MASSA DE BOLO CASEIRO SIMPLES INGREDIENTES: 300 g de margarina 3 copos rasos de açúcar 5 ovos (claras em neve) 5 copos de farinha de trigo 1 1/2 copo de leite 2 colheres de fermento em pó COMO FAZER: Bater tudo e por ultimo acrescentar as claras em neve delicadamente. Assar em fôrma untada e enfarinhada. BOLO DE LARANJA Primeiro, unte e enfarinhe uma fôrma e pré-aqueça o forno. Agora pegue o liquidificado r e coloque para bater: 2 laranjas picadas (lave muito bem a casca, descarte as duas pontas, parta em quatro, retire a parte branca e as sementes e pique), 2 ov os e 1 xícara de óleo (girassol). Bata até obter um creminho, coloque-o numa tigela e junte 2 xícaras de farinha de trigo e 2 xícaras de açucar. Mexa bem até incorporar os in gredientes (nem precisa ligar a batedeira!) e junte 2 colheres (chá) de fermento e m pó. Coloque a mistura na forma untada e leve ao forno até passar no teste do palit o. Depois de desenformar, faça pequenos furos no bolo com um garfo e jogue por cima u ma calda feita com o suco de 1 laranja e açucar, que vão ao fogo apenas para dar uma fervida, vira uma calda ralinha que é jogada ainda quente sobre o bolo, para deixálo molhadinho. Um detalhe... para que o bolo não fique amargo, é essencial retirar toda a parte bra nca de dentro da laranja, aquela do meinho, sabe? Ah, eu também acho bom escolher uma fruta bem amarelinha, que o bolo fica muito mais bonito.
Bolo de Prestígio e Brigadeiro Ingredientes: 1 e 3/4 xícara de farinha de trigo 1/3 xícara de chocolate em pó 1 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de bicarbonato 1/2 colher (chá) de sal 1/2 xícara de óleo 1/4 xícara de manteiga sem sal, amolecida 1 xícara de açúcar 1 colher (chá) de essência de baunilha 3 ovos grandes 1 xícara de chocolate meio amargo, derretido 1 xícara de buttermilk* *Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir , coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente grad uado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 m inutos antes de usar.
Recheio de Coco: 1 pacote (100gr) de coco ralado 1/2 lata de leite condensado 1 vidro de leite de coco pequeno (200ml) 8 colheres (sopa) de açucar Recheio de Brigadeiro: 1/2 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de achocolatado Para umedecer o bolo: Um pouco de leite misturado com um pouco de leite de coco. Glacê: 2/3 xícara de açucar 1/3 xícara de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1/8 colher (chá) de sal 1 xícara de leite 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida 1 xícara de chocolate meio amargo, derretido Preparo: Comece pelos recheios: Tanto para o recheio de coco quanto para o de brigadeiro, a forma de fazer é a mes ma. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar completamente antes de usar. Bolo: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte 2 formas redondas de 20cm. Peneire os ingredientes secos juntos. Numa tigela, bata o óleo, a manteiga, o açucar e a baunilha até ficar cremoso, cerca de 2 minutos. Acrescente os ovos, um a um, e bata. Junte o chocolate derretido e bata até incorporar. Em velocidade baixa acr escente a mistura de ingredientes secos, alternando com o buttermilk e bata até mi sturar bem, cerca de 2 a 3 minutos. Divida a massa nas duas formas e asse por 20-25 minutos, ou até que o teste do pal ito saia limpo. Glacê: Coloque numa panela o açucar, a farinha, o chocolate em pó, o sal e o leite e deixe ferver, mexendo sempre. Ferva por 1 minuto ou até engrossar. Retire do fogo e pass e o glacê numa peneira. Leve para esfriar na geladeira Enquanto isso bata a manteiga até ficar cremosa, cerca de 1 minuto. Acrescente o mo usse de chocolate e misture até incorporar, cerca de 1 minuto. Acrescente o chocola te derretido e bata até ficar cremoso e fofo, cerca de 2 minutos. Cubra o bolo com o glacê com a ajuda de um saco de confeitar ou com uma colher. Montagem: Quando os bolos estiverem totalmente frios, corte-os horizontalmente em 2 partes iguais cada um, separando-as cuidadosamente. Coloque uma das partes do bolo em um prato e pincele-o com o leite de coco e espalhe 1/2 do recheio de coco. Coloq ue outra camada de bolo, pincele com o leite e cubra com o recheio de brigadeiro . Continue o processo com a terceira camada de bolo, coloque a última parte do rec heio de coco e termine cobrindo com a última parte de bolo, o topo. Cubra todo o b olo com o glacê e decore.
Bolo Felpudo de Coco Ingredientes: 3 gemas 2 xícaras de açucar 125g de manteiga sem sal 1/2 vidro de leite de coco 1/2 vidro de leite normal (medida do vidro de leite de coco) 2 xícaras de farinha de trigo 1/2 colher (sopa) de fermento em pó 3 claras em neve Calda: 2 xícaras de leite 1 xícara de açucar 1 pacote de coco ralado Preparo: Pré-aqueça o forno a 200 graus. Bata na batedeira a manteiga e o açucar por 3 minutos até ficar uma mistura clara. J unte as gemas e bata por mais 2 minutos. Acrescente o leite de coco, o leite nor mal, a farinha e bata bem. Com uma colher misture o fermento e delicadamente inc orpore as claras em neve. Coloque a massa numa forma untada e asse por aproximad amente 40 minutos. Para a calda, misture todos os ingredientes em uma panela e mexa até ferver. Despe je a calda no bolo ainda quente e depois leve-o para esfriar.
Bolo de milho e coco 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara de leite 2 colheres (sopa) de manteiga 1 lata de milho verde 3 ovos queijo minas coco ralado (opcional) Modo de fazer 1. Bata as claras em neve. Reserve. 2. Bata no liquidificador o milho com a manteiga, o açúcar e as gemas. 3. Junte o leite e bata mais um pouco.
4. Retire e acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados, mexendo delic adamente. 5. Se quiser, adicione o coco ralado e os pedacinhos de queijo. 6. Despeje em fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido.
Bolo com Recheio de Abacaxi Receita de Bolo com Recheio de Abacaxi
MASSA LEVE DE LEITE 6 2 1 2 1
OVOS SEPARADOS XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR XÍCARA (CHÁ) DE LEITE FERVENDO XICARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO COLHER (SOPA) DE FERMENTO
BATA AS CLARAS EM NEVE E RESERVE. BATA AS GEMAS COM O AÇÚCAR E ADICIONE O LEITE FERVENDO E CONTINUE BATENDO SEMPRE. COLOQUE A FARINHA ALTERNANDO COM O FERMENTO EM PÓ. ENCORPORE AS CLARAS EM NEVE DELICADAMENTE E LEVE PARA ASSAR EM FORMA UNTADA E PO LVILHADA. CALDA DE ABACAXI PARA REGAR O BOLO CASCAS DE 01 ABACAXI 4 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR CRAVO DA ÍNDIA A GOSTO LAVE MUITO BEM AS CASCAS DO ABACAXI, COLOQUE EM UMA PANELA COM A ÁGUA, O AÇÚCAR E OS C RAVOS E LEVE AO FOGO PRO APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS. DEIXE ESFRIAR, COE E REGUE O BOLO RECHEIO DE ABACAXI 1 ABACAXI GRANDE 1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR E COLOQUE EM UMA PANELA E LEVE PARA COZINHAR ATÉ FICAR DOURADO E MACIO. DEIXE ESFRIAR. RECHEIO DE CREME ½ LITRO DE LEITE
1 LATA DE LEITE CONDENSADO 2 GEMAS 2 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO LEVE TODOS OS INGREDIENTES AO FOGO MEXENDO SEMPRE ATÉ FICAR CREMOSO. DEIXE ESFRIAR . MONTAGEM: 1 CAMADA DE BOLO, CUBRA COM O RECHEIO DE ABACAXI E PASSE O CREME POR CIMA. CUBRA COM A OUTRA METADE DO BOLO. REPITA ESSA OPERAÇÃO COM QUANTAS CAMADAS QUISER DE BOLO. DECORE A GOSTO. USEI CHANTIMIX, PAPEL DE ARROZ E CORANTE GEL PARA DECORAR. Bolo de Fubá com Laranja Receita de Bolo de Fubá com Laranja Esta combinação de fubá e laranja vai te surpreender, experimente!
Por rose gomes Ingredientes: 1 1 1 ¾ 3 1 1 1
xícara xícara xícara xícara ovos xícara pitada colher
(de (de (de (de
chá) chá) chá) chá)
de de de de
fubá farinha de trigo suco de laranja natural óleo
(de chá) de açúcar de sal (de sopa) de fermento em pó
Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura homogênea. Despej e em fôrma de buraco no meio com 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio preaquecido por 40 minutos ou até dourar. Dicas de Mãe: O rendimento é de 8 porções Para que o bolo não fique sujo de branco, enfarinhe a fôrma com fubá em vez de farinha d e trigo. Faça uma calda (fora do fogo) com o suco de duas laranjas misturadas com uma colhe r (de sopa) de açúcar. Retire o bolo do forno, fure-o com uma faca e, com o bolo ain da quente regue com a calda. Se preferir, engrosse a calda com mais açúcar. Bolo de Queijo Minas Receita de Bolo de Queijo Minas Queijo é um ingrediente extremamente versátil e neste bolo você irá gostar ainda mais. Esta receita de bolo de queijo minas foi gentilmente enviada por Ana Beatriz
Ingredientes 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 1/2 xícara de chá de açucar 1 xícara de queijo minas frescal amassado (bem cheia) 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de fermento em pó 1 xícara de chá de leite 4 ovos Modo de preparo Bata as gemas, a manteiga e o açucar até ficar cremoso. Junte a farinha, o fermento, o queijo e o leite e bata bem. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Asse em forma média de buraco no meio em forno médio por mais ou menos 40 minutos. Bolo de Milho Delícia Receita de Bolo de Milho Delícia Esta receita de bolo de milho é realmente saborosa. O bolo fica fofo e molhadinho.
Por Carol Castro Ingredientes: 1 1 1 1 3 1
Lata de leite condensado Lata de milho sem a água colher (de sopa) de manteiga pacote de coco ralado ovos colher (de sopa) de fermento em pó
Modo de preparo: Bata no liquidificador, o milho, o leite condensado, a manteiga, o coco e os ovo s. Despeje tudo em uma tigela e peneire o fermento. Mexa delicadamente. Em uma fôrma média de bolo inglês, untada e polvilhada com fubá, disponha a massa e lev e ao forno médio preaquecido, mais ou menos 35 min. Dicas de Mãe: Este bolo fica úmido porque não leva farinha. Se preferir, acrescente pitada de canela à massa. Fica ótimo com cobertura limão para contraste de sabor ou cobertura de coco. Esta receita é para fôrma média de bolo inglês; para fôrma maior de buraco no meio, dobre a receita. Uma delícia!!!! Bolo de Tangerina Bater no liquidificador: 4 ovos 1 xícara de óleo 2 tangerina com casca, bem lavadas, cortadas e sem as sementes
Suco de mais 2 tangerinas Numa tigela misturar: 2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar 1 colher de sopa de fermento em pó Juntar à mistura anterior e bater novamente no liquidificador. Acrescentar aos poucos o creme do liquidificador, misturando bem. Untar uma assadeira com margarina, salpicar açúcar cristal, despejar a massa e salpi car açúcar cristal por cima também. Forno 180 ºC, por 40 a 45 minutos. Bolo Pamonha Orquídea Pumila Receita de Bolo Pamonha Orquídea Pumila A receita deste bolo de pamonha foi gentilmente doada por Valmir Maciel dos Sant os, excelente profissional da Padaria Orquídea Pumila de São Paulo Capital. A receita original rende 10 bolos retangulares pequenos. Aqui, nessa publicação, par a que se tornasse uma receita de fácil aplicação para as donas de casa, os ingrediente s para massa do bolo não é a original. A receita original está abaixo da receita adapt ada. É como o bolo pudim. Ao desenformar o bolo; o creme ficará por cima. Por Receitas de Mãe Ingredientes bolo Pre-mistura de bolo sabor Milho Verde. Ingredientes creme 6 gemas 400 gramas de leite condensado (coloquei 1 lata 395 gramas) 30 gramas de coco ralado seco (meia xícara) Meia lata de milho (sem a água) 200 ml de leite (1 copo) Modo de preparo do creme Creme: Misture as gemas com o leite condensado e o coco ralado. Reserve. Bata no liquidificador o leite com o milho. Coloque essa mistura na mistura de gemas e misture bem. Por Receitas de Mãe Modo de preparo e montagem do bolo Prepare uma assadeira/tabuleiro de 22 centímetros por 32centímetros (medido o fundo da assadeira/tabuleiro). Forre a fôrma/assadeira com papel manteiga e unte levemente o papel manteiga. Bata a pré- mistura de Bolo Dona Benta Sabor Milho Verde como indica as instruções do fabricante. Coloque o creme na assadeira e depois delicadamente a massa. Leve para assar em banho-maria por aproximadamente 35 minutos a 200°C.
Dicas de Mãe O Valmir (conhecido como Lau) foi autorizado e gentilmente doou a receita origin al que para comercialização rende 10 bolos pequenos retangulares. A adaptação para as donas de casa foi reduzir a receita e substituir os ingredientes originais da massa. Utilizei pré-mistura para bolo sabor milho verde Dona Benta. Tempo de forno é aproximado; até que constate que a massa esteja assada. Poderá, depois de assado, pulverizar o bolo com canela em pó. É delicioso! Receita Original Primeira etapa(Creme): Por Receitas de Mãe/ Por Valmir Maciel dos Santos 30 gemas 2 kg de leite condensado 150 gramas de coco ralado seco 3 latas de milho (sem a água da conserva) 1 litro de leite Segunda etapa (Massa): 1kg e 700 gramas de pré mistura de milho da marca Emulzint (www.emulzint.com.br) 17 ovos inteiros 150 gramas de coco ralado seco 100 gramas de farinha de trigo 50 gramas de fermento em pó químico 1 litro de leite Modo de preparo: Nada de batedeira. Tudo é misturado manualmente. Forre a fôrma/assadeira com papel manteiga e unte levemente o papel manteiga. Coloque o creme na assadeira e depois delicadamente a massa. Creme: Misture as gemas com o leite condensado e o coco ralado. Reserve. Bata no liquidificador o leite com o milho. Coloque essa mistura na mistura de gemas e misture bem. Massa: Bata os ovos com o leite. Reserve. Misture a pré-mistura com o fermento e o coco ralado. Acrescente os ovos batidos e por último a farinha de trigo. Montagem: Coloque o creme na assadeira e depois a massa. Assar em banho maria po r aproximadamente 35 minutos ou até que se verifique que a massa esteja assada. É co mo o bolo pudim. Ao desenformar o creme ficará por cima. MASSA DE BOLO CASEIRO SIMPLES INGREDIENTES: 300 g de margarina 3 copos rasos de açúcar 5 ovos (claras em neve) 5 copos de farinha de trigo 1 1/2 copo de leite 2 colheres de fermento em pó COMO FAZER: Bater tudo e por ultimo acrescentar as claras em neve delicadamente. Assar em fôrma untada e enfarinhada. Bolo de Leite Condensado (caseiro) e Coco
Ingredientes: 100g de coco ralado 4 claras 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 1 chávena (chá) de farinha (Branca de Neve) 1 receita de leite condensado light (receita abaixo) Leite Condensado (light): 3 chávenas (chá) de leite em pó (magro) 100g de açúcar light (uso RAR) 200ml de água 2 colheres (sopa) rasas de margarina 4 gemas Preparação: Leite Condensado (light): Bater todos os ingredientes (do leite condensado) no liquidificador, até obter um creme liso. Reservar. Bolo: Bater as claras em castelo e reservar. Despejar num recipiente o leite condensado e misturar o coco ralado. Peneirar pa ra dentro desta mistura a farinha e envolve-la devagar, usando a vara de arames (fouet). Aos poucos juntar as claras e envolver lentamente. Por último acrescentar o fermen to (peneirado) e misturar cuidadosamente. Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, numa forma untada com margarina e polvilhada c om farinha de trigo (uso papel vegetal), por cerca de 40 minutos, ou até que o pal ito saia limpo. Bolo Rápido (Sem lactose) Receita de Bolo Rápido (Sem lactose) Ótima opção de bolo sem lactose. Por Jennie Faber Ingredientes: 2 ovos 1 copo de leite de coco (pode ser outro leite vegetal) 1 1/2 xícara de açucar 1/2 xícara de óleo de canola 2 copos de farinha de trigo branca 1 colher (de sopa) de fermento em pó Modo de Preparo: Numa tigela coloque os ovos,o leite de coco,o açucar e o óleo e bata bem. A seguir j unte a farinha, misture bem e, por último o fermento. Leve para assar em fôrma com b uraco em forno préaquecido a 180 graus, por 25 minutos mais ou menos. Verifique se está assado enfiando um palito no bolo e desligue o forno. Dicas de Mãe: Se preferir, acrescente à massa uvas passa e frutas cristalizadas moídas no liquidif
icador depois de passarem 24 horas hidratando no leite de coco. Glacê simples de suco de fruta com açúcar de confeiteiro (tipo mingau grosso) com conf eitos na decoração ou coco ralado; dará um toque a mais para o lanche da criançada. Bolo de Coco Úmido Receita de Bolo de Coco Úmido Este bolo fica molhadinho, é irresistível! Por Receitas de Mãe Ingredientes: 2 xícaras (chá) de açúcar 1 ½ tablete de margarina 4 ovos 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de fermento 100 g de coco ralado 1 lata de leite condensado Modo de Preparo: Bata muito bem os 6 primeiros ingredientes e coloque de preferência em fôrma pequen a Por Receitas de Mãe retangular untada. Por cima, polvilhe o coco ralado hidratado em um pouco de leite. Depois do bolo assado, regue-o com o leite condensado (com o bolo ainda quente). Dica: Um tablete de margarina pesa 100 gramas.
Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/bolo-quindim/#ixzz2Mc EaioJc Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/bolo-rapido-sem-lacto se/#ixzz2McEMZsAK
