Diagnosti DIAGNOSTICO URUBAMBAco Urubamba

“Gobierno Regional Cusco – Gerencia Gerencia Regional de Planeamiento Presupuesto y Acondicionamiento Territorial – Territorial – Sub Sub Gerencia Regional de Acondicionamiento Acondicionamiento Territorial”

GOBIERNO REGIONAL CUSCO Gerencia Regional de Planeamiento Presupuestal y Acondicionamiento Acondicionamiento Territorial Sub Gerencia De Acondicionamiento Territorial Proyecto: “Fortalecimiento del Desarrollo de Capacidades de Ordenamiento Territorial en la Región Cusco”

Área Agropecuaria.

DIAGNOSTICO PROVINCIA URUBAMBA.


"La agricultura se ve fácil cuando el arado es un lápiz y se está a mil millas del campo de maíz. " Dwight Eisenhower


"La agricultura se ve fácil cuando el arado es un lápiz y se está a mil millas del campo de maíz. " Dwight Eisenhower


FRANCISCO IVAN CUCHO FALCONI JEFE DE PROYECTO FOT

EQUIPO TÉCNICO

Ing. Agro. Wenceslao Núñez Monroy. Responsable del área Ing. Agro. Ing. Agro. Ing. Agro. Ing. Agro. Ing. Agro. Ing. Agro. Ing. Zoot. Ing. Zoot. Ing. Geol. Econ. Bach. Bach. Tecn.

ENRIQUES QUIÑONES, Lucas. PANDO UGARTE. Marco. PALOMINO CONTRERAS, Elizabeth YUPANQUI VIVANCO, William. William. MALDONADO SERRANO, Ángela Paloma FLORES HUAÑEC, Juan de Dios NINAN MANGA, Roxana OYOLA VARGAS, Iván. LABRA HUANACO, Hugo. USCAMAYTA HUILLCA, Reynaldo. SALAZAR LUQUE, Wilbert. Wilbert. CASTRO LORENA, Enrique DAMIAN HUAMANÑAHUI, HUAMANÑAHUI, Marisol. Marisol.


TABLA DE CONTENIDO TABLA DE CONTENIDO CONTENIDO------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------8 -8 INTRODUCCION INTRODUCCION ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------9 -----9 1.3.- JUSTIFICACIÓN JUSTIFICACIÓN ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 10 II.- METODOLOGÍA METODOLOGÍA -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 11 2.1 METODOLOGIA METODOLOGIA DE DIAGNOSTICO DIAGNOSTICO ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 11 III. PROVINCIA PROVINCIA DE URUBAMBA --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 13 3.1 ASPECTOS ASPECTOS GENERALES DE LA PROVINCIA--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 13 3.1.1 UBICACIÓN UBICACIÓN GEOGRAFICA--------------------------GEOGRAFICA-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 13 3.3 CLIMA.-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 16 3.4 RELIEVE Y ECOLOGÍA. ECOLOGÍA. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 16 IV.- INVENTARIO INVENTARIO DE LAS L AS TIERRAS AGROPECUARIAS. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 18 V.- ACTIVIDAD ACTIVIDAD AGRICOLA AGRICOLA------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 21 5.1.- CALENDARIO CALENDARIO AGRICOLA ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 21 5.2.- TIPO DE AGRICULTURA ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 21 5.4.- RENDIMIENTOS RENDIMIENTOS Y PRODUCCION. PRODUCCION. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 24 5.5.- CLASIFICACION CLASIFICACION DE COSECHAS. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 27 5.6.- TECNOLOGIA TECNOLOGIA UTILIZADA-----------------------UTILIZADA------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 28 5.7. PRODUCTOS PRODUCTOS QUIMICOS-------------------------------QUIMICOS------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 34 5.8 CONTROL CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES. ENFERMEDADES. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 36 5.9.- FORTALECIMIENTO FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES. CAPACIDADES. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 38 VI. ACTIVIDAD ACTIVIDAD PECUARIA. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 43 6.1 PRINCIPALES PRINCIPALES CRIANZAS. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 43 43 6.2. TECNOLOGIA TECNOLOGIA ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 46 6.3 SANIDAD. SANIDAD. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 48 6.4 CONTROL CONTROL SANITARIO ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 49 6.5 FORTALECIMIENTO FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES CAPACIDADES ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 50 VII CONCLUSIONES CONCLUSIONES-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 52 VIII. RECOMENDACION RECOMENDACIONES ES ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 54 IX BIBLIOGRAFIA.--------------------BIBLIOGRAFIA.-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 55 ANEXOS.--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 56


INTRODUCCIÓN El Gobierno Gobierno Regional Regional del Cusco Cusco

a través del proyecto proyecto de inversión publica

“Fortalecimiento del Desarrollo de Capacidades de Ordenamiento Territorial en la Región Cusco” en el área Agropecuaria Agropecuaria ha elaborado el presente diagnóstico sobre la situación

actual del sector agropecuario agropecuario en la Provincia Provincia de Urubamba. La actividad agropecuaria es la actividad económica principal de los distritos que conforman la provincia provincia de Urubamba Urubamba pero con distintos problemas relacionados relacionados con el deterioro de los recursos recursos naturales como el agua, suelo, suelo, la falta de infraestructuras infraestructuras de riego, la disminución periódica de fertilidad de suelos, una inadecuada manejo de cultivos, uso semillas de mala calidad, falta de asistencia técnica y un sistema de comercialización tradicional. La finalidad principal del presente diagnóstico ha sido levantar información actualizada sobre la situación del sector agropecuario en el ámbito de la Provincia de Urubamba y hacer una caracterización general de la problemática y las potencialidades productivas existentes en la zona. Aproximar Aproximar un análisis integral de la estructura productiva, en la perspectiva de visualizar alternativas para revertir r evertir los principales princ ipales problemas y orientarse hacia el equilibrio en la producción agroalimentaria y la mejor utilización y gestión de sus recursos naturales además del estudio de Uso Actual de los Suelos el cual es una singularidad si ngularidad nueva que se viene incorporando como apoyo de los estudios de Zonificación Ecológica y Económica, creados con carácter obligatorio para los procesos de Ordenamiento Territorial en la provincia. Finalmente, resaltamos que el presente diagnostico se realizó dentro del objetivo central del proyecto Zonificación Ecológica y Económica ha sido trabajado en forma colaborativa y con la participación activa de los agricultores, líderes de asentamientos rurales, comunidades nativas y agrupaciones de base y en coordinación con las municipios distritales dentro del ámbito de la provincia de Urubamba, a los cuales se espera devolver los resultados de este trabajo.

“Gobierno Regional Cusco – Gerencia Regional de Planeamiento Presupuesto y Acondicionamiento Territorial – Sub Gerencia Regional de Acondicionamiento Territorial”

I.- OBJETIVOS y JUSTIFICACIÓN 1.1.- OBJETIVOS GENERAL. 

Elaborar el diagnóstico agropecuario actual de la provincia de Urubamba.

1.2.- OBJETIVOS ESPECÍFICOS. 



Levantar información primaria de la situación agropecuaria actual de la Provincia de Urubamba para su evaluación e interpretación. Levantar información secundaria de la situación agropecuaria de la Provincia de Urubamba para su evaluación e interpretación.

1.3.- JUSTIFICACIÓN El presente trabajo forma parte de los estudios de caracterización del proyecto “Fortalecimiento del Desarrollo de Capacidades de Ordenamiento Territorial en la Región del Cusco” que se viene ejecutando a nivel regional, cuyos resultados contribuirá al

desarrollo socioeconómico sustentable de la región además de mejorar el manejo adecuado y responsable de los Recursos Naturales, los cuales estarán debidamente protegidos en su entorno medioambiental natural y dándole así un uso racional al territorio regional. Por lo tanto el presente estudio brindara información real y actual sobre las potencialidades y limitaciones que atraviesa la provincia de Urubamba en lo referente a la actividad agropecuaria los que serán útiles en la toma de decisiones de los gobiernos locales además de que la sociedad civil conocerá las diferentes alternativas de uso sostenible que se le puede dar a sus recursos.


II.- METODOLOGÍA 2.1 METODOLOGÍA DE DIAGNOSTICO 2.1.1 Definición del área de intervención. Antes de la aplicación del de Diagnóstico Rural Rápido (DRR) se realizó la identificación del ámbito de intervención para realizar la planificación en cuanto a la logística a utilizarse para que el levantamiento de la información sea la más adecuada y tomar en cuenta todos aquellos detalles necesarios para el cumplimiento de los objetivos. 2.1.2Coordinación con autoridades locales. Mediante la oficina de avanzada y sensibilización del proyecto conjuntamente con el área de Agropecuaria se realizó acciones de sensibilización y coordinación con las autoridades de la provincia y de los distritos así como con los representantes de las comunidades, con la finalidad de poner en su conocimiento los alcances del proyecto y a la vez solicitar todo el apoyo que pudieran brindar para el levantamiento de la información. 2.1.3 Revisión de información secundaria. Se realizó la recolección de información de trabajos realizados por diversas instituciones públicas y privadas que han intervenido en la zona y que en la actualidad siguen con este proceso, la finalidad de recolectar información es muy importante ya que gracias a ella se elaboraran diagramas, cuadros resumen, cuadros comparativos, mapas de ubicación entre otros etc., los cuales contribuirán a mejorar la calidad de información y estudio contenida en el documento final. 2.1.4 Materiales Para este trabajo se utilizo los siguientes materiales: Fichas de encuestas agropecuarias (Desarrolladas por el proyecto FOT (2011). Área Agropecuaria) Materiales de escritorio (lápiz, plumones de colores, borrador, rapador, resaltador) Grabadora digital reportera Papelotes o papel craf Cámara fotográfica. Cartulinas de colores. 

    

2.1.5 Toma de Datos. Las entrevistas realizadas con los actores sociales fueron llevadas a cabo de forma flexible y sin condicionar sus respuestas. Los encuentros se desarrollaron en forma grupal a través de reuniones comunales, que permitió una continua validación de los datos generados, en algunas ocasiones no se tuvo una convocatoria adecuada por las condicionantes del tiempo y de lejanía de algunas comunidades y anexos.


Para la toma de datos de la situación agropecuaria, se utilizó el método de Diagnóstico Rural Rápido (DRR), por ser un método de fácil aplicación, acompañado de procesos de aprendizaje progresivo interactivo, flexible, rápido y de bajo costo. Con la utilización de este método podremos determinar lo siguiente:  



  

Obtención de información sobre la realidad agropecuaria de la zona de intervención. Conocer en forma participativa las situaciones y limitaciones que afectan el desarrollo de esta actividad en el área de intervención. Definir en forma conjunta y participativa las posibles soluciones que pueden ayudar a resolver la situación negativa. Dar seguimiento a las actividades y variables identificadas en el estudio Servir para las acciones de planificación de la zona de intervención. Proponer la elaboración de proyectos futuros acorde a la realidad del ámbito de intervención.


III. PROVINCIA DE URUBAMBA 3.1 ASPECTOS GENERALES DE LA PROVINCIA La provincia de Urubamba está ubicada al Noroeste del departamento de Cusco. Limita por Norte oeste, con la provincia de la Convención, por este con la provincia de Calca, por el Sur con las provincias de Cusco y Anta. Tiene una superficie de 1439.43 Km2. El distrito de mayor superficie territorial es Ollantaytambo con 640.25 Km2, seguido con Machupicchu con 271.44 Km2, el distrito de menor superficie es Yucay 70.57 Km2. El distrito ubicado a mayor altitud es Chinchero, a 3762 m.s.n.m., seguido de Maras 338 m.s.n.m. El Distrito a menor altitud Machupicchu está ubicado a 2060m.n.m. Esta provincia es una de las importantes del departamento, porque en ellas se encuentran invalorables muestras de la cultura Inca, como es la gran ciudadela de Machupicchu, la ciudad Inca Ollantaytambo y el maravilloso caminos Inca, que parte de Ollantaytambo hasta llegar a Machupicchu Es por esto que es considerada la Benemérita Capital arqueológica del departamento de Cusco.

3.1.1 UBICACIÓN GEOGRÁFICA La Provincia de Urubamba está ubicada en la parte central del departamento del Cusco, la capital de la provincia se encuentra a 71km, de la ciudad del Cusco, hacia el Norte, siguiendo la carretera Cusco-Pisac-Ollantaytambo y a 50 km. por la vía Cusco-Chinchero - Urubamba . La provincia de Urubamba tiene los siguientes límites:

Norte : Provincia de La Convención. Sur : Provincia de Cusco y Anta. Este : Provincia de Calca. Oeste: Provincia de Anta y La Convención. División Política: La demarcación política de la provincia de Urubamba comprende los distritos: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Urubamba. Yucay. Huayllabamba. Maras. Ollantaytambo. Chinchero. Machupicchu.


FOTO 01 Vista Panorámica del Distrito de Urubamba

Fuente: Gobierno Regional Cusco, FOT (2010) Equipo de Campo.

PROVINCIA DE URUBAMBA Mapa físico politico-2010.

Fuente: Gobierno Regional Cusco, FOT (2010).


3.2 HIDROGRAFÍA Ríos.- La fuente principal es el río Vilcanota que nace en el nido de Vilcanota en el límite con el departamento de Puno y atraviesa la provincia en dirección sur oriente a Noreste en su recorrido recibe aguas de numerosos riachuelos como Mucsemayo, Urquillos y Huarocondo (Pachar) por la margen izquierda, por la margen derecha recibe más afluentes debido a la presencia de un sin número de nevados, lagunas y manantes que dan origen a riachuelos como Chicón, Pumahuanca, San Juan de Yucay, Ollantaytambo, etc., siendo la disponibilidad de agua 3 veces mayor en épocas de lluvia que en el estiaje. Lagunas.- Entre las lagunas más importantes podemos citar: Yanaccocha al pie del nevado de San Juan de Yucay y la de Yanahuara y en la parte alta las lagunas de Piuray y Huaypo. CUADRO 01 Provincia de Urubamba. Distritos y Comunidades. PROVINCIA

Nº

DIS TRITO

C O MUNIDAD C AMPES INA

1

Extensión Superficial (Ha)

3722.00

118.00

3760.00

1 593.00

16

Ayamarca Ayllu Pongo Ccoricancha Ccorimarca Cuper Huaypo Grande Huilla Huila Ocotuan Piuray Pongobamba Cimatauca Tangabamba Tauca Umasbamba Valle Chosica Yanacona

17 18 19

2 3 4 5 6 7 8 CHINCHERO

9 10 11 12 13 14 15

767.00

7 67

3760.00

791.00

3750.00

2546.00

3605.00

2321.00

3740.00

470.00

3753.00

475.00

3726.00

113.00

3723.00

375.00

3678.00

336.84

3581.00

492.00

3871.00

622.00

3763.00

1249.00

3743.00

443.00

3733.00

1895.00

Mulla Mis minay

3581.00

1005.00

Maras Ayllu

3395.00

3200.00

Kacllaracay

3619.00

1080.00

Ccollanas

3372.00

746.00

San Mateo de Paucarbamba

2848.00

22

Pichingoto

2854.00

293.00

23

Mahuaypampa

3508.00

1527.00

24

Colla Chequerec

3574.00

1210.00

25

Urquillos

2921.00

622.50

Racchi Ayllu

3678.00

476.00

Chamana Piscacucho Chillca Ollantaytambo Huilloc Patacancha Kelccanca Yanamayo Yucay

2586.00

8 04.00

2713.00

451.00

20

URUBAMBA

ALTITUD (msnm.)

MARAS

21

26

HUAYLLABAMBA

27 28 29 30 31

OLLANTAYTAMBO

32 33 34 35

YUCAY

2775.00

220.00

2951.00

2500.00

3541.00

1500.00

3802.00

3500.00

3817.00

1500.00

3958.00

1888.00

748.25

2450.40 1695.30

36

Yanaconas de chicon

3049.00

37

Palccaraqui

2924.00

431.80

38

San Isidro de Chicon

3122.00

2034.00 663.10

39

URUBAMBA

San Jose de Media luna

2890.00

40

Chichubamba

2924.00

238.33

41

Sutoq Pachaq

3330.00

3 511.00



3.3 CLIMA. Existe una gama de pisos ecológicos y microclimas, desde el más frío y seco (alturas de Ollantaytambo, Chinchero, Maras) hasta las regiones más bajas donde el clima es templado y cálido distritos de Ollantaytambo y Machupicchu con aptitud para determinados cultivos y crianzas. La Provincia se ubica desde los 900 m.s.n.m. en las partes más bajas (Machupicchu), hasta por encima de los 5,000 m.s.n.m. (Nevados de Chicón y Pumahuanca).

Temperatura. Las temperaturas de Calca y Urubamba no tienen mucha diferencia, sin embargo cabe aclarar que las primeras heladas se presentan en el mes de mayo, terminando en el mes de agosto, la variación de la temperatura fluctúa entre los 3.8º C. (julio), teniendo un período libre de heladas de 277 días, en el piso de Valle no afectando a los cultivos en demasía. Precipitación. El período de precipitaciones pluviales de la provincia, se presenta como en el resto del departamento, entre los meses de noviembre a marzo, y que para el caso del piso de valle en años muy lluviosos, ocasiona perjuicios a la agricultura, por el desbordamiento de ríos o por el anegamiento de zonas bajas. La información proporcionada por el SENAMHI, de los promedios de precipitación pluvial, registrados en las estaciones meteorológicas de Urubamba y Yucay es de 429 y 417mm respectivamente. Humedad Relativa. De acuerdo a la información del SENAMHI 1977 a 1983, se tiene que el promedio de humedad relativa para Urubamba es de 68.86 %.

3.4 RELIEVE Y ECOLOGÍA. La provincia de Urubamba, la configuración física de esta provincia, es variada ocupando varios pisos latitudinales que define la cordillera de los Andes. Se pueden apreciar desde valles alargados, interrumpidas por cañones, horadados por los ríos principales y tributarios ubicados a lo largo del cauce de río Vilcanota que toma el nombre de Urubamba luego de atravesar la capital de la provincia. En los valles interandinos están las tierras más fértiles siendo a las que pueden disponer de mayor fuentes de riego para sus terrenos agrícolas junto a las quebradas profundas se levantan cerros escarpados con escasa vegetación lomas con pendientes suave, cerros y acantilados, ubicados en la parte superior de la cuenca del Vilcanota, prolongándose en picos y nevados como en Chicón, Pumahuanca, Verónica, Chulluncu y el Salkantay. Se caracteriza por su relieve de ondulaciones suaves que conforman precisamente la meseta de Chinchero- Maras, cubiertas de tierras aptas para la siembra de productos agrícolas de altura. Precisamente por este relieve suave, casi plano. Vulnerabilidad Física de las tierras en la provincia de Urubamba. Al nivel provincial existente también ciertos grados de vulnerabilidad física de tierras, las mismas que si no son


bien utilizados corren el riesgo de perderse en cuento a su capacidad productiva, tal como viene ocurriendo en las laderas de los cerros que son sometidos al sobre pastoreo o a eliminación de cobertura vegetación por querer aprovechar como tierras de cultivo, tierras que son de protección.


IV.- INVENTARIO DE LAS TIERRAS AGROPECUARIAS. En la región del Cusco existen 146284 unidades agropecuarias (sin incluir a las abandonadas), de las cuales 145759 tienen tierras con una superficie agropecuaria de 2763 668,11 Has. Entre 1972 y 1994, años en que se realizaron los dos últimos censos agropecuarios, el número de UA, creció en 18,6 % y la superficie agropecuaria en 29,5 %, esta última debida principalmente al crecimiento de la superficie no agrícola, como se ve más adelante. La tasa promedio de crecimiento anual de las UA durante este período alcanzó 0,8 %; y de la Superficie Agropecuaria 1,2 %. El tamaño promedio de las unidades agropecuarias entre ambos censos se incrementó en 9,20 %, por la razón expuesta. (Fuente: INEI-CENSOS NACIONALES AGROPECUARIOS 1994). (Ver cuadro N0 02)

CUADRO 02 Superficie agrícola y no agrícola según provincia a nivel regional PROVINCIA

TOTAL SUPERFICIE

SOLO CON SUPERFICIE AGRICOLA

SOLO CON SUPERFICIE NO AGRICOLA

CON Y SIN SUPERFICIE AGRICOLA

100,00

100,00

100,00

100,00

2763667,90

89051,90

1018709,48

1655906,52

CUSCO

1,50

4,10

0,70

1,80

ACOMAYO

2,20

7,20

0,80

2,80

ANTA

4,30

10,90

2,80

4,90

CALCA

5,50

12,70

3,70

6,30

CANAS

6,00

0,60

3,90

7,60

10,90

2,90

17,50

7,30

TOTAL

CANCHIS CHUMBIVILCAS

11,40

0,60

17,70

8,10

ESPINAR

14,60

0,30

18,70

12,80

LA CONVENCION

20,60

26,00

14,40

24,10

5,30

10,20

3,30

6,10

PARURO PAUCARTAMBO

6,00

3,50

4,40

7,20

QUISPICANCHI

9,50

13,90

9,90

9,10

URUBAMBA

2,20

7,10

2,20

1,90

SOLO CONSIDERA LAS UNIDADES AGROPECUARIAS QUE TIENEN TIERRA TRABAJADAS FUENTE : INEI-III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994

De las 145759 UA con tierras trabajadas, 142428 tienen superficie agrícola, y de ellas el 47,30 % tiene tierras bajo riego (53796,92 Has.) y el 85,30 % tierras en secano, es decir, cultivadas con lluvia (310804,46 Has.). CUADRO 03 Número de unidades agropecuarias y superficie agrícola de las mismas según tipo de agricultura a nivel de la Provincia de Urubamba. TIPO DE AGRICULTURA

TOTAL BAJO RIEGO EN SECANO

UNIDADES AGR COLAS (U.A.)

TOTAL 9024 6662 5497

% 100 73.8 60.9

SUPERFICIE AGR COLA

HA 17992.86 5393.05 12599.81

Nota: Una misma UA puede tener superficies bajo riego o secano, y no necesariamente el número de unidades suma 100,0 % FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.

% 100 30.0 70.00


La provincia de Urubamba, cuenta con una superficie total de 60800,698ha, el 19483,38 Ha representa tierras de cultivo entre los que se encuentran, el 2706.58 ha representa a áreas, bajo riego, 13864 ha representa áreas bajo secano y 2912.80 ha representa a Laymes (cuadro Nº04). Mientras que el 4.77% lo constituye tierras sin uso, forestación y pastos naturales. (Fuente: Uso Actual de Suelos FOT: Cusco 2010)

CUADRO 04 Superficie agrícola con riego y secano de la provincia de Urubamba. DISTRITOS DE LA PROVINCIA DE URUBAM BA ACTIVIDAD AGRICOLA C HIN CHERO

MARAS

HUAYLLABAMBA

O LLAN TAYTAMBO

YUC AY

URUBAMBA

TOTAL

Areas bajo riego (has)

1430.08

725.00

104

126.50

29.00

292

2706.58

Areas bajo secano (has)

6386.5

6117.50

621

90.00

57.00

592

13864.00

1946

180.00

0

485.80

21.00

280

2912.80

Tierras de Cultivo

Laymes (has)


Para el presente año la distribución de las superficies agrícolas comparativamente con el censo del INEI (III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994). A experimentado una declinación al aumento de las tierras agrícolas bajo secano alcanzando hasta en un 20% relativamente las áreas bajo riego han sufrido una considerable reducción de las superficies agrícolas a nivel provincial hasta en un 40%.

FOTO 2 Vista Panorámica Cc. Yanacona Urubamba Área Bajo riego, Bajo secano y Áreas sin Uso Antrópico



CUADRO 05

Clasificación de las tierras por su capacidad de uso mayor. GRUPOS

SUPERFICIE Ha

%

Tierras aptas para cultivo en limpio (A) Tierras aptas para pastos (P) Tierras aptas para producción forestal (F) Tierras de protección (X) Tierras sin valor Agroforestal (nevados y rocas) TOTAL

2000.00 2350.00 3800.00 1230.00 3450.00 12830.00

15.59 18.31 29.62 9.59 26.89 100.00

Fuente mapa del IMA-INRENA y estudio del equipo de la MPU en comunidades parte alta 2002.

En la provincia de Urubamba la superficie agrícola que se encuentran en mayor proporción son las áreas en secano (13864.00), con cultivos en limpio. Las áreas de tierras bajo riego tiene una extensión de 2706.58 has, la escases del recurso hídrico genera el repliegue de dichas áreas, complementándola a las que son en secano razón por el cual existe el incremento de dichas área en forma progresiva. Los Laymes (tierras en descanso por un periodo determinado de tiempo) en la provincia de Urubamba tiene una extensión de 2912.80 has, las mismas que van acrecentándose año tras año, invadiendo las áreas de pastos naturales (generalmente) por un factor económico y social, los Laymes son un sistema de manejo tradicional y son utilizados mayormente con el cultivo de papas nativas, que luego son rotados principalmente con tubérculos andinos como, el olluco (Ollucus tuberosum), la oca (Oxalis tuberosum), mashua o añu (tropaelum tuberosum) etc. Los laymes se consideran eficientes desde el punto de vista agronómico, puesto que las especies que se asocian y otras que rotan tienen diferentes requerimientos de nutrientes, al mismo tiempo es una manera de reciclar nutrientes, en particular, en terrenos de conducción colectiva que descansan luego de un período de uso agrícola. Este sector muestra su importancia debido a que la población de la provincia tiene centrada en ella la principal actividad económica y los aspectos sociales se desenvuelvan alrededor de ella, determinándose que es el sector que absorbe la mayor cantidad de mano de obra.


V.- ACTIVIDAD AGRÍCOLA 5.1.- CALENDARIO AGRÍCOLA Los periodos de siembras y cosechas de los cultivos están condicionados por los factores climáticos existentes y dentro de ellos, principalmente por el periodo de lluvias. Los cultivos se siembran en dos Campañas, una primera Campaña chica (Maway o Tarpay), generalmente en las partes altas de los distritos de Urubamba, Yucay, Huayllabamba, los cultivos principales de esta campaña son la papa, el maíz (en el caso del maíz la siembra temprana se denomina miska), las cual se siembran en el mes de agosto, en unidades agrícolas con riego, ubicadas por lo general cerca de la viviendas, la cosecha se realizan en los meses de febrero a marzo, posterior a esta se realiza un barbecho ligero, seguida a esta actividad se siembra con cebada o avena forrajera. La siembra grande (Hatun Tarpay) donde la demanda de mano de obra es mayor, se realizan en unidades agrícolas más grandes temporales denominados también en secano entre los meses de octubre, noviembre y diciembre, la cosecha se realiza en los meses de abril y mayo.

FOTO 3 Cultivo de papa mahuay distrito de Urubamba CC de Yanahuara


5.2.- TIPO DE AGRICULTURA La provincia posee una geografía muy compleja y variada cuyo potencial para la agricultura y ganadería depende en mucho de la diversidad ecológica, dentro de estas se manifiesta las siguientes características: En la Región Quechua están ubicados los llamados valles interandinos o valles intermedios, base de la agricultura serrana como es el Valle Sagrado de los Incas. Se ubican entre los 2,400 a 3,000 m.s.n.m. estos terrenos agrícolas son pequeños, de origen aluvio coluvial, En estas áreas se cultivan el maíz, trigo, cebada, papa, frijol, crece tuna y ciertos frutales (durazno y pera) La zona de quebradas está conformada por áreas que se inician en la parte superior de los afluentes del Vilcanota caracterizado por ser los colectores principales del escurrimiento de las mesetas, desbordes de las lagunas o de los deshielos. Se ubica entre los 3,000 y 3,900


m.s.n.m Estas quebradas surcan ambos lados del río Vilcanota y tiene una topografía accidentada con taludes laterales bastante pronunciados. Esta característica permite la formación de microclimas que propician una agricultura diversificada básicamente de secano. El potencial de esta zona son sus suelos fértiles, los cuales requieren riego y mejoramiento de técnicas de cultivo. Entre los 3,900 y 4,300 metros de altura se ubica la zona de puna el cual se caracteriza por tener más actividad ganadera, aprovechando también pequeñas tierras agrícolas para complementar sus actividades de subsistencia que generalmente son los (Laymes). La provincia de Urubamba se caracteriza por presentar una economía variable y fluctuante, siendo la agricultura la base fundamental para el desarrollo sostenible familiar y por ende local, la misma que se va ramificando en dos tendencias, el minifundio predominante de las partes altas de la provincia donde la producción esta destina propiamente al autoconsumo; y el desarrollo económico, caracterizado por encontrarse en los pisos de valle, donde la agricultura genera un ingreso económico. La mano de obra en la provincia es de tipo mixta entre lo tradicional (el Ayni y la Minka) desarrollándose en las comunidades localizadas en las partes altas de los distritos, Y lo remunerado, generalmente practicado en el piso de valle donde el producto agrícola tiene un destino comercial. En la provincia de Urubamba la actividad del Ayni y la minka se va perdiendo en forma continua en la actualidad se encuentra en un 35% como actividad social, encontrándose en los distritos de Chinchero, Maras, Huayllabamba (CC valle sagrado parte alta), mientras que en los distritos de Urubamba, Ollantaytambo, Yucay, la actividad más desarrollada es la remunerada (65%), debido a que su sistema de producción genera niveles tecnológicos productivos con capitales de inversión para la producción. Los comités agrarios constituidos por la junta directiva comunal entre otras autoridades, son los entes administradores de las extensiones territoriales, en la provincia de Urubamba tienen una injerencia del 76%. Así mismo en los pisos de valle como en Urubamba, Ollantaytambo, Yucay la titulación de las propiedades alcanza hasta en un 24%, las que son ocupadas generalmente por personas foráneas (nacionales y extranjeros). La parcelación en la provincia de Urubamba alcanza niveles altos las mismas que constituyen un 80% de la división territorial, las que involucran unidades productivas, áreas de forestación natural y exóticas y praderas naturales; el 20% lo constituye las zonas sin uso para ningún tipo de actividades, caracterizado por un relieve accidentado y de extrema pendiente. (Incluye roquedales) GRAFICO 01 Distribución agrícola, tenencia de tierras y grado de parcelación. tierras de cultivo Laymes (has) 15%

Areas bajo riego (has) 14%

Areas bajo secano (has) 71%


Tipo de tenencia

Grado de parcelacion Propietario 24%

Comunal 76%

Arrendado 0%

Bajo. No hay. 10% 3% Medio 6% Alto 81%


5.3.- PRINCIPALES CULTIVOS. La cedula de cultivo en la provincia es bastante diversificada por los pisos ecológicos, es así que los distritos Huayllabamba, Urubamba y Yucay que nacen desde los piso de valle, tiene una cedula diversificada conformada principalmente por cultivos de maíz (variedades amiláceo y maíz blanco papa, cebada grano, haba, arveja, avena, trigo, quinua, kiwicha, olluco, y variedad de hortalizas; mientras que los distritos de Chinchero, Ollantaytambo y Maras de piso mayormente quechua, tienen una cédula de cultivo menos diversificada, conformada por los cultivos de papa, maíz amarillo, haba, trigo, quinua, cañihua, oca, olluco, tarwi. En general la cedula de cultivos de la provincia está compuesto aproximadamente de 36 cultivos, como los tubérculos (papa, olluco, oca), granos (maíz amiláceo, maíz amarillo duro, maíz choclo, cebada, trigo, avena), leguminosas (haba gs, haba gv, arveja gv, frijol gs, tarwi), hortalizas y verduras (zapallo, repollo, coliflor, cebolla, rocoto, perejil, orégano, culantro), granos andinos (quinua), frutales (melocotonero, plátano, peral, capulí, naranjo, granadilla, cirolero), raíces (yuca) y por último el café en el distrito de Machupicchu. y otros que se siembran con el inicio del periodo lluvioso para asegurar la madurez comercial. La extensión de producción tanto en terrenos bajo riego y temporales, suma una extensión de 11 600 ha en promedio, siendo los cultivos principales como los tubérculos, cultivo de maíz amiláceo, , maíz choclo, cebada g, haba gs, trigo, avena gv, zapallo y zanahoria; los cultivos a los que se asigna mayor extensión y que representa aproximadamente el 93% de la superficie cultivada. CUADRO 06 Principales cultivos de la Provincia. PRODUCTOS

PAPA MAIZ AMILACEO CEBADA G MAIZ CHOCLO HABA GS TRIGO OLLUCO ARVEJA GS ZAPALLO ZANAHORIA AVENA G COL REPOLLO LECHUGA ALFALFA CEBOLLA COLIFLOR ARVEJA GV HABA GV MAIZ AMARILLO D AVENA F MELOCOTONERO YUCA PERAL QUINUA FRIJOL GS CHOCHO O TARHUI PLATANO CAPULI CAFÉ MANZANO OCA CEBADA F GRANADILLA CIROLERO ROCOTO SEMIPER. NARANJO TOTAL

SIEMBRA HA.

3154 2657 1381 1104 812 708 526 256 106 87 82 74 67 56 48 48 44 41 38 36 34 34 31 29 29 25 17 17 17 13 13 10 3 2 1 0 11600

COSECHAS HA.

%

2754.50 2634.00 1306.50 1061.00 727.50 686.00 532.00 259.00 106.00 84.00 74.00 75.00 70.00 56.00 51.00 54.00 42.00 41.00 38.00 36.00 34.00 23.00 31.00 26.00 32.00 25.00 17.00 17.00 17.00 13.00 13.00 10.00 3.00 2.00 3.00 5.00

25.14 24.04 11.92 9.68 6.64 6.26 4.85 2.36 0.97 0.77 0.68 0.68 0.64 0.51 0.47 0.49 0.38 0.37 0.35 0.33 0.31 0.21 0.28 0.24 0.29 0.23 0.16 0.16 0.16 0.12 0.12 0.09 0.03 0.02 0.03 0.05

10958. 5

100. 00

Fuente: Dirección Regional de Agricultura Cusco, Campaña 2012


FOTO 4 Cultivo de maíz CC de Palccaraqui

FOTO 5 Horticultura CC. de Palccaraqui


FOTO 6 Cultivo de haba dist. de Chinchero, Asociado de maíz blanco Urubamba Ollantaytambo


5.4.- RENDIMIENTOS Y PRODUCCIÓN. La producción agrícola es la actividad más importante en la provincia y cuenta con una vasta producción diversificada en tubérculos, cereales, menestras, hortalizas, frutas etc. Habiéndose producido para 1993, 78,569.874 Tm. de productos agrícolas, haciendo uso de 11,983 Has. de tierras agrícolas bajo riego y secano, estimándose que en la campaña agrícola 2000/2001 los niveles de producción y áreas cultivadas han disminuido a 47,497.40 Tm. y 6,411 Has. respectivamente, 32% debido a la liberalización de los mercados y la competencia desventajosa de la producción agrícola local con productos similares y/o sustitutos nacionales e importados. (Fuente: Plan estratégico Urubamba 2002)


Para el 2010 la tendencia a la producción se incrementa en un 30% produciendo 97547.92 Tm. de productos agrícolas, haciendo uso de 19483.38 has de tierras agrícolas bajo riego, secano y cuantificando la producción destinada por los Laymes. Generando un clima de competitividad paralelo a los institutos nacionales y extranjeros, por un efecto de conservación y tendencia ecológica. En la campaña 2011-2012, la producción fue del 99949.76 Tm. Habiendo un incremento del 2.40% en comparación al la campaña anterior, la extensión de producción de la campaña 2011-2012 fue de 11 600 Ha. en promedio. Los cultivos importantes, son los cultivos de papa con un volumen de producción de 41317.50Tm. que representa el 41.34%, de la producción de la provincia, seguida del cultivo maíz choclo y amiláceo con un volumen de producción de 30062.71Tm representando el 30.08 %; desarrollando especialmente en los pisos de valle, el 28.58% representa a los cultivos no menos importantes, pero que se cultiva en pequeñas extensiones y son cultivos de considerable producción y aporte económico a la provincial. CUADRO 07 Volumen de la producción de los principales cultivos en T.M a nivel provincial PRODUCTOS

PAPA MAIZ CHOCLO MAIZ AMILACEO OLLUCO ALFALFA CEBADA G ZAPALLO TRIGO HABA GS ZANAHORIA PLATANO COL REPOLLO LECHUGA CEBOLLA COLIFLOR HABA GV ARVEJA GV MELOCOTONERO ARVEJA GS AVENA F CEBADA F PERAL YUCA AVENA G OCA CAPULI MANZANO MAIZ AMARILLO D NARANJO ROCOTO SEMIPER. CHOCHO O TARHUI FRIJOL GS QUINUA GRANADILLA CAFÉ CIROLERO TOTAL

SIEMBRA HA.

COSECHAS HA.

PROM. REND KG/HA

TM

%

3154

2754.50

15000.00

41317.50

41.34

1104

1061.00

20000.00

21220.00

21.23

2657

2634.00

3357.14

8842.71

8.85

526

532.00

12000.00

6384.00

6.39

56

56.00

92997.28

5207.85

5.21

1381

1306.50

2000.00

2613.00

2.61

106

106.00

20000.00

2120.00

2.12

708

686.00

2166.67

1486.33

1.49

812

727.50

1800.00

1309.50

1.31

87

84.00

15000.00

1260.00

1.26

17

17.00

70588.24

1200.00

1.20

74

75.00

15962.96

1197.22

1.20

67

70.00

13000.00

910.00

0.91

48

51.00

15000.00

765.00

0.77

48

54.00

13000.00

702.00

0.70

41

41.00

12500.00

512.50

0.51

44

42.00

10880.95

457.00

0.46

34

34.00

10000.00

340.00

0.34

256

259.00

1200.00

310.80

0.31

36

36.00

7142.86

257.14

0.26

10

10.00

25000.00

250.00

0.25

31

31.00

8000.00

248.00

0.25

34

23.00

10000.00

230.00

0.23

82

74.00

1866.67

138.13

0.14

13

13.00

8000.00

104.00

0.10

17

17.00

6100.00

103.70

0.10

13

13.00

7466.67

97.07

0.10

38

38.00

2000.00

76.00

0.08

0

5.00

14400.00

72.00

0.07

1

3.00

17000.00

51.00

0.05

25

25.00

1800.00

45.00

0.05

29

32.00

1200.00

38.40

0.04

29

26.00

1260.00

32.76

0.03

3

3.00

10000.00

30.00

0.03

17

17.00

655.29

11.14

0.01

2

2.00

5000.00

10.00

0.01

11600

10958.50

99949.76

100.00

Fuente: Dirección Regional de Agricultura Campaña 2011- 2012


La actividad agrícola de la provincia es la segunda fuente de ingreso económico después del turismo de relevada importancia, donde la rentabilidad está sujeta a los niveles de producción en ambos extremos (Piso de valle y Partes altas), en el piso de valle se caracteriza por la producción del maíz choclo alcanzando el rendimiento entre 15000 y 20000 kg/ha, en 1061 has; maíz amiláceo verde con 2634 Ha. Con una producción volumétrica del 8.85 Tm, así mismo la provincia se caracteriza por la producción de hortalizas, considerando parte del ingreso económico familiar, alcanzando niveles productivos del cultivo de zapallo del 2120 TM; zanahoria 1260 TM; repollo 1197.22 TM y lechuga con 910TM. En los pisos altos, en la que están ubicados los distritos de Chincheros y Maras, la producción de los cultivos de tallo subterráneo (papa, olluco, oca, añu) se da, en las unidades agrícolas de producción en secano o temporales y en mayor extensión, así mismo otros cultivos, forman parte de la producción. El distrito de Machupicchu, se caracteriza principalmente porque su actividad económica es el turismo, sin embargo, también es una zona, en donde se produce cultivos de pan llevar, como la papa, maíz, zapallo, plátano, yuca, maíz amarillo duro, cítricos, rocoto, granadilla y café con rendimientos considerables que llegan a 162.64 Tm.

CUADRO 08 Volumen de la producción de los principales cultivos a nivel distrital PRODUCTOS

PAPA MAIZ CHOCLO MAIZ AMILACEO OLLUCO ALFALFA CEBADA G ZAPALLO TRIGO HABA GS ZANAHORIA PLATANO COL REPOLLO LECHUGA CEBOLLA COLIFLOR HABA GV ARVEJA GV MELOCOTONERO ARVEJA GS AVENA F CEBADA F PERAL YUCA AVENA G OCA CAPULI MANZANO MAIZ AMARILLO D NARANJO ROCOTO SEMIPER. CHOCHO O TARHUI FRIJOL GS QUINUA GRANADILLA CAFÉ CIROLERO

URUBAMBA

CHINCHERO

1 5,0 00 .0 0

HUAYLLABAMBA

MACHUPICCHU

1 5,0 00 .0 0 *

1 5,0 00 .0 0

20,000.00 4,000.00

2,000.00

4,000.00

1 3,0 00 .0 0

8,0 00 .0 0

1 3,0 00 .0 0

1 17 ,5 00 .0 0 *

47 ,2 72 .7 3

1 07 ,6 92 .3 1

2 ,000 .00 *

2 0,0 00 .0 0

2 ,000 .00

2,0 00.0 0 2,0 00.0 0

15,000.00 *

2 ,000 .00 * *

15,000.00 *

15,888.89

*

20,000.00 2,0 00.0 0 *

MARAS

1 5,0 00 .0 0 1 5,0 00 .0 0 * 2 0, 00 0. 00

20,000.00

3,000.00 * * *

2,0 00.0 0

OLLANTAYTAMBO

YUCAY

TOTAL

PROM. REND. KG/HA

TM

1 5,0 00 .0 0

1 5,0 00 .0 0

1 05 ,0 00 .0 0

1 50 00 .0 0

4 13 17 .5 0

2 0, 00 0.0 0

20 ,0 00 .0 0

1 00 ,0 00 .0 0

2 00 00 .0 0

2 12 20 .0 0

3,000.00

3,500.00

4,000.00

23,500.00

3357.14

8842.71

1 3,0 00 .0 0 *

1 2,0 00 .0 0

13 ,0 00 .0 0

7 2,0 00 .0 0

1 20 00 .0 0

63 84 .0 0

73,076.9 2 *

119,444.4 4 *

464,986.4 0

92997.28

5207.85

6 ,0 00 .0 0

2 00 0.0 0

2 61 3.0 0

2 0,0 00 .0 0

20 ,0 00 .0 0

1 20 ,0 00 .0 0

2 00 00 .0 0

21 20 .0 0

3 ,0 00 .0 0

2 ,000 .00

13 ,000 .00

21 66.6 7

14 86.3 3

1 ,8 00 .0 0

2 ,000 .00

9 ,000 .00

18 00.0 0

13 09.5 0

15 ,0 00 .0 0 *

6 0 ,0 00 .0 0

1 50 00 .0 0

12 60 .0 0

7 0, 58 8. 24

7 05 88 .2 4

12 00 .0 0

1 6, 00 0. 00

4 7 ,8 88 .8 9

1 59 62 .9 6

11 97 .2 2

2,000.00

2 0,0 00 .0 0 2 0,0 00 .0 0 * 2 ,0 00 .0 0 * 1 ,2 00 .0 0 *

* *

16,000.00

70,588.24 *

1 5, 00 0.0 0 *

*

*

13,000.00

*

13,000.00

*

*

*

1 3, 00 0. 00

3 9, 00 0. 00

1 30 00 .0 0

9 10 .0 0

15,000.00

*

15,000.00

*

*

1 5, 00 0. 00

6 0 ,0 00 .0 0

1 50 00 .0 0

7 65 .0 0

13,000.00

*

13,000.00

*

*

1 5, 00 0.0 0 *

1 3, 00 0. 00

3 9, 00 0. 00

1 30 00 .0 0

7 02 .0 0

11,000.00 8,000.00

*

*

*

1 3, 00 0.0 0

1 25 00 .0 0

5 12 .5 0

*

*

1 3, 00 0. 00 12,000.00

5 0 ,0 00 .0 0

*

13,000.00 12,642.86

3 2,6 42 .8 6

1 08 80 .9 5

4 57 .0 0

10,000.00

*

10,000.00

*

*

1 0, 00 0.0 0

1 0, 00 0. 00

4 0 ,0 00 .0 0

1 00 00 .0 0

3 40 .0 0

1,2 00.0 0

*

1,200.00

1,200.00

1200.00

310.80

2 5,0 00 .0 0

2 5,0 00 .0 0

1,200.00 *

7,200.00

*

5 0,0 00 .0 0

7 14 2.8 6

2 5 7.1 4

*

2 5,0 00 .0 0 *

2 5,0 00 .0 0

1,2 00.0 0 *

1,200 .00 *

*

*

8,000.00 *

*

*

2 ,000 .00

*

* *

*

*

8,000.00 * *

*

*

*

*

*

*

* *

1,200.00

1,800.00 *

1,2 00.0 0 *

1 ,500 .00 *

*

*

*

*

*

*

*

8,000.00 8,000.00 * * * *

*

8,000.00 1,8 00.0 0

10,000.00 *

5,000.00

*

*

5 ,0 00 .0 0 *

*

6,400.00

* 1,800.00 *

*

8 ,0 00 .0 0 * *

* 8 ,0 00 .0 0 * *

*

* 7 ,5 00 .0 0

*

5 0,0 00 .0 0

2 50 00 .0 0

2 50 .0 0

3 2,0 00 .0 0

8 00 0.0 0

2 48 .0 0

1 0,0 00 .0 0

1 00 00 .0 0

2 30 .0 0

5 ,600 .00

18 66.6 7

1 38.1 3

8 ,000 .00

80 00.0 0

1 04.0 0

5 ,000 .00

30 ,500 .00

61 00.0 0

1 03.7 0

8 ,000 .00 *

22 ,400 .00

74 66.6 7

97.0 7

2 ,000 .00

20 00.0 0

76.0 0

2,000.00

*

*

14,400.00

*

*

*

1 4,4 00 .0 0

1 44 00 .0 0

7 2.0 0

17,000.00 *

*

*

*

1 7,0 00 .0 0

1 70 00 .0 0

5 1.0 0

*

*

*

1 ,800 .00

18 00.0 0

45.0 0

*

*

4 ,800 .00

12 00.0 0

38.4 0

1,200.00

*

1,2 00.0 0

10,000.00

655.29 *

1,200.00 *

1 ,2 00 .0 0 1,200.00 *

*

*

*

*

Fuente: Dirección Regional de Agricultura Campaña 2011- 2012

1,200 .00 * * * 5 ,000 .00

6 ,300 .00

12 60.0 0

32.7 6

1 0,0 00 .0 0

1 00 00 .0 0

3 0.0 0

655.29

655.29

11.14

5 ,000 .00

50 00.0 0

10.0 0


CUADRO 09 Producción agrícola de los cultivos bajo riego y secano de la provincia de Urubamba Produccion Agricola de los cultivos bajo riego y bajo secano de la provincia de Urubamba Produccion Bajo riego Cultivos Maiz choclo

Superficie en Has

Produccion bajo secano

REN. PROD/TN KG/HA

1367.00 15000.00 20505.00 Papa

Maiz Amilac 557.00 2000.00 Papa mahua 122.00 13000.00 256.00 1500.00 Haba grano 5.00 6000.00 Arveja grano 20.00 25000.00 Avena 10.00 25000.00 Cebada 15.00 2000.00 Tarwi 7.00 2000.0 Trigo 30.00 7000.00 Zapallo Zanahoria Repollo Lechuga

Cultivos

1114.00 1586.00 384.00 30.00 500.00 250.00 30.00 14.00 210.00

Oca Olluco Mashua Maiz amarill Haba grano Tarwi Arveja gran Cebada Trigo

Superficie en Has

REN. KG/HA

5211.50

12000.00

62538.00

389.15

8000.00

3113.20

772.90

7000.00

5410.30

90.00

1000.00

90.00

279.00

2000.00

558.00

2188.00

1200.00

2625.60

1505

613.58

923.44

115

1800.00

207.00

2196

1250.00

2745.00

432

1200.00

518.40

PROD/TN

12.50

15000.00

187.50 Avena

1784.45

1000.00

1784.45

3.00

14000.00

42.00 Quinua

30.0

1000.0

30.00

3.00

5000.00

15.00 Frijol

2.00

950.00

1.90

Fuente: Gobierno Regional Cusco, FOT (2010). Equipo de trabajo

El nivel de rentabilidad de los productos agrícolas en la provincia de Urubamba, según porcentajes productivos, generan un alto grado de competitividad en relación a los productos de procedencia externa, complementándose en ambos extremos tanto en la producción de cereales y hortalizas (piso de valle) como tubérculos (alto andinas), desarrollando canales productivos que son comercializados mayormente con comerciantes mayoristas procedentes de Cusco, que abastecen los mercados de Cusco, Quillabamba, Sicuani, Juliaca y Puno.

5.5.- CLASIFICACIÓN DE COSECHAS. El distrito de Urubamba, se caracteriza por presentar un alto índice de clasificación en primera de sus cosechas especialmente el cultivo del maíz (38.2%), debido al estado comercial y rentabilidad en que se encuentra, en caso de los distritos de Chinchero y Maras ocurre el mismo efecto el 20% de los productores clasifican sus cosechas en primera, la diferencia radica en el producto de mayor rentabilidad que es la papa. La clasificación en segunda de los productos agrícolas lo destina tanto para la comercialización como el almacén de semillas para la siguiente campaña. Para la comercialización de la cebada, trigo, entre otras, existe un sistema propio de clasificación, donde el producto no es sometido a una selección característica sino la comercialización es una venta al barrer. En la provincia de Urubamba existen dos tipos de productores, quienes desarrollan sus cultivos para generar un sistema comercial bajo la inversión de un capital y la remuneración según grado productivo (generalmente productores foráneos o lugareños) y productores que generan solo como seguridad alimentaria con un bajo capital de inversión (en mayor proporción se encuentran en las partes altas de la provincia), es lo que prevalece en la provincia de Urubamba la producción como medio de seguridad alimentaria (47.35%).


CUADRO 10 Clasificación de Cosechas Clasificacion de cosechas

DISTRITOS DE LA PROVINCIA DE URUBAMABA CHINCHERO

MARAS HUAYLLABAMBA

LLANTAYTAMB

YUCAY

URUBAMBA

TOTAL

18.28

Primera

20.00

20.00

7.50

19.00

5.00

38.2

Segunda

11.00

8.70

6.00

8.00

3.00

12.5

8.20

Tercera

4.00

4.00

1.5

4.00

0.00

2.6

2.68

Descarte

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

Al barrer

15.81

15.00

72.5

25.00

58.00

20.4

34.45

Consumo

49.07

44.00

57.5

73.25

34.00

26.3

47.35


FOTO 7 Producción de lechuga CC. de Media Luna

FOTO 8 Producción de cebada CC. de Media Luna


5.6.- TECNOLOGÍA UTILIZADA En 1983, el Dr. Adolfo Coscia, economista del INTA, en su libro sobre la segunda revolución agrícola de la región pampeana, expresaba que "... la tecnología moderna revolucionó a la agricultura tanto como a otras ramas de la economía. Pero la revolucionó de una manera distinta, menos visible para el que la contempla desde afuera..." y, "... como consecuencia, muchas veces los cambios pasaron inadvertidos...". Las innovaciones tecnológicas pueden ser analizadas desde diversas ópticas, ya sea en función de sus efectos asociados al incremento de los rendimientos, a la conservación de los suelos, al cuidado del medio ambiente, a la reducción de los costos, etc. Considerando su naturaleza, las tecnologías que impactan sobre la producción agrícola pueden ser: Biológicas: hoy centradas en los organismos genéticamente modificados, pero continúan los desarrollos fitotécnicos tradicionales para mejorar y obtener nuevos cultivares, híbridos, etc. Agroquímicas: centradas en los fertilizantes, herbicidas, insecticidas y fungicidas.


Mecánicas: enfocadas hacia la eficiencia de los equipos, la mayor versatilidad de uso y capacidad de trabajo, la incorporación de la electrónica, la informática y la seguridad para el operador. La irrigación, hasta hoy, es una práctica limitada. De manejo: mediante el uso de las tecnologías citadas, se perfeccionan las estrategias para el manejo de los cultivos destacándose actualmente los esfuerzos en el incremento de la productividad asociada a la conservación y la sostenibilidad, cuya expresión máxima es la siembra directa, la fertilización balanceada y la agricultura de precisión mediante el uso de información satelital, de sensores remotos y aplicación de los sistemas de información geográfica (GIS). Individualmente o combinadas, estas innovaciones impactan sobre diversos aspectos del sistema productivo ya sea en la ocupación de mano de obra, en el tiempo libre disponible, en la estructura agraria y en las superficies destinadas a cada actividad. También impactan sobre la oportunidad, calidad y cantidad de los granos producidos... fuente: http://www.fcagr.unr.edu.ar/Extension/Agromensajes/14/3AM14.htm

La tecnología desarrollada en los andes del Perú, es otro factor que determina los niveles de producción, de los diferentes cultivos la cual son categóricos en la economía familiar; la tecnología aplicada desde la época de los incas en el manejo de plantas, animales es un conocimiento adquirido y que se mantiene a través del tiempo, esta tecnologías todavía se practican en las zonas rurales, ubicadas en las comunidades campesinas, los trabajos se desarrollan con la participación integral de la familia, denominándose desde entonces como el Ayni, la Minka, a través de estas en manejo de los cultivos, en surcos, andenerías, utilización de herramientas como los chakitaklla (tirapies) y rawk’ana, el uso de abonos orgánicos, uso de semillas, infraestructuras hidráulicas, el conocimiento del comportamiento climático a través las cabañuelas y otros, son tecnologías que son respetuosas, no violentas ni destructoras de la naturaleza y sus recursos; a la llegada de los españoles y otros, hasta nuestros días, se introdujeron nuevas tecnologías para el desarrollo de la producción agropecuaria, llegando en el tiempo a ser adoptadas por la instituciones públicas como el MINISTERIO DE AGRICULTURA, y otras instituciones, se encargaron de adaptar y transferir dichas tecnologías, sin embargo estas se vieron limitadas por características geográficas importantes como: topográficas, climáticas, incidencia solar en las cuencas, suelo, ciclo biológico de la especie, plagas enfermedades, ubicación, y lo más importante, las características socio económicas del lugar, que en última instancia fueron las que decidieron la adopción de las nuevas tecnologías. Para determinar el nivel tecnológico del proceso productivo en la provincia, se ha clasificado en dos variables, la tecnología media y la tecnología tradicional.El sistema de producción agrícola cuenta con un nivel tecnológico alto, medio y bajo o tradicional, los mismos que se encuentran supeditadas por factores tanto social (tradicional), destino económico (comercialización y/o autoconsumo), fisiografía del terreno, y característica de los instrumentos que poseen.


CUADRO 11 Tecnología utilizadas durante el proceso productivo nivel distrital. NIVEL TECNOLOGICO

DISTRITOS PROVINCIA DE URUBAMBA CHINCHERO

MARAS

HUAYLLABAMBA

YUCAY

OLLANTAYTAMBO

URUBAMBA

ALTO

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

MEDIO

85.00

88.13

95.00

90.00

48.13

68.33

BAJO

15.00

11.87

5.00

10.00

51.87

31.67

%

%

%

%

%

%

73.00

87.50

85.00

90.00

65.25

38.33

POLICULTIVOS

7.50

3.13

7.50

0.00

0.00

1.67

ASOCIACION

17.00

1.25

2.50

5.00

18.75

60.00

ESCALONADO

2.50

8.12

5.00

5.00

16.00

0.00

SISTEMA DE CULTIVOS MONOCULTIVOS


Para determinar el nivel tecnológico del proceso productivo en la provincia, se ha clasific ado en dos variables, la tecnología media y la tecnología tradicional. Es así que, el 79.10% de los productores, desarrollan el nivel tecnológico es intermedio o medio, basándose en los insumos o matariles y equipos utilizados durante el proceso productivo (maquinaria agrícola, animal de tiro, en el momento de la preparación del terreno (roturado del terreno, rastrado surcado y cosecha en algunas circunstancias), el uso de la mano de obra, semilla, abonamiento químico y orgánico, en la siembra de papa y m aíz, haba, cebada, avena, la aplicación de productos químicos para el control de plagas y enfermedades potenciales como el gusano de la papa ( Premnotripes latitorax), rancha ( Phitopthora infestan) y otras plaguicidas aplicados en función al tipo de plaga) y el 20.90% de los productores practica y o desarrollan la tecnología bajo. Los distritos que desarrollan tecnología media son: Urubamba (68.33%), Chinchero (85%) y Huayllabamba (95%), por presentar un destino comercial constante en periodos anuales de trabajo. La actividad agrícola se inicia con el riego de machaco, arado, surcado, que se desarrolla en los meses próximos a la campaña, los cuales van empleando según la fisiografía del terreno sea el tractor agrícola (para el arado, sembrado y tapado de la semilla) o la yunta como un sistema tecnológico medio, lo que ocurre generalmente en los pisos de valle debemos de indicar que en el distrito de Huayllabamba han tecnificado su sistema agrícola, desde la preparación del terreno hasta el cosechado del mismo, utilizando maquinarias y herramientas como los tractores y las cosechadoras de grano; la chaquitaqlla entre otras herramientas son de utilidad transcendental, transmitido de generación a generación, se presenta en las zonas alto andinas en su mayor proporción desarrollando una tecnología baja. Las familias de las comunidades, en su mayoría son parcelatarios dedicados principalmente a la actividad de agrícola y pecuaria, adaptados a los diferentes pisos ecológicos. La actividad agrícola de la provincia es muy diversa por contar con múltiples climas y pisos ecológicos favorables para la producción de maíz y de cultivos escalonados, se dan en 6.10% a nivel de la provincia; las siembras y cosechas son constantes por que tienen agua permanente la que discurre del macizo nevado Verónica.


Sin embargo en la mayoría de las comunidades, la producción de los cultivos se realiza mediante prácticas del sistema de monocultivo, el 73.18% de los productores desarrolla cultivos como la papa, maíz, trigo, avena, para el caso de las hortalizas en los pisos de valle, el sistema de producción está en función también a la escala de producción. Si la producción es con fines comerciales entonces la producción es de mono cultivo como la lechuga, repollo, cebolla, y otros. Pero si la producción es de autoconsumo como se da en la mayoría de comunidades. El sistema es asociado y policultivos, es decir asociado como el maíz con haba, o frejol, cebada con haba y policultivo es decir en un misma chacra (unidad de producción), la producción en pequeñas extensiones de cultivos como el maíz, papa, lisas, oca, añu, y otros se dan en un 3.30% a nivel provincial . La mano de obra es una de las actividades que desarrolla una estructura social sea tradicional constituido por el Ayni y la Minka o comercial (remunerada), en la provincia ambos se encuentran en un paralelismos debido a que en las zonas alto andinas prevalece el sistema tradicional siendo la participación y la convocatoria en forma masiva (comunal). Constituye el 35.9% de prevalencia a nivel provincial, la misma que va en decremento a la vez que se aproxime a los pisos de valle, los cuales la interacción tanto de la tecnología como la inversión económica y el destino comercial, impone a una mano de obra remunerada, siendo la temática, la contratación tanto para el personal calificado (profesionales) como técnica (aldeanos). Constituye a nivel provincial el 64.1%


FOTO 10 Tractor agrícola CC. de Chichubamba

FOTO 9 Trabajo de yunta CC Chichubamba

FOTO 11 Canal de riego revestido


5.6.1. APLICACIÓN DE ABONOS. La aplicación de fertilizantes en la provincia de Urubamba es paralela en ambos sectores, está sujeta al estado o factor de uso de sus cultivos generalmente, es decir en los pisos de valle las familias que desarrollan sus cultivos con una tendencia comercial, estas supeditados al uso de fertilizantes químicos (52%), así mismos en la parte alta de la provincia como Chinchero y Maras para el desarrollo del cultivo de la papa, utilizando la urea como principal producto entre otras (súper fosfato, nitratos, etc.) las cuales son utilizados sin ningún control ni dosificación en algunos casos, comparativamente el uso de los abonos orgánicos es generalizado dentro de toda la provincia, la incorporación del estiércol en ocasiones en forma directa de los corrales o valor agregado (Compost, humus y/o Biol) es luego del roturado del


terreno o surcado, las mismas que no presentan una dosificación constante, constituye su uso al 42% del total de las familias que utilizan, cabe indicar que en las zonas alto andinas este tipo de abonamiento es constante y tradicional. En las comunidades más altas de los distritos de Ollantaytambo y un sector del distrito de Yucay, cuya producción de alimentos es netamente para alimentación familiar (hortalizas, frutas, propios de la zona). Esta práctica en la actualidad en la provincia de Urubamba, está tomando un realce por una tendencia al factor ecológico una de la consecuencia observadas es la producción de la frutilla, frambuesa en el valle del Vilcanota fue desapareciendo poco a poco, debido a la introducción de fertilizantes sintéticos en la producción del cultivo de maíz de exportación y producción de papa y otros; hoy manifiestan con mucha preocupación los agricultores de la zona que es muy difícil la recuperación de este cultivo que fue en su momento mucho más rentable que el maíz amiláceo, y una de las causas es la acidificación de los suelos, la aplicación indiscriminada de pesticidas hoy no recomendables para uso. El 6% utiliza ambos tipos de abonamiento observado principalmente en el distrito de Huayllabamba. GRAFICO 02 Aplicación de Abonos en el Proceso Productivo.

Químico, 52

Orgánico, 42

No aplica, 0

Químico y Orgánico, 6

Fuente: Gobierno Regional Cusco, FOT, (2010)..

CUADRO 12 Niveles de Fertilización en la Provincia de Urubamba Especie

Nivel de fertilizacion NP K. alto

papa

medio bajo alto

maiz

medio bajo alto

Haba medio alto Cebada, Trigo

medio bajo

cantidad 60-160-160 180-200-200 120-80-80 160-120-120 80-20-10 100-60-60 120-80-60 140-100-100 00-60-60 100-80-60 100-80-80 60-40-60 20-40-40 40-60-60 00-20-20 20-40-6060-60-60 80-60-60 30-30-20 50-50-40 20-20-0

observaciones. el 90% de los agricultores utilizan los niveles medio y bajo principalmente en variedades comerciales y generalmente ubicados en zonas bajo riego

tambien se utilizan niveles medios y bajos

la utilizacion de fenrtilizantes es este cultivo es escaso en niveles medios y bajos se utiliza fertilizantes en niveles medios y bajos en forma incompleta, a veces solamente fosfatos y nitratos, pero en su

Fuente: Ministerio de agricultura. Censo Nacional Agropecuario.


5.7. PRODUCTOS QUÍMICOS Los productos químicos forman parte de la vida cotidiana. En el mundo hay de 5 a 7 millones de distintos productos químicos conocidos. Al año se producen al menos 400 millones de toneladas de productos químicos en el mundo, entre ellos, productos químicos para la agricultura, aditivos de los alimentos, medicinas, combustibles para la producción de energía, productos químicos de consumo, etc. Sólo en América del Norte, se desarrollan cada año por lo menos 1.200 productos químicos nuevos. La aterradora realidad es que no se sabe nada o se sabe muy poco acerca de las posibles consecuencias inmediatas o a largo plazo de la inmensa mayoría de los productos químicos que se utilizan y se están concibiendo en la salud de los trabajadores que los producen o los utilizan en el lugar de trabajo. De igual modo, a menudo sucede que los jornaleros agrícolas de los países en desarrollo (y quienes no están sindicados en algunos países desarrollados) utilizan plaguicidas y herbicidas sin ninguna forma de protección. En la mayoría de los países desarrollados, los trabajadores que utilizan esos mismos productos químicos se visten casi como astronautas con ropa de protección para evitar la contaminación de los productos químicos y se les facilitan instalaciones para lavarse y se les somete a controles médicos periódicos. Para el proceso productivo agropecuario en la provincia, se realiza el uso de un sin fin de productos químicos, como fertilización, fungicidas, herbicidas, feromonas, insecticidas, rodenticidas y otros habituales sin considerar, si estos están vigentes en el mercado, pese a que el estado, a través de SENASA (Servicio Nacional De Sanidad Agraria) publico la relación de productos, por nombre común del ingrediente activo, productos restringidos o prohibidos para la distribución a nivel nacional para la venta, Plaguicidas agrícolas restringidos: Paraquat (agregando sustancia emética, color, olor), Metamidofos (uso de disolventes etilenglicol y/o dietilenglicol , envases de OEX o polietileno de alta densidad e inclusión de un folleto de uso y manejo seguro). Plaguicidas agrícolas prohibidos : Aldicarb Heptacloro- Aldrin Dicloruro de etileno - Arseniato de Plomo (Arsenicales) Captafol Endrin - Clorobencilato - Dieldrin Hexaclorobenceno- BHC/HCH PentaclorofenolCanfecloro/Toxafeno Clordano - 2, 4,5-T Dibromuro de etileno - DDT Clordimeform Parathion etílico Compuestos de mercurio - Parathion metílico Fosfamidon - Monocrotofos Lindano - Binapacril Mirex - Dinoseb Sales de dinoseb - Endosulfan DNOC (dinitro orto cresol) - Fluoroacetamida Oxido de etileno. Prohibición del uso de plaguicidas químicos de uso agrícola, sustancias afines, productos y agentes biológicos en plantaciones de coca. " De acuerdo a lo establecido en el protocolo de Montreal, el uso del Bromuro de Metilo ha quedado restringido solo para su uso en tratamientos cuarentenarios .". la peligrosidad de

los referidos ingredientes activos ha determinado que sean incluidas en el Convenio de Estocolmo, en cuyo anexo A, establece las sustancias químicas clasificadas como contaminantes orgánicos persistentes, que deben ser suprimidos del mercado como productos altamente peligrosos y tóxicos.


De la misma manera, existe el Convenio de Rotterdam Anexo III, en cuya lista se incluyen plaguicidas y productos químicos industriales que han sido proscritos o severamente restringidos por los países miembros obedeciendo a razones ambientales o sanitarias. Así mismo, el MINAG. (ministerio de agricultura) en sus nota de prensa del 2011, publico en su portal web, el retiro de plaguicidas toxico para proteger a agricultores y consumidores, con la finalidad de dar cumplimiento a los acuerdos internacionales sobre plaguicidas prohibidos. Los productos que prohibidos para su uso en el mercado son aquellos que poseen como ingredientes activos los siguientes compuestos: Aldicarb, Alaclor, Methamidophos, Arseniato de plomo (grupo de arsenicales), Endosulfán, Paraquat, Formulaciones de polvo seco que contienen una combinación de Benomil al 7% o superior, Carbofurano al 10% o superior y Tiram al 15% o superior y Bromuro de metilo, son productos extremadamente tóxicos para abejas, lombriz de tierra, y organismos acuáticos vertebrados e invertebrados. El Ministerio informó que dichos ingredientes activos representan sustancias extremadamente peligrosas para el ambiente, y como se transportan a grandes distancias, son bioacumulables y muy solubles, y que podrían desencadenar un elevado grado de contaminación en contacto con el suelo y el agua. En la provincia, la aplicación de fungicidas es ilimitada, destaca el uso habitual de mas pesticidas toxicas, como el Parathion (folidol), para combatir el Sillwi del maíz, el uso de insecticida del grupo de los órganofosfotos está prohibido desde hace mucho años en el Perú. Desde el año 2000 por el alto peligro de intoxicación de los que tomen contacto con sustancia. como el Bromofos del mismo grupo de insecticidas, pero menos peligro en los frutales y Mirex para el combate del Cuqui. (Ley N° 28305, Ley de Control de Insumos Químicos y Productos Fiscalizados, publicada el 29 de julio de 2004. Decreto Supremo Nº 053-2005-PCM, Reglamento de la Ley N° 28305, Ley de Control de Insumos Químicos y Productos Fiscalizados.) En el control de enfermedades fungosas (hongos) se aplica Ridomil fungicida sistémico para el control de la Phytophthora en papa, Manganeb (fungicida orgánico) se aplica después de la cosecha de la papaya también con el efecto adicional de reforzar la coloración de las frutas. Por otro lado el uso de productos naturales de la propia región es común, por ejemplo el uso de la muña, las hojas de eucalipto, para proteger la semilla del cultivo de papa, oca, como repelente, también el uso de aceite comestible en el control de cogollero (maíz choclo), constituye el 10% del uso por parte de las familias. También se practica el método mecánico (constituye el 2% que practica esta metodología), que comprende la poda fitosanitaria en frutales, café (broca) y café (escoba de brujas), trampa de botellas de plástico para la mosca de la fruta y la recolección de insectos, que afectan a los cultivos (gorgojo, langostas y otros). En caso del gorgojo la recolección nocturna es una práctica que va incrementándose constantemente en la actualidad.


GRAFICO 03 Principales Productos Químicos en la Provincia. 1% 3% 4%

1%

Otros

3% 2% 1% 1%

3%

Karate 20%

S-Kmata

4% 5%

14%

Curater Ridomil

9% 6%

10%

12%

Tamaron Gusadrin Folicur Aldrin

Fuente: Gobierno Regional Cusco, FOT, (2010).

5.8 CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES. Los cultivos, contribuyen significativamente en la dinámica de las poblaciones de insectos y brote de plagas y enfermedades. Las más predominantes en las áreas de producción se han podido identificar tales son: El Maíz ( Zea maíz) es atacado en edad temprana por gusanos de tierra y por cogollero (Spodoptera frugiperda), gusano choclero (Heliotis zea), pucaponcho (………………..), gorgojos de la semilla, (………), pulgón, p así como por predadores naturales como son los loros, roedores. •

Los tubérculos papa, oca, olluco, oca, añu es atacado por un número considerable de plagas y enfermedades, a continuación se nombra a los las plagas que se encontró en el momento de intervención por el equipo de técnico de campo; polilla de la papa ( Phthorimaea operculella), mosca minadora ( Liriomyza huidobrensis), ( Liriomyza cuadrata), gorgojo de los andes ( Premnotrypes sp.). Epitrix ( Epitrix euphorbiae), gusano esqueletizador ( Epicauta sp.), La rancha ( Phytophthora infestans), las visoris , PMV ( Poteito Mosaic Virus), así como por predadores naturales como son los loros (pisos bajo), y roedores. •

•

El cultivo del haba (Vicia faba) también es atacado por plagas y enfermedades como el pulgón ( Aphis gossypii), ( Myzus persicae), minadora de hojas ( Liriomiza bryoninae), ( Liriomiza trifollii )( Liriomiza stricnata) ( Liriomiza huidobrensis). Orugas (Spodoptera exigua), ( Heliothis peltigera) enfermedades como: ceniza u oidio ( Sphaerotheca fuliginia ( Schelecht )), podredumbre de cuello y/o raíces ( Phytophthora spp. y Pythium spp.) ( Rhizoctonia solani Kühn) Virus CMV (Cucumber Mosaic Virus) (Virus del Mosaico del Pepino) - Mosaico fuerte. •

La enfermedad principal del cultivo de cebada ( Hordeum vulgare ) y trigo (Triticum aestivum) es la roya amarilla de la cebada ( Puccinia striformis W.,


En la provincia, la aplicación de fungicidas es ilimitada, destaca el uso habitual de mas pesticidas toxicas, como el Parathion (folidol), para combatir el Sillwi del maíz, el uso de insecticida del grupo de los órganofosfotos está prohibido desde hace mucho años en el Perú. Desde el año 2000 por el alto peligro de intoxicación de los que tomen contacto con sustancia. como el Bromofos del mismo grupo de insecticidas, pero menos peligro en los frutales y Mirex para el combate del Cuqui. (Ley N° 28305, Ley de Control de Insumos Químicos y Productos Fiscalizados, publicada el 29 de julio de 2004. Decreto Supremo Nº 053-2005-PCM, Reglamento de la Ley N° 28305, Ley de Control de Insumos Químicos y Productos Fiscalizados.) Para el control de dichas plaga y enfermedades se evidencio las diferentes maneras de control, tal es que el 85% de los productores utilizan productos químicos, como gusadrin, tamaron, Ridomil, curater S_Kemata, karate, Manganeb (fungicida orgánico) se aplica después de la cosecha de la papaya también con el efecto adicional de reforzar la coloración de las frutas.y otros productos. El 10% de los productores utilizan productos naturales (control cultural) de la propia región es común, por ejemplo el uso de la muña, las hojas de eucalipto, para proteger la semilla del cultivo de papa, oca, como repelente, también el uso de aceite comestible en el control de cogollero (maíz choclo). El 2% de los productores realizan el control Mecánico que comprende la poda fitosanitaria en frutales, café (broca) y café (escoba de brujas), trampa de botellas de plástico para la mosca de la fruta y la recolección de insectos, que afectan a los cultivos (gorgojo, langostas y otros). En caso del gorgojo la recolección nocturna es una práctica que va incrementándose constantemente en la actualidad. GRAFICO 04 Control de Plagas y Enfermedades.

Quimico, 85

Mecanico, 2 Organico, 10

No aplica, 4


Biologico, 0


5.9.- FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES. El fortalecimiento de las capacidades se define como el "proceso de liberar, fortalecer y mantener la capacidad de las personas, las organizaciones y la sociedad en general para la gestión exitosa de sus asuntos"

- REFLEXIÓN SOBRE EL FORTALECIMIENTO DE LAS CAPACIDADES: UN ENFOQUE NUEVO. El cambio real y duradero en el desarrollo agrícola y la seguridad alimentaria exige capacidades fortalecidas. Se reconoce que los participantes nacionales y regionales necesitan más capacidad para planificar, establecer prioridades y ejecutar los programas… Las personas deben adquirir más conocimientos, competencias y aptitudes para fortalecer las capacidades nacionales. Así pues, una condición ineludible para todo país que trate de alcanzar sus objetivos de desarrollo es proporcionar un entorno adecuado en el cual atender esas tres dimensiones en forma integral, con actividades que se mantengan en el tiempo....... En el fortalecimiento de las capacidades habitualmente ha predominado la instrucción, con resultados muchas veces efímero... Hoy las actividades tienen que tener un alcance más amplio y es necesario hacer énfasis en los siguientes factores:1.- El proceso : debe darse igual consideración a los productos, ... participantes locales, nacionales y regionales, así como a la calidad de esas relaciones, que deben ser de colaboración y participación.

2.- El objetivo: además de elevar las capacidades técnicas, deberán destacarse cuatro capacidades funcionales: apoyo para las políticas , difusión de conocimientos, formación de alianzas y ejecución de programas . Las modalidades:además de instrucción, se ofrecen preparación y asesoramiento, formación organizativa, apoyo a la formación de redes, establecimiento de prioridades en todo el sector y acuerdos de cooperación.....3.- El seguimiento: en el ámbito de la programación de la FAO basada en los resultados, se está preparando un amplio conjunto de indicadores de fortalecimiento de las capacidades para la creación de mejores programas, permitir un seguimiento más eficaz y proporcionar análisis de resultados aptos para dar contenido a futuras actividades.A fin de habilitar las políticas,..... mejorar la toma de decisiones en colaboración y mantener los procesos de formulación de las políticas en armonía con los objetivos públicos, del sector privado y de la sociedad civil....Fuente: FAO-http://www.fao.org/docrep/014/am859s/am859s02.pdf. La presencia de instituciones públicas y privadas en la provincia, realizan sus actividades en función a objetivos con programas similares de capacitación y asistencia técnica, es así que, la intervención de estas instituciones, tiene un carácter limitado, enfocándose a determinadas comunidades y familias; presentándose debilidades a la hora de identificar las prioridades que mas aquejan las comunidades. Así mismo las instituciones presentan inconvenientes al momento de la transferencia de tecnología y asistencia técnica productiva.


EL MUNICIPIO Son órganos de gobierno local que cuentan con autonomía económica, política y administrativo en los asuntos de su competencia. Mediante la oficina de desarrollo económico apoya con proyectos para la asistencia técnica en sanidad vegetal, asistencia técnica para la producción agropecuaria, desarrollo de infraestructura de riego. DIRECCIÓN REGIONAL DE AGRICULTURA Es representado por la agencia agraria de Urubamba y una oficina descentralizada en el distrito de Urubamba y cumple una función normativa y promotora del desarrollo agropecuario.

SENASA, Servicio Nacional de Sanidad Agraria, realiza actividades de control de las principales plagas y enfermedades para el área agrícola. PLAN MERISS Inka, Proyecto de Desarrollo Plan de Mejoramiento de Riego en la Sierra y Selva . Cuya estratégica institucional, se basa en la formulación de estudios, construcción y mejoramiento de infraestructura de riego bajo especificaciones técnicas y normas legales vigentes y la facilitación de procesos de capacitación y transferencia de tecnología en fortalecimiento institucional, producción agropecuaria, riego parcelario y protección de la infraestructura de riego. QAPAQÑAN, Proyecto especial dedicado al restablecimiento de los caminos incaicos desde Ecuador hasta Chile atravesando el Perú, con el objetivo de incorporar a las poblaciones andinas al sistema vial andino y la generación de empleo. ARARIWA, Organización no gubernamental que facilita la transferencia de tecnología agropecuaria, la capacitación técnico productiva y administrativa para la gestión empresarial y organizada de las actividades del sector rural. Así mismo desarrolla actividades coordinadas con el MINSA en salud preventiva, nutrición y saneamiento ambiental. Tiene presencia en los distritos de Chinchero, Ollantaytambo y Urubamba. VISION MUNDIAL, organismo no gubernamental que facilita y brinda asistencia técnica agropecuaria, en el distrito de Ollantaytambo. PLAN INTERNACIONAL, Con presencia en Huayllabamba y Yucay. Dedicados a la capacitación y fomentación del uso de abonos orgánicos y manejos agrícolas. PROPERU. - Cuya labor está ligado al trabajo en las comunidades alto andinas del distrito, a quienes les prestan asistencia en diversos campos referido principalmente a la preservación de los recursos y manejo del medio ambiente. PURISUN. - Institución no gubernamental cuya acción prioritaria está centrado en el mejoramiento y desarrollo de la agricultura por medio de sistemas de riego tecnificado y estudios ligados al agro


El aporte que desarrollan en la provincia las ONGs, alcanzan hasta el 15% de las familias como promedio en todas las líneas de acción (capacitaciones, Controles y manejos), esbozando planes trimestrales (algunas instituciones), y coberturando principalmente las zonas altoandinas (CC de Cuncani Urubamba). El aporte municipal constituye para la agricultura un promedio del 6.5% de las familas proporcionando conocimiento técnica Mientras que la participación del estado se destina principalmente en el estudio y control de las enfermedades y plagas que se presentan en el área agrícola, constituye un apoyo o asistencia solo el 3.3% de las familias.

5.9.1. PRINCIPALES ASOCIACIONES AGRÍCOLAS DE LA PROVINCIA DE URUBAMBA A nivel de la provincia se cuenta con asociaciones de productores como: APRHOVASI (asociación de productores de hortalizas del valle sagrado), cuenta con 200 socios productores y comercializadores de hortalizas, tiene una junta directiva con visión empresarial, es una organización con perspectiva empresarial sostenible, tiene muchas fortalezas, conoce el mercado, a sus demandantes, sus competidores, maneja información sobre las características de sus demandantes, ofertan productos ecológicos de prestigio ganado en el mercado de Cusco, manejan tecnología productiva. Requieren capacitación en mercadeo y gestión empresarial con visión competitiva. Organizaciones de semilleristas de Chincheros: ASEVIN (asociación de semilleristas virgen natividad) ARISEP (asociación regional de semilleristas de papa), ambas organizaciones cuentan con el apoyo técnico productivo de Arariwa, Comité de fruticultores, organización que viene siendo reactivado por el CTAR en los distritos de Huayllabamba, Yucay y Urubamba. (Fuente: Plan estratégico de Urubamba 2002).

5.10.- COSTOS DE PRODUCCIÓN En la provincia de Urubamba, existe dos tipos de productores, quienes desarrollan campañas agrícolas destinadas a la comercialización y otros solo como medio de seguridad alimentaria, de este análisis los productores con tendencia comercial esbozan sea en forma empírica o técnica una estructura de costos, detallando cuanto es el monto de inversión y lo generado en la producción, en relación a los productores que solo trabajan como un medio de subsistencia (pobladores de las zonas altoandinas), no desarrollan ningún tipo de estructura de costos, si existe un ingreso económico extra lo invierte en otros insumos o lo guardan para la siguiente campaña. En promedio se ha determinado que para la preparación del terreno por unidad agrícola se emplean entre 09 y 10 jornales, en la siembra dependiendo del cultivo entre 08y 10 jornales, en el deshierbo de 08 a 10 jornales, la cosecha de 10 a 15 jornales. Tengamos en cuenta que el costo promedio por jornal es relativamente bajo, estimado en 10.0 nuevos soles, que mayormente no se cancela por que el trabajo es familiar.


5.11. INFRAESTRUCTURAS AGRÍCOLAS. Son obras de desarrollo social y productiva identificados y requeridos los población común y corriente, gobiernos locales, provinciales , regionales nacionales y otros. Las infraestructura agrícolas, son pequeñas obras que tienen como objetivo contribuir a satisfacer las necesidades básicas de la población rural. Las infraestructuras productivas coadyuvan al fortalecimiento de la base productiva y valor agregado de la misma con obras de infraestructura económica productiva, facilitando la producción agraria, transformación y comercialización de productos alimentarios y agroindustriales. Entre las obras de infraestructura económica productiva se tiene: obras de riego, vivero forestal cosecha y post cosecha-servicios (centros de acopio, piscigranjas, almacén de granos, tubérculos); que les facilita la producción, conservación de productos, transformación y comercialización de productos alimentarios generados y apoya los negocios rurales en forma sostenible. La infraestructura de producción agrícola, llámese de riego, de producción forestal (viveros), cosecha y post cosecha, invernaderos, almacenes de conservación tubérculos y granos y trasformadores de productos, otros importantes son un factor determinante para el desarrollo de la actividad agropecuaria que caracteriza la base económica de la provincia. En la provincia se hallo una considerable cantidad de infraestructuras, que participan en el proceso productivo, como por ejemplo La cantidad de las infraestructura halladas en la provincia es muy importante, siendo esta uno de los componentes muy importantes en el proceso productivo, se cuenta con infraestructuras, de riego como: reservorios revestidos, captaciones, canales de riego revestidos en buen estado de mantenimiento, canales de riego e infraestructuras agricolas se encuentran en regular estado, los cuales se han construido gracias al apoyo de muchas instituciones que laboran en la provincia como los municipios, ONGs; los cuales han contribuido en la ampliacion de la frontera agricola y otras actividades. GRAFICO 05 Infraestructuras de producción. Infraestructura Agricola

d a d i t n a C

180 160 140 120 100 80 60 40 20 0

s o t c u d o r p e d n e c a m l A

s e n o i c a t p a C

o t r e i b a o j a t a o g e i r e d s e l a n a C

s o d i t s e v e r o g e i r e d s e l a n a C

o d i t s e v e r o i r o v r e s e R

s o n a r g e d s e r o d a c e S

o c i t s u r o i r o r e s e R

o g e i r e d o d a b u t n e l a n a C

l a t s e r o f o r e v i V

s o d l o t o t i f s o r e d a n r e v n I

o d a c i f i n c e T o g e i R



FOTO 12 Reservorio agrícola CC de yanacona


FOTO 13 Vivero forestal Chincheros

FOTO 14 Almacén de semillas Chincheros



VI. ACTIVIDAD PECUARIA. 6.1 PRINCIPALES CRIANZAS. CUADRO 13 Población pecuaria a nivel provincial. PECUARIA ESPECIES

Distrito Chincheros N°

Distrito Distrito Distrito Distrito Distrito Provincia de Maras Huayllabam Yucay Urubamba Ollantayta Provincial l N°

N°

N°

N°

N°

N°

%

Ovinos

42380

42520

8850

2640

809

17302

114501

27.12

Vacunos

25966

8039

3731

1430

2606

5033

46805

11.12

camelidos

250

1050

11156

12456

2.96

Aves

10797

11844

5044

330

8037

5875

41927

9.96

Cuyes

45860

47617

15080

5510

25520

20944

160531

38.13

0

0.00

Otros Caprinos Porcinos

11383

Apiarios Equinos

1048

1036

4750

1036

1036

7858

1.87

1394

1303

1394

1394

16868

4.01

800

243

800

800

2643

0.63

5682

420

5682

5682

18690

4.44

176


En la provincia de Urubamba las características a la crianza de las especies productivas esta dividan según pisos ecológicos donde se ubican sus distritos en dos, población pecuaria de las partes altas (Chinchero, Maras) y población pecuaria a nivel de piso de valle (Urubamba, Ollantaytambo Yucay y Huayllabamba) A nivel de piso de valle (Urubamba, Ollantaytambo, Yucay y Huayllabamba), Ollantaytambo se caracteriza por presentar la mayor población de ganado vacuno (5033 cabezas de ganado), ganado ovino (17302) cabezas de ganado ovino y camélidos (11156 camélidos entre llamas y alpacas). Mientras que el distrito de Urubamba se caracteriza por concentrar el mayor porcentaje de crianza del cuye siendo su población de 25520 unidades. En las partes altas de la provincia (Chinchero, Maras, Huayllabamba); Maras presenta la mayor población de ganado ovino con 42520 cabezas de ganado seguido por Chinchero que presenta 42380 cabezas de ganado ovino; a la vez Chinchero alberga una población de 25966 cabezas de ganado vacuno constituyéndose el distrito a nivel de la provincia de Urubamba en poseer la mayor población de ganado vacuno. De la misma forma se están especializando en la crianza del cuy teniendo 45860 unidades.

43

Proyecto: “Fortalecimiento del desarrollo de Capacidades de Ordenamiento Territorial e n la Región Cusco”


FOTO 15 Ganado Vacuno mejorado de la raza Brown Swiss y Holstein


La provincia de Urubamba se caracteriza por presentar una diversidad racial en sus especies domesticas en producción, es así que el ganado vacuno el 30% lo representa los animales mejorados (Brown Swiss y Holstein) especialmente en los pisos de valle como Ollantaytambo Urubamba Yucay (también se considera el 2% de condición racial pura); mientras que en los pisos altos como Chincheros Maras el ganado vacuno se encuentra estancado en una condición de criollaje (60%). En ovinos el 6% de animales cruzados se encuentran difundidos entre los distritos de Ollantaytambo y chinchero, mientras que el 93% se localiza en los distritos de Chinchero, Maras, Huayllabamba Urubamba (partes altas). Respecto a animales menores Urubamba como primer productos a nivel provincial alberga a la raza Perú y raza andina con 35% mientras que en los distritos especialmente en las partes altas el cuy nativo prevalece por su grado de rusticidad (46%) FOTO 16 Aves criollas

FOTO 17 Pastoreo de ovinos

FOTO 18 Vacuno mejorado

Fuente: Gobierno Regional Cusco, FOT, (2010)

44



GRAFICO 06 Condición de pureza de las principales especies domesticas. Condicion de pureza en ovinos

condicion de puereza en vacunos

Criollos 93%

Criollos 68%

Cruzados 30%

Raza 2%

Cruzados 6%

Selección en camelidos

Raza 1%

Raza de cuyes

Alpaca Huacaya 83%

Cuyes Peru 35%

Cuyes Nativos 46%

Linea Perú 27%

Llama Qara Lama Chacu 14% 2% Alpaca Suri 1%

Cuyes Inti 1%


Lo más resaltante lo cual se aprecia en toda la provincia de Urubamba es la crianza de porcinos, tanto como un medio de seguridad alimentaria como comercial alcanzando una población de 16826 cabezas de ganado, siendo estos animales criollos en su mayor proporción GRAFICO 07 Tenencia de animales doméstic os equinos, 2.13 apiarios, 0.26 camelidos, 2. 73 caprinos, 1.57 porcinos, 4.12 aves, 10.28 Vacunos, 11.4 7

Cuyes , 39.36

Ovinos, 28.07

Fuente: Gobierno Regional Cusco, FOT, (2010). 45



Existe una variabilidad en la tenencia de animales en la provincia de Urubamba, en un núcleo familiar puede contener tanto animales mayores como menores, es así que el factor común de posesión tanto en la parte alta como en el piso de valle, lo constituye el cuye con un 39.36%, el ovino con 28.07 el vacuno con 11.47, las aves de corral con 10.28% y el porcino con 4.12; las variabilidades radican en el incremento de los camélidos, siendo Ollantaytambo el distrito que alberga el 2.73% las mismas que en menor proporción se encuentran en las partes altas de Urubamba. La tenencia de porcinos en por lo general en las partes de altas especialmente en los distritos de Chinchero y Maras.

6.2. TECNOLOGÍA El nivel tecnológico y de producción de un crianza se enfoca a tres lineamientos definidos: infraestructuras pecuarias, capacitaciones técnicas y dirección de producción, en la provincia de Urubamba solo los productores foráneos instalados en el territorio dedicados a la producción pecuaria, proponen un nivel tecnológico medio, con un porcentaje de hasta 40% en la crianza de vacunos, semi intensivo por contar con todos los recursos disponibles para alcanzar dicho nivel, mientras que el productor rural padece de algún lineamiento en su sistema de crianza lo que origina un nivel de producción bajo extensiva, predestinado mas para el autoconsumo. Para poder analizar tanto los niveles extensivo como intensivo debemos de comprender que un sistema de crianza se basa fundamentalmente por factores que se interactúan y generan un producto para su comercialización, la tecnología es una herramienta que se integra a dichos factores, la infraestructura, las capacitaciones, mejoramiento genético apoyo técnico entre otras el sistema extensivo es el predominante en zonas muy alejadas de los distritos y la provincial, mientras que la Provincia de Urubamba se va desarrollando el sistema semi intensivo debido a que cuentan con los recursos necesarios para poder desarrollar dichas crianzas, especialmente en el ganado vacuno (1.72%) , pero lo más resaltante es en la crianza del cuye generando en la actualidad sistemas adaptados de crianza con un enfoque comercial lo que le da la categoría de semi intensivo (4.35%). FOTO 19 Sistema de crianza semi intensivo con instalación de pastos cultivados en el distrito de Urubamba




CUADRO 15 Infraestructuras pecuarias. Infraestructura Pecuaria Establos Bañaderos Bebederos/ revestidos Comederos Silos Heniles Mangas de manejo Brete de manejo Cobertizos Corrales Estercoleros Camales Planta lechera Planta quesera Posta de inseminación Piscigranja Galpon de cuyes Miniestablo Otros

cantidad provincial 24 0 0 0 0 0 0 0 797 677 147 0 0 0 0 2 347 0 0

% 1.20 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 39.97 33.95 7.37 0.00 0.00 0.00 0.00 0.10 17.40 0.00

Fuente: Gobierno Regional Cusco, FOT, (2010). La infraestructura pecuaria, cumple un función importante dentro de un sistema de crianza, en la provincia de Urubamba cuentan con materias primas para poder edificar construcciones para el ganado, es así que los cobertizos en convenio con las municipios e instituciones aledañas lo van desarrollando, en mayor cuantía (797 cobertizos) a nivel provincial, existiendo en menor porcentaje establos (1.20%) corrales (33.95%), pero lo que se va generando es la existencia de galpones de cuyes (17.40%) como un apoyo de contrapartida con los municipios e instituciones destinadas al área pecuaria. FOTO 20 Cobertizo del distrito de Maras.




6.3 SANIDAD. CUADRO 16 Enfermedades parasitarias e infecciosas de trascendencia económica. Enfermedades Parasitarias e Infecciosas de las principales especies en produccion OVINOS

%

Fasciola hepatica Teniasis Cenurosis Hidatidosis Garrapatosis Sarna Neumonia Septicemia Coccidiosis Nematodos intesinales Enterotoxemia Diarreas

23.53 15.69 9.80

0.00 16.34

5.23 16.34 0.00 2.61

5.23 2.61 2.61

VACUNOS Fasciola hepatica Garrapatosis Pedera Fiebre aptosa Neumonia Carbunclo sintomatico

% 27.03 22.97 2.03 14.19 8.78 8.78

Pediculosis Teniasis Hidatidosis Prasitos pulmonares Nematodos intesinales Miasis

2.03 6.08

CUYES Pediculosis Dermatitis Fasciola Salmonella Neumonia Coccidiosis

%

20.97

18.55

29.84

7.26

5.65

Linfo adenitis Pediculosis

4.03 7.26 6.45

2.03 2.70 2.03 1.35


La Fasciola hepática y la teniasis son dos parásitos que inciden en la producción de los animales domésticos en general, la cobertura se extiende hasta en un 27% de presencia especialmente en zonas de donde el drenaje del suelo donde pastorea el animal es deficiente (Fasciola hepática), el índice aumenta debido a que no se controla las cargas parasitarias en los perros (teniasis 15%, hidatidosis 2%), es por ello que el alto grado de existencia de estos parásitos, generando así bajos rendimientos productivos hasta alcanzar en casos severos la muerte del animal, otro parasito es la garrapata (16%) que se encuentra incluso en pisos ecológicos elevados con un grado de incidencia de hasta 80% de prevalencia especialmente en zonas cálidas. Dentro de las enfermedades infecciosas, la neumonía es un caso que se presenta comúnmente en animales tiernos y especialmente en épocas de friaje, encontrándose en todas las especies con un 7.26% del grado de prevalencia, la fiebre aptosa y el carbúnculo son enfermedades que al detectarse un brote SENASA de hace presente para controlar y no se genere una endemia En relación a animales menores la incidencia radica mas por la presencia de la salmonella (cuye 29.84% por ser esta una enfermedad de rápida difusión adaptado a todos los pisos ecológicos de la provincia de Urubamba y alto grado de mortandad), así mismo los parásitos externos en mayor proporción como la itta y el carachi (20%); en las aves de corral existe en mayor proporción el moquillo y la itta aviar.

48



FOTO 21 Enterotoxemia en el ganado ovino; moquillo en aves en los distritos de Chinchero y Ollantaytambo.

Fuente: Gobierno Regional Cusco, FOT, (2010)

6.4 CONTROL SANITARIO GRAFICO 08 Control sanitario y frecuencia.

Control Sanitario y Frecuencia % control sanitario

veces por año 73.59

%

10.94 3.61

1

Estado

8.98 1

Munic ipio

0.10 1 O NGs

2 P roduc tor

2.78 3

O tr os

0 No r ealizan


El control sanitario pecuario, lo realiza el productor en un 73.59% , la experiencia lo adquiere por diferentes medios, es así que la auto capacitación es un medio para poder suplir las emergencias que se van presentando a nivel de la crianza, su sistema es la desparasitación y observación sanitaria 3 veces por año generando una campaña bajo su 49



criterio y épocas propicias, en segundo lugar el municipio con un 10.94% asiste a los distritos sean estos por ser convocados por los mismas autoridades locales de las comunidades y/o distritos como también los planes de desarrollo económico programados anualmente su ritmo de participación es 2 veces por año. Debemos de indicar que los técnicos egresados de las instituciones locales forman un papel importante dentro del área de sanidad animal por ser ello que canalizan sus conocimientos al productor y complementan sus actividades (remunerado por parte del productor). Un tema de mayor índice que va relacionado con el control sanitario y los sistemas de crianza, es el fortalecimiento de capacidades, en la Provincia de Urubamba, las instituciones como las ONG. Su participación es esporádica por un periodo de tiempo, especialmente para cumplir objetivos, los municipios según la temporada desarrollan planes de capacitación especialmente en la crianza de animales menores destinado a los comités de mujeres como un apoyo a la seguridad alimentaria y ingreso económico.

6.5 FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES En la provincia de Urubamba el productor asume una responsabilidad superior con respecto a su capacitación en control sanitario, la autoeducación es un medio por la cual participa en otras provincia donde imparte la capacitación necesaria (56.00%), así mismo lo obtiene por experiencia que es el medio por la cual transciende su conocimiento, las ONGs imparte solo el 26% de participación, de alguna forma es selectiva porque alcanza solo a los productores presentes en sus convocatorias. El municipio con 11% de representatividad, apoya en el servicio técnico que brinda cuando una comunidad lo solicita. Los técnicos agropecuarios egresados de la instituciones de la zona tienen una representatividad del 0.46% los mismos que ayudan a los productores en el incremento de su educación pecuaria.

GRAFICO 09 Capacitación en control sanitario Municipio 11% Productor 56% ONGs 26%

No recibe 2%

Otros 0%

Estado 5%




FOTO 22 Productos químicos de uso cotidiano


CUADRO 17 Organizaciones pecuarias, Organizaciones productoras

Ovinos Vacunos Camelidos Aves de corral Cuyes Otros

CATINDAD CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD

CANTIDAD

CANTIDAD

0 1 0 0 0

0 1 0 0 0

0 2 0 0 0

0 0 0 0 1

0 0 0 0 2

0 0 0 0 0

0 4 0 0 3

0

0

0

0

0

0

0


Las organizaciones pecuarias más representativas dentro de la provincia de Urubamba son las asociaciones destinadas al engorde de ganado vacuno alcanzando hasta 4 asociaciones debidamente registradas abasteciendo en la actualidad mercados locales, siendo en segundo lugar las asociaciones referentes a la crianza de cuyes

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VII CONCLUSIONES CONCLUSIONES. 









La agricultura es la segunda fuente mas importante de ingreso economico en la provincia de Urubamba la cual esta sujeta al nivel tecnologico medio, que presenta, siendo esta muy diversificada y teniendo como caracteristica principal el minifundio, el cual se viene incrementando año tras año, ademas de esto se esta observando que las areas de cultivo ubicadas en piso de valle se bienen lotizando con la finalidad de ampliar la construccion de viviendas destinados a la actividad turistica. El piso de valle es el principal lugar de produccion agricola, teniedo como producto bandera el maiz amilaceo de la variedad “Cusco Gigante” cuyo rendimiento es el mayor del pais llegando hasta los 8000 Kg/ha, y el principal producto de exportacion de la provincia y la region, Las zonas media y alta de la la provincia de Urubamba se observa que la dinamica economica esta basada en la agricultura, ademas de ser uno de los espacios productivos mas importantes de la region sobre todo con al produccion de tuberculos, sin embargo, en los ultimos años esta actividad se ha deteriorado por la escasa rentabilidad y baja productividad, estas limitaciones pueden explicarse por la deficiente gestion del agua de riego en las parte media, y la escases de esta en las partes altas, ademas de la poca generacion de valor agregado de sus productos, la debil articulacion al mercado y deconocimiento de los agricultores respecto al precio justo de sus productos frente al mercado. El sistema de crianza que prevalece en la provincia de Urubamba es extensivo y semi intensivo, los sistemas de producción que interactúan son inconstantes debido a que la provincia presenta distritos tanto en la parte alta como en piso de valle. Otra tendencia que explica el sistema es la comercialización, a nivel de piso de valle los flujos comerciales y turísticos son más constantes es por ello que el productor refuerza sus sistemas de crianza en forma personal (auto capacitación), mientras que en las partes altas el flujo comercial solo tiene un destino siendo el Cusco el mercado final. La participación de las instituciones en el área pecuaria es muy limitada, la prioridad de las mismas va relacionado tanto a la seguridad alimentaria de los pobladores como el analfabetismo. El apoyo es más relacionado a la edificación de infraestructura como ocurre en el distrito de Maras, mientras que en otros distritos el 52



apoyo de las instituciones para el área pecuaria, es brindar un servicio técnico como ocurre en el distrito de Urubamba. 

Las condiciones que se observaron por asociación abarca de Bueno a Regular, nos indica que los pastos no han sufrido mucho los factores antropico, la razón especifica es la inaccesibilidad o el tiempo de recorrido para llegar a dichos pastos, las mejores asociaciones se encuentran en las laderas al pie de los nevados, (Cuncani) siendo de transito escaso y escabroso para alcanzar dichas praderas, incluso se puede observar el clímax de diferentes asociaciones con por ejemplo el Fedo.

53



VIII. RECOMENDACIONES 









El potencial económico y que genera ingresos en la provincia de Urubamba en la actualidad es el turismo, las instituciones gubernamentales (municipios) estructuran programas o paquetes para el desarrollo de los mismos; en segundo lugar que interviene en el ingreso económico Provincial es el aspecto agropecuario (especialmente agrícola), los planes de desarrollo no están muy difundidas a nivel de las instituciones gubernamentales y las ONG proponen solo planes de desarrollo para mejorar la calidad de vida y como medio de seguridad alimentaria; la estrategia propuesta es conllevar paralelamente ambas actividades difundiendo como valor agregado la agricultura y la ganadería. Promocionando a un consumidor potencial la gastronomía local, para ello promover la convivencia extranjera con la local en las labores cotidianas tanto agrícola como pecuaria de un poblador nativo. Para poder realizar planes de desarrollo y plantear estrategias de trabajo, es necesario conocer las características de nuestra región, tanto en el aspecto social, tradicional, turístico, agrícola, pecuario, fisiográfico entre otras, como una medida primaria en todas las instituciones locales especialmente gubernamentales: un estudio que se debe realizar en forma integrada interconectando con todas las instituciones tanto gubernamentales como ONGs, que infieren en el desarrollo de la zona, con profesionales de diversas ramas para mejorar la calidad del trabajo. Retroalimentar la información del diagnostico provincial, en forma anual, información que nos mostrara los niveles de desarrollo por el periodo de tiempo pasado y las deficiencias observadas del mismo, así generar estrategias de trabajo para los siguientes años. Promover el desarrollo agropecuario generando en la actividad agrícola y pecuaria la homogenización de sus sistemas, potencializando la tecnología y fomentando las actualizaciones por medio de las capacitaciones. Complementar la actividad económica, fomentando la generación de microempresas al rubro agrícola y pecuario, promoviendo el intercambio comercial directo con los mercados abastecedores del mismo, limitando la participación de los intermediarios.

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IX BIBLIOGRAFÍA. 1. OFICINA NACIONAL DE EVALUACIÓN DE RECURSOS NATURALES ONER (1986) “Inventario Y Evaluación De Los Recursos Naturales De La Zona Altoandinas Del Perú- Cusco- Lima. 2. FLORES MARTÍNEZ A. ( 2005) “Manual de Pastos y Forrajes Altoandinas”, ITDG, Lima – Perú 3. TAPIA NÚÑEZ M. Y FLORES OCHOA J. (1984) “Pastoreo y Pastizales de los Andes del Sur del Perú”, Instituto Nacional de Investigación y Promoción Agraria, Lima – Perú. 4. OFICINA NACIONAL DE EVALUACIÓN DE RECURSOS NATURALES ONER (1986) “Inventario Y Evaluación De Los Recursos Naturales De La Zona Altoandinas Del Perú- Cusco- Lima. 5. MINISTERIO DE AGRICULTURA “Praderas Naturales Altoandinas- Manejo Y Mejoramiento “. 6. HUISA JORDAN T. (2004) “Selección De Pastos Naturales En Los Andes Del Perú”. 7. FLOREZ MARTINES A. (2005) “Manual de pastos forrajeros Altoandinas”. Lima Perú. 8. GARCÍA VERA W. (2004-2005) Estación experimental la Raya “Manual del técnico Alpaquero”- Lima. 9. FLORES MARIAZA E ( ). Manejo y Evaluación de Pastizales. 10. MALPARTIDA, E. (2001). “Asignatura de manejo de pasturas avanzado”. Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima. Perú. 11. FLOREZ, A. y MALPARTIDA, E. (1987) “Manejo de praderas naturales en la región altoandina del Perú”. Tomo I. Fondo del Libro. Banco Agrario. Lima. Perú. 335 p. 12. SOCIETY FOR RANGE MANAGEMENT. (1989). Assessment of rangeland condition and trend of the United Status. Society Range Manage. Denver, Colorado. 13. FLORES, E. (1993). “Naturaleza y uso de los pastos naturales”. Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima. 14. GOBIERNO REGIONAL – IMA (2009) Gobierno Regional Zonificación Ecológica Económica de la Región del Cusco. 15. Resumen del plan de desarrollo elaborado por el Centro Bartolome de las Casas del 2000, (Plan de desarrollo de la provincia de Paruro al 2010). 16. www.proviasdes.gob.pe/.../planes_viales%5Ccusco%5Cparuro.pdf. (Elaboración del Plan vial de la provincia de Paruro). 17. INEI-CENSOS NACIONALES AGROPECUARIOS 1994. 18. http://www.agrocusco.gob.pe/

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ANEXOS.

56



FICHA DE EVALUACIÓN DE CUM PROYECTO DE FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES EN ORDENAMIENTO TERRITORIAL DE LA REGION CUSCO. FICHA TECNICA DE CAMPO PARA LA CLASIFICACION DE TIERRAS POR CAPACIDAD DE USO MAYOR Región

Departamento

Cusco

Cusco

Provincia Altitud:

Coordenadas UTM Características Climáticas: Precipitación:

Comunidad

Sector-Anexo-Cerro

Area (Has)

Tecnico Encargado:

Error:

Fecha:

Area: Agropecuaria

Temperatura:

Evapotranspiración:

Zona de vida:

Fisiografía

Pend.Corta %

Pend. Larga %

Plana

0,4

0,2

Ondulado

4.8

2,4

Empinado

8,15

4,8

Muy empinado

15,25

8,15

Colina

25,50

15,25

50,75

25,50

mas de 75

Distrito

Microtopografia Plano 1 Ondulado suave 2 Ondulado suave 3 Microaccid entado 4

Imagen N

Profundidad efectiva

Textura

M uy s up er fi ci al

G ru es a

- 25

Superficial

25-50

Mod profun

MG

50 - 100 Media

Profundo Muy profundo

Mod. Gruesa

G

100-150 Mod. Fina mas 150

M

MF

Fina

F

50,75 mas de 75

Fragmentos gruesos

Pedregicidad superficial Drenaje interno

Libre

0 Libre

Gravoso

1

Moderado

Muy Gravoso

2

Pedregoso

Extremad Gravoso

3

Muy Pedregoso Extremad Pedr

PH

0 Excesivo 1

Algo Excesivo

2 B ueno 3

A B C

Grado de erosion

Ultra acido

Muy ligera

Extremadamente acido

Ligera

Muy Fuertemente acido

Moderada

Moderado

D

Fuertemente acidos

Severa

4 Imperfecto

E

Moderadamente acido

Extrema

Pobre Muy Pobre

F Ligeramente acido G

Neutro Ligeramente alcalino Moderadamente alcalino Fuertemente alcalino Muy fuertemente alcalino

Sa li ni da d Libre Ligero Moderado Fuertemente

Pe li gro de ane ga mi en to F erti li da d na tu ra l su pe rfi Col or de su el o sup erfi ci Producción en el á rea: Alta

0 Sin riesgo 1 Ligera 2 3

Moderada Severa

Media Baja

Observaciones:

Extrema Gobierno Regional Cusco, FOT (2010). Equipo de campo.

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CUADRO Nº 3 Clasificación taxonómica de suelos de la provincia de Urubamba . CUATERNARIO SIMBOLO ALUVIAL

Qh-al

COLUVIAL

Qh-co

ELUVIAL

Qh-el

FLUVIAL

Qh-fl

FLUVIOGLACIAL

Qh-Fgl

LACUSTRE

Qh-la

DISTRITO

Chinchero (Umasbamba, Tauca, Ccorcco, Cuper), Huayllabamba (Huayocca, Urquillo, Moscllacta), Yucay (Yucay), Urubamba (Yanaconas, Miscay, Rumichaca Alta, Baja), Maras (Puacarbamba), Ollantaytambo (Olmiron, Primavera, Chamana, Tambochaca). Huayllabamba (Huycho), Urubamba (Jahuay Ccollay), Maras (Quebrada de Paucarbamba, Quebrada de salineras), Ollantaytambo (Huilloc, Patacancha). Chinchero (yanacona), Maras (Misminay, Kacllaracay), Hayllabamba (Racchi Ayllu), Ollantaytambo (Yanamayo, Kelccancca). Maras (Pichingoto), Yucay (Rio Vilcanota), Huayllabamba (Rio Vilcanota), Ollantaytambo (rio Vilcanota). Urubamba (San Isidro de chicon,), Huayllabamba (Conchapallana, San Juan), Urubamba (Suttoc Pacchac, Aruraycocha), Ollantaytambo (Chamana, Jacas, Paucarcancha, Kelccancca). Chincero(Uchuuychaparcocha, Piuray, Chaqquelccocha, San Jose (Huaypo)).

USO ACTUAL

Maiz, Habas, papa, Hortallizas, pastos cultivados Paspa,Trigo, Cebada Papa, Trigo, Cebada, Tarwi, Pastos naturales Canteras de Construccion Pastos naturales y Laymes Bofedales

Fuente: Gobierno Regional Cusco, FOT (2010) Equipo de Campo.

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CUADRO 01

Nombres relacionados a cuerpo de humanos y animales.

Fuente: variabilidad de papa nativas en seis comunidades de Calca y UrubambaCusco2007, Asociación Arariwa

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Diagnosti DIAGNOSTICO URUBAMBAco Urubamba

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