Dastekben Kelas H Kelompok 3 Mangga

BENIH MANGGA ( Mangifera  Mangifera indica L.) indica L.) Diajukan untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Dasar Teknologi Benih

Disusun oleh: Kelompok 3

Adnan Al Alija Fahrul Roi "idian dianit itaa #utr #utrii %&ta %&ta 'akti 'aktian anti ti  au*al Al+in Al+in

(150510140011) (15051014015!) (150 (150510 51014 1401 01!$ !$)) (150 (15051 5101 0140 401 15) 5) (1505101401!)

#R%,RAM 'T-D. A,R%T/K%%,. A,R%T/K%%,. FAK-TA' #/RTA.A -."/R'.TA -."/R'. TA' ' #ADADARA AT.A,%R  2015

KATA PENGANTAR  PENG ANTAR 

#uji s3ukur enulis anjatkan Kehadirat Tuhan ang Maha /sa6 karena 7erkat rahmat83a6 enulis 7isa men3elesaikan makalah tentang 9Benih Mangga:; Makalah ini di7uat guna memenuhi tugas mata kuliah Dasar Teknologi Teknologi Benih; Kami mengu&akan terima kasih keada semua ihak 3ang telah mem7antu sehingga makalah ini daat diselesaikan teat ada +aktun3a; Dalam en3usunan tugas atau materi ini6 tidak sedikit ham7atan 3ang kami hadai; amun6 kami men3adari  7ah+a kelan&aran dalam en3usunan materi ini tidak lain 7erkat 7antuan dan dorongan sehingga kendala8kendala 3ang enulis hadai daat teratasi; 'emoga tugas ini daat mem7erikan in*ormasi 7agi mas3arakat dan 7erman*aat untuk engem7angan +a+asan dan eningkatan ilmu engetahuan 7agi kita semua;

atinangor6 2 Maret 2015

#en3usun

i

DATAR I!I

KATA #/,ATAR;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;i DAFTAR .'.;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ii DAFTAR ,AMBAR;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;iii DAFTAR TAB/;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;i< BAB .= #/DA>--A;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;1 1;1 atar Belakang;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;1 1;2 Rumusan Masalah;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; ;;;;;;2 1;? Tujuan #enulisan;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;2 BAB ..= #/MBA>A'A;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;? 2;1 De*inisi Benih;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;? 2;2 Botani Mangga;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; ;4 2;? Karakteristik Biologis Benih;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; 5 2;?;1 #roses #em7entukan dan #erkem7angan Benih;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;5 2;?;2 'truktur Benih;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; $ 2;?;? Komosisi Kimia Benih;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; 2;?;4 #enggolongan Benih;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;@ 2;?;5 Molekuler Benih;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;11 2;4 Karakteristik Fisiologi Benih;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;11 2;4;1 #erke&am7ahan Benih;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;11 2;4;2 Dormansi Benih;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;1$ 2;4;? #engujian Benih;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;1! 2;5 Deteriorasi Benih;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;1 2;5;1 Faktor8Faktor 3ang Memengaruhi Deteriorasi;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;1 2;5;2 "ia7ilitas dan "igor Benih;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; ;1@ 2;5;? Faktor8Faktor 3ang Memengaruhi "ia7ilitas dan "igor Benih;;;;;;;;;;;;;;;;; 1@ 2;5;4 #engujian "ia7ilitas dan "igor Benih;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; ;20 2;$ Benih Transgenik;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; 21 BAB ...= #/-T-#;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;22 ?;1 Kesimulan;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;22 ?;2 'aran;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;22 DAFTAR #-'TAKA;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;2?

DATAR GAMBAR 

,am7ar 2;1 Ber7agai enis Benih Tanaman;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;? ii

,am7ar 2;2 #ohon Mangga;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;4 ,am7ar 2;? #roses #em7entukan Benih Tanaman Mangga;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;5 ,am7ar 2;4 Benih Mangga;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;$ ,am7ar 2;5 #erke&am7ahan /igeal dan >iogeal;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;14 ,am7ar 2;$ #erke&am7ahan ada Mangga;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;14

DATAR TABEL

Ta7el 2;1 Kandungan ,ii ada Benih Mangga;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;10

iii

BAB I PENDAH"L"AN #.# L$%$& Bel$k$n'

'etia makhluk hidu memun3ai &iri8&iri khusus 3ang mem7edakann3a dari 7enda mati; 'alah satu &iri makhluk hidu terse7ut adalah kemamuan untuk 7erkem7ang 7iak; Makhluk hidu6 khususn3a tanaman6 memun3ai siklus hidu 3ang terdiri dari eriode
 Tujuan dari pembiakan tanaman tidak lain adalah untuk memenuhi kebutuhan makhluk hidup lainnya, sehingga untuk memenuhi kebutuhan tersebut diperlukan pengetahuan yang berkaitan, dalam hal ini adalah mengenai benih. Oleh karena itu, pemahaman mengenai struktur dan bagian-bagian benih sangatlah diperlukan karena hal tersebut berkaitan dengan pertumbuhan dan perkembangan benih menjadi individu baru yang utuh. Dengan mengetahui hal-hal tersebut diharapkan benih mampu dijadikan media perbanyakan yang mampu menghasilkan tanaman-tanaman yang sehat, unggul serta memuaskan dari segi ekonomi dan ilmu pengetahuan.

1

#. Rumus$n M$s$l$h

1; 2; ?; 4; 5; $;

Aa 3ang dimaksud dengan 7enih Bagaimanakah struktur 7enih mangga Bagaimanakah komosisi kimia dari 7enih mangga Mangga termasuk ada tie erke&am7ahan seerti aa Bagaimanakah roses erke&am7ahan 7enih mangga Aa 3ang dimaksud dengan dormansi6 deteriorasi6
 ada 7enih !; #engujian aa saja 3ang 7iasa dilakukan terhada 7enih

#.3 Tuu$n Penulis$n

Adaun tujuan dari em7uatan makalah ini adalah untuk untuk  mengetahui dan memahami struktur 7enih dan ke&am7ah serta 7agian8  7agiann3a6 terutama struktur dan 7agian87agian 7enih Mangga ( Mangifera indica ;) memahami tie erke&am7ahan dari 7enih mangga serta roses  erke&am7ahann3a memahami engertian dari dormansi6 deteriorasi6
2

BAB II PEMBAHA!AN .# De*inisi Benih

Berdasarkan -ndang8-ndang Reu7lik .ndonesia o; 12 tahun 1@@2 tentang 'istem Budida3a #ertanian Ba7 . ketentuan umum asal 1 a3at 4 dise7utkan 7ah+a 7enih tanaman 3ang selanjutn3a dise7ut 7enih6 adalah tanaman atau 7agiann3a 3ang digunakan untuk memer7an3ak dan atau mengem7ang7iakkan tanaman; 'edangkan menurut 'adjad (1@!5)6 7enih daat diartikan se7agai  7erikut= a; 'truktural= Benih meruakan 7iji 3ang se&ara umum meruakan hasil dari  erkem7ang7iakan tanaman se&ara generati*;  7; Agronomis= .stilah 7iji diartikan se7agai hasil anen 3ang diman*aatkan untuk tujuan konsumsi; 'edangkan 7enih meruakan hasil anen 3ang diman*aatkan untuk tujuan roduksi C 7udida3a; &; Fungsional= Benih meruakan 7ahan untuk er7an3akan tanaman; d; Teknologi emuliaan= Benih meruakan suatu komonen 3ang memiliki si*at e+arisan 3ang jelas; e; Bioteknologi= Benih meruakan roduksi arti*isialC7uatan manusia 3ang sesi*ik dan e*isien;

G$m+$& .# Be&+$'$i ,enis Benih T$n$m$n

?

. Bo%$ni M$n''$

Tanaman mangga ( Mangifera indica  ;) 7erasal dari .ndia6 'rilanka6 dan #akistan; Mangga asli .ndonesia 3ang kemungkinan 7erasal dari Kalimantan adalah ke7em7enCk+eni ( Mangifera odorata); Tanaman ini meruakan 7uah trois 3ang 7iasa tum7uh 7aik di daerah 7eriklim kering; 'entra roduksi mangga di .ndonesia di antaran3a adalah .ndrama3u6 ire7on6 dan Majalengka di a+a 'arat6 Tegal6 Kudus6 #ati6 Magelang6 dan 'o3olali di a+a Tengah6 #asuruan6 #ro7olinggo6 ganjuk6 dan #amekasan di a+a Timur; uga di daerah .stime+a og3akarta6 'umatera -tara6 'umatera 'arat6 'ula+esi 'elatan6 Maluku6 usa Tenggara 'arat6 dan usa Tenggara Timur; ('utono6 200) Klasi*ikasi 7otani tanaman mangga adalah se7agai 7erikut= Kingdom

= #lantae

Di
= 'ermatoh3ta (tum7uhan 7er7iji)

'u7 di
= Di&ot3ledoneae (7erkeing dua)

%rder

= 'aindales

Famil3

= Ana&ardia&eae

,enus

= Mangifera

'e&ies

= Mangifera indica ; (AAK6 1@@1)

G$m+$& . Pohon M$n''$

4

.3 K$&$k%e&is%ik Biolo'is Benih .3.# P&oses Pem+en%uk$n -$n Pe&kem+$n'$n Benih

1) #roses #em7entukan Benih Mangga

meruakan

tum7uhan

7er7iji

tertutu

(angiosermae); #en3er7ukan ada tanaman mangga terjadi 7ila ser7uk sari samai ke keala utik; #roses ini daat terjadi dengan  7antuan angin6 he+an en3er7uk6 atau manusia; iri 3ang khas  ada kelomok tum7uhan ini adalah roses em7uahan ganda; #ertama antara sel telur dan serma6 hasil *usi keduan3a akan menghasilkan igot; Kedua6 antara serma dan sel induk  endosermae6 hasil *usi keduan3a menghasilkan endoserma; -ntuk ertum7uhann3a6 em7rio memerlukan at makanan 3ang dieroleh dari endoserma;

G$m+$& .3 P&oses Pem+en%uk$n Benih T$n$m$n M$n''$

2) #roses #erkem7angan Benih 'etelah roses em7uahan6 maka terjadi em7elahan sel 3ang &eat; #ada taha ini6 em7rio hamir ter7entuk seenuhn3a dan kadar air 7enih kira8kira 0E; 'etelah itu terjadi akumulasi &adangan makanan 3ang di7uat ada tanaman 3ang hijau lalu ditransortasikan ke 7enih 3ang sedang 7erkem7ang; #ada taha

5

terakhir6 7enih men&aai masak *isiologis 3ang ditandai dengan  enurunan kadar air hingga 20E; #ada saat masak *isiologis6 7enih memun3ai 7erat kering maksimum6
G$m+$& . Benih M$n''$

'e&ara umum6 7enih terdiri dari ? 7agian6 3aitu= 1) Kulit Benih (Seed Coat CTesta) Aa7ila 7enih digam7arkan se7agai se7uah 7ola6 maka di  7agian luar 7enih di7atasi oleh se7uah struktur em7ungkus atau laisan elindung 3ang 7erkem7ang dari integument atau eraduan dari kulit 7uah (dinding o
2) aringan #en3iman adangan Makanan

$

#ada 7iji ada 7e7eraa struktur 3ang daat 7er*ungsi se7agai  jaringan en3iman &adangan makanan; a) Kotiledon Kotiledon ini terdaat ada ka&ang8ka&angan (egumes)6 semangka (Citrulus vulgaris '&hard)6 la7u (Cucurbita pepo ;); #ada 7iji 7ean6 kedele6 ka&ang tanah6 al*al*a6 &lo
oleh

 erke&am7ahan;

em7r3o

untuk

Biji87iji

ini

ertum7uhann3a ada

+aktu

se7elum

matang

han3a

memun3ai= kotiledon6 em7r3o (terdiri dari lumule dan radi&le)6 dan kulit 7iji ( seed coat C testa); #ada 7iji87iji ini makanan &adangan disiman ada kotiledon atau juga sedikit  ada em7r3oni& ais sendiri; Biji87iji tie ini akan 7erke&am7ah relati* le7ih &eat6 karena roses en&ernaan sudah terjadi le7ih dahulu;  7) /ndoserm aringan en3iman makanan ini terdaat ada= jagung6 gandum6 kelaa (7agian dalam 3ang 7er+arna utih dan daat dimakan adalah meruakan endosermn3a)6 adi6 oats6 sorghum6  jarak6

dan

golongan

serealia

lainn3a;

/ndoserm

daat

dide*inisikan se7agai suatu jaringan en3iman makanan &adangan 3ang mana disera oleh em7r3o se7elum dan atau selama roses erke&am7ahan 7enih; adi endoserm selalu terdaat di dalam 7enih 3ang sangat muda 3ang kemudian ha7is disera atau tidak oleh em7r3o se+aktu ertum7uhann3a; Biji8  7iji tie ini akan 7erke&am7ah relati* le7ih lam7at6 karena roses  en3eraan air dan en&ernaan tidak akan terjadi atau 7aru dimulai se+aktu 7iji terse7ut dike&am7ahkan; &) #eriserm aringan en3iman &adangan makanan tie ini terdaat  ada= *amilia henoodia&eae ( Beta vulgaris  ; Spinacia oleraceedae ;) dan *amilia ar3oh3lla&eae ( Dianthus  s;  Agros temaa s); Disini se+aktu o
 juga tum7uh6 nu&ellus tidak ha7is diakai untuk ertum7uhan terse7ut6 terkadang adakalan3a 7erkem7ang6 sehingga ter7entuk  suatu jaringan 3ang dise7ut eriserm dan masih terdaat ada  7iji di +aktu matang; ?) /m7rio /m7rio 3ang 7erkem7ang semurna akan memiliki 7agian87agian seerti eikotil6 hiokotil6 kotiledon6 dan radikula; Fungsi 7iji adalah untuk reroduksi atau memer7an3ak diri6 oleh karena itu ada organ  7iji 3ang daat mengakti*kan ertum7uhan dan em7elahan sel6 3aitu oros em7rio; Dise7ut oros em7rio karena ertum7uhann3a daat diakti*kan kedua arah 3aitu untuk ertum7uhan akar dan  7atang; #oros em7rio meruakan 7agian87agian 3ang sangat ke&il di7andingkan dengan 7iji;

.3.3 Komposisi Kimi$ Benih

Gat makanan okok 3ang terdaat dalam 7iji ada ?6 3aitu kar7ohidrat6 lemak (min3ak)6 dan rotein; Ketiga at makanan ini tersusun terutama dari ? unsur kimia6 3aitu kar7on6 oksigen6 dan hidrogen; 1) Kar7ohidrat Kar7ohidrat meruakan 7agian ter7esar ada ke7an3akan 7iji; Kar7ohidrat

ini

terdaat

dalam

7entuk=

at

teungCstar&h

(disakarida6 olisakarida)6 hemi&ellulose (entosan6 heosan)6 kar7ohidrat terlarutCsugars (sukrosaCcane sugars); 2) emak   emak le7ih 7an3ak terdaat ada em7rio di7andingkan dengan  ada endoserm6 ke&uali ada kelaa; Biji kelaa6 jarak6 ka&ang tanah6 7unga matahari6 kelaa sa+it6 *la6 kaas6  soya bean6 dan  jagung mengandung min3ak atau lemak untuk industri; Fungsi lemak atau min3ak ada tanaman adalah se7agai sum7er enersi  7agi ertum7uhan tanaman; ?) #rotein



'esudah air6 rotein menemati kedudukan ertama dalam jumlah materi em7entuk rotolasma; adangan rotein ada semua jenis  7iji tanaman 7er7eda kadar dan ma&amn3a; Kadar rotein ada 7iji legum umumn3a le7ih tinggi di7andingkan dengan 7iji tanaman lainn3a; Fungsi utama rotein adalah em7entukan rotolasma  ada ermulaan ertum7uhan; ('uena6 2005) .3. Pen''olon'$n Benih

Berdasarkan mutun3a6 7enih daat digolongkan menjadi= 1; Benih #enjenis ( Breeder Seed CB') Benih enjenis dihasilkan di 7a+ah enga+asan ara emulia tanaman atau instansi 7er+enang; 2; Benih Dasar ( Foundation Seed CF') Benih dasar adalah 7enih enjenis 3ang diroduksi di 7a+ah  7im7ingan 3ang intensi* dan dalam enga+asan 3ang ketat; Benih dasar diroduksi oleh lem7aga usat enelitian; ?; Benih #okok (Stock Seed C'') Benih okok meruakan keturunan dari 7enih enjenis atau 7enih dasar 3ang dielihara identitas6 tingkat kemurniann3a6 dan memenuhi standar mutu 3ang ditetakan; 4; Benih 'e7ar ( Etension Seed C/') Benih se7ar meruakan keturunan dari 7enih enjenis6 7enih dasar6 atau 7enih okok 3ang dijaga ketat tingkat kemurniann3a6 sehingga memenuhi standar mutu 7enih serta telah diserti*ikasi oleh instansi 3ang 7er+enang; ('atari et al;6 2004) Berdasarkan resonn3a terhada eru7ahan kadar air6 7enih daat digolongkan menjadi ?6 3aitu= 1; Benih %rtodoks Benih ortodoks adalah 7enih 3ang daat dikeringkan samai kadar air rendah (265E) dan disiman ada suhu dan kelem7a7an  en3imanan

3ang

rendah

tana

menurunkan


(kemamuan 7erke&am7ah) 7enih se&ara n3ata; 'e&ara umum  7enih ortodok memiliki &iri kulit 7iji keras6 ukuran 7iji 7iasan3a @

ke&il hingga sedang6 kadar air 7iji segar se7elum masak *isiologis 158?0E6 kadar air saat masak *isiologis menurun hingga $810E; enis ohon 3ang 7enihn3a termasuk 7enih ortodok antara lain mer7au ( !ntsia bi"uga)6 ka3u kuku ( #ericopsis mooniana)6 tisuk

( $ibiscus

macrophyllus)6

elita

( Eucalyptus

pellita)6

krasikara ( Acacia crassicarpa)6 amuu %Eucalyptus urophylla S&T&Blake)6

asam

ja+a

%Tamarindus

indica

';)6

7ungur 

( 'angersstroemia speciosa (l;) #ers;)6 dan masih 7an3ak lagi; 2; Benih Rekalsitran Benih rekalsitran adalah 7enih 3ang &eat rusak (
10

B$n1$kn1$ K$n-un'$n $5 kkal 416?E ?60E @65E

Kar7ohidrat ,ula "itamin  'ianogen glikosida

?6$E 06@E 1?E 060@E

T$+el .# K$n-un'$n Gi0i p$-$ Benih M$n''$

'elain 7uahn3a6 7enih mangga juga ka3a akan komonen gii; Komonen gii tertinggi 3ang terkandung 7enih mangga adalah kar7ohidrat; %leh karena itu6 7enih mangga daat diman*aatkan se7agai 7ahan angan6 misaln3a diolah untuk  dijadikan teung; . K$&$k%e&is%ik isiolo'i Benih ..# Pe&ke2$m+$h$n Benih

#erke&am7ahan adalah roses a+al ertum7uhan indi
de+asa;

Terdaat

7e7eraa

*aktor

endukung

3ang

 7erengaruh dalam erkem7angan 7enih terse7ut; Tana *aktor8*aktor   endukung terse7ut6 suatu 7enih tidak daat 7erke&am7ah se7agaimana mestin3a; Adaun *aktor8*aktor terse7ut ter7agi menjadi dua6 3aitu *aktor dalam (internal) dan *aktor luar (eksternal);

1) Faktor Dalam a) Tingkat Kematangan Biji 'uatu 7enih 3ang 7elum men&aai tingkat kematangan suatu *isiologin3a tidak akan memiliki al terse7ut terjadi karena 7enih terse7ut  7elum memiliki &adangan makanan 3ang &uku mauun 7elum ter7entukn3a em7rio 3ang semurna; ika kadar air ada 7iji

11

menurun hingga 20 ersen6 ada umumn3a 7enih terse7ut daat ter7ilang se7agai 7enih 3ang telah men&aai masak  se&ara *isiologis atau masak *ungsional 3ang memiliki 7erat kering maksimum6 da3a tum7uh maksimum (
le7ih 7an3ak dariada 7enih 3ang

 7erukuran ke&il ada jenis 3ang sama; adangan makanan terse7ut digunakan oleh 7enih untuk sum7er energi 7agi em7rio saat melakukan erke&am7ahan; &) Dormansi 'uatu 7enih akan dikatakan dormansi aa7ila dalam keadaan hidu dan 7erada dalam keadaan 3ang se&ara umum daat melakukan erke&am7ahan tetai 7enih terse7ut tidak  melakukan erke&am7ahan atau daat dikatakan suatu 7enih dalam keadaan sehat (
erke&am7ahan

7enih

daat

7erua

kehadiran inhi7itor 7aik dalam 7enih mauun di ermukaan  7enih6 adan3a larutan dengan nilai osmotik 3ang tinggi serta  7ahan 3ang mengham7at lintasan meta7olik atau mengham7at laju resirasi; 2) Faktor luar  a) Air   Benih

akan

melakukan

en3eraan

air

untuk 

 7erkem7ang sesuai dengan si*at dari 7enih terse7ut tergantung

12

kulit elindung dan jumlah air 3ang ada ada sekitar media  7enih terse7ut6 sedangkan jumlah 3ang dierlukan memiliki  er7edaan (7er
Mem7erikan *asilitas masukn3a oksigen kedalam 7iji;

•

Meme&ahkan atau mero7ek kulit 7iji

agar terjadi

 engem7angan em7rio dan endoserm; •

'e7agai alat transor larutan makanan dari endoserm atau kotiledon ke titik tum7uh6 untuk mem7entuk   rotolasma 7aru;

•

Mengen&erkan rotolasma sehingga daat mengakti*kan  7e7eraa *ungsin3a;

 7) 'uhu #ada suhu antara 2$;5 s;d; ?5 o meruakan suhu otimal  7agi 7enih karna sangat menguntungkan untuk roses  7erlangsungn3a

erke&am7ahan

dimana

resentase

 erkem7angan tertinggi daat di&aai; ('utoo6 2002) &) %ksigen #ada umumn3a 7enih akan 7erke&am7ah ada udara 3ang mengandung 2@ ersen oksigen serta 0;0? ersen % 2; Terke&uali

ada

7enih

dorman6

akan

mengalami

 erke&am7ahan jika oksigen 3ang masuk ke dalam 7enih samai 0 ersen6 karena oksigen 3ang masuk ke em7rio kurang dari ? ersen (Kamil6 1@!@); aju resirasi serta suhu6 dan mikroorganisme dalam 7enih se7anding dengan oksigen 3ang di7utuhkan (Kus+anto6 1@@$); 'aat erke&am7ahan  7erlangsung6 roses resirasi akan meningkat dengan disertai meningkatkan engam7ilan oksigen dan eleasan % 26 air 

1?

dan anas; adi6 jika oksigen 3ang tersedia disekitar ter7atas6 maka roses erke&am7ahan akan terham7at; d) aha3a #engaruh &aha3a terhada erke&am7ahan suatu 7enih ter7agi atas 4 golongan 3aitu golongan 3ang memerlukan &aha3a mutlak6 &aha3a se7agai engham7at erke&am7ahan6 &aha3a untuk memer&eat erke&am7ahan6 dan golongan dimana 7enih 7erke&am7ah dengan atau tana adan3a &aha3a; e) Medium -ntuk menguji
'utoo

(2002)6

7erdasarkan

letak

kotiledonn3a6

 erke&am7ahan daat di7edakan menjadi dua6 3aitu eigeal dan hiogeal; a; /igeal #erke&am7ahan eigeal adalah dimana mun&uln3a radikel diikuti dengan memanjangn3a hiokotil se&ara keseluruhan dan mem7a+a serta kotiledon dan lumula ke atas ermukaan tanah;  7; >iogeal #erke&am7ahan hiogeal adalah aa7ila terjadi teratas (eikotil) sehingga daun lem7aga ikut tertarik ke atas tanah6 tetai kotiledon teta di 7a+ah tanah;

14

G$m+$& ./ Pe&ke2$m+$h$n Epi'e$l -$n Hipo'e$l

Berdasarkan keterangan di atas6 maka daat ditarik kesimulan tie erke&am7ahan dari 7enih mangga 3ang 7ertie 7iji dikotil adalah  erke&am7ahan dengan tie hipo'e$l;

G$m+$& . Pe&ke2$m+$h$n p$-$ M$n''$

'e&ara umum6 roses erke&am7ahan 7enih terjadi melalui $ tahaan6 3aitu= 1) im7i7isi6 2) resirasi6 ?) engakti*an enim8enim6 4) kata7olisme6 5) ana7olisme6 dan $) emergen&e (7erke&am7ah); ('uena 2005) #roses erke&am7ahan ada manga dimulai dari eristi+a im7i7isi; ika 7iji ini menemui tanah 3ang lem7a6 &uku &aha3a6 suhu

15

hangat6 mulailah terjadi en3eraan air melalui kulit 3ang keras ini; #roses meta7olisme 3ang terjadi di dalam em7rio sama ada em7rio  ada 7iji adi; Air masuk ke dalam jaringan em7rio dan mengakti*kan  rotein komleks dan sen3a+a organik lainn3a; Meta7olisme sen3a+a8 sen3a+a organik di dalam jaringan em7rio meningkat6 sehingga menghasilkan

7er7agai

enim

dan

hormon8hormon

enunjang

 ertum7uhan; >an3a saja nanti6 7atang lem7aga 7erada di atas daun lem7aga; Batang lem7aga ini nantin3a menjadi daun dan 7atang sejati; #ada *ase ini6 sangat ra+an terjadin3a gangguan; Aa7ila daun lem7aga ini di7uang6 ke&am7ah mangga akan mengalami kematian karena tidak  ada sum7er makanan dan energi 3ang daat diam7il oleh titik tum7uh (meristem); .. Do&m$nsi Benih

Dormansi 7enih adalah ketidakmamuan 7enih hidu untuk   7erke&am7ah ada lingkungan 3ang otimum; Dormansi daat dise7a7kan oleh rendahn3aCtidak adan3a roses im7i7isi6 roses resirasi 3ang terham7at6 dan rendahn3a roses meta7olisme &adangan makanan; ('utoo6 2002) Berikut ini jenis8jenis dormansi 7enih dan &ara mengatasin3a; 1) Dormansi Fisik  Dormansi *isik sering terjadi ada 7iji tanaman sa3uran dan  7e7eraa jenis tanaman kehutanan seerti sengon6 akasia6 jam7u mete dan kaliandra; #en3e7a7n3a adalah kulit 7iji 3ang tidak daat dile+ati oleh air; ara mengatasin3a6 siram dan rendam 7iji dalam air anas selama 285 menit samai kulitn3a menjadi le7ih lunak; Kemudian6 rendam 7iji di dalam air dingin selama 182 hari agar air  daat menem7us ori8ori kulit 7iji dan samai ke em7rion3a; 2) Dormansi Mekanis Dormansi mekanis sering terjadi ada 7iji jati6 kemiri6 kenari6 dan mangga; #en3e7a7n3a adalah kulit 7iji 3ang terlalu keras sehingga sulit ditem7us &alon akar dan tunas; #ada 7iji mangga6 dormansi ini daat diatasi dengan men3a3at dan mem7uang kulit 1$

 7ijin3a; 'ementara itu6 ada 7iji 3ang ter7ungkus temurung seerti  7iji kemiri dan kenari6 dormansi mekanis daat diatasi dengan mem7uang temurungn3a menjadi tiis6 rusak atau reta k agar mudah ditem7us &alon akar dan tunas; aran3a dengan mengetok ukul6 mengikir8asah6

menggesekkan

ada

lantai

kasar6

menggesek 

menggunakan kertas asit6 atau dengan mem7akarn3a se7elum disemai; ?) Dormansi Kimia Dormansi kimia sering terjadi ada 7iji 3ang mengandung laisan ektin seerti 7iji ea3a; #en3e7a7n3a adalah adan3a kandungan

at

tertentu

di

dalam

7iji

3ang

mengham7at

 erke&am7ahan; ara mengatasin3a6 rendam 7iij di dalam larutan Atonik dengan dosis 1 && er 2 liter air selama 1 jam; Kemudian  eram 7iji dengan gulungan kain 7asah selama 24 jam; (Redaksi Agromedia6 200!) ..3 Pen'ui$n Benih

1) #engujian Rutin #engujian rutin meruakan engujian standar 3ang selalu dilakukan terhada &ontoh 7enih 3ang dikirim rodusen; Di antara  engujian rutin terse7ut 3aitu engujian da3a 7erke&am7ah (DB)6 analisis kemurnian 7enih6 enetaan kadar air6 dan enetaan

7enih;

#ada

umumn3a6

rodusen

7enih

men&antumkan deskrisi mutu 7enih ada kemasan 3ang terdiri dari deskrisi 7enih hasil engujian rutin seerti engujian DB6 analisis kemurnian6 dan kadar air 7enih; 1!

./ De%e&io&$si Benih

Kualitas 7enih 3ang ter7aik ter&aai ada saat 7enih 7erada dalam kondisi masak *isiologis6 3ang ditandai dengan memun3ai 7erat kering6
Adaun *aktor8*aktor 3ang memengaruhi laju kemunduran 7enih antara lain= 1) 'i*at ,enetis Benih Kemunduran 7enih karena si*at genetis 7iasa dise7ut roses deteriorasi 3ang kronologis; Artin3a6 meskiun 7enih ditangani dengan 7aik dan *aktor lingkungann3a mendukung6 roses ini akan teta 7erlangsung; 2) Faktor ingkungan #roses ini 7iasa dise7ut roses deteriorasi *isiologis; #roses ini terjadi karena adan3a *aktor lingkungan 3ang tidak sesuai dengan ers3aratan en3imanan 7enih6 atau terjadi roses  en3imangan selama em7entukan dan rosesing 7enih; ('uena6 2005) Kemunduran 7enih tidak 7isa 7isa dihentikan6 namun han3a 7isa dierlam7at; Be7eraa teknik 3ang 7isa digunakan se7agai alternati*  dalam ua3a memerlam7at deteriorasi diantaran3a= 1) #emanenan saat 7enih men&aai masak *isiologis Haktu anen 3ang teat sangat memengaruhi mutu 7enih; Benih 3ang dianen le+at masak *isiologis men3e7a7kan 7enih sudah

mengalami

enurunan6

sehingga

se&ara

otomatis


1

memertahankan
digunakan;

'ua3a

tidak

mengalami

kemunduranCdeteriorasi maka 7enih harus disiman dengan suhu6 kadar air dan kelem7a7an tertentu; (Kementrian Kehutanan6 2012) ./. 5i$+ili%$s -$n 5i'o& Benih

"ia7ilitas 7enih adalah kemamuan 7enih untuk 7erke&am7ah dan menghasilkan ke&am7ah normal ada keadaan otimum; "ia7ilitas akan makin meningkat dengan 7ertam7ah tuan3a 7enih; Benih ada saat itu  7enih telah men&aai
7erke&am7ah6

ke&am7ah8ke&am7ah

tum7uh normal

dengan ada

&eat


dan

keadaan

menghasilkan 3ang

tidak 

menguntungkan; Be7eraa kondisi 3ang tidak menguntungkan misaln3a kondisi kekeringan6 tanah masam6 tanah 3ang mengandung en3akit6 dan se7again3a; ('uena6 2005) ./.3 $k%o&4$k%o& 1$n' Mempen'$&uhi 5i$+ili%$s -$n 5i'o& Benih

'ementara itu6 *aktor8*aktor 3ang daat memengaruhi
1@

?; Kematangan Benih Kualitas maksimal suatu 7enih ter&aai saat 7enih terse7ut men&aai matang *isiologis; 4; #roses #engolahan Benih #engolahan 3ang 7aik tidak akan men3e7a7kan kerusakan ada  7enih6 sedangkan engolahan 3ang tidak 7aik men3e7a7kan 7enih memar dan e&ah; 5; enis Kemasan enis kemasan 3ang 7aik daat memertahankan kadar air dan
#engujian
-ji Kertas Digulung (-KD) -ji kertas digulung ditujukan untuk 7enih dengan ukuran 7esar;

 7)

-ji Antar Kertas (-AK) -ji kertas digulung ditujukan untuk 7enih dengan ukuran 7esar dan ke&il;

&)

-ji Di atas Kertas (-DK) -ji kertas digulung ditujukan untuk 7enih dengan ukuran ke&il; 'edangkan engujian
 ertum7uhan

7enih

ada

kondisi

kurang

menguntungkan (su7

otimum); Ma&am8ma&am su7strat 3ang 7isa digunakan dalam uji
2; Tanam 7enih dengan kedalaman 3ang telah ditentukan ada su7strat; ?; Amati selama 5 hari dan &atat hasiln3a; . Benih T&$ns'enik 

Benih transgenik adalah tanaman hasil reka3asa gen dengan &ara disisii satu atau sejumlah gen (transgene) 3ang meruakan salah satu kemajuan 7ioteknologi 3aitu +enetically Modified ,rganism (,M%); Benih transgenik meruakan hasil reka3asa genetika 3ang memiliki  7an3ak

keunggulan6

antara

lain

daat

meningkatkan

e*isiensi

dan

 roduktial ini dikarenakan 7elum ada 7adanCinstansi atau  eneliti 3ang mengem7angkan 7enih transgenik dari mangga;

21

BAB III PEN"T"P 3.# Kesimpul$n

Benih meruakan hasil dari *ertilisasi antara organ rerodukti* 3ang kemudian digunakan untuk er7an3akan tanaman; 'truktur 7enih mangga terdiri atas tiga 7agian6 3aitu kulit 7enih6 jaringan en3iman &adangan makanan6 dan em7rio; Kandungan 3ang terdaat dalam 7enih mangga 3aitu kar7ohidrat (?6$E)6 lemak (@65E)6 rotein (?60E)6 gula (06@E)6
7enih

adalah

ketidakmamuan

7enih

hidu

untuk 

 7erke&am7ah ada lingkungan 3ang otimum; Dormansi 3ang terjadi ada  7enih mangga termasuk dormansi mekanis; #en3e7a7n3a adalah kulit 7iji 3ang terlalu keras sehingga sulit ditem7us &alon akar dan tunas; #ada 7iji mangga6 dormansi ini daat diatasi dengan men3a3at dan mem7uang kulit  7ijin3a; >ingga saat ini 7elum diketahui tentang ke7eradaan 7enih transgenik   ada

mangga

karena

tidak

ada

instansi

atau

eneliti

3ang

mengem7angkann3a; 3. !$&$n

Dalam men3usun makalah dengan tema 3ang sama dierlukan re*erensi 3ang &akuann3a le7ih luas mengenai 7enih6 khususn3a 7enih mangga;

22

DATAR P"!TAKA

AAK; (1@@1); Budida3a Tanaman Mangga; og3akarta= Kanisius; Agustrina6 Ro&hma&h6 /ti /rna+iati6 'umardi6 Aulia Rohma; (201?); #engaruh Medan Magnet Terhada Aktiitam ( #haseolus vulgaris ;); 'eminar   asional 'ains J Teknologi "; em7aga #enelitian -niarold; (1@!); #edoman Teknologi Benih; 'tate ollege; Kamil6 urnalis; (1@!@); Teknologi Benih .; #adang= Angkasa Ra3a; Kementrian Kehutanan; (2012); Kemunduran Benih; Makassar= Balai #er7enihan Tanaman >utan 'ula+esi; Kus+anto6 >;

(1@@$); Dasar8dasar Teknologi #roduksi dan 'erti*ikasi Benih;

og3akarta= #ener7it Andi; Redaksi Agromedia; (200!); Kun&i 'ukses Memer7an3ak Tanaman; akarta= Agromedia #ustaka; 'adjad6 'jamsoeoed; (1@!5); Dasar8Dasar Teknologi Benih; Bogor= .nstitut #ertanian Bogor  'atari6 ,una+an6 Tati urmala6 %ih Al Alis Mihardja6 Ae Ha+an .ra+an6 Agus Hah3udin; (2004); Dasar8Dasar Agronomi; Bandung= #ustaka ,iratuna; 'uena6 Ha3an6 2005; Modul Teknologi Benih; Denasar= Fakultas #ertanian -ni
2?