PERHITUNGAN TENAGA PRAMUSAJI

132

Lampiran 2. Perhitungan Tenaga Pramusaji ANALISIS KEBUTUHAN TENAGA PRAMUSAJI DI RSUD SLEMAN YOGYAKARTA

Objek Pengamatan

: PRAMUSAJ

!aktu Pengamatan

:

"ateg#ri Te Tenaga

: Sh Shi$t pa pagi %& %&.3'(13.'' ! !)* Shi$t siang %13.''(se+esai !)*

LANGKAH PERTAMA PERTAMA : MENETAPKAN WAKTU WAKTU KERJA TERSEDIA

!aktu aktu ,ang ,ang -ibutu -ibutuhka hkan n #+eh #+eh se#ran se#rang g tenaga tenaga pramus pramusaji aji untuk untuk bekerja bekerja sete+ah sete+ah -ikurangi uti/ pen-i-ikan pe+atihan/ +ibur nasi#na+/ keti-akha-iran kerja atau i0in. A-apun rumus aktu kerja ,ang terse-ia ,aitu Waktu kerja tersedia = [A-(B+C+D+E)]X F

"eterangan : A  4ari 4ari kerja erja %5 hari ari kerja erja 6 min minggu* ggu* )  9uti tahunan 9  Pen-i-ikan -an pe+atihan   4ari +ibur nasi#na+ ;  "eti-akha-iran kerja <  !aktu kerja6rata(rata sehari kerja -i RS

 357 hari hari 8 &2 hari hari  312 312 hari ari  12 hari  ' hari  17 hari  2 hari

Sehingga perhitungan aktu kerja ,ang terse-ia a-a+ah: !aktu kerja terse-ia terse-ia  =312(%12 =312(%12>'>17 >'>17>2*?@ >2*?@  jam =312(2? @  jam  27 @  jam  22B2 jam kerja6tahun  135.32' menit6tahun

133

LANGKAH KEDUA : MENETAPKAN UNIT KERJA DAN KATEGORI SDM

Menetapkan Menetapkan unit kerja -an kateg#ri kateg#ri SM tujuann,a tujuann,a a-a+ah -iper#+ehn,a -iper#+ehn,a unit kerja kerja -an kateg# kateg#ri ri SM SM ,ang ,ang bertan bertanggu ggung ng jaab jaab -a+am -a+am men,e+ men,e+eng enggara garakan kan kegiatan pe+a,anan kesehatan per#rangan. No Unit Kerja # In$ta%a$i Gi&i

Su Unit Kerja !an Kate"ori SDM Pra'u$aji

LANGKAH KETIGA : MENYUSUN STANDAR BEBAN KERJA

Stan-ar beban kerja a-a+ah C#+ume6kuantitas beban kerja se+ama 1 tahun per  kateg kateg#r #rii SM. SM. Stan Stan-a -arr beba beban n kerj kerjaa untu untuk k suatu suatu kegi kegiat atan an p#k# p#k#k k -isu -isusu sun n  ber-asarkan aktu ,ang -ibutuhkan untuk men,e+esaiakann,a %rata(rata aktu* -an aktu ,ang terse-ia per(tahun ,ang -imi+iki #+eh masing(masing kateg#ri tanaga. 1. Jam Jam -in -inas as : P1 P1 %'& %'&.3 .3' ' 8 13.' 13.'' ' !) !)** Shi$t siang % 13.'' 8 s6- se+esai* 2. "ua+i$ikasi : a. Latar Latar be+ak be+akang ang : SM"" SM"" )#ga/ )#ga/ SMT" SMT" )#ga/ )#ga/ SMA SMA -an se-eraj se-erajat at  b. Latar be+akang : %n#n* 3. Daris Daris "eena "eenanga ngan n a. Seara +angsun +angsung g -i baah baah k##r-ina k##r-inasi si pihak aterin atering g  b. Seara ti-ak +angsung -i baah unit insta+asi gi0i RSU S+eman 7.
 

+abe+ -iet Me+akukan pem#rsian makan pagi Me+akukan pengeekan makanan ,ang te+ah -ip#rsi -ip#rsi seka+igus mem#rsi u+ang jika a-a ,ang kurang tepat

137

    

 

    

 

  

Pen-istribusian makanan pagi pa-a pasien Me+akukan +ear up6bersih(bersih Mempersiapkan snak pagi Pen-istribusian snak pagi pagi pa-a pasien pasien Mempersiapkan a+at makan pasien ,ang akan -igunakan -an menu+is +abe+ -iet Me+akukan pem#rsian makanan siang Me+akukan pengeekan makanan ,ang te+ah -ip#rsi seka+igus mem#rsi u+ang jika a-a ,ang kurang tepat Pen-istribusian makanan siang pa-a pasien Me+akukan +ear up6bersih(bersih Mempersiapkan snak s#re Pen-istribusian snak s#re pa-a pasien Mempersiapkan a+at makan pasien ,ang akan -igunakan -an menu+is +abe+ -iet Me+akukan pem#rsian makanan s#re Me+akukan pengeekan makanan ,ang te+ah -ip#rsi seka+igus mem#rsi u+ang jika a-a ,ang kurang tepat Pen-istribusian makanan s#re pa-a pasien Me+akukan +ear up Membersihkan pera+atan -i tempat penuian a+at makan

13&

OBSER(ASI RATA)RATA WAKTU SETIAP URAIAN KEGIATAN PENYELENGGARAAN MAKANAN DI RSUD SLEMAN YOGYAKARTA

Obje Objek k Pen Penga gama mata tan n

: Ten Tenag agaa Pra Pramu musa saji ji

Waktu Pengamatan

:

 E#

Uraian "egiatan

!aktu

"egiatan

%menit*

 p#k#k 

1 2

Membersihkan pera+atan -i tempat penuian a+at Memp Memper ersia siapk pkan an a+at a+at maka makan n pas pasien ien ,ang ,ang akan akan

3 7

-igunakan -an menu+is +abe+ -iet Me+akukan pem#rsian makan pagi Me+a Me+aku kuka kan n peng pengee eeka kan n maka makana nan n ,ang ,ang te+ te+ah ah -ip -ip#r #rsi si

7'

& 5

seka+igus mem#rsi u+ang jika a-a ,ang kurang tepat Pen-istribusian makanan pagi pa-a pasien Meng Mengam ambi bi++ a+at a+at maka makan n -ar -arii ban bangs gsa+ a+ sek seka+ a+ig igus us

1&

B

me+akukan +ear up Mem Mempers persia iapk pkan an sna snak k pagi agi



PenPen-is istr trib ibus usia ian n snak snak pagi pagi pa-a pa-a pasi pasien en

& 2'

2'

5' 1' 1'

F

Memp Memper ersia siapk pkan an a+at a+at maka makan n pas pasien ien ,ang ,ang akan akan

1' 11

-igunakan -an menu+is +abe+ -iet Me+akukan pem#rsian makan siang Me+aku Me+akukan kan penge pengeeka ekan n makan makanan an ,ang ,ang te+ah te+ah -ip# -ip#rsi rsi

7'

12 13

seka+igus mem#rsi u+ang jika a-a ,ang kurang tepat Pen-istribusian makanan siang pa-a pasien Mengam Mengambi+ bi+ a+at makan makan -ari -ari bang bangsa+ sa+ seka+i seka+igus gus

1&

17

me+akukan +ear up Memp Memper ersi siap apka kan n sna snak k s#re s#re

1& 15

PenPen-is istr trib ibus usia ian n snak snak s#r s#ree pa-a pa-a pasi pasien en Memper Mempersiap siapkan kan a+at makan makan pasien pasien ,ang ,ang akan akan -igunakan -an menu+is +abe+ -iet

2'

Persiapan

Pem#rsian istribusi "ebersihan Persiapan snaks istribusi snak  Persiapan

Pem#rsian 2'

5' 1' 1' 2'

istribusi "ebersihan Persiapan snak  istribusi snak  Persiapan

135

1B 1

Me+akukan pem#rsian makan s#re Me+aku Me+akukan kan penge pengeeka ekan n makan makanan an ,ang ,ang te+ah te+ah -ip# -ip#rsi rsi

1F 2'

seka+igus mem#rsi u+ang jika a-a ,ang kurang tepat Pen-istribusian makanan s#re pa-a pasien Mengam Mengambi+ bi+ a+at makan makan -ari -ari bang bangsa+ sa+ seka+i seka+igus gus me+akukan +ear up TOTAL

Rumu Rumus s

7' Pem#rsian

2' 1&

istribusi "ebersihan

5' &1'

Perh Perhit itun unga gan n Stan Standa dar r

Beba Beban n Kerj Kerja a

(

Adal Adalah ah Seba Sebaga gaii

Berikut:

Stan-a Stan-arr beban beban kerja kerja  aktu aktu kerja kerja ,ang ,ang terse terse-ia -ia per per tahun tahun %men %menit* it* satuan aktu per keg p#k#k %menit*

 E#

Uraian "egiatan

1

Membersih sihkan per pera+atan

2

-i tempat penuian a+at Mempersiapkan a+ a+at makan pasien ,ang akan -igunakan -an menu+is

3

+abe+ -iet Me+akukan pem#rsi rsian

7

makan Me+akukan pengeek ekan

!aktu

!aktu kerja ,ang

Stan-ar )eban

%menit*6minggu

terse-ia6tahun

kerja

1'&

135.32'

12F/2

72'

135.32'

327/&B

7'

135.32'

152/2

72'

135.32'

327/&B

31&

135.32'

732/B5

125'

135.32'

1'/1F

makanan ,ang te+ah -ip#rsi seka+igus mem#rsi u+ang jika a-a &

,ang kurang tepat Penen-istr istrib ibu usian sian makan akanan an

5

 pa-a pasien Mengambi+ a+a a+at makan -ari bangsa+ seka+igus

13B

me+akukan +ear up Mempersiapkan snak Penen-istr istrib ibu usian sian snak snak papa-a

B 

 pasien

21'

135.32'

57F/17

21'

135.32'

57F/17

LANGKAH KEEMPAT KEEMPAT : MENYUSUN STANDAR KELONGGARAN

Pen, Pen,us usun unan an

stan stan-a -arr

ke+# ke+#ng ngga garan ran

tuju tujuan ann, n,aa

a-a+a a-a+ah h

-ipe -iper# r#+e +ehn hn,a ,a

$akt $akt#r  #r 

ke+#n ke+#ngga ggaran ran tiap tiap kateg# kateg#ri ri SM me+ipu me+iputi ti jenis jenis kegiat kegiatan an -an kebutu kebutuhan han aktu aktu untuk men,e+esaiakan suatu kegiatan ,ang ti-ak terkait +angsung atau -ipengaruhi tinggi ren-ahn,a kua+itas atau jum+ah kegiatan p#k#k6pe+a,anan. Stan-a Stan-arr beban beban kerja kerja 

Rata(ra Rata(rata ta aktu aktu per $at#r $at#r ke+#ng ke+#nggar garan an !aktu kerja terse-ia


!aktu

 E#.

Stan-ar ke+#nggaran

1

stirahat

1/& jam6minggu

'/'373

2

s#ma

1/& jam6minggu

'/'373

Perhitungan stan-ar ke+#nggaran: 

!aktu kerja ,ang terse-ia

 22B2 jam6tahun







 1/& 1/& jam6m jam6ming inggu gu @ &2 ming minggu gu -a+am -a+am setahu setahun n  B jam6tahun



Stan-ar ke+#nggaran

LANGKH KELIMA :

 '/'373

13

MENENTUKAN KEBUTUHAN TENAGA

a+m menentukan kebutuhan kebutuhan tenaga -iper+ukan -iper+ukan uraian tentng kuantitas kuantitas kegiatan kegiatan  p#k#k. "uantitas kegiatan p#k#k -isusun ber-asarkan berbagai -ata kegiatan  pe+a,anan ,ang te+ah -i+aksanakan  E#

"egiatan P#k#k

!aktu

Stan!ar

Keutu+an tena"a

%menit*

ean *erja

Jum+ah rata(rata

!aktu kerja

makanan ,ang

terse-ia

-i+a,ani -a+am

%135.32'* :

sehari %7&'* :

rata(rata aktu

stan-ar beban kerja

1

Membersihkan pera+atan -i

1'&

12F/2

'/3755

2

tempat penuian a+at Mempersiapkan a+at makan

72'

327/&B

'/BB2B

7' 72'

152/2 327/&B

2/BB2F 1/B33'

&

a-a ,ang kurang tepat Pen-istrib ribusian makana anan pa-a

31&

732/B5

1/'3F

5

 pasien Mengambi+ a+at makan -ari

125'

1'/1F

7/1&F3

21' 21'

57F/17 57F/17

'/5F32 '/5F32

Stan-ar 

12/21'B > '/'55

 pasien ,ang akan -igunakan 3 7

-an menu+is +abe+ -iet Me+akukan pem#rsian makan Me+akukan pengeekan makanan ,ang te+ah -ip#rsi seka+igus mem#rsi u+ang jika

 bangsa+ seka+igus me+akukan B 

+ear up Mempersiapkan snak Pen-istribusian snak pa-a  pasien  jum+ah

ke+#nggaran

%ke+#nggaran*  12/2BF3

13F

"ebutuhan tenaga pramusaji ber-asarkan perhitungan a-a+ah 12/21'B -an -itambahkan -engan perhitungan $akt#r ke+#nggaran %istirahat -an is#ma* '/'55 sehingga sehingga -i-apatkan -i-apatkan kebutuhan pramusaji 12/2BF3 atau 12 #rang. #rang. )er-asarkan )er-asarkan Re#mm Re#mmenen-ati# ati#n n