Satria Mahardika Mahardika J310100043 PROGRAM PENDIDIKAN GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2013
Diet Tinggi Kalori Tinggi Protein Diet tinggi kalori tinggi protein (TKTP) bertujuan memberikan makanan secukupnya untuk memenuhi kebutuhan kalori dan protein yang bertambah, guna mencegah dan mengurangi kerusakan jaringan tubuh atau atau guna menambah menambah berat badan hingga mencapai normal. Syarat diet ini adalah tinggi kalori, tinggi protein, cukup mineral dan
DIET TKTP Diet ini diindikasikan untuk pasien gizi kurang (defisiensi kalori, protein), anemia dan hipertiroid. Juga diberikan pada pasien sebelum dan sesudah operasi tertentu bila dapat menerima makanan lengkap, baru sembuh dari penyakit dengan panas tinggi atau penyakit yang berlangsung lama dan telah dapat menerima makanan lengkap, pasien trauma, luka bakar,
DIET TKTP •
•
•
Terdapat 2 macam diet TKTP. yaitu TKTP I dan TKTP II. Diet TKTP I mengandung 2.600 kalori dan 100 gr (2 gr/kg Berat Badan) protein. Diet TKTP II mengandung 3.000 kalori dan 125 gr (2,5 gr/kg Berat Badan).
DIET TKTP Penambahan konsumsi kalori dan protein dilakukan dengan memberikan penambahan lauk dan susu. Sumber protein hewani yang baik diberikan adalah ayam, daging, hati, ikan, telur, susu dan keju. sedangkan sumber protein nabati adalah kacang-kacangan dan hasilnya seperti tahu, tempe dan oncom. Makanan yang terlalu manis
Memberikan makanan secukupnya atau lebih dari pada biasa untuk memenuhi kebutuhan protein dan kalori. Maksudnya, jumlah makanan khusus kebutuhan protein dan kalori dibutuhkan dalam jumlah lebih dari pada kebutuhan biasa.
Menambah berat badan hingga mencapai normal. Penambahan berat badan hingga mencapai normal menunjukkan kecukupan energi. Untuk mengetahui berat badan yang normal, seseorag dapat menggunakan kartu menuju sehat (KMS), untuk anak balita, anak
Tujuan diet TKTP Mencegah
dan mengurangi kerusakan jaringan. Artinya, dengan terpenuhinya kebutuhan energi / kalori dan protein di dalam tubuh, sehingga menjamin terbentuknya sel-sel baru di
Tinggi
Energi
Tinggi
Protein
Cukup
mineral dan Vitamin
Mudah
dicerna
Diberikan
secara bertahap bila penyakit dalam keadaan darurat
Makanan
yang dapat mengurangi nafsu makan dihindari.
Malnutrisi, defisiensi kalori, protein, anemia, kwashiorkor.
Sebelum dan sesudah operasi.
Baru sembuh dari penyakit dengan panas tinggi atau penyakit berlangsung lama.
Trauma perdarahan.
Infeksi saluran pernafasan
Bahan
makanan sumber protein
Sumber protein hewani : ayam, daging, hati, ikan, telur, susu, keju. Sumber protein nabati : kacangkacangan. Bahan
makanan sumber kalori.
Sumber hidrat arang : beras, jagung, ubi singkong, roti, kentang, mie, tepung.
Bahan
makanan yang ditambahkan pada makanan biasa sehari. JENIS
1. SUSU 2. TELUR 3. DAGING
TKTP1
TKTP1
TKTP2
TKTP2
BERAT
URT
BERAT
URT
200 g 50g 50g
1 gls 1 btr 1 ptng sdg
400 g 100 g 100 g
2 gls 2 btr 2 ptng sdg
Daftar Menu Diet TKTP Pembagian
makanan sehari (sebagai tambahan makanan biasa) WAKTU
TKTP 1
TKTP 2
Pagi
1 gelas susu
1 gelas susu
Siang
1 butir telur
1 butir telur
Sore
1 potong daging
1 potong daging
Malam
1 gelas susu 1 butir telur 1 potong telur
Penyakit kanker merupakan penyakit keganasan yang timbul ketika sel tubuh yang normal mengadakan mutasi menjadi sel kanker yang kemudian tumbuh cepat
Memberikan makanan yang secukupnya untuk memenuhi kebutuhan kalori dan protein yang bertambah guna mencegah dan mengurangi kerusakan jaringan tubuh atau guna
•
•
•
Dalam pencegahan penyakit kanker, beberapa aspek gizi/diet perlu diperhatikan seperti: Pembatasan konsumsi daging merah hingga < 3 kali/minggu. Sebagai gantinya, kita dapat mengkonsumsi daging putih
Prinsip Diet •
•
Penggunaan cara memasak yang tidak memakai banyak minyak/lemak, seperti merebus, menanak, menumis, dan memepes (memanggang dengan daun pisang). Peningkatan konsumsi sayuran dan buah hingga 5 kali/hari. Makan sayuran yang kalorinya rendah tetapi banyak mengandung serat seperti lalapan ketimun, tomat, kecambah, dan kubis sangat dianjurkan. Sayuran yang mengandung antioksidan alami (seperti wortel yang mengandung beta karoten serta brokoli
Prinsip Diet •
Peningkatan asupan serat makanan/dietary fiber 25-35 gm/hari. Makanan yang banyak mengandung sereal utuh (jagung, havermout, kacang hijau) dan roti bekatul sangat membantu kita untuk mecapai jumlah asupan serat tersebut. Demikian pula, beberapa jenis makanan/minuman, seperti agar-agar, kolang-kaling, cincau, selasih dan rumput laut dapat
Prinsip Diet •
•
Label makanan kemasan perlu diperhatikan untuk memperkirakan kandungan lemaknya. Penggunaan jenis-jenis makanan/minuman, seperti bawang putih, bawang merah, teh hijau, susu kedelai, beras kencur, kunir asem, dll. dapat dilakukan untuk mendapatkan kandungan bahan fitokimia yang berkhasiat.
•
•
•
•
•
Makan 5-6 kali per hari dengan porsi yang kecil. Untuk merangsang selera makan yang menurun pada penderita kanker, coba minum sari buah yang menyegarkan seperti sari jeruk atau jambu sebelum makan. Penyajian makanan/minuman yang menarik dapat menggugah selera makan. Makan bersama keluarga dan teman. Perhatikan suasana dan lingkungan yang bisa mempengaruhi selera makan. Untuk mengurangi rasa mual, coba makanan kering seperti roti bakar tanpa mentega. Makanan dingin dapat mengurangi aroma yang menurunkan selera makan.
Preskripsi Diet •
•
•
Untuk mengurangi rasa mual dan penuh, jangan minum banyak cairan dalam waktu 1 jam sesudah makan. Minum suplemen gizi yang padat kalori (peptisol, ensure, sustacal) 1-2 kali/hari. Untuk menghindari kebosanan, suplemen yang berbentuk susu ini dapat dijadikan makanan camilan seperti puding susu, milkshake, dll. Minum cairan sedikit-sedikit tetapi
Preskripsi Diet •
•
•
Minum suplemen multivitamin/mineral untuk memenuhi 100% RDA setiap hari. Penderita kanker payudara harus mengkonsumsi diet tinggi protein mudah lemak selama menjalani terapi. Periksa berat badan secara teratur seminggu sekali. Jika terjadi penurunan berat hingga ½ 1 kg/minggu, beritahukan dokter atau –
berikan Sumber
protein hewani : ayam, daging, hati, ikan, telur, susu, keju.
Sumber
protein nabati : kacangkacangan dan hasilnya : tahu, tempe, oncom.
•
Makanan yang terlalu manis dan gurih yang dapat mengurangi nafsu makan seperti : gula-gula, dodol, cake, tarcis dan sebagainya.
TERIMA KASIH
……
