DANPER TRUJILLO S.A.C
1. INFORMACION GENERAL DE LA EMPRESA 1.1.
RAZÓN SOCIAL: “DANPER TRUJILLO S.A.C.”
1.2.UBICACIÓN: Carretera Industrial s/n Sector Barrio Nuevo Moche 044 - Trujillo – Perú 1.3.DESCRIPCIÓN DE LOS PRODUCTOS: Entre sus productos están las conservas vegetales y los espárragos frescos. Las conservas vegetales:
Esparrago blanco y esparrago verde Los espárragos blancos y verdes son productos de alto contenido de fibra vegetal, se envasan al natural y marinados.
Ensalada de esparrago
La ensalada de
espárrago de un alto valor nutritivo, es producida a base de espárrago blanco y verde, choclo,
lupinos
que
contiene
los
8
aminoácidos requeridos para la dieta diaria, pimiento, aceituna verde, rocoto y especias. Las presentaciones que ofrecemos se distinguen por el grado de picante: muy picante, mediano picante, sin picante.
Pimiento del piquillo El pimiento del piquillo, producto rico en vitamina A y en minerales, se ofrece en las siguientes presentaciones:
Pimiento del piquillo entero, roto o tiras al
natural con o sin ajo. Pimiento del piquillo entero, roto o tiras condimentadas en aceite de oliva con o sin ajo.
Alcachofa La alcachofa, producto de alto valor nutritivo, es ofrecida en gran variedad de presentaciones: Corazones, fondos o cuartos de alcachofa
al natural. Corazones, fondos o cuartos de alcachofa
marinadas con especias. Cuartos de alcachofa tipo antipasto con
especias. Cuartos de alcachofa condimentada en aceite de oliva con especias.
Pimiento jalapeño Al pimiento jalapeño se le utiliza para dar el toque de aderezo picante a las comidas, y se presenta como jalapeños enteros marinados en vinagre de uva o jalapeños en rodajas marinados en vinagre de uva con o sin especias.
Vainita
Se cultiva a partir de variedades seleccionadas desde la tipo americana con calibres delgados medianos hasta la variedad francesa con calibres extrafinos. Se envasa en líquido de gobierno al natural.
Tapenade de alcachofa Producto dentro de la línea de especialidades, de alto valor nutritivo por su contenido de alcachofa, aceite de oliva y aceituna. Su versatilidad le permite ser utilizado tanto en preparaciones de alta cocina como en comida casera.
Papaya en almíbar o en zumo de frutas La papaya es una fruta de delicioso sabor y con alto contenido de vitamina A y beta caroteno de propiedades antioxidantes, presentado en tajadas o en bolitas, en almíbar ligero o en almíbar regular, o con zumo de uva o de naranja-maracuyá con la finalidad de darle un sabor más agradable y exótico.
Mango en almíbar o en zumo de frutas
El mango es una fruta rica en vitaminas A y C, de propiedades antioxidantes, color vistoso, aromática, de buena textura y de excelente sabor.
Salsa de alcachofa Dentro de línea de especialidades representa un producto adaptable para la tendencia Tex-Mex. Elaborada a partir de la alcachofa, tomate y especias que internacionalizan el sabor latino.
Salsa de mango Integrante de nuestra línea de especialidades y direccionado a explorar los sabores exóticos que
día
a día se posicionan en la cocina internacional,
con
un toque agridulce que el saludable y sabroso mango le otorga.
Los espárragos frescos:
Esparrago fresco Son atados de espárrago blanco o verde empacados en cajas de diferentes pesos de acuerdo a los mercados de destino y conservados 2º
C,
que
llegan
al
cliente
en
a
estado
completamente natural.
1.4.CLIENTES A LOS QUE SE DIRIGE: Danper es proveedor de las más exigentes marcas mundiales de alimentos y desupermercados en la Unión Europea, Norteamérica y Asia, así como en Latinoamérica y Oceanía. Su participación de manera continua en prestigiosas ferias Internacionales como las de ANUGA (Alemania), SIAL (Francia), FRUIT LOGÍSTICA (Alemania, Hong Kong) entre otras, le mantiene en contacto permanente con un mercado dinámico y creciente, al cual atiende cada año con productos innovadores y de alto valor agregado.
1.5. CLASIFICACION DE LA EMPRESA:
Según el sector de actividad: Pertenece al sector secundario o industrial debido a que viene a transformar la materia (esparrago).
Según el tamaño: Empresa grande debido a que DANPER cuenta con más de 6000 trabajadores.
Según la propiedad de capital: Es una empresa privada porque cuenta con un capital privado, en donde el estado no interviene.
Según el destino de sus ganancias: Con fines de lucro la empresa DANPER busca obtener un benéfico económico para el bien de la empresa y sus trabajadores.
1.6. NÚMERO DE TRABAJADORES:
Cuenta con más de 6000 trabajadores 1.7. RESEÑA HISTORICA DE LA EMPRESA: DANPER inició sus operaciones en Trujillo en febrero de 1994 y nació como un joint venture de capitales daneses y peruanos. De ahí el origen del Nombre de DANPER que proviene de Dan por Danmark (Dinamarca en danés) y Per por Perú. Desde sus inicios apostó sus esfuerzos por la línea de productos hortofrutícolas y principalmente por la región de La Libertad. Su crecimiento ha sido notable, por lo que se ha convertido en la actualidad en una de las cuatro empresas más importantes del sector, precedida sólo por Camposol, Sociedad Agrícola Virú y Sociedad Agrícola Drokasa. Sus productos principales: Conservas de espárrago blanco y verde, ensalada de espárragos, pimiento piquillo, alcachofa, pimiento jalapeño, vainita, tapende de alcachofa, papaya en almíbar, mango en almíbar, salsa de alcachofa, salsa de mango, entre otros.
2. PLANEAMIENTO 2.1. MISIÓN: Ser un proveedor confiable, de calidad consistente, líder a nivel mundial en el rubro de productos agroindustriales y servicios conexos, creador comprometido de valor para nuestros clientes, colaboradores, proveedores, y accionistas, y promotor de un continuo y sano crecimiento de nuestra sociedad.
2.2. VISIÓN: Ser una
empresa innovadora, líder a
nivel mundial en la identificación y satisfacción de las necesidades de los más exigentes clientes, desarrollando y apalancando sus capacidades para aprovisionar, procesar y comercializar alimentos con los más altos estándares de calidad; anticipándose y adaptándose a las cambiantes condiciones competitivas del mercado. Crear valor sostenido y gozar plenamente del respeto y preferencia de sus clientes, colaboradores, accionistas, proveedores y demás grupos de interés; en armonía con el medio ambiente y contribuyendo con el sano desarrollo de su comunidad.
2.3. VALORES:
Respeto:
nuestra organización. Honestidad: Reviste nuestras relaciones internas y externas. Responsabilidad: Permite cumplir con nuestros grupos de interés. Trabajo en equipo: En todos los niveles de la organización. Innovación: Permite la continua satisfacción de nuestros clientes. Responsabilidad social: Promueve un recurso humano comprometido y
Es el pilar fundamental de
motivado. 2.4. POLITICAS GENERALES Los empleados laboran un tiempo determinado de 28 días y reciben 15 días libres, sin recibimiento de un mes de vacaciones al año; Además que los trabajadores
tienen que marcar su tarjeta al momento de su ingreso a las instalaciones de la empresa. Todo el personal debe portar su carnet de identidad dentro de la empresa
para ser reconocido. Capacitación constante al personal para que logren un desarrollo personal.
2.5 POLITICAS ESPECÍFICAS
No está permitido laborar sin implementos de protección dentro de las
instalaciones de la empresa. Los obreros no tienen permitidos consumir alimentos en horas de trabajo. Prohibido el uso de celulares en la horas de trabajo. Los desperdicios de producción tienen que ser colocados en los recipientes
respectivos. No fumar dentro de la empresa.
2.6 VENTAJA COMPETITIVA
Orientación al cliente.
Cualidad superior del producto.
Contratos de distribución de largo período.
Valor de marca acumulado y buena reputación de la compañía.
Ser el productor de bienes y servicios de menor costo, ofrecer un producto diferenciado o aplicar cualquiera de las dos estrategias anteriores en un segmento de mercado específico.
Posesión de patentes y copyright.
monopolio protegido por el gobierno.
Equipo profesional altamente calificado.
2.7 OBJETIVOS ESTRATEGICOS Incrementar la cantidad de las exportaciones en los cinco continentes, de un total 18 países
a un aproximado de 25 países en periodo 5 años, con la finalidad de
incrementar el mercado de exportación. Nos damos cuenta que estamos diciendo exactamente qué queremos que ocurra. 2.8 ESTRATEGIAS GENERICAS 1. Liderazgo en Costos Atiende a muchos segmentos dentro de un sector. Volumen alto de venta con segmentos grandes de clientes. Alta participación relativa de mercado. Mantiene el costo más bajo frente a competidores. Pocas posibilidades de obtener diferencias entre productos. 2. Diferenciación Produce o vende algo que no es fácilmente imitable. Barrera contra la competencia debido a la lealtad de marca. Sacrifica participaciones de mercado. Mercado con una menor sensibilidad al precio. 3. Enfoque Concretada en un grupo específico de cliente, un segmento de la línea de
producto o mercado geográfico. Condiciones de atender un objetivo estratégico más reducido de forma eficiente. Atiende mejor las necesidades de un mercado específico.
2.9 ANALISIS DEL MACRO AMBIENTE (ANALISIS SEPTE) 1. Sociales La empresa DANPER esta enfoca en la Responsabilidad Social Empresarial. Permitiéndole a la empresa está comprometida en respetar y promover los derechos de las personas, el crecimiento de la sociedad y el cuidado del medio ambiente, dentro de un marco de eficiencia económica del negocio. Por ello fomenta la
práctica de los valores éticos, el respeto a los colaboradores, a la comunidad y al medio ambiente, para de esta manera lograr productividad competitividad que se requiere y demanda. Según el enfoque social esto es una Fortaleza porque tiene responsabilidad social. AGROINDUSTRI 2. Económico Por ser una empresa grande genera unos altos niveles de ingresos a para nuestro país, a través de sus exportaciones ya llega a obtener 66 millones de dólares por la venta de espárrago, alcachofa y pimiento. De esta manera le permite generar una economía estable para nuestro país y muchos puestos de trabajo para los peruanos. En el nivel económico viene a ser una oportunidad debida que fomenta una economía dinámica. 3. Político DANPER desarrolla sus procesos dentro del marco legal peruano, y siguiendo los principios inscritos en la Constitución Política del Perú, relacionados al Principio 3, expresados en el Artículo 2, incisos 3, 13 y 20: 3 Respeto a la libertad de conciencia y de religión, en forma individual oasociada. 13. Respeto a la libertad de asociarse ya constituir fundaciones y diversas formas de organización jurídica sinfines de lucro, sin autorización previa y con arreglo a ley. 20. Respecto a formular peticiones, individual o colectivamente, por escrito ante la autoridad competente. En el nivel político esto es una oportunidad porque cumple las normas legales impuestas por el estado peruano a través de la constitución política del Perú 4. Tecnológico DANPER cuenta con tres plantas de procesamiento de conservas: de espárragos, de alcachofa y de pimiento, y una planta de procesamiento de espárrago fresco, todas ellas ubicadas en el departamento de La Libertad, cuenta además con una planta de procesamiento de conserva de alcachofa en el departamento de Arequipa. En ellas
se tiene tecnologías de punta y de última generación especialmente diseñadas para el procesamiento de cada producto. En lo tecnológico la empresa cuenta con una tecnología de última generación lo que le viene a proporcionar un alto nivel de producción por ello es una fortaleza. 5. Ecológico DANPER es consecuente con su política de respeto y protección al medioambiente, adoptando medidas preventivas, basado en el estándar internacional de la ISO 14001 con alcancea sus operaciones de producción agrícola, producción industrial y comercialización de sus productos y servicios. Por lo tanto, en este proceso tenemos la política de establecer iniciativas para minimizar y/o eliminar los aspectos e impactos
ambientales
significativos
generados
por
nuestras
operaciones
incorporando tecnología, equipamiento y procesos acorde con el medio ambiente. En lo ecológico es una fortaleza porque a empresa dámper busca satisfacer sus necesidades sin perjudicar o dañar al medio ambiente y a la población.
2.10 ANALISIS DEL MICRO AMBIENTE (FUERZAS COMPETITIVAS DE PORTER) 1. Competencia Actual Agroindustrial Beta Agrícola Drokasa Camposol Agroindustria Josymar S.A.C. 2. Proveedores Sus principales proveedores son:
Campo Barraza Campo Caraz Sacos del Sur S.A.
SILGAN
FADESA
3. Amenazas Producto
Los productos que pueden sustituir al esparrago por su mismo valor nutritivo son: Alcachofa Berenjena Espinaca Brócoli 4. Compradores La empresa DANPER TRUJILLO S.A.C. viene exportando a los países como: Canadá, Estados Unidos, México, Brasil, Argentina, España, Francia, Inglaterra, Italia, Suecia, Noruega, Finlandia, Egipto, Arabia Saudita, Japón, Australia, Nueva Zelanda. 3.1 ANLASIS INTERNO Y FODA 3.1.1. ANALISIS INTERNO RECURSOS
Productos Los productos de la empresa utilizan como materia prima frutas y vegetales
que
poseen
propiedades
funcionales
y
aportan
fibra,
filoquimicos, vitaminas y minerales, no siendo necesario añadir ingredientes nutritivos adicionales. Marcas registradas
Casa Verde.
Danper Agroindustria Responsable.
Daper Agroindustria Sostenible.
Danper Trujillo Agroindustria Socialmente Responsable.
En Danper Trujillo S.A.C., la Calidad No Se Improvisa Se Construye.
Fundo Claro
Distribución: Las empresas que se encargan de distribuir los productos de la empresa DANPER son: Agricola Zarattini Agridex Alceda Operaciones Los costos de producción de este cultivo son variables de acuerdo al suelo, clima y tipo de espárrago ya que la empresa DANPER cuenta con instalaciones en varias regiones de nuestro país. Haciendo uso de tecnología media, estos son de aproximadamente de US$ 3.012,6 tanto en la instalación y la elaboración de los productos. Los gastos en insumos son los más elevados representando cerca del 50% de los costos totales.
Rubros Mano de Obra Insumos Maquinaria Cosecha Envase, Transporte y Gastos Varios Otros (1) Costos Totales
Instalación (US$) 373,7 1.722,9 185,7 502,1 2.510,5 228,2 3.012,6
Este costo aproximado al finalizar la producción nos permite fijar el precio del producto para su comercialización en los países que lo demandan.
Finanzas El desempeño financiero de Dámper se gestiona en equilibrio con sus valores, política del sistema integrado de gestión (SIG), así como en
cumplimiento del código conducta de la empresa. Infraestructura DANPER cuenta con tres plantas de procesamiento de conservas: de espárragos, de alcachofa y de pimiento, y una planta de procesamiento de espárrago fresco, todas ellas ubicadas en el departamento de La Libertad, cuenta además con una planta de procesamiento de conserva de alcachofa
en el departamento de Arequipa. En ellas se tiene tecnologías de punta y de última generación especialmente diseñadas para el procesamiento de cada producto. HABILIDADES
Directivas:
Área Comercial :
Área Área Área Área
De organización De crecimiento
de de de de
Producción Logística RRHH Finanzas
3.1.2. ANALISIS FODA
FORTALEZAS
ANALISIS FODA DE
LA EMPRESA DANPER
OPORTUNIDADES
Se cuenta con TLC con
ESTRATEGIAS FO
diversos países, entre ellos
Ausencia de un equipo técnicos
propio. Poca aplicación de plan
estrategia. No contar con canales de
distribución. Aspectos organizativos y de
capacitación hacia sus clientes. Inadecuadas prácticas agrícolas.
ESTRATEGIAS DO
Teniendo la garantía de las certificaciones se pueden
Estados Unidos, primer destino de exportación de espárragos
El compromiso y la seriedad de la empresa para cumplir con sus obligaciones antes el banco. Contar con certificaciones internacionales dados por el estado. La consolidación empresarial a la que se ha llegado gracias a su política crediticia. Posicionamiento y fidelidad de los clientes con la empresa. Constante innovación en las tecnologías.
DEBILIDADES
acceder nuevos mercados. Con la tecnología disponible
peruanos, con lo que el arancel
que cuenta la empresa va permitir disminuir el costo de
es de 0% Bajo costo de mano de obra. Contar con un buen clima laboral. Contar con un gran número de
de la empresa les permitirá
trabajadores.
trabajo que es beneficiara a la
mano de obra. Con un buen posicionamiento generar más puestos de población.
AMENAZAS
Caída de la cartera de clientes. El ingreso de nuevos
competidores de otros países. Discrepancia entre os países de exportación.
ESTRATEGIA FA
ESTRATEGIA DA
