Dampak Jarang Makan Sayur dan Buah Makan Mak an
menjad men jadi i
kesutu kes utuhan han
yang yan g
tidak ti dak
dapat dap at
ditin dit ingga ggalka lkan, n,
sudah sud ah
menjad men jadi i
kebiasaan manusia untuk makan setiap harinya. Namun dengan masa yang modrn ini banyak bermunculan makan instan, makanan cepat siap saji. Makanan siap saji tersebut memang bermanfaat, manfaatnya yaitu kita dapat makan mak an
tanpa tan pa
harus har us
menung men unggu gu
lama. lam a.
Dengan Den gan
kemuda kem udaha han n
terseb ter sebut ut
ternya ter nyata ta
menyimpan suatu dampak apabila kita sering mengkonsum mengkonsumsi si makanan instan dan
jarang mengkonsumsi sayuran dan buah-buahan .
Makan yang instan dapat memicu berbagai penyakit seperti diabetes militus, tekanan teka nan
darah dara h
tinggi, ting gi,
jantung jant ung
koroner, koro ner,
stroke, stro ke,
obesitas obes itas, ,
kanker, kank er,
dll.
Karena bahan-bahan yang terkandung dalam makanan instan tersebut seperti bahan bah an
penga pen gawet wet, ,
pewarn pew arna a
buata bu atan, n,
pember pem beri i
rasa, ras a,
tingg ti nggi i
lemaak lem aak, ,
tinggi tin ggi
protein, banyak gula dan garam tetapi rendah serat. Untuk terhindar dari berbagai penyakit tersebut haruslah membiasakan pola makan yang bnar, yaitu dengan banyak mengkonsumsi sayuran dan buah-buahan yang banyak
sebaagai seba agai sumber
itamin, ita min, mineral, mineral,
serta sert a
nutrisi nutr isi yang untuk
tubuh. !seora !se orang ng menjadi menj adi
yang yan g sarang sara ng
jarang jar ang
mengko men gkonsu nsumsi msi
berbagai berb agai
penyakit peny akit. .
sayura say uran n "erikut "eri kut
dan da n ini
buah-b bua h-bua uahan han, ,
dampak damp ak
yang
tubuhn tub uhnya ya
ditimbulkan ditimbulkan
apabila jarang mengkonsumsi sayuran dan buah-buahan.
Daya Tahan Fisik Lemah !eseor !es eorang ang
yang yan g
jarang jar ang
mengk me ngkons onsums umsi i
sayura say uran n
dan
buah-b bua h-buah uahan an
akan ak an
lmah lma h
fisiknya. #al ini disebabkan oleh kurangnya mengkonsumsi itamin ", $, %, seng, &at besi, magnesium, dan protein. 'gar fisik tetap sehat harus rajin mengkonsumsi makanan seperti wortel, jahe, bayam, selada air, buah apel, jeruk, leci, kiwi, dll.
Sterss dan Depresi Diseba Dis ebabka bkan n
karena kar ena
kurang kur angnya nya
itami it amin n
"
komple kom pleks, ks,
itam it amin in
c,
besi, bes i,
dan da n
magnesium. solusinya dengan mengkonsumsi buah melon, anggur, bayam, dll.
Flu Disebabk Dise babkan an kare karena na kura kurangny ngnya a
itamin ita min c, beta betakaro karoten, ten, dan seng seng. . solu solusiny sinya a
banyak mengkonsumsi buah jeruk, jambu biji, jambu air, pepaya, dll.
Tekanan Darah Tinggi Disebabkan karena kurangnyapotasium, kalsium, dan magnesium dalam tubuh. !olusinya dengan mengkonsumsi buah anggur, pir, ceri, dll.
Gangguan Pencernaan Disebabkan karena kurangnya asam folat, dan betakatoten. !olusinya dengan mengkonsumsi wortel, lobak cina, seledri, buah apel, mentimun, dll.
Gusi Berdarah Disebabkan karena kurangnya itamin c, kalsium, dan magnesium. solusinya dengan mengkonsumsi buah apel, pir, daun bayam, wortel, seledri, dll.
Gangguan Mata Disebabkan
karena
kurang
betakaroten.
!olusinya
dengan
mengkonsumsi
wortel, seledri, dll.
ulit eriput Disebabkan
karena
kurang
itamin
"(,
$,
%,
silikon,
silenium,
dan
potasium. !olusinya dengan mengkonsumsi wortel, pir, seledri, dll.
!rtristis Disebabkan
karena
kurang
niasin,
itamin
"),
$,
kalsium,
selenium.
!olusinya dengan mengkonsumsi wortel, selada air, jabu air, nanas, jeruk nipis.
"esteoporosis Disebabkan karena kurang itamin D. !olusinya mengkonsumsi wortel, apel, kuntum brokoli, dll.
#era$at Disebabkan karena kurang itamin "(, $, %, betakaroten, potasium,dan seng. !olusinya dengan mengkonsumsi wortel, lobak cina, jahe, dll.
ulit usut
Disebabkan
karena
kurang
itamin
"(,
$,
%,
betakaroten,
dan
potasium.
!olusinya dengan mengkonsumsi buah anggur, strowbery, jeruk, jambu biji, dll.
Sembelit Disebabkan karena gangguan pencernaan. !olusinya dengan mengkonsumsi buah sirsak, nanas, pepaya, dll.
anker *ika tidak ingin terjangkit kanker hendaknya mengkonsumsi buah semangka, jahe, dll.
elebihan olesterol Darah 'gar terhindar dari kolesterol hendaklah mengkonsumsi buah nanas, wortel, mentimun, dll.
Saria$an 'gar terhindar dari sariawan hendaklah mengonsumsibuah jeruk, malon, jeruk nipis, dll.
SAYURAN HIJAU BISA MEMBUAT SEGAR DAN AWET MUDA Semasa kita masih kecil, ibu atau nenek kita sering menasihati kita agar banyak makan sayur – sayuran. Namun seperti kebiasaan anak kecil pada umumnya, kita sering kali kurang menyukai serta menganggap remeh sayur – sayuran hijau. Padahal sayur – sayuran hijau banyak sekali manfaatnya bagi tubuh kita. Sayur – sayuran hijau dapat berfungsi membantu menjaga kesehatan kita. Sayur – sayuran hijau juga dapat menghindarkan kita dari berbagai penyakit degenerative. Disamping juga membantu menjaga penampilan tubuh kita.
Seiring dengan kemajuan jaman serta kemajuan teknologi, maka berbagai permasalahan, gejolak sosial, serta pencemaran lingkungan menyebabkan gangguan tubuh kita baik pada jasmani maupun rohani (stress. Sehingga nasihat orang tua kita dahulu menjadi relevan untuk didengarkan dan diamalkan. !arena dengan mengkonsumsi sayur – sayuran hijau kaya akan vitamin dan mineral serta "at – "at lainnya sangat membantu tubuh kita untuk mencegah berbagai gangguan kesehatan tubuh kita.
SAYURAN HIJAU MEMBUAT KULIT HALUS !andungan vitamin pada sayur # sayuran ber$arna hijau seperti bayam, daun singkong, daun katuk, daun singkong, daun pepaya, dan selainnya pada dasarnya banyak mengandung vitamin % , vitamin & vitamin ', asam folat serta banyak mengandung unsur mineral seperti "at besi, "at kapur, magnesium, fosfor. Sayur – sayuran yang kaya akan vitamin % dapat berfungsi untuk menambah serta mempercantik kulit kita. !arena jika kulit kita kekurangan vitamin %, kulit akan menjadi bersisik, kasar dan kering. Disamping itu sayur – sayuran hijau juga kaya akan pigmen antioksidan bernama karotenoid yang berfungsi untuk memerangi radikal bebas, mencegah munculnya bercak#bercak hitam pada tangan dan $ajah yang menga$ali tanda#tanda ketuaan. Selain mengandung vitamin %, mineral, serta kaya akan pigmen antioksida, sayuran hijau juga banyak mengandung serat yang dibutuhkan oleh tubuh kita, khususnya bagi kesehatan kulit. !arena kulit merupakan organ pengeluaran utama yang berfungsi membantu
mengeluarkan kotoran dari dalam tubuh. %pabila alat pencernaan, ginjal serta hati kurang berfungsi optimal karena mengalami gangguan, maka menjadikan tugas kulit untuk mengeluarkan kotoran dari dalam tubuh semakin berat. Sehingga akan mengakibatkan kerusakan serta masalah pada kulit. idak optimalnya fungsi pencernaan akan membuat usus bekerja lambat serta menjadikan kulit terlihat kusam serta kelihatan tua. Sehingga serat dalam hal ini juga berfungsi mengurangi konstipasi senya$a beracun sebagai akibat lambatnya perjalanan feses di dalam usus.
SAYURAN HIJAU MENCEGAH PENYAKIT KANKER )enurut suatu penelitian yang mengambil responden terhadap *+ pria penderita kanker paru#paru dan *+ pria perokok, tetapi tidak menderita penyakit kanker dengan usia kurang lebih sama, menyimpulkan bah$a pria yang tidak menderita kanker ternyata lebih banyak mengkonsumsi makanan kaya karotenoid (sayuran hijau yang mengandung pigmen antioksidan daripada pria penderita penyakit kanker. Pada kebanyakan sayuran ber$arna hijau mengandung karotenoid dalam jumlah banyak. !arotenoid ini bertugas melindungi tubuh dari serangan penyakit kanker. Para ahli berkesimpulan bah$a sebagian jenis penyakit kanker diba$a masuk oleh radikal bebas, yakni molekul oksigen berbahaya yang dibuat oleh tubuh, yang bisa ditemukan di udara tercemar polusi, asap rokok serta menyerang sel#sel sehat tubuh kita. !arotenoid akan berperan sebagai antioksidan mela$an radikal bebas. tu berarti, !arotenoid akan menempatkan diri di antara radikal bebas dan sel#sel tubuh kita, serta menetralkannya sebelum radikal bebas merusak tubuh kita. !arotenoid juga berfungsi mengaktifkan en"im detoksi-kasi di dalam tubuh, yang dikenal dengan en"im fase#. /n"im fase– ini yang akan membersihkan tubuh dari bahan kimia berbahaya penyebab kanker.
SAYURAN HIJAU MENCEGAH PENYUMBATAN ARTERI )enurut suatu penelitian, Sayuran hijau mengandung asam folat dan vitamin &* akan membantu mengontrol kadar homosistein. 0omosistein merupakan sejenis asam amino mengandung sulfur. Selama kadar homosistein dalam tubuh terkontrol dengan baik, ia tidak akan membahayakan tubuh. etapi jika homosistein ini kadarnya tinggi justru akan berperan sebagai racun serta mengakibatkan penyumbatan arteri serta akan mengakibatkan serangan penyakit jantung. 1rang – orang yang mengalami penyumbatan arteri pada umumnya homosistein dalam darahnya tinggi. 1leh sebab itu sayuran hijau menjadi pilihan untuk dikonsumsi sebagai pengontrol homosistein. Dalam setengah cangkir bayam, terdapat +2+ mcg asam folat dan 3, mg vitamin &*.
Pada sayur – sayuran ber$arna hijau juga mengandung beberapa mineral seperti kalsium, kalium dan magnesium. )ineral magnesium, kalium serta kalsium bersama sodium akan membantu mengatur jumlah cairan dalam tubuh. )enurut para peneliti, jika orang terlalu kecil kadar kalium, magnesium serta kalsiumnya, tetapi kadar sodiumnya sangat tinggi lebih berpotensi terkena tekanan darah tinggi (hipertensi. Sekalipun sayuran hijau sangat baik membantu mengontrol hipertensi (darah tinggi, tetapi perlu diketahui juga bah$a kalsium pada sayuran bayam tidak mudah diserap oleh tubuh kita. 4ntuk itu disarankan agar dalam mengkonsumsi sayur – sayuran sebaiknya dilakukan secara bergantian, teratur serta terencana agar mineral dalam tubuh tetap tersedia. 5at besi merupakan jenis mineral yang berguna membantu memproduksi sel darah merah serta berfungsi sebagai pengangkut oksigen. 5at ini juga banyak ditemukan pada sayur – sayuran ber$arna hijau. Setengah cangkir bayam rebus mengandung 2 mg "at besi. 0al ini bisa memenuhi 23 6 diet untuk pria serta dapat memenuhi 3 6 diet untuk $anita. %kan tetapi "at besi yang tekandung dalam sayuran hijau lebih sulit diserap tubuh, jika dibandingkan dengan "at besi pada daging, kecuali jika dimakan bersama vitamin '. etapi tidak perlu kha$atir, karena pada sayuran hijau juga terdapat banyak vitamin ' sehingga dapat membantu meningkatkan penyerapan "at besi. Selain mengandung ribo7avin (jenis vitamin yang berfungsi untuk pertumbuhan jaringan, memperbaiki serta membantu tubuh mengubah "at gi"i lain ke dalam bentuk yang dapat digunakan, bayam juga mengandung asam oksalat. %sam oksalat adalah jenis asam yang biasanya dikeluarkan le$at urin dan tidak bisa diproses oleh tubuh. &agi sebagian orang, mengkonsumsi bayam telalu banyak akan memicu terjadinya batu ginjal, khusunya bagi mereka yang sensitive terhadap asam oksalat. 4ntuk itu bagi penderita penyakit batu ginjal disarankan untuk mengkonsumsi sayuran hijau lainnya.
PENTINGNYA KLOROFIL !loro-l merupakan salah satu bagian penting dari sayuran hijau. !loro-l adalah pigmen tanaman ber$arna hijau yang terdapat pada kloroplas sel tanaman. !loro-l ("at hijau daun berperan penting pada reaksi fotosintesis. 8otosintesis merupakan salah satu proses dasar dalam kehidupan, dimana energi cahaya diubah menjadi energi kimia. &eberapa ahli menyarankan agar menggunakan kloro-l ("at hijau daun untuk bahan terapi medik anemia. 0al ini karena ada kemiripan struktur kimia antara kloro-l dengan hemoglobin. )anfaat kloro-l lainnya adalah membantu detoksi-kasi, merangsang pembentukan sel darah, merangsang pertumbuhan (regenerasi
jaringan, mencegah kanker, penuaan, serta berperan sebagai antioksidan. !arena manfaat kloro-l ini cukup banyak, sehingga mendorong orang untuk memproduksi kloro-l dalam bentuk tablet, biasa dikenal dengan nama super food (makanan super seperti chlorella, spirulina, serta sari rumput gandum. %kan tetapi mengkonsumsi sayuran hijau segar lebih efektif dan e-sien jika dibandingkan dengan mengkonsumsi dalam bentuk tablet. !arena tentunya selain bisa dilalap mentah – mentah, dibuat jus, yang lebih menguntungkannya lagi tentu saja harganya lebih murah.
SAYURAN HIJAU DIMAKAN MENTAH ATAU MATANG? Sayuran hijau bisa dikonsumsi dengan dimasak terlebih dahulu maupun bisa dikonsumsi secara langsung (mentah. Dua – duanya memiliki dampak positif maupun negatif. Dampak positif dari memakan sayuran hijau dalam keadaan matang (dimasak adalah bisa lebih mudah dicerna oleh tubuh, akan tetapi "at gi"i dalam sayuran hijau tersebut tentu akan berkurang. Sebaliknya, menkonsumsi sayuran hijau dalam keadaan mentah akan sedikit lebih sulit dicerna oleh tubuh, akan tetapi kandungan gi"i dalam sayuran hijau tersebut tentunya lebih bisa diandalkan serta tetap terjaga (utuh. 9adi ada segi negatif dan positifnya, jika kita memakan sayuran hijau tersebut, baik dalam keadaan matang maupun mentah. 9adi tidak menjadi soal apakah sayuran hijau tersebut dimakan matang (dimasak atau mentah, asalkan sayuran hijau tersebut dicuci bersih sebelum langsung dimakan atau sebelum dimasak. 9ika dimasakpun juga jangan terlalu lama memasaknya. Disamping mengandung vitamin, mineral, serta serat, sayuran hijau juga mengandung en"im yang akan membantu proses pencernaan dalam tubuh serta berperan sebagai antioksidan yang akan membantu mengatasi kerusakan sel tubuh dikarenakan stress. !arena itu memakan sayuran hijau seharusnya dilakukan secara rutin, berkesinambungan serta terprogram agar kadar en"im dalam tubuh kita terpenuhi. Sebab kemampuan tubuh kita dalam menghasilkan en"im sangatlah terbatas.