Descripción y perfiles de los puestos
Gerente general
Descripción del puesto Un gerente debe dominar todas las áreas del restaurante, desde el servicio en mesa y el manejo de procedimientos de cobro, hasta la administración de un lugar. Sus principales funciones engloban:
onocimiento de alimentos y bebidas !ue manejas en tu concepto ontroles de revisión " chec# list, registros de operación, entre otros$ %uen trato con personal y proveedores &anejo de recursos económicos 'laboración de ()*+S "*ndicadores de desempeo del personal$ )royecciones de venta y comparativos 'ntre otros procedimientos Secuencia de servicios
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-ener una edad superior a los / aos de edad. Ser un profesional titulado, o !ue se encuentre finali0ando estudios en 1dministración 1dminist ración de de 'mpresas, 'mpresas, &ercadeo &ercadeo y2o 3enta 3entas. s. '4pe '4peri rie encia ncia prof profes esio iona nall m5ni m5nima ma de dos dos aos aos en área áreas s de vent ventas as,, administración o servicio al cliente en el ámbito. &anejo higi6nico de alimentos y bebidas onocimientos de &ar#eting "tener noción de publicidad y estrategias de venta$ y debe conocer el movimiento e4terior "fechas, promociones estacionales etc.$ 7elación p8blica "el perfil debe ser e4perto en el trato al cliente con actitud e4trovertida y agradable$ onocimiento básico de funcionamiento de e!uipos de restaurante onocimiento de ofimática *ngles básico
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onocimientos de contabilidad onocimiento de inventarios onocimientos de 1dministración de 'mpresas, &ercadeo y 3entas. *niciativa reatividad Don de mando. %uena organi0ación apacidad y riterio en toma de decisiones. %uen manejo de relaciones interpersonales. '4celente trato hacia el cliente y personal. apacidad de trabajo bajo presión. Detallista '4acto 9rgani0ado
efe de ocina
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Descripción del puesto )ersona responsable de supervisar, organi0ar y dirigir la operación de la cocina, siempre en función a la misión de nuestra empresa y buscando la satisfacción total de nuestros clientes, además de proporcionar la información necesaria para la medición del costo diario de materia prima consumida, administrar los recursos de la empresa no solo en materia prima, sino tambi6n en insumos y en recursos humanos. ;o es propiamente el responsable directo restaurant, pero dentro de sus actuaciones, le corresponde actuar como au4iliar del Gerente el cual se ocupa más de la de dirección y control.
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?@A aos '4periencia A aos en puesto similar. onocimientos en Bigiene, alidad en el Servicio, 'stándares
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'4acto 9rgani0ado reatividad
1yudante de cocina
Descripción 1yudante de cocina )ara preparar todo para el cocinero, desde lavar la materia prima, preparar los utensilios de cocina, lavar trastes entre otras actividades.
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Se4o *ndistinto 'dad: ?@A aos onocimientos en Bigiene, alidad en el Servicio, 'stándares '4celente trato hacia el cliente y personal. Secundaria terminada '4periencia de ? aos -rabajo en e!uipo, pro actividad, orientación a resultados, orientación al cliente, calidad en el trabajo.
ajero
Descripción del puesto Garanti0ar las operaciones de una unidad de caja, efectuando actividades de recepción, entrega y custodia de dinero en efectivo, che!ues, giros y demás documentos de valor, a fin de lograr la recaudación de ingresos a la empresa y cancelaciones de pago re!ueridas.
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Se4o *ndistinto 'dad: ?@A aos onocimientos en contabilidad '4celente trato hacia el cliente y personal. Secundaria terminada '4periencia de ? aos -rabajo en e!uipo, pro actividad, orientación a resultados, orientación al cliente, calidad en el trabajo.
Descripción del puesto
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Se4o *ndistinto 'dad: ?@A aos onocimientos en Bigiene, alidad en el Servicio, 'stándares '4celente trato hacia el cliente y personal. Secundaria terminada '4periencia de ? aos -rabajo en e!uipo, pro actividad, orientación a resultados, orientación al cliente, calidad en el trabajo.
&esera
Descripción del puesto 1yudante para apoyar en el área de cocina, atendiendo a los clientes sus pedidos y teniendo un trato directo con ellos entre otras actividades.
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Se4o *ndistinto 'dad: ?@A aos onocimientos de atención en restaurant '4celente trato hacia el cliente y personal. Secundaria terminada '4periencia de ? aos en el puesto de mesero -rabajo en e!uipo, pro actividad, orientación a resultados, orientación al cliente, calidad en el trabajo. 1ctivo
