Importanta si utilizarea alcoolului etilic(etanol). Etanolul este o substanță organică din clasa alcoolilor. Mai poartă denumirea de alcool etilic și are formula moleculară C2H5OH putând fi scris CH3 – CH2 – OH. Etanolul este solubil in apa si cu marera majoriate a solventilor organici.Solubilitatea se datorează grupării hidroxil din molecula alcoolului prin intermediul careia între moleculele de apă și de alcool se stabilesc legături de hidrogenintermoleculare. Etanolul, ca toți alcoolii, prezintă un ușor caracter acid dovedit prin reac ția sa cu metalele alcaline. Etanolul este un lichid incolor, cu gust arzător şi miros specific, miscibil cu apa. Etanolul are punctul de toprire la –114,1 grade Celsius, fierbe la 78.5 grade Celsius si are o gravitate specifica de 0.789 la temperatura de 20 de grade Celsius. Amidonul din cartofi, porumb si alte cereale poate constitui produsul de baza in obtinerea etanolului. Este cunoscut, apreciat şi preparat din cele mai vechi timpuri. Sucurile dulci din fructe fermentează sub acţiunea microorganismelor din drojdia de bere (Saccharomyces cerevisiae), conducând la alcool etilic:
C6H12O6 (glucoză) -> 2 CO2 + 2 C2H5OH (etanol) Procesul descris de reacţia de mai sus se numeşte fermentaţie alcoolică.
Amidonul din cartofi, porumb si alte cereale poate constitui produsul de baza in obtinerea etanolului.
Utilizarea etanolului(importanta): Etanolul sau alcoolul etilic se foloseste ca materie primă valoroasă în domenii diferite de activitate , printer acestea se numără : - industria alimentară
- industria chimică - industria de farmaceutică Numai industria alimentară consumă anual circa 12 milioane tone alcool etilic . În industria chimică unde reprezintă materia primă pentru obținerea unor produse valoroase , spiritul de fermenta ție este in competiție cu alcoolul de sinteză , obtț nut in urma unor procese tehnologice complexe , din materii prime petrolifere. o Deoarece are un punct scazut de inghet, este folosit in termometre pentru temperaturi de –40 grade Celsius(punctul de inghet al mercurului), si in radiatoarele masinilor sub forma de antigel.
Etanolul in mod normal are concentratia in functie de procesul sau de distilare. Comercial etanolul contine 95% din volumul sau substanta pura iar restul de 5% apa. Pentru a obtine etanol pur de concentratie 100% se folosesc agenti de deshidratare care inlatura cantitatea de apa. o
Etanolul este tipul de alcool pe care il gasim in urmatoarele bauturi: bere, vin si coniac. In productia de bauturi cum ar fi whisky si coniacul, sunt adaugate unele impuritati pentru a-i conferi o aroma deosebita. Foarte multa din cantitatea de etanol care nu este folosita in productia de bauturi alcoolice este fabricata sintetic, fie din acetilena, fie din etilena care este produsa din petrol, o mica cantitate de etanol este fabricata din pulpa tanara a lemnului.
o Etanolul poate fi oxidat pentru a forma acetilena si pe urma acidul acetic. Acesta poate fi deshidratat pentru a forma eter. Alte produse fabricate din etanol sunt butadine, care sunt utilizate in producerea sintetica a cauciucului, si in fabricarea anestezicelor locale. o Etanolul poate fi amestecat cu benzina pentru a forma carburant. o
Este un solvent excelent pentru multe substante si este folosit in producerea parfumurilor, lacurilor, a celulozei si a explozivilor.
Solutiile alcoolice din substantele nonvolatile poarta denumirea de tincturi, iar solutiile volatile poarta denumirea de spirturi. o
Marea majoriate a etanolului industrial este denaturată pentru a nu putea fi consumatăpe post de băutură. Denaturarea implica amestecarea etanolului, cu mici cantită ți de otrăvuri sau substanțe neplăcute, pentru a evita ca etanolul să poate fi cosnsumat. Înlăturarea acestor substanțe amestecate implica o serie de tratamente care sunt cu mult mai costisitoare decat taxa pe băuturiile alcoolice. Alcooli superiori, cei ai caror masa moleculara este mai mare decat cea a alcoolului etilic, sunt folositi in fabricarea parfumurilor, fixativelor si a anumitor agenți aromatici.
o Etanolul este folosit ca dezinfectant, sub forma de soluție apoasă, care poate sau nu să conțină si alti component. o
Etanolul poate fi folosit ca carburant.Utilizarea etanolului drept carburant pare a fi varianta cea mai promițătoare deinlocuire a carburanților proveniți din petrol . În timp ce metanolul se obține din cărbuni , gaz natural sau lemn prin tehnologiiavansate , etanolul se poate produce pe cale fermentativă din materii prime care seregenerează
Utilizarea etanolului drept carburant in Europa a fost folosit incă din 1902 .Utilizarea lui economică insă , în amestec cu benzina s-a realizat insă abia în 1922 înFranța . Lucrările de cercetare privind folosirea alcoolului carburant au condus la elaborareaunor prototipuri noi de autovehicule pentru care s-a urmărit comportarea la pornire, mers ,consumul de enrgie , emisia de gaze de esapament . Caldura mare de evaporare si presiunea de vapori scazută reclamă la motoarele cucarburator masuri mult mai energice pentru incălzireă amestecului decât la utilizareabenzinei pentru a ob ține o distribuție suficient de uniformă pe fiecare cilindru .Conditiile de esapare pe bancul de proba mobil pentru motoarele actionate cu etanol au evidentiat ca evacuarea de gaze nocive este mai redusa decat la benzina , dar , este mai ridicata evacuarea de aldehida (acetadelhida pentru etanol) , deci poluarea atmosferica este mai redusa la utilizarea motoarelor cu alcool Etanolul poate fi un adaos valoros la benzina . Dupa calculele intrprinderii Volkswagen un amestec benzina-etanol in proportie de 9:1 permite un rulaj in kilometrii cu 5,7% mai mare decat cu benzina pura . De asemenea , prin utilizarea amestecurilor benzina-alcool cu peste 5% alcool , nu mai e necesara adaugarea tetraetilului de plumb . Scade de asemenea
continutul de oxid de carbon si monoxid de azot din gazele de esapament . Etanolul amestecat cu benzina prezinta proprietati sinergice care il fac un antidetonant foarte competitiv in raport cu alti aditivi . Global se poate rezuma ca o adaugare de 6-8% alcool permite obtinerea benzinei super plecand de la benzina normal ceea ce da etanolului o valoare comerciala superioara valorii carburante .
Bibliografie:
http://www.referat.ro/referate/Importanta_si_utilizarea_substantel or_organice_755c9.html http://www.referat.ro/referate/download/Utilizarile_metanolului_si _a_etanolului_a277f.htm https://ro.wikipedia.org/wiki/Etanol Curs de chimie organic.Victor Stan.Editura ‘’Chisinau ‘’ Chimie organic.Adrian Căpriță.Editura’’ Stiintele naturii’’ Chimie organic.Mihail Ghetiu.Editura’’ Tehnica-Info’’
Negru Cristina, Clasa a 11-a ‘’D’’
Tema: Importanata si utilizarea alcoolului etilic.
Negru Cristina, clasa a 11-a ‘’D’’
