UNIVERSIDAD AUTO NOMA GABRIEL RENE MORENO Facultad de Ciencias Exactas y Tecnolo!a
Ingeniería Industrial
EMBOL S.A. CARRERA
" Ingeniería Industrial
MATERIA
" Control de Calidad
SIGLA
" IND - 245
DOCENTE
" Ing. Pilar Dávalos Sánchez de Mansilla
ALUMNO
" odrigo !uiller"o #a"$rana C%s&edes
REGISTRO
" 2'(()*'44
FEC#A
" 24+(,+2('4
SANTA CRU$ % BOLIVIA
TABLA DE CONTENIDO 1. INTRODUCCION..........................................................................................1 2. ANTECENDETES..........................................................................................1 3. OBJETIOS.!................................................................................................2 3.1. O"#eti$% & eneral .................................................................................2 3.2. O"#eti$%s Es'e(í)(%s ..........................................................................2 *. ALCANCE &ENERAL.! .................................................................................2 *.1. ANALISIS DE LA EST RUCTURA DE LA OR& ANI+ACI,N ...................3 *.1.1. N%-"re R a/0n S %(ial ................................................................3 *.1.2. U"i(a(i0n........................................................................................3 *.1.3. Des(ri'(i0n t(ni(a de l%s 'r%du(t%s % ser$i(i%s ....................3 *.1.*. Organi/a(i0n..................................................................................6 *.1.. Anlisis de la estru(tura %rgani/a(i%nal de la e-'resa ........7 *.1.4. 5%líti(a de (alidad de E6 BOL S.A. .............................................8 *.1.7. 5%líti(a de Siste-a de &esti0n Integrad% ................................8 *.2. ANALISIS DE LOS 5ROCESOS DE 5ROD UCCION ..............................9 *.2.1. Diagra-as de 5r% (es%s ...............................................................9 *.2.2. Des(ri'(i0n de l%s 'r%(es%s ......................................................10 *.2.3. Anlisis de las -a8uinarias ......................................................14 *.3. Anlisis de (%ntr%l de 'r%du((i0n ..................................................18 *.3.1. 5r%du((i0n Anual ........................................................................18 *.*. Anlisis de (%ntr%l de (alidad .........................................................19 *.*.1. Identi)(a(i0n en el 'r%(es% de 'unt%s de (%ntr%l $aria"les a (%ntr%lar................................................................................................19 *.*.2. Des(ri'(i0n de 'u nt%s de (% ntr%l ............................................20 *.*.3. Des(ri'(i0n de - t%d%s de -e di(i0n ......................................21 . CONCLUSIO NES .......................................................................................22
.1. C%n(lusi0n del 'r%(es% ....................................................................22 .2. C%n(lusi0n del diagn%sti(% ..............................................................23 4. 9ERRA6IENTAS BASICAS 5ARA EL SEIS S I&6A ..................................23 4.1. Diagra-a de 5aret% ..........................................................................23 4.2. Diagra-a de (ausa!e:e(t% % diagra-a de Is;i
ICOS D E CONTROL DE C ALIDAD ...................................................26 7.1. C%ntr%l de (a lidad a(t ual .................................................................26 7.2. C%ntr%l de $aria"les .........................................................................26 7.2.1. Bri?................................................................................................26 7.2.2. CO2................................................................................................28 @. CONCLUSIONES........................................................................................31 . RECO6ENDACIONES................................................................................32 1.
ANEO....................................................................................................34
NDICE DE CUADROS
Cuadr% 1 Des(ri'(i0n de l%s 'r%du(t%sFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF..3 Cuadr% 2 Cantidad de 'ers%nalFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF. FFFF* Cuadr% 3 Des(ri'(i0n de 'r%(es%s 'ara el en$asad% de "%tellasFFFFFFFFFFFFFFF.FF.12 Cuadr% * Des(ri'(i0n de -a8uinariasFFFFFFFFFFFFFFFF. FFFFFFFFFFFFFF.FF1* Cuadr% C%ntr%l de $entasFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF F.F1@ Cuadr% 4 Des(ri'(i0n de aria"lesFFFFFFF.. FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF..1 Cuadr% 7 Des(ri'(i0n de -t%d%s de -edi(i0nFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF.22 Cuadr% @ Ta"la de -uestre%FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF. FFFF...2* Cuadr% 6uestras grad%s Bri?FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF..2 7 Cuadr% 1 índi(es de (a'a(idadF..FFFFFFFFFFFFFFFF. FFFFFFFFFFFFFFFFFF2@ Cuadr% 11 6uestras de Car"%nata(i0nFFFFFFFF.. FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF2 Cuadr% 12 índi(es de (a'a(idadF.. FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF.FFFFF3
NDICE DE ILUSTRACIONES >igura 1 U"i(a(i0n de E6BOL S.AF. FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF3*
>igura 2 Estru(tura %rgani/a(i0n de E6BOL S.A. FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF.7 >igura 3 5r%(es% de 5r%du((i0nFFFFFFFFF. FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF.. >igura * Trata-ient% de aguaFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF. 1 >igura Ela"%ra(i0n del #ara"e si-'leFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF.1 >igura 4 Ela"%ra(i0n del #ara"e ter-inad%FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF11 >igura 7 Ela"%ra(i0n de la "e"ida ter-inadaFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF..11 >igura @ Anlisis de 'r%du((i0nFFFFFFFFFFF. FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF1@ >igura Anlisis de (%ntr%l de (alidadFFFFFFFFFFFFF.. FFFFFFFFFFFFFFFFFF..1 >igura 1 Diagra-a de 5aret%F.FFFF.FFFFFFFFFFFF.. FFFFFFFFFFFFFFFFFF.2* >igura 11 Diagra-a de Is;iigura 12 a &r)(% de (%ntr%l -ediaFF.FFFFFFFFFFFF.. FFFFFFFFFFF.FFFFFF..27 >igura 12 " &r)(% de (%ntr%l rang% -0$ilFFFFFFFFFF.. FFFFFFFFFFFF.FFFFFF..27 >igura 13 a &r)(% de (%ntr%lG -ediaFFFF..FFFFFFFFF.. FFFFFFFFFFF.FFFFFFF2 >igura 13 " &r)(% de (%ntr%lG rang% -0$ilFF.FFFFFFFF..F.. FFFFFFFFF.FFFFFFF.2
1. INTRODUCCI,N El lugar de trabajo donde se va a realizar el presente trabajo es en la planta EM!" #.$. de #anta %ruz. El trabajo &onsistir' en apli&ar los &ono&i(ientos obtenidos en la (ateria de &ontrol de &alidad) el estudio se realizara en el 'rea de produ&&i*n) espe&+,&a(ente en la parte de prepara&i*n de envases llenado de botellas de vidrios - botellas retornables. En el trabajo a realizar se reuerir' ir al lugar de trabajo del operario ue (aneja el euipo - observar la /or(a en ue operan el (is(o -a sea en las siguientes situa&iones en el arranue del euipo) a lo largo de la produ&&i*n) al presentarse alguna &ontingen&ia inesperada) &uando a-a algn &a(bio de /or(ato -o sabor. #e realizara una serie de observa&iones ue &onsisten en ver la /un&i*n espe&+,&a de prepara&i*n de envases - llenado de botellas de vidrio - et et retornable) &on la a-uda de los supervisores de produ&&i*n - operarios. e esta (anera las pr'&ti&as de &ontrol de &alidad (e /ueron de gran a-uda en el pro&eso de (i /or(a&i*n pro/esional al per(itir(e &ono&er desde dentro de la organiza&i*n todo el pro&eso produ&tivo apli&ando (is &ono&i(ientos aprendidos en lo largo de (i &arrera universitaria. 2. ANTECENDETES El siste(a &o&a &ola en olivia posee diversas plantas EM!" ue a&en posible su elabora&i*n) e(botellado - distribu&i*n del produ&to a (as de 8 (illones en nuestro pa+s. "a pri(era %o&a %ola e(botellada en olivia /ue en la &iudad de "a az en la no&e buena de 1941. "a e(botellaron los seores $lejandro :'suez - ;ranz ;o&er - la pri(era persona en probarla /ue la seora Mar+a Maldonado (a(' de $lejandro :'suez. "a pri(era /'bri&a de %o&a %ola se allaba ubi&ada en la &alle ito al&anzado en 1946 ue se a(pliaron las instala&iones en "a az - se abrieron 1
o,&inas en %o&aba(ba para posterior(ente en 1966 &onstruir una e(botelladora en la &iudad del valle. En 1979 se estrena la nueva planta en "a az) ubi&ada en io #e&o - en 1981 la segunda planta de %o&aba(ba ubi&ada en la zona ia(i. En #anta %ruz) EM!" #.$. /ue instalada en el ao 1972) &uenta &on un 'rea total de 20419 (2 - un 'rea &onstruida de 13048 (2. 3. OBJETIOS.! 3.1. O"#eti$% &eneral $pli&ar los &ono&i(ientos re&ibidos en la (ateria &ontrol de &alidad) veri,&ando los &ontroles de &alidad del pro&eso prepara&i*n de envases llenado de botellas) para ue el produ&to ter(inado &u(pla &on las espe&i,&a&iones t=&ni&as &o(o ser %eueo ?) %eueo $;) #&u@ng) %uello o>idados) %!2) Ari> - de esta (anera se protege la integridad de los produ&tos ,nales. 3.2.
O"#eti$%s Es'e(í)(%s !btener e>perien&ia laboral dentro del 'rea de produ&&i*n en EM!"
#.$. %ono&er los pro&esos de prepara&i*n de envases - llenado de botellas
de vidrio - e/ et - los di/erentes puntos de&ontrol. ealizar un aporte a la organiza&i*n por (edio de las erra(ientas de &ontrol - gesti*n de &alidad) por (edio de an'lisis - diagn*sti&os para su posterior (ejora.
*. ALCANCE &ENE RAL.! El presente trabajo realizada en el 'rea de produ&&i*n) espe&+,&a(ente en la prepara&i*n de envases - llenado de botellas de vidrio - e/ et) desde ue entra a la l+nea &o(o botella va&+a asta sale &o(o botella llena. #e analizara los di/erentes puntos de &ontrol en&ontrados en el pro&eso de prepara&i*n de envases - llenado de botellas de vidrio - e/ et. En donde se veri,&aran los reuisitos de sabor) olor) pB) aparien&ia) Ari>) &arbonata&i*n - envases en (al estado) apli&ando sus respe&tivas pruebas de &ontrol de &alidad. Este estudio se apli&a a las 4 l+neas de e(botellado de la planta de E(bol C #anta %ruz.
2
*.1.
ANHLISIS DE LA ESTRUCTURA DE LA OR&ANI+ACI,N
*.1.1.N%-"re Ra/0n S%(ial EM!" C E(botelladoras olivianas Dnidas #o&iedad $n*ni(a) es una e(presa de ali(entos dedi&ada a la elabora&i*n - &o(er&ializa&i*n de bebidas re/res&antes &on - sin gas) de la /ranui&ia de e %o&aF%ola %o(pan-. *.1.2.U"i(a(i0n EM!" #.$. est' ubi&ada en el arue ?ndustrial Mz.6 4G anillo entre $v. %anal %oto&a - $v. aragu'. Se 'resenta la u"i(a(i0n de E6BOL S.A. en el Ane?% >I&URA 1 Dbi&a&i*n de EM!" #.$.
*.1.3.Des(ri'(i0n t(ni(a de l%s 'r%du(t%s % ser$i(i%s E(bol #.$. elabora produ&tos de /ranui&ia de e %o&a %ola %o(panentre los &uales tene(os %uadro 1 es&rip&i*n de los produ&tos
%o&aF%ola es la bebida re/res&ante ('s vendida en la istoria) ade('s de ser el produ&to ('s popular en el (undo. %reada en $tlanta) Heorgia por Ion #. e(berton) /ue la pri(era bebida o/re&ida en una /uente de soda) (ez&lando jarabe de %o&aF%ola &on agua &arbonatada. egistrada &o(o (ar&a en 1887) -a en 1895 era vendida en todo el territorio de Estados Dnidos. %o&aF%ola es una bebida universal ue tras&iende todas las &ulturas. #e distribu-e en %ile desde el ao 1943.
3
or su sabor ni&o - su &ar'&ter re/res&ante - aut=nti&o) %o&aF%ola aade (agia a &ada (o(ento. espu=s de la e>presi*n J!.K.J) %o&aF%ola es la palabra ('s re&ono&ida - pronun&iada en todo el (undo. %o&aF%ola "igt $pare&e en %ile en 1998. "a bebida &o(enz* a &o(er&ializarse en EEDD en 1982 &o(o iet %oLe luego &a(bi* su no(bre en algunos paises a %o&aF%ola "igt. #u =>ito - enor(e a&epta&i*n se deben en parte a la buena i(agen de la (ar&a - a sus &a(paas de publi&idad. ero su se&reto es sen&illo su poder re/res&ante - su /ant'sti&o sabor) teniendo en &uenta ue s*lo tiene una &alor+a. $&tual(ente) %o&aF%ola "igt es la ter&era bebida re/res&ante en el (undo. e los 149 pa+ses donde se &o(er&ializa) en 103 se a&e &on el no(bre de iet %oLe - en 46 &on el de %o&aF%ola "igt. "a nueva /*r(ula de %o&aF%ola ero (antiene el sabor original de la (+ti&a J;*r(ula se&retaJ de %o&aF%ola) pero sin azu&ar. Este nuevo re/res&o na&e &o(o una alternativa para todos los &onsu(idores ,eles al aut=nti&o sabor de %o&aF%ola regular) ue &o(ienzan a &uidarse de las &alorias pero ue no est'n dispuestos a sa&ri,&ar el sabor de su %o&aF%ola de sie(pre. %on este lanza(iento) el (as grande de los lti(os tie(pos) %o&aF%ola &o(pleta la Jtrilog+aJ ue in&lu-e a %o&aF%ola la (ar&a +&ono de la &o(pa+a. ;anta es la bebida re/res&ante de naranja pre/erida en el planeta ierra. Ioven) alegre) e>trovertida - sie(pre aso&iada a un senti(iento universal) la a(istad. $pare&e en %ile en el ao 1962. $&tual(ente &uenta) en el Mer&ado %ileno &on tres sabores
4
&on&entrado de %o&aF%ola - el e(botellador lo&al tuvo ue e(botellar ;anta para seguir utilizando los euipos de produ&&i*n. ;anta sie(pre est' presente en &ualuier lugar donde a- un grupo de a(igos &on ganas de pasarlo bien - vivir a tope todo auello ue les (otiva (si&a)
aventuras)
deportes)
viajes)
baile.
;anta
&o(enz* siendo una (ar&a &o(er&ializada s*lo en Europa. #prite es una bebida de sabor li(aFli(*n) ligera) &ispeante) para j*venes independientes. #prite se introdujo en el (er&ado en 1975 dentro de un seg(ento &o(o es el de las bebidas sabor li(aFli(*n) pero &onsigui* &onvertirse en una (ar&a integral) &o(pitiendo &on otras bebidas re/res&antes. #prite es una (ar&a &on personalidad in&on/undible. El envase patentado de #prite personi,&a el individualis(o desenvuelto de la (ar&a. "a botella verde rizada presenta unas ileras verti&ales de burbujas en relieve en la pared) ue reNejan la personalidad re/res&ante - ni&a de la (ar&a. El no(bre de #prite /ue registrado en 1955 - el produ&to se lanz* en EEDD en 1961 #i(ba es una bebida re/res&ante srcinaria de olivia. J"a variedad es nuestraO es el slogan utilizado por esta (ar&a - representa de /or(a &lara la identidad de (ar&a lograda) tiene un porta/olio de seis sabores - es identi,&ada &o(o una bebida representativa de la diversidad de ese pa+s) a trav=s de los sabores de e>uisitas /rutas ue pasan desde la sabrosa (anzana) la reuerida pia) la papa-a - otros ue &on un sabor (u- a lo nuestro) sin duda alguna &onsolidan una de las (ar&as &on (a-ores propuestas de &alidad en el (er&ado.
5
urn es la bebida energ=ti&a srcinal de %o&aF%ola) &apaz de entregar todo la /uerza ue se ne&esita para dis/rutar de tu &on&ierto /avorito) para dejar ue tu no&e al&an&e tu d+a) para entregarte tus (ejores (o(entos) para todo lo ue uieras) to(a sie(pre urn. ebes estar preparado para vivir una e>perien&ia intensa de d+a o de no&e. #e lanz* al (er&ado en el ao 2002 - se &o(pone b'si&a(ente de &a/e+na 32 (g100 (l) aurina :ita(inas. #e presenta en dos /or(atos lata de 500 (l botella vidrio de 200 (l. oPerade) ideal para to(ar antes) durante - despu=s de la pr'&ti&a de un deporte) la nueva bebida se presenta en
tres
deli&iosos
sabores
(u-
agradables
-
re/res&antes ?&e #tor( /ra(buesa) %itrus %arge li(*n - !range urst naranja) en una (oderna botella ergon*(i&a. oPerade se elabora a partir de una nueva /*r(ula "iuid 8 #-ste( &reada por un grupo de &ient+,&os. :ital es la (ar&a l+der ue se a introdu&ido &on /uerza en la &ategor+a del agua e(botellada. :ital es un agua (ineral natural) re&ono&ida por su &alidad - pre/erida por auellos &onsu(idores ue dentro de su estilo de vida an elegido una bebida saludable - /res&a. Mineragua es una bebida e>tra re/res&ante ue &o(bina el verdadero sabor li(*n &on dosis de az&ar - gas (enores ue las de las gaseosas a&ostu(bradas) (ureueridas por &onsu(idores ue bus&an una /or(a pla&entera de estar en /or(a ;uente Elabora&i*n propia
*.1.*.Organi/a(i0n "a planta de trabajadores de %o&aF%ola QE(bol #.$.O en las di/erentes a=reas es la siguiente
6
%uadro2%antidadde
personal
5ERSO AREA IE;E# $M?
NAL 14
!< ERE?%?!< ME%$E! !D%%?!< #!"$! TOTAL
44 103 184 300 18 663
;uente Elabora&i*n propia
7
*.1..
;igura 2 Estru&tura organiza&i*n de EM!" #.$.
;uente E(bol #.$.
*.1.4.5%líti(a de (alidad de E6BOL S.A. En EM!" trabaja(os dedi&ados a agregar valor a la e(presa entregando produ&tos - servi&ios de alta &alidad satis/a&iendo los reueri(ientos de nuestros &lientes - &onsu(idores) (ejorando &ontinua(ente &ada uno de nuestros pro&esos. %on este ,n la alta dire&&i*n est' &o(pro(etida a S %u(plir) (antener - (ejorar el #iste(a de Hesti*n de %alidad de a&uerdo a la nor(a ?#! 90012000) el #iste(a de %alidad %o&aF%ola - el #iste(a B$%%) garantizando la &alidad del produ&to - el &u(pli(iento de las nor(as vigentes. S evisar peri*di&a(ente esta pol+ti&a) los objetivos de &alidad - la e,&a&ia del #iste(a de Hesti*n de %alidad generando a&&iones para el (ejora(iento &ontinuo. S $segurar la *pti(a provisi*n - gesti*n de re&ursos u(anos) instala&iones - euipos orientados a (antener sie(pre los ('s altos est'ndares de &alidad. *.1.7.5%líti(a de Siste-a de &esti0n Integrad% En E(botelladoras olivianas Dnidas #.$.) e(presa de ali(entos dedi&ada a la elabora&i*n - &o(er&ializa&i*n de bebidas re/res&antes &on - sin gas) de la /ranui&ia de e %o&aF%ola %o(pan-) trabaja(os dedi&ados a agregar valor) entregando produ&tos ino&uos - servi&ios de &alidad) satis/a&iendo los reueri(ientos
de
nuestros
&lientes
-
&onsu(idores)
(ejorando
&ontinua(ente nuestros pro&esos) bus&ando prevenir) (ini(izar o eli(inar la &onta(ina&i*n a(biental) los peligros de seguridad ali(entaria) riesgos de seguridad - salud o&upa&ional presentes durante el desarrollo de nuestras a&tividades) produ&tos - servi&ios) &on responsabilidad a&ia la &o(unidad. %on este ,n nos &o(pro(ete(os a %u(plir) (antener - (ejorar el #iste(a de Hesti*n ?ntegrado) garantizando la &alidad e ino&uidad de nuestros produ&tos - el &u(pli(iento de las nor(as de &alidad) seguridad ali(entaria) (edio a(biente) seguridad industrial - salud o&upa&ional) &orrespondientes a la legisla&i*n vigente en el pa+s) nor(as de e %o&aF%ola %o(pan- otros a los ue la organiza&i*n se adiera.
$segurar la &ontinuidad del nego&io (ediante la *pti(a provisi*n gesti*n de re&ursos u(anos) ,nan&ieros - (ateriales) orientados a (antener nuestros pro&esos - produ&tos &on est'ndares de &alidad e ino&uidad)
preserva&i*n
a(biental)
preven&i*n
de
p=rdidas
patri(oniales) daos - deterioro a la salud de nuestro personal interno
e>terno rela&ionados &on nuestras a&tividades. evisar peri*di&a(ente esta pol+ti&a) los objetivos de &alidad) a(bientales) ino&uidad ali(entar+a) de seguridad - salud o&upa&ional) la e,&a&ia del #iste(a de Hesti*n ?ntegrado) generando a&&iones para el (ejora(iento &ontinuo.
*.2. ANALISIS DE LOS 5ROCESOS DE 5RODUCCION *.2.1.Diagra-as de 5r%(es%s ;igura 3 ro&eso de
;uente EM!" #.$.
*.2.2.Des(ri'(i0n de l%s 'r%(es%s
rodu&&i*n
A. TRATA6IENTO DE A&UA El agua es uno de los prin&ipales ingredientes de las bebidas. El agua pasa por un trata(iento (ultibarrera para ade&uarse a los reueri(ientos
de
la
!rganiza&i*n
Mundial
de
la
#alud)
"egisla&iones lo&ales -
El
su(inistrodeaguaueprovienedeun pozo) pasa pri(era(ente por un ,ltro de arena en el &ual tiene &o(o objetivo retener los restos solidos ue se allan en suspensi*n &on el agua) para luego pasar
por
el,ltrode&arb*na&tivadoparatratarel agua - por ulti(o pasa por el ,ltro pulidor
en
el&ualseveri,&aueelaguaesapta
para entrar a ser preparado &on jarabe. ;uente EM!" #.$.
B. ELABORACION DE JAR ABE SI 65LE El agua tratada en la /ase anterior es (ez&lada &on az&ar en &antidades ade&uadas en /un&i*n de la /*r(ula obteniendo as+ el jarabe si(ple) el &ual es pasterizado - ,ltrado eli(inando as+ &ualuier i(pureza o &onta(ina&i*n (i&robiol*gi&a. ;igura 5 Elabora&i*n del jarabe si(ple
El prop*sito de (ez&lar agua &on edul&orante en propor&i*n tal ue tenga una &on&entra&i*n alrededor de 60 Ari> - asi obtener Iarabe #i(ple.
;uente EM!" #.$.
C. ELABORACION DE JARABE TER6INADO $l jarabe si(ple se le agrega el &on&entrado
el
&ual
es
propor&ionado por el proveedor de e %o&a %ola %o(pan-. ;igura 6 Elabora&i*n del jarabe ter(inado
Mez&la de Iarabe si(ple - los &on&entrados o bases de bebidas en propor&i*n tal ue el produ&to este dentro de los par'(etros de la &o(pa+a.
;uente EM!" #.$.
D. ELABORACION DE BEBIDA TER6INADA S El $gua ratada - el Iarabe er(inado) se dosi,&an en propor&iones ade&uadas en un dep*sito de (ez&la. S "a bebida sin gas aguaFIarabe es i(pulsada por una bo(ba al &arbonatador donde la bebida obtiene su toue ,nal de &arbonata&i*n en &aso de tratarse de bebidas &arbonatadas. S En este punto la bebida es -a &onsiderada ebida er(inada es enviada dire&ta(ente a la llenadora. ;igura 7 Elabora&i*n de la bebida ter(inada
;uente EM!" #.$.
E. 5ROCESO DE ENASADO %uadro 3 es&rip&i*n de pro&esos para el envasado de botellas
1.
5r%(es%s
Des'aleti/ad%
"as &ajas &on botellas va&+as provenientes del (er&ado son &olo&adas en
una
&inta
transportadora de &ajas.
>i uras
2.
Desen(a#%nad%
"as &ajas &on botellas va&+as pasan por una desen&ajonadora)
la
&ual e>trae las botellas de la &aja - las &olo&a en
una
&inta
transportadora. $u+ se unir'n) &uando sea
ne&esario)
&on
auellas botellas nuevas provenientes
del
proveedor de vidrio las &uales abr'n pasado por
un
&ontrol
re&ep&i*n
de
e>austivo
ue &on,r(a su aptitud para &ontener nuestras bebidas. 3. La$ad% de "%tellas #e
realiza
en
una
lavadora de botellas &on agua &aliente - sosa &asti&a
a
una
&on&entra&i*n ade&uada -
&ontrolada.
"as
botellas son enjuagadas a
presi*n
&on
agua
/res&a para obtener una botella li(pia.
*.
Llenad% Ta'ad%
"as botellas pasan a la llenadora)
donde
in(ediata(ente despu=s son taponadas &on un tap*n er(=ti&o para pueda
ue
la
bebida
&onservar
sus
&ara&ter+sti&as organol=pti&as durante toda su vida til.
.
C%di)(ad%
Dna vez ue se a llenado el envase) =ste es &odi,&ado en /or(a auto('ti&a &on la /e&a de &onsu(o pre/erente) l+nea de produ&&i*n d+a - ora de llenado.
4.
En(a#%nad% 5aleti/ad%
"as botellas llenas e inspe&&ionadas
pasan
por una en&ajonadora donde
son
&olo&adas
dentro de las &ajas.
;uente Elabora&i*n propia
*.2.3.Anlisis de las -a8uinarias
%uadro 4 es&rip&i*n de (auinarias
Des(ri'(i0n
>igura
Desen(a#%nad%ra Es una (auina &u-a /un&i*n es de retirar las botellas de las &ajas desen&ajonado
-
&uidadosa(ente transportadora
&olo&arlas
en la &adena (ediante las
tulipas) para ue ingrese a la lavadoraT di/erentes
esta
('uina
tulipas
tiene
para
los
di/erentes /or(atos de las botellas de
vidrio)
esta
('uina
es
(anejada por un operador. La$ad%ra #on unas ('uinas /or(adas por 3 tanues de lavados) los &uales &ontienen solu&i*n de &aliente - soda &austi&a. "as
botellas)
inspe&&ionadas
despu=s ingresan
agua de a
ser la
lavadora) luego pasan por unos &orros de agua &aliente ue la enjuagan por dentro - por /uera. Dna vez ue las botellas pasan por los tres tanues de lavado) son bien enjuagados &on agua /res&a para
eli(inar
el
residuo
de
detergentes - para en/riarlas asta bajar su te(peratura &er&ana a la te(peratura a(biente.
Ins'e((i0n
Ele(tr0ni(a
Linatr%ni( Esta es una (auina ue trabaja &on $; $lta ;re&uen&ia e ? ?n/ra ojo) ue re&aza botellas &on una pel+&ula leve de liuido en su interior
o
&on
un
volu(en
apre&iable ue el inspe&tor o visorista no dete&to) esta ('uina est'
&one&tada
a
un
&ir&uito
ele&tr*ni&o de "%. Esta ('uina es sensible para revisar
las
desportilladuras
e>istentes en las botel las ue el operador a si(ple vista no puede dete&tar. #u prin&ipio de opera&i*n es el de una &'(ara /otogr',&a) es de&ir to(a una /otogra/+a de la botella - la &o(para &on patrones &o(o ser roturas) objetos e>traos) basura) nivel de soda &austi&a) et&. #i no &u(ple &on los par'(etros estable&idos re&azada.
la
botella
es
Llenad%ra En esta ('uina se llenan las botellas de a&uerdo al /or(ato (edida de &ada botella) esta &uenta &on una rueda de llenado de 40 v'lvulas) ue va girando de a&uerdo a la velo&idad de la &adena transportadora) luego pasa a
la
(auina
&oronadora
o
&apsuladora de a&uerdo al /or(ato.
Ca'sulad%ra En la e(botelladora se utiliza dos tipos de tapas para lo &ual operan dos (auinas tapadoras 1. apas &orona 2. apas ros&a Dn dis&o rotatorio ali(enta dire&ta(ente las botellas a la rueda estrella de la tapadora per(itiendo un espa&iado de las botellas en el transportador de (anera ue no se touen entre si. "a
(auina
&apsuladora
tapa
&orona esta prevista en la parte superior de un agitador ordenador) ue lleva la tapa &orona a la posi&i*n ade&uada - una &adena de &a+da &ondu&e las (is(as a las &abezas de &errado. "as tapas &orona son sopladas &on presi*n de aire en las &abezas de &errado. "a &abeza de &errado trabaja &on una /uerza de 300C400 Kp en /or(a a>ial sobre la botella) en tanto ue un anillo &*ni&o ajusta lateral(ente en la bo&a de la botella.
C%di)(ad%r Este euipo va &odi,&ando todas las botellas ue salen de la (auina
llenadora
ade('s
va
sellando en la tapa &on la /e&a de &onsu(o pre/erente del produ&to el lote en el ue se produjo) lo &ual nos per(ite saber en &aso de algn re&la(o en ue lote se produjo - &o(pararla &on la botella de
testigo
ue
to(a
el
de
&ontrol
de
departa(ento
&alidad para analizar &ada lote de produ&&i*n - as+ garantizar la &alidad del produ&to. En(a#%nad%ra Esta tiene la /un&i*n de en&ajonar las botellas llenas &on el produ&to en las &ajas previa(ente lavadas en la (auina lavadora de &ajas. ara el en&ajonado se utiliza una en&ajonadora auto('ti&a) la &ual es operada por un trabajador) ue es
(is(o
ue
&ontrola
la
desen&ajonadora. Este euipo &uenta &on tulipas para los di/erentes /or(atos. "a &apa&idad de la (auina es de 2 &ajasopera&i*n.
;uente Elabora&i*n propia
*.3. Anlisis de (%ntr%l de 'r%du((i0n *.3.1.5r%du((i0n Anual "a E(botelladora oliviana Dnida ao a ao se va trazando (etas para superar la produ&&i*n &on rela&i*n a los aos anteriores) E(bol #.$. de,ne su produ&&i*n anual de a&uerdo al ao anterior el &ual tiene un (argen de produ&&i*n del 10U anuales (as) respe&to al ao anterior. %uadro
5RODUCCION ANUAL AKO LITROS 2007 92153988)71 2008 113970744)4 2009
1 132576348)7
2010
4 157041677)5
2011
5 181220790)0
5%ontroldeprodu&&i*n
4 2012 ;uente ;igura
2013
190402387)8 9 204175551)0
2014
3 71602273)28
EM!" #.$. 8$n'lisisderodu&&i*n
250)000)000
204175551.03 200)000)000
190402387.89 181220790.04
157041677.55 150)000)000 132576348.74
113970744.41
100)000)000 92153988.71
71602273.28
50)000)000
0
"itros
;uente Elabora&i*n propia
N%ta "os litros produ&idos del ao 2014 son asta el (es de abril14 *.*. Anlisis de (%ntr%l de (alidad *.*.1.I denti)(a(i0n en el 'r%(es% de 'unt%s de (%ntr%l $aria"les a (%ntr%lar ;igura 9 $n'lisis de &ontrol de &alidad
5ROCESO 5RODUCCION
?
ENASADO LLENADO 5UNTOS DE CONTROL %uadro 6 es&rip&i*n de variables
8E#5$"E?M$8!
8E#E<%$I!<$8!
"$:$8! 8E !E""$# ""E<$8! V $5$8!
%!8?;?%$8!
E<%$I!<$8!
5$"E?M$8!
;?<
5unt% de
aria"le a
(%ntr%l
(%ntr%lar
otella :a&+a
• •
•
•
rodu&to ostF
•
lavado •
•
*.*.2.
B%tella
rodu&to ter(inado
•
• • • • •
Envases su&ios %on objetos o (ateria e>traa e otro /or(ato de botella %!2
este
Ins'e((i0n $a(ía5%st! La$ad%.!
"a
inspe&&i*n
en
punto ue lose
bus&a es ue el envase se en&uentre un envase libre de (i&roorganis(os vivos. "os operarios o visorista de los distintos puntos de inspe&&i*n est'n &apa&itados para la &ontinua observa&i*n de los distintos reueri(ientos de los envases -a sean va&+as o llenas. Bri?.! #*lidos solubles e>presados en por&entaje en pesopeso de sa&arosa pura en agua. "os s*lidos solubles de jarabe si(ple) jarabe ter(inado - bebida son deter(inados a trav=s de rela&iones de densidad sirven para deter(inar el &o&iente total de sa&arosa o sal disuelta en un l+uido) es la &on&entra&i*n de s*lidosF solubles.
%lu-en de gas.! Es el volu(en de di*>ido de &arbono gaseoso %!2) ue a una te(peratura de 25A% - 1 at(os/era de presi*n) se disuelve en un volu(en igual de l+uido. '9.! #e re,ere al grado de a&idez o basi&idad de una solu&i*n el &ual se (i de por la &on&entra&i*n de ion idrogeno en esta. #e e>presa en valores ue van desde 0 a 14) siendo el valor (edio 7 &orrespondiente a una solu&i*n neutra) en tanto ue valores ('s bajos indi&an solu&iones a&idas - valores altos) solu&iones b'si&as ara realizar (edidas e>a&tas se utiliza un pBF(etro) ue (ide el pB por un (=todo poten&io (=tri&o. Sa"%r %l%r.! $usen&ia de sabores - olores desagradables at+pi&os de la (uestra) no debe presentar ninguna de las (en&ionadas. A'arien(ia.! "ibre de &olor) turbidez) sedi(ento o (ateria e>traa. C;e8ue% A>.F "iuido residual de soda &austi&a en el envase a 0)5U de su volu(en de llenado. C;e8ue% IR.! "+uido residual de agua en el envase a 0)5U de su volu(en de llenado
*.*.3.Des(ri'(i0n de -t%d%s de -edi(i0n %uadro 7 es&rip&i*n de (=todos de (edi&i*n
PUNTOS
VARIABLE A
DE
CONTROLAR
DESCRIPCION
CONTROL
Producto Vacio
Envases sucios Con objetos o
El operario antes de cada inspección tiene q revisar que la
materia extraña De otro formato
iluminación sea la correcta para realizar la inspección, lueo
de los que se está
$# cm% Del visor% &niciada la producción el operario o visorista esta encaro de
embotellando
que la altura de la silla sea la correcta ! a una distancia de "# a
enfocar su atención en las botellas, en donde busca las botellas
(scuffin)
! retira las botellas con dic*as variables%
•
Envase con abertura de cuello -esiduo de .oda
En este proceso se utiliza el inspector inatronic que se encara de
•
•
Caustica Contorno de base
simple vista no llea a detectar% El &nspector inatronic consiste en
•
dañado /ondo cubierto por
&nspección Post+avado
'ivel de desaste
material opaco
•
1pariencia, 2lor !
detectar las distintas variables que el mismo operario o visorista a
una toma fotoráfica de la botella la cual verifica que la botella este en buen estado, caso contrario la rec*aza% En donde el operario verifica si es por aluna materia extraña o mal lavado en donde la coloca en la cinta transportadora de retorno a la lavadora%
•
.abor
.e eval6a la apariencia (color ! turbidez) contra un fondo blanco7 'ormal (clara)7 aua absolutamente incolora ! sin turbidez visual% 1normal7 aua con liero color ! turbidez visualmente liera% .e eval6a el olor olfateando la muestra contenida en el recipiente de vidrio con boca anc*a% 'ormal7 sin olor extraño a lo *abitual, esta definición es usada para aua semitratada que contiene restos de cloro% .in 2lor7 la muestra debe ser totalmente inodora% El .abor se eval6a probando la muestra7 'ormal7 a muestra debe ser totalmente ins8pida% 1normal7 cualquier vestiio de sabor debe ser clasificado ! reistrado como
Producto
•
3rix
•
0erminado
9etálico, salado, cloro, etc% Para medir el 3rix se utiliza el Densitómetro, el cual consiste en sacar una botella de la l8nea de producción para
•
p4
•
lueo ser inspeccionada por el equipo ! verificar el 3rix% Para verificar el p4, se utiliza el p4+metro el cual este se lo introduce en la botella por medio de su electrodo el cual el
• •
Volumen de 5as
respectivo equipo se encara de analizar% Para determinar el volumen de as del envase es necesario el uso del m:todo .*a;er, este es un equipo del cual se le introduce una botella de la l8nea de producción ! se espera para los resultados mostrados en el monitor del equipo%
•
•
1ltura
En este punto el operario o visorista se encara solamente para verificar si la botella -ef Pet o de vidrio tiene la altura correspondiente de llenado%
;uente Elabora&i*n propia
. CONCLUSIO NES .1. C%n(lusi0n d el ' r%(es% %on el presente trabajo se pudo llevar a &abo el &ontrol de &alidad a&ia el produ&to) durante su pro&eso de prepara&i*n de envase - llenado de botellas de vidrio - e/ et. En el &ual &on la a-uda de di/erentes variables de &ontrol se logro veri,&ar si el produ&to &u(pl+a &on las espe&i,&a&iones de sabor) olor) pB) ta(ao) Ari>) volu(en de gas ta(ao. .2. C%n(lusi0n del diagn%sti(% e a&uerdo &on los objetivos planteados por el trabajo se logro el prop*sito ue se bus&aba) tener un &ono&i(iento ('s a(plio sobre los &ontroles de &alidad ue se to(an de un pro&eso en este &aso prepara&i*n de envase - llenado de botellas de vidrio - e/ et. $si &o(o ta(bi=n saber realizar &ada uno de los puntos de &ontrol - sus respe&tivas variables de %uello o>idado) %eueo $;) %eueo ?;) %!2) ri> - #&u@ng para (ejorar la produ&tividad de la organiza&i*n - ue el produ&to llegue en (ejores &ondi&iones al &liente. 4. 9ERRA6 IENT EL SEIS SI& 6A 4.1. DiagAS ra-BASIC a de 5AS are5tARA % El diagra(a de areto) &onsiste en una gr',&a para organizar datos de /or(a ue estos ueden en orden des&endente de izuierda a dere&a separadas por barras. Este diagra(a se lo utiliza &o(o erra(ienta para realizar una (ejora en el pro&eso de envasado - llenado de botellas) Este diagra(a nos per(ite &ono&er &ual es el proble(a ('s grande dentro de los proble(as elegidos) es una erra(ienta ue solo nos sirve para la identi,&a&i*n del proble(a. #e realiza un (uestreo a las botellas ue salen de la lavadora) despu=s de salir de la lavadora el &ontrol de las botellas son ('s estri&tas) por el &ual es ne&esario de un euipo auto(atizado lla(ado "inatroni&) el &ual des&arta las botellas ue &ontengan algn de/e&to. "os &ontroles se las realiza a partir de &ada &a(bio de sabor) en este &aso el pro&eso produ&&i*n duro 6 rs) en estas seis oras se observa los de/e&tos en&ontrados a la ora de realizar el lavado de botellas) entre estos de/e&tos uere(os saber &u'l es el ue ('s sobresale.
"os posibles de/e&tos en&ontrados en el llenado - envasado son
%eueo $ #&u@ng o desgaste %uello !>idado %eueo ?
%uadro 8 abla de (uestreo
NU6ERO DE NO NO CON>OR6IDAD
CON>OR6IDAD ES EN UN TURNO DE 4
%eueo $; #&u@ng o esgaste %uello!>idado %eueo ?
9rs. 208 102 83 69 462
5ORCENT 5ORCENTAJE
AJE
SI65LE M
ACU6ULA DO
45)02
100)00
22)08 17)97 14)94
54)98 32)90 14)94 ;uente Elabora&i*n propia
;igura 10 diagra(a de areto
;uente Elabora&i*n ropia
4.2.Diagra-a de (ausa!e:e(t% % diagra-a de Is;itraa en las botellas va&+as por (edio de la "inatroni&) &o(o ser residuo de soda &austi&a a la salida de la lavadora - (ediante auellos resultados se to(a de&isiones -a sea preventiva o &orre&tiva. Esta &ausa es llevada por di/erentes tipos de proble(as. En este &aso se analizo 4M • • • •
Mauinaria Material Mano de obra M=todo
;igura 11 iagra(a de ?siLaPa
;uente Elabora&i*n propia
4.3.
C%n(lusi%nes d e l %s d iagra-as
$l analizar los de/e&tos de la obten&i*n del produ&to ter(inando en el envasado - llenado se logro observar en el diagra(a de areto ue los de/e&tos &on (a-or /re&uen&ia es la del &eueo $) es de&ir ue se tiene proble(as /re&uentes al salir la botella lavada de la lavadora) - (ediante el diagra(a ?siLaPa se pudo analizar las &ausas ue lo o&asionaban. $l &o(uni&ar esto al supervisor) se lleva a una (edida &orre&tiva de realizar (anteni(iento a la lavadora. 7. &RH>ICOS DE CO NTROL DE CA LIDAD 7.1. C%ntr%l de (alidad a(tual Ba&iendo el uso de gra,&as de &ontrol de a&uerdo a las &ara&ter+sti&as del produ&to - del pro&eso de /abri&a&i*n) se podr' veri,&ar si el pro&eso se en&uentra &ontrolado. %o(o se (en&ion* en el diagra(a de puntos de &ontrol en el pro&eso de envasado - llenado se a&e el &ontrol en los lti(os tres puntos - se analiza el Ari>) %!2) todos estas variables se analizara espe&+,&a(ente para
&o(probar ue el produ&to ter(inado se en&uentra &u(pliendo todas las espe&i,&a&iones. E(bol #.$. produ&e di/erentes produ&tos - en di/erentes /or(atos) pero el produ&to ue se analizara ser' la de botellas de vidrio. 7.2. C%ntr%l de $aria"les 7.2.1. Bri? ara el &ontrol de esta variable se to(ara la %arta de ?ndividuales ango M*vil porue la variables es de tipo &ontinuo - pro&eso de (uestreo lento. %ada ora traen una (uestra al laboratorio &entral - se a&en los respe&tivos an'lisis. El an'lisis ue se ar' para esta variable es para un turno de trabajo 6 oras. "as (uestras ue traen &ada (edia ora al laboratorio - luego de analizar) - en&ontrar el ri>) se obtiene los siguientes resultados
%uadro 9 Muestras de grado Ari>
9ORA
BRI
0715 0745 0815 0845 0915 0945 1015 1045 1115 1145 1215 1245
12)64 12)51 12)5 12)53 12)5 12)53 12)48 12)51 12)53 12)51 12)52 12)48
RAN&O 6OIL 0)13 0)01 0)05 0)03 0)01 0)02 F0)03 0)03 0)02 0)04 0)06
;igura 12a Hr',&o de &ontrol) (edia ;igura 12 b Hr',&o de &ontrol) rango
(*vil ;uente Elabora&i*n propia ;uente Elabora&i*n propia
%uadro 10 Wndi&es de &apa&idad
Estadísti(%s del 'r%(es% %a
2)586 a
%p"
2)945
%pDa
2)227
K
)139
esti(ada est' basada en la
%pKa
2)227
(edia de los rangos (*viles de la
%a
)387
#e asu(e la distribu&i*n nor(al. "#" X 12)36 - D#" X 12)66. "a sig(a de /un&ionalidad
Wndi&es de /un&ionalidad
(uestra.
%pM
a)b
1)759
;uente Elabora&i*n propia
Inter'reta(i0n del gr)(% de Bri?
%o(o se observa en el gr',&o de &ontrol de la (edia) el pro&eso est' estable por ue se en&uentra dentro de los l+(ites de &ontrol) en el &aso del gra,&o del rango (*vil se puede ver ue e>iste una &ierta a(plitud. El pro&eso est' estable - es &apaz) es de&ir ue se en&uentra dentro de las espe&i,&a&iones t=&ni&as) analizando los +ndi&es de &apa&idad se observa ue el +ndi&e de agu&i es *pti(o -a ue se en&uentra dentro de las espe&i,&a&iones de los grados ri>) &o(o se sabe el +ndi&e de tagu&i rela&iona la variabilidad del pro&eso - ta(bi=n su &entri&idad enton&es el pro&eso esta &entrado. 7.2.2.CO2 ara el &ontrol de esta variable se to(ara la %arta de ?ndividuales ango M*vil porue la variables es de tipo &ontinuo - pro&eso de (uestreo lento. %ada (edia ora traen una (uestra al laboratorio &entral - se a&en los respe&tivos an'lisis. El an'lisis ue se ar' para esta variable es para un turno de trabajo 6 oras. "as (uestras ue traen &ada ora al laboratorio - luego de analizar en&ontrar el ri> - %!2 (ediante un ri>o(etro o se obtiene los siguientes resultados %uadro 11 Muestras de %arbonata&i*n
1215 1245
2)7 2)76
;igura 13 a Hr',&o de &ontrol) (edia
0)04 0)06
;uente Elabora&i*n propia
;igura 13 b Hr',&o de &ontrol) rango (*vil ;uente Elabora&i*n propia %uadro 12 Wndi&es de &apa&idad
Estadísti(%s del 'r%(es% %a
Wndi&es de /un&ionalidad
1)677
%p"a 2)497 %pDa )857 K
)489
%pK
a
%a
)857 )596
#e asu(e la distribu&i*n nor(al. "#" X 2)45 - D#" X 2)75. "a sig(a de /un&ionalidad esti(ada est' basada en la (edia de los rangos (*viles de la (uestra. ;uente Elabora&i*n propia
Inter'reta(i0n del gra)(% de Car"%nata(i0n
En la gr',&a de &ontrol de la (edia se observa ue el pro&eso se en&uentra dentro de los l+(ites de &ontrol estable&idos) es de&ir el pro&eso est' estable) ta(bi=n se observa ue el pro&eso se en&uentra dentro de las espe&i,&a&iones t=&ni&as) &on esto se puede de&ir ue el pro&eso es estable(ente in&apaz de &u(plir &on las espe&i,&a&iones. #e observa ue el +ndi&e de &apa&idad real %pK) esta por debajo del valor a&eptable) enton&es el pro&eso de &arbonata&i*n no se en&uentra &entrado en su totalidad) si analiza(os el +ndi&e de &apa&idad poten&ial %p observa(os ue se es (a-or a 1 enton&es esto nos di&e ue el pro&eso es &apaz de &u(plir &on las espe&i,&a&iones) solo si se realiza un ajuste en el +ndi&e de &apa&idad real) de esta (anera se podr' llegar al +ndi&e de &apa&idad poten&ial al ue uere(os llegar %
@. CONCLUSIONES Mediante las pr'&ti&as de &alidad ue se realiz* en EM!" #.$. - los di/erentes an'lisis - &riterios ue se to(o para la realiza&i*n de di&o trabajo se puede &on&luir Yue se aduiri* e>perien&ia en el 'rea de &alidad) por (edio de sus an'lisis en el 'rea de laboratorio) &ono&iendo los pro&edi(ientos de visualizar las botellas - de el (anejo e,&iente de las ('uinas ue identi,&an a (a-ores rasgos ue produ&to pasa o no pasa. e esta (anera &on los &ono&i(ientos aduiridos en la (ateria de &ontrol de &alidad se logro un (ejor dese(peo para el bene,&io de la organiza&i*n &u(pliendo &on los trabajos reueridos - a-udando &on la (ejora &ontinua del produ&to. #e logr* observar (u- a /ondo &o(o los operarios dete&tan una botella en (al estado o /uera de sus espe&i,&a&iones) as+ &o(o ta(bi=n &ono&er el /un&iona(iento de la "inatroni& euipo espe&ializado en el re&ono&i(iento de ue si una botella no est' &u(pliendo &on las espe&i,&a&iones deseadas) la botella sea re&azada.
#e observ* &o(o la organiza&i*n est' &o(pro(etida &on la satis/a&&i*n del &liente por (edio de sus produ&tos &on buena &alidad) &u(pliendo &on las nor(as de las ?#! 90012008 es de&ir &u(pliendo &on lo estable&ido segn la &erti,&a&i*n.
. RECO6ENDACIONES
e a&uerdo a las oras e(pleadas en EM!" #.$. - realizando un &ontinuo segui(iento a los di/erentes pro&esos de Envaso - "lenado de otellas de vidrio se le sugiere las siguientes re&o(enda&iones #e re&o(ienda al personal de (anteni(iento) ue est' en&argado de (antener los euipos en opti(as &ondi&iones - &on su (ejor rendi(iento posible) un &ronogra(a (ensual de revisi*n de la lavadora -a ue este es uno de las prin&ipales /uentes del porue las botellas son re&azadas por la "inatroni&. $si &o(o ta(bi=n la &apa&ita&i*n a&ia los operarios sobre las regula&iones de llenado de las botellas) debido a ue viene a ser un /a&tor i(portante el llenado de botellas) -a ue si una botella no tiene su nivel e>a&to de llenado se re&aza) esta regula&i*n ue la realizan los operarios de (anteni(iento ta(bi=n la podr+an realizar los operarios de la l+neas) asi se tendr+a (enos botellas re&azas - (enos tie(po perdido
asta ue el de (anteni(iento venga a regular las partes de la llenadora. or lti(o &on&ientizar al personal por (edio de &apa&ita&iones de asegura(iento de la &alidad ue el 'rea de llenado viene a ser un 'rea sensible por tal (otivo el personal debe (antener el &orre&to uso de los EZs) ue se le dotan antes de ingresares a lugares sensibles) para realizar su trabajo &on el ,n de no inter/erir en la &alidad del produ&to.
ANEOS
ANEO >I&URA 1 Dbi&a&i*n de EM!" #.$.
>uente Hoogle Maps
