cebada y avena

CEBADA Y AVENA

Cebada y Avena Edmundo Beratto Medina Ingeniero Ag rónomo, M.Sc., CRI Quilamapu, Quilamapu, Chillán Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA)

Cebada 1. Introducción La cebada (Hordeum vulgare L.) es L.) es conocida conocid a en Chile desde la ép oca d e la Conquista. Conquista. Actualmente, Actualmente, ocup a alrededor de un 3% d e la superficie superficie agrí ag rícola cola sembrada sembrad a con cultivos anuales. anuales. Su Su produc ción se utiliza de la siguiente manera: malta 81%, alimentación humana 1%, alimentación animal 14% (grano y ensilaje) y semilla 4%. En los últimos 20 años, los rendimientos promedios nacionales han aumentado desde d esde 18,8 a 36,6 qq m/ha, y el de las empresas malteras malteras desde 22,2 a 51,6 qq m/ha. La superficie sembrada ha disminuido y la producción se ha mantenido estable, debido a los aumentos de rend imiento. imiento.

2. Zonas de Producción Las principales regiones productoras de cebada se indican en el Cuadro 1. Cuadro 1. Principales zonas agroecológicas productoras de cebada en el país (1988-98).

Región

Superficie (ha) 1988 1998

Producción (qqm) 1 988 1998

IX (La Arauanía)

10 .96 0

1 4 .3 1 3

3 4 7 .3 6 0

3 7 5 .2 5 1

3 1 ,7

2 6 ,2 *

X (L o s L a g o s)

1 .5 8 0

5 .0 6 2

57 .52 0

1 6 7 .0 6 6

3 6 ,4

3 3,0 *

VIII (Del B ío Bío)

3 .8 0 0

4 .3 9 3

1 5 0 .4 3 0

1 7 1 .4 5 6

3 9 ,6

3 9 ,0

VII (Del M aule)

6 .9 1 0

2 .15 2

2 61 .8 10

9 0.6 28

3 7 ,9

4 2,1

Resto d el p aís

1 .3 4 0

582

3 3 .7 5 0

1 0 .3 3 0

25 ,2

1 7 ,8

2 4 .5 9 0

2 6 .5 0 2

8 5 0 .8 7 0

814.731

34,6

3 0 ,7

Total país

Rendimiento (qqm/ha) 19 88 199 8

* Año de severa sequía en primavera

577

CAPÍTULO 12 - C EREALES

CEBADA Y AVENA

En la actualidad la mayor superficie cultivada con c ebad a en el país se efectúa en condiciones de secano (regiones IX y X). Una superficie menor es cultivada con riego, principalmente en las regiones VII y VIII.

3. Clima y Suelo Se adapta a d iferentes tipos de climas, los mejores son los c limas templados, con estaciones frías y moderadamente secas. Climas húmedos y con altas temperaturas afectan negativamente los rendimientos y la calidad del g rano. Se adap ta muy bien a suelos de textura liviana (franco, franco limoso, y franco arcilloso) y profund os. No se recomienda cultivarla en suelos arenosos y arcillosos, y con mal d renaje. Es tolerante a suelos alcalinos y susceptible a suelos ácidos (pH 5,2 o inferiores). El pH óptimo fluctúa entre 6,0 a 8,5. Es el cereal que requiere de menos agua para formar un gramo de materia seca.

4. Rotación Debe evitarse el cultivo de la ceb ada d espués del trigo, como también su monocultivo, para p revenir el ataque de enfermedad es radiculares (mal del p ie) y también el ataque de rincosp oriosis, mancha listada y mancha reticulada de la hoja.

5. Elección y Preparación del Suelo (Igual al trigo) 6. Epoca de Siembra, Dosis y Profundidad de Siembra de la Semilla La época de siembra permite sincronizar el crecimiento y desarrollo de la cebada con los requerimientos óptimos de agua, temperatura, fotoperíodo y radiación de cada una de la etapas fenológicas del cultivo. Las épocas de siembra recomend adas para variedades de primavera, según la zona de cultivo, están contenidas en el Cuadro 2. Las siembras en épocas no aconsejadas pueden disminuir los rendimientos, el calibre de los granos y el contenido de extracto de malta, y aumentar el contenido d e proteína de éstos. En siembras de secano se recomienda usar 150 kg/ha de semilla, y bajo riego 120 kg/ha. La semilla debe tener un 90% o más de germinación, sembrarse en época oportuna, en suelos bien preparad os y con máquina cerealera. En suelos regados se sugiere sembrar a una profundidad promedio de 3 c m, y en suelos de secano a 5 cm promedio. Cuadro 2. Epoca de siembra de variedades de cebada de primavera, según la zona de cultivo.

Zona de Cultivo

Epoca de Siembra

Condiciones

Aconcagua a San Fernando

1 Julio a 1 Agosto

Riego

Curicó a Los Angeles

15 Julio a 15 de Agosto

Riego

Malleco

1 Agosto a 15 de Agosto

Secano

Cautín

15 de Agosto a 1 Septiembre

Secano

Valdivia a Osorno

1 Septiembre a15 Septiembre

Secano


578

CEBADA Y AVENA

7. Variedades Recomendadas Las princip ales variedades actualmente comerciales en el país son las indicadas en el Cuad ro 3. De éstas, Acuario INIA/CCU, Libra INIA/CCU y Alteza INIA han sido creadas en Chile y las otras introducidas desde el extranjero. La cebada es el único cereal que tiene un grano por espiguilla; por tanto, cuando las espigas están constituidas sólo por las espiguillas centrales fértiles se las denomina espigas d e dos hileras, y si además de las espiguillas centrales también son fértiles las espiguillas laterales se las denomina espiga d e seis hileras. Cuadro 3. Variedades comerciales de cebadas cultivadas en Chile.

Espiga **

Habito Desarrollo

Uso

Acuario INIA/CCU (Foto 1)

2

Primaveral

Maltería

Aconcagua a Osorno

Libra INIA/CCU

2

Primaveral

Maltería

Aconcagua a Osorno

Cheri (AgroInversiones)*

2

Primaveral

Maltería

Aconcagua a Osorno

Turingia (MUSA)*

2

Primaveral

Maltería

Aconcagua a Osorno

Andrea (MUSA)

2

Primaveral

Maltería

Aconcagua a Osorno

Alexis (MUSA)*

2

Primaveral

Maltería

Aconcagua a Osorno

Carmen BAER

2

Primaveral

Alim. animal

Aconcagua a Osorno

Alteza INIA

6

Alternativa

Angora (AgroInversiones)*

2

Invernal

Variedades

Zona de Cultivo

Alim. animal *** Chillán a Puerto Montt Maltería

Chillán a Puerto Montt

* Variedades Introducidas ** Espiga con dos (2) o seis (6) hileras de granos *** Grano desnudo (sin cáscara) Nota: Las variedades de primavera e invierno con calidad maltera pueden usarse para alimentación animal; pero, nunca deben utilizarse las variedades para alimentación animal en producción de malta.

Foto 1. Variedad de cebada de primavera Acuario, INIA-CCU.

8. Control de Enfermedades Las principales enferme-dades de la cebada en el país, en orden de importancia, según los estudios de investigación realizados en el país, son: rincosporiosis o escaldadura de la hoja (Rhynchosporium secalis) (Foto 2); mancha reticulada de la hoja (Helminthosporium teres) ; mancha listada de la hoja (Helminthosporium gramineum) y carbones (Ustilago nud a y Ustilago hordei) . En el Cuadro 4 se sugieren diferentes productos y dosis de fungicidas para controlarlas. 579


CEBADA Y AVENA

Cuadro 4. Productos y dosis de fungicidas para controlar enfermedades en cebadas.

Nombre del Ingrediente Activo Desinfectantes de semilla

Nombre Comercial

Dosis (gr o cc por 100 kg semilla)

Benlate, Benomilo 500 WP

200

Vitavax Flo

300

Vincit Flo

200

Triadimenol

Baytan 15 DS

200

Triticonazole

Real 200SC

300 – 600

Benomil Carboxina Flutriafol

Fungicidas foliares Prochloraz

(cc/ha) Sportak 40 EC, Mirage 40 EC

1000 – 1200

Propiconazol

Tilt 62,5 Gel

200

Tebuconazol

Folicur 250 EW

600 –750

Duett

1000

Epoxiconazol + Carbendazim

Fungicida granular al suelo Triadimenol

(kg/ha) Atrizan 0,375 CG

Foto 2. Escaldadura de la hoja o rincosporiosis de la cebada.

9. Control de Malezas De acuerdo a los estudios realizados en control de malezas, éstas previo a la siembra, en el sistema de “labranza tradicional”, se controlan con una adecuada preparación del suelo y con herbicidas no selectivos, como: Glifosato y Paraquat. Después de la siembra, es recomendable aplicar mezclas de herbicidas: metsulfurom metil + MCPA; dicamba + MCPA y cianazina + MCPA, las que se deben aplicar desde el inicio al término de macolla, en las dosis indicadas en el Cuadro 5.


580

60 – 80

CEBADA Y AVENA

Cuadro 5. Nombres comerciales de herbicidas selectivos y dosis recomendadas.

Nombre Técnico

Nombre Comercial

Dosis (lt/ha) (gr/ha)

MCPA amina

Hed onal M 750 SL; MCPA 750 SL; U 46 M Fluid 780; MCPA 750 AE; MCPA 750 amina

0,8 – 1,0

Cianazina

Fortrol 500 SC

0,5 – 0,7

Dicamba

Banvel 480 SL

0,15 – 0,25

Picloram

Tordon 24-K

0,13 – 0,18

Metsulfuron metil

Ally 60 DF; Aliado 60 PM; Ajax 50 PE

Triasulfuron

Logram 75 WG

Diclofop metil

Iloxan 28 EC

1,8 – 2,0

Tralkoxydim

Grasp 80 WG

2,0 – 2,5

8 – 10 10

10. Fertilización La cebada requiere de una fertilización balanceada para optimizar los rendimientos y obtener una buena c alidad maltera y cervecera lo que imp lica, en este último caso, q ue el contenido de proteína del grano no sea inferior a 9%, ni superior a 11%. Erróneamente, en Chile se ha aconsejado, durante mucho tiempo, fertilizar la cebada igual que el trigo. La primera recomendac ión es realizar un análisis de suelo y en b ase a éste, a la utilización de la c ebad a, y a los resultados de investigación (Foto 3), se debe determinar: la fuente, dosis y época de aplicación de los fertilizantes. Una de las fuentes de nitrógeno y fósforo utilizadas es salitre sódico o potásico y superfosfato triple, respec tivamente. La aplicac ión de p otasio, magnesio u otro nutriente deficitario, debe considerarse siempre que la deficiencia se detecte a través del análisis del suelo. Las dosis de nitrógeno a utilizar se indican en el Cuadro 6. Foto 3. Ensayos de fertilizantes en cebada de primavera. Cuadro 6. Dosis de nitrógeno recomendadas para suelos de la IX y X Región.

Suelo

Dosis (kg/ha de N)

Rojo arcilloso (ultisol) y transicionales

90 - 150

Trumao (andisol)

90 - 120

581


CEBADA Y AVENA

La Compañía Cervecerías Unidas, en la zona central, recomienda aplicar 400 kg/ha de salitre sódico o 140 kg/ha d e urea. En la Zona sur la recomendac ión es usar salitre sódico o Supernitro en dosis de 640 y 400 kg/ha respectivamente, en vez de urea, por efecto de acidificación de los suelos. La dosis de fósforo qued a determinada por el tipo de suelo y el rango d e disponib ilidad d e fósforo de éste, según Cuadro 7. Cuadro 7. Dosis de fósforo (kg/ha de P 2O5) recomendadas para suelos de IX y X Región.

Tipo de Suelo Disponibilidad de P*(ppm) Trumaos(Andisoles) Rojos arcillosos (Ultisoles) y Transicionales 0–6

160 –180

140 – 160

7 – 11

140 – 160

120 – 140

12 – 18

120 – 140

100 – 120

>19

100 – 120

90

*Fósforo determinado por el método de Olsen.

La Compañía Cervecerías Unidas, en la zona central recomienda aplicar 130 kg/ha de superfosfato triple. En general se recomienda, en variedades de primavera, aplicar los fertilizantes nitrogenados al momento de la siembra o inmediatamente después de ésta. Los fertilizantes fosfatados deben aplicarse siempre en la siemb ra, localizándolos en el surco. En suelos ácidos, con alto contenido de aluminio y bajo contenido de cationes, en especial calcio, es necesario encalar con alguna enmienda calcárea (carbonato de calcio o carbonato de calcio y magnesio), en dosis que varían entre 800 a 3.000 kg/ha. No debe olvidarse que la cebada es el cereal más sensible a suelos ácidos.

11. Cosecha La cebada es el cereal más susceptible al desgrane, por tanto la cosecha debe efectuarse inmediatamente cuando el cultivo está maduro y el grano no supere el 13% de humedad. Es fundamental una adecuada regulación de la trilladora para obtener un buen desprendimiento de las barbas y evitar el quiebre o pelado de los granos.

12. Comercialización La comercialización de cebada maltera en el país, se realiza principalmente bajo el sistema de contrato, que los agricultores suscriben d irectamente con las empresas privadas nacionales que produc en malta para ab astecer la industria cervecera nac ional y extranjera. En éstos se establece el precio y los requisitos y bonificaciones por calidad y volumen de producción final.


582

CEBADA Y AVENA

13. Costos de Producción Según Soler (1999), los costos de producción del cultivo de cebada bajo un adecuado nivel de insumos son los que se indican en el Cuadro 8. Cuadro 8. Costos directos de una hectárea de cebada.

Itemes

Costo ($/ha)

Porcentaje

Mano de obra

12.500

3,8

Maquinaria

67.961

20,5

Semilla

33.440

10,1

Fertilizantes

97.084

29,3

Pesticidas y productos químicos

50.728

15,3

Cosecha

24.109

7,3

Fletes de productos

23.000

7,0

Varios e imprevistos

15.441

4,7

6.659

2,0

330.922

100,0

Costo financiero

Total

Bibliografía Andrade V., Orlando. 1989. Rincosporiosis o escald adura de la hoja de la c ebada Rhynchosp orium secalis (Oud.) J. J. Davis, en la zona sur de Chile. Boletín Técnico Nº 138, Estación Experimental Carillanca (Temuco), Instituto de Investigaciones Ag ropecuarias (Chile). 17 p . Andrade V., O; Beratto M, E; Contreras F, E. 1999. Avances y logros en el control químico de la escaldadura de la hoja Rhinchosprium secalis (Oud.) J. J. Davis de la cebada en el sur de Chile. Segundo Congreso de Cebada Maltera (Temuco, Chile), FAO, INIA, Centro Regional de Investigación Carillanca. pp. 163-171. Atkins, R. E.; Stanford, G.; Du Menil, L. 1955. Effect of nitrogen and p hosphorus fertlizer on yield and malting quality of b arley. Agr.Fd. Chem. 3 : 609-615. Beratto M., Edmundo. 1979. Consideraciones básicas para c ultivar cebada maltera de mejor calidad. Curso de p roducc ión de ceb ada. Estación Experimental Carillanca (Temuco), INIA (Chile). p. B2-B11. Beratto M., Edmundo. 1987. Rendimiento comercial, otra variable para evaluar ceb adas malteras. Agricultura Técnica (Chile) 47 (3) : 260-266. Beratto M., E; Rouanet M, J. L. 1987. Incidencia de la époc a de siembra en el rendimiento de ceb adas d e primavera. Agricultura Técnica (Chile) 47 (3) : 260-266. Beratto M., Edmund o. 1989. Mejoramiento y produc ción de c ebad a en Chile. Serie Carillanca Nº 12:1-287, Instituto de Investigac iones Agropec uarias (Temuco, Chile). 289 p. Beratto M., Edmundo. 1997. Cebada : su cultivo, situación y producción. En: Alternativas para la modernización y diversificación agrícola. Anuario del campo 1997. pp. 71-74. Beratto M., E; Andrade V, O; Peyrelongue C, A. y Espinoza N, N. 1998. Normas técnicas de p roducc ión de ceb adas con calidad maltera. Instituto de Investigac iones Agropec uarias, CRI-Carillanca (Temuco, Chile). p. 18. Beratto M., Edmundo. 1999. Investigación en mejoramiento genético de cebada en Chile. Segundo Congreso de Cebada Maltera (Temuco, Chile), FAO, INIA, Centro Regional de Investigación Carillanca. pp : 63-72. Devilat B., Jaime. 1988. Análisis de calidad maltera en cebada. En: Beratto M, E. (ed.). Investigación en mejoramiento genético de cebada maltera. Noveno Informe Anual. Instituto de Investigaciones Ag ropecuarias, Carillanca (Temuco, Chile). p p : 40-41. Espinoza N., Nelson. 1989. Control de malezas en cebada. Boletín Técnico Nº 11, Estación Experimental Carillanca (Temuco), INIA (Chile). p. 15. Gilchrist S., Lucy. 1979. Diagnóstico d e enfermedades en cebada. En: Primer Informe Anual de Investigac ión en Mejoramiento y Producc ión de Cebada. Convenio INIA-CCU. pp. 50-52.

583


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584

CEBADA Y AVENA

Avena 1. Introducción La avena (Avena sativa L.) fue introducida a Chile, por los colonizadores alemanes. Ocupa el 7,9% de la superficie dedicada a cultivos anuales. El valor de su producción es de 4,5% expresado en porcentaje del valor total de la producción agrícola nacional, el que se distribuye de la siguiente forma: alimentación humana 4,5%; exportación 18,6%; alimentación animal, como forraje 13%; alimentación animal, como g rano 56,9% y uso como semilla 7%. Se estima que el consumo nac ional, en alimentación humana, es de 400 gr/per capita.

2. Usos Es un cereal de “multi-uso”: producc ión de grano para alimentación animal y humana; producción de forraje verde (pastoreo directo o soiling); produc ción de forraje de conservación, solo o asociado (ensilaje) y produc ción d e doble p ropósito (forraje y grano, forraje y ensilaje) En los últimos 20 años, los rendimientos promedios nacionales se han incrementado desde 12,4 qqm/ha (1977) a 33,4 qqm/ha (1997). En este período la superficie sembrada se ha mantenido constante y la producción ha aumentado.

3. Zonas de Producción Las tres princip ales regiones prod uctoras de avena se indican en el Cuad ro 1, en ellas se siembra y produce el 94,4 y el 95,7%, respectivamente de la avena del país. La mayor parte de la superficie cultivada se siembra en condiciones de secano. Cuadro 1. Principales zonas agroecológicas productoras de avena en el país (1996-96).

Región

Superficie (ha) 1986 1996

Producción (qqm/ha) Rendimiento (qqm/ha) 1986 1996 1986 1996

IX (La Araucanía)

24,410

50,906

588,281

1,678,536

24,1

33,1

VIII (Del Bío Bío)

16,610

31,040

317,251

942,397

19,1

30,4

X (Los Lagos)

10,790

16,394

315,068

588,304

29,2

35,9

Resto del país

3,700

5,879

55,500

144,251

15,0

24,5

57,496

106,215

1,278,086

3,355,484

22,2

31,6

Total país

4. Clima y Suelo Se adapta muy bien a climas templados a fríos, de alta pluviometría y de fotoperíodos largos, como los que prevalecen en el sur de Chile. Se cultiva en un amplio rango d e tipos de suelo y se adap ta mejor a los d e textura liviana (franco, franco limoso, y franco arcillo-limoso). Su profundidad 585


CEBADA Y AVENA

de enraizamiento fluctúa entre 20 a 30 cm. Los suelos deb en tener buen d renaje y su pH óptimo varía desde 4,5 a 6. No se recomiend a cultivarla en suelos con p H 7 o superiores. Es el cereal más tolerante a suelos ácidos y el que requiere de más agua para formar un gramo de materia seca.

5. Rotación Estudios de rotaciones realizados en el p aís y en el extranjero han permitido conc luir que la inclusión de la avena en éstas, es muy importante ya que previene o atenúa el desarrollo de enfermedad es radicales, principalmente mal del pie (Gaeumannomyces g raminis) , en trigo y cebada. La avena debe sembrarse antes que éstos dos cereales, especialmente en regiones de clima templado a frío y de alta pluviometría.

6. Elección y Preparación de Suelo (Igual al trigo) 7. Epoca, Dosis y Profundidad de Siembra Las épocas de siembra y dosis de semilla recomendadas para sembrar avena, según estudios de investigación, están determinadas por los siguientes factores: variedad, utilización de la avena y zona donde se cultiva (Cuadro 2). Las épocas de siembra más tempranas son rec omendad as para la zona c entral y las más tardías para la zona sur. En suelos regad os se aconseja sembrar a una profundid ad p romedio d e 3 a 4 cm, y en suelos de secano a 5 cm promedio. La única excepción es la variedad Strigosa, que debe sembrarse a una profundidad promedio de 2 c m. Las variedades creadas en el país: Llaofén-INIA, Nehuén-INIA, Plutón-INIA, Pony-Baer y UranoINIA se pued en utilizar, indistintamente, para producir: grano, solo forraje, ensilaje, forraje y después de su recup eración, grano o ensilaje (dob le propósito). Deben sembrarse en las épocas indicad as para c ada uso. La variedad Strigosa se utiliza, única y exclusivamente, para p roducción de forraje invernal suplementario a través de pastoreo directo o soiling (Foto 1). Foto 1. Siembra de avena talajeada por segunda vez.


586

CEBADA Y AVENA

Cuadro 2. Recomendaciones generales.

Variedad

Hábito

Época de Siembra Grano Forraje

Uso

Dosis Semilla (kg/ha)

A(1)

Grano y/o forraje

15.05 a 30.08

01.02 a 30.03

120 - 150

A

Grano y/o forraje

15.05 a 30.08

01.02 a 30.03

120 - 150

Saturno-INIA

A

Grano y/o forraje

15.05 a 30.08

01.02 a 30.03

120 - 150

Pony-Baer

A

Grano y/o forraje

15.05 a 30.08

01.02 a 30.03

120 - 150

Urano-INIA

A

Grano y/o forraje

01.07 a 30.08

01.02 a 30.03

120 - 150

Strigosa-Baer

A

Forraje

(2)

01.02 a 30.04

80 - 100

Llaofén-INIA Nehuén-INIA

(3)

(1) Háb ito de desarrollo alternativ o.

(2) No se rec omiend a p ara grano.

(3) Foto 2.

Foto 2. Variedad de avena Nehuén- INIA.

8. Variedades Recomendadas Las principales variedades comerciales en el país se indican en el Cuadro 2. Sus características agronómicas, rendimiento y calidad de grano se resumen en el Cuadro 3. Cuadro 3. Características de rendimiento, agronómicas y de calidad de grano.

Variedad

Rendimiento qqm/ha molinero

EGP(1) (%)

Peso Hectolitro Tendedura Ciclo (kg/hl) (2) (3)

Llaofén-INIA

86,8

1,49

67,1

51,7

R

T

Nehuén-INIA

76,8

1,53

65,3

52,4

R

P

Saturno-INIA

79,0

1,50

66,4

50,2

MR

MP

Pony-Baer

77,0

1,62

61,6

53,9

R

I

Urano-INIA

63,1

1,40

71,3

55,3

S

P

(1) Extracción de grano pelado (2) (R) resistente (MR) muy resistente (S) suscep tible (3) (T) tardío (P) precoz (MP) muy prec oz (I) intermedio

El rendimiento molinero mide la cantidad de kilos de avena cubierta que se nec esitan para ob tener 100 kg de avena pelada. Las variedades con mejores rendimientos molineros, en orden de importancia, son Urano-INIA y Llaofén-INIA (Cuadro 3). 587


CEBADA Y AVENA

9. Control de Enfermedades Las enfermedades más comunes en el país son el polvillo de la hoja (Puccinia coronata Corda ) ; oídio (Erysiphe graminis. f.sp. avenae Erikss. y Henn.); carbón volador [ Ustilago avenae (Pers.) Rostr.] (Foto 3); mancha bacteriana [Pseudomonas syringae pv. coronafaciens (Elliot) Young, Dye and Wilkie].; y el enanimos amarillo de la cebada en avena (Barley yellow dwarf virus) (Foto 4). En general, éstas enfermedades no producen daños económicos en la avena, y si es necesario controlarlas se pueden emplear fungicid as sistémicos, excepto en el caso de la mancha b acteriana. La mayoría de las variedades actualmente comerciales tienen resistencia a algunos de estos patógenos. Se recomienda c ontrolar el carbón volador, desinfectando las semillas con fungicid as sistémicos. Foto 3. Cabón volador y enanismo amarillo de la cebada en avena.

Foto 4. Enanismo amarillo de la cebada en avena.

10. Fertilización Para obtener altas producciones de grano y de forraje es fundamental fertilizar la avena con nitrógeno y fósforo. El nitrógeno es el nutriente más requerido por este cereal; mientras que, los requerimientos de fósforo son menores, probablemente porque la avena tenga una mayor cap acidad de ab sorción de este nutriente desde el suelo, aunque la disponibilidad d e éste en el suelo sea baja. La primera recomendación es realizar un análisis de suelo y en base a éste CAPÍTULO 12 - C EREALES

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y a la utilización que se hará de la avena, se debe determinar la fuente, dosis y época de aplicación de los fertilizantes. En general, se recomienda aplicar 75 a 150 kg/ha de nitrógeno, y 80 a 150 kg/ha de fósforo (P 20 5). En el caso, que la avena se utilice para producir forraje o para d oble p ropósito, se recomienda ap licar un 1/4 o 1/3 de la dosis de nitrógeno al momento de la siemb ra o inmediatamente después d e ésta, y el resto del nitrógeno se ap lica en fracciones proporcionales al número de cortes, después q ue se haya efectuado c ada uno d e éstos.

11. Control de Malezas Para controlar malezas de hoja ancha en avena hay d iferentes herbicidas. La elecc ión, de éste o de éstos, depende fundamentalmente de las especies de malezas presentes. Algunos de los productos y dosis recomendadas se indican en el Cuadro 4. También pueden utilizarse mezclas de dos herbicidas, principalmente para situaciones de alto enmalezamiento y alta diversidad de especies. Todos d eben ap licarse después q ue las malezas han emergido y d urante la macolla del cultivo. En avena no es posible controlar malezas gramíneas. En el caso de estar asociada con tréboles, de los herbicid as señalados sólo p uede utilizarse MCPA. Cuadro 4. Algunos herbicidas recomendados para controlar malezas de hoja ancha.

Nombre Técnico

Nombre Comercial

Dosis Producto Comercial (lt/ha) (gr/ha)

MCPA amina

Hedonal M 750 SL; U-46 M Fluid 780

0,75 – 1,0

MCPA 750 SL; 750 AE o 750 amina

0,75 – 1,0

Cianazina

Fortrol 500 SC

0,50 – 0,70

Dicamba

Banvel 480 SL

0,20 – 0,30

Picloram

Tordon 24-K

0,13 – 0,18

Metsulfuron metil

Aliado 60 PM

8

Triasulfuron

Logran 75 WG

10

12. Cosecha Debe efectuarse inmediatamente cuando el cultivo está maduro y la humedad del grano no exceda el 13%. De esta manera se evitará el desgrane y se logrará una buena conservación del grano cosechado.

13. Comercialización La comercialización de la avena en Chile es irregular, ya que está afectada por las fuertes variaciones que anualmente tiene su precio, debid o a que la mayor parte de la produc ción es de autoconsumo. En los últimos diez años ha aumentado el volumen de avena exportada, principalmente como grano cubierto, grano pelado y en menor proporción como grano procesado (avena laminada), y también se ha incrementado el número de poderes compradores de este cereal. Lo anterior es 589


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consecuencia de los avances obtenidos en investigación, que se ha traducido en un significativo mejoramiento de la c alidad industrial y rendimiento molinero de los g ranos de avena.

14. Costos de Producción Según Velasco et al. (1996), los costos de producc ión de avena p ara grano son los que se ind ican en el Cuadro 5. Cuadro 5. Costos directos de una hectárea de avena para producción de grano.

Factor

Costo ($/ha)

Porcentaje

Mano de obra

5.605

4,15

Maquinaria

46.356

34,29

Semilla

12.000

8,80

Fertilizantes

30.160

22,31

Herbicidas

3.143

2,32

Cosecha

25.000

18,15

Imprevistos

6.113

4,52

Costo financiero

6.802

5,03

135.179

100,00

Total


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