Daftar Kandungan Purin Dalam Makanan

Daftar Kandungan Purin dalam Makanan Meningkatnya kadar purin dalam tubuh merupakan penyebab penyebab utama terjadinya asam urat yang berasal dari bahan makanan berupa sayur-sayuran, buah-buahan buah-buahan (bahan nabati) maupun makanan yang bersumber dari lauk pauk (bahan hewani) . Agar kadar asam urat dapat terkontrol maka sangatlah perlu untuk mengetahui bahan makanan apa saja yang termasuk  makanan rendah purin ataupun bahan makanan tinggi purin

Berikut daftar bahan makanan yang mengandung purin dibawah ini dapat membantu anda dalam mengontrol kadar purin (tinggi / rendah) yang merupakan penyebab asam urat .

Kandungan Purin dalam Bahan Makanan KATEGORI

MAKANAN

ANJURAN

KELOMPOK 1

Otak

Sebaiknya dihindari

Kandungan Purin Tinggi

Hati

(100-1000 mg/100 g)

Jantung Ginjal Jeroan Ekstrak Daging / Kaldu

Daging Bebek Ikan Sarden Makarel Kerang KELOMPOK 2

Kandungan Purin Sedang

Daging Sapi & Ikan

Boleh di konsumsi

(9-100 mg/100 g)

(Kecuali yang terdapat

Tidak berlebihan/dibatasi

dalam kelompok 1) Ayam Udang Tahu Tempe Asparagus Bayam Daun Singkong Kangkung Daun dan Biji Melinjo KELOMPOK 3

Nasi

Boleh dikonsumsi

Kandungan Purin Rendah

Ubi

setiap hari

Singkong Jagung Roti Mie / Bihun Cake / Kue Kering Puding Susu Keju

Telur Sayuran dan Buah (kecuali sayuran dalam kelompok 2)

Sumber : Penuntun Diet, Instalasi Gizi RSCM dan assosiasi Dietesien Indonesia Perubahan gaya hidup, konsumsi obat tertentu dan menghindari makanan yang berkadar purin tinggi dapat mengendalikan asam urat. Berikut adalah makanan tinggi purin yang menjadi pantangan bagi penderita asam urat. (Ingat bahwa masing-masing orang memiliki sensitivitas yang berbeda terhadap makanan. Makanan yang sangat cepat menimbulkan serangan asam urat pada satu orang belum tentu menimbulkan efek yang sama pada yang lainnya).

Daftar Makanan Tinggi Purine Makanan Asam Urat (mg/100g) Teobromin (kafein cokelat) 2300 Limpa domba/kambing 773 Hati sapi 554 Ikan sarden 480 Jamur kuping 448 Limpa sapi 444 Daun melinjo 366 Paru-paru sapi 339 Kangkung, bayam 290 Ginjal sapi 269 Jantung sapi 256 Hati ayam 243 Jantung domba/kambing 241 Ikan teri 239 Udang 234 Biji melinjo 222

Daging kuda Kedelai & kacang-kacangan Dada ayam dg kulit Daging ayam Daging angsa Lidah sapi Ikan Kakap Tempe Daging bebek Kerang Udang Lobster Tahu

200 190 175 169 165 160 160 141 138 136 118 108