Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de mermelada orgánica de kiwi en el cantón Rumiñahui, provincia de Pichincha.Descripción completa
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Descripción: libro infantil
elaboración de mermelada de kiwi, pasos para la elaboración de mermelada de kiwi en procesos industriales enfocado a operaciones unitarias.Descripción completa
Kiwi uke
Descripción: CASO KIWI COMPUTER
Practica de laboratorio de elaboración de frutas en almíbar.Descripción completa
Kiwi ukeFull description
A mediados del 2008, el Derecho ha prestado singular atención a un régimen especial laboral llamado régimen de la contratación administrativa de servicios conocido comúnmente como CAS. Ello …Descripción completa
Descripción: Gestion Documental
CG
Comptabilite de gestion
HASSAINATE Mohammed Saber
CAS PRATIQUE L’entreprise KIWI assure la fabrication et la commercialisation de confitures (R - Raisin et KKiwi) et de conserves H- Haricots. L’ensemble de la production est commercialisé au MAROC. Le prix d’achat des fruits est fixé d’avance par les agriculteurs. Le processus de production est le suivant : -
Les fruits préparés (épluchés et broyés), passent dans l’atelier de cuisson pour être mélangés à du sucre ; la durée de cuisson est variable selon le fruit. La confiture obtenue est conditionnée en boîtes métalliques sur une chaîne automatisée. Enfin les boîtes sont étiquetées sur une 2ème chaîne.
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Les haricots sont lavés puis cuits dans un atelier de cuisson spécifique. Ensuite, les haricots sont conditionnés dans des boîtes identiques à celles utilisées pour les confitures. Les boîtes d’haricots sont stérilisées pendant environ 4 heures ; puis elles sont étiquetées de la même manière que les confitures.
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Avant d’être mises en stock, les boîtes étiquetées font l’objet d’un contrôle par les prélèvements d’échantillon sur l’ensemble de la production dune période.
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Les désignations suivantes signifient :
R : boite confiture Raisin K : boite confiture Kiwi H : les conserves de haricots
1- Stock début de mois. -
Raisin : 600Kg
- Haricots : 1 400 Kg à 3.08 DH
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Kiwi : 400Kg
- Boites R : 1800 pour coût total de 21 060 DH
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Sucre : 1000 Kg à 3.1 DH
- Boites K: 1600 pour coût total de 16 000 DH
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Boites vides : 2000 à 0.3 DH
- Boites H: 4000 pour coût total de 25 400 DH
N.B : Il n’y a aucun encours en début de mois. 2- Achats du mois : -
Raisin : 16 000 Kg à 6 DH
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Kiwi : 13 500 Kg à 4 DH
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Sucre : 15 000 Kg 2.95 DH
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Boîtes : 70 000 à 0.30 DH
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Haricots : 30 000 Kg à 3 DH 3- Consommation du mois :
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Raisin : 15 000 Kg
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Kiwi : 13 400 Kg
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Haricots: 31 000 Kg
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Boîtes 15 340 (R) ; 13 070 (K) ; 38 000 (H)
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Sucre : 7600 Kg (R) ; 6 900 (K)
-1-
Comptabilite de gestion
HASSAINATE Mohammed Saber
4- Tableau d’analyse des charges indirectes : CENTRES Force motrice Approvisionnement Préparation fruits Cuisson fruits Cuisson haricots Conditionnement Stérilisation Etiquetage Contrôle de fabrication Distribution Administration Autres frais à couvrir
Litres de fuel consommé Kg de matières achetés Temps de travail Heures de cuisson Heures de cuisson Boites conditionnées Boites stérilisées Boites étiquetées Boites contrôlées Boites vendues Coût de production des produits vendus Coût de production des produits vendus
5- Renseignements divers : -
Le centre Motrice produit l’énergie nécessaire au fonctionnement des 2 ateliers de cuisson et de stérilisation : 1 600 litres de fuel dont 700 à la cuisson des fruits, 600 à la cuisson des haricots et 300 à la stérilisation.
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Le centre approvisionnement n’enregistre que les charges liées à l’achat de sucre et des haricots.
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Centre préparation : des ouvrières épluchaient et broyaient les fruits. Le temps de préparation d’un Kg de Raisin est de 25 % supérieur à celui de Kiwi
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Les déchets générés, par la préparation des fruits, sont enlevés avec des frais à imputer au coût de production des deux produits au prorata des poids théoriques de déchets (25 % de déchets sur Raisin consommés préparés et 20 % sur les Kiwi). Coût d’enlèvement du dernier mois : 3738 DH
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Centre de cuisson des fruits :
Raisin : 165 h de cuisson Kiwi : 122 h de cuisson
6- Production du mois (boîtes étiquetées): -
Boites R : 15 200
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Boites K : 12 400
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Boites H : 37 000
800 conserves de haricots sont en cours de stérilisation à la fin du mois ; elles n’ont reçu que 25 % du temps nécessaire de stérilisation. (Valeur de l’en-cours final : 4191 DH) Sur les 37 000 boites H sorties de la chaîne d’étiquetage, 500 ont été déclarées inaptes à la commercialisation, ces boîtes ont été vendues à un client sur Casablanca à un prix unitaire de 2 DH.
7-
Ventes du mois :
15 000 R à 16 DH ; 13 000 K à 12 DH ; 35 300 H à 10 DH
Travail à faire : 1. Présenter sous forme de tableaux tous les calculs permettant la détermination des coûts de revient et des résultats pour chaque produit finis. ( les coûts unitaires sont calculés avec 3 décimales)
2.
Le responsable de production envisage acheter une machine qui limitaient le volume déchet de Raisin (20 % du poids) : Coût d’acquisition : 210 000 DH (amortis sur 5 ans). Consommations énergie : 0.06 Fuel / KG. Est ce que cette opération est intéressante ?