DAFTAR ISI Daftar Isi.......................................................................................................................................... 1 Daftar Gambar........................ Gambar.............................................. ............................................ ............................................ ......................................2 ................2 I . PENDAHULUAN ................................................................................................... ..................... 3 1.1 Latar Belakang ..................................... .............................................................. ..................... 3 1.2. Tujuan Kegiatan ........................................................ ............................................................. 4 1.3. Manfaat ............................................... ................................................................. .................. 4 II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................................................... 5 2.1.
Klasifikasi dan Morfologi Ikan Bandeng ................................................................ ........ 5
1.2.
Budidaya Ikan Bandeng ........................................................... ........................................ 7
1.3.
Habitat Ikan Bandeng ................................................... ................................................... 8
1.4.
Pembenihan Ikan Bandeng ........................................... ................................................... 9
III. METODE MET ODE PELAKSANAAN MAGANG ................................................................................. 11 3.1
Langkah Kerja ............................................................... ................................................ 11
3.1.1
Hewan Uji ................................................................................................... ................... 11
3.1.2
Penentuan Lo kasi ........................................................... ................................................ 11
IV. TATA LAKSANA MAGANG .......................................................... ...................................... 12 4.1 Nama Kegiatan .......................................................... ........................................................... 12 4.2 Waktu Pelaksanaan Pelaksanaan .............................................................................................. ................ 12 4.3 Tempat Pelaksanaan .............................................................. ................................................ 12 4.4 Pelaksana Magang ................................................................ ................................................. 12 V. PENUTUP ....................................................................................................... ........................... 13 DAFTAR PUSTAKA .................................................................... ................................................. 14
1
DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Ikan Bandeng (Chanos chanos).............................................................7
2
I . PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang
Potensi sumber daya hayati perikanan budidaya sesuai data Direktorat Jendral Perikanan dan Pengembangan Perikanan 2010, diketahui bahwa potensi nener atau benih bandeng di Indonesia cukup melimpah, terutama nener hasil pemijahan alam. Pentingnya pembenihan ikan bandeng yang digunakan untuk pembesaran ikan bandeng itu sendiri masih mengandalkan dari alam. Sedangkan produksi nener alam belum mampu untuk mencukupi kebutuhan budidaya bandeng yang terus berkembang, oleh karena itu peranan usaha pembenihan bandeng dalam upaya untuk mengatasi masalah kekurangan nener tersebut menjadi sangat penting . Ketersediaan benih secara berkesinambungan merupakan masalah utama yang dialami oleh para pembudidaya saat ini. Dengan melihat keadaan yang ada pada ketersediaan nener dari alam tidak menjamin kebutuhan para penggelondong maupun kebutuhan pembudidaya di tambak dan Keramba Jaring Apung, walaupun kualitas nener yang bersumber dari alam masih lebih unggul bila dibandingkan produksi nener di hatchery tetapi dari segi kuantitas harus tetap merujuk ke hatchery. Usaha para pengelola pembenihan bandeng untuk menghasilkan nener yang memiliki kualitas sama dengan alam terus diupayakan dengan cara melakukan pengelolaan kualitas air, pemberian pakan alami dan pakan buatan serta pengendalian hama dan penyakit
secara kontinyu dan
frekuensi yang telah ditetapkan. Hal ini dilakukan sebagai bentuk mewujudkan anlisa usaha yang menguntungkan dengan produksi nener yang memiliki kualitas baik dan kuantitas yang tinggi. Salah satu tahap kegiatan penting dalam pembenihan ikan bandeng yaitu pengelolaan larva ikan bandeng. Untuk menghasilkan nener (benih) ikan bandeng yang berkualitas dan berkuantitas perlu dilakukan manajemen pemberian pakan alami dan pakan buatan yang tepat dosis, dan manajemen kualitas air secara kontinyu dan frekuensi yang telah diteta pkan. Ikan bandeng (Chanos chanos) merupakan Ikan bandeng sebagai komoditas ekspor harus mempunyai standar tertentu, yaitu ukuran sekitar 400 g/ekor, sisik bersih dan mengkilat (penampilan fisik), tidak berbau lumpur (rasa), dan dengan kandungan
asam
lemak
omega-3
relatif
tinggi.
Kriteria-kriteria
yang
dipersyaratkan tersebut terutama penampilan fisik, tidak berbau lumpur, dan
3
kandungan asam lemak omega-3 yang tinggi dapat dipenuhi dari hasil budidaya bandeng secara intensif dalam keramba jaring apung di laut. Budidaya ikan bandeng dalam keramba jaring apung (KJA) telah banyak dilakukan oleh masyarakat. Namun, harga pakan yang relatif masih mahal membuat budidaya ikan bandeng di KJA kurang berkembang. Pengkajian lanjutan yang lebih intensif, khususnya bagaimana memanfaatkan bahan baku lokal yang tersedia dalam jumlah yang memadai sebagai bahan pakan harus dilakukan, guna menekan biaya pakan yang diperkirakan dapat mencapai 60-80% dari total biaya produksi. Harga bahan baku pakan akan berpengaruh terhadap harga pakan yang selanjutnya akan berpengaruh terhadap biaya produksi. Khususnya di Indonesia, sebagian besar bahan baku pakan berasal dari impor, yaitu sebesar 70-80%
1.2. Tujuan Kegiatan
Praktik Kerja Lapangan (PKL) bertujuan untuk mengetahui teknik pembenihan ikan bandeng di Balai Besar Budidaya Air Payau (BBPAP) Jepara.
1.3. Manfaat
Kegiatan praktik kerja lapangan ini memiliki manfaat untuk memahami teknik pembenihan ikan bandeng di Balai Besar Budidaya Air Payau (BBPAP) Jepara.
4
II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1.
Klasifikasi dan Morfologi Ikan Bandeng
Ikan bandeng merupakan komoditas utama dalam budidaya ikan air payau karena kandungan gizinya yang tinggi. ikan bandeng termasuk jenis ikan pemakan plankton, yang bersifat euryhaline sehingga dapat hidup di air tawar maupun asin. Ikan bandeng dikenal oleh masyarakat sebagai ikan yang hidup di air payau atau ikan yang berasal dari tambak. Tetapi kenyataanya ikan bandeng dapat hidup di air tawar, Ikan ini hidup bergerombol dan mempunyai kebiasaan hidup di air yang sedikit agak keruh. Penyebaran ikan bandeng di Indonesia meliputi daerah Jawa, Sumatera, Kalimantan, Sulawesi, Nusa Tenggara, dan Pulau Bali. Sampai saat ini sebagian besar budidaya bandeng masih dikelola dengan teknologi yang relatif sederhana dengan tingkat produktivitas yang relatif rendah. Menurut Saanin (1984), ikan bandeng memiliki klasifikasi sebagai berikut : Phylum
: Chordata
Subphylum
: Vertebrata
Kelas
: Pisces
Subkelas
: Teleostei
Ordo
: Malacopterygii
Family
: Chanidae
Genus
: Chanos
Spesies
: Chanos chanos (Forsk) Sirip punggung Literal line
insang mata
Sirip ekor
Sirip perut
Sirip belakang
Gambar 1. Ikan Bandeng (Chanos chanos)
5
Menurut Maftuch (2015), morfologi dari ikan bandeng, ikan bandeng memiliki tubuh yang panjang, ramping, padat, pipih, dan oval. menyerupai torpedo. Perbandingan tinggi dengan panjang total sekitar 1 : (4,0-5,2). Sementara itu, perbandingan panjang kepala dengan panjang total adalah 1 : (5,25,5). Ukuran kepala seimbang dengan ukuran tubuhnya,berbentuk lonjong dan tidak bersisik. Bagian depan kepala (mendekati mulut) semakin runcing. Sirip dada ikan bandeng terbentuk dari lapisan semacam lilin, berbentuk segitiga, terletak di belakang insang di samping perut. Sirip punggung pada ikan bandeng terbentuk dari kulit yang berlapis dan licin, terletak jauh di belakang tutup insang dan, berbentuk segiempat. Sirip punggung tersusun dari tulang sebanyak 14 batang. Sirip ini terletak persis pada puncak punggung dan berfungsi untuk mengendalikan diri ketika berenang. Sirip perut terletak pada bagian bawah tubuh dan sirip anus terletak di bagian depan anus. Di bagian paling belakang tubuh ikan bandeng terdapat sirip ekor berukuran paling besar dibandingkan sirip-sirip lain. Ciri umum ikan bandeng adalah tubuh memanjang agak gepeng, mata tertutup lapisan lemak (adipase eyelid ), pangkal sirip punggung dan dubur tertutup sisik, tipe sisik cycloid lunak, warna hitam kehijauan dan keperakan bagian sisi, terdapat sisik tambahan yang besar pada sirip dada dan sirip perut. Bandeng jantan memiliki ciri-ciri warna sisik tubuh cerah dan mengkilap keperakan serta memiliki dua lubang kecil di bagian anus yang tampak jelas pada jantan dewasa Pada bagian ujungnya berbentuk runcing, semakin ke pangkal ekor semakin lebar dan membentuk sebuah gunting terbuka. Sirip ekor ini berfungsi sebagai kemudi laju tubuhnya ketika bergerak. Ikan bandeng termasuk jenis ikan eurihalin, sehingga ikan bandeng dapat dijumpai di daerah air tawar, air payau, dan air laut. Selama masa perkembangannya, ikan bandeng menyukai hidup di air payau atau daerah muara sungai. Ketika mencapai usia dewasa, ikan bandeng akan kembali ke laut untuk berkembang biak. Pertumbuhan ikan bandeng relatif cepat, yaitu 1,1-1,7 % bobot badan/hari dan bisa mencapai berat rata-rata 0,60 kg pada usia 5-6 bulan jika dipelihara dalam tambak (Maftuch, 2015). Dilihat dari aspek konsumsi, ikan bandeng adalah sumber protein yang sehat sebab bandeng adalah sumber protein yang tidak mengandung kolesterol. Saat ini bandeng dibudidayakan secara tradisional dengan padat penebaran 3.000 - 5.000
6
ekor per hektar. Pemeliharaan hanya mengandalkan pupuk sebagai input untuk pertumbuhan kelekap atau alga sebagai pakan alami dengan rata-rata produksi yang dicapai hanya sekitar 300-1.000 kg per hektar. Banyak faktor yang mempengaruhi keberhasilan produksi budidaya ikan bandeng, antara lain dari faktor teknis, biologis, sosial dan ekonomi. Lokasi merupakan salah satu penentu keberhasilan usaha budidaya bandeng. Secara teknis, lokasi sangat mempengaruhi konstruksi dan daya tahan serta biaya memelihara tambak. Secara biologis, lokasi sangat menentukan tingkat produktivitas usaha dan bahkan keberhasilan panen. Secara sosial dan ekonomi keuntungan maksimal dapat diperoleh bila lokasi yang dipilih mampu menurunkan biaya panen dan transportasi serta meningkatkan akses ke pemasaran (Wulandari, 2014).
1.2. Budidaya Ikan Bandeng
Proses budidaya dipengaruhi oleh berbagai macam aspek, antara lain adalah aspek wilayah yang berhubungan dengan letak tambak dengan kondisi lingkungan disekitarnya, aspek sosial yang berhubungan dengan sumber daya manusia dan tingkat pendidikan petambak, aspek ekonomi yang berhubungan dengan biaya produksi serta pendapatan serta modal usaha. Usaha budidaya di tambak membutuhkan modal yang cukup besar, namun jika dilakukan pengelolaan yang baik
dapat
diperoleh
hasil
yang tinggi,
sehingga
dapat
meningkatkan
perekonomian masyarakat di sekitarnya. Berdasarkan penjelasan tersebut penulis melakukan kajian mengenai kelayakan usaha perikanan yaitu pembesaran ikan Bandeng (Chanos chanos) yang dilakukan dengan menggunakan sistem budidaya monokultur dan polikultur yang dilakukan pada tambak tradisional (Sukamto dan Sumarno, 2010). Ikan bandeng merupakan komuditas andalan pengembangan budidaya laut yang memiliki beberapa keunggulan dibandingkan dengan spesies lainnya, antara lain adalah teknik pembenihannya telah dikuasai, teknik budidayanya relatif mudah dan dapat diadopsi oleh petani, tahan terhadap perubahan lingkungan yang cukup ekstrim (salinitas), tanggap terhadap pakan buatan yang telah tersedia secara komersial, dapat dipelihara dengan kepadatan tinggi dan tidak bersifat kanibalisme. selain itu ikan bandeng juga memiliki rasa yang lezat dan harga yang
7
terjangkau, sehingga ikan bandeng sangat digemari oleh masyarakat terutama di Jawa dan Sulawesi Selatan. ikan bandeng juga dapat dijadikan umpan bagi kebutuhan industri perikanan tuna dan cakalang. Keunggulan budidaya ikan bandeng di keramba jaring apung (KJA) dibandingkan budidaya bandeng di tambak salah satunya adalah bandeng KJA tidak berbau lumpur sehingga tidak memenuhi kriteria bandeng kualitas ekspor. Bau lumpur atau off flavor disebabkan oleh adanya senyawa geosmin (C 12H22O) yang dihasilkan oleh beberapa plankton Cyanobacteria, terutama dari genus Oscillatoria, Symloca, dan Lyngbia. Apabila ikan tinggal di tempat yang kaya geosmin atau memakan plankton ini, dagingnya akan memiliki cita rasa tanah. selain itu kandungan Omega-3 bandeng laut dan lebih tinggi dibandingkan bandeng tambak yaitu masing-masing 1.44 EPA dan 0.44 DHA ( Muntalim dan Mas’ud, 2014). Ikan bandeng mempunyai kebiasaan makan pada siang hari. Di habitat aslinya ikan bandeng mempunyai kebiasaan mengambil makanan dari lapisan atas dasar laut, berupa tumbuhan mikroskopis seperti: plankton, udang renik, jasad renik, dan tanaman multiseluler lainnya. Makanan ikan bandeng disesuaikan dengan ukuran mulutnya. Pada waktu larva, ikan bandeng tergolong karnivora, kemudian pada ukuran fry menjadi omnivore. Pada ukuran juvenil termasuk ke dalam golongan herbivore, dimana pada fase ini juga ikan bandeng sudah bisa makan pakan buatan berupa pellet. Setelah dewasa, ikan
bandeng kembali
berubah menjadi omnivora lagi karena mengkonsumsi, algae,
zooplankton,
bentos lunak, dan pakan buatan berbentuk pelle (Wulandari, 2014).
1.3.
Habitat Ikan Bandeng
Bandeng banyak dikenal orang sebagai ikan air tawar. Habitat asli ikan bandeng sebenarnya di laut, tetapi ikan ini dapat hidup di air tawar maupun air payau. Ikan bandeng hidup diperairan pantai, muara sungai, hamparan hutan bakau, lagoon, daerah genangan pasang surut dan sungai.Ikan bandeng hidup di Samudra Hindia dan menyeberanginya sampai Samudra Pasifik, mereka cenderung bergerombol di sekitar pesisir dan pulau-pulau dengan koral. Ikan yang muda dan baru menetas hidup di laut untuk 2 - 3 minggu, lalu berpindah ke rawarawa bakau, daerah payau, dan kadangkala danau-danau. Bandeng baru kembali
8
ke laut kalau sudah dewasa dan bisa berkembang biak (Sukamto dan Sumarno, 2010).
1.4. Pembenihan Ikan Bandeng Ikan bandeng adalah salah satu sumber protein hewani yang harganya lumayan dan dapat dijangkau oleh masyarakat luas, selain dikonsumsi dalam bentuk ikan segar juga dalam bentuk olahan diantaranya: pindang dan bandeng presto. Dalam usaha budidaya benih sampai ukuran gelondongan merupakan komponen penentu menuju keberhasilan budidaya. Permasalahan yang dihadapi saat
ini
adalah
rendahnya
teknologi
penggelondongan
yang
dimiliki
petani/pengusaha, baik itu padat tebar, pemberian pakan tambahan dan manajemen air, sehingga tingkat pertumbuhan dan kelulusan hidup yang didapatkan dalam penggelondongan bandeng masih sangat rendah. Untuk itu diperlukan adanya informasi yang akurat menyangkut teknologi penggelondongan nener bandeng sebagai acuan yang dapat dimanfaatkan oleh petani/pengusaha tambak. Padat tebar yang baik untuk lama penggelondongan 40-60 hari adalah 1012 ekor/m2. Sebelum penebaran dilakukan, benih perlu diaklimatisasi terhadap kondisi lingkungan (suhu dan salinitas) medium tambak penggelondongan. Pertama sekali benih ditempatkan dalam suatu wadah, kemudian air dari tambak sedikit demi sedikit dimasukkan ke dalam wadah tersebut dengan selang melalui salah satu sisi wadah, sedangkan dari sisi lain air dari wadah disipon keluar dengan menggunakan selang yang dilengkapi saringan sehingga dengan demikian akhirnya kondisi suhu dan salinitas air dalam wadah menjadi sama dengan kondisi air dalam tambak. Setelah aklimatisasi benih selesai dilakukan, selanjutnya benih dapat ditebar ke tambak. Beberapa keuntungan dapat diperoleh dengan penggelondongan nener bandeng sampai ukuran (5-7 cm) adalah sebagai berikut : a. Pemenuhan kebutuhan gelondongan bandeng sepanjang tahun untuk menunjang budidaya bandeng umpan maupun bandeng konsumsi. b. Meningkatkan kelangsungan hidup pada usaha budidaya berikutnya. c. Menekan biaya produksi dan peningkatan efisiensi pemanfaatan lahan terhadap budidaya bandeng umpan atau bandeng konsumsi.
9
d. Berfungsi sebagai komoditi rotasi untuk memutus siklus penyakit udang. e. Peningkatan pendapatan dan kesejahteraan petani tambak.
10
III. METODE PELAKSANAAN MAGANG Tahapan kegiatan Praktik Kerja Lapangan yang dilakukan di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau (BBPBAP) terdiri: 1. Pengenalan instansi. 2. Pengarahan dari pembimbing instansi. 3. Survei Pendahuluan 4. Pengamatan dan pengambilan data 5. Pengkajian 6. Evaluasi hasil PKL
3.1
Langkah Kerja
3.1.1
Hewan Uji
Hewan uji yang digunakan dalam penelitian ini adalah larva ikan bandeng. 3.1.2
Penentuan Lokasi
Lokasi pembenihan ikan bandeng dilakukan di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau (BBPBAP) dengan alamat di Jl. Pemandian Kartini PO BOX No.1 Jepara Jawa Tengah 59401.
11
IV. TATA LAKSANA MAGANG 4.1 Nama Kegiatan
Magang mahasiswa S1 Jurusan Ilmu Kelautan Program Studi Ilmu Kelautan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Diponegoro di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau (BBPBAP). 4.2 Waktu Pelaksanaan
Kegiatan ini akan dilaksanakan pada tanggal 10 Juli 2017 sampai dengan 31 juli 2017. Dengan jam kerja menyesuaikan dengan kebijakan Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau (BBPBAP) Jepara. 4.3 Tempat Pelaksanaan
Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau (BBPBAP) Jepara, Jalan Cik Lanang, Bulu Jepara, Bulu, Kec. Jepara, Kabupaten Jepara, Jawa Tengah 59418 4.4 Pelaksana Magang NAMA
Ragil Ayu Pawitrasari
NIM
26020115120021
PROGRAM STUDI Ilmu Kelautan
12
V. PENUTUP Besar harapan saya pimpinan instansi menerima dan menyetujui proposal dari saya. Saya berharap dengan adanya pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan dari Universitas Diponegoro ini, dapat bermanfaat bagi instansi maupun bagi mahasiswa Universitas Diponegoro, sehingga dapat mencetak generasi yang berguna kedepannya. Demikianlah permohonan dari saya, atas bantuan dan bimbingan instansi, saya sampaikan terima kasih.
Semarang, 04 Juni 2017
Hormat saya,
Ragil Ayu P
13
DAFTAR PUSTAKA
Maftuch, M., V. D. Putri, M. H. Lulloh, F. K. H. Wibisono. 2015. Studi Ikan Bandeng (Chanos Chanos) Yang Dibudidayakan Di Tambak Tercemar Limbah Kadmium (Cd) Dan Timbal (Pb) Di Kalanganyar, Sidoarjo, Jawa Timur Terhadap Histopatologi Hati, Ginjal Dan Insang. Malang: Universitas Brawijaya Muntalim dan F. Mas’ud. 2014. Pengembangan Budidaya Dan Teknologi Pengolahan Ikan Bandeng (Chanos Chanos Forsskal) Di Kabupaten Lamongan Guna Meningkatkan Nilai Tambah. Lamongan: Universitas Islam Lamongan Wulandari, H. Yunita. 2014. Optimalisasi Usaha Budidaya Tambak Ikan Bandeng Di Desa Tanjung Pasir, Kecamatan Teluknaga, Kabupaten Tangerang, Provinsi Banten. Bogor: IPB Saanin, H. 1984. Taksonomi dan Kunci Identifikasi Ikan, Jilid I-II. Edisi II. Bina Cipta. Bogor. Sukamto dan D. Sumarno. 2010. Penangkapan Ikan Bandeng ( Chanos Chanos) Dengan Alat Tangkap Jaring Insang Di Waduk Cirata, Jawa Barat. Purwakarta: Balai Riset Pemulihan Sumber Daya Ikan
14
Data Pribadi :
1. Nama
: Ragil Ayu Pawitrsari
2. Tempat TanggalLahir
: Pekalongan, 05 April 1997
3. Jenis Kelamin
: Perempuan
4. Agama
: Islam
5. Status
: Mahasiswa
6. Tinggi / Berat Badan
: 158 cm / 52 kg
7. Telepon
: 085701391344
8.
Email
:
[email protected]
Riwayat Pendidikan
1. (2001-2003)
: TK Mashitoh 09 Pekalongan
2. (2003 - 2009)
: SD Landungsari 01 Pekalongan
3. (2009 - 2012)
: SMP 06 Pekalongan
4. (2012 - 2015)
: SMA 04 Pekalongan
5. (2015-sekarang)
: Universitas Diponegoro Semarang
Riwayat Organisasi
1. (2016 – sekarang)
: Anggota Komunitas Seacrest (Seagrass
Conservation and Research Center) Universitas Diponegoro, Semarang
15
