eBook Bolos de Casamento

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Bolos de

Casamento

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Ficha Técnica Técnica E-book - Bolos de Casamento Casamento Produção e Conteúdo: Conteúdo e Cia Revisão e Edição: Patrícia Figueira e Vinícius Teles Distribuição on-line: Rádio Bastidores (www.radiobastidores.com.br)















Sumário Ficha Técnica ................................... ...................................................... ..................................... ..................................... ..................................... ..................................... ...................................... ....................... .... 2 História do Bolo de Casamento .................................... ....................................................... ..................................... ..................................... ...................................... ....................... .... 5 Origem .................................... ....................................................... ..................................... ..................................... ..................................... ..................................... ..................................... ............................. ........... 5 Curiosidades ...................................... ........................................................ ..................................... ..................................... ..................................... ..................................... ................................... ................. 8 Como escolher o bolo ideal ................................... ...................................................... ..................................... ..................................... ..................................... .............................. ............ 10 Design e Decoração .................................... ....................................................... ..................................... ..................................... ..................................... .................................... .................. 10 Recheio ............................... ............................................... ............................... ............................... ......................... ......... 15

Cobertura .................................... ....................................................... ..................................... ..................................... ..................................... ..................................... ...................................... ....................... 16 Tamanho ................................... ...................................................... ..................................... ..................................... ..................................... ..................................... ..................................... ........................ ...... 18 Tendências para Bolos de Casamento .................................... ...................................................... ..................................... ..................................... ........................... ......... 19 Bolo branco ................................... ...................................................... ...................................... ..................................... ..................................... ..................................... .................................... .................. 19 Bolo dourado .................................... ...................................................... ..................................... ..................................... ..................................... ..................................... ................................. ............... 21 Naked cake .................................... ....................................................... ...................................... ..................................... ..................................... ..................................... .................................... .................. 23 Bolo vintage ...................................... ........................................................ ..................................... ..................................... ..................................... ..................................... ................................. ............... 26 Cupcakes ..................................... ........................................................ ..................................... ..................................... ..................................... ..................................... ...................................... ....................... 26 Personalizados e divertidos ................................... ...................................................... ..................................... ..................................... ..................................... ........................ ...... 28















Sobre o E-book A Rádio Bastidores é um programa de entrevistas com os melhores profissionais do mundo do casamento. O objetivo é responder as dúvidas típicas de noivas e noivos, sobre todos os temas envolvidos no dia do ‘sim’, para que tudo saia perfeito. Cortar o bolo é um dos momentos mais esperados de uma festa de casamento. De mãos sobrepostas, o casal corta o primeiro pedaço e, em seguida, é a hora do brinde que celebra a união. Esta tradição se mantém por anos e tem uma história interessante, com costumes antigos bastante inusitados para a atualidade. Entretanto, mesmo com o passar do tempo, algumas dúvidas persistem: como escolher o bolo perfeito para meu casamento? Quais as tendências para minha festa ser ideal? Como decidir sobre modelo, decoração, recheios e quantidades? Para ajudar os noivos a esclarecerem as principais dúvidas e também para contar algumas curiosidades a respeito do bolo do casamento, a Rádio Bastidores preparou este eBook exclusivo para nossos ouvintes. Nas próximas páginas você encontrará um pouco da história do bolo de casamento, como decidir o modelo, sabor e quantidade ideais para sua festa, além de conhecer as principais tendências do segmento.

Boa leitura!















História do Bolo de Casamento Ainda é uma tradição oferecer bolo aos convidados nas festas de casamento. Por tempos, foi o momento que encerrava a festa. Após servirem os deliciosos pedaços, os convidados se retiravam, pondo fim ao grande dia. Hoje as coisas mudaram e o bolo representa apenas mais uma etapa da festa, geralmente recheada de muitas guloseimas. Mas, o bolo já passou por muitas fases e se adaptou a diferentes costumes, alguns bem inusitados. Conheça um pouco da história deste item importante no dia do ‘sim’.

Origem A origem do bolo de casamento remonta ao Império Romano, onde era costume nas famílias mais abastadas a presença de uma espécie de pão, feito com os mesmos ingredientes das oferendas aos deuses, com recheios de frutos secos, nozes e mel.















O costume romano era bem estranho: o noivo comia um pouco do primeiro pedaço do bolo e, em seguida, esfarelava o restante da fatia na cabeça da noiva. Tudo porque se acreditava que fazendo isso, os deuses traziam prosperidade, sorte e felicidade ao casal. Após esta cena, os convidados apanhavam as migalhas caídas da noiva e as dividiam entre todos, como forma de atrair a sorte. Ainda bem que as coisas mudaram... Já as cerimônias de casamento da Grécia Antiga eram mais tranquilas. Os convidados recebiam biscoitos feitos com mel e gergelim, como forma de lembrar a todos que o casamento tem seus momentos doces e salgados. Na Inglaterra Medieval, a tradição era ter vários bolos pequenos trazidos pelos convidados e empilhados uns sobre os outros. Após a cerimônia oficial, os noivos deveriam tentar se beijar por cima da pilha. Se conseguissem, sinal de muitos filhos.

Se rolasse um beijinho do casal, sinal de família grande. Reprodução a partir de Alexia Oliveira.

















Mas, este costume inglês lembra alguma coisa, não é? Hum... sim! Uma torre de cupcakes!

Torre de cupcakes em estilo tradicional de bolo. Reprodução a partir de Karen Joko.

Mais tarde, no século XVII, tornou-se famoso o bolo sem recheio,















Bolo branco tradicional com cobertura em pasta americana, bastante utilizado nos anos 1990. Bolo: Suely Vieira Foto: Luka Santos.

A partir do final do século XIX, o bolo de casamento tornou-se usual e era chamado de ‘bolo da noiva’.

Curiosidades - O costume mais clássico, atualmente, é dos noivos cortarem a primeira fatia do bolo em conjunto, com as mãos sobrepostas, simbolizando a primeira tarefa na vida do casal. Mas, antigamente,















- Em algumas regiões do Reino Unido e da América é costume congelar o último andar do bolo para comemorar o primeiro aniversário de casamento. Agora que você já sabe a história, vamos à escolha do bolo ideal para sua festa!















Como escolher o bolo ideal Para escolha do bolo perfeito, os noivos deverão decidir vários aspectos, como modelo, design, decoração, sabor da massa, recheios, tamanho, quantidade, cobertura, os noivinhos do topo..., enfim uma série de detalhes que deixam o bolo com a personalidade do casal. Achou demais? Calma! As melhores dicas estão aí abaixo.

Design e Decoração Como pode ser o design e a decoração do bolo, logo perguntam os noivos. E a resposta é simples: o bolo de casamento deve compor a decoração e ter ligação com a identidade visual da festa e o estilo dos noivos. O bolo de casamento tem que unir beleza, sabor e qualidade, servindo como um dos elementos de decoração da festa e agradando aos convidados e aos noivos. O ideal seria o decorador, fotógrafo, florista, cerimonialista e a responsável pelo bolo trabalhar em conjunto para harmonizar todos os detalhes. O bolo pode ser de todos os tipos, do tradicional branco de vários















Bolo personalizado em estilo ﬂoral, modelado em pasta americana.

















Tradicional bolo decorado com ﬁtas e pérolas, modelado em pasta americana branca. Bolo: Suely Vieira. Foto: Luka Santos.











































Noivinhos do topo do b olo personalizados em biscuit. Reprodução a partir de: Bruna Maéli















de saborear um ‘bolo de festa’, não aquele que ela fazia nos finais de semana para seus netos. Assim, o recheio pode ser de um único sabor, ou diferente para cada camada do bolo. Os recheios de frutas são sempre procurados e os tradicionais de doce de leite, geleia, coco, baba de moça, entre outros, irá agradar a maior parte de seus convidados.

















especial e o tipo de conservação que o bolo deve ter, além dos tradicionais cuidados. A pasta americana é aquela massa modelável, normalmente branca, bastante utilizada para vários tipos de bolo. O branco tradicional dá lugar a variadas cores e formatos que a massa pode ser trabalhada, favorecendo a criatividade no design.





























Tendências Tendên cias para Bolos Bolos de Casamento Casamento Atualmente, a palavra de ordem para bolos de casamento é personalizar.. personalizar É possível dar ao bolo características da festa como um todo, com cores, flores, símbolos e formatos. Vamos às principais tendências.

Bolo branco























































































O Naked Cake complementa a ideia de natureza e liberdade. Também pode ser usado em cerimônias fechadas, mas é importante fazer com que a decoração em geral complete a ideia do bolo.















Bolo vintage O bolo vintage é um dos mais procurados e apresenta uma decoração clássica, com pérolas e broches, além da tradicionalíssima renda. Tudo isso dá afinidade com o vestido da noiva. Para esse tipo de bolo, é importante utilizar bonequinhos clássicos.













































O bolo pode combinar com o estilo da festa e dos noivos, como o















O bolo pode combinar apenas com o estilo de vida dos noivos, como















Ou ainda, o bolo pode compor a decoração do tema da festa, como o















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