UNIVERSIDAD NACIONAL MA MAYOR YOR DE MAYOR DE SAN MARCOS FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS E.A.P. NEGOCIOS INTERNACIONALES
PROCESO ADMINISTRATIVO PRIMER ENTREGABLE: Plan de trabajo “Torta “T orta Gab! Gab!" " PROFESOR:
Mg. Cat!llo Nole" #orge INTEGRANTES: • • • • • • •
CICLO:: CICLO AULA:: AULA TURNO1
Catro$onte %egarra" E&el'n #(d!t) Flore Sant!llan" Gerald!ne Ste*an' +errera Sal,edo" M!,)elle Int! Lobato" Al&aro Mart!ne- Cano" Andrea P!er!na Mendo-a M!llan" Pedr Pedro o #Coord$nador #Coord$nador%% M(ro Gara'" #oe Carlo III /0 Tarde T arde
2 PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | EMPRESARIAL | Plan de trabajo
C!(dad Un!&er!tar!a" 34 de abr!l del 3/25
6nd!,e PRESENTACI7N.. PRESENTACI7N............ ..................... ...................... ..................... ..................... ..................... ..................... ..................... ................... ......... 8 PERFIL DE LA EMPRESA................. EMPRESA............................ ..................... ..................... ...................... ................................. ...................... PLAN DE TRA9A#O........ TRA9A#O.................. ..................... ..................... ..................... ................................................... ........................................ 0 O9#ETIVO1...... O9#ETIVO1................. ...................... ..................... ..................... ..................... ..................... ..................... .............................. ....................0 0 METAS1...... METAS1................. ...................... ..................... ..................... ..................... ..................... ..................... .................................. ........................ 0 ESTRATEGIAS1..... ESTRATEGIAS1............... ..................... ..................... ..................... ..................... .............................................. .................................... 0 PLANIFICACI7N PLANIFICACI7N : ORGANI%ACI7N ORGANI%ACI7N DEL TRA9 T RA9A#O1..... A#O1................ ...................................... ...........................5 5 RECURSOS A UTILI%AR1.......... UTILI%AR1..................... ..................... ..................... ..................... ..................................... ...........................5 5 ES;UEMA METODOL7GICO...... METODOL7GICO................ ..................... ..................... ..................... .................................4 ......................4 PLAN DE ACCI7N.......... ACCI7N..................... ..................... ..................... ..................... ..................... ...................... ............................. .................. < PRIMERA PRIMERA ETAP ETAPA1 A1 Plan!=,a,!>n................. Plan!=,a,!>n........................... .................................................... .......................................... < SEGUNDA ETAP ETAPA1 A1 Eje,(,!>n del trabajo de ,a$?o..................... ,a$?o......................................< .................< CUARTA ETAPA1 For$(la,!>n For$(la,!>n del Plan Etrat@g!,o..................................... Etrat@g!,o..................................... 2/ DESCRIPCI7N DEL ES;UEMA METOD7LOGICO............................................ METOD7LOGICO............................................2/ 2/ Mar,o te>r!,o de la &!!>n1............................. &!!>n1........................................ ........................................ ............................. 23 Anl!! del M!,ro entorno1...................... entorno1................................. ..................... .......................................... ................................ 28 Anl!! de la B(er-a ,o$?et!t!&a.............. ,o$?et!t!&a......................... ..................... ..................... .......................2 ............2 Anl!! del Ma,ro Ma,ro entorno1............... entorno1.......................... ..................... ................................................ ...................................... 25 9ALANCE SCORE CARD O CUADRO DE MANDO INTEGRAL...........................2< INTEGRAL...........................2< METODOLOG6A PARA LA FORMULACION DE PRO:ECTOS1.............................3/ 2 Ident!=,a,!>n1............... Ident!=,a,!>n1.......................... ..................... ..................... .................................................. ....................................... 3/ 3 Elabora,!>n de ?ro'e,to.............. ?ro'e,to........................ ..................... ..................... ..................... ........................ .............32 32 3. Matr!- de a,t!&!dade Carta Gantt o ,ronogra$ ,ronogra$a1............. a1....................... ...............33 .....33 3.0 Matr!- de Pre Pre(?(eto........ (?(eto.................. ..................... ..................... ..................... ..................... ....................38 ..........38 8 Fae de !$?le$enta,!>n o eje,(,!>n.................. eje,(,!>n................................................... ................................. 38 E&al(a,!>n de ?ro'e,to............. ?ro'e,to........................ ..................... ..................... .................................... ......................... 3 DESAF6OS................. DESAF6OS........................... ..................... ..................... ..................... ..................... ..................... ................................ ..................... 30 FUENTES................ FUENTES.......................... ..................... ..................... ..................... ..................... ..................... ..................... ..................... .............. ...35 35
3 PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | EMPRESARIAL | Plan de trabajo
C!(dad Un!&er!tar!a" 34 de abr!l del 3/25
6nd!,e PRESENTACI7N.. PRESENTACI7N............ ..................... ...................... ..................... ..................... ..................... ..................... ..................... ................... ......... 8 PERFIL DE LA EMPRESA................. EMPRESA............................ ..................... ..................... ...................... ................................. ...................... PLAN DE TRA9A#O........ TRA9A#O.................. ..................... ..................... ..................... ................................................... ........................................ 0 O9#ETIVO1...... O9#ETIVO1................. ...................... ..................... ..................... ..................... ..................... ..................... .............................. ....................0 0 METAS1...... METAS1................. ...................... ..................... ..................... ..................... ..................... ..................... .................................. ........................ 0 ESTRATEGIAS1..... ESTRATEGIAS1............... ..................... ..................... ..................... ..................... .............................................. .................................... 0 PLANIFICACI7N PLANIFICACI7N : ORGANI%ACI7N ORGANI%ACI7N DEL TRA9 T RA9A#O1..... A#O1................ ...................................... ...........................5 5 RECURSOS A UTILI%AR1.......... UTILI%AR1..................... ..................... ..................... ..................... ..................................... ...........................5 5 ES;UEMA METODOL7GICO...... METODOL7GICO................ ..................... ..................... ..................... .................................4 ......................4 PLAN DE ACCI7N.......... ACCI7N..................... ..................... ..................... ..................... ..................... ...................... ............................. .................. < PRIMERA PRIMERA ETAP ETAPA1 A1 Plan!=,a,!>n................. Plan!=,a,!>n........................... .................................................... .......................................... < SEGUNDA ETAP ETAPA1 A1 Eje,(,!>n del trabajo de ,a$?o..................... ,a$?o......................................< .................< CUARTA ETAPA1 For$(la,!>n For$(la,!>n del Plan Etrat@g!,o..................................... Etrat@g!,o..................................... 2/ DESCRIPCI7N DEL ES;UEMA METOD7LOGICO............................................ METOD7LOGICO............................................2/ 2/ Mar,o te>r!,o de la &!!>n1............................. &!!>n1........................................ ........................................ ............................. 23 Anl!! del M!,ro entorno1...................... entorno1................................. ..................... .......................................... ................................ 28 Anl!! de la B(er-a ,o$?et!t!&a.............. ,o$?et!t!&a......................... ..................... ..................... .......................2 ............2 Anl!! del Ma,ro Ma,ro entorno1............... entorno1.......................... ..................... ................................................ ...................................... 25 9ALANCE SCORE CARD O CUADRO DE MANDO INTEGRAL...........................2< INTEGRAL...........................2< METODOLOG6A PARA LA FORMULACION DE PRO:ECTOS1.............................3/ 2 Ident!=,a,!>n1............... Ident!=,a,!>n1.......................... ..................... ..................... .................................................. ....................................... 3/ 3 Elabora,!>n de ?ro'e,to.............. ?ro'e,to........................ ..................... ..................... ..................... ........................ .............32 32 3. Matr!- de a,t!&!dade Carta Gantt o ,ronogra$ ,ronogra$a1............. a1....................... ...............33 .....33 3.0 Matr!- de Pre Pre(?(eto........ (?(eto.................. ..................... ..................... ..................... ..................... ....................38 ..........38 8 Fae de !$?le$enta,!>n o eje,(,!>n.................. eje,(,!>n................................................... ................................. 38 E&al(a,!>n de ?ro'e,to............. ?ro'e,to........................ ..................... ..................... .................................... ......................... 3 DESAF6OS................. DESAF6OS........................... ..................... ..................... ..................... ..................... ..................... ................................ ..................... 30 FUENTES................ FUENTES.......................... ..................... ..................... ..................... ..................... ..................... ..................... ..................... .............. ...35 35
3 PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | EMPRESARIAL | Plan de trabajo
PRESENTACI7N El ?reente trabajo e el re(ltado de la (n!>n de )ab!l!dade ' eB(er-o $(t(o de et(d!ante de la e,(ela de Nego,!o Interna,!onale el ,(al e ,entra en la real!-a,!>n de (n ?lanea$!ento e$?rear!al de (na e$?rea deter deter$!n $!nada ada"" en eta eta o,a!> o,a!>n n CORPOR CORPORAC ACION ION S:%ARD S:%ARD SAC" SAC" (e et et ded!,ada a la ,o$er,!al!-a,!>n ' elabora,!>n de ?rod(,to de ?anadera" re?otera ' bo,ad!to bajo ( ?ro?!a $ar,a Torta Gab'. En ete ?r!$er a&an,e" eta$o adj(ntando n(etro ?lan de trabajo" el (e e ,o$?one de (na Bor$(la,!>n Bor$(la,!>n de M!!>n ' V!!>n V!!>n tentat!&a" ?aando ?aando ?or lo Eje Eje Etr Etrat at@g @g!, !,o o"" E( E(e$ e$a a Meto Metodo dol>g l>g!, !,o o ' (n ,ron ,ronog ogra ra$a $a de a,t!&!dade. Ete a&an,e t!ene =ne a,ad@$!,o ' e$?rear!ale" ?or lo ,(al )a !do )e,)o ,on la er!edad deb!da ' ,on re?onab!l!dad" ?ara a ?reentar (n do,($ento de ,al!dad" e=,!ente ' e=,a-.
8 PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | EMPRESARIAL | Plan de trabajo
PERFIL DE LA EMPRESA La e$?rea CORPORACION S:%ARD S.A.C." $ ,ono,!da ?or ( no$bre ,o$er,!al Torta Gab' e (na $'?e (e elabora ' ,o$er,!al!-a ?rod(,to de ?anadera" re?otera" bo,ad!to bajo ( ?ro?!a $ar,a Torta Gab'. A,t(al$ente ,(enta ,on (na $oderna ?lanta de ?rod(,,!>n" a ,o$o do atra,t!&o lo,ale de &enta en S(r,o" San 9orja ' San M!g(el donde at!enden a ( d!t!ng(!do ,l!ente" ta$b!@n $ed!ante Call Center" er&!,!o de Del!&er' ' (na reno&ada ?g!na Heb. Todo ello ,on (n e(!?o de $ de 28/ ?roBe!onale deb!da$ente ,a?a,!tado e !$?le$entado ,on $a(!nar!a de alta te,nologa ?ara oBre,er (n ?rod(,to ' er&!,!o ,on la ,al!dad (e n(etro ,l!ente e $ere,en. Co$o E$?rea )a !do ?re$!ada d(rante 2/ ao ,one,(t!&o ,on el !$?ortante galard>n C!nta de ORO a La Mejor del Ao" a!$!$o ,on el ?re$!o Mano P'$e del PerJ otorgado ?or Inde,o?! ?or ( ?o!,!ona$!ento de $ar,a ' a la ,al!dad de ( ?rod(,to ' aten,!>n. Ra&'n o($al: CORPORACION S:%ARD S.A.C. No)bre (o)er($al: Torta Gab' RUC: 3/3/80<<8/ T$*o de e)*rea: So,!edad An>n!$a Cerrada Etado de la e)*rea: A,t!&o A(t$+$dad E(on')$(a: Elabora,!>n de ?rod(,to al!$ent!,!o. CIIU: 2024 In$($o de a(t$+$dade: /2K/3K2<< Ub$(a($'n ,eo,r-.(a: L!$aKL!$aKSant!ago de S(r,o D$re(($'n *r$n($*al: a&. A'a,(,)o nro. 53/ (rb. Lo roale Cant$dad de trabajadore: 28/ Re*reentante le,ale:
PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
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/e0e: P!errend 9eada Vda de Monto'a Car$en Roa Gerente General: Pator S'-ard Mar!a Fernanda Gerente: Pator S'-ard Pablo
0 PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
PLAN DE TRA9A#O O9#ETIVO1 El ?reente trabajo t!ene ,o$o objet!&o obtener (n do,($ento de ,al!dad ,on alto n!&el !ntele,t(al ' ,on !nBor$a,!>n ,lara" ?re,!a ' real (e ?er$!te (na ,orre,ta (t!l!-a,!>n en la ?lanea,!>n e$?rear!al en el ,orto" $ed!ano ' largo ?la-o de la e$?rea CORPORACI7N S:%ARD SAC.
METAS1
Obtener el / el anl!! del e,tor ' anl!! del $er,ado" to$ando ,o$o bae lo ,l!ente" ?ro&eedore ' ,o$?et!dore ?ara la ?r!$era e$ana de $a'o. Real!-ando la re&!!>n do,($entar!a obtener el a&an,e del ?lanea$!ento e$?rear!al ?ara la Be,)a etable,!da.
ESTRATEGIAS1
ConBor$ar e !ntegrar (n e(!?o de trabajo" en el ,(al ,ada !ntegrante Bor$e ?arte de ete" $ot!&ando e !n,(l,ando $(t(a$ente (n e?r!t( de trabajo re?onable" ?ara a obtener (n trabajo de ,al!dad. Etable,er en la a,t!&!dade del gr(?o a la ?erona re?onable del $!$o ?ara tener (n ,ontrol ade,(ado en la real!-a,!>n de la a,t!&!dade" ' ?oder tener a la ,on=an-a de (e e ,($?la ,on todo lo etable,!do. 9J(eda de !nBor$a,!>n Ba,t!ble de ad(!r!r ' a ( &e- rele&ante ?ara (na ade,(ada !n&et!ga,!>n de la e$?rea a tra&@ de la elabora,!>n de )erra$!enta de re,o?!la,!>n de !nBor$a,!>n. Ut!l!-ar la !nBor$a,!>n re,ole,tada ?ara anal!-arla" ' a ?oder obtener ,ono,!$!ento de la real!dad de la e$?rea ?ara ?oder generar etrateg!a en bene=,!o de la $!$a.
5 PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
PLANIFICACI7N : ORGANI%ACI7N DEL TRA9A#O1 RECURSOS A UTILI%AR1 2. D!agra$a de Gantt1 Ete re,(ro e ($a$ente !$?ortante ?(e no ?er$!t!r tener b!en organ!-ado la a,t!&!dade a real!-ar" ?ara lo ,(al e tendr ?erona re?onable ' ,o$?ro$et!da ,on obtener (n trabajo de ,al!dad.
3. Do,($enta,!>n1 Anal!-are$o lo d!Berente do,($ento de la e$?rea" ?ara ,ono,er a,er,a de ella ' a tener (n ,ono,!$!ento a$?l!o a,er,a de la $!$a" ?ara ?oder dearrollar el ?lanea$!ento e$?rear!al de (na $anera e=,a- ' e=,!ente.
8. Med!o &!rt(ale1 Para el ?lanea$!ento e$?rear!al" ta$b!@n )are$o (o de la n(e&a te,nologa en ete ,ao el INTERNET" ?ara b(,ar a,er,a de lo $er,ado !nterna,!onale en el r(bro de d(l,e o ?rod(,to rela,!onado ,on la e$?rea ' )a,er (n anl!! !ntegral .
. C(adro Etadt!,o1 C(ando !n&et!ga$o" obtene$o !nBor$a,!>n obre la &ar!able del et(d!o. S!n e$bargo" ?or lo general e tanto el &ol($en de !nBor$a,!>n (e ?oee$o" (e e ne,e!ta (t!l!-ar alg(na t@,n!,a (e ?er$!ta ?reentarla de Bor$a re($!da" ?ara ello etn lo ,(adro etadt!,o.
0. En,(eta1 Gra,!a a ete re,(ro )are$o (n et(d!o ober&a,!onal e !n&et!gare$o $!n(,!oa$ente todo a,er,a de eta e$?rea" ?ara lograr re,a(dar dato ?or $ed!o de (n ,(et!onar!o ?red!eado. Lo dato e obt!enen a ?art!r de real!-ar (n ,onj(nto de ?reg(nta nor$al!-ada d!r!g!da a (na $(etra re?reentat!&a o al ,onj(nto total de la ?obla,!>n etadt!,a en et(d!o" Bor$ada a $en(do ?or ?erona" e$?rea o ente !nt!t(,!onale" ,on el =n de ,ono,er etado de o?!n!>n" ,ara,tert!,a o )e,)o e?e,=,o.
5. Entre&!ta1 E (n re,(ro $(' !$?ortante a (t!l!-ar ?(e no a'(dar a entablar rela,!one ,on lo d!&ero gerente ' trabajadore de la e$?rea Torta Gab' a =n de ,ono,er $ a,er,a de la e$?rea ' lograr obtener la !nBor$a,!>n ' o?!n!>n ne,ear!a ?ara el dearrollo de (n ?lanea$!ento e$?rear!a de ,al!dad.
4 PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
ES;UEMA METODOL7GICO
PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
< PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
PLAN DE ACCI7N PRIMERA ETAPA1 Plan!=,a,!>n Al er la ?r!$era eta?a no dar la ?a(ta ?ara la elabora,!>n de la !g(!ente eta?a. 2. D!tr!b(,!>n ' ele,,!>n de e(!?o. 3. A!gna,!>n de tarea 8. Re,o?!la,!>n de a !nBor$a,!>n. . D!eo del Plan de Trabajo 0. Elabora,!>n del ?rogra$a $etodol>g!,o 5. D!tr!b(,!>n de re?onab!l!dade ' tarea 4. Elabora,!>n del ,ronogra$a de a,t!&!dade
SEGUNDA ETAPA1 Eje,(,!>n del trabajo de ,a$?o
9!,a$ente en eta eta?a e ober&ar ' e (t!l!-arn la )erra$!enta a =n de re,o?!lar dato ej.1 en,(eta" entre&!ta ' ?art!,!?a,!>n 3./. 2. 3. 8. . 0. 5.
Sele,,!>n de &ar!able e !nd!,adore rele&ante Deter$!na,!>n de rea ,la&e ' ,rt!,a de la e$?rea. Elabora,!>n del $ar,o l>g!,o Seg(nda entre&!ta ,on lo d!re,t!&o de la e$?rea. Re,o?!la,!>n de la !nBor$a,!>n B!,a do,($enta,!>n Re,o?!la,!>n de !nBor$a,!>n eQterna de la e$?rea ,l!ente ' ,o$?eten,!a 4. Re&!!>n de do,($ento ?or rea de la e$?rea. . Aten,!>n de la rea ,la&e ' ,rt!,a de la e$?rea <. In&et!ga,!>n de $er,ado ?o!,!ona$!ento 2/.En,(eta !nterna ' eQterna 22.Taller de trabajo
TERCERA ETAPA1 Anl!! de la !nBor$a,!>n El anl!! de lo re(ltado obten!do en la eta?a anter!or ?ara elaborar la )erra$!enta ad$!n!trat!&a ?ara la ,ontr(,,!>n del ?lan etrat@g!,o. 2. Pro,ea$!ento ' ele,,!>n de !nBor$a,!>n rele&ante e !$?ortante. 3. Anl!! de lo re(ltado de la en,(eta 8. Elabora,!>n de lo ,(adro ' e(e$a ,orre?ond!ente. . Ident!=,a,!>n de ,o$?et!dore ?oten,!ale 0. Ident!=,a,!>n de ?roble$a ,la&e 5. Elabora,!>n de $atr!- FODA 4. Anl!! de e,enar!o . Pro?(eta de ol(,!>n 2/ PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
22 PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
CUARTA ETAPA1 For$(la,!>n del Plan Etrat@g!,o A ?art!r de la ,on,l(!one de la eta?a anter!ore" la o?!n!one de lo !ntegrante ' el ?roBeor e darn ?ao a la Bor$(la,!>n del Plan Etrat@g!,o. 2. Elabora,!>nKreBor$(la,!>n de la $!!>n ' &!!>n !nt!t(,!onal 3. De=n!,!>n ' ?ro?(eta de objet!&o etrat@g!,o 8. Sele,,!>n e !$?le$enta,!>n de etrateg!a . Elabora,!>n de =,)a de ?ro'e,to ?or rea 0. For$(la,!>n de ,oto 5. For$(la,!>n del Plan E$?rear!al 4. Mon!toreo del ,($?l!$!ento de $eta a ?art!r del $odelo 9SC. . Seg(!$!ento" elabora,!>n ' ,ontrol
DESCRIPCI7N DEL ES;UEMA METOD7LOGICO A,t(al$ente Torta Gab' no t!ene (na $!!>n ' &!!>n eQ?l!,!ta" ?or lo (e a ,ont!n(a,!>n e )a ?lanteado (na tentat!&a de $!!>n.
Mar,o te>r!,o de la $!!>n1 El ,on,e?to de $!!>n re=ere a (n )ot$+o o 1na ra&'n de er *or *arte de 1na or,an$&a($'n2 1na e)*rea o 1na $nt$t1($'n . Ete $ot!&o e enBo,a en el ?reente" e de,!r" e la a(t$+$dad (e j(t!=,a lo (e el gr(?o o el !nd!&!d(o et )a,!endo en (n $o$ento dado. Para Bor$(lar (na $!!>n to$a$o en ,(enta1
InBor$a,!>n dada en el ?er=l de la e$?rea. Con,e?to ' de=n!,!one a,er,a de $!!>n. To$ar en ,(enta lo ,o$?onente de (na $!!>n" $ed!ante ?reg(nta ' re?(eta" e&al(ando ,ada (no de ello.
Tentat!&a de M!!>n1 “Somos una empresa dedicada al rubro de elaboración de productos de repostería, especialmente tortas, satisfaciendo al público general, brindándoles productos de calidad elaborados por un grupo de humanos emprendedores y competidores, con valores de compromiso y perseverancia, que trabaja en un ambiente grato ofreciendo dedicación en la más alta calidad de satisfacción al cliente, en el cual hacen uso de la tecnología de calidad para obtener una mejor presentación y generar un valor agregado para el producto; con el propósito de crecer a nivel nacional e incursionar en el nivel internacional!
23 PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
28 PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
Ele$ento de la M!!>n
2 PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
COMPONENTE S "lientes
#roductos o servicios
$ercados
%ecnología
&nter's por la supervivencia, el crecimiento y la rentabilidad
(ilosofía
"oncepto propio
&magen pública
&nter's por los empleados
EVALUACI3 N
SI
SI
PREGUNTA
RESPUESTA
;(!@ne on lo ,l!ente de la e$?rea C(le on lo ?r!n,!?ale ?rod(,to o er&!,!o de la e$?rea
PJbl!,o en general. Con($!dore de ?rod(,to de re?otera.
SI
D>nde ,o$?!te la e$?rea
SI
E la te,nologa (n !nter@ ?r!$ord!al de la !nt!t(,!>n
SI
Trata la e$?rea de al,an-ar lo objet!&o e,on>$!,o
SI
C(le on la ,reen,!a" lo &alore" la a?!ra,!one ' la ?r!or!dade @t!,a de la e$?rea
SI
C(l e la ,a?a,!dad d!t!nt!&a o la $ejor &entaja ,o$?et!t!&a de la e$?rea
SI
SI
E la e$?rea en!ble a la !n(!et(de o,!ale" ,o$(n!tar!a ' a$b!entale
Son lo e$?leado a,t!&o &al!oo de la e$?rea
20
9r!ndar ?rod(,to de re?otera" e?e,!al$ente torta. N!&el na,!onal L!$a e !n,(r!onar en el $er,ado !nterna,!onal Se )a,e (o de te,nologa de ,al!dad ?ara obtener (na $ejor ?reenta,!>n ' generar (n &alor agregado ?ara el ?rod(,to. La e$?rea b(,a la at!Ba,,!>n del ,l!ente ,on el ?ro?>!to de ,re,er a n!&el na,!onal e !n,(r!onar al $er,ado !nterna,!onal. La e$?rea et ,onBor$ada ?or (n gr(?o de )($o ,o$?et!dore ' e$?rendedore" lo ,(ale t!enen ?reente &alore ,o$o ,o$?ro$!o ' ?ere&eran,!a. Cal!dad" ded!,a,!>n ' br!ndar (n &alor agregado ?or ( ?rod(,to. La e$?rea e$?rendedora ' ,o$?ro$et!da a at!Ba,er la ne,e!dade de lo ,l!ente" a tra&@ de te,nologa de ,al!dad ?ara red(,!r el !$?a,to de eta en el a$b!ente. Lo e$?leado trabajan en (n a$b!ente grato" el ,(al le ?er$!te generar $ejora en lo ?rod(,to ?ara la e$?rea
PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
25 PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
Mar,o te>r!,o de la &!!>n1 La &!!>n de (na e$?rea e re=ere a (na $)a,en 71e la or,an$&a($'n *lantea a lar,o *la&o obre (')o e*era 71e ea 1 01t1ro " (na e8*e(tat$+a $deal de lo (e e?era (e o,(rra. La +$$'n de=ne la $eta (e ?retende$o ,oneg(!r en el B(t(ro. Eta $eta t!enen (e er real!ta ' al,an-able" ?(eto (e la ?ro?(eta de &!!>n t!ene (n ,ar,ter !n?!rador ' $ot!&ador. Para Bor$(lar la &!!>n to$a$o en ,(enta1
+!tor!a de torta Gab' De=n!,!>n ' ,on,e?to de &!!>n E(e$a $etodol>g!,o de &!!>n1
VISION
E#E ESTRATEGIC O 2
Objet$+o 4
E#E ESTRATEGIC O 3
Objet$+o 5
E#E ESTRATEGIC O 8
Objet$+o 6
Tentat!&a de la &!!>n1 En el 3/2 ?o!,!onarno ,o$o e$?rea lder en el $er,ado de ?atelera ' ?rod(,to a=ne a n!&el na,!onal" ' ,ont!n(ar ,on la eQ?an!>n al eQtranjero ?ara el 3/32 re,ono,!do ?or la alta ,al!dad e !nno&a,!>n de n(etro ?rod(,to ' ?or n(etro e(!?o )($ano ,o$?ro$et!do ,on el er&!,!o" logrando (n ,re,!$!ento ar$>n!,o ?ara garant!-ar la lealtad de n(etro ,l!ente ' la ol!de- =nan,!era.
E/ES ESTRAT9GICOS A U N I T N O C N O I C A V O N N I
A I C N E L E C E
OB/ETIVOS •
•
Te,nologa •
Ca?!tal )($ano
•
•
Reno&ar la $(!na de ?rod(,,!>n d(rante el ?r!$er e$etre del 3/24. Lle&ar (n $anten!$!ento ,ont!n(o de la $(!na de ?rod(,,!>n al =nal!-ar ,ada tr!$etre del ?reente ao. I$?le$entar (n $ejor er&!,!o en la ?g!na 'Ko ?ortale Heb de la e$?rea. Ca?a,!tar al ?eronal de la e$?rea en ,(anto a ( B(n,!one 'Ko n(e&o ?ro,ed!$!ento a ?r!n,!?!o de ,ada $e. Contratar ?eronal (e de$(etre 24 PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
,a?a,!dad en la ?r(eba de e=,!en,!a ' a?t!t(de d(rante lo ?ro,eo de ele,,!>n en 3/25. •
Re,(ro D A D I : L A C I O R R O L A L S E D N E G A M I E D A D I R G E T N I
I C A C I D E D
•
• •
N 7 I N U
• •
I$agen O T E P S E R
Integr!dad
•
Mejorar el ,ontrol de ,al!dad de n(etro !n($o en ,ada entrega d(rante el ?reente ao. Forjar el trabajo en e(!?o" ,o$?ro$!o ,on la e$?rea ' el ,l!ente d(rante el 3/25. Ut!l!-ar al $Q!$o la ,a?a,!dad del I$?(lar ' $ot!&ar el dearrollo ?roBe!onal ' ?eronal de ,ada (no de lo ,olaboradore de la e$?rea. Real!-ar !n,ent!&o o,!ale entre lo Mejorar la ?(bl!,!dad de la e$?rea d(rante el ?r!$er e$etre del ?reente ao. Re?oten,!ar la ol!de- ' rentab!l!dad en el $er,ado.
Anl!! del M!,ro entorno1 An-l$$ de la 01er&a (o)*et$t$ +a La r$+al$dad entre lo (o)*et$d ore e8$tente :
MICRO ENTOR NO
La a)ena&a de n1e+o (o)*et$d ore
La a)ena& a de 1t$t1 to
El *oder de ne,o($a($ 'n de lo *ro+eedor e:
2 PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
Anl!! de la B(er-a ,o$?et!t!&a Para real!-ar (n anl!! del e,tor!al )are$o (o del Modelo de Co$?et!t!&!dad ?ro?(eto ?or M!,)ael Porter" $otrando ,o$o la B(er-a (e lo ,o$?onen !n,!den d!re,ta$ente en el B(n,!ona$!ento !nterno de la e$?rea" ,ond!,!onando Bre,(ente$ente ( etrateg!a e !n('endo de la $ejor $anera" ?or lo tanto" en ( re(ltado. Co$o ,on,l(!>n ?r!n,!?al del $!$o e t!ene (e e alta$ente ne,ear!o ,o$?render el B(n,!ona$!ento del entorno" a ,o$o la $ed!da en (e ( B(er-a e rela,!onan ,on la organ!-a,!one ' aBe,tan ( Bor$a de o?erar.
2. La a$ena-a de n(e&o ,o$?et!dore En ete $er,ado" la entrada de ,o$?et!dore eQ!te" ,(entan ,on te,nologa eQ!tente en el $er,ado e !nt!t(,!one (e br!ndan la ,a?a,!ta,!>n ade,(ada en la ?re?ara,!>n de eto ?rod(,to" )a' (e ,on!derar (e no )a' barrera al re?e,to ' (e en el $ed!ano ?la-o )abr n(e&o !ngreo de ,o$?et!dore. La !nBor$a,!>n er re,ole,tada de la Heb.
3. La a$ena-a de (t!t(to Lo (t!t(to $ ,er,ano on ?rod(,to de (n $a'or ?re,!o" (e en la $a'ora de lo ,ao etn al al,an,e del $er,ado ?oten,!al. En el lado o?(eto" era el de ,ont!n(ar tal ,o$o et o,(rr!endo a)ora1 el (o (e le dan lo ,on($!dore ?ara el ,($?l!$!ento de ( ,o$?ro$!o =eta de ,($?leao" =eta !nBant!le" an!&erar!o de e$?rea" ?ro$o,!one ' otro ?(e on Be,)a e?e,!ale en la ,(ale e &e (na gran de$anda de lo $!$o. Por lo tanto" la ?o!ble a$ena-a ,on re?e,to a ( (t!t(to on la torta de la ,o$?eten,!a" lo bo,ad!to en general" ' todo el r(bro de re?otera" ?(e e (n $er,ado $(' ,o$?et!t!&o. La !nBor$a,!>n ,o$?leta er re(er!da a la e$?rea de lo ,ontrar!o e re,(rr!r a la Heb (e e br!ndada ?or la $!$a.
8. El ?oder de nego,!a,!>n de lo ,o$?radore Lo ,o$?radore t!enen ?oder ?or la ,lae de e,tor e,on>$!,o al ,(al &a d!r!g!do" lo ,(al ?odra !n(!r ?or (n lado en ol!,!tar $enore ?re,!o ?ero ,oner&ando la ,al!dad" la e$?rea tendr (e garant!-ar el ?rod(,to ' la aten,!>n ?eronal!-ada a lo ,on($!dore. Lo ,oto de d!tr!b(,!>n ' ?ro$o,!onale t!enden a d!$!n(!r. El PerJ et ?aando ?or (n ,on!derable ' >?t!$o dearrollo e,on>$!,o" ?or lo ,(al eQ!ten ,l!ente ,on (na ,a?a,!dad ad(!!t!&a eQ,elente" en lo d!Berente e,tore" e?e,=,a$ente en el e,tor A ' 9.
. El ?oder de nego,!a,!>n de lo ?ro&eedore.
2< PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
Lo In($o ' $ater!ale (e on ne,ear!o ?ara la Babr!,a,!>n de torta ' otro ?rod(,to (e Torta Gab' &ende" e ?(eden en,ontrar en d!&era e$?rea lo,ale. No )abr l!$!ta,!>n de a?ro&!!ona$!ento. Ade$" Torta Gab' t!ene (na er!e de ?ro&eedore" tanto ?ara e$?a,ar lo ?rod(,to ,o$o elaborarlo" )are$o (o ' a?ro&e,)a$!ento de todo lo Ba,tore (e ?(edan ,ontr!b(!r ,on la e$?rea. Ten!endo $ (e (na ,oneQ!>n laboral donde la e$?rea de$(etre el !nter@ ' b!enetar de lo ?ro&eedore.
0. La r!&al!dad entre lo ,o$?et!dore eQ!tente. A n!&el de eg$ento o,!oe,on>$!,o" en el $er,ado eQ!ten &ar!a e$?rea (e br!ndan el er&!,!o. La )a' ?ara todo lo g(to ' $(,)a t!enen re,ono,!do ?ret!g!o ' ,l!entela1 la ,o$?eten,!a ?(ede er d(ra ?ero Torta Gab' et d!?(eto a oBre,er (na ,al!dad de ?r!$era ,lae (e ?(ede )a,er Brente a la ab(ndante ' eQ!gente ,o$?eten,!a a tra&@ de ?ro'e,to" objet!&o etrat@g!,o logrando a (na &entaja ,o$?et!t!&a Brente a la ,o$?eten,!a de ete r(bro ' todo a(ello rela,!onado a n(etro a$b!ente.
3/ PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
Anl!! del Ma,ro entorno1
;a(tor te(nol',$ (o
;a(tor *ol
MACROENTORN O
;a(torSo ($o (1lt1ral
;a(tor E(on')$( o
Fa,tore E,on>$!,o El anl!! e,on>$!,o e B(nda$ental ?ara el dearrollo ' ,re,!$!ento de la e$?rea" 'a (e ?er$!te ,ono,er d!&ero !nd!,adore ' dato (e re?er,(t!rn en ( B(n,!ona$!ento ' ?or lo tanto en la get!>n de de,!!one ade,(ada en ,(anto a la Bor$(la,!>n ' eje,(,!>n de etrateg!a. Por ello to$a$o en ,(enta la !g(!ente &ar!able1
Var$able:
PBI: E el &alor $onetar!o de lo b!ene ' er&!,!o =nale ?rod(,!do ?or (na e,ono$a en (n ?erodo deter$!nado. La e$?rea to$a en ,(enta el P9I" 'a (e e (na $ed!da (e eQ?rea el &alor $onetar!o de la ?rod(,,!>n de b!ene ' er&!,!o =nale del PerJ en todo (n ao. El P9I ?er ,?!ta e el ?ro$ed!o de Prod(,to 9r(to ?or ,ada ?erona" de !g(al $anera e to$ar en ,(enta ?ara el anl!!. La !nBor$a,!>n er ad(!r!da a tra&@ de la data del 9CRP.
Taa de $n=a($'n: Re?er,(te en la de,!!one ,on re?e,to a la ad(!!,!>n de b!ene ' er&!,!o de la e$?rea ' la rea,,!>n de eta ante ?o!ble ,a$b!o" ?or lo tanto" la e$?rea debe to$ar (na
32 PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
?ot(ra de ?re&en,!>n o ,a(tela. La !nBor$a,!>n er ad(!r!da a tra&@ de la data del 9CRP.
33 PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
In,reo d$*on$ble del (on1)$dor: E ne,ear!o $ed!r el n!&el de ,on($o de la ?obla,!>n" ?ara a obtener reBeren,!a de lo $a'ore ?(nto de &enta del e,tor en el ,(al e dee$?ea Torta Gab'" dede el $b!to lo,al )ata na,!onal. Grado de $n+er$'n: Var!able !$?ortante ?ara el anl!! del n!&el de !n&er!>n en n(etro ?a" ?or tanto eQ!te (n $a'or Bo$ento del dearrollo e$?rear!al ' ?or ende $ o?ort(n!dade de ,re,!$!ento ?ara la e$?rea Torta Gab'
Fa,tore te,nol>g!,o No en,ontra$o en (n n(e&o $(ndo" d!n$!,o" global!-ado ' ,a$b!ante. Ete $(ndo ,ada &e- et $ !nter,one,tado" ?or lo ,(al e ne,ear!o ada?tarno a ,!erto $ed!o de n(etra ,a?a,!dad de ada?ta,!>n de?ender ! la e$?rea ?(ede lograr el @Q!to o ,aer en el Bra,ao. Lo ,a$b!o en la te,nologa tendrn (n !$?a,to en torta Gab' en ( ?ro,eo de ?rod(,,!>n" ad$!n!tra,!>n ' el ,o$er,!o. Eto )a,e ne,ear!o la bJ(eda de n(e&o $@todo te,nol>g!,o en la a,t!&!dad" ( !$?le$enta,!>n ' (n (o ade,(ado de eto.
Var$able: Ma(!nar!a1 Torta Gab' ,(enta ,on (na $a(!nar!a de b(en n!&el ?ara la elabora,!>n de la torta re(er!da ' de todo ( ?rod(,to de re?otera ?ara (e eto ean de b(ena ,al!dad" eta $(!na ?aan bajo (n ,ontrol de ,al!dad ?ara no tener !n,on&en!ente en la ?rod(,,!>n ' a ,($?l!r ,on la eQ?e,tat!&a.
Rede o($ale: En la a,t(al!dad la !n(en,!a de la rede o,!ale e !nd!?enable la e$?rea ,(enta ,on ( re?e,t!&a ?g!na" ?ara llegar al $er,ado jo&en (e e $(' !$?ortante en eto t!e$?o" la e$?rea )a,e (o de la rede o,!ale" donde ,ontante$ente e re?onde a ,on(lta de lo eg(!dore" )a,!endo (e el ,ono,!$!ento en ( ,l!ente ea $a'or. Eto lo (t!l!-a ?ara la ,o$er,!al!-a,!>n de ( ?rod(,to ' a ?oder llegar al $er,ado ,on $a'or !$?a,to.
Fa,tore ?olt!,o Torta Gab' etar Brente a (na ?olt!,a eQ!ble na,!onal deb!do a (e en el ao 3/25 e lle&aran a ,abo la ele,,!one ?re!den,!ale. La ele,,!>n de (n n(e&o ?re!dente" $!n!tro ' ,ongreo re?er,(t!r en la de,!!one ?olt!,a ' ?ro?(eta de la le'e en todo lo $b!to" en e?e,!al" el $b!to e$?rear!al.
Var$able: 38 PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
Nor$a legale1 La e$?rea et ?end!ente de la n(e&a nor$a (e e ?(eden etable,er o $od!=,ar ,on el ?ao del t!e$?o" ?ara lo ,(al" ,(enta ,on el a?o'o de ?erona rela,!onada a deBender el $b!to legal" a no ?erder el ,onta,to ,on todo lo (e re?e,ta a la nor$a legale (e a,ata el Etado.
Fa,tore de$ogr=,o La e$?rea ,(enta ,on t!enda en l(gare etrat@g!,o ,o$o en el d!tr!to de Sant!ago de S(r,o" San 9orja" ' San M!g(el donde el ?Jbl!,o et en ,ontante $o&!$!ento de ,on($o.
Var$able:
Taa de (re($)$ento *obla($onal: Cada ao la taa de ,re,!$!ento &ara" lo ,on&en!ente e (e a($ente la ?obla,!>n ,on($!ta de Torta Gab'" a a($entar la ?rod(,,!>n ' la &enta" eto e anal!-a de $anera drt!,a a la )ora de &er todo lo (e on la &enta de la e$?rea" ' e ,($?la ,on la eQ?e,tat!&a. La !nBor$a,!>n er ad(!r!da a tra&@ de la data del INEI.
Fa,tore So,!o,(lt(rale La e$?rea et d!r!g!da al ?Jbl!,o en general" en e?e,!al a a(ello (e ,on($en ?rod(,to de ?atelera ' a=ne. En n(etro anl!! $a,ro" e to$an en ,(enta eto Ba,tore ?or lo !g(!ente objet!&o1 Anal!-ar la ?o!ble e&ol(,!>n ' n(e&a tenden,!a de ,on($o (e ?(edan aBe,tar al B(t(ro de la e$?rea. D!agnot!,ar (@ e&ol(,!one o tenden,!a e no ?reentan ,o$o o?ort(n!dade ' a$ena-a. De,!d!r la a,,!one $ ade,(ada ?ara a?ro&e,)ar la o?ort(n!dade ' ?ara deBenderno de la a$ena-a.
Var$able:
La (ot1)bre: De eta $anera etar en (n $er,ado del ,(al tene$o reBeren,!a de lo ,l!ente" ,ono,!endo a lo ,l!ente ' ( ,ot($bre ?ara a oBre,erle lo $ ,on&en!ente. Se,1r$dad ($1dadana: La eg(r!dad ,!(dadana ' la ,on!,t!&!dad o,!al on do ?ar$etro (e la e$?rea t!enen $(' en ,(enta en el $o$ento de real!-ar ( !n&er!one. C(ando la tenden,!a de eto Ba,tore e negat!&a" e ?rod(,e (na !t(a,!>n de Breno a n(e&a !n&er!one. C(ando la ,on!,t!&!dad ?er!te o e !n,re$enta" e ?(ede llegar !n,l(o a !t(a,!one de de!n&er!>n" lo (e ,onlle&a (na d!$!n(,!>n del ?oder de ,o$?ra de lo ,!(dadano.
3 PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
Dentro de la eg(r!dad ,!(dadana entende$o todo lo Ba,tore (e !$?l!,an X(n ?arag(aX de ?rote,,!>n al ,!(dadano1 baja del!n,(en,!a" a!ten,!a an!tar!a" a,,eo a la Bor$a,!>n" et,. Valore o($ale: La o,!edad ?er$ane,e en (na ,ont!n(a e&ol(,!>n" ' @ta ,onlle&a $od!=,a,!one ,ontante en lo &alore o,!ale. Cal$dad de +$da: El !n,re$ento de re,(ro e,on>$!,o" (n!do al !n,re$ento de Bor$a,!>n" ,onlle&a (n $a'or ?oder ad(!!t!&o ' (n $a'or n!&el ,(lt(ral. Lo (e ?rod(,e n(e&o ,o$?orta$!ento1 'a (e lo !$?ortante no e >lo la ,ant!dad !no ta$b!@n la ,al!dad.
9ALANCE SCORE CARD O CUADRO DE MANDO INTEGRAL El C(adro de $ando !ntegral e (n t!?o e?e,!al de ,on,re,!>n" re?reenta,!>n ' eg(!$!ento de la etrateg!a. E Jt!l ?ara !n,re$entar la ?robab!l!dad de eje,(,!>n de la etrateg!a ?re&!ta. EQ?l!,a la lnea de !$?(lo de la e$?rea" a la &e- (e la )a,a a,,e!ble a (na $ed!,!>n. El ,(adro de $ando !ntegral ,o$o $ed!da del rend!$!ento ?er$!te ober&ar a la e$?rea dede ,(atro ?(nto de &!ta d!Berente ' ,ongr(ente a la &e-" eta $ed!da en ,onj(nto ,ont!t('en (na ?oderoa )erra$!enta ?ara la get!>n etrat@g!,a de la e$?rea ' ?ara la $ed!,!>n ' e&al(a,!>n de lo re(ltado logrado ,on el ?lan etrat@g!,o.
Eta )erra$!enta (g!ere (e &ea$o a la organ!-a,!>n dede ,(atro ?er?e,t!&a" ,ada (na de la ,(ale debe re?onder a (na ?reg(nta deter$!nada1
Dearrollo ' W Pode$o ,ont!n(ar $ejorando ' ,reando &alor A?rend!-aje Interna del Nego,!o W En (@ debe$o obreal!r Del ,l!ente
F!nan,!era
W C>$o no &en lo ,l!ente W C>$o no &e$o a lo ojo de lo a,,!on!ta
Se! ern la eta?a ?ro?(eta1 2. Anl!! de la !t(a,!>n ' obten,!>n de !nBor$a,!>n1 30 PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
•
Re,oger !nBor$a,!>n a,er,a de la !t(a,!>n a,t(al de torta GA9:
3. Anl!! de la e$?rea ' deter$!na,!>n de la B(n,!one generale. Re,ono,er la B(n,!one de la e$?rea en et(d!o" ?ara a" $ed!ante el et(d!o de la $!$a" de=n!r ( ne,e!dade ' ?r!or!dade de !nBor$a,!>n. •
8. Et(d!o de la ne,e!dade egJn ?r!or!dade ' n!&el !nBor$at!&o. . Seal!-a,!>n de la &ar!able ,rt!,a en ,ada rea B(n,!onal. Seal!-ar la &ar!able ,rt!,a ne,ear!a ?ara ,ontrolar ,ada rea B(n,!onal. Deter$!nar ,(le on la $ !$?ortante en ,ada ,ao ?ara (e e ?(eda lle&ar a ,abo (n ,orre,to ,ontrol ' (n ade,(ado ?ro,eo de to$a de de,!!one. •
•
0. Etable,!$!ento de (na ,orre?onden,!a e=,a- ' e=,!ente entre la &ar!able ,rt!,a ' la $ed!da ?re,!a ?ara ( ,ontrol. •
Se )a de en,ontrar (na ,orre?onden,!a l>g!,a entre el t!?o de &ar!able ,rt!,a deter$!nada en ,ada ,ao" ' &alor (e no !nBor$e de ( etado" ,on bae en la rela,!one de ,a(a eBe,to" e elabora (n Ma?a etrat@g!,o (e ?er$!te &er g!l$ente la e&ol(,!>n de lo !nd!,adore ' to$ar a,,!one tend!ente a $od!=,arlo.
5. Con=g(ra,!>n del ,(adro de $ando egJn la ne,e!dade ' la !nBor$a,!>n obten!da. •
En Jlt!$o l(gar" e debe ,on=g(rar el ,(adro de $ando en ,ada rea B(n,!onal" ' en ,ada n!&el de re?onab!l!dad de $anera (e alberg(e !e$?re la !nBor$a,!>n $n!$a" ne,ear!a ' (=,!ente ?ara ?oder eQtraer ,on,l(!one ' to$ar de,!!one a,ertada
METODOLOG6A PARA LA FORMULACION DE PRO:ECTOS1 EQ!ten d!Berente enBo(e te>r!,o ' $etodol>g!,o re?e,to al ,!,lo de &!da de (n ?ro'e,to" en general ?odra$o !dent!=,ar Bae B(nda$entale01
35 PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
2. Una Bae !n!,!al de !dent!=,a,! >n
3. Fae de d!eIo o elabora,!> n del ?ro'e,to
8 Fae de !$?le$ent a,!>n o eje,(,!>n
E&al(a,!>n =nal o eQ ?ot
2 Ident!=,a,!>n1
E de,!r" !dent!=,a,!>n de Ba,tore o &ar!able ,rt!,a o ,la&e en B(n,!>n de ?roble$a" ne,e!dade" de$anda e !n!,!at!&a ?reente. Corre?onde a la Bae de diagnóstico" (e ,o$o )e$o ealado" debera real!-are to$ando en ,on!dera,!>n el $Q!$o de &ar!able (e !nter&!enen en B(n,!>n del ,onteQto global. Podra$o de=n!r el d!agn>t!,o ,o$o (na !n&et!ga,!>n" ,('o objet!&o ,entral e de,(br!r la ,ara,tert!,a B(nda$entale de la real!dad. No debera tranBor$are en (n ejer,!,!o eQtre$ada$ente largo" $!n(,!oo ' $eno te>r!,o" e de,!r" e trata de real!-ar (n d!agn>t!,o o?erat!&o ' ?r,t!,o. Al =nal" la !dea e ,ontar ,on (n !ntr($ento (e real$ente !r&a a n(etro ?ro?>!to de ?lan!=,ar. La $etodologa a e$?lear e rela,!onar ,on el t!?o de d!agn>t!,o a real!-ar.
34 PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
3 Elabora,!>n de ?ro'e,to
El ?ro'e,to e de=n!r en B(n,!>n d!re,ta de lo ?roble$a" ne,e!dade o de$anda (e dete,ta$o en n(etro d!agn>t!,o. S(?one la eQ?re!>n de (na )!?>te! de ol(,!>n entre otra ?o!ble (e" !n e$bargo" e la (e &alora$o ,o$o la $ ade,(ada o e=,a-. To$ada la de,!!>n re?e,to de la !t(a,!>n o !t(a,!one obre la (e e ?re,!o a,t(ar" !n!,!a$o la Bae de elabora,!>n del ?ro'e,to. En general" la etr(,t(ra del Bor$ato de ?ro'e,to obede,e a la ne,e!dad de organ!-ar ' or!entar l>g!,a$ente la a,,!one" ?er$!t!endo al e&al(ador ,ontar ,on la !nBor$a,!>n lo $ ,o$?leta ' ?re,!a ?o!ble. En general no reBer!$o a ?ro'e,to ,(ando n(etra !n!,!at!&a no ,(enta ,on el =nan,!a$!ento (e e re(!ere" ?or lo tanto" ade$ de lo ante,edente ( or!enta,!one (e no arroja el d!agn>t!,o.
54 No)bre del *ro!e(to
55 De.n$($'n de Objet$+o
56 De(r$*($'n del Pro!e(to
3 PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
5> Matr$& de a(t$+$dade Carta Gantt o
(rono,ra)a: 5? Matr$& de Pre1*1eto
3< PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
8 Fae de !$?le$enta,!>n o eje,(,!>n
La Bae de eje,(,!>n del ?ro'e,to e re=ere a la ?(eta en $ar,)a de la a,,!one et!?(lada o ?re&!ta en n(etra ?lan!=,a,!>n. S(?one (e e )an logrado lo re,(ro ne,ear!o l(ego de (e el ?ro'e,to )a !do ?reentado eQ!toa$ente ante (na o &ar!a B(ente de =nan,!a$!ento. Eta Bae ?(ede er entend!da ta$b!@n ,o$o de administración de proyectos" ' ! b!en e ?o!ble (e el ?ro'e,to )a'a !do ?reentado de $anera !nd!&!d(al" e de,!r" ,o$o persona natural" en eta ?arte no reBer!re$o al ,ao en (e el ?ro'e,to e ?reentado ' lle&ado a la ?r,t!,a ?or (na !nt!t(,!>n o persona jurídica.
;1n($one en la Ad)$n$tra($'n de *ro!e(to
8/ PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
E&al(a,!>n de ?ro'e,to
La e&al(a,!>n de ?ro'e,to e la a,,!>n (e no ?er$!te $ed!r o et!$ar el grado en (e e etn logrando o b!en e lograron o no lo objet!&o (e no )e$o ?ro?(eto ,on la real!-a,!>n del ?ro'e,to. E (n !ntr($ento (e no ?er$!te &!(al!-ar ?roble$a o d!=,(ltade ' ,orreg!r a t!e$?o lo ?ro,eo en $ar,)a. En ?r!$er l(gar debe$o d!t!ng(!r 3 t!?o de e&al(a,!>n1
2 De ?ro,eo1 Ta$b!@n lla$ada eg(!$!ento" e (na e&al(a,!>n (e e )a,e d(rante el tran,(ro o dearrollo del ?ro'e,to" ( ?ro?>!to e dete,tar ?roble$a no dete,tado or!g!nal$ente" e$ergente ( otro (e !n,!den en el ,($?l!$!ento de la a,t!&!dade" !n('en en el logro de objet!&o ' or!entan re?e,to de real!-ar ,a$b!o ! ello B(era ne,ear!o. Ade$ entrega !nBor$a,!>n ?ara la e&al(a,!>n =nal o eQ ?ot. 3 De re(ltado1 E&al(a,!>n =nal o eQ?ot" e a(ella (e e real!-a (na &e=nal!-ado el ?ro'e,to" deter$!na el o lo re(ltado de la a,t!&!dade dearrollada en B(n,!>n de lo objet!&o ?ro?(eto or!g!nal$ente. Debe otorgar ,r!ter!o ?ara de=n!r re?e,to de la ,on&en!en,!a o no de ( ,ont!n(!dad" !dent!=,ando lo ,a$b!o ne,ear!o de real!-ar.
82 PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
FIC+A DE PRO:ECTO Ten!endo ?reente la !nBor$a,!>n ao,!ada a la Plan!=,a,!>n Etrat@g!,a" ' ,on el objeto de dar re?(eta a la ter,era ?reg(nta ,la&e en ( Bor$(la,!>n" e ?lantea (na !dea ' ,on ella e !n!,!a la de=n!,!>n del Pro!e(to . Por la !$?ortan,!a ' la ?o!ble !$?l!,a,!one en el ,abal ,($?l!$!ento de la M$$'n " eta ?r!$era eta?a del ($(lo de +$da de 1n Pro!e(to " e (bd!&!de en do Bae ' tendr ,o$o ?rod(,to =nal la F!,)a del Pro'e,to ?art!da de na,!$!ento1 De=n!,!>n1 e $ater!al!-a ,on la elabora,!>n de la ?r!$era ?arte de la ;$(@a del Pro!e(to" bandoe en lo objet$+o ' al(an(e a lograr" lo ?rod(,toKer&!,!o j(nto ,on ( re(!!to ' ,al!dad a oBre,er" lo bene=,!o a Pro!e(to. lograr ' lo r!ego ?or lo (e atra&ear el D$eo 1 b!en" )ab!@ndoe re?ond!do a la ?reg(nta ;UY" a)ora no abo,are$o a ?re,!ar lo a?e,to t@,n!,o Baltante" ao,!ado al C>$o a,t!&!dade" tratare$o de en,ontrar el e(!l!br!o entre lo a?e,to t@,n!,o ;(@" C>$o" el t!e$?o de eje,(,!>n C(ndo ' el ,oto C(nto" !endo ete Jlt!$o el re(ltado entre el ,oto ao,!ado al re,(ro" lo r!ego ' lo bene=,!o a lograr. Para ,($?l!r ,on eta Bae ' lograr el ?rod(,to =nal de la eta?a e ,(br!rn lo !g(!ente a?e,to1
Ident!=,ar la A,t!&!dade. Se anal!-ar ,on el $a'or n!&el de detalle el trabajo a real!-ar tratando de ,la!=,ar la a,t!&!dade ?or ( !$?ortan,!a ' tratando de no ob&!ar n!ng(na no ol&!dar la ?o!ble a,t!&!dade ao,!ada a lo r!ego" de tal $anera (e todo el *ro!e(to et@ reejado en ee l!tado de a,t!&!dade. De=n!r la e,(en,!a,!>n de A,t!&!dade" ealando la ?o!ble )olg(ra ' a,t!&!dade en ?aralelo a ,o$o ( !nterde?enden,!a ' ?o!ble !$?a,to a la )ora de (n retrao. Et!$ar la d(ra,!>n de ,ada A,t!&!dad @ora @o)bre. Et!$ar lo re,(ro ao,!ado a ,ada a,t!&!dad. Et!$ar lo ,oto de ,ada A,t!&!dad.
DESAF6OS Cre($)$ento Na($onal: EQ?and!r lo d!t!nto d!tr!b(!dore a n!&el lo,al ,on ?rod(,to !nno&adore ' etable,er &n,(lo ,on lo d!&ero d!tr!to a lo ,(le !ngrearn n(etro ?rod(,to. E8(elen($a O*era($onal: In,re$entar la e=,!en,!a ' e=,a,!a en lo re,(ro $!n!$!-ando lo ,oto ' t!e$?o" ade$ reno&ar lo e(!?o a =n de ag!l!-ar lo ?ro,eo de ?rod(,,!>n. I)a,en Co)1n$(a($'n: Fortale,er la !$agen !nt!t(,!onal de la e$?rea Torta Gab!" dearrollando (n !te$a !ntegrado de ,o$(n!,a,!>n.
83 PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
Cal$dad Coner+a($'n: Mejorar lo ?ro,eo de ,al!dad ?ara $antener (n etndar eQ,l(!&o de n(etro ?rod(,to ,o$o ta$b!@n la ,oner&a,!>n del $!$o" a tra&@ de (n a$b!ente ade,(ado ' de a,orde al ?rod(,to (e oBre,e$o.
88 PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
