Caracteristicas de La Harina de Camote

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2.2. CAMOTE

2.2.1. CARACTERÍSTICAS DE CAMOTE

El camote también denominado batata o boniato pertenece a la especi la familia de las convolvuláceas. Es un tubérculo comestible con

concentración de azucares caroteno y provitamina A, planta herbáce

perenne con tipo de habito de crecimiento, sus hojas tienen forma y c variado, poseen colores que van desde el blanco al morado intenso

frutos tienen forma capsular su color varia de amarillo claro a viole morado obscuro (Centro Internacional de la Papa, 2000; Cobeña, 2011).

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2.2.2. CLASIFICACIÓN BOTÁNICA

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-Reino: plantae -Subreino: tracheobionta -División: Magnoliopsida -Orden: solanales Sign up to vote on this title

-Familia: convolvulaceae -Genero: Ipomonea

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