UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA. DEPARTAMENTO ACADEMICO DE PRODUCCION ANIMAL.
PASTOS Y FORRAJES (PFE-428)
CARACTERIZACIÓN DE FINCA GANADERA EN EL VALLE DE SICO, IRIONA, COLON.
PRESENTADO A: Ing. KENNY NAJERA.
CATACAMAS, OLANCHO
HONDURAS C.A
ENERO 2018.
1
UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA. DEPARTAMENTO ACADEMICO DE PRODUCCION ANIMAL.
PASTOS Y FORRAJES (PFE-428)
CARACTERIZACIÓN CARACTERIZACIÓN DE FINCA GANADERA EN EL VALLE DE SICO, IRIONA, COLON.
PRESENTADO POR: GARCÍA NÚÑEZ JOSÉ ALCIDES GARCÍA PUERTO MARVIN RAÚL GUARDADO MATEO IRIS DANELIA GUERRA GUZMÁN DILMER GABRIEL GARCIA LOPEZ KEBIN ALFONZO
CATACAMAS, OLANCHO
HONDURAS
ENERO 2018.
INDICE .
I
Pág. . INTRODUCCION.......................................... ............................................................... ............................................ ................................. ........... 5
II
. OBJETIVOS. ........................................... ................................................................. ............................................ ........................................ .................. 6 2.1
General. ............................................ .................................................................. ............................................ ............................................ ...................... 6
2.2
Específicos. .......................................... ................................................................ ............................................ ........................................ .................. 6
III . REVISION DE LITERATURA. ........................ .............................................. ............................................. ............................. ...... 7 3.1
La Ganadería en Centroamérica y Honduras. .............................. .................................................... ...................... 7
3.2
Problemática ambiental generada por el Ganado............................................... Ganado............................................... 9
3.2.1.
Impacto por la Deforestación. .............................................. .................................................................. .................... 10
3.2.2.
Impacto en el Suelo. .................................................. ......................................................................... ............................... ........ 10
3.2.3.
Impacto sobre el Agua. ........................................... .................................................................. .................................. ........... 10
3.3
Problemas que afronta la Ganadería Hondureña. ............................................ ............................................ 11
3.4
El Suelo Y Su Clasificación........................................... ................................................................. .................................. ........... 13
IV . METODOLOGIA........................................... ................................................................ ............................................ ............................... ......... 16
V
4.1
Descripción del lugar. ......................................... ............................................................... ............................................ ........................ 16
4.2
Materiales y Equipo. ....................................... ............................................................. ............................................ ........................... ..... 16
4.3
Caracterización de la finca. ............................................ ................................................................... .................................. ........... 16
4.4
Determinación de las intensidades de uso. ...................................................... ...................................................... 16
4.5
Mapa de uso actual. ............................................ .................................................................. ............................................ ........................ 17
4.6
Propuestas de alternativas de uso.............................................. .................................................................... ....................... 17
. RESUMEN DE LA ENCUESTA SOBRE EL MANEJO DE LOS ANIMALES EN
LA FINCA. .............................................. .................................................................... ............................................ ............................................ ........................... ..... 18 5.1
Caracterización de la finca. ............................................ ................................................................... .................................. ........... 18
5.2
Propuestas y alternativas de uso. ................................................. ..................................................................... .................... 19
5.3
Características de las pasturas........................................... ................................................................. ............................... ........ 20
Mombaza ............................................ 5.3.1. Panicum máximum var Mombaza ............................................................ ................ 20
5.3.2. Digitaria swazilandensis (Pasto Suazi) ......................... ............................................... ........................... ..... 20 5.4
Observaciones Observaciones en las pasturas........................................... ................................................................. ............................... ........ 21
5.5
Control de malezas.............................................. ................................................................... ............................................ ........................ 22
5.6
Fuentes de agua........................................... ................................................................ ............................................ ............................... ......... 22
5.7
Otras coberturas. .................................................... .......................................................................... .......................................... .................... 22
5.8
Condiciones del suelo. ............................................... ..................................................................... ...................................... ................ 22
VI . PLAN DE MANEJO DEL RANCHO RANCHO LA PINTA. .................................... ............................................ ........ 23 6.1
Área de pasto recomendada. .............................. ..................................................... .............................................. ....................... 23
6.1.1.
Área de pasto recomendada para Panicum maximum cv Mombaza. ....... 24
6.1.2.
Área de pasto recomendada para Digitaria swazilandensis (Pasto Suazi) 24
6.1.3.
Área de pasto recomendada para Brachiaria hibrido cv. CIAT BR02/1752
(Pasto Caymán). ............................................ ................................................................... ............................................. .................................. ............ 25 6.2
Alimentación en la época critica. .......................................... ................................................................. ........................... .... 25
VII . CONCLUSIONES.......................................... ............................................................... ............................................ ............................... ......... 31 VIII . RECOMENDACIONES ............................ ................................................... ............................................. .................................. ............ 32 IX . BIBLIOGRAFIA ............................................ .................................................................. ............................................ ............................... ......... 33 X
. ANEXOS. ............................................ .................................................................. ............................................ .......................................... .................... 34
I . INTRODUCCION.
En la actualidad la ganadería a nivel nacional se sigue mejorando en forma demasiado lenta jugando un papel importante los criadores de ganado puro; los cuales emplean técnicas avanzadas en programas ganaderos. Alrededor del 98% de los productores primarios alimentan su ganado en pasturas naturales. (Fondo Monetario Internacional Internacional FMI, 2009).
La mayoría de los productores a nivel nacional se dedican a la producción de ganado lechero bajo el sistema extensivo lo que representa un mal aprovechamiento de los terrenos debido a una baja carga animal por área (1 Animal/ha).
De los 96,622 productores de ganado existentes en Honduras, de los cuales el 52 por ciento son pequeños productores. También se establece que 46 % de los l os productores están en el estrato menor de 5 hectáreas y sostienen 13.2 %de la población ganadera; por su parte, en el estrato de 5 a 50 hectáreas se ubica el 43.2 % de las explotaciones explotaciones y el 34.5 % de la ganadería; del mismo modo, en el estrato de 50 a menos de 250 hectáreas se registra el 9.7 % de las explotaciones. (Fondo Monetario Internacional FMI, 2009).
El propósito de la caracterización de las fincas ganaderas tiene como objetivo conocer la situación actual del sector agropecuario para tratar de explicar los bajos rendimiento productivos de los hatos ganaderos, asimismo colaborar creando un mapa sistematizado de finca con la finalidad de obtener mejores rendimientos de una manera que se pueda optimizar el uso de s recursos.
II . OBJETIVOS.
2.1
General.
Elaborar un plan de manejo del Rancho la Pinta con el propósito de elevar los rendimientos productivos del hato ganadero, con un mejor aprovechamiento del agua suelo y las pasturas.
2.2
Específicos.
Identificar los principales problemas que actualmente afronta Rancho la Pinta, por las diferentes causas edafoclimáticas.
Elaborar un mapa del uso actual de la finca con las descripciones del manejo que se le da a nivel de producción.
Diseñar un mapa de uso que mejorarían los índices productivos de Rancho la Pinta, tomando en cuenta los factores que afectan la producción para dicha zona.
Proponer el uso de tecnologías que mejoren la producción de leche en la finca y la mantención de los animales en periodos críticos.
III. III. REVISION DE LITERATURA. LITERATURA.
3.1
La Ganadería en Centroamérica y Honduras.
El desarrollo de Centroamérica durante los últimos 50 años ha estado asociado con una acelerada expansión de la frontera agrícola. La ganadería ha sido una de las actividades más utilizadas. La inversión en infraestructura (carreteras y caminos de penetración), políticas crediticias subsidiadas, políticas de distribución de tierras que exigían la corta del bosque, y un buen mercado de exportación de carne (durante los 60s y 70s) figuran entre las causas de la disminución de las áreas boscosas. El área en pastos pasó de 4 millones de hectáreas en 1950, hasta 10 millones en 1987; actualmente se estima en 13.5 millones de hectáreas
Durante los últimos cinco años, la región Centroamericana ha incrementado en más del 10% su hato ganadero, pasando de 11.360.100 cabezas para el año 2000 a un total de 12.539.935 cabezas para el año 2005 (FAOSTAT 2006). Honduras es el país que ha tenido el mayor crecimiento de ganado en los últimos cinco años con un 40%; mientras que El Salvador, Panamá, Nicaragua y Guatemala solo lo han hecho en aproximadamente 20%, 19%, 7% y 2% respectivamente; Costa Rica ha disminuido su hato ganadero en 20% (FAOSTAT 2006).
La producción bovina en Centroamérica, al igual que en la mayoría de los países tropicales, está basada en el pastoreo como principal recurso alimentario. El sistema de producción prevaleciente en la región es el doble propósito, en el que el productor "comparte" con el ternero la producción de leche de las vacas para consumo familiar y/o para su venta. venta. (Perez, 2009)
La ganadería con sus sistemas de explotación extensiva, históricamente se le ha juzgado como una actividad económica que ha contribuido a la expansión de la frontera agrícola,
generando impactos ambientales negativos y con opinión adversa en los temas del desarrollo. (Oliva, Septiembre de 2013)
Entre los principales daños que ocasiona el desarrollo desorganizado del sector ganadero sobre los recursos medioambientales destacan la deforestación, la degradación de los suelos por sobrepastoreo, la emisión de gases efecto invernadero, contaminación de los recursos hídricos y la pérdida de la biodiversidad. (Rodríguez, 2016)
Según la investigación, la reducción de aproximadamente aproximadamente el 40% de las áreas de bosques de la región coincide con el incremento en el número de hectáreas en pasto y el volumen de hato ganadero en la región. Para este año, la FAO espera que las hectáreas de pasto en Centroamérica alcancen alcancen las 12,000 hectáreas y para 2030, las 16,000. (Rodríguez, 2016)
En los países Centro Americanos esta actividad de Ganadería, se incrementará en los próximos años, debido al aumento en la demanda de carne y leche ocasionada por el crecimiento demográfico mundial, el incremento de la urbanización y el aumento de los ingresos en los sectores medios (Delgado et al.1999).
La mayor parte de la carne de vacunos producida en el país proviene de los sistemas de doble propósito. Este sistema se encuentra principalmente en las fincas pequeñas y medianas, donde el agricultor obtiene un flujo de dinero en efectivo por la venta diaria de leche y de terneros machos destetados a finales de la época de lluvias. Cerca del 74% de los ingresos agrícolas totales proviene de la venta de leche y cerca del 26% de la venta de carne vacuna (Holmann, 1993).
El rendimiento promedio de leche por día es de aproximadamente 4 lt/vaca. Estos pequeños y medianos productores productores venden terneros machos destetados destetados de 150 kg de de peso vivo a una edad aproximada de 12 meses a grandes productores que los engordan hasta alcanzar un peso peso de sacrificio de 450 kg. (Federico Holman, septiembre septiembre 2006)
En los hatos del país las razas bovinas se derivan genéticamente de importaciones de animales realizadas durante los años 50 por la empresa bananera Tela Railroad Company,
que introdujo ganado Red Polled, Santa Gertrudis, Nelore y Brahman. Con la creación del Centro Nacional de Ganadería en Comayagua, se importó ganado Brahman y Charolais para mejoramiento genético. La mayoría de los pequeños agricultores tienen ganado proveniente del mejoramiento cruzado ente ganado tipos Bos indicus con razas lecheras como Holstein, Pardo Suizo y Jersey. (CEPAL, 2003).
Las exportaciones anuales de carne vacuna han descendido a menos de 800 tm. La competencia con compradores de ganado bovino en pie para exportación a México y El Salvador ha dejado a los mataderos industriales sin materia prima, por lo que estos están tratando de integrar verticalmente toda la cadena dentro de la empresa entrando en el negocio agropecuario, reproduciendo reproduciendo y engordando el ganado que desean sacrificar.
En las fincas existe una clara necesidad de mejorar la productividad del hato. La principal limitación a este nivel es el bajo estado de nutrición de los animales, por lo que es prioritario introducir tecnologías de pasturas mejoradas para aumentar la oferta y la calidad del alimento, especialmente durante la época seca. (Federico ( Federico Holman, septiembre 2006).
3.2
Problemática ambiental generada por el Ganado.
La producción pecuaria es una de las causas principales de los problemas ambientales más apremiantes apremiantes del mundo, como el el calentamiento del planeta, planeta, la degradación de las tierras, la contaminación atmosférica y del agua, y la pérdida de biodiversidad. El ganado
es responsable del 18% de las emisiones de gases que producen el efecto invernadero, un porcentaje mayor mayor que el del transporte. transporte. (FAO, 2006).
3.2.1. Impacto por la Deforestación.
El pastoreo ocupa el 26% de la superficie terrestre y la producción de forrajes requiere cerca de una tercera parte del total de la superficie agrícola. La expansión de las tierras de pastoreo es un factor decisivo de la deforestación, sobre todo en América Latina: un 70% de los bosques amazónicos se usan como pastizales, y los cultivos forrajeros cubren una gran parte de la superficie restante. Cerca del 70% de las tierras de pastoreo en las zonas áridas están degradadas, principalmente a causa del exceso de pastoreo, la compactación de la tierra y la erosión causada por el ganado. (FAO 2006).
3.2.2. Impacto en el Suelo.
Según la FAO 2007, los rebaños r ebaños provocan provocan daños en el suelo a gran escala, con cerca del 20 por ciento de los pastizales degradados degradados a causa del sobrepastoreo, la compactación y la erosión. Esta cifra es aún mayor en las tierras áridas, en donde unas políticas erróneas y una gestión ganadera inadecuada han contribuido al avance de la desertificación.
Por otro lado, Sadeghian et al. (2001) realizaron un estudio sobre el estado del suelo en doce sistemas agrícolas en la región del Quindío, Colombia, en el cual se concluyó que los mayores impactos sobre el suelo fueron ocasionados por los sistemas ganaderos intensivos y en menor medida por la l a ganadería tradicional,
3.2.3. Impacto sobre el Agua.
La actividad ganadera figura entre los sectores más perjudiciales para los cada día más escasos recursos hídricos, contribuyendo entre otros aspectos a la contaminación del agua, la eutrofización (proliferación de biomasa vegetal debido a la excesiva presencia de nutrientes) y la destrucción de los arrecifes de coral. Los principales agentes contaminantes son los desechos animales, los antibióticos y las hormonas, los productos
químicos utilizados para teñir las pieles, los fertilizantes y pesticidas que se usan para fumigar los cultivos forrajeros. El sobrepastoreo sobrepastoreo afecta al ciclo del agua, e impide que se renueven los recursos hídricos tanto de superficie como subterráneos. La producción de forraje obliga a desviar importantes cantidades de agua. (FAO 2007).
En un estudio realizado por Chara (2002) y citado por Galindo et al . (2003) sobre la calidad del agua en doce micro cuencas, se estudiaron tres usos de suelo (bosques, cafetales y ganadería) en la región del Quindío, Colombia. Se encontró que la ganadería intensiva para la producción de carne o leche presentaron los valores promedios más altos en lo parámetros físicos-químicos evaluados en comparación con los cafetales y los bosques. Los resultados obtenidos por los autores ponen en evidencia lo indicado anteriormente por CORPOICA (2004), quien hace referencia al efecto negativo que tienen los sistemas intensivos sobre la calidad del recurso hídrico.
3.3
Problemas que afronta la Ganadería Hondureña.
La presencia de patología en las explotaciones ganaderas es un factor negativo ya que afecta la economía bajando la producción de crías. Reconociendo que la justificación justifi cación que tiene la hembra dentro de la unidad de producción es que produzca una cría por año, dichas pérdidas repercuten en el retraso del mejoramiento genético y gastos extras para las unidades de producción, deficiencia en la productividad de las unidades de producción, afectando los índices reproductivos, con porcentajes de preñez entre 45 y 55%, intervalos entre partos de 18 meses y edad del primer celo superior de los tres años, esto se debe en gran parte al manejo reproductivo ya que existe una proporción entre vacas y toros (CONAGAN,2004).
Honduras afronta serios problemas en la producción pecuaria teniendo índices productivos bajos, bajos, observándose observándose tasas de parición del 52% que lo ideal debería de ser ser de un 85%, y un 8% de mortalidad de terneros que para ser eficientes productores deberíamos de mantenerlos en un 2.5% de mortalidad para terneros mientras que para animales adultos se manejas índice de mortalidad de 3% que son relativamente elevados en comparación con los índices tolerables en alta producción. A continuación se muestra
en síntesis la comparación entre la situación actual de Honduras en el sector ganadero y los indicadores para una producción eficiente.
Índices
Prom. Nacional Actual
Prom. Ideal
Natalidad
52%
85%
Mortalidad Terneros
8%
2.5%
Mortalidad Adultos
3%
0.5%
Edad al primer parto
40-42 meses
24 meses
Intervalo entre partos
17 meses
12 meses
Producción Láctea
3.4 litros/vaca/día
10 litros/vaca/día
Duración de la lactancia
210 días
305 días
Peso al destete
300 libras
480 Libras
Edad al destete
12 meses
8 meses
Incremento de peso
0.7 Libras/día
2 Libras/día
Peso de sacrificio
750 libras
1000 Libras
Edad al sacrificio de novillos 36 meses
18 meses
Días abiertos
90 días
180 días
Lo que nos indica que el manejo del ganado es inadecuado principalmente debido a que las explotaciones se encuentran muy dispersas, lo cual dificulta una difusión económica y efectiva de la tecnología. (FAO 2010).
Cabe resaltar que otro serio problema que afronta la explotación ganadera en Honduras es el comercio se sus productos. Según la FAO 2010, la comercialización del ganado se realiza en forma primitiva. El transporte se hace en forma inadecuada y a veces se conduce el ganado a píe hasta distancias de 100 km con la consiguiente pérdida en peso. Las ventas se hacen por medio de cálculos muy empíricos y con la participación de numerosos intermediarios, sin normas de calidad y, en general, sin cooperativas de mercadeo.
También la producción ganadera se ve afectada en la parte del sacrificio de los l os animales debido a que no se realiza en condiciones adecuadas. Los rastros municipales de beneficio no cuentan con edificios apropiados que incluyan cámaras de refrigeración. El control sanitario del ganado en el matadero no se practica, y la producción de carne sólo alcanza para satisfacer el 21 por ciento de las necesidades necesidades alimentarias del país. En las actuales circunstancias, sería necesario un incremento de la producción de carne en un 378 por ciento para satisfacerlas totalmente. Tal incremento podría lograrse tan sólo mediante la tecnificación de la ganadería y la provisión de créditos créditos para su financiamiento (FAO 2010).
3.4
El Suelo Y Su Clasificación.
Se refiere a la agrupación con un rango de propiedades similares (químicas, físicas y biológicas) a unidades que puedan ser geo-referenciadas y mapeadas. De hecho, los suelos se consideran como un recurso natural mucho más complejo que otros elementos como el aire y el agua. Los suelos por su naturaleza contienen elementos químicos y simultáneamente se combinan entre fases sólidas, líquidas y gaseosas. Además el número de características físicas, químicas y biológicas y sus combinaciones llegan a ser casi infinitas. La clasificación de los mismos puede basarse en criterios diversos. Entre otros, podemos citar:
Características intrínsecas del suelo, dependientes de los procesos genéticos que
los desarrollan.
Propiedades del suelo como permeabilidad, salinidad, composición, y que se
relacionan estrechamente con los factores de formación.
Según su aptitud para diferentes usos, fundamentalmente agrícola..
Es frecuente realizar una primera agrupación en función del factor o factores predominantes en en su desarrollo. Así, Así, se distingue entre: entre:
Suelos azonales: Corresponden a suelos inmaduros, que se encuentran en las primeras etapas de su desarrollo por no haber actuado los factores edafogenticos edafogenticos durante el tiempo ti empo suficiente (aclimáticos), en los que los caracteres predominantes son los debidos al tipo de roca madre. Son los presentes por ejemplo sobre sedimentos recientes (alóctonos SW).
Suelos intrazonales: Son los desarrollados bajo condiciones en que predominan los factores edafogenéticos pasivos, como roca madre, pendiente, acción humana. Son suelos aclimáticos, ya que el factor clima no es determinante en su formación, y (climácicos).
Suelos zonales: Desarrollados bajo la acción de los factores activos de formación del suelo, en especial el clima, durante el tiempo suficiente. Son, por tanto, climácicos y climáticos. Se trata de suelos maduros y bien evolucionados.
La clasificación del USDA (United States Department of Agriculture) reconoce varios órdenes de suelos, cuyos nombres se forman anteponiendo una partícula descriptiva a la sol. terminación – sol
ORDEN ENTISOL
VERTISOL
INCEPTISOL
ARIDISOL
MOLLISOL
CARACTERÍSTICAS Casi nula diferenciación de horizontes; distinciones no climáticas: aluviones, suelos helados, desierto de arena. Suelos ricos en arcilla; generalmente en zonas subhúmedas a áridas, con hidratación y expansión en húmedo y agrietados cuando secos. Suelos con débil desarrollo de horizontes; suelos de tundra, suelos volcánicos recientes, zonas recientemente deglaciadas. Suelos secos (climas áridos); sales, yeso o acumulaciones de carbonatos frecuentes. Suelos de zonas de pradera en climas templados; horizonte superficial blando; rico en materia orgánica, espeso espeso y oscuro. oscuro.
ALFISOL
Suelos con horizonte B arcilloso enriquecido por iluviación; suelos jóvenes, comúnmente comúnmente bajo bosques bosques de hoja hoja caediza. Suelo forestal húmedo; frecuentemente bajo conífero. Con un
SPODOSOL
horizonte B enriquecido en hierro y/o en materia orgánica y comúnmente un horizonte A gris-ceniza, lixiviado.
ULTISOL
OXISOL
HISTOSOL
Suelos de zonas húmedas templadas a tropicales sobre antiguas superficies intensamente meteorizadas; meteorizadas; suelos enriquecidos en arcilla. Suelos tropicales y subtropicales, intensamente meteorizados formándose recientemente horizontes lateríticos y suelos bauxíticos. Suelos orgánicos. Depósitos orgánicos: turba, lignito.... sin distinciones climáticas.
IV. IV . METODOLOGIA.
4.1
Descripción del lugar.
El estudio se realizó en el Rancho la Pinta ubicado en el Valle de Sico, Iriona, Colon; a una elevación promedio de 30 msnm, donde la zona de vida predominante es el bosque húmedo tropical (BH-T), con precipitaciones que oscilan de 1600-1800 mm/año, y una temperatura media de 28-30°C.
4.2
Materiales y Equipo.
Se utilizaron los siguientes materiales y equipo: Sistema de posicionamiento Global (GPS), bolsas plásticas, Lápices, Tablero, formularios para recolección de información sobre cobertura vegetal, libreta de campo.
4.3
Caracterización Caracterización de la finca.
Se realizó con la ayuda del productor a nivel de campo y se colecto información sobre los problemas que se presentan, las prácticas de manejo, tipos de malezas, fuentes de agua, cercas vivas, árboles y las principales características del terreno en general.
4.4
Determinación de las intensidades de uso.
Para la determinación de uso se elaboraron mapas de uso actual, a la vez se realizaron observaciones del tipo de suelos, de las especies vegetales del lugar, con el fin de establecer hipótesis de las condiciones agroclimáticas y fertilidad del suelo.
4.5
Mapa de uso actual.
Cuando se realizó el recorrido sobre la finca se trazaron sobre la misma los respectivos límites del perímetro de la propiedad y los límites de cada potrero, se observó y se describió la cobertura de cada uno. También se utilizaron diferentes criterios considerando aspectos de tipo y especies de cobertura presentes in situ para estimar el estado degradativo en que se encontraban las pasturas de la finca. fin ca.
4.6
Propuestas de alternativas de uso.
Se analizan las causas de los problemas presentes en la finca y se trata de solventar dicho problemas para evitar pérdidas o reducción reducción de la producción, a través de esto se diseña o se fortalece un plan de manejo del suelo, agua y pasturas que permita una producción más eficiente y sostenible.
V . RESUMEN DE LA ENCUESTA ENCUESTA SOBRE EL MANEJO DE LOS ANIMALES ANIMALES EN LA FINCA.
R ancho L a P i nta P r opi etar tar i o: D omi ngo E lise li seo o Guzmá Guzmán Dua D uarr te
5.1
Caracterización Caracterización de la finca.
Rancho la Pinta se encuentra ubicado en la comunidad del Castillo del Valle de Sico, Iriona, Colon; aproximadamente a 500 metros asía al sur de dicha comunidad. La extensión territorial según el programa GOOGLE EARTH más GPS es de 63.064 Mz dividido en 9 potreros de los cuales uno es utilizado para la alimentación de caballos, y otra parte pequeña área es destinada para la producción de granos básicos como maíz, frijol, así como también se siembran hortalizas como ser yuca y plátano.
En dicha finca actualmente se manejan 95 animales de los cuales 30 son vacas de ordeño otros 30 son terneros (as) mamando, un toro que es utilizado como padrón, 10 novillas de levante, 18 del total de ganado son novillas en vientre y 6 toretes de engorde. Dentro del número de animales anteriormente mencionado se encuentran de las diferentes razas de: 5 Brahmán, 45 Holstein, 40 de la raza pardo suizo y 5 Jersey. La mayoría de los animales son manejados de forma permanente (Véase anexo 1).
Rancho la Pinta tiene producciones promedio de 180 litros de leche diarios (6 Lts/vaca) con las diferentes variaciones de época (invierno o verano); cabe resaltar que esta finca no se ve muy afectada en la época seca debido a la abundancia de agua que proporciona el rio tinto o negro que está a unos 150 metros del núcleo del rancho.
La leche que es producida en esta finca es también procesada para la elaboración de quesos principalmente, produciendo produciendo 250 Lbs de queso cada 8 días, y luego este queso es comercializado a la ciudad más cercana (Tocoa) ubicada a unos 136 km del valle de Sico. Una de las mayores limitantes que se presentan en dicha finca son las afecciones por cambio climático ya que por su posición se encuentra en una zona de riesgo y se ve seriamente dañada por las inundaciones del Rio Tinto Negro afectando más en la época de invierno. Y esto causa daño a los pastizales y a las cercas.
Una estrategia apropiada para poder incrementar el rendimiento de la finca los mangos seria diseñar nuevamente los potreros tomando en cuenta todas las fortalezas como limitantes de cada uno de los pastos con los que actualmente cuenta la finca, partiendo de la idea de realizar subdivisiones con cercar eléctricas por su fácil manipulación.
Los animales son manejado bajo el sistemas de pastoreo rotacional contando principalmente con dos especies especies de pastos Panicum máximum var mombasa y Digitaría swazilandensis (pasto suazi o filandés). Que se encuentran en asocio en
algunos potreros,
de las especies utilizadas para cercas son Gliricidia cepium ( Madreado), Madreado), carbón, sauce y el gualiqueme.
5.2
Propuestas y alternativas de uso.
Conociendo los diferentes problemas que la finca afronta se hacen propuestas de alternativas que permitan aprovechar el área de una forma más adecuada para alcanzar un mejor rendimiento de las pasturas y esto nos favorezca al desarrollo productivo de los animales. El principal problema que se presenta es en época de invierno cuando las inundaciones afectan las pasturas por ende se considerara sembrar pasto de corte (cuba 22, marafalfa, etc.) en las zonas no inundables para que de esta forma poder alimentar los animales cuando haya escases de pastos.
5.3
Características de las pasturas.
5.3.1. Panicum máximum var Mombaza El cultivar Mombaza ( Panicum maximum) es originario del África, colectado en Tanzania por el el Instituto Francais de Recherche Recherche Scientitique pour pour Develloppement Develloppement en Coopération, Coopération, (ORSTOM). El Centro Nacional de Pesquisa de Gado de Corte (CNPGC) en conjunto con EMBRAPA realizaron la liberación de este cultivar forrajero en el año 1993 en Brasil, después de un largo proceso de evaluación.
La planta es de porte alto, con un hábito de crecimiento erecto en forma de macolla. Las hojas son erectas y no presentan serosidad, las láminas poseen poca pilosidad y las vainas son glabras. Los tallos son ligeramente rojizos sin pilosidad.
Como la mayoría de cultivares de Panicum maximum se adapta a suelos fértiles y bien drenados; para la obtención de una alta producción de forrajes es necesario mantener un buen nivel de fertilidad del suelo (Eusse, (Eusse, 1991).
El pasto Mombaza se utiliza principalmente en pastoreo, sin embargo en periodos de alta producción puede emplearse emplearse para corte, henificación y ensilaje. ensilaje. Se asocia asocia fácilmente con leguminosas forrajeras del tipo: Calopogonium, Kudzú, entre otras. Es consumido por ganado de carne y leche y también por equinos. Presenta las ventajas de ser de fácil establecimiento, tener un buen potencial de producción de biomasa de buena calidad nutritiva, buena capacidad de recuperación después del pastoreo, y por su rusticidad soporta una alta carga animal y es especial para su utilización en sistemas intensivos de rotación.
tar i a swa swazi land lande ensis nsi s (Pasto Suazi) 5.3.2. D i g i tar
Descripción. El pasto Suazi se caracteriza por su alta palatabilidad, es bastante utilizado en ganaderías para la producción de leche.
Adaptación. Se adapta a condiciones de trópico húmedo con una precipitación promedio entre 1000-3000 mm/año. Requiere suelos de mediana y alta fertilidad, con buen drenaje
y con un rango de pH de 5.5-6.5. Es susceptible inundaciones y tiene buena tolerancia a la sequía (Forraje 2014).
Establecimiento. El pasto Suazi se establece mediante la siembra material vegetativo, para un buen establecimiento se recomienda utilizar 2-3 Tm/ha (Forrage, 2014). Es posible obtener obtener una pastura pastura con cobertura cobertura del 70%, esperando un tiempo determinado determinado de 90-120 días.
Fertilización. Generalmente los suelos para áreas de pastura en Honduras son pobres en N, P, K, es por eso que es importante la aplicación de fertilizantes. Con lo que se obtendrán mayores rendimientos en la producción de forraje, producción de leche y producción de carne. Se deben realizar realizar los análisis análisis de suelo para saber cuánto cuánto fertilizante utilizar, en general se recomiendan 100-250 kg de N, 30-50 kg de P y 150-300 kg de K por hectárea.
Rendimiento. El pasto Suazi tiene altos rendimientos lo cual lo valora como un forraje de alta calidad, si tiene el manejo adecuado puede producir de 10-20 Tm MS/ha/año y su valor nutritivo va depender del manejo, en general el pasto Suazi puede alcanzar un nivel de proteína cruda de 8-12% y un porcentaje de digestibilidad de 51-63%.
5.4
Observaciones Observaciones en las pasturas.
Cuando se realizó la evaluación de los pastos presentes en la finca gran parte p arte de ellos se encontraban deteriorados debido a una inundación que había ocurrido anteriormente aunque cabe resaltar que el pasto suazi (finlandés) se recupera muy rápidamente. Otro factor que contribuye a la ineficiencia productiva de los pastos es la distribución del área de cada potrero por lo que hay potreros que son mucho más grandes que otros aunque desde el punto de vista del productos no resulta muy eficiente hacer tantas subdivisiones debido a los daños que provocan las inundaciones a las cercas.
5.5
Control de malezas.
Cuando se presentan problemas de este tipo como lo que son las malezas en los potreros el control principalmente se realiza de forma manual con machete y pala y también se realizan control químico de malezas. De las malezas que se encuentran en la finca son: zarza, malva, cabeza de pollo, bledo espinoso y dormilona.
5.6
Fuentes de agua.
Rancho la finca abastece las necesidades de agua del Rio tinto Negro que rodea la propiedad. Y de esta manera no hay problemas por sequía en época de verano. Se considera una buena calidad de agua porque está fluye continuamente y no es un rio muy contaminado.
5.7
Otras coberturas.
De las especies forrajeras que mayormente se encuentran en el Rancho la pinta están: el sauce, el carbón, gualiqueme, el pito, piñón y madreado; estas especies son utilizadas uti lizadas para la construcción de cercas vivas algunas para leña pero no se explotan los beneficios que estas plantas pueden dar como alternativa de alimentación para el ganado.
5.8
Condiciones del suelo.
Las condiciones de suelo que se encuentran en la finca son mayormente de textura arenosa comúnmente llamados suelos de vega, con pendientes que van hasta un 5% a lo que se observó los pastos responden muy bien a estos tipos de suelos.
VI. VI . PLAN DE MANEJO MANEJO DEL RANCHO RANCHO LA PINTA. PINTA.
Considerando los factores que benefician o que afectan la producción de leche en el Rancho la Pinta, se determina que es necesario incorporar ciertas técnicas que reduzcan el impacto de los problemas que afronta dicha propiedad con la noción que pueda ser más rentable la explotación pecuaria en determinada propiedad.
Tomando como referencia el mapa de uso actual del Rancho la Pinta y bajo las condiciones que predominan en la zona, se determinó que el mayor problema que se vive, son las inundaciones por los daños que provoca a los pastos y a las cercas o subdivisiones.
Es importante tomar en cuenta el número de animales que se manejan en la propiedad ya que a través de esto se podrá determinar cuanta área de pasto se necesita para abastecer las necesidades diarias y por temporada del número de animales.
Para un modelo de manejo de la finca que resulte más eficiente se subdividirá el total de animales en lotes para lo cual el LOTE 1 = se tendrán las 30 vacas de ordeño + 6 toretes de engorde + 10 vaquillas de levante, LOTE 2 = 30 terneros (as) + 18 novillas en vientre + 1 toro. Para el total t otal de animales se les suministrara los mismos pastos (suazi, Mombaza) presentes, se decidirá plantas pasto caymán ( Brachiaria hibrido cv. CIAT BR02/1752), como parte de las mejoras sería muy conveniente implementar pastos en asocio (Mombaza + Arachis pintoi ) para mejorar el porcentaje de proteína en la alimentación. Otra técnica que se implementaría seria la siembra de pasto de corte (cuba 22) para la alimentación del ganado en época de escases de pasto.
6.1
Área de pasto recomendada.
Para el cálculo del área recomendad de cada pasto se considera el porcentaje de consumo de materia fresca del peso vivo (PV), que equivale al 10% también se considerara un 30%
de perdidas, los cálculos para el numero de potreros se hará en relación al periodo de recuperación del pasto y los días de ocupación bajo el sistema de pastoreo rotativo diferido. Cabe resaltar que los potreros cultivados con Mombaza se les implementara Arachis pintoi para mejorar los niveles de proteína cruda disponible para los animales, este mismo no se considera al momento de realizar los cálculos de materia fresca necesarios para alimentar los diferentes lotes de ganado.
6.1.1. Área de pasto recomendada para Panicum maximum cv Mombaza.
9.34 Mz es el área necesaria para poder mantener las necesidades de alimento de los animales, tomando en cuenta que se construirán 10 potreros con Mombaza + Arachis con una área/potrero de 0.934 Mz (6,538 m 2) donde la forma de los potreros serán en forma rectangular largo= 100 m, ancho= 65.38 m. Bajo este plan de manejo está diseñado para que se construyan 32 potreros en total tomando en cuenta 12 potreros con pasto suazi y 10 potreros con pasto Caymán lo que representa una relación 30:40:30.
De esta manera las 9.43 Mz de pasto Mombaza + Arachis está planeado para mantener a los animales por 5 días los lo s dos lotes de animales. (1 día/potrero). Una de las observaciones que se resalta es que para efectos del cálculo del área de pastos Mombaza ( Panicum maximum cv Mombaza )
se considera una producción de 60 ton de MF/Ha/Año y un
periodo de recuperación recuperación de 40 días. (Ver anexos) anexos)
La bondad de este asocio Mombaza + Arachis es que se puede establecer bajo un sistema silvopastoril y sembrar cercas vivas con madreado u otra especie forrajera que pueda servir como suplemento para la alimentación de los l os animales.
tar i a swa swazi land lande ensis nsi s (Pasto Suazi) 6.1.2. Área de pasto recomendada para D i g i tar
Se recomienda hacer 12 potreros con Digitaria swazilandensis (Pasto Suazi), con un área/potrero de 3.26 Mz (22,820 m 2), para lo que representaría un área total con pasto Suazi de 39.1 Mz.
La construcción de los potreros se hará en forma de rectángulo paralelamente a la forma del rio Tinto Negro esto para reducir los daños que causan las inundaciones a las cercas. Las medidas de los potreros con pasto suazi serán de (200 m de largo x 115 m de ancho). Se considera que la producción del pasto Suazi es de 30 ton MF/Ha/Año y un periodo de recuperación de 21 días después del último pastoreo.
rachiaria a hibrid hibri do cv. cv. CI A T B R 02 02//17 1752 52 6.1.3. Área de pasto recomendada para B rachiari
(Pasto Caymán).
Actualmente no se encuentra presente este pasto en El Rancho la Pinta pero por las condiciones edafoclimáticas que se encuentran en la zona se decidió implementar como una nueva medida que mejore la productividad de forraje por área. El Hábito de crecimiento es macollado, produce abundantes estolones. En condiciones de alta humedad modifica su hábito de crecimiento y desarrolla un gran número de tallos decumbentes pertenece al género de las Brachiaria, con hojas y tallos pubescentes que puede ser utilizado para pastoreo, heno y ensilaje. Las producciones de Materia fresca oscilan de 50 – 60 60 ton/ha/año, con un periodo de recuperación de 30 días. De los 32 potreros que se realizarán 10 de ellos estarán sembrados con pasto Caymán con área/potrero de 1.343 Mz (9,401 m 2), la dimensión de los potreros con este pasto será de 120 m de largo x 79 m de ancho. (Véase Anexo).
6.2
Alimentación en la época critica.
Se considera época critica cuando hay escases de pasto debido a los diferentes factores climáticos (sequias prolongadas o inundaciones). Para la zona Norte del país se estiman periodos de sequía que va desde 4-5 meses; para contrarrestar las pérdidas en estas temporadas se decidirá implementar la técnica de alimentar los animales con silos de maíz.
El Lote 1 se les suministrara el 80% de la ración con silo y el 20% con concentrado cabe destacar que el consumo de materia seca (MS) para este lote es del 3% del peso vivo de
los animales, ya para el Lote 2 se les suministrara el 100% de la ración con silo tomando en cuenta que el consumo de materia seca para estos animales será del 2.5% de su peso vivo.
Para la construcción de silo se necesita sembrar 12 Mz de Maíz usando una densidad de siembra de 90,000 plantas/Mz lo que indica un distanciamiento entre planta de 10 cm y un distanciamiento entre surco de 75 cm. La forma del silo será en trinchera como se detalla a continuación. 4.5 m
2m
3.5 m Se sabe que la compactación ideal de un silo es de 500 Kg/m 3 y se necesitan 198 m 3 de silo para poder abastecer las necesidades de los animales por 4 meses consecutivos esto representa un largo del silo de 25.75 m. Se recomienda hacer 2 trincheras de 12.88 m de largo debido a efectos de mala Compactación y ocurra favorablemente la fermentación (evitar que el silo se pierda). El corte diario del silo será de 20.63 cm de los l os cuales 12.95 cm serán para la alimentación del lote 1 y el resto para la alimentación del lote2.
6.3
Croquis De ¨Rancho La Pinta¨
Área total = 44.31 Ha lo que equivale a 63.33 Mz 27
6.4
Mapa de Manejo Actual Rancho la Pinta.
El Castillo. Rio Tinto Negro. Potrero Caballos
Potrero 3 Solar.
Potrero 4
Potrero 2 Corral. Potrero 1 Potrero 5
Potrero 6
Potrero 7 Potrero 8
28
6.5
Mapa De Plan De Manejo Del Rancho La Pinta.
Rio Tinto Negro. P6
P4
P3
Suazi
P7 P10
P5
P8
P9
P2 P1
P32
P31
P26 P25 P24
Simbología. P = Numero de Potrero.
P30 P23
P22
P11 P29 P21
P28 P20
P12 P27 P19
P13 P18
P14 P15 P17 P16
29
6.6
Mapa De Manejo Del Rancho La Pinta En Cuanto A Rotación De Parcelas.
Rio Tinto Negro. Suazi
Lote 1
Lote 2
Los días de ocupación de cada potrero serán de 2 días por lote de ganado; la letra R significa el número de rotación.
30
VII
. CONCLUSIONES.
Rancho la Pinta por su ubicación geográfica actualmente se encuentra en una zona de riesgo a las orillas de Rio Tinto Negro por lo que es seriamente afectada por efecto de las inundaciones, dañando así cercas, pastos y el suelo; es por eso que el productor preferiblemente hace sus potreros con áreas extensas ya que de esa forma se evita la reparación continua de las cercas dañadas.
Para un nuevo plan de manejo que optimice el uso eficiente del suelo, agua y las pasturas es necesario rediseñar el tamaño y forma de los potreros según se recomienda anteriormente en el mapa de plan de manejo.
Para la determinar el área a sembrar de cada pasto, se tomó los índices de producción mínimos de los diferentes pastos (Mombaza, Suazi y Caymán), considerando que el productor no acostumbra acostumbra fertilizar sus pasturas pasturas y que son son suelos con baja fertilidad.
La implementación del pasto Caymán se propone como alternativa para adoptar pasturas en área donde no se adapten pasto Mombaza y Suazi, y aprovechar que este pasto presenta presen ta buenos rendimientos de materia fresca, materia seca y proteína que servirán para la alimentación de los animales.
Se contempla que la época critica para este sector se da en la temporada de invierno y no de verano ya que no se ve afectado por sequias porque abastece sus necesidades de agua del Rio Tinto Negro.
VIII . RECOMENDACIONES
Las siguientes recomendaciones principalmente están orientadas a las mejoras en el manejo de la alimentación de los animales y a la reducción de los efectos negativos del clima, dentro de las cuales se proponen las siguientes:
Rediseñar los potreros según mapa del plan de manejo de finca propuesto anteriormente, tomando en cuenta que las subdivisiones o gavetas se harán con cercas eléctricas por su fácil manejo y evitar la inversión en estar reparando las cercas dañadas por efecto de las inundaciones
Dentro del plan de manejo de la finca se recomienda establecer una parcela de 1 Mz (7000 m2) de pasto de corte (Cuba 22 Pennisetum purpureum cv Merker 86 o de Maralfalfa Pennisetum sp.),
con el propósito de suplir las necesidades de alimentación de los
animales en época critica.
Otra de las técnicas que se recomienda para evitar pérdidas de la producción láctea en la época crítica es elaborar silos para alimentar los animales durante esta temporada; para lo que se debe de tomar en cuenta sembrar un área de 12 Mz de maíz.
IX. IX . BIBLIOGRAFIA
Organización de los Estados Americanos, Dirección Ejecutiva Nacional Del Plan Trifinio, Honduras consultado el 4 de Diciembre de 2017 Disponible en la web: http://www.oas.org/en/sedi/dsd/iwrm/ongoing http://www.oas.org/en/sedi/dsd/iwrm/ongoing_projects/documen _projects/documents/todo%20gana ts/todo%20ganaderia.p deria.p df
Organización de las naciones unidas para la agricultura y la Alimentación, la Ganadería amenaza al medio ambiente, 2006, consultado el 29 de agosto de 2011. Disponible en la web: http://www.fao.org/newsroom /es/news/2006 /1000448/index.html
Ganadería causa daños ambientales en Centroamérica, Un estudio de la FAO señala que la ganadería debe tomar el camino de la sostenibilidad, Consultado el 3 de Diciembre de 2017, Disponible en la web: http://laestrella.com.pa/vida-de-hoy/planeta http://laestrella.com.pa/vida-de-hoy/planeta/auge-ganadero/auge-ganaderoamerica-central-impulsa-deforestacion/23947193
CEPAL. 2003. Istmo Centroamericano: Evolución del sector agropecuario, 2001-2002. Santiago de Chile. Evolución de la ganadería bovina en países de América Central citado el
7
de
Diciembre
de
2017,
Disponible
en
la
web:
http://ciat-
library.ciat.cgiar.org/articulos_ciat/tropileche/books library.ciat.cgiar.org/articulos_ciat/tropileche/books/Evolucion_Gan /Evolucion_Ganaderia_Bovina_P aderia_Bovina_Pais ais es_America_Central.pdf
Guerra Acevedo & Lagos Lazo (Noviembre, 2014). Análisis de la composición bromatológica de pastos y formulación de dietas para la producción de leche en el trópico. Escuela Agrícola Panamericana, Panamericana, Zamorano Honduras. Citado el 28 Dic. 2017. Disponible en:
X . ANEXOS. ANEXO 1. Encuesta para Diagnostico del Rancho la Pinta.
2.3 DATOS DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION INGRESO TOTALANUAL
COMERCIALIZACION PRODUCCIO CONSUMO N FAMILIAR
TIPO
Leche (Lts) Carne (Lbs)
180
10
0
0
VENTA EN BRUTO Quesera Artesanal
CREL Intermediario
250 Lbs/8 Días
0
PROCESADA Precio Precio Cantidad Unitario Unitario (Lts., Quesillo Mantequilla OTRO (LPS) (Lps) Queso Lbs.)
Otro
0
0
28 0 10 Lps/Lts Lps/Lbs 12 Lb/3 días 5 Lbs
0
0
0
0
0
0
0
Lps.
0
0
28
11000
308000
0
0
0
0
0
2.4 COSTOS POR PROCESO A O
PROD PRODUC UCC CI N
PROCESAMIENTO
TRANSPORTE
COMER COMERCIA CIALIZ LIZAC ACII N
TOTAL (Lps)
90000 lps
0
0
0
90000
2017
¿Ha tenido rechazo de los productos vendidos?
x
Si
No
S ( i la Res pues ta es S i, ) ¿ Cu áles han si do las caus as?
1
FALTA DE PRENSADO DEL QUESO
Exporta carne o sub productos a otros paises? (si la respuesta es si) Menciones los paises:
2
3
Si
Tiene certificado sus procesos de producción de leche o carne?
No
X Individual
Con quien a exportado el producto? Empresa si
No X
Otro:
(si la respuesta es siCon siCon quien certifica: ________________________
4. PRESTAMOS (Formales e Informales) RECIBIDO a 2017 INST INSTIT ITUC UCII N
MONTO LPS.
PLAZO
BANCO DE LOS TRABAJADORES
300000
5 A OS
g. Le fue rechazado algún prestamo, por no cumplir los requisitos?
Si
No
TASA % 20
Producción
FINALIDAD % Procesamiento Comercialización Otro
300000 (si la respuesta es "Si" pase al inciso h.)
h. Cuales requisito no cumplió? ______________________________________________ i. Le interesaria obtener finaciamiento para invetir en su explotación ganadera
Si
X
No
35
36
37
38
14. INDICES DE PRODUCTIVIDAD EN LA FINCA INDICES
PROMEDIO EN LA FINCA
Natalidad (%) Mortalidad Terneros (%)
5 DE 35 = 14.28%
Mortalidad Adultos (%)
0
Edad al primer parto (meses)
33
Intervalo entre partos (meses)
12
Producción Láctea (litros/vaca/día)
6
Duración de la Lactancia (días)
240
Peso al destete (libras)
300-400
Edad al destete (meses)
08-sep
Incremento de peso (libras/día) Peso de sacrificio (libras)
>500
Edad al sacrificio de novillos (meses)
24
Días abiertos (días)
90
Carga animal (UA/MZ)
1
LIT LITROS/ ROS/M MZ/A Z/A O
900
LIBR LIBRAS AS/M /MZ/ Z/ A O LITROS /LACTANCIA
1400
Control de entrevista Nombre Encuestador o Encuestadora:
DILMER GABRIEL GUERRA GUZMAN
Nombres Supervisor o Supervisora:
Fecha:
16- Dic -17
39
ANEXO 2. Ejercicio práctico para el cálculo del área/pasto.
40
41
42
43
44
45
