Cuantos creditos debes consumir diariamente? El CREDITO, es el valor que se le asignan a los alimentos segun, su calidad, segun sus calorias y nutrientes. Cuantos menos creditos tenga un alimento van a resultar mas convenientes. Por ejemplo: cada 100grs de Calabaza, se le asignan 0,5 creditos. y cada 100grs de papa, se le asignan 2 creditos. o cada 100grs de caballa al natural son 2 creditos y cada 100 grs de caballa en aceite son 4,50 creditos. se entiende?? La mayoría de las hortalizas frescas tienen 0 (cero creditos), por eso se puede dar volumen con hortalizas a las comidas sin sumar creditos. Ahora bien. ****Hacé: 0,30 x tu peso actual. y eso te va a dar un numero. Ese numero debes cubrir diariamente. La cuenta se renueva cada 5 kilos bajados. CUANDO LLEGUES A TU PESO POSIBLE TENÉS QUE HACER UNA NUEVA CUENTA, PARA USAR MÁS CRÉDITOS, PORQUE ENTRÁS EN MANTENIMIENTO. 0.50 POR TU PESO, EL POSIBLE. (En el caso de las mujeres) Más info leer http://www.cormillot.com/index.php?s=articulos&id=95 Lo ideal es repartir los créditos de la siguiente manera: (EJ. SI TENGO 20 CRÉDITOS DIARIOS) 15% DESAYUNO (3 cr.) 10% COLACIÓN (2 cr.) 25% ALMUERZO (5 cr.) 15% MERIENDA (3 cr.) 10% COLACIÓN (2 cr.) 25% CENA (5 cr.) Tema" créditos": Aplicación práctica
¿por qué utilizar los créditos? Porque involucran no sólo las calorías sino los nutrientes relacionados con la salud y con el peso. ¿por qué puede costarme implementar el sistema de créditos? Porque como todo tema que no conozco necesita tiempo, persistencia, práctica. La clave es repetir, repetir y repetir. Intentar, intentar e intentar. Y sale! ¿De qué me sirve a mí saber sobre créditos? Veamos algunos ejemplos 1)ESCALA: · si tomo en cuenta los créditos cada 100 gramos, veré que la escala va de 0 créditos (ejemplo vegetales, liquidos light) a 37 créditos (margarina).
· si el número de créditos de mi alimento está más cerca de 37 créditos es más engordante y si está más cerca del 0 es más indicado para bajar de peso y tener buena salud · podemos dividir esta escala en 3 partes CADA 100 GRAMOS 0 a 3: alimentos en verde (muy convenientes: no engordan) 3 a 15 c: alimentos en amarillo (algo convenientes... ojo con la porción pues si como más de la cuenta engordan!) 15 a 37:alimentos en rojo(poco convenientes para bajar de peso: mucho ojo con la porción! Manejar cantidad mínimas! Uno podría sorprenderse al ver que alimentos como la papa que tienen muy mala fama, tengan sólo 2 créditos cada 100 gramos, y otros con muy buena fama, como las barras de cereal, tengan 12 c cada 100 gramos.... No importa aquí que uno pueda o no pueda comer en un dia 4 barras de cereal (25 gramos cada una), sino que al comparar el mismo volumen, uno (la papa) engorda 6 veces menos. Uno debiera realmente sorprenderse cuando alguien entonces diga:engordé por comer de más yogures descremados, carnes magras, frutas, sopas, verduras, etc. porque no es probable que esto suceda. 2)ESCALA Y REGISTRO: puedo tomar 3 marcadores y pintar con los colores vistos a cada alimento asi se sabe la CALIDAD de mi alimentación. Cuando la calidad es buena no importa tanto la cantidad si es de más. Un error muy frecuente de la dieta es achicar la porcion de todo. Nuestro estómago tiene 1,5 a 3 litros de capacidad.¿ Con qué lo llenamos? Puedo entonces ver qué color predomina en mi registro ..... 4)MODIFICACIÓN DE UN PLATO: como mantener el volumen a expensas de iguales o menos créditos: veamos el siguiente ejemplo de un desayuno típico: café 2 tostadas de pan integral light 2 cucharadas de queso blanco descremado 2 cucharadas de dulce de leche media fruta fresca Supongamos que la persona en cuestión: se queja que tiene hambre por la mañana pero a la vez quiere bajar de peso.... entonces: es clave aumentar el volumen pero...bajando los créditos porque no quiere engordar! Lo que habría que hacer es a)buscar los créditos cada 100 gramos de cada alimento (en este caso: el café tiene 0, el pan 5,5, el queso descremado 2,25 c, el dulce de leche 7,75 y la fruta fresca 1,5.
Entonces : agrando la cantidad de café, queso desc y fruta, y reduzco la cantidad de pan y dulce de leche. 5)ESCALA Y OTRAS ESCENAS DE LA CADENA ALIMENTARIA: Uno vez marcado el plan con colores en la tabla final, puedo ver qué color predomina en el chango del supermercado, qué color predomina al abrir mi heladera, qué color predomina en mi plato
LISTADO CRÉDITOS:
aceite de canola 1 cda. tamaño postre (aprox. 10 gr) 1,75 aceite de girasol 1 cda. tamaño postre (aprox. 10 gr) 2,25 aceite de girasol, uva y maíz 1 cucharada de postre (aprox. 10 gr) 2,5 aceite de oliva 1 cda. Tam. postre (aprox. 10 gr) 2 aceite mezcla 1 cucharada de postre (aprox. 10 gr) 2,25 aceitunas verdes 1 unidad (aprox. 5 grs.) 0,25 acelga 1 tza tipo té, en cocido (aprox. 200 g) 0 acelga al gratén 1 plato de postre 1 acelga gratinada con queso rallado 1 plato de postre 1 achicoria 1 plato tamaño postre (aprox. 50 gr) 0 Actimel 0% grasa y colesterol 1 potecito de 100 gr 0,5 Actimel común 1 potecito de 100 gr 2,5 Activia 1 pote de 200 gr 3 aderezo light para ensalada 1 cda. tamaño postre (aprox. 10 gr) 0 agar agar 1 100 gramos 0 agua saborizada 1 vaso (aprox. 250 cm3) 2,5 agua saborizada 0% 1 vaso (aprox. 250 cm3) 0 agua saborizada baja en azúcar 1 vaso (aprox. 250 cm3) 0,5 agua tónica 1 vaso (aprox. 250 cm3) 2,5 ají 1 unidad chica (aprox. 100 gr) 0 ají morrón 1 unidad chica (aprox. 50 gr) 0 ajo 1 diente 0 Albóndiga de carne magra 1 unidad 2 alfajor choco-arroz (marca Deli light) 1 unidad de 26 gr 2 alfajor de dulce de leche 1 unidad 5,5 alfajor de dulce de leche blanco 1 unidad (aprox. 50 grs.) 5,5 alfajor de dulce de leche c/ baño azucarado 1 unidad (aprox 50 gr) 5,75 alfajor de dulce de leche c/ chocolate 1 unidad (aprox 50 gr) 6,25 alfajor de maicena 1 unidad (aprox. 50 grs.) 4,25 alfajor light (Cormillot) 1 unidad (aprox. 42 gr) 4,25 alfajor Ser 1 unidad (aprox. 42 gr) 5,5 "alfajorcito relleno c/ maní y cacao bañado c/ chocolate" 1 unidad (aprox. 30 grs.) 3,75 alita de pollo c/piel 1 unidad (aprox. 70 gr) 3,75 alimentos a base de trigo y soja 1 taza tam. té cocido (aprox. 50 gr) 2 all bran 1 taza tamaño té (aprox. 30 gr) 1,75 all bran plus 1 cucharada sopera 0,5 almidón de maíz (fécula) 1 cda. sopera (aprox. 10 gr) 0,75 amargo serrano light 1 vaso 0 ananá 1 rodaja (aprox. 100 grs.) 1 ananá en almíbar 1 rodaja (aprox. 50 grs.) 1 ananá en almíbar light 1 rodaja (aprox. 50 grs.) 0,5 anchoa 1 filete grande (aprox. 150 gr) 1,75 anchoa al natural 1 porción de 100 gr 1 anchoas en aceite 1 lata chica (150 gr) (6 cr c/ 100 gr) 9 apio 1 penca 0 aros de cebolla 1 porción (aprox. 90 gr) 8 arroz blanco 1 plato tamaño postre (aprox. 33 gr) 4 arroz con leche 1 taza de té (aprox. 150 grs.) 7 arroz con leche light 1 pote 2,5 arroz integral 1 plato tamaño postre (aprox. 33 gr) 2,75 arroz parbolizado 1 porción en cocido (1 pto. postre) 4 arvejas secas 1 taza tam. té en cocido (aprox. 33 gr) 2,25
atún al natural 1 lata chica (aprox. 120 gr) 1,5 atún en aceite 1 lata chica (aprox. 120 gr) 6 atún en salsa de tomate 1 lata chica 5,5 atún fresco 1 filete grande 1,5 azúcar 1 cucharadita de té (aprox. 5 grs.) 0,5 azúcar impalpable 1 cda tipo té 0,5 azúcar light 1 cucharadita de té (aprox. 5 grs.) 0,25 azúcar morena 1 cucharada de postre (aprox. 10 grs. banana 1 unidad chica (aprox. 120 gr) 2,5 bananita chica bañada de chocolate 1 unidad (aprox. 14 gr) 1,75 bananita grande bañada de chocolate 1 unidad grande (aprox. 30 gr) 3,75 barquillo de limón 1 unidad (aprox. 20 gr) 3 barra de cereal c/ omega 3 Cormillot 1 unidad 1,5 barra de cereal con chocolate 1 unidad 3 barra de cereal con coco 1 unidad (aprox 22 gr) 3 barra de cereal con frutas 1 unidad 2,5 barra de cereal con leche 1 unidad (aprox 21 gr) 2,25 barra de cereal Cormillot de frutilla y yogurt 1 unidad (aprox. 20 gr) 2 barra de cereal light 1 unidad (aprox. 23 gr) 2 barra de cereal light c/ calcio y fibras 1 unidad (aprox. 23 gr) 1,5 barra de cereal tradicional 1 unidad (aprox. 23 gr) 2,75 barra de chocolate con leche 1 unidad (aprox. 15 gr) 2,25 barra de chocolate sin azúcar 1 unidad (aprox. 23 gr) 3,5 barra de granola 1 unidad (aprox. 32 gr) 4,25 barra de chocolate con leche 1 unidad chica (aprox. 15 gr) 2,25 barra de maní y arroz crocante 1 unidad (aprox. 35 gr) 5,5 barra de pasta de maní (mantecol) 1 unidad de 25 gr 4 barra stick de chocolate c/ leche 1 unidad de 15 gr 2,25 barrita de cereal c/ manzana y miel 1 unidad (aprox. 23 gr) 2,75 barrita de cereal c/ manzana light farmacity 1 unidad 1,5 barrita de cereal común 1 unidad 3 barrita de cereal con chocolate 1 unidad (aprox 22 grs) 2,75 barrita de cereal light con ciruelas 1 unidad (aprox 25 grs) 1,75 barrita de cereal con coco 1 unidad (aprox. 23 gr) 3,25 barrita de cereal con frutas 1 unidad (aprox. 25 gr) 2,5 barrita de cereal con leche 1 unidad (aprox. 22 gr) 2,25 barrita de cereal con yogurt 1 unidad 3,5 barrita de cereal light 1 unidad de aprox. 23 gr 2 barrita de cereal light sabor yogurt de ananá y almendras 1 unidad de aprox. 20 gr 1,75 barrita de cereal marca INCAICA 1 unidad 3 barrita de cereal max Cormillot 1 unidad 1,5 barrita de cereal mix light 1 unidad (aprox 20 grs) 2 barrita de cereal tradicional 1 unidad (aprox 23 grs) (98 Cal.) 2,75 barrita de chocolate c/ cereal s/ azúcar 1 unidad de 23 gr 3,5 barrita proteica 1 unidad (aprox. 50 gr) 3,75 bastoncitos de surimi 1 unidad (aprox. 25 gr) 0,25 batata 1 unidad chica (aprox 100 gr) 3 bebida a base de hierbas 1 vaso (aprox 250 gr) 2 bebida a base de hierbas light 1 vaso (aprox 250 gr) 0 berenjena 1 unidad chica (aprox. 200 gr) 0 bergamota 1 unidad (aprox. 100 gr) 1 bife (ojo de bife) 1 rodaja gruesa (aprox. 140 gr) 4 bife ancho 1 churrasco chico (aprox. 150 gr) 14 bife angosto 1 churrasco chico (aprox. 150 gr) 10,25
bife de lomo magro 1 churrasco chico (aprox. 150 gr) 3,25 bizcochos de grasa 1 unidad (aprox. 5 grs.) 1 bizcochos de salvado 1 unidad (aprox 3,7 grs.) 0,5 bizcochuelo 1 porción medina (aprox.60 gr) 4,75 bizcochuelo bañado en chocolate 35 gr 1paquete chico 3,5 bloquecito de dulce de leche light 1 unidad de 25 gr 2 bocadito de chocolate relleno de dulce de leche Cormillot 1 unidad (aprox. 16 gr) 1,25 bola de lomo 1 churrasco (aprox. 150 gr) 4,5 bombón de dulce de leche 1 unidad (aprox. 20 gr) 1,75 bombón helado (palito) 1 unidad (aprox. 70 gr) 7,25 bombón de chocol. c/ pasta de maní y almend, 1 unidad 2,25 bombón relleno 1 unidad (aprox. 20 gr) 3 bombón suizo 1 unidad (aprox. 100 grs.) 8 bombón tipo marroc 1 unidad (aprox. 15 gr) 2,25 "brochettes de vegetales asados con trozos de pechuga de pollo" 2 unidades 1,5 brócoli 1 plato tamaño postre (aprox. 50 grs.) 0 brócoli congelado 1 plato postre 0 brotes de soja 1 plato de postre (aprx.50 gr) 0 budín de pan 1 porción chica 6 budín inglés light 1 rodaja fina (aprox. 30 gr) 1,5 budín light marca Portezuelo (Uruguayo) 1 rodaja 4,5 buñuelos 1 unidad (aprox. 50 grs.) 8 caballa al natural 1 lata chica (aprox. 120 gr) 3,25 caballa en aceite 1 lata chica (aprox. 120 gr) 5,5 caballa en salsa de tomate 1 lata chica (aprox. 120 gr) 10 cacao amargo 1 cucharada de postre (aprox. 10 gr) 0,75 cacao común 1 cucharada de postre (aprox. 10 gr) 1 cacao reducido en caloría y valor glucídico 1 cda. tamaño postre (aprox. 10 gr) 0,75 calabaza taza de té en cocido (aprox. 150 gr) 1 caldo común 1 vaso (aprox. 200 gr) 0,5 caldo no desgrasado 1 taza (aprox 200 cc) 0,5 camarones 1 taza tamaño té (aprox. 150 gr) 1,5 canelón de choclo 1 unidad (aprox. 150 gr) 2,75 capuchino light 1 taza tamaño te (aprox. 165 gr) 0,75 caramelo ácido 1 unidad (aprox 5 gr) 0,5 caramelo blando c/ leche light 1 unidad (aprox 8 gr) 0,75 caramelo duros light o pastillas light 1 unidad 0 caramelo masticable 1 unidad (aprox. 5 gr) 0,5 caramelos de goma 1 sobre chico 1,75 caramelos rellenos c/ dulce de leche 1 unidad (aprox. 7 gr) 1 carne de cerdo con ensalada mixta 1 rodaja gruesa + 1 plato de ensalada 6 carne de cerdo magra 1 rodaja gruesa (150 grs.) 10 carne picada común 1 tza tipo té, en crudo (aprox. 150 g) 10,75 carne picada especial 1 tza tipo té, en crudo (aprox. 150 g) 6,5 carne, peceto 1 rodaja fina (aprox. 50 gr) 0,75 carne, vacío 1 rodaja gruesa 7,5 cebolla 1 unidad chica 0 cerdo chuletas 1 porción de 100 gr 5 cerdo costillas 1 porción de 100 gr 5,5 cerdo, lomo 1 rodaja (aprox. 150 gr) 2,25 cerdo, pechito 1 trozoi (aprox. 125 gr) 10,25 cereales muesli 1 sombrerito de yogurt 3 cereza 1 taza tamaño té (aprox. 100 grs.) 1,25
cerveza fuerte 1 lata (aprox. 350 cm3) 3,75 cerveza light 1 lata 2 cerveza negra 1 lata 4,25 cerveza rubia 1 lata (aprox. 350 cm3) 3,25 cerveza sin alcohol 1 lata (aprox. 350 cm3) 1,5 chauchas 1 taza tam. té en cocido (aprox.150 gr) 1chauchas enlatadas 1 plato postre (aprox. 200 gr) 1 chicle 1 unidad 0,5 chicles light 1 unidad 0 chinchulín 1 rulito (aprox. 50 gr) 1,75 chizitos / maicitos 1 taza tamaño té (aprox. 20 gr) 3,5 choclo 1 unidad chica (aprox. 125 gr) 2,5 choclo enlatado 1 plato postre (aprox. 150 gr) 2,5 chocolate 25 g 1 barra chica 4 chocolate c/ leche 0% azúcar Cormillot 1 unidad 1 chocolate común 1 unidad de 100 gr 16,5 chocolate con cereal sin azúcar 1 unidad 3,5 chocolate con leche 1 unidad chica (aprox. 25 gr) 4 chocolate con leche relleno c/yogur, cereza y arroz inflado 1 unidad (aprox. 20 gr) 3 chocolate light 1 unida (aprox. 20 gr) 3 chocolate negro amargo 1 tableta 6 chocolate sin azúcar georgalos 1 porción de 25 gr 3 a 4 chorizo 1 unidad (aprox. 100 gr) 11,75 chorizo colorado 1 unidad (aprox. 100 gr) 12,25 chuleta de cordero 1 unidad (aprox. 100 gr) 5 ciruela 1 unidad (aprox. 50 gr.) 0,5ciruela deshidratada 1 orejón (aprox. 10 gr) 0,75cítricas, frutas 1 unidad chica 1clara de huevo 1 unidad (aprox 35 g) 0,25 cóctel light (frutas enlatada) 1 compotera chica (aprox. 150 gr) 1 coliflor 1 taza de té en cocido (aprox. 100 gr) 0compota de manzana c/ edulcorante 1 taza (aprox. 150 gr) 1,5 compota de frutas c/ edulcorante (hecha c/ ciruela, durazno, damasco, pera o manzana) 5 unidades de frutas 3,75 cordero 1 rodaja gruesa 4,5 cordero en brochette 1/2 brochette 4,5 corvina 1 filete grande (aprox. 150 gr) 2 costillita de cerdo asada 100 gramos 5,25 costillita de cerdo c/ ensalada mixta 3 costillitas + 1 plato de postre de ensalada 12 crema de leche light 1 cucharada de postre 1 crema light 0% 1 cda sopera (aprox. 15 gr) 0 cuadrada, carne 1 churrasco (aprox. 150 gr) 3,75 cuadril magro 1 rodaja gruesa (aprox.150 grs.) 4,75 daiquiri 1 vaso largo (aprox. 150 cm3) 6,75 damasco 1 unidad (aprox. 25 gr) 0,25 damasco deshidratado 1 orejón (aprox. 10 gr) 0,75 dulce de batata 1 cassette de música (50 gr) 3,5 dulce de leche común 1 cda. tam. postre (aprox. 10 gr) 0,75 dulce de leche (light) 1 cda. tamaño postre (aprox. 10 gr) 0,5 dulce de membrillo 1 cassette de música (aprox.50 grs.) 4 dulce de membrillo light 1 cassette de música (aprox.50 grs.) 2 durazno (fruta fresca) 1 unidad (aprox. 100 gr) 1 durazno fruta deshidratada 1 orejon (aprox. 10 gr) 0,75 durazno en almíbar light 2 mitades (aprox. 100) 0,5 empanada de carne al horno 1 unidad (aprox 120 gr) 6 empanada de carne frita 1 unidad 6,25 empanada de jamón y queso al horno 1 unidad 4,5 empanada de jamón y queso frita 1 unidad 6
empanada de pollo al horno 1 unidad (aprox 120 gr) 5 empanada de pollo frita 1 unidad 5,5 empanada de verdura al horno 1 unidad 1,75 empanada gallega completa 1 unidad completa 7,5 empanada gallega 1 porción 3 ensalada de frutas (c/ edulcorante) 1 vaso (aprox. 200 gr) 1,25 ensalada de frutas 1 taza con líquido (aprox. 280 gr) 1,5 ensalada de frutas Cormillot light 1 pote 1,5 ensalada de frutas enlatada s/ azúcar 1 compotera chica (aprox. 150 gr) 1,25 ensalada de frutas sin azúcar 1 compotera (150 gr) 1,25 ensalada de la huerta 1 porción (aprox. 200 gr) 2 ensalada jardinera 1 porción de 100 gr 1 ensalada jardinera congelada 1 plato postre (aprox. 150 gr) 2,5 ensalada jardinera enlatada 1 plato tamaño postre (aprox. 150 gr) 1,75 ensalada primavera congelada 1 plato postre (aprox. 150 gr) 2 ensalada rusa 1 plato postre 6,5 ensalada Waldorf común 1 porción (aprox 175 gr) 8,75 ensalada Waldorf light 1 porción (aprox 180 gr) 5,75 entraña 1 rodaja gruesa (aprox. 150 grs.) 6,5 escarola 1 plato tamaño postre (aprox. 50 gr) 0 espárrago 1 unidad 0 espinaca 1 taza grande en cocido 0 factura con crema pastelera 1 unidad (aprox. 50 gr) 5,25 factura con dulce de leche 1 unidad (aprox 50 gr) 6,5 facturas con dulce de membrillo 1 unidad (aprox. 50 gr) 5 fainá 1 porción 6 falda o matambre 1 rodaja gruesa (aprox. 150 gr) 11 fécula de maíz 1 cucharada sopera (aprox. 10 gr) 0,75 fideos 1 plato tamaño postre (aprox 33 gr) 3,75 fideos de sémola con gluten 1 plato postre (aprox 33 gr) 2,5 fideos frescos de verduras 1 plato tamaño postre (aprox 33 gr) 2,5 fideos, spaguetti seco de espinaca 1 plato de postre 3,5 filet de merluza a la romana frito 1 filet 6 flan casero 1 compotera chica (aprox. 125 gr) 7 flan hecho de polvo para postre 1 compotera chica (aprox. 120 gr) 4 flan light, asbor vainilla 1 pote 2,75 flan light Cormillot 1 compotera chica (100 gr) 0,75 flan light hecho de polvo para postre 1 compotera chica (aprox. 120 gr) 2,5 flan light sabor vainilla 1 pote (aprox. 120 gr) 3,25 frambuesa 1 taza tamaño té (aprox. 100 grs.) 1 fruta abrillantada 1 porción de 100 gr 5 frutas secas 1 cda. sopera ó 10 almendras, avellanas o castañas de cajú ó 15 maníeas o pistachos o 5 mariposas de nuez 1,5 frutas, promedio 1 rodaja o 1 unid. chica o 1 taza de té 1,5 frutillas 1 taza tamaño té (aprox. 100 grs.) 0,75 frutillas c/ 1 cda. de crema 1 1 taza (100 Cal) 3 frutos del bosque (arándanos, grosellas, moras) 1 taza tamaño té (aprox. 150 grs.) 1,5 galletas de arroz 1 unidad (aprox. 8 gr) 1 "galletas de arroz ""arrocitas"" (cuadradas)" 3 unidades 2,5 galletita bañada en chocolate "Tita" 1 unidad 3,5 galletita de salvado light 1 unidad (aprox. 7 grs.) 0,75 galletita dulce 1 unidad (aprox. 5 gr) 1 galletita dulce rellena 1 unidad (aprox. 10 gr) 1,75 galletita dulce simple 50% menos grasa 1 unidad (aprox. 4 gr) 0,5
galletita dulce tipo oblea 1 unidad (aprox. 5 grs.) 1 galletita integral 50 % menos en grasa 1 unidad (aprox. 5 grs.) 0,5 galletita integral 1 unidad (aprox. 5 grs.) 0,5 galletita integral 3 unidad (aprox. 5 grs.) 2 galletita integral light 1 unidad (aprox. 5 grs.) 0,5 galletita rellena bañada en chocolate 1 unidad (aprox. 20 gr) 3 galletita rellena con crema de limón bañada en chocolate 1 unidad (aprox. 18 grs.) 2,75 galletitas Club Social 1 paquetito de 26 gr 3 galletitas de agua 1 porción de 100 gr 16,5 galletitas de agua con sal 1 unidad (aprox. 5 grs.) 1 galletitas de agua sin sal 1 unidad (aprox. 5 grs.) 1 galletitas de agua light -en grasas- 1 unidad (aprox. 5 grs.) 0,75 galletitas de salvado, bajo tenor graso 6 unidades 3 galletitas de salvado, Fargo 1 unidad (aprox. 7,5 grs.) 0,75 galletitas dulces 3 cereales, light 5 unidades 2,5 galletitas dulces con salvado 3 unidades (aprox. 40 gr) 4,25 galletitas dulces diet de Dietética Integral 5 unidades (aprox. 30 grs.) 3 galletitas dulces light 6 unidades (aprox. 23 grs.) 3 galletitas dulces limón light 1 unidad (aprox. 5 grs.) 0,5 galletitas dulces rellenas 1 unidad (aprox. 10 g) 2 galletitas dulces rellenas con sabor limón 1 unidad chica (aprox. 25 gr) 3,25 galletitas dulces simples 2 unidades (aprox. 27 gr) (407 Cal/100gr) 2,75 galletitas dulces simples bajas en grasa 1 unidad (aprox. 4 gr) 0,5 galletitas frutigran 3 unidades 4 galletitas Integrales 1 unidad (aprox. 5 gr)(12,25 cr c/100g) 0,5 galletitas Integrales 50% menos grasa 1 unidad (aprox. 5 gr)(10,5 cr c/100g) 0,5 galletitas light de salvado 1 unidad (aprox. 7,5 gr)(9,75 cr c/100g) 0,75 galletitas saladas 1 paquete de 3 unids. (aprox. 25 gr) 4,25 galletitas saladas integrales 1 paquete de 3 unids. (aprox. 25 gr) 4,25 galletitas saladas integrales tipo snack 1 paquete de de 3 unid. (aprox. 25 gr) 4,25 galletitas saladas tipo snack 1 paquete de de 3 unid. (aprox. 25 gr) 4,25 galletitas Ser de manzana y avena 1 unidad 0,5 garbanzos 1 taza de té en cocido (aprox 33 gr) 2,5 garrapiñadas 10 unidades 2 garrapiñadas de almendras 1 cda. sop. (10 unid.) (aprox. 15 grs.) 2 gaseosa cola común 1 vaso (aprox. 250 cm3) 3 gaseosa cola light 1 vaso (aprox. 250 cm3) 0 gaseosa común 1 vaso (aprox 250gr) 3 gaseosa lima limón 1 vaso (aprox 250gr) 2,75 gaseosa lima limón light 1 vaso 0 gaseosa naranja 1 vaso (aprox 250 gr) 3,75 gaseosa light sabor naranja 1 vaso (aprox 250 gr) 0 gelatina hecha de polvo para postre 1 compotera chica (aprox. 120 gr) 2 gelatina light hecha de polvo para postre 1 compotera chica (aprox. 120 gr) 0 germen de trigo 1 cucharada sopera (aprox. 8 gr) 0,5 girasol tostado pipas 1 paquetito 3 grisines 1 unidad (aprox. 5 grs.) 0,5 grisines de salvado 10 unidades (aprox. 16 gr) 1,75 grisines de gluten sin sal 1 unidad (aprox. 5 grs.) 0,5 grisines sin sal 1 unidad (aprox. 5 grs.) 0,5 guiso de arroz 1 plato hondo (200 gr) 9 guiso de lentejas 1 plato hondo (200 gr) 9 habanitos cubiertos de chocolate 1 unidad (aprox 5 gr) 0,75 habas 1 taza tam. té cocidas (aprox. 33 grs.) 2,25
hamburguesa 1 unidad (aprox. 80 gr) 6 hamburguesa con queso (febrero 2006) 1 unidad 7,5 hamburguesa de pescado 1 unidad 3 hamburguesa de pescado c/ espinaca 1 unidad 2 hamburguesa de soja 1 unidad (aprox. 80 gr) 2,5 hamburguesa light 1 unidad (aprox. 80 gr) 3,75 hamburguesa light Cormillot 1 unidad (aprox. 80 gr) 3 harina de avena 1 cucharada sopera (aprox. 10 gr) 1 harina de trigo común 1 cucharada sopera (aprox. 10 gr) 1harina de trigo integral 1 cucharada sopera (aprox. 10 gr) 0,75 helado cono de vainilla 1 unidad (aprox 120 gr) 7 helado de agua 1 bocha o palito (100 gr) (94 cal) 2,75 helado de agua light 1 unidad (aprox. 70 cc) 2,5 helado de crema 1 bocha o 1 palito (aprox. 100 gr) 5,5 helado de crema americana light c/ mermelada de frutilla 1 unidad (80 Cal.) 2 helado de fruta 1 bocha o palito (100 gr) 3 helado light 1 bocha (aprox. 100 gr) 2,5 helado light Cormillot 1 pote individual 4 helado light de crema c/ salsa de frutilla 1 pote (aprox. 80 gr) 2 helado light Freddo 1 bocha 3,5 helados de agua 1 bocha o 1 palito 3 helados diet Cormillot 1 pote individual 2,5 helados diet Freddo 1 bocha 2 higo 1 unidad (aprox. 50 gr) 0,5 higo (fruta fresca) 2 unidades 1,5higo deshidratado 1 orejón (aprox. 10 gr) 0,75 huevo 1 unidad (aprox. 50 g) 2,25 huevo omega 3 1 unidad (aprox. 50 g) 2 jalea 1 cucharada de postre (aprx. 10 gr) 0,75 jamón cocido 1 feta (aprox. 15 gr) 0,75jamón crudo 1 feta (aprox 15 gr) 2,5 jugo Baggio light de manzana 1 envase individual 2,5 jugo Cítric de naranja (no es dietético) 100 cm3 1 jugo de frutas envasado 1 envase (aprox. 250 cm3) 3 jugo de frutas envasado light 1 envase (aprox. 250 cm3) 1 jugo de limón 1 cucharada de postre (aprox 10 gr) 0 jugo de manzana envasado (comercial) 1 vaso (aprox. 250 cm3) 2,75 jugo de naranja light envasado 1 vaso (aprox. 250 cm3) 4,25 jugo de naranja exprimido 1 vaso con 2 unid. (aprox. 250 cm3) 2 jugo de soja común sabor natural 1 vaso 2 jugo de soja saborizada 1 vaso 2,5 jugo en polvo 1 vaso (aprox. 250 cm3) 4,25 jugo en polvo light 1 vaso 0 jugo envasado de frutas 1 vaso 2,5 jugo envasado light 1 vaso 1 jugo para diluir 1 vaso 0,5 jugo para diluir ditético 1 vaso (aprox. 250 cm3) 0 jurel al natural 1 porción de 100 gr 0,25 kani kama (surimi) 1 unidade (aprox. 18 grs.) 0,25ketchup 1 cda. Tam. postre (aprox. 10 gr) 0kiwi 1 unidad (aprox.65 gr) 0,5 leche con omega 3 y fitoesteroles 1 taza tamaño té (aprox. 200 cm3.) 2 leche de soja 1 taza tamaño té 2 leche parcialmente descremada 1 1 vaso (aprox. 200 cm3) 1,75 leche parcialmente descremada en polvo 1 cucharada sopera 1,5 leche parcialmente descremada, extra calcio deslactosada 1 1 tza tamaño té (aprox. 200 cm3) 1,5 leche parcialmente descremada, fortificada c/ calcio 1 vaso (aprox. 200 cm3) 1,5 lechuga 1 plato tamaño postre (aprox. 50 gr) 0 legumbres promedio 1 taza de té en cocido 2
lengua a la vinagreta 1 rodaja gruesa (180 grs.) 7,5 lenguado 1 filet grande 1,5 lentejas 1 plato tamaño postre (aprox. 33 gr. en cocido) 2,25 levadura de cerveza 1 cucharada sopera (aprox. 10 gr) 0,75 levadura de cerveza seca Cormillot 1 cucharada tipo té 0,25 licuado c/ azúcar y leche entera 1 vaso (aprox. 250 cm3) 6,25 licuado light de durazno 1 vaso (aprox. 250 cm3) 1 limón 1 unidad (aprox. 100 grs.) 0,5 lomo 1 bife chico (150 gr) 3lomo de cerdo 1 rodaja (aprox. 150 gr) 2,25 lomo, bola de 1 1 bife mediano (aprox. 150 gr) 4,5 longaniza 1 unidad (aprox. 100 grs.) 12,5 magdalena de chocolate con relleno de dulce de leche 1 unidad (aprox. 35 gr) 4,75 magdalena de vainillas 1 unidad (aprox. 30 gramos) 4,5 maíz inflado azucarado 1 taza tam té o 1 paquete chic (aprox. 10 gr) 1,75 malta 1 cda. tamaño postre (aprox. 10 gr) 0,25 mandarina 1 unidad chica (aprox 50 g) 0,5 maní 1 cda sopera o 15 unid. (aprox. 10 gr) 1,75 maní con chocolate 1 paquete chico (aprox. 20 gr) 3 manteca 1 cucharada de postre (10 gr) 3,75 manteca light 1 cucharada de postre (aprox. 10 gr) 1,5 mantecol (barra pasta de maní) 1 unidad de 25 gr 4 manzana (fruta fresca) 1 unidad chica (aprox 100 gr) 1manzana asada 1 unidad media. (aprox. 100 gr, 60 cal) 1 manzana verde 1 unidad (aprox 100 gr) 1 margarina 1 cucharada de postre (aprox 10 gr) 3,5 margarina 0% trans c/ calcio 1 cucharada de postre (10 gr) 2 margarina sin trans con omega 3 1 cda. de postre (aprox. 10 gr) 3,75 margarina 0% trans s/ sal y c/ fibras 1 cucharada de postre (10 gr) 1 margarina light 1 cucharada de postre (10 gr) 2,75 margarina light con calcio 1 cucharada de postre (10 gr) 2,5 margarina light o% trans promedio (con omega 3, calcio, fibra y fitoestanoles) 1 cucharada de postre (10 gr) 1,5 margarina sin trans c/ omega 3 1 cucharada de postre (10 gr) 3 masa de canelón 1 unidad (aprox. 27 gr) 3 masa light para empanadas 1 unidad (aprox. 30 gr) 3 masa light para tarta 1 porción c/ 1 tapa (aprox. 30 gr) 3 masa para empanadas 1 unidad (aprox. 30 gr) 4 masa para lasagna 1 porción (aprox. 80 gr) 7 masa para tarta 1 porción c/ 1 tapa (aprox. 30 gr) 4 matambre o falda 1 rodaja gruesa (aprox. 150 gr) 11 mayonesa 1 cda. tamaño postre (aprox. 10 gr) 2,5 mayonesa de ave 1 plato de postre 7 mayonesa Hellman Deleite 1 porción de 28 gr 1 mayonesa light 1 cda sopera (aprox. 15 gr) 0,75 medallón de menta light 1 unidad de 20 gr 1 medallones de pollo c/queso, frito 1 unidad 6 medialuna 1 unidad chica (aprox 35 gr) 4,75 melón 1 tajada 2 dedos de grosor (aprox. 100 gr) 0,5 merluza 1 filet grande (aprox. 150 gr) 1,5 mermelada 1 cda. tamaño postre (aprox. 10 gr) 0,75 mermelada light 1 cda. tamaño postre (aprox. 10 gr) 0,25 miel 1 cucharada de postre (aprox. 10 gr) 0,75 mignón de pan francés 1 unidad (40 gr) 3,75 mignón de pan integral 1 unidad (40 gr) 2,5 milanesa de carne al horno 1 unidad mediana (100 gr) 5
milanesa de carne frita 1 unidad chica 8 milanesa de pollo al horno 1 unidad de 150 gr 7 milanesa de pollo frita 1/2 unidad chica 4 milanesa de soja 1 unidad (aprox. 80 gr) 3 mondongo 1 porción de 100 gr 3 mora 1 taza tamaño té (aprox. 150 gr) 1,5 morcilla 1 unidad (aprox. 100 gr) 8,25 morrones enlatados 1 mitad 0 mortadela 1 feta (aprox. 15 gr) 1,5 mostaza 1 cda. tamaño postre (aprox. 10 gr) 0 mozzarella 1 cassette de música (aprox.50 grs.) 4,5 mozzarella light 1 cassette de música 3 mozzarella magra sin sal 1 cassette de música (aprox.50 grs.) 3 muesli 1 taza tipo té (aprox. 30 gr) 2,75 multicereal Cormillot fortificado 1 porción de 40 gr, 3 cdas soperas 3 muslo de pollo sin piel 1 unidad mediana (aprox. 100 grs.) 2 muslo de pavo sin piel 1 porción de 150 gr 5,5 nachos 1 taza tamaño té (aprox. 20 grs.) 3,25 naranja (fruta) 1 unidad chica (aprox. 100 grs.) 0,75 naranja gaseosa 1 vaso (aprox 250gr) 3,5 naranja light gaseosa 1 vaso 0 nueces 5 mariposas o 1 cda. sopera (10 gr) 1,5 ñoquis de calabaza 1 plato postre 6 ñoquis de papa 1 plato postre (aprx. 60 gr) 5 ñoquis de zapallo 1 plato postre (aprox. 100 gr) 4 ñoquis de zapallo 1 plato playo (150 gr) 6 ñoquis light c/ gluten Cormillot 1 plato (aprox.60 gr) 3,5 ñoquis light de espinaca 1 plato tamaño postre (aprox.60 gr) 3,5 oblea (mini) rellena se pasta de maní y cubierta con chocolate 1 unidad 2,75 ojo de bife 1 rodaja gruesa (aprox. 150 gr) 4 omellette jamón y queso light c/ aceite 1 porción (aprox. 140 gr) 7,5 omellette de jamón y queso light c/ rocío veg 1 porción (aprox. 150 gr) 3 orejones de durazno 1 paquete chico ( aprox. 30 gr 2,25 paleta 1 feta (aprox. 25 gr) 0,5 palito bombón helado 1 unidad (aprox. 70 gr) 7,25 palitos salados 1 taza tamaño té (aprox. 40 gr) 7,75 palmitos 1 unidad (aprox. 50 gr) 0 palta 1 unidad chica (aprox. 100 gr) 5,25pan árabe 1 unidad chica (aprox. 50 gr) 4,5 pan baguette 1 rodaja (aprox. 25 gr) 2,25 pan blanco light c/ fitoesteroles 2 rebanadas (aprox. 50 gr) 4,25 pan de centeno 1 rodaja (aprox. 25 gr) 1,75 pan de salvado 1 rebanada (aprox. 25 gr) 1,75 pan de salvado light 1 rodaja (aprox. 25 gr) 1,25 pan dulce 1 1 rodaja mediana (aprox. 100 gr) 12,75 pan dulce 1 1 rodaja chica (aprox. 60 gr) 7,75 pan francés (mignon) 1 mignon (aprox. 40 gr) 3,75 pan francés (rodaja) 1 rodaja (aprox. 25 grs.) 2,25 pan integral doble salvado c/ fitoesteroles 1 rebanada (aprox. 25 gr) 3,25 pan integral 1 miñón (aprox. 40 gr) 2,5 pan lactal blanco 1 rodaja (aprox. 25 gr) 2,25 pan lactal blanco light 1 rodaja (aprox. 25 gr) 1,75 pan lactal integral 1 rodaja (aprox. 25 grs.) 1,75 pan rallado 1 cucharada sopera (aprox. 10 gr) 1,5 panqueque light de ricota 1 unidad chica (150 cal.) 3
panceta ahumada 1 feta (aprox. 25 gr) 4,5 pancho c/salchicha y mayonesa light 1 unidad 4 papa 1 unidad chica (aprox. 120 grs.) 2,5 papas bastón congeladas 1 plato postre (aprox. 200 gr) 9 papas fritas 1 porción mediana (110 gr) 9,5 papas fritas aireadas reducidas en grasas 1 paquete chico (21 gr) (95 cal) 3 papas fritas envasadas (de copetín) 1 paquete chico (aprox. 20 grs.) 4 papas fritas sin sal 1 taza de té (aprx. 25 gr) 4,5 papas light (horneadas) 1 paquete chico (aprox. 20 grs.) 3 papaya 1 unidad chica (aprox. 100 grs.) 0,75 paragüitas de chocolate 1 unidad (aprox. 12,5 gr) 2 pasas de uva 1 cucharada sopera (aprox. 10 gr) ó 20 unidades 0,75 pasas de uva bañadas en chocolate 10 unidades 1 pasta de maní 1 tableta chica (aprox. 25 gr) 3,75 pastas al huevo (plato playo) 1 plato playo (aprox. 70 gr) 8,75 pastas al huevo (plato postre) 1 plato postre (aprox. 33 gr) 3,75 pastel de papas con aceite 1 plato postre (aprox. 150 gr) 15 pastelitos fritos c/ dulce de memb. o batata 1 unidad (aprox. 50 gr) 7 pastillas light 1 unidad 0 pastrón 1 feta (aprox, 15 gr) 0,5 paté de foie 1 cucharada de postre (aprox. 10 gr) 1,25 patitas de pollo 3 unidades (aprox. 90 gr) 5,75 pavo, pechuga sin piel 1 porción de 150 gr 3,75 pavo, muslo sin piel 1 porción de 150 gr 5,5 pebete de jamón y queso 1 unidad 7,5 peceto 1 rodaja fina (aprox. 50 gr) 0,75 peceto al champiñón 3 rodajas finas (150 gr) 3 pechito de cerdo 1 trozo (aprox 125 gr) 10,25 pechuga de pollo sin piel 1 unidad mediana (aprox. 200 gr) 3 pechuga de pollo sin piel ni sin hueso 1 unidad mediana (aprox. 250 gr) 3,25 pelón 1 unidad (aprox.100 gr) 1,5 pepino 1 unidad 0 pera (fruta fresca) 1 unidad (aprox. 100 grs.) 1,25 pera asada 1 unidad media. (aprox. 100 gr, 60 Cal) 1 peras en almíbar 1 mitad (aprox. 50 gr) 0,75 peras en almíbar light 1 mitad (aprox. 50 gr) 0,25 perejil 1 cucharada sopera 0 pizza 1 porción 8,5 pizza a la calabresa c/muzz. y salamín 1 porción 7,5 pizza casera a la piedra con fiambre 100 g 1 porción 7 pizza casera c/salsa de tomate pizza s/queso c/salsa de tomates atún y camarones 1 porción 3,5 pizza s/queso c/salsa de tomates vegetales 1 porción 3,25 pochoclos 1 paquete chico (aprox. 20 gr) 3 polenta instantánea 1 plato tamaño postre (aprox. 33 gr) 4 polenta sola 1 plato tipo postre 4 pollo a la portuguesa 1/4 de pollo (aprox.150 grs.) 6 pollo alita c/piel 1 unidad (aprox. 67 gr) 3,75 pollo con piel 1/4 pollo 9 pollo con piel, sin hueso 1/4 pollo (aprox. 200 gr) 11 pollo sin piel y sin hueso 1 porción de 1/4 de pollo 3,5 pollo, muslo sin piel 1 unidad mediana 2
polvo Royal 1 cda. de postre (aprox. 10 gr) 5 cr c/100 gr 0,5 pomelo 1 unidad (aprox. 150 gr) 1 porotos 1 taza tam. té cocido (33 gr en crudo) 2 porotos cocidos 1 taza tamaño té 2 porotos de soja 1 taza tam. té cocido (33 gr en crudo) 2,25 postre de leche light 1 pote (aprox. 130 gr) 2,5 postre hecho de polvo para postre 1 compotera chica (aprox. 120 gr) 4 postre light hecho de polvo para postre 1 compotera chica (aprox. 120 gr) 3,5 postre Ser de dulce de leche o chocol. 1 pote 2,5 producto para copetín promedio 1 taza de té 4 puerro 2 unidades 0 puré de calabaza con aceite 1 plato postre 4,5 puré de papa con aceite 1 plato postre 6 puré de papa con leche descremada 1 plato postre (aprox. 150 gr) 3 queso blanco entero 2 cucharadas de postre (aprox. 20 g) 2 queso blanco semidescremado 1 cucharada de postre (aprox. 10 g) 0,5 queso blanco untable, descremado 1 cucharada de postre (aprox. 10 g) 0,25 queso cremoso light Sancor 1 cassette de música (50 gr) 2 queso cuartirolo 1 cassette de música (50 gr) 4,5 queso cuartirolo descremado Verónica 1 cassette de música (50 gr) 1 queso de máquina 3 fetas (aprox. 45 gr) 2,25 queso en hebras light 1 cda. sopera (aprox. 10 gr) 0,75 queso finlandia light 7% 1 cucharada de postre 0,75 queso fundido entero 1 cucharada de postre (10 gr) 1 queso fundido light 1 cucharada de postre (10 gr) 0,5 queso fundido light en triángulo 1 triángulo (aprox. 25 g) 1,25 queso mozzarella 1 cassette de música (aprox.50 grs.) 4,5 queso port salut 1 cassette de música (aprox.50 grs.) 4,75 queso port salut light 1 cassette tamaño audio (aprox.50 gr) 2 queso port salut light untable 1 cda. de postre (aprox. 12 gr) 0,25 queso provolone 1 cassette de música (aprox. 50 gr) 4,75 queso rallado 1 cda. sopera (aprox. 15 gr) 2 queso rallado light 1 cucharada sopera (aprox. 15 gr) 1,5 queso ricotta 1 cda. tamaño postre (aprox. 10 gr) 0,5 queso roquefort 1 cassette tamaño audio (aprx. 50 gr) 5,75 queso tholen light 4% 1 cucharada de postre 0,5 queso untable descremado 1 cda. tamaño postre (aprox. 10 gr) 0,25 queso untable entero 1 cda. tamaño postre (aprox. 10 gr) 1 queso untable port salut Sancor 1 cucharada tipo postre (10 gr) 0,25 rabanito 1 unidad (aprox. 20 gr) 0 radicheta 1 plato de postre (aprx.50 gr) 0 ravioles de pollo 1 plato tamaño postre (aprx.60 gr) 4 ravioles de ricota y espinaca c/ manteca y queso 1 plato abundante (aprox. 200 gr) 20,75 ravioles de ricotta y espinaca (p. playo) 1 plato playo abundante (aprx.180 gr) 14,25 ravioles de ricotta y espinaca (p. postre) 1 plato de postre (aprx.60 gr) 4,75 ravioles de ricotta y espinaca light 1 plato de postre 3 remolacha (hortaliza) 1 unidad chica (aprox. 60 gr) 1 repollo 1 plato de postre 0 ricota 1 cda. tamaño postre (aprox 10 gr) 0,5 ricota descremada 1 cda. tamaño postre (aprox 10 gr) 0,25 risotto (revista de febrero 2006) 1 plato de postre (150 gr) 12 rocío vegetal 1 segundo de rociado (aprox. 0,5 gr) 0 rogel 1 porción mediana (150 gr) 12 rollito de dulce de leche bañado en choxcolate 1 unidad (aprox. 25 gr) 3
rosca de pascua 50 gr 1 rodaja chica 5 rúcula 1 plato postre (aprox. 50 gr) 0 rueda de chocol. semiamargo relleno c/menta 1 unidad de aprox.18 gr 2,75 rueda de chocolate semiamargo c/ relleno de yogurt de frutilla 1 unidad de aprox.18 gr 2,5 salame 1 feta (aprox. 25 grs.) 3,25 salchicha común 1 unidad (aprox. 40 gr) (9 cr c/ 100 gr) 3,5 salchicha de soja 1 unidad 0,75 salchicha light 1 unidad (aprox. 33 gr) (3,25 cr c/ 100 gr) 1,25 salchicha parrillera 1 unidad (aprox. 60 gr) 8,5 salmón 1 filet grande 3 salmón al natural 1 lata chica 3 salsa barbacoa 1 cda tamaño postre (aprox 10 gr) 0 salsa bolognesa 2 cucharadas soperas (aprox. 30 gr) 2 salsa de soja 1 cda. tamaño postre (aprox 10 gr) 0 salsa fileto 1 cucharada sopera (aprox. 15 gr) 0,25 salsa fileto en polvo lista p' consumir 1 cucharada sopera (aprox. 15 gr) 0 salsa golf 1 cda. sopera (aprox 15 gr) 3,25 salsa golf light 1 cucharada de postre (aprox 10 gr) 1 salsa pesto 1 cucharada sopera 2,5 salsa portuguesa 1 cucharada sopera (aprox. 15 gr) 0,25 salsa portuguesa light 1 cucharada sopera (aprox. 15 gr) 0 salvado de trigo 1 cucharada sopera (aprox. 10 gr) 0,5sandía 1 1taj. de 2 dedos de ancho (Apr.100 gr) 0,75 sándwich de miga integral de jamón y queso Cormillot 1 unidad (aprox. 40 gr) 2 sándwich de pan árabe integral (4,5) c/ 1 cassette de queso port salut light (2) + 1 tomate y hojas de albahaca (0) 1 sandwich 6,5 sándwich de pan lactal integral (3,5) c/ 1 lata atún al natural (0,75) + zanahoria ra- llada (0,25) + 1 cda. de mayon. light (1) 1 sandwich 5,5 sándwich de pan lactal integral (3,5) c/ berenjena a la milanesa (0) + 1/2 huevo duro (1) + hojas de lechuga (0) + 2 cdas. de ketchup (0) 1 sandwich 4,5 sándwich tostado de jamón y queso 1 triangulito 5 sardina en aceite 1 porción de 100 gr 5 semillas de girasol (pipas) 1 cucharada sopera (aprox. 5 gr) 1 semillas de girasol confitadas 2 cucharada soperas (aprox. 16 gr) 2,5 semillitas de chía 1 cucharada sopera (aprox. 10 g) 0,5 semillitas de lino 1 cucharada sopera (aprox 10 g) 1 semillitas de sésamo 1 cucharada sopera (aprox. 5 gr) 0,75 seso 1 unidad chica (aprox. 50 gr) 2 sidra 1 copa (aprox. 150 cm3) 1,75 sidra light 1 copa (100 cm3) 0,5 soja enlatada 1 taza tamaño té (aprox 33 gr) 1,5 soja natural, bebida 1 vaso 2 soja salada Felt Fort 1 paquetito 2 spopa crema 1 taza (aprox. 200 cm3) 2,25 sopa crema batido Cormillot 1 vaso (aprox. 240 cm3) 2,75 sopa crema Knorr de espárragos 1 porción de 16,3 gr (2 cdas. Soperas) 1,25 sopa de calabaza 1 taza tamaño té 2 sopa Knorr Quick light (tomate, vegetales, zapallo, arvejas, etc) 1 porción de 11 gr 0 sopa light 1 taza grande (aprox 200 gr) 0,75 spaguetti c/ salsa, ajo y albahaca 1 plato tam. postre en cocido(apx.230 gr) 4,75 suprema al champiñón 1 unidad chica (100 gr) 5,5 surimi (kani-kama) 1 unidad (aprox. 18 gr) 0,25 taco mexicano 1 unidad 6 tapa de nalga (vaca) 1 rodaja (aprox. 150 gr) 5,75
tarta (individ.) de queso y cebolla o de calabaza o de choclo, Cormillot 1 unidad 7,5 tarta de acelga con 1 sola tapa 1 porción (1/8 de tarta) 4 tarta de atún c/ 1 tapa 1 porción c/ 1 tapa 3 tarta de jamón y queso 1 porción 13 tarta de manzana 1 porción chica (aprox.100 grs.) 7 tarta de manzana light 1 porción chica (aprox.100 grs.) 2,5 tarta de merengue y crema 1 porción (aprox.150 grs.) 12 tarta de queso y cebolla c/ 2 tapas 1 porción (1/8 de tarta c/ 2 tapa) 15 tarta de ricota, la comprada en confitería 1 porción de 140 gr 18,5 tarta de zapallito 50 gr 1 porción (1/8 de tarta c/ 1 tapa) 2 tarta de zapallo con 1 sola tapa 1 porción (1/8 de tarta) 4 tarta de zapallo light, con 1 sola tapa 1 porción (1/8 de tarta) 3 tarta individual) de frutos del bosque 1 unidad de 42 gr 4,5 Tic - Tac (confititos) 1 cajita 2 tira de asado 1 tira de 3 huesos (aprox. 150 gr) 19,5 tira de asado magro 1 tira de 3 huesos 7,5 Tita (galletita bañada en chocolate) 1 unidad 3,5 tomate 1 unidad chica (aprox. 100 gr) 0 tomate perita 1 unidad chica 0 tomate perita pelado enlatado 1 unidad 0 tomate relleno c/ atún 2 unidades 2 tomate relleno de atún al natural 1 unidad 1 torta Rogel 1 porción mediana (150 gr) 12 tortilla de acelga con aceite 1/4 de tortilla (150 gr) 4,5 tortilla de acelga en rocío vegetal 1/4 de tortilla chica 0,5 tortilla de papa con aceite 1/4 de tortilla (150 gr) 9 tostada light 1 unidad 0,75 tostaditas twistos 1 paquete chico de 40 gr 4 tostadas clásicas 1 unidad 0,75 tostadas integrales de gluten 2 2 tostadas (aprox. 6 grs. c/u) 1,25 tostadas de mesa 1 unidad (aprox. 6,5 grs.) 0,5 tostadas integrales 1 unidad (aprox. 6 grs.) 0,5 tostadas marca SER común o salvado 1 unidad 0,75 tostado (sándwich tostado) 1 triangulito 5 trigo burgol 1 taza de té en cocido 2 trigo candela 1 plato de postre 4 trigo inflado 20 g 1 paquete chico ó 1 taza de té 2,5 trucha 1 unidad (150 gr) 1,5 turrón de almendra 1 trozo mediano (aprox. 25 gr) 3,5 turrón de cereal bañado en chocolate 1 unidad (aprox. 22 gr) 3 turrón de maní 1 trozo mediano (aprox. 25 gr) 3,25 turrón marca Miski 1 1 unidad 3,25 tutuca maíz inflado azucarado 1 taza tam té o 1 paq chic (aprox. 10 gr) 1,75 twistos tostaditas 1 paquete chico de 40 gr 4 uvas 1 taza de té (aprox. 150 grs.) 2,25 vacío 1 rodaja gruesa (aprox. 150 grs.) 6,5 vainillas 1 unidad (aprox. 15 gr) 1,75 vermouth (promedio) 1 vaso (aprox. 100 cm3) 2,5 vinagre 1 cucharada de postre 0 vino blanco 1 vaso o copa (aprox. 150 cm3) 2,75 vino jerez dulce 1 medida (aprox. 50 cm3) 1,75 vino tinto 1 vaso o copa (aprox. 150 cm3) 2,25 vitel thoné 150 gr 2 rodajas 6
waldorf light 1 plato postre (aprox 175 gr) 5,75 yema de huevo 1 unidad (aprox. 15 gr) 1,75 yogurt bebible descremado 1 vaso (aprox. 200 cm3) 1 yogurt descremado 1 pote (aprox. 200 gr) 0,75 yogurt descremado con cereales 1 pote 3 yogurt descremado con frutas 1 pote (aprox. 200 gr) 1,75 yogurt descremado con frutas y cereales 1 pote (aprox. 183 gr) 3,25 yogurt descremado con muesli 1 pote 3 yogurt descremado Ser o Sancor, los chiquitos de 125 gr 1 unidad de 125 gr 1 yogurt entero 1 pote (aprox. 200 gr) 3,25 yogurt entero con cereales 1 pote (aprox. 200 gr) 6,75 yogurt entero con frutas 1 pote 5 yogurt Ser lemon pie 1 pote 2 yogurt Ser manzana 1 pote 2 zanahoria 1 unidad chica (aprox. 100 grs.) 0,75 zapallito redondo 1 1 tza tamaño té en cocido 0 zapallito zuchini 1 unidad mediana 0
CREDITOS Bastoncitos de pescado congelados 1 bastoncito 1,75 brochette de frutas varias 1 unidad 0,75 c Bocaditos de acelga fritos 1 unidad 1,75 Formitas y patitas 1 unidad 2 Medallones de pollo rebozado al horno 1 unidad 5 Medallones de pollo rebozado frito 1 unidad 6 PREPARACIONES SALADAS budin de acelga y calabaza 1 unidad 2.25 Chop suey 1 cazuela 3 150 1 Chow mein de pollo 1 cazuela 5,5 Empanada de jamón y queso 1 unidad 5,5
Empanada de pollo 1 unidad 5 M Empanada de verdura 1 unidad 2,5 Empanada gallega (atun, cebolla, aji) 1 unidad 3
ensalada de papas huevo duro y mayonesa 1 plato 11 ensalada waldorf crema y mayonesa 1 plato 8,5 ensalada de hojas verdes con pollo grillè, tomate fresco, ajies, oliva y aceto + sopa light de verdura 1 plato 7 guiso de fideos con chorizo colorado tomate y cebolla 1 plato 11.75 guiso de fideos con zanahoria zapallo tomate cebolla y arvejas 1 plato 5,75 champiñones rellenos con panceta y queso rallado 1 plato 13,5 fideos con salsa de camarones y ensalada multicolor 1 plato 9,25 Fainá 1 porción 6 galleta de arroz con mermelada aràndanos 1 unidad 1,75 huevo relleno con mayonesa y aceitunas 1 unidad 5.25 huevos revueltos con queso por salut light y zapallitos 1 plato 3.85 huevos revueltos con hortalizas varias 1 plato 2.75 huevo relleno con queso blanco descremado y pickles 1 unidad 2 .5
Milanesa de carne frita 1 unidad mediana (palma) 8 300 8 300 Milanesa de carne frita c/ pure de papa c/ aceite 1 unidad mediana (palma) 12 485 5 milanesa de carne frita, acompañada de puré hecho c/ manteca y leche común, 795 cal, grasa total 49 gr, grasa sat 21,5 gr, sodio 445 mg 1 porción 18,25 Milanesa de carne horno 1 unidad mediana (palma) 5 2 milanesa con papa fritas a caballo 20 c Milanesa de carne horno + 1 tomate al medio con orègano 1 plato 4,75 Milanesa de carne horno c/pure de papa c/aceite 1 unidad mediana (palma) 9,5
Milanesa marinera frita 1 unidad mediana (palma) 7,5 Milanesa marinera horno 1 unidad mediana (palma) 4 Milanesa romana frita 1 unidad mediana (palma) 8 Milanesa romana horno 1 unidad mediana (palma) 5 panqueque relleno de jamon y queso cheddar 1 unidad 11.25 c
Pechuga de pollo grillé c/ ensalada de zanahoria rallada, choclo y 2 aceitunas, 235 cal, grasa total 9,7 gr, grasa sat 2,7 gr, sodio 225 mg 1 plato 5,75
Sandwich de pan blanco mayonesa comun atun en aceite y cebolla 1 sandwich 10.75 sandwich de pan integral mayonesa light cebolla y atun al natural 1 sandwich 4 sandwich de pan arabe chico con at ùn al natural, huevo tomate y lechuga 1 sandwich 6.25 sanwich de pan francès, mortadela, queso y mayonesa comùn 1 sandwich 20
2 sandwich triples de atùn, tomate queso y mayonesa comùn 1 sandwich 14,25 tomates rellenos con queso light y filete de merluza 3 unidades 2.25
Tortilla de acelga con aceite 1/4 de la tortilla 4,5 Tortilla de acelga con rocío 1/4 de la tortilla 0,5 Vitel Thone 1 rodaja 3 SALSAS Pesto, salsa 1 cuchara sopera 4 Salsa bolognesa 1 cda sopera 1
Los efectos negativos de la obesidad en tu salud y en tu vida: cáncer, colesterol alto, artritis, problemas en las articulaciones, hernia, mayor sudoración, problemas respiratorios, ataques cardíacos, presión arterial alta, diabetes tipo 2, problemas óseos y circulatorios, baja autoestima, movilidad limitada, discriminación social, menores oportunidades laborales, menor esperanza de vida.. ................................................................................................................ (img:3010588791838)sabias que ? 400 calorías ocupan esto en tu estomago según que sea , obvio vos elegís de que es mejor , solo uno puede ser responsable de lo que come .................................................................................................................. No cuente calorías, sume créditos
Este método asigna créditos a los alimentos según su calidad nutricional. Consulte las tablas y maneje su propia dieta para bajar de peso, mejorar la salud y prolongar la vida. Temas: Salud Obesidad Nutrición Dietas A+ ADe acuerdo con los últimos estudios sobre nutrientes (según se detalló en la primera parte de esta nota) el Sistema C del Dr. Cormillot asigna a los alimentos un valor en créditos que permite manejar mejor el propio plan. Ver Cuántas calorías y créditos aportan los alimentos. Los nutrientes menos convenientes son: las calorías, algunas grasas -como las saturadas y las trans- y los hidratos de carbono de absorción rápida. Los nutrientes más convenientes son los hidratos de carbono de absorción lenta, la fibra, las proteínas, el omega 3, el calcio y la grasa monoinsaturada. Los alimentos con menos créditos son aquellos que poseen mayor cantidad de principios protectores o nutrientes más convenientes. Son ideales para incorporarlos a la dieta diaria, ya que contribuyen al descenso de peso y al mantenimiento de un estado de salud adecuado. Este nuevo sistema permite que cada persona arme su propia dieta, saludable y balanceada, teniendo en cuenta la cantidad de créditos que necesita según su grado de obesidad. Además podrá optar por la fase intensiva o la fase flexible, de acuerdo con la intensidad con la que desea bajar y al esfuerzo que está dispuesto a hacer para obtener resultados positivos. La fase a elegir para calcular la cantidad de créditos que cada persona necesita para bajar de peso depende de la motivación que se tenga para realizar el plan. Con esta base se pueden plantear a grandes rasgos las siguientes fases de tratamiento: * Fase intensiva: cuando hay mayor motivación para adelgazar.* Fase flexible: cuando hay menor motivación para adelgazar.* Fase de mantenimiento: cuando se ha alcanzado el peso posible. ¿Cuántos créditos tengo para utilizar? Para calcularlos, busque su rango y multiplique el valor indicado por su peso actual. El resultado serán sus créditos diarios. Luego distribúyalos según la tabla de alimentos y créditos. Personas de hasta 150 kilos Fase intensiva Fase flexible Fase intermedia Hombres 0.35 - 0.40 - 0.55 Mujeres 0.30 - 0.35 - 0.50 Niños 0.60 - 0.75 Niñas 0.55 - 0.70 Personas de más de 150 kilos Fase intensiva Fase flexible Fase intermedia Hombres 0.25 - 0.30 - 0.55 Mujeres 0.20 - 0.25 - 0.50 Niños 0.50 - 0.75 Niñas 0.45 - 0.70 Además, se otorgan créditos semanales extra, que permitirán acceder a ciertos gustos permitidos. Esto ayuda a no sentirse restringido y también a ir probando cómo es comer lo que le gusta en forma controlada, y anticipar la etapa de mantenimiento. Permiten bajar de peso y además disfrutar de una o más comidas o gustos especiales por semana. Los créditos semanales extra corresponden a la mitad del equivalente diario de créditos para utilizar por semana. Por ejemplo, si la persona tiene 30 créditos por día, sus créditos extras semanales serán 15. Sin embargo, no todos los créditos extra deben ser necesariamente utilizados: se puede optar por usar sólo una parte o bien no utilizarlos.
Alimentos y créditos Alimento Cantidad Créditos DESAYUNO Queso blanco descremado 2 cdas. tamaño postre 0,5 Mermelada light 2 cdas. tamaño postre 0,5 Pan de salvado light 1 rodaja 1,25 COLACIONES Barrita de cereal 1 unidad 2,75 Yogur descremado 1 pote 0,75 Copos de maíz 1 sombrerito de yogur 3,75 Alfajor de dulce de leche con chocolate 1 unidad 6,25 Tableta de chocolate con cereal sin azúcar 1 unidad 4,75 Manzana 1 unidad chica 1 Queso port salut light 1 porción tamaño de un casete 2 Nueces 10 mariposas 3 ALMUERZO O CENA Hortalizas de hoja verde, coles, tomate, cebolla 1 plato tamaño postre 0 Arroz blanco 1 plato tamaño postre 4 Arroz integral 1 plato tamaño postre 2,75 Fideos 1 plato tamaño postre 3,75 Merluza 1 filet grande 1,5 Peceto 2 rodajas finas 1,5 Chorizo 1 unidad 11,75 Papa 1 unidad chica 2,75 Pizza 1 porción a la piedra 7,5 Calabaza 1 taza tamaño té en cocido 1 Aceite de oliva 1 cda. tamaño postre 2 Mayonesa light 1 cda. tamaño postre 1 ............................................................................... El índice de masa corporal (IMC) es una medida de asociación entre tu peso y tu talla. Te dará una visión rápida de tu cuerpo, salud y calidad de vida a partir de unos pocos datos. ....................................................................................................... La persona que tiene alrededor de 40 kilos o más de sobrepeso, o un IMC de 35, padece obesidad mórbida, lo cual implica una mayor cantidad de complicaciones importantes y un grave deterioro de la calidad de vida. El precio de la obesidad Si usted es obeso, no está solo: se estima que en la Argentina casi un 50 por ciento de la población tiene sobrepeso u obesidad. Se gastan cientos de millones de dólares en el tratamiento de complicaciones de la salud relacionadas con la obesidad y en programas y productos para bajar de peso. Bajar de peso, por el bien de su salud El exceso de peso puede perjudicar seriamente su salud y afectar su vida personal y profesional. Usted puede tener muchas razones por las que quiere bajar de peso, pero ninguna es más importante que el cuidado de la salud. Adelgazar implica reducir el riesgo de casi todas las complicaciones que origina la obesidad y también disminuir el costo de su tratamiento. ¿Cuánto hay que bajar para reducir los riesgos? Un descenso de peso moderado, de alrededor de un 10 por ciento de su peso, ya reduce el riesgo de problemas serios. No es necesario que llegue al llamado peso ideal para comenzar a gozar de los beneficios. Lo ideal, enemigo de lo posible En realidad, el cuerpo de las personas obesas que están en plan de adelgazamiento suele "resistirse" a alcanzar el peso ideal, aun después de una cirugía. En otras palabras, no todos pueden volver al peso que tenían a los veinte años y mantenerlo para siempre... Pero si usted necesita bajar de peso, sí puede lograr cambios significativos sobre su salud y su apariencia. Un buen objetivo, entonces, es lograr el peso posible. Este índice sirve para saber cuánto es lo máximo que puede bajar y mantener en el tiempo una persona obesa o con sobrepeso. Una fuerte red de apoyo Para controlar el peso se puede utilizar una alta cantidad de recursos. Usted puede probar alguno o varios de los que siguen: * consulta con médico especialista * consultas nutricionales * programa para bajar de peso * asesoramiento para cambio de conductas * grupos de autoayuda * comidas dietéticas o productos sustitutos de alimentos * talleres educativos
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terapia psicológica medicamentos intervenciones bariátricas como balón, banda o bypass gástricos cirugías reparadoras.
Además, para conseguir ayuda en el esfuerzo y respaldo en el compromiso, es importante pedir el apoyo de su familia y sus amigos.
........................................................................................................ ESQUEMA CORPORAL Esquema corporal Capacitación dictada en Mar del Plata el 15-2-97 por la Lic. Sharry - Vamos a ver conceptos básicos de lo que tiene que ver con el cuerpo. Voy a explicar o recordarles a los que tienen tiempo en ALCO. Que es Esquema corporal? quien puede decir que es? Es la imagen o idea mental (interna) que tenemos de nuestro cuerpo. Este esquema que tenemos de nosotros no es lo mismo que la imagen real. Si no hubiera diferencia entre ambos, nos veríamos como somos seriamos totalmente objetivos. Pero la diferencia entre ambos es la distorsión del esquema corporal. Por ejemplo los que tienen sobrepeso y no se ven gordos, o cuando le dicen que esta gordo y se enoja. Existe negación, es no aceptar o no ver nuestro cuerpo como es. El que se enoja cuando le muestran la realidad es el que esta negado. Realmente no ve las cosas como son, no es consciente, se cree que esta bien aunque los demás lo vean mal. El otro caso es el de las chicas que se ven gordas y son flacas, y caemos entonces en los trastornos como anorexia y bulimia. Si pienso que estoy delgado no voy a hacer dieta aunque me digan que tengo sobrepeso. Lo mismo con una flaca que quiere adelgazar. Quiero decir que la distorsión de la imagen, los hace tomar decisiones que no son adecuadas, no son realistas. En estos casos una ayuda puede ser enfrentar a esa persona con la realidad. Sirve confrontar al otro con sus kilos, pero hay que entender que debe ser su momento, a veces no le llega. Hay que buscar el momento adecuado, no ser duros o agresivos. Decirle al otro lo que uno ve, puede ser de ayuda, darle la oportunidad de verse, no condenarlo a la negación. A veces la ayuda es ayudar a que se de cuenta solo, a veces es confrontar. Hay un momento en que la negación baja, si alguien viene al grupo, ya de algo se dio cuenta. La negación aparece por temor, uno se siente débil. Con el adelgazamiento se complica también la cosa, porque el cuerpo cambia mas rápido que la mente y cuesta adaptarse, es como que nos conviene quedarnos con nuestra imagen anterior. El bajar mucho de peso no pone en evidencia, nos ven, nos halagan, nos preguntan, nos sentimos observados y a veces eso no nos gusta. De gordos estábamos acostumbrados. Si alguien adelgazo 10 kilos puede ser que se vea gordo, y hasta mas gordo que al principio, esto paso por que hay menos negación. Puede haber una sensación de incomodidad, de extrañeza, uno puede no reconocerse o la familia no lo reconoce, esto tiene que ver con la identidad entonces cuesta mas. Hay que trabajarlo en el grupo, hay que contenerlo. Cuando alguien no tolera este período de cambio, no se halla con la ropa, no se conoce en el espejo, entonces puede ocurrir que vuelva a subir el peso. Cada 5 o 10 kilos que bajamos hay una mejoría en la salud. Ojo con la exigencia de bajar los últimos 3 kilos. Cuidado con obsesionarnos con el peso. El peso posible es aquel al que no sentimos cómodos. El peso se puede cambiar la forma del cuerpo NO, hay cosas que no cambian. Hay trabajar la aceptación, los cambios buenos y las cosas que no podrán cambiar nunca. Hay que hacerse cargo de lo buenos y de lo malo. La aceptación esta relacionada con la autoestima. No es aceptar sólo las cualidades buenas es aceptar todo. La imagen del cuerpo y autoestima están fuertemente relacionadas, cuando hay buena autoestima se acepta el cuerpo. Una persona linda, con baja autoestima, ES FEA. incluso con sus actitudes. Una persona con buena autoestima, va a transmitir que es mas linda de lo que es (Atracción física). Ser feliz es tener buena autoestima. Adelgazar es adelgazar, no es resolver los problemas. Existe la fantasía del lindo-feliz o flaco-feliz. Lo que hay que trabajar en las personas que están bajando de peso, es el arreglo, el tipo de ropa, es importante cuidar estos detalles. Debemos aprender a destacar lo que tenemos y a disimular lo que no nos gusta tanto. Debemos hacer cambios, animarnos a los cambios: el corte de pelo, el peinado, el maquillaje, la ropa mas angosta, usar tacos, etc.. TÉCNICAS PARA TRABAJAR CON EL GRUPO: *Tomarse las medidas en privado o en el grupo
*Trabajar con fotos *Hacer la curva de peso en el tiempo *Actividad física, recordemos que una persona quieta no tiene puntos de referencia, cuando uno se mueve se da cuenta de como esta. *Visualización, recorrida del cuerpo y descripción. Imaginarse uno mas delgado. *Reconocimiento en el Espejo: Lo mas sencillo, preguntar si tienen espejo de cuerpo entero, si o no, porque? no el del botiquín. Otra técnica es describirse tocándose las partes flacas o gordas (En privado) sin ropa. Tenemos información por vía visual, auditiva y táctil, es un reconocimiento mas completo. También existen dentro del programa de Cormillot con espejos ajustables, donde uno se puede poner como cree que esta, y eso se ve en kilos (esos espejos no se venden) En el grupo, se puede elegir por parejas compañeros con cuerpo parecido y describirse el uno al otro. Estos ejercicios en el grupos deben ser voluntarios. *Trabajar con tarjetas: Escribir con una palabra el sentimiento que nos despierta nuestro cuerpo. Luego dividir en dos columnas. En una columna escribir las partes de nuestro cuerpo que nos gustan y en la otra la que no nos gustan. Del otro lado también en dos columnas escribir como cuidamos las partes que nos gustan y las que no nos gustan. Esto se trabaja en parejas, uno cuenta y explica el otro escucha. *Trabajar con el Papel que mencionamos, y elegir la imagen que cada uno cree tiene y la que les gustaría tener. Confrontar con el comparendo. *Hacer un colage con fotos o recortes de revistas, o dibujos, eligiéndolo por razones diferentes no solo las físicas. Puede ser por capacidades o conocimiento. ............................................................................................................... RECURSOS PARA MANTENER EL APETITO BAJO CONTROL.
Recursos para mantener el apetito bajo control y evitar la visita compulsiva al kiosco. Si bien todos sufrimos alguna vez momentos de ansiedad o estrés por diferentes razones, hay quienes para sobrellevarlos buscan refugio en la comida. ¡Cuidado: plan de alimentación en riesgo! ¿Cómo podemos prevenir esa pasada compulsiva por el kiosco o la heladera? Hay algunos recursos que pueden ser útiles en estos casos: * Hacer todas las comidas del plan en forma completa, sin saltear ninguna ni comer menos de lo indicado. Esto evitará picos y valles de energía. * Estar atento para que no pasen más de tres horas ni menos de una hora y media entre una comida y otra. Sin alimento los niveles de azúcar en sangre descienden mucho y el cuerpo responde con producción de insulina. Esto conduce a sentir hambre. Entonces, dejar pasar demasiado tiempo entre comidas puede generar un apetito sobreactivo. * Quince minutos antes de las comidas comer un caramelo ácido o un platito de pickles y seguir con un caldo o sopa light o casera desgrasada, o bien dos vasos de líquido gaseoso (soda o gaseosa light) para obtener mayor saciedad. * Comenzar las comidas principales con una ensalada abundante; luego comer el plato principal. * Preferir consistencias que exijan mayor masticación. Por ejemplo, vegetales crudos en lugar de vegetales cocidos. Eso ayuda a obtener más saciedad. * Temperaturas bastante calientes o frías también brindan más saciedad. Por ejemplo, queso derretido, infusiones, sopas, o licuados o bebidas con hielo picado.
* Utilizar condimentos como vainilla o canela para los alimentos dulces, y especias picantes o curry para los alimentos salados. * Apelar a las gelatinas y gaseosas diet, o cualquiera de las infusiones o líquidos que se pueden consumir libremente en el plan. * Consumir con cada colación una infusión o un líquido gaseoso (soda o gaseosas light, por ejemplo) preferentemente. * Aumentar la frecuencia de ingestas a dos horas u hora y media, agregando colaciones que estén indicadas en el plan. * Saborear cada bocado y masticar bien. Recuerde que el cerebro advierte que el estómago está lleno recién a los 20 minutos de haber comido. Por lo tanto, comer lentamente ofrece la posibilidad de sentirse saciado sin haber comido tanto. * Evitar llevar fuentes o paquetes a la mesa; servirse sólo una vez, la cantidad indicada en el plan, y comer sólo del plato propio. * Buscar actividades que despierten mucho interés o atraigan la atención, como hacer ejercicio físico, bailar, salir a caminar, tareas del hogar, tomar un baño de inmersión, dibujar, pintar un cuadro, hacer alguna actividad manual, leer un libro. Alimentos que ayudan* Pickles. Aportan muy pocas calorías y son fuente de fibra. Su consistencia dura demanda mayor masticación y esto brinda sensación de saciedad. No hay limitación en su consumo. * Orejones de frutas deshidratadas. Aportan, en promedio, 300 calorías cada 100 gramos, fibra, vitaminas y minerales. Los orejones de durazno, como son más consistentes, suelen brindar mayor saciedad. Acompañarlos con abundante cantidad de líquido. Con una o dos unidades es suficiente. Son ideales para llevar en la cartera y consumir en el trabajo, por ejemplo, cuando aparecen esos "ataques de ansiedad" por ingerir algo dulce. * Yogur descremado con frutas. Aportan 100 calorías por pote, contienen fibra, proteínas de buena calidad, calcio y vitaminas. Es fácil adquirirlos y transportarlos. * Yogur descremado con cereal. Aportan 120 calorías por pote, contienen más fibra que los que vienen con fruta, proteínas de buena calidad, calcio y vitaminas. Brindan un poco más de saciedad que la opción anterior. * Barritas de cereales. Aportan, en promedio, 110 calorías, y hay diferentes variedades; con frutas deshidratadas, frutas secas y trocitos de chocolate. Se puede consumir 1 ó 2 por dia. Las versiones light contienen aproximadamente la mitad de calorías. Aportan fibra, proteínas, poca grasa, vitaminas y minerales. Brindan sensación de saciedad, se recomienda masticarlas bien. * Frutas frescas. Cualquier fruta está permitida, aunque se aconsejan las de mayor consistencia como manzana, pera, durazno (con cáscara) o banana no muy madura. Aportan entre 60 y 140 calorías por unidad, agua, fibra, vitaminas y minerales. La masticación y el sabor dulce disminuyen la ansiedad. * Gelatina diet. Aporta unas 10 calorías por porción. Es una buena opción para calmar la ansiedad; se puede consumir a voluntad. Para aumentar la sensación de plenitud se puede combinar con unos trocitos de frutas frescas o al natural diet, con yogur o queso blando descremado. * Caramelo. Disolver en la boca un caramelo ácido en momentos de ansiedad contribuye a disminuirla. * Gaseosas diet. Debido al gas que contienen brindan sensación de saciedad. No aportan calorías; se pueden tomar a voluntad. No exagerar con las bebidas cola porque la cafeína puede hacer el efecto contrario.
* Caldo o sopa de hortalizas. Aportan un mínimo de calorías. El líquido caliente otorga saciedad y las verduras de la sopa además aportan fibra. Se puede tomar en cualquier momento del día, en especial, antes del plato principal. ............................................................................... KIOSCO DE COLACIONES ALQUISTAS
VERDE: HASTA 2 CRÉDITOS Dulces: * 1 barra de cereales light * 1 bananita bañada en chocolate chica * 1 cuadradito de dulce de leche * 1 yogur descremado * 1 yogur descremado con frutas * 1 bocadito de dulce de leche Cormillot * 2 rodajas de sandía o melón o 1 taza de frutillas * 1 taza de ensalada de frutas * 1 paquete chico de maiz inflado azucarado * 1 fruta chica o 4 mitades de durazno enlatado light * 1 paquete chico de caramelos tipo gomitas * 1 cassette de música de dulce de batata o membrillo light * 3 orejones * 20 pasas de uvas chicas * 15 maníes
Saladas: * 3 galletitas saladas light * 5 palmitos * 2 salchichas light * 1 paquete de soja salada * 1 platito de pickles o pepinillos * 1 tomate grande
* 1 rollito de queso de máquina * 6 bastones de surimi o 1 lata chica de atún al natural * 50 g de queso magro (1 cassette de música) * 1 paquete chico de semillas de girasol * 1 huevo duro * 2 claras de huevo * 4 aceitunas verdes
* 2 tostadas de gluten
AMARILLO: DE 2 A 3 CRÉDITOS. Dulces: * Pochoclos (paquete de 20 g) * 1 yogur descremado con cereales * 1 barra de cereales * 1 flan light * 1 banana o 1 racimo de uvas chico * 1 bananita bañada en chocolate grande (30 g) * 1 bombón relleno * 1 galletita rellena con crema de limón y cubierto de chocolate * 1 barquillo de limón * 1 paquete chico (20 g) de maní con chocolate * 1 helado Cormillot * 5 cubanitos light Cormillot
Saladas: * 1 triangulito de queso fundido * 2 fetas de jamón cocido magro
* 3 galletas de arroz * 1 latita de picadillo de carne light * 4 fetas finas de peceto * 1 barra de cereales salada * 2 rollitos de queso de máquina * 5 aceitunas negras
ROJO: MÁS DE 3 CRÉDITOS. Dulces: * 1 barra de cereal con chocolate sin azúcar * 1 chocolate chico * 1 paquete individual de galletitas * Pasta frola o fruto del bosque individual * 1 turrón * 1 mousse o postre light * 1 alfajor light * 2 vainillas * 1 cono de vainilla * 1 oblea rellena con crema de limón cubierta de chocolate * 1 medialuna chica
Saladas: * 1 paquete individual de 20 g de papas fritas * 1 paquete individual de galletitas saladas * 1 sándwich de pan árabe integral con queso y tomate ........................................................................................................................................ PORCIONES DIARIAS PORCIONES DIARIAS!!! *3 PORCIONES DE VERDURAS Y 3 DE FRUTAS COCIDAS O CRUDAS. *3 PORCIONES DE LÁCTEOS DESCREMADOS *1 PORCIÓN DIARIA DE CARNE MAGRA - POLLO SIN PIEL - PESCADO (APROX. 150 GRS).
*1 PORCIÓN DE CEREALES Ó LEGUMBRES - PORCION DE CEREALES O LEGUMBRES (UNA TAZA DE TÉ EN COCIDO) *ENSALADA 2 PORCIONES ABUNDANTES EN EL DÍA * ACEITE (preferible de oliva o canola) 2 CDA. POSTRE AL DÍA *HACER 6 COMIDAS. *DESAYUNO - COLACIÓN - MERIENDA - ALMUERZO - COLACIÓN - MERIENDA Y CENA *COMER CADA DOS O TRES HORAS COMO MÁXIMO. *TOMAR 2 A 3 LITROS DE AGUA MÁS INFUSIONES O GELATINA LIGHT. *LOS JUGOS DE FRUTAS EXPRIMIDOS ENTRAN DENTRO DE LA PORCIÓN DE FRUTAS DIARIA. *CAMINAR O HACER ACTIVIDAD FÍSICA 30 MINUTOS POR DÍA!! * BAJAR CONSUMO DE GRASAS Y AZÚCARES *SUBIR EL VOLUMEN CON FRUTAS Y VERDURAS *COCINA AL VAPOR - HORNO Ó GRILLE - NO FRITOS!!! ........................................................................................... DOCUMENTO CON LOS CRÉDITOS
.......................................................................................................... COMO DISTRIBUIR LOS CREDITOS?
LES QUIERO COMPARTIR ALGO ASI PODEMOS IR DANDOLE UNA VUELTA MAS DE ROSCA AL TEMA REGISTROS.AL NO PLANIFICAR ME ENCUENTRO CON REGISTROS QUE DICEN "uhhhh me quedan 3 cred para la cenaaaaa como hago???" TENGAMOS EN CUENTA LO SIGUIENTE:VAMOS A REPARTIR LOS CREDITOS DE LA SIGUIENTE MANERA DESAYUNO 15% COLACION 10% ALMUERZO 25% MERIENDA 15% COLACION 10% CENA 25% ESTO CONSIDERANDO QUE HACEMOS SOLO 2 COLACIONES EN EL DIA, EN CASO DE HACER MAS VEREMOS DE REPARTIR ESE 20% QUE NOS "tocan" PARA LAS COLACIONES EN LAS QUE HAGAMOS. SI TENGO 20 CRED EL REPARTO SERA: DESAYUNO 3 CRED COLACION 2 CRED ALMUERZO 5 CRED MERIENDA 3 CRED COLACION 2 CRED CENA 5 CRED SI TENGO 30 CRED EL REPARTO SERA: DESAYUNO 4.5 CRED COLACION 3 CRED
ALMUERZO 7.5 CRED MERIENDA 4.5 CRED COLACION 3 CRED CENA 7.5 CRED OBVIAMENTE QUE SI UN DIA NO NOS DA LA CUENTA EXACTA TAMPOCO ES LA MUERTE DE NADIE!!! ES PARA TENER UNA GUIA. ................................................................................................ La casa de la nutricion Distribución gráfica de los grupos de alimentos y sus aportes nutricionales. Funciona como uno de los pilares en el programa para bajar de peso.
Cada grupo de alimentos provee algunos de los nutrientes que el organismo necesita, y ninguno de ellos es más importante que el otro: todos son necesarios para gozar de buena salud. El balance se logra cuando se consumen alimentos variados a lo largo de toda la semana. La Casa de la Nutrición del Dr. Alberto Cormillot sugiere cómo se puede planificar su incorporación. Para ver la imagen ampliada, click aquí. En la parte principal de la casa se ubican: El VASO DE AGUA Representa la importancia de los LIQUIDOS, fundamentales para:
Limpiar nuestro organismo de toxinas. Mejorar la salud y aspecto de la piel. Ayudar a mantener la temperatura del cuerpo. Asegurar la cantidad adecuada de agua en el cuerpo para el buen funcionamiento del organismo. Algunos estudios demostraron que beber líquidos en abundancia favorece un aumento del gasto metabólico. ¿Qué significa? Que beber 2 litros de líquido por día puede llegar a producir un aumento calórico de aproximadamente 50-60 calorías por día, por lo tanto aumentar la ingesta de líquidos favorece no sólo la correcta hidratación sino también la pérdida de peso.Se recomienda beber entre 2 a 3 litros de líquidos por día sin esperar la sensación de sed. Entre los líquidos recomendados se encuentran agua, soda, gaseosas light, jugos y caldos light, infusiones (café, diversos tipos de té, mate), gelatina bajas calorías. LAS HORTALIZAS Aportan pocas calorías/créditos y mucho volumen, por lo tanto brindan saciedad. Son importantes porque contienen hidratos de carbono de absorción lenta, fibra, vitaminas, minerales, fitoquímicos, antioxidantes y agua. En este grupo se encuentran acelga, achicoria, ají, apio, berenjena, berro, brócoli, coliflor, choclo, escarola, espinaca, hinojo, lechuga, nabiza, pepino, rabanito, radicheta, repollo, repollito de Bruselas, hongos, tomate, zapallito, alcaucil, calabaza, cebolla, chaucha, espárragos, nabo, palmito, puerro, remolacha, zanahoria, zapallo. La papa y la batata poseen hidratos de carbono de absorción rápida, por lo cual se aconseja moderar su consumo.Se recomienda consumir hortalizas de todos los colores, un mínimo de 3 porciones al día.Una porción equivale a:
1 plato abundante de verduras crudas ó 1 plato abundante de verduras cocidas ó 1 plato de sopa de verduras ó 1 unidad mediana de papa o batata LAS FRUTAS
Aportan pocas calorías/créditos (un poco más que las hortalizas). Contienen hidratos de carbono de absorción lenta, fibra, vitaminas, minerales, fitoquímicos y agua. Es preferible consumirlas con cáscara ya que allí es donde se encuentra el mayor contenido de fibra. Dentro de este grupo también se encuentran las frutas deshidratadas, que aportan calorías concentradas en poco volumen.
Frutas frescas: frutilla, grosella, guinda, lima, limón, melón, sandía, ciruela, frambuesa, mandarina, melón rocío, mora, naranja,
papaya, pomelo, quinoto, kiwi, ananá, cereza, damasco, durazno, higo, mango, manzana, membrillo, pera, banana. Frutas enlatadas bajas calorías: durazno, pera, damasco, ananá. Se recomienda incluir un mínimo de 2 frutas diarias.Una porción equivale a:
1 fruta grande (manzana) ó 2 frutas medianas (duraznos) ó 3 frutas chicas (kiwi) ó 1 rodaja de melón o sandía o ananá ó ó ó ó o
1 taza tamaño té de ensalada de frutas o frutillas 3 orejones de fruta deshidratada 1 puñadito de pasas de uva 4 mitades de fruta enlatada bajas calorías jugo natural de 1 fruta
El ARCO IRIS que está fuera de la Casa recuerda que es esencial realizar una alimentación variada en alimentos y colores como modo seguro de proporcionar a su cuerpo todos los nutrientes que necesita.En general, se recomienda consumir 5 porciones entre frutas y verduras diariamente. COLOR FITOQUIMICO VITAMINAS Y MINERALES FUNCIONES FRUTAS Y VERDURAS ROJO LicopenoFlavonoides (antocianinas)Capsaicina Vitamina C Potasio Disminuye el riesgo de ciertos tipos de cáncer.Ayuda a la salud del corazón, la función cerebral y el tracto urinario.Antioxidante.Fortalece las defensas. Tomate, remolacha, rabanito, cebolla colorada, ají picante, pimiento rojo.Manzana roja, cereza, uvas rosadas, sandía, pomelo rosado, frambuesa, frutilllas. AMARILLO NARANJA Carotenoides (alfa y betacarotenos, luteína, zeaxantina) Vitamina C Potasio Disminuye el riesgo de ciertos tipos de cáncer.Ayuda a la salud visual.Antioxidante.Fortalece las defensas. Ají amarillo, zanahoria, calabaza, choclo amarillo, batata.Ananá, damasco, durazno amarillo, higo, naranja, pomelo, limón, pera, mango, melón. BLANCO Flavonoides (quercetina)Alicina Vitaminas del complejo B Potasio Ayuda a la salud del corazón. Fortalece las defensas.Antioxidante. Ajo, cebolla, echalote, hongos, choclo blanco, repollo blanco. Banana, dátiles, durazno blanco. VERDE CLARO Carotenoides(betacarotenos) Vitaminas del complejo BPotasio Disminuye el riesgo de ciertos tipos de cáncer.Ayuda a la salud visual.Antioxidante. Apio, chauchas, vegetales de hoja verde claro como lechuga mantecosa.Manzana verde, lima, uvas verdes. VERDE OSCURO Carotenoides (betacarotenos, luteína) Vitamina C y del complejo BHierroPotasio Disminuye el riesgo de ciertos tipos de cáncer.Antioxidante. Fortalece las defensas.
Ají verde, arvejas frescas, espárrago, brócoli, coliflor, repollito de Bruselas, pepino, endibia, palta, vegetales de hoja verde (acelga, espinaca, lechuga criolla). Kiwi. AZUL VIOLETA FlavonoidesCompuestos azufrados (ácido elágico) Vitaminas C y del complejo B Potasio Disminuye el riesgo de ciertos tipos de cáncer.Ayuda a la salud del corazón.Ayuda a la función cerebral, la salud visual y del tracto urinario.Antioxidante. Fortalece las defensas. Repollo colorado, berenjena con piel.Frutos del bosque (arándano, mora, grosella), ciruelas, uvas negras. LOS CEREALES Y DERIVADOS Aportan una moderada cantidad de calorías/créditos. Contienen hidratos de carbono de absorción lenta, fibra, proteínas vegetales, vitaminas, minerales y fitoquímicos. Preferir los integrales (arroz integral, salvados, panes y galletas integrales), ricos en hidratos de carbono de absorción lenta y en vitaminas, minerales y fibra, que produce mayor saciedad.En este grupo se encuentran arroz, trigo, avena, cebada, centeno y sus derivados (harinas, pan, pastas, galletitas, barras de cereal, polenta, masa de tarta). Se recomienda consumir 3 a 4 porciones diarias.Una porción equivale a:Para desayuno, merienda y/o colaciones:
2 rebanadas de pan integral ó ó ó ó ó ó
4 1 1 1 1 6
galletas de arroz barra de cereal miñón taza tamaño té de pochoclo taza tamaño té de copos de cereal sin azúcar galletitas integrales de bajo tenor graso
Para almuerzo o cena
1 plato tamaño postre de pastas simples ó ½ plancha de pastas rellenas ó 1 plato tamaño postre de polenta en cocido ó 1 taza tamaño té de arroz en cocido ó 1 porción de tarta sin tapa (1/8 de la tarta entera) Una porción puede reemplazarse por una porción de legumbres. LAS LEGUMBRES Y DERIVADOS Aportan moderada cantidad de calorías/créditos. Contienen hidratos de carbono de absorción lenta, fibra, proteínas vegetales, vitaminas del complejo B (excepto B12), minerales y fitoquímicos.En este grupo se encuentran las lentejas, los porotos comunes y de soja, los garbanzos, las arvejas, las chauchas, las habas y sus derivados (harinas, panes, galletitas, milanesas, hamburguesas, bebidas).Se sugiere una porción diaria, en reemplazo de los cereales. Una porción equivale a:
1 taza tamaño té de legumbres en cocido ó 1 milanesa de soja ó 2 hamburguesas de soja En el nivel superior de la casa se ubican, según su importancia: LOS LÁCTEOS Dentro de este grupo se encuentran la leche, el yogur y el queso. Aportan moderada cantidad de calorías/créditos, proteínas animales, calcio, fósforo y vitaminas. Se deben seleccionar preferentemente los descremados ya que los enteros contienen mucha grasa. Los quesos de consistencia más blanda poseen menos grasa. Se recomienda consumir 3 porciones diarias. Una porción equivale a:
1 taza tamaño té de leche descremada ó ó ó ó
3 cdas. tamaño postre de leche descremada en polvo 1 pote de yogur descremado o postre light 6 cdas. tamaño postre de queso blanco descremado o ricota descremada 50 g de queso semiduro descremado (tamaño de un casete de audio)
La leche. Puede ser entera o descremada fluida o en polvo, fortificada con calcio y/o con hierro. Actualmente también hay en el mercado leches fortificada con fitoesteroles (sustancia de origen vegetal que disminuye la absorción de colesterol), y fortificada con omega 3.El yogur. De diversos sabores y texturas, entero o descremado, con frutas o cereales, fortificada con calcio, hierro, algunos contienen probióticos, microorganismos benéficos que fortalecen la flora intestinal y mejoran las defensas.El queso. Puede ser: Untable. Según su contenido en grasa, se clasifican en:
Los Los Los Los Los Las
“0%” (no poseen nada de grasa). descremados (contienen aproximadamente un 5%). semidescremados (tienen aproximadamente entre 8 y 10%). enteros (con 20% de grasa). fundidos en sus dos versiones: comunes (25% de grasa) y light (15% aprox.). ricotas enteras (13%) y descremadas (5%).
De mediana maduración: port salut y mozzarella, que se encuentran en su versión entera y descremada, y también sin sal. (entre 18 y 25% de grasa las versiones comunes y entre 12% las light). Maduros de pasta semidura: como los fymbo, minyfimbo y tilsit (también en la versión descremada), pategrás, mar del plata. (alrededor del 30% de grasa las versiones comunes y 15% los magros). Maduros de pasta dura: sardo, reggianito, provolone. (33% de grasa los comunes y 23% los light). LAS CARNES Y EL HUEVO En este grupo se encuentran el pescado, el pollo, la carne vacuna y el huevo. Aportan moderada cantidad de calorías/créditos si se eligen los cortes magros. Este grupo aporta proteínas animales, vitaminas, minerales como hierro, grasa y colesterol. Es preferible consumir los pescados de mar por su alto contenido en omega 3. Entre las carnes vacunas es mejor seleccionar los cortes magros (peceto, lomo, cuadril, cuadrada, nalga, paleta, vacío). Conviene cocinar el pollo sin piel, y preferir la pechuga.Se recomienda consumir una porción de carne y hasta un huevo por día.Una porción de carne equivale a:
1 churrasco (150 g) ó ó ó ó ó ó ó ó
1 hamburguesa light o casera 2 rodajas gruesas de carne magra al horno ¼ de pollo sin piel, preferentemente pechuga 1 filet de pescado 1 lata chica de atún al natural 6 bastoncitos de surimi 1 plato tipo postre de mariscos 1 bife de hígado
LA GRASA VEGETAL Como cualquier tipo de grasa, aporta muchas calorías/créditos. Hay que controlar su consumo para bajar de peso. Ayudan a bajar el colesterol y aportan vitamina E (antioxidante). En este grupo están los aceites, semillas, frutas secas, aceitunas. Es preferible usar aceite de oliva y de soja por su saludable composición de grasas.Una porción equivale a:
2 cdas. tamaño té de aceite + 10 mitades de nueces (10 mariposas) ó 20 almendras ó 15 castañas de cajú o avellanas ó 6 aceitunas
En el último piso se ubican: LA GRASA ANIMAL Y TRANS Se trata de la mayonesa, manteca, crema, margarina, salsa golf. Aportan muchas calorías/créditos. Poseen grasas saturadas y trans. No son buenas para el organismo; es preferible disminuir su consumo. Una porción, en reemplazo de las grasas vegetales. Equivale a:
1 cda. tamaño té de mayonesa común o manteca ó ó ó ó
2 1 2 1
cdas. tamaño té de mayonesa light cda. tamaño té de salsa golf común cdas. tamaño té de salsa golf light cda. tamaño té de crema de leche
AZÚCARES, MERMELADAS, DULCES Y MIEL Aportan muchas calorías/créditos en poco volumen; sus calorías son vacías: no se acompañan de ningún nutriente. Aportan hidratos de carbono de absorción rápida. Es preferible disminuir su consumo, reemplazarlas por edulcorantes o elegir las versiones light.Una porción equivale a:
2 cdas. tamaño postre de azúcar, mermelada, jalea o miel ó ½ casete de dulce compacto de membrillo o batata De sus versiones light, una porción equivale a:
4 cdas. tamaño postre de mermelada bajas calorías ó 1 casete de dulce compacto light En la chimenea: LOS GUSTOS. Su inclusión de vez en cuando es indispensable para firmar la paz con la comida y lograr de ella el placer que debe producir.En la base de la Casa: EL MOVIMIENTO. Representa la importancia de aumentar el movimiento y evitar el sedentarismo. Se recomienda sumar 30 minutos o diez mil pasos diarios. DESCANSO el tiempo adecuado. CONTROL del peso. Acompañan a la Casa: El arco iris: Es conveniente comer frutas y verduras de todos los colores para incorporar una variedad de nutrientes. El sol: Es fundamental para nuestro organismo ya que la vitamina D que ingerimos se activa cuando nuestra piel toma contacto con el sol. La nube tormentosa: Hace referencia a la sal; es aconsejable moderar su consumo. El cigarrillo: Recuerda los daños que ocasiona el fumar. Comer acompañado: Colabora con su programa y con una mejor calidad de vida. Algunas ventajas:
Mejora la calidad de la dieta, reduce el sobrepeso y mejora el aprendizaje de los chicos en la escuela. Promueve una mayor ingesta de alimentos nutritivos y una menor ingesta de alimentos pobres en nutrientes. Los padres pueden enseñar a los chicos un modelo saludable en cuanto a conductas alimentarias y a tener una relación sana con los alimentos y el acto de comer. Promueven el sentimiento de pertenencia cuando los miembros de la familia se reúnen y puede bajar el riesgo de comer para consolarse producido por la soledad. Según varios estudios existe una correlación importante entre las frecuentes cenas familiares y el riesgo reducido de que un adolescente fume, beba o use drogas ilegales. El árbol de la salud:Representa opciones saludables aconsejables para aquellos que eligen complementar su alimentación diaria. En él encontramos:
Salvado de trigo: rico en fibra insoluble, ideal para evitar la constipación y prevenir otros trastornos intestinales. Se recomiendan 2 cdas. soperas diarias. Salvado de avena: rico en fibra soluble, ayuda a disminuir el colesterol y otorga sensación de saciedad. Se recomiendan 2 cdas. soperas diarias. Semillas: ricas en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, con la particularidad que las semillas de lino poseen omega 3. Todas protegen la salud del corazón y cerebro, son antioxidantes, antiinflamatorias y ayudan a aumentar las defensas del organismo. Se recomiendan 2 cditas. tamaño té por día. Levadura de cerveza: fuente de proteínas, fibra, vitaminas del complejo B y minerales, ayuda a regular los niveles de colesterol. Se recomiendan 2 cditas. tamaño té por día. Germen de trigo: fuente de hidratos de carbono de absorción lenta, proteínas, fibra, ácidos grasos poliinsaturados, especialmente omega 6, especialmente rica en vitamina E. Además contiene vitaminas del complejo B y minerales, ayuda a bajar el colesterol. Se recomiendan 2 cditas. tamaño té por día. Cápsulas de aceite de pescado: recomendadas para quienes no consumen pescado, son ricas en grasas insaturadas especialmente omega 3, protegen la salud del corazón y cerebro, son antioxidantes, antiinflamatorias y ayudan a aumentar las defensas del organismo. Se recomiendan 2 cápsulas por día. Té verde: ayuda a aumentar el metabolismo, promoviendo la oxidación de las grasas, y a prevenir enfermedades cardiovasculares y cáncer. Se pueden consumir 4 tazas diarias. El trébol de los condimentos:Representa opciones para realzar y variar el sabor de los platos y resultan un aliado indispensable a la hora de moderar el consumo de sal. Entre ellos se encuentran:
Perejil: combina bien con ajo y aceite de oliva. Albahaca: va bien con ajo, tomate, muzarella y aceite de oliva. Se puede usar en sopas, pastas, verduras y ensaladas. Romero: ideal para el cordero, lechón, pollo, legumbres, masas saladas para panes. Tomillo: para carnes y legumbres. Estragón: va con crema, jamón o carnes, así como en ensaladas verdes. Orégano: para pescado, carne asada, pollo, hortalizas, legumbres, rellenos de pastas, salsas y pizzas. Salvia: va bien con cerdo, cordero, pescados, lácteos, ensaladas y legumbres. Laurel: ideal para estofados, salsas, adobos, vinagretas, escabeches. Azafrán: para hortalizas, arroz, cazuelas, pollo y paellas. Clavo de olor: para carnes rojas, pastelería, frutas y compotas. Jengibre: en pescados, arroz, y para reemplazar en platos la sal. Ají molido: carnes, hortalizas, rellenos y guisos. Pimentón: salsas, guisos y carnes. Vainilla: pastelería, bebidas, repostería. Nuez moscada: caldos, salsa blanca, rellenos, verduras, pastelería y repostería.
Extraído de www.Dr.Cormillot.com
