Cultivos de Ciclo Corto

CULTIVOS DE CICLOS CICLOS CORTOS CORTOS

INTRODUCCION. Una antigua clasificación de los cultivos agrícolas los dividía, según el sistema de explotación empleado en cultivos extensivos y cultivos intensivos. Los cultivos intensivos a diferencia de los cultivos extensivos pretenden la obtención de grandes producciones aprovechando aprovechando al máximo el terreno. Tradicionalmente los cereales son considerados cultivos extensivos y las hortalizas intensivos. Los cultivos intensivos u hortícolas necesitan mayores cuidados, deben ser cultivados en zonas más fértiles y con una climatología más benigna y por lo general su precio en el mercado m ercado es también superior. Debido al gran desarrollo técnico e industrial que ha sufrido la agricultura en los últimos cincuenta años, la diferenciación entre cultivos intensivos y extensivos resulta actualmente algo confusa porque la tecnología ha permitido el cultivo de hortalizas en grandes extensiones como si fueran extensivos, y ciertos cereales pueden ser sembrados en superficies relativamente pequeños siendo todavía rentables. Los cultivos extensivos pueden clasificarse en 4 grupos: Cereales, leguminosas de grano, cultivos industriales y las praderas de gramíneas o pastos. La producción de cereales ha permitido la alimentación humana desde los tiempos antiguos, las leguminosas de grano se contempla como una alternativa dentro de la rotación de cereales debido a la acción mejorante que ejerce sobre el terreno. Los llamados cultivos industriales tienen actualmente una gran importancia económica. Los pastos destinados a la alimentación animal y los céspedes ornamentales de los jardines constituyen las praderas de gramíneas, y estas son cultivadas para tales fines como monocultivo o generalmente como mezcla de varias especies. Finalmente es importante remarcar que la producción y consumo de cereales van estrechamente ligadas a la riqueza y estado de desarrollo de cada región. La producción de cereales experimenta siempre un crecimiento positivo, puesto que en los países desarrollados y con tecnología de punta los cereales cuyo destino no es el consumo humano se orientan hacia la fabricación de piensos para la ganadería e incluso cuando la producción está por encima de la demanda local el grano puede exportarse. Con este modulo se pretende incrementar conocimientos para los estudiantes del Colegio Agronómico salesiano para Quinto Curso con la finalidad de que sea un aporte científico que les permitirá poner en práctica y de esta manera conocer las técnicas apropiadas que se implementan en los cultivos diferentes. A los cultivos se lo define def ine como la ciencia que tiene un aporte técnico y practico que estudia los cultivos extensivos para obtener frutos con fines económicos y rentables para el productor. 1

Lic. Didi Cedeño Calderon TECNICO - DOCENTE


OBJETIVOS. 1.- Determinar el tipo de protección que hay que instalar según el clima . 2.- Identificar los distintos distintos elementos elementos estructurales estructurales y auxiliares auxiliares de de los invernaderos y túneles. 3.- Interpretar planos y documentación técnica. 5.- Preparar el terreno para la siembra siembra o plantación aplicando aplicando los los diferentes sistemas y tipos con la finalidad de no causar estragos en la planta. 6.- Analizar la importancia de de la sanidad sanidad vegetal vegetal en los cultivos.

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OBJETIVOS. 1.- Determinar el tipo de protección que hay que instalar según el clima . 2.- Identificar los distintos distintos elementos elementos estructurales estructurales y auxiliares auxiliares de de los invernaderos y túneles. 3.- Interpretar planos y documentación técnica. 5.- Preparar el terreno para la siembra siembra o plantación aplicando aplicando los los diferentes sistemas y tipos con la finalidad de no causar estragos en la planta. 6.- Analizar la importancia de de la sanidad sanidad vegetal vegetal en los cultivos.

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UNIDAD 1 PROTECCIONES DE CULTIVOS. La siembra y la producción anticipada o fuera de temporada han llevado al agricultor a la utilización de sistemas de protección idóneos para sus cultivos. También se consigue mayores rendimientos y mayores beneficios. Las instalaciones para la protección son muy diversas entre sí, no solo por los materiales y la estructura, sino también por el control del ambiente.

TIPOS. a) Túne Túnele less b) Campan Campanas as de plásti plástico co c) Inv Inverna ernade dero ross INVERNADEROS. ¿Qué es un invernadero?. Es el único sistema de protección que permite el cultivo desarrollarse fuera de temporada. Presenta, en relación con las exigencias de las plantas cultivadas y de su rentabilidad, una gran variedad de formas constructivas, de materiales estructurales y de sistemas de climatización. Las diferencias básicas radican por un lado en los materiales estructurales y por el otro en los de cobertera. La combinación de dos tipos de materiales determinara el tipo de invernadero.

OBJETIVOS. 1.- Protección contra la lluvia 2.- Regulación de las temperaturas 3.- Protección contra insectos-plagas 4.- Utilización de suelo artificial 5.- Optimizar la producción, rendimiento y calidad de frutos

TIPOS DE INVERNADEROS. a.- Invernaderos de cubierta plana b.- Invernaderos de cubierta a dos vertientes a dos aguas c.- Invernaderos de cubierta curva

VARIANTES DE LOS INVERNADEROS. 1.- Entre ellos figuran los invernaderos asimétricos, en diente de sierra y de tipo pagoda con ventilación cenital. Invernaderos a dos vertientes. 3


CULTIVOS DE CICLOS CORTOS

2.- Entre los de techo curvo existen los circulares, los circulares rebajados, y los elípticos en asa de cesta. 3.- Los materiales de cobertura son el cristal y el plástico este último en sus dos modalidades: Laminas rígidas y flexibles. 4.- Encontramos invernaderos de madera y plástico e invernaderos de estructura metálica con cobertura de vidrio o plástico rígido. 5.- Las dimensiones de los invernaderos de madera oscilan entre los 5-8m de ancho por 1,60-1,80m de altura en el alero, y 2,50-3m de altura en su cenit. 6.- No se aconseja sobrepasar los 3m en la cumbrera del invernadero, para evitar problemas causados por el empuje del viento. 7.- Tampoco es conveniente sobrepasar los 10m de ancho en un solo invernadero. 8.- La longitud del invernadero es mas variable, calculando que cubra unos 500600m2 de la superficie del terreno. 9.- En invernaderos metálicos de tipo industrial, esta superficie puede llegar a los 1500m2 cubiertos. 10.- Para obtener la máxima luminosidad en el invernadero, la cubierta debe realizarse a dos vertientes, aunque las formas e inclinaciones de estas pueden ser muy variables. 11.- El diseño de los invernaderos debe contemplar, en primer lugar el aprovechamiento del clima natural de la zona a través de su forma, sin olvidar naturalmente el tipo de cultivo a realizar. 12.- El modelo de invernadero debe encontrarse dentro de las posibilidades financieras del agricultor.

UBICACIÓN. A.- En primer lugar es indispensable ubicarlo en un sitio alto y bien ventilado. B.- Si es posible elegir el suelo, es preferible un suelo ligero, tipo arenoso o franco limo arenoso. C.- Hay que procurar tener una pendiente de 1.5-2% para posibilitar un buen drenaje dentro del invernadero. D.- La dirección de las naves dependen de dos factores: - La dirección del viento (Permitir la ventilación). - La dirección de la radiación solar generalmente de sur a norte.

FORMAS DEL TECHO. 1.- Arco: Es más conveniente para templar plástico. 2.- Triangulo: Generalmente sirve para techos de vidrio, en zonas donde se espera nieve. 4



3.- Figura Gótica: Evita la acumulación de agua sobre el techo y permite además tender bien el plástico. 4.- Trópico (abierto): No permite calefacción del invernadero ni en tutorado de hortalizas. Sirve generalmente para cultivos de flores en los trópicos.

MATERIALES DE ESTRUCTURA. MADERA. La estructura hecha con postes, vigas continúan siendo muy frecuentes, sobre todo cuando se pretende invertir lo menos posible en una instalación que siempre se podrá renovar periódicamente en su mayor parte. La madera es el material más económico y el peor conductor del calor aunque su estanqueidad es más deficiente. Presenta un mayor sombreado de las superficies internas del invernadero ya que se necesitan un mayor número de apoyos y su diámetro es mayor. Se utiliza para ello maderas resistentes, suelen ser de madera de eucalipto sin tratar, tratadas con creso o sales de aluminio. Se recomienda antes de usar, tratarlos para su conservación y después barnizarlos. Cuando más se cuide la preparación de la madera, más durara.

ACERO. La ventaja es la de tener una superficie interior libre de soportes, esta permite una mayor capacidad de actuación y maniobrabilidad de maquinaria. Tiene además mayor iluminación, mayor resistencia a las cargas y una mayor dispersión del calor. Inconvenientes: Los inconvenientes son: -

Costo Inicial. Mantenimiento Anual. Protegerlo de la corrosión.

ALUMINIO. - Resiste mejor a la corrosión. - Precio muy alto. - Soldadura de las piezas entre sí. MATERIALES DE RECUBRIMIENTO. CRISTAL. Material de recubrimiento por excelencia debido a sus buenas propiedades físicas. Tiene una buena difusión de luz. Tiene una Transparencia aproximada al 10%. 5



Las pérdidas de calor que emiten las plantas y el suelo en la noche son menores que en los invernaderos cubiertos con materiales plásticos. Es un buen aislante térmico. Es inalterable a los medios como el calor, humedad, los ácidos y los productos de blanqueo. Conserva por mucho tiempo sus propiedades y no envejece. Es incombustible.

Inconvenientes: - Estructuras solidas, de mayor peso, precio elevado. - Es muy frágil, rompiéndose por vibraciones del viento. - Es remplazado por los materiales plásticos. - El vidrio que se utiliza como cubierta es el vidrio impreso o cristal su espesor varia de 2-6mm y miden aproximadamente 60cm. - El vidrio impreso esta pulido por la cara exterior y la cara rugosa al interior del invernadero, recibe por una parte toda la radiación solar y la pasar del vidrio se difundirá en todas las direcciones al salir por el lado rugoso. PLASTICOS. Los materiales plásticos son en general polímeros pudiendo encontrarse en forma de filmes es decir láminas flexibles o en placas rígidas. Es frecuente que las láminas plásticas flexibles, al margen de su anchura, se clasifican principalmente por su grosor, siendo la galga la unidad de espesor más frecuente. 100 galgas equivalen a 0,025mm. La compra de láminas de plástico suelen realizarse en unidades de peso. La elección de un tipo u otro material plástico depende no solo del costo de este, sino la estructura de sostenimiento empleada.

PROPIEDADES. 1.- TRANSPARENCIA: Consiste en dejar pasar la mayor cantidad de luz posible y esta varía en función de tres factores básicos: a.- PODER ABSORVENTE DEL PLASTICO PARA LA LUZ: El material absorbe un % mayor o menor de la radiación que le llega. b.- PODER DE REFLEXION: Rayos que no atraviesan el plástico porque se reflejan al exterior. c.- PODER DE DIFUSION: La radiación se difunde al pasar a traves del material y como consecuencia de ello se reparte mejor la luz. 2.- OPACIDAD A LAS RADIACIONES NOCTURNAS: Consiste en no dejar pasar hacia el exterior durante la noche, el calor emitido por las plantas y el suelo (Radiación de onda larga). Este efecto recibe el nombre de Termoaislante y es la 6



propiedad de algunos plásticos que al ser relativamente opacos a las radiaciones de onda larga disminuyen o eliminan la inversión térmica mejorando el efecto de abrigo. Se recomienda que una lámina de plástico sea térmica cuando deja escapar menos de un 20% de las radiaciones de longitud de onda larga emitidas,

CARACTERISTICAS DE LOS PLASTICOS. - Retención de calor: No deja escapar el calor acumulado en el recinto cubierto. - Rendimiento térmico: Diferencia del calor entre las temperaturas del exterior y las del interior. - Ligereza: Es decir bajo peso. - Flexibilidad: Se adapta a cualquier forma. - Estanqueidad: Pocas fugas hacia el exterior. - Duración: Depende de los siguientes Factores: 1.- Luminosidad ambiente: A mayor luz mas degradación debido a los rayos ultravioletas. 2.- Orientación de la lámina en la exposición al sol. 3.- Tratamiento del plástico con inhibidores: Si el material esta tratado con productos antioxidantes e inhibidores a la acción de los rayos ultravioletas la duración es mayor. 4.- Espesor de la lámina: más dura cuanto más gruesa es. 5.- Tipo de estructura y sujeción del plástico. 6.- Régimen de vientos.

CLASES. POLIETILENO (PE). CLORURO DE POLIVINILO (PVC). POLIESTER (PS). POLIMETACRILATO DE METILO (PMM). POLIPROPILENO (PP). ETILEN VINIL ACETATO (EVA).

CARACTERISTICAS DEL POLIETILENO. 1.- Derivado de la Hulla y del Petróleo. 2.- Se utiliza en mayor cantidad en los cultivos (invernaderos, túneles). 3.- Es el más económico de todos los polímeros en el mercado. 4.- Se adapta con facilidad a todo tipo de estructura debido a su gran flexibilidad. 5.- La exposición del material a la acción de la radiación solar es la causa al inicio del proceso de degradación (verano). 7



6.- Duración 1 año (meses intensos de luz solar). 7.- Resiste bien los efectos mecánicos (viento, granizo). 8.- No se deteriora por las sustancias químicas utilizadas en el interior. 9.- Es un mal conductor del calor y consigue un buen efecto invernadero. 10.- Desgarra a la mala colocación o sujeción de la película de plástico y disminución de la vida útil del material. 11.- Oscurece menos y es más fácil de pegar. 12.- Se puede encontrar con alta o baja densidad (rígidos mas resistentes, frágiles).

PROPIEDADES. Poder Absorbente

5-30%

Poder Reflexión

10-14%

Poder Difusión

bajo

Transparencia

70-85%

TIPOS. Normal

1 año

Normal Larga Duración

3 años

Térmico Larga Duración

3 años

CARACTERISTICAS DEL CLORURO DEL POLIVINILO. - Procede del acetileno y del polietileno. - Material Rígido - Existen varios tipos en placas rígidas, láminas flexibles, láminas semiflexibles reforzadas con malla de hilo de nylon. - Es muy permeable a la radiación solar con una transparencia del 90%(flexible) 88%(placa rígida). - Absorbe el 5% de luz en laminas flexibles y del 5-10% en placas rígidas. - Su poder de reflexión es del 5-8%. - Tiene un efecto invernadero mayor que la del PE. - Su poder de retención es del orden del 80-90%. - Su costo es más caro. - Resistencia similar al PE. - Fija bastante polvo en la superficie. - Tiene un envejecimiento lento (vida útil más larga). - Tiene una duración de 2-3 años. - Su grosor oscila entre los 0,05 y 0,3mm (200-1200 galgas) flexible. - Se fabrican en láminas de 8m de ancho. - PVC rígido tiene un espesor 7mm y una duración de 6 años. 8



TIPOS. 1.- PVC TRANSPARENTE: Deja pasar la radiación solar como el PE. 2.- PVC TRANSLUCIDO: Deja pasar las mismas radiaciones que el anterior, pero tiene un mayor poder de difusión y permite que las radiaciones queden mejor repartidas. 3.- PVC FOTOSELECTIVO: Selecciona las radiaciones que más interesan para el cultivo y favorecen el desarrollo de la planta. 4.- PVC AZULADO: Para cultivos de desarrollo horizontal. Se consigue tallos menos largos, mayor peso de hojas, raíces y tallos. También se utiliza para semilleros y cultivos de hoja y tubérculos. 5.- PVC ROJO: Se recomienda su utilización en el cultivo de tomate, pimiento, fresón, sandia y en el cultivo de flores. 6.- PVC NEGRO: Utilizado como acolchado en hortalizas. 7.- PVC REFORZADO: Es una lámina que consta de otras dos láminas transparentes, con un refuerzo de malla intercalado.

EFECTO INVERNADERO. ¿Qué es?. Es la combinación de dos propiedades como reducir lo menos posible la radiación visible de la cual depende la fotosíntesis y no alterar el espectro de emisión de la luz, como el material de cubierta debe poseer lo siguiente máxima transparencia a la radiación solar y a la máxima capacidad a las radiaciones térmicas emitidas por el suelo y la cubierta vegetal.

LOCALIZACION Y EMPLAZAMIENTO DEL INVERNADERO. 1.- Es un hecho que las medidas del invernadero, forma y estilo dependen del agricultor. 2.- La elección del invernadero debe basarse en el propósito de uso, capital disponible y las características del lugar. 3.- Las características externas como las condiciones climáticas de la zona y las características químicas, físicas y físico químicas del suelo, abastecimiento y calidad del agua para riego y otros factores tales como el suministro de energía eléctrica y comunicaciones. 4.- Para la ubicación del lugar tiene que tenerse en cuenta la elección del tipo de terreno y el microclima existente, prestando suma atención a la evolución de la temperatura y de la humedad, así como el periodo libre de heladas, insolación, duración del día y del régimen de vientos. 9



5.- Debe tenerse un especial cuidado en la elección del emplazamiento del invernadero y elegir su lugar adecuado o alejado de arboles o edificaciones que pueden dar sombra sobre todo en invierno cuando el sol está muy bajo. Por la misma razón debe tenerse en cuenta la sombra de montañas o lomas próximas, también se huira de zonas hondonadas. 6.- Se buscara un lugar en el que corra alguna brisa o viento que facilite la ventilación y se eligiera un suelo de buena textura huyendo de los compactos y mal drenados. 7.- La orientación del invernadero estará condicionado por la parcelación existente en la finca y por la dirección de los vientos dominantes. 8.- Deberá además ser elegida de tal manera que permita la máxima captación de energía solar en el periodo invernal, factor este que se relaciona o combina con la forma de la cubierta del invernadero. 9.- Con la orientación E-O se obtiene una superioridad en el periodo invernal frente a la orientación N-S, así como la mayor captación de energía solar en las formas de los invernaderos curvos frente a las formas planas y a dos vertientes ya que favorece al máximo la penetración de los rayos del sol en el ángulo más efectivo. 10.- En las construcciones asimétricas al igual que para las simétricas es conveniente que tengan la misma orientación con la vertiente más grande orientada hacia el sur. 11.- Se aconseja la disposición de las líneas del cultivo perpendiculares al eje del invernadero de N-S para una perfecta iluminación de la planta a lo largo del día. 12.- Se considera un conjunto de invernaderos adosados, la orientación aconsejable es N-S puesto que con la E-O puede ser importante la proyección de la sombra de una estructura sobre la otra.

CONSTRUCCION DE INVERNADEROS. En la construcción de un invernadero hay que tener en cuenta 4 Factores: 1).- Máxima Capacidad para trasmitir la luz por parte de los elementos de recubrimiento. 2).- Integridad estructural. 3).- Superficie cubierta lo bastante grande para que pueda ser mecanizada en su día. 4).- Bajo Costo.

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CARACTERISITCAS. -

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En la superficie destinada al invernadero se debe marcar el sitio exacto en que ha de levantarse, este debe ser establecido y marcado cuidadosamente antes de proceder a la instalación. Para ello sirven los planos del invernadero, ajustados a las medidas más aceptadas. La línea de cada muro debe ser señalada. Habiendo establecido la primera línea de un muro del invernadero, deberá procederse el ángulo perfecto para los demás. Cada una de las líneas deberá señalar con estacas clavadas mas allá del punto preciso, prolongando la línea en cada caso, de manera que sea una cuerda atada de una a otra estaca la que señale cada ángulo y cada recorrido del muro. Deben ser las cuerdas que al entrecruzarse de una estaca a otra, describan con precisión el rectángulo sobre el cual se levantaran los lados del invernadero. Tienen importancia el nivel y el drenaje, si el terreno está inclinado o es muy desigual deberá empezarse por nivelarlo. No se debe apisonar para hacerlo compacto durante la labor de nivelación, pues una presión excesiva puede estropear la estructura del suelo y causar problemas de drenaje y perdida de fertilidad. Utilizar constantemente el nivel para asegurarse de que la cimentación quedara perfectamente nivelada, este nivel será también señalado en las cuerdas sujetas a las estacas. Cualquier fallo en este aspecto creara dificultades para la elaboración de la estructura y consiguientemente para el ajuste del recubrimiento, este fallo puede incluso tener consecuencias a medio o largo plazo ya que la estructura quedara sujeta a fatigas y tendencias que acabaran por generar múltiples problemas. Si se va utilizar cemento para el anclaje deberá dejarse que transcurran 48 horas para que fragüe incluso en lugares fríos. Si se recurre a hormigón después de haber levantado la estructura deberá entonces tenerse la preocupación de hacerlo en días soleados y de temperatura estable.

BASES PARA CALCULOS. La armadura soporte de un invernadero debe tolerar: a) b) c) d) e)

Propio peso Tutores para el cultivo Sobrecargas debido a la nieve Empuje del viento Mecanismos de automatización.

Las cargas que actúan en el invernadero puede dividirse en:

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CARGAS PERMANENTES. Entre las que están el peso propio del material de cobertura, el peso de los elementos que sostiene al anterior, el peso de la estructura resistente, sistemas de las tuberías. El peso del material de cobertura según el tipo que se utiliza. El peso oscilara en 7kg/m2 para vidrio de 6-8mm de grosor y de 1-5kg/m2 para plástico rígido. Este peso puede sumarse o considerarse conjuntamente con el peso de la estructura portadora. TIPO DE INVERNADERO Invernadero en madera. Invernadero de acero con cubierta de plástico Rígido o flexible. Invernadero en aluminio con cubierta de Vidrio. Invernadero en acero con cubierta de vidrio

PESO MEDIO KG/M2 8-26 4-10 5-8 8-14

CARGAS ACCIDENTALES. Como la nieve o la acción del viento, hay que tener en cuenta los siguientes factores: -

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Las zonas de implantación de los invernaderos son aéreas de climas moderados y por lo tanto de escasas nevadas. La naturaleza del material de cubierta facilita el deslizamiento de la masa de nieve. El calentamiento interno del invernadero provoca el derretimiento de la nieve en contacto con el material de cobertura. La acción del viento va en función de la altura del elemento y de su situación topográfica. La sobrecarga del viento depende de la forma de construcción y del ángulo de incidencia. La cimentación es el elemento mediante el cual se trasmiten las cargas que actúan sobre el invernadero al terreno, por tanto es importante la capacidad del terreno sobre el que descansa. El peso de la cimentación no debe ser inferior al triple de la presión del viento en el interior del invernadero, deducido el peso propio de este.

CONSTRUCCION DE INVERNADEROS A BASE DE MADERA. REQUISITOS. 1.- Los postes deben contar en su base con una pieza de madera o taco tan grueso o casi como el mismo poste de unos 30-35cm que se enterraran para hacer las funciones de ancla al serle clavado encima el poste.

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2.- La profundidad debe tener como mínimo 30 cm, lo que tiene por objeto evitar variaciones en el hundimiento de cada puntal pero muy especialmente evitar que la acción del viento pudiera llegar arrancarlo de la tierra. 3.- Las uniones entre postes, vigas y polines habrá de realizarse empleando tornillos, pernos y tuercas para evitar el aflojamiento que sin duda propiciara el empleo de clavos debido al empuje del aire. 4.- Para evitar la podredumbre inducida por la humedad del suelo, se procede a quemar superficialmente la base del poste hasta una altura sobre el nivel de la tierra de unos 50 cm. 5.- El techado suele hacerse con película de plástico lo mismo que el resto del recubrimiento. 6.- Se hará una protección a base de alambre, esta protección deberá consistir en una red a cuadros de 30x30 cm para la parte inferior o apoyo del filme plástico, a fin de evitar que la lluvia origine abolsamientos. 7.- Esta red habrá de ir de lado a lado de la parte alta del invernadero siguiendo precisamente la colocación que habrá de tener el plástico al que dará apoyo, por lo que deberá estar sujeta con solidez. 8.- La parte superior del alambrado protector consistirá en cables que cruzaran del lado a lado el invernadero por encima del plástico, al que mantendrá fijo contra el empuje del viento de abajo arriba, dando a la frágil techumbre una estabilidad permanente durante todo el tiempo que permita la calidad del plástico. 9.- La estructura tendrá que estar dispuesto para permitir que el extremo de cada alambre quede perfectamente asegurado en la posición adecuada. 10.- Esta instalación deberá ir provista de unos canales laterales que recolectara el agua lluvia y la conducción al depósito oportuno aprovechamiento. 11.- Por lo que respecta a la colocación de las láminas de plástico en la cubierta, hay que tener en cuenta que debido a las dilataciones que sufren los materiales en las distintas temperaturas, la colocación se deberá hacer en horas de máximo calor. 12.- No hay que forzar su extendido para evitar que en las contracciones de la lámina por el frio sufre tensiones en los puntos de fijación de la estructura.

METODOS PARA LA SUJECION DE LA LAMINA. a.- Sobre madera, colocando encima un listón de madera, o una cinta plástica. Se clava con punta de cabeza ancha. b.- Dando varias vueltas a la lamina sobre una caña u otro objeto cilíndrico, a continuación se ata con alambre galvanizado y se sujeta donde se precise. c.- Con cables o alambres galvanizados tensores sobre una muesca u omega. d.- Mediante ojales plásticos metálicos. 13



e.- Con mallas por encima y por debajo de la lámina de plástico.

INVERNADEROS METALICOS. Hoy en día todos los invernaderos metálicos se construyen con tubo, tanto si son de tipo plano, como a dos vertientes o de tipo multitunel siendo su montaje muy sencillo gracias al empleo de abrazaderas y cuñas de material también galvanizado con los que se pueden hacer todas las conexiones. Para dar solidez a todos los apoyos se utilizan los llamados dados que son bloques de hormigón en forma de tronco de pirámide de 20x30x20 con huella en la cara superior para mayor estabilidad del palo que a su vez se ancla con alambre de 8 atravesándolo el palo y sujetándole bajo el bloque. Pueden ser cubiertos por láminas de plástico con sujeción semejante a caso de la estructura de madera, o bien con placas de plástico rígido, estas se sujetan mediante ganchos, tornillos y arandelas. Si se utilizan cristales estos se sujetan a la armadura con pegamentos a base de colas polivinilicas que no requieren manutención, también se pueden sujetar con muelles de hierro, eliminándose así los pegamentos. En el manejo del vidrio téngase en cuenta que en días húmedos resulta arriesgado debido al constante peligro de que resbale, además los materiales selladores como el mastique no adhieren adecuadamente en condiciones de humedad.

FACTORES AMBIENTALES. TEMPERATURA. De todos los componentes del clima la temperatura quizás sea el que más influya sobre el desarrollo de una planta, es el primer factor climático que se intenta regular en el cultivo bajo invernadero. El productor recurre al invernadero no simplemente la de evitar que la temperatura llegue a niveles críticos, sino que se mantenga en el punto de mayor beneficio para el cultivo en lo concerniente a respiración, transpiración, fotosíntesis, germinación, crecimiento y fructificación. Las bajas temperaturas provocan diversos daños en los vegetales. Sufren alteraciones en su constitución, cuando las temperaturas son demasiado altas la planta detiene su desarrollo vegetativo. Para el adecuado desarrollo de las plantas requiere que haya diferencia entre el día y la noche. Mantener un adecuado nivel de la temperatura para satisfacer las necesidades de desarrollo de los vegetales, es en esencia la finalidad del control climático bajo invernadero. El dominio de la temperatura se logra con el adecuado manejo de los sistemas de aporte de calor natural o artificial administrándoles oportunamente, así como los equipos y medios de ventilación, iluminación, sombreado, creación y mantenimiento de los necesarios niveles de humedad. 14



La mayoría de las plantas pueden desarrollarse dentro de una escala de temperaturas que hemos dividido en 4 niveles. a).- Régimen frio tendiente a la baja: 4,5-0 grados centígrados b).- Régimen frio medio y estable: 4,5 grados centígrados c).- Régimen templado: 10 grados centígrados d).- Régimen cálido: 16 grados centígrados La temperatura define los límites entre las cuales una determinada especie puede sobrevivir, crecer y alcanzar la máxima producción esta se encuentra íntimamente relacionado con la interacción de la temperatura con otros factores como la luz, agua y los elementos nutritivos. De esta forma existen para cada especie una temperatura mínima y otra máxima. CERO VEGETATIVO.

Es la temperatura por debajo del cual la planta deja de crecer y desarrollarse. TEMPERATURAS CRÍTICAS.

Son las temperaturas mínimas o máximas por debajo o por encima de las cuales se pueden producir daños en las plantas. TEMPERATURA ÓPTIMA.

Es aquella para la cual, y a igualdad de los restantes factores del clima, el desarrollo y crecimiento de la planta se efectúa en la forma más ventajosa. TEMPERATURA MINIMA.

Es aquel valor de la temperatura por debajo de la cual no es posible que la planta alcance una determinada fase vegetativa, como la floración o el fructificación. TEMPERATURA MAXIMA.

Sera aquel valor por encima del cual se verá afectada ostensiblemente una determinada fase vegetativa. INTEGRAL TERMICA.

Todas las plantas tienen unos requisitos globales de calor para completar su ciclo vegetativo, la integral térmica proporciona una forma indirecta de medir estas necesidades siendo el sumatorio de las diferencias entre la temperatura media diaria y el cero vegetativo de cada unos de los días en que se desarrolla el ciclo.

TRANSPIRACION. Es el proceso por el cual la planta elimina en forma de vapor de agua una gran cantidad de agua absorbida por las raíces, casi toda esta agua es transpirada por las plantas en una proporción que llega a sobrepasar el 99%. Al aumentar la temperatura y por tanto la transpiración, la planta necesita de mayor cantidad de calorías para evaporar mayor cantidad de agua, calor que toma del ambiente que la rodea, por lo que se enfrían los órganos o partes de la planta que están expuestos al calor atmosférico ejerciendo una función termorreguladora. 15



Cuando la humedad es muy elevada y no permite una transpiración normal, si la absorción radicular del agua es muy intensa, algunas plantas eliminan parte del exceso de agua por los estomas en forma líquida mediante minúsculas gotitas.

EVAPOTRANSPIRACION. La evapotranspiración es la cantidad de agua evaporada - transpirada por las plantas y el suelo en las condiciones reales del momento, referidas a la unidad de superficie y a un intervalo de tiempo determinado. Este fenómeno depende por tanto del cultivo y de las condiciones meteorológicas así como el tipo de suelo.

LUZ. La radiación solar o luz natural que el sol emite y que la tierra recibe, está dividido en 3 zonas: 1.- LAS RADIACIONES ULTRAVIOLETAS: Son aquellas cuya longitud de onda está comprendida entre 0.3-0.4 micras. Influyen en el crecimiento normal de las plantas y son las causantes de que los plásticos de recubrimiento se deterioren. La mayoría de esta radiación es absorbida por el ozono existente en la atmosfera. 2.- LAS RADIACIONES VISIBLES: Están comprendidas en la longitud de onda entre 0.4 y 0.76 micras, influyen esencialmente en el crecimiento de la planta y de ellas depende la floración y la germinación. Al paquete radioactivo que comprende las radiaciones visibles se le denomina PAR ( Radiación Fotosintéticamente Activa). Y es así porque los pigmentos fotosintéticos de las plantas llamadas clorofila absorben en esta banda de la radiación. 3.- LAS RADIACIONES INFRARROJAS: Con una longitud de onda corta comprendida entre 0.76 y 2.5 micras, son las responsables del calentamiento del suelo y de las plantas. Las radiaciones infrarrojas de en da larga superior a 2.5 micras son las emitidas por el suelo y las plantas durante la noche, como consecuencia de su calentamiento durante el día. Son aquellos que deben retener en el invernadero los materiales plásticos que los cubren y no dejarlas escapar al exterior. Del comportamiento de los plásticos frente a las radiaciones depende la propiedad de estos de ser o no térmicos.

HUMEDAD. Cada cultivo requiere una humedad distinta en el ambiente del invernadero en el que vegeta en óptimas condiciones. Cuando esta humedad aumenta o disminuye a limites exagerados los vegetales sufren graves desequilibrios que se traducen en pérdidas de rendimientos, e incluso se puede llegar a producir la muerte de la planta. El grado de humedad del aire varía mucho y depende estrictamente de la temperatura, pudiendo descender del 60-25% si la temperatura varia de 10-25oc.El ambiente estará más húmedo si la temperatura es menor, o menos húmedo si la temperatura es mayor. 16



La cantidad de humedad presente en la atmosfera del invernadero esta en proporción directa con la humedad del terreno, la humedad del ambiente es determinante para la transpiración y el crecimiento de los vegetales. La falta de humedad en el ambiente conduce a la deshidratación de la planta. Toda sequedad en el ambiente se traduce en un freno en el desarrollo y una pérdida de calidad para el cultivo, lo cual puede ser irremediable, de manera que una reposición de la humedad no siempre permitirá la recuperación total de la planta. Cuando la humedad es excesiva se deteriora el crecimiento aun cuando la temperatura se mantuviese en la graduación ideal. Es necesario conocer el índice de evapotranspiración correspondiente a la cantidad de agua que aporta al ambiente el conjunto de la planta-suelo. Así de resultar excesiva la cantidad de agua que necesita la planta en comparación con la cantidad disponible en el suelo, la planta recurrirá a un sistema de racionamiento que implica la regulación de los estomas y la disminución de las entradas lo que equivale a disminuir la fotosíntesis. Por otra parte si el agua aportada por la planta y el suelo al ambiente es suficiente los estomas continuaran abiertos. Sin embargo con el transcurso del día las necesidades hídricas van en aumento y los estomas llegan a cerrarse cuando el agua deja de ser suficiente, lo que da por resultado la diminución de la fotosíntesis, precisamente cuando la luz se ha hecho más intensa.

TUNELES. Los materiales más usados para la construcción de túneles son el plástico para la cobertura y para la estructura que lo sostiene el hierro o la madera. Su utilización es diversa dependiendo del sistema del cultivo empleado. En general el tamaño del túnel oscila entre los 50-150 cm de ancho por unos 4060cm de alto, siendo su longitud muy variable. En cuanto a la forma existe una gran variedad de arcos. La distancia del soporte varía según el tamaño del túnel y disminuye al aumentar este. Hay que tener en cuenta que cuanto mayor es el túnel mayor es su rendimiento térmico.

VARIEDADES DE TUNEL. 1) Túnel Fijo 2) Túnel con aireación 3) Túnel Perforado

CAMPANAS DE PLASTICO. Las campanas de plástico se utilizan de forma individual en cultivos anticipados, para protegerlos en las épocas con riesgo de heladas. Actualmente han quedado sustituidas por los túneles de plástico. La transparencia de la campana dependerá del material que se utilice. Normalmente es de cloruro de polivinilo es decir PVC, aunque también las hay de cristal. Tienen en general forma troncocónica, recordando un invernadero en miniatura, 17



ACOLCHADOS. Consiste en cubrir la superficie del suelo de cultivo. Para ello pueden utilizarse diversos materiales como laminas de plástico, restos vegetales, pajas, hojas, etc. Co esta técnica varios efectos importantes: -

Adelantar las cosechas Aumentar la producción Mejorar la calidad de los productos Estabilizar la temperatura del suelo Conservar la humedad Evitar la erosión

Controlar las malas hierbas

EVALUACION DE LA UNIDAD: 1.- Defina que es la Protección de C ultivos.

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. 2.- Complete:

- Hay que procurar tener una pendiente de……………………para posibilitar un buen……………………….…………………………… - La dirección de las naves depende de dos factores la………………………………………y……………………………………………………. - La madera es el material más…………………y el peor……………………………….del……………………………………………………………. - Se utiliza para ello maderas…………………………y suelen ser de…………………………………………………………………………………. 3.- Enumere los ob jetivos de los Invernaderos.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------…………………………… ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------……………………………. 4.- Cuantos y Cuáles son los tipos de invernaderos.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------………………………………… 5.- Defina ¿Qué es Invernadero.

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. 6.- Cuales son los Inconvenientes del Acero.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. 7.- Establezca la diferencia entre Acero y Aluminio.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

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UNIDAD No 2 PREPARACION DEL TERRENO SIEMBRA Y PLANTACION. PREPARACION DEL TERRENO. Tiene como objetivo mejorar las condiciones para la vida de la planta desde el momento de la siembra hasta la finalidad de su ciclo productivo. Las labores bien realizadas pueden modificar las características del suelo aumentando su volumen, fertilidad y su permeabilidad. Y se pueden lograr con las labores ordinarias y profundas. Un perfecto desterronado facilita la penetración y desarrollo de las raíces, los suelos esponjosos bien trabajados dan al terreno la aireación suficiente permitiendo la circulación del agua.

DIVISION DE LABORES. Las labores profundas se realizan alcanzando profundidad de 30cm, son beneficiados sobre todo en terrenos compactos ya que facilitan el drenaje. Debe realizarse con subsoladores en el caso que no se desee voltear el suelo. Las labores ordinarias realizadas a dos cultivos consecutivos para la incorporación de abono al suelo y asegurar el perfecto estado del terreno su profundidad suele alcanzar los 15-20cm. Las labores superficiales son las realizadas en una capa de 10-15cm, con arados de disco o cultivadores, su función es romper la costra superficial y destruir las malezas. Las labores preparatorias del terreno deben realizarse como mínimo 15-25 días antes de la siembra, o plantación. Para su realización se aconseja que el suelo tenga unas condiciones óptimas de humedad. Si la humedad es excesiva dificulta las labores y el suelo queda apelmazado, si está muy seco, su estructura se deshace en terrones gruesos y en polvo.

LABORES. 19

Incorporación de materia orgánica al suelo, siempre que sea necesario estercolar. Realización de una labor de vertedera, disco o arada en una profundidad de 30cm. Desinfección del suelo si es necesario. Una vez transcurrido el tiempo recomendado por el fabricante del desinfectante, realización de otra labor igual a la anterior para airear el suelo. Incorporación de abono mineral en el fondo. Lic. Didi Cedeño Calderon TECNICO - DOCENTE


-

Realización de una labor superficial con una fresadora o cultivador para dejar el suelo sin terrones y nivelado. Preparación del suelo para la plantación o siembra dependiendo de las características del cultivo a realizar. Para ello se crearan eras, surcos o banquetas.

DESFONDE Y DESINFECCION. La labor de desfonde debe realizarse cuando se pone por primera vez en cultivo un terreno. También se realizan cada 4-5 años en las fincas que están permanentemente cultivadas. Con ello consiste romper la suela de labor que se forma en los suelos que se laborean siempre a la misma profundidad. El desfonde es una labor considerada de profundidad, llegando a superar los 40cm. Su finalidad es romper las capas profundas del suelo para facilitar el drenaje del agua. Con esto se consigue un suelo más esponjoso que permite un mayor desarrollo radicular y un mayor acumulo de agua. Se consigue también un suelo más saneado, ya que aumenta la aireación y la vida microbiana que favorecen la formación de elementos nutritivos solubles. El desfonde se realiza con un arado volteando la tierra y a veces mezclándola siempre que el subsuelo sea de mejor calidad que el suelo. Si el subsuelo es de peor calidad, se utilizara el subsolador que remueve pero que no voltea ni mezcla la tierra. La opresión de desinfección del suelo se realiza para evitar problemas que produce una acumulación excesiva de parásitos, que hace peligrar la vida del cultivo y por tanto la producción. Los principales parásitos que pueden acumularse en el suelo son insectos, nematodos, hongos, bacterias y virus. Para eliminar del suelo estos enemigos de los cultivos se pueden emplear diversas técnicas: 1.- Una actuación indirecta: con prácticas culturales adecuadas como la utilización de variedades resistentes, el descanso del suelo, rotación racional de los cultivos, uso de semillas bulbos y tubérculos desinfectados y con garantías fitosanitarias. 2.- Una actuación directa: con la aplicación de métodos físicos y químicos. Las técnicas meramente físicas se basan en el poder esterilizantes del calor utilizado en diversas formas, como el vapor de agua. Los productos químicos más utilizados para la desinfección del suelo son el bromuro de metilo, dazomet, cloropicrina todos ellos con una acción biocida total.

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GRADEO Y RASTRILLADO. Esta operación se lleva a cabo para nivelar y dejar el suelo limpio de terrones antes de la siembra o plantación. En un cultivo ya establecido rompe la costra superficial y arranca las malas hierbas dejando el suelo limpio de estas. Esta labor se realiza con distintos tipos de gradas, motocultores pequeños, rastrillos o rastrillos-escarificadores. El rastrillado se emplea también después de la siembra para tapar semillas de tamaño medio.

APISONADO. Con esta labor se destruyen que la grada o el rastrillo no pudieron romper. Asegura además una buena homogeneidad del suelo y un mayor contacto de este con las semillas después de realizada la siembra. El contacto del suelo con la semilla le da a esta la humedad suficiente para iniciar el proceso de germinación. Un buen apisonado evita la formación de bolsa de aire alrededor de las semillas, aumenta la superficie de contacto adquiriendo antes la humedad necesaria para la germinación siendo esta última mucho más pronta, regular y uniforme. La labor se realiza con palas de apisonar a mano para superficies pequeñas y maquinas para superficies grandes.

ESCARDA. Con la humedad y una buena preparación del suelo, no solo se favorece el desarrollo del cultivo, sino también el de las semillas de malas hierbas existentes. Estas plantas no deseadas acarrean daños directos a los cultivos porque compiten por el espacio, luz, agua y nutrientes. Algunas son portadoras de parásitos. Otro daño directo es la disminución de la producción con un empeoramiento de la calidad del producto. Las malas hierbas se multiplican y crecen rápidamente suelen ser más vigorosas que el cultivo y entran en competencia con él, pudiendo llegar a axifixiarlo. La operación de la escarda tiene como objetivo eliminar las malas hierbas que se desarrolla en el cultivo. Para realizarla se dispone de medios culturales y químicos. Entre los métodos culturales esta la escarda manual con ayuda de herramientas adecuadas, el pase de grada o el pase de cultivador. Para controlar las malas hierbas son aconsejables rotaciones que alternen labores profundas y superficiales del terreno, además de la exposición del suelo al sol, lo cual facilita la desecación de las malas hierbas arrancadas. 21



La escarda es una labor que se realiza en todo el ciclo del cultivo, también se utilizan herbicidas: Selectivos, No selectivos. La aplicación debe realizarse según el tipo de producto químico utilizado: Productos de pre siembra, preemergencia, pos emergentes.

APORCADO. El aporcado consiste en amontonar tierra en el cuello o base de la planta con fines diversos según el cultivo en cuestión. En general el aporcado favorece el desarrollo de tubérculos y de raíces adventicias que contribuyen a la estabilidad mecánica de la planta y aumenta la absorción del agua. Sirve además como soporte de la base de la planta y protege el cuello de las plantas contra los efectos de las heladas.

LABOREO. Las labores que se realizan durante el desarrollo del cultivo reciben el nombre de labores culturales.

TUTORAJE. Algunas especies tienen tendencia a trepar y necesitan soportes para hacerlo. Esta característica es utilizada por el agricultor para conseguir un más adecuado desarrollo de la planta lo que se traduce en un aumento la producción del cultivo. Otra ventaja que presenta este tipo de cultivo es la mayor ventilación e iluminación de la planta, por lo que la floración y el cuajado del fruto son mayores. Al recibir el fruto más calor se consigue también adelantar la recolección. Los frutos son más sanos ya que se evita el contacto con el suelo y se facilita la realización de los cuidados culturales como escardas, podas. Debido al crecimiento vertical se aprovecha mejor el suelo por lo que la producción por unidad de superficie aumenta considerablemente. Dos Sistemas de soporte existen: 1) Tutores: Suelen ser guías de madera, caña o plástico que tienen una posición vertical y están clavadas o sujetas al suelo junto a la planta. 2) Espalderas: Las forman varios tutores unidos entre sí.

ABONADURA DE FONDO. Se efectuara antes de la plantación o siembra del cultivo. La distribución se realizara en forma uniforme sobre toda la superficie del suelo, a mano o a máquina. Para ello se utiliza abonadoras de distribución por gravedad 22



si el abono no es granulado o bien abonadoras centrifugas para abonos granulados. Una vez distribuido el abono, debe ser incorporado al terreno. Para ello se realizara una labor cuya profundidad dependerá del cultivo a realizar. El abonado de fondo se incorpora en las labores preparatorias del terreno.

ABONADO DE COBERTURA. El abonado de cobertura consiste en la aplicación de cantidades pequeñas de fertilizantes en determinadas etapas del ciclo de producción del cultivo. Se basa en el principio de anticipación de las necesidades a cubrir, es decir prever el consumo que va a realizar la planta de manera que se mantenga en el suelo un nivel constante de fertilidad. La colocación del abono una vez ya establecido el cultivo puede hacerse en franjas paralelas a las hileras del cultivo o bien a golpes entre planta y planta, y siempre a cierta distancia de la misma de modo que el abono no provoque quemaduras pero si sea accesible por las raíces.

ABONOS ORGANICOS. Están compuestos de materia orgánica o estiércol que procede principalmente de explotaciones ganaderas. Una tonelada de estiércol aporta al suelo 100kg de humus principal proveedor de nitrógeno. El estiércol debe enterrarse inmediatamente después de ser esparcido por la superficie del terreno para evitar que la acción de la lluvia lo lave y le haga perder parte de sus elementos nutritivos. Se incorpora al terreno con las labores de preparación.

VENTAJAS. -

Aligera los suelos pesados o arcillosos. Aumenta la temperatura del suelo por la absorción de los rayos del sol. Aumenta la capacidad de retención de agua y elementos nutritivos. Aporta nitrógeno en grandes cantidades. Favorece la vida microbiana del suelo.

Abonos Verdes: Son los restos de cosechas que se incorporan al terreno. Esto mejora la fertilidad y las condiciones físicas del suelo. Además es una gran fuente de nitrógeno orgánico. Compost: Está compuesto por la fermentación de restos vegetales, mejora las condiciones físicas del suelo y suele utilizarse mezclado con tierra en semilleros.

ABONOS MINERALES. Los abonos químicos no son un sustituto del abono orgánico ya que no intervienen en las mejoras de las características físicas del suelo. 23



VENTAJAS. -

Aporte de cantidades constantes de elementos nutritivos. Distribución más sencilla y cómoda. Mayor precisión en la dosis del abonado. Posibilidad de solubilizacion en el agua de riego. Facilidad para encontrarlos en el mercado.

GRUPOS DE FERTILIZANTES. 1.- Abonos nitrogenados: La aplicación debe hacerse antes de los periodos de máximo crecimiento de la planta. Se colocaran en forma fraccionada a lo largo del ciclo del cultivo ya que solo así se conseguirá un máximo aprovechamiento. a.- Abonos Nítricos. b.- Abonos Amoniacales. c.- Abonos Amo nitratos. d.- Amidas. 2.- Abonos Fosfóricos: Se realiza una aplicación como abonado de fondo, que cubra todas las necesidades de la planta durante todo su cultivo. a.- Superfosfato Triple b.- Fosfato diatónico. 3.- Abonos Potásicos: Su necesidad en general es elevada. Su aplicación tiene que ser fraccionada: primero se utiliza en el momento de la plantación en el abonado de fondo y después como abonado de cobertura durante todo el cultivo.

CLASIFICACION. 1.- ABONOS SIMPLES.- Son aquellos que aportan un solo elemento mineral ejm: urea- muriato. 2.- ABONOS COMPUESTOS.- Contienen más de un elemento mineral a la vez, pero estos no han reaccionado entre sí para formar un solo fertilizante ejm: 18-46-0. 3.- ABONOS COMPLEJOS.- Forman una sola sustancia fertilizantes y están compuestos por más de un elemento mineral, son los más utilizados porque llevan un perfecto equilibrio de NPK, además permiten ahorrar espacio de almacenaje y se conservan durante todo el tiempo en buen estado ejm: 10-30-10, 15-15-14, 12-2412.

SIEMBRA. La semilla antes de sembrarla debe cumplir una serie de requisitos: estar en perfectas condiciones de conservación, con un poder de germinación por encima de los mínimos legales, y no haber superados los años de conservación de su facultad germinativa. 24



Para que la conservación de la semilla hasta el momento de la siembra sea perfecta, tiene que cumplir unas condiciones de almacenamiento. Para realizar la siembra el suelo tiene que estar en perfectas condiciones de humedad y temperatura. La elección del momento de la siembra viene influenciado por la evolución climatológica, si se trata de siembras al aire libre y por la naturaleza y características del suelo. La profundidad de siembra está relacionado con el grosor de capa de tierra que debe cubrir la semilla para que esta no tenga problemas de germinación. Es decir la profundidad ideal es dos veces el volumen de la semilla a ser sembrada. Se recomienda cubrir las semillas con una capa de tierra que se conoce como la técnica de tapado den un grosor igual al diámetro de la semilla.

SISTEMAS DE SIEMBRA. 1.- VOLEO.- Consiste en distribuir las semillas de forma manual, lo mas uniformemente posible en toda la superficie de siembra. Cubriéndola después con una capa fina de tierra. La desventaja que se consigue es que las semillas quedan distribuidas irregularmente, muy juntas y otras separadas; lo que produce dificultades en las labores de limpieza, aflojamientos, raleo s y extracción. 2.- GOLPE.- Consiste en colocar a lo largo de la línea de siembra, una semilla o grupos de semillas a una distancia predeterminada. Este sistema es muy utilizado ya que por un lado economiza la cantidad de semillas empleadas y por otro reduce los trabajos de aclareo. 3.- CHORRILLO.- Consiste en ir colocando en una línea de siembra un flujo continuo de semillas. Se puede utilizar en cultivo definitivo en el terreno, o bien en los semilleros. Posteriormente se realizaran un aclareo para dejar en cada línea de cultivo las plantas a las distancias más convenientes.

GERMINACION. El agricultor deposita las semillas en el terreno preparado para la siembra. Después de un tiempo las nuevas plantitas se desarrollaran gracias a sus cuidados. Cuando las semillas germinan aparece la raíz, el tallo y las hojas; la nueva planta aprovecha el alimento de la misma semilla para seguir creciendo. El embrión origina las raíces y el tallo de la nueva planta. El alimento necesario para los primeros días de crecimiento, se halla en los cotiledones de la semilla.

CUIDADOS SECESIVOS DE POSTGERMINACION. 1.- MALAS HIERBAS.- Mantener el suelo limpio, puesto que compiten con las plantas por agua, luz y nutrientes. 2.- ESCARDA.- Se debe repetir frecuentemente para mantener aireado al suelo, para sacar a la superficie las raíces de las m alas hierbas y para romper la costra que de ordinario se forma especialmente cuando se riega. No se practica esta labor cuando las plantas son muy jóvenes porque son muy delicadas. 25



3.- ACLARADO.- Consiste en arrancar las plantas que no crecen conforme deseamos. 4.- RIEGO.- De acuerdo a la necesidad; una vez comenzados los riegos hay que continuarlos, porque una interrupción de estos, podrían producir daños muy graves que los habría producido la sequia si no hubiese regado. 5.- REPICADO.- Se realiza en plántulas obtenidas en semilleros y consiste en trasplantar provisionalmente las plántulas de semillero, normalmente a bandejas de alveolos o macetitas. Es pues una fase intermedia entre la germinación y el plantado en el lugar definitivo del cultivo.

TRASPLANTE. Cuando las plantitas del semillero ya están listas para ir a su lugar definitivo. Dependiendo de la especie puede tardar unos dos meses desde la siembra. El trasplante debe hacerse a últimas horas de la tarde o bien en días nublados con el objeto que las plantas sufran lo menos posible. Con cuidado se extraen casi a raíz desnuda o con un poco de tierra pegada se lleva al sitio y se plantan.

PLANTACION. Si la `plantación se ejecuta en mesas el terreno deberá contener cierto grado de humedad para permitir una ligera comprensión alrededor de la planta. Se trazan las líneas de plantación dependiendo la especie se abren surcos y se sientan las plantas tomando en cuenta que quede bien asentado el pan de tierra o bien distribuida las raíces si se realiza a raíz desnuda. Se riegan tan pronto se completa la plantación de cada mesa.

EVALUACION. 1.- Cuantos y cuáles son los tipos de plantación. ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………..

2.- Que son abonos nítricos. ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… …………………………………………….

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3.- Enumere los sistemas de siembra. ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………

4.- Establezca la diferencia entra abonado de fondo y por cobertura. ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… …………………………………………….

5.- Enumere los cuidados sucesivos de germinación. ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………

6.- Cuantos y cuáles son los tipos de labores en la preparación del suelo. ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………

7.- Cuales son las ventajas de los abonos minerales. ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… …………………………………………

8.- Escriba la clasificacion los abonos. ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… …………………………………………. 27



9.- Establezca la diferencia entre herbicida selectivo y herbicida no selectivo. ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… …………………………………………….

10.- Defina lo siguiente: Apisonado……………………………………………………………………………………… ………………………………………… Escarda………………………………………………………………………………………… ………………………………………….. Amidas………………………………………………………………………………………… ………………………………………… Germinación…………………………………………………………………………………… ………………………………………… Aporque………………………………………………………………………………………… …………………………………………..

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UNIDAD 3 MULTIPLICACION Y REPRODUCCION DE PLANTAS Existen dos sistemas de multiplicación de plantas. Multiplicación Sexual: A través de la semilla o también conocida como reproducción.

¿Qué es reproducción?. Es el camino natural por el que las plantas se propagan por semillas.

VENTAJAS. 1. Es un proceso simple. 2. Es un proceso económico. 3. Planta más vigorosa. Multiplicación Asexual o Vegetativa: Por división de órganos de las plantas.

¿Qué es multiplicación?. Es el camino seguido por el hombre para propagar o multiplicar exactamente los caracteres de una variedad por división vegetativa.

VENTAJAS. 1. Una descendencia homogénea e idéntica a la planta de la que procede. Dentro de estos órganos encontramos: 1.- Tubérculos como el caso de la papa, son trozos de tallos subterráneos engrosados por la acumulación de sustancias de reserva. 2.- Rizomas como en el esparrago, son tallos que crecen en sentido horizontal bajo el suelo. 3.- Bulbos como el ajo, también tallos subterráneos pero transformados, acortados y rodeados de hojas carnosas y gruesas, agrupadas sobre el punto central de crecimiento. 4.- raíces tuberosas son raíces engrosadas por el almacenamiento de sustancias de reserva. 5.- Hijuelos como la alcachofa, son brotes laterales de la planta que forman plántulas nuevas. 6.- Estolones como la fresa, son tallos que emiten la planta y tienen la propiedad de enraizar a una determinada distancia de la planta originaria formando una nueva plántula. 29



La multiplicación sexual por semillas evita en gran medida la propagación de diversas enfermedades como la virosis. En el cultivo para la obtención de semillas deben esmerarse al máximo las medidas sanitarias, rechazando todas aquellas plantas que muestren ataques de plagas y enfermedades y recolectando la semilla cuando haya alcanzado su madurez.

HIBRIDACION. Es una técnica que se utiliza mucho en los cultivos vegetales. Consiste en cruzar dos especies o variedades puras y estables entre sí, para producir una generación llamada hibrida o F1. La ventaja de esta generación sobre sus parentales es que suelen ser más vigorosas y pueden tener características determinadas que la hacen más apreciada. Si estos híbridos F1 se entrecruzan su descendencia o generación F2, no va ser muy parecida a la F1, sino a los parentales. Por lo tanto la generación F2 ya no poseen los rasgos ventajosos de la F1. Así pues si se utilizan semillas hibridas se deben comprar en mercados de garantía. La multiplicación vegetativa se basa en la regeneración de una planta a partir de una parte de otra. El individuo obtenido es exactamente igual al individuo del cual procedía, ya que no ha habido ningún tipo de cruce por fecundación. Las partes de la planta que permiten esta multiplicación son: tallo, raíces, hojas y las yemas. El órgano a utilizar dependerá de la planta a multiplicar. La multiplicación vegetativa presenta una serie de ventajas frente a la sexual. Permiten reproducir plantas que no producen semillas y adelantar cosechas en plantas de evolución lenta. Pero presenta un importante inconveniente el material vegetativo se degrada con el paso del tiempo originando individuos débiles que acumulan un mayor número de enfermedades.

MULTIPLICACION INVITRO. Basada en el cultivo de tejidos vegetales esta actualmente muy extendida. Se define como el cultivo sobre un medio nutritivo en condiciones estériles de plantas, semillas, embriones tejidos y células vegetales. El nombre de cultivo in vitro que literalmente quiere decir en vidrio se utiliza porque en un inicio se utilizaban recipientes en vidrio para el cultivo.

CARACTERISTICAS. -

Realizarse a una escala muy pequeña, sobre una superficie relativamente reducida. Optimizar las condiciones ambientales en lo que se refiere a humedad, temperatura y nutrición. Excluir todos los microorganismos (hongos, bacterias y virus) así como las plagas (insectos y nematodos).

REQUISITOS DE LAS SEMILLAS. 1. Pertenecer a la especie y variedad deseadas. 30



2. Estar exenta de impurezas y plagas y enfermedades. 3. Que sea de conservación fácil. 4. Que dé lugar a plántulas viables.

CARACTERISTICAS DE UNA BUENA SEMILLA. 1. Ser completamente madura. 2. No debe desprender olor picante, su color y brillo deben ser normales. 3. Semillas frescas edad relacionada con el poder de germinación.

PRINCIPALES PROPIEDADES DE LAS SEMILLAS. PUREZA.- Es el estado de limpieza de las semillas y deben diferenciarse las semillas enteras de la especie deseada, las semillas extrañas pertenecientes a otras especies no deseadas, y las impurezas que las forman ( piedras, tierra, semillas rotas). La pureza se expresa en porcentaje. PODER GERMINATIVO.- Es el porcentaje de semillas puras que en condiciones favorables, dan plántulas normales. VIGOR.- Indica el poder de germinación de una semilla en condiciones desfavorables. LETARGO.- Cuando las semillas se encuentran en condiciones favorables para germinar y no lo hace a pesar de estar viva, se dice que se halla en estado de letargo, latencia o dormición. La latencia es debido a varias causas. 1. Estructurales.- Debidas al grosor y dureza de la cubierta de la semilla que impide la entrada de agua. 2. Químicas.- Presencia de substancias que inhiben la germinación. Otros factores a tener en cuenta son los siguientes: -

Sanidad: Se realizaran tratamientos desinfectantes con el fin de luchar, de forma preventiva, contra ciertas enfermedades y plagas. Humedad: Es importante conocer el porcentaje de humedad de la semilla a la hora de su conservación. Calidad: Factores como tamaño, forma, color y brillo determinan la calidad de la semilla.

TIPOS DE MARCO DE SIEMBRA. La disposición de siembra depende de la topografía del terreno. Así en terrenos llanos con suaves pendientes, la disposición es regular mientras que en otros con pendientes fuertes y topografía accidentada, la disposición no podrá ser geométrica sino irregular. Las distribuciones regulares o geométricas más utilizadas son: 31



MARCO REAL. Las plantas se colocan en los vértices de un cuadrado cuyo lado es la media llamada marco de siembra.

MARCO RECTANGULAR. Las plantas se colocan en los vértices de un rectángulo cuyo lado mayor se llama calle y el menor entrelinea.

TRES BOLILLO. Las plantas se colocan en los vértices de un triangulo equilátero cuyo lado es la medida del marco de siembra.

PREPARACION DE LA SEMILLA. 1.- DESINFECCION DE SEMILLAS. Esta operación se realiza para evitar todo tipo de plagas y enfermedades que pueden afectar a la planta germinada y evitar también la destrucción de las semillas por insectos del suelo. Antes de la siembra se desinfectan las semillas con mezclas de insecticidas fungicidas. Por norma general las semillas vienen ya desinfectadas de la casa expendedora y no es necesario que el agricultor realice esta operación. Las enfermedades que afectan a las plántulas durante su emergencia presentan síntomas similares y se agrupan con nombre de mal pie y son provocadas por hongos como el pytium, rhizoctonia y la phytothora.

2.- REMOJADO. Consiste en tener en agua las semillas durante 5 o 6 días. Esta operación presenta el inconveniente que una larga inmersión en agua puede dificultar la respiración de las semillas y con ello provocar su muerte.

3.- PREGERMINACION. Se realiza para facilitar la rápida germinación de las semillas de algunas especies. Presenta las ventajas de un ahorro de semillas y una uniformidad en su nacencia. Además acelera el desarrollo de las plántulas y reduce los riesgos de enfermedades en los semilleros. Para ello se siguen varios métodos. a) Colocar las semillas en un germinador con una temperatura de 25 oc. b) Colocar las semillas en un recipiente de agua templada a unos 30 oc., durante 6-12 horas. Luego se sacan se desinfectan en un caldo anti criptogámico y se colocan en una bolsa de tela húmeda, dejándola en un lugar adecuado hasta la germinación.

CLASES DE SIEMBRA. SIEMBRA DIRECTA O DE ASIENTO. La planta pasa todo su ciclo de cultivo en el mismo lugar donde se sembró. Por ello conviene proporcionar a las semillas un suelo que cumpla las exigencias de la especie sembrada. 32



El suelo tiene que tener la humedad necesaria para la siembra. Si se siembra en un suelo enarenado es necesario dar un riego al suelo unos días antes, para que en el momento de la siembra tenga la humedad adecuada.

SIEMBRA EN SEMILLEROS. Las plántulas jóvenes están destinadas a ser repicadas y trasplantadas después de su germinación. Pueden ser trasplantadas para cultivo al aire libre o en invernadero. Pueden obtenerse plantas a raíz desnuda o en cepellón dependiendo del sistema utilizado. Los semilleros pueden ser pequeñas parcelas convenientemente situadas, donde se realizaran las siembras. Tienen que estar bien orientadas con una buena aireación abrigadas de los vientos dominantes y de fácil atención por parte del agricultor. Estas parcelas pueden estar protegidas o no. Los semilleros se pueden proteger relazando pequeñas construcciones con láminas de plástico o túneles que resguardaran de la intemperie la parcela sembrada. Otro sistema de protección son las cajoneras. Estas son construcciones rectangulares de obra, de longitud variable con la parte delantera más baja que la posterior lo que permite al tener la cubierta inclinada y ser de un material transparente una mayor entrada de rayos solares y una escorrentía de las aguas lluvia. La siembra puede realizarse directamente en el interior de la cajonera en el sustrato o bien en recipientes que luego irán colocados en su interior. Estos recipientes pueden ser macetas o bandejas de polietileno. Las bandejas a su vez pueden ser compartidas o no. Para sembrar en bandejas, se procederá de la siguiente manera: se rellena el recipiente con el sustrato, se riega ligeramente y se siembra colocando una semilla por alveolo en el caso de las bandejas compartidas y sembrando al voleo las que no son. Se tapa con un poco de sustrato cribado y se aprieta la superficie para que la semilla tome contacto con el sustrato. Para terminar se riega por aspersión y se coloca en condiciones adecuadas de humedad y temperatura.

EVALUACION. 1.- Defina lo siguiente: a) Multiplicación……………………………………………………………………………………………………………………….. b) Reproducción……………………………………………………………………………………………………………………….. c) Hibridación……………………………………………………………………………………………………………………………. d) Rizomas………………………………………………………………………………………………………………………………… e) Tubérculos……………………………………………………………………………………………………………………………. 33



2.- Cuantos y cuáles son los requisitos de las semillas. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… 3.- Enumere los órganos que se multiplican vegetativamente. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… 4.- Cuales son las características de la multiplicación In vitro. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… 5.- Enumere son las principales propiedades de las semillas. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… 6.- Cuales son las características de una buena semilla. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………. 7.- La latencia se debe a dos causas cuales son. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………….. 8.- Cuantos y cuáles son las operaciones en la preparación de la semilla. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… 9.- Enumere y Grafique los marcos de siembra. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………….. 10.- Cuales son los métodos de pre germinación. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………….

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UNIDAD 3 SANIDAD VEGETAL. FITOPATOLOGIA. La fitopatología es la encargada del estudio de la naturaleza de las enfermedades de las plantas. Etimológicamente proviene de 3 voces griegas: PHYTON= PLANTA PATHOS=SUFRIMIENTO LOGOS=TRATADO

ENFERMEDAD. Es toda alteración que se produce en el normal funcionamiento del organismo, dando como resultado una fisiología anormal en la planta debido a su desequilibrio en las actividades metabólicas y en la utilización de energía.

PARASITO. Es un organismo que vive a expensas del huésped.

PATOGENO. Es un parasito que produce daño y causa enfermedad.

VIRULENTO. Es un patógeno con alta patogenicidad.

PATOGENICIDAD. Es la capacidad del organismo para producir una enfermedad.

PATOGENESIS. Se llama al periodo en el cual el patógeno permanece asociado con los tejidos vivos del huésped.

PATOGENIA. Se encarga del estudio del ciclo biológico del patógeno.

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SINTOMATOLOGIA. Estudia los síntomas que producen las enfermedades.

PLAGA. Son microorganismos dañinos que causan daños severos al cultivo perjudicando en su producción económica.

SINTOMA. Es la manifestación de la enfermedad, es la reacción interna-externa o alteración de una planta como resultado de una enfermedad. Los cambios operados durante el proceso de la enfermedad se combinan para conformar el cuadro clínico o síndrome que sirve para el diagnostico. Los síntomas pueden ser: Generalizados, Localizados, Externos, Internos, Macroscópicos, Microscópicos.

SIGNO. El signo de una enfermedad lo constituye el patógeno mismo, presente en la zona afectada y está constituido por unidades propagativas o por conjunto de ellas. Los virus no tienen signo visible y solo se manifiestan por los síntomas que provocan.

CLASIFICACION DE LAS ENFERMEDADES. Las enfermedades de las plantas se pueden clasificar: 1. En función de su agente causal etiológico. 2. En relación con la planta hospedante. 3. Según la relación hospedante patógeno.

CLASIFICACION EN FUNCION DE SU AGENTE CAUSAL ETIOLOGICO. ENFERMEDADES PARASITARIAS Viroides. Virus. Mycoplasmas. Ricketsias. Bacterias. Hongos Fanerógamas Parasitas.

ENFERMEDADES PARASITARIAS Agentes mecánicos. Agentes Físicos. Agentes Nutritivos. Agentes Químicos.

NO

PLAGUICIDAS. En 1878 Tomas Malthus escribió su famosa predicción sobre el problema de la alimentación de la población mundial, anotando que esta crecía mas rápido que la producción de alimentos, por lo que el uso de variedades mejoradas, mecanización, agroquímicos, es una necesidad en la producción agrícola. 36



Pero en la actualidad el uso indiscriminado, las malas prácticas de aplicación, la falta de conocimiento sobre las características del producto, la venta inadecuada con poca o ninguna clase de conocimientos por quienes están relacionados de una u otra manera con estos productos, ha hecho que en estos días los plaguicidas que tomaron impulso a partir de 1940 con el uso del Diclorodifeniltricloroetano (DDT), posteriormente con el 2,4-D, parathion y otros se vuelven un peligro. Los plaguicidas conocidos también como Remedios, Pesticidas.

¿Qué SON?. ¿Qué se puede prevenir o eliminar con ellos?. ¿Qué es un plaguicida?. Es una sustancia química o biológica que se utiliza sola, combinada o en mezcla, destinada a `prevenir, repeler, combatir: ácaros, bacterias, hongos, moluscos, nematodos, roedores, especies no deseadas de plantas o cualquier otra forma de vida, que causan perjuicios directos o indirectos a los cultivos agrícolas, productos vegetales y plantas en general, durante la producción, almacenamiento, transporte, distribución y elaboración de alimentos. Producto Afín.- Sustancia o mezcla de sustancias que se añaden a un plaguicida para facilitar su dilución, dispersión, fijación sobre las superficies aplicadas, proporcionando su estabilización y en general todo lo que se contribuye a mejorar la efectividad de los plaguicidas aplicados.

¿Que contiene un plaguicida?. Cuando el técnico agrícola, el agricultor u otro usuario compran un plaguicida, este producto ya está debidamente formulado. Esta formulación contiene: INGREDIENTE ACTIVO + INGREDIENTE INERTE Al momento de realizar la aplicación se forma una mezcla que generalmente está compuesto por: PRODUCTO FORMULADO + AGUA + PRODUCTO AFIN CLASIFICACION DE LOS PESTICIDAS.

Los pesticidas pueden clasificarse atendiendo a diversos aspectos. Clasificación de pesticidas según el destino de su aplicación .

Pesticidas de uso fitosanitario o productos fitosanitarios: los destinados a su utilización en el ámbito de la sanidad vegetal o el control de vegetales. Pesticidas de uso ganadero: los destinados a su utilización en el entorno de los animales o en actividades relacionadas con su explotación. 37



Pesticidas de uso en la industria alimentaria: los destinados a tratamientos de productos o dispositivos relacionados con la industria alimentaria. Pesticidas de uso ambiental: los destinados al saneamiento de locales u otros establecimientos públicos o privados. Pesticidas de uso en higiene personal: aquellos preparados útiles para la aplicación directa sobre el hombre. Pesticidas de uso doméstico: cualquier preparado destinado para aplicación por personas no especialmente cualificadas en viviendas o locales habitacionales. Según el destino de su aplicación pueden considerarse: 











Pesticidas de uso fitosanitario o productos fitosanitarios: los destinados a su utilización en el ámbito de la sanidad vegetal o el control de vegetales. Pesticidas de uso ganadero: los destinados a su utilización en el entorno de los animales o en actividades relacionadas con su explotación. Pesticidas de uso en la industria alimentaria: los destinados a tratamientos de productos o dispositivos relacionados con la industria alimentaria. Pesticidas de uso ambiental: los destinados al saneamiento de locales u otros establecimientos públicos o privados. Pesticidas de uso en higiene personal: aquellos preparados útiles para la aplicación directa sobre el hombre. Pesticidas de uso doméstico: cualquier preparado destinado para aplicación por personas no especialmente cualificadas en viviendas o locales habitados.

Por su modo de acción: I. Insecticidas: Plaguicida destinado a prevenir, repeler y combatir insectos: Por su forma de afección o entrada al organismo: estomacal, contacto, fumigante. Y sistémicos. II. Acaricidas III.Fungicidas: Plaguicida destinado a prevenir y combatir hongos. Existen Erradicantes,Protectantes,sistémicos. IV.Nematocidas,desinfectantes,fumigantes V. Herbicidas: Plaguicida destinado a eliminar plantas no deseadas: - Por su selectividad: no selectivos y selectivos. - Por su acción sobre las plantas: de contacto, sistémicos. - Por época de aplicación: pre siembra, VI.Fitorreguladores-productosafines VII.Molusquicidas,rodenticidas post-cosecha VIII.Específicos de maderas, IX.Protectores X. Plaguicidas específicos varios

pos

emergente,

pre

emergente.

y fibras

y

simientes derivados

Clasificación según el estado de presentación o sistema utilizado en su aplicación, características que determinan en buena medida la facilidad de penetración en el organismo del individuo expuesto. Según este criterio se pueden considerar los grupos: 

38

Gases o gases licuados. Lic. Didi Cedeño Calderon TECNICO - DOCENTE


    

Fumigantes y aerosoles. Polvos con diámetro de partícula inferior a 50µ. Sólidos, excepto los cebos y los preparados en forma de tabletas. Líquidos. Cebos y tabletas.

Desde el punto de vista de su constitución química, los pesticidas pueden clasificarse en diversos grupos, siendo los más importantes los siguientes: PRODUCTO CLASIFICACION ARSENICALES INORGANICO CARBAMATOS ORGANO SINTETICO DERIVADOS DE CUMARINA ORGANO SINTETICO DERIVADOS DE UREA ORGANO SINTETICO DI NITROCOMPUESTOS ORGANO SINTETICO ORGANOCLORADOS ORGANO SINTETICO ORGANOFOSFORADOS ORGANO SINTETICO ORGANOMETALICOS ORGANO SINTETICO PIRETROIDES ORGANO SINTETICO TIOCARBAMATOS ORGANO SINTETICO TRIAZINAS ORGANO SINTETICO PIRETRO ORGANICO NATURALES NICOTINA ORGANICO NATURALES MERCURIALES INORGANICOS CIANURALES INORGANICOS Algunos de estos grupos engloban varias estructuras diferenciadas, por lo que, en caso de interés, es posible efectuar una subdivisión de los m ismos. Pueden ser Orgánicos e Inorgánicos. Los Inorgánicos son altamente tóxicos para el ser humano, por eso se utilizan en menor medida, pero se siguen utilizando en cultivos alimenticios y ornamentales. De los orgánicos existen 2 grupos destacados, los Organoclorados y los Organofosforados. Los Organoclorados (compuestos de moléculas de cloro) se utilizan en menor medida porque tienen un alto poder nocivo para el medioambiente, y sus efectos contaminantes persisten mucho en el tiempo, pero se siguen utilizando en la actualidad. Los Organofosforados (compuestos de moléculas de fósforo), en general tienen baja persistencia en el medioambiente pero sin embargo, muchos de ellos son altamente tóxicos para los humanos y otras especies que no son el objetivo de su función.

Atendiendo a su grado de peligrosidad para las personas, los pesticidas se clasifican según el citado Real Decreto 3349/83 de la siguiente forma:

1. En cuanto a su grado de toxicidad, en las siguientes categorías: De baja peligrosidad: los que por inhalación, ingestión y/o penetración cutánea no entrañan riesgos apreciables. Etiqueta verde. Nocivos: los que por inhalación, ingestión y/o penetración cutánea puedan entrañar riesgos de gravedad limitada. Etiqueta azul. 39



Tóxicos: los que por inhalación, ingestión y/o penetración cutánea puedan entrañar riesgos graves, agudos o crónicos, e incluso la muerte. Etiqueta amarilla. Muy tóxicos: los que por inhalación, ingestión y/o penetración cutánea puedan entrañar riesgos extremadamente graves, agudos o crónicos, e incluso la muerte. Etiqueta roja.

2. En cuanto a otros efectos: Corrosivos: los que en contacto con tejidos vivos pueden ejercer sobre ellos una acción destructiva. Irritantes: los no corrosivos que, por contacto directo, prolongado o repetido con la piel o las mucosas, pueden provocar una reacción inflamatoria. Fácilmente inflamables: aquellos plaguicidas: 



  

Que a la temperatura normal al aire libre y sin aporte de energía pueden calentarse e incluso inflamarse. En estado sólido, que pueden inflamarse fácilmente por la breve acción de una fuente inflamable y que continúan quemándose o consumiéndose después de retirar la fuente inflamable. En estado líquido, que tengan un punto de inflamación inferior a 21ºC. Gaseosos, que son inflamables al aire libre a la presión normal. Que en contacto con el agua o el aire húmedo desprenden gases fácilmente inflamables en cantidades peligrosas.

Explosivos: los que pueden explosionar bajo efecto de una llama o que son más sensibles a los choques o a la fricción que el di nitrobenceno. Desde el punto de vista de la formulación. Existe un amplio número de tipos de formulaciones de las cuales se pueden citar las siguientes: TIPO DE FORMULACION AEROSOL CEBO ENVENENADO CONCENTRADO EMULSIONABLE CONCENTRADO SOLUBLE EMULSION ACEITE EN AGUA ENCAPSULADO FUMIGANTE GRANULADO LIQUIDO SOLUBLE POLVO MOJABLE POLVO SOLUBLE SUSPENSION ACUOSA

ABREVIATURA AE CV CE CS EA EN FM GR LS PM PS SA

Es necesario definir algunas de las formulaciones que frecuentemente se encuentran en el mercado por ejm:

40



-

-

Aerosol. Producto en el cual el ingrediente activo esta disuelto en una gas licuado a presión y que es accionado por una valvula.ejm : insecticidas domésticos. Concentrado emulsionadle. Formulación liquida, homogénea, que al diluir con agua produce gotas coloidales estables. Granulado. Producto solido de tamaño y proporción definido, listo para ser usado. Liquido Soluble. Formulación, soluble en agua. Polvo Mojadle. Formulación en polvo para ser aplicada como una suspensión en agua. Polvo Soluble. Formulación en polvo para ser aplicada como una solución de agua.

QUE SE DEBE HACER CUANDO SE USAN LOS PLAGUICIDAS. 1.- No comprar productos cuyos envases estén deteriorados o cuyos sellos de seguridad hayan sido rotos. 2.- Lea la etiqueta antes de usar el producto para conocer las instrucciones específicas, 3.- En el caso de embarazo o lactancia, evita todo tipo de contacto. 4.- Mantener a los niños y animales alejados del área de aplicación. 5.- Seleccionar la dosis recomendada que se encuentran en la etiqueta. 6.- Durante el transporte mantenerles separados de los pasajeros, alimentos, bebidas, medicamentos para uso humano y animal. 7.- Antes de comprar plaguicidas asesórese por un técnico entendido en la materia. 8.- Utilizar ropa de trabajo apropiados: guantes, botas, gafas, mascarilla. 9.- Durante la preparación, aplicación y eliminación del plaguicida: utilizar ropa de trabajo apropiados. No coma, beba o tome. Cuando aplique en plantas ornamentales sáqueles al patio o algún sitio libre, nunca lo haga dentro del hogar. 10.- Conserve el plaguicida fuera del alcance de los niños. 11.- Elimine y entierre en un lugar seguro los envases. 12.- Nunca utilice los envases de plaguicidas para guardar bebidas, alimentos y medicinas. 13.- En caso de contaminación lávese con abundante agua la zona afectada. 14.- En caso de intoxicación acuda inmediatamente al médico y enséñele la etiqueta del plaguicida. 41



15.- La ropa de trabajo lávese separadamente de otras prendas y enjagüe varias veces.

CUANTOS PLAGUICIDAS SE COMERCIALIZAN EN EL PAIS. PORCENTAJE % 37 % 34 % 15 % 12 % 2 %

PRODUCTO HERBICIDAS FUNGICIDAS INSECTICIDAS-ACARICIDAS-NEM. INSECTISIDAS OTROS PLAGUICIDAS

CUALES SON LOS PLAGUICIDAS QUE ESTAN PROIBIDOS. En el país no se deben comercializar los siguientes productos: Aldrin, Dieldrin, BHC, Campheclor, Clordimeform, Clhordano, DDT, DBCP, Lindano, EDB, 2,4,5T, Amitrole, Compuestos Arsenicales, Mercuriales, Leptophos, heptacloro, Chlorobenzilato, Methyl, Diethyl, Ethyl, Parathion, Mirex, Albicarb, Pentaclorofenol, Metamidofos, Monocrotofos, Gastoxin, Carbofuran.

CLASIFICACION DE LOS FUNGICIDAS. Los fungicidas se clasifican según su estructura química. 1.- Fungicidas Orgánicos:

a).- Fungicidas Cúpricos: - Sales Simples: Sulfato de Cobre - Sales Básicas: Caldo Bordelés, Oxicloruros. - Oxido de Cobre: Son a base de oxido cuproso. - Hidróxido Cúprico. b) Fungicidas a base de Azufre. - S en polvo diámetro de las partículas de 4-25 micras son azufres mojables. c) Formol. 2.- Fungicidas Orgánicos:

a) Tiocarbamatos: Carbamatos, Ditiocarbamatos, etilen-bis-ditiocarbamatos. b) Heterociclos: Imidazoles, Benzimidazoles,Triazinas, Triazoles, Heterociclos con O y S, ftalimidas. c) Funciones básicas con radicales liposolubles. 42



d) Quinonas. e) Fenoles.( prohibido su uso). f) Otros fungicidas orgánicos: PCNB e) Derivados Organometalicos. (Prohibido su uso).

CLASES DE FUNGICIDAS. 1.- DE CONTACTO.- Actúan sobre la superficie externa de la planta y se pueden usar como protectores y como erradicantes ya sea que su aplicación prevenga el ataque o destruya el patógeno una vez que se ha establecido en el huésped. 2.- SISTEMICOS.- Penetran en la planta y se traslocan actuando de esta manera en forma más integral en la planta.

EVALUACION. 1.- Defina lo siguiente: a) Plaga……………………………………………………………………………………………………………………………………… b) Enfermedad………………………………………………………………………………………………………………………….. c) Síntoma…………………………………………………………………………………………………………………………………. d) Signo…………………………………………………………………………………………………………………………………….. e) Sintomatología……………………………………………………………………………………………………………………… 2.- Enumere la clasificación de las enfermedades parasitarias. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… 3.- En que se clasifican las enfermedades no parasitarias. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… 4.- Que contiene un plaguicida. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… 5.- Cual es la clasificación de las enfermedades. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………

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6.- Clasifique a los pesticidas según el destino de aplicación. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… 7.- Clasifique a los pesticidas por su modo de acción. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… 8.- Clasifique a los pesticidas según la presentación. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………….. 9.- Clasifique a los pesticidas según el grado de peligrosidad. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… 10.- Clasifique a los fungicidas según su estructura química. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………

44



UNIDAD 5 CULTIVOS EXTENSIVOS. NOMBRE Arroz Trigo Maiz Avena Alpiste Alforfon Mijo Cebada Centeno Sorgo Cevada de dos carreras Triticale Panizo de Daimiel

ESPECIE Oryza sativa Triticum aestivum Zea mays Avena sativa Phalaris canariensis Phagopyrum sculentum Panicum miliaceum Hordeum vulgare Secale cereale Sorghum bicolor Hordeum distichum Triticale hexaploide Pennisetum typhoides

2.- LEGUMINOSAS

NOMBRE Cacahuete Garbanzo Yero Haba Alholva Lenteja Algarroba Lupino Judia Guisante Soja Veza

ESPECIE Arachis hipogea Cicer aurietinum Vicia ervilia Vicia faba Trigonella foenum Lens sculenta Vicia monanthos Pupinus sp Phaseolus vulgaris Pisum sativum Glicine max Vicia sativa

3.- RAICES Y TUBER.

Papa Oca Melloco Yuca Camote

Solanum tuberosum Oxalis tuberosa Ullucus tuberosus

NOMBRE Remolacha Cañaro

ESPECIE Beta vulgaris Cannabis sativa

1.- CEREALES

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Ipomea batata



4.- CULTIVOS IND

Cartamo Colza Algodon Girasol Lino Ricino Tabaco

Carthamus trinctorius Brassica napus Gossypium hirsutum Helianthus annus Linum usitatissium Ricinus comunis Nicotiana tabacum

EL MAIZ

ORIGEN DEL MAÍZ. El maíz es un cultivo muy remoto de unos 7000 años de antigüedad, de origen latino que se cultivaba por las zonas de México y América central. En la actualidad los principales países productores son: China, URSS, México, Francia, Yugoslavia, Rumania, Italia, Sudáfrica, Argentina.

IMPORTANCIA DEL CULTIVO DE MAIZ SOCIAL El consumo humano de grano de maíz en el país se considera que es de 60 Kg/persona/año, en la zona urbana y de 127 kg/persona/año en la zona rural, reflejando estas cifras la importancia de generar y transferir tecnologías, orientadas a satisfacer las necesidades de los productores/as y consumidores/as. Además, con la nueva tecnología podría contribuir a contrarrestar la migración de la población rural hacia la ciudad, debido a la generación de empleo, logrando de esta manera una mejor y más segura estabilidad familiar. EL híbrido HQ61 por su alta calidad de proteína que contiene en el grano, mejorara los niveles nutricionales de toda la población que consume maíz

ECONÓMICA La producción de maíz aporta a El Salvador 14 millones de qq de grano/año, necesarios para el progreso y desarrollo del país, que representa la cantidad de 112 millones de dólares, utilizándose 14.8 millones de días/hombre, que equivalen a 50.7 millones de dólares. El valor de los otros componentes de la cadena agro productiva genera numerosas fuentes de empleos y además garantiza la 46



seguridad alimentaria de la población en general.

AMBIENTAL La generación y transferencia de nuevas alternativas tecnológicas deben conducirnos a la conservación de los recursos naturales, evitando los altos costos sociales, causados por la erosión del suelo y la falta de agua para consumo humano. El objetivo de esta tecnología, es reducir las áreas sembradas en zonas de ladera sin ninguna práctica conservacionista, pero incrementando los rendimientos por unidad de superficie en las zonas planas y semiplanos cultivadas con maíz, manteniendo o aumentando la producción nacional.

CLASIFICCIÒN BOTANICA El maíz presenta el siguiente perfil taxonómico: REINO DIVISION TRIBU SUBDIVISION CLASE SUBCLASE GRUPO ORDEN FAMILIA SUBFAMILIA GENERO ESPECIE

VEGETAL Tracheophyta Maydeae Pteropsidae Angiospermae Monotiledoneae Glumiflora Graminales Gramineae Panicoideae Zea mays

CARACTERES MORFOLOGICOS Altura de mazorca

:

1,24 m

Días de floración femenina

:

98 días

Díaz de maduración

:

170

Unidades calor a la floración

:

875,7 +- 8,1º Cd

Hojas normales

:

Lanceoladas

Nº de hojas por planta

:

12

Forma de mazorca por planta

:

1a2

Forma de la mazorca

:

ligeramente cónica

Color de la mazorca

:

morado intenso

Color de tusa

:

morado

Longitud de mazorca

:

17,5 cm.

47



Diámetro de mazorca

:

4,6 cm.

Número de hileras

:

10 a 12

Nº de granos por hilera

:

26

Consistencia de grano

:

harinosa

Longitud del grano

:

13 mm

Ancho de grano

:

11 mm

Espesor

:

5 mm

Porcentaje de desgrane

:

78

Peso de 1000 semillas

:

456,2 g

Potencial de rendimiento

:

6,0 t/ha

Rdto. en campo de agricultor

:

3,0 t/ha

Período vegetativo

:

215 días

Época de siembra

:

setiembre-noviembre

Densidad de siembra

:

0.80 x 0.50 m

Cantidad de semilla

:

40 kg/ha

Fertilización

:

80-40-00 NPK

Forma de aplicación

:

Época de aplicación

:

Mazorca

:

Piquete-banda. Siembra 50% N, aporque 50% N, siembra 100% P2O5 Cilíndrica alargada con 14 a 16 hileras

Grano

:

Amarillo anaranjado, mediano, semiduro.

TALLO. El tallo es simple erecto de elevada longitud pudiendo alcanzar los 4 metros de altura, es robusto y sin ramificaciones. Por su aspecto recuerda al de una caña, no presenta entrenudos y sin una medula esponjosa si se realiza un corte transversal.

INFLORESCENCIA. El maíz es de inflorescencia monoica con inflorescencia masculina y femenina separada dentro de la misma planta. En cuanto a la inflorescencia masculina presenta una panícula de coloración amarilla que posee una cantidad muy elevada de polen en el orden de 20-25 millones de granos de polen. En cada florecilla que compone la panícula se presenta tres estambres donde se desarrolla el polen. En cambio la inflorescencia femenina marca un menor contenido de granos de polen alrededor de los 800 o 1000 granos y se forman en una estructuras vegetativas denominadas espádices que se disponen en forma lateral.

HOJAS. Las hojas son largas, de gran tamaño, lanceoladas, alternas, paralelinervias. Se encuentran abrazadas al tallo y por el haz presenta vellosidades. Los extremos de las hojas son muy afilados y cortantes. 48



RAIZ. Las raíces son fasciculadas y su misión es la de aportar un perfecto anclaje en la planta. En algunos casos sobresalen unos nudos de las raíces a nivel del suelo y suele ocurrir en aquellas raíces secundarias o adventicias.

CARACTERES EDAFOCLIMATICOS. El maíz se adapta muy bien a todos tipos de suelo con un PH entre 6y7 son a los que mejor se adaptan. También se requieren suelos profundos, ricos en materia orgánica, con un buen drenaje. La zona agroecológica tiene una altitud de 2720 m.s.n.m. La precipitación pluvial es de 620 mm por año. Temperatura: 12-20 oC.

VARIEDADES DE MAIZ CRIOLLAS Zea mays everta canguiles everta canguiles (popcorn) Zea mays amylosaccharata maíz amylosaccharata maíz dulce, chullpi Zea mays indurada maíz indurada maíz morocho Zea mays amylacea maíz amylacea maíz suave

MEJORADAS Variedad INIAP 101 INIAP 102 INIAP 111 INIAP 122 INIAP 124 INIAP 153 INIAP 180

Produccion 3500 kg 4100 kg 4100 kg 3800 kg 4000 kg 3500 kg 4000 kg

Semilla 30 kg 30 kg 30 kg 30 kg 30 kg 30 kg 30 kg

Ciclo 205 días 205 días 205 días 205 días 240 días 210-270 días 260 días

Distancia 0,90 x 0,50 cm 0,80 x 0,50 cm 0,90 x 0,50 cm 0,80 x 0,50 cm 0,80 x 0,50 cm 0,80 x 0,50 cm 0,80 x 0,50 cm

CICLO DEL MAIZ. El ciclo del maíz puede dividirse en tres etapas básicas: crecimiento, desarrollo y la maduración. a) Periodo Vegetativo: Vegetativo: Germinación, Germinación, Crecimiento b) Desarrollo: Floración (panojamiento y emisión de las barbas), fecundación, llenado de grano. c) Maduración: Perdida de humedad(secado humedad(secado del grano), grano), senescencia.

FACTORES QUE DETERMINAN UNA SIEMBRA EXITOSA. -

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Semilla: Poder germinativo, Vigor. Sembradora: Calidad del equipo, equipo, Uniformidad de distribución, distribución, Control de profundidad, Sistema fertilizador, Selección de placas. Lic. Didi Cedeño Calderon TECNICO - DOCENTE


-

De manejo: Fecha de siembra, Velocidad de siembra, Densidad de siembra, Fertilización, Herbicidas de preemergencia.

SIEMBRA. Se efectúa la siembra cuando la temperatura del suelo alcance un valor de 12oC. Se siembra a una profundidad de 5cm. La siembra se puede realizar a golpes en llano o a surcos. La separación de las líneas de 0.8- 1m y la separación entre golpes de 2025cm.

SEMILLA. El poder germinativo y el vigor quedan garantizados con el uso de semilla reconocida. El vigor se define también como la capacidad para germinar y emerger en forma uniforme depende no solo de la genética sino de la forma como ha sido tratada la semilla durante y después de la cosecha. El secado de la semilla en espiga. Previo a su desgrane, preserva su vigor. Esto es importante en las siembras tempranas y en la siembra directa, donde el suelo por estar cubierto tiene menos temperatura que si lo hubiese tratado con laboreo convencional. El calibre o tamaño de la semilla no tiene influencia significativa sobre el poder germinativo ni sobre el vigor inicial de la plántula.

LABORES CULTURALES Y PRECULTURALES P RECULTURALES Preparación del suelo: Es preparar para que el maíz pueda aprovechar ese potencial en ese año y los subsiguientes: es decir, para obtener altos rendimientos sin dañar el suelo. La elección de sistemas de cultivo y herramientas será hecha en base a las condiciones de la zona y el suelo y a necesidades particulares de explotación. En cierto caso será necesario usar herramientas convencionales, mientras que en otros podrá optarse por las de labranza mínima o por siembra directa. En planteos de siembra directa, el barbecho deberá mantenerse limpio con herbicidas. En planteos con labranza, la tierra debe ser preparada con suficiente anticipación para favorecer los procesos biológicos que, en el perfil del suelo, requieren de temperatura, humedad, oxigeno y tiempo, la descomposición de la materia orgánica, liberación de nitrógeno, transformación de compuestos de fosforo en formas aprovechables, actividad de la micro flora del suelo, que contribuye a unir las partículas del suelo y mejorar su estructura física y el control de malezas.

COMPARATIVO DE LOS SISTEMAS DE LABRANZA CONVENCIONAL VENTAJAS: Es mas fácil El suelo alcanza la temperatura de siembra más rápidamente. Mayor fertilidad actual. Mayor control mecánico de malezas

CONSERVACIONISTA VENTAJAS: Aumenta la materia orgánica del suelo Previene la erosión por viento o por agua No se forma piso de arado Mejora la retención e infiltración de agua Simplifica el control de insectos del Disminuye la perdida de agua por 50



suelo. INCONVENIENTES El suelo desnudo queda expuesto a la erosión. Se forma piso de arado.

evaporación. INCONVENIENTES Requiere una planificación más precisa. Complica la aplicación de herbicidas e insecticidas del suelo.

Puede encostrarse por lluvias después de la siembra, dificultando la emergencia. Mayor requerimiento por potencia por hectárea. Prevalencia de malezas anuales. Prevalencia de malezas perennes.

Se recomienda efectuar una labor de arado para que el terreno quede suelto y sea capaz de tener cierta capacidad de captación de agua sin encharcamientos. Se pretende que el terreno quede esponjoso sobre todo la capa superficial donde se va producir la siembra.

Descortezado: es la operación que se realiza en suelos sueltos con tendencia a formar cortezas duras (planchado), y cuya finalidad es romper la costra superficial para facilitar la emergencia de las plántulas o bien destruir la capilaridad evitando de ese modo la exagerada evaporación. La maquinaria utilizada para esta labor es: rastra de dientes, tablón, rastrillo, etc. Carpida: es aquella operación que se realiza a una profundidad variable (depende del cultivo y del suelo) entre 8 y 12 cm, para eliminar malezas y remover la tierra, mejorando de esta forma la granulosidad, aumentando el contenido de aire y la meteorización necesaria para activar las reacciones del suelo y con ello la descomposición de las sustancias orgánicas. Se utilizan maquinas que remueven el suelo por medio de elementos cortantes dispuestos más o menos verticalmente, ya sean: Manuales: escardillo, zapines, zapas, etc. De tracción mecánica o animal: carpidores, cultivadores, etc. Escardillado: similar a la carpida, este se hace a menor profundidad (de 4 a 8 cm). En suelos sueltos se realiza después de cada riego para conservar la humedad, en los suelos pesados se hace después que la superficie comienza a secarse y de formarse la costra. Se utilizan las mismas herramientas que en la carpida Aporque: es cuando se arrima tierra al pie de la l a planta con la finalidad de: Dar a la planta mayores elementos de sostén. Por ejemplo en el maíz para favorecer el anclaje de las raíces. Favorecer el desarrollo de las raíces y bulbos. Por ejemplo cebolla, ajo, remolacha, etc. Favorece el blanqueado. Por ejemplo espárragos, apio, acelga, etc. Proteger las raíces y bulbos de las heladas. Se utilizan azadas (manual), aporcadores de doble vertederas, arado de mancera de una vertedera (tracción). Raleo: se realiza para eliminar plantas con el objetivo de dar al cultivo una densidad apropiada, evitando de ese modo la competencia. Según la superficie y la especie puede hacerse a mano o con escardillos, zapines y en lotes m ás extensos se utilizan rastras de dientes. 51



Labores de mantenimiento.

Además de los preparatorios para la siembra se realizaran los siguientes: - En caso de necesitarlo, aclareo, cuando la planta ha alcanzado 30 o 40 cm. - Pases de cultivador para eliminar malas hierbas, aporcar las plantas o hacer surcos para el riego. - Tratamientos contra las malas hierbas si es necesario. - Abonados de cobertera en dos veces, una al mes o mes y medio después de la siembra y otra un mes antes de la flora ción. - Tratamiento contra las plagas y enfermedades si son necesarios. - El despenachado no se aconseja por disminuir el rendimiento. Adelanta la maduración. Riego.

El maíz es un cultivo muy exigente en agua y que necesita tener cubiertas estas necesidades en los momentos críticos. Las mayores necesidades tienen lugar cuando la planta ha adquirido su máximo desarrollo. Los sistemas de riego, según la manera de distribuir el agua, son los siguientes: -Riego a pie: puede ser “a manta” cubriendo todo el terreno con agua, lo que exige una perfecta nivelación del suelo o riego “por surcos”,

-Riego por conducciones: por aspersión ( con cobertura total o parcial), pívots(una tubería de gran longitud montada sobre ruedas que la hacen ir girando) o rangers (una tubería sobre ruedas que se mueven frontalmente). Aclareo: Es una labor de cultivo que se realiza cuando la planta ha alcanzado un tamaño próximo de 25-30cm y consiste en ir dejando una sola planta por golpe y se va eliminado las restantes.

SIEMBRA. Se efectúa la siembra cuando la temperatura del suelo alcance un valor de 12oC. Se siembra a una profundidad de 5cm. La siembra se puede realizar a golpes en llano o a surcos. La separación de las líneas de 0.8- 1m y la separación entre golpes de 2025cm.

ABONADO Época de aplicación El maíz tiene un desarrollo radicular escaso, lo que hace aconsejable situar las fertilizantes cerca de la raíz, sobre todo si el suelo es pobre. Es práctica habitual localizar parte del Nitrógeno y todo el Fósforo y el Potasio en sementera, en bandas si el suelo es pobre o aplicado a manta si el suelo es rico. Una parte de esta aplicación puede localizares cerca de la semilla para facilitar el desarrollo inicial (abonado starter o de iniciación). En el abonado de cobertera se aplica el resto del Nitrógeno ( del 30 al 70% ) en dos veces; la primera cuando la planta tiene alrededor de 40 cm. de altura y la segunda en la floración. Las cantidades de Nitrógeno en sementera y cobertera dependen de la duración del ciclo vegetativo. En los ciclos largos será mayor la cantidad en cobertera, igual en los ciclos medios y menor en los ciclos cortos.

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DOSIS DE ABONADO Las dosis de nutrientes que se aplican al maíz dependen de la riqueza del suelo y de la producción esperada. En general se admite una extracción de 25 a 30 Kg de Nitrógeno por Tm de cosecha en suelos de riqueza media. En cuanto al Fósforo y al Potasio, las extracciones del suelo son aproximadamente de 10-12 Kg y de 20-25 Kg por Tm de cosecha respectivamente. Las cantidades citadas serán mayores en suelos pobres y menores en suelos ricos y, su determinación precisa, requiere disponer de datos analíticos sobre la fertilidad y naturaleza del suelo. TIPOS DE ABONOS

Como fuente de Nitrógeno se pueden utilizar todos los abonos simples que solo contienen este elemento en forma nítrica (nitratos cálcico y sódico), amoniacal (amoniaco anhidro, sulfato amónico, cianamida de cal, urea) o nítrico amoniacal (nitratos amónicos, soluciones nitrogenadas). También pueden utilizarse abonos binarios (fosfato mono amónico, fosfato diatónico y nitrato potásico) y ternarios (complejo 15-15-15, 8-15-15, 18-24-16 ,12-24-12, etc.). Para aportar el Fósforo pueden emplearse los superfosfatos de cal con diversas concentraciones, fosfatos mono y di amónicos, las escorias thomas, abonos complejos sólidos Respecto al Potasio se puede aportar con cloruro potásico, sulfato potásico, nitrato potásico, abonos complejos sólidos y suspensiones

FERTILIZACIÓN Es de mucha importancia realizar fertilización a base de nitrógeno, fósforo y potasio, ya que son esenciales para el crecimiento normal de la planta, debido a que participan en procesos fisiológicos que permiten la producción de biomasa: follaje y grano. Es recomendable realizar un análisis de suelo antes de establecer el cultivo, para realizar una adecuada fertilización. En forma general se recomienda fertilizar: • 1r a. a la siembra: aplicar 4 qq de fórmula (10-30-10 ó18-46-00) incorporándolo al momento de la siembra. • 2da. : aplicar 25-30 días después de siembra aplicar 4 qq de sulfato de amonio al 21% N. • 3ra.: 45-49 días después de siembra aplicar 1.5 qq de Urea 46% N. Es recomendable que el fertilizante se incorpore al suelo de manera que sea mas aprovechado por la planta.

PLAGAS Babosas gris y negra (Agriolimax y Arion) Síntomas: mordeduras en las plantas jóvenes que pueden destruirlas o retrasar su desarrollo. - Métodos de lucha: saneamientos de las zonas húmedas de las parcelas, evitan riegos copiosos, adelantan la siembra para que la fase inicial del desarrollo no 53



coincida con la actividad de las babosas que se produce por encima de los 10°C y mantener limpios de malas hierbas, los ribazos y posibles refugios del molusco. Se pueden utilizar productos químicos como: Halizan (Metaldehido) esparcir los gránulos a lo largo de las hileras húmedas en horas de la tarde.

Gusanos de alambre (Agriotes sp). - Síntomas: las larvas se alimentan de los tallos de las plantas jóvenes, a la altura del cuello de la planta ocasionando su muerte. - Métodos de lucha: Momento de actuación: cuando el número de las larvas por m2 y a 30 cm de profundidad es superior a 20. - Productos: Basudin (Diazinon) 25cc por bomba, Látigo( Clorpirifo+ Cipermetrina) 25cc por bomba, Curafeno(Profenofos) 25cc por bomba.

Gusanos blancos: (Melolontha sp y Anoxia sp). - Síntomas: los daños los ocasionan las larvas, sobre todo en el segundo año de su ciclo, devorando el sistema radicular de las plantas desde su emergencia hasta que tienen 8 o 9 hojas. - Métodos de lucha: Momento de actuación: cuando la población de gusanos supera la de 20 larvas por m2. - Productos: Cabofuran (furadan 10%) 10g cada 10m de hilera al fondo del surco, Palmarol (Endosulfan) 40cc por bomba, Puñete(Clorpirifos) 20cc por bomba.

Gusanos cortador (Agrotis ipsilon). - Síntomas: ocasionan daños a las plantas jóvenes devorando los tallos a la altura del cuello. - Métodos de lucha: labores tempranas, quitar malas hierbas y desinfección de semilla - Productos: Lloraban (Clorpirifos) 20cc por bomba, Bala (clorpirifos+Cioermetrina) 25cc por bomba, Curacron(Profenofos) 25cc por bomba.

Gusano Cogollero (Spodoptera frugiperda). Síntomas: Perforan las hojas ocasionando retraso en las funciones fisiológicas, su ataque es principalmente en los brotes tiernos y es en donde se aloja. - Control: Bronka (alfacipermetrina) 25cc por bomba, Curacron (Profenofos) 25 cc por bomba, Hermano 20cc por bomba.

ENFERMEDADES Antracnosis: (Colletotrichum graminícola) - Síntomas: Los daños se manifiestan en tallos y hojas al final del ciclo vegetativo. Manchas ovaladas de color pardo. Los tallos se rompen con facilidad por las zonas atacadas. - Métodos de lucha: Se controla mediante el empleo de variedades resistentes, abonados equilibrados y enterrado de restos de cosecha lo más t emprano posible.

Podredumbre radicular: (Rhizoctoria batatícola) - Síntomas: produce lesiones en el cuello de las plantas que se suelen romper por esa zona. - Métodos de lucha: se controla utilizando plantas resistentes. 54



Control: Previcur(Propamocarb) 50 cc por bomba.

Roya del maíz (Puccinia sorghi) - Síntomas: produce daños en las hojas que consisten en la aparición de unas pústulas de dos a cuatro cm de diámetro, de color naranja que van haciendo negruzcas con el tiempo. - Métodos de lucha: se controla con el empleo de híbridos resistentes. - Productos: fungicidas a la aparición de las primeras pústulas con PlantVax 20gr por bomba, Microthiol (Azufre) 100gr por bomba.

Carbon del Maiz (Ustilago maydis). Síntomas: Son agallas en las hojas de maíz, mazorcas y tallos. Esta enfermedad se desarrolla a una temperatura de 25-30 oC. Remplazan el almidón del grano por una masa pulverulenta de color negro lo cual está constituido por micelio y teliosporas. Control:

Bacteriosis (Xhanthomonas stewartii). Síntomas: Se manifiestan en las hojas que van desde el verde claro al amarillo pálido. En tallos de plantas jóvenes aparece un aspecto de mancha que ocasiona gran deformación en su centro y decoloración. Puede llegar a producir un bajo rendimiento de la planta. Control: Phyton (Sulfato de Cobre Pentahidratado) 30cc por bomba, Kocide 2000(Hidroxido de cobre) 40gr por bomba, Kasumin(Kasugamicina) 60cc por bomba.

COSECHA El rendimiento del maíz y en general para todos los cultivos, no puede ser alterado una vez que la planta ha alcanzado su madurez fisiológica, es decir, cuando el grano llega a su máximo contenido de materia seca. Sin embargo, para mantener la producción hasta su comercialización es necesario sacarla del campo oportunamente. No hacerlo, significa un deterioro en la cantidad y calidad del grano, lo que se traduce en menores utilidades para el agricultor.

Cosecha manual Entre las prácticas más comúnmente usadas se podrían mencionar: a) Dejar las plantas enteras en pie tal como se desarrollaron. b) Cortar la parte superior de las plantas (espiga o flor masculina), para permitir una mayor exposición de las mazorcas al sol. c) Doblado o quebrado. Este procedimiento consiste en doblar la parte superior de la planta o solamente la mazorca, para que la punta quede hacia abajo. Con esta práctica se pretende evitar que el agua de lluvia penetre al interior de la mazorca y disminuir el daño de los pájaros.

Formas para el desgranado Desgrane manual.

a) Refregado de una mazorca o coronta (tusa, olote) contra otra mazorca. b) Refregado de las mazorcas contra un atado de corontas (tusas, olotes). c) Desgranado mediante un cono desgranador de maíz.

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Desgrane semimecanizado

Existen muchas máquinas manuales para que esta operación sea más simple y rápida. Las figuras 25 y 26 muestran algunas de estas máquinas. Desgrane mecanizado Se realiza mediante una máquina accionada por un tractor, un motor de corriente eléctrica o accionado por petróleo diesel o cualquier otro combustible.

Cosecha mecanizada (con automotriz). La cosechadora automotriz debe ser utilizada con un cabezal para maíz como se aprecia en la figura 29, cuyas partes principales y su funcionamiento se describen a continuación. El cabezal es esencialmente una recolectara de maíz montada al transportador del alimentador de la cosechadora. Los cabezales para maíz varían de tamaño, desde unidades para dos hileras hasta unidades para doce hileras.

RECOLECCION. Para la recolección de las mazorcas de maíz se aconseja que no exista humedad en las mismas más bien secas. El maíz se puede recolectar de distintas maneras. En las fincas pequeñas las cañas suelen cortarse cuando las mazorcas están maduras y se les quitan las espatas y hojas secas. En las haciendas grandes se dejan las cañas en pie hasta que las mazorcas y sus cubiertas estén bien secas. Luego se colectan a mano o con maquinas y se almacenan en el granero. Estos son locales sombreados especialmente construidos y ventilados para permitir la continuación del proceso de secamiento y para proteger el maíz de la humedad y de los roedores. A fin de facilitar el uso de la planta como forraje durante el invierno se pueden cortar las matas enteras y secas para ensilarlas. En el silo fermentan débilmente y toman un sabor y olor ligeramente ácidos que agrada a los animales.

CONSERVACION. Para la conservación del grano de maíz se requiere un contenido de humedad del 35 al 45 %. Para grano de maíz destinado al ganado debe tener un cierto contenido de humedad y se conserva en contenedores previamente enfriando y secando el grano. El maíz para grano se conserva de la siguiente forma, debe pasar por un proceso de secado mediante un secador de circulación continua o secadores de caja. Estos secadores calientan, secan y enfrían el grano de forma uniforme.

COSTO DE PRODUCCION Desde hace más de treinta años, en la Región Agrícola Núcleo, con la aparición de la soja, las tres alternativas de cultivo fueron siempre soja de primera, trigo/soja de segunda y maíz. La participación de éste cultivo en la superficie sembrada de la región fue disminuyendo continuamente hasta que en los últimos años se estabilizó entre el 15 y 20% de la superficie sembrada total. Los precios de esos tres commodities en moneda constante han tenido históricamente una tendencia totalmente decreciente. Sin embargo la pérdida no fue 56



homogénea,

siendo

el

maíz

el

grano

más

perjudicado.

Por otra parte, gracias al avance tecnológico, la pérdida de precios se vio compensada por el incremento en los rendimientos, por ello el ingreso bruto (IB) por hectárea (precio x rinde) tiene una tendencia opuesta. Así en esta variable, él IB, el maíz es el grano que sale más favorecido. El precio del maíz genera debate Producción

agrícola

Los $12,60 por quintal de maíz, que estableció el Ministerio de Agricultura (Magap) como precio mínimo de sustentación, no deja conformes a todos los involucrados en la cadena productiva. Según representantes de la Corporación Nacional de Avicultores (Conave), este costo fijado por el Gobierno, para la cosecha de invierno de 2009, es elevado en relación "al mercado internacional y los costos de producción", destaca en un comunicado. Según el gremio, la fijación de ese precio para el maíz pondría en riesgo la competitividad de los productos ecuatorianos que podrían verse afectados por el ingreso de balanceados y alimentos cárnicos que ingresen al país con costos más baratos. Asimismo, el gremio estima que los costos de producción a escala nacional colocan al quintal en $10,15. Por su parte, las industrias fabricantes de alimentos balanceados indicaron que comprarán el 100% de la cosecha nacional de maíz, aumentarán la productividad y así evitarán las importaciones. (DB)

EVALUACION. 1.- De donde es originario el Maíz. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 2.- Que tipo de hoja, raíz, tallo y inflorescencia tiene el maíz. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………….. 3.- Complete lo siguiente: El Maíz requiere. PH…………………………………………………………Tipo de suelo……………………………………………………………. Temperatura………………………………………..Nombre Científico…………………………………………………….. 57



4.- Complete lo siguiente: El Maíz tiene la siguiente clasificación taxonómica. Orden…………………………………Familia…………………………………………………...Clase…………………………… Tribu………………………………….División……………………………………………………Grupo………………………….. 5.- Enumere las variedades mejoradas. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… 6.- Enumere las variedades criollas. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… 7.- Enumere las etapas del ciclo del maíz. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… 8.- Enumere 5 agentes causales de las plagas del maíz. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… 9.- Enumere 4 enfermedades del maíz. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… 10.- Enumere 4 insecticidas con su ingrediente activo. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………….

EL HABA. ORIGEN. - Continente asiático, Asia central y región mediterránea.

IMPORTANCIA DEL CULTIVO Las habas son más conocidas por sus propiedades alimentarias que medicinales. Fundamentalmente son muy ricas en calorías y proteínas. Se deben comer cuando sean tiernas porque entonces son más fáciles de digerir. Si se tiene que comer secas debe ponerse en remojo durante un día y después comerlas bien para que no sean indigestas. El consumo de este grano en la alimentación humana es principalmente en estado verde y en menor cantidad en estado seco. El consumo de haba en las familias 58



campesinas es muy alto. Paralelamente el follaje del cultivo de haba tiene importancia como un suplemento en la alimentación de su ganado; además tiene una positiva incidencia como abono verde en sus parcelas dentro de su sistema productivo. El haba es un producto que contiene cantidades importantes de carbohidratos y proteínas. Además es rica en minerales(Py Fe) y vitamina B1. Posee un alto contenido en vitaminas, carbohidratos y proteínas, su calidad proteica es superior a la del trigo, arroz, quinua; y su riqueza vitamínica es elevada.

TAXONOMÍA REINO ORDEN FAMILIA SUBFAMILIA GENERO ESPECIE

VEGETAL FABALES LEGUMINOSAE PAPILONIDEA Vicia faba

CARACTERES BOTANICOS Características Planta: anual. Porte recto y erguido, con tallos fuertes y angulosos de hasta 1,6 metros de altura. Sistema radicular : muy desarrollado, crece en profundidad hasta alcanzar un largo similar al del tallo de la planta. Como otras fabáceas, los nódulos de la misma tienen la propiedad de fijar nitrógeno en el suelo; aunque hasta un 80% del mismo es consumido por la propia planta, el 20% restante mejora la fertilidad de la tierra, por lo que el cultivo se emplea en sistemas de rotación para fortalecer suelos agotados. Tallos: de coloración verde, fuertes, angulosos y huecos, ramificados, de hasta 1,5 m de altura. Según el ahijamiento de la planta varía el número de tallos. Hojas: alternas, compuestas, de color verde, paripinnadas y compuestas, con foliolos anchos de forma ovalada y desprovistas de zarcillos. Flores: axilares, agrupadas en racimos cortos de 2 a 8 flores, poseyendo una mancha grande de color negro o violeta en las alas, que raras veces van desprovistas de mancha. Son fragantes y grandes, alcanzando los 4 cm, con pétalos blancos manchados de violeta, púrpura o negro. Son hermafroditas, y la planta es capaz de auto polinizarse. Hay que advertir que la fertilización cruzada natural es escasa, salvo en presencia de abejas. Fruto: legumbre de longitud variable, pudiendo alcanzar hasta más de 35 cm. El número de granos oscila entre 2 y 9. El color de la semilla es verde amarillento, aunque las hay de otras coloraciones más oscuras. Los frutos poseen una vaina alargada de longitud variable y consistencia carnosa, dentro de la que se ubican las semillas puestas en fila. La vaina, de color verde en estado inmaduro, se oscurece y se vuelve pubescente al secarse. 59



Variedades Las tres variedades del haba se distinguen sobre todo por el tamaño de sus semillas. Todas se cultivan indistintamente. En Vicia faba var. menor las semillas son pequeñas, pesando entre 0,3 y 0,7 gramos cada una, y de forma elipsoidal. La vaina es cilíndrica y alcanza los 15 cm de largo. En Vicia faba var. equina las semillas son de tamaño mediano y chatas, pesando entre 0,7 y 1,1 g. Las vainas son moderadamente dehiscentes. En Vicia faba var. mejor, la más usada para consumo fresco, las semillas pesan entre 1,2 y 1,8 g. La vaina es indehiscente y alcanza los 35 cm de largo. El cultivar más extendido, el llamado aguadulce, pertenece a esta variedad. Las variedades más cultivadas son:

Aguadulce o Sevillana: Es una variedad precoz. Sus matas alcanzan una altura de 80 a 100 cm, tendencia al ahijamiento. Tallos robustos y sin ramificaciones. Las hojas tienen los foliolos de color verde-grisáceo en el envés. Vainas grandes, hasta de unos 30 cm de longitud, muy colgantes. El número de granos por vaina es de 5 a 9. Su ciclo vegetativo está entre los 200-220 días. Granadina: destinada a consumo en verde y también para grano. De semillas bastante grandes y coloración clara. Es de producción más limitada que el resto de las cultivadas en España, pero es la que mejor resiste el frío. Mahon blanca y morada: es más resistente a la sequía, pero más sensible al frío. Se destina tanto para consumo humano como para el ganado. En buenas condiciones de humedad y suelo alcanzan un porte de hasta 110 cm de altura. Tiene poca tendencia al ahijamiento. Vainas semi-erguidas, estrechas y con 5-6 granos. Muchamiel: es la variedad que más se cultiva en la zona mediterránea. Procede de Alicante. Variedad precoz destinada a verdeo. Plantas de porte alto, con flores blancas y con una mancha negra. Vainas no muy largas entre 15-20 cm. El número de granos por vaina es de 3-7. En Muchamiel (Alicante), también se las conoce como “cuarentenas”, ya que sembrada s a mediados de septiembre y transcurridos cuarenta días están aptas para el consumo. Su ciclo vegetativo normal hasta la maduración de la semilla está entre 190 y 200 días.

CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS Temperatura: 12-17oC, es tolerante a las heladas pudiendo soportar en las primeras etapas de su desarrollo temperaturas bajas de -5oC, pero durante la floración la temperatura debe ser de 10oC aproximadamente. Necesidades hídricas: 500-800 mm/año. Altitud: 2500-3700 msnm. Suelo: Se adapta a distintos tipos con PH 6-7,5; prefieren suelos profundos, bien drenados y textura franco arenosa. 60



VARIEDADES DEL ECUADOR Recomendadas para la sierra Características: Variedad Grano Pacae

Medio

Color

Altura planta Amarillo 0.9-1

Periodo Ren/grano Ren/verde Vegetativo 6 meses 3000kgs 18-22 Tm

LABORES PRE-CULTURALES Preparación del terreno Debido a que la planta posee una potente raíz pivotante, hay que realizar una labor profunda para acondicionar el terreno, de 25 a 40 cm de profundidad, aprovechando para la incorporación del abonado de fondo. La época de siembra está ligada al clima y se realiza desde agostoseptiembre en cultivos precoces hasta noviembre. La siembra se realiza a chorrillo, a golpe, a mano o con sembradora.

SIEMBRA Características: -

100-200 kg de semilla/ha según el tamaño de la semilla. Distanciamiento de surcos de 0,80-0,90m. Distanciamiento entre semillas 0,30 m. Cantidad der semilla por golpe 4 dejando 3 plantas al deshije. La nacencia se produce a los 8-12 días La recolección se realiza aproximadamente a los 90 días según la variedad.

SISTEMAS DE PRODUCCION. Antes de la segunda rastreada se distribuye el fertilizante al voleo (20kg de nitrógeno/ha y 50 kg de fosforo/ha). Seguidamente no se aplican fertilizantes cuando hay abono residual proveniente del cultivo anterior. Otra practica importante en el cultivo del haba es el aporque, a traves del cual Se pretende ayudar al desarrollo radicular de la planta, favorecer un mejor anclaje de la misma, controlar malezas y favorecer el aireamiento del suelo. La profundidad de siembra varía con la consistencia del terreno. Debe sembrase a una profundidad óptima de 2 a 4 cm, aunque en terrenos muy sueltos, donde exista el peligro de una desecación del germen antes de la nacencia, puede llegarse a los 7 cm. 61



La densidad de siembra, realizada con sembradora y en líneas separadas 50-60 cm, debe oscilar entre las 45-50 plantas por metro cuadrado (450.000500.000 plantas/ha). Una mayor densidad facilitará el encamado de las plantas. Normalmente se emplea entre 140 y 160 kg de simiente por hectárea. La densidad variará según el tipo de suelo, la variedad a emplear, si el cultivo es en secano o en regadío, etc. En suelos poco fértiles o en suelos ligeros se pondrá una dosis menor que en suelos ricos o de textura fuerte. Cuando la variedad sea de ciclo largo, se reducirá más la dosis que cuando se trate de una variedad temprana que alcanzará menos desarrollo.

LABORES CULTURALES Todas las labores culturales que se desarrollaron en las parcelas fueron las que normalmente se realizan en la zona, sin embargo, para el área de MIP se aplicaron las estrategias de control descritas anteriormente y en la parcela del agricultor, las aplicaciones seguidas fueron las que normalmente realiza el agricultor. Abonado. El abono debe ser puesto al lado y por debajo de la semilla, pues el contacto directo perjudica la absorción de agua por la misma, pudiendo provocar la muerte de las plántulas durante su desarrollo inicial. Junto a las labores de preparación del terrenos aporta un abonado similar al siguiente: estiércol 20 Tm, superfosfato de calcio 500kg, sulfato de potasio 200kg, sulfato amónico 200kg/ha. Con abonos foliares podemos paliar el estrés climático, favorecer el desarrollo y mejorar el cuajado en la floración.

SANIDAD VEGETAL PLAGAS Orugas. Spodoptera exigua. La biología de estas especies es bastante similar, pasando por estados de huevo, 56 estadíos larvarios y pupa. Los huevos son depositados en las hojas, preferentemente en el envés, en plastones con un número elevado de especies del género Spodoptera, mientras que las demás lo hacen de forma aislada. Los daños son causados por las larvas al alimentarse. En Spodoptera y Heliothis la pupa se realiza en el suelo y en Chrysodeixis chalcites y Autographa gamma, en las hojas. Los adultos son polillas de hábitos nocturnos y crepusculares. Los daños pueden clasificarse de la siguiente forma: daños ocasionados a la vegetación (Spodoptera, Chrysodeixis), daños ocasionados a los frutos (Heliothis, Spodoptera y Plusias en tomate, y Spodoptera y Heliothis en pimiento) y daños ocasionados en los tallos (Heliothis y Ostrinia) que pueden llegar a cegar las plantas. Métodos preventivos y técnicas culturales 62



Colocación de mallas en las bandas del invernadero. Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo. - En fuertes ataques, eliminar y destruir las hojas bajas de la planta. - Colocación de trampas de feromonas y trampas de luz. - Vigilar los primeros estados de desarrollo de los cultivos, en los que se pueden producir daños irreversibles. Control biológico mediante enemigos naturales Parásitos autóctonos: Apantelles plutellae. - Patógenos autóctonos: Virus de la poliedrosis nuclear de S. exigua. - Productos biológicos: Bacillus thuringiensis. Control químico: Degolpe 20cc por bomba, Puñete(clorpirifos) 25cc por bomba, Methavin 25gr por bomba.

Araña blanca Polyphagotarsonemus latus . Esta plaga ataca principalmente al cultivo de pimiento, si bien se ha detectado ocasionalmente en tomate, berenjena, judía y pepino. Los primeros síntomas se aprecian como rizado de los nervios en las hojas apicales y brotes, y curvaturas de las hojas más desarrolladas. En ataques más avanzados se produce enanismo y una coloración verde intensa de las plantas. Se distribuye por focos dentro del invernadero, aunque se dispersa rápidamente en épocas calurosas y secas. Control químico Materias activas: Abertiic(abamectina) 20cc por bomba, Palmarol(Endosulfan) 40cc por bomba, Omite(Propargita) 50 gr por bomba, Mitac(Amitraz) 50cc por bomba.

Pulgón Aphis gossypii . Son las especies de pulgón más comunes y abundantes en los invernaderos. Presentan polimorfismo, con hembras aladas y ápteras de reproducción vivípara. Las formas ápteras del primero presentan sifones negros en el cuerpo verde o amarillento, mientras que las de Myzus son completamente verdes (en ocasiones pardas o rosadas). Forman colonias y se distribuyen en focos que se dispersan, principalmente en primavera y otoño, mediante las hembras aladas. Control químico con diversas Materias activa: Dimepac(Dimetoato) 20cc por bomba, Decis(Deltametrina) 15cc por bomba, Bala(Clorpirifos+Cipermetrina) 25cc por bomba.

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Nemátodos Meloidogyne spp. (TYLENCHIDA: HETERODERIDAE). En hortícolas en Almería se han identificado las especies M. Javanica, M. Arenaria y M incógnita. Afectan prácticamente a todos los cultivos hortícolas, produciendo los típicos nódulos en las raíces que le dan el nombre común de "batatilla".Penetran en las raíces desde el suelo. Las hembras al ser fecundadas se llenan de huevos tomando un aspecto globoso dentro de las raíces. Esto unido a la hipertrofia que producen en los tejidos de las mismas, da lugar a la formación de los típicos "rosarios". Estos daños producen la obstrucción de vasos e impiden la absorción por las raíces, traduciéndose en un menor desarrollo de la planta y la aparición de síntomas de marchitez en verde en las horas de más calor, clorosis y enanismo. Se distribuyen por rodales o líneas y se transmiten con facilidad por el agua de riego, con el calzado, con los aperos y con cualquier medio de transporte de tierra. Además, los nematodos interaccionan con otros organismos patógenos, bien de manera activa (como vectores de virus), bien de manera pasiva facilitando la entrada de bacterias y hongos por las heridas que han provocado. Métodos preventivos y técnicas culturales Utilización de - Desinfección del suelo en - Utilización de plántulas sanas.

variedades parcelas con ataques

resistentes. anteriores.

Control biológico mediante enemigos naturales - Productos biológicos: preparado a base del hongo Arthrobotrys irregularis Control por métodos físicos Esterilización con vapor. - Solarización, que consiste en elevar la temperatura del suelo mediante la colocación de una lámina de plástico transparente sobre el suelo durante un mínimo de 30 días. Control químico Materias activas: Furadan 10% (carbofurano) 10 gr por 10m de hilera, Furadan 4F 40cc por bomba.

Minadores de hoja Liriomyza trifolii. Las hembras adultas realizan las puestas dentro del tejido de las hojas jóvenes, donde comienza a desarrollarse una larva que se alimenta del parénquima, ocasionando las típicas galerías. La forma de las galerías es diferente, aunque no siempre distinguible, entre especies y cultivos. Una vez finalizado el desarrollo 64



larvario, las larvas salen de las hojas para pupar, en el suelo o en las hojas, para dar lugar posteriormente a los adultos. Control químico Materias activas: New Mectin(abamectina) 10cc por bomba, Deci.s(deltametrina) 15cc por bomba, Karate (Lambdacihalotrina) 25cc por bomba.

ENFERMEDADES "Ceniza" u oidio Sphaerotheca fuliginea . Los síntomas que se observan son manchas pulverulentas de color blanco en la superficie de las hojas (haz y envés) que van cubriendo todo el aparato vegetativo llegando a invadir la hoja entera, también afecta a tallos y peciolos e incluso frutos en ataques muy fuertes. Las hojas y tallos atacados se vuelven de color amarillento y se secan. Las mala hierbas y otros cultivos de cucurbitáceas, así como restos de cultivos serían las fuentes de inoculo y el viento es el encargado de transportar las esporas y dispersar la enfermedad. Control químico

Materias activas: Topsin(Tiofanato metílico) 20 gr por bomba, Pillarben(Benomil) 40gr por bomba, Derosal(carbendazim) 25 cc por bomba.

Podredumbre gris Botrytis cinerea . Parásito que ataca a un amplio número de especies vegetales, afectando a todos los cultivos hortícolas protegidos de Almería y que puede comportarse como parásito y saprofito. En plántulas produce Damping-off. En hojas y flores se producen lesiones pardas. En frutos se produce una podredumbre blanda (más o menos acuosa, según el tejido), en los que se observa el micelio gris del hongo. Las principales fuentes de inoculo las constituyen las conidios y los restos vegetales que son dispersados por el viento, salpicaduras de lluvia, gotas de condensación en plástico y agua de riego. La temperatura, la humedad relativa y fenología influyen en la enfermedad de forma separada o conjunta. La humedad relativa óptima oscila alrededor del 95 % y la temperatura entre 17 ºC y 23 ºC.. Los pétalos infectados y desprendidos actúan dispersando el hongo.

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Métodos preventivos y técnicas culturales

- Eliminación de malas hierbas, restos de cultivo y plantas infectadas. - Tener especial cuidado en la poda, realizando cortes limpios a ras del tallo. A ser posible cuando la humedad relativa no es muy elevada y aplicar posteriormente una pasta fungicida. - Controlar los niveles de nitrógeno. - Utilizar cubiertas plásticas en el invernadero que absorban la luz ultravioleta. - Emplear marcos de plantación adecuados que permitan la aireación. - Manejo adecuado de la ventilación y el riego. Control químico

Materias activas: Benopac(benomilo) 40 gr por bomba,Cubierta(captan) 50 gr por bomba,Bavistin( carbendazima) 25cc por bomba, Clonil (clortalonil) 50 cc por bomba.

Podredumbre blanca Sclerotinia sclerotiorum . Hongo polífago que ataca a todas las especies hortícolas cultivadas en Almería. En plántulas produce Damping-off. En planta produce una podredumbre blanda (no desprende mal olor) acuosa al principio que posteriormente se seca más o menos según la suculencia de los tejidos afectados, cubriéndose de un abundante micelio algodonoso blanco, observándose la presencia de numerosos esclerocios, blancos al principio y negros más tarde. Los ataques al tallo con frecuencia colapsan la planta, que muere con rapidez, observándose los esclerocios en el interior del tallo. La enfermedad comienza a partir de esclerocios del suelo procedentes de infecciones anteriores, que germinan en condiciones de humedad relativa alta y temperaturas suaves, produciendo un número variable de apotecios. El apotecio cuando está maduro descarga numerosas esporas, que afectan sobre todo a los pétalos. Cuando caen sobre tallos, ramas u hojas producen la infección secundaria. Métodos preventivos y técnicas culturales

- Eliminación de malas hierbas, restos de cultivo y plantas infectadas. - Utilizar cubiertas plásticas en el invernadero que absorban la luz ultravioleta. - Emplear marcos de plantación adecuados que permitan la aireación. Manejo adecuado de la ventilación y el riego. - Solarización. Control químico

Materias activas: Merpham(captan) 50cc por bomba,Propamecure(Propamocarb) 50cc por bomba,Vitavax Flo(Carboxim+ Tiram).

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Podredumbres de cuello y/o raíces Pythium spp. Provocan en fermedades tanto en siembras como en trasplantes de los distintos cultivos hortícolas de Almería. Si el ataque es anterior a la emergencia lo que se observan son marras de nacencia. En plántulas provocan en la parte aérea marchitamientos y desecaciones acompañados o no de amarillamientos. La planta se colapsa y cae sobre el sustrato. Al observar el cuello se encuentran estrangulamientos y podredumbres, y en las raíces, podredumbres y pérdidas de éstas. La similitud de los síntomas, que pueden confundirse entre ellos y con otros provocados por causas no parasitarias hace necesaria la identificación del patógeno en laboratorios especializados. La enfermedad suele ser de evolución rápida y puede llegar a partir de turbas y sustratos contaminados, aguas de riego o arrastrada por el viento cargado de partículas de tierra. Métodos preventivos y técnicas culturales

- Semillas sanas y plántulas sanas. - Sustratos con garantía de sanidad. - Bandejas, herramientas, estructuras desinfectadas (lejía, formol, amonio cuaternario), evitando el contacto directo de éstas con el suelo.. - Utilización de estiércol bien fermentado. - Agua de riego exenta de agentes patógenos. Cubrir balsas. - Evitar siembras de plantación muy densas. - Evitar encharcamientos. - Solarización. Control químico

Materias activas: Metacid(Thiram) 60cc por bomba, Previcur (Propamocarb) 50cc por bomba, Pudricur(Tiabendazol) 25cc por bomba.

COSECHA. La cosecha para grano se la efectúa cuando las vainas han iniciado su cambio a un color oscuro de modo que permita un desgrane fácil y rápido. Las vainas frescas deben ser cosechadas cuando tienen el tamaño adecuado para su comercialización antes de que los granos adquieran una textura dura, esto ocurre alrededor de los 153 días después de la siembra, en los valles y a los 160 en las alturas. Grano seco 5-6 meses, Grano verde 100-120 días de la siembra. Transformación una vez efectuada la faena de la cosecha, el problema fundamental esta en el secado. Este proceso artesanal debe ser controlado o se debe recurrir a técnicas más eficientes a través de hornos de secado.

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EVALUACION. 1.- Que qué estado la haba es mas nutritiva. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 2.- Cuales son los minerales más altos y los más importantes en el consumo de haba seca. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… 3.- Enumere 4 agentes causales que producen enfermedades. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… 4.- Haba: Podredumbre gris: Sintomatología. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………. 5.- Enumere 4 plagas y menciones un producto para controlar. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………. 6.- Complete lo siguiente. La haba requiere: Tipo de clima…………………………………………………..Temperatura……………………………………………………. PH………………………………………Distancia de siembra…………………………………………..Origen………………. 7.- Complete lo siguiente: La haba requiere la siguiente clasificación: Reino…………………………………..Orden……………………………………….Familia……………………………………… Subfamilia…………………………..Genero………………………………………Especie…………………………………….. 8.- Complete lo siguiente: La haba se clasifica morfológicamente: Tipo de Raíz…………………………………………Tallo……………………………………….Hoja…………………………………………. Fruto………………………………………Planta……………………………………..Flores………………………………………. 9.- Escriba 4 fungicidas para el control del haba con sus respectivos ingredientes activos. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… 10.- Enumere las variedades del haba. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… 68



BIBLIOGRAFIA 1.- INEN. (2005)¿Qué son los plaguicidas?.Pp.1-10 2.- Santillán Franklin. Fitopatología. (1995).pp.1, 20, 112,113 3.- Juan Lorente. Biblioteca de la Agricultura. pp. 535-650 4.- Biblioteca de la Agricultura. Cultivo en invernadero. Pp. 654-680 5.- Biblioteca de la Agricultura. Tecnicas Agricolas en cultivos extensivos. Pp.471479

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ANEXOS. CALCULO ESTIMATIVO DE COSTO DE PRODUCCION Y RENDIMIENTO ECONOMICO. CULTIVO………………………………………………………………………………

SUPERFICIE…………………………………………………………………………. RUBRO VALOR Preparación del suelo con tractor: Arada, Cruzada………………………. Semilla: Variedad:……………………. Cantidad:……………………………….

Desinfección de Semilla: Productos utilizados:……………………………….

Fertilización: Fertilizante y Cantidad utilizada…………………………………

Siembra: Manual o Mecánica utilizada técnicamente……………………………

Deshierbe:

Manual

o

Química

utilizada…………………………………

Aporque: Manual………………………………….

Controles Fitosanitarios: Fungicida:……………………………..

Insecticidas:…………………………. . Foliares:………………………………. Cosecha: Cantidad……………………………… Número de estudiantes, jornal……… ………………………………………….

Subtotal Rendimiento Costo Total B/C Ganancia Liquida

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Cultivos de Ciclo Corto

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