Marketing Polleria

UNIVERSIDAD NACIONAL “HERMILIO VALDIZÁN” FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS E.A.P. ECONOMÍA

TITULO:

PAN DE MAR)ETIN& DE LA POLLERIA

CURSO: Marketi! e"trat#!i$% DOCENTE: •

INTE&RANTES: PASCUAL HUARAN&A' RUSSEL.

CAPITULO I (. IDEA IDEA DE DE NE&O NE&OCIO CIO

Trusted by over 1 million members

Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial Cancel Anytime.











La idea de negocio para la apertura del Restaurante Restaurante de Pollos a la Brasa

“SHORTON &RILL”; surgió al percibir un mercado insatisfecho con la oferta existente en la zona, esto se explica por: un servicio de baja calidad, condiciones de preparación de los productos, insu insumo moss util utiliz izad ados os,, pres presen enta taci ción ón de los los mism mismos os e incl inclus uso o la ambi am bien enta taci ción ón dond donde e los los co come mens nsal ales es co cons nsum umen en el prod product ucto, o, información obtenida de conversaciones sostenidas con vecinos de la zona !o trabajadores de empresas "ue se ubican all#$ Los integrantes "ue formaran parte de la familia de %&'(R)(* +RLL +RLL- dado a su trabajo trabajo en en e"uipo, e"uipo, se orien orientaran taran en brindar brindar al client cliente e una exper experien iencia cia inolvi inolvidab dable le con ell ello o poder poder .deliz .delizar ar al cliente, creando en el deseos de volver al local  "ue puedan comp co mpar artir tir en fami famili lia a o co con n sus sus am amis ista tade dess la exper xperie ienc ncia ia de comer en nuestra Poller#a$

Área *e i+,e$ia - ,i$a$i/: La empresa est/ ubicada en la ciudad de 'u/nuco el distrito de 'u/nuco

O0eti1%" *e2 3r%-e$t%. *uestros objetivos principales del proecto son: • •

•

0d"uirir la rentabilidad esperada$ 1apt 1a ptar ar o gana ganarr part parte e del del me merrca cado do a es esta tabl blec ecid ido o mediante nuestro servicio diferenciado de la competencia directa$ +enerar empleo  autoempleo$

N%4re *e2 re"ta,rate: &'(R)(* +RLL S2%!a: 2ónde comer es un placer$ S%$ie*a* $%"tit,i*a 3%r: 3 fundadores 456  Parti$i3a$i/: cada fundador tiene una participación del 456 786 dentro de la organización

F,*a*%re":











U5ICACI6N %&'(R)(* +RLL-; est/ ubicada en el >r$ >r$ 2/maso 2/mas o Beraun *ro ?@4 contara con un /rea aproximadamente de 53A m3 del /rea del terreno,

Cara$ter7"ti$a" l diseCo de %&'(R)(* %&'(R)(* +RLL &01$&01$- tiene como propósito propósito crear un am ambi bien ente te có cómo modo do  agra agrada dabl ble$ e$ 1o 1ont ntar ar/ / co con n un Drea Drea de mesas: esta /rea contara con una capacidad de EA personas distribuidas en 57 mesas de 7 personas, E mesas de3 personas$

(.( INICIATIVA EMPRESARIAL l Restaurante de Pollos a la Brasa %&'(R)(* +RLL$ &01- nace despuFs de haber percibido una necesidad insatisfecha en el mercado de la localidad de 'u/nuco en lo "ue respecta atención, cali ca lida dad d en los los prod produc ucto tos, s, me medi dian ante te lo cual cual &'(R &'(R)( )(* * +RL +RLLL aprovecho esta oportunidad  brindo: una excelente calidad en los los prod produc ucto tos, s, buen buen sa sabo bor, r, agra agrada dabl ble e am ambi bien ente te  aten atenció ción n personalizada, diferenci/ndose as# de sus competidores$ Percibimos, las diversas necesidades "ue tienen los clientes con respecto a los servicios "ue brindan los restaurante de pollos ala brasa brasa,, "ue han evoluc evolucion ionado ado tanto tanto "ue apare aparecie ciero ron n un gran gran nGmero de motivos de consumo, veamos los principales: muchos client clientes es celebr celebran an los cumple cumpleaCo aCos, s, Ua Ua $e2e $e2er ra$ a$i/ i/: : muchos aniversarios, etc$, alrededor de la mesa de un restaurante de Pollos a la brasa$ 1omo podemos apreciar en la actualidad el Pollo a la Brasa es un pro product ducto o "ue "ue tiene iene much mucha a ac aco ogida gida,, a sea por por el gust gusto o preferencial "ue tienen casi la maor#a de personas entre niCos, jóvenes  adultos

Ha"ta 2a 8e$9a ;< =>?=;>((@ e2 "er1i$i% *e re" re"ta,r ta,ra ate te" " $re$ $re$i/ i/ B' B' < *e e22% e22%" " i43, i43,2" 2"a* a*% % 3%r 3%r 2a *e4a *e4a*a *a e 3%22e 3%22er7a r7a"' "' $9i8a" $9i8a"'' $%4i*a $%4i*a" " r3i*a r3i*a"' "' are" are"'' re"ta,rate" - *e $%$e"i%ari%" *e a2i4et%"











;. ANÁLISIS ANÁLISIS DEL ENTORN ENTORNO O Et%r% E$%/4i$% Na$i%a2 La econom#a peruana mantiene un crecimiento importante en los primer primeros os mes meses es del aCo, aCo, tenien teniendo do en cuent cuenta a la recup recupera eració ción n durante 3A5A$ Los sectores "ue lideraron el crecimiento fueron los los relac elacio ion nado ados co con n las las activ ctivid idad ade es no prim primar aria iass, co com mo cons co nstr truc ucci ción ón  co com mer erci cio o$ Por el lado lado de la dem demand anda, el crecimiento se explicó por el maor gasto e inversión privada$ l tipo tipo de ca camb mbio io most mostrró una una tend tenden enci cia a apr aprec ecia iado dora ra en los los primeros meses del aCo, aun"ue dicha tendencia se revirtió en abril$ n cuanto al sector empresarial, sus indicadores .nancieros se fortal fortaleci ecier eron$ on$ La Lass ventas ventas  la renta rentabil bilida idad d se favor favoreci ecier eron on gracias al crecimiento de la actividad económica$ Los niveles de demanda percibidos en el Gltimo aCo han generado un interFs de las empresas por desarrollar planes de inversión con miras a la ampliación de sus operaciones  capacidad productiva, pero ello depender/ de "ue se mantenga las expectativas de crecimiento futuras











Fa$t%r Te$%2/!i$ Te$%2/!i$% % Los co cons nsta tan ntes tes ca cam mbio bios tecn tecnol ológ ógic ico os per erm miten iten "ue los los dist distin into toss se sect ctor ores es de la ec econ onom om#a #a de nues nuestr tro o Pa#s a#s,, pued puedan an realizar grandes avances en cuanto a la e.cie ciencia  la pres presen enta taci ción ón de dicho dichoss prod produc ucto toss o se serv rvic icio ios$ s$ l co conc ncep epto to %productos de calidad al precio hace "ue justo” las empresas bus"uen mejores opciones en cuanto a procesos  e"uipo e"uiposs para para la fabric fabricaci ación ón de produ producto ctos$ s$ )anto anto tecnol tecnolog# og#a a e innovación, son dos aspectos "ue deben ir de la mano para lograr la introducción de un producto consecuentemente, cuando esta innovación permite a la empresa lograr un maor desarrollo  un incremento de su productividad, los procesos internos van a exig exigir ir nuev nuevas as for forma mass de gest gestió ión$ n$ La inno innova vaci ción ón depe depend nde e de muchos factores, pero aGn m/s importante es el hecho "ue la inno innova vaci ción ón debe debe per percibi cibirs rse e co como mo un proc proces eso o sist sistFm Fmic ico o  no frac fracci cion onad ado, o, es deci decirr "ue "ue la inno innova vaci ción ón es co cons nsid ider erad ada a un proceso independiente,  "ue no forma parte de otro proceso

Fa$t%r P%27ti$% - Le!a2 n gene genera ral, l, la situ situac ació ión n pol# pol#ti tica ca del del pa#s pa#s es mu mu inci incier erta ta  probl problem/ em/tic tica$ a$ Las person personas as "ue ocupan ocupan cargos cargos en este este nivel nivel tienen la gran responsabilidad de lograr el bien comGn de la sociedad, tarea para nada f/cil$ 0bundan las malas decisiones,











deci decir, r, un cGmu cGmulo lo de elem elemen ento toss "ue "ue suma sumado doss a la falta falta de pol#ticas integrales de sectores espec#.cos como el agropecuario, agropecuario, el industrial  comercial,  el no incentivo a la inversión, la mala promoción, conforman conforman un ambiente de extrema extrema descon.anza por parte dela sociedad$ Por otro lado se observa una ca#da de la imagen del gobierno actual a "ue se vive una incertidumbre a una posible econom#a pol#tica inestable *ormas .scales$I 1omo hemos visto anteriormente en factores económicos la pol#tica .scal de un pa#s es un factor mu importante a la hora del Fxito de una empresa  tiene "ue ser tenido en cuenta por ella$ *orma *or mass La Labo bora rale les$ s$II Los der derec echo hoss de los los trab trabaj ajad ador ores es,, las las indemn indemniza izacio ciones nes por despi despidos dos,, la jornad jornada a labora laboral, l, los d#as d#as de vaca vacacio cione nes, s, en de.n de.niti itiva va todo todoss los los as aspe pect ctos os "ue "ue regula egulan n la relación de la empresa con los empleados$

Et%r% C,2t,ra2 l PerG es un pa#s multicultural, "ue a lo largo de su proceso histórico seha logrado constituir en uno de los focos "ue alberga la ri"ueza cultural m/snutrida  variada del mundo, "ue comprende todas a"uellas expresiones o testimonios de la creación humana "ue tienen tienen especi especial al relev relevanc ancia ia en relac relación ión con la ar"ue ar"ueolo olog#a g#a,, la hist histor oria ia,, la liter literat atur ura, a, la educ educac ació ión, n, el arte arte,, las las cien cienci cias as  la cultura en general de este pa#s,  "ue adem/s mantiene vivos los elementos espec#.cos "ue distinguen sus diferentes  mGltiples conte contexto xtoss cultur culturale ales$ s$ 2e ah#la ah#la impor importan tancia cia por su prote protecció cción, n, conser conservac vación ión  transm transmisi isión ón a las genera generacio ciones nes$$ l stad stado o ha contribuido a travFs de las lees relacionadas con el sector, en especial la le de promoción, la convocatoria  el apoo al foro de co comp mpet etit itiv ivid idad ad,,  vari varias as otra otrass me medi dida dass de apo apoo o a las las expor xporta taci cion ones es,, educ educac ació ión, n, ca capa paci cita taci ción ón,, inve invest stig igac ació ión n  desarrollo e inversión$ sto deber#a consolidarse  profundizarse en tFrminos de una pol#tica de stado$ l sector privado ha hecho una import important ant#si #sima ma tarea, tarea, en todos todos los aspect aspectos$ os$ 0dem/ 0dem/ss ha invertido fuertemente apostando al crecimiento$ crecimiento$













l grad grado o de co conc ncie ienc ncia iaci ción ón de la so soci cied edad ad so sobr bre e es este te tema tema aumenta constantemente  los ciudadanos demandan "ue los productos sean respetuosos con el medioambiente, por otro lado el gobierno debe promover lees en las "ue se sancione a las empr em pres esas as "ue "ue util utiliz izan an m/ m/"u "uin inas as para para la elab elabor orac ació ión n de sus sus productos "ue contaminen el medio ambiente$

CAPITULO II ;. PLAN ESTRAT&ICO DE LA EMPRESA ;.( Vi"i/











un restaurante "ue tenga un ambiente cómodo, productos de calidad  atención personalizada$ 1ontamos con un e"uipo de trabajadores trabajadores comprometidos con los valores de la organización$

Va2%re" mpulsar a nuestro e"uipo de colaboradores a desarrollar una estruc estructur tura a integr integral al con actitu actitud d de ser servic vicio, io, conviv convivenc encia, ia, Ftica Ftica profesional, honestidad e ir creando en ellos un esp#ritu emprendedor

;.? O0eti1%" e"trat#!i$%" Posicionarse en un mediano plazo como el mejor restaurante poller#a del distrito de 'u/nuco, por la atención personalizada, ambiente cómodo  calidad en los productos$ n un periodo de 4 aCos crecer como organización
O0eti1%" "i$%": 0nti 0nticip cipar arse se a la co comp mpet eten enci cia, a, clav claves es en ca cali lida dad d de se serv rvic icio io al cliente$

O0eti1%" a $%rt% 32a%: •

•

&atisfacer al m/ximo las necesidades del consumidor brindando un servicio  producto de calidad$ 1ont 1o ntri ribu buir ir al desa desarrrollo ollo pers person onal al  prof profes esio iona nall de nues nuestr tros os trab trabaj ajad ador ores es,, me medi dian ante te ca capa paci cita taci cion ones es,, brind/ndoles incentivos por los mFritos "ue realicen$











•

+enerar utilidades para mantener la solidez .nanciera, impulsar el crecimiento$ crecimiento$

O0eti1%" a 2ar!% 32a%: • • •

Reconocimiento Reconocimiento de nuestra marca a nivel local$ ncremento de nuestras ventas$ 0mpliación de nuevas sucursales en el mercado meta$

;.< ANALISIS FODA FORTALEZAS: G Ca3a Ca3a$i $i*a *a* * *e *i8e *i8ere re$ $ia ia$i $i/ / $% re"3 re"3e$ e$t% t% a , ,e" e"tr tra a $%43ete$ia *ire$ta. &e ofrecer/ un servicio marcado por algo mu diferente como la atención personalizada, el buen ambiente, precios accesibles al estilo de vida de nuestros nuestros consumidores$ I 5,ea ,i$a$i/ !e%!r$a. st/ st/ Jbicad Jbicado o en el >r$ >r$ 2amaso 2amaso Beraun Beraun *ro *ro ?@4, ?@4, Poll oller# er#a a &hor horton, ton, se ubica bica en una zona zona co con n alto alto tr/nsi /nsitto de personas por ser calle principal de la localidad$ l ocalidad$

G Materi Materia a 3ri4 3ri4a a *e *e $a2i $a2i*a *a* * - 4at 4atei ei4ie 4iet% t% Respecto a las compras tendr#amos una lista proveedores proveedores "ue nosbrindan productos de calidad$

de

G E2 traa traa0% 0% e e e,i3 e,i3% % *et *etr% r% *e2 re"ta, re"ta,ra rate te l ambiente de trabajo debe contar con un buen clima laboral entre el empleador  empleado a "ue de ellos depende la producción de la empresa, G Ca2i*a* *e *e2 RR RR.HH.











1onstitue necesidad imper eriiosa de la empresa la innovación continua, "ue se adelante a las necesidades  deseos de los los consumidores, "ue suelen cambiar periódicamente, esto en lo referente a los productos  la calidad integral del servicio

OPORTUNIDADES: G Cre$ Cre$ie iet te e te* te*e e$i $ia a 3%r 3%r e2 $%" $%",4 ,4% % *e 3%22 3%22%" %" a 2a ra"a sta tendencia viene registr/ndose en los Gltimos aCos, a "ue la gastronom#a peruana ha ido creciendo desmes desmesur urada adamen mente, te, asi asimis mismo mo o exist existe e un d#a especi especial al para este plato$ G Te*e e*e$ $ia ia" " *e 2%" 2%" $%" $%",4 ,4i* i*%r %re" e" a , ," "$ar $ar , ,e1 e1a" a" eJ3erie$ia" - "e"a$i%e" e 2a $%4i*a La gente, aparte de buscar cosas, lugares  actividades dife diferrente entess o no co conv nven enci cion onal ales es opta opta por por busc buscar ar los los placeres de comer algo Hex"uisitoH  saludable$ DE5ILIDADES: G E" *i87$i2 *i87$i2 *eter *eter4i 4iar ar 2%" 2%" $%"t%" $%"t%" 3%r 32at% 32at% Jna Jna ca cant ntid idad ad de insu insumo moss bast bastan ante te impo import rtan ante te en la producción de platos sumados a los costos indirectos  lueg luego o su post poster erio iorr ca calc lcul ulo, o, se tend tendr/ r/ "ue "ue dise diseCa Carr un sistema de costos adecuado$ G Herr Herra4 a4ie iet ta" a" *e P,2 P,2i$ i$i* i*a* a*.. *o disp isponem onemo os de su.ci u.cien ente tess rec ecur urssos par ara a inic inicia iarr agresivos programas de difusión  promoción, "ue podr#a











G 5a0% 5a0%" " Ni1e Ni1e2e 2e" " *e Fi*e2 Fi*e2i ia$ a$i/ i/  C2ie C2iet te" e" = Mar$ Mar$a" a" *e P%22er7a" Kue ante nte una situ situac ació ión n de inm inminen inente te ca cam mbio bio en las las condici condicione oness del mercad mercado, o, como como una guerr guerra a de precio precios, s, podr#a afectar la estructura de costos  los m/rgenes de rentabilidad de la empresa I I"e!, I" e!,ri* ri*a* a* e $,a $,at% t% a r% r%%" %" l dist distri rito to de 'u/n 'u/nuc uco o es est/ t/ ca cara ract cter eriz izad ado o por por falt falta a de seguridad por parte de la municipalidad  de la polic#a nacional  causa altos #ndices delictivos  violencia "ue podr#a afectar el ujo de clientes en determinadas horas  momentos, para ello hemos previsto una serie de medidas$

;. F,ete" !eera*%ra" *e 2a" 1eta0a" $%43etiti1a" Poller#a &horton estar/ en bGs"ueda constante de una posición comp co mpet etit itiv iva a favo favorrable able en el me merrca cad do, apr aprovech vechar ara a "ue "ue la co comp mpet eten enci cia a tien tiene e debi debili lida dade dess en am ambi bien ente te agra agrada dabl ble, e, atención personalizada, todo lo mencionado ser/ para &'(R)(* una una gran gran fort fortal alez eza a a "ue "ue co con n ello ello nos nos dife diferrencia enciarrem emos os de nues nuestr tros os co comp mpet etid idor ores es direc directo tos, s, brind brindan ando do as as## prod produc ucto toss  servicios con un valor agregado para "ue los clientes puedan percibir la diferencia$













como em como empr pres esa a para para es esta tabl blec ecer er los los prec precio ioss de vent venta a de sus sus nuestros productos$

?.; De"$ri3$i/ De"$ri3$i/ *e2 *e2 3r%*,$t% 3r%*,$t% - "er1i$i% Para ara pode poderr ca capt ptar ar la aten atenci ción ón del del pGbl pGblic ico o obje objeti tivo vo al cual cual de.nimos
*uestro plato fuerte es el Pollo a la brasa, este como todos los los plat platos os "ue "ue elab elabor orar arem emos os,, ser er/n /n co cont ntrrolado ladoss  supervisados por el encargado de cocina$ Ml se encargara "ue nuestros platos se trabajen con una receta especial  la prese presenta ntació ción n estand estandari arizad zada$ a$ sto sto har/ har/ "ue los platos platos











•

•

•

•

n la supervisión de la preparación el personal correspondiente tendr/ la responsabilidad de constatar la manipulación  aplicación de los ingredientes correctos$ correctos$ l personal encargado tendr/ "ue ver  controlar la cocción adecuada del Pollo, adem/s se deber/ tomar en cuenta si se han han hech hecho o res eser erva vacio cione ness de plat platos os  el tiem tiempo po del del servido$ Para el control  manipulación de otros elementos como las verduras  la preparación de ensalada "ue acompaCa este plato se realizara en el momento adecuado$ 1ontrol de atención en los pedidos, se manejara un orden en los pedidos para "ue estos salgan con la maor rapidez posible para obtener la satisfacción del cliente$

&'(R)(* +RLL ofrecer/ sus platos especializados en los "ue respecta a Pollos$ 0"u# les mencionaremos mencionaremos solo algunos platos:

PLATO ESTRELLA: •

Pollo a la Brasa

PLATOS VARIADO:











5 Pollo a la brasa acompaCado de papas fritas  ensalada cl/sica de lechugas, tomates, pepinillo, rabanitos  zanahorias frescas  una gaseosa de 5lito 5!3 Q P(LL( 0 L0 BR0&0NNNNNN &!5@$AA Q Pollo ollo a la bras brasa a ac acom ompa paCa Cado do de papa papass frit fritas as  ensa ensala lada da cl/sica de lechugas, tomates, pepinillo, rabanitos  zanahorias frescas$  P(LL( 0 L0 BR0&0NNNNNN &! 5A$AA  Pollo a la brasa acompaCado de papas fritas  ensalada cl/sica de lechugas, tomates, pepinillo, rabanitos  zanahorias frescas$

POLLO A LA PARRILLA: Q P(LL( 0 L0 P0RRLL0NNNNN$&!5@$AA Q Pollo ollo a la par parrill rilla a ac acom ompa paCa Cado do de papa papass frit fritas as  ensa ensala lada da cl/sica de lechugas, tomates, pepinillo, rabanitos  zanahorias frescas$  P(LL( 0 L0 P0RRLL0NNNNN&!5A$AA











5 Porción de brochetas de pollo, ucas!papas!camotes ucas!papas!camotes fritos &!@$AA

acompaCado

de

POSTRES 'elado three three colorNNN &! O$AA

5E5IDAS >arra de chicha de de Lit$NN$$$ &!E$AA +aseosa de Lit$NNNN$$N &!4$AA +aseosa de QNNNN$$$$$$$ &!3$4A 0gua mineralNNNN$N$$$$$&!3$4A mineralNNNN$N$$$$$&!3$4A

?.< E"trate!ia" *e *i"tri,$i/ % 32aa La plaz plaza a o dist distri ribu buci ción ón,, hace hace refer eferenci encia a a la form forma a de co como mo se llegara al consumidor .nal, dado "ue es un lugar comercial contaremos:

Caa2 *e *i"tri,$i/ *e ,e"tr%" i",4%"











PR(2J1)(R
1(*&J:,2( R 9,*0L

?. E"trate!ia *e 3r%4%$i/ Para ara co comu muni nica carr  dar dar a co cono noce cerr al me merrca cado do obje objeti tivo vo de la exist xisten enci cia a de nues nuestr tra a poll poller er#a #a,, las las bond bondad ades es de nues nuestr tros os productos !servicios, realizaremos realizaremos los siguientes: •

•

ntr ntren enar arem emos os prof profes esio iona nalm lmen ente te a nues nuestr tro o e"ui e"uipo po de colaboradores












frec frecue uenc ncia ia o nGme nGmerro de expo exposi sici cion ones es a los los co cons nsum umid idor ores es e impacto "ue este produce:

VOLANTES: 1on gran 1on gran alca alcanc nce, e, frec frecue uenc ncia ia de dos dos vece vecess por por se sema mana na los los s/bados  domingos$ Uolantes tendr/n información b/sica como d#a de la apertura, lugar de ubicación, telFfono  la promoción "ue estaremos ofreciendo

INTERNET: ste es un medio de vital importancia ho en d#a a "ue es el de mao ma orr am ampl plit itud ud geog geogr/ r/.c .ca a  de bajo bajo co cost sto o en relac elació ión$ n$ &e











MEDIO AM5IENTE 1rear una cultura entre los trabajadores  los consumidores de nuestra poller#a tomando en cuenta los principios b/sicos del medio ambiente, haciendo acciones ecológicas hasta as# poder generar un medio armonioso$

Me*i% A4iete EJter% •

•

•

'acer rutas de escapes con echas indicando las salidas de emergencia para cual"uier tipo de inconveniente "ue se presente en cual"uier momento, poner extintores$ )ener )ener charlas de identidades como los bomberos, cruz roja, 2efensa 1ivil, etc$ 'ace 'a cerr simu simula lacr cros os de evac evacua uaci ción ón para para as as## pode poderr es esta tarr preparados preparados ante sismos$











• •

•

1onferencias educativas por entidades especialistas$ 1apa 1a paci cita tarr a nues nuestr tro o pers person onal al para para cual" cual"ui uier er tipo tipo de accidentes como sismos$ ncendios, etc$ 1rear un plan de emergencias, realizar simulacros

RECURSOS 'umanos: Personal Personal administrativo  en general$ 9#sicos: mplementos de aseo e higiene$ 9ichas de seguimiento de limpieza, aseo  presentaciones presentaciones de personal Recursos Recursos humanos, f#sicos  económicos 'uma mano noss co como mo el per perso sona nall en gene generral, al, f#s f#sico ico co como mo extin xtinto torres es,, sir sirena enas, boti" ti"uin uines  ec eco onómi nómico co co como mo capacitaciones$ • • •

•

INDICADORES











• • •

Personal Personal de cocina$ (tros
?.E"trate!ia *e Ser1i$i% a2 C2iete % P%"t Veta (fr (frec ecer erem emos os un se serv rvic icio io r/pi r/pido do en hora horass punt punta$ a$ *ues *uestr tra a estrategia deventas m/s importante es desarrollar el negocio de repetición$ 1ada cliente "ueentra tiene "ue "uerer volver$ Para ello vamos a ofrecer algunas de lasestrategias de ventas m/s establecidos, tales como: •

•

0tención personalizada, desde "ue el cliente ingresa a la poller#a, hasta "ue se retire del local$ l personal debe tener una conducta de amabilidad para con ello lograr "ue el cliente se sienta como en casa$ 0 h d l i d l li t l











CAPITULO IV













A-,*ate *e $%$ia Prepara los pedidos

M%% ntrega los pedidos











De"3e*i*a *e2 C2iete

Marketing Polleria

Recommend Documents