Desain Kapal Penangkap Ikan

Trusted by over 1 million members

Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial Cancel Anytime.

























Penyusun: Supardi Ardidja

Buku ini hanya dipergunakan untuk lingkungan Sekolah Tinggi Perikanan, tidak untuk diperjual belikan atau upaya komersil lainnya, mengcopy memperbanyak, mencetak harus seijin penulis. Isi dan susunan buku ini sepenuhnya menjadi tanggung jawab penulis. Page layout oleh: Supardi Ardidja.



























Kapal Penangkapan Ikan Oleh: Supardi Ardidja

2007

KATA PENGA NG ANTAR Buku materi penunjang kuliah Metode Penangkapan Ikan disusun untuk lebih memahami metode penanngkapan ikan dan mengemba mengemba ngkan ngkan p endidik endidikan d an p engetahuan engetahuan kapa l penangkap penangkap an ikan dengan tujuan Taruna memiliki kemampuan, kebiasaan dan kesenangan untuk mengenal, mempelajari, memahami, memecahkan masalah baik teknik maupun sosial semua yang berkaitan dengan bahan alat penangkapan ikan dengan menggunakan mengg unakan prins prinsip-pr ip-prin ins sip dan da n metoda metod a yang baik ba ik da n be nar, sehingga menumbuhkan keyakinan yang kuat yang mendasari p o lapik lap ikir ir d a n p erilakuny erilakunya a seha seha ri-hari Buku ini berisi penjelasan sederhana mengenai pengklasifikasian kapal penangkap ikan berdasarkan keperluan statistik, dan berbagai hal yang menya menya ngkut ngkut perenc perenc a naa n, ukur ukura a n, pena taan taa n mesi mesin pengg p engger era ak kapal, perlengkapan kapal penangkapan ikan, dan keselamatan kapal. Semoga buku ini bermanfaat bagi pembaca. Kritik dan saran yang membangun dari para pembaca sangat diharapkan untuk perbaikan d a n meningkatkan mutu buku ini. ini.

J a ka rta , Desembe Desemberr 2007 Peyusun



























Kapal Penangkap Ikan Oleh: Supardi Ardidja

2007

DAF DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR................... PENGANTAR....................................... ........................................ ....................................... ....................................... ......................... ..... i DAFTAR ISI.................... ISI ........................................ ....................................... ....................................... ........................................ ................................... ............... ii DAFTAR GAMBAR ....................................... ........................................................... ....................................... ....................................... ......................... .....v v BAB I PENDAHULUAN ......................................................................................... 1 BAB II

KLASIFIKASI KAPAL PERIKANAN .............................................................. 3

2.1 Deskripsi Kapal................. Kapal..................................... ........................................ ....................................... ....................................... ........................ .... 3 2.2 Penandaan Kapal ..................................... ......................................................... ....................................... ....................................... ....................4 4 2.3 Klasifikasi Kapal Penangkap Ikan ....................................... .......................................................... ................................. .............. 4 2.4 Ukuran Kapal ....................................... ........................................................... ....................................... ....................................... ...................... .. 10 2.5.1 Panjang Kapal................... Kapal ....................................... ........................................ ....................................... .............................. ........... 10 2.5.2 Lebar Kapal.................... Kapal....................................... ....................................... ........................................ .................................. ..............11 11 2.5.3 Dalam ........................................ ........................................................... ....................................... ........................................ ...................... .. 12 2.5.4 Sarat ...................................... .......................................................... ........................................ ....................................... ......................... ...... 12 2.5.5 Lambung Bebas.................... Bebas ........................................ ....................................... ....................................... ........................... ....... 12 2.5.6 Merkah Kambangan................. Kambangan ..................................... ....................................... ....................................... ....................... ... 15 2.5.7 Kecepatan Kapal................... Kapal ....................................... ....................................... ....................................... ........................... ....... 17 2.5.8 Gambar Rencana Umum Kapal ...................................... .......................................................... ........................ .... 17 2.5 Kapal Penangkap Ikan:.................... Ikan:........................................ ....................................... ....................................... ........................... ....... 17 2.5.1 Kapal Pukat Cincin Tuna ⎯ ISSCFV: 02.28 ............................................ ............................................17 17 2.5.9 Kapal Pukat Hela ⎯ ISSCFV: 01.00 01.00.................... ....................................... .................................... ................. 19 2.6 Kapal Pukat Berbingkai (Beam Trawl) ) ⎯ ISSCFV: 01.28 01.28............................... ...............................21 21 2.7 Kapal Pukat Garuk ⎯ ISSCFV: 09.10 09.10................... ....................................... ........................................ ........................ .... 21 2.8 Kapal Jaring Angkat ⎯ ISSCFV: 09.20 09.20................... ...................................... ....................................... ........................ .... 21 2.9 Kapal Jaring Insang ⎯ ISSCFV: 04.10 04.10.................. ..................................... ....................................... ........................ .... 22 2.10 Kapal Pancing Joran ⎯ ISSCFV: 04.0 ...................................... .......................................................... ........................ .... 22 2.11 Kapal Rawai ⎯ ISSCFV: 06.0.0 06.0.0................. ..................................... ........................................ ................................... ............... 23 Ringkasan ..................................... ......................................................... ........................................ ....................................... .................................... .................26 26 Pertanyaan Essay (1) ....................................... .......................................................... ....................................... ...................................... ..................27 27 Pilihan Ganda (1).................. (1) ..................................... ....................................... ........................................ ....................................... ......................... ...... 27 Tugas (1)................... (1) ....................................... ........................................ ....................................... ....................................... ..................................... .................28 28 BAB III

PERENCANAAN PEMBANGUNAN KAPAL PERIKANAN ............................ 29

3.1 Deskripsi Singkat

29




























2007

PERTANYAAN ESSAY...................................... .......................................................... ........................................ ....................................... ......................... ...... 32 TUGAS

32

BAB IV INSTALASI TENAGA PENGGERAK KAPAL dan PERLISTRIKAN ................... 33

4.1 Instalasi Tenaga Kapal ........................................ ........................................................... ....................................... ........................... ....... 33 4.2 Instalasi Perlistrikan................. Perlistrikan..................................... ....................................... ....................................... .................................. ..............36 36 RINGKASAN ...................................... .......................................................... ....................................... ....................................... ..................................... .................41 41 PERTANYAAN ESSAY (2) ........................................ ........................................................... ....................................... ...................................... ..................42 42 PILIHAN GANDA(2) ...................................... .......................................................... ........................................ ....................................... ......................... ...... 43 TUGAS (2) ....................................... ........................................................... ....................................... ....................................... ..................................... .................43 43 BAB V

PERLENGKAPAN KAPAL PERIKANAN ....................................... ........................................................ ................. 44

5.1. Perlengkapan Kapal Perikanan.................. Perikanan ...................................... ........................................ ................................... ............... 44 5.1.1. Perlengkapan pengisyaratan................... pengisyaratan...................................... ....................................... ............................ ........ 45 5.1.2. Lampu Navigasi ........................................ ........................................................... ....................................... ........................... ....... 46 5.1.3. Perlengkapan Penentuan Posisi.................. Posisi ..................................... ....................................... ........................ .... 46 5.1.4. Perlengkapan komunikasi ....................................... .......................................................... ............................... ............ 48 5.1.5. Perlengkapan Kemudi ..................................... ......................................................... ....................................... ...................48 48 5.1.6. Perlengkapan Keselamatan................. Keselamatan..................................... ........................................ ............................... ........... 49 5.1.7. Perlengkapan Dek ....................................... ........................................................... ........................................ ....................... ... 52 5.1.8. Perlengkapan Akomodasi ....................................... .......................................................... ............................... ............ 61 5.1.9. Perlengkapan Kesehatan ........................................ ........................................................... ............................... ............ 61 5.1.10.Perlengkapan Kamar Mesin ...................................... .......................................................... ............................ ........ 62 Pertanyaan Essay (3) ...................................... .......................................................... ....................................... .............................. ........... 63 Pilihan Ganda (3) ..................................... ......................................................... ....................................... ..................................... ..................63 63 Tugas (3) ...................................... .......................................................... ........................................ ....................................... ............................. ..........64 64 ..........................................65 65 BAB VI FASILITAS PENANGANAN HASIL TANGKAPAN .......................................... 6.1. Deskripsi ...................................... .......................................................... ........................................ ....................................... ............................. ..........65 65 6.2. Perlakuan Terhadap Ikan Hasil Tangkapandi atas Kapal ..................................65 .................................. 65 6.3. Fasilitas Penanganan Ikan di Kapal.................... Kapal....................................... ....................................... ............................ ........ 65 6.1.1. Fasilitas Penyimpanan Ikan................. Ikan ..................................... ........................................ ............................... ........... 66 6.1.2. Fasilitas Penyiangan Ikan ........................................ ........................................................... ............................... ............ 66 Ringkasan (4) ....................................... ........................................................... ....................................... ....................................... ...................... .. 69 Pertanyaan Essay (4) ...................................... .......................................................... ....................................... .............................. ........... 70 Pilihan Ganda (4) ..................................... ......................................................... ....................................... ..................................... ..................71 71 Tugas (4) ...................................... .......................................................... ........................................ ....................................... ............................. ..........71 71 BAB VII AKOMODASI ..................................... ......................................................... ....................................... ..................................... ..................72 72




























2007

Ringkasan ..................................... ......................................................... ........................................ ....................................... .................................... .................79 79 Pertayaan Essay (5) ..................................... ......................................................... ....................................... ....................................... ...................... .. 80 Pilihan Ganda (5).................. (5) ..................................... ....................................... ........................................ ....................................... ......................... ...... 80 Tugas (5)................... (5) ....................................... ........................................ ....................................... ....................................... ..................................... .................80 80 BAB VIII

8.

STABILITAS KAPAL PERIKANAN ...................................... .......................................................... ........................ .... 81

Deskripsi Singkat.................. Singkat...................................... ....................................... ....................................... ...................................... ..................81 81

8.2 Stabilitas Melintang................. Melintang ..................................... ....................................... ....................................... .................................. ..............82 82 8.3 Stabilitas Membujur ....................................... ........................................................... ....................................... .............................. ........... 82 8.4 Daya apung, Gravitasi, dan Metasentris ...................................... .......................................................... .................... 83 8.5 Penyebab kapal dapat tegak kembali................... kembali....................................... ........................................ ........................ .... 84 8.6 Kehilangan Stabilitas.......................... Stabilitas.............................................. ........................................ ........................................ ....................... ... 84 8.7 Definisi‐definisi Stabilitas ....................................... .......................................................... ....................................... ....................... ... 85 8.8 Kriteria Stabilitas ..................................... ......................................................... ....................................... ..................................... ..................89 89 8.9 Percobaan Stabilitas ....................................... ........................................................... ....................................... .............................. ........... 89 8.10 Permukaan Bebas.................... Bebas ....................................... ....................................... ........................................ .................................. ..............90 90 Ringkasan ..................................... ......................................................... ........................................ ....................................... .................................... .................92 92 Pertanyaan Essay (6) ....................................... .......................................................... ....................................... ...................................... ..................92 92 Pilihan Ganda (6).................. (6) ..................................... ....................................... ........................................ ....................................... ......................... ...... 93 Tugas (6)................... (6) ....................................... ........................................ ....................................... ....................................... ..................................... .................93 93 DAFTAR PUSTAKA....................... PUSTAKA............................................ ......................................... ........................................ ..................................... .................94 94 KUNCI JAWABAN.................. JAWABAN ..................................... ....................................... ........................................ ....................................... ......................... ...... 96






























2007

DAFTAR GAMBAR Gambar 2. 1 2. 2 2. 3 2. 4 2. 5 2. 6 2. 7 2. 8 2. 9 2. 10 2. 11 2. 12 4. 1 4. 2 4. 3 4. 4 4. 5 4. 6 4. 7 5. 1 5. 2 5. 3 5. 4 5. 5 5. 6 5. 7 5. 8 5. 9 5. 10 5. 11 5. 12 5. 13

Ukuran membujur (longitudal) kapal........................................................................... kapal...........................................................................11 11 Ukuran melintang (transverse) kapal .......................................................................... ..........................................................................12 12 Plimsol Mark ................................................................................................................15 ................................................................................................................15 Plimsol Mark kapal kayu .............................................................................................. ..............................................................................................16 16 Kapal Pukat Cincin........................................................................................................ Cincin........................................................................................................17 17 Kapal Pukat Cincin satu Power Block ........................................................................... ...........................................................................18 18 Purse seine dua power block ....................................................................................... .......................................................................................18 18 Pukat Hela belakang .................................................................................................... ....................................................................................................20 20 Pukat hela samping...................................................................................................... samping ......................................................................................................20 20 Pukat Hela Rig Ganda................................................................................................... Ganda ...................................................................................................20 20 Kapal pukat hela berpalang ......................................................................................... .........................................................................................21 21 Kapal Pukat Garuk........................................................................................................ Garuk ........................................................................................................21 21 Pandangan samping penataan mesin pada kapal dgn posisi palkah ikan di tengah ... 35 Pandangan atas penataan mesin pada kapal dgn posisi palkah ikan di tengah .......... 35 Pandangan samping penataan mesin pada kapal dgn posisi palkah ikan di depan .... 36 Pandangan atas penataan mesin pada kapal dgn posisi palkah ikan di depan ........... 36 Pandangan samping penataan mesin pada kapal dgn posisi palkah ikan di belakang 38 Pandangan atas penataan mesin pada kapal dgn posisi palkah ikan di belakang....... belakang ....... 38 Pandangan depan penataan mesin pada kapal dgn posisi palkah ikan di belakang ... 39 Lampu Aldis.................................................................................................................. Aldis ..................................................................................................................45 45 Lampu navigasi yang dipasang pada tiang utama ....................................................... .......................................................46 46 Lampu lambung kanan dan kiri..................................................................................... kiri .....................................................................................46 46 Standar kompas ...........................................................................................................47 ...........................................................................................................47 Azimuth mirror............................................................................................................. mirror.............................................................................................................47 47 Sextant ........................................ ........................................................................................ ................................................................................. .................................47 47 ................................................................................................................47 Chronometer ................................................................................................................47 Star finder ....................................................................................................................47 ....................................................................................................................47 divider ......................................... ........................................................................................ ................................................................................. ..................................47 47 Radar Scanner ..............................................................................................................47 ..............................................................................................................47 Radar Monitor.............................................................................................................. Monitor..............................................................................................................47 47 Radar Plotter ................................................................................................................47 ................................................................................................................47 RDF 48






























5. 27 5. 28 5. 29 5. 30 5. 31 5. 32 5. 33 5. 34 5. 35 5. 36 5. 37 5. 38 5. 39 5. 40 5. 42 5. 43 5. 44 5. 45 5. 46 5. 47 5. 48 5. 49 5. 50 5. 51 5. 52 5. 53 5. 54 5. 55 5. 57 5. 58 5. 59 5. 60 5. 61 5. 62 5. 63 5. 64 5. 65

2007

Sekoci penolong tertutup ............................................................................................ ............................................................................................51 51 Alat Pemadan Kebakaran Tabung................................................................................ Tabung ................................................................................52 52 Roller dan tross ............................................................................................................52 ............................................................................................................52 Bolder dan Bit ..............................................................................................................53 ..............................................................................................................53 Gipsy head dan Capstan............................................................................................... Capstan...............................................................................................53 53 Penataan Jangkar .........................................................................................................53 .........................................................................................................53 Winch jangkar Winch jangkar ..............................................................................................................53 ..............................................................................................................53 Jangkar haluan (Stockless anchor) dan Jangkar buritan (jangkar arus) ....................... 54 Rantai jangkar Rantai jangkar ..............................................................................................................54 ..............................................................................................................54 Batang pemuat (boom)................................................................................................ (boom) ................................................................................................54 54 Winch pemuat (Cargo winch) ...................................................................................... ......................................................................................55 55 Takal............................................................................................................................. Takal .............................................................................................................................55 55 Block............................................................................................................................. Block .............................................................................................................................55 55 Jaring pemuat (Cargo net) ........................................................................................... ...........................................................................................55 55 Power block dengan spaner......................................................................................... spaner.........................................................................................56 56 Penampang melintang Power block ............................................................................ ............................................................................56 56 Purse davits dan Ring stripper; Photo Baitur Syarif (edited) Syarif (edited) ....................................... 57 Line hauler ...................................................................................................................57 ...................................................................................................................57 Branch winder.............................................................................................................. winder ..............................................................................................................57 57 Side roller .....................................................................................................................57 .....................................................................................................................57 Line arranger................................................................................................................ arranger ................................................................................................................58 58 Line thrower................................................................................................................. thrower .................................................................................................................58 58 Deck layout kapal long line dengan system box .......................................................... ..........................................................58 58 Trawl winch pada pukat udang.................................................................................... udang ....................................................................................58 58 Boom samping pada kapal pukat udang...................................................................... udang ......................................................................59 59 Trawl winchpada pukat ikan ........................................................................................ ........................................................................................59 59 Otter board yang sedang tergantung pada gallow ...................................................... ......................................................59 59 Coban .......................................... .......................................................................................... ................................................................................. .................................60 60 Beberapa peralatan yang digunakan dalam pekerjaan wire splicing .......................... 60 Palu Ketok ....................................................................................................................61 ....................................................................................................................61 Skrap .......................................... ......................................................................................... .................................................................................. ...................................61 61 Sikat Baja...................................................................................................................... Baja ......................................................................................................................61 61 Mesin Sikat................................................................................................................... Sikat ...................................................................................................................61 61 Gerinda ........................................................................................................................61 ........................................................................................................................61 Sand blaster .................................................................................................................61 .................................................................................................................61 Kwas cat .......................................................................................................................61 .......................................................................................................................61 Roller 61






























6. 14 6. 15 7. 1 7. 2 7. 3 8. 1 8. 2 8. 3 8. 4 8. 5 8. 6 8. 7 8. 8 8. 9 8. 10 8. 11 8. 12 8. 13 8. 14 8. 15 8. 16 8. 17 8. 18 8. 19 8. 20 8. 21 8. 22

2007

Pemotong sirip .............................................................................................................69 .............................................................................................................69 Berbagai jenis Berbagai jenis pisau pemotong tuna ........................................................................... ...........................................................................69 69 General arrangement kapal purse seine...................................................................... seine......................................................................76 76 General arrangement kapal pukat udang.................................................................... udang ....................................................................78 78 Akomodasi kapal tuna.................................................................................................. tuna..................................................................................................78 78 Stabilitas melintang (transverse stability) ................................................................... ...................................................................82 82 Stabilitas membujur dan trim ...................................................................................... ......................................................................................83 83 Hubungan antara gravitasi dengan buoyancy ............................................................. .............................................................84 84 Kapal dalam posisi tegak.............................................................................................. tegak ..............................................................................................84 84 Kapal miring .................................................................................................................84 .................................................................................................................84 Titik Gravitasi (G) .........................................................................................................85 .........................................................................................................85 Letak titik B dan M .......................................................................................................85 .......................................................................................................85 Lengan Penegak ...........................................................................................................85 ...........................................................................................................85 Momen penegak ..........................................................................................................85 ..........................................................................................................85 Momen penegak (righting moment) bekerja menegakkan kapal ............................... 86 KM ................................................................................................................................86 ................................................................................................................................86 Skema draft, freeboard dan daya apung cadangan..................................................... cadangan.....................................................86 86 Kapal dengan freeboard cukup.................................................................................... cukup ....................................................................................86 86 Kapal bermuatan berlebihan mengurangi freeboad ................................................... ...................................................86 86 Kapal dalam kondisi stabil dan tidak stabil .................................................................. ..................................................................88 88 Sketsa kapal dengan stabilitas negatif .........................................................................88 .........................................................................88 Penyebab dan proses kapal terbalik pada kondisi kapal tidak stabil........................... stabil........................... 88 Kondisi kapal berdasarkan kemiringan kapal .............................................................. ..............................................................89 89 Uji kemiringan kapal .................................................................................................... ....................................................................................................90 90 Alat percobaan stabilitas ............................................................................................. .............................................................................................90 90 Pergeseran titik G dan B akibat adanya pengaruh permukaan bebas cairan.............. cairan .............. 91 Isi tanki yang mempengaruhi stabilitas ....................................................................... .......................................................................91 91





























Kapal Penangkap Ikan

2007

Oleh: Supardi Ardidja

BAB I PENDAHULUAN Pengelolaan perikanan yang lestari dan bertanggungjawab perlu dilaksanakan dengan pemberian tanda terhadap kapal perikanan, alat penangkap ikan dan perlengkapan penangakan ikan. Pemberian tanda ini dimaksudkan untuk mempermudah pemantauan, pengawasan dan evaluasi terhadap setiap pelaku penangkapan ikan. Pada dasarnya pengaturan pengoperasian kapal‐kapal perikanan di perairan Indonesia

telah

diberlakukan

melalui

Keputusan

Menteri

Pertanian

Nomor

:

392/Kpts/IK.120/4/99 tentang Jalur‐Jalur Penangkapan Ikan. Hal ini sejalan dengan perhatian dunia internasional tentang perlunya menjaga sumberdaya perikanan. Konferensi internasional tentang penangkapan ikan yang bertanggungjawab yang diselenggarakan pada tahun 1992 di Cancun (Mexico), telah menunjuk FAO untuk mempersiapkan suatu konsep Pelaksanaan (Code of Conduct) untuk penangkapan ikan yang bertanggungjawab, yaitu Code of Conduct for Responsible Fisheries (CCRF). Efektifitas pelaksanaan pengawasan pengelolaan sumberdaya ikan dan penegakan hukum di bidang perikanan, khususnya di bidang penangkapan ikan. Para petugas harus piawai melaksanakan pengawasan baik yang diperbolehkan maupun yang dilarang sesuai dengan Juklak Pengawas Perikanan dari pemerintah, juga pemerintah, juga harus ditunjang oleh kemampuan teknis bagi petugas pengawas perikanan, terlebih bagi petugas pemeriksa dokumen dan fisik kapal perikanan yang bertanggungjawab. Buku Kapal Penangkap Ikan ini dipergunakan untuk menunjang mata kuliah metode penangkapan ikan bagi taruna Program Studi Penangkapan Ikan, dalam menjelaskan seperti apakah kapal penangkap ikan.

Sehingga taruna merasa sangat






























2007

minimal meliputi bagaimana merencanakan kapal, mengidentifikasi jenis dan ukuran kapal, permesinan, akomodasi, perlengkapan, stabilitas, dan penanganan ikan di atas kapal. Sedangkan pengetahuan minimal keselamatan jiwa manusia di atas kapal hanya terkait dengan beberapa peralatan yang digunakan, baik untuk keselamatan dirinya sendiri maupun untuk berkomunikasi dalam upaya meminta dan memberikan pertolongan di laut. Buku berisi penjelasan singkat mengenai: BAB I

Pendahuluan

BAB II

Klasifikasi kapal perikanan meliputi berbagai jenis kapal perikanan yang secara umum diopersikan.

BAB III

Perencanaan pembangunan kapal perikanan meliputi berbagai kebutuhan kapal yang diperlukan dalam membangun sebuah kapal perikanan, baik bagi bagi pemilik kapal maupun bagi penggunanya.

BAB IV

Instlasi tenaga penggerak kapal meliputi tenaga penggerak kapal, pembangkit listrik, dan peralatan penangkapan ikan.

BAB V

Perlengkapan kapal perikanan meliputi perlengkapan kapal dan perlengkapan penangkapan ikan.

BAB VI

Akomodasi kapal meliputi ruangan‐ruangan yang digunakan baik sebagai tempat kegiatan manusia atau yang tidak digunakan. Ruangan –ruangan ini meliputi ruangan terbuka maupun ruangan tertutup.

BAB VII

Stabilitas kapal meliputi stabilitas kapal melintang dan membujur serta lambung timbul. Buku ini dilengkapi dengan ringkasan, pertanyaan yang berbentuk essay, tugas‐

tugas yang harus dilakukan oleh para taruna, dan jawaban dan jawaban untuk pilhan ganda. Jika para































Kapal Penang Penangkap kap Ikan

2007


BAB II 2.1

KLASIFIKASI KAPAL PERIKANAN

DESKRIPSI KAPAL Menurut KePres nomor 51 tahun 2002; Kapal adalah kendaraan air dengan

bentuk dan jenis apapun, yang digerakkan dengan tenaga mekanik, tenaga angin, atau ditunda, termasuk kendaraan yang berdaya dukung dinamis, kendaraan di bawah permukaan air, serta alat apung dan bangunan terapung yang tidak berpindah‐pindah. Menurut Kepmen nomor : KEP. 02/MEN/2002 Kapal Perikanan adalah kapal atau perahu atau alat apung lainnya yang digunakan untuk melakukan penangkapan ikan termasuk melakukan survai atau eksplorasi kelautan. Klasifikasi kapal perikanan baik ukuran, bentuk, kecepatan maupun konstruksinya sangat ditentukan oleh peruntukkan kapal perikanan tersebut. Demikian pula dengan kapal penangkap, masing‐masing memiliki ciri khas, ukuran, bentuk, kecepatan dan perlengkapan yang berbeda. Kapal Perikanan secara umum terdiri dari:

Kapal Penangkap Ikan, Kapal

Pengangkut Hasil Tangkapan, Kapal Survey, Kapal Latih, dan Kapal Pengawas Perikanan 1. Kapal Penangkap Ikan Kapal penangkap Ikan adalah kapal yang dikonstruksi dan digunakan khusus untuk
































2007


2.2

PENANDAAN KAPAL Pemberian tanda bagi kapal perikanan dimaksudkan untuk mempermudah

pemantauan, pengawasan dan evaluasi terhadap setiap pelaku penangkapan. Lampiran II dari FAO Technical Guide Line for Responsible Fisheries in Fishing Operation menyebutkan bahwa dari penandaan kapal ini dapat diketahui kebangsaan kapal, tidak merugikan konvensi internasional, nasional maupun bilateral.

Berdasarkan Juklak Penandaan

Sarana Perikanan Tangkap, Dinas Kelautan dan Perikanan melalui Keputusan Menteri Pertanian Nomor : 392/Kpts/IK.120/4/99, penandaan kapal perikanan adalah sebagai berikut. Penandaan Kapal Perikanan Indonesia NO100‐0101‐10‐01‐3‐0000001 Arti Kode: N

Kapal Indonesia

0100

Izin dikeluarkan dari Pemerintah Pusat

0101

Jenis alat penangkap ikan yang digunakan adalah Pukat Udang

10

Ukuran kapal 45 GT

01

Wilayah Pengelolaan Perikanan (WPP)

3

Jalur Penangkapan 3
































2007


ini dimaksudkan untuk mempermudah pemantauan, pengawasan dan evaluasi terhadap setiap pelaku penangkapan ikan. Hal ini selanjutnya akan lebih memudahkan pemerintah dalam pengambilan keputusan dan penetapan kebijakan. Klasifikasi Kapal Perikanan menurut

daftar tipe kapal bedasarkan the

International Standard Statistical Classification of Fishery Vessels (ISSCFV) code fishing vessels adalah sebagai berikut:

KLASIFIKASI KAPAL PERIKANAN KAPAL PENANGKAP IKAN KAPAL PUKAT TARIK Kapal pukat tarik samping Kapal pukat tarik buritan Kapal pukat tarik. KAPAL PUKAT Kapal pukat cincin Kapal pukat cincin tuna Kapal pukat kantong KAPAL PENGGARUK Menggunakan penggaruk perahu Menggunakan penggaruk mekanik KAPAL JARING ANGKAT Menggunakan perahu Kapal jaring angkat lain KAPAL PEMASANG PERANGKAP KAPAL JARING INSANG
































2007


KAPAL RISET PERIKANAN KAPAL LATIH PERIKANAN KAPAL PERIKANAN LAINNYA

LIST OF VESSEL TYPES OF THE INTERNATIONAL STANDARD STATISTICAL CLASSIFICATION OF FISHERY VESSELS (ISSCFV) CODE FISHING VESSELS TRAWLERS

Side Trawler

01.02

Stern Trawler

01.10

Factory Stern Trawler

01.20

Freezer Stern Trawler

01.21

Wet-fish Stern Trawler

01.22

Freezer Side Trawler

01.23

Wet-fish Side Trawler

01.24

Outrigger Trawler

01.25

Freezer Trawler nei

01.26

Wet-fish Trawler nei

01.27

Beam Trawler

01.28

Trawlers nei

01.99

PURSE SEINERS

Tuna Purse Seiner

02.28
































2007

Oleh: Supardi Ardidja OTHER LINERS

Jigging Line Vessel

07.05

Handliner

07.10

Pole and Line Vessel

07.20

Troller

07.30

Liner nei

07.90

MULTIPURPOSE VESSELS

Seiner-Handliner

08.10

Trawler-Purse Seiner Seiner

08.20

Multipurpose Vessel nei

08.90

OTHER FISHING VESSELS

Dredger

09.10

Dredger Using Boat Dredge

09.11

Dredger Using Mechanical Dredge

09.12

Dredger nei

09.19

Lift Netter

09.20

Lift Netter Using Boat Operated Net

09.21

Lift Netter nei

09.29

Vessel Using Pump for Fishing

09.30

Platform for Mollusc Culture

09.35

Fishing Vessel nei

09.90


































2007


2

3

PUKAT TARIK

PH

02.0.0

Pukat Tarik Pantai

PHP

02.1.0

Pukat Tarik Berkapal

PBH

02.2.0

Payang

PBH‐Py

02.2.1

Dogol

PBH‐Dg

02.2.2

Cantrang

PBH‐Cn

02.2.3

Lampara Dasar

PBH‐Ld

02.2.4

Pukat Tarik Lainnya

PHL

02.9.0

PUKAT HELA

PH

03.0.0

Pukat Hela Pertengahan

PHP

03.1.0

Pukat Hela Pertengahan Berpapan

PHP‐Pp

03.1.1

Pukat Hela Pertengahan Dua Kapal

PHP‐2K

03.1.2

Pukat Hela Pertengahan Lainnya

PHP‐L

03.1.9

Pukat Hela Dasar

PHD

03.2.0
































2007

Oleh: Supardi Ardidja 7

8

9

ALAT YANG DIJATUHLAN/DITEBARKAN

AJT

07.0.0

Jala Tebar

AJTT

07.1.0

Jala Jatuh

AJTJ

07.2.0

Jala Jatuh Tanpa Kapal

AJTK‐TK

07.2.1

Jala Jatuh Berapal

AJTK‐K

07.2.2

Jala Jatuh Lainnya

AJTL

07.9.0

JARING INSANG

JI

08.0.0

Jaring Insang Hanyut

JIH

08.1.0

Jaring Insang Tetap

JIT

08.2.0

Jaring Insang Lingkar

JILR

08.3.0

Jaring Insang Berlapis

JIBL

08.4.0

Jaring Insang Lainnya

JIL

08.9.0

PERANGKAP

PR

09.0.0

Perangkap Jaring Terbuka

PRJT

09.1.0

PRJT‐B

09.1.1

Belat































Kapal Penang Penangkap kap Ikan Oleh: Supardi Ardidja

2.4

2007

UKURAN KAPAL Ukuran kapal dinyatakan dengan panjang, lebar dan draft, ukuran lainnya adalah

bobot dan kecepatan kapal.

2.5.1 Panjang Kapal Ukuran panjang kapal dinyatakan dengan ukuran sebagai berikut lihat Gambar 2.1: LOA ⎯ Length Over All

LOA adalah panjang kapal yang diukur dari ujung paling depan haluan kapal hingga ujung paling belakang buritan kapal.

LBP ⎯ Length Between

Pependicular

LBP yaitu panjang kapal yang diukur dari mulai garis tegak pada tepi air di linggi depan hingga garis tegak
































2007

2.5.2 Lebar Kapal Ukuran lebar kapal dinyatakan dengan ukuran sebagai berikut lihat Gambar 2.2: B(extreme) ⎯ Extreme

Extreme Breadth, yaitu lebar kapal pada bagian terlebar

Breadth

kapal yang diukur dari tepi luar kulit kapal di lambung kanan hingga tepi luar kulit kapal di lambung kanan sejajar lunas

B(moulded) ⎯ Moulded Moulded

Moulded Breadth, yaitu lebar kapal pada bagian

Breadth

terlebar kapal yang diukur dari tepi dalam kulit kapal di lambung kanan hingga tepi dalam kulit kapal di lambung kanan sejajar lunas.
































2007


2.5.4 Sarat Sarat (draft) adalah ukuran kapal yang diukur dari titik terendah badan kapal hingga garis air (water line) lihat Gambar 2.2.

Sarat selalu berubah tergantung dari

muatan kapal temasuk perbekalan kapal dan komponen alat penangkap ikan, awak kapal beserta keperluannya, masa jenis masa jenis air laut dimana kaal mengapung.

2.5.5 Lambung Bebas Lambung bebas (free board) adalah jarak tegak dari garis air hingga geladak lambung bebas (continuous deck) lihat Gambar 2.2. Lambung bebas selalu berubah‐ubah tergantung pada berat kapal beserta isinya, serta masa jenis air laut dimana kapal mengapung. 1. Tonase

































Kapal Penang Penangkap kap Ikan Oleh: Supardi Ardidja 

Ruang Sanitari



Ruanga jangkar Ruanga jangkar (chain Locker)



Kamar Peta (chart room)



Kamar radio (radio station)



Gudang serang (bos'n store)

2007































Kapal Penang Penangkap kap Ikan Oleh: Supardi Ardidja f)

2007

Tonase Tenaga

Tonase Tenaga (Power Tonnage) adalah berat kapal kotor ditambah HP mesin penggerak kapal (BRT + HP mesin) g) Berat Kapal Kosong

Berat kapal kosong (Light Displacement) adalah berat kapal hanya dengan inventaris tetap (tanpa muatan, tanpa bahan bakar, tanpa air tawar, tanpa ballas
































2007
































2007

2.5.7 Kecepatan Kapal Kecepatan kapal terdiri dari kecepatan normal (service speed) dan kecepatan percobaan (trial speed).

Kecepatan normal adalah kecepatan maksimum yang diijinkan

selama berlayar atau dalam kondisi normal. Kecepatan percobaan adalah kecepatan yang mampu dicapai oleh kapal pada RPM maksimum pada saat dilakukan uji kecepatan kapal oleh yang berwenang (Klasifikasi).































Kapal

enang ap Ika

Oleh: Supa di Ardidja

007

pukat cincin beruk an besar (tuna purse seine) diban un bangun bangun n kuhus p ngamat ngamatan an dan helipad.

PUKAT CINCIN DE

GAN SATU POWER B OCK

Pukat cincin dengan operasi penangkap n terletak

enggunak n satu po er block, seluruh perlengkapan i geladak elakang. Power block di pasang pada boom


































2007































Kapal

enang ap Ika


007































Kapal

enang ap Ika


007































Kapal

enang ap Ika


007































Kapal

enang ap Ika


007





















































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































K pal Penangkap Ikan

007

Ole h: Supardi Ar Ardi didj dj a

T akal adalah perangkat pengangkat beban

Takal

yang terdiri d ari pasanga

satu atau lebih

block. Block terdiri d ari blok teta

dan blok

erak.

Blok tetap dipasang pada boom, sedangkan blok gerak ya g dikaitkan pada beban atau benda yang ak an diangkat.

Gamba 5. 38 Takal

Gambar 5. 39 Block

Cargo net ad alah jarring yang dibuat dari j linan rope

engan ukur n yang ber gam

s suai dengan kebutuhan. Alat ini bia anya digunakan unt uk memuat tau membo gkar i an-ikan yang berukuran k cil dan beku atau k arton-karton berisi udang beku beku dan dan b nyak nyak Gam ar 5. 40 Jari g pemuat (Cargo net)

b)

l gi.

Perlengkapan Penangkapan Ikan Perlengkapan p nangkapan i kan (Fishing equipment) terdiri peralat an primer da n sekunder

baik dari je is manual m upun mekanik. Perlengkapan primer a alah perlengkapan penan kapan ikan yang tidak dapat digan tikan denga peralatan lainnya.

De gan kata lai n, tanpa m enggunakan

perlengkap n primer ope rasi penangk pan tidak da at terlaksana sebagaimana mestinya. Perlengkapan sekunder atau yang dikenal dengan alat bantu adalah peralatan p nangkapan ikan yang dapat digantik an dengan al at lainnya at u dapat tida digunakan. Dengan kata lain, tanpa menggunak an perlengk pan sekund r operasi p nangkapan tetap dapat terlaksana terlaksana s bagaiman bagaimanaa mestinya. 

Istilah alat bantu yang yang u um digunak an sekarang a dalah istilah ang kurang t pat, karena istilah tersebut uncul dari uxiliary engi e diterjema kan oleh kal ngan pelayaran dengan mesin bantu.

Per Peralatan penan gkapan ikan

ekanik bisa igerakkan se ara mekanik melalui mesin penggerak mesin penggerak




























2007

Oleh: Ole h: Supardi Ardidj a Perlengk apan Primer Penangkapan Pukat Cincin Terdiri

dari

alat penarik tali kerut (purse line) dikenal dengan nama purse winch, alat

penghibob jaring (power block) , alat penahan cincin (ring stripper) dewi-dewi purse seine (purse davits).

Purse

Purse winch

winch

umunya

digerakkan

dengan

menggunakan tenaga hidrolik yang dpat dikontrol baik manual maupun otomatis. Winch ini terdiri dari dua drum utama yang berfungsi s ebagai penggulung purse line.

Gambar 5. 41 Purse winch; Photo Baitur Syarif (edited)

Power block terdiri dari sebuah keeping beralur

Power Block

yang dilapisi dengan bahan dari karet (rubber) yang untuk me mudahkan penghiboban jarring.

Gambar 5. 42 Power block dengan spaner

Gambar 5. 43 Penampang melintang Power block

Gambar 5. 44 Purse davits dan Ring stripper; Photo Baitur Syarif (edited) Syarif (edited)

Perlengk apan Primer Penangkapan Rawai Tuna




























2007

Oleh: Ole h: Supardi Ardidj a

Line hauler digerakkan baik dengan system

Line hauler

elektrik maupun hidrolik.

Line hauler terdiri dari

dua block dan roda roda penekan. Satu blok berfungsi berfungsi sebagai penarik dan satunya sebgaia blok penghantar. Roda penekan berfungsi meneka n main line pada blok pemutar agar tali tidak s lip.

Gambar 5. 45 Line hauler

Branch winder atau Branch Ace digerakan dengan

Branch winder

tenaga listrik yang berfungsi sebagai penggulung branch line

Gambar 5. 46 Branch winder

Side roller dipasang pada top bulkwark bulkwark yang dapat berputar bebas secara horizontal. Alat ini berfungsi sebagai sebagai roller penghantar tali ke line hauler agar tali tidak bergesekan dengan dinding kapal. Side roller terdiri dari dua dua roller teg ak dan dan satu roller datar, keduanya dapat berputar bebas Gambar 5. 47 Side roller Line arranger

Line arranger digerakkan dengan tenaga listrik atau hidrolik di pasang diatas kotak penyimpan main line (line box) pada kapal rawai tuna system box.

Gambar 5. 48 Line arranger 1

Line Hauler

6

Guide ring

11

Side roller

2

Line speedometer

7

Guide roller (hauling)

12

Line arranger

3

Guide roller

8

Slow conv. (hauling)

13

Line tank

4

Protective pipe

9

Line hauler

5

Guide roller (Tulip rec.)

10

Main line




























2007

Oleh: Ole h: Supardi Ardidj a Perlengkapan Primer Penangkapan Pukat Udang

Terdiri dari alat penarik warp warp dikenal dengan dengan nama winch trawl, sepasang boom boom samping (out rigger). Tarwl Winch

Trawl winch selain berfungsi sebagai pengarea dan penghibob warp, pengangkat cod end juga dapat difungsikan sebagai cargo winch atau pekerjaan-pekerjaan

lain

untuk

mengangkat

beban yang berat.

Gambar 5. 49 Trawl winch pada pukat udang

Boom samping

Boom samping berfungsi sebagai penahan warp saat

tahapan

towing,

dan

menggantung

sementara otter board pada tahapan persiapan setting dan hauling.

Perlengkapan Primer Penangkapan Pukat Ikan Gambar 5. 50 Boom samping pada kapal pukat udang

Terdiri dari alat penarik warp dikenal dengan nama winch trawl, sepasang gallow.

Tarwl Winch

Trawl winch selain berfungsi sebagai pengarea dan penghibob warp, pengangkat cod end juga dapat difungsikan sebagai cargo winch atau pekerjaan-pekerjaan

lain

untuk

mengangkat

beban yang berat. Winch ini umumnya terdiri dari dua buah penggulung dan pengarea warp dan sebuah drum yang berfungsi menarik bagian pukat ikan terutama cod end ke kepal.

Gambar 5. 51 Trawl winchpada pukat ikan Gallow

Sepasang Gallow dipasang di tiang belakang yang berfungsi sebagai blok penghantar warp dari alat




























007

Ole h: Supardi Ar Ardi didj dj a c)

Perlen kapan pen nganan hasi l tangkap

Perlengkapan p nanganan h sil tangkap terdiri

da ri

peralatan

pencuci,

penyiang,

penyimpan, filleting. Peralatan penanganan hasil tangkap ini menjadi sangat penting terkait dengan mutu dan hi gienis hasil tangkapan. Sedangkan fasilitasnya ak an dibicarakan pada bab tersendiri. Gambar 5. 2 Otter boa d yang sedang tergantung pada gallow

d) Perlen kapan pera atan alat p nangkap ik n.

Perlengkapan p nangkapan ikan terdiri da ri peralatan t ergantung p da alat pena ngkap ikan yang digun kan. Alat pe angkap ikan umumnya ter bagi dalam d a kategori, y itu : 1.

Alat pe angkap ikan yang terbuat dari webbing

2.

Alat pe angkap ikan yang terbuat dari tali U umnya terdir i dari peralata n menjurai ( et mending), peralatan penyambung tali (rope and

wire splicer), dan lain-lain.. Perlengka an Perawat n alat pena gkap ikan y ang terbuat ari web webbin bin

Co toh alat penangkapana ik an yang terb uat dari web ing adalah p urse seine, p kat udang, pukat ikan, j arring insang, dan banyak l agi. Sedangk an alat penan gkap ikan ya g terbuat da i tali adalah semua alat enangkap ik an yang term asukdalam kelompok metode penangkapan ikan den an tali dan pancing, misalnya rawai, huhate, tond a da banyak lagi. Namun demikian, al at penangka ikan yang tebruat dari webbing juga mengguna kan kompon n tali sebagai perakitnya,

isalnya tali ris, selambar

dan banyak lagi. Kompo en tali ada ya ng terbuat da ri rope dan a a juga yang t erbuat dari w ire. Co an sebagai a lat penjurai w ebbing baru maupun ang rusak. Untuk membuat w bbing baru perlu pula d ilengkapi dengan seleran. Seleran adala alat penguk r ukuran ma a jarring saat dijurai. Coban

Gambar . 53 Coban Perlengkap n pekerjaan splicing wire






























2007


Gambar 5. 54 Beberapa peralatan yang digunakan dalam pekerjaan wire splicing

e)

Perlengkapan perawatan kapal. Perawatan kapal dapat dikelompokkan menjadi dua, yaitu: perawatan ringan dan perawatan

berat. Perawatan ringan dilakukan dilakukan di atas kapal dilakukan oleh oleh awak kapal selama kapal di pelabuhan atau sedang operasi. Perawatan berat dilakukan saat kapal sedang naik naik dok. Menghilangkan karat di kapal dapat dilakukan oleh tangan manusia dan did ok dapat menggunakan sand blasting. Perlengkapan perawatan kapal terdiri dari peralatan pengecatan, peralatan pengelasan, dan peralatan pembersihan kapal. Peralatan pengecatan terdiri terdiri peralatan penghilang karat dan pengecatan. Peralatan penghilang karat ringan

Peralatan penghilang karat ringan terdiri dari palu ketok, skrap, sikat baja, dan gerinda. Sedangkan peralatan penghilang karat mekanik atau

yang

dikenal

dengan

mennggunakan tenaga listrik.

snad

blasting






























2007


Gambar 5. 62 Roller cat Gambar 5. 61 Kwas cat

5.1.8. Perlengkapan Akomodasi Perlengkapan akomodasi (acomodation equipment) terdiri perlengkapan kamar tidur, kamar rekreasi, ruang sanitasi sanitasi (MCK), peralatan dapur dan dan peralatan makan. Perlengkapan akomodasi akomodasi akan dibicarakan dalam bab tersendiri.

5.1.9. Perlengkapan Kesehatan Perlengkapan kesehatan terdiri dari peralatan gawat darurat yang meliputi peralatan medis dan obat-obatan. Obat-obatan terdiri terdiri dari : 1.

Penahan rasa sakit

2.

Antibiotik termasuk tetanus

3.

Penguat tubuh

4.

Penenang ringan.

5.1.10. Perlengkapan Kamar Mesin Perlengkapan kamar mesin (engine equipment) terdiri dari peralatan perbaikan mekanik (work bench and tool kit), listrik dan alat-alat ukur (electrical and measuring tools) termasuk suku cadang mesin.

RINGKASAN (3)





























Kapal Penang Penangkap kap Ikan Oleh: Ole h: Supardi Ardidj a 5.

2007

Perlengkapan Kemudi beserta penataannya terdiri dari Kemudi (Jantran), mesin kemudi, daun kemudi, mesin kemudi dan kompas k ompas kemudi.

6.

Perlengkapan Keselamatan terdiri dari Perlengkapan keselamatan saat harus meninggalkan kapal dan peralatan pencegahan kebakaran.

7.

Perlengkapan Dek terdiri dari Perlengkapan perawatan kapal, Perlengkapan Sandar dan Labuh, Perlengkapan Bongkar Muat dan Perlengkapan penangkapan ikan, Perlengkapan Penanganan Hasil Tangkap, Perlengkapan Perlengkapan Akomodasi, Akomodasi, dan Perlengkapan Kamar Mesin.

8.

Perlengkapan Kesehatan terdiri dari Perlengkapan kesehatan terdiri dari peralatan gawat darurat yang meliputi peralatan medis dan obat-obatan.

PERTANYAAN ESSAY (3) 1.

Sebutkan dan jelaskan apakah yang dimaksud dengan Perlengkapan Pengisyaratan?

2.

Sebutkan dan jelaskan apakah yang dimaksud dengan Perlengkapan Navigasi ?.

3.

Sebutkan dan jelaskan apakah yang dimaksud dengan Perlengkapan komunikasi?.

4.

Sebutkan dan jelaskan apakah yang dimaksud dengan perlengkapan Kemudi beserta penataannya?

5.

Sebutkan dan jelaskan apakah yang dimaksud dengan Perlengkapan Keselamatan?

6.

Sebutkan dan jelaskan apakah yang dimaksud dengan Perlengkapan Dek?

7.

Sebutkan dan jelaskan apakah yang dimaksud dengan Perlengkapan Akomodasi?,

8.

Sebutkan dan jelaskan apakah yang dimaksud dengan Perlengkapan Kesehatan?

9.

Sebutkan dan jelaskan apakah yang dimaksud dengan Perlengkapan Kamar Mesin?.

10. Jelaskan apa yang dimaksud dengan peralatan gawat darurat yang meliputi peralatan medis dan obat-obatan.






























2007


3.

Salah satu alat pada jawaban pilihan gan da di bawah bawah ini tidak termasuk dalam perlengkapan navigasi, yaitu: A.

4.

D.

Peta laut

RDF

B.

Handphone

C.

VHF

D. Loran

Anchor winch

B.

Hoise

C.

Cargo winch

D. Trawl winch

Store

B.

Pemadam Kebakaran

C.

Smoke detector

D. Tempat tidur

Perban

B.

Karbol

C.

Jarum suntik

D. Obat-obatan

Salah satu alat pada jawaban pilihan ganda di bawah ini tidak termasuk dalam perlengkapan Kamar Kemudi, yaitu: A.

9.

Mistar jajar

Salah satu alat pada jawaban pilihan ganda di bawah ini tidak termasuk dalam perlengkapan Kesehatan, yaitu: A.

8.

C.

Salah satu alat pada jawaban pilihan ganda di bawah ini tidak termasuk dalam perlengkapan Akomodasi, yaitu: A.

7.

Jangkar

Salah satu alat pada jawaban pilhan ganda di bawah ini tidak termasu suk dalam perlengkapan Dek, yaitu: A.

6.

B.

Salah satu alat jawaban pada pilihan ganda di bawah ini tidak termasuk dalam perlengkapan Komunikasi, yaitu: A.

5.

kompas

windvane

B.

kompas

C.

MSB electric control

D. Barometer

Awak kapal yang harus memeriksa keutuhan dan keragaan perlengkapan keselamatan kapal adalah: A.

Nakhoda

B.

Mualim I

C.

KKM

D. Setiap orang yang ada di kapal

10. Kelengkapan perlengkapan kapal yang menyangkut keselamatn jiwa dan kapal harus diperiksa dan disetujui oleh : A.

Pemilik kapal

B.

Syahbandar

C.

Polair

D. Pengawas kapal perikanan





























Kapal Penang Penangkap kap Ikan Oleh: Ole h: Supardi Ardidj a

2007

BAB VI FASILITAS PENANGANAN HASIL TANGKAPAN

6.1. Deskripsi Fasilitas penanganan hasil tangkapan adalah semua sarana yang digunakan untuk mempertahankan mempertahankan mutu ikan di atas kapal. Jenis dan jumlah fasilitasnya sangat tergantung tergantung pada alat penangkap ikan yang digunakan dan jenis hasil tangkapan serta perlakukan di atas kapal. Penanganan hasil tangkapan pada umumnya terbagi dalam tiga kategori, yaitu ikan hidup, segar dan beku. Sedangkan dari dari sisi ukuran ikan hasil tangkapan dapat dapat dibagi menjadi menjadi dua, yaitu ikan-ikan berukuran kecil dalam bentuk curah (bulk fishing) dan ikan-ikan berukuran besar.

6.2. Perlakuan Terhadap Ikan Hasil Tangkapandi atas Kapal Perlakukan terhadap ikan diatas kapal adalah semata untuk mempertahankan mutu kesegaran ikan, sehingga saat ikan tiba di pelabuhan pendaratan ikan, ikan seolah-olah baru diangkat dari air dan memenuhi kriteria kriteria standar mutu yang berlaku. berlaku. Perlakuan terhadap terhadap ikan hasil tangkapan di atas kapal tergantung pada: 1.

Jumlah hasil tangkapan dalam setiap satu kali operasi (setting): a.

hasil tangkapan dalam jumlah banyak dalam satu kali setting (bulk fishing) misalnya dalam penangkapan ikan dengan purse seine, trawl dan huhate.

b.

hasil tangkapan seeekor demi seekor dalam waktu yang relatif panjang seperti dalam penangkapan ikan dengan long line.

2.

3.

Ukuran individu ikan, a.

Ikan pelagis dan demersal besar yang ditangkap dengan long line, huhate dan trawl.

b.

Ikan pelagis dan demersal kecil yang ditangkap dengan purse seine, huhate dan trawl.

Jenis ikan: a.

Ikan mati (dalam bentuk utuh atau dilakukan perlakuan lanjutan)

b.

Ikan hidup (induk atau keperluan lainnya)
































007

Ole h: Supardi Ar Ardi didj dj a

6.1.1. Fasilitas Pen impanan I an Ruan g penyimpann ikan di ata kapal adala bentuk palk h (Hatch) un tuk bentuk pengimpanan segar, seda gkan untuk i an beku dise ut palkah pendingin (freez ing room). Hasil Tan kapan Hidup

Kapal harus memiliki ta ki air laut de ngan konstruksi khusus yang dilengkapi dengan sirk lasi air dan udara yang cukup u ntuk mempe tahankan ag r ikan tetap h idup, tidak str es atau kelap ran. Hasil Tan kapan Sega r

Kapal har s dilengkapi dengan palkah bertingk t untuk me nyimpan ika dan palkah untuk menyimpan es. Bagi kapal yang men yimpan es d lam bentuk alok harus p la menyedia an alat penghanc r es. Ikan-ik n kelompok ikan curah (b lk) dapat disi mpan dalam tanki child sea water CSW (Chil Sea Water) a tau RSW (Refriigerated Sea

ater).

Hasil Tan kapan Beku

Proses pe bekuan ikan di atas kapal tidak secara l ngsung tapi yaitu taha pan awal da

tahapan ak hir.

Tahapa

awal ikan

elalui dua t hapan pendinginan, ibekukan hi gga menca ai -300

dengan sistenm contact freezer dan ahap kedua - 600 dalam bbentuk air blas s freezer ata emi air blass freeze. Hasil tangkapan yang

erukuran besar misalnya Tuna harus

ilakukan pro es glazing s belum

memasuki tahapan ked a. Hal paling penting dalam konst ruksi palkah adalah
































2007

Fasilitas penyiangan ikan sangat tergantung dari jumlah ikan dalam sekali tahapan operasi (setting).

Misalnya adalah hasil tangkapan tangkapan pukat ikan dan pukat udang, selain sekaligus banyak,

ukurannya beragam beragam dan kotor. Sehingga perlu diperlukan pompa pompa penyemprot air dan wadah-wadah wadah-wadah untuk menyimpan ikan selama dan setelah proses pencucian serta setelah proses pemilahan jenis ikan. Wadah dapat dapat berbentuk keranjang plastik atau kotak-kotak kotak-kotak kayu portabel.

Sedangkan Ikan Ikan hasil

tangkapan dengan jaring jaring lingkar termasuk kategori curah dan bersih. Ikan hasil penangkapan dengan alat ini tidak memrlukan penyiangan, penyiangan, hanya memerlukan memerlukan pencucian. Ikan langsung dimasukkan dimasukkan ke dalam palkah dalam bentuk curah. Berbeda halnya dengan dengan ikan hasil tangkapan tangkapan berukuran besar. Ikan harus disiangi satu persatu persatu secara khusus, berdasarkan aturan aturan standar mutu mutu yang berlaku. berlaku. Umumnya penyiangan penyiangan ini dilakukan dilakukan dengan melalui proses pembuangan faktor-faktor pembusuk internal dan eksternal, pencucian, dan penirisan. Proses pencucian umumnya dengan menggunakan alat penyemprot air yang memanfaatkan pompa umum (General (General Service Pump) yang sudah wajib tersedia di setiap kapal. Wadah dalam bentuk keranjang plastik adalah yang umum tersedia di pasaran, tidak berbeda jauh dengan keranjang plastik yang digunakan untuk untuk keperluan rumah tangga. Termasuk alat pengeruk dan alat pemilah pemilah ikan. Berikut ini ditampilkan Bagaimana ikan diangkat ke atas kapal dan sejumlah gambar alat penanganan ikan hasil tangkapan beserta fungsinya terutama untuk ikan-ikan yang berukuran besar.
































007

Ole h: Supardi Ar Ardi didj dj a penangana nya.

Gam ar 6. 8 Peng ait tuna

Gambar 6. 9 Penjepit cucut

Gambar 6. 10 Pe otong sirip

Gam ar 6.8 adalah alat yang d igunakan unt uk mengang at ikan tuna ang berukuran besar dari laut ke kapal, bila tali pen gikta di tarik, kait-kait akan mencengker m kepala ikan tuna. Alat i ni diciptakan karena tida boleh ada s ama sekali lu a dibagian t buh tuna ya g berdaging . Gambar 6.9 adalah alat untuk men angkat cucut , alat ini dicen gkeramkan dibagian apap n tubh ikan ucut. Gambar 6.10 adalah pisau berta gkai yang di unakan untu memotong sirip ikan tuna .

Gamb r 6. 11 Gerg ji tangan (hand shaw)

Ga bar 6. 12 Ganco tangan ( affs)

Gam ar 6.11 adallah gergaji t ngan untuk memotong iikan tuna, te rutama tuna yang sudah
































2007

Magiri

sashimi Deba

Drop bloods Gambar 6. 15 Berbagai jenis Berbagai jenis pisau pemotong tuna

Gambar 6.15 adalah contoh berbagai pisau yang digunakan untuk berbagai keperluan dalam proses fileting tuna. Deba digunakan untuk untuk memisahkan tuna tuna dari duri dan tulang tulang belakang atau atau membuang insang, isi perut perut tuna. Magiri digunakan digunakan untuk membolongi membolongi perut ikan tuna pada proses proses penanganan ikan tuna segar. Drop bloods sesuai denga namanya adalah adalah untuk membuang darah tuna tuna yang membeku. Sashimi adalah pisau yang digunakan digunakan untuk membuat sashimi. Alat penanganan ikan di tas dibuat dari bahan tahan karat dan sangat tajam yang juga harus disimpan dan dipelihara agar terhindar dari proses korosi.

RINGKASAN (4)
































2007

PERTANYAAN ESSAY (4) 1.

Apakah yang dimaksud dengan fasilitas penangan hasil tangkap

2.

Sebutkanlah kategori pembagian hasil tangkapan,

3.

Apa yang dimaksud dengan dengan hasil tangkapan ikan ikan ikan hidup,

4.

Apa yang dimaksud dengan dengan hasil tangkapan tangkapan ikan segar

5.

Apa yang dimaksud dengan dengan hasil tangkapan ikan ikan beku.

6.

Persyaratan apakah yang harus dipenuhi oleh sebuah palkah penyimpan hasil tangkapan di kapal penangkap ikan

7.

Apakah yang dimasud dengan sesedikit mungkin kontak dengan panas pada palkah ikan.

8.

Apakah yang dimasud dengan dapat menahan suhu dingin pada palkah ikan.

9.

Apakah yang dimaksud dengan proses penyaiangan ikan di atas kapal faktor-faktor apapun yang akan menyebabkan terjadinya proses pembusukan (dekomposisi).

10. Jelaskanlah apa yang dimaksud dengan proses membersihkan faktor-faktor apapun yang akan menyebabkan terjadinya proses pembusukan (dekomposisi), 11. Jelaskanlah apa yang dimaksud dengan menjauhkan faktor-faktor apapun yang akan menyebabkan terjadinya proses pembusukan (dekomposisi), 12. Jelaskanlah apa yang dimaksud dengan membuang faktor-faktor apapun yang akan menyebabkan


































2007


PILIHAN GANDA (4) 1.

Fasilitas penanganan hasil tangkapan adalah semua sarana yang digunakan untuk mempertahankan mutu ikan di atas kapal. Jenis dan jumlah fasilitasnya sangat tergantung tergantung pada alat penangkap penangkap ikan yang digunakan dan ………………… serta perlakukan di atas kapal : A.

2.

B.

Kapa Kapall Pen Penaangka ngkap p Ikan

C.

Jum Jumlah ha hasil tangkapan

D. jenis hasil tangkapan

Hal paling penting dalam konstruksi palkah adalah bagaimana menghindari sesedikit mungkin kontak dengan …………… atau dengan kata lain bagaimana palkah dikonstruksi agar tetap dapat menahan suhu dingin yang diinginkan : A.

3.

Alat penangkap Ikan

listrik

B.

Panas

C.

dingin

D.

udara

Proses penyiangan ikan adalah proses membersihkan, menjauhkan, membuang faktor-faktor apapun yang akan menyebabkan terjadinya proses ……………. : A.

decomposition

B.

regormortis

C.

permentasi

D.

dehidrasi
































2007


BAB VII AKOMO MODAS DASII 7.1. Deskripsi Merancang dan manata akomodasi di atas kapal harus mempertimbangkan, panjangnya waktu tinggal di laut, jenis pekerjaan yang berat, monoton dengan kondisi-kondisi berbahaya bagi semua awak kapal, sejak meninggalkan pelabuhan hingga kembali mendarat. Sehingga

saat mendisain sebuah

kapal harus dipastikan dapat menjamin keselamatan bekerja, memberikan kenyamanan saat mereka beristirahat dalam jangka waktu relatif singkat. Menurut SOLAS, CHAPTER II, Ruang akomodasi adalah ruangan-ruangan yang merupakan ruang publik (public spaces) seperti koridor, lavatori, kabin, kantor, ruang kesehatan, kesehatan, lobby, ruang cukur, ruangan makan yang tidak terdapat peralatan per alatan dapur dan ruangan lainnya yang mirip. Ruang publik adalah bagian dari akomodasi yang digunakan untuk ruang ruang pertemuan, ruang
































2007

dengan fungsinya termasuk ruang keagamaan. Seluruh ruangan harus dilengkapi dengan penerangan yang cukup dan sistem sirkulasi udara atau AC baik dalam kondisi biasa maupun kondisi darurat. Kamar adalah ruangan yang yang berisi furniture dan perabotan (furniture and furnishings) yang dibebaskan dari resiko bahaya kebakaran terkait dengan aturan 9, ruangan tersebut adalah ruanganruangan yang berisi furniture dan perabotan yang dibebaskan dari resiko bahaya kebakaran seperti kabin, ruang publik, kantor atau tipe akomodasi lainnya yang berketentuan sebagai berikut: 1.

Furnitur seperti meja, lemari, meja rias, bureaux atau dressers yang dikonstruksi dari bahan-bahan yang tidak mudah terbakar (non-combustible materials) kecuali verneer yang mudah terbakar dengan tebal tidak lebih dari 2 mm yang dapat digunakan sebagai landasan kerja untuk peralatan tersebut di atas

2.

Furnitur seperti kursi, sofa, meja harus dikonstruksi dengan rangka dari bahan yang tidak mudah terbakar.
































2007

11. Kecuali dinyatalan lain dalam dalam paragraph 5.2.2. (SOLAS) pintu-pintu masuk, saluran-saluran pemasok udara, bukaan-bukaan yang menuju ruangan akomodasi dan ruang peralatan tidak boleh berhadapan langsung langsung dengan ruang kerja atau ruang muatan. Kesemuanya itu harus ditempatkan pada sekat membujur yang tidak berhadapan langsung dengan ruang kerja atau ruang muatan, atau jika terletak disebelah luar bangunan atas (superstructure) atau kamar kemudi harus berjarak sekurang-kurangnya 4% dari panjang kapal, tapi tidak kurang dari 3 m dari ujung bangunan atas atau kamar kemudi yang berhadapan berhadapan langsung dengan ruang kerja atau ruang muatan. Jarak ini tidak lebih dari 5 meter. 12. Ventilasi yang digerakkan dengan tenaga (non mekanik) pada ruang akomodasi, ruang muatan, pusat kontrol dan ruang peralatan selain dapat dimatikan dari bagian dalam juga harus dapat dihentikan dengan mudah dari luar ruangan-ruangan tersebut. 13. Remote kontrol untuk menghentikan kipas-kipas ventilasi yang memasok udara ke ruangan akomodasi harus dipasang di bagian luar termasuk remote stop yang digunakan dalam pergantian sistem air condition. Setiap kontrol yang mengoperasiakan mengoperasiakan pergantian udara harus harus dapat dengan































Kapal Penang Penangkap kap Ikan Oleh: Ole h: Supardi Ardidj a GENERAL GENERAL ARRANGEMENT ARRANGEMENT KA PAL PURSE SEINE SEINE

Type Kapal Model Referency Harga Ukuran Kapal LOA LWL Beam Draft

: : : : : : : : :

Tuna Purse seiner Tuna Purse seiner WIL 1570 $ 18.000.000 Wright International Ltd, Southampton, England. 76,75 m 66,00 m 13,50 m 6,30 m

2007


































2007
































2007

Oleh: Ole h: Supardi Ardidj a GENERAL GENERAL A RRANGEMENT RRANGEMENT KAPAL PUKAT UDANG

Length O.A Length L.B Length REG

: : :

14,00 m 11,10 m 11,98 m

Beam MLD : Depth MLD :

5,50 m 3,15 m
































2007
































2007


1

Tiang Radar

11

Ceruk rantai

21

Quick freezing room No1

31

Tangki BBM

2

Kamar Kemudi

12

Fore Peak tank

22

Quick freezing room No.2

32

Gudang

3

Conveyor

13

Tangki BBM

23

Tangki BBM

33

Steering room

4

Blok penghantar main line

14

Line hauler

24

Palkah No.3

34

Line casting machine

5

Pintu palkah

15

Slow conveyor

25

35

Capstan

Kamar mesin
































PERTAYAAN ESSAY (5) 1.

Jelaskanlah mengapa akomodasi di atas kapal harus dirancang dengan baik,

2.

Apakah yang dimaksud dengan ruang akomodasi

3.

Apakah yang dimaksud dengan ruang akomodasi

4.

Apakah yang dimaksud dengan koridor,

5.

Apakah yang dimaksud dengan lavatori,

2007


































2007
































2007































K pal Penangkap Ikan Ole h: Supardi Ar Ardi didj dj a

007
































2007































K pal Penangkap Ikan Ole h: Supardi Ar Ardi didj dj a

007







































































































































































































































































































Desain Kapal Penangkap Ikan

Recommend Documents