I.- TÍTULO “QUIMICA DE LA MATERIA VIVA: DEMOSTRACIÓN DE ELEMENTOS BIOGENESICOS”
II.- INTRODUCCIÓN: * La materia está formada por átomos. Los seres vivos, como materia que somos, estamos también formados por átomos, llamados Bioelementos, que se combinan formando moléculas, llamadas Biomoléculas. Los átomos que componen a los seres vivos se encuentran por todo el Universo, pero en la materia materia inerte se hallan en distinta proporción que en la materia viva. Es indudable que la Vida es algo más que simple materia, pero es importante conocer de qué materia se compone la Vida, para poder comprenderla mejor. * Es importante señalar que todos los elementos minerales están en forma iónica dentro del organismo y es de esa manera como realizar sus principales funciones específicas. El calcio por ejemplo, interviene en la excitabilidad neuromuscular y en la coagulación sanguínea. La osificación requiere una relación apropiada entre el calcio y el fósforo. http://www.buenastareas.com/ensayos/Quimica-De-La-Materia-Viva-
BASES QUIMICAS DE LA MATERIA VIVA A. Reconocimiento del C, H, O, N (Carbono, Hidrogeno, Oxigeno, Nitrógeno) 1. Colocar en 1 tubo + 5 gr. De levadura de pan. 2. Llevar al calor. 3. Observar. Experimento En el tubo de ensayo procedemos a agregar 5 gr. De levadura de pan, para luego llevarlo al mechero, ahí observamos que la levadura empieza a e bullir, y a descomponerse; en el fondo del tubo de ensayo se aprecian puntos negros, lo que viene a ser el carbono formado por el efecto de poner la levadura al calor, seguidamente se observan gotas de agua, lo que da a lugar al hidrogeno y al oxígeno, y finalmente un olor característico, que viene a ser la formación del nitrógeno.
B. Reconocimiento de Carbohidratos a) Reacción de Felhing 1. Agregar en 1 tubo: 1 ml de Felhing A + 1 ml de Felhing B. 2. Añadir al tubo 1 ml de glucosa al 1%.
3. Agitar y llevar a calor. 4. Observar. Experimento Se agregó 1 ml. de Fehling A (color celeste) en un tubo de ensayo, luego agregamos 1 ml. De Felhing B (color transparente), observamos que el Felhing A queda por encima del Felhing B, acto seguido agregamos 1 ml. De glucosa y procedemos a agitar el tubo de ensayo, es así que la solución tomó el color azul característico del licor de Fehling. Seguidamente se calentó el tubo de ensayos con la solución en un mechero, y ésta cambió progresivamente de color azul a verde y finalmente rojo ladrillo o anaranjado.
En conclusión cuando se calienta el tubo de ensayos, se le da a la solución de glucosa en agua y licor de Fehling la energía suficiente para realizar la reducción: el catión cúprico del licor de Fehling (que tiene una oxidación de +2) oxida el grupo aldehído libre de la glucosa, es decir que le cede un átomo de hidrógeno. Esto significa que la glucosa es un aceptador de hidrógeno, y por lo tanto un monosacárido reductor. Al hacerlo el catión cúprico pasa a ser óxido cuproso (que tiene una oxidación de +1) lo que produce el viraje de azul.. http://www.buenastareas.com/ensayos/Bases-Quimicas-De-La-Materia-Viva/3019668.html
Preguntas Se llama desnaturalización de las proteínas a la pérdida de las estructuras de orden superior (secundaria, terciaria y cuaternaria), quedando la cadena polipeptídica reducida a un polímero estadístico sin ninguna estructura tridimensional fija.
La desnaturalización provoca diversos efectos en la proteína: 1.cambios en las propiedades hidrodinámicas de la proteína: aumenta la viscosidad y disminuye el coeficiente de difusión 2.una drástica disminución de su solubilidad, ya que los residuos hidrofóbicos del interior aparecen en la superficie 3.pérdida de las propiedades biológicas
Ejemplo:Desnaturalización irreversible de la proteína de la clara de huevo y pérdida de solubilidad, causadas por la alta temperatura (mientras se la fríe).
2. La hemoglobina se encuentra exclusivamente en las células rojas de la sangre, en donde se principal función es transportar al Oxígeno desde los pulmones hasta los capilares en los tejidos. La hemoglobina A, la principal en los adultos, está compuesta de cuatro cadenas polipeptídicas (dos cadenas alfa y dos beta) que se mantienen unidas por medio de interacciones no covalentes. Cada subunidad posee estructuras helicoidales y s itio para el hemo como se describió para la mioglobina. Aún así, la hemoglobina tetramérica es mas complicada estructural y funcionalmente que la mioglobina. Por ejemplo, la hemoglobina puede transportar CO2 desde los tejidos desde los tejidos hasta los pulmones y de manera inversa llevar Oxígeno a los tejidos desde los pulmones; además, las propiedades de unión de Oxígeno son reguladas en la hemoglobina por efectores alostéricos.
La función de la insulina es Eliminar el azúcar en la sangre. El páncreas produce la insulina, sino la produce la persona adquiere Diabetes Tipo 1(Tiene que inyectarce insulina), si la el páncreas produce poca la persona obtiene Diabetes Tipo 2.(Tiene que beber pastillas) La insulina se encarga de otras cosas más aparte de eliminar azucares en la sangre.
6. Sí existe, son los fosfolípidos; moléculas que tienen naturaleza anfipática, es decir, una parte es hidrofílica (se disuelve en agua) mientras la otra es hidrofóbica (no se disuelve). La parte que se disuelve tiene moléculas de fósforo con enlaces covalentes a hidrógenos. Por medio de puentes de hidrógeno, las partes con fósforo e hidrógenos se pueden solubilizar. 7. -La catalasa es una enzima( proteínas con gran especificad)que se encuentra en organismos vivos como los peroxisomas y cataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno (H202) en oxígeno y agua. El peróxido de hidrógeno es un residuo del metabolismo celular de muchos organismos vivos, pero dada su toxicidad debe transformarse rápidamente en compuestos menos peligrosos. Para ello se usa con frecuencia esta enzima que cataliza su descomposición en agua y oxígeno.la reacción química se produce en dos etapas: H2O2 + Fe(III)-E → H2O + O=Fe(IV) -E H2O2 + O=Fe(IV)-E → H2O + Fe(III) -E + O2
La pepsina se produce en el estómago, actúa sobre las proteínas degradándolas, y proporciona péptidos y aminoácidos en un ambiente muy ácido. El pepsinógeno es un precursor de la pepsina, cuando actúa el HCl sobre el pepsinógeno, éste pierde aminoácidos y queda como pepsina, de forma que ya puede actuar como proteasa.Esto evita que actue sobre las celulas que la producen. La pepsina es más activa con un pH de entre 2 y 4. Se desactiva permanentemente con un pH superior a 6. Corta a los aminoacidos Fenilalanina(Phe), Tirosina(Tyr) y al Triptófano(Trp)en los grupos aminos.
5. Los glúcidos están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno, por ello también se les llama carbohidratos o hidratos de carbono. Los glúcidos se pueden clasificar en dos grandes grupos: 1. Los glúcidos simples. También llamados monosacáridos, azúcares simples u osas simples. 2. Los glúcidos compuestos. También llamados azúcares complejos u osas complejas. Son estructuras compuestas de varias osas simples. Disacáridos, cuando son dos osas. Trisacáridos, cuando son tres osas. Polisacáridos cuando son más de tres osas o monosacáridos.
Las estructuras de glúcidos que nuestro organismo es capaz de aprovechar son los glúcidos que contienen el monosacárido llamado glucosa.
4. el aceite es soluble en eter por la razon de que ambos compuestos son no polares, es decir, en sus moléculas no se presentan densidades de cargas opuestas, es neutra en su totalidad, sus moléculas no se atraen por fuerzas electrostáticas, para nada! lo contrario a lo que sucede con el agua, cuyas moleculas se unen por puentes hidrogeno que se pueden formar gracias a que el agua es una molécula polar. lo polar se disuelve en lo polar y lo no polar en lo no polar, por afinidad electrostática.
1. Los elementos químicos están presentes en la naturaleza no de forma aislada, sino combinados con otros elementos. Las proporciones en que los podemos encontrar en la naturaleza puede variar, por ejemplo, un elemento que está abundante en la tierra no necesariamente lo estará en los seres vivos, es decir, no todos los elementos están presentes en la composición de los seres vivos. En el 99% del cuerpo de los organismos conocidos solo están presentes 6 de los elementos existentes en la tierra. El cuerpo humano, por ejemplo, está mayoritariamente por los elementos de Carbono (C), Oxígeno (O), Hidrógeno (H), Nitrógeno (N), Fósforo (P) y Azufre (S). Por otro lado, si se compara la composición química de los seres vivos con la del medio físico, se puede notar que los principales elementos que componen a los seres vivos no son los que más abundan en la corteza terrestre (que no incluye ni a la atmósfera ni a los mares). Es decir que, si bien los seres vivos y los entes inanimados están formados por los mismos componentes químicos, la diferencia entre ellos radica en el modo en que se organiza la materia que los constituye.
Introducc
Los componentes de la materia viva se pueden clasificar en: A) Inorgánicos: son compuestos simples, relativamente pequeños, en cuya composición participan la mayoría de los elementos, pero rara vez el carbono, con algunas excepciones, como el dióxido de carbono (CO2); los compuestos inorgánicos que poseen carbono no poseen hidrógeno al mismo tiempo.
Otros compuestos inorgánicos son el agua (H2O), las sales como el cloruro de sodio (NaCl), los ácidos simples como el ácido clorhídrico (HCl). De ellos estudiaremos EL AGUA. B) Orgánicos: son aquellos en cuya composición participan el carbono y el hidrógeno, unidos por enlaces covalentes. En general, son compuestos grandes y de estructura compleja. Son compuestos orgánicos los GLÚCIDOS, los LÍPIDOS, las PROTEÍNAS y los ÁCIDOS NUCLEICOS. Los compuestos, sean orgánicos o inorgánicos, están integrados por elementos; en la actualidad, se conocen más de cien elementos, pero pocos más de 20 forman parte de los seres vivos. El agua La vida ha estado estrechamente vinculada al agua desde su mismo origen. El agua ocupa la mayor parte de la superficie terrestre, y en los seres vivos se encuentra entre un 60 a más de un 90 %, por lo que su presencia es literalmente vital. Los seres vivos incorporan el agua a su organismo directamente o formando parte de los alimentos que consumen, y son numerosas las funciones que desempeña en el organismo: *Es un solvente: es capaz de disolver diferentes tipos de sustancias, por lo que se le denomina "solvente universal" *Participa en numerosas reacciones químicas: muchos procesos transcurren en un medio acuoso; en la fotosíntesis, aporta el hidrógeno que se unirá al dióxido de carbono para formar la glucosa, en tanto el oxígeno es liberado. *Es termorreguladora: los seres vivos pueden vivir en un rango limitado de temperatura; por encima o por debajo de ese rango, sobreviene la muerte; el alto porcentaje de agua en el organismo ayuda a moderar los efectos de los cambios térmicos.
LOS GLÚCIDOS (conocidos también como “azúcares”, “carbohidratos” o “hidratos de carbono”) Están integrados por CARBONO, HIDRÓGENO y OXÍGENO. Muchos de ellos s on solubles en agua y se los llama "azúcares" porque algunos tienen sabor dulce. Según el grado de complejidad, se clasifican en: a) Monosacáridos: una sola molécula, que posee de 3 a 8 átomos de carbono b) Disacáridos: dos moléculas enlazadas c) Polisacáridos: muchas moléculas enlazadas LOS LÍPIDOS
Al igual que los glúcidos, están integrados por CARBONO, HIDRÓGENO y OXÍGENO, son insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos como el éter, el benceno o la acetona. Cumplen numerosas funciones en el organismo. LAS PROTEÍNAS Están compuestas por CARBONO, HIDRÓGENO, OXÍGENO Y NITRÓGENO; algunas poseen además otros elementos, como azufre, hierro o zinc. Las proteínas cumplen las más variadas funciones en los seres vivos: *Son compuestos estructurales: dan forma, volumen y sostén a células, tejidos y órganos. Son ejemplos de estas proteínas el colágeno (presente en el tejido conjuntivo de piel y huesos), la elastina (presente en la piel, las arterias, los ligamentos), la queratina (presente en la piel, el pelo, las uñas, las plumas, los cuernos). *Cumplen función de transporte: las proteínas presentes en las membranas celulares tienen como función facilitar el ingreso o la salida de diferentes iones y sustancias; la hemoglobina presente en los glóbulos rojos transporta el oxígeno desde los órganos respiratorios hasta las células. LOS ÁCIDOS NUCLEICOS Los ácidos nucleicos, ADN y ARN son macromoléculas complejas, compuestas por CARBONO, HIDRÓGENO, OXÍGENO, NITRÓGENO y FÓSFORO. Están integrados por una o dos larguísimas cadenas de nucleótidos. El ADN (Ácido Desoxirribo-Nucleico) está integrado por dos cadenas de nucleótidos; la pentosa es la desoxirribosa y las bases nitrogenadas son Adenina, Timina, Citosina y Guanina. El ARN (Ácido Ribo-Nucleico) está integrado por una cadena de nucleótidos; la pentosa es la ribosa y las bases nitrogenadas son Adenina, Uracilo, Citosina y Guanina. (http://biologia-lacienciadelavida.blogspot.com/2011/06/composicion-quimica-de-lamateria-viva.html)
