DESÓRDENES FISIOLÓGICOS EN ROSAS DE EXPORTACIÓN Dr. Dr. Ing. Ing. José José Ra Rami miro ro Vela Velas seg eg!" !" S#n$ S#n$%e %e&' &' (S$' (S$' P%D P%D )Rea )Rea*i *ing ng'' +,,+,,-. . Es/e Es/e$i $ial alis isa a en Paolog"a Vegeal' Pro0esor 1ni2ersiario 3 Cons!lor. )E$!a*or Los Desórdenes Fisiológicos, Enfermedades Abióticas o Enfermedades Fisiogénicas, se encuentran entre las afecciones más importantes de los cultivos en el Ecuador. Sus agentes causales son todo tipo de factores que no son de carácter patogénico o infeccioso.
In2erna*eros En la sierra del Ecuador en donde se cultivan rosas para eportación desde !"#$, eisten una serie amplia de enfermedades abióticas cu%o análisis se debe iniciar al comentar los tipos de invernaderos que son utili&ados en el pa's. El análisis tiene relación con la (entilación % su relación con la )umedad *elativa +)* % con la -emperatura dentro de un invernadero. ásicamente /a% dos tipos de invernaderos0 a el que podr'a denominarse invernadero nacional de estructura de metal, madera o mito % b el invernadero etran1ero +tipo *ic/el, francés o el Espa2ol, ambos cil'ndricos, la ma%or'a manuales o automati&ados en los que se regulan electrónicamente la temperatura +-, la /umedad relativa +)* % en ciertos casos otros factores como 345. 6u% pocas flor'colas poseen este 7ltimo tipo de invernadero. Los dos dise2os fundamentales de estructura que se utili&an en los invernaderos para el cultivo de rosas de eportación en la sierra del Ecuador funcionan a7n cuando los 'ndices de producción podr'an ser más altos. Lo que es necesario es que, sean estructuras nacionales o etran1eras, se deben /acer las adaptaciones o adecuaciones respecto a (entilación que requieren los invernaderos para cada &ona espec'fica de cultivo % a7n, en ciertos casos, para ciertos invernaderos dentro de una misma flor'cola. Dic/as adecuaciones permitirán me1orar las condiciones para un me1or mane1o de los problemas fitosanitarios en rosas, para su me1or crecimiento % desempe2o fisiológico % por ende la optimi&ación de los rendimientos. 8n invernadero mal dise2ado puede provocar0 Alargamiento o acortamiento anormales del ciclo de cultiv cultivo o %a que el metabo metabolis lismo mo en la fisiol fisiolog' og'aa de las plantas plantas se ale1ar ale1aráá de lo óptimo óptimo para para el crecimiento % rendimiento de las plantas de rosas de eportación9 Absorción menos eficiente de agua % nutrientes por parte de las ra'ces % disminución de la velocidad de traslocación de los mismos % de su posterior metaboli&ación dentro de la planta, inclu'da la fotos'ntesis % distribución de fotosintatos9 *educción o, a su ve&, aumento en la tasa de respiración en las células de los te1idos lo que induce induce a la plant plantaa a consum consumir ir alimen alimentos tos energé energéti ticos cos de reserv reserva9 a9 :ncide :ncidenci nciaa ma%or ma%or de problemas fitosanitarios de acuerdo al dise2o defectuoso del invernadero, por e1emplo, mu% altas /umeda /umedades des relati relativas vas +)* +)* propic propician ian ;otr% ;otr%tis tis<< % ;6ildi ;6ildi7 7 (ellos (elloso< o< mientr mientras as que ba1as ba1as )* % corrientes de aire, propician ;6ildi7 =olvoso< % plagas tales como ácaros % trips9 :nvernaderos sin adaptaciones adecuadas o invernaderos peque2os o mu% ba1os con vol7menes insuficientes de aire o ventilación acarrearán problemas fisiológicos % fitosanitarios importantes as' como la disminución de los 'ndices de producción. *especto a la ;/umedad ambiental<, es la cantidad de vapor de agua presente en el aire. aire. Se puede epresar de forma absoluta mediante la /umedad absoluta, o de forma relativa mediante la /umedad relativa o grado de /umedad. La ;/umedad absoluta< es la cantidad de vapor de agua presente en el aire, se epresa en gramos de agua por >ilogramos de aire seco +g?>g, gramos de agua por unidad de volumen +g?m@ o como presión de vapor +=a o =a o mm)g. A ma%or temperatura, ma%or cantidad de vapor de agua permite acumular el aire. La ;/umedad relativa< +)* es la /umedad que
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contiene una masa de aire, en relación con la máima /umedad absoluta que podr'a admitir sin producirse condensación, conservando las mismas condiciones de temperatura % presión atmosférica. Esta es la forma más /abitual de epresar la /umedad ambiental. Se epresa en tanto por ciento. 8n 'ndice insuficiente de vapor de agua dentro de un invernadero evitará una condición ;buffer< de la temperatura %a que el agua al tener el más alto calor espec'fico B !, es decir, ! cal ? +gC3, es un factor esencial de conservación % transmisión de calor. =or tanto, una )* ba1a durante una /elada constituirá un factor agravante en contra de plantas de rosa en invernadero. Los medios que se utili&an para controlar la /umedad relativa +)* en el interior de un invernadero de rosas son0 (entiladores %?o calefactores +eisten inclusive equipos combinados denominados ;caloventores<9 La ventilación que /ace descender la temperatura % la )*9 6angas o ductos de polietileno que son inflados con ventiladores % que cierran los cenitales +abertura longitudinal de los invernaderos ubicadas en la cumbrera de los mismos para evitar la entrada de aguas de lluvia que incrementan la )*9 Sistema de tuber'as por las que circula agua caliente generada en calderos9 Apertura adecuada % oportuna de cortinas % puertas de un invernadero con el fin de regular la )*9 *egulación de los vol7menes de riego, el riego ba1a la temperatura pero aumenta la )*9 6o1ar o no los caminos dentro de un invernadero9 *eparar a tiempo ;goteras<, rasgaduras o canales rotos que ocurran en el polietileno.
So4re/igmena$i5n 8na de las alteraciones abióticas en rosas en invernadero es la denominada ;Sobrepigmentación< en los pétalos de los botones. Es una alteración fisiogénica provocada por la fi1ación más acentuada de pigmentos, ma%oritariamente antocianinas, más notoria en las variedades bicolores, a causa de niveles altos de radiación ultravioleta +8( del sol cuando los plásticos de un invernadero no poseen filtros 8( o son plásticos vie1os % por tanto sus filtros 8( están deteriorados al /aber finali&ado su vida 7til +generalmente luego de 5 % $ meses de uso. Las ba1as temperaturas dentro de un invernadero contribu%en a acentuar la sobrepigmentación. Los denominados ;bronceados< % ;a&ulamientos< también tienen relación con los factores anotados. El o los pigmentos +antocianinas se acumulan % combinan con aquéllos eistentes en los pétalos con lo cual el color en los mismos de vuelve más intenso. En la actualidad, la ;sobrepigmentación< puede ser provocada intencionalmente en una flor'cola para tener colores más vivos e intensos en los pétalos de los botones % eisten plásticos ba1o pedido que se ependen en el mercado con diferentes filtros 8( que dan más o menos fi1ación de colores, al gusto del importador de rosas en el etran1ero. Si se desea evitar totalmente una sobrepigmentación /abrá que utili&ar materiales plásticos que filtren la lu& ultravioleta del sol as' como también calentar el invernadero para contrarrestar las ba1as temperaturas.
6!ema&5n 4tro de los desórdenes fisiológicos es la llamada ;uema&ón<, es decir el oscurecimiento de los bordes de los pétalos, denominado como ;Gegreamiento< o en :nglés ;lac>ening< lo que es provocado por dos causas0 a ba1as temperaturas %?o b plásticos vie1os de más de dos a2os cu%os filtros 8( se /an deteriorado. La alteración fisiológica que ocurre es la producción de pigmentos, principalmente antocianinas, que son sinteti&ados por las células de los te1idos vegetales. Estos pigmentos en combinación con el color ro1o de pétalos de variedades de rosas tales como Freedom, 3/arlotte, 3lass%, etc. /acen que la apariencia de los te1idos de los bordes de los pétalos sea negru&ca, lo cual /a dado como resultado las denominaciones se2aladas Las ba1as temperaturas son suficientes para ocasionar tal efecto lo cual puede ser agravado por radiación solar ecesiva cu%os ra%os ultravioleta +8( no sean bloqueados por filtros 8( que posee el polietileno de la tec/umbre
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% de las paredes de los invernaderos. =ara evitar el blac>ening se utili&a sarán como doble tec/o %?o fundas de papel o capuc/ones plásticos para cubrir los botones. De acuerdo a *osa A&ul +5HHI, ;las flores, las frutas % en general los te1idos vegetales se presentan ante nuestros o1os en una rica variedad de colores0 blanco, amarillo, ro1o, naran1a, violeta, a&ul. (emos estos colores gracias a la presencia de pigmentos concretos que dan a las flores su color. En el caso de las rosas, la ra&ón principal detrás de su color son ciertos pigmentos locali&ados en las vacuolas de las células epidérmicas de los pétalos. Los qu'micos dicen que /a% dos tipos principales de pigmentos que dan color a las flores. Están los llamados carotenoides, más comunes en las flores amarillas % anaran1adas, % están los llamados flavonoides, 7tiles para te2ir flores en una gama que va desde el amarillo /asta el ro1o, % que inclu%e el a&ul. Eiste por lo menos una decena de tipos de flavonoides, pero los de interés en este caso son las antocianinas, moléculas de tres anillos cu%o color es función de algo tan simple como la cantidad % ubicación de grupos /idróilo +4) en uno de sus anillos. J)a% un solo grupoK Entonces la antocianina producida se llama pelargonidina % la flor tiene un profundo color ro1o ladrillo. J)a% dos gruposK, entonces la antocianina producida se llama cianidina % la flor es ro1a. Si los grupos son tres, la antocianina producida se llama delfinidina, % la flor ser'a a&ul. Esto es sólo parte de la ecuación. El color de una flor depende también de la participación de otras moléculas, a veces de iones metálicos e incluso del grado de acide& que eista en la vacuola. La flor tiene en su interior una fábrica de producción de color. La fábrica tiene una secuencia de pasos9 le dicen ruta de biosíntesis de las antocianinas , pero bastará con que pensemos en varias etapas de producción, cada una de las cuales requiere de una materia prima particular +una en&ima que también es fabricada por la flor<. =ara 8DLA= +5HHI, ;las antocianinas se locali&an en diversas partes de las plantas tales como en frutas, pétalos de flores, /o1as, tallos % tubérculos. 3ada vegetal contiene una o varias antocianinas caracter'sticas. )asta el momento se /an identificado 5H antocianinas en las plantas. Las antocianinas funcionan como una pantalla de protección a los ra%os 8( %a que son producidas en respuesta a la eposición de la planta a la radiación 8(, protegiendo su ADG del da2o del sol. 8n efecto /ipercrómico +ma%or intensidad de color resulta por comple1os procesos bioqu'micos en el que intervienen muc/os factores<.
7ela*as 3on relación a las ba1as temperaturas % las /eladas, se debe se2alar que una ;/elada< es un descenso de temperatura desde HC3 /acia aba1o. 6ientras más ba1a sea la temperatura % mientras más tiempo sea su duración más da2os provocará en los te1idos de las plantas %a que tanto el agua de los espacios intercelulares, que es agua casi pura, como el citoplasma celular, se congelarán con lo cual /abrá muerte +necrosis de las células % de los te1idos vegetales. La acción por presencia de 345 % la formación de ;/ielo seco< son agravantes del fenómeno. =or e1emplo, en las /eladas intensas ocurridas entre el 5$ % el $H de Goviembre del 5HH en la provincia de 3otopai, con temperaturas dentro de los invernaderos /asta de M o MIC3, se murieron los te1idos de plantas peque2as +plantines. En cuanto a flores en plantas maduras, los botones recién diferenciados, los botones ;punto arro&<, botones ;punto arve1a< % botones ;punto garban&o<, se murieron interiormente sus te1idos anulándose dic/os potenciales botones. En botones %a con ;l'neas de color< se produ1o necrosis de te1idos % quema&ón de pétalos. La recuperación de la producción comen&ó, seg7n la &ona, entre 5 % H d'as después de las /eladas. En el mencionado Goviembre 5HH se estimó que se perdió en la &ona flor'cola de 3otopai alrededor del HN de la producción /abiendo sido a7n comerciable el restante HN. 3uando el botón está %a formado % más allá de ;pintado<, el botón abierto puede sufrir de deformaciones tales como las denominadas ;cabe&as c/atas<, ;cabe&a de toro<, ;doble ovario<, causados por desórdenes fisiológicos de desbalance /ormonal que afectan el desarrollo normal de la flor.
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Ciegos 3 Arrosea*os 8na alteración generada por temperaturas ba1as es cuando los tallos que están a punto de diferenciar un botón sufren un desbalance /ormonal de tal magnitud que impide la formación del mismo lo que se denomina ;tallos ciegos<. Los ;ciegos< +denominados también abortos en :nglés se producen por temperaturas ba1as dentro de un invernadero, por e1emplo, !HM!C3 en lugar de !#M55C3 % por una disminución de la energ'a lum'nica lo cual bloquea la producción de /ormonas tales como las auinas % giberelinas que movili&an a los fotosintatos para favorecer la diferenciación del botón floral +Lang/ans, !"#I. Este fenómeno fisiológico, por tanto, se debe a que no se cumple la información genética que comanda las acciones /ormonales para que se produ&ca la diferenciación del botón. Además, este tipo de condiciones climáticas adversas también producen los llamados ;arrosetados< en los cuales eiste la brotación de una %ema, se generan /o1as pero no /a% ni emisión ni elongación del tallo. Las /eladas afectan también a las ra'ces de las plantas. En efecto, diferenciales altos de )* o de /umedad en el suelo % condiciones climáticas con fr'os considerables provocan disminución de la velocidad de absorción de savia bruta % de su traslocación as' como resquebra1amientos de los te1idos % la entrada de microorganismos patógenos %?o de pudrición.
Oros *es5r*enes 4tros desórdenes fisiológicos en rosas % otras flores de eportación son0 ;Ecesos de 3alor< con lo cual el metabolismo desciende pudiendo eistir muerte de te1idos a nivel locali&ado, stress por deficiencia /'drica % marc/itamiento por falta de turgencia. ;Deltas pronunciados de -emperatura< que provocan desbalances fisiológicos en rosas, desorden en la fotos'ntesis % bloqueos en los sistemas /ormonales. ;Falta de 4'geno a nivel *adicular< por ecesos de agua o suelo compacto, lo que provoca primero coloraciones anormales en el folla1e, defoliación, muerte en los te1idos de las ra'ces % finalmente su pudrición. ;Deficiencias ? Ecesos de nutrientes en el suelo o en el folla1e< con la consiguiente disminución del área fotosintética en el folla1e % desbalances nutricionales % bloqueo de la metaboli&ación de otros componentes nutricionales en la planta9 la deformación del ped7nculo en rosas denominado ;cuello de cisne o de gan&o< se atribu%e por e1emplo a deficiencias de 3alcio %?o oro, bordes color pa1i&o en /o1as de rosas a deficiencias de =otasio, 6anc/as % ordes de /o1as color pa1i&o en rosas por ecesos de oro, tallos % /o1as quebradi&os en clavel se atribu%e a deficiencias de 3alcio, cáli& partido en clavel se asocia a deficiencias de 3alcio, =otasio % presencia de fr'o. ;Salinidad en el Suelo o Eutrofi&ación< que genera defoliación, manc/as % da2os en los te1idos, bloqueo de absorción % movimiento de elementos. ;Fitotoicidad por plaguicidas< con disminución del área fotosintética en el folla1e o marc/itamientos %?o muerte de te1idos. ;Ecesos de etileno en postcosec/a< lo cual genera una apertura prematura de los botones % acelera la senescencia de sus te1idos. El denominado ;Stress< en plantación de flores de eportación que se manifiesta con s'ntomas en el folla1e % especialmente en los brotes 1óvenes, es una condición dependiente de diversos factores que pueden actuar unilateralmente o de manera con1unta. Factores en suelo, agua % aire pueden provocar situaciones de stress. El mane1o de situaciones de stress va a obligar a determinar sus causas % a tratar de que la estabilidad general en la salud de las plantas sea lo más adecuado posible.
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