TRABAJO DE CONSTRUCCIONES RURALES
KEY PAREDES BUSTAMANTE
PROFESOR: EURIEL MILLAN
UNIVERSIDAD DE SUCRE FACULTAD DE INGENIERÍA PROGRAMA DE ING.AGRICOLA AÑO: 2013
INTRODUCCION
La construcción rural es la que se encarga de d e la construcción y el diseño de estructuras agroindustriales (invernaderos, galpones, naves, industrias conserveras, del cuero, almazaras, desaladoras, depuradoras, instalaciones para alojamiento animal y almacenamiento de productos agrícolas) y también de vivienda rural. Desde ese punto de vista se encamina a tres ámbitos: costos, diseño y análisis, y conservación del medio ambiente. Tiene como objetivo seleccionar las condiciones óptimas en cuanto a gastos e inversiones requeridos para una determinada instalación, en este caso el Ingeniero Agrícola se debe esforzar en la medida de lo posible por trabajar con materiales de la mejor calidad y en condiciones favorables a costos razonables y que ofrezcan un margen satisfactorio de ganancias y aumento de la productividad para quien haga uso del trabajo realizado por el Ingeniero Agrícola. El Ingeniero Agrícola haciendo uso de los conceptos fundamentales de Análisis estructural, Diseño estructural, Topografía y Geotecnia está en la capacidad de diseñar obras de infraestructura a nivel rural, teniendo en cuenta el uso que se le va a dar a la instalación así como la forma y la composición del terreno y fenómenos naturales históricos del mismo para adaptar la mejor solución en las diferentes situaciones en las cuales se requiera construir una estructura por parte del Ingeniero Agrícola; claro está, bajo las más estrictas normas de calidad, construcción y sismo resistencia de cada organismo competente en la materia. En esta práctica que se realizara en la granja el perico de la universidad de sucre, veremos los diferentes alojamientos que cuentas los galpones de aves, y en que condiciones se encuentra; además determinaremos la rentabilidad que hay en invertir en este tipo de negocio.
INTRODUCCION
La construcción rural es la que se encarga de d e la construcción y el diseño de estructuras agroindustriales (invernaderos, galpones, naves, industrias conserveras, del cuero, almazaras, desaladoras, depuradoras, instalaciones para alojamiento animal y almacenamiento de productos agrícolas) y también de vivienda rural. Desde ese punto de vista se encamina a tres ámbitos: costos, diseño y análisis, y conservación del medio ambiente. Tiene como objetivo seleccionar las condiciones óptimas en cuanto a gastos e inversiones requeridos para una determinada instalación, en este caso el Ingeniero Agrícola se debe esforzar en la medida de lo posible por trabajar con materiales de la mejor calidad y en condiciones favorables a costos razonables y que ofrezcan un margen satisfactorio de ganancias y aumento de la productividad para quien haga uso del trabajo realizado por el Ingeniero Agrícola. El Ingeniero Agrícola haciendo uso de los conceptos fundamentales de Análisis estructural, Diseño estructural, Topografía y Geotecnia está en la capacidad de diseñar obras de infraestructura a nivel rural, teniendo en cuenta el uso que se le va a dar a la instalación así como la forma y la composición del terreno y fenómenos naturales históricos del mismo para adaptar la mejor solución en las diferentes situaciones en las cuales se requiera construir una estructura por parte del Ingeniero Agrícola; claro está, bajo las más estrictas normas de calidad, construcción y sismo resistencia de cada organismo competente en la materia. En esta práctica que se realizara en la granja el perico de la universidad de sucre, veremos los diferentes alojamientos que cuentas los galpones de aves, y en que condiciones se encuentra; además determinaremos la rentabilidad que hay en invertir en este tipo de negocio.
OBJETIVOS
OBJETIVOS GENERALES
Establecer las características adecuada, para la instalación de galpones de aves tanto en piso como en jaula
OBJETIVOS ESPECÍFICO
Saber la importancia que tiene en invertir en construcciones agrícola teniendo en cuenta lo que se desee producir Caracterizar las clase de galpones de aves(tipo jaula y piso)
Saber la importancia q tiene los alojamiento para la producción y eficacia de aves en la granja el perico
METODOLOGIA
UBICACIÓN Y DESCRIPCION DE AREA DE ESTUDIO Este trabajo se realizo en la granja El Perico, de la universidad de sucre, la cual se encuenta situada en la carrera que sincelejo conduce a sampues, sobre el kilometro 8 en el margen izquierdo de esta, a una altura de 202m.s.n.m
RELIEVE cuenta con una extenciode 11.5 hectareas,con suelo de sabanas naturalizadas,de textura franco arenosa,poco profunda en la parte alta y en las partes mas bajas se encuentra suelos franco arcilloso. se puede clasificar como suelo cj por las caracteristicas predominantes de ondulacion medianas
DATOS METEOROLOGICO posee una temperatura media de 27°c,con una maxima de 32°c y una minima de 21°c,las presipitaciones promedio de la zona en la que se encuentra ubicada es de 1200mm al año, cuenta con una humedad relativa promedio de 75%anual,la velocidad promedio de los vientoes de 10.2km/h
INFRAESTRUCTURAS los diferentes galpones o estructuras de aves y de conejos se encuentra aproximadamente ha 90 metro de la entrada principal sobre el margen izquierdo que conduce a las haulas de clases, ha 15 metros se encuentra la estacion meteorologica,con una orientacion este oeste sobre su orientacion longitudinal
UBICACIÓN DEL GALPÓN
SISTEMA DE VENTILACION Importancia de la calidad del aire: El propósito de la ventilación mínima es la de proveer una buena calidad de aire. Es importante que las aves siempre tengan niveles adecuados de oxigeno y mínimos niveles de CO2, CO, NH3 y polvo (refiérase a la guía de calidad de aire). Una ventilación mínima inadecuada y por lo tanto una baja calidad de aire dentro del galpón traerá como consecuencia elevados niveles de amoníaco, dióxido de carbono y humedad que a su vez pueden desencadenar ascitis y enfermedades crónicas del tracto respiratorio. Los niveles de amonio deben evaluarse al nivel de las aves. Los efectos negativos del amoniaco incluyen quemaduras de patas, lesiones de ojos, ampollas en la pechuga/lesiones de piel, bajo peso corporal, baja uniformidad, mayor susceptibilidad a enfermedades y ceguera.
SISTEMAS DE CONFINAMIENTO Los sistemas para confinar a las aves dentro de las naves son sobre piso o jaulas.
Confinamiento sobre piso: en este sistema, las aves las aves se mantienen en libertad dentro del galpón, consta de lo siguiente:
Comederos Bebederos nidales
NIDALES Los nidales son un parte muy importante del equipo,pues en ellos se deposita el producto que va a generar lo ingresos.deben ser comodos,atractivos y lo suficiente oscuro para que las gallinas sientan que los huevos van a estar seguro en ese lugar,cuando los deposite.Los nidos se deben instalar a las 16 semana de edad de las aves para que ellas se acostumbren a utilizarlos desde el inico del ciclo de postura. Los nidos pueden ser comunales.utiulizando 2 metros cuadrado para cada 100 gallinas:o bien nidos individuales,unos para cada 5 gallinas.los individuales tiene las siguientes dimenciones:20cm(minimo)de frente,30cm de alto y 30cm de forndo;manteniendolo siempre limpio y con suficientes virutas. Al frente o a la entrada se coloca , en la parte inferior, una regla de 10cm de alto para que las gallinas no saquen las virutas
DENSIDAD DEL LOTE Una densidad correcta del lote que asegure suficiente espacio para el desarrollo de las aves es esencial para el éxito en la producción de pollos de engorde. En adición a las condiciones de rendimiento y de margen económico, una correcta densidad del lote afecta directamente el bienestar animal. Para evaluar la densidad del lote de una manera precisa deben considerarse varios factores como clima, tipo de galpón, peso de beneficio de las aves en adición a las regulaciones de bienestar animal de la región. Errores en la determinación de una correcta densidad del lote traerá como consecuencias problemas de patas, rasguños de piel, hematomas y elevada mortalidad. Adicionalmente la calidad de la cama se verá comprometida. El raleo de una parte del lote es una forma de mantener una buena densidad. En algunos países un elevado número de aves son alojadas en un galpón para ser criadas a a dos diferentes pesos de mercado. Al ser alcanzado el peso menor, un
20 – 50% de las aves son removidas para venderse a un segmento comercial determinado. De esta manera, las aves restantes dentro del galpón tendrán más espacio y se pueden mantener en la fase de crecimiento hasta alcanzar un peso superior.
Diferentes densidades de lote son empleadas en el mundo entero. En climas más cálidos una densidad de lote ideal es cercana a 30 kg/m Las recomendaciones generales son:
SISTEMA DE CALEFACCIÓN Una de las claves para maximizar el rendimiento de las aves es el suministro de un ambiente de alojamiento adecuado (temperaturas ambientales y de piso para pollitos). La capacidad calórica requerida dependerá del clima regional (temperatura ambiental), aislación del techo y nivel de sellado del galpón.
RECOMENDACIONES: Para techos con un factor de aislación R de 20, se recomienda una Capacidad de calefacción para el galpón de 0,05 kWh/m3 en climas templados y 0,10 kWh/m 3 en climas donde la temperatura invernal comúnmente baje de cero grados (Celsius).
Los siguientes sistemas de calefacción están disponibles: Calentadores de aire forzado (calentadores de ambiente): estos calefactores deben ubicarse donde el movimiento del aire sea suficientemente lento como para permitir un óptimo nivel de calentamiento del aire. Estos calefactores deben instalarse a una altura de 1,4 a 1,5 metros del suelo; esta altura no causara corrientes de aire a nivel de los pollitos. Los calentadores de aire forzado no deben instalarse cerca de las entradas de aire porque es imposible calentar aire que se mueve rápidamente con este tipo de calefactor. El uso de estos calefactores cerca de las entradas de aire llevara a un aumento del uso de energía con un consecuente aumento en los costos.
Calentadores por radiación/ criadoras: tanto las criadoras de campana o las criadoras por radiación se usan para calentar la cama dentro del galpón. Estos sistemas permiten que los pollitos encuentren su propia zona de confort. El agua y alimento deben estar cerca. Calentadores de “loza radiante”: este sistema opera con agua caliente circulando a
través de un sistema de cañerías en un piso de concreto. El intercambio de calor proveniente del agua calienta el piso de concreto, la cama y el área de crianza
Recomendaciones: las criadoras por radiación deben ser utilizadas en conjunto con calentadores de ambiente. Las criadoras por radiación se usan como fuente primaria de calor durante la fase de crianza mientras que los calentadores de ambiente proveen de calor adicional en climas fríos. A medida que el lote crece, las aves desarrollan la capacidad de regular su temperatura corporal. Aproximadamente a los 14 días de edad, los calentadores de ambiente pueden ser utilizados como la fuente de calefacción primaria. Generalmente, las criadoras por radiación deben ser Utilizadas como la fuente de calefacción principal en galpones con baja aislación mientras que los calefactores de ambiente pueden usarse en galpones de paredes sólidas con buena aislación. GALPÓN DE CODORNICES (tipo jaula)
CARACTERISTICAS: La codorniz es originaria de China y Japón. Se explota actualmente en Francia, Alemania, Inglaterra, Italia, Estados Unidos, Venezuela y Colombia. Las codornices son aves de tamaño pequeño; el macho presenta la garganta de color canela intenso o marcada con algo de negro en la barbilla. El color canela oscuro llega hasta las mejillas y el abdomen; la hembra es de color crema claro durante toda su vida. Los machos jóvenes son muy similares a la hembra. MADUREZ SEXUAL: Las codornices alcanzas su madurez sexual en breve tiempo. Es así como los machos la obtienen a las 5-6 semanas de nacidos, es decir de 35 a 42 días y las hembras comienzan postura a los 40 días de nacidas. El peso de 110 a 120 gramos lo obtiene al completar su desarrollo y para ello solo requiere 8 semanas. A esta edad los ejemplares de engorde deben ser sacrificados para su venta.
PRODUCCION DE HUEVOS: Las hembras son buenas productoras durante tres años aproximadamente. Después de este tiempo decrece la postura. La producción es de unos 300 huevos por año y estos tienen un peso aproximadamente de 10 gramos. Los huevos de la codorniz son más ricos en vitaminas y minerales de mejor sabor que los de gallina. Además 6 huevos de codorniz equivalen en peso a uno de gallina.
CONDICIONES AMBIENTALES: Puede decirse que la codorniz es bastante aceptable a las condiciones ambientales, pero en su explotación doméstica se obtiene mejores resultados en zonas cuyo clima está enmarcado entre los 18 y los 30ºc con ambiente seco. Son muy sensibles a las temperaturas frías por lo cual no se recomienda su explotación en aquellos lugares donde la temperatura es bastante fría, especialmente en las noches. Las jaulas o para cría deberán estar en sitios abrigados y sin corriente de aire; la mejor ubicación es un lugar fresco pero con suficiente iluminación. En lo posible es conveniente que les de algo de luz por la mañana temprano. Se debe mantener el galpón a una temperatura entre 18º y
24ºC, además de una humedad relativa entre el 60 y 65%, siempre evitando los cambios bruscos de temperatura. En climas cálidos se maneja la temperatura con ventiladores eléctricos, colocándolos de preferencia en la parte alta de las paredes para no ocasionar corrientes directas de aire sobre las codornices. El uso de cortinas puede emplearse para proveer un medio ambiente óptimo.
NUTRICIÓN: Siendo animales de gran precocidad y de un alto rendimiento en la producción de carne y huevos, requieren de suficiente alimento rico en proteínas, una dieta de alto valor nutritivo especialmente en proteínas del 22 al 24% como mínimo; la mayoría de empresas comercializadoras de alimentos concentrados fabrican la comida especial para las codornices pero si se dificulta su obtención, pueden alimentarse con alimento de pollitos para las crías y alimentos concentrado de ponedoras en jaulas, para los adultos. Es indispensable que dispongan de agua limpia y fresca durante todo el tiempo. Cada codorniz consume 23 gramos de concentrado, en granulado pequeño harinas. El peso corporal debe verificarse a las dos semanas después de recibir las ponedoras o sea al momento de iniciar la postura. Su peso promedio a esa edad deberá ser de 110 a 115 gramos. Los animales que estén por debajo de este peso 10 o 15 gramos, deben separarse en una jaula aparte para crear grupos homogéneos. Si las aves están demasiado pesadas, una reducción del 10% al 15% en la ración deberá rebajar su peso corporal. Si las aves están demasiado livianas, un aumento del 10% en su ración será necesario para obtener el peso corporal deseado. A los animales separados por bajo peso se les deberá suministrar durante cinco días vitaminas electrolíticas en el agua.
ATENCIÓN: Las ponedoras con otras comidas no especificadas para codorniz, han demostrado serios trastornos digestivos y reproductivos que no solo disminuyen totalmente la postura sino que pueden incluso ocasionar la muerte de las aves. HIGIENE: Aunque bastante resistente a las enfermedades, es necesario mantener una higiene adecuada para evitar peligros y para esto se recomienda: a.
Cambiar el agua todos los días y que esta sea fresca y limpia.
b.
Desinfectar a diario los bebederos.
c.
Mantener los animales en un lugar fresco y sin corrientes de aire.
d.
Alimentación adecuada y permanente a su disposición. (23 gramos por ave)
e.
Evitar la contaminación de los alimentos.
f. g. h.
Lavar bien y si es posible desinfectar los pisos y bandejas una vez por semana. Esto puede realizarse lavándolos en una solución a base de yodo. No permitir a personas extrañas que manipulen los animales. En al caso de presentarse diarreas agregar de inmediato el agua fresca son esenciales para mantener los animales en buenas condiciones.
RECEPCIÓN: a. Debe corroborarse la calidad del agua suministrada mediante un examen de laboratorio. b. Tener listo y desinfectado el galpón y las jaulas. e. Recibirlas con agua azucarada las dos primeras horas, durante este tiempo no suministrar concentrado. d. Suministrar agua con vitaminas electrolíticas durante los primeros tres días de llegadas.
INSTRUCCIONES DE MANEJO VARIEDAD: Al momento de recibirlas, suministrar agua con azúcar al 3% durante las tres primeras horas, al cambiar esta agua, suministrar agua con vitaminas durante los tres primeros días. Es conveniente no suministrar concentrado durante las dos primeras horas ya que las aves por el estado de estrés causado por el viaje pueden impactarse y ahogarse con el alimento. Cuidar la ventilación en el alojamiento, no dejando puertas o ventanas abiertas que podrán dar paso a corrientes de aire o servir de entrada a insectos o aves. La codorniz no necesita vacunas, sin embargo, existen patologías que pueden ser transmitidas por otras aves, por esto, es conveniente consultar al médico veterinario para determinar la incidencia de estas patologías en la zona. Cascarilla de arroz, viruta revuelta con cal, es lo más aconsejable en las bandejas de excrementos para poder utilizar
mejor el abono. La pureza del agua en el plantel es de gran importancia. Si no se usa bebederos automáticos de copa, se debe lavar diariamente con esponjilla y desinfectante yodado los canales. El tránsito de vehículos y personas, amenazan constantemente las entradas de bacterias, aunque la codorniz es un ave muy resistente, se deben desinfectar las ruedas de cualquier vehículo a la entrada de la granja o restrinja la entrada de visitantes. La eliminación de gallinaza, plumas y desechos llevándolos y quemándolos lejos del plantel es de gran efectividad. Es necesario realizar una buena limpieza de las bandejas que van bajo las jaulas, mínimo cada dos días, con el fin de evitar la acumulación de gases, como el amoníaco, que afectan el aparato respiratorio. El color blanco en los muros, techos y puertas, dentro de la institución, estimula la postura por lo cual es aconsejable. Pisos de cemento en declive, con una pendiente de 3% con sus respectivos sifones, hacen fácil el lavado y la desinfección.
JAULAS: Se recomiendan módulos de 5 jaulas, (una jaula encima de la otra) cada jaula de 3 compartimientos y en cada compartimiento 7 a 10 aves, dependiendo del clima de la región, Así serán de 21 a 30 aves por jaula y de 105 a 150 aves por modulo. Las jaulas deberán ser metálicas para permitir una limpieza perfecta. Las rejillas del piso de las jaulas con una abertura no menor de 10 mm. Tampoco es recomendable que dicha abertura sea muy ancha ya que los animales pueden meter allí sus patas y lastimarse. La capacidad de la jaula por cada mt2 es de 60 codornices. Para cada 1.000 aves en jaula se necesitan 35 mt2 de galpón haciendo módulos de 5 pisos y dejando corredores de 1.25 mt. Entre las líneas de módulos. Es conveniente emplear siempre el sistema de piso inclinado “Roll Way” para facilitar la recolección de los huevos. Las bandejas estercoleras, así como los comederos y bebederos plásticos son más recomendables. En instalaciones de más de 10.000 ponedoras, se recomienda el sistema piramidal, para facilitar la recolección del estiércol y una gran visibilidad sobre las aves. Claro que se requiere mucho más espacio en el galpón; 40 x 8 mt. Aproximadamente para 10.000 aves. El estiércol se recoge mensualmente.
ILUMINACIÓN La codorniz requiere de 4 horas extras de luz en países tropicales. De las O a las 10 p.m. que son las horas de mayor postura. Ojalá con luz fluorescente, 3 bombillos de 100 watt con intervalos de 4 mt son suficientes
OTRAS RECOMENDACIONES: Un punto de gran importancia, es la tranquilidad que debe reinar en las instalaciones de las ponedoras. Los trabajos diarios de revisión, limpieza y lavado de bebederos, evacuación de excrementos y recolección de huevos deben efectuarse a la misma hora, preferiblemente temprano en la mañana. La codorniz no requiere despique. El sistema de bebederos automáticos es muy recomendable para agilizar el manejo. Un bebedero de copa, para cada quince ponedoras es el punto perfecto. Quien maneja las ponedoras debe usar el mismo color de vestimenta para que los animales se acostumbren a el. El manejo debe ser lento sin carrera ni ruidos. Se recomienda 4 machos en jaulas pajareras, separados por cada mil ponedoras, para que con su canto estimulen la postura y tranquilidad del plantel.
BALANCEO DE LA RACIÓN: Si se está en la posibilidad de fabricar el propio concentrado; estos son los requerimientos nutricionales de las codornices ponedoras. Se recomienda un análisis muy estricto de cada bache de alimento producido, no solo en cuanto a su capacidad nutricional sino también bacteriológica que le pueda asegurar que es alimento apto para el consumo.
MERCADEO DEL HUEVO DE CODORNIZ: El huevo de codorniz es recomendado por Pediatras y Geriatras para la alimentación de niños y ancianos por sus bajos niveles de colesterol y alto nivel proteico. Para su mercadeo se aconsejan cajas de cartón de 12, 24 y 36 unidades con una abertura en la parte superior cubierta con papel celofán. Los empaques plásticos agilizan el proceso y dan gran visibilidad y presentación. Es importante promover las diferentes formas de preparación del huevo con sus respectivas salsas.
REPRODUCCIÓN: SELECCION DE REPRODUCTORES: Para mantener una producción eficiente y que de rendimientos adecuados esta debe ser debidamente seleccionada, y al efecto debe partirse de las siguientes condiciones: PRECOCIDAD, ALTA POSTURA Y ALTA FERTILIDAD. Los animales que se escojan para reproductores deben tener las siguientes características:
MACHOS: Desarrolla precoz, contextura fuerte y bien proporcionada, vivaces, con plumaje completo y en buenas condiciones. Las plumas de color oscuro y en el pecho el color canela lo más intenso posible. Pico negro, aparato genital con una protuberancia de color rojiza y de tamaño de un grano de garbanzo. HEMBRAS: También de desarrollo precoz, bien proporcionados y con el plumaje de color oscuro, completo y brillante. Cuello alargado y cabeza pequeña. NOTA: Los productores que presenten características de ambos sexos deben ser eliminados. Los productores deberán renovarse en lo posible todos los años.
APAREAMIENTO: Existen varias técnicas en este sentido; la más eficaz por dar mayores números de huevos fértiles es mantener en jaulas individuales parejas separadas. En criaderos de tipo grande pueden adoptarse los siguientes métodos: a.
Utilizar cuatro hembras por cada macho.
b.
Separar las codornices en grupos de 25, 50 o 100 hembras y colocarles machos en proporción de un 25% es decir que por cada 100 codornices deben haber 75 hembras y 25 machos.
c.
Existe una técnica más complicada y onerosa que consiste en mantener los machos separados en jaulas y se llevan a las hembras para su fecundación; una vez que copulan son separados y se vuelven a llevar cada 2 o 3 días.
SELECCIÓN Y CUIDADO DE LOS HUEVOS PAR INCUBACIÓN: Los huevos para incubación deben provenir de parejas sanas y que reúnan las características deseables de la especie.
Se recomienda: a.
Recoger diariamente lo huevos.
b.
Seleccionar los más grandes de forma y coloración típica.
c.
Colocarlos en bandejas, si es posible con la punta para abajo. Esto puede realizarse fácilmente a falta de las bandejas de cartón especiales, colocando una caja de cartón con fondo de paja.
d.
Conservación en lugar fresco y ventilado.
e.
No dejarlos más de una semana sin incubar.
INCUBACION: La incubación dura un periodo de 16 días, iniciándose el picado de los huevos el día 14. La incubación al igual que en las gallinas puede realizarse en forma natural o artificial.
INCUBACION ARTIFICIAL: Es la que se realiza en incubadoras, bien sea estas eléctricas, de gas, o de kerosene; en cuanto a su funcionamiento se refiere, son las mismas utilizadas para incubar huevos de gallina ya que lo esencial es MANTENER DURANTE EL PERIODO DE INCUBACION UNA TEMPERATURA Y HUMEDAD ADECUADAS Y VENTILACION APROPIADA. De acuerdo al desarrollo del embrión y a medida que se acerca la eclosión, la temperatura y humedad varían, siendo recomendables en lo que a las codornices se refiere las siguientes: -
La incubación debe estar situada en lugar ventilado, fresco y donde no reciba sol o este afectada por cambios bruscos de temperatura. Se debe nivelar bien. No comenzar la incubación hasta tanto no este bien graduada, para lo cual se debe seguir al pie de la letra las instrucciones que trae cada marca de incubadora.
PROCEDIMIENTO A SEGUIR DURANTE LA INCUBACION:
Es muy importante que durante el proceso de incubación se sigan exactamente las siguientes instrucciones: - Disponer de huevos para iniciar la incubación una vez que la incubadora esté perfectamente graduada. - Colocar los huevos en las bandejas de la incubadora con la punta hacia abajo. -
Una vez colocados los huevos en la incubadora, cerrar esta y no abrirla durante los primeros días.
- A partir del tercer día de incubación, por la mañana, al medio día y en la tarde voltear los huevos. Si la incubadora no dispone del mecanismo apropiado para el volteo, simplemente pase la mano sobre los huevos con una ligera presión y dando un suave movimiento de rotación con la cual se voltearan. En el caso de pocos huevos, el volteo puede hacerse de uno en uno cambiando la posición de los mismos. - Durante el tiempo que dura la rotación, deja la incubadora abierta para que los huevos se ventilen.
MIRAJE: Durante el quinto y décimo primero día de incubación puede hacerse un miraje con un ovoscopio, para eliminar los huevos infértiles, que se verán claro a trasluz o los embriones muertos que se observan al conservar un anillo completamente cerrado. El embrión vivo muestra una serie de vasos sanguíneos que se observan de color rojizo. Al llegar al 14 día de incubación no debe moverse más los huevos y si la incubadora tiene “Nacedora” debe pasarse a ella por la eclosión.
NO OLVIDAR QUE DURANTE LOS DOS ULTIMOS DÍAS LA INCUBADORA DEBE MANTENER EL AGUA NECESARIA PARA LOGRAR LA HUMEDA ADECUADA.
INCUBACION NATURAL: Recomendable solo para cría de un pequeño lote de animales. Se utiliza para ello gallinas del tipo Bantam, conocidas en nuestro medio como “porto rriqueñas” o “Santo Domingo” NO SE DEBEN UTILIZAR
GALLINAS GRANDES pues estas por su peso, al salir o entrar al nidal, rompen los huevos.
Los pollitos una vez nacidos en la gallina, se pueden dejar con ella hasta que comiencen a emplumar; no más de 1 a 2 semanas, pues luego vuelan y se van. Si se desea dejarlos más tiempo con la madre, se debe tener la precaución de criarlos en un corral totalmente alambrado, inclusive al techo. Cada gallina puede incubar de 15 a 20 huevos, dependiendo de su tamaño. El nidal se debe instalar en un sitio tranquilo, protegido de los rigores de la intemperie y es conveniente colocarle paja de embalaje para el nido; esta paja deberá ser espolvoreada previamente con un piojicida, para impedir la cría de piojitos que además de molestar causan graves daños, y en casos graves hasta muerte de los animales. Cerca del nido deberá tener la gallina agua fresca permanente y además un comedero con alimento adecuado. NO SE DEBE MOLESTAR DURANTE LOS DÍAS DE INCUBACION y una vez nacidos lo pollitos, NO DARLES ALIMENTO hasta pasadas 24 horas. Los BEBEDEROS para los pollitos deben ser de poca altura, no más de 2 a 3cm y deberá colocárseles en el reborde pequeñas piedras para evitar que se ahoguen si se introducen en él.
CRIA DE POLLITOS: Aunque se pueda hacer tanto en el suelo como en criadora de batería, se prefiere este sistema, por ser más higiénico y presentar menos problemas que con la cría en el piso. CRIA EN BATERIAS: Se utilizan las mismas que se obtienen en el comercio para la cría de pollos salvo que deben modificarse colocándolo en los lados donde van los comederos y bebederos así como en al piso, alambre cuadriculado, Nº 3 o 4; debido al pequeño tamaño de los pichones, esto es indispensable para que no se salgan y puedan caminar bien en el piso de la criadora. La temperatura de la criadora inicialmente y durante los primeros 7 días deben oscilar entre los 35 y 38ºC; desde el comienzo de la 4 semana en adelante ya no necesitan calor salvo0 que estén en lugares cuya temperatura ambiente sea de 20ºC, o menos, en cuyo caso se mantendrán los 24 a 25ºC. Es indispensable que la criadora disponga de alimento y agua en forma permanente. En relación al agua y durante la primera semana, en los bebederos deberán colocarse pequeñas piedrecitas, para evitar que cuando se metan en él se puedan ahogar.
En la primera semana se puede estimar que 200 codornices necesitan un metro cuadrado de criadora, en la segunda semana metro y medio de superficie y dos metros cuadrados para la tercera semana. A partir de este momento de pasan a las jaulas de reproducción según sea el caso; en las de reproducción una pareja un macho y dos hembras por compartimento y en las de ceba se acomodan de 4 a 5 ejemplares por sección para su engorde. Cría de pollito en piso: Se utilizan bombillos infrarrojos para los primeros 15 a 21 días; para ello se colocan los bombillos colgando a manera que queden a una altura adecuada. El piso del local se cubre con cascara de arroz o viruta de madera y se debe tener sumo cuidado en evitar corrientes de aire, para ello es necesario contar con cuartos que tengan paredes cerradas hasta una altura de 0.80 a 1 m o en su defecto colocar alrededor del bombillo y teniendo a este como centro, un circulo echo en cartón de 1.5 a 2 m de radio. No se debe olvidar que los polluelos requieren tener a su disposición alimento durante todo el tiempo y que el agua se debe cambiar diariamente. Finalmente, como medida de precaución para evitar contaminaciones de afuera, no se debe permitir la entrada de personas extrañas dentro de los cuartos de cría y mucho menos aceptar que agarren y manoseen a los animales.
PRODUCCIÓN DE HUEVOS INFÉRTILES PARA CONSUMO: En la producción de huevos para consumo, no se requiere de la presencia del macho, más aún, es mejor no tener machos con las hembras ya que los huevos infértiles se conservan mejor, por no existir posibilidad que el embrión comience su desarrollo, por lo que se aconseja tenerlos en otras jaulas pero dentro del mismo galpón, para que con su canto incentiven la postura; en este caso se recomiendan 4 machos por cada 1000 hembras Para producir huevos para consumo, las hembras pueden alojarse en grupos de 30 a 40 en cada piso de la batería (módulo), y esta debe tener el piso inclinado a su frente libre en la parte inferior, para permitir que los huevos salgan al exterior y caigan en el retén que tiene en el fondo de la jaula, donde serán recogidos con facilidad. La recolección de los huevos se debe hacer dos veces al día en la mañana, y por la tarde, ya que los animales no ponen a la misma hora.
Una vez recogidos, se deben eliminar los que presentan roturas o estén sucios y los demás almacenarlos en un sitio fresco hasta el momento de su venta. Se debe estimar una recogida diaria que oscile entre 70 y 90% de los animales en postura, variando esto de acuerdo a la edad de los animales. Las hembras para postura no deben tenerse más de dos años, (lógicamente que en el segundo año la postura baja considerablemente) al cabo de este tiempo deberán ser eliminadas y vendidas para el consumo.
PRODUCCION DE AVES PARA EL CONSUMO HUMANO: Para la producción de aves para consumo humano se deben tener en cuenta los siguientes aspectos: a.
Animales que han cumplido su edad y pasa hacer beneficiados.
b.
Animales que han quedado como desecho de los lotes de incubación.
c.
Animales que se han criado especialmente para engorde y consumo.
En cualquier de los tres casos es aconsejable para engordarlos bien, mantenerlos separados por sexo a fin de evitar peleas y desgastes que afectan el engorde. Es recomendable colocar las codornices que se van a engordar a razón de 50 aves por piso y mantenerlos con abundante alimento, que en este caso pueden ser el mismo que se utiliza para la ceba de pollos. Si es factible, es preferible suminístrales un alimento de ceba para pavos ya que este es el más adecuado para las perdices y la codornices.
ENFERMEDADES Al igual que otras aves, pueden presentarse en cualquier momento brotes producidos por coccidias, parásitos internos o externos o por virus. El canibalismo se presenta cuando los animales están muy en espacio, es decir cuando las jaulas o corrales están sobre cargados de población. En todo caso, si se observa la aparición de cualquier enfermedad, se deberán llevar los animales enfermos o muertos al centro de diagnóstico del ICA más cercano a su explotación. (ICA en Colombia, Centro de Investigaciones Agropecuarias).
RECOMENDACIONES FINALES: Para lograr éxito en este tipo de explotación se recomienda: 1. Comenzar con un lote no muy grande de animales 50 a 100, ir aumentando a medida que se vaya obteniendo experiencia. 2. Iniciar con ejemplares que reúnan las condiciones más adecuadas como reproductores. 3. Ubicar la cría en un lugar de buen clima y disponer de las condiciones recomendables respecto a higiene, ubicación, etc. 4. Mantener estrictamente las medidas de higiene indispensables y sobre todo no introducir animales provenientes a los otros lugares sin tener la seguridad de que estén completamente sanos. 5. Darles alimentación adecuada y que no les falte agua fresca, limpia y abundante diariamente. 6. Estudiar las posibilidades del mercadeo antes de iniciarse en una explotación en grande. 7. Constancia y perseverancia en la explotación. 8. Llevar los registros adecuados, tanto para el control de explotación tanto para los costos de administración de la misma. 9. Desinfectar a diario los bebederos y semanalmente el resto del equipo y galpón.
POLLOS DE ENGORDE Y GALLINAS PONEDORAS
Orientación: En clima cálido y medio el galpón debe ser orientado de oriente a occidente, así el sol no llega al interior del alojamiento, lo cual conllevaría a una alta elevación de la temperatura, además los pollos se corren hacia la sombra, produciendo mortalidades por amontonamiento. Sin embargo, si las corrientes de aire predominantes en la región son muy fuertes y fueran a cruzar directamente por el galpón se deben establecer barreras naturales para cortarlas (sembrar árboles) y al mismo tiempo proporcionan sombrío.
Las dimensiones: varían de acuerdo al número de aves que se pretendan alojar y a la topografía. CLIMA AVES / m Medio 10 Cálido 8
Por ejemplo, si se pretende construir un galpón para alojar 2000 pollos en clima medio (2000/10= 200 m2), necesitamos un galpón de 200 metros cuadrados, entonces las dimensiones de la construcción podrían ser de 20 m. de largo por 10 m. de ancho. Siempre rectangulares, nunca cuadrados. El piso: es aconsejable que sea en cemento y no en tierra, para garantizar buenas condiciones de higiene, fácil limpieza y desinfección. Las paredes: a lo largo del galpón deben estar formadas por una o dos hiladas de bloque en climas cálidos y templados (40 centímetros de alto) y malla para gallinero hasta el techo para permitir una adecuada ventilación. La altura ideal para la pared es de 2.50 metros en climas medios y de 2.80 para climas cálidos. Los techos: de dos aguas y con aleros de 70 a 80 cm. para evitar la humedad por lluvias y proporcionar sombra. Se recomienda la teja de barro como aislante, para reducir la temperatura del galpón. El sobre techo: se debe construir para la eliminación del aire caliente. Se recomienda pintar de blanco interna y externamente todo el galpón, paredes, culatas y techos, es una buena práctica para disminuir la temperatura interna. La distancia entre galpones: debe ser por lo menos el doble del ancho de la construcción para evitar contagios de enfermedades y buena ventilación. La poceta de desinfección: a la entrada de cada galpón, para desinfectar el calzado. Se utiliza un producto yodado, 20 cm. / litro de agua. EQUIPOS: Bebederos manuales: son bebederos plásticos de 4 litros, los cuales se utilizan durante los primeros cuatro días. Presentan algunas dificultades como regueros de agua cuando no de colocan bien, y hay que estar pendientes en llenarlos para que el pollito no aguante sed. Se coloca un bebedero por cada 50 pollitos. Bebederos automáticos: los hay de válvula y de pistola y facilitan el manejo puesto que el pollo siempre contara con agua fresca y no se hace necesario que el galponero o cuidador este llenando bebederos manuales. A estos bebederos automáticos tendrán acceso lo pollitos hacia el quinto día. No aconsejo colocarlos desde el primer día porque el pollito tiende a agruparse debajo de éstos, se amontonan y mueren por asfixia. Se coloca un bebedero por cada 50 pollos. Si son explotaciones grandes uno por cada 80/100 aves.
Bandejas de recibimiento: son comederos de fácil acceso para los pollitos, se llenan de alimento hasta la altura de las divisiones para evitar el desperdicio, salen del galpón al quinto día, cambiándolas por los platones de los comederos tubulares. Se utiliza una por cada 50 pollitos. Comederos Tubulares: comederos en plástico o aluminio de 10 kilogramos. La Criadora: es la fuente de calor artificial, los pollitos son susceptibles a las bajas temperaturas, especialmente en los primeros días de vida, por lo tanto, es necesario utilizar criadoras que le aseguren un ambiente tibio, las criadoras pueden ser a gas o eléctricas. Las eléctricas abastecen a 250 pollitos y las criadoras a gas abastecen a 1000 pollitos. la criador se coloca más o menos a 1 metro de altura de la cama (el piso), varía de acuerdo al calor que está proporcione. La guarda criadora: evita que los pollitos se aparten de la criadora durante los primeros días, es un circulo que se hace alrededor de la criadora, se utiliza lamina de zinc liso, de unos 50 cm. de altura, el circulo para 700 pollos es de 4 metros de diámetro, ¿porqué no cuadrado? porque los pollitos tienden a situarse en las esquinas, se amontonan y mueren por asfixia. La báscula: es imprescindible en una explotación avícola, se deben hacer dos pesajes por semana para saber la evolución del engorde y compararlo con tablas preestablecidas y con otros buenos lotes de los que se tenga experiencia. Las cortinas: pueden ser plásticas o de costales de fibra (se pueden utilizar costales donde viene el alimento). Estas regulan la temperatura dentro del galpón, se debe hacer un adecuado manejo de cortinas, si es necesario bajarlas y subirlas 10 veces en el día, pues hay que hacerlo. Más adelante se explica el manejo de cortinas por semana. El termómetro: Para controlar la temperatura. El equipo de espalda: (fumigadora, motobomba) para las respectivas desinfecciones. El flameador: útil para desinfección física, se trata de un dispositivo que trabaja a gas con el cual se quema (por decirlo así) los pisos y paredes del galpón. La cama: debe ser de 10 cm. de altura, se puede utilizar viruta de madera, cascarilla de arroz o café, la cama nunca podrá estar húmeda
CÁLCULOS RESULTADOS Y ANÁLISIS DE RESULTADOS
Calculo de la densidad de animales (gallinas en piso).
Área total=abastidor 1+ abastidor 2 Área total= (3.20m * 16.80m) 2 Área total= 2(53.76m2) Área total=107.52m2 D. Animales/m2=número total animales/área total=400/107.52m 2=3.72animales/m2
Calculo de la densidad de animales = (aves de corral).
Área total=11.8m * 21.8m Área total=257.24m2 2
D.
Animales/m =número
animales/m
total
animales/área
2
total=100/257.24m =o.39
2
Calculo de la densidad de animales = (codornices)
Área total= (0.46 * 0.48) * 10 * 5]= 11.04m 2 D. Animales= número total de animales/área total=450/11.04m 2 =40.76anmales/m2
Conductividad térmica de algunos materiales = (sistema internacional)
K del mortero de cemento =1. 6watts/m°k
K hormigón armado = 1.63 watts/m°k K bloque huecos=0.56watts/m°k K carton =0.18 watts/m°k K asbestos=0.16watts/m°k
2. Calculo de la conducción de calor en todo el galpón Para paredes frontal y trasera con materiales (mortero- blocker-mortero) en serie Q1=A (Ʌt)/x1/k1+x2/k2+x3/k3=donde A=29.38 2; Ʌt=3°c 275.2°k
Q1= (29.38m2)(3°c)/1.4watts/m°k /0.015+0.56watts/m°k /0.15+1.4watts/m°k /0.015m Q1=0.46watts*2=0.92watts Para muros laterales con materiales (mortero-block-mortero) en serie Donde el área=8m2: Ʌt=3°c Q2= (8m2) (3°c)/1.4watts/m°k /0.015m+0.56watts/m°k /0.15m+1.4watts/m°k /0.015m Q2=0.13watts*2=0.26watts Para piso o plantilla con materiales (concreto armado y acerin de madera) En paralelo. Q3=(167.44m2)(3°c)/0.1m/1.63watts/m°c+0.1m/0.1watts/m°c Q3=473.28watts
Para cubierta con materiales (asbestos cemento) superficies planas. Q4= (0.16watts/m°c ) (167.44m2)(3°c)/0.01m Q4=8037.12watts Qtotal=q1+q2+q3+q4 q.total=8511.58watts
3. calculo de costos y gastos más inversiones para un periodo de 1 1/2 año Para los cálculos de costos el sub total se multiplica por un factor de 1.2; ya que además de los costó de compra de animales y alimentaciones de ellos durante un periodo de año y medio se incurre en otros gastos como son: mantenimiento, sueldo del operario, bebedero, nidales, medicamentos, etc., que allí no están detallados. Además todos los cálculos se hacen para un periodo de año y medio porque este es el tiempo máximo en que se pueden explotar estos animales, al hacerlo durante más tiempo su rendimiento no va hacer el mismo. Gallinas en piso = (400 unidades) ---------------- valor de el galpón $52.000.000 Suponiendo se compra el lote de aves de 1 semana de nacidas precio unitario de cada gallina =$700 Precio total delas aves=400*$700=$280.000 Promediamos la cantidad de alimento que come diario c/ave=100gr/diario Kg de alimento diario=$400*100gr/diario =40.000gr/diario =40kg/diario Precio del alimento diario =$1500*40kg=$60.000 Precio del alimento en 1 1/2año=$60.000*548dias=$32.880.000 Costo total al 1 1/2año =280.000+32.880.000=$33.160.000 *1.2=$39.792.000 Gallinas de corral (100 unidades) ----- valor lote más instalación=$10.000.000 Suponiendo se compra el lote de aves de 1 semana de nacidos Precio unitario de cada gallina =$700 Precio total de las aves =$700*100=$70.000 Promediamos la cantidad de alimentación que come diario c/ave=75gr/diario Kg de alimentación diario=100 *75gr/diario =7500gr/diario=7.5kg diario Precio de alimentación diaria=$1500*7.5kg=$11250 Precio del alimento al 1 1/2 año =$11250*548=$6.165.000 Costo total al 1 1/2año=70.000+6.165.000=$6.235.000 *1.2=$7.482.000 Codornices = (450 unidades) valor del galpón =$ 7.000.000
Suponiendo se compra el lote de aves cuando ya ponen= $ 900.000 Promediamos la cantidad de alimentos que comen diario cada aves= 30gr/diario KG de alimento diario = 450*30gr/diario =13500gr/diario=13.5kg/diario Precio alimento diario=13.5kg*1500=$20250 Precio alimento al 1 1/2 año =$20250*548=$11097.000 Costo total al 1 1/2 año =900.000+11.097000=$11.997.000*1.2=$14.396.400
4. calculo de ventas y entradas Para los cálculos de ventas y entradas, a cada lote de animales se le resto un 5% del número total de animales. Ya que por mucho que se cuide el lote es casi imposible que al cabo de 1 año y medio no se mueran algunos de estos, por alguna circunstancia Para gallinas en piso de 400 ponen 330 huevos diarios – 7 se dañan diario=323 Venta diaria de huevos =323*200=$64.600 Venta de huevo al 1 1/2 año =$64600*548=$35.400.800
Sacrificio de gallinas en piso Cada gallina puede pesar en promedio 3 lb. $5000 c/lb=$15.000 Venta total de gallina sacrificada =380*$15.000=$5.700.000 Venta total =35.400.000+5.700.000=$41.100.800 Si=$41.100.800---------100% x=96.82% $39.792.000-------x R/al año y medio seda una ganancia de 3.18%
Para gallina de corral=de 100 ponen 70 huevos diarios Venta diaria de huevos 70*200=$14.000 Venta de huevos al 1 1/2año =$14.000*548=$7.672.000
Sacrificio de gallinas de corral Cada gallina puede pesar en promedio 3lb*500c/lb=$15.000 Venta total de gallina sacrificio=95*$15.000=$1.425.000 Venta total=7.672.000+1.425.000=$9.097.000 Si =$9.097.700--------100%;
x=82.25%
$7.482.000---------------x R/al año y medio se da una ganancia del 17.75% Para codornices=de 450 ponen 360 huevos 7 se dañan diario=353 Venta diaria de huevos=353*200=$70.600 Venta de huevos al 1 1/2* año=$70.600*548=$38.688.800
Sacrificio de codornices Cada codornices puede pasar en promedio o.22*5000 c/lb=$3000 Venta total de codorniz sacrificada=420*$3000=$1.260.000 Venta total=38.688.800+1.260.000=$39.948.800 Si $39.948.800-----------100%
x=36.03%
$14.396.400------------x
R/ al año y medio se da una ganancia del 63.98%
VENTILACION GENERADA DENTRO DEL GALPON Raza del animal: Lomo en bravo. Números de animales en galpón: 400 gallinas Temperatura teórica: 22 °C y 27 °C Humedades relativas teóricas: 60% y 65% Promedio de la velocidad del viento:(7 a 10) km/h CONDICCIONES AMBIENTALES. Trabajaremos con las siguientes condiciones ambientales:
T°C PROMEDIO
HUMEDAD RELATIVA (%)
INTERIOR
EXTERIOR
= 21°C, 69.8◦F = 26.5◦C, 79.7◦F
= 59.2%
= 61%
CAUDAL DE AIRE QUE ENTRA AL GALPON:
Velocidad promedio. Vprom =
km/h →2.36 m/seg
Área del galpón. A= 86.47m2 Entonces el caudal es: Q=A*V Q = 86.47m 2 * 2.36 m/seg = 204.07 m3/seg Calor removido: calor latente – calor sensible. Calor latente: h 1 − h3 = 33.3 – 27.4 = 5.9 Btu. Calor sensible: h3 − h2= 27.4 – 26.1 = 1.3 Btu. Donde los valores de h son los siguientes: h1=33.3 Btu; h2= 26.1 Btu; h3= 27.4 Btu
QREMOVIDO= 5.9 Btu – 1.3 Btu= 4.6 Btu = 1.35 watt QRETENIDO EN EL GALPON = 2676.42 watt – 1.35 watt = 2675.07 watt
ANÁLISIS DE RESULTADOS Una densidad correcta del lote que asegure suficiente espacio para el desarrollo de las aves es esencial para el éxito en la producción de pollos de engorde. En adición a las condiciones de rendimiento y de margen económico, una correcta densidad del lote afecta directamente el bienestar animal. Para evaluar la densidad del lote de una manera precisa deben considerarse varios factores como clima, tipo de galpón, peso de beneficio de las aves en adición a las regulaciones de bienestar animal de la región. En la visita realizada en la granja el perico pudimos observar que los pollos de engorden se alimenta con concentrado, y así producir los huevo, mientras que las gallinas ponedora se alimenta con una mínima cantidad de concentrado y alimento como lombrices que se encuentre en el suelo, además los huevos son criollos, debido a que en el galpón de gallinas, se encontraban 3 gallos, los cuales las apareaban y así la calidad del huevo es mejor. Los pollos de engorde, se alimenta de concentrado y produce huevo purina, por lo general este tipo de inversión es muy rentable para quien dese implementar este tipo de negocio Varían de acuerdo al número de aves que se pretendan alojar y a la topografía.
CLIMA AVES / m Medio 10 Cálido 8 Por ejemplo, si se pretende construir un galpón para alojar 2000 pollos en clima medio (2000/10= 200 m2), necesitamos un galpón de 200 metros cuadrados, entonces las dimensiones de la construcción podrían ser de 20 m. de largo por 10 m. de ancho. Siempre rectangulares, nunca cuadrados. Semanal mente se le debe hacer un mantenimiento a los diferentes galpones, para conservar la higiene. Los resultados son beneficiosos, en invertir en estos tipos estructuras ya que se hace un poco inversión, y las ganancias son buenas.
Las aves de la granja el perico, se encuentra en muy buen estado, no están estresadas,
No Cuenta con todas las normas; aunque hay que hacerles unos arreglo, en la pintada de los techo que no son las apropiada, debido que el mejor color para reflejar la luz, es el blanco, y se encuentra pintados de otro color. Pero, en el interior de cada galpón se encuentran bien adecuados.
EN CUANTA A LA EXPLOTACIONES EN JAULAS Y PISOS DE AVES Aunque se cree que la producción de huevo en jaulas brinda un mal estado de salud para el ave, también pueden ocurrir lesiones en las patas de gallinas explotadas en piso, si no existe un buen manejo. Actualmente se busca el bienestar de los animales que se encuentran en producción, por lo que algunas prácticas de manejo que se utilizan habitualmente en la industria avícola han sido catalogadas desfavorablemente.; como es el caso del alojamiento en jaulas. Dichas instalaciones han sido mencionadas como no aptas para tener a un animal en bienestar debido a que son relacionadas con brindar un mal estado de salud para el ave. Por lo que se ve a las explotaciones en piso como la mejor opción para un óptimo bienestar del ave.
Explotación en jaula
Este tipo de explotación es el que más es utilizado en la industria avícola nacional. La jaula más utilizada actualmente en la industria es la de tipo convencional. Y normalmente se alojan 3 gallinas por jaula
Entre las ventajas que presenta este tipo de explotación son un mayor número de huevos puestos por gallina alojada; mayor control sanitario, tomando en cuenta el estado de salud del ave, pues estas presentan menos parasitismo; mejor higiene del huevo, reduciendo el número de huevos sucios; menor necesidad de personal, entre otros Gallinas ligeras alojadas en jaula. El desgaste en patas y unas es mucho menor que en las gallinas criadas en piso. Además se ve mayor limpieza en las aves alojadas en jaula.
Figura 2: Gallinas ligeras alojadas en jaula. El desgaste en patas y unas es mucho menor que en las gallinas criadas en piso. Además se ve mayor limpieza en las aves alojadas en jaula.
Entre las desventajas que presenta este tipo de explotación son que se requiere de mayor inversión económica; en cuanto al estado de salud del ave estas son más sometidas a estrés, presentando así problemas como canibalismo, e incluso presentan mayor degradación del emplume.
EXPLOTACIÓN EN PISO
En este tipo de instalaciones se debe tomar como equipo los nidos, el material de cama, bebederos y comederos Los nidos nos van a servir para alojar los huevos puestos. La proporción de nidos recomendada es de 4 aves por nido. Y estos deben ser elevados y con un material de cama confortable como la viruta o la paja. El material de cama puede ser paja o viruta principalmente, debe tener un estado confortable y no compactado La ventaja de este tipo de instalación es que las gallinas realizan más ejercicio, no están sometidas a tanto estrés, ya que viven en libertad. Sin embargo encontramos como desventaja menor higiene en el huevo recolectado debido a que está en contacto con el piso y excretas
CONCLUCIONES
La ventilación en los galpones de pollo juega un papel importante debido a que dependiendo como se encuentra los gases en el medio del galpón, así va a responder las aves, por eso se debe implementar el tipo de ventilación adecuada de un área determinada El propósito de la ventilación mínima es la de proveer una buena calidad de aire. Es importante que las aves siempre tengan niveles adecuados de oxigeno y mínimos niveles de CO2, CO, NH3 y polvo (refiérase a la guía de calidad de aire). Una densidad correcta del lote que asegure suficiente espacio para el desarrollo de las aves es esencial para el éxito en la producción de pollos de engorde. En adición a las condiciones de rendimiento y de margen económico, una correcta densidad del lote afecta directamente el bienestar animal. Para evaluar la densidad del lote de una manera precisa deben considerarse varios factores como clima, tipo de galpón, peso de beneficio de las aves en adición a las regulaciones de bienestar animal de la región. No importa qué tipo de ave ya sea codornices y pollo de engorde o ponedoras; todos ellos son eficientes, debidos a que son rentable y vale la pena invertir en ellos.
ANEXOS
VENTILACIONES PARA CRIANZA
Hasta los 14 días de edad se deben emplear prácticas de ventilación mínima para evitar el enfriamiento repentino de las aves
nota: esta tabla es para ser usada con aves de más de 28 días de edad y con plumaje Completamente desarrollado
