Compuestos químicos en la medicina Los principios activos contenidos en las plantas medicinales pertenecen a los siguientes compuestos químicos: 1- Alcaloides. Son compuestos nitrogenados, solubles en disolventes orgánicos o en los ácidos bajo formacin de sales. !n general son venenosos, produciendo into"icaciones a veces mu# graves, incluso mortales. Las drogas que contienen alcaloides $an de dosificarse en cantidades sumamente peque%as # con la má"ima precisin, pudi&ndose emplear slo bajo prescripcin facultativa. Los más conocidos son la morfina, la atropina, la papaverina, la quinina, etc. '- (lucsidos. Son combinaciones compuestas por a)*cares # cuerpos fenlicos o alco$licos. Son solubles en agua # fácilmente escindidos por accin química o fermentativa. !"isten glucsidos mu# activos # venenosos, mientras que otros son totalmente inoperantes. Los más empleados en son la digital # los antraquinnicos que se usan como la"antes. +- Acido silícico. Su actividad medicinal es mu# discutida, pero se cree que aumenta los glbulos blancos # estimula la formacin de tejido conjuntivo. - Sustancias tánicas. Son cuerpos fenlicos que tienen la propiedad de tani)ar la piel animal para convertirla en cuero. Son solubles en agua # act*an en peque%a cantidad sobre las mucosas, de manera astringente las contraen # antiinflamatoria. /ienen marcado efecto antidiarreico. Se emplea el tanino obtenido de la corte)a de encina o la raí) de tormentilla. 0- Sustancias amargas. Son compuestos de diversa naturale)a química, tienen la propiedad de estimular la secrecin de saliva # del jugo gástrico, que es su principal indicacin terap&utica. Los estomáquicos más conocidos son el lupulino, cascarilla, # sobre todo el ajenjo el vino elaborado con el ajenjo se llama vermut. - Aceites et&reos. Son combinaciones de compuestos orgánicos, con olores específicos para cada planta, # que son producidos en determinadas estructuras glandulares. Son mu# volátiles por lo que deben obtenerse por destilacin en corriente de vapor de agua en un recinto cerrado. /ienen efecto irritante sobre la piel # mucosas, utili)ándose para mu# variados fines. Los más conocidos son el aceite de menta, tila, vainilla, anís, valeriana. 2- Sustancias mucilaginosas o emolientes. Se usan para proteger las mucosas irritadas por causas químicas, físicas, o biolgicas. !stos productos viscosos pueden obtenerse en caliente o en frío. !jemplos son la malva, el malvavisco, las semillas de lino, membrillo, liquen, etc.
Compuestos químicos en la agricultura 3ás de 405 de las sustancias químicas conocidas son compuestos de carbono # más de la mitad de los químicos se $acen llamar abonos orgánicos. /odos los compuestos responsables de la vida ácidos nucleicos, proteínas, en)imas, $ormonas, a)ucares, lípidos, vitaminas, etc. son sustancias orgánicas. !l proceso de la química orgánica permite profundi)ar en el esclarecimiento de los procesos vitales # a#uda a muc$os agricultores en el proceso de mantenimiento de la produccin. !stos conocimientos artesanales deben ser tenidos en cuenta pues la química influ#e en los procesos de crecimiento # desarrollo de animales # plantas. !s bueno tener en cuenta que el abuso de las diferentes t&cnicas de aprovec$amiento de los recursos afecta evidentemente la poblacin # la lleva al degeneramiento de la salud de la sociedad. La $istoria de la agricultura nos ense%a que las enfermedades de las plantas, las plagas de insectos # las male)as se volvieron más severas con el desarrollo del monocultivo, # que los cultivos manejados intensivamente # manipulados gen&ticamente pronto pierden su diversidad gen&tica. !s bien sabido que las plantas # los animales son compuestos químicos ácidos nucleicos, proteínas, en)imas, $ormonas, a)ucares, lípidos, vitaminas, etc. que pueden tener deficiencias de algunos de estos compuestos # que pueden de una forma ecolgica ser recuperados sin necesidad de usar sustancias químicas preparadas que pueden llegar a alterar la composicin # estructura gen&tica de los seres. La ingeniería gen&tica promulga, que ella alejará a la agricultura de la dependencia en los insumos químicos, que incrementará su productividad # que tambi&n disminuirá los costos de los insumos, a#udando a reducir los problemas ambientales. Al oponernos a los mitos de la biotecnología damos a conocer lo que la ingeniería gen&tica realmente es: otra 6solucin mágica6 destinada a evadir los problemas ambientales de la agricultura que de por sí son el resultado de una ronda tecnolgica previa de agroquímicos, sin cuestionar las falsas suposiciones que crearon los problemas en primer lugar. La biotecnología desarrolla soluciones monogenicas para problemas que derivan de sistemas de monocultivo ecolgicamente inestables, dise%adas sobre modelos industriales de eficiencia. 7a se $a probado que tal enfoque unilateral no fue ecolgicamente confiable en el caso de los pesticidas. 8emos visto cmo, en general, que el conocimiento del metabolismo animal nos permite ir utili)ando criterios de respuesta que se ajustan mejor a la funcin para la que es necesario un micronutriente que los criterios de crecimiento #9o correccin de síntomas de deficiencias que se utili)aban previamente. e la misma forma, este conocimiento nos permite evaluar mejor las distintas fuentes disponibles de un mismo micronutriente. ;or tanto, en el futuro deberán producirse nuevos avances que nos permitan conocer mejor las necesidades reales en micronutrientes de las distintas especies para su aplicacin en la alimentacin animal # vegetal.
