Sanitasi Dan Hygiene Kecantikan 1

HALAMAN SAMPUL

Sanitasi dan Hygiene Kecantikan 1

Kontributor Naskah Penelaah

: Dra. Dra. Emy Emy Inda Indary ryan ani, i, M.Pd M.Pd : Dra. Ida Priha Prihantin ntina a

Sanitasi Hygiene Kecantikan l

HALA HA LAMAN MAN FRA FRANC NCIS IS Hak Cipta © 2013 pada Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Dilindungi Undang-Undang. MILIK NEGARA TIDAK DIPERDAGANGKAN

s iswa yang dipersiapkan Pemerintah dalam Disklaimer: Buku ini merupakan buku siswa rangka implementasi implementasi Kurikulum Kurikulum 2013. Buku siswa ini disusun disusun dan ditelaah ditelaah oleh berbagai pihak di bawah koordinasi Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, dan dipergunakan dalam tahap awal penerapan Kurikulum 2013. Buku ini merupakan “dokumen hidup” yang senantiasa diperbaiki, diperbaharui, dan dimutakhirkan sesuai dengan dinamika kebutuhan dan perubahan zaman. Masukan dari berbagai berbagai kalangan kalangan diharapkan dapat meningkatkan meningkatkan kualitas kualitas buku ini.

Kontributor Naskah Penelaah Desktop Publisher

Cetakan Ke-1, 2013 Disusun Disusun dengan dengan huruf arial arial

ii

: Dra. Emy Indaryani, M.Pd : Dra. Ida Prihantina : Ti Tim


KATA PENGANTAR Kurikulum 2013 dirancang untuk memperkuat kompetensi siswa dari sisi sikap, pengetahuan dan keterampilan secara utuh. Keutuhan tersebut menjadi dasar dalam perumusan perumusan kompetensi kompetensi dasar tiap mata pelajaran pelajaran mencakup mencakup kompetensi kompetensi dasar kelompok sikap, kompetensi dasar kelompok pengetahuan, dan kompetensi dasar kelompok keterampilan. Semua mata pelajaran dirancang mengikuti rumusan tersebut. Pembelajaran kelas X jenjang Pendidikan Pendidikan Menengah Menengah Kejuruan yang disajikan dalam buku ini juga tunduk pada ketentuan tersebut. Buku siswa ini diberisi materi pembelajaran yang membekali peserta didik dengan pengetahuan, keterampilan dalam menyajikan pengetahuan yang dikuasai secara kongkrit dan abstrak, dan sikap sebagai makhluk yang mensyukuri anugerah alam semesta yang dikaruniakan kepadanya melalui pemanfaatan yang bertanggung jawab. Buku ini menjabarkan menjabarkan usaha minimal yang harus harus dilakukan siswa untuk mencapai kompetensi yang diharuskan. Sesuai dengan pendekatan yang digunakan dalam kurikulum 2013, siswa diberanikan untuk mencari dari sumber belajar lain yang tersedia dan terbentang luas di sekitarnya. Peran guru sangat penting untuk meningkatkan dan menyesuaikan daya serap siswa dengan ketersediaan kegiatan buku ini. Guru dapat memperkayanya dengan kreasi dalam bentuk kegiatan-kegiatan lain yang sesuai dan relevan yang bersumber dari lingkungan sosial dan alam. Buku ini sangat terbuka dan terus dilakukan perbaikan dan penyempurnaan. Untuk Untuk itu, kami mengunda mengundang ng para pembaca pembaca membe memberikan rikan kritik, kritik, saran, saran, dan dan masukan untuk perbaikan dan penyempurnaan. Atas kontribusi tersebut, kami ucapkan terima kasih. Mudah-mudahan kita dapat memberikan yang terbaik bagi kemajuan dunia dunia pendidikan dalam dalam rangka mempersiapkan mempersiapkan generasi seratus tahun Indonesia Merdeka (2045).

Depok, Desember 2013 Penyusun

iii


DAFTAR ISI Halaman

HALAMAN SAMPUL...............................................................................................i HALAMAN HALAMAN FRANCIS................................ FRANCIS ................................ ................................ ............................. ii KATA PENGANTAR ................................ ................................ ............................. iii DAFTAR ISI ................................ ................................ ................................ .......... iv DAFTAR GAMBAR ................................ ................................ ............................... vi PETA KONSEP KONSEP ............. .................... .............. ................... ................... .............. .............. ................... ................... .............. .............. ............. ...... vii GLOSARIUM GLOSARIUM ............. .................... .............. ................... ................... .............. .............. ................... ................... .............. .............. ................ ......... viii BAB I PENDAHULUAN..........................................................................................1 A.

Deskripsi................................................................ Deskripsi................................ ................................ ................................ .....1

B.

Prasyarat Prasyarat....... ............. ............. .............. .................... ................... ............. .............. .................... ................... ............. .............. ..............2 .......2

C.

Petunjuk Petunjuk Penggunaan Penggunaan Bahan Bahan Ajar................... Ajar.......................... ................... ................... .............. .............. .........2 ..2

D.

Tujuan Tujuan Akhir Akhir .............. ..................... .............. ................... ................... .............. ............. ................... .................... .............. ............. ........3 ..3

E.

Kompetens Kompetensii Inti dan Kompeten Kompetensi si Dasar................. Dasar....................... ............. .................... ................... ...........3 .....3

F.

Cek Kemam Kemampua puan n Awal Awal ...... .......... ....... ....... ....... ...... ....... ....... ......... ......... ....... ....... ....... ....... ...... ....... ....... ......... ......... ....... .......5 ...5

BAB II PEMBELA PEMBELAJARA JARAN N ............. .................... .............. ................... ................... .............. .............. ................... ................... .............. ........6 .6 A.

Deskripsi................................................................ Deskripsi................................ ................................ ................................ .....6

B.

Kegiatan Kegiatan Belajar Belajar .............. .................... ............. .................... ................... ............. .............. .................... ................... ............. ..........6 ...6

Kegiatan Belajar Belajar 1 Peranan, Ruang Ruang Lingkup dan Persyaratan Sanitasi Hygiene Hygiene Bidang Kecantikan.................................................................................................6 a.

Tujuan Tujuan Kegia Kegiatan tan Pembel Pembelaja ajaran ran... ....... ....... ....... ....... ...... ....... ....... ....... .......... .......... ....... ....... ....... ...... ....... ....... .........6 ......6

b.

Uraian Uraian Materi Materi...... ............. .............. .............. ................... ................... .............. .............. ................... ................... .............. .............. ........7 .7

c.

Rangku Rangkuman...... man......... ...... ....... ....... ....... ....... ...... ......... .......... ....... ...... ....... ....... ....... ....... ...... ......... .......... ....... ...... ....... ....... ....... ....... .....36 ..36

d.

Tugas Tugas ...... .......... ....... ...... ....... ....... ....... ....... ......... ......... ....... ....... ...... ....... ....... ....... ....... ......... ......... ....... ....... ...... ....... ....... ....... .......... ..........4 ....40 0

e.

Tes Format Formatif if ....... .......... ....... ....... ....... ....... ....... ....... ......... ......... ...... ....... ....... ....... ....... ...... ......... .......... ....... ...... ....... ....... ....... ....... ......40 ...40

f.

Kunci Kunci Jawa Jawaban ban Tes Tes Form Formati atiff ....... .......... ....... ....... ....... ....... ...... ....... .......... ......... ...... ....... ....... ....... ....... ...... ......... ........41 ..41

g.

Lembar Lembar Kerja Kerja Peser Peserta ta Didik..... Didik......... ....... ...... ....... ....... ....... ....... ......... ......... ....... ....... ...... ....... ....... ....... ....... ......... ........42 ..42

Kegiatan Belajar Belajar 2 Jenis-jenis, Struktur Struktur dan Perkembangbiakan Perkembangbiakan Mikroorganisme ................................ ................................ ................................ ...44 a. iv

Tujuan Tujuan Kegiatan Kegiatan Pembela Pembelajaran. jaran........ .............. .............. ............. ................... .................... ............. ............. ...........44 ....44


b.

Uraian Uraian Materi Materi...... ............. .............. .............. ................... ................... .............. .............. ................... ................... .............. .............44 ......44

c.

Rangku Rangkuman...... man......... ...... ....... ....... ....... ....... ...... ......... .......... ....... ...... ....... ....... ....... ....... ...... ......... .......... ....... ...... ....... ....... ....... ....... .....92 ..92

d.

Tugas Tugas ...... .......... ....... ...... ....... ....... ....... ....... ......... ......... ....... ....... ...... ....... ....... ....... ....... ......... ......... ....... ....... ...... ....... ....... ....... .......... ..........9 ....95 5

e.

Tes Format Formatif if ....... .......... ....... ....... ....... ....... ....... ....... ......... ......... ...... ....... ....... ....... ....... ...... ......... .......... ....... ...... ....... ....... ....... ....... ......96 ...96

f.

Kunci Kunci Jawa Jawaban ban Tes Tes Form Formati atiff ....... .......... ....... ....... ....... ....... ...... ....... .......... ......... ...... ....... ....... ....... ....... ...... ......... ........96 ..96

g.

Lembar Lembar Kerja Kerja Peser Peserta ta Didik..... Didik......... ....... ...... ....... ....... ....... ....... ......... ......... ....... ....... ...... ....... ....... ....... ....... ......... ........97 ..97

Kegiatan Belajar Belajar 3 Bahan Bahan Pembersih Pembersih dan Bahan Bahan Saniter Saniter ................................ ....99 a.

Tujuan Tujuan Kegiatan Kegiatan Pembela Pembelajaran. jaran........ .............. .............. ............. ................... .................... ............. ............. ...........99 ....99

b.

Uraian Uraian Materi Materi...... ............. .............. .............. ................... ................... .............. .............. ................... ................... .............. .............99 ......99

c.

Rangku Rangkuman...... man......... ...... ....... ....... ....... ....... ...... ......... .......... ....... ...... ....... ....... ....... ....... ...... ......... .......... ....... ...... ....... ....... ....... .......110 ...110

d.

Tugas Tugas ...... .......... ....... ...... ....... ....... ....... ....... ......... ......... ....... ....... ...... ....... ....... ....... ....... ......... ......... ....... ....... ...... ....... ....... ....... .......... ........115 ..115

e.

Tes Format Formatif if ....... .......... ....... ....... ....... ....... ....... ....... ......... ......... ...... ....... ....... ....... ....... ...... ......... .......... ....... ...... ....... ....... ....... ....... ..... 115

f.

Kunci Kunci Jawa Jawaban ban Tes Form Formati atiff ....... .......... ....... ....... ....... ....... ...... ....... .......... ......... ...... ....... ....... ....... ....... ...... .........11 ......116 6

g.

Lembar Lembar Kerja Kerja Peser Peserta ta Didik..... Didik......... ....... ...... ....... ....... ....... ....... ......... ......... ....... ....... ...... ....... ....... ....... ....... .........11 ......118 8

BAB III EVALUASI EVALUASI ................................ ................................ ............................. 120 A.

Attitude Skills................................ Skills ................................ ................................ .......................... 120

B.

Kognitif Kognitif Skills Skills ............. .................... .............. ................... ................... .............. .............. ................... ................... .............. ...........121 ....121

C.

Psikomoto Psikomotorik rik Skills........ Skills.............. ............. .............. .................... ................... ............. .............. .................... ................... ........122 ..122

D.

Produk/bend Produk/benda a kerja sesuai sesuai kriteria kriteria standar standar .............. .................... ............. .................... ..................124 .....124

E.

Batasa Batasan n Waktu yang yang Telah diteta ditetapka pkan n ....... ........... ....... ...... ....... ....... ....... ....... ......... ......... ...... ....... ....... ....124 .124

F.

Kunci jawaban jawaban .............. ..................... ............. ................... .................... ............. ............. .................... .................... ............. ........ ..124 124

BAB IV PENUTUP PENUTUP ............. .................... .............. ................... ................... .............. .............. ................... ................... .............. ..............127 .......127 DAFTAR PUSTAKA...........................................................................................128

v


DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar Gambar 1.1 Desain Desain sepatu yang disarankan disarankan ............. .................... .............. ................... ................... .............. ......... .. 14 Gambar Gambar 1.2 Ruang Ruang kerja salon kecantikan kecantikan rambut........ rambut............... .............. ............. ................... ................... ...... 24 Gambar Gambar 1.3 Ruang Ruang kerja salon skin care .............. ..................... ............. ................... .................... ............. ............. ......... 24 Gambar Gambar 1.4 Perabot Perabot di berbagai berbagai sudut salon ............. .................... .............. ................... ................... .............. ......... .. 24 Gambar Gambar 1.5 Alat Alat listrik listrik kecantikan kecantikan rambut........... rambut.................. .............. ............. ................... .................... .............. ......... 26 Gambar Gambar 1.6 Alat Alat listrik listrik kecantikan kecantikan kulit........ kulit............... .............. ............. ................... .................... ............. ............. ........... .... 27 Gambar Gambar 1.7 Alat Alat kecantikan kecantikan rambut manual manual ............. .................... .............. ................... ................... .............. .......... ... 27 Gambar Gambar 1.8 Alat Alat kecantikan kecantikan kulit manual manual .............. ..................... .............. ................... ................... .............. ............. ...... 28 Gambar Gambar 1.9 Alat Alat dari bahan kaca............ kaca................... .............. ................... ................... .............. .............. ................... .............. .. 30 Gambar Gambar 1.10 Alat Alat dari bahan alumuniu alumunium m .............. ..................... ............. ................... .................... ............. ............. ......... 31

vi


PETA KONSEP SANITASI DAN HYGIEN KECANTIKAN

1 l e b . g e k

Sanitasi Hygiene

2 j l e b . g e k

Mikro organisme

Sanitasi Dan Hygien Pribadi

MIKROBA

SANITASI LINGKUNGAN

BAKTERI

SANITASI LENAN

VIRUS

ALAT,

SANITASI KOSMETIKA

3 j l e b . g e k

Bahan Sanitair

BAHAN SANITAIR

ALAT SANITAIR

JAMUR

SANITASI PERUSAHAAN

vii


GLOSARIUM Antiseptik



Arus bocor



Alat Saniter listrik



Alat manual Bakteri



Saniter



Beautician Deterjen Desinfektan



Hygiene



Isolasi



Kegagalan isolasi



Kontaminasi



Mikroorganisme



Person Personal al Hygien Hygiene e



Sanitasi



sanitasi lingkungan



Sterilisasi



viii

 

bahan kimia kimia yang digunakan untuk membunuh kuman atau bakteri, biasanya digunakan pada kulit tubuh. arus yang relatif mengalir menembus atau melalui permukaan isolasi yang secara listrik rusak. Alat yang digunakan dalam kegiatan sanitasi menggunakan alat listrik. contoh: Penyedot Debu (Vacum Cleaner). alat yang digunakan dalam kegiatan sanitasi contoh: Lap, Sikat, Sapu, Sapu, Spon, Sabut, Sabut, Kapas dll. Mahluk hidup bersel tunggal yang terdapat dimanamana dan dapat berkembang biak dengan kecepatan luar biasa dengan jalan membelah diri. Operator/Perawat Operator/Perawat kecantikan k ecantikan kulit. Sabun/bahan pembersih. pembasmi dan pembunuh kuman penyakit terhadap peralatan dengan bahan kimia agar memenuhi syarat – syarat kesehatan. Berkenaan dengan ilmu kesehatan, kebersihan dan bebas dari penyakit. Mutu Mutu suatu suatu pemisahan pemisahan secara listrik listrik dari dari bagianbagianbagian bertegangan bertegangan satu terhadap terhadap yang lainnya lainnya dan terhadap tanah pada waktu bekerja. berkurangnya atau hilangnya tahanan isolasi yang tidak terduga antara hantaran dan tanah atau antara hantaran. Masuknya organisme yang yang tidak diinginkan kedalam suatu objek atau bahan. Mahkluk hidup jasad renik yang ada ada di alam ini, ukurannya sanagt kecil satuannya micron; hidup di alam, didalam hewan, didalam tumbuhan atau pada manusia. Usaha–usaha menjaga kesehatan perorangan meliputi kebersihan kerapihan diri meliputi: rambut, pakaian dan tata riasan, mulut, badan, tangan, dan kaki dalam profesi sebagai hairdresser/beautician. segala usaha atau perbaikan lingkungan hidup tertentu agar memenuhi syarat-syarat kesehatan. Adalah usaha pengawasan terhadap factor-faktor lingkungan fisik manusia mencegah lingkungan yang kotor. Proses pembersihan atau tindakan mencuci hama alat agar terbebas dari bakteri yang mengganggu.


BAB BA B I PENDA DAH HULUA UAN N

A. Desk Deskri rips psii esan pertama yang harus ditunjukkan oleh pengelola usaha salon pada pelanggan salon adalah: adalah: Fasilitas Fasilitas ruangan dan perabot yang bersih, udara segar, cahaya terang, sehingga menimbulkan rasa nyaman, dan aman selama selama mengikuti mengikuti pelayan pelayanan an jasa kecantikan kecantikan dengan dengan kata lain lain kondisi kondisi sanitasi dan hygiene salon menjadi kunci menarik pelanggan salon. Oleh karenanya para tenaga ahli kecantikan ( beautician/hairdresser) dituntut harus memiliki pengetahuan dan ketrampilan dan sikap dalam menciptakan sanitasi dan hygiene.

K

Dalam pembelajaran pembelajaran pada siswa SMK bidang kecantikan, kecantikan, Sanitasi dan hygiene kecantikan merupakan kompetensi mendasari seluruh jenis kegiatan pembelajaran kompetensi kecantikan. Dengan demikian kompetensi ini wajib dikuasai peserta didik dari awal memasuki pendidikan bidang keahlian kecantikan. Adapun ruang lingkup materi Sanitasi Sanitasi dan hygiene kecantikan kecantikan jilid 1 ini meliputi: 1. Penget Pengetahu ahuan an sanita sanitasi si hygien hygiene: e: a. Pengertia Pengertian n sanitas sanitasii dan dan Hygie Hygiene ne b. Peranan Peranan dan persyara persyaratan tan sanitasi sanitasi hygiene hygiene kecanti kecantikan kan 2. Pene Penera rapa pan n sanitasi dan sanitasi dan hygiene kecantikan pada: a. Perso Persona nall hygie hygiene ne b. Sanit Sanitasi asi lingk lingkung ungan an c. Sani Sanita tasi si perus perusah ahaa aan n d. Sanit Sanitasi asi Alat Alat salon salon 3. Mikro Mikrobi biol ologi ogi:: a. Bakte kteri b. Virus c. Jamur 4. Bahan Bahan sanitair sanitair dan dan alat alat sanitai sanitair r a. Bahan ahan sani sanita taiir b. Alat san sanitai tair

1


B. Pras Prasy yarat arat TIDAK ADA PRASYARAT

K

ompetensi sanitasi hygiene kecantikan seri 1 ini merupakan kompetensi yang wajib dikuasai siswa dalam mempelajari kompetensi bidang keahlian kecantikan, sanitasi sanitasi hygiene hygiene kecantikan adalah kompetensi yang yang menjadi menjadi kunci awal suksesnya suatu pekerjaan pelayanan jasa di dunia usaha salon.

Kesan pertama konsumen konsumen masuk salon adalah adalah melihat melihat kondisi salon pada unsur unsur sanitasi lingkungan dan personal hygiene, hygiene, oleh karenanya karenanya kompetensi ini menjadi menjadi teramat penting untuk dipelajari dan menjadi Dasar kompetensi pada bidang kecantikan Sanitasi dan Hygiene. Dengan demikian tidak ada prasyarat untuk mempelajari Modul kompetensi sanitasi dan hygiene kecantikan seri 1. .

C. Petu Petunj njuk uk Peng Penggu guna naan an Bah Bahan an Aja Ajar r 1) Petu Petunj njuk uk untu untuk k sis siswa Agar para siswa dapat berhasil dengan baik dalam menguasai modul bahan ajar ini, ini, maka para para siswa siswa diharapkan diharapkan mengiku mengikuti ti petunjuk petunjuk umum umum sebagai sebagai berikut: a) Bacalah Bacalah semua semua bagian bagian dari modul modul bahan bahan ajar ajar ini dari dari awal sampai sampai akhir. akhir. Bacalah bahan ajar ini dengan dengan seksama secara berurutan berurutan diawali diawali dengan Bab 1, Bab 2 dan seterusnya, Jangan melewatkan salah satu bagian apapun. b) Baca ulang ulang dan dan pahami pahami sungguh-su sungguh-sunggu ngguh h prinsi prinsip-pri p-prinsip nsip yang terkandung terkandung dalam modul bahan ajar ini. c) Buat Buat ringka ringkasan san dari dari kese keselu luruh ruhan an materi materi modu modull bahan bahan aja ajarr ini. d) Gunakan Gunakan bahan bahan pendukun pendukung g lain serta serta buku-bu buku-buku ku yang direfe direferensi rensikan kan dalam daftar pustaka agar dapat lebih memahami konsep setiap kegiatan belajar dalam modul bahan ajar ini. e) Konsultasi Konsultasikan kan pada pada Guru jika menemui menemui kesulitan. kesulitan. f) Setelah Setelah para para siswa siswa cukup menguasai menguasai materi materi pendu pendukung, kung, kerjakan kerjakan tugas tugas dan soal–soal tes formatif formatif yang ada dalam dalam setiap kegiatan kegiatan belajar dalam modul bahan ajar ini. g) Kerjakan Kerjakan dengan dengan cermat cermat dan dan seksama seksama kegiatan kegiatan yang yang ada dalam dalamsetia setiap p penugasan, pahami pahami kinerja pada setiap langkah kerja. h) Lakukan Lakukan diskusi diskusi kelompo kelompok k baik dengan dengan sesama sesama teman teman sekelompo sekelompok k atau teman sekelas atau dengan pihak-pihak yang menurut para siswa dapat membantu dalam memahami materi modul bahan ajar ini. i) Setelah Setelah para para siswa siswa merasa merasa menguasai menguasai keseluruh keseluruhan an materi materi modul modul bahan bahan ajar ini, kerjakan soal-soal formatif, kemudian cocokkan hasilnya dengan kunci jawaban. 2


j)

Laporkan pekerjaan anda pada Guru untuk memperoleh rekomendasi sebagai persyaratan uji kompetensi atau evaluasi pada modul ini,

Akhirnya penulis berharap semoga para siswa mudah memahami mata pelajaran ini dan lebih memaknai sanitasi hygiene dalam kehidupan baik di tempat kerja maupun dalam keseharianny k esehariannya. a. 2) Petu Petunj njuk uk untu untuk k Guru Guru a) Memberika Memberikan n penga pengarahan rahan belajar belajar pada siswa siswa b) Menentuka Menentukan n piliha pilihan n bahan bahan ajar atau materi materi pada pada peserta peserta didi didik k. c) Menjawab Menjawab dan membant membantu u memecah memecahkan kan masalah masalah yang yang dihadap dihadapii peserta peserta didik dalam belajar. d) Memberika Memberikan n evalua evaluasi, si, tugas tugas dan memeriksa memeriksa hasil hasil

D. Tuju Tujuan an Akhi Akhir r Setelah Setelah mempelaj mempelajari ari bahan bahan ajar “Sani “Sanitasi tasi dan Hygien Hygiene e Kecanti Kecantikan kan seri 1“ ini, ini, peserta peserta didik diharapkan diharapkan dapat: dapat: 1) Mendeskri Mendeskripsika psikan n pengerti pengertian an saniasi saniasi dan hygiene hygiene kecantikan kecantikan.. 2) Memaham Memahamii ruang ruang lingkup lingkup dan persyarata persyaratan n sanitasi sanitasi hygiene hygiene bidang bidang kecantikan. 3) mendiskri mendiskripsika psikan n jenis-je jenis-jenis, nis, strukt struktur ur dan perke perkemban mbangbia gbiakan kan mikroorganisme. 4) mema memaha hami mi baha bahan n pemb pember ersi sih h dan dan baha bahan n sani sanite ter. r. 5) mampu mampu menerapkan menerapkan pengetahua pengetahuan n sanitasi sanitasi dan hygie hygiene ne kecantika kecantikan n di tempat kerja dan pada jasa kecantikan kulit serta kecantikan rambut sesuai dengan dengan standar operasional prosedur (sop). (sop).

E. Kompet Kompetens ensii Inti Inti dan Kompet Kompetens ensii Dasar Dasar SANITASI HYGIENE KECANTIKAN TINGKAT SMK KELAS X

Kompetensi inti KI 1 menghayati dan mensyukuri ajaran agama yang dianutnya

Kompetensi dasar 1.1. Mensyukuri Mensyukuri karunia karunia Tuhan Tuhan Yang Yang Maha Maha Esa, melalui menjaga dan melestarikan keutuhan jiwa, raga manusiaserta lingkungan kerja sebagai tindakan pengamalan menurut agama yang dianutnya. 1.2. 1.2. Menya Menyadar darii kebesar kebesaran an Tuhan Tuhan yang yang mengatur mengenai pengembangan ilmu sanitasi dan hygiene. 3


K2. Mengembangkan Mengembangkan perilaku jujur, disiplin,tanggung disiplin,tanggung jawab, jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong, kerja sama, cinta damai, responsive, dan proaktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian darisolusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan social dan alam serta menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia. KI 3. Memahami Memahami dan dan menerapkan menerapkan pengetahuan factual, konseptual dan procedural dalam pengetahuan, teknologi, seni budaya dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian dalam bidang bidang kerja yang yang spesifik spesifik untuk memecahkan masalah

K4 Mengolah, menalar dan menyaji dalam ranah konkrit dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yg dipelajarinya dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu

2.1. 2.1. Menun Menunjuk jukkan kan peril perilaku aku ilmia ilmiah h (memil (memiliki iki rasa ingin tahu, obyektif, jujur, teliti, cermat, tekun, hati-hati disiplin, tanggung jawab, terbuka, kritis, kreatif, inovatif, inovatif, dan peduli peduli lingkun lingkungan) gan) dalam dalam aktifitas sehari-hari sebagai wujud implementasi sikap dalam melakukan pekerjaan. 2.2. 2.2. Mengh Mengharga argaii kerja kerja indi individ vidu u dan kelompok dalam pembelajaran sebagai wujud implementasi melaksanakan pembelajaran pengantar ilmu kecantikan. 3.1. 3.1. Mende Mendeskri skripsi psikan kan perana peranan, n, ruang ruang lingkup dan persyaratan sanitasi hygiene bidang kecantikan. 3.2. Mendiskri Mendiskripsika psikan n jenis-jen jenis-jenis, is, struktur struktur dan perkembangbiakan mikroorganisme. 3.3. 3.3. Memah Memahami ami baha bahan n pember pembersih sih dan dan bahan saniter. 3.4. .4. Memah mahami ami cara cara pem pembers bersiihan dan dan sanitasi peralatan serta ruang kecantikan. 3.5. 3.5. Menje Menjelas laskan kan kesela keselamat matan an kerja kerja meliputi kecelakaan kerja kebakaran serta perlindun perlindungan gan kerja. kerja. 3.6. 3.6. Mende Mendeskri skripsi psikan kan keselama keselamatan tan kerja kerja meliputi persyaratan ruang kerja dan penyakit akibat kerja. 4.1. 4.1. Menil Menilai ai pene penerap rapan an hygi hygiene ene perorangan (personal hygiene) di salon kecantikan. 4.2. Mengklasi Mengklasifikasi fikasikan kan mikroorga mikroorganism nisme e penyeb penyebab ab kelain kelainan an kulit kulit dan dan rambu rambutt serta penularan penyakit. 4.3. 4.3. Meren Merencan canakan akan bahan bahan pembe pembersi rsih h dan bahan saniter. 4.4. Melakukan Melakukan pembersih pembersihan an dan sanitasi sanitasi peralatan serta ruang kecantikan.

4.5. Melakukan Melakukan keselamat keselamatan an kerja meliputi meliputi kecelakaan kerja, api dan kebakaran serta perlindungan kerja. 4.6. Menerapka Menerapkan n kesehatan kesehatan kerja meliputi meliputi persyaratan ruang kerja dan penyakit akibat kerja. 4


F. Cek Cek Kema Kemam mpuan puan Awal wal

Berilah tanda check list pada setiap pernyataan berikut ini sesuai kemampuan yang anda miliki miliki sekaran sekarang. g. Isilah Isilah cek list list pada kolom kolom “ya“ jika anda anda merasa merasa telah telah mampu, mampu, dan dan cek cek list list “tidak” “tidak” jika anda merasa merasa belum belum mampu. mampu. Pernyataan Ya 1. Apakah Apakah anda anda dapat dapat memaha memahami mi ruang ruang lingku lingkup p Pengertian dan ruang lingkup kompetensi sanitasi hygiene hygiene kecantikan kecantikan ? 2. Apakah Apakah anda anda dapat dapat meng mengura uraika ikan n jenis, jenis, struk struktur tur dan dan perkembangbiakan mikro organisme ? 3. Apakah Apakah anda anda memaham memahamii bahan bahan pembersih pembersih dan saniter saniter ? 4. Apakah Apakah anda anda memah memahami ami cara cara pemb pembers ersiha ihan n dan sanitasi peralatan peralatan serta ruangan salon kecantikan kecantikan ? 5. Apakah Apakah anda anda dapat dapat menje menjelaska laskan n keselam keselamatan atan kerja, kerja, kecelakaan kerja dan perlindungan kerja dari kebakaran ? 6. Apakah Apakah anda anda dapat dapat mende mendeskrips skripsikan ikan berbagai berbagai jenis jenis penyakit akibat kerja? 7. Apakah Apakah anda dapat dapat menjelas menjelaskan kan definisi definisi dan manfaat manfaat sanitasi hygien hygien di dunia usaha kecantikan? 8. Apakah Apakah anda anda dapat dapat menje menjelaskan laskan hygiene hygiene pribad pribadii ? 9. Apakah Apakah anda anda dapat dapat menjelas menjelaskan kan sanita sanitasi si hygien hygiene e di perusahaan ? 10. Apakah anda dapat dapat menjelaskan menjelaskan prinsip kesehatan kesehatan dan keselamatan kerja di dunia usaha salon kecantikan?

Tidak

5


BAB BA B II PE PEMB MBEL ELA AJA JARA RAN N A. Desk Deskri rips psii

S

ecara spesifik ruang lingkup sanitasi dan hygiene kecantikan pada Bahan ajar ini mempelajari tentang pengetahuan dan Implementasi sanitasi dan hygi hygien ene e pada pada dun dunia ia usa usaha ha/i /ind ndus ustr trii kecan kecanti tikan kan.. Sesu Sesuai ai perke perkemb mban anga gan n zaman, zaman, maka berbagai berbagai jenis jenis jasa jasa pelayana pelayanan n di di industri industri kecantikan kecantikan menuntut menuntut pelayanan yang memenuhi prinsip sanitasi dan hygiene. Pada hakekatnya penerapan sanitasi dan hygiene dimulai dimulai dari persiapan, persiapan, proses proses kinerja hingga penyeles penyelesaian aian jenis pelayana pelayanan n jasa tersebut. tersebut. Kegiatan Kegiatan pembelaj pembelajaran aran ini meliput meliput:: 1. Sanitasi Sanitasi dan dan hygiene hygiene pribadi pribadi (persona (personall hygiene): hygiene): yakni yakni mempela mempelajari jari cara cara mempersiapkan diri pribadi, meliputi kebersihan diri kerapihan rambut, pakaian pakaian dan tata riasan riasan sebagai sebagai hairdresse hairdresser/ r/ beautici beautician an serta mempersilahkan pelanggan pada tempat duduk yang telah disediakan. disediakan. 2. Sanita Sanitasi si dan dan hygien hygiene e ling lingkun kungan gan yang yang terdi terdiri ri:: ruan ruangan gan,, salur saluran an air, air, pengelolaan sampah/limbah, sampah/limbah, dan penggunaan penggunaan perabot. perabot. 3. Sanita Sanitasi si dan hygie hygiene ne perus perusaha ahaan an.. 4. Sani Sanita tasi si Ala Alatt dan dan Baha Bahan n dan dan len lenna na.. 5. Jenis-jeni Jenis-jenis s dan struktur struktur dan dan perkemban perkembangbia gbiakan kan mikroba mikroba yakni yakni : jenis jenis dan pertumbuh pertumbuhan an bakteri bakteri dan jamur jamur . 6. Alat Alat dan dan baha bahan n sani sanita tair ir..

B. Kegi Kegiat atan an Belaj Belajar ar Kegiatan Belajar Belajar 1 Peranan, Ruang Lingkup dan Persyaratan Persyaratan Sanitasi Sani tasi Hygiene Hygiene Bidan Bidang g Kecantikan Kecantikan

a. Tujuan Tujuan Kegiat Kegiatan an Pembel Pembelaja ajaran ran Setelah selesai mempelajari mempelajari kegiatan belajar belajar 1, diharapkan peserta peserta didik didik dapat: 1) 2) 3) 4) 5)

6

Mende Mendeskri skripsi psikan kan penger pengertia tian n sanit sanitasi asi.. Mende Mendeskri skripsi psikan kan penge pengerti rtian an hygie hygiene. ne. Memahami Memahami tentan tentang g ruang ruang lingkup lingkup sanitasi sanitasi dan dan hygiene hygiene kecanti kecantikan. kan. Menilai Menilai personal personal hygiene hygiene hairdresse hairdresser/bea r/beautici utician. an. Memahami Memahami persyarata persyaratan n kesehatan kesehatan dalam dalam penyel penyelengga enggaraan raan kecantikan.

salon salon


b. Urai Uraian an Mate ateri 1. Penger Pengertia tian n Sanit Sanitasi asi Sanitasi adalah suatu usaha kesehatan masyarakat yang mengutamakan atau menitikberatkan pada pengawasan terhadap berbagai faktor lingkungan yang mempengaruhi tingkat derajat kesehatan manusia. Menurut Ehler and Steel (1980), sanitasi adalah usaha pengawasan terhadap faktor lingkungan yang dapat merupakan mata rantai penularan penyakit. Pengertian sanitasi mengarah kepada usaha konkrit dalam mewujudkan kondisi hygiene dan usaha ini dinyatakan dengan pelaksanaan di laangan berupa pembersihan, penataan, sterilisasi, penyemprotan hama, dan sejenisnya. Oleh karena itu jika hygiene merupakan tujuan, maka sanitasi merupakan tindakan nyata untuk mencapai tujuan tersebut Beberapa pengertian sanitasi: a) Sanitasi Sanitasi adalah adalah suatu suatu usaha usaha pencegahan pencegahan penyaki penyakitt yang meniti menitik k beratkan beratkan kegiatan pada usaha kesehatan lingkungan hidup manusia. b) Upaya Upaya menjag menjaga a keseha kesehatan tan melalui melalui pemeliha pemeliharaan raan alat, alat, tempat tempat kerja atau air dan salurannya agar hygieneis (sehat) dan bebas pencemaran yang diakibatkan oleh bakteri, serangga, atau binatang lainnya. c) Menurut Menurut Dr.Azru Dr.Azrull Azwar, Azwar, MPH, MPH, sanita sanitasi si adalah adalah cara penga pengawasa wasan n masyarakat yang menitikberatkan kepada pengawasan terhadap berbagai faktor lingkungan yang mungkin mempengaruhi derajat kesehatan masyarakat. d) Menu Menuru rutt Ehl Ehler er & Ste Steel el,, sanitation is the prevention od diseases by eliminating or controlling the environmental factor which from links in the chain of tansmission. e) Menurut Menurut Hopkins, Hopkins, sanitas sanitasii adalah adalah cara pengawas pengawasan an terhadap terhadap factorfactor-fakto faktor r lingkungan yang mempunyai pengaruh terhadap lingkungan.

Sanitasi adalah suatu usaha pencegahan terhadap berbagai faktor lingkungan lingkungan yang dapat menghindarkan munculnya penyakit sehingga kesehatan manusia dapat terpelihara secara sempurna. Dapat ditambahkan usaha sanitasi ini, selain pencegahan timbulnya penyakit, juga usaha untuk menurunkan jumlah bibit penyakit yang terdapat pada lingkungan manusia

7


Contoh Usaha/Tindakan Usaha/Tindakan Sanitasi Sanitasi pada dunia usaha/industry usaha/industry kecantikan kecantikan : a) pengawasa pengawasan n kebersihan kebersihan peralatan peralatan dan ruangan ruangan salon salon b) mencip mencipta takan kan sirkul sirkulasi asi udara udara segar segar di salon salon c) pengawasa pengawasan n pembuang pembuangan an kotoran kotoran manusia manusia dan dan air air limbah limbah salon salon d) pengawasa pengawasan n hygien hygiene e karyawan karyawan dan pelanggan pelanggan Manfaat dapat kita rasakan apabila kita menjaga sanitasi di lingkungan kita, misalnya: a) mence mencegah gah penul penulara aran n penyak penyakit it b) menc menceg egah ah tim timbu buln lnya ya bau bau tid tidak ak seda sedap p c) menghi menghinda ndari ri penc pencem emara aran n ling lingkun kungan gan 2. Penger Pengertia tian n Hygie Hygiene ne Kata “higiene” berasal dari bahasa yunani yang artinya ilmu untuk membentuk dan menjaga kesehatan (Streeth, J.A. and Southgate,H.A, 1986). Dalam sejarah yunani, yunani, higiene berasal berasal dari nama seorang dewi yaitu yaitu Hygea (dewi pencegah penyakit). a) Pengertia Pengertian n hygiene hygiene menurut menurut Depkes Depkes adalah adalah upaya upaya kesehatan kesehatan dengan dengan cara cara memelihara dan melindungi kebersihan individu subyeknya b) Menurut Menurut Gosh, Gosh, hygiene hygiene adalah adalah suatu suatu ilmu ilmu kesehatan kesehatan yang yang mencakup mencakup seluruh factor yang membantu/mendorong adanya kehidupan yang sehat baik perorangan maupun melalui masyarakat Hygiene adalah ilmu yang mengajarkan cara-cara untuk mempertahankan kesehatan jasmani, rohani dan sosial untuk mencapai tingkat kesejahteraan yang lebih tinggi. c) Menurut Menurut Browne Brownell, ll, hygiene hygiene adala adalah h bagaimana bagaimana caranya caranya orang orang memeli memelihara hara dan melindungi kesehatan. k esehatan. d) Menurut Kusumadewi dalam bukunya Tata Kecantikan Rambut Tingkat Dasar, hygiene adalah ilmu pengetahuan yang mempelajari segala usaha demi kesehatan hidup manusia. e) Menur Menurut ut buku buku kosmet kosmetol ologi ogi pen penger gertia tian n hygiene yaitu ilmu yang mempelajari mempelajari cara-cara yang berguna untuk menegakan menegakan kesehatan.

Hygiene adalah suatu ilmu yang mempelajari segala usaha yang dapat memberikan memberikan manfaat manfaat bagi kesehatan kesehatan hidup hidup manusi manusia a (suatu usaha kegiatan kegiatan pencegahan yang menitikberatkan usahanya pada kegiatan-kegiatan yang mendukung kebersihan, kesehatan, dan keselamatan jasmani maupun rohani manusia dan juga lingkungan hidup sekitarnya). s ekitarnya).

8


Hygiene adalah ilmu yang mempelajari mempelajari cara-cara yang berguna bagi kesehatan. Dengan demikian demikian tindakan hygiene merupakan merupakan usaha kesehatan preventif yang yang bertujuan menjaga dan meningkatkan kualitas kesehatan individu, individu, maupun maupun kesehatan masyarakat disekitarnya. Jadi dalam hal ini hygiene hygiene adalah bagaimana cara orang memelihara memelihara dan juga juga melindungi diri agar tetap sehat. Secara garis besar perbedaan antara hygiene dan sanitasi adalah terletak pada hal bahwa hygiene lebih mengarahkan keaktifannya kepada manusia (perseorangan atau masyarakat umum, sedangkan sanitasi lebih menitik beratkan pengendalian faktor-faktor lingkungan hidup manusia. 3. Penerapan Penerapan sanita sanitasi si dan hygiene hygiene meliputi meliputi:: a) Hy giene Perorangan (Personal Hygiene) Personal Higiene berasal dari bahasa yunani yaitu personal yang artinya perorangan dan higiene berarti sehat jadi higiene personal adalah suatu usaha perawatan diri untuk memelihara dan mempertahankan kesehatan diri seseorang baik untuk kesehatan fisik maupun psikis. Hygiene perorangan disebut juga “kebersihan diri“, ”kesehatan perorangan “ atau “ Personal Hygiene “. Hygiene perorangan adalah suatu ilmu pengetahuan tentang usaha-usaha kesehatan perorangan untuk dapat melindungi, memelihara kesehatan diri sendiri serta memperbaiki dan mempertinggi nilai kesehatan dan mencegah timbulnya penyakit. Menurut Putu Sudiara, Bagus (1996:18) ruang lingkup sanitasi dan hygiene antara lain: Hygiene perorangan ( personal Hygiene), Hygiene), sanitasi dan hygiene lingkungan, sanitasi dan hygiene perusahaan, sanitasi dan hygiene kosmetika, sanitasi an hygiene alat (tool kit). kit). Dalam kehidupan sehari-hari kebersihan merupakan hal yang sangat penting dan harus diperhatikan diperhatikan karena kebersihan kebersihan akan mempengaruhi kesehatan dan psikis seseorang. Kebersihan Kebersihan itu sendiri sendiri dapat dipengaruhi dipengaruhi oleh oleh nilai individu individu dan kebiasaan. Hal-hal yang sangat sangat berpengaruh berpengaruh dalam kesehatan antaranya kebudayaan, sosial, keluarga, pendidikan, persepsi seseorang terhadap kesehatan, serta tingkat perkembangan. perkembangan. Kesehatan Kesehatan pribadi pribadi khususnya khususnya bagi mereka mereka yang terlibat terlibat dan bekerja bekerja pada pada sebuah salon kecantikan perlu diperhatikan, karena hal ini selain penting untuk dirinya sendiri juga berkepentingan untuk pelanggan dan keberlangsungan perusahaan.

9


Tindakan Tindakan hygiene personal personal pada hairdresse hairdresser/be r/beauti autician cian di dunia dunia usaha/in usaha/industri dustri kecantikan bertujuan: (1) Meningkat Meningkatkan kan kualitas kualitas kesehatan kesehatan seseorang seseorang (2) Memelih Memelihara ara kebersihan kebersihan diri diri seseoran seseorang g (3) Memperba Memperbaiki iki higiene higiene personal personal yang yang kurang (4) Mence Mencegah gah peny penyaki akitt (5) Membudayakan Membudayakan personal hygiene pada pada dunia usaha/industry usaha/industry kecantikan. Ada beberapa hal yang harus dijaga oleh para pegawai salon kecantikan secara jasmaniah diantaranya adalah: 1) Menja Menjaga ga kebers kebersiha ihan n tubuh tubuh dan dan anggot anggota a tubuh tubuh yang yang lainny lainnya a dari sumber sumber penularan penyakit dengan memperhatikan kebiasaan mandi, menjaga kebersihan mulut dan gigi. Selain itu selalu memelihara kebersihan rambut dan kuku. Dengan mandi teratur dapat kebersihan dan kesehatan.

menjaga

Dalam melayani pelanggan gunakan deodorant agar tidak ada bau badan. Usahakan makan makanan yang tidak menimbulkan bau badan dan perlu lebih banyak meminum meminum air putih/ putih/ mineral mineral kurangi minuman bersoda.

2) Menja Menjaga ga keseha kesehatan tan dan dan kebersi kebersihan han rambu rambut. t. 3) Menja Menjaga ga keseha kesehatan tan dan kebers kebersih ihan an wajah wajah.. 4) Menja Menjaga ga keseha kesehatan tan dan kebersi kebersihan han mata. mata. Mata adalah organ penglihatan yang mendeteksi cahaya. Yang dilakukan mata yang paling sederhana tak lain hanya mengetahui apakah lingkungan sekitarnya sekitarnya adalah adalah terang terang atau atau gelap. gelap. Mata yang lebih kompleks dipergunakan untuk memberikan pengertian visual.

http://3.bp.blogspot.com/-IEpWUkfyeE/UMFGD3TBfyI/AAAAAAAAAbo/MqBOWiynsQ/s1600/menjaga-kesehatan-mata.jpg

10


5) Menja Menjaga ga keseha kesehatan tan dan dan kebers kebersih ihan an hidun hidung g Hidun Hidung g merup merupaka akan n alat alat inder indera a manusi manusia a yang yang menan menangga ggapi pi rangsa rangsang ng berup berupa a bau atau atau zat zat kimia kimia yang yang berup berupa a gas. Di dalam dalam rongga rongga hidun hidung g terda terdapat pat serabut serabut saraf saraf pemba pembau u yang yang dile dilengkap ngkapii dengan dengan sel-sel sel-sel pembau. pembau. Setiap Setiap sel pembau mempunyai rambut-rambut halus (silia olfaktori) di ujungnya dan diliputi oleh selaput lendir yang berfungsi berfungsi sebagai sebagai pelembab rongga hidung. Kebersihan hidung: Dibersihkan kotoran hidung setiap pagi dan sore ketika mandi. Diperinga Diperingatkan tkan jangan jangan mencabut mencabut bulu dihidung karena membayakan dapat terjadi infeksi

http://static.republika.co.id/uploads/i mages/detailnews/hidung-ilustrasi _130526182401-289.jpg

6) Menja Menjaga ga keseha kesehatan tan dan dan mulu mulutt dan gig gigi. i. Mulut sebagai alat untuk berinteraksi atau berkomunikasi dengan denga n lawan lawan bicara bicara baik baik berta bertatap tap muka maupun melalui perantara media.

http://localplanet.com/sites/defa ult/files/rumah%20bersih.jpg

Hal-hal yang harus dilakukan untuk menjaga kesehatan mulut dan gigi dengan baik, dan membiasakan menyikat gigi sehabis makan secara teratur.

7) Menja Menjaga ga keseha kesehatan tan dan dan kebersi kebersihan han teli telinga nga:: Pada daun telinga dibersihkan dengan kapas dan pembersih kulit, setiap hari. Tetapi bagian dalam cukup dilakukan dua atau tiga hari sekali dan harus menggunakan cotton yang lebih halus. Bagian dalam teliga tidak boleh terlalu sering sering dibersihkan untuk untuk menjaga keseimbangan keseimbangan bakteri bakteri yang terdapat di dalam telinga.

11


Penyebab Infeksi Telinga (a) Infeksi dapat dapat disebabkan disebabkan karena iritasi saat saat membersihkan membersihkan telinga. telinga. (b) Jenis bakteri yang menyebabkan menyebabkan infeksi infeksi pada telinga.antara lain: Streptococcus pneumoniae, Haemophilus influenzae, Moraxella catarrhalis, Streptococcus pyogenes, dan Staphylococcus aureus.

http://2.bp.blogspot.com/-FPXRJ8tIZMY/Uo5BFKQBLI/AAAAAAAAAgE/7dtAFCvA7uY/s1600/tips-kesehatan-telinga.jpg

8) Menja Menjaga ga keseha kesehatan tan dan dan kebersi kebersihan han tanga tangan; n; Salah satu anggota tubuh yang sering memindahkan bakteri ke makanan adalah adalah tangan. tangan. Karena Karena tangan tangan selalu selalu menyentuh menyentuh benda-ben benda-benda da lain. lain. Mencuci tangan merupakan langkah yang cukup penting untuk mencegah penyebaran penyakit.

http://setiaoneputras.files.wordpr ess.com/2011/06/virus.jpg

pencucian tangan merupakan hal yang pokok yang harus dilakukan oleh seor se oran ang g peke pekerj rja a salo salon. n. Pe Penc ncuc ucia ian n tangan dengan sabun dan diikuti dengan pembilasan akan menghilangkan banyak mikroba yang terdapat pada tangan. Kombinasi antara aktivitas sabun sebagai pembersih, penggosokkan, dan aliran air akan menghanyutkan partikel koto kotora ran n yan yang bany banyak ak men mengand gandun ung g mikroba.

Beberapa langkah-langkah mencuci tangan dengan cara: (a) Basahi tangan dengan dengan air mengalir dan dan teteskan/usapkan teteskan/usapkan sabun sabun secukupnya. (b) Gosok kedua telapak tangan tangan sampai ke ujung jari. Gosokkan Gosokkan juga telapak tangan kanan ke punggung tangan kiri (atau sebaliknya), dengan jari-jari saling mengunci (berselang-seling) antara tangan kanan dan kiri. Gosok sela-sela jari tersebut. Lakukan sebaliknya. 12


(c) Letakkan punggung punggung jari satu dengan punggung jari lain dan saling saling mengunci. Usapkan ibu jari tangan kanan dengan telapak kiri dengan gerakan berputar. Lakukan hal yang sama dengan ibu jari tangan k iri. (d) Gosok telapak telapak tangan dengan punggung punggung jari tangan satunya dengan dengan gerakan ke depan, depan, ke belakang dan berputar. Lakukan Lakukan sebaliknya. (e) Pegang pergelangan pergelangan tangan kanan dengan tangan kiri dan lakukan gerakan memutar. Lakukan pula untuk tangan t angan kiri. (f) Setelah Setelah minimal minimal 10 10 detik detik mencuci mencuci tangan, tangan, bilas bilas tangan tangan hingga hingga seluruh seluruh busa sabun hilang. (g) Keringkan tangan tangan dengan tisu bersih atau atau handuk sekali sekali pakai, atau pengering udara. Jika memungkinkan, gunakan tisu atau handuk untuk mematikan kran.

http://klikdokter.com/userfiles/hand-sanitizer.jpg

9) Menja Menjaga ga keseha kesehatan tan dan dan kebe kebersi rsihan han kuku kuku.. Kotoran yang biasanya berada diantara diantara kuku yang yang panjang panjang dan sulit untuk dibersihkan adalah tempat yang baik bagi untuk bakteri berkembang berkembang biak. Oleh karenanya Sebaiknya kuku harus dipotong dengan panjang minimal untuk profesi ahli kecantikan dan dibersihkan setiap hari http://www.bundakonicare.com/0_repository/images/nail.jpg

13


10) Menjaga kesehatan kesehatan dan kebersihan kaki Di tempat kerja salon, kebe kebersi rsiha han n dan dan keseh kesehat atan an kak kakii juga perlu diperhatikan agar tidak mengganggu pada saat melaksanakan pelayanan jasa salon. Untuk itu, maka: Mengg enggu unaka nakan n sepa sepatu tu den denga gan n ukuran yang sesuai dan bertumit rendah hingga sedang (maksimal 5 cm). http://www.anneahira.com/images/merawat-kuku-kaki.jpg

11) Melakukan latihan jasmani secara teratur teratur guna memperkuat otot-otot dan dan memperla memperlancar ncar peredara peredaran n darah serta serta meningka meningkatkan tkan daya daya tahan tubuh tubuh terhadap serangan penyakit. 12) Melakukan istirahat istirahat yang teratur demi pemeliharaan pemeliharaan kesehatan. kesehatan. 13) Memperhatikan sikap sikap tubuh yang baik sewaktu berdiri, berdiri, duduk berjalan atau melakukan pekerjaan. 14) Memperha Memperhatikan tikan penggun penggunaan aan sepatu/sel sepatu/selop/ op/kaos kaos kaki sewaktu sewaktu bekerja. bekerja. Model sepatu yang dikenakan hendaknya berbentuk sederhana dan bersih.

Gambar 1.1 Desain sepatu sepatu yang yang disarankan www.ladysnezky.blogspot.com

14


Syarat-Syarat Syarat-Syarat Hygiene pekerja 1) Kese Keseha hata tan n yang yang baik baik.. 2) Menj Menjag aga a keber kebersi siha han. n. 3) Kemauan Kemauan untuk untuk menge mengerti rti tentang tentang sanitasi. sanitasi. 4) Pemer Pemeriks iksaan aan keseh kesehata atan n ssecara ssecara peri periodi odic. c. 5) Fasilita Fasilitas s pencucian pencucian tangan tangan harus harus tersedi tersedia a dalam dalam kamar kamar ganti pakaian, pakaian, kamar kecil, dalam dapur dan daerah pelayanan makanan. 6) Pakai Pakaian an peker pekerja ja harus harus bersi bersih. h. 7) Tutup rambut rambut atau kepala kepala harus harus diguna digunakan kan untuk untuk mencegah mencegah terjadi terjadinya nya kontak antara rambut dengan makanan. 8) Pekerja Pekerja harus harus mengguna menggunakan kan penutup penutup mulut mulut dan dan hidung hidung saat saat bekerja. bekerja. 9) Selama Selama bekerja bekerja sebaiknya sebaiknya tidak tidak memakai memakai assesoris, assesoris, karena karena barangbarangbarang tersebut dapat berfungsi sebagai tempat persembunyian dan berkembang biaknya bakteri. Selain Selain itu benda-benda benda-benda tersebut akan mengganggu kinerja di salon baik sebagai hairdresses maupun beautician. 10) Bila menggunakan menggunakan stoking atau kaos kaki disarankan mengganti mengganti kaos kaki setiap hari. b) Sanitasi dan H y g i e n e Lingkungan Lingkungan merupakan suatu tempat dimana seseorang berada untuk melakukan kegiatan. Lingkungan hidup manu manusi sia a mer merup upak akan an sasa sasara ran n uta utama ma sanitasi dan hygiene untuk dilakukan perbaikan (koreksi) dan pencegahan (prevensi) terhadap berbagai hal terkait masalah; air, limbah, pencemaran udara, perumahan, pengawasan terhadap berbagai wabah atau virus dan bakteri pembaw pembawa a (vekto (vektor) r) penyakit penyakit.. Lingkun Lingkungan gan hidup manusia memiliki mobilitas yang tinggi sehingga memiliki bervariasi lingkungan antara antara lain lingkungan lingkungan tempat tempat tinggal, tinggal, tempat kerja dan berbagai tempat sesuai kegiatannya. kegiatannya. Berdasarkan Berdasarkan surat keputusan keputusan Mentri Mentri kesehatan kesehatan Republik Republik Indonesia Indonesia no: 1405/Menkes/SK/XI/2002, 1405/Menkes/SK/XI/2002, Tanggal: 19 Nopember 2002 tentang: Persy Persyar arat atan an dan dan tata tata cara cara peny penyel elen engga ggara raan an keseh kesehat atan an ling lingkun kungan gan kerj kerja a perkantoran, dinyatakan ruang lingkup lingkungan lingkungan kerja meliputi: air, udara, limbah, pencahayaan, kebisingan, getaran, radiasi, vector penyakit, vector ruangan, toilet, instalasi.

15


Ad 1 (1) . Sanitair Air, Diupayakan tersedia air bersih dengan kualitas yang memenuhi syarat kementrian kesehatan no 492/menkes/per/IV/2010 tertanggal 19 april 2010 sebagai berikut : (a) Parameter langsung berhubungan dengan kesehatan meliputi : Paramete Parameterr mikrobiolo mikrobiologi gi dan paramete parameterr an organic. organic. Param Paramete eterr mikrobi mikrobiol ologi ogi adal adalah ah tidak tidak mengan mengandu dung ng bakter bakterii E coli dan bakteri bakteri Kolifrm. Kolifrm. Paramete Parameterr organic organic adalah adalah tidak tidak mengandu mengandung ng unsure unsure nitrat, arsen ataupun bahan racun lainnya. (b) Parameter tidak langsung adalah : Parameter Fisik: Tidak berwarna, berwarna, tidak tidak berasa, tidak berbau, berbau, jernih, jernih, suhu suhu diba dibawa wah h Suhu Suhu udar udara a (rasa (rasa nyam nyaman an). ). Para Parame mete terr Kimi Kimiaw awi: i: Hendaknya tidak tercemar secara berlebihan dengan zat-zat kimia ataupun mineral, terutama zat logam yang berbahaya bagi kesehatan; contohnya: aluminium, besi, mangan chlorid. c hlorid. Tindakan sanitasi air : Tata Cara memperoleh memperoleh air yang yang hygiene hygiene memenuhi memenuhi Syarat Syarat kesehatan kesehatan dari kementrian kesehatan tentang tentang air adalah : Tata cara pelaksanaan a) Air bersih bersih untuk untuk keperluan keperluan perkanto perkantoran ran dapat dapat diperoleh diperoleh dari dari Perusahaa Perusahaan n Air Minum, sumber air tanah atau sumber lain yang telah diolah sehingga memenuhi persyaratan kesehatan. b) Tersedia Tersedia air air bersih bersih untuk untuk kebutuhan kebutuhan karyawan karyawan sesuai sesuai dengan dengan persyaratan kesehatan. c) Distribusi Distribusi air bersih bersih untuk untuk perkan perkantoran toran harus harus mengguna menggunakan kan sistim sistim perpipaan. d) Sumber Sumber air bersih bersih dan sarana sarana distribus distribusinya inya harus bebas bebas dari pencemaran fisik, kimia dan bakteriologis. e) Dilakukan Dilakukan pengamb pengambila ilan n sampel sampel air air bersih bersih pada sumbe sumber, r, bak penampungan dan pada kran terjauh untuk diperiksakan di laboratorium minimal 2 kali setahun, yaitu musim kemarau dan musim hujan. f) Penata Penataan an Salu Saluran ran untu untuk k air bers bersih ih tidak tidak terkon terkontam tamin inasi asi air air limba limbah, h, oleh oleh karenanya untuk menjaga segala kemungkinan sebaikya penataan alur saluran air bersih dan air air kotor harus dimiliki dimiliki rekaman denah (blue (blue print); hal ini untuk mengantisipasi mengantisipasi jika terjadi kebocoran saluran. g) Pengel Pengeloaa oaan n salura saluran n air bers bersih ih dibed dibedakan akan dua dua bagian bagian yakn yaknii air din dingin gin dipisahkan dipisahkan dengan dengan air air panas. Perhatika Perhatikan n saluranny salurannya a dan dilakukan dilakukan pengecekan secara reguler. Penataan saluran air kotor, dijaga jangan sampai terjadi mampet. Perhatikan pembuangan air limbah dan lakukan pengecekan secara berkala 16


Ad. (2). Sanitasi Limbah/ Limbah/Sampah. Sampah. Pengertian a. Limba Limbah h padat padat adal adalah ah semua semua buan buangan gan yang yang berb berbent entuk uk pada padatt terma termasuk suk buangan yang berasal dari kegiatan k egiatan perkantoran. b. Limbah Limbah cair cair adalah adalah semua semua buangan buangan yang yang berbentu berbentuk k cair cair termasu termasuk k tinja. tinja. Peng Pengel elol olaa aan n samp sampah ah meli melipu puti ti pengumpulan dan pembuangan.

3

hal hal

poko pokok k

yakni yakni:: peny penyim impa pana nan, n,

(a) Penyimpanan sampah Berupa tempat penyimpanan sementara di area tempat kerja selanjutnya dikumpulkan untuk kemudian kemudian di angkat dan di buang, atau dimusnahkan. Syarat tempat sampah yang baik: Tempat sampah yang yang dipakai dipakai harus kuat, tidak tidak mudah bocor, dan dan dilengkapi dengan tutup yang mudah di buka. Tempat sampah dibedakan jenis organic dan anorganik. Tempat Sampah terbuat dari bahan yang cukup ringan, tahan karat, kedap air dan permukaan bagiandalam rata/halus. Tempat Tempat sampa sampah h disesu disesuaik aikan an dengan dengan jumla jumlah h dan volume volume produk produk sampah sampah dan jenis jenis sampah sampah (organic/a (organic/anorga norganik nik)) yang yang dihasi dihasilkan lkan sisa/ potongan potongan rambut rambut dibungkus dibungkus dalam dalam kantong plastik plastik sebelum sebelum dimasukkan ke dalam tempat sampah. atau masyarakat secara bergotong royong. Pemerintah/warga secara mandiri menyediakan jasa Tempat untuk satu wilayah tertentu, misalnya dalam satu kelurahan Dalam pengumpulan sampah sebaiknya dilakukan pemisahan, satu bak untuk sampah basah, dan satu bak untuk sampah kering yang mudah di bakar.

•

• •

•

•

•

(b) Pengumpulan sampah Pengumpulan sampah dari rumah atau dari ruko dan tempat usha lainnya umumnya dilaksanakan oleh pemerintah, atau dilakukan oleh masyarakat mandiri secara gotong royong, atau dikelola lembaga kebersihan swasta yang keliling menawarkan jasanya. (c) Pembuangan sampah Sampah di buang buang untuk untuk dimusnahkan dimusnahkan (tahap terahir). TPA (Tempat pembuangan sampah akhir) harus memenuhi syarat-syarat yang yang telah ditentukan.Tempat ditentukan.Tempat ini dikelola oleh pemerintah.

17


Tindakan sanitasi limbah sampah : Tata cara pelaksanaan a. Limbah padat Membersihkan ruang dan lingkungan perkantoran minimal 2 kali  sehari. Mengumpulkan sampah kering dan basah pada tempat yang  berlainan dengan menggunakan kantong plastik warna hitam. Mengamankan Mengamankan limbah padat sisa kegiatan k egiatan perkantoran.  b. Limbah ca cair Saluran limbah cair harus kedap air, tertutup, limbah cair dapat  mengalir dengan lancar dan tidak menimbulkan bau. Semua limbah cair harus dilakukan pengolahan lebih dahulu  sebelum dibuang ke lingkungan minimal dengan tengki septik.

Ad. (3) Sanitas Sanitasi/Keb i/Kebersi ersihan han Udara Pengertian Penyehatan udara/ruang adalah upaya yang dilakukan agar suhu dan kelembaban, debu, pertukaran udara, bahan pencemar dan mikroba di ruang kerja memenuhi persyaratan kesehatan. Syarat Syarat kesehatan dari kementri kementrian an kesehatan kesehatan tentang tentang udara adalah: adalah: (a) (a) Suhu dan kel kelemba embaba ban n: - Suhu : 18 – 28 dera deraja jad d cel celciu cius den dengan gan Kele Kelemb mbab aban an:: 40 % - 60 % (b) Debu: Debu: Kandungan Kandungan debu debu maksim maksimal al didala didalam m udara udara ruangan ruangan dalam dalam pengukuran rata-rata 8 jam adalah sebagai berikut: No 1 2

Jenis debu Debu Asbes bebas

Konsentrasi maksimal 0,15 mg/m 5 serat/ml udara dengan panjang serat 5 u mikron

(c) Pertu Pertukara karan n udara: udara: 0,283 0,283 M/meni M/menit/o t/oran rang g dengan dengan laju laju ventil ventilasi asi:: 0,15 – 0,25 m/detik. Untuk ruangan kerja yang tidak menggunakan pendingin harus memiliki lubang ventilasi minimal 15% dari luas lantai dengan menerapkan sistim ventilasi silang. (d) (d) Gas Gas pe pencem cemar Kandungan gas pencemar dalam ruang kerja, k erja, dalam rata-rata pengukuran 8 jam sebagai berikut:

18


No

Parameter

Konsentrasi maksimal Mg/m

ppm

1

Asam Sulfida (H2S)

1

-

2

Amonia (NH3)

17

25

3

Karbon (CO)

29

25

4

Nitrogen (NO2)

5.60

3,0

5

Sulfur Dioksida (SO2)

5.2

2

Monoksida

Dioksida

(e) (e) Mikrob krobiiolog ologii - Angka kuman kurang dari 700 koloni koloni per meter meter kubik udara - Bebas Bebas kuman kuman pathog pathogen en Kebersihan udara dalam dalam kesehatan merupakan merupakan factor urtama, yakni udara yang bersih tanpa pencemaran menjadikan pekerja ataupun pelanggan pelanggan salon salon merasa merasa nyaman nyaman bernafa bernafas. s. Agar Agar angka kuman kuman di dalam udara ruang tidak melebihi batas persyaratan maka perlu dilakukan beberapa beberapa tindakan tindakan sebagai berikut :

Tindakan menciptakan udara segar adalah: •

• • •

•

•

•

Karyawan yang sedang menderita penyakit yang yang dapat ditularkan melalui udara untuk sementara waktu tidak boleh berkerja. Lantai dibersihkan dengan antiseptik. Memelihara Memelihara sistem ventilasi agar berfungsi dengan baik. Untuk ruangan kerja yang tidak ber AC harus memiliki lubang ventilasi minimal 15% dari luas lantai dengan menerapkan sistem ventilasi silang. Ruang yang menggunakan AC secara periodik periodik harus dimatikan dimatikan dan diupayakan mendapat pergantian udara secara alamiah dengan cara membuka seluruh pintu dan jendela atau dengan kipas angin. Membersihkan saringan/filter udara AC secara periodik sesuai ketentuan pabrik. Lingkungan kerja bebas bebas aroma sampah, sampah, sisa makanan, kosmetika kosmetika kadaluarsa. 19


Ad. (4) Pencahayaan: Pencahayaan: Pengertian Pencahayaan Pencahayaan adalah jumlah jumlah penyinaran penyinaran pada suatu bidang bidang kerja yang diperlukan untuk melaksanakan kegiatan secara efektif. Sumber Cahaya dapat diperoleh dari alam secara langsung yakni matahari maupun diperoleh dari rekayasa energy alam yakni listrik. listrik. Intensitas cahaya di ruang kerja harus harus sesuai dengan luas area volumenya.

dan

Ruangan harus memperoleh pencahayaan yang cukup agar bakteri tidak berkembang. Indikasi Indikasi ruangan yang kurang cahaya adalah adalah semua benda benda atau obyek menjadi buram , hal ini sangat tidak nyaman bagi ruang salon. Tindakan peningkatan peningkatan pencahayaan ruangan ruangan adalah sebagai sebagai berikut:

•

•

•

Pencahayaan alam maupun buatan diupayakan agar tidak menimbulkan kesilauan dan memilki intensitas sesuai dengan peruntukannya. Penempatan bola lampu dapat menghasilkan penyinaran yang optimum dan bola lampu sering dibersihkan. Bola lampu yang mulai tidak berfungsi dengan baik segera diganti.

Ad. (5) Vektor Vektor Penyak Penyakit it Pengertian : Vektor penyakit adalah binatang yang dapat menjadi perantara penular berbagai penyakit tertentu tertentu (misalnya (misalnya serangga). serangga). Binatang Binatang tersebu menjadi reservoar (penjamu) penyakit contohnya tikus, kecoa, dan serangga. a. Reservoar Reservoar (penj (penjamu) amu) penyakit penyakit adalah adalah binata binatang ng yang yang didala didalam m tubuhnya terdapat kuman penyakit yang dapat ditularkan kepada manusia (misalnya tikus). b. Pengenda Pengendalian lian vektor vektor peny penyakit akit adalah adalah segal segala a upaya upaya untuk untuk mencegah mencegah dan memberantas vektor.

20


Tindakan yang dilakukan sebagai Upaya mengantisipasi vector : a. Peng Pengen enda dali lian an seca secara ra fisi fisika ka 1) Konst Konstruk ruksi si bangun bangunan an tidak tidak memun memungki gkinka nkan n masuk masuk dan berke berkemba mbang ng biaknya vektor dan reservoar penyakit kedalam ruang kerja dengan memasang alat yang dapat mencegah masuknya serangga dan tikus. 2) Menjaga Menjaga kebersih kebersihan an lingkung lingkungan, an, sehing sehingga ga tidak tidak terjadi terjadi penumpu penumpukan kan sampah dan sisa makanan. 3) Penga Pengatu turan ran peral peralata atan n dan dan arsip arsip seca secara ra tera teratur tur.. 4) Meniadaka Meniadakan n tempat tempat perinduka perindukan n serangga serangga dan tikus. tikus. b. Pengendal Pengendalian ian dengan dengan bahan kimia kimia yaitu yaitu dengan dengan melakukan melakukan penyemprotan, pengasapan, memasang umpan, membubuhkan abate pada tempat penampungan air bersih. c. Pengendal Pengendalian ian penjamu penjamu dengan dengan listrik listrik frekwensi frekwensi tinggi. tinggi. d. Cara Cara mekani mekanik k dengan dengan mema memasan sang g peran perangka gkap. p.

Kesimpulan Sanitasi dan Hygiene Hygiene Lingkungan Lingkungan Sanitasi Sanitasi lingkungan lingkungan dapat dapat ditempuh ditempuh dengan dengan berbagai berbagai cara untuk untuk meyaki meyakinkan nkan bahwa lingkungan tersebut terbebas dari bahaya yang dapat merugikan kesehatan, antara lain: (1) Menjaga kebersihan lingkungan agar tidak tercemar oleh kotoran, pengelolaan air limbah termasuk sampah industri dan rumah tangga, pengelolaan pencemaran pencemaran air serta s erta kontrol terhadap kwalitas air permukaan dan air tanah. (2) Menjaga agar lingkungan terbebas dari dari polusi polusi udara udara dan polusi suara berupa kebisingan yang merugikan kesehatan jasmani dan rohani. (3) Pencegahan dan pengontrolan sumber air khususnya menyangkut penyediaan jumlah serta mutu dari air tersebut. (4) Menjaga dan memelihara tumbuh-tumbuhan sebagai paru-paru lingkungan. Menanam tanaman dalam pot dan ditata di dalam dan di luar ruangan Pada bagian luar teras diberi tanaman , pada interior agar lebih asri pasangkan tanman pot yang hijau atau bunga segar di meja agar suasana suasana menjadi menjadi menyegar menyegarkan kan mata. c) Sanitasi dan H y g i e n e Perusahaan Peraturan Peraturan pemerin pemerintah tah melalu melaluii kementrian kementrian kesehatan kesehatan tentang tentang Persyarat Persyaratan an kesehatan kesehatan ling lingkunga kungan n kerja kerja Perkanto Perkantoran ran dan dan indus industri tri nomor: nomor: 405/menkes/sk/xi/2002.

21


Hygiene sebuah perusahaan bertujuan untuk menjaga, melindungi, memelihara memelihara serta mempertinggi tingkat kesehatan jasmani dan rohani manusia yang bekerja dalam suatu perusahaan, baik pimpinan perusahaan itu, karyawan maupun semua orang yang datang dan berurusan dengan perusahaan itu. Salon kecantikan kecantikan dikategorikan dikategorikan tempat umum umum untuk untuk melayani melayani pembeli pembeli jasa yang memerlukan perawatan kecantikan, oleh karena itu penyelenggaraannya harus memenuhi syarat kesehatan dengan selalu memperhatikan kebersihan ruangan. ruangan. Ruang Ruang salon harus menjadi menjadi tempat tempat yang yang nyaman dan tenteram tenteram.. Untuk memenuhi tuntutan tersebut penataan ruangan harus disesuaikan dengan efisiensi kerja sehingga kegiatan dalam melakukan pekerjaan menjadi mudah dan aman. Penerapan sanitasi dan hygiene perusahaan ini hanya dapat dilaksanaka secara tepat, jika semua keaktifan dalam suatu perusahaan dikenal dengan jelas oleh seluruh personel yang terlibat di perusahaan tersebut. Berikut persyaratan untuk menjamin menjamin terlaksananya terlaksananya sanitasi hygiene hygiene di perusahaan: perusahaan: Persyaratan bagi perusahaan penyelenggara klinik atau salon kecantikan adalah sebagai berikut:

22

1)

Persy ersya arata ratan n Gedu Gedun ng (a) Bangunan gedung harus harus kuat, utuh serta dapat mencegah mencegah kemungkinan terjadinya penularan penyakit dan kecelakaan. (b) Pembagian ruang yang jelas jelas sesuai dengan fungsinya. (c) Sarana Sarana bangunan bangunan harus memenu memenuhi hi syarat syarat kesehatan. kesehatan.

2)

Sarana gedung (a) Dinding Dinding dalam dalam sebelah rata, rata, berwarna berwarna terang serta serta mudah dibersihkan. (b) Langit-langit, berwarna terang, terang, mudah dibersihkan, tinggi dari lantai minimal 2,5 meter. (c) Lantai kedap air, rata, rata, tidak licin, serta mudah dibersihkan. dibersihkan. (d) Atap terbua terbuatt dari bahan bahan yang kuat, kuat, tidak tidak bocor. (e) Ventilasi, dapat menjamin menjamin peredaran udara dengan dengan baik, minimal minimal 10 % x luas luas lantai. lantai. Luas Luas lubang lubang ventila ventilasi si tidak tidak permane permanen n (pintu (pintu dan dan jendela) minimal minimal !0 % luas luas lantai. (f) Pencahaya Pencahayaan, an, cukup, cukup, tidak tidak menyilauka menyilaukan n dan intensi intensitasny tasnya a sesuai sesuai dengan kebutuhan. (g) Tersedia Tersedia toilet toilet untuk untuk pengunj pengunjung. ung. (h) Tersedia Tersedia pemad pemadam am kebaka kebakaran. ran. (i) Tersedia Tersedia kotak kotak P3K (Pertolon (Pertolongan gan Pertama Pertama Pada Kecelakaan Kecelakaan)) (j) Ruangan Ruangan perawat perawatan an kecantikan kecantikan kulit kulit dan rambut. rambut. Ruangan Ruangan untuk untuk tata tata kecantikan rambut dan kulit harus terpisah. (k) Memil Memiliki iki ruan ruang g tunggu. tunggu.


3)

Kelengkap kapan sal salon (a) Kelengkap Kelengkapan an peral peralatan atan alatalat- alat kecantikan kecantikan dan bahan bahan kosmeti kosmetika ka harus yang terdaf terdaftar tar pada pada Departeme Departemen n kesehata kesehatan. n. (b) Kelengkap Kelengkapan an surat-sura surat-suratt yang yang mendukun mendukung, g, dianta diantaranya ranya : surat surat izin izin usaha, surat keterangan berbadan sehat bagi semua tenaga kerja di salon, dan lain-lain.

4)

Penat enata aan Ruan uang Sal Salo on Ruang salon yang biasa dipergunakan dikategorikan menjadi : (a) Area Publik Area yang diperuntukan untuk kegiatan-kegiatan yang bersifat terbuka bagi para pelanggan. pelanggan. Area ini terdiri dari beberapa ruangan (1) Area Area pener penerim ima a (rece (recepti ption on area area)) (2) (2) Area Area kons konsul ulta tasi si (3) (3) Ruan Ruang g tun tungg ggu u (4) (4) Ruan Ruang g cuci cuci ra rambu mbut (5) (5) Ruan Ruang g pena penata taan an ramb rambut ut (b) Area Private Area yang dikhususkan untuk kegiatan-kegiatan kegiatan-kegiatan perawatan yang sifatnya tertutup, lebih tenang dan jauh dari kesibukan/lalu lalang publik. Ruangan ini dapat dialuni oleh dentingan musik yang lembut dan memiliki batas-batas ruang tersendiri sehingga tamu merasa nyaman untuk melakukan perawatan tanpa dilihat banyak orang. Area ini terdiri terdiri dari beberapa beberapa ruangan: (1) (1) Ruan Ruang g pera perawa wata tan n kuli kulitt (2) (2) Ruan Ruang g saun sauna a (3) (3) Ruan Ruang g be berend rendam am (c) Area Service Area ini terlarang untuk umum, hanya diperuntukan bagi pengelola atau karyawan saja. Area ini meliputi : (1) (1) Kanto antorr Penge engellola ola (2) (2) Ruan Ruang g kary karyaw awan an (3) Gudang

5)

Penata Penataan an dan dan pemeli pemelihar haraan aan perabo perabotan tan salon salon Sebuah salon kecantikan akan memerlukan berbagai macam perabotan yang dapat digunakan untuk memenuhi berbagai kebutuhan. Agar perabotan-perabotan perabotan-perabotan tersebut nampak rapi dan tertata dengan baik oleh karena itu penataan dan penempatannya penempatannya disesuaikan dengan fungsinya. Selain dilakukan penataan, perabotan-perabotan tersebut harus selalu terjaga dan terpelihara kebersihannya. Untuk itu diperlukan pemeliharaan kebersihan yang sesuai dengan prosedur sanitasi dan hygiene.

23


Berdasarkan Uraian persyaratan tersebut diatas, untuk lebih memperjelas kriteria bangunan standar minimal sebuah salon dapat digambar digambarkan kan melalui melalui beberapa beberapa foto berikut: berikut:

Gambar 1.2 Ruang kerja salon kecantikan kecantikan rambut http://www.salonfurniture.com/design/Photos.html

Gambar 1.3 Ruang kerja salon salon skin skin care care

Dari gambar salon dapat memperlihatkan memperlihatkan kondisi

Gambar 1.4 Perabot di berbagai sudut salon Sumber: http://www.salon http://www.salonfurniture furniture.com/de .com/design/Ph sign/Photos.h otos.html tml

24


Usaha/Tind Usaha/Tindakan akan Sanitasi Sanitasi Pada Dunia Usaha/Industr Usaha/Industrii Kecanti Kecantikan: kan: a) Pengawasa Pengawasan n kebersihan kebersihan gedung baik baik interior interior maupun maupun eksterior. eksterior. b) Perawatan Perawatan dan penataan penataan perabot perabot dan tata ruangan ruangan salon. salon. c) Perawatan Perawatan dan pembuat pembuatan an pencahaya pencahayaan an alami alami dan instalasi instalasi listrik listrik di salon. d) Pengawasa Pengawasan n pembuang pembuangan an kotoran kotoran manusi manusia a dan air air limbah limbah salon. salon. d) Sanitasi dan Hygiene alat perawatan kecantikan di salon Sanitasi Peralatan Salon ( tool kit ) adalah adalah tindakan pembersihan , sterilisasi sterilisasi alat yang dipergunakan dipergunakan di salon untuk pelayanan pelayanan berbagai jasa perawatan kecantikan. Tujuan sanitasi dan Hygiene adalah menjaga kondisi alat agar tetap steril, tidak terkontaminasi terkontaminasi udara udara pada saat penyimpanan, penyimpanan, dan membersihkan membersihkan dari berbagai kotoran atau sisa kosmetika agar tidak member peluang berkemb berkemban angny gnya a mikrob mikroba a yang yang menyeb menyebabk abkan an alat alat berja berjamur mur,, serta serta mengkondisikan suhu ruangan dalam penyimpanan agar terhindar dari k arat. Pada modul ini sanitasi alat salon lebih menitik beratkan bagaimana cara perawatan dan penyimpanan dengan memenuhi criteria sanitasi dan hygien pelay pelayana anan n di di salo salon n kecan kecanti tikan kan.. Serta Serta penggu penggunaa naan n yang yang tetap tetap menja menjaga ga sterilisasi alat. Untuk dapat melakukan sanitasi alat perawatan, siswa terlebih dahulu harus menngenal alat–alat kecantikan meliputi jenis, fungsi atau kegunaan dan bahan dasar alat. Dalam memilih peralatan salon perhatikan syarat atau Kriteria alat salon berikut ini: pada bagian luar dan dalam sehingga sehingga mudah mudah  Permukaan rata dan halus pada dibersihkan.  Tahan karat, walaupun sering kena air tapi tidak mudah berkarat karena karat membahayakan memungkinkan timbul reaksi reaksi kimia dengan kosmetika atau dengan kulit dan rambut rambut manusia.  Pemilihan alat yang Jelas mempunyai daya guna. bahaya, baik dalam waktu dekat/segera langsung  Alat tidak menimbulkan bahaya, maupun dalam waktu yang lama. Dalam Dalam menggu mengguna nakan kan alatalat-ala alatt kecanti kecantikan kan,, ahli ahli kecanti kecantikan kan harus harus mempe memperha rhati tikan kan sebag sebagai ai beriku berikut: t: (1) keadaan keadaan fisik fisik kulit kulit,, dapa dapatt dik diketa etahui hui dengan penglihatan penglihatan maupun dengan (2) perabaan atau dengan dengan memakai alatalat pembentu pembentu seperti seperti mikroskop, mikroskop, wood-l wood-lamp, amp, dan lain-lai lain-lain. n. Alat perawatan di salon kecantikan terdapat berbagai jenis berdasarkan energy, daya guna, jenis jenis bahan, bahan, dan manfaat/jenis manfaat/jenis perawatan. 25


•

• •

•

•

Berdasarkan energi yang dipergunakan terdapat alat manual dan alat listrik Berdasarkan daya guna terdapat alat pokok pokok dan alat tambahan tambahan Berdasarkan ukuran dan dan teknik pemaklaian pemaklaian ada alat alat besar (equipment) dan alat kecil (tools). Contoh equipmen: mobile skin treatment, diggital perming, dll. Contoh Tools: sendok una, kuas, cawan, cawan, sisir, jepit jepit dll. Berdasarka Berdasarkan n jenis perawatan perawatan terdapat terdapat alat perawatan perawatan kulit kulit dan peraw perawata atan n rambut rambut Berdasarkan bahan dasarnya dibedakan: aluminium/ba han tembaga/besi tembaga/bes i  bahan logam: aluminium/bahan bahan n kayu kayu  baha bahan plastik plastik dan melam melamin in  bahan  bahan kaca atau keramik.

1) ALat ALat perawa perawatan tan keca kecanti ntikan kan dari dari listr listrik: ik: Pengguna alat listrik harus memahami Karakteristik alat listrik, yakni sangat sensitive terhadap kesalahan pemakaian. Kasus pengguna yang tidak disiplin mengikuti prosedur pemakaian, menjadikan alat cepat rusak, rusak, dan bisa dipastikan penerapan untuk pelayanan jasa kecantikan menjadi tidak efektif. Dalam uraian alat listrik ini mencakup Alat yang dipergunakan dalam pelayana pelayanan n perawata perawatan n kecantikan kecantikan dengan dengan energy energy listri listrik k meliputi meliputi:: alat perawatan kulit atau rambut rambut menggunakan energi energi listrik alat kategori alat besar (equipment) dan alat kecil (tools). (tools). Alat pokok dan alat tambahan. Dari berbagai jenis bahan dasar. • • • •

Gambar 1.5 Alat listrik kecantikan kecantikan rambut

www.disributoralatsalon.com 26


Gambar 1.6 Alat listrik kecantikan kecantikan kulit

www.disributoralatsalon.com Perawatan alat alat listrik untuk untuk perawatan kecantikan : Pembersihan alat: alat: dilakukan dilakukan dengan alat alat lap kering kering dari bahan cotton yang lembut, agar tidak menimbulkan luka atau lecet pda alat. Jika terdapat bercak bercak atau sisa kosmetika kosmetika yang yang menempel menempel dibersih dibersihkan kan dengan dengan cream pembersih khusus logam, dan digosok dengan cotton hingga bersih. Kemudian alat yang telah bersih di lakukan sterilisasi, bisa dengan bahan kimia atau dengan penyinaran. Penyimpanan alat ditempat kering dengan suhu ruangan, dan alat selalu ditutup cover agar terhindar debu. Sesudah alat disterilkan dengan penyinaran, alat alat tidak boleh tersentuh tangan secara langsung, maka maka setiap alat harus dibungkus atau dilapisi dilapisi agar terbebas dari debu debu dan bakteri. bakteri. Dalam proses pemakaian, ikuti prosedur penggunaan sesuai petunjuk pada produk, dan selalu gunakan sarung tangan agar alat dalam kondisi steril selama pemakaian. •

•

•

(a) Alat Alat Perawa Perawatan tan kecantika kecantikan n Rambut Rambut Manual Manual

Gambar Gambar 1.7 1.7 Alat Alat kecantikan rambut manual www.disributoralat salon.com

27


Gambar 1.8 Alat kecantikan kecantikan kulit kulit manual

www.disributoralatsalon.com

(b) Berdasarkan jenis-jenis bahan bahan dari alat di salon salon kecantikan kecantikan : (1) Bahan Bahan besi/l besi/loga ogam: m:

www.disributoralatsalon.com 





Peralatan yang terbuat dari metal harus segera dibersihkan setelah dipergunakan. Sisa-sisa kosmetika yang menempel dan mengering pada metal akan makin sulit dibersihkan. Menggunakan sikat cuci yang lembut untuk mencegah goresangoresan pada alat yang pada hakekatnya menyulitkan pembersihan berikutnya Mengeringkan peralatan tersebut dengan menggunakan lap kering.

(2) (2) baha bahan n Kayu ayu: Peralatan salon dari kayu biasanya berupa sendok/ spatula , berbagai bentuk cawan untuk tempat kosmetika, nampan untuk display kosmetika dan sendok berbagai ukuran untuk mengambil kosmetika.

28


Kayu mempunyai sifat mudah mengisap air. Namun penghantar panas yang buruk oleh karenanya kayu akan memberi peluang untuk bakteri berkembang biak dan akhirnya mencemari kosmetika. k osmetika. Sebagaimana sifat sifat kayu yang mudah lembab, maka alat ini rentan rentan terkena terkena jamur. jamur. Oleh karena itu, jika Anda telah selesai selesai menggunakan alat ini, segera dibersihkan seluruh permukaannya dengan sabun dan bilas di bawah air mengalir. Tehnik pencucian peralatan salon dari bahan kayu antara lain: Pertama, menggunakan bak cuci/ baskom besar dua bak. Baskom pertama digunakan untuk merendam alat salon yang kotorannya telah disingkirkan, di dalam air panas bertemperatur sekitar 40-50 0C dengan campuran sabun atau detergen. Baskom yang kedua digunakan untuk untuk membilas membilas dengan menggunakan menggunakan air yang panas sekali dengan temperatur 77 0C – 820C. Untuk Untuk menca mencapai pai hasil yang baik diperlukan pembilasan sebanyak dua kali, kemudian diletakkan pada rak-rak hingga kering. Jadi sebaiknya tidak dikeringkan dengan menggunakan kain pengering pengering tersebut karena mengandung mengandung bakteri-bakteri yang disebabkan oleh penggunaan kain tersebut berkalikali. Cara yang baik ialah pengeringan dengan menggunakan kertas pengering yang hanya dapat digunakan sekali untuk setiap pemakaian. Baskom cuci sebaiknya terbuat dari stainless steel serta steel serta dilengkapi dengan keran air panas dan dingin. (3) Bahan Bahan plasti plastik k dan melamin melamin

www.disributoralatsalon.com Peralatan yang terbuat dari plastik, dan melamin misalnya jepit rambut, sisir, cawan dan lain sebagainya. Kelemahan alat yang terjadi pada perabotan plastik adalah permukaannya mudah sekali berminyak. Pembersihannya pun harus dilakukan dengan telit agar hasil yang didapat benar-benar bersih. Ingat, karena sifat plastik yang mudah terurai oleh panas, Anda sebaiknya tidak tidak menggunakan bahan bahan plastik plastik sebagai wadah wadah kosmetika 29


yang panas, misalnya hot wax. wax. Pembersihan dan sterilisasi alat dariplastik sebagai berikut: Peralatan direndam pada air hangat (tidak terlalu hangat dan  dicampur dengan detergent). Menggosok dengan spon pencuci yang lembut.   Apabila masih tercium aroma lemak, Anda bisa menyegarkannya dengan bantuan jeruk nipis. Membilas dengan air dingin.  Kemudian dikeringkan dengan lap kering atau diatur di atas rak  piring. (4) Bahan Bahan kaca kaca atau atau keramik keramik

Gambar Gambar 1.9 Alat dari dari bahan kaca

Peralatan yang terbuat dari kaca atau keramik seperti tabung-tabung kaca pada alat listrik, dan alat pelayanan service pelanggan seperti piring, piring, cangkir, cangkir, mangkok mangkok dan lain-lain lain-lain dibersihka dibersihkan n dengan cara sebagai sebagai berikut: Peralata Peralatan n direndam direndam dengan dengan air air hangat hangat yang yang dicampur dicampur dengan dengan  detergent. Menggosok dengan spon pencuci dan tidak menggunakan sikat  ataupun alat penggosok yang kasar. Membilas dengan air hangat kurang lebih 70 oC.  Menge Mengerin ringka gkan n dengan dengan lap lap kering. kering.  (5) Bahan Bahan temba tembaga ga Bahan tembaga biasanya dipergunakan untuk asesories rambut, jepit rambut, harnal dll. Peralatan yang terbuat dari tembaga atau dilapisi dengan tembaga adalah peralatan salon yang terbaik karena tembaga pengantar dan perambat panas yang yang konstan. Untuk Untuk perawatan dan dan sanitasinya : Pelar Pelarata atan n dirend direndam am denga dengan n air air panas panas yang yang beris berisii deterg detergent ent  Menggosok dengan sikat bagian luar dan dalam.  Bagian tembaga kemudian digosok dengan sempurna dengan  menggunakan abu gosok, cuka dan tepung. Kemudian dibilas dan dikeringkan. 30




Untuk mengkilapkan, tembaga digosok dengan bahan polishing sebelum disimpan.

(6) Bahan Bahan Alu Alumin miniu ium m

Gambar 1.10 1.10 Alat dari bahan bahan alumunium alumunium

Peralatan perawatan kecantikan non listrik listrik yang terbuat dari aluminium aluminium biasanya biasanya berupa berupa cawan, cawan, baskom, baskom, nampan nampan tempat tempat preparat, preparat, dll. Pelaksanaan sanitasi alat dari aluminium sebaiknya tidak dicuci pada air yang mengandung soda atau asam, karena soda dapat merusak lapisan luar yang mengkilap, sedangkan asam akan melarutkan aluminium sehingga dinding alat akan terikis oleh asam. Pembersihan peralatan aluminium dilakukan sebagai berikut:  

 



Peralatan direndam dengan air panas berisi detergent. Mengg Menggoso osok k dengan dengan meng menggun gunaka akan n sikat sikat halu halus s lalu lalu memb membililas as lapisan yang berwarna berwarna hitam kemudian hilangkan dengan larutan asam. Membi Membilas las dengan dengan air air bers bersih ih.. Mengerin Mengeringkan gkan dengan dengan panas panas matahari matahari (dijemur (dijemur)) atau diletakka diletakkan n di rak agar airnya airnya menering. menering. Tidak disaranka disarankan n mengguna menggunakan kan lap kering, karena dapat meninggalkan bakteri pada alat. Jika ada alatnya dapat digunakan digunakan pengering pengering dengan alat penyinaran penyinaran UV.

31


e) Sanitasi Sanitasi hygie hygiene ne kosmet kosmetika ika Pengertian kosmetika Kosmetika adalah bahan atau campuran bahan untuk digosokkan, dilekatkan, dituangkan, dipercikkan atau disemprotkan, dimasukkan, dipergunakan pada wajah atau anggota badan, dengan tujuan tujuan memelihara, memelihara, menambah daya tarik, tarik, atau mengubah rupa dan tidak termasuk golongan obat. Kosmetika yang dipergunakan harus terdaftar pada Departemen kesehatan kecuali yang diproduksi dan digunakan untuk kalangan sendiri dibawah pengawasa pengawasanseor nseorang ang apoteker. apoteker. Penerapan Penerapan sanitasi sanitasi dan dan hygiene hygiene kosmetika kosmetika lebih pada pengetahuan tentang masa kadaluarsa, bahan yang terkandung dalam kosmetika, teknik teknik penyimpanan penyimpanan dan pemakaiannya pemakaiannya berdasarkan berdasarkan wujud kosmetika. Tujuan Tujuan sanitasi sanitasi Hygiene Hygiene kosmeti kosmetika ka adalah: untuk merawat sediaan kosmetika kosmetika agar tetap steril, steril, terjaga kualitasnya dan dan  tidak terkontaminasi terkontaminasi jamur ataui ataui bakteri lainnya lainnya untuk menjaga agar tidak menimbulkan menimbulkan alergi pada kulit wajah atau  rambut yang dikenai kosmetika. Tindakan Sanitasi Hygiene Pada Kosmetika Dibedakan Dibedakan sesuai sesuai wujud kosmteti kosmtetika, ka, dari berbagai berbagai produk produk yang ada maka Wujud kosmetika yang dipergunakan antara lain: (1) (1) Crea ream

www.disributor-kosmetika-salon.com Pada prinsipnya preparat cream ini water merupakan emulsi oil inwater merupakan emulsi oil inwater. Untuk menjaga sanitasi kosmetika, tempatnya bersihkan dengan lap kering agar tidak ada debu dan lemak yang menempel pada tutupnya atau pada wadahnya. Dalam pemakaian ambillah menggunakan alat berupa spatula/sendok dari bahan plastik atau kaca atau logam stainless jangan memakai bahan dari tembaga. Penyimpanan pada suhu ruangan.

32


(2) Preparat Preparat berbentu berbentuk k cair cair

www.disributor-kosmetika-salon.com Preparat cair dapat berupa berupa Jika lotion lotion jernih jernih disebut larutan larutan , namun namun jika terdapat endapan disebut campuran. campuran. Lotion ini harus harus selalu tertutup bahan cair sifatnya mudah tumpah, dan aromanya mudah menguap. Pemakaiannya tuangkan pada kapas atau pada cawan kecil dan segera ditutup kembali. Preparat cair lainnya lainnya seperti shampoo, face tonic, tonic, serum dll. Untuk sanitasi sanitasi kosmetika kosmetika ini, ini, kemasanny kemasannya a dibersihka dibersihkan n dengan dengan lap kering. kering. Dalam Dalam pemakaian selalu gunakan cawan kecil, baru kemudian ambil kapas dibasahkan dibasahkan diatasny diatasnya. a. jangan jangan langsung langsung kapas dibasahkan dibasahkan dari botol botol karena dapat merusak kosmetika. (3) Powd Powder: er: berup berupa a bubuk bubuk

www.disributor-kosmetika-salon.com Produk yang yang bersifat bersifat bubuk bubuk mudah terbang dan terhirup terhirup udara, udara, oleh oleh karenanya simpanlah ditempat kering dan pemakaiannya tuangkan pada lembar tissue secukupnya untuk digunakan, hal ini menjaga kualitas kosmetika agar tidak rusak.

33


(4) (4) Stick tick

www.disributor-kosmetika-salon.com Kosmetika yang dibuat dibuat berbentuk berbentuk tongkat tongkat kecil yang dalam dalam pembuatannya pembuatannya dibuat dibuat dengan dengan bahan bahan yang dapat dapat mencair mencair pada suhu badan. badan. Contoh: Contoh: lipstick, deodorant stick. Kosmetika ini sebaiknya digunakan secara personal jika dipergunakan untuk pelayanan jasa di salon gunakanlah kuas untuk menjaga menjaga agar tidak tidak mudah terkena terkena jamur. (5) (5) Sale Salep, p, pas pasta ta

Yakni kosmetika setengah setengah padat yang yang merupakan merupakan campuran bahan dasar salep, salep, contoh; contoh; cat rambut, rambut, hair pomade, pomade, gel. Kosmeti Kosmetika ka wujud wujud ini penyiimpanan dan pemakaiannya sama seperti yang berwujud cream. (6) (6) Aero Aeroso soll

www.disributor www.disributor kosmetika salon.com Suatu preparat berbentuk cair dalam tabung untuk pengeluarannya dibantu dengan tekanan gas, contoh hair spray, parfum dll. Pemakaiannya agar efektif diarahkan langung pada bagian tertentu, dab perawatannya cukup dibersihkan dengan lap kering. 34


(7) Prepar Preparat at padat padat

www.disributorkosmetikasalon.com Kosmetika bentuk padat relative lebih tahan lama, namun demikian penyimpanan yang harus ditempat suhu ruangan agar tidak mudah terkontaminasi bakteri. Pemakaiannya jika dipergunakan untuk pelanggan harus menggunakan bahan disposal misalnya menggunakan cotton bud atau tissue agar tidak menjadi lahan berkembangnya bakteri. Hal yang penting yang juga harus diperhatikan dalam penggunaan, dan pemiliha pemilihan n kosmetika kosmetika perhatika perhatikan n label label kadaluarsa kadaluarsa produk produk serta serta harus yang memiliki izin BPOM. Sebagai perhatian kosmetika adalah pengetahuan bahan kosmetika kosmetika yang tidak tidak diizin diizinkan kan untuk untuk digu digunakan nakan dalam dalam produksi produksi kosmetika antara lain; (a) Antimon Antimon dan senyawanya senyawanya.. (b) Arsen Arsen dan seny senyaw awany anya a (c) Barium Barium dan garamn garamnya, ya, kecuali kecuali barium barium sulfat sulfat (d) Berlium Berlium dan senyawanya senyawanya (e) (e) Biti Bition onal al (f) Fosfor (g) Hidrokino Hidrokinon n Monobe Monobenzil nzileter eter (h) (h) Hormo ormon n 4. Penyakit Penyakit yang yang timbul timbul akibat akibat dari dari sanitasi sanitasi salo salon n yang yang buruk (a) Penyakit saluran saluran pernafasan pernafasan akibat debu, kapas, kapas, bahan kimia dari obat kecantikan, mis; hair spray, dan lain-lain. (b) Asma akibat dari sensitivitas sensitivitas zat perangsang dari zat kimia bahan kecantikan (terutama yang disemprotkan) (c) Penyakit kulit yang disebabkan oleh: faktor faktor fisik, kimiawi dan biologis. biologis.

35


c. Rangkuman 1. Penge Pengertia rtian n Sani Sanitas tasii Sanitasi adalah adalah usaha pengawasan terhadap faktor-faktor lingkungan lingkungan fisik fisik manusia yang mempengaruhi atau mungkin dipengaruhi, sehingga merugikan perkembangan fisik, kesehatan, dan kelangsungan hidup. 2. Penge Pengertia rtian n Hygie Hygiene ne Hygiene (ilmu kesehatan) adalah ilmu yang mempelajari cara-cara yang berguna bagi kesehatan. Secara garis besar perbedaan antara hygiene dan sanitasi adalah terletak pada hal bahwa hygiene lebih mengarahkan keaktifannya kepada manusia (perseorangan atau masyarakat umum, sedangkan sedangkan sanitas sanitasii lebih lebih menitik menitik beratkan beratkan pengen pengendali dalian an faktor-fakto faktor-faktor r lingkungan hidup manusia. 3. Penerapa Penerapan n sanitasi sanitasi dan dan Hygiene Hygiene dapat dibed dibedakan akan antara antara lain : a) Hygiene perorangan b) Sanitasi dan Hygiene perusahaan c) Sanitasi dan Hygiene lingkungan d) Sanitasi da Hygiene alat dan kosmetika Hygiene Perorangan (Personal (Personal Hygiene) Hygiene)

Hygiene perorangan adalah adalah suatu ilmu ilmu pengetahuan pengetahuan tentang usaha –usaha kesehatan perorangan untuk dapat melindungi, memelihara kesehatan diri sendiri serta memperbaiki dan mempertinggi mempertinggi nilai kesehatan dan mencegah timbulnya penyakit. Pemelih Pemeliharaan araan tubuh 1) Pemeliharaan Pemeliharaan tubuh dan dan dan alat-alat alat-alat tubuh. tubuh. 2) Menjaga kebersihan kebersihan tubuh dan anggota tubuh yang lainnya lainnya dari sumber sumber penularan penyakit dengan memperhatikan kebiasaan mandi. 3) Menjaga Menjaga kesehatan kesehatan dan kebersih kebersihan an rambut. rambut. 4) Menjaga Menjaga kesehatan kesehatan dan kebersih kebersihan an wajah. wajah. 5) Menjaga Menjaga kesehatan kesehatan dan kebersihan kebersihan mata. mata. 6) Menjaga Menjaga kesehatan kesehatan dan kebersih kebersihan an hidung. hidung. 7) Menjaga Menjaga kesehata kesehatan n dan mulut mulut dan gigi. gigi. 8) Menjaga Menjaga kesehatan kesehatan dan kebersiha kebersihan n telinga. telinga. 9) Menjaga Menjaga kesehatan kesehatan dan kebersih kebersihan an tangan. tangan. 10) Menja Menjaga ga keseha kesehatan tan dan dan kebersi kebersihan han kuku. kuku. 11) Menja Menjaga ga keseha kesehatan tan dan dan kebersi kebersihan han kaki. kaki. 12) Melakukan Melakukan latihan latihan jasmani. jasmani. 13) Melakukan istirahat yang teratur teratur demi demi pemeliharaan pemeliharaan kesehatan. 14) Menjauh Menjauhkan kan diri dari dari kebiasaan kebiasaan yang yang merugikan merugikan dengan dengan memperha memperhatikan tikan sikap tubuh yang baik. 15) Memperha Memperhatikan tikan penggu penggunaan naan sepatu sepatu/selo /selop/kao p/kaos s kaki sewaktu sewaktu bekerja. bekerja.

36


Syarat-Syarat hygine pekerja atau p e r s o n a l h y g i e n e 1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8) 9) 10)

Keseh Kesehata atan n yang yang baik. baik. Kebe Kebersi rsiha han. n. Kemauan Kemauan untuk untuk mengerti mengerti tentang tentang sanitasi. sanitasi. pemeriksaa pemeriksaan n kesehatan kesehatan secara period periodic. ic. Fasilitas pencucian pencucian tangan harus tersedia dalam kamar kamar ganti pakaian, pakaian, kamar kecil, dalam dapur dan daerah pelayanan makanan. Pakaian Pakaian pekerja pekerja harus harus bersih. bersih. Tutup rambut atau kepala harus digunakan untuk mencegah mencegah terjadinya terjadinya kontak antara rambut dengan makanan. Pekerja Pekerja harus harus menggunakan menggunakan penutu penutup p mulut mulut dan hidung hidung saat bekerja. bekerja. Selama bekerja sebaiknya tidak memakai assesoris. mengganti kaos kaki setiap setiap hari, agar tidak terasa gatal oleh hadirnya hadirnya bakteri dalam kaos kaki sebaiknya diganti tiap hari.

Hygiene Lingk ungan

Hygiene lingkungan bertujuan menciptakan lingkungan hidup yang memberi memberikan kan kemungkin kemungkinan an terbaik terbaik untuk untuk mencap mencapai ai kesehata kesehatan. n. Usaha Usaha usaha tersebut dapat ditempuh dengan berbagai cara antara lain: 1) Menja Menjaga ga kebersi kebersihan han lingk lingkun ungan gan.. 2) Menjaga Menjaga agar agar lingkunga lingkungan n terbebas terbebas dari polusi polusi udara dan dan polusi polusi suara suara berupa kebisingan kebisingan yang merugikan kesehatan kesehatan jasmani dan dan rohani. 3) Pencegaha Pencegahan n dan pengontro pengontrolan lan sumbe sumberr air khususny khususnya a menyangku menyangkutt penyediaan jumlah serta mutu dari air tersebut. 4) Menjaga Menjaga dan dan memelih memelihara ara tumbuhtumbuh-tumb tumbuhan uhan sebag sebagai ai paru-paru paru-paru lingkungan. 5) Mela Melaku kukan kan tind tindak akan an penc penceg egah ahan an lain lain yang yang dibu dibutu tuhk hkan an untu untuk k meyakinkan bahwa lingkungan tersebut terbebas dari bahaya yang dapat merugikan kesehatan. H y g i e n e Perusahaan

Hygiene sebuah perusahaan bertujuan untuk menjaga, melindungi, memelihara serta mempertinggi tingkat kesehatan jasmani dan rohani manusia yang bekerja dalam dalam suatu perusahaan, perusahaan, baik pimpinan pimpinan perusahaan perusahaan itu, karyawan maupun semua orang yang datang dan berurusan dengan perusahaan itu. Sanitasi Hygiene alat alat dan kosm etika

1) Bahan Bahan utama utama pelayana pelayanan n di salon salon adalah adalah kosmeti kosmetika, ka, oleh oleh karenaya karenaya kosmetika yang tersedia dan dipergunakan harus memiliki ijin BPOM, dan pemeliharaan kosmetika selama penyimpanan dan pemakaian. 2) Alat– Alat–al alat at kecanti kecantikan kan yang yang diperg diperguna unakan kan dalam dalam pel pelaya ayanan nan kecan kecanti tikan kan harus memenuhi syarat sanitasi dan hygiene yakni terlebih dahulu dilakukan sterlisasi.

37


4. Tujuan Tujuan Sanitasi Sanitasi dan dan Hygie Hygiene ne Mencegah timbulnya penyakit dan keracunan serta mengganggu kesehatan lain sebagai akibat adanya adanya interaksi faktor-faktor faktor-faktor lingkungan hidup. hidup. 5. Ruang Ruang lingkup lingkup sanitasi sanitasi hygiene hygiene bidang bidang kecantik kecantikan: an: 1) Pers Person onal al Hygi Hygien ene e 2) Sanita Sanitasi si hygie hygiene ne lingk lingkun ungan gan 3) Sanita Sanitasi si dan dan hygi hygiene ene perusa perusahaa haan n 4) Sanita Sanitasi si dan dan hygie hygiene ne alat alat dan dan kosmet kosmetika ika 5) Bahan Bahan sanit sanitair air dan alat alat sanit sanitai air r 6. Persyaratan kesehatan dalam penyelengaraan penyelengaraan salon salon kecantikan kecantikan a) Pers Persya yara rata tan n Gedu Gedun ng 1) Bangu Bangunan nan gedun gedung g har harus us kuat, kuat, 2) Pembagia Pembagian n ruang ruang yang yang jelas jelas sesuai sesuai dengan dengan fungsinya fungsinya,, 3) Sarana Sarana banguna bangunan n harus harus memenuhi memenuhi syarat syarat kesehat kesehatan. an. b) Saran arana a gedu gedun ng 1) Dindi Dinding ng dalam dalam sebela sebelah h rata rata,, 2) Lang Langit it-l -lan angi git, t, mud mudah ah dib diber ersi sihka hkan, n, tin tingg ggii dari dari lan lanta taii mini minima mall 2,5 2,5 meter. 3) Lantai, Lantai, kedap kedap air, air, rata, rata, tidak tidak licin, licin, serta serta mudah mudah dibersih dibersihkan. kan. 4) Atap Atap,, tid tida ak boco bocor. r. 5) Ventila Ventilasi, si, dapat dapat menja menjamin min pereda peredaran ran udara udara denga dengan n baik. baik. 6) Penc Pencah ahay ayaa aan, n, cuku cukup. p. 7) Toile Toilet, t, tersed tersedia ia toile toilett untuk untuk pengun pengunjun jung g 8) Tersed Tersedia ia pemad pemadam am kebaka kebakaran ran.. 9) Tersedia Tersedia kotak kotak P3K (Pertolon (Pertolongan gan Pertama Pertama Pada Kecelakaa Kecelakaan) n) 10) Ruangan perawatan perawatan kecantikan kulit dan rambut. rambut. 11) Memiliki ruang tunggu. 12) Memiliki Memiliki kamar kamar kecil. c) Kele Keleng ngka kapa pan n salo salon n 1) Kelengkap Kelengkapan an peralata peralatan n alat-ala alat-alatt kecantikan kecantikan dan dan bahan bahan kosmeti kosmetika ka harus yang terdaftar terdaftar pada pada Kementrian Kementrian kesehatan. 2) Kelengkap Kelengkapan an surat-sur surat-surat at yang yang mendukung, mendukung, dianta diantarany ranya a : surat izin izin usaha, surat keterangan berbadan sehat bagi semua tenaga kerja di salon, dan lain-lain. d) Pena Penata taan an Ruan Ruang g Sal Salon on Ruang salon merupakan tempat umum untuk melayani para pembeli jasa yang menginginkan menginginkan perawatan dengan suasana nyaman dan aman. aman. Melakukan Melakukan penata penataan an ruang ruang salon. salon. Ruang Ruang salon yang yang biasa biasa dipergunakan dikategorikan menjadi: 1) Area Publik Publik Area ini terdiri terdiri dari beberapa beberapa ruangan: (a) Area peneri penerima ma (recepti (reception on area) area) 38


(b) (c) (c) (d) (e)

Area Area konsul konsulta tasi si Ruan Ruang g tun tungg ggu u Ruang Ruang cuci cuci rambu rambutt Ruang Ruang penat penataan aan rambut rambut

2) Area Private, Area Private, Area ini terdiri terdiri dari beberapa beberapa ruangan : (a) Ruang Ruang peraw perawatan atan kulit (b) (b) Ruan Ruang g sau sauna na (c) (c) Ruan Ruang g beren berenda dam m 3) Area Service, meliputi: (a) (a) Kant Kantor or Peng Pengel elol ola a (b) Ruang Ruang karyaw karyawan an (c) (c) Gud Gudang ang e) Penataan Penataan dan pemeliha pemeliharaan raan perabotan perabotan salon Agar perabotan-perabotan perabotan-perabotan tersebut nampak rapi dan tertata dengan baik oleh karena itu penataan dan penempatannya penempatannya disesuaikan dengan fungsinya. Selain dilakukan penataan, perabotan-perabotan tersebut harus selalu terjaga dan terpelihara kebersihannya. f)

Pers Persya yara rata tan n Alat Alat-A -Ala latt keca kecant ntik ikan an 1) daya daya guna yang yang jela jelas s 2) tidak tidak menimbul menimbulkan kan bahaya bahaya langsung langsung maupun maupun tidak tidak langsung langsung .

7. Penyakit Penyakit yang yang timbul akibat akibat dari dari sanitasi sanitasi salon salon a) Peny Penyaki akitt salu salura ran n pern pernaf afas asan an b) Asma c) Penyak nyakiit kul kuliit. 8. Persyaratan kesehatan dalam penyelengaraan penyelengaraan salon salon kecantikan kecantikan a) Pers Persya yara rata tan n gedu gedun ng b) Saran arana a gedu gedun ng c) Kele Keleng ngka kapa pan n salo salon n d) Pena Penata taan an Ruan Ruang g Sal Salon on

39


d. Tugas

Bacalah uraian materi pembelajaran 1. diskusikan tugas-tugas berikut ini dalam kelompok yang terdiri terdiri atas tiga sampai lima lima orang. 1) Lakukan Lakukan studi studi pust pustaka aka tent tentan ang g perana peranan, n, ruan ruang g lingkup lingkup dan dan persy persyara arata tan n sanitasi hygiene bidang kecantikan. 2) Buatlah Buatlah laporan laporan dari dari hasil hasil studi pustaka pustaka yang yang sudah sudah kalian kalian lakukan. lakukan. 3) Lakukan Lakukan observasi observasi pada salon-s salon-salon alon kecanti kecantikan kan terdekat, terdekat, perhati perhatikan kan setiap setiap sudut lingkungan salon baik di dalam atau di luar salon 4) Catatlah Catatlah yang yang kalian kalian lihat, lihat, baik baik perala peralatan, tan, kosmetika kosmetika kulit maupun maupun rambut. rambut. 5) Diskusi Diskusikan kanlah lah bers bersama ama kelomp kelompokm okmu! u! 6) Buatla Buatlah h lapor laporan an dari dari hasi hasill penga pengamat matan an kalia kalian. n. 7) Presentasi Presentasikanla kanlah h hasil disku diskusi si kelompok kelompok kalian kalian dide didepan pan kelas kelas

e. Tes Fo Formatif

EVALUASI FORMATIF Mata pe pelajaran Topik Kegiatan belajar Waktu

: Sanitasi da dan Hygiene Kecantikan : sanitasi hygiene :1 : 30 menit

Kerjakan tes essay dibawah ini, jawablah dengan uraian sesuai infoemasi yang anda peroleh dari modul modul ini dan referensi lainnya lainnya pemahaman anda 1. Jelaskan Jelaskan yang yang membeda membedakan kan pengerti pengertian an antara antara sanita sanitasi si dan hygien hygiene. e. __________________________ ___________________________________ _______________________ ________________________ __________ __________________________ ________________________________________ ___________________________ ___________________ ______ 2. Jelaskan Jelaskan mengapa mengapa pegawa pegawaii salon salon kecantikan kecantikan ditunt dituntut ut untuk untuk memeliha memelihara ra hygiene pribadinya. __________________________ ________________________________________ ___________________________ ___________________ ______ ________________________ _____________________________________ ___________________________ ______________________ ________ 3. Sebutkan Sebutkan hal-hal hal-hal apa apa sajakah sajakah yang yang perlu perlu diperhat diperhatikan ikan dalam dalam hygiene hygiene lingkungan. __________________________ ________________________________________ ___________________________ ___________________ ______ __________________________ ________________________________________ ___________________________ ___________________ ______

40


4. Apa yang dimaksud dimaksud dengan dengan hygiene hygiene perusa perusahaan haan.. __________________________ ________________________________________ ___________________________ ___________________ ______ __________________________ ________________________________________ ___________________________ ___________________ ______ 5. Jelaskan Jelaskan criteria criteria sani sanitasi tasi dan dan hygien hygien pribadi pribadi pada pegaw pegawai ai salon salon ? _______________________ _____________________________________ ___________________________ _____________________ ________ __________________________ ________________________________________ ___________________________ ___________________ ______

f. Kunc Kuncii Jawa Jawaba ban n Tes Tes For Forma mati tif f Kunci Jawaban Jawaban Latihan Latihan Kegiatan Kegiatan Belajar Belajar 1 1. Sanitasi Sanitasi adalah adalah usaha usaha pengawa pengawasan san terhadap terhadap lingku lingkungan ngan fisik fisik manusia manusia yang yang dipen dipengar garuhi uhi atau atau mungki mungkin n mem mempen pengar garuhi uhi,, sehi sehingg ngga a meru merugik gikan an perkemban perkembangan gan fisik, fisik, kesehatan, kesehatan, dan kelangsu kelangsungan ngan hidup. hidup. Sedangka Sedangkan n hygiene lebih mengarah kepada keaktifan manusia (perseorangan atau masyarakat). 2. Karena Karena keseha kesehatan tan pribadi pribadi (fisik/psi (fisik/psikhis) khis) seorang seorang pegaw pegawai ai salon salon merupaka merupakan n modal utama. Karena dia akan selalu berhubungan dengan klien/pelanggan yang mengutamakan kesehatan dan kebersihan, dan semua itu dapat menentukan kepercayaan pelanggan dan keberhasilan salon kecantikan. 3. Air Air bersih, bersih, pemel pemeliha iharaa raan n sampah sampah,, air limb limbah ah yang yang harus harus dalam dalam keada keadaan an dan penanganan yang baik. 4. Hygiene Hygiene perusah perusahan an adalah adalah kebers kebersihan ihan,, jaminan jaminan kesehatan kesehatan yang yang direntukan direntukan oleh pengelol pengelola a usaha salon salon meliputi meliputi:: perizina perizinan, n, gedung, gedung, penataan ruangan, pencahayaan ruangan, sanitair air bersih dan air kotor (limbah), hingga interior dan eksterior desain, sesuai dengan ketentuan kebijakan perizinan operasional dalon dari dinas kesehatan dan perindustrian. 5. Kriteria Kriteria sanitasi sanitasi dan hygiene hygiene pribadi pribadi karyawan karyawan salon salon : a) Rambut: Sanitasi pada rambut telah keramas, harum, dan dilakukan penataan sesuai dengan bentuk wajah. Hygiene Hygiene pada rambut rambut yakni tidak tidak menggaruk menggaruk kepala, kepala, memegang memegang rambut dengan tangan kotor bekas kosmetik, jika perlu memegang rambut segera cuci tangan. b) Wajah: Sanitasi: Bersih dan dan berias sesuai kesempatan. Hygiene: Pada saat melayani klien tidak mengusap/memegangi wajah; wajah; namun bila bila perlu memegang memegang wajah wajah mengguakan mengguakan tissue. tissue. Dan segera cuci tangan. c) Badan: Sanitasi: Mandi setiap hari minimal dua kali k ali dan sesuai kebutuhan. •

•

• •

•

41


Hygiene: Badan wangi tidak bau badan, menggunakan bodylotion, tidak memegang atau mengusap bagian anggota badan ketika melayani klien, namun jika diperlukan dilakukan di ruangan privasi dan segera cuci tangan. d) Kaki Sanitasi: Kaki harus dirawat, dirawat, dicuci agar agar tidak tidak berbaau, gunakan sepatu yang bersih dan sesuai kebutuhan k ebutuhan dan kesempatan. Hygiene: Tidak membuka sepatu sembarangan, tidak memegang, menggaruk atau mengusap kaki ketika melayani klien; jika diperlukan segera cuci tangan. e) Tangan: Sanitasi: Sanitasi: Tangan Tangan yang sangat sangat aktif aktif dipergunaka dipergunakan n harus dirawat dirawat kukunya, kebersihan kuku, serta serta kepanjangannya. kepanjangannya. Hygiene: menjaga kebersihan tangan, jika memegang segala sesuatu menggunakan tissue, jika melayani melayani klien menggunakan menggunakan sarung tangan. •

•

•

•

•

g. Lembar Lembar Kerja Kerja Pesert Peserta a Didik Didik Kalian sudah mempelajari dan mengetahui tentang sanitasi dan hygiene. Untuk mengukur pemahaman kalian tentang materi pada pembelajaran 1 ini, kalian diminta untuk mengamati salon yang ada di sekitarmu, perhatikan area kerja dan lingkungan salon tersebut. Catatlah hasil pengamatanmu pada lembar kerja berikut ini. Selamat mengerjakan dengan penuh tanggung jawab. Format laporan hasil observasi salon Nama Salon Alamat Salon Observer

: : :

Topik Topik /tema /tema observasi observasi : Sanitasi Sanitasi dan Hygiene Hygiene salon salon kecantikan kecantikan No Komponen/sub Hasil Hasil observ observasi asi komponen Indikator Kondisi yang ada 1

42

personal hy hygiene Hair style Pakaian Sepatu Tangan da dan ku kuku Kaki dan kuku Wajah Mulut Badan

Rambut ditata Bersih, sesuai tugas profesi Bersih dan hak datar Bersih te terawat Bersih terawat Bersih berias Bersih segar Bersih harum


No

2

3.

4

Komponen/sub komponen

Hasil Hasil observ observasi asi Indikator Kondisi yang ada

Assesories Tidak mengganggu mengganggu kinerja Sanita nitasi si dan hygi ygiene ene lingkun kungan gan Sumber air bersih Air dingin dan hangat dan salurannya lancar keluar dari kran Salu Salura ran n air air limb limbah ah Limb Limbah ah salo salon n kelua keluarr lance lancer r tanpa mengotori mengotori lingkunga lingkungan n Lantai salon Lantai bersih di pel dengan desinfectan Sirkulasi udara Udara segar harum salon Pencahayaan Ruangan terang cukup Sani Sanita tasi si dan dan hug hugie iene ne ala alat dan dan baha bahan n Display alat steril Kosmetika steril tidak kadaluarsa Sanita nitasi si dan hygi ygiene ene peru perusa saha haan an Mebelair reception Bersih, Bersih, tidak tidak berdebu berdebu salon Mebel ebel ruan ruang g tam tamu u Ters Tersed edia ia cuku cukup, p, dan dan nyam nyaman an Beauty treatment Tersedia steril ditutup cover, room n equipment tidak berdebu Hair treatment Tersedia steril ditutup cover, room dan tidak berdebu equipment Make up room dan Tersedia steril ditutup cover, equipment tidak berdebu Manicure dan Tersedia steril ditutup cover, pedi pedicu cure re room room dan dan tidak berdebu equipment

Setelah menyelesaikan tugas observasi observasi segera melaporkan melaporkan hasilnya hasilnya untuk dilakukan presentasi di kelas

43


Kegiatan Belajar Belajar 2 Jenis-jenis, Struktur dan Perkembangbiak Perkembangbiakan an Mikroorganisme

http://www.ayohidupsehat.info/2012/06/mengena http://www.ayohidupsehat.info/2012/06/mengenal-perbedaan-infeksi-bateri-da l-perbedaan-infeksi-bateri-dan.html n.html

a. Tujuan Tujuan Kegiat Kegiatan an Pembel Pembelaja ajaran ran Setelah selesai selesai mempelajari mempelajari kegiatan kegiatan belajar belajar 2, diharapkan diharapkan peserta didik dapat dapat menguraikan: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

mikroo kroorg rgan aniisme sme jeni jeniss-je jeni nis s mikr mikroo oorga rgani nism sme e stru strukt ktur ur ba bakte kteri bentu entuk k bakt bakte eri alat alat gera gerak k bakt bakter erii faktor-fakt faktor-faktor or Yang Yang Mempenga Mempengaruhi ruhi Pertumbu Pertumbuhan han Bakteri Bakteri cara cara perkem perkemban bangbi gbiakan akan bakter bakterii peran eranan an bakt bakte eri

b. Urai Uraian an Mate ateri 1. Mikroo Mikroorga rganis nisme me

http://id.wikipedia.org/wi http://id.wikipedia.org/wiki/Mikroorganisme ki/Mikroorganisme

44


Pengertia Pengertian n Mikroorg Mikroorganis anisme: me: Mikroorganisme atau sering sering juga diseb disebut ut mikroba adalah organisme yang berukuran sangat kecil. Ukuran mikroba biasanya dinyatakan dalam mikron, 1 mikron mikron adalah 0,001 mm. Mata biasa biasa tidak dapat melihat jasad yang ukurannya kurang dari 0,1 mm. O leh karenanya mikroba sering pula diebut jasad mikroskopik berapa berapa protista protista bersel bersel tunggal masih masih terlihat terlihat oleh mata telanja telanjang ng dan ada beberapa beberapa spesies spesies multisel multisel tidak terlihat terlihat mata telanjang. telanjang. Virus juga termasuk termasuk ke dalam mikroorganisme mikroorganisme meskipun meskipun tidak bersifat seluler •

•

http://www.google.com/search?q=mikroorganisme&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X& ei=g6mvUu6DLciKrQfB7oGwDA&ved=0CEsQsAQ&biw=884&bi

Termin Terminol ologi ogi Mikroo Mikroorga rganis nisme me = jasa jasad d reni renik k = mikrob mikroba a = mikr mikrobi obia a = kuman kuman.. Dan ilmu ilmu yang yang mempel mempelaj ajari ari mikrob mikroba a disebu disebutt mikrob mikrobio iolog logi. i. Mikrob Mikrobiol iologi ogi,, sub disip disiplilin n biologi yang mempelajari mempelajari aspek biologi biologi mikrobia mikrobia yang meliputi hal-hal berikut: Memp Mempel elaj ajar arii jeni jenis s mikro mikroba ba yang yang terd terdap apat at di alam alam,, yakni yakni : Bakte Bakteri ri,, Fung Fungi, i, Protozoa, Protozoa, Algae Algae dan Virus. Virus. Mengkaji struktur sel mikroba dan fungsinya. Pertumbuhan mikroba dan faktor lingkungan. Mikrobiologi terapan di bidang lingkungan. lingkungan. 45 •

• • •


Dalam modul modul ini ruang lingkup lingkup mikroorganisme mikroorganisme yang dipelajari meliputi: Jenis, struktur dan perkembang biakannnya, serta kemanfaatan dan bahayanya bagi manusia. Perkembangan pengetahuan Mikroba Awal terungkapnya dunia mikroba adalah dengan ditemukannya mikroskop oleh Leeuwenhoek Leeuwenhoek (1633-1723). Mikroskop Mikroskop temuan tersebut tersebut masih sangat sangat sederhana, dilengkap dilengkapii satu lensa dengan dengan jarak jarak fokus yang sangat sangat pendek, pendek, tetapi dapat dapat menghasilkan bayangan jelas yang yang perbesarannya perbesarannya antara 50-300 50-300 kali. kali. Penemuan terbesar tentang dunia mikroba yang disebut sebagai “animalculus” atau hewan kecil. Animalculus adalah jenis-jenis mikroba yang sekarang diketahui sebagai protozoa, protozoa, algae, algae, khamir, khamir, dan bakteri. Sebagian ahli menganut teori biogenesis pendapat bahwa animalcules terbentuk dari “benih” animalculus yang selalu berada di udara. Untuk mempertahankan pendapat tersebut maka penganut teori ini mencoba membuktikan dengan berbagai berbagai percobaan. percobaan. Fransisco Redi (1665), memperoleh hasil dari percobaannya bahwa ulat yang berkembang biak di dalam daging busuk, tidak akan terjadi apabila daging tersebut disimpan di dalam suatu tempat tertutup yang tidak dapat disentuh oleh lalat. Jadi Jadi dapat disimpulkan bahwa ulat tidak secara spontan berkembang berkembang dari daging. Lazzaro Spalanzani memberi bukti yang menguatkan bahwa mikroba tidak muncul dengan sendirinya, pada percobaan menggunakan kaldu ternyata pemanasan dapat menyebabkan animalculus tidak tumbuh. Percobaan ini juga dapat menunjukkan bahwa perkembangan mikrobia di dalam suatu bahan, dalam arti terbatas menyebabkan terjadinya perubahan kimiawi pada bahan tersebut. Penemuan Louis Pasteur: (1) Udara mengandung mikroba yang pembagiannya pembagiannya tidak merata, (2) Cara pembebasan pembebasan cairan dan bahanbahan dari mikrobia, mikrobia, yang sekarang dikenal sebagai pasteurisasi dan sterilisasi. Pasteurisasi adalah cara untuk mematikan beberapa jenis mikroba tertentu dengan menggunakan uap air panas, suhunya kurang lebih 62 0C. Sterilisasi adalah cara untuk mematikan mikroba dengan pemanasan dan tekanan tinggi, cara ini merupakan merupak an penemuan bersama ahli yang lain. John Tyndall (1820-1893), dalam suatu percobaannya juga mendukung pendapat Pasteur. Pasteur. Cairan bahan organik organik yang sudah dipanaskan dipanaskan dalam air air garam 0 yang mendidih selama 5 menit Pemanasan dilakukan pada suhu 100 C selama 30 menit menit dan dilet diletakk akkan an di dalam dalam ruanga ruangan n bebas bebas debu, debu, ternya ternyata ta tidak tidak akan akan membusuk walaupun disimpan dalam waktu berbulan-bulan. Habitat Mikroba Pasteur (1875-1876) berdasarkan pengamatan mikroskopisnya meneliti fermentasi membuktikan bahwa bahwa setiap proses fermentasi tertentu disebabkan oleh aktivitas mikroba tertentu pula, yang spesifik untuk proses fermentasi tersebut. 46


Sebagai contoh fermentasi alkohol oleh khamir, fermentasi asam laktat oleh bakteri Lactobacillus, dan fermentasi asam sitrat oleh jamur Aspergillus. Lebih Lebih lanjut lanjut Pasteur Pasteur membedaka membedakan n dua kelompok kelompok mikroba mikroba berdasarkan berdasarkan kehidupannya yakni: (1) kehidupan anaerob, untuk mikroba yang tidak memerlukan Oksigen, dan (2) kehidupan aerob, untuk mikroba yang memerlukan Oksigen. Dan satu Jenis lain bersifat fakultatif anaerob, yaitu mempunyai dua mekanisme untuk mendapatkan energi. Apabila ada Oksigen, energi diperoleh secara respirasi aerob, apabila tidak ada Oksigen Oksigen energi energi diperole diperoleh h secara fermenta fermentasi si anaerob. anaerob. Pasteur Pasteur mendapa mendapatkan tkan bahwa respirasi aerob adalah proses yang efisien untuk menghasilkan energi. Mikroba Mikroba memiliki memiliki bentu bentuk k kehidupan kehidupan serta serta karakteris karakteristik tik yang khas khas yang bisa bisa dibedakan dari organisme lain, pengaturan kehidupannya yang lebih sederhana diban dibandin dingka gkan n dengan dengan jasad jasad tingka tingkatt tinggi tinggi,, menjad menjadika ikan n mikroo mikroorga rganis nisme me mampu mampu hidup diberbagai habitat (kosmopolitan). Mikrob Mikrobia ia bersi bersifat fat ubiqui ubiquitou tous: s: ada di mana-m mana-mana ana pada pada saat saat ini, ini, ada ada di tubu tubuh, h, ada ada di lingkungan.

http://www.google.com/search?q=mikroorganisme&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X& ei=g6mvUu6DLciKrQfB7oGwDA&ved=0CEsQsAQ&biw=884&bi

Klasifikasi Organisme Menurut teori evolusi, evolusi, setiap setiap jasad akan berkembang berkembang menuju ke sifat plantae atau animalia. Hal ini digambarkan sebagai pengelompokan jasad berturut-turut oleh Haeckel, Whittaker, dan dan Woese. Berdasarkan perbedaan organisasi selnya, Haeckel membedakan dunia tumbuhan (plantae) dan dunia binatang (animalia), dengan protista. Protista adalah kategori untuk jasad yang tidak dapat dimasukkan pada golongan plantae dan animalia. Protista terdiri dari algae atau ganggang, protozoa, jamur atau fungi, dan bakteri yang mempunyai sifat uniseluler, uniseluler, sonositik, sonositik, atau multiseluler tanpa diferensiasi jaringan.

47


Whittaker membagi jasad hidup menjadi tiga tingkat perkembangan, yaitu: (1) Jasad prokariotik yaitu bakteri dan ganggang biru (Divisio Monera), (2) Jasad eukariotik uniseluler uniseluler yaitu algae sel tunggal, khamir dan protozoa (Divisio (Divisio Protista), dan (3) Jasad eukariotik multiseluler multiseluler dan multinukleat multinukleat yaitu Divisio Divisio Fungi, Divisio Divisio Plantae, dan Divisio Animalia. Sedangkan Woese menggolongkan jasad hidup terutama berdasarkan susunan kimia makromolekul yang terdapat di dalam sel. Pembagiannya Pembagiannya yaitu terdiri Arkhaebacteria, Eukaryota (Protozoa, Fungi, Tumbuhan dan Binatang), dan Eubacteria.

http://massofa.wordpress.com/2008/02 http://massofa.wordpress.com/2008/02/05/mikroorgan /05/mikroorganisme-bakteri-dan-vi isme-bakteri-dan-virus/ rus/ Lebih lanjut, Mikrobiologi telah berkembang menjadi bermacammacam bermacammacam ilmu yaitu virologi, bakteriologi, mikologi, mikrobiologi pangan, mikrobiologi tanah, mikrobiologi industri, dan sebagainya yang mempelajari mikroba spesifik secara lebih rinci atau menurut kemanfaatannya. Jadi Jadi hakeka hakekatny tnya a mikrob mikrobio iolo logi gi adala adalah h ilmu ilmu tentan tentang g sega segala la periperi-kehi kehidup dupan an organisme yang berukuran kecil (mikroskopis).

•

•

48

Penggolon Penggolongan gan makhlu makhluk k hidup: hidup: di zaman zaman aristote aristoteles les (200 (200 – 400 sm) mengelompokkan mengelompokkan makhluk hidup hidup berdasarkan kenampakan kenampakan morfologi luar dunia tumbuhan (plantae) dunia hewan (animalia). Linnaeus (1973), membagi jasad hidup atas 2 dunia dunia plantae (tumbuhan, algae, fungi dan bakteri) dunia animalia (hewan dan protozoa).


•

•

Ernest haeckel (1865) menggo-longkan jasad hidup atas 3 dunia dunia plantae  dunia animalia  protista  Wittaker (1965) membagi jasad hidup dalam 5 dunia berdasarkan: tipe sel, nutrisi dan tipe organisasi seluler dunia monera  dunia protista  dunia fungi  dunia plantae  dunia animalia 

2. Strukt Struktur ur Sel Mikrob Mikroba/M a/Mikr ikroor oorgan ganism isme e Unit fisik terkecil dari organisme hidup adalah sel. Komposisi material sel pada semua organisme adalah sama yaitu: DNA, RNA, protein, lemak dan fosfolipid, yang merupakan komponen dasar semua jenis sel. Namun demikian pengamatan lebih teliti menunjukkan menunjukkan adanya adanya perbedaan perbedaan sangat mendasar mendasar pada struktur struktur sel Mikroba s ada yang terdiri dari satu sel saja (uniseluler), (uniseluler), sehingga sehingga semua tugas tugas kehidupannya dibebankan pada sel itu. Dan Mikroba yang mempunyai banyak sel (multiseluler) (multiseluler) umumnya umumnya sudah sudah terdapat pembagian tugas diantara sel atau kelompok selnya, walaupun organisasi selnya belum sempurna. Struktur Sel

http://id.wikipedia.org/wi http://id.wikipedia.org/wiki/Mikroorganisme ki/Mikroorganisme

49


(1) (1) Inti Inti Sel Sel Inti sel eukariotik pada interfase dikelilingi dikelilingi oleh suatu suatu membran. membran. Membran terdiri atas 2 lapisan lemak lemak (lipid bilayers). bilayers). DNA pada inti tersebar tersebar dalam suatu struktur struktur yang disebut disebut kromosom. kromosom. Pembel Pembelahan ahan inti inti dari satu menjadi menjadi dua anak anak inti dikenal sebagai mitosis. Pada Pada tanaman dan hewan hewan tingkat tinggi tinggi dikenal adanya reproduksi secara seksual. Pada saat saat pembuahan, ke dua inti dari sel jantan dan sel betina (gamet) melebur membentuk sigot. Masing-masing Masing-masing jenis gamet gamet menyumba menyumbang ng sejuml sejumlah ah (n) (n) kromosom. kromosom. Dengan Dengan demi demikian kian sigot sigot mengandun mengandung g dua set set kromosom kromosom (2n). Apabila Apabila gamet bersifat bersifat haploid, haploid, maka sigot bersifat diploid. Semua sel somatik bersifat bersifat diploid diploid (mengandung 2 set kromosom). Pada Pada saat saat generasi generasi seksual berikutnya, kromosom normal (2n) (2n) mengalami segregasi segregasi menjadi haploid. haploid. Proses pengurangan pengurangan separo kromosom dari 2n menjadi n kromosom disebut meiosis. (2) Membran Membran Sel Prokariot Prokariotik ik Permukaan luar lipid bilayers membran sel bersifat hidrofil, sedangkan permukaan dalamnya bersifat hidrofob. Stabilitas Stabilitas membran membran sel disebabkan oleh kekuata kekuatan n hidrofobi hidrofobik k antara residu residu asam lemak lemak dan kekuatan kekuatan elektrost elektrostatis atis antara antara ujungujung-ujun ujung g hidro hidrofilik. filik. Pada bilayer bilayer terdapat terdapat protein protein yang letaknya letaknya tenggelam (di dalam) dalam) bilayer bilayer atau terdapat terdapat pada permukaannya. Pada beberapa bakteri, membran mengelilingi sitoplasma tanpa menunjukkan adanya lipatan. Membran Membran pada pada bakteri lain lain mengalami mengalami pelipatan ke dalam yang yang dise disebu butt meso mesoso som. m. Pada Pada bakt bakter erii foto fotosi sint ntet etiik, khlo khloro rofi fill tid tidak ak terd terdap apat at dalam dalam suatu khloropla khloroplas, s, melainkan melainkan terdapa terdapatt dalam membran membran yang sangat sangat berlipat-lipat di dalam sel, sel, yang disebut membran membran tilakoid. Sistem fotosintetik fotosintetik pada bakteri bakteri disampi disamping ng menggu menggunakan nakan khlorofil khlorofil,, juga karotenoid karotenoid.. Keduanya Keduanya mengandun mengandung g sistem transp transport ort elektron elektron yang yang menghasil menghasilkan kan ATP pada pada proses proses fotosintesis. (3) (3) Dind Dindin ing g Sel Sel Dinding Dinding sel bakteri bakteri bersifat bersifat agak elastis. elastis. Dinding Dinding sel tidak tidak bersifat bersifat permeabel permeabel terhadap garam dan senyawa tertentu dengan berat molekul rendah. Secara normal normal konsentrasi konsentrasi garam garam dan gula gula yang menentuka menentukan n tekanan tekanan osmotik osmotik di dalam dalam sel lebih lebih tinggi daripada daripada di luar luar sel. Apabila Apabila tekanan tekanan osmose osmose di luar sel naik, air sel akan mengalir keluar, protoplasma mengalami pengkerutan, dan membran membran akan akan terlep terlepas as dari dari dindi dinding ng sel. sel. Proses Proses ini disebut disebut dengan dengan plasmolisis. Rangka dasar dinding sel bakteri: Rangka dasar dinding sel bakteri adalah murein peptidoglikan. peptidoglikan. Murein tersusun dari N-asetil glukosamin dan N-asetil N-asetil asam muramat, yang terikat melalui melalui ikatan 1,4-_-glikosida. 1,4-_-glikosida. Pada N-asetil N-asetil asam muram muramat at terda terdapat pat rantai rantai pend pendek ek asam asam amin amino: o: alan alanin, in, glutam glutamat, at, diaminopimelat, diaminopimelat, atau atau lisin lisin dan alanin, yang terikat terikat melalui melalui ikatan ikatan peptida. peptida. Peranan Peranan ikatan peptida peptida ini sangat sangat penting penting dalam dalam menghubun menghubungkan gkan antara antara rantai rantai satu dengan dengan rantai rantai yang yang lain. Kompon Komponen en dan struktur struktur dinding dinding sel sel prokariot ini sangat unik, dan tidak dijumpai dijumpai pada sel eukariotik. Dinding sel bakteri bakteri gram gram positif: positif: Dinding Dinding sel sel bakteri bakteri gram positi positiff terdiri terdiri 40 lapis lapis rangka rangka 50


dasar murein, meliputi 30-70% berat kering dinding sel bakteri. Senyawa lain penyusun dinding sel gram positif adalah polisakarida yang terikat secara kovalen, kovalen, dan asam teikoat teikoat yang sangat sangat spesifi spesifik. k. Dinding Dinding sel bakteri bakteri gram negatif: Dinding Dinding sel bakteri bakteri gram negatif negatif hanya terdiri atas satu lapis lapis rangka dasar murein, dan hanya meliputi meliputi + 10% dari dari berat kering dinding dinding sel. Murein hanya mengandung diaminopemelat, dan tidak mengandung lisin. Di luar rangka murein tersebut terdapat sejumlah besar lipoprotein, lipopolisakarida, dan lipida lipida jenis jenis lain. Senyawa-sen Senyawa-senyawa yawa ini merupakan merupakan 80% penyusun penyusun dinding dinding sel. Asam Asam teikoat teikoat tidak tidak terdapat terdapat dalam dalam dinding dinding sel ini. ini. Peranan lisosim dan penisilin: Lisosim adalah ensim ensim antibakteri yang yang terdapat dalam putih telur dan air mata, mata, dan dapat dapat dihasilkan dihasilkan oleh beberapa bakteri. bakteri. Lisosim Lisosim akan merusak merusak ikatan ikatan antar N-asetilglukosamin N-asetilglukosamin dan N-asetil asam muramat dalam dalam murein, sehingga sehingga lisosim dapat dapat merombak merombak murein. dalam dalam dinding dinding sel. Dinding Dinding sel yang yang rusak akan menghasilkan sel tanpa dinding dinding sel yang disebut spheroplas. spheroplas. Spheroplas Spheroplas sangat rentan terhadap terhadap tekanan osmotik. osmotik. Penisilin akan akan bekerja aktif terhadap terhadap dinding sel gram gram positif yang sedang sedang membelah. Senyawa ini mengakibatkan sel tumbuh tumbuh tidak beratura beraturan. n. Dalam hal ini penisilin penisilin menghamb menghambat at pembentuka pembentukan n dinding sel. (4) Flagel Flagel dan Pili Pili Flagel merupakan salah satu alat gerak bakteri. Letak flagel dapar polar, bipolar, peritrik, maupun politrik. Flagel mengakibatkan mengakibatkan bakteri dapat bergerak bergerak berputar. Penyusun flagel flagel adalah sub unit protein yang disebut flagelin, flagelin, yang mempunyai mempunyai berat berat 18 molekul molekul rendah. rendah. Ukuran flagel flagel berdiamete berdiameterr 12-18 nm dan panjangny panjangnya a lebih dari dari 20 nm. Pada bebera beberapa pa bakteri, bakteri, permukaan permukaan selnya selnya dikelilingi oleh oleh puluhan sampai ratusan pili, dengan panjang 12 nm. Pili Pili disebut juga sebagai fimbrae. Sex-pili Sex-pili berperan pada pada konjugasi sel. Berbagai Bentuk Flagel

51


Tipe flagel: Monotrik Monotrik - Flagela Flagela tungg tunggal al ditemuka ditemukan n di satu satu sisi  Lofotrik Lofotrik - Terdapat Terdapat seberkas seberkas (banya (banyak) k) flagel pada pada satu sisi sisi kutub  pada masing masing masing kutub  Amfitrik - Terdapat satu flagela pada Peritrik Peritrik - Flagela Flagela ditemu ditemukan kan diseluruh diseluruh badan badan bakteri bakteri  (5) Kapsul Kapsul dan Lendi Lendir r Beberapa bakteri mengakumulasi senyawa-senyawa yang kaya akan air, sehingga membentuk suatu lapisan lapisan di permukaan luar luar selnya yang disebut sebagai sebagai kapsul kapsul atau selubung selubung berlen berlendir. dir. Fungsi Fungsinya nya untuk untuk kehidupa kehidupan n bakteri bakteri tidak tidak begitu begitu esensial, esensial, namun namun menyebab menyebabkan kan timbuln timbulnya ya sifat virul virulen en terhadap terhadap inangnya. inangnya. Dalam Dalam pemben pembentukan tukan agregasi agregasi tanah, tanah, senyaw senyawa a yang yang terkandu terkandung ng dalam kapsul atau lendir inilah yang sangat berperan. Keberadaan kapsul mudah diketahui dengan metode pengecatan negatif menggu mengguna nakan kan tinta tinta cina cina atau atau nigro nigrosin sin.. Kapsu Kapsull akan tampa tampak k transpa transparan ran diantara latar latar belakang yang gelap. Pada umumnya penyusun penyusun utama kapsul adalah polisakarida polisakarida yang yang terdiri atas glukosa, gula gula amino, amino, rhamnosa, serta asam organi organik k seperti seperti asam asam piruvat piruvat dan dan asam asam asetat. asetat. Ada Ada pula pula yang mengandun mengandung g peptida peptida,, seperti seperti kapsul pada bakteri bakteri Bacil Bacillus lus sp. sp. Yang mengandun mengandung g peptida, peptida, seperti seperti kapsul pada bakteri bakteri Bacill Bacillus us sp. Lendir Lendir merupakan merupakan kapsul kapsul yang lebih lebih encer. encer. Adakalan Adakalanya ya kapsul kapsul bakteri bakteri dapat dapat dipisa dipisahka hkan n dengan dengan metod metode e penggo penggojo jokan kan kemud kemudian ian die diekst kstrak rak untu untuk k menghasilkan lendir. Setelah ditemukan mikroskop elektron, dapat dilihat struktur halus di dalam sel hidup, sehingga sehingga diketahui menurut perkembangan selnya terdapat terdapat dua tipe jasad, yaitu: sel prokariotik prokariotik dan sel eukariotik eukariotik a) Proka rokari rio otik •

•

• •

52

Tipe sel prokariotik mempunyai ukuran yang lebih kecil dibandingkan dengan sel eukariotik. Beberapa sel bakteri Pseudomonas hanya hanya berukuran 0,4-0,7 diameternya diameternya dan panjangnya 2-3. Sel ini tidak mempunyai organela seperti mitokondria, khloroplas dan aparat golgi. Inti sel prokariotik tidak mempunyai membran. Bahan genetis terdapat di dalam sitoplasma, berupa untaian ganda (double helix) DNA berbentuk lingkaran yang tertutup. “Kromosom” bakteri pada umumnya hanya satu, tetapi juga mempunyai satu atau lebih molekul DNA yang melingkar (sirkuler) yang disebut plasmid.


Sel prokariotik tidak mengandung organel yang dikelilingi dikelilingi oleh membrane, maka disebut golongan rendah Ribosom yang dimiliki dimiliki sel prokariot prokariot lebih kecil yaitu yaitu berukuran 70S. 70S. Ukuran genom sel prokariot berbeda dengan sel eukariot. Jumlah DNA penyusun penyusun pada sel prokariot berkisar berkisar antara 0,8-8.106 0,8-8.106 pasangan basa (pb) DNA. Aspergillus niger 40.106; Jagung 7.109; dan manusia 29.109. Sel prokariotik seluruhnya membutuhkan oksigen, misalnya pada bakteri anaerob

•

• •

•

Yang termasuk termasuk keompok keompok ini adalah: adalah: - Bakteri; termasuk termasuk juga Riketsia (parasit (parasit intrasel obligat) - Siano Sianoba bakte kteria ria..

b) Eukar kariotik   

 





Sel eukariotik mempunyai inti sejati yang diselimuti membran inti. Inti sel mengandung bahan bahan genetis berupa berupa genome/DNA. genome/DNA. Seluruh bahan bahan genetis tersebut tersusun dalam dalam suatu kromosom. Di dalam kromosom terdapat DNA yang berasosiasi dengan suatu protein yang disebut disebut histon. histon. Kromosom dapat dapat mengalami pembelahan melalui proses yang yang dikenal sebagai mitosis. Sel eukariotik juga mengandung organel-organel organel-organel seperti mitokondria dan khloroplas yang mengandung sedikit DNA. DNA. Bentuk DNA dalam ke dua organel tersebut adalah sirkuler tertutup (seperti DNA prokariot). Ribosom pada sel eukariotik lebih besar dibandingkan prokariotik, berukuran 80S. Di dalam sel ini juga dijumpai organel lain yang bermembran, yaitu aparatus golgi. golgi. Pada tanaman tanaman organela ini mirip dengan diktiosom. Kedua organel tersebut berperan dalam proses sekresi. DNA pada sel eukariot mempunyai mempunyai pasangan basa lebih tinggi, tinggi, sebagai contoh: Neurospora 19.106.

Golongan ini memiliki struktur sel lebih maju yaitu: sama dengan sel tumbuhan tumbuhan dan binatang. binatang. Yang termasuk termasuk golongan golongan ini ialah: ialah: Algae. o Protozoa: Pastigopora Pastigopora (berflagel); (berflagel); Amuba; Sporozoa Sporozoa dan Siliata. o Jamur. o Jamur berlendir. o 53


http://massofa.wordpress.com/2008 http://massofa.wordpress.com/2008/02/05/mikroo /02/05/mikroorganisme-bakteri-dan-vi rganisme-bakteri-dan-virus/ rus/ 3. Jenis-Jen Jenis-Jenis is Mikroorga Mikroorganisme nisme Mikroorganisme yang diuraikan dalam modul ini meliputi: Bakteri, Fungi (jamur), dan dan Viru Virus. s. a) Bakteri 1) Penger gertian Bakteri, dari dari kata Latin Latin bacterium (jamak, bacteria), adalah adalah kelompok kelompok besar besar organismeprokariota, selain archaea, yang berukuran sangat kecil serta memiliki peran besar dalam kehidupan di bumi.Struktur sel bakteri relatif sederhana: tanpa nukleus/inti sel, kerangka sel, dan organel-organel lain seperti mitokondria dan kloroplas. k loroplas. Bakteri merupakan mikroba prokariotik uniselular, termasuk klas Schizomycetes, berkembang biak secara aseksual dengan pembelahan sel. Bakteri tidak berklorofil berklorofil kecuali kecuali beberapa yang yang bersifat fotosintetik. fotosintetik. Cara hidup bakteri bakteri ada yang yang dapat dapat hidup hidup beba bebas, s, parasi parasiti tik, k, saprof saprofiti itik, k, patog patogen en pada pada manusia, hewan dan tumbuhan. Bakteri merupakan organisme yang paling paling banyak jumlahnya jumlahnya dibandingkan mahluk mahluk hidup lainnya, lainnya, dan dan memiliki memiliki ratusan ratusan ribu spesies spesies yang yang hidup di di darat, laut lautan an maup maupun un temp tempat at-t -tem empa patt ekstri ekstrim. m. Bakte Bakteri ri ada ada yan yang g meng mengun untu tung ngkan kan 54


tetapi ada pula yang merugikan. Bakteri membedakannya dengan mahluk hidup yang lain.

memiliki

ciri-ciri

yang

Bakteri adalah organisme uniselluler dan prokariot serta umumnya tidak memiliki klorofil dan berukuran renik (mikroskopis).

http://media.viva.co.id/thumbs2/2009/05/29/713 91_bakteri_663_382.jpg

2) Ciri Ciri-C -Cir irii Bak Bakte teri ri Ciri-ciri Bakteri (a)Organisme (a) Organisme multiselluler multiselluler (b)Prokari (b)Prokariot ot (tidak (tidak memil memiliki iki membra membran n inti inti sel ) (c) Umumnya tidak tidak memiliki klorofil klorofil (d)Memiliki (d) Memiliki ukuran tubuh yang bervariasi bervariasi antara 0,12 s/d ratusan mikron umumnya memiliki ukuran rata-rata 1 s/d 5 mikron. (e)Memiliki (e) Memiliki bentuk tubuh yang beraneka beraneka ragam (f) Hidup Hidup bebas bebas atau parasite parasite (g)Yang (g) Yang hidup di lingkungan ekstrim seperti pada mata air panas,kawah atau gambut dinding selnya tidak mengandung peptidoglikan (h)Yang (h) Yang hidupnya kosmopolit diberbagai diberbagai lingkungan dinding selnya mengandung peptidoglikan

55


3) Stru Strukt ktur ur Bakt Bakter erii

http://2.bp.blogspot.com/ERiAm87ntO4/Ui8RpzKhqII/AAAAAAAAAi0/PON1kv2 _zKw/s1600/struktur-bakteri1.jpg

(a) Struktur dasar (dimiliki oleh oleh hampir semua jenis jenis bakteri), meliputi: (1) Dinding sel tersusun dari peptidoglikan peptidoglikan yaitu yaitu gabungan gabungan protein dan polisakarida (ketebalan peptidoglikan membagi bakteri menjadi bakteri gram positif bila peptidoglikannya tebal dan bakteri gram negatif bila peptidoglikannya peptidoglikannya tipis). (2) Membran plasma plasma adalah adalah membran yang menyelubungi menyelubungi sitoplasma tersusun atas lapisan fosfolipid dan protein. (3) Sitoplasm Sitoplasma a adalah adalah cairan cairan sel. sel. (4) Ribosom adalah adalah organel organel yang tersebar tersebar dalam sitoplasma, tersusun atas atas protein dan RNA. (5) Granula penyimpanan, penyimpanan, karena bakteri menyimpan cadangan makanan makanan yang dibutuhkan. (b) Struktur Struktur tambahan tambahan (dimili (dimiliki ki oleh jenis jenis bakteri terten tertentu), tu), meliputi: meliputi: (1) Kapsul atau lapisan lendir lendir adalah lapisan lapisan di luar luar dinding sel pada jenis jenis bakteri tertentu, tertentu, bila bila lapisannya tebal disebut disebut kapsul dan bila lapisannya tipis disebut lapisan lendir. Kapsul dan lapisan lendir tersusun atas polisakarida dan air. (2) Flagelum atau atau bulu cambuk adalah adalah struktur berbentuk berbentuk batang batang atau spiral yang menonjol dari dinding sel. (3) Pilus dan fimbria adalah adalah struktur berbentuk berbentuk seperti rambut halus halus yang menonjol dari dinding sel, pilus mirip dengan flagelum tetapi lebih pendek, kaku dan berdiameter lebih kecil dan tersusun dari protein dan hanya terdapat pada bakteri gram negatif. Fimbria adalah struktur sejenis pilus tetapi lebih pendek daripada pilus. (4) Klorosom adalah adalah struktur struktur yang berada berada tepat dibawah membran plasma plasma dan mengandung pigmen klorofil dan pigmen lainnya untuk proses 56


fotosintesis. Klorosom hanya terdapat pada bakteri yang melakukan fotosintesis. (5) Vakuola gas terdapat terdapat pada pada bakteri yang yang hidup di air dan dan berfotosintesis. berfotosintesis. (6) Endospora adalah adalah bentuk istirahat istirahat (laten) (laten) dari beberapa beberapa jenis bakteri bakteri gram positif dan terbentuk didalam sel bakteri jika kondisi tidak menguntungkan bagi kehidupan bakteri. bakteri. Endospora mengandung sedikit sedikit sitoplasma, materi genetik, dan ribosom. Dinding endospora yang tebal tersusun atas protein dan menyebabkan endospora tahan terhadap kekeringan, radiasi cahaya, suhu tinggi dan zat kimia. Jika kondisi lingkungan menguntungkan endospora akan tumbuh menjadi sel bakteri baru. 4) Bentu entuk k Ba Bakter kterii Bentuk dasar bakteri terdiri atas bentuk bulat (kokus), batang (basil),dan spiral (spirilia) serta terdapat bentuk antara kokus dan basil yang disebut kokobasil. (a) Bakteri Kokus, Kokus, terdapat terdapat beberapa varian varian sebagai sebagai berikut: berikut: (1) Monok Monokokus okus,, yaitu yaitu berup berupa a sel bakte bakteri ri kokus kokus tungga tunggall Diplo Diplokok kokus, us, yaitu yaitu dua sel bakteri kokus berdempetan. berdempetan. (2) Tetrakokus, Tetrakokus, yaitu yaitu empat sel sel bakteri bakteri kokus berdem berdempetan petan berbent berbentuk uk segi empat. (3) Sarkina, Sarkina, yaitu yaitu delapa delapan n sel sel bakteri bakteri kokus berdempet berdempetan an membentu membentuk k kubus. (4) Streptokokus, yaitu lebih lebih dari empat sel bakteri kokus berdempetan berdempetan membentuk rantai. (5) Stapiloko Stapilokokus, kus, yaitu yaitu lebih dari dari empat empat sel bakteri bakteri kokus berdemp berdempetan etan seperti buah anggur.

http://www.smanepus.sch.id/kumpulan%20materi/KUMPULAN%20MATERI/biologi/kls%20x/mp_255 /images/hal10.jpg

(b) Bakter Bakterii Basil Basil:: (1) Monobasi Monobasil, l, yaitu yaitu berupa berupa sel sel bakteri bakteri basil tunggal. tunggal. (2) Diplo Diplobas basilil,, yaitu yaitu berup berupa a dua sel sel bakte bakteri ri basil basil berde berdempe mpetan tan.. (3) Streptoba Streptobasil sil yaitu yaitu beberapa beberapa sel bakteri bakteri basil berdemp berdempetan etan membentu membentuk k rantai.

57


http://gurungeblog.files.wordpress.com

(c) Bakter Bakterii Spir Spirili ilia: a: (1) Spiral Spiral yaitu yaitu bentu bentuk k sel sel bergel bergelomba ombang. ng. (2) Spiro Spiroset seta a yaitu yaitu bentuk bentuk sel sepert sepertii sekrup sekrup.. (3) Vibrio Vibrio yaitu yaitu bentuk bentuk sel sel seperti seperti tanda tanda baca baca koma. koma.

http://gurungeblog.files.wordpress.com

5) Bakter Bakterii yang yang termas termasuk uk kelo kelompo mpok k khusus khusus (a) Bakteri Bakteri yang meraya merayap p (meluncur) (meluncur) (grup (grup 2) Bakteri ini ini dapat dapat merayap merayap walaupun walaupun tidak berflagela. berflagela. Bakteri ini selalu bersifat gram negatif. negatif. Dalam kelompok ini termasuk beberapa beberapa ganggang ganggang biru, beberapa bakteri khemoorganotrof dan beberapa bakteri belerang (sulfur). (sulfur). Kelompo Kelompok k bakteri bakteri yang menjadi menjadi anggota anggota bakteri bakteri meraya merayap p (meluncur) (meluncur) adalah adalah sbb: (1) Bakte Bakteri ri yang yang mengan mengandu dung ng sulfur sulfur intra intrasel selula ular, r, berb berbent entuk uk bena benang ng.. Contoh: Beggiatoa, Thiothrix, Achromatium. (2) Bakteri Bakteri bebas sulfur, sulfur, membentu membentuk k trikoma trikoma (bulu). (bulu). Contoh: Contoh: Vitreoscil Vitreoscilla, la, Leucothrix, Saprospira. (3) Bakteri Bakteri uniselul uniselular, ar, bentuk bentuk batang batang pendek. pendek. Conto Contoh: h: Cytophaga Cytophaga,, Flexibacter, Myxobacteria. (4) Bakteri Bakteri fototrof fototrof yang yang bergera bergerak k merayap. merayap. Contoh: Contoh: Chlor Chloroflex oflexus. us. (5) Cyanobac Cyanobacteria teria yang yang bergerak bergerak merayap. merayap. Conto Contoh: h: Oscillat Oscillatoria oria.. (6) Myxobacte Myxobacteria. ria. Bakteri Bakteri yang termasu termasuk k myxobacteri myxobacteria a mempunya mempunyaii dindi dinding ng sel sel sangat sangat tipi tipis s dan lent lentur. ur. Bakt Bakteri eri ini ini bers bersifa ifatt gram gram negat negatif, if, dan dapat bergerak meluncur.

58


Bentuk Bentuk sel bakteri bakteri umumnya umumnya memanjang memanjang (spoel) (spoel) dengan dengan ujung ujung runcing runcing.. Dalam siklus siklus hidupnya hidupnya dapat membentuk membentuk badan badan buah, buah, yang yang merupakan kumpulan sel yang berdifrensiasi. berdifrensiasi. Ukuran badan buah kurang dari dari 1 mm. Contoh: Chondromyces, Myxococcus. (b) Bakteri Bakteri bertang bertangkai kai atau atau bertunas bertunas Bakteri ini mempunyai struktur mirip tangkai atau tunas yang merupakan tonjolan dari sel, atau hasil pengeluaran lendir. Contoh: Hypomicrobium, Caulobacter, Prosthecomicrobium, Prosthecomicrobium, Ancalomicrobium, Ancalomicrobium, Gallionella, Gallionella, Nevskia. (c) Bakteri Bakteri parasit parasit obligat: obligat: Rickettsia Rickettsiae e dan Chlamydiae Chlamydiae Merupakan bakteri yang berukuran paling kecil, tetapi lebih besar dari virus, virus, yaitu yaitu 0,3x2 0,3x2μ. μ. Bentu Bentuk k sel pleomo pleomorfi rfik, k, dapat dapat berup berupa a batan batang, g, kokus kokus,, atau filamen. filamen. Bakteri Bakteri ini cara hidupnya hidupnya sebagai sebagai parasi parasitt sejati sejati (parasit (parasit obligat) di dalam sel jasad lain dan bersifat patogen. Hidupnya Hidupnya intraselular intraselular di dalam dalam sitopl sitoplasm asma a dan dan inti inti sel sel binata binatang ng dan dan manusi manusia. a. Oleh Oleh karen karena a itu itu bakt bakter erii kelom kelompo pok k ini ini meru merupa pakan kan peny penyeb ebab ab peny penyaki akit, t, yang yang bias biasan anya ya ditularkan oleh vektor serangga. Contoh: Rickettsia prowazekii, Chlamydia trachomatis, Coxiella burnetii. (d) Mycoplas Mycoplasma ma (klas (klas Molli Mollicutes) cutes) Mycoplasma disebut juga PPLO (Pleuropneumonia Like Organisms). Cirinya Cirinya yaitu yaitu tidak mempun mempunyai yai dindin dinding g sel, atau atau merupakan merupakan bentuk bentuk L dari bakteri bakteri sejati sejati (Eubakter (Eubakteria) ia) atau bentuk bentuk speropl speroplas as sel eubakter eubakteria, ia, sehingga sehingga sifatnya mirip mirip bakteri bakteri sejati. sejati. Mycoplasma berukuran 0,001-7μ. Umumnya lebih lebih besa besarr dari dari Ricke Ricketts ttsiae iae dan dan dapat dapat dicat dicat deng dengan an cat cat anili anilin. n. Ukur Ukuran an koloni koloni mencapai mencapai 10-600Μ 10-600Μno. no. Selnya Selnya berbentuk berbentuk kokus, kokus, filamen, filamen, roset, roset, dan dan sangat sangat pleom pleomorf orfik. ik. Selnya Selnya dapat dapat mem memper perba banya nyak k diri diri dengan dengan pembel pembelaha ahan n biner, fragmentasi, fragmentasi, dan perkecambahan. perkecambahan. Cara hidupnya sebagai saprofit saprofit atau patogen. Contoh: Mycoplasma mycoides, M. homonia, M. orale, Acholeplasma, Spiroplasma. Bakteri bentuk L atau bakteri dalam bentuk protoplas, tidak berdinding sel. Hal ini dapat dapat terjadi terjadi karena mutasi mutasi atau atau dibuat. dibuat. Contoh Contohnya nya (a) Mycobacte Mycobacterium rium tuber tuberculo culosis sis dalam dalam medium medium dengan dengan teganga tegangan n muka muka rendah rendah dan ditambah ditambah lisosim lisosim serta EDTA, EDTA, (b) Strain Strain mutan Staphyl Staphylococcu ococcus s aureus. (e) Bakteri Bakteri anaerobik anaerobik anoksigeni anoksigenik k fototrofik fototrofik Bakt Bakter erii ini ini memp mempun unya yaii ciri ciri berp berpig igme men n foto fotosi sint ntet etik ik.. Ada Ada yang yang berb berben entu tuk k kokus, batang, dan lengkung. lengkung. Berdasarkan Berdasarkan sifat fisiologinya dapat dibagi dibagi menjadi: (1) Familia Familia Thiorhoda Thiorhodaceae ceae (bakteri (bakteri sulfur sulfur ungu). Contoh: Contoh: Thiospiri Thiospirillum llum sp.,Chromatium sp. (2) Familia Athiorhodaceae/Rhodospirill Athiorhodaceae/Rhodospirillaceae aceae (bakteri (bakteri sulfur sulfur non-ungu). non-ungu). Contoh: Rhodospirillum, Rhodospirillum, Rhodopseudomonas. Rhodopseudomonas. (3) Familia Chlorobiaceae (bakteri sulfur sulfur hijau). Contoh: Chlorobium, Chlorobium, Chloropseudomonas, Chloropseudomonas, Chlorochromatium. Chlorochromatium. 59


(f) Bakteri Bakteri aerobi aerobik k oksigeni oksigenik k fototrofi fototrofik: k: Cyanoba Cyanobacteri cteria a Bakteri ini termasuk Myxophyceae atau Cyanophyceae. Sifatnya yang mirip bakteri adalah dinding selnya selnya terdiri mukokompleks, mukokompleks, tidak berdinding berdinding inti, tidak tidak ada mitokondria dan kloroplas. kloroplas. Sifatnya Sifatnya yang berbeda berbeda adalah adalah dapat berfotosintesa berfotosintesa mirip tumbuhan tingkat tingkat tinggi, dan dan menghasilkan menghasilkan O2. Bakteri ini mempunyai klorofil a dan fikobilin (fikosianin dan fikoeritrin). Bentuk selnya tunggal (uniselular), (uniselular), koloni, koloni, dan benang-benang benang-benang (filamen). (filamen). Selnya dapat dapat bergerak meluncur tetapi tetapi sangat lambat lambat (250 μ per menit), menit), meskip meskipun un tidak tidak berfla berflagel gela. a. Cara Cara hidup hidupnya nya bebas, bebas, dan beraso berasosia siasi si simbiosis. simbiosis. Umumnya Umumnya dapat dapat menambat menambat nitrogen nitrogen dari dari udara, udara, dan bersifat bersifat fotoautotrof obligat. Contoh: Gloeobacter, Gloeocapsa, Dermocarpa, Spirulina, Nostoc, Anabaena, Oscillatoria, Calothrix, Cylindrospermum. Anabaena azollae dapat bersimbiosis dengan tanaman paku air Azolla sp. dan Nostoc Nostoc bersimbio bersimbiosis sis dengan dengan jamur jamur membentuk membentuk Lichenes Lichenes.. 6) Alat Gerak Bakteri Alat gerak pada bakteri berupa flagellum atau bulu cambuk adalah struktur berbentuk batang atau spiral yang menonjol dari dinding sel. Flagellum memungkinkan bakteri bergerak menuju kondisi lingkungan yang menguntungkan dan menghindar dari lingkungan yang merugikan bagi kehidupannya. Flagellum memiliki memiliki jumlah yang berbeda-beda berbeda-beda pada bakteri dan letak yang berbeda-beda pula yaitu: (a) Monot Monotrik rik,, bila bila hanya hanya berju berjuml mlah ah satu satu (b) (b) Lofot Lofotri rik, k, bila bila bany banyak ak flag flagel ellu lum m disa disatu tu sis sisii (c) Amfi Amfitr trik ik,, bila bila bany banyak ak flag flagel ellu lum m diked dikedua ua uju ujung ng (d) Peritr Peritrik, ik, bila bila terseb tersebar ar diselu diseluruh ruh permu permukaan kaan sel sel bakte bakteri ri 7) Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Pertumbuhan Bakteri Pertumbuhan pada bakteri mempunyai arti perbanyakan sel dan peningkatan ukuran ukuran populasi. populasi. Faktor–fa Faktor–faktor ktor yang mempengar mempengaruhi uhi pertumbuha pertumbuhan n bakteri atau kondisi untuk pertumbuhan pertumbuhan optimum adalah: (a) Suhu (b) Deraja Derajatt keasam keasaman an atau atau pH (c) (c) Kons Konsen entr tras asii gar garam am (d) (d) Sumb Sumber er nutr nutris isii (e) (e) Zat-z Zat-zat at sisa sisa met metab abol olis ism m (f) Zat kimia Hal tersebut diatas bervariasi menurut spesies bakterinya. 8) Cara Perkembangbiakan bakteri Bakteri umumnya melakukan reproduksi atau berkembang biak secara aseksual (vegetatif = tak kawin) dengan membelah diri. Pembelahan sel pada bakteri adalah pembelahan biner yaitu setiap sel membelah menjadi dua. Reproduksi Reproduksi bakteri bakteri secara secara seksual seksual yaitu yaitu denga dengan n pertuka pertukaran ran materi materi genetik genetik dengan bakteri lainnya. lainnya. Pertukaran materi genetik disebut rekombinasi rekombinasi genetik genetik atau rekombinasi DNA. 60


Rekombinasi genetik dapat dilakukan dengan tiga cara yaitu: (a) Transformasi adalah Transformasi adalah pemindahan pemindahan sedikit materi genetik, genetik, bahkan satu gen saja dari satu sel bakteri ke sel bakteri yang lainnya.

(b) Transduksi adalah Transduksi adalah pemindahan pemindahan materi genetik satu sel bakteri ke sel bakteri lainnnya dengan perantaraan organisme yang lain yaitu bakteriofage (virus bakteri).

(c) Konjugasi adalah Konjugasi adalah pemindahan materi genetik berupa plasmid secara langsung melalui kontak sel dengan membentuk struktur seperti jembatan diantara dua sel bakteri yang berdekatan. Umumnya terjadi pada bakteri gram negatif.

9) Pera Perana nan n Bakt Bakter erii Dalam kehidupan kehidupan manusia bakteri mempunyai mempunyai peranan yang menguntungkan menguntungkan maupun yang merugikan. (a) Bakteri yang yang menguntungkan menguntungkan adalah sebagai berikut: 61


(1) Pembusukan (penguraian sisa-sisa mahluk mahluk hidup hidup contohnya contohnya Escherichia colie). colie). (2) Pembuatan makanan dan minuman minuman hasil fermentasi contohnya contohnya Acetobacter pada pembuatan asam cuka, Lactobacillus bulgaricus pada pembuatan yoghurt, Acetobacter xylinum pada pembuatan nata de coco dan Lactobacillus Lactobacillus casei pada casei pada pembuatan keju yoghurt. (3) Berperan dalam dalam siklus nitrogen sebagai sebagai bakteri pengikat nitrogen nitrogen yaitu Rhizobium leguminosarum yang hidup bersimbiosis dengan akar tanaman kacang-kacangan dan Azotobacter dan Azotobacter chlorococcum chlorococcum.. (4) Penyubur Penyubur tanah contohnya contohnya Nitrosococcus dan Nitrosomonas yang berperan dalam proses nitrifikasi menghasilkan ion nitrat yang dibutuhkan tanaman. (5) Penghasil Penghasil antibi antibiotik otik contohny contohnya a adalah Bacillus polymyxa (penghasil antibiotik polimiksin B untuk pengobatan infeksi bakteri gram negatif, Bacillus subtilis penghasil antibioti untuk pengobatan infeksi bakteri gram positif,Streptomyces positif, Streptomyces griseus penghasil antibiotik streptomisin untuk pengobatan bakteri gram negatif termasuk bakteri penyebab TBC dan Streptomyces rimosus penghasil antibiotik terasiklin untuk berbagai bakteri. (6) Pembuatan zat kimia kimia misalnya misalnya aseton dan butanol butanol oleh oleh Clostridium acetobutylicum (7) Berperan dalam proses proses pembusukan pembusukan sampah dan kotoran hewan sehinggga menghasilkan energi alternatif metana berupa biogas. Contohnya methanobacterium (8) Peneliti Penelitian an rekayasa rekayasa genetika genetika dalam dalam berba berbagai gai bidang bidang.seba .sebagai gai contoh contoh dalam bidang kedokteran dihasilkan obat-obatan dan produk kimia bermanfaat yang disintesis oleh bakteri, misalnya enzim, vitamin dan hormon. (b) Bakteri Bakteri yang merugikan merugikan sebagai sebagai berikut: berikut: (1) Pembu Pembusuk sukan an makan makanan an conto contohny hnya a Clostridium botulinum (2) Penyebab Penyebab penyakit penyakit pada manusia manusia contohnya contohnya Mycobacterium tuberculosis (penyebab (penyebab penyakit penyakit TBC), TBC), Vibri Vibrio o cholera cholerae e (penyebab (penyebab kolera atau muntaber), Clostridium tetani (penyebab penyakit tetanus) dan Mycobacterium leprae (penyebab penyakit lepra (3) Penyebab Penyebab penyakit penyakit pada hewan hewan contoh contohnya nya Bacilluc antrachis (penyebab penyakit antraks pada sapi) (4) Penyebab Penyebab penyaki penyakitt pada tanaman tanaman budiday budidaya a contohny contohnya a Pseudomonas solanacearum (penyebab penyakit pada tanaman tomat, lombok, terung dan tembakau) serta Agrobacterium tumafaciens (penyebab tumor pada tumbuhan) b) Protozo Protozoa: a: Bakter Bakterii Protist Protista a Eukario Eukariotik tik 1) Penger gertian Protozoa berasal dari bahasa Yunani, yaitu protos artinya pertama dan zoon artinya artinya hewan. hewan. Jadi,Prot Jadi,Protozoa ozoa adalah adalah bakteri yang yang diidenti diidentifikasi fikasi sebagai sebagai hewan hewan pertama. pertama. Protozoa Protozoa merupakan merupakan kelompo kelompok k lain protista eukario eukariotik. tik. KadangKadangkadang antara antara algae algae dan dan protozoa protozoa kurang jelas perbedaannya. Protozoa hanya dapat dilihat di bawah mikroskop. 62


Beberapa organisme mempunyai sifat antara algae dan protozoa. Sebagai contoh contoh algae hijau hijau Euglenoph Euglenophyta, yta, selnya selnya berflage berflagela la dan merupaka merupakan n sel tunggal yang berklorofil, tetapi dapat mengalami kehilangan klorofil dan kemampuan untuk berfotosintesa. Semua spesies Euglenophyta yang mampu hidup hidup pada nutri nutrien en komplek komplek tanpa tanpa adany adanya a cahaya, cahaya, beberapa beberapa ilmuwan ilmuwan memasukkannya ke dalam filum protozoa. Contohnya strain mutan algae genus Chlamydomonas yang tidak berklorofil, dapat dimasukkan ke dalam kelas Protozoa genus Polytoma. Hal ini merupakan contoh bagaimana sulitnya membedakan dengan tegas antara algae dan protozoa. Protozoa dibedakan dari prokariot karena ukurannya yang lebih besar, dan selnya eukariotik. Protozoa dibedakan dari algae karena tidak berklorofil, dibedakan dari jamur karena dapat bergerak aktif aktif dan tidak berdinding berdinding sel, sel, serta dibedakan dibedakan dari jamur lendir karena tidak dapat membentuk membentuk badan buah. Bentuk protozoa:

http://id.wikipedia.org/wiki/Protozoa Bentuk Bentuk tubuh tubuh macam-ma macam-macam cam ada ada yang seperti seperti bola, bola, bulat bulat memanja memanjang, ng, atau seperti sandal bahkan ada yang bentuknya tidak menentu. Juga Juga ada memiliki memiliki fligel atau bersilia. 2) Ciri Ciri–C –Cir irii Proto Protozo zoa a Protozoa adalah mikroorganisme menyerupai hewan yang merupakan salah satu filum dari Kingdom Protista. Seluruh kegiatan k egiatan hidupnya dilakukan oleh sel itu sendiri sendiri dengan dengan meng menggunaka gunakan n organel-o organel-organe rganell antara antara lain membra membran n plasma, sitoplasma, sitoplasma, dan mitokondria. Ciri-ciri umum umum : Organisme uniseluler (bersel tunggal) t unggal) Eukariotik (memiliki membran nukleus) Hidup Hidup soliter soliter (sendiri) (sendiri) atau atau berkolon berkolonii (kelompo (kelompok) k) Umumnya tidak tidak dapat membuat membuat makanan makanan sendiri (heterotrof) (heterotrof) Hidup Hidup bebas, bebas, sapro saprofit fit atau atau parasi parasitt Dapat membentuk kista untuk bertahan hidup Alat gerak berupa pseudopodia, pseudopodia, silia, atau flagela • • • • • • •

Ciri-ciri prozoa sebagai hewan adalah gerakannya yang aktif dengan dengan silia silia atau atau flagen flagen,, memil memilii membran membrane e sel dari dari zat lipop lipoprot rotein ein,, dan bentuk bentuk tubuhnya ada yang bisa berubah-ubah. Adapun yang bercirikan sebagai tumbuhan adalah ada jenis protozoa yang hidup autotrof. Ada yang bisa berubag-ubah. Adapun yang mencirikan sebagai sebagai tumbuhan adalah 63


ada jenis protozoa yang hidup autotrof. Perkembangbiakan bakteri dan amuba Perkembangbiakan amuba dan bakteri yang biasa dilakukan adalah dengan membela diri. Dalam kondisi yang sesuai mereka mengadakan pembelahan secara setiap 15 menit. Peristiwa ini dimulai dengan pembelahan inti sel atau bahan inti menjadi dua. Kemudian diikuti dengan pembelahan sitoplasmanya, menjadi dua yang masing=masing menyelubungi inti selnya. Selanjutnya bagian tengah sitoplasma sitoplasma menggenting diikuti diikuti dengan pemisahan sitoplasma. sitoplasma. Akhirnya setelah sitoplasma telah benar-benar terpisah, maka terbentuknya dua sel baru yang masing=masing mempunyai inti baru dan sitoplasma yang baru pula. Pada amuba bila keadan kurang baik, misalnya udara terlalu dingin atau panas atau kurang makan, maka amuba akan membentu kista. Didalam kistaamuba dapat membelah menjadi amuba-amuba baru yang lebih lebih kecil. Bila keadaan lingkungan telah baik kembali, maka dinding kista akan pecah dan amuba-amuba baru tadi dapat keluar. Selanjudnya amuba ini akan tumbuh setelah setelah sampaipada sampaipada ukuran tertentu dia akan membelah diri diri seperti semula. 3) Habi Habita tatt pro proto tozo zoa a Protozoa hidup di air atau setidaknya di tempat yang basah. Mereka umumnya hidup bebas dan terdapat di lautan, lingkungan air tawar, atau daratan. Bebera Beberapa pa spesie spesies s bersif bersifat at paras parasiti itik, k, hidup hidup pada pada organi organisme sme inan inang. g. Inang Inang protozoa protozoa yang bersifat bersifat parasit parasit dapat dapat berupa organisme organisme sederhana sederhana seperti algae, algae, sampai vertebrat vertebrata a yang kompleks, kompleks, termasuk termasuk manusia. manusia. Beberapa Beberapa spesies dapat tumbuh di dalam tanah atau pada permukaan tumbuhtumbuhan. Semua protozoa memerlukan kelembaban yang tinggi pada habitat apapun. Beberapa jenis jenis protozoa laut merupakan merupakan bagian dari zooplankton. zooplankton. Protozoa laut yang lain lain hidup di dasar laut. Spesies Spesies yang hidup di air tawar tawar dapat berada di danau, sungai, kolam, atau genangan air. Ada pula protozoa yang tidak bersifat parasit yang hidup di dalam usus termit atau di dala dalam m rume rumen n hewa hewan n rumi rumina nans nsia ia.. Beberapa protozoa berbahaya bagi manusia karena mereka dapat menyebabkan penyakit serius. Protozoa yang lain membantu karena mereka memakan bakteri berbahaya dan menjadi makanan untuk ikan dan hewan lainnya. lainnya. Protozoa Protozoa hidup hidup secara soliter soliter atau bentuk bentuk koloni. koloni. Didalam Didalam ekosistem ekosistem air protozoa protozoa merupakan merupakan zooplankton zooplankton.. Permukan tubuh tubuh Protozoadibayangi oleh membransel yang tipis, elastis, permeable, yang tersusun dari bahan lipoprotein, sehingga bentuknya mudah berubah-ubah. Beberapa jenis jenis protozoa memiliki rangka luar (cangkok) dari zat kersik dan kapur. Apabila kondisi lingkungan tempat tinggal tiba-tiba menjadi jelek, Protozoa membentuk membentuk kista. kista. Dan menjadi menjadi aktif lagi. lagi. Organel yang terdapat terdapat di dalam dalam sel sel antara antara lain lain nucle nucleus, us, badan badan golgi, golgi, mikrok mikrokond ondria ria,, plast plastida ida,, dan vakluola. Nutrisi Nutrisi protozoa protozoa bermacam-macam. bermacam-macam. Ada Ada yang holozoik (heterotrof), yaitu makanannya berupa organisme lainnya,. Ada pula yang holofilik (autotrof), yaitu dapat mensintesis makanannya sendiri dari zat organic organic dengan dengan bantuan bantuan klorofit klorofit dan cahaya. cahaya. Selain Selain itu ada yang bersifat saprofitik, yaitu yaitu menggunakan sisa sisa bahan organic organic dari organisme yang yang telah mati adapula yang bersifat parasitik. Apabila protozoa dibandingkan 64


dengan tumbuhan unisel, terdapat banyak perbedaan tetapi ada persamaannya. Hal ini mungkin protozoa meriupakan bentuk peralihan dari bentuk sel tumbuhan ke bentuk sel hewan dalam perjalanan evolusinya. evolusinya. 4) Pera Perana nan n Pro Proto tozo zoa: a: Sebagai predator, mereka me memangsa uniseluler atau berserabut ganggang ganggang,, bakteri, bakteri, dan microfung microfungi. i. Protozoa Protozoa memainkan memainkan peran baik sebaga sebagaii herbi herbivor vora a dan konsum konsumen en di decomp decompose oserr link link dari dari rantai rantai makan makanan. an. Protozoa juga memainkan memainkan peranan penting penting dalam mengendalikan mengendalikan populasi bakteri dan biomas. Protozoa Protozoa dapat menyerap makanan makanan melalui membran sel mereka, beberapa, misalnya amoebas, mengelilingi dan menelan makanan itu, dan yang lain lagi memiliki bukaan atau "mulut pori-pori" ke mana mereka menyapu menyapu makanan makanan.. Semua Semua protozoa protozoa yang yang mencerna mencerna makanan makanan di di perut perut mereka seperti kompartemen disebut vakuola. Sebagai komponen dari dari mikro dan meiofauna, meiofauna, protozoa merupakan merupakan sumber makanan penting bagi microinvertebrates. Dengan demikian, peran ekologis ekologis protozoa protozoa dalam dalam transfer transfer bakteri bakteri dan ganggang ganggang produksi produksi ke tingkat trophic berurutan adalah penting. Protozoa seperti parasit malaria (Pla (Plasm smod odiu ium m spp. spp.). ). Dan Dan Leis Leishm hman ania ia trypa trypano noso some mes s juga juga penti penting ng sebag sebagai ai parasit dan symbionts dari hewan multisel. Beberapa protozoa memiliki tahap kehidupan bolak-balik antara tahap prolifera proliferatif tif (misalny (misalnya a trophozoi trophozoites) tes) dan kista kista aktif. Seperti Seperti kista, kista, protozoa protozoa dapat bertahan hidup kondisi yang sulit, seperti terpapar ke suhu yang ekstrem dan bahan kimia berbahaya, atau waktu lama tanpa akses terhadap nutrisi, air, atau oksigen untuk jangka waktu tertentu. Menjadi spesies parasit kista memungkinkan untuk bertahan hidup di luar tuan rumah, dan memungkinkan mereka transmisi dari satu host ke yang lain. Ketika protozoa adalah dalam bentuk trophozoites (Yunani, tropho = untuk memberi makan), mereka secara aktif memberi makan dan tumbuh. Proses mana protozoa yang mengambil bentuk kista disebut encystation, sedangkan proses mentra mentransf nsfor ormas masika ikan n kembal kembalii ke tropho trophozo zoite ite diseb disebut ut excyst excystati ation. on. Protozoa dapat mereproduksi dengan pembelahan biner atau beberapa fisi. Beberapa protozoa bereproduksi secara seksual, beberapa aseksual, sementara beberapa menggunakan kombinasi, (mis. Coccidia). Seorang individu individu protozoon protozoon adalah adalah hermaphro hermaphroditi ditic. c. Protozoa Protozoa dapat menyebab menyebabkan kan malaria atau disentri amuba. 5) Kelompok Kelompok Protozoa Protozoa dan penyakit penyakit yang yang ditimbul ditimbulkan: kan: (a) Kelompok Rhizopoda (Sarcodina), Sarcodina), alat geraknya geraknya berupa berupa pseudo pseudopod poda a (kaki semu) Bergerak dengan dengan kaki semu (pseudopodia) (pseudopodia) yang merupakan merupakan penjuluran protoplasma sel. Hidup di air tawar, air laut, tempat-tempat basah, dan sebagian ada yang hidup dalam tubuh hewan atau manusia. Jenis yang paling mudah diamati adalah Amoeba.

65


Berikut jenis amuba dan penyakit yang ditimbulkan: Entamoeba histolityca histolityca menyebabkan disentri disentri amuba (bedakan dengan dengan disentri basiler basiler yang disebabka disebabkan n Shigella Shigella dysentriae) dysentriae) Entamoeba gingivalis menyebabkan pembusukan pembusukan makanan makanan di dalam mulut radang gusi (Gingivitis ( Gingivitis)) •

•

Amuba yang menguntungkan : Foraminifera sp. fosilnya dapat dipergunakan sebagai petunjuk petunjuk adanya adanya minyak bumi. bumi. Tanah yang mengandun mengandung g fosil fotaminife fotaminifera ra disebut disebut tanah globigerin globigerina. a. Radiolaria sp. endapan tanah yang mengandung mengandung hewan tersebut tersebut digunakan untuk bahan penggosok. •

•

(b) Flagellata (Mastigophora), Mastigophora ), alat alat ger gerak akny nya a beru berupa pa flag flagel el (bu (bulu lu camb cambuk uk). ). Bergerak dengan dengan flagel (bulu (bulu cambuk) yang yang digunakan juga sebagai alat indera dan alat bantu untuk menangkap makanan. Berikut Berikut jenis flagel flagel dan penyakit penyakit yang yang ditimbulk ditimbulkan: an: Zooflagellata, Zooflagellata, contohnya: Trypan Trypanoso osoma ma gambi gambiens ense e & Trypano Trypanosom soma a rhode rhodesie siense nse.. Menye Menyebab babka ka  n penyakit tidur di Afrika Afrika dengan vektor (pembawa) (pembawa) Þ lalat Tsetse (Glossina sp.) sp.) Trypanoso Trypanosoma ma gambiens gambiense e vektor vektornya nya Glossina Glossina palpalis palpalis Þ tsetse tsetse  sungai Trypanosoma rhodeslense vektornya Glossina morsitans Þ tsetse tsetse semak semak - Trypan Trypanoso osoma ma cruzl cruzl Þ penyak penyakit it chagas chagas Trypanoso Trypanosoma ma evansi evansi Þ penyaki penyakitt surra, surra, pada pada hewan hewan ternak(sap ternak(sapi). i).  Leishmani Leishmaniadon adonovan ovanii Þ penyakit penyakit kalanzar kalanzar  Trichomonas vaginalis Þ penyakit penyakit keputihan  (c) Ciliata (Ciliophora),ala Ciliophora ),alatt gerak gerak berupa silia silia (rambut (rambut getar). getar). Anggo Anggota ta Ciliata Ciliata ditandai dengan adanya silia silia (bulu getar) pada suatu suatu fase hidupnya, hidupnya, yang digunakan sebagai alat gerak dan mencari makanan. Ukuran silia lebih pendek dari flagel. Memiliki Memiliki 2 inti sel (nukleus), yaitu makronukleus makronukleus (inti besar) yang mengendalikan fungsi hidup sehari-hari dengan cara mensisntesis RNA, juga penting untuk reproduksi aseksual, dan mikronukleus (inti kecil) yang dipertukarkan pada saat konjugasi untuk proses reproduksi seksual. Cont Contoh oh : Paramaeciu Paramaecium m caudatu caudatum: m: disebut disebut binatang binatang sandal, sandal, yang memiliki memiliki dua jenis vakuola yaitu vakuola makanan dan vakuola kontraktil yang berfungsi untuk mengatur kesetimbangan tekanan osmosis (osmoregulator). Balant Balantidi idium um coli : menyeb menyebabk abkan an penyaki penyakitt diare. diare. •

•

(d) Sporozoa, Sporozoa, adalah protozoa yang yang tidak memiliki memiliki alat alat gerak. Cara bergerak bergerak hewan ini dengan cara mengubah kedudukan tubuhnya. Pembiakan secara vegetatif (aseksual) disebut juga Skizogoni dan secara generatif (seksual) 66


disebu disebutt Spor Sporogo ogoni ni.. Marga Marga sporoz sporozoa oa yang yang berh berhub ubung ungan an dengan dengan kesehat kesehatan an manusia. Jenis-jenisnya antara lain: Plasmodi Plasmodiumfal umfalcipa ciparum: rum: malaria malaria tropika tropika Þ sporul sporulasi asi tiap hari Plasmodi Plasmodium um vivax: vivax: malaria malaria tertiana tertiana Þ sporula sporulasi si tiap tiap hari hari ke-3(48 ke-3(48 jam) Plasmodi Plasmodium um malariae malariae : malaria malaria knartana knartana Þ sporulas sporulasii tiap hari ke-4 (72 (72 jam) jam) Plasm Plasmodi odiumo umoval vale e : malari malaria a ovale ovale • •

•

•

c) Virus

http://massofa.wordpress.com/2008/02/05/mikroorganisme-bakteri-dan-virus/

1) Penger gertian Virus Virus adalah adalah mikroba mikroba yang nonselul nonseluler er tidak tidak memil memiliki iki perlengkap perlengkapan an selular selular untuk untuk memben membentuk tuk energi energi sendi sendiri ri serta serta tidak tidak dapat dapat berepr bereprodu oduksi ksi sendir sendiri. i. Virus Virus bersifa bersifatt parasit parasit oblig obligat at menginfeksi menginfeksi sel organisme organisme,, menginva menginvasi si dan dan meman memanfaat faatkan kan sel sel makhluk makhluk hidup hidup menjadik menjadikanny annya a sebagai sebagai sel inang inang untuk untuk berkemb berkembang ang biak biak,, dan di luar inangnya menjadi menjadi tak berdaya. dan di luar inangnya inangnya menjadi tak berdaya. Virus Virus beruk berukura uran n super super kecil kecil atau atau submi submikro krosko skopik pik,, Virus Virus hany hanya a dapat dapat dili dilihat hat dengan dengan mikro mikrosko skop p elektr elektron. on. Struk Struktur tur viru virus s teruta terutama ma terdi terdiri ri dari dari bahan bahan gene genetik tik.. Biasanya virus mengandung mengandung sejumlah kecil asam nukleat yang diselubungi diselubungi semacam semacam bahan bahan pelindun pelindung g yang yang terdiri terdiri atas protein, protein, lipid, lipid, glikoprote glikoprotein, in, atau kombinasi.

67


Perbedaan sifat antara virus dengan jasad bersel adalah sebagai berikut:

Struktur

Virus

Jasad bersel

Satuan struktur

Partikel (virion)

Sel

Susunan: - Asam inti - Protein - Lipida - Polisakarida - ATP/energi Susunan:

DNA/RNA ada (selubung) tidak ada/ada tidak ada/ada tidak ada

DNA dan RNA ada, lengkap ada ada ada

Sifat pertumbuhan: - Terbentuk dari Ya bahan genetik saja - Bagian-bagian Ya disintesis sendiri - Terbentuk langsung TidakYa dari elemen elemen struktur struktur sejenis yang ada sebelumnya

2) Struktur tur Tubuh Virus Terdiri dari asam nukleat (DNA atau RNA) Protein----kapsid, unit kapsid----capsomere Ada yang memiliki memiliki “envelope”—lipid “envelope”—lipid bilayer bilayer Partikel virus yang utuh disebut virion virion • • • •

68

Tidak Tidak Ya


http://massofa.wordpress.com/2008 http://massofa.wordpress.com/2008/02/05/mikroo /02/05/mikroorganisme-bakteri-dan-vi rganisme-bakteri-dan-virus/ rus/ Virus Virus merupa merupakan kan organism organisme e subsel subselular ular yang karena ukurannya ukurannya sangat sangat kecil, kecil, hanya hanya dapat dapat dilihat dilihat dengan dengan mengguna menggunakan kan mikroskop mikroskop elektro elektron. n. Ukuranny Ukurannya a lebih lebih kecil daripada bakteri. Karena itu pula, virus tidak dapat disaring dengan penyaring bakteri. Partikel Partikel virus virus mengandu mengandung ng DNA atau RNA RNA yang dapat dapat berbent berbentuk uk untai untai tunggal tunggal atau ganda. ganda. Bahan Bahan genetik genetik kebanya kebanyakan kan virus hewan hewan dan manusia manusia berupa berupa DNA, DNA, dan pada virus tumbuhan kebanyakan adalah RNA yang beruntai beruntai tunggal. tunggal. Bahan genetik genetik tersebu tersebutt diselub diselubungi ungi lapisa lapisan n protein protein yang yang disebut disebut kapsid. kapsid. Kapsid Kapsid bisa bisa berbentuk berbentuk bulat bulat (sferik) (sferik) atau heliks heliks dan dan terdiri terdiri atas protein protein yang disandi disandikan kan oleh genom virus. Untu Untuk k viru virus s ber berbe bent ntuk uk heli heliks ks,, pro prote tein in kaps kapsiid (bia (biasa sany nya a dis diseb ebut ut prot protei ein n nukleokapsid) terikat langsung dengan genom virus. Misalnya, pada virus campak, setiap protein nukleokapsid terhubung dengan enam basa RNA membentuk heliks sepanjang sepanjang sekitar sekitar 1,3 mikrometer mikrometer.. Komposisi Komposisi kompleks kompleks protein protein dan asam nukleat nukleat ini disebut nukleokapsid. Pada Pada viru virus s campa campak, k, nukl nukleo eokap kapsid sid ini ini disel diselubu ubungi ngi oleh oleh lapi lapisan san lipi lipid d yang yang didapatkan dari sel inang, dan glikoprotein yang disandikan oleh virus melekat pada selubu selubung ng lipid lipid tersebu tersebut. t. Bagian-b Bagian-bagia agian n ini berfungsi berfungsi dalam dalam pengikat pengikatan an pada pada dan pemasukan ke sel inang pada awal infeksi.

69


Kapsid virus sferik menyelubungi genom virus secara keseluruhan dan tidak terlalu terlalu berika berikatan tan dengan dengan asam nukleat nukleat seperti seperti virus virus heliks. heliks. Strukt Struktur ur ini ini bisa berv bervar aria iasi si dari dari ukur ukuran an 20 nano nanome mete terr hing hingga ga 400 400 nan nanom omet eter er dan dan ter terdi diri ri atas atas protein virus yang tersusun dalam bentuk simetri s imetri ikosahedral. Jumlah protein yang dibutuhkan untuk membentuk kapsid virus sferik ditentukan dengan koefisien T, yaitu sekitar 60t protein. Sebagai contoh, virus hepatitis B memiliki angka T=4, butuh 240 protein untuk membentuk kapsid. Seperti virus bentuk heliks, kapsid sebagian jenis virus sferik dapat dapat diselubungi diselubungi lapisan lapisan lipid, lipid, namun biasanya protein protein kapsid sendiri langsung terlibat dalam penginfeksian sel. Parti Partikel kel leng lengkap kap virus virus dise disebut but virion virion.. Virio Virion n berfun berfungsi gsi sebaga sebagaii alat alat tran transpo sporta rtasi si gen, sedangkan komponen selubung dan kapsid bertanggung jawab dalam mekanisme mekanisme pengin penginfeksi feksian an sel inang. inang. Suatu Suatu virion virion terdiri terdiri atas atas bahan bahan genetik genetik (RNA (RNA atau atau DNA) DNA) yang yang dise diselu lubu bung ngii oleh oleh selu selubu bung ng prot protei ein. n. Selu Selubu bung ng prot protei ein n ini ini diseb disebut ut kapsid. kapsid. Asan Asan nuklein nuklein yang yang diselu diselubungi bungi kapsid disebut disebut nukleo nukleokapsid kapsid.. Nukleokapsid dapat telanjang telanjang misalnya misalnya pada TMV (Tobacco Mozaik Virus Virus yang menyebabkan penyakit becak daun), daun), Adenovirus Adenovirus dan virus virus kutil kutil (Warzervirus); atau diselubungi diselubungi oleh suatu membran membran pembungkus misalnya misalnya pada virus virus influenza, virus herpes. Kapsid Kapsid terdiri atas atas bagian-bagian bagian-bagian yang disebut disebut kapsomer (misalnya pada TMV dapat terdiri atas hanya satu rantaian polipeptida, juga dapat terdiri atas protein monomer-protein monomer yang identik yang masing-masing terdiri atas rantaian polipeptida). polipeptida). Pada Pada dasarnya dasarnya kapsid terdiri atas banyak banyak satuansatuansatuan dasar yang identik. identik. Pada umumnya umumnya kapsid tersusun simetris. simetris. Pada TMV TMV (suatu virus yang berbentuk batang) batang) kapsomernya kapsomernya tersusun dalam bentuk bentuk anak tangga uliran spiral. Bentuk dasar virus adalah yang bulat, silindris, kubus, poli polihe hedr dral al,, sepe sepert rtii huru huruff T, dan dan lain lain-l -lai ain. n. •

Virus Berselubung

http://massofa.wordpress.com/2008 http://massofa.wordpress.com/2008/02/05/mikroo /02/05/mikroorganisme-bakteri-dan-vi rganisme-bakteri-dan-virus/ rus/

70


•

Virus Kompleks


3) Bact Bacter erio ioph phag age e (Vir (Virus us Yang ang Meny Menyer eran ang g Bakt Bakter eri) i) Virus pada bakteri bakteri coli (T-phage) (T-phage) terdiri atas dua dua bagian, yaitu yaitu bagian kepala yang berbentuk heksagonal dan bagian ekornya. Bentuk demikian itu hanya dapat dilihat pada pengamatan pengamatan dengan dengan mikroskop elektron. elektron. Bagian Bagian kepala kepala terdiri atas bagian utama yang yang bagian pusatnya terdiri atas DNA; sedang sedang bagian luarnya merupakan selubung protein yang berfungsi sebagai pelindung. Bagian ekornya berupa tubus yang mempunyai sumbat, selain itu dilengkapi pula dengan serabut ekor. Bakteri yang terserang bakteriofag akan lisis. Untuk mendapatkan gambaran tentang siklus hidup bakteriofag, perlu ditinjau tingkatan-tingkatan tingkatan-tingkatan yang terjadi pada waktu phage menyerang bakteri: (a) Pada permulaannya permulaannya phage melekat dengan dengan bagian ekornya pada bagian tertentu dari sel (fase adsorpsi phage pada sel). (b) DNA phage phage dimasukka dimasukkan n ke dalam dalam sel melal melalui ui tubus tubus ekornya, ekornya, DNA DNA phage phage merusak DNA bakteri sehingga proses di dalam sel dikendalikan oleh DNA phage, kemudian akan terbentuk protein (selubung) phage dan DNA phage yang yang baru (fase perkembangan phage). (c) Fase yang terakhir ialah ialah keluarnya partikel-partikel partikel-partikel virus (bekteriophage) (bekteriophage) dari sel. sel. Sel Sel bakteri mengalami lisis (bakteriolisis/ fase pembebasan pembebasan phage).

71


• Virus Telanjang


Perbandin Perbandingan gan Ukuran Ukuran Virus Virus Dan Bakteri Bakteri

4) Virus irus dan Penyak nyakit it yang ang Dit Ditimbu imbulk lkan an Beber Beberapa apa viru virus s ada yang yang dapat dapat dimanfa dimanfaatk atkan an dalam dalam rekom rekombi binas nasii genet genetika ika.. Melalui terapi gen, gen jahat (penyebab infeksi) yang terdapat dalam virus diubah menjad menjadii gen baik baik (pen (penyem yembuh buh)) disebu disebutt vaksin vaksin.. Contoh Contohnya nya pembua pembuatan tan vaksin vaksin polio, rabies, hepatitis B, influenza, cacar, dan vaksin MMR (Measles, Mumps, Rubella) untuk cacar gondong, dan campak. Pada umumnya virus bersifat bersifat rnerugikan. rnerugikan. Virus Virus sangat dikenal sebagai penyebab penyak penyakit it infek infeksi si pada pada manusi manusia, a, hewan, hewan, dan tumbuh tumbuhan. an. Sejau Sejauh h ini ini tidak tidak ada makhluk makhluk hidup hidup yang yang tahan terhad terhadap ap virus. virus. Tiap virus secara secara khusus khusus menyerang menyerang 72


sel-sel tertentu dari inangnya. Virus dapat menginfeksi tumbuhan, hewan, dan manusia manusia sehin sehingga gga meni menimbul mbulkan kan penyakit. penyakit. a) Penyak Penyakit it pada pada tumbu tumbuhan han yang yang diseba disebabka bkan n oleh oleh virus virus (1) Mosaik, penyakit penyakit yang menyebabkan bercak bercak kuning pada daun tumbuhan seperti tembakau, kacang kedelai, tomat kentang dan beberapa jenis labu. Penyakit ini disebabkan disebabkan oleh Tobacco Tobacco Mozaic Virus Virus (TMV). Mentimun (Cucumber Mozaic), buncis (Bean cane mozaic dan Bean mozaic), gandum (Wheat mozaic), tebu (Sugar cane mozaic). Virus TMV pada tanaman ditularkan secara mekanis atau melalui benih. Virus ini belum diketahui dapat dapat ditularkan ditularkan melalui vektor (serangga (serangga penular). penular). Virus dapat bertahan dan bersifat infektif selama beberapa tahun. Virus bersifat sangat stabil dan mudah ditularkan dari benih ke pembibitan pada saat pengelolaan tanaman secara mekanis misalnya pada saat pemindahan bibit ke pertanaman. Gejala Serangan daun tanaman yang terserang menjadi berwarna belang hijau muda sampai hijau tua. Ukuran daun relatif lebih kecil dibandingkan dengan ukuran daun normal. Jika menyerang tanaman muda, pertumbuhan tanaman terhambat dan akhirnya kerdil. (2) Yellows, Yellows, penya penyakit kit yang yang menyera menyerang ng tumbuhan tumbuhan aster. aster. (3) Daun menggulung, menggulung, terjadi terjadi pada tembakau, tembakau, kapas, dan lobak yang diserang virus TYMV. (4) Penyakit tungro (virus Tungro) pada pada tanaman tanaman padi. Tungro Tungro adalah penyakit penyakit virus pada padi yang biasanya terjadi pada fase pertumbuhan vegetatif dan menyebabkan tanaman tumbuh kerdil dan berkurangnya jumlah anakan. Pelepah dan helaian daun memendek dan daun yang terserang berwarna kuning sampai kuning-oranye. Daun muda sering berlurik atau strip berwarna hijau pucat sampai putih dengan panjang berbeda sejajar dengan tulang daun. Gejala mulai dari ujung daun yang lebih tua. Daun menguning berkurang bila daun yang lebih tua terinfeksi. Dua spesies wereng hijau hijau Nephotettix Nephotettix malayanus dan N. virescens adalah adalah serangga yang menyebarkan (vektor) virus tungro. (5) Penyakit degenerasi degenerasi pembuluh pembuluh tapis pada jeruk jeruk (virus citrus citrus vein phloem phloem degeneration (CVPD). Virus ini dengan begitu cepat menyebar ditularkan serangga vektor Diaphorina Citri Kuwayana (Homoptera Psyllidae) atau masyarakat umum menyebutnya kutu loncat atau kutu putih. b) Penyakit Penyakit pada hewan hewan yang yang disebabkan disebabkan oleh virus virus (1) Penyakit tetelo, tetelo, yakni jenis jenis penyakit yang menyerang menyerang bangsa unggas, unggas, terutama terutama ayam. ayam. Penyebabnya Penyebabnya adalah adalah new castle disease disease virus (NCDV). (NCDV). Ayam yang terjangkit penyakit ini harus dimusnahkan karena dapat bertindak sebagai sumber pencemaran dan penular.diikuti oleh gangguan syaraf serta diare. (2) Penyakit kuku dan dan mulut, mulut, yakni jenis jenis penyakit yang menyerang menyerang ternak sapi sapi dan kerbau. penyakit kuku dan mulut merupakan suatu penyakit yang disebabkan disebabkan oleh oleh virus yang yang mudah menyeran menyerang g hewan ternak ternak berkuku berkuku belah diantaranya sapi, kerbau, domba, kambing, dan babi. Penyebaran penyakit itu dapat disebabkan oleh beberapa hal diantaranya virus yang terbawa oleh angin, persinggungan badan dengan hewan ternak yang 73


sudah terinveksi, bercampurnya hewan ternak dalam angkutan truk, serta pakan ternak yang mengandung virus. Penyakit kuku dan mulut mengakibatkan sariawan yang mengganggu kuku dan mulut sehingga ternak tidak nafsu makan selama hampir dua minggu, hingga berangsur kurus dan akhirnya mati. (3) Penyakit rabies, rabies, yakni jenis jenis penyakit yang menyerang menyerang anjing, anjing, kucing, dan dan monyet. Penyebabnya adalah Rhabdovirus. Penyakit anjing gila (rabies) adalah suatu penyakit menular yang akut, menyerang susunan syaraf pusat, pusat, disebabkan disebabkan oleh oleh virus virus rabies jenis jenis Rhabdho Rhabdho virus yang yang dapat dapat menyerang semua hewan berdarah panas dan manusia. Penyakit ini sangat ditakuti dan mengganggu ketentraman hidup manusia, karena apabila sekali gejala klinis penyakit rabies timbul maka biasanya diakhiri dengan kematian. (4) Polyoma, Polyoma, penyeba penyebab b tumor pada pada hewan. hewan. (5) Adenovirus, penyebab tumor pada hewan hewan tertentu. c) Penyakit Penyakit pada manusia manusia yang disebabkan disebabkan oleh virus virus (1) (1) Infl Influe uenz nza a

http://massofa.wordpress.com/2008 http://massofa.wordpress.com/2008/02/05/mikroo /02/05/mikroorganisme-bakteri-dan-vi rganisme-bakteri-dan-virus/ rus/ Penyebab influenza adalah virus orthomyxovirus yang berbentuk berbentuk seperti seperti bola. Virus influenza ditularkan lewat udara dan masuk ke tubuh manusia melalui alat pernapasan. Virus influenza pada umumnya menyerang hanya pada sistem pernapasan. Terdapat tiga tipe serologi virus influenza, yaitu tipe A, B, dan C. Tipe A dapat menginfeksi manusia dan hewan, sedangkan B dan C hanya menginfeksi manusia. Gejala influenza adalah demam, sakit kepala, pegal linu otot, dan kehilangan nafsu makan, Orang yang terserang influenza influenza biasanya akan sembuh dalam dalam 3 sampai 7 hari. hari. Penanggulangan virus ini telah diusahakan oleh beberapa ahli dengan pembuatan vaksin. pendekatan terbaru adalah dengan pemakaian mutan virus hidup vang dilemahkan untuk mendorong agar respon kekebalan tubuh meningkat. Pencegahan terhadap penyakit influenza adalah dengan menjaga daya tahan tubuh dan menghindari kontak dengan penderita influenza.

74


(2) (2) Camp Campa ak

http://massofa.wordpress.com/2008 http://massofa.wordpress.com/2008/02/05/mikroo /02/05/mikroorganisme-bakteri-dan-vi rganisme-bakteri-dan-virus/ rus/ Campak Campak disebabka disebabkan n oleh virus paramyxovi paramyxovirus rus yang tidak rnengandu rnengandung ng enzim neurominidase. neurominidase. Gejala campak campak adalah adalah demam demam tinggi, tinggi, batuk, dan rasa nyeri di seluruh seluruh tubuh. Di awal masa inkubasi, virus virus berlipat ganda di saluran pernapasan atas. Di akhir masa inkubasi, virus menuju darah dan beredar keseluruh bagian tubuh, terutama kulit. (3) (3) Caca Cacarr air air

http://2.bp.blogspot.com/ Cacar air disebabkan oleh virus Herpesvirus varicellae. Virus ini mempunvai DNA ganda dan menyerang sel diploid manusia. (4) (4) Hepa Hepati titi tis s

http://massofa.wordpress.com/2008/02/05/mikroorganisme-bakteri-dan-virus/

75


Hepatitis (pembengkakan hati) disebabkan oleh virus hepatitis. Ada 3 macam virus hepatitis yaitu hepatitis A, B, dau C (non-A,non-B). Gejalanya adalah adalah demam, demam, mual, mual, dan muntah, muntah, serta serta perubahan perubahan warna warna kulit kulit dan selaput lendir menjadi kuning. Virus hepatitis A cenderung menimbulkan hepatitis akut, sedangkan virus hepatitis B cenderung menimbulkan hepatitis kronis. Penderita hepatitis B mempunyai risiko menderita kanker hati. Penyakit Penyakit ini dapat rnenular melalui melalui minuman yang terkontaminasi, terkontaminasi, transfusi darah, dan penggunaan jarum suntik yang tidak steril. (5) (5) Poli olio

http://3DSCIENCE.com/

Polio disebabkan oleh poliovirus. Serangan poliovirus menyebabkan lumpuh bila bila virus menginfeksi selaput otak (meninges) (meninges) dan merusak sel saraf yang berhubungan dengan saraf tepi. Virus ini menyerang menyerang anak-anak berusia antara antara 1-5 tahun. Virus polio dapat dapat hidup di air selama berbulan-bulan, sehingga dapat menginfeksi melalui air yang diminu diminum. m. Dalam Dalam keadaan keadaan beku beku virus ini ini dapat dapat ditularkan ditularkan lewa lewatt lingkungan yang yang buruk, melalui makanan makanan dan minuman. Penularan dapat terjadi melalui alat makan bahkan melalui ludah. (6) (6) Gond Gondon ong g

http://3DSCIENCE.com/bakteri-dan-virus/ 76


Penyakit gondong gondong disebabkan disebabkan oleh paramyxovirus dapat dapat hidup dijaringan dijaringan otak, selaput otak, pankreas, testis, kelenjar parotid dan radang di hati. Penyakit gondong ditandai dengan pembengkakan di k elenjar parotid pada leher di bawah daun telinga. penularannya terjadi melalui kontak langsung dengan penderita melalui ludah, urin dan muntahan. (7) AIDS

http://3DSCIENCE.com/bakteri-dan-virus/

AIDS (Acquired ( Acquired Immune Deficiency Syndrome) adalah penurunan sistem kekebalan tubuh yang disebabkan oleh virus HIV (Human Immunodefi Immunodeficien ciency cy Virus) Virus).. Virus Virus HIV adalah adalah virus virus kompleks kompleks yang yang rnempunvai 2 molekul RNA di dalam intinya. Virus tersebut diduga kuat berasal dari virus kera afrika yang telah mengalami mutasi. Walaupun AIDS sangat mematikan, penularannya tidak semudah penularan virus lain. Virus HIV tidak ditularkan melalui kontak biasa seperti jabat tangan, pelukan, batuk, bersin, peralatan makan dan mandi, asalkan tidak ada luka di kulit. Virus HIV dapat masuk ke dalam tubuh melalui luka di kulit atau selaput lendir. lendir. Penularann Penularannya ya dapat terjadi terjadi melalui melalui hubungan seksual, seksual, transfusi transfusi darah, dan penggunaan jarum suntik yang tidak steril. Gejala awal ditandai oleh pembesaran nodus limfa. Penyakit yang umumnya diderita adalah pneumonia, diare, kanker, penurunan berat badan, dan gagal jantung. Pada penderita, virus HIV banyak terkonsentrasi di dalam darah dan cairan mani. Sekali virus menginfeksi penderita, virus akan tetap ada sepanjang hidup penderita.

77


(8) (8) Ebol bola

http://3DSCIENCE..com/bakteri-dan-virus/

Gejala awal vang ditimbulkan ebola mirip influenza, yaitu demam, menggigil, sakit kepala, nyeri otot, dan hilang nafsu makan. Gejala ini muncul setelah 3 hari terinfeksi. Setelah itu virus ebola mulai mereplika mereplikasikan sikan dirinya. dirinya. Virus Virus ebola ebola menyeran menyerang g sel darah. darah. Sebagai Sebagai akibatnva sel darah yang mati akan menyumbat kapiler darah, mengakibatkan kulit memar, rnelepuh, dan seringkali larut seperti kertas basah. Pada hari ke-6, darah keluar dari mata, hidung, dan telinga. Selain itu penderita memuntahkan cairan hitam vang merupakan bagian jaringan dalam tubuh yang hancur. Pada hari ke ke-9, -9, bi biasan sanva pe penderi deritta aka akan n ma mati. Ebola ditularkan melalui kontak langsung dengan cairan tubuh penderita ebola (darah, feses, urin, ludah, keringat). Sampai saat ini belum ada obat penyembuhnya. Virus Virus ebola ebola ditemukan ditemukan pada pada tahun tahun 1976 1976 di Sudan Sudan dan Zaire. Zaire. Habitat Habitatnya nya di di alam belum diketahui, demikan pula bagaimana prosesnya menjadi epidemik. Virus ebola dapat hidup di atmosfer selama beberapa menit. kemudian akan mati oleh radiasi uliraviolet.

(9) Herpes Herpes simple simplex x

http://3DSCIENCE.com/bakteri-dan-virus/

78


Disebabkan oleh virus virus anggota suku Herpetoviridae, Herpetoviridae, yang menyerang kulit kulit dan selaput lendir. Virus herpes simplex dapat menyerang bayi, anakanak, dan orang dewasa. Penyakit ini biasanya menyerang mata, bibir, mulut, kulit, alat kelamin, dan kadang-kadang otak. Infeksi pertama biasanya setempat dan cenderung hilang timbul. Virus masuk ke dalam tubuh melalui luka kecil. Pada bayi, virus sering ditularkan pada saat dilahirkan. Selain itu virus juga ditularkan ditularkan melalui melalui hubungan seksual. seksual. Kecuali pada mata dan otak, gejala utama penyakit adalah timbul gelembunggelembung kecil. Gelembung tersebut sangat mudah pecah. Infeksi pada alat kelamin diduga merupakan salah satu faktor penyebab tumor g anas di daerah daerah genitalia genitalia tersebut. tersebut. (10) Papillo Papilloma ma

Disebabkan oleh salah satu virus yang diduga dapat menimbulkan tumor di kulit, alat alat kelamin, kelamin, tenggorokan, tenggorokan, dan dan saluran saluran utama utama pernapasan. pernapasan. Infeksi terjadi melalui kontak langsung dan hubungan seksual dengan penderita. (11) SARS (Severe (Severe Acute Respi Respirotory rotory Syndrom Syndrome) e)

http://gurungeblog.files.wordpress.com 79


Diduga disebabkan oleh virus Corona mamalia (golongan musang, rakun) yang mudah mudah sekali sekali bermu bermutasi tasi setiap setiap terjadi terjadi replikasi. replikasi. Gejala-ge Gejala-gejala jala penyakit: suhu tubuh di atas 39oC, menggigil, menggigil, kelelahan otot, batuk batuk kering, sakit kepala, susah bernapas, dan diare.

(12) (12) Rabie Rabies s

http://2.bp.blogspot.com/ Disebabkan oleh virus rabies. Rabies sebenarnya merupakan penyakit yang menyerang hewan, misalnya anjing, kucing, dan k elelawar elelawar penghisap darah. darah. Hewan Hewan yang terkena terkena dapat dapat menunju menunjukkan kkan tingkah tingkah laku laku agresif agresif ataupun kelumpuhan. Virus ditularkan pada manusia melalui gigitan binatang yang terinfeksi. Setelah masa inkubasi yang sangat bervariasi, dari 13 hari sampai 2 tahun (rata-ra (rata-rata ta 20 - 60 hari hari), ), timbu timbull gejai gejaia a kesem kesemuta utan n di sekit sekitar ar luka luka gigit gigitan an,, gelisah, dan otot tegang. Gangguan fungsi otak, seperti hilangnya kesadaran, terjadi kira-kira satu minggu kemudian, Rabies sering kali menyebabkan kematian. Sebagai Sebagai panduan panduan tentang tentang rabies, dapat dapat dipakai teori dari Vaughans Vaughansebag ebagai ai berikut: (a) Jika hewan yang menggigit menggigit tidak tidak menunjukkan gejala rabies rabies dalam waktu 5-7 hari setelah menggigit, dapat dianggap bahwa gigitan tidak mengandung virus rabies. (b) Tidak semua semua hewan hewan berpenyakit berpenyakit rabies mengeluarkan virus rabies rabies dalam dalam ludahn ludahnya. ya. (c) Gigitan kucing lebih lebih berbahaya berbahaya daripada gigitan anjing, karena kemungkinan adanya virus pada ludah kucing yang terinfeksi rabies lebih besar (90%) daripada anjing (45%).

80


Pencegahan penyakit pada hewan dilakukan dengan cara vaksinasi.

d) Fung Fungii (J (Jamur amur)) 1) Penger gertian Di dalam dunia mikrobia, jamur termasuk divisio Mycota (fungi). Mycota berasal dari kata mykes (bahasa Yunani), disebut juga fungi (bahasa Latin). Ada beberapa istilah yang yang dikenal untuk menyebut menyebut jamur, (a) mushroom yaitu jamur yang dapat menghasilkan badan buah besar, termasuk jamur yang dapat dimakan, (b) mold yaitu jamur yang berbentuk seperti benang-benang, dan (c) khamir yaitu jamur bersel satu. Jamur merupakan jasad bakteri eukariot, yang berbentuk benang atau sel tunggal, tunggal, multiseluler multiseluler atau uniseluler. Sel-sel jamur tidak berklorofil, dinding dinding sel tersusun tersusun dari khitin, khitin, dan belum belum ada diferensias diferensiasii jaringan. jaringan. Jamur Jamur bersifat khemoorgano heterotrof heterotrof karena memperoleh memperoleh energi dari oksidasi senyawa senyawa organik. Jamur memerlukan oksigen untuk hidupnya (bersifat aerobik). Habitat (tempat hidup) jamur terdapat pada air dan tanah. Cara hidupnya bebas atau bersimbiosis, tumbuh sebagai saprofit atau parasit pada tanaman, hewan dan manusi manusia. a. 2) Morfo Morfolo logi gi Jamu Jamurr Ben Benan ang g Jamur benang benang terdiri atas atas massa benang yang yang bercabang-cabang bercabang-cabang yang disebut disebut miselium. Miselium tersusun dari hifa (filamen) yang merupakan benang-benang tunggal. Badan vegetatif jamur yang tersusun dari filamen-filamen disebut thallus. 81


Berdasarka Berdasarkan n fungsinya fungsinya dibedakan dibedakan dua dua macam hifa, hifa, yaitu yaitu hifa fertil fertil dan hifa hifa vegetatif. Hifa fertil fertil adalah hifa yang dapat dapat membentuk membentuk sel-sel reproduksi atau spora-spora. Apabila hifa hifa tersebut arah pertumbuhannya pertumbuhannya keluar dari media media disebut hifa udara. Hifa vegetatif adalah hifa hifa yang berfungsi untuk untuk menyerap menyerap makanan dari substrat. Berdasarkan bentuknya dibedakan pula menjadi dua macam hifa, yaitu hifa tidak bersepta dan hifa bersepta. Hifa yang tidak bersepta merupakan ciri jamur yang termasuk Phycomycetes (Jamur tingkat rendah). Hifa ini merupakan sel yang memanjang, bercabang-cabang, terdiri atas sitoplasma dengan banyak inti (soenositik). Hifa yang bersepta merupakan merupakan ciri dari jamur tingkat tingkat tinggi, atau yang termasuk termasuk Eumycetes Eumycetes.. 3) Ciri Ciri-c -cir irii Jamu Jamur r Ciri-ciri jamur adalah sebagai benikut. Mempunya Mempunyall membran membran Intl (eukariot) (eukariot),, tetapi dapat dapat membuat membuat makanan makanan sendiri kanena mengandung kiorofil. Jamur memperoleh makanan dari lingkungan di sekitarnya. Jamur bersel banyak (multiseluler) terdiri atas benang-benang halus yang disebut hifa. Cabang dan hifa disebut dengan miselium yang berfungsi menyerap makanan dan substratnya. Bersifat saprofit dan parasit. Berkembang biak secara aseksual dan seksual. Perkembangbiakan secara aseksual dilakukan oleh jamur yang bersel tunggal (uniseluler), yaitu dengan pertunasan dan pemutusan hifa (fragmentasi). Perkembangbiakan secara seksual dilakukan dengan membentuk askus spora •

•

•

• • •

•

4) Cara Cara Maka Makan n dan dan Habit Habitat at Jamur Jamur Semua Semua jenis jenis jamur jamur bersifa bersifatt heterotro heterotrof. f. Namun, Namun, berbeda berbeda dengan dengan organi organisme sme lainny lainnya, a, jamur jamur tidak tidak meman memangsa gsa dan dan mencern mencernaka akan n makanan makanan.. Untuk Untuk memperoleh makanan, jamur menyerap zat organik dari lingkungan melalui hifa dan miseliumnya, kemudian menyimpannya dalam bentuk glikogen. Oleh karena jamur merupakan konsumen maka jamur bergantung pada substrat yang menyediakan menyediakan karbohidrat, karbohidrat, protein, vitamin, dan senyawa senyawa kimia lainnya. lainnya. Semua zat itu diperoleh dari lingkungannya. Sebagai makhluk heterotrof, jamur dapat bersifat bersifat parasit obligat, obligat, parasit parasit fakultatif, fakultatif, atau saprofit. Lihat. Lihat. (a) Parasit obligat merupakan sifat jamur yang hanya dapat hidup pada inangnya, sedangkan di luar inangnya tidak dapat hidup. Misalnya, Pneumonia carinii (khamir carinii (khamir yang menginfeksi paru-paru penderita AIDS). (b) Parasit fakultatif adalah jamur yang bersifat parasit jika mendapatkan inang yang sesuai, tetapi bersifat saprofit jika tidak mendapatkan inang yang cocok. 82


(c) Saprofit merupakan jamur pelapuk dan pengubah susunan zat organik yang mati. Jamur saprofit menyerap makanannya dari organisme yang telah mati seperti kayu tumbang dan buah jatuh. Sebagian besar jamur saprofit saprofit mengeluarmengeluar-kan kan enzim enzim hidrola hidrolase se pada pada substra substratt makanan makanan untuk untuk mendekomposisi molekul kompleks menjadi molekul sederhana sehingga mudah diserap oleh hifa. Selain itu, hifa dapat juga langsung menyerap bahanbahan organik dalam bentuk sederhana yang dikeluarkan oleh inangnya. Cara hidup jamur lainnya adalah melakukan simbiosis mutualisme. Jamur yang hidup bersimbiosis, selain menyerap makanan dari organisme lain juga menghasilkan zat tertentu yang bermanfaat bagi simbionnya. Simbiosis mutualisme jamur dengan tanaman dapat dilihat padamikoriza, padamikoriza, yaitu jamur yang hidup di akar tanaman kacang-kacangan atau pada liken. Jamur berhabitat pada bermacam-macam lingkungan dan berasosiasi dengan banyak organisme. Meskipun kebanyakan hidup di darat, beberapa jamur ada yang hidup di air dan berasosiasi dengan organisme air. Jamur yang hidup di air biasanya bersifat parasit atau saprofit, dan kebanyakan dari kelas Oomycetes. 5) Perk Perkem emba bang ngbi biak akan an Jam Jamur ur Jamur dapat berkembang biak secara vegetatif (aseksual) dan generatif (seksual). Perkembang biakan aseksual dapat dilakukan dengan fragmentasi miselium (thalus) dan pembentukan spora aseksual. Ada 4 cara perkembang biakan dengan fragmentasi thalus yaitu, (a) dengan pembentukan tunas, misalnya pada khamir, (b)dengan blastospora, yaitu tunas yang tumbuh menjadi spora, misalnya pada Candida sp., (c) dengan arthrospora (oidium), yaitu terjadinya segmentasi pada ujung-ujung hifa, kemudian sel-sel membulat dan akhirnya lepas menjadi spora, misalnya pada Geotrichum sp., dan (d) dengan chlamydospora, chlamydospora, yaitu pembulatan dan penebalan penebalan dinding dinding sel pada hifa hifa vegetatif, misalnya misalnya pada pada Geotrichum sp. Spora aseksual terbentuk terbentuk melalui 2 cara. Pada jamur tingkat rendah, spora aseksual terbentuk sebagai hasil pembelahan inti berulang-ulang. berulang-ulang. Misalnya Misalnya spora spora yang terbentuk di di dalam dalam sporangium. Spora ini disebut sporangiospora. Pada jamur tingkat tinggi, terbentuk spora yang disebut konidia. Konidi terbentuk pada ujung konidiofor, terbentuk dari ujung hifa atau dari konidi yang telah terbentuk sebelumnya. sebelumnya. Perkemban Perkembang g biakan biakan secara seksual, seksual, dilakukan dilakukan dengan pembentu pembentukan kan spora seksual dan peleburan gamet (sel seksual). Ada dua tipe kelamin (mating type) dari dari sel seksual, seksual, yaitu yaitu tipe kelami kelamin n + (jantan) (jantan) dan dan tipe tipe kelamin kelamin – (betina). (betina). Peleburan gamet terjadi antara 2 tipe tipe kelamin yang berbeda. Proses 83


reproduksi secara seksual dibagi dibagi menjadi 3 tingkatan, yaitu: yaitu: (a) plasmogami plasmogami yaitu meleburnya 2 plasma sel, (b) kariogami yaitu meleburnya 2 inti haploid yang menghasilkan satu inti diploid, dan (c) meiosis yaitu pembelahan reduksi yang menghasilkan inti haploid. Bentuk dan cara reproduksi jamur sangat beraneka ragam, dan dapat digunakan sebagai dasar untuk mengklasifikasikan jamur tersebut. 6) Klas Klasif ifiikasi kasi Jamu Jamur r Jamur merupakan tumbuhan yang tidak mempunyai klorofil sehingga bersifat bersi fat hete heterotro rotrof, f, tipe sel: sel eukarotik. eukarotik. Jamu Jamurr ada yang uniseluler uniseluler dan multiseluler. Tubuhnya terdiri dari benang-benang yang disebut hifa, hifa dapat membentuk anyaman anyaman bercabang-cabang bercabang-cabang yang disebutmiselium. disebutmiselium. Reproduksi jamur, ada yang dengan dengan cara vegetatif vegetatif ada pula dengan cara generative Jamur dibagi menjadi 6 divisi : (a)) De (a Devi visi si My Myxo xomy myco coti tina na (Ja (Jamu murr Le Lend ndir ir)) (1) Myxomycotina merupakan jamur yang paling sederhana. (2) Mem Mempunya punyaii 2 fase fase hidup, hidup, yaitu yaitu:: fase vegetatif (fase lendir) yang dapat bergerak seperti amuba, disebut plasmodium. fase tubuh buah. (3)) Re (3 Repr prod oduk uksi si:: Secara vegetatif vegetatif dengan spora, yaitu spora kembara yang disebut disebut myxofl myx oflage agela lata. ta. My Myxom xomyco ycotyn tyna a melip meliputi uti orga organis nisme me yang yang tida tidak k mengandung klorofil, yang filogenetik tergolong ke dalam organisme yang sanga sangatt sederhan sederhana. a. Dalam Dalam keadaa keadaan n veget vegetati atiff tubuhnya tubuhnya berup berupa a massa protoplasma telanjang yang bergerak sebagai amoeba yang disebut Plasmodium dengan cara-cara hidup sebagai saprofit atau seperti hewan. Plasmodium terjadi karena satu perkawinan (peristiwa seksual), dan kemudian kemudian akan membentuk membentuk suatu sporangium sporangium yang berdinding. Sporangium menghasilkan spora yang tidak mempe mem perli rlihat hatkan kan per perbe bedaa daan n jen jenis is kel kelami aminny nnya. a. Spo Spora ra myx myxomy omycot cotina ina berkecambah dalam air atau diatas suatu substrat basah menjadi satu atau beberapa sel kembar yang di namakan miksoflagelata. •

•

Miksoflagelata Miksoflage lata ini ini pada pada bagia bagian n muka muka mempun mempunyai yai satu satu inti inti atau atau satu satu bulu cambuk, biasanya dua dan dan heterokon. Pada bagian belakang terd te rdap apat at va vakuo kuola la be berd rden enyu yut, t, te teta tapi pi kro kroma mato tofo fora ra ti tida dak k ad ada. a. se seba bagai gai saprof sap rofit it,, dap dapat at men mengam gambil bil zat mak makana anan n yan yang g bers bersifa ifatt cai cairr maup maupun un pada pa dat. t. Se Sete tela lah h beb bebe era rapa pa wak aktu tu,, bul bulu u cam cambu bukn knya ya leny le nyap ap da dan n miksoflagelata ini berubah menjadi miksoameba. Miksoflagellata dan miksoameba dapat membiak vegetative dengan pembelahan. Pemb Pe mbia iakan kan gene ge nera rati tivp vpun un te terj rjad adi. i. Du Dua a mi mikso ksoam ameb eba a at atau au du dua a miksoflagellata dapat mengadakan perkawinan menjadi amebozigot, dan dalam amebozigot ini kedua intinya akhirnyapun akan bersatu. Badan Bada n yang diploi diploid d ini tidak tidak lalu membe membentu ntuk k dinding, dinding, melain melainkan kan tetap tetap telanjang dan bersifat ameboid, dan dengan sesamanya dapat bersatu 84


menjadi plasmodium yang besar dan mempunyai banyak inti. Inti dapat bertambah berta mbah banyak banyak karen karena a adanya mitosis mitosis yang yang berulang-ul berulang-ulang. ang. (b)) Devi (b Devisi si Oo Oomy myco coti tina na Ciri-ciri dari devisi Oomycotina adalah adalah sebagai berikut : (1) Tubuhnya terdiri terdiri atas benang/hi benang/hifa fa tidak bersekat, bersekat, bercabang-cabang bercabang-cabang dan mengandung banyak inti. (2)) Re (2 Repr prod oduk uksi si:: Vegetatif: yang hidup di air dengan zoospora yang hidup di darat dengan sporangium dan konidia. Generatif: Genera tif: bers bersatun atunya ya game gamett jantan jantan dan beti betina na memb membentu entuk k oospora yang selanjutnya tumbuh menjadi individu baru. •

•

Hifa pada jamur ini bersifat senositik, yaitu tidak bersekat-sekat sehingga inti sel banyak tersebar di dalam protoplasma. Dinding selnya tersusun atas selulos selulosa, a, hal inila inilah h yang membeda membedakan kan denga dengan n golongan golongan jamur jamur lainnya. Pertumbuhan hifa jamur terjadi pada bagian ujungnya yang menghasilkan beberapa percabangan. Pada akhir ujung percabangan itu terbentuk gelembung sporangium yang dipisahkan oleh sekat. Hal ini merupakan awal perkembangbiakan jamur secara tidak kawin (aseksual). Dalam sporangium terdapat protoplasma yang banyak mengandung inti sel. Protoplasma akan terbagi-bagi dan setiap bagian memperoleh satu inti sel yang berkembang menjadi spora dengan dua flagel sebagai alat gera ge rakny knya. a. Sp Spor ora a ya yang ng me memp mpun unya yaii fla flage gell dis diseb ebut ut zo zoos ospo pora ra ya yang ng merupakan ciri khas Oomycotina. Selanjutnya, zoospora akan keluar dari sporangium kemudian melepaskan flagelnya sambil membentuk dinding dinding selulosa. Jika zoospora ini sampai di tempat yang sesuai, maka akan menjadi tumbuh hifa baru. (c) Divi Divisi si Zy Zygo gomy myco coti tina na Ciri-ciri jamur yang termasuk dalam divisi Zygomycota adalah: (1) Tub Tubuh uh multis multiselu elule ler. r. (2) Habi Habitat tat umumnya umumnya di darat sebagai sebagai saprofit. saprofit. (3) Hi Hifa fa tida tidak k berseka bersekat. t. (4)) Re (4 Repr prod oduk uksi si Vegetatif: dengan spora. Gene Ge nera rati tif: f: deng dengan an kony konyug ugas asii hifa hifa (+ (+)) denga dengan n hlif hlifa a (-) ak akan an menghasilkan zigospora yang nantinya akan tumbuh menjadi individu baru. • •

Habitat umumnya di darat sebagai saprofit. Jamur zygomycota ada yang hidup sebagai parasit pada manusia dan tumbuhan sehingga menyebabkan penyakit. Jenis jamur zygomycota lainnya hidup bersimbiosis saling menguntungkan dengan organisme lain. Misalnya dengan ganggang ganggang hijauhijau- biru atau ganggang hijau hijau membentuk membentuk lumut lumut kerak (lichen), dan dengan akar tumbuh tinggi sebagai mikoriza.

85


Perkembangbiakan secara aseksual dilakukan Perkembangbiakan dilakukan dengan spora yang berasal berasal dari sporangium yang telah pecah. Beberapa hifa akan tumbuh dan ujungnya membentuk sporangium. Sporangium berisi spora. Spora yang terhambur inilah yang akan tumbuh menjadi miselium baru. Perkembangbiakan secara seksual dilakukan dengan peleburan dua hifa, yaitu hifa betina dan hifa jantan. Hifa jantan adalah hifa yang memberikan isi selnya. Hifa betina adalah hifa yang menerima isi selnya. Perkembangbiakan ini dilakukan dengan gametangium yang sama bentuknya (hifa jantan dan hifa betina) yang mengandung banyak inti. Selanjutnya, gametangium mengadakan kopulasi. (d)) Divi (d Divisi si As Asco comy myco coti tina na Ciri-- ciri jamu Ciri jamurr yang term termasuk asuk dalam dalam divis divisii Ascom Ascomycoti ycotina na adal adalah: ah: (1) Tubuh ada yang uniseluler uniseluler dan dan ada yang multiselul multiselul (2) Ascomycotina, multiseluler, hifanya bersekat bersekat dan berinti banyak. banyak. (3) Hidupnya: ada yang parasit, saprofit, saprofit, ada ada yang bersimbiosis bersimbiosis dengan ganggang membentuk Lichenes (Lumut kerak). (4)) Re (4 Repr prod oduk uksi si:: Vegetatif: pada jamur uniseluler membentuk tunas-tunas, pada yang multiseluler multiseluler membentuk spora spora dari konidia. Generatif: Genera tif: Mem Membentu bentuk k asku askus s yang meng menghasi hasilkan lkan askosp askospora. ora. •

•

Ascomycota merupakan divisi terbesar dalam kingdom fungi. Jumlah anggota mencapai dari 60.000 spesies. Ciri utama dari divisi ascomycota adalah membentuk spora seksual yang disebut akospora. Akospora terbentuk kedalam kaksus, yaitu suatu tubuh buah khusus yang bentuknya menyerupai menye rupai mangkuk mangkuk atau boto botol. l. Tidak seperti seperti Zygomycota, Zygomycota, Ascomycot Ascomycota a memiliki hifa bersekat. Anggota Ascomycota cukup beragam, ada yang bersel satu, satu, misa misalnya lnya yeast yeast atau ragi (S.cerev (S.cerevase); ase); ada pula pula yang bersel bersel banyak, contohnya Penicillium dan ada pula yang membentuk tubuh buah, seperti Netrica dan peziza. Pada umumnya anggota Ascomycotina adalah jamur bersel banyak. Seperti Sepe rti halny halnya a Zygomyc Zygomycota, ota, Asco Ascomycot mycota a bers bersel el banya banyak, k, reprodu reproduksi ksi aseksual dilakukan dengan cara membentuk konidiospora atau sering disebut konidia (tunggal;konidium) saja. Konidia terbentuk pada ujung hifa khusus yang tumbuh tegak, yang disebut konidofor. Warna dari konidia bermacam-macam, ada yang hitam, hitam, merah, merah, biru, dan hijau, bergantung pada jenis jamurnya. Konidia yang telah t elah masak, apabila jatuh pada tempat yang cocok akan tumbuh menjadi hifa baru. Sementara itu, reproduksi aseksual pada Ascomycota bersel satu s atu dilakukan dengan cara membentuk tunas (budding). Tunas yang telah masak akan terlepas dari sel induknya dan tumbuh menjadi individu baru. Reproduksi seksual pada Ascomycota terjadi dengan cara membentuk askospora. Akospora dalah spora seksual yang terbentuk di dalam aksus. Aksus terdapat didalam badan buah yang disebut askokarp. 86


Pada Ascomycota ada dua jenis hifa, yaitu hifa (+) dan hifa (-). Hifa (+) membentuk alat kelamin jantan (anteredium) dan hifa(-) membentuk alat kelamin betina (askogonium). Kedua jenis alat kelamin tersebut bertemu dan terjadi plasmogami (penyatuan sitoplasma) tanpa disertai penyatuan inti. .Jadi,dalam peristiwa tersebut akan terbentuk sel dengan dua inti Askogonium yang telah meiliki dua inti tersebut akan menghasilkan hifahifa askogoni askogonium um yang dikarioti dikariotika ka (beri (berinti nti dua). dua). Hifa dikarioti dikariotika ka itu bercabang-cabang membentuk tubuh buah yang disebut askokarp. Semetara itu, ujung hifa dikariotika akan membentuk sel khusus yang akan menjadi askus. Didalam aksus akan terjadi perleburan dua inti (diploid/2n). Selanjutnya, inti askus membelah dua kali. kali. Pembelahan Pembelahan pertama pertama terjadi terjadi secara meiosis dan menghasilkan empat sel. Pembelahan kedua terjadi secara mitosis sehingga akhirnya terbentuk delapan akspora didalam aksus tersebut. Tubuh buah (askokarp) yang terbentuk memiliki bentuk bermacam-macam dan merupakan dasar klasifikasi dari ascomycota.bentuk-bentuk ascomycota.bentuk-ben tuk badan buah buah tersebut, tersebut, antara lain kleistotesium, peritesium perit esium,, apo apotesiu tesium, m, dan aksus aksus telanja telanjang. ng. (1) Kleistotesium: berbentuk bulat bulat tertutup,merup tertutup,merupakan akan ciri dari kelas kelas Plectomycetes. (2) Peritesium: berbentuk botol ,merupakan ,merupakan cirri cirri dari kelas Pyrenomycetes. Pyrenomycetes. (3) Apotesium: berbentuk cawan,merupa cawan,merupakan kan ciri dari kelas Discomycetes. (4) Akus telanjang: telanjang: tidak tidak membentuk membentuk badan buah,merupakan cirri dari kelas Protoascomycetes. (e) Divisi Divisi Bas Basidi idiomy omycot cotina ina Ciri-ciri Ciri -ciri jamur jamur yang yang termasuk termasuk dalam dalam divis divisii Basi Basidiomy diomycotin cotina a adal adalah: ah: (1) Ciri khasnya alat repoduksi repoduksi generatifnya generatifnya berupa berupa basidium basidium sebagai badan penghasil spora. (2) Kebanyalcan anggota spesies berukuran makroskopik. (3) hi hifa fa septa septatt denga dengan n sambu sambunga ngan n apit apit (cla (clamp mp conn connect ectio ion); n); spo spora ra seksualnya terbentuk pada basidium yang berbentuk gada. (4) Berdaging, saproba, tubuh tubuh buah seperti seperti payung, payung, tetapi pada pada beberapa beberapa spesies tangkainya asimetris, pendek bahkan tidak bertangkai. (5) Basidiospora terdapat di permukaan lamela lamela atau bilah yang yang terbentuk di bagian bawah tudungnya. Contoh terkenal dari Agaricaceae ini adalah Vovariella volvacea (jamur padi, jamur damai). Jamur Basidiomycotina umumnya hidup sebagai saprofit pada sisa-sisa makhluk hidup, misalnya misalnya di daun di di tanah, merang merang padi, dan batang batang pohon mati. Jamur yang parasit hidup pada organisme inangnya, misalnya tumbuhan dan manusia. Jenis lainnya ada yang bersimbiosis dengan akar tumbuhan membentuk mikoriza. Habitat mereka ada di terrestrial dan akuatik dan bisa dikarakteristi dikarakteristikan kan dengan melihat basidia. Reproduksi jamur ini terjadi secara aseksual maupun seksual. Reproduksi aseksual yaitu dengan cara membentuk spora konidia. Basidiomycota bereproduksi secara aseksual dengan permulaan pembentukan spora 87


aseksual. Budding terjadi ketika suatu perkembangan sel induk dipisahkan menjadi sel baru. Setiap sel dalam organisme dapat kuncup. Pembentukan spora aseksual yang paling sering terjadi di ujung struktur khusus yang disebut conidiophores. Daur hidup hidup Basidiomycot Basidiomycotina ina dimulai dimulai dari pertumbuha pertumbuhan n spora basid basidium ium (konidium). Konidium akan tumbuh menjadi benang hifa yang bersekat dengan satu inti, kemudian hifa membentuk miselium. Hifa dari dua strain yang berbeda (+ dan -) ujungnya bersinggungan dan dinding dinding selnya larut. larut. Inti sel dari salah satu sel pindah ke sel yang lain, terjadilah sel dikariotik. Dari sel dikarioti dikariotik k akan tumbuh tumbuh hifa dikarioti dikariotik k dan miselium miselium dikariotik dikariotik,, miselium akan tumbuh menjadi tubuh buah dengan bentuk tertentu misalnya seperti payung.

(f)) Divi (f Divisi si De Deut uter erom omyc ycot otin in Nama lain lainnya nya Fungi Fungi Impe Imperfecti rfecti (jamu (jamurr tidak tidak sempurna) sempurna) dinam dinamakan akan demikian karena pada jamur ini belum diketahui dengan pasti cara pembiakan pembi akan secara secara generatif. generatif. Contoh Contoh Jamu Jamurr Oncom sebelum sebelum diketahui diketahui pembiakan generatifnya dinamakan Monilia sitophila tetapi setelah diketahui pembiakan generatifnya yang berupa askus namanya diganti menjadi Neurospora sitophila dimasukkan ke dalam Ascomycotina. Banyak penyakit kulit karena jamur (dermatomikosis) disebabkan oleh jamur dari golongan ini, misalnya: Epidermophyton fluocosum peny penyebab ebab peny penyakit akit kaki atlit, atlit, Microsporum sp. Dan DanTrichophyton Trichophyton sp. penyebab penyakit kurap. Ada sekitar 25.000 spesies jamur yang dimasukkan dalam divisi Deuteromycota. Jamur Deuteromycota sering disebut juga fungi imperfecti Karena belum diketahui reproduksi seksualnya sehingga reproduksi jamur ini dilakukan secara aseksual dengan membentuk konidia seperti pada jamur Ascomycota. Ascomycota. Jika anggota jamur Deuteromycota sudah ditemukan secara reproduksi seksualnya, ia dimasukkan kedalam divisi yang berbeda. Sebagai contoh adalah jamur oncom (Moni ( Monilia lia sitop sitophila hila). ). Dahulu, jamur tersebut termasuk dalam divisi Deuteromycota.Namun setelah diketahui bahwa jamur ini dapat membent membentuk uk askospora, askospora, sekarang sekarang jamu jamurr tersebut tersebut termasuk termasuk divisi Ascomycota, dengan nama Neurospora crassa. Contoh lainnya adalah Aspergillus dan penicillium. Beberapa anggota aspergillus dan penicillium ada yang termasuk divisi Deuteromycota, sementara anggota lainnya termasuk divisi Ascomycota. Ciri lain dari Deuteromycota adalah hifanya bersekat. Sebagian besar anggota Deuteromycota bersifat merugikan karena merupakan perasit yang dapat menimbulkan penyakit baik pada manusia, hewan, ataupun tumbuhan. Contoh anggota Deuteromyco Deuteromycota ta yang merugikan, antara lain Chladosporium penyebab penyakit kulit, 88


Trichophyton dan Epudermophyton penyebab penyakit kulit dan kuku, serta Microsporium penyebab penyakit rambut dan kuku. 7) Iden Identi tifi fikas kasii Jamur Jamur Bena Benang ng Untuk mengidentifikasi jamur benang lebih diutamakan pengujian sifat-sifat morfologinya, tetapi perlu juga pengujian pengujian sifat-sifat fisiologi. Hal-hal yang perlu diperhatikan pada pengamatan morfologi jamur benang adalah: (a) Tipe hifa, bersepta bersepta atau tidak, tidak, jernih atau keruh, dan berwarna berwarna atau tidak. (b) Tipe spora, seksual (oospora, (oospora, zygospora, zygospora, askospora, atau basidiospora), basidiospora), aseksual (sporangiospora, konidia, atau oidia). (c) Tipe badan buah, bentuk, bentuk, ukuran, warna, warna, letak spora atau konidi. Bentuk Bentuk sporangiofo sporangiofor/kon r/konidio idiofor, for, kolumela/ kolumela/vesi vesikula. kula. Bentukan Bentukan khusus, khusus, misalnya misalnya adanya stolon, rhizoid, rhizoid, sel kaki, apofisa, klamidospora, sklerosia, dan lainlainlain. 8) Khamir Khamir atau disebut yeast, merupakan jamur bersel satu yang mikroskopik, tidak berflagela. Beberapa genera membentuk filamen (pseudomiselium). Cara hidupnya sebagai saprofit dan parasit. Hidup di dalam tanah atau debu di udara, tanah,daun-daun, nektar bunga, permukaan buah-buahan, di tubuh serangga, dan cairan yang mengandung gula seperti sirup, madu dan lain-lain. Khamir berbentuk bulat (speroid), elips, batang atau silindris, seperti buah jeruk, sosis, dan lain-lain. Bentuknya yang tetap dapat digunakan untuk identifi identifikasi. kasi. Khamir Khamir dapat dapat dimasu dimasukkan kkan ke dalam dalam klas Ascomycet Ascomycetes, es, Basidiomycetes dan Deuteromycetes. Deuteromycetes. (a) Perkemban Perkembang g biakan biakan sel khamir khamir Perkembang biakan sel khamir dapat terjadi secara vegetatif maupun secara generatif (seksual). Secara Secara vegetatif vegetatif (aseksual), (a) dengan dengan cara bertunas (Candida sp., dan khamir pada umumnya), (b) pembelahan sel (Schizosaccharomyces sp.), dan (c) membentuk spora aseksual (klas Ascomycetes). Secara generatif generatif dengan carakonyugasi (reproduksi (reproduksi seksual). Konyugasi Konyugasi khamir ada 3 macam, yaitu (1) konyugasi isogami (Schizosaccharomyces (Schizosaccharomyces octosporus), octosporus), (2) konyugasi heterogami heterogami (Zygosaccha (Zygosaccharomyc romyces es prioria priorianus), nus), dan (3) konyugasi konyugasi askosp askospora ora pada Zygosaccharomyces sp. dan Schizosaccharomyces sp. (sel vegetatif haploid), serta pada Saccharomyces sp., dan Saccharomycodes sp. (sel vegetatif diploid). (b) Identi Identifika fikasi si khamir khamir Hal-hal yang perlu diperhatikan diperhatikan dalam mengidentifikasi mengidentifikasi khamir adalah: (1) Ada tidaknya askospora, kalau kalau ada bagaimana pembentukannya (konyugasi (2) Isogam Isogami, i, heter heteroga ogami, mi, atau atau konyu konyugasi gasi askospo askospora) ra),, bentuk, bentuk, warna warna,, ukuran, ukuran, dan jumlah jumlah spora. spora. (3) Bentuk, Bentuk, warna, warna, dan ukuran ukuran sel vegetat vegetatifny ifnya. a. (4) Cara reproduksi reproduksi aseksual aseksual (bertunas, membelah, dsb) 89


(5) Ada tidaknya tidaknya filamen filamen atau pseudomise pseudomiselium lium.. (6) Pertumbuha Pertumbuhan n dalam medium medium dan warna koloninya koloninya.. (7) Sifat-sifa Sifat-sifatt fisiologi, fisiologi, misalnya misalnya sumber sumber karbon karbon (C) (C) dan dan nitro nitrogen gen (N), kebutuhan (8) Vitamin, bersifat bersifat oksidatif oksidatif atau fermentatif, fermentatif, atau keduanya, lipolitik, lipolitik, uji pembentukan asam, penggunaan pati, dan lain-lain. 9) Enzi nzim Mi Mikrob kroba a Enzim adalah katalisator organik (biokatalisator) yang dihasilkan dihasilkan oleh sel. Enzim berfungsi seperti katalisator katalisator anorganik, anorganik, yaitu untuk mempercepat mempercepat reaksi kimia. Setelah reaksi berlangsung, enzim tidak mengalami perubahan jumlah, sehingga jumlah enzim sebelum dan setelah reaksi adalah tetap. Enzim mempunyai selektivitas dan spesifitas yang tinggi terhadap reaktan yang direaksikan dan jenis reaksi yang dikatalisasi. 4. Penye Penyebar baran an Bakter Bakterii dan dan Virus Virus Di Salon Salon Bakte Bakteri ri bisa bisa menj menjad adii san sanga gatt berb berbah ahay aya a dan dan dapa dapatt meny menyel elin inap ap masu masuk k ke dala dalam m alat-alat alat-alat kecantikan kecantikan maupu maupun n kosmetik, kosmetik, yang yang akhirnya akhirnya dapat menyebabka menyebabkan n banyak banyak masalah untuk untuk kulit maupun rambut, rambut, seperti jerawat, jerawat, kemerahan, kemerahan, infeksi ataupun ketombe dan sebagainya. Cara Cara pema pemaka kaia ian n dan dan peny penyim impa pana nan n alat alat maup maupun un kosme kosmeti tik k tern ternya yata ta sang sangat at berperan penting penting dalam menjaga agar agar bakteri tidak tidak masuk ke dalam alat atau kosmetik kosmetik yang yang digunakan digunakan disalon.S disalon.Selai elain n cara pemakaian pemakaian alat, pemakaian pemakaian maupun penyimpanan kosmetik juga berperan penting dalam menjaga agar bakteri tidak masuk ke dalam kosmetik. a) Penyebab penyakit yang ditimbulkan dari perawatan di salon: 1) Menicure Menicure merupa merupakan kan salah salah satu perawa perawatan tan kecantikan kecantikan denga dengan n risiko bahaya kesehatan paling tinggi. Bakteri, jamur, bahkan penyakit Hepatitis C bisa tertular lewat lewat penggunaan peralatan peralatan manicure atau pedicure yang tidak tidak steril atau atau terapis terapis yang yang ceroboh. ceroboh. Untuk menghindari menghindari hal itu, perhatikan dengan seksama peralatan manikur yang digunakan. Sebelum memulai manicure atau pedicure, pastikan terapis mensterilkan peralatannya. 2) Salon Salon untuk untuk rambut juga juga berpont berpontensi ensi memberi memberikan kan risiko risiko terhadap terhadap kesehatan tubuh. Berbagai campuran kimia yang keras yang terdapat dalam pewarna, pengeriting dan pelurus rambut dapat menyebabkan iritasi dan reaksi reaksi alergi. alergi. Oleh Oleh karena karena itu, ada ada baiknya baiknya melakukan melakukan pach pach test test untuk untuk melihat apakah ada reaksi alergi. 3) Waxing Waxing merupakan merupakan perawata perawatan n kecantikan kecantikan yang paling paling berisiko berisiko timbuln timbulnya ya iritasi akibat adanya kontak langsung anatara produk dengan permukaan kulit. Waxing bisa mengakibatkan peradangan sehingga membuat bakteri terperangkap di bawah kulit. Saat akan melakukan melakukan waxing, yang yang terpenting adalah memastikan bahwa terapis membersihkan tangannya terlebih dulu. Mencelupkan spatula ke dalam cairan lilin sebanyak dua kali tidak boleh dilakukan, karena akan memasukkan bakteri ke dalam panci. Selain itu, terapis juga harus memiliki persediaan spatula baru untuk digunakan setiap 90


kali dia mengoleskan mengoleskan lilin ke kulit. Terapis harus selalu memeriksa memeriksa suhu lilin sebelum mengoleskannya ke kulit, untuk mencegah luka bakar. b) Cara menghind menghindari ari bakte bakteri ri masuk masuk kedalam kedalam kosmet kosmetika: ika: 1) Tidak Tidak meng menggun gunaka akan n botol botol bukan bukannya nya tube tube Jika menggunakan lotion yang ada di dalam botol, dan setiap kali pemakaian menggunakan jari, itu sama halnya meletakkan bakteri ke dalam produk. Hal yang sama berlaku untuk masker rambut, scrub, krim muka, dan apa pun yang ada dalam botol. Agar bakteri tidak masuk ke dalam kosmetik, bila mengambil pelembap gunakan spatula, cotton cotton bud, atau kapas. Sehingga produk produk kosmetik atau atau perawatan wajah bisa terjaga kebersihannya. 2) Tida Tidak k mem memom ompa pa maska maskara ra Setiap kali memompa maskara untuk mendapatkan lebih banyak produk pada sikat kuas, kuas, tanpa disadari disadari kita kita telah mengering mengeringkan kan maskara maskara sekaligus sekaligus menciptakan tempat berkembang biak yang kering dan gelap bagi kuman.

3)

4)

5)

6)

Menaruh maskara ke sikat kuas dan ke mata Anda, kemudian bolak-balik lagi, berarti menyampaikan kuman dari mata Anda ke tabung, di mana mereka akan terus hidup. Pastikan Anda hanya menggunakan maskara tidak lebih dari 3 bulan, serta aduk sikat bagian dalam bukannya memompa ke atas dan ke bawah. Tidak Tidak bersin bersin ketika ketika sedang sedang menggu menggunakan nakan alat rias Ketika bersin di sekitar alat rias atau kosmetik saat sedang mengguna menggunakanny kannya, a, secara secara tidak tidak disadari disadari kita kita telah telah menempat menempatkan kan bakteri bakteri ke dalam semua wadah yang terbuka. Jika merasa akan bersin, pergilah ke ruangan lain untuk untuk menghindari menghindari bersin di atas produk produk kosmetika. Tidak Tidak mengo mengole leska skan n lipsti lipstik k setela setelah h makan makan Ini berlaku untuk setiap produk kosmetik untuk bibir. Jika mengoleskan kembal kembalii lipst lipstik ik setela setelah h makan, makan, sama sama halny halnya a meneka menekan n sisa sisa parti partikel kel maka makana nan n ke dal dalam am bib bibir ir maup maupun un ke dala dalam m prod produk uk itu itu sen sendi diri ri.. Bakt Bakter erii kemudian dapat hidup di permukaan lipstik, atau di dalam tabung lip gloss, yang pada akhirnya akan menyebar ke bibir dalam aplikasi berikutnya. Past Pastika ikan n sepe sepenu nuhn hnya ya untu untuk k meng mengha hapu pus s maka makana nan n di bib bibir ir dan dan jik jika a mungkin, gosok gigi, sebelum mengoleskan lipstik. Tida Tidak k ber berba bagi gi prod produk uk Aturan ini seharusnya menjadi aturan utama dalam hal pemakaian kosmetik. Jangan pernah berbagi pemakaian produk kosmetik, baik dengan teman maupun keluarga. Beberapa riasan yang rentan akan bakteri, di antaranya lipstik, bedak, kuas blush on, dan lip gloss. Tidak Tidak memb members ersih ihkan kan tas tas alat alat rias rias Anda Anda Waktu membersih membersihkan kan setiap setiap produk, produk, kuas dan dan spons spons dalam dalam tas alat alat rias, rias, itu tidak berarti sudah sangat bersih. Tas alat rias juga perlu dibersihkan, dan kita harus melaku melakukan kan hal ini ini setidaknya setidaknya sebulan sebulan sekali. sekali.

91


7) Tidak Tidak menggu mengguna nakan kan kuas kuas ganda ganda Ada kuas k uas tertentu yang harus kita gunakan hanya untuk tiap jenis aplikasi kosmetik, kosmetik, tetapi tetapi dalam dalam kenyataa kenyataannya nnya,, banyak dari kita yang salah salah dengan dengan menggunakan satu kuas untuk beberapa produk. Jika menggunakan satu kuas untukmengaplikasikan bedak ke wajah, lalu menggu mengguna nakan kannya nya ke pero perona na pipi pipi,, kita mentra mentransf nsfer er setia setiap p minyak minyak dari dari wajah ke tempat pemerah pipi, dan kemudian mendistribusikan minyak tersebut tersebut ke pipi ketika ketika kita mengapli mengaplikasika kasikan n perona perona pipi. Sebaiknya, gunakan kuas terpisah untuk setiap produk, dan ingat untuk membersihkan kuas sekali seminggu dengan menggunakan sampo lembut dan air hangat.

c. Rangkuman 1. Mik Mikro roor orga gan nisme isme Adalah organisme yang berukuran sangat kecil sehingga untuk mengamatinya diperlukan alat bantuan. bantuan. Mikroorganisme disebut disebut juga organisme mikroskopik. mikroskopik. Mikroorganisme seringkali seringkali bersel tunggal (uniseluler) (uniseluler) maupun bersel banyak banyak (multisel (multiseluler uler)) . Namun, Namun, berapa protista protista bersel bersel tunggal tunggal masih masih terlihat terlihat oleh oleh mata telanjang dan ada beberapa beberapa spesies spesies multisel multisel tidak terlihat mata telanjang. Virus juga termasuk ke dalam dalam mikroorganisme meskipun meskipun tidak bersifat seluler. seluler. 2. Jeni Jeniss-je jeni nis s Mikr Mikroo oorg rgan anis isme me a) Fungi Fungi adalah adalah nama regnum regnum dari dari sekelomp sekelompok ok besar besar makhluk makhluk hidup hidup eukariotik heterotrof yang mencerna makanannya di luar tubuh lalu menyerap molekul nutrisi ke dalam sel-selnya. Fungi memiliki bermacammacam bentuk b) Virus Virus adalah parasit berukuran mikroskopik yang menginfeksi sel organisme biologis. Virus bersifat parasit obligat, hal tersebut disebabkan karena virus hanya dapat bereproduksi di dalam material hidup dengan menginvasi dan memanfaatkan sel makhluk hidup karena virus tidak memiliki perlengkapan selular untuk bereproduksi sendiri. c) Bakteri Bakteri merupakan organisme organisme yang paling paling banyak jumlahnya dibandingkan mahluk mahluk hidup hidup lainnya, lainnya, dan memiliki memiliki ratusan ratusan ribu spesies spesies yang yang hidup hidup di darat rat, lautan maupun te tempat-tempat eks eksttrim. Bakte kteri ad ada ya yang menguntungkan tetapi ada pula yang merugikan. Bakteri memiliki ciri-ciri yang membedakannya membedakannya dengan mahluk hidup yang lain. lain. Bakteri Bakteri adalah adalah organisme uniselluler uniselluler dan prokariot serta umumnya umumnya tidak tidak memiliki klorofil dan berukuran renik (mikroskopis). ( mikroskopis). d) P r o t o z o a Protozoa dibedakan dari algae karena tidak berklorofil, dibedakan dari jamur karena dapat bergerak aktif dan tidak berdinding sel, serta dibedakan dari jamur lendir karena tidak dapat membentuk badan buah. 92


3. Stru Strukt ktur ur Bakt Bakter erii a) Struktur Struktur dasar dasar (dimiliki (dimiliki oleh oleh hampir hampir semua semua jenis jenis bakteri) bakteri),, meliputi meliputi:: 1) Dindi Dinding ng sel tersu tersusun sun dari dari pept peptido idogli glikan kan 2) Membr embran an plas plasma ma.. 3) Sito Sitopl plas asma ma adal adalah ah cair cairan an sel. sel. 4) Ribosom. 5) Granu Granula la peny penyim impa pana nan. n. b) Struktur Struktur tambahan tambahan (dimil (dimiliki iki oleh jenis jenis bakteri bakteri tertent tertentu), u), meliputi meliputi:: 1) Kapsu Kapsull atau atau lapi lapisan san lendi lendir. r. 2) Flage Flagelum lum atau atau bulu bulu cambuk cambuk.. 3) Pilu Pilus s dan dan fimb fimbri ria. a. 4) Klorosom. 5) Vakuo kuola ga gas. 6) Endospo spora. 4. Bentu entuk k Bakt Bakter erii Bentuk dasar bakteri terdiri atas bentuk bulat (kokus), batang batang (basil),dan spiral (spirilia) serta terdapat bentuk antara kokus dan basil yang disebut kokobasil. a) Bakte akteri ri Kokus kus: 1) Monok Monokokus okus,, yaitu yaitu berup berupa a sel bakte bakteri ri kokus kokus tun tungga ggall Diplokokus Diplokokus,, yaitu yaitu dua sel bakter bakterii kokus berdempet berdempetan an 2) Tetrakokus, Tetrakokus, yaitu yaitu empat empat sel bakteri bakteri kokus berdempet berdempetan an berbe berbentuk ntuk segi empat. 3) Sarki Sarkina, na, yaitu yaitu del delapa apan n sel bakt bakteri eri kokus kokus berde berdemp mpeta etan n memben membentuk tuk kubus 4) Streptoko Streptokokus, kus, yaitu yaitu lebih lebih dari empat empat sel sel bakteri bakteri kokus berdempet berdempetan an membentuk rantai. 5) Stapiloko Stapilokokus, kus, yaitu yaitu lebih lebih dari empat empat sel sel bakter bakterii kokus kokus berde berdempet mpetan an seperti buah anggur b) Bakte akteri ri Basi asil: 1) Monob Monobasi asil, l, yaitu yaitu berup berupa a sel bakte bakteri ri basil basil tun tungga ggall 2) Dipl Diplob obas asil il,, yait yaitu u ber berup upa a dua dua sel sel bak bakte teri ri basil berdempetan 3) Streptoba Streptobasil sil yaitu yaitu beberapa beberapa sel bakter bakterii basil basil berde berdempeta mpetan n membentu membentuk k rantai c) Bakt Bakter erii Spir Spiril ilia ia:: 1) Spira Spirall yaitu yaitu bentu bentuk k sel berg bergelo elomba mbang ng 2) Spiro Spiroset seta a yaitu yaitu bent bentuk uk sel sel sepert sepertii sekrup sekrup 3) Vibrio Vibrio yaitu yaitu bentuk bentuk sel seperti seperti tanda baca koma 5. Alat lat Ger Gerak ak Bakt Bakter erii Flagellum memiliki jumlah yang berbeda-beda pada bakteri dan letak yang berbeda-beda pula yaitu a) Monotrik , bila hanya berjumlah satu b) Lofotrik, bila bila banyak banyak flagellum flagellum disatu disatu sisi c) Amfitrik, bila banyak flagellum dikedua ujung d) Peritrik, bila tersebar diseluruh permukaan sel bakteri

93


6. Faktor-fak Faktor-faktor tor Yang Mempenga Mempengaruhi ruhi Pertumbu Pertumbuhan han Bakter Bakterii Faktor–faktor yang mempengaruhi pertumbuhan bakteri atau kondisi untuk pertumbuhan optimum adalah : a) Suhu b) Dera Deraja jatt keas keasam aman an atau atau pH c) Kons Konsen entr tras asii gara garam m d) Sumb umber nutri utrisi si e) ZatZat-za zatt sisa sisa meta metabo boli lism sm f) Zat kimia Hal tersebut diatas bervariasi menurut spesies bakterinya. 7. Cara Cara Perkem Perkemban bangb gbiak iakan an bakter bakterii Rekombinasi genetik dapat dilakukan dengan tiga cara yaitu: a) Transformasi adalah Transformasi adalah pemindahan sedikit materi genetik, bahkan satu gen saja dari satu sel bakteri ke sel bakteri yang lainnya. b) Transduksi adalah Transduksi adalah pemindahan pemindahan materi genetik satu sel bakteri ke sel bakteri lainnnya dengan perantaraan organisme yang lain yaitu bakteriofage (virus bakteri). c) Konjugasi adalah Konjugasi adalah pemindahan materi genetik berupa plasmid secara langsung melalui kontak sel dengan membentuk struktur seperti jembatan diantara dua sel bakteri yang berdekatan. Umumnya terjadi pada bakteri gram negatif. 8. Peran erana an Bak Bakte terri Dalam kehidupan manusia bakteri mempunyai peranan yang menguntungkan maupun yang merugikan. a) Bakteri Bakteri yang yang mengun menguntung tungkan kan adalah adalah sebagai sebagai beri berikut: kut: 1) Pembusuka Pembusukan n (pengurai (penguraian an sisa-si sisa-sisa sa mahluk mahluk hidup hidup contohny contohnya a Escherichia colie) colie) 2) Pembuatan Pembuatan makanan makanan dan minuman minuman hasil hasil fermen fermentasi tasi contoh contohnya nya Acetobacter pada Acetobacter pada pembuatan asam cuka, Lactobacillus Lactobacillus bulgaricus pada pembuatan yoghurt. (1) Berperan dalam dalam siklus siklus nitrogen sebagai bakteri bakteri pengikat pengikat nitrogen. nitrogen. (2) Penyubur Penyubur tanah tanah contohn contohnya ya Nitrosococcus dan Nitrosomonas yang berperan dalam proses proses nitrifikasi menghasilkan ion ion nitrat yang dibutuhkan tanaman. (3) Penghasil Penghasil antibioti antibiotik k contohnya contohnya adalah adalah Bacillus polymyxa (penghasil antibiotik polimiksin B untuk pengobatan infeksi bakteri gram negatif. (4) Pembuatan zat kimia misalnya aseton dan butanol oleh Clostridium acetobutylicum (5) Berperan dalam proses pembusukan sampah dan kotoran k otoran hewan (6) Penelitian Penelitian rekayasa genetika dalam berbagai bidang. b) Bakteri Bakteri yang merugikan merugikan sebagai sebagai berikut berikut : 1) Pembu Pembusuk sukan an makana makanan n contoh contohny nya a Clostridium botulinum 2) Penyebab Penyebab penyakit penyakit pada manusia manusia contohnya contohnya Mycobacterium 3) Penye Penyebab bab peny penyaki akitt pada hew hewan an contoh contohnya nya Bacilluc antrachis (penyebab penyakit antraks pada sapi ) 4) Penyebab Penyebab penyakit penyakit pada pada tanaman tanaman budid budidaya aya contohnya contohnya Pseudomonas solanacearum (penyebab penyakit pada tanaman tomat, lombok, 94


terung dan tembakau) serta Agrobacterium serta Agrobacterium tumafaciens tumafaciens (penyebab tumor pada tumbuhan) 9. Bakt Bakter erii dan dan Viru Virus s di di Sal Salon on Cara Cara pemaka pemakaian ian dan penyi penyimpa mpanan nan alat alat maup maupun un kosme kosmetik tik ternya ternyata ta sangat sangat berperan penting penting dalam menjaga menjaga agar bakteri bakteri tidak masuk masuk ke dalam alat atau kosmetik kosmetik yang digunakan digunakan disalon. disalon. a) Penyebab penyakit yang ditimbulkan dari perawatan di salon: 1) Melak elaku ukan kan me menicu nicure re . 2) Salon Salon untuk untuk rambut rambut juga berpon berpontensi tensi memberika memberikan n risiko risiko terhadap terhadap kesehatan tubuh. 3) Waxing Waxing merupakan merupakan perawata perawatan n kecantikan kecantikan yang palin paling g berisiko berisiko timbulny timbulnya a iritasi akibat akibat adanya kontak kontak langsung langsung anatara produk produk dengan permukaan kulit. b) Cara menghindari bakteri masuk kedalam kosmetika: 1) Tida Tidak k men mengg ggun unak akan an boto botoll 2) Tidak Tidak men menggu gguna nakan kan mascar mascara a denga dengan n serin sering g memom memompa pa 3) Tidak Tidak bersi bersin n keti ketika ka seda sedang ng meng menggun gunaka akan n alat alat rias rias 4) Tidak Tidak mengol mengolesk eskan an lipst lipstik ik setela setelah h makan makan 5) Tid Tidak be berba rbagi prod roduk 6) Tida Tidak k memb member ersi sihk hkan an tas tas ala alatt rias rias And Anda a 7) Tida Tidak k men menggun ggunak akan an kua kuas gand ganda a

d. Tugas

Bacalah uraian materi pembelajaran 2. diskusikan tugas-tugas berikut ini dalam kelompok yang terdiri atas tiga sampai lima orang. 1) Laku Lakuka kan n stud studii pust pustak aka a tent tentan ang g jen jenis is-j -jen enis is,, stru strukt ktu ur da dan perkembangbiakan mikroorganisme, penyebab kelainan kulit dan rambut serta penularan penyakit 2) Buatlah Buatlah laporan laporan dari dari hasil hasil studi studi pustaka pustaka yang yang sudah sudah kalian kalian lakukan. lakukan. 3) Amatilah Amatilah lingku lingkungan ngan,, kebersiha kebersihan n peralatan peralatan dan dan kosmetika kosmetika yang yang ada salon sekitar kalian, perhatikan perilaku pengguna alat maupun kosmetika yang kalian temui. 4) Catat Catat dan buatlah buatlah lapora laporan n tentang tentang pengamata pengamatan n kalian kalian 5) Presentasi Presentasikanla kanlah h hasil penga pengamatan matan dan diskusi diskusi kelomp kelompok ok kalian kalian didep didepan an kelas kelas

95


e. Tes Fo Formatif

Bacalah perintah soal dibawah ini dan jawablah dengan jelas dan tepat Kerjakan pada lembar soal yang disediakan sekolah. 1. Je Jela laska skan n pe peng nger erti tian an mikr mikroo oorg rgan anis isme me 2. Je Jela laska skan n pen penger gerti tian an vir virus us 3. Je Jellask ska an pen enge gerrti tian an ba bakt kte eri 4. Je Jela laska skan n str struk uktu turr bak bakte teri ri 5. Je Jela laska skan n be bent ntuk uk ba bakt kter erii 6. Jel Jelaska askan n fak faktor tor-fa -fakto ktorr ya yang ng mempen mempengaru garuhi hi pertu pertumbu mbuhan han bakte bakteri ri 7. Je Jela laska skan n ba bakte kteri ri yan yang g meng mengun untu tung ngka kan n 8. Jel Jelaska askan n ba bakte kteri ri yan yang g mer merugi ugikan kan 9. Peny Penyebab ebab penya penyakit kit yang yang ditimbu ditimbulkan lkan dari dari peraw perawatan atan di di salon salon 10. Cara menghindari menghindari bakteri masuk kedalam kosmetik.

f. Kunc Kuncii Jawa Jawaba ban n Tes Tes For Forma mati tif f 1. Mikroorganisme adalah adalah organisme organisme yang berukuran berukuran sangat sangat kecil kecil sehingga sehingga untuk mengamatinya mengamatinya diperlukan alat alat bantuan. Mikroorganisme disebut juga organi organisme sme mikros mikroskop kopik. ik. Mikroo Mikroorga rgani nisme sme sering seringkal kalii berse bersell tungga tunggall (uniseluler) maupun maupun bersel banyak (multiseluler) (multiseluler) . Namun, berapa protista bersel tunggal tunggal masih terlihat terlihat oleh oleh mata telanjang dan dan ada ada bebe bebera rapa pa spe spesi sies es mul multi tise sell tida tidak k terl terlih ihat at mata mata tela telanj njan ang. g. Viru Virus s juga juga termasuk ke dalam mikroorganisme meskipun tidak bersifat seluler. 2. Viru Virus s adal adalah ah par paras asit it ber beruk ukur uran an mik mikro rosk skop opik ik yang yang meng mengin infe feksi ksi sel sel organisme biologis. Virus bersifat parasit obligat, hal tersebut disebabkan karena virus hanya dapat dapat bereproduksi bereproduksi di dalam material material hidup hidup dengan dengan menginvasi dan memanfaatkan sel makhluk hidup karena virus tidak memiliki perlengkapan selular untuk bereproduksi sendiri. 3. Bakteri merupakan organisme yang paling banyak jumlahnya dibandingkan mahluk hidup hidup lainnya, lainnya, dan memiliki ratusan ribu ribu spesies yang hidup hidup di darat, lautan maupun tempat-tempat ekstrim. Bakteri ada yang menguntungkan tetapi ada pula yang merugikan. Bakteri memiliki ciri-ciri yang membedakannya dengan mahluk hidup yang lain. Bakteri adalah organisme uniselluler uniselluler dan prokariot prokariot serta umumnya umumnya tidak tidak memiliki memiliki klorofil klorofil dan berukuran renik (mikroskopis). 4. Stru truktu ktur Bakt Bakte eri a. Struktur Struktur dasar dasar (dimili (dimiliki ki oleh hampir hampir semua semua jenis jenis bakteri), bakteri), melip meliputi: uti: b. Struktur Struktur tambah tambahan an (dimili (dimiliki ki oleh jenis jenis bakte bakteri ri tertentu), tertentu), melip meliputi: uti: 5. Bentu entuk k Bakter kterii Bentuk dasar bakteri bakteri terdiri atas bentuk bulat bulat (kokus), batang batang (basil), dan spiral (spirilia) serta terdapat bentuk antara kokus dan basil yang disebut kokobasil. 6. Faktor-fakto Faktor-faktorr Yang Yang Mempe Mempengaru ngaruhi hi Pertum Pertumbuha buhan n Bakteri Bakteri a) Suhu b) Dera Deraja jatt keas keasam aman an ata atau u pH pH 96


c) Kons Konsen entr tras asii gara garam m d) Sumbe mber nut nutri risi si e) Zat-z Zat-zat at sis sisa a met metab abol olis ism m f) Zat kimia Hal tersebut diatas bervariasi menurut spesies bakterinya. 7. Bakteri Bakteri yang yang mengun menguntung tungkan kan adala adalah h sebagai sebagai berikut berikut : a) Pembusuka Pembusukan n (penguraia (penguraian n sisa-si sisa-sisa sa mahluk mahluk hidup hidup b) Pembuata Pembuatan n makanan makanan dan minuman minuman hasil hasil fermen fermentasi tasi . c) Berperan Berperan dalam dalam siklu siklus s nitrogen nitrogen sebagai sebagai bakte bakteri ri pengikat pengikat nitro nitrogen. gen. d) Peny Penyub ubur ur tana tanah. h. e) Peng Pengha hasi sill anti antibi biot otik ik f) Berpe Berperan ran dala dalam m proses proses pembu pembusuk sukan an sampa sampah h dan dan kotoran kotoran hewa hewan n g) Penel Peneliti itian an rekaya rekayasa sa geneti genetika ka dalam dalam berba berbagai gai bida bidang ng.. 8. Bakt Bakter erii yang yang mer merug ugik ikan an seb sebag agai ai beri berikut kut : a) Pemb Pembus usuk ukan an mak makan anan an b) Penye Penyebab bab penyak penyakit it pada pada manusi manusia a c) Penyebab Penyebab penya penyakit kit pada pada hewan hewan (penyeba (penyebab b penyakit penyakit antraks antraks pada pada sapi sapi ) d) Penye Penyebab bab peny penyaki akitt pada tana tanaman man budi budiday daya a 9. Penyebab Penyebab penyakit penyakit yang yang ditimb ditimbulka ulkan n dari perawata perawatan n di salon salon a) Melak elaku ukan kan me menicu nicure re . b) Salo Salon n untu untuk k ramb rambut ut.. c) Waxing. 10. Cara menghin menghindari dari bakteri bakteri masuk kedalam kedalam kosmeti kosmetika ka a) Tida Tidak k meng menggun gunak akan an boto botoll b) Tidak Tidak menggu menggunakan nakan mascara mascara dengan dengan sering sering memom memompa pa c) Tidak Tidak bersin bersin ketika ketika sedang sedang mengguna menggunakan kan alat rias d) Tidak Tidak mengo mengoles leskan kan lips lipstik tik setel setelah ah makan makan e) Tida Tidak k ber berba bagi gi prod produk uk f) Tida Tidak k memb member ersi sihk hkan an tas tas ala alatt rias rias And Anda a g) Tidak Tidak menggu mengguna nakan kan kuas kuas gand ganda a

g. Lembar Lembar Kerja Kerja Pesert Peserta a Didik Didik Kalian sudah mempelajari dan mengetahui tentang jenis-jenis, struktur dan perkemb perkembang angbia biakan kan mikroorg mikroorgani anisme sme serta serta mokroo mokroorga rganis nisme me penye penyebab bab kelainan kelainan kulit dan dan rambut rambut serta penularan penularan penyakit. penyakit. Untuk Untuk mengukur mengukur pemaham pemahaman an kalian kalian tentan tentang g mater materii pada pada pembel pembelaja ajaran ran 2 ini, ini, kali kalian an dimi diminta nta untuk untuk meng mengama amati ti kebiasaan orang disekitarmu dalam penggunaan alat maupun kosmetika. Catatlah hasil pengamatanmu pada lembar lembar kerja berikut ini, ini, tuliskan tuliskan akibat akibat yang akan ditimbulkan dari penggunaan alat dan kosmetika yang tidak memperhatikan kebersihannya. Selamat mengerjakan dengan penuh tanggung jawab.

97


Format laporan pengamatan :………………………………………………… Nama Si Siswa

:…………………………………………………

Kelas

:…………………………………………………

No

Alat/Kosmetika (bukan merk dagang)

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. dst.

98

Pengam Pengamata atan n Pemak Pemakai aian an alat alat dan dan Kosme Kosmetika tika jenis

Wujud

Cara Akibat yang menggunakan ditimbulkan


Belajar 3 Bahan Pembersih Pembersih dan dan Bahan Saniter Kegiatan Belajar

http://www.blibli.com/selain-peralatan-jangan/ mr-spatula/21/105/er

a. Tujuan Tujuan Kegiat Kegiatan an Pembel Pembelaja ajaran ran Setelah selesai mempelajari mempelajari kegiatan kegiatan belajar I, diharapkan peserta peserta didik dapat menguraikan : 1. bahan bahan pemb pember ersih sih dan bahan bahan sanite saniter r 2. macam macam -macam -macam bahan bahan pembe pembersi rsih h dan dan kand kandun ungan gannya nya 3. pemi pemili liha han n baha bahan n pemb pember ersi sih h 4. syarat syarat-sy -syara aratt bahan bahan pembe pembersi rsih h 5. tipe tipe baha bahan n pemb pember ersi sih h 6. sist sistem em pemb pembe ersih rsihan an 7. baha bahan n pemu pemuti tih h 8. baha bahan n pew pewangi angi 9. baha bahan n pem pemba basm smii ser seran angg gga a 10. bahan bahan sanitaize sanitaizer. r.

b. Urai Uraian an Mate ateri 1. Baha ahan pe pembe mbersih rsih Bahan kimia yang sering kita gunakan dalam kehidupan sehari antara lain: bahan pembersih, bahan bahan pemutih, pemutih, bahan pewangi, pewangi, bahan bahan pembasmi serangga. serangga. Dalam kehidupan sehari-hari manusia tidak pernah bisa lepas dari yang namanya bahan Kimia, baik itu alami ataupun buatan, diantaranya sabun dan detergen. 99


a)

Sabun da dan de detergen gen Sabun Sabun dan deterjen deterjen dapat dapat berfung berfungsi si sebagai sebagai pembersi pembersih, h, karena karena masingmasingmasing memiliki dua sifat sifat sekaligus, yaitu sifat polar polar dan sifat non polar. Polar Polar artinya artinya larutan larutan yang dapat dapat bermuatan bermuatan listrik, listrik, meskipun meskipun sangat sangat lemah, lemah, misaln misalnya: ya: air air (larutan (larutan bersi bersifat fat polar). polar). Non polar polar artinya artinya tidak tidak dapat dapat bermuatan listrik, misalnya: minyak. Minyak yang bersifat non polar tidak dapat bercampur dengan air yang bersifat polar. Agar minyak dan air dapat bercampur maka digunakan sabun yang memiliki dua sifat, yaitu satu sisi bersifat non polar dan sisi lain bersifat polar. Air yang bersifat polar diikat oleh ujung sabun yang bersifat polar sedangkan minyak/lemak/kotoran organik yang bersifat non polar diikat oleh ujung sabun lainnya yang bersifat non polar juga.

Sabun dan deterjen dapat berfungsi sebagai pembersih karena sabun memiliki dua sifat sekaligus, yaitu sifat polar dan sifat non polar. Pada dasarnya pembersih badan, pembersih pakaian dan pembersih lantai lantai memili memiliki ki sifat yang yang sama sama yaitu sabun atau deterjen. http://assets.kompas.com/data/photo/2013/04/24/1411391-memilih-pemutih620X310.jpg

(1) Sabun Sabun adalah adalah bahan bahan kimia kimia yang terbua terbuatt dari bahan bahan alam, alam, sepert sepertii minyak minyak dan lemak yang direaksikan dengan bahan kimia lain yang disebut basa. Contoh bahan kimia basa, yaitu kalium hidroksida (KOH) dan natrium hidroksida (NaOH). Secara kimiawi sabun adalah garamnatrium (sodium) dari asam organik, karena sifatny sifatnya a yang tidak menimbul menimbulkan kan iritasi iritasi pada kulit, kulit, maka sabun sabun banyak digunakan untuk pencucian tangan. (2) Detergen merupakan merupakan bahan bahan pembersih pembersih mirip sabun tetapi diperkaya dengan dengan bahan-baha bahan-bahan n yang dapat meningkat meningkatkan kan daya bersihny bersihnya. a. Detergen Detergen adalah senyawa kimia bernama alkyl benzene sulfonat (ABS) yang direaksikan dengan natrium hidroksida (NaOH). Bahan ABS diperoleh dari pengolaha pengolahan n minyak minyak bumi. bumi.

100


(a) Fungsi Fungsi deterg detergen en : 

 

Memecah kotoran dan mensuspensikannya kedalam larutan. Melarutkan padatan dan mengemulsi cemaran minyak, sehingga mudah dihilangkan. Mencegah kotoran kotoran menempel menempel kembali pada permukaan. Beberapa Beberapa detergen detergen mampu mampu menurunkan menurunkan kesadahan kesadahan air sehingga sehingga efektivitas air sebagai sebagai pelarut meningkat.

(b) Perbedaan Perbedaan deter detergen gen dengan dengan sabun: sabun: • •

daya cuci detergen lebih kuat dibandingkan sabun. detergen detergen dapat dapat bekerja pada pada air sadah, sadah, akan tetapi tetapi sabun lebih lebih mudah diurai oleh mikroorganisme dari pada deterjen.

(c) Efek sampin samping g yang dapat dapat ditimb ditimbulkan ulkan oleh oleh pemaka pemakaian ian detergen detergen:: • • • •

rusaknya keindahan lingkungan perairan; terancamnya kehidupan hewan-hewan hewan-hewan yang hidup di air; dan merugikan kesehatan manusia. jika detergen ini bercampur dengan air tanah yang dijadikan sumber air minum manusia atau binatang ternak maka air tanah tersebut akan membahayakan kesehatan.

2. Macam-mac Macam-macam am bahan bahan pembersih pembersih dan kandunga kandungannya nnya Bahan-bahan kimia yang termasuk kategori pembersih sangat banyak misalnya sabun sabun mandi mandi,, pasta gigi gigi,, shampo shampo,, pember pembersih sih lanta lantai, i, pember pembersih sih kaca kaca dan dan masih masih banyak lainnya. a) Sabun Mandi Kandungan utama sabun mandi adalah Na-karboksilat (RCOONa), sabun mandi dibuat dari campuran basa dengan minyak. Umumnya basa yang digunakan adalah kalium kalium hidroksida hidroksida (KOH). (KOH). Pada beberapa sabun mandi ditambahkan sulfur yang berfungsi sebagai antiseptik . Garam mandi merupakan zat aditif yang berfungsi memberi nilai tambah bagi sebuah peran sabun sabun mandi yang yang umumnya mengandung mengandung garamgaram anorganik, anorganik, minyak esensial esensial dan dan pewangi. pewangi. Reaksi dalam pembuatan pembuatan sabun sabun adala adalah: h: Gliser Gliserin in + NaOH NaOH (soda (soda api) api) glise gliserol rol + natri natrium um karbo karboksi ksilat lat (sabun). 1) Kelebi Kelebihan han sabun sabun antara antara lain lain:: (a) mencuci mencuci dengan dengan baik baik dalam air air lunak, lunak, (b) dapat diuraikan diuraikan mikroorganisme (biodegradable), (biodegradable), sehingga sehingga tidak tidak membentuk buih disungai atau danau, danau, dan (c) jarang jarang menyebabkan menyebabkan kerusakan kerusakan (alergi) kulit. kulit.

101


2) Kekura Kekuranga ngan n sabun sabun antar antara a lai lain: n: (a) sukar larut dalam air, air, sehingga tidak praktis praktis digunakan dalam mesin mesin cuci. (b) diendapkan diendapkan oleh oleh air sadah sadah dan membentuk membentuk scum. scum. (c) sabun tidak tidak akan akan berbuih berbuih sebelum sebelum semua ion kalsium kalsium dan magnesium magnesium dalam dalam air sadah diendapkan diendapkan.. selain itu scum yang yang terbentu terbentuk k dapat menempel pada pada bahan cucian, cucian, sehingga pakaian menjadi menjadi kusam. b) Pasta Gigi Sakit gigi umumnya disebabkan karies atau disebut demineralisasi (penghilangan mineral). Karies timbul karena adanya plak gigi yang merupakan lengketan bakteri dan produk-produk yang terbentuk pada permukaan gigi. Jenis bakteri ini dapat meningkatkan keasaman gigi, akibatnya email gigi ikut larut dan timbullah karies. Umumnya pasta gigi mengandung fluorida yang berfungsi sebagai pembunuh bakteri bakteri dan kalsium. kalsium. Bahan Bahan utama dalam dalam pasta gigi gigi adalah adalah deterjen deterjen dan dan abrasive (Penggosok seperti amplas). Salah satu deterjen yang banyak digunakan dalam pasta gigi adalah natrium laurel sulfat . Abrasive yang ideal harus cukup keras untuk membersihkan gigi, tetapi jangan terlalu keras, sehingga tidak merusak email gigi. Abrasive yang digunakan dalam pasta gigi diantaranya adalah silica (SiO 2 ), kalsium karbonat karbonat (CaCO3 ), ), dan baking soda. c) Shampo Shampo berfungsi membersihkan rambut. Sampo menggunakan deterjen sintesis sebagai bahan pembersihnya, misalnya senyawa natrium laurel sulfat (SLS) yang mampu mengatasi kesadahan air. Sampo untuk rambut kering, normal, normal, atau berminy berminyak ak hanya hanya berbeda dalam dalam kosentras kosentrasinya inya (kepeka (kepekatan) tan) deterjennya. Sampo untuk rambut berminyak mempunyai konsentrasi deterjen lebih tinggi, sedangkan untuk rambut kering konsentrasinya lebih lebih rendah. Oleh karena itu itu penggunaan sampo sebaiknya sebaiknya disesuaikan disesuaikan dengan dengan jenis rambut. Kesalahan dalam pemilihan maupun menggunakan sampo dapat menyebabkan adanya ketombe di kulit kulit kepala. Penyebab Penyebab ketombe adalah polusi polusi udara dan masalah psikis seperti stres. d) Pemb Pember ersi sih h Lan Lanta taii Pembersih lantai umumnya mengandung formalin sebagai bahan aktif. Formalin berfungsi sebagai pembunuh kuman, akan tetapi beracun jika termakan. Untuk itu berhati-hatilah berhati-hatilah menggunakan pembersih lantai. Untuk lebih memberikan kenyamanan pada si pemakai, biasanya pembersih lantai diberi pewangi. Hal ini karena bau formalin yang tidak enak. Bahan utama dalam pembersih lantai adalah disinfektan (pembasmi kuman). Disinfektan yang pertama pertama digunakan dalam dalam pembersih pembersih lantai yaitu fenol atau 102


asam karbolat (carbolic acid). acid). Fenol tergolong zat yang beracun dan merusak kulit. Sekarang ini, ini, terdapat berbagai disinfektan disinfektan lain yang lebih baik, baik, misalnya heksil resorsinol dan kresol. Rumah Rumah atau atau kamar kamar mandi yang berporsele berporselen n biasany biasanya a mengguna menggunakan kan pembersih porselen. Pembersih porselen memiliki komposisi yang berbeda dengan pembersih lantai. Biasanya pembersih porselen dibuat dari asamasam kuat seperti klorida (HCL). Asam tersebut berguna untuk melarutkan kotoran yang ada di porselen e) Pembe embers rsiih Ka Kaca Penggunaan cairan pembersih pembersih kaca pada umumnya umumnya digunakan digunakan untuk setiap bangunan bangunan,, seperti seperti perumahan, perumahan, hotel, hotel, perkantoran perkantoran dan lainnya lainnya yang dilengkapi dilengkapi dengan kaca, baik kaca pintu maupun jendela juga kaca perabot rumah tangga lainnya lainnya seperti almari, meja, meja, hiasan dinding. Bahan pembersih pembersih kaca saat ini sangat mudah didapat dipasaran 3. Pemi Pemili liha han n Baha Bahan n Pemb Pember ersi sih h Faktor-faktor pemilihan bahan pembersih: a) jenis jenis dan dan jum jumlah lah cemara cemaran n yang yang akan akan dibers dibersih ihkan kan b) sifa sifatt bahan bahan per permu muka kaan an yan yang g akan akan dibe dibersi rsihk hkan an,, misa misaln lnya ya alum alumin iniu ium, m, baja baja tahan karat, karet, plastik, atau kayu. c) sifat fisik fisik senyawa senyawa bahan bahan pembe pembersih rsih (cairatau (cairatau padat) padat) d) metode metode pember pembersih sihan an yg tersed tersedia ia e) mutu mutu air air yg yg ters tersed edia ia f) biaya 4. Syara Syarat-sy t-syara aratt bahan bahan pember pembersih sih yang yang baik: baik: a) b) c) d) e) f) g)

ekonomis tidak be beracun tidak korosif tida tidak k meng menggu gump mpal al dan dan tid tidak ak berd berdeb ebu u mudah diukur stab stabiil sela selama ma pen penyimpa mpanan nan muda mudah h lar larut ut den dengan gan sem sempu purn rna a

5. Tipe Tipe bah bahan an pem pembe bers rsih ih a)

Kuat : 1) Daya Daya bersih bersih dan kelaru kelarutan tan yg tinggi tinggi 2) Sanga Sangatt korosi korosif. f. Dapat Dapat menyeb menyebabk abkan an kerusa kerusakan kan kuli kulitt 3) Mengi Mengikis kis logam logam dan dan baha bahan n yg dicat dicat 4) Bahan Bahan aktifn aktifnya ya adalah adalah natri natrium um hidro hidroksi ksida( da(Na NaOH/ OH/kau kausti stik k soda) soda) dan silikat. 5) Hanya Hanya digun digunakan akan untuk untuk cemara cemaran n berat, berat, misalnya misalnya yg terdap terdapat at dalam dalam ruang pengasapan. Contoh: natrium metasilikat dan natriumortosilikat natriumortosilikat 103


b)

Lemah 1) Sifat Sifat korosif korosif dan daya bersih bersih yg lebih lebih rendah rendah 2) Lebih Lebih aman aman digun digunaka akan. n. Banya Banyak k dijum dijumpai pai pada pada keban kebanyak yakan an baha bahan n pembersih pembersih.. Contoh: Contoh: natrium natrium karbo k arbonat, nat, boraks, boraks, trinatrium trinatrium karbonat karbonat 3) Senya Senyawa wa yg yg dimil dimiliki iki jug juga a dapat dapat menu menurun runkan kan kesada kesadahan han air dengan dengan baik, tetapi tetapi tidak dapat dapat untuk menghilangkan deposit mineral dalam air.

6. Sist Sistem em Pemb Pember ersi siha han n Pembersihan meliputi kegiatan-kegiatan sebagai berikut berikut : a) penghi penghilan langan gan cemar cemaran an atau atau kotora kotoran n kasar. kasar. b) pember pembersih sihan an resi residu du cemar cemaran an den dengan gan deter detergen gen atau atau baha bahan n pembe pembersi rsih h lainnya. c) pembil pembilasa asan n untuk untuk meghil meghilang angkan kan cemara cemaran n atau atau deterg detergen en.. 7. Teknik knik Pembe mbersih rsihan an a) Pemb Pember ersi siha han n manu manual al Dilakukan dengan menggunakan alat bantu seperti bahan penggosok mekanik, selang selang air, sikat, alat penggaruk, spons, spons, dll. Diterapkan Diterapkan untuk untuk pember pembersihan sihan peralatan peralatan kecil atau bagian-ba bagian-bagian gian kecil dari suatu suatu peralatan peralatan,, dll. dll. b) Pemb Pember ersi siha han n deng dengan an busa busa Metode pembersihan pembersihan mekanik mekanik yang paling banyak dipilih, dipilih, karena aplikasi busa yg yg mudah dan cepat. cepat. Efektif Efektif diguna digunakan kan untuk untuk member membersihka sihkan n permukaan permukaan yang yang luas luas misal misal ruangan ruangan dan peralatan peralatan pengol pengolahan ahan yang yang besar. besar. c) Pemb Pember ersi siha han n ultr ultras ason onic ic Sesuai Sesuai diterapka diterapkan n pada peralatanperalatan-pera peralatan latan yg kecil, kecil, bagian bagian kecil dari suatu peralat peralatan, an, bendabenda-bend benda a plastik plastik yg sulit sulit dibersiha dibersihakn kn atau yang yang akan rusak apabila apabila dibersi dibersihkan hkan dengan dengan cara konvension konvensional. al. 8. Hal-hal Hal-hal yg harus diperhatika diperhatikan n dalam dalam penggunaa penggunaan n bahan bahan pembersih pembersih dan sanitair : a) tidak tidak mela melakuk kukan an sendi sendiri ri penca pencampu mpuran ran berba berbagai gai bahan bahan pembe pembersi rsih h dan dan san sanitaiser kare karen na ke kemungkin kinan da dapat me menimbulkan kan reaksi yang berbahaya. b) dosis pemakaian pemakaian bahan bahan pembersi pembersih h dan sanitaise sanitaiserr harus harus tepat, tepat, tidak tidak terlal terlalu u rendah (kurang efektif) atau terlalu tinggi (pemborosan dan membahayakan kesehatan dan merusak bahan yg didesinfeksi)

104


9. Bahan pe pemutih Pemutih adalah adalah sejenis sabun, sabun, umumnya cair, namun bukan sabun. sabun. a)

Fun Fungsi gsi ba bahan han pe pemuti mutih h: 1) menghila menghilangkan ngkan noda noda memban membandel del yang yang menempe menempell pada pada pakain pakain 2) memu memuti tih hkan kan paka pakaia ian n 3) sebaga sebagaii desin desinfekt fektan an (memb (membasm asmii kuman kuman). ). 4) mampu mampu memecahka memecahkan n ikatan ikatan pada molekul molekul-mol -molekul ekul noda, noda, kemudia kemudian n melepaska melepaskannya nnya dari serat kain/paka kain/pakaian. ian. 5) menghila menghilangkan ngkan kotoran kotoran atau atau noda noda berwarna berwarna yang yang sukar dihil dihilangka angkan n dengan hanya menggunakan sabun atau detergen.

b)

Bahan Bahan kimia kimia yang yang terka terkand ndung ung dalam dalam pemu pemutih tih:: 1) larutan larutan Natrium Natrium Hpokl Hpoklorit orit sebany sebanyak ak 5,25%, 5,25%, klorin,de klorin,desinpe sinpektan. ktan. 2) bahan bahan aktif aktif natrium natrium hipoklori hipokloritt (NaOCl) (NaOCl) sekitar sekitar 5%. 5%. 3) bahan bahan akti aktiff klorin klorin (cukup (cukup berbah berbahay aya) a) 4) baha bahan n akt aktiif sodi sodiu um per perbo bora ratt (bu (bubu buk k ber berw warna arna puti putih h yan yang g ban banya yak k digunakan untuk memutihkan tekstil) Efek Efek sampi samping ng bahan bahan pemut pemutih, ih, jika jika berl berlebi ebihan han:: 1) zat ini ini juga bisa bereaks bereaksii dengan dengan zat zat warna pakaia pakaian n sehingga sehingga dapat dapat memudarkan warna pakaian 2) merusak merusak pakaian pakaian terutama terutama bahan bahan poliesta poliestar, r, wool, wool, spandek spandek dan lain-lai lain-lain. n.

c)

10. Bahan Bahan pewangi pewangi Pewangi merupakan bahan kimia lain yang erat kaitannya dengan kehidupan kita sehari-hari. Kita dapat memperoleh bahan pewangi dari bahan alam maupun sintetik. Wangi-wangian yang dipakai di badan, digunakan di ruangan, atau disemprotkan ke pakaian, pada dasarnya adalah sama, hanya bahan pencampuranya saja saja yang berbeda. a)

Fun Fungsi gsi ba bahan han pe pewangi angi:: mengharumkan atau menyegarkan (seperti badan,ruangan,dan badan,ruangan,dan makanan).

b)

Macam Macam-ma -macam cam bahan bahan pengh pengharu arum m anta antara ra lai lain n: 1) baha bahan n pew pewan angi gi alam alami: i: bera berasa sall dari dari tana tanama man( n( mawa mawar, r, seda sedap p mal malem em,, melati, melati, rose, daun kayu putih, putih, kulit kulit kayu manis, manis, batang batang kayu cendana, cendana, bunga kenanga, bunga melati, melati, dan buah pala pala dll) 2) bahan bahan pewangi pewangi buatan/si buatan/sintesi ntesis s yang berasal berasal dari senyaw senyawa-sen a-senyawa yawa kimia kimia (benzaldehid dan (benzaldehid dan benzyl alcohol) 3) zat-zat la lain, seperti alcohol untuk alcohol untuk pewangi yang berbentuk cair dan tawas untuk pewangi yang berbentuk padat. 4) beragam beragam zat tamba tambahan han lainny lainnya a yang sengaja sengaja ditamba ditambahkan hkan ke dala dalam m pewangi agar parfum mudah mudah disemprotkan (zat (zat tersebut berfungsi berfungsi sebagai propelan). Di antara zat-zat tambahan yang dapat berfungsi sebagai propelan tersebut ada yang dapat mencemari lingkungan. Propelan 105


tertentu jika lepas ke udara kemudian masuk ke atmosfer bagian atas akan merusak lapisan ozon (suatu lapisan di udara bagian atas yang melindungi manusia dari sinar-sinar berenergi tinggi, seperti sinar ultra violet). 11. Bahan Bahan pembasmi serangga serangga Bahan kimia jenis pestisida erat sekali dengan kehidupan para petani. Pestisida dipakai untuk memberantas hama tanaman sehingga tidak mengganggu hasil produksi pertanian. Pestisida meliputi semua jenis obat (zat/bahan kimia) pembasmi hama yang ditujukan untuk melindungi tanaman dari serangan serangga, jamur, bakteri, virus, tikus, bekicot, dan nematoda (cacing). 1) Bahan-bah Bahan-bahan an kimia kimia yang terdapa terdapatt di dalam obat obat pembasmi pembasmi serang serangga ga antara antara lain sebagai berikut: a) Organoklor. Contoh: aldrin, dieldrin, lindan, dan DDT (dikloro difenil trikloroetana) yang kini dilarang penggunaannya. penggunaannya. b) Organofosfat. Contoh: malation, diaziton, fention, dan metil atau etil paration. c) Antikoagulan. Contoh: wartarin, kumaklor, dan kumarin. kumarin . d) Zinkfosfida. e) Karbamat . Contoh: propoksur, Contoh: propoksur, BPMC, dan karbofonun. f) Arsen. Contoh: arsen pentoksida. 2) Fungsi Fungsi Peng Penggun gunaan aan Pem Pembas basmi mi Seran Serangga gga a) mengusir, b) membasmi, c) meng mengus usir ir sekal sekalig igus us memb membas asmi mi.. Insektisida digunakan untuk mengusir hama tanaman yang berupa serangga seperti walang sangit, wereng, kepik, dan sebagainya. 3) Penggolo Penggolongkan ngkan menur menurut ut fungsi fungsi dan sasaran sasaran penggu penggunaan naannya, nya, yaitu: yaitu: a) Inse Insekt ktiisida sida,, yaitu pestisida yang digunakan untuk memberantas serangga, seperti belalang, kepik, wereng, dan ulat. Beberapa jenis insektisida juga dipakai untuk memberantas sejumlah serangga pengganggu yang ada di rumah, perkantoran, atau gudang, seperti nyamuk, kutu busuk, rayap, dan semut. Contoh insektisida adalah basudin, basminon, tiodan, diklorovinil dimetil fosfat, dan diazinon. merupakan contoh produk insektisida untuk memberantas nyamuk. b) Fungis gisida, yaitu pestisida yang dipakai untuk memberantas dan mencegah pertumbuhan jamur atau cendawan. Bercak yang ada pada daun, karat daun, busuk daun, dan cacar daun disebabkan oleh serangan jamur. Beberapa contoh fungisida adalah tembaga oksiklorida, tembaga(I) oksida, karbendazim, organomerkuri, dan natrium dikromat. 106


c) Bakterisid sida, yaitu pestisida untuk memberantas bakteri atau virus. Pada umumnya, tanaman yang sudah terserang bakteri sukar untuk disembuhkan. Oleh karena itu, bakterisida biasanya diberikan kepada tanaman yang masih sehat. sehat. Salah satu satu contoh contoh dari bakterisid bakterisida a adalah adalah tetramyci tetramycin, n, sebagai sebagai pembunuh virus CVPD yang menyerang tanaman jeruk. d) Rode Rodent ntiisida sida,, yaitu pestisida yang digunakan untuk memberantas hama tanaman berupa hewan pengerat, seperti tikus. Rodentisida dipakai dengan cara mencampurkannya dengan makanan kesukaan tikus. Dalam meletakkan umpan tersebut harus hati-hati, jangan sampai termakan oleh binatang lain. Contoh dari pestisida jenis ini adalah warangan. e) Nematisida, yaitu pestisida yang digunakan untuk memberantas hama tanaman jenis cacing (nematoda). Hama jenis cacing cacing biasanya menyerang akar dan umbi tanaman. Oleh karena pestisida jenis ini dapat merusak tanaman maka pestisida ini harus sudah ditaburkan pada tanah tiga minggu sebelum musim tanam. Contoh dari pestisida jenis ini adalah DD, vapam, dan dazomet. f)

Herbisida, yaitu pestisida yang digunakan untuk membasmi tanaman pengganggu (gulma), seperti alang-alang, rerumputan, dan eceng gondok. Contoh dari herbisida adalah ammonium sulfonat dan pentaklorofenol.

4) Efek Samping Samping Pengguna Penggunaan an Pembasmi Pembasmi Serangga Serangga Efek negative dari pemakaian insektisida yang berlebihan atau pemakaian yang tidak hati-hati antara lain: a) keracun keracunan an yang yang dapa dapatt meren merenggu ggutt jiwa. jiwa. b) insektisid insektisida a yang masuk masuk ke peraira perairan n akan meni menimbul mbulkan kan pencema pencemaran ran air air dan terbunuhnya binatang-binatang binatang-binatang air. c) jika jika tumb tumbu uh-tu -tumbuh mbuhan an atau tau da dagin ging he hewan ya yang terc terce emar mar dap dapat mengakibat mengakibatkan kan kanker kanker pada manusia manusia yang mengkonsu mengkonsumsiny msinya. a. d) terjadiny terjadinya a pengumpul pengumpulan an pestisid pestisida a (akumulasi (akumulasi)) dalam tubuh tubuh manusi manusia a karena beberapa jenis pestisida sukar terurai. e) muncul munculnya nya hama hama spes spesie ies s baru baru yang yang lebih lebih tahan tahan terhad terhadap ap takara takaran n pestisida. 5) Pestis Pestisida ida dari dari bahan bahan-ba -bahan han alami, alami, antara antara lain: lain: a) air rebusan rebusan batang batang dan daun tomat tomat dapat dapat dipakai dipakai dalam dalam memberan memberantas tas ulat ulat dan lalat hijau. b) banyak banyak tumbuhan tumbuhan lain lain yang yang dapat dapat bertinda bertindak k sebagai sebagai pestisida pestisida alami, alami, seperti seperti tanaman tanaman mindi, mindi, bunga mentega mentega,, rumput mala, mala, tuba, kunir, kunir, dan kucai.

107


12. Sanita Sanitaize izer r Meskipun Meskipun proses proses pembersi pembersihan han telah telah dilakukan dilakukan,, belum ada ada jaminan jaminan bahwa bahwa cemaran cemaran mikro mikrobiol biologis ogis terutama terutama bakteri bakteri pantoge pantogen n telah telah dihil dihilangka angkan. n. Sehingga Sehingga proses proses pembersih pembersihan an harus harus diikuti diikuti dengan dengan desinfek desinfeksi si mengguna menggunakan kan bahan bahan sanitaiser. a) Faktor-fak Faktor-faktor tor yg harus diperha diperhatikan tikan dalam dalam pemil pemilihan ihan bahan bahan sanitaise sanitaiser r 1) Metode Metode sanitas sanitasii yg dipilih dipilih (manual (manual ataum ataumekani ekanis) s) 2) Sifat Sifat atau atau tipe tipe baha bahan n yg akan akan disan disanita itasic sic.. 3) Karakter Karakter bahan bahan sanitaise sanitaiserr yg yg diingin diinginkan. kan. b) Syarat-sya Syarat-syarat rat sanitaiz sanitaizer er yang ideal ideal adala adalah h: 1) Sifat-sifa Sifat-sifatt dekstru dekstruktif ktif terhadap terhadap mikroorgan mikroorganisme isme.. 2) Tahan Tahan terhad terhadap ap ling lingkun kungan gan.. 3) Sifat Sifat-si -sifat fat mem member bersih sihkan kan yang yang baik baik.. 4) Tidak Tidak beracun beracun dan tidak tidak menyeb menyebabkan abkan iritasi. iritasi. 5) Larut dalam dalam air air dalam dalam berbagai berbagai perbandin perbandingan. gan. 6) Bau dapa dapatt diter diterim ima a atau atau tida tidak k berbau berbau.. 7) Mudah udah digu diguna naka kan n. 8) Stabil Stabil dala dalam m laruta larutan n pekat pekat atau atau ence encer. r. 9) Bany Banyak ak ters tersed edia ia.. 10) Murah Murah.. 11) Mudah diukur dalam larutan larutan yang telah digunakan. digunakan. c) Jeni Jeniss-je jeni nis s Sani Sanita taiz izer er:: 1) Sani Sanita taiz izer er pana panas s Sanitasi panas panas adalah adalah bahan sanitasi dengan dengan menggunakan uap panas panas dan air panas. Penggunaan uap uap air panas panas untuk tujuan tujuan sanitasi dapat dapat dilakukan dengan 0 mengguna menggunakan kan uap uap air air mengali mengalirr bersuhu bersuhu 76,7 C sela selama ma 15 15 meni menitt atau atau 0 93,3 C selama selama 5 meni menit. t. Penggunaa Penggunaan n uap pada pada permukaan permukaan benda benda yang tercema tercemarr berat dapat dapat menyebabkan menyebabkan terbentu terbentuknya knya gumpalan gumpalan keras dari sisa bahan bahan organi organik k yg akan mengurangi penetrasi panas yang dapat mematikan mikroorganisme Air Panas dapat dilakukan dengan merendam benda-benda dalam air panas bersuhu 800C atau lebih lebih,, semakin semakin tinggi tinggi suhu suhu air panas, panas, waktu waktu kontak yg yg diperlukan semakin pendek. (a) (a) Kele Kelebi biha hann nnya ya:: dapa dapatt dite ditera rapk pkan an pad pada a semu semua a jeni jenis s perm permuk ukaa aan n yg bersentuhan dengan dengan makanan, air air mudah didapat didapat dan tidak beracun. beracun. (b) Kelemaha Kelemahan: n: tidak tidak memat mematikan ikan spora bakteri bakteri yg tahan tahan panas. panas. 2) Sani anitai taizer zer rad radiasi asi Sanitasi radiasi adalah bahan sanitasi yang menggunakan sinar ultra violet dengan panjang gelombang 2500 A untuk menghancurkan mikroorganisme. 108


Kelema Kelemahan han:: kurang kurang efekti efektiff karena kisaran kisaran mema mematika tikan n mikroo mikroorga rgani nisme sme yg efektif efektif sangat sangat pendek. pendek. Radia Radiasi si sin sinar ar hany hanya a dapa dapatt memat mematika ikan n mikr mikroo oorga rganis nisme me yang yang terke terkena na langsung dengan waktu kontak kontak selama 2 menit. menit. 3) Sanitaizer kim kimia Sanitasi kimia adalah bahan sanitasi yang menggunakan bahan-bahan kimia. Faktor-faktor yang diperhatikan dalam penggunaan desinfektan : a) Waktu Waktu kontak kontak:: minim minimum um 2 menit menit dan ada selan selang g waktu waktu 1 menit menit antara antara desinfeksi desinfeksi dengan dengan pengguna penggunaan. an. b) Suhu: Suhu: yg disarankan disarankan untuk untuk proses proses desinfeks desinfeksii berkisa berkisarr antara antara 21,1-37,8 21,1-37,8 0Cc. pH: senyawa senyawa klorin akan kehilangan kehilangan aktivitas bila bila pH lingkungan lingkungan lebih dari 10, c) seny senyaw awa a iodi iodin n tida tidak k efek efekti tiff digu diguna nakan kan pada pada pH pH 5. 5. Penggolongan bahan kimia yang mematikan mikroorganisme yaitu : a) Seny Senyaw awa a pel pelep epas as klo klori rin, n, Senyawa-senyawa klorin yang berfungsi sebagai sanitaiser dapat dikelompokkan menjadi khlorin cair, hipokhorit, khloramin anorganik, khloramin organic khlorin dioksida. hipokhlorit adalah sanitaiser yang paling banyak digunakan dalam industri pangan, tetapi ada sejumlah senyawa khlorin lain yang digunakan dalam jumlah terbatas seperti Cl2. hipokhlorit adalah senyawa senyawa yang paling paling aktif aktif dan efektif efektif dalam dalam menonakti menonaktifkan fkan sel-sel sel-sel mikroorganisme dalam suspensi air air dam yang membutuhkan membutuhkan waktu kontak kira-kira 1,5-100 detik. (1) Cara kerja kerja dari dari senyawa senyawa khlorin khlorin ini ini adalah adalah mempen mempengaruhi garuhi fungsi membran sel, terutama transport nutrient ekstraseluler, karbohidrat dan asam amino tidak dapat diambil oleh sel-sel yang telah diberi perlakuan khlorin. k hlorin. (2) Keuntunga Keuntungan n dari senyaw senyawa a khlorin khlorin dibandin dibandingkan gkan desinfe desinfektan ktan lain lain adalah : (a) Kerja Kerjanya nya cepat cepat (b) Nonselektif dalam mematikan semua jenis jenis sel-sel vegetatif (c) Biaya Biaya penggunaa penggunaannya nnya paling paling rendah rendah (d) Pembilasan peralatan setelah penggunaan penggunaan umumbya tidak diperlukan (3) Kelem Kelemaha ahan n seny senyaw awa a khlo khlorin rin : (a) Tidak stabil karena agak agak cepat hilang hilang oleh oleh panas panas atau oleh oleh kontaminasi dengan bahan organic (b) Sangat korosif terhadap terhadap stainless stainless steel dan logam logam lain (c) Waktu kontak kontak yang yang terbatas terbatas dengan dengan perala peralatan tan b) Quaternary Ammonium Compound , Dibandingkan dengan hipokhlorit, QACs lebih mahal tetapi senyawa ini mempunyai sifat-sifat yang diinginkan. QACs tidak dapat dipengaruhi 109


oleh adanya kotoran organic, monokorosif, efektif pada suhu dan pH yang tinggi. Kelemahan dari senyawa ini adalah QACs sangat efektif pada bakteri gram positif, membentuk film pada peralatan penanganan dan pengolahan pangan dan tidak dapat bekerja sama dengan deterjen sintetik. c) Iodophor, Pada umumnya yodium dan asam dipoyodium merupakan senyawa aktif dalam menghancurkan mikroba. Senyawa yodium utama yang digunakan untuk sanitasi adalah larutan yodoform, alcohol yodium, dan yodium cair. Yodofor mempunyai manfaat besar untuk pembersihan dan desinfeksi desinfeksi perala peralatan tan dan permu permukaankaan-permu permukaan kaan dan sebag sebagai ai antiseptic kulit. 1) Keuntunga Keuntungan n yodofo yodoforr adal adalah ah : (a) Memiliki kelarutan yang yang lebih lebih tinggi tinggi dalam dalam air air (b) (b) Tida Tidak k berb berbau au (c) Tidak Tidak iritasi iritasi terhadap terhadap kulit 2) Kelema Kelemahan han yodo yodofor for adal adalah ah : (a) Hargan Harganya ya mahal mahal (b) Mudah Mudah menguap menguap pada pada suhu suhu 50OC (c) Sangat Sangat peka peka terhada terhadap p perubaha perubahan n pH d) Senyawa Amfoteri Senyawa Amfoterik k Beberapa surfaktan amfoterik terutama adalah detergen dengan daya bakterisidal redah. Senyawa ini tidak dipengaruhi senyawa bahan organic, tidak tidak korosif, korosif, tidak beracun, tidak tidak berbau, berbau, dan stabil, dalam bentuk encer dalam waktu yang lama. Akan tetapi cenderung membentuk busa dank arena mahal serta aktifitasnya terbatas desinfektan ini terbatas, maka amfoterik tidak banyak digunakan.

c. Rangkuman Bahan pembersih dan bahan saniter 1. Bahan ahan Pemb embersi ersih h a) Sabu Sabun n dan dan dete deterg rgen en 1) Sabun Sabun adalah adalah bahan bahan kimia yang yang terbuat terbuat dari dari bahan bahan alam, alam, seperti seperti minyak minyak dan lemak yang direaksikan dengan bahan kimia lain yang disebut basa. Contoh bahan kimia basa, yaitu kalium hidroksida (KOH) dan natrium hidroksida (NaOH). 2) Detergen Detergen merupak merupakan an bahan bahan pembersi pembersih h mirip mirip sabun tetapi tetapi diper diperkaya kaya dengan bahan-bahan bahan-bahan yang dapat meningkatkan daya bersihnya. 3) Fung Fungsi si dete deterg rgen en:: (a) memecah kotoran dan mensuspensikannya kedalam larutanlarutanmelarutkan 110


(b) mencegah kotoran menempel kembali padapermukaan. padapermukaan. (c) bebera beberapa pa deter detergen gen mam mampu pu menur menurun unkan kan kesadah kesadahan an air air sehin sehingga gga efektivitas air sebagai pelarut meningkat (d) Perbedaan Perbedaan deter detergen gen dengan dengan sabun: sabun: Daya cuci detergen lebih kuat dibandingkan sabun dan detergen dapat bekerja pada air sadah, akan tetapi sabun lebih mudah diurai oleh mikroorganisme dari pada deterjen. (e) Efek samping samping yang dapat ditimbulkan ditimbulkan oleh pemakaian pemakaian detergen: (1) rusaknya rusaknya keindahan keindahan lingkun lingkungan gan perairan; perairan; (2) terancamnya kehidupan hewan-hewan hewan-hewan yang hidup hidup di air; air; dan (3) merugikan merugikan kesehatan kesehatan manusia. manusia. 2. Macam Macam-ma -macam cam bahan bahan pembe pembersi rsih h dan kandun kandungan gannya nya : a) Sabun Ma Mandi 1) Kelebi Kelebihan han sabun sabun antara antara lain lain:: (a) Mencuci Mencuci dengan dengan baik baik dalam dalam air lunak, lunak, (b) Dapat diuraikan diuraikan mikroorganisme mikroorganisme (biodegradable), (biodegradable), sehingga sehingga tidak tidak membentuk buih disungai atau danau, dan (c) Jarang Jarang menyebabkan menyebabkan kerusaka kerusakan n (alergi) (alergi) kulit. kulit. 2) Kekura Kekuranga ngan n sabun sabun antar antara a lai lain: n: (1) sukar larut dalam air, air, sehingga tidak praktis praktis digunakan dalam mesin mesin cuci. (2) diendapkan diendapkan oleh oleh air sadah sadah dan membentuk membentuk scum. scum. (3) sabun tida tidak k akan berbuih berbuih sebelum sebelum semua semua ion kalsiu kalsium m dan magnesium magnesium dalam air sadah diendapkan. selain itu scum yangterbentuk dapat menempel pada bahan cucian, seehingga pakaian menjadi kusam. b) Pasta Gigi c) Shampo d) Pemb Pember ersi sih h Lant Lantai ai e) Pemb embersi ersih h Kac Kaca a 3. Pemi Pemili liha han n Bahan Bahan Pemb Pember ersi sih. h. a) Jenis Jenis dan jumlah jumlah cemara cemaran n yg yg akan akan dibersi dibersihka hkan n b) Sifat Sifat bahan bahan perm permuka ukaan an yg yg akan akan dibers dibersih ihkan kan,, misal misalny nya a alumi alumini nium, um, bajatahan karat, karet, plastik, atau kayu. c) Sifat Sifat fisik fisik senyawa senyawa bahan pembersih pembersih (cairatau (cairatau padat) padat) d) Metod Metode e pemb pembers ersiha ihan n yg yg terse tersedia dia e) Mutu utu air air yg yg ters tersed edia ia f) Biaya 4. Syara Syarat-sy t-syara aratt bahan bahan pemb pembers ersih ih yang yang baik baik 1) Ekonomis 2) Tida Tidak k bera beracu cun n 3) Tida Tidak k koro korosi sif f 4) Tidak Tidak men menggu ggumpa mpall dan dan tidak tidak berd berdebu ebu 5) Mudah udah diuku ukur 6) Stab Stabil il sela selama ma peny penyim impa pana nan n 7) Mudah Mudah larut larut dengan dengan sempu sempurna rna 111


5. Tipe Tipe bah bahan an pemb pember ersi sih h a) Kuat : 1) Daya Daya bersi bersih h dan dan kelaru kelarutan tan yg tin tinggi ggi 2) Sanga Sangatt korosi korosif. f. Dapat Dapat meny menyeba ebabkan bkan kerusa kerusakan kan kuli kulitt 3) Mengi Mengikis kis loga logam m dan dan baha bahan n yg dicat dicat 4) Bahan Bahan aktifny aktifnya a adalah adalah natrium natrium hidroksida( hidroksida(NaOH NaOH/kaus /kaustik tik soda) soda) dan dan silikat. 5) Hanya Hanya digunaka digunakan n untu untuk k cemaran cemaran berat, berat, misalnya misalnya yg terdap terdapat at dalam dalam ruang ruang pengasapa pengasapan. n. Contoh: Contoh: natrium natrium metasili metasilikat kat dan natriu natrium m ortosili ortosilikat kat b) Lemah 1) Sifat Sifat korosif korosif dan daya bersih bersih yg lebih lebih rendah rendah 2) Lebih Lebih aman aman digu diguna nakan kan.. Banya Banyak k diju dijumpa mpaii pada pada keba kebanya nyakan kan bahanpembersih. bahanpembersih. Contoh: natrium natrium karbonat, karbonat, boraks, trinatrium karbonat 3) Senyawa Senyawa yg dimil dimiliki iki juga dapat dapat menuru menurunkan nkan kesadahan kesadahan air dengan dengan baik, tetapi tetapi tidak dapat dapat untuk menghilangkan deposit mineral dalam air. 6. Sist Sistem em Pem Pembe bers rsih ihan an a) Penghi Penghila langa ngan n cemara cemaran n atau atau kotoran kotoran kasar kasar.. b) Pembersih Pembersihan an residu residu cemaran cemaran dengan dengan deterge detergen n atau bahan bahan pembersi pembersih h lainnya. c) Pembi Pembilas lasan an untuk untuk meghi meghila langka ngkan n cemara cemaran n atau atau deterg detergen en.. 7. Tekn Tekniik Pem Pembe bers rsih ihan an a) Pemb Pember ersi siha han n manu manual al , b) Pemb Pember ersi siha han n deng dengan an busa busa c) Pemb Pember ersi siha han n ultr ultras ason onic ic 8. Hal-hal Hal-hal yg harus harus diperhati diperhatikan kan dalam dalam penggun penggunaan aan bahan bahan pembersih pembersih dan sanitaiser : a) Tidak Tidak melakuka melakukan n sendiri sendiri pencampura pencampuran n berbagai berbagai bahan bahan pembe pembersih rsih dan sanitaiser karena kemungkinan dapat menimbulkan menimbulkan reaksi yg berbahaya. b) Dosis pemakaian pemakaian bahan bahan pembersi pembersih h dan dan sanitaise sanitaiserr harus harus tepat, tepat, tidak tidak terlal terlalu u rendah (kurang efektif) atau terlalu tinggi (pemborosan dan membahayakan kesehatandan merusak bahan yg didesinfeksi) 9. Bahan ahan pem pemutih tih Pemutih adalah sejenis sabun, umumnya cair, namun bukan sabun. a) Fung Fungsi si baha bahan n pem pemut utih ih:: 1) menghila menghilangkan ngkan noda noda memban membandel del yang yang menempe menempell pada pada pakain pakain 2) memu memuti tih hkan kan paka pakaia ian n 3) sebaga sebagaii desin desinfekt fektan an (memb (membasm asmii kuman kuman). ). 4) mampu mampu memecah memecahkan kan ikatan ikatan pada pada molekul molekul-mol -molekul ekul noda, noda, kemudia kemudian n melepaskannya dari serat kain/pakaian. 5) menghi menghila langka ngkan n kotora kotoran n atau atau noda noda berwa berwarna rna yang yang suka sukarr dihil dihilang angkan kan dengan hanya menggunakan sabun atau detergen. b) Bahan Bahan kimia kimia yang terkandu terkandung ng dalam dalam pemuti pemutih: h: 1) larutan larutan Natrium Natrium Hpoklori Hpokloritt sebany sebanyak ak 5,25% 5,25%,, klorin, klorin, desinpekt desinpektan. an. 112


2) bahan bahan aktif aktif natrium natrium hipoklori hipokloritt (NaOCl) (NaOCl) sekitar sekitar 5%. 5%. 3) bahan bahan akti aktiff klorin klorin (cukup (cukup berbah berbahaya aya)) 4) bahan bahan aktif aktif sodium sodium perborat perborat (bubu (bubuk k berwarna berwarna putih putih yang yang banyak banyak digunakan untuk memutihkan tekstil) c) Efek samping samping bahan bahan pemut pemutih, ih, jika berlebih berlebihan: an: 1) zat ini ini juga bisa bisa bereaksi bereaksi dengan dengan zat warna warna pakaian pakaian sehingga sehingga dapat dapat memudarka memudarkan n warna pakaian pakaian 2) merusak merusak pakaian pakaian teruta terutama ma bahan bahan poliestar poliestar,, wool, wool, spandek spandek dan lainlainlain. 10. Bahan Bahan pewan pewangi gi a) Fungsi Fungsi baha bahan n pewa pewangi ngi:: mengha mengharum rumkan kan atau atau menye menyegar garkan kan (sep (sepert ertii badan, badan, ruanga ruangan, n, dan makan makanan an). ). b) Macam Macam-ma -macam cam bahan bahan pengh pengharu arum m anta antara ra lain lain : 1) bah bahan pew pewangi ngi al alami ami: 2) baha bahan n pew pewan angi gi buat buatan an/si /sint ntes esis is 3) zat-z zat-zat at lain lain,, sep seper erti ti alco alcoho hol. l. 4) beragam beragam zat tambahan tambahan lainnya lainnya,, berfun berfungsi gsi sebagai sebagai propelan. propelan. 11. Bahan pembasmi serangga. a) Bahan-bah Bahan-bahan an kimia yang terdapat terdapat di dalam dalam obat obat pembas pembasmi mi serangga serangga antara lain sebagai berikut: 1) Organoklor. Contoh: Contoh: aldrin, aldrin, dieldrin, lindan, dan DDT (dikloro (dikloro difenil trikloroetana) yang kini dilarang penggunaannya. penggunaannya. 2) Organofosfat. Contoh: Contoh: malation, malation, diaziton, diaziton, fention, fention, dan metil metil atau etil paration. 3) Antikoagulan. Contoh: wartarin, kumaklor, dan dan kumarin. 4) Zink Zinkfo fosf sfid ida. a. 5) Karbamat. Contoh: propoksur, BPMC, dan karbofonun. 6) Arsen. Arsen. Contoh: Contoh: arsen arsen pentoksi pentoksida. da. b) Fung Fungsi si Pen Pengg ggun unaa aan n Pemb Pembas asmi mi Ser Seran angg gga a 1) mengusir, 2) membasmi, 3) mengus mengusir ir sekal sekaligu igus s memba membasmi smi.. c) Peng Penggo golo long ngkan kan baha bahan n pemb pembas asmi mi sera serang ngga ga menu menuru rutt fungsi fungsi penggunaannya, yaitu: 1) Inse Insekt ktiisida sida,, 2) Fungisida, 3) Bakte kterisi risida da,, 4) Roden odenti tisi sid da, 5) Nemat ematiisida sida,, 6) Herbisida. d) Efek Efek Sampi Samping ng Peng Penggun gunaa aan n Pemb Pembasm asmii Sera Serang ngga ga 1) keracu keracunan nan yan yang g dapat dapat mere mereng nggut gut jiwa jiwa.. 2) insektisi insektisida da yang yang masuk masuk ke perairan perairan akan akan menimb menimbulkan ulkan pence pencemaran maran air dan terbunuhnya binatang-binatang binatang-binatang air. 3) jika tumbuh tumbuh-tumb -tumbuhan uhan atau atau daging daging hewan hewan yang tercema tercemarr dapat dapat mengakibatkan kanker pada manusia yang mengkonsumsinya. 113


e)

4) terjadiny terjadinya a pengumpula pengumpulan n pestisida pestisida (akumula (akumulasi) si) dalam dalam tubuh tubuh manusia manusia karena beberapa jenis pestisida sukar terurai. 5) munculnya munculnya hama spesi spesies es baru yang lebih lebih tahan terhadap terhadap takara takaran n pestisida. Pesti Pestisid sida a dari dari baha bahan-b n-bah ahan an alam alami, i, anta antara ra lain lain:: 1) air rebusan rebusan batang batang dan dan daun daun tomat dapat dapat dipa dipakai kai dalam dalam memberan memberantas tas ulat dan lalat hijau. 2) banyak banyak tumbuhan tumbuhan lain lain yang yang dapat berti bertindak ndak sebagai sebagai pestisi pestisida da alami, alami, seperti tanaman mindi, bunga mentega, rumput mala, tuba, kunir, dan kucai.

12. Sanitaiz Sanitaizer er a) Faktor-fakto Faktor-faktorr yg harus diperhat diperhatikan ikan dalam dalam pemili pemilihan han bahan bahan sanitaise sanitaiser r 1) Metode Metode sanita sanitasi si yg dipilih dipilih (manual (manual ataume ataumekanis kanis)) 2) Sifat Sifat atau atau tip tipe e bahan bahan yg yg akan disa disanit nitasi asic. c. 3) Karak Karakter ter bahan bahan sani sanitai taise serr yg diingi diinginka nkan. n. b) Syarat-syar Syarat-syarat at sanitaize sanitaizerr yang yang ideal ideal adala adalah h: 1) Sifat-sifa Sifat-sifatt dekst dekstrukti ruktiff terhada terhadap p mikro mikroorgan organisme isme 2) Taha Tahan n terh terhad adap ap ling lingkun kunga gan n 3) Sifat Sifat-si -sifat fat member membersih sihkan kan yang yang bai baik k 4) Tidak Tidak beracun beracun dan tidak tidak menyeb menyebabkan abkan iritasi iritasi 5) Larut Larut dal dalam am air air dalam dalam berb berbaga agaii perba perbandi ndinga ngan n 6) Bau Bau dapat dapat dite diterim rima a atau atau tidak tidak berb berbau au 7) Mudah udah digu diguna naka kan n 8) Stabil Stabil dalam dalam larut larutan an pekat pekat atau atau ence encer r 9) Banyak nyak te tersed rsedia ia 10) Murah Murah 11) Mudah diukur dalam larutan larutan yang telah digunakan digunakan c) Jeni Jeniss-je jeni nis s Sani Sanita taiz izer er:: 1) Sanitaizer panas Sanitasi Sanitasi panas panas adalah adalah bahan bahan sanitasi sanitasi dengan dengan mengg menggunaka unakan n uap panas dan air panas. (a) Kelebihannya: Kelebihannya: dapat diterapkan pada semua jenis permukaan permukaan yg bersentuhan dengan makanan, air mudah didapat dan tidak beracun. (b) Kelemahan: tidak mematikan mematikan spora bakteri yg tahan panas. 2) Sanita nitaiizer radi radia asi Sanitasi radiasi adalah bahan sanitasi yang menggunakan sinar ultra violet dengan panjang gelombang 2500 A untuk menghancurkan mikroorganisme. Kelemahan: kurang efektif karenakisaran mematikan mikroorganisme yg efektif sangat pendek. 3) Sanitaizer kim kimia Sanitaiz Sanitaizer er kimia adalah adalah bahan bahan sanitasi yang yang menggunakan menggunakan bahanbahanbahan kimia. Faktor-faktor yang diperhatikan dalam penggunaan desinfektan : (a) Waktu kontak minimum 2 menit dan ada selang waktu 1 menit antara desinfeksi dengan penggunaan. 114


(b) Suhu Suhu yg disara disaranka nkan n untuk untuk proses proses desin desinfeks feksii berkisa berkisarr antara antara 21,121,137,8 0Cc. 0Cc. pH : senyawa klorin klorin akan kehila kehilangan ngan aktivitas aktivitas bila bila pH lingkungan lebih dari 10, (c) senyawa senyawa iodin iodin tidak tidak efektif efektif digunakan digunakan pada pH 5. 5. Penggolongan bahan kimia berdasarkan senyawa kimia adalah yang mematikan mikroorganisme yaitu : 1) Seny Senyaw awa a pele pelepa pas s klor klorin in,, 2) Quate Quaterna rnary ry Amm Ammoni onium um Compou Compound, nd, 3) Iodophor, 4) Seny Senyaw awa a Amfo Amfoteri terik. k.

d. Tugas

Bacalah uraian materi pembelajaran 2. diskusikan tugas-tugas berikut ini dalam kelompok yang terdiri atas atas tiga sampai sampai lima orang. 1) Lakukan Lakukan studi studi pustaka pustaka tentan tentang g bahan pembersi pembersih h dan sanita sanitaizer izer.. 2) Buatlah Buatlah laporan laporan dari dari hasil hasil studi studi pustaka pustaka yang yang sudah sudah kalian kalian lakukan. lakukan. 3) Amatilah Amatilah salon salon yang yang ada disekitar disekitar kalia kalian, n, perhatikan perhatikan bahan bahan pembers pembersih ih dan saniter yang digunakan. 4) Catat Catat dan dan buatla buatlah h lapora laporan n tentan tentang g pengam pengamat atan an kalia kalian. n. 5) Presentasi Presentasikanla kanlah h hasil penga pengamatan matan dan dan diskusi diskusi kelomp kelompok ok kalian kalian didepan kelas.

e. Tes Fo Formatif Bacalah soal dengan teliti, kemudian jawablah dengan uraian yang jelas. Kerjakan pada lembar jawaban yang telah disediakan sekolah 1. 2.

3.

4.

5.

Dala Dalam m berba berbaga gaii kegi kegiat atan an seha sehari ri-h -har arii kita kita mela melaku kukan kan pem pembe bersi rsiha han n dengan sabun, sabun, jelaskan yang dimaksud dimaksud sabun. Sabun Sabun dan deterj deterjen en mem memililiki iki sifa sifatt yang yang sama sama yait yaitu u sifat sifat pol polar ar dan dan sifat sifat non polar. polar. Uraika Uraikan n kedua kedua sifat sifat yan yang g dimil dimiliki iki oleh oleh sabun sabun maupun maupun ditergen tersebut. Selain Selain memiliki memiliki sifat yang sama, sama, sebaga sebagaii bahan bahan pembersih pembersih sabun dan ditergen memiliki perbedaan sifat. Uraikan dengan singkat perbedaan sifat tersebut. Deterg Detergen en berman bermanfaa faatt untuk untuk pembe pembersi rsihan han,, namun namun diterg ditergen en dapat dapat menimbulkan efek samping. Uraikan Uraikan efek efek samping samping yang ditimbulkan oleh ditergen. Kita Kita mengen mengenal al bermac bermacam am-ma -macam cam bahan bahan pembe pembersi rsih h . Tuliska Tuliskan n tiga tiga dari lima bahan pembersih yang kamu ketahui. 115


6.

7.

8. 9. 10. 10.

Dalam Dalam meng menggun gunaka akan n bahan bahan pembe pembersi rsih, h, sebai sebaikny knya a kita harus harus mengetahui cara memilih bahan pembersih yang akan kita gunakan. Uraikan cara memilih bahan pembersih yang efektif. Bahan pembersih harus memenuhi syarat kesehatan dalam penggunaannya. Uraikan lima syarat-syarat bahan pembersih yang kamu ketahui. Bahan Bahan pemb pembers ersih ih memi memililiki ki tipe tipe yang yang berbeda berbeda,, tipe tipe kuat kuat dan tipe tipe lemah. Uraikan dengan bahasamu kedua tipe tersebut. Dalam Dalam pemil pemiliha ihan n sanita sanitaise iser, r, kita harus harus mempe memperha rhatika tikan n berb berbag agai ai faktor faktor.. Uraikan faktor-faktor pemilihan pemilihan sanitaiser Kita Kita meng mengen enal al berma bermaca camm-ma maca cam m jen jenis is sani sanita taiz izer er,, sebu sebutk tkan an dan dan jelaskan

f. Kunc Kuncii Jawa Jawaba ban n Tes Tes For Forma mati tif f 1.

2.

Sabun Sabun adalah adalah bahan bahan kimi kimia a yang yang terbu terbuat at dari dari bahan bahan ala alam, m, dan lema lemak k yang yang direaksikan dengan bahan kimia lain yang disebut basa. Contoh bahan kimia basa, yaitu kalium hidroksida (KOH) dan natrium hidroksida (NaOH). Sabun Sabun dan dan deterje deterjen n dapat dapat berfungsi berfungsi sebagai sebagai pembersih pembersih,, karena karena masingmasingmasing memiliki dua sifat sekaligus, yaitu sifat polar dan sifat non polar. Polar artinya larutan yang dapat bermuatan listrik, meskipun sangat lemah, misalnya: air (larutan bersifat polar) Non polar artinya tidak dapat bermuatan listrik, misalnya: minyak.

3.

4.

5.

116

Minyak yang bersifat non polar tidak dapat bercampur dengan air yang bersifat polar. Agar minyak dan air dapat bercampur maka digunakan sabun yang memiliki dua sifat, yaitu satu sisi bersifat non polar dan sisi lain bersifat polar. Air yang bersifat polar diikat oleh ujung sabun yang bersifat polar sedangkan minyak/lemak/kotoran organik yang bersifat non polar diikat oleh ujung sabun lainnya yang bersifat non polar juga. Perb Perbed edaa aan n det deter erge gen n den denga gan n sab sabun un:: Daya cuci detergen lebih kuat dibandingkan sabun dan detergen dapat bekerja pada air sadah, akan tetapi sabun lebih mudah diurai oleh mikroorganisme dari pada deterjen. Efek samping samping yang dapat dapat ditimb ditimbulkan ulkan oleh pemakaia pemakaian n deterge detergen: n: a) rusaknya rusaknya keindahan keindahan lingkung lingkungan an perairan; perairan; b) terancamnya kehidupan hewan-hewan hewan-hewan yang hidup hidup di air; dan c) merugi merugikan kan kesehat kesehatan an manus manusia ia.. Bahan pe pembersih a) Sabun mandi b) Pasta Gigi c) Shampo d) Pemb Pember ersi sih h Lan Lanta taii e) Pembe embers rsiih Ka Kaca


6.

Pemi Pemili liha han n Bah Bahan an Pem Pembe bers rsih ih.. a) jenis jenis dan dan jumla jumlah h cemar cemaran an yg akan akan dibers dibersih ihkan kan b) sifat sifat bahan bahan perm permuka ukaan an yg yg akan akan dibers dibersih ihkan kan,, misal misalnya nya alumi alumini nium, um, bajatahan karat, karet, plastik, atau kayu. c) sifat fisik fisik senyawa senyawa bahan pembersih pembersih (cairatau (cairatau padat) padat) d) metode metode pembe pembersi rsihan han yg tersed tersedia ia e) mutu mutu air air yg yg ters tersed edia ia f) biaya 7. Syar Syarat at-sy -syar arat at baha bahan n pemb pember ersi sih h yang yang baik baik a) Ekon Ekonom omis is b) Tida Tidak k berac beracun un c) Tida Tidak k kor koros osif if d) Tidak Tidak menggumpal menggumpal dan dan tidak tidak berdebu berdebu e) Mudah dah diukur ukur f) Stabil Stabil selama selama penyi penyimpa mpanan nan g) Mudah Mudah larut larut dengan dengan sempur sempurna na 8. Tip Tipe baha ahan pemb embersi rsih a) Kuat: (1) daya daya bersih bersih dan dan kela kelarut rutan an yg yg tinggi tinggi (2) sangat sangat koros korosif, if, dapat dapat menye menyebab babkan kan kerus kerusaka akan n kulit kulit (3) mengiki mengikis s logam logam dan bahan bahan yg yg dicat dicat (4) bahan bahan aktifnya aktifnya adalah adalah natrium natrium hidroksi hidroksida(na da(naoh/ oh/kausti kaustik k soda) dan silikat. (5) hanya hanya diguna digunakan kan untuk untuk cemara cemaran n bera berat, t, misaln misalnya ya yg terd terdapa apatt dala dalam m ruan ruang g peng pengas asap apan an.. Cont Contoh oh:: nat natri rium um meta metasi sili lika katt dan dan natriumortosilikat b) Lemah (1) Sifat Sifat korosif korosif dan daya bersih bersih yg lebih lebih rendah rendah (2) Lebih Lebih aman digunakan. digunakan. Banyak Banyak dijumpai dijumpai pada pada kebany kebanyakan akan bahan bahan pembersih. pembersih. Contoh Contoh : natrium natrium karbonat, karbonat, boraks, trinatri trinatrium um karbonat karbonat (3) Senyawa Senyawa yg dimili dimiliki ki juga dapat dapat menurun menurunkan kan kesadaha kesadahan n air dengan dengan baik, tetapi tetapi tidak tidak dapat dapat untuk untuk menghilan menghilangkan gkan deposi depositt mineral mineral dala dalam m air. air. 9. Faktor-fak Faktor-faktor tor yg yg harus harus diperhati diperhatikan kan dalam dalam pemiliha pemilihan n bahan bahan sanitais sanitaiser er a) Metod Metode e sanita sanitasi si yg yg dipil dipilih ih (man (manual ual ataume ataumekani kanis) s) b) Sifat Sifat atau atau tipe tipe bahan bahan yg akan akan disa disanit nitasi asic. c. c) Karak Karakter ter bahan bahan sanita sanitaise iserr yg yg diingi diinginka nkan. n. 10. 10. Jeni Jeniss-je jeni nis s sani sanita taiz izer er : a) Sanitaizer panas Sanitasi panas adalah bahan sanitasi dengan menggunakan uap panas dan air panas. (1) Kelebiha Kelebihannya: nnya: dapat dapat diterap diterapkan kan pada pada semua jenis jenis permukaan permukaan yg bersentuhan dengan makanan, air mudah didapat dan tidak beracun. (2) Kelemaha Kelemahan: n: tidak tidak memati mematikan kan spora spora bakteri bakteri yg yg tahan tahan panas. panas.

117


b)

c)

Sanitaizer radiasi (1) Sanitasi radiasi adalah adalah bahan bahan sanitasi yang menggunakan menggunakan sinar ultra violet dengan panjang gelombang 2500 A untuk menghancurkan mikroorganisme. mikroorganisme. (2) Kelemahan: kurang efektif karenakisaran mematikan mikroorganisme yg efektif sangat pendek. Sanitaizer kimia Sanitasi kimia adalah bahan sanitasi yang menggunakan bahanbahan kimia. Faktor-faktor yang diperhatikan dalam penggunaan desinfektan : (1) Waktu konta kontak k : minimum minimum 2 menit menit dan ada ada selang selang waktu waktu 1 menit menit antara desinfeksi dengan penggunaan. (2) (2) Suhu Suhu : yg dis disar aran ankan kan untu untuk k pros proses es desi desinf nfek eksi si berki berkisa sarr anta antara ra 21,1-3,8 0Cc. pH : senyawa senyawa klorin akan kehilangan kehilangan aktivitas bila bila pH lingkungan lebih dari 10, (3) senyawa senyawa iodin iodin tidak tidak efekti efektiff digunakan digunakan pada pH 5.

g. Lembar Lembar Kerja Kerja Pesert Peserta a Didik Didik

Kalian Kalian sudah mempelaja mempelajari ri dan mengetahu mengetahuii tentang tentang bahan bahan pembe pembersih rsih dan bahan bahan saniter serta merencanakan bahan pembersih pembersih dan bahan bahan saniter. saniter. Untuk Untuk mengukur mengukur pemahaman kalian tentang materi pada pembelajaran pembelajaran 3 ini, kalian diminta untuk untuk mengamat mengamatii perbedaan perbedaan bahan bahan pembersih, pembersih, perhati perhatikan kan dari jenis, jenis, wujud, wujud, syarat dan kegunaan, yang ada di sekitarmu. Catatlah hasil pengamatanmu pada lembar kerja berikut ini. Selamat mengerjakan dengan penuh tanggung jawab.

118


Format laporan pengamatan :…………………………………… Nama Siswa

:……………………………………

Kelas

:……………………………………

No

Pengamatan Bahan Pembersih

Jenis bahan pembersih (bukan merk dagang)

Jenis

wujud

syarat

kegunaan

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. dst.

119


BAB BA B III III EV EVA ALUA LUASI SI

E

valuasi belajar pada modul ini dilakukan oleh Guru, namun demikian siswa sebagai pembelajar dapat memperoleh ilustrasi ketercapaian kompetensi yang telah telah dikuasai dikuasai dengan dengan bercer bercermin min pada indikator indikator atau unsur apa saja dalam penilaian berikut.

Evaluasi dilakukan pada aspek kognitif, psikomotorik dan attitude Pada kompetensi Sanitasi Hygiene Bidang Kecantikan jilid 1 A. Attit ttitud ude e Skil Skills ls Setelah Setelah selesai selesai mempel mempelajari ajari kegiata kegiatan n belajar, belajar, siswa siswa dapat dapat menunjukka menunjukkan n perubahan sikap terkait kompetensi sanitasi hygien pada bidang kecantikan. Pada atribut: atribut: Disiplin, Disiplin, Taat azas, menerapkan sanitasi sanitasi hygien dan kesehatan keselamatan dalam bekerja.

Nama Siswa Nama Guru Tanggal Penilaian

: : :

FORMAT PENILAIAN SIKAP Kepercayaan Kepercayaan diri peserta peserta No

Atribut

1

Disiplin

2

Taat azas

3

Jujur

4

Tanggung jawab

5

Konsisten

6

Detil/teliti

1

2

3

4

Paraf

Paraf

Guru

siswa

120

5

Verifikasi Guru


B. Kogn Kognit itif if Skil Skills ls Setelah Setelah selesai selesai mempel mempelajari ajari kegiat kegiatan an belajar belajar dan menunj menunjukkan ukkan bukti bukti belaja belajar, r, pese pesert rta a didi didik k diha dihara rapka pkan n dapa dapatt menj menjaw awab ab pert pertan anya yaan an beri beriku kutt tent tentan ang g sanitasi hygien hygien kecantikan dengan jelas jelas dan tepat. tepat.

Jawablah Soal-soal Berikut: 1. Dalam Dalam modul modul ini dibahas dibahas beberapa beberapa istilah, istilah, Jelaskan Jelaskan pengertia pengertian n dari istilah istilah berikut: a. Sanitasi, b. Hygiene 2. Dalam Dalam proses meraw merawat at dan penyim penyimpana panan n alat dilaku dilakukan kan desinfec desinfectan tan dan dan sterilisasi, Apa yang dimaksud dengan desinfectan dan sterilisasi di salon ? 3. Pada kegiatan kegiatan rutin di salon salon anda selalu selalu melaku melakukan kan pember pembersihan sihan dan sani sanitasi. tasi. Jelaskan apa tujuan? 4. Sebaga Sebagaii hairdr hairdress esser/ er/be beaut autici ician an yang yang bertu bertugas gas mela melaya yani ni pelan pelanggan ggan harus harus mampu menunjukka menunjukkan n kesan perta pertama ma pelayan pelayanan an salon yang bersih bersih dan dan hygiene. hygiene. Jelaskan Jelaskan kriter kriteria ia performa performan n hairdress hairdresser/be er/beauti autician cian yang memenuhi memenuhi ketentuan sanitasi dan hygiene. 5. Dalam Dalam proses sanitas sanitasii di salon salon diperlukan diperlukan bahanbahan-bahan bahan yang yang sifatnya sifatnya kimiaw kimiawi. i. Sebutkan syarat syarat bahan pembersih pembersih yang yang baik ? 6. Bahan Bahan pember pembersih sih yang yang diper dipergun gunaka akan n di salo salon n memil memiliki iki dua dua jenis jenis dises disesuai uaikan kan karakter bahannya. Jelaskan kedua tipe tersebut ? 7. Apa pengaruh pengaruh kotoran kotoran sisa bahan kosmetika kosmetika yang menempel menempel pada wadah wadah atau tutup kosmetika yang anda simpan sebagai sediaan kosmetika di salon ? 8. Jelaska Jelaskan n makn makna a isti istilah lah berik berikut: ut: a. Ba Bakteri b. Virus 9. Di salon salon sebagai sebagai tempat tempat pelayan pelayanan an umum, umum, menjadi menjadikan kan orang orang berbagai berbagai kondisi kondisi untuk masuk kesalon, k esalon, Hal ini menjadikan dimungkinkannya dimungkinkannya terjadi penyebaran bibit penyakit. Sebutkan penyakit yang disebabkan oleh Virus yang sering ditemui di salon. 10. Dalam bekerja, suasanan suasanan dan kebersihan kebersihan lingkungan akan akan menjamin kenyamanan pekerja dan pengunjung salon, Jelaskan apa yang anda lakukan dalam menciptakan kesehatan lingkungan lingkungan kerja salon ?

121


C. Psik Psikom omot otor orik ik Skil Skills ls setelah setelah selesai selesai mempelaja mempelajari ri kegiatan kegiatan belajar, belajar, diharapkan diharapkan peserta peserta

didik didik

menunjukkan penguasaan kompetensi sanitasi hygiene kecantikan melalui soal-soal psikomotorik psikomotorik skills

I. soal Dikondisikan peserta didik untuk untuk melakukan pesrsiapan kerja di salon kecantikan kecantikan dan harus melakukan sanitasi sanitasi hygien dengan dengan mempertimbangkan mempertimbangkan Kesehatan dan keselamatan kerja. Berikan tanda cek list list pada setiap indicator indicator yang telah anda lakukan lakukan pada tanda “K” yang artinya kompeten, dan jika anda merasa belum mampu melakukan beri ttanda ttanda cek list “BK “ . Berikut Berikut format format cek list dan Jika telah telah setelasi setelasi konsulta konsultasikan sikan pada guru untuk langkah selanjutnya. Nama Siswa

:

Nama Guru

:

Mata Pelajaran

: Sanitasi Hygien Kecantikan

Tanggal Penilaian

:

Elemen/Sub Elemen/Sub Kompetensi: Kompetensi: Melakukan Melakukan Persiapan Persiapan Kerja

No

122

Kriteria Unjuk Kerja

Indikator

1.1 Ruangan Ruangan disiapkan disiapkan dengan dengan memenuhi prinsip sanitasi dan hygiene 1.2 Suasana lingkungan disiapkan dengan memenuhi prinsip keamanan, keselamatan dan kenyamanan 1.3 Perabot (kursi klien, meja meja rias trolly) trolly) ditata dengan memenuhi efisiensi dan kepraktisan kerja kerja 1.4 Alat pewarnaan pewarnaan dan penataan penataan rambut disiapkan sesuai dengan kebutuhan dan memenuhi standar kesehatan dan keselamatan kerja serta ditata sesuai dengan urutan kerja

a. Kebersiha Kebersihan n area kerja b. Pencah Pencahay ayaan aan terang, alat listrik diamankan untuk digunakan c. Display Display alat kerja sesuai urutan penggunaan d. Alat perwarnaa perwarnaan n dan lenna bersih, ditata sesuai kepeluan memenuhi syarat K3

K

BK


Elemen/Su Elemen/Sub b Kompetens Kompetensii : Melakukan Persiapan Kerja No

Kriteria Unjuk Kerja

Indikator

1.1 1.1 Baha Bahan n dan dan kosm kosmet etik ika a dis disia iapka pkan n dengan memenuhi kebutuhan dan keselamatan penggunaan

a. Baha Bahan n & kosm kosmet etiik tidak kadaluarsa, kondisi baik, sesuai kebutuhan pelanggan b. Perfo erform rman ance ce operator bersih, rapi, bebas BB, ramah dan sopan

1.2 1.2

Diri Diri prib pribad adii dis disia iap pkan kan se sesuai suai dengan peraturan kesehatan dan keselamatan kerja serta mengacu etika profesional seorang penata rambut

Paraf

K

BK

Paraf siswa

Guru Guru Pembi Pembimbi mbing ng

123


D. Produk/bend Produk/benda a kerja kerja sesuai sesuai kriteria kriteria standar standar Pada kompetensi kompetensi sanitasi hygien hygien ini tidak menghasilkan menghasilkan produk. produk.

E. Batasa Batasan n Waktu Waktu yang yang Telah Telah ditetap ditetapkan kan Alokasi waktu evaluasi evaluasi adalah 90 Menit.

F. Kunc Kuncii ja jawaba waban n 1. Penger Pengertia tian n dari dari istil istilah ah beri berikut kut:: a. Sanitasi: Sanitasi adalah suatu usaha pencegahan terhadap berbagai faktor lingkunga lingkungan n yang dapat dapat menghind menghindarkan arkan muncul munculnya nya penyakit penyakit sehingga sehingga kesehatan manusia dapat terpelihara secara sempurna. b. Hygiene: Hygiene adalah suatu suatu ilmu yang mempelajari mempelajari segala segala usaha yang dapat dapat memberikan manfaat bagi kesehatan hidup manusia. 2. Yang dimaksud dimaksud dengan dengan desinfecta desinfectan n dan sterilisa sterilisasi si di salon sebagai sebagai berikut: berikut: a. Desin Desinfec fectan tan adala adalah h bahan bahan kimia kimia yang yang dipe dipergu rgunak nakan an untu untuk k membu membunu nuh h bakteri atau kuman di salon, mulai mulai dari dari alat, kosmetika dan lingkungan. b. Sterilisa Sterilisasi si proses proses melakuka melakukan n suci suci hama hama pada berbagai berbagai fasilitas fasilitas,, bahan bahan dan dan alat di salon. 3. Tuju Tujuan an San Sanit itas asii dan dan Hygi Hygien ene e di sal salon on:: Menjamin ketersediaan gedung, gedung, ruangan memenuhi memenuhi pelayanan pelayanan salon yang bersih, aman dan nyaman. Menjamin fasilitas lingkungaan yang sehat tidak berbau dan bebas kuman. Menjamin alat yang dipergunakan dipergunakan telah telah steril. steril. Menjamin kosmetika tidak kadaluarsa dan memenuhi syarat BPOM, dan tidak terkontaminasi. terkontaminasi. Operator/hairdresser/beautician Operator/hairdresser/be autician bersih, beraroma segar dan bebas kuman. k uman. •

•

• •

•

4. Kriteria Kriteria performan performan hairdresse hairdresser/bea r/beautic utician ian yang memenuhi memenuhi ketentuan ketentuan sanitasi sanitasi dan hygiene: a. Rambut: Sanitasi pada rambut telah keramas, harum, dan dilakukan penataan sesuai dengan bentuk wajah. Hygiene pada rambut yakni tidak menggaruk kepala, memegang rambut dengan tangan kotor bekas kosmetik , jika perlu memegang rambut rambut segera cuci cuci tangan. tangan. •

•

124


b. W ajah: Sanitasi: Bersih dan Berias sesuai kesempatan Hygiene: Pada saat melayani klien tidak mengusap/memegangi wajah; namun bila perlu memegang wajah mengguakan tissue. Dan segera cuci tangan. c. Badan: Sanitasi: Mandi setiap hari minimal dua kali dan sesuai kebutuhan Hygiene: Badan wangi tidak bau badan, menggunakan bodylotion, tidak memegang atau mengusap bagian anggota badan ketika melayani klien, namun jika diperlukan dilakukan di ruangan privasi dan segera cuci tangan. d. d. Kaki Sanitasi: kaki harus dirawat, dicuci agar tidak berbaau, gunakan sepatu yang bersih dan sesuai kebutuhan dan kesempatan. Hygiene: Tidak membuka sepatu sembarangan, tidak memegang, menggaruk atau mengusap kaki ketika melayani klien; jika diperlukan segera cuci tangan. e. e. Tangan: Sanitasi: Sanitasi: tangan tangan yang yang sangat sangat aktif aktif diper dipergunaka gunakan n harus harus dirawa dirawatt kukunya, kukunya, kebersihan kebersihan kuku, serta serta kepanja kepanjangan ngannya. nya. Hygiene : menjaga kebersihan tangan, jika memegang segala sesuatu menggunakan tissue, jika melayani klien menggunakan sarung tangan. • •

• •

•

•

•

•

5. Bahan Bahan Kimia Kimia yang diperguna dipergunakan kan dalam dalam proses proses sanitasi sanitasi sayarat berikut: a) Ekonomis b) Tida Tidak k bera beracu cun n c) Tid Tidak ko korosi rosif f d) Tidak Tidak men menggu ggumpa mpall dan dan tidak tidak berd berdebu ebu e) Mudah udah diuku ukur f) Stab Stabil il sel selam ama a peny penyim impa pana nan n g) Mudah Mudah larut larut dengan dengan sempu sempurna rna

harus memenuhi memenuhi

6. Tipe pembersih pembersih dibedaka dibedakan n dua jenis jenis sebagai sebagai berikut berikut : a) Kuat: (1) daya bersih bersih dan dan kelaruta kelarutan n yg tinggi tinggi (2) sangat sangat korosif, korosif, dapat dapat menyeb menyebabkan abkan kerusakan kerusakan kulit kulit (3) mengikis mengikis logam logam dan bahan bahan yg yg dicat dicat (4) bahan aktifnya aktifnya adalah adalah natrium natrium hidroksida(naoh/kau hidroksida(naoh/kaustik stik soda) dan silikat. (5) hanya hanya digunakan digunakan untuk untuk cemaran cemaran berat, berat, misalnya misalnya yg terdapa terdapatt dalam dalam ruang pengasapan. pengasapan. Contoh: natrium metasilikat dan natriumortosilikat natriumortosilikat b) Lemah (1) Sifat Sifat korosif korosif dan daya bersih bersih yg lebih lebih rendah rendah (2) Lebih Lebih aman diguna digunakan. kan. Banyak Banyak dijumpai dijumpai pada pada kebanya kebanyakan kan bahan bahan pembersih. Contoh : natrium natrium karbonat, boraks, boraks, trinatriumkarbonat. trinatriumkarbonat. 125


7. Pengaruh Pengaruh kotoran kotoran sisa bahan bahan kosmetika kosmetika yang menempel menempel pada wadah wadah atau tutup kosmetika yang anda simpan sebagai sediaan kosmetika di salon. 8. Makna Makna isti istila lah h Bakte Bakteri ri dan dan Vir Virus us:: a) Bakteri Bakteri merupakan merupakan mikrob mikroba a prokarioti prokariotik k uniselula uniselular, r, termasuk termasuk klas klas Schizomy Schizomycetes, cetes, berkembang berkembang biak biak secara aseksual aseksual dengan pembelah pembelahan an sel. Bakteri Bakteri tidak tidak berklorofil berklorofil kecuali beberapa yang bersifat bersifat fotosintetik. Cara hidup bakteri ada yang dapat hidup bebas, parasitik, saprofitik, patogen pada manusia, manusia, hewan hewan dan tumbuhan. b) Virus adalah mikroba yang nonseluler tidak memiliki perlengkapan perlengkapan selular untuk untuk membentuk membentuk energi sendiri serta tidak dapat dapat bereproduksi sendiri. sendiri. Virus Virus bersifat bersifat parasit parasit obligat obligat menginfe menginfeksi ksi sel organisme organisme,, menginvasi dan memanfaatkan sel makhluk hidup menjadikannya sebagai sel inang untuk berkembang biak, dan di luar inangnya menjadi tak berday berdaya. a. Virus Virus beruk berukura uran n super super kecil kecil atau atau submi submikros kroskop kopik, ik, Virus Virus hany hanya a dapat dilihat dengan mikroskop elektron. Struktur virus terutama terdiri dari bahan bahan genetik. genetik. Biasanya Biasanya virus virus mengandu mengandung ng sejumlah sejumlah kecil kecil asam nukleat yang diselubungi diselubungi semacam bahan pelindung yang yang terdiri atas atas protein, lipid, glikoprotein, atau kombinasi. 9. Penyakit Penyakit yang disebabka disebabkan n oleh Influenza, herpes, HIV.

Virus Virus yang sering sering ditemui ditemui di salon salon

10. Menciptakan kesehatan lingkungan lingkungan kerja salon a. Lantai Lantai dibersih dibersihkan kan dengan dengan bahan bahan desin desinfekta fektan. n. b. Caha Cahaya ya ruan ruangan gan cukup cukup.. c. Sirkul Sirkulasi asi udara udara bagu bagus, s, tidak tidak berbau berbau.. d. Perabo Perabott dan alat alat salon salon bers bersih, ih, steril steril.. e. Kosmet Kosmetika ika tidak tidak kada kadalua luarsa rsa,, steril steril.. f. Oper Operat ator or/b /bea eaut utic icia ian n hygi hygien ene. e.

126


BAB BA B IV PE PENU NUTU TUP P

S

etelah Siswa melengka gkapi semua bukti kti belajar dari setiap sub kom kompetensi pada kompetensi yang sedang Siswa pelajari dan sudah mendapatkan persetujuan guru pembimbing, untuk meyakinkan bahwa Siswa telah berhasil. Evaluasi dilakukan secara menyeluruh terhadap aspek-aspek yang diperl perlu ukan kan sisw siswa a dalam alam suat suatu u komp kompe eten tensi, si, yaitu aitu aspe spek ketr ketra ampi mpilan motori torikn knya ya,, ketra ketramp mpil ilan an berf berfik ikir irny nya, a, dan dan ketra ketramp mpil ilan an sikap sikapny nya, a,

Kesesuaian hasil penilaian yang dilakukan oleh siswa dengan hasil verifikas kasi Guru, menunjukkan nilai-nilai sikap kejujuran, pemahaman kriteria pada kompetensi yang dipelajari, dan berbagai sikap yang menjadi kriteria pada kompet kompeten ensi si ini. ini. Verifi rifika kas si, dilakuka kukan n oleh Guru Guru,, namun demikia kian sebagai siswa mutu di sekol kolah untu ntuk eva evaluasi uasi seme semes ster ter diketa ketah hui ole oleh tim tim pen penjami jamin n mutu mutu dari dari Intern Internal al sekola sekolah/Qu h/Qu a l it y Assura Assurance nce((QA). Q ua u a li l i t y C o nt n t ro r o l( l (QC). Kegiatan verifikasi oleh QC dimaksudkan untuk meyak eyakiinkan kan bahw ahwa hasi hasill eval evalu uasi asi yang ang dil dilaku akukan kan oleh intern ternal al seko sekollah terh terhad adap ap pengua guasaan kompeten tensi Siswa tel telah dilakuka kukan n dengan benar sesuai prosedur baku baku dan dan krit kriter eria ia kebe keberh rhas asil ilan an.. Apab Apabil ila a kegia kegiata tan n eval evalua uasi si oleh oleh sekol sekolah ah diny dinyat atak akan an sesuai, maka hasil evaluasi sekolah terhadap penguasaan kompetensi Sisw Siswa a diny dinyat ataka akan n sah. sah.

127


DAFTAR PUSTAKA Husaini.SKM, 1998. Sanitasi Tempat-tempat Umum, Departemen Kesehatan Husaini.SKM, RI Akademi Kesehatan Lingkungan Depkes. Imam Budi Putra, Putra, 2008. 2008. Jurnal Jurnal Penyakit Penyakit Kulit Kulit Akibat Akibat Kerja Kerja Karena Karena Kosmeti Kosmetik, k, USU e-Repository@2008 e-Repository@2008 Mondy, R.W., 2008, 2008, Manajemen Sumber Daya Manusia, Edisi Kesepuluh (terjemahan), Jakarta: Penerbit Erlangga. Rina rifqie rifqie marian mariana, a, 2003. 2003. Sanitasi Sanitasi Hygien Hygien dan K3, pengemba pengembangan ngan kurikulu kurikulum, m, Direktorat pendidikan menengah kejuruan, Direktorat jenderal pendidikan dasar dan menengah, Departemen pendidikan nasional. Sumarsih, Sumarsih, Sri, 2003. 2003. Mikrobiol Mikrobiologi, ogi, Fakultas Fakultas Pertanian Pertanian Upn ”Veteran” ”Veteran” Yogyakarta. Tjandra Tjand ra Yoga Yoga Aditama, Aditama, 2002 2002.. Kese Kesehatan hatan Dan Dan Keselam Keselamatan atan Kerja, Kerja, Penerb Penerbit it Universitas Indonesia Madigan, MT, Martinko JM, Dunlap PV, Clark Clark DP. Brock Biology of Microorganisms (ed. Edisi ke-12). San Francisco: Pearson Pearson Benja Benjamin min Cumming Cummings. s. hlm. 2. ISBN 97803215 978032153615 36150. 0. ……….,http://id.shvoong.com/m ……….,http://id.shvoong.com/medicine-and-heal edicine-and-health/epidemiol th/epidemiologyogypublichealth/2261212-penge publichealth/2261212-pengertian-kesehatan-da rtian-kesehatan-dan-keselamatann-keselamatankerja/ kerja/ pada tangga tanggall 25 Maret 2012 ……….,http://ajago.blogsp ……….,http://ajago.blogspot.com/2007/12 ot.com/2007/12/kesehatan-dan-keselam /kesehatan-dan-keselamatan-kerjaatan-kerjadi.html pada tanggal tanggal 25 25 Maret Maret 2012 ……….,http://massofa.wordpress.co ……….,http://massofa.wordpress.com/2008/02/0 m/2008/02/05/mikroorganisme-ba 5/mikroorganisme-bakterikteridan-virus/ ……….,http://www.google.com ……….,http://www.google.com/search?q=kebersi /search?q=kebersihan+anggota han+anggota+badan&tbm=i +badan&tbm=is s ch&tbo=u&source=univ& ……….,http://id.shvoong.com/m ……….,http://id.shvoong.com/medicine-and-heal edicine-and-health/epidemiol th/epidemiologyogypublichealth/2261212-penge publichealth/2261212-pengertian-kesehatan-da rtian-kesehatan-dan-keselamatann-keselamatankerja/#ixzz1qsZyDRaw kerja/#ixzz1qsZyDRaw pada tanggal 25 maret maret 2012 ……….,http://www.mail-archiv ……….,http://www.mail-archive.com/dokter@itb. e.com/[email protected]/msg02615.h ac.id/msg02615.html tml pada tanggal 30 Maret 2012 ……….,http://yyanfajariyani.b ……….,http://yyanfajariyani.blogspot.com/201 logspot.com/2012/02/sanitasi-salon 2/02/sanitasi-salon-4.html -4.html pada tanggal tanggal 30 30 maret maret 2012 ……….,http://rizalsuhardieksakta.bl ……….,http://rizalsuhardieksakta.blogspot.com/2 ogspot.com/2012/01/peranan-m 012/01/peranan-mikrobaikrobadalam-mikrobiologi.html ……….,http://www.anneahi ……….,http://www.anneahira.com/mikrobiol ra.com/mikrobiologi-lingkungan ogi-lingkungan.htm .htm ………,http://jurnal-sdm.blogspo ………,http://jurnal-sdm.blogspot.com/2009/10/ t.com/2009/10/kesehatan-dankesehatan-dan-keselamatankeselamatankerja-k3.html ………,www.ladysnezky.blogspot.com 128


………,http://pppl.depkes.go.i ………,http://pppl.depkes.go.id/_asset/_regulasi d/_asset/_regulasi/53_Permenkes%2 /53_Permenkes%20492.pdf 0492.pdf ……….,http://www.solopos.com/20 ……….,http://www.solopos.com/2013/11/23/w 13/11/23/waspada-bakteri-bisa-ma aspada-bakteri-bisa-masuk-kesuk-kedalam-produk-kosmetik-467818 ……….,http://www.google.com ……….,http://www.google.com/searchq=bahan+ /searchq=bahan+kimia+pembe kimia+pembersih+alat+salo rsih+alat+salon& n& sa=N&noj=1&tbm=isc ……….,http://gurungeblog. ……….,http://gurungeblog.files.wordpress.com files.wordpress.com ……….,http://www.smanepus.sch.i ……….,http://www.smanepus.sch.id/kumpulan%2 d/kumpulan%20materi/KUM 0materi/KUMPULAN%20M PULAN%20MA A TERI/biologi/kls%20x/mp_255 TERI/biologi/kls%20x/mp_255/images/hal10 /images/hal10.jpg .jpg ……….,http://id.shvoong.com/exa ……….,http://id.shvoong.com/exact-sciences/biology/1618 ct-sciences/biology/1618351-amoeba 351-amoeba// ……….,http://blog.unila. ……….,http://blog.unila.ac.id/wasetiaw ac.id/wasetiawan/files/2010/01/P an/files/2010/01/PROTOZOA.pdf ROTOZOA.pdf ……….,http://gurungeblog.w ……….,http://gurungeblog.wordpress.com/2008/11 ordpress.com/2008/11/18/mengenal-pro /18/mengenal-protozoa/ tozoa/ ……….,http://www.duasociety ……….,http://www.duasociety.co.cc/2009/11/kla .co.cc/2009/11/klasifikasi-protozoa.html sifikasi-protozoa.html ……….,http://bebas.vlsm.org/v1 ……….,http://bebas.vlsm.org/v12/sponsor/Sponsor2/sponsor/SponsorPendamping/Praweda/Biologi/0015%20Bio%201-4a.htm

129


BIODATA PENYUSUN

Emy Indaryani puteri keenam dari Bapak Kadri Soediro Soediro dengan Ibu Suwarni (Alm), dilahirkan pada tanggal 7 Desember 1963 . Pendidikan SD, SD, SMP dan SMA di selesaikan di kota Magelang Magelang – Jawa Tengah , Kemudian melanjutkan ke IKIP Negeri Jakarta jurusan Matematika program Diploma. Pada tahun1985 mengikuti pendidikan di IKIP Jakarta jenjang Strata satu Program tata rias dan memperoleh gelar sarjana kependidikan pada tahun 1988. Dan pada tahun 2005 menyelesaikan pendidikan strata 2 di Fakultas pasca sarjana Universitas Negeri Jakarta (UNJ) pada program studi Teknologi Pendidikan. Menikah dan dikarunia dikarunia dua orang putri, putri, yaitu Akhlia Ayu Helzainka sebagai dokter di kota Depok dan Virginia Helzainka mengikuti pendidikan di fakultas Bahasa dan Sastra Universitas Ganesha Singaraja–Bali. Diangkat sebagai Pegawai Negeri Sipil pada tahun 1984 dengan tugas sebagai guru guru matem matemati atika ka Jakart Jakarta a . Pada Pada tahun tahun 1992 1992 sampai sampai dengan dengan 1994 1994 mengik mengikuti uti suami dinas ke Jepang, Jepang, dan berdasarkan ketentuan disiplin pegawai negeri sipil mengikuti mengikuti Cuti diluar diluar tanggunga tanggungan n negara. negara. Tahun 1994 menjadi menjadi Instruktu Instrukturr di Pusat Pengembangan Penataran Guru Kejuruan pada instalasi Tata Kecantikan, Selanjutnya mengikuti ujian ujian kewidyaiswaraan kewidyaiswaraan dan diangkat sebagai Widyaiswara di Pusat. Pengembangan Pengembangan Penataran Guru Kejuruan pada tahu 1998 hingga sekarang. Sertifikasi yang diperoleh melalui pendidikan dan pelatihan yang diikuti dalam rangka pendalaman pendidikan dan pelatihan bidang keahlian tata kecantikan adalah: 1. Chloro Chlorophi phill Cosmet Cosmetics ics,, di Osaka Osaka – Jepan Jepang g 1992-1 1992-1993 993.. 2. Comitte Comitte Internati International onal des Esthetici Esthetician an and Cosmteto Cosmtetology, logy, di Jakarta Jakarta 1995 3. Master Master Craftsma Craftsman n Diplom Diplome e Hairdres Hairdressing sing,, di Jakarta Jakarta 1996. 1996. 4. Manageme Management nt Competen Competency cy Based Based Training Training,, di Brunai Brunai Darussalam Darussalam 1998 5. Master Master asesor asesor Badan Badan Nasional Nasional Sertiikasi Sertiikasi Profesi Profesi 2005. 2005. Beberapa Bahan Bahan Ajar /Modul /Modul yang pernah pernah ditulis: ditulis: 1. Perawatan Perawatan Badan Badan dengan dengan air air (Body (Body seluse seluse per per aqua treatm treatment) ent),, PPPG PPPG Kejuruan 1995 2. Dasar Dasar Peman Pemangkas gkasan an,, PPPG PPPG Kejuru Kejuruan an 1996 1996 3. Penger Pengerit iting ingan an Desai Desain. n. PPPG PPPG Keju Kejurua ruan n 1997 1997 4. Pengelol Pengelolaan aan usaha Kecantika Kecantikan n PPPG PPPG Kejuruan Kejuruan 2000 5. Manageme Management nt kelas bidang bidang kecantikan kecantikan PPPTK PPPTK Bisnis Bisnis Pariwisata Pariwisata.. 2012, 2012, dll 130

Sanitasi Dan Hygiene Kecantikan 1

Recommend Documents