PROPOSAL B i sni sni s " L ump umpi a L .A (L ump umpi a L uar uar A ngkasa ngkasa)) " Diajukan untuk memenuhi tugas mata kuliah : Pengantar Bisnis Dosen: Endang Naryono, SE, MM
Disusun Oleh:
Disti Adistia Arief
JURUSAN S1 MANAJEMEN “STIE PENGUJI SUKABUMI”
1
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT shalawat serta salam kami sampaikan hanya bagi tokoh dan teladan kita Nabi Muhammad SAW. Diantara sekian banyak nikmat Allah SWT yang membawa kita dari kegelapan ke dimensi terang yang memberi hikmah dan yang paling bermanfaat bagi seluruh umat manusia, sehingga oleh karenanya kami dapat menyelesaikan tugas Pengantar Bisnis ini dengan baik dan tepat waktu. Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi salah satu tugas yang diberikan oleh dosen pada mata kuliah Pengantar Bisnis. Dalam proses penyusunan tugas ini kami menjumpai hambatan, namun berkat dukungan materil dari berbagai pihak, akhirnya kami dapat menyelesaikan tugas ini dengan cukup baik, oleh karena itu melalui kesempatan ini kami menyampaikan terimakasih dan penghargaan setinggi-tingginya kepada semua pihak terkait yang telah membantu terselesaikannya tugas ini. Segala sesuatu yang salah datangnya hanya dari manusia dan seluruh hal yang benar datangnya dari Allah SWT, meski begitu tentu tugas ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu segala saran dan kritik yang membangun dari semua pihak sangat kami harapkan demi perbaikan pada tugas selanjutnya. Harapan kami semoga tugas ini bermanfaat khususnya bagi kami dan bagi pembaca lain pada umumnya. Sukabumi, 18 Januari 2017
Disti Adistia Arief
2
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ……………………………………………………… ……………………………………………………… .2 DAFTAR ISI ………………………………………………………………… 3
………………… ...……………………………….5 ……………………………….5 BAB I PENDAHULUAN …………………... 1.1. Latar Belakang………………………………………………… Belakang………………………………………………… ....5 1.2. Tujuan Bisnis…………………………………………………… Bisnis…………………………………………………… ...6 1.3. Visi………………………………………………………………... Visi………………………………………………………………...6 6 1.4. Misi……………………………………………………………… ..6 1.5. Tujuan…………………………………………………………… Tujuan……………………………………………………………..6 ..6 BAB II RINGKASAN USAHA………………………… ..…………………8
2.1. Profil Usaha…………………………………………………… Usaha…………………………………………………… .....8 2.2. Product………………………………………………………… Product………………………………………………………… ....8 2.3. Aspek Pemasaran………………………………………………….8 Pemasaran………………………………………………….8 2.4. Analisis SWOT………………………………………………… SWOT…………………………………………………....9 ....9 BAB III METODE PELAKSANAAN ……………………………………..11
3.1. Persiapan………………………………………………………… Persiapan………………………………………………………… 11 3.2. Cara Kerja……………………………………………………….. Kerja………………………………………………………..12 12 3.3. Pelaksanaan Kegiatan…………………………… Kegiatan………………………………………… ……………....12 ....12 3.4. Evaluasi………………………………………………………… Evaluasi…………………………………………………………..13 ..13 BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ………………………...…14
4.1. Jadwal kegiatan program……………………………………… program………………………………………...14 ...14 4.2. Anggaran Biaya……………………………………………… Biaya……………………………………………… .....14 3
BAB V PENUTUP……………………………………….……………….....17
5.1. Kesimpulan……………………………………………………….17 5.2. Saran…………………………………………………………… Saran……………………………………………………………...17 ...17
4
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang
Memiliki usaha sendiri merupakan tujuan setiap orang ketika lapangan kerja makin sedikit dan terlihat kurang pasti. Dengan memiliki usaha sendiri, kita dapat menentukan arah dan tujuan dari usaha tersebut hingga membuka lapangan kerja bagi orang lain. Namun, dengan membuka usaha sendiri bukan berarti segalanya dapat berjalan dengan lancar-lancar saja tanpa kendala. Diawal pembentukan, kita sudah harus berfikir jenis usaha apa yang akan digeluti dengan memperhitungkan persaingan yang ketat pula. Usaha yang direncanakan harus sesuai dengan kebutuhan pasar. Kami berencana membuka usaha yang bergerak dibidang jasa makanan. Alasannya, makanan merupakan salah satu kebutuhan pokok manusia. Setiap orang pasti membutuhkan makanan. Selain itu usaha makanan kami anggap tidak ada matinya jika dapat melakukan inovasi-inovasi terhadap produk yang kami tawarkan. Kuncinya, produk yang kami tawarkan higienis dan rasanya bisa diandalkan dengan dikemas menarik. Berdasarkan paparan diatas, kami mahasiswa STIE Penguji Sukabumi mencoba membuat suatu inovasi lumpia yang berbeda dengan lumpia yang sudah ada yaitu kami beri nama “Lumpia L.A (Lumpia Luar Angkasa). Angkasa). Dengan menciptakan lumpia yang memiliki bentuk menarik dan unik yang berhubungan dengan judul UKM kami serta isi lumpia akan kami berikan rasa yang berbeda dari biasanya. Tidak hanya itu saja, warna dari kulit akan kami berikan warna yang semirip mungkin dengan bentuk yang dibuat. Kami akan menggunakan kombinasi-kombinasi pewarna makanan yang tidak membahayakan bagi tubuh
5
pelanggan. Bentuk bentuk lumpia yang akan kami inovasikan antara lain bintang, bulan, oval, dan segitiga. 1.2.Tujuan Bisnis
1. Membuat usaha yang menyediakan kebutuhan konsumen, berkenaan dengan kebutuhan akan jajanan yang berkualitas (bersih, sehat, enak) dan harga sesuai. 2. Menyediakan jajanan yang menjamin kualitas dengan memperhatikan bahan baku, proses pengolahan hingga jajanan sampai ditangan konsumen. 3. Menciptakan usaha yang tetap memperhatikan tanggung jawab terhadap kelestarian lingkungan, dengan sebisa mungkin mungkin menggunakan bahan dasar alami hingga turut memperhatikan pengolahan limbah. 4. Menciptakan usaha yang dapat meningkatkan kemampuan ekonomi bagi kami. 1.3.Visi
Adapun yang menjadi visi usaha kami dalam hal ini adalah : “membuat kreasi makanan ringan dengan terobosan baru. Rasa lebih renyah, renyah, Bentuk yang unik dan mengganti isi dengan k reasi reasi baru”. 1.4.Misi
Ada beberapa hal yang menjadi misi dalam proposal proposal ini yaitu : 1. Membuka usaha kecil dengan menjual makanan ringan yang bernama „Lumpia L.A (Lumpia Luar Angkasa)‟. 2. Memasarkan Lumpia kering di beberapa tempat, baik pasar maupun berada didaerah pusat jajanan 3. Menyiapkan dan menyediakan beberapa outlet Lumpia L.A ini di beberapa tempat ramai misalnya sekolah, kampus maupun mall-mall. 1.5.Tujuan 6
1. Menciptakan produk lumpia yang berbeda dengan lumpia yang sudah ada 2. Menambah cita rasa serta ketertarikan konsumen terhadap lumpia. 3. Membuka peluang bisnis produk tersebut di pasaran. 4. Menentukan wilayah pemasaran yang strategis sehingga bisa bersifat menguntungkan. 5. Menyediakan jajanan yang menjamin kualitas dengan memperhatikan bahan baku, proses pengolahan hingga jajanan sampai ditangan konsumen.
7
BAB II RINGKASAN USAHA 2.1. Profil Usaha
Nama Usaha
: Lumpia L.A (Lumpia Luar Angkasa)
Pemilik Usaha
: Disti Adistia Arief
Jenis Usaha
: Kuliner
Alamat Usaha
: Kp. Ranji Kaler RT 03 RW 08 Desa. Kebonpedes, Kecamatan. Kebonpedes, Kabupaten. Sukabumi.
2.2. Product
Untuk mengawali dalam membuka usaha, kami mencoba membuat 100 biji Lumpia L.A. Untuk media promosi, kami memilih cetak leaflet untuk selanjutnya di Foto Copy. Kami juga akan mengandalkan word of mouth yang terhitung efektif dan tidak mengeluarkan biaya. Mengajak kenalan untuk mencoba jajanan yang kami tawarkan dan meminta mereka untuk menyebarkan keunggulan produk dan tempat kami. Harga yang kami tawarkan sesuai dengan produk jajanan. Harga berkisar dari Rp 10.000 - Rp 15.000. Dengan harga seperti itu, maka jelas target market kami yaitu untuk semua kalangan dan tentu akan mempermudah dalam penjualannya karena harga juga terjangkau. 2.3. Aspek Pemasaran
SEGMENTASI Dalam produk ini segmentasinya adalah seluruh kalangan masyarakat.
TARGET PASAR Hal ini merupakan sesuatu yang penting untuk diperhatikan. Sudah menjadi hal umum bahwa usaha makanan kecil berjalan berdasarkan minat dan selera konsumen saat ini.
8
POSITIONING Dalam pembuatan produk ini yang akan membedakan dalam persainganya adalah produk kami dibuat berbeda dengan rasa yang lebih renyah, bentuk yang bermacam-macam, dan tentunya lebih higienis.
BAURAN PEMASARAN Terdiri dari 4 elemen, yaitu product (produk), price (harga), promotion (promosi), place ( distribusi). Empat elemen ini harus di buat berbeda dengan pesaing agar konsumen tertarik terhadap produk kita. Untuk distribusi dan promosi, bisnis makanan adalah bisnis kepercayaan dan ”rasa”. Di awal usaha, di buat buat promosi dengan menawarkan harga miring atau discount untuk setiap pemesanan dan dapat pula diberikan sample dari makanan tersebut. Untuk memperluas usaha, pendistribusiannya dapat di mulai dari kalangan keluarga yang akan mengadakan acara, seperti: pesta ulang tahun, arisan, dan lain-lain. Dengan demikian, produk yang kita jual akan dikenal banyak orang dan dapat diketahui citra rasa dan kualitas dari produk kita.
2.4. ANALISIS SWOT Strength
Lumpia merupakan jajanan yang diminati banyak orang di semua kalangan masyarakat.
Mudahnya untuk mendapatkan bahan baku.
Semakin banyak penyakit yang timbul dikalangan masyarakat, dikarenakan makanan yang kurang sehat. Disini kami menawarkan makanan yang sehat dengan harga yang terjangkau.
9
Weakness
Varian yang banyak membuat konsumen bingung untuk membeli, karena mereka belum tentu paham benar mengenai perbedaan tiap produk.
Terbatasnya tenaga kerja yang mengerti tentang bahan baku lumpia, karena lumpia satu dengan lainnya mempunyai isi yang berbeda.
Opportunity
Belum adanya lumpia yang berasal dari Sukabumi yang dijajakan di pasar Minggu, maupun ditempat lain.
Kami ingin mewujudkan keinginan para pecinta Lumpia L.A ini di Kota Sukabumi.
Letak stand kami, dekat dengan parkiran membuat orang-orang yang akan masuk melirik stand kami.
Threat
Banyaknya toko disekitar gerai kami yang juga menjual makanan. Mereka bisa menjadi pesaing kami dalam hal mendapatkan pelanggan.
Kenaikan harga bahan pangan yang tidak menentu, sehingga mempengaruhi harga dari produk yang kami tawarkan.
Tingkat kebosanan konsumen.
10
BAB III METODE PELAKSANAAN PELAKSANAAN 3.1. Persiapan
Tahap persiapan meliputi persiapan bahan dan perlengkapan untuk membuat produk. A. Alat dan bahan yang digunakan meliputi : Alat : 1. Kompor Gas 2. Satu set penggorengan 3. Pisau 4. Baskom 5. Satu set cobek 6. Cetakan berbagai jenis 7. Talenan 8. Sendok Sayur Bahan : 1. Kulit lumpia 2. Telur ayam 3. Wortel 4. Daun bawang, 5. Minyak sayur 6. Penyedap rasa 7. Tepung terigu 8. Santan kental 11
9. Bumbu yang dihaluskan (bawang putih, merica, garam) 10. Ayam, udang, cumi, sosis, bandeng, dan hati ayam 11. Serbuk pewarna makanan 3.2.Cara Kerja
Langkah-langkah pembuatan Lumpia LA adalah sebagai berikut : 1. Haluskan bumbu kemudian campur dengan wortel, daun bawang, tepung, santan, penyedap rasa dan telur menjadi seperti adonan telur dadar. Untuk pelengkap isiannya ditambahkan Ayam, udang, cumi, sosis, bandeng, dan hati ayam sesuai dengan pesanan. 2. Adonan diatas digoreng seperti masak telur dadar dengan api kecil dan sedikit minyak. Jangan lupa dibolak balik biar tidak gosong. Kalau sudah matang segera angkat. 3. Siapkan kulit lumpia dan cetakan. Letakkan isian yang udah didadar di atas kulit lumpia, kemudian dibentuk sesuai dengan pesanan. 4. Siapkan minyak goreng yang dipanaskan. Masukkan lumpia ke dalam minyak panas dan goreng hingga matang 5. Angkat lumpia yang sudah matang atau berwarna kecoklatan. 6. Hiasi kulit lumpia dengan toping warna sesuai dengan tema pesanan, menggunakan serbuk pewarna makanan. 7. Buat sambal sebagai pelengkap makan lumpia, siapkan bawang putih, bawang merah, cabe, garam. 8. Haluskan bumbu-bumbu sambal tambahkan penyedap rasa secukupnya. 9. Lumpia LA siap dihidangkan 3.3.Pelaksanaan kegiatan
Pada tahap pemasaran, tahap ini meliputi pencarian tempat yang dapat membantu memasarkan produk Lumpia LA, dengan membuka lapak kaki lima ditempat yang strategis seperti di daerah yang berdekatan dengan kampus, sekolah, gedung, dan tempat yang ramai.
12
3.4.Evaluasi
Pada tahap evaluasi, kami akan melakukan evaluasi secara langsung. Kami akan melakukan evaluasi terhadap rasa dari Lumpia LA, penghitungan hasil dan keuntungan yang didapat serta mengevaluasi kinerja tim dan karyawan. Setelah melakukan evaluasi maka akan dilakukan penyusunan laporan oleh tim pelaksana.
13
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1.Jadwal kegiatan program
Bulan-ke Jenis Kegiatan
1 1
2
2 3
4
1
2
3 3
4
1
2
4 3
4
1
2
3
4
Persiapan Pelaksanaan Kegiatan Evaluasi
4.2.Anggaran Biaya
Pembelian Bahan Dasar
No
Nama Barang
Satuan
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Kulit Lumpia Telur Ayam Wortel Dauh Bawang Minyak Goreng Penyedap Rasa Santan Kental Tepung trigu Bawang Merah Bawang Putih Cabe kriting Merica Garam Serbuk Perwarna Makanan Ayam
1 biji 1 kg 1 kg 1 kg 1 lt 180 g 1 lt 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg 1/2 ons 250 g 30/ml 1 kg
Harga (Rp) 300 17000 7000 9000 14500 6000 17000 12000 10000 14000 15000 3000 2000 15000 15000
Jumlah (Rp) 30000 51000 21000 9000 58000 6000 17000 36000 5000 7000 7500 15000 4000 60000 15000 14
16 17 18 19
Cumi Sosis kemasan Bandeng Hati Ayam Jumlah
No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
No 1 2
30000 22000 30000 25000
30000 22000 30000 25000 448500
Biaya Peralatan
Nama Barang Kompor Gas Penggorengan Pisau Baskom 1 set Cobek Cetakan Talenan Sendok Sayur Serbet Piring Kardus Jumlah
1 kg kemasan 1 kg 1 kg
Satuan 1 set 1 set 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Harga (Rp) 250000 100000 5000 8000 30000 13000 10000 4000 2500 8000 300
Jumlah (Rp) 250000 100000 15000 40000 30000 65000 30000 20000 5000 40000 15000 610000
Harga (Rp) 250000 400000
Jumlah (Rp) 750000 1200000 1950000
Biaya Sewa
Nama Barang Tempat Pekerja Jumlah
Satuan 1 bln 1 bln
15
No 1 2 3 4
Penyusunan Laporan
Nama Barang Kertas HVS Tinta Printer Penggandaan Pengarsipan Jumlah
No
Satuan 1 rim 1
Jumlah (Rp) 30000 25000 100000 75000 230000
Biaya Lain-lain Jenis Biaya Biaya
Jumlah (Rp)
1
Transportasi Transport asi
500000
2
Dokumentasi
300000
3
Biaya Pengemasan
400000
4
Biaya Promosi
350000
5
Biaya tak terduga
400000
Jumlah
1950000
Harga (Rp) 30000 25000 100000 75000
Total Biaya :
No
Jenis
Jumlah (Rp)
1
Pembelian Bahan Dasar
448500
2
Biaya Peralatan
610000
3
Biaya Sewa
1950000
4
Penyusunan Laporan
230000
5
Biaya Lain-lain
1950000
Total Biaya
5188500
16
BAB V PENUTUP 5.1. Kesimpulan
Lumpia L.A (Luar Angkasa) all variant ini merupakan produk yang diciptakan oleh saya dalam bidang kuliner. saya menciptakan produk ini dengan berbagai rasa dan bentuk atas apa yang saya ciptakan untuk mencari peluang yang sangat baik dan di minati oleh masyarakat setempat. Saya mengharapkan produk yang saya buat ini dapat diterima dan dapat disenangi oleh para konsumen dan masyarakat luas dengan menjadikan makanan cemilan berupa Lumpia L.A dengan harga terjangkau. 5.2. Saran
Saya menyaadari bahwa proposal ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu saya mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi penyempurnaan proposal ini. Demikian proposal ini saya buat semoga kegiatan usaha saya ini berjalan dengan lancar dan baik dan saya harap dengan mengembangkan usaha saya ini dapat bermanfaat bagi saya maupun bagi masyarakat lain. Saya ucapkan terimakasih kepada semua pihak yang membantu saya dalam penyusunan proposal ini sehingga dapat dap at terselesaikan dengan baik dan tepat t epat pada waktunya, sekian dan terimakasih.
17
