Compota de Quinua con Manzana Contratación de Negocios Globales
Integrantes • Arestegui Sánchez, Liliana Stephany • Guevara Fernández, John Frank • Marreros Gongora, Sharon Ivette • Silva Ferradas, Féli Guiller!o
CAPITULO I
Qui!nes somos" • UTP Comercio Internacional #$A es una empresa e%portadora e%portadora de
compota de &uinua con manzana' consolidada como una de las empresas emprendedoras del (mbito nacional ) tambi!n como uno de los actores rele*antes en el mercado de comida para bebes con un *alor nutricional$
Misión ) +isión • Nuestra Misión • ,ntregar a los consumidores c-ilenos alimentos de e%celencia ) alto *alor
nutricional' &ue respondan a sus necesidades nutricionales en cada etapa de la *ida ) &ue aporten e.ecti*amente a su salud ) bienestar' bas(ndose en solidos principios ) *alores de la empresa$ • Nuestra Visión • ,s consolidarnos' crecer ) posicionarnos como una empresa l/der en el negocio
de alimentos para ni0os' reconocida por la calidad de sus productos ) por la e.ecti*idad de sus es.uerzos orientados a asegurar la satis.acción de las necesidades ) e%pectati*as de sus consumidores' ba1o estrictos criterios ) sustentabilidad$
,structura Organizacional
Producto &ue se comercializa • ,l producto &ue comercializamos es la Compota de Quinua con
Manzana' en.ocado en el sector in.antil' otorg(ndole un gran *alor nutricional$
CAPITULO II
Pro)ección de la demanda del producto m(s *endido • Importadores2
Estadísticas d producto a ni internacional
Pro)ección de la demanda del producto m(s *endido • ,%portadores2
Estadísticas d producto a ni internacional
Pro)ección de la demanda del producto m(s *endido
Principales co!petidore
Heinz - Conservas Pentzke – Andros - Buddy fruit - Cosecha de oro Natur baby - Au
S/.2.40
S/.2.00
S/.2.50
S/.2.00
S/.2.70
S/.3.00
S/.2.20
Para Beb"s
Consumidor • La compota es un alimento
mu) bien aceptado por los beb!s en general$ Como se sabe &ue la .lora intestinal desempe0a un papel importante en el sistema inmunitario$ Al nacer' la .lora intestinal del beb! es est!ril ) durante los primeros meses de *ida se *a .ormando$
Consumidor
Para #adres
• La compota en sus di*ersas
*ariedades es una .uente de prote/nas signi.icati*a para las madres gestantes )a &ue tiene muc-os bene.icios$ 3una porción al d/a te mantiene le1os del m!dico4' dicen los especialistas$
CAPITULO III
,l Producto • La compota de &uinua con manzana' conser*a un alto contenido
de .la*onoides o antio%idantes naturales capaces de reducir los riesgos de en.ermedades cardio*asculares' algunos tipos de c(ncer ) otras en.ermedades crónicas$ • #eg5n los in*estigadores del Instituto Linus Pauling se -an
descubierto &ue la .ructosa de la manzana aumenta la producción de (cido 5rico' lo cual se traduce en un incremento de la acti*idad antio%idante$ • La compota pro*ee de .ibra insoluble al organismo' )a &ue se
elabora con la piel de la .ruta ) esta .a*orece la digestión a tra*!s de la mo*ilidad intestinal ) el incremento del *olumen de las deposiciones$
6ic-a T!cnica COMPOSICIÓN CUANTITATIVA VALOR ENERGETICO Kcal PROTEINAS g GRASAS g CARBOHIDRATOS g FIBRA ALIMENTARIA
MELOCOTÓN, MANZANA Y PERA
PLÁTANO Y MANZANA
352
352
0.6
1.1
0.5
0.3
86.4
86.4
5
5
g
MELOCOTÓN, MINERALES
MANZANA Y PERA
PLÁTANO Y
SODIO POTASIO
0.02
0.02
119
152
CALCIO
344
344
FOSFORO
344
344
HIERRO
6
6
MANZANA
VITAMINAS
PERA, MELOCOTÓN, PLÁTANO Y MANZANA
A
344
D E C B1 B YODO
2.15 4.3 25.8 0.6 0.86 64.4
6ic-a T!cnica
Criterios d Calidad
• La compota de manzanas deber( tener un sabor' olor ) color normales ) poseer la
te%tura caracter/stica del producto$ ,l n5mero' tama0o ) *isibilidad de los de.ectos 7tales como semillas o part/culas de !stas' pieles' te1ido carpelar' part/culas de manzanas magulladas' part/culas oscuras ) cual&uier otra materia e%tra0a de naturaleza an(loga8 no deber(n a.ectar gra*emente al aspecto ni a la contestabilidad del producto$ RE!UISITOS
UNIDAD
MINIMO
MA"IM O
SOLIDOS
G/100
15
25
TOTALES VITAMINA C
Mg/30
30
35
#H SAL $NaCl%
Mg/100
-
-
VAC&O CONTENIDO
kPa
60
65
J/100
-
-
6ic-a T!cnica • La &uinua es un alimento &ue contiene m(s prote/nas ) minerales &ue los cereales
comunes' por esta razón es recomendable incorporarla en la di eta de los beb!s$ • Un beb! a los 9 meses puede comer &uinua' la cual se puede -acer de di.erentes .ormas
) combinaciones$
Preparaci$n
6ic-a T!cnica Az(car & almidón
%iara!a de &lu'o de la Co!pota de (uinua y #anzana
)ecepción de materia prima *uinua+ manzana+ az(car+ almidón+ a c$ c%trico+ ac$ Ascór'ico+ a"ua, La!ado de la uinua & la!ado+ pelado & e.tracción de contenedor de semillas de la manzana$
#ezcla sin el puré
Ac$ C%trico & Ac$ Ascór'ico
A"ua Cocción – marmita 55 – 60°c En!ases estériles
Llenado 55°c Sellado Pasteurización 80°c 20 min Etiuetado Empacado
Puré
Clasi.icación ) Naturaleza de la carga SECCIÓN'IV
PRODUCTOS DE LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS( BEBIDAS, LI!UIDOS ALCOHOLICOS Y VINAGRE( TABACO Y SUCEDANEOS DEL TABACO, ELABORADOS
CAPITULO')
Preparaciones de hortai!as" #r$tas $ otros #r$tos o de%&s partes de pantas
• ,s una carga .r(gil ) perecedera por&ue re&uiere de un tratamiento particular ) por
ende un sistema distinto de transporte$ #eg5n su naturaleza la carga destaca por su
CAPITULO I+
,n*ase • #abemos &ue el en*ase es a&uel recipiente &ue tiene contacto
directo con el producto' en este caso la compota de &u/noa' la .unción del en*ase es proteger ) en*asar el contenido del producto$ Los en*ases para los productos seg5n las caracter/sticas &ue re&uiere ;olanda' deben utiliza materiales impecables' en caso de ser un producto enlatado' no debe e%istir .iltración de metal desde la lata a los contenido$ ,l contenido esta0o &ue ;olanda permite en la actualidad es de <=> ppm$ Pre.erentemente se deben usar latas con menor esmaltado o capas pl(sticas$ ,stas capas deben ad-erirse mu) bien al metal para &ue no se separe o mezcle con el contenido$ ,l tama0o aceptable de en*ases para alimentos espec/.icos est(n listados en la ?eglamentación para Alimentos Procesados'
,mbala1e • Teniendo en cuenta &ue *amos a desarrollar un producto
procesado' tendremos &ue cumplir con patrones de seguridad ) salud de alimentos establecidos por la C6IA$ La C6IA garantiza el cumplimiento' inocuidad ) salubridad de los alimentos7est(ndares de clasi.icación' eti&uetado' en*ases ) salud8' la C6IA establece reglamentos relacionados con el eti&uetado' uso de aditi*os' los productos de ba1a acidez en en*ases -erm!ticamente sellados ) los alimentos contaminantesD e%isten directrices sobre el uso de aditi*os' perse*antes' antio%idantes' pesticida ) residuos &u/micos con los &ue nosotros debemos estar .amiliarizados' puesto &ue el incumplimiento de estos est(ndares puede ocasionar multas ) posible incautación de productos$
,ti&uetado
)tros aspectos
• Toda la in.ormación presente en nuestras
eti&uetas debe ser .(cil de leer ) presentase de manera clara ) totalmente *isible$ Eado &ue ;olanda reconoce al .ranc!s ) al ingl!s como sus idiomas comerciales' toda la in.ormación &ue colo&uemos en el eti&uetado de la compota de &uinua debe estar escrita en ambos idiomas$ ,n cuanto a las unidades de medición se re.iere al sistema m!trico internacional$
• Etiquetado nutricional
,ti&ueta
Unitarización de la carga
Unitarización de la carga
Clasificación de la carga
CAPITULO +
País a exportar • ;olanda es el pa/s elegido para el destino de
nuestro producto compota de &uinua con manzana' si la pregunta es por&ue elegimos este pa/s es ' por sus gustos por las .rutas ) plantas alimenticias como es la &uinua adem(s )a de conocer nuestro producto pero no en esta presentación' Los -olandeses suelen ser de gustos e%&uisitos adem(s de llamarles la atención los productos de e%portación' ellos adem(s *aloran altamente la calidad' si es seguro ) de calidad no dudaran dos *eces en comprarlo debido a su
Eatos generales
Eemanda ) O.erta del Producto
Eemanda ) O.erta del Producto
Acuerdo Comercial
• Acuerdo Comercial entre la Unión ,uropea 7U,8 ) los Pa/ses
Andinos2 Culminado de negociar por Per5 ) la U, en 6ebrero de <>F>$ Queda pendiente la traducción a < idiomas ) aprobación por parte del Parlamento ,uropeo ) el Congreso de Per5' las cuales se realizar(n durante <>FF$ A partir del segundo semestre del <>F< el Acuerdo garantizar( la entrada libre de aranceles de m(s del H del comercio bilateral con el blo&ue europeo$ ,l Acuerdo adem(s de otorgar bene.icios arancelarios' inclu)e temas relacionados a la in*ersión' propiedad intelectual' compras gubernamentales' medio ambiente' entre otros$
Comprador • La empresa a e%portar ser( Hak BV ' ubicada en Paises a1os' &uienes est(n especializados
en la comercialización de productos perecibles *egetales ) de .rutas$ • #us productos con respecto a compota de .rutas son los siguientes2
CAPITULO +I
6lu1ograma de la cadena de E6I Exportador:
#omos UTP Comercio Internacional #$A &ue -a decidido e%portar compota de &uinua con manzana$ Operador Logístico: Grupo Aduan' &uienes brindan el ser*icio de desaduana1e de carga a!rea' carga mar/tima ) carga postalD de manera e.icaz' r(pida ) puntual con la seguridad de su traba1o$ Agente de aduana: Grupo Aduan$ Puerto de origen: Puerto Callao$ ransporte !nternacional: Transporte mar/timo$ Puerto destino: Puerto de ?otterdam$ ransporte interno !mportador: Nuestro comprador ser( ;aJ +'
CAPITULO +II
Per.il log/stico
Per.il log/stico
Per.il log/stico
Evoluci$n del Co!ercio Per* –Holanda y con el !undo +,,-+,./ 0122 #illones3 *Las ci/ras de E.portaciones e mportaciones 'ase S1A3 est4n actualizadas con /eca de cierre al 0707209,
:uente; S1A3 Ela'oración; #CE31)<=>EE< =EE
Eoing business <>F
Holanda se encuentra en la posición 28 de 189 economías analizadas en el ranking de facilidad de hacer negocios.
'e%as
2014
2013
(a%)io
*pert$ra de negocio
14
66
52
Pago de i%p$estos
28
28
+o ca%)io
(o%ercio 13 trans#ronteri!o
13
+o ca%)io
($%pi%iento de contratos
30
1
,eso$cin de 5 insoencia
6
1
)tencin crdito
52
-21
29
3
Transporte mar/timo
4uta #aríti!
?uta Mar/tima Per5 K ;olanda Pa*+
P-./0
D*a+ /.a+2/0
Per
(aao
0 das
Per
Paita
2 das
Pana%a
a)oa
8
(oo%)ia
(artagena
9
oanda
,otterda%
25
#er*icio de transporte Mar/timo 5ínea
&recuencia Puertos
6ie!po transito
Persona de contacto
E!ail
#=L PE)1
Semanal
@olanda
25 %as
ie"o #orandi
ie"o$#oran diBmol< liner$com
@A#1)> S1
Semanal
@olanda
D %as
)a/ael del Solar
"a#ael$delsolar%ha!&urg sud$co!
@APPA> LL= Semanal
@olanda
2D %as
Carmen sucno
carmen$sucn oBla"$com
Seatrade
Semanal
Paita< @olanda
5 %a
=mar Al!a
lo"isticsBpe $seatrade$co m
E!er"reen
Semanal
@olanda
0 %as
Pedro 3omatis
ptomatisB"r eenandes$co
Tari.as Promedio */a mar/tima consolidado tnl m@ ?otterdamCosto log/stico CI6
P4)#E%7) C)N6ENE%)4 +,8 NE9)C7AC7:N C);6); 5)97;67C); Consolidado *cuadrilla o montacar"as, 1SF
5$00
&lete por 6N<#/ =>?,,
1;2
Emisión de 7L 3ramite documentario A"enciamiento aduanero =ri"en
1SF
95$00
1SF 5$00 1SF D0$00
Car"a seca; • Prendas de Gestir • Productos Pl4sticos$ • Candados+ etc$
Tari.as promedio */a mar/tima contenedor <> ?otterdam costos log/sticos -asta CI6 P4)#E%7) C)N6ENE%)4 NE9)C7AC7:N C);6); 5)97;67C); 3ransporte 3errestre =ri"en 00$00 >astos portuarios promedio 50$00 A"ente de Aduanas Per( D0$00 CertiHcado de ori"en 20$00 3@C ori"en 50$00
+,8 1SF 1SF
Car"a seca; • Prendas de Gestir • Productos Pl4sticos$ • Candados+ etc$
1SF 1SF 1SF
Capacidad de car"a; • Peso ;22
Tari.as promedio */a mar/tima contenedor > ?otterdam costos log/sticos -asta CI6 P4)#E%7) C)N6ENE%)4 NE9)C7AC7:N C);6); 5)97;67C); 3ransporte 3errestre =ri"en 00$00 >astos portuarios promedio I$00 A"ente de Aduanas Per( D0$00 CertiHcado de ori"en 20$00 3@C ori"en 25$00
,8 1SF 1SF 1SF 1SF 1SF
Car"a seca; • Prendas de Gestir • Productos Pl4sticos$ • Candados+ etc$ Capacidad de car"a; • Peso ;28 3oneladas$ • Golumen;5D$ m
Tari.as promedio */a mar/tima contenedor > ree.er ?otterdam costos log/sticos -asta CI6 P4)#E%7) C)N6ENE%)4 ,8 NE9)C7AC7:N C);6); 5)97;67C); 3ransporte 3errestre =ri"en 00$00 >astos portuarios promedio I$00 A"ente de Aduanas Per( D0$00 CertiHcado de ori"en 20$00 3@C ori"en 25$00 Emisión de 7L
1SF 1SF 1SF 1SF 1SF 1SF
Car"a pereci'le; • A"ro • Pesca+ carnes+etc$ Capacidad de car"a; • Peso ;28 3oneladas$ Golumen;5D$
Conclusiones • Concluimos &ue la compota de &uinua con
manzana es un producto rico' inno*ador' con altos *alores nutricionales lo cual es un gran suplemento alimenticio ) a la *ez nue*o en el mercado nacional como en el mercado -oland!s$
