Capítulo 10 Estrategia de Cadena de Suministro Cadena de suministro: red de servicios, materiales y fujos de inormación que vincula los procesos de relaciones con los clientes, surtido de pedidos y relaciones con los proveedores de una empresa con los procesos de sus proveedores y clientes !na empresa puede tener multiples cadenas de suministro, dependiendo de la me"cla de servicios o productos que produce #dministración de la cadena de suministro: ormular una estrategia para organi"ar, controlar y motivar a los recursos que intervienen en el fujo de servicios y materiales dentro de la cadena de suministro Estrategia de cadena de suministro: dise$ar la cadena de suministro de una empresa para que satisaga las prioridades competitivas de la empresa de operaciones de la empresa
Estrategia de la cadena de suministro %as cadenas de suministro de&en administrarse para coordinar los insumos con los productos de una empresa a 'n de lograr las prioridades competitivas correspondientes correspondientes de los procesos que a&arcan a toda la empresa
Cadena de suministro para servicios Se &asa en la necesidad de proporcionar apoyo a los elementos esenciales de los diversos paquetes de servicios que entrega •
Elementos de un paquete de servicios (nstalaciones de apoyo o o )ienes acilitadores acilitadores Servicios e*plicitos o o Servicios implícitos
%a cadena de suministro de&e de apoyar el paquete de servicios
Cadena de suministro para manufactura !no de los propósitos undamentales para los a&ricantes es controlar el inventario mediante la administración de los fujos de materiales %os inventarios e*iste en tres categorías agregadas: 1 +aterias +aterias primas primas -+.: inventarios inventarios indispens indispensa&le a&les s para la producción producción de los &ienes o servicios / ra&ajo en en proceso proceso (2.: consta de elementos, como como componentes o ensam&lajes, necesarios para producir un producto 'nal en una empresa manuacturera
3 )ienes terminados 45. en plantas manuactureras, almacenes y esta&lecimientos detallistas son los artículos que se venden a los clientes de la empresa
Medidas del desempeño de la cadena de suministro +edidas del inventario Comien"a con un recuento ísico de unidades, volumen o peso %as medidas se registran en tren ormas undamentales: 1 6alor promedio del inventario agregado: es el valor total de artículos que mantiene una empresa en su inventario 7asta cierto punto, los gerentes pueden decidir si el valor del inventario agregado es demasiado alto o demasiado &ajo, ya sea por comparación de datos 8istóricos o de la industria / Semana de aprovisionamiento: es una medida del inventario que se o&tiene dividiendo el valor promedio del inventario agregado entre las ventas por semana al costo 3 -otación de inventario: es una medida del inventario que se o&tiene dividiendo las ventas anuales al costo entre el valor promedio del inventario agregado que se 8aya mantenido durante el a$o
Vínculos con las medidas nancieras %a orma como se administra la cadena de suministro tiene un enorme impacto 'nanciero en la empresa -endimiento de los activos -9#.: la administración de la cadena de suministro tienen el propósito de reducir la inversión agregada en inventarios, reduce la parte correspondiente a los activos totales del &alance general de la empresa El rendimiento de los activos es el ingreso neto dividido entre los activos totales En consecuencia se reduce la inversión agregada en inventarios, el -9# aumenta Capital de tra&ajo: es el dinero utili"ado para 'nanciar las operaciones en curso Si disminuye las semanas de inventario o aumenta la rotación de este, se reduce el capital de tra&ajo necesario para 'nanciar los inventarios Costo de &ienes vendidos: la capacidad de comprar materiales a mejor precio y procesarlos o transormarlos de manera mas e'ciente mejora la medida de los costos de &ienes vendidos de una empresa y en ultima instancia el ingreso neto Estas mejoras tam&in producen eectos en el margen de contri&ución (ngresos totales: al aumentar el porcentaje de entregas a tiempo a los clientes se incrementan los ingresos totales porque los clientes satisec8os compran mas servicios y productos a la empresa
4lujo de eectivo: cuanto menos tiempo transcurra, tanto mejor ser ; la posición del fujo de eectivo de la empresa porque necesitara menos capital de tra&ajo
Dinámica de la cadena de suministro #l e*aminar los patrones de pedido de las empresas que intervienen en una cadena de suministro, con recuencia se aprecia que la varia&ilidad en las cantidades pedidas aumenta conorme se avan"a corriente arri&a Este aumenta en varia&ilidad se conoce como
Causas externas %as compa$ías tienen el menor grado de control so&re sus clientes e*ternos y proveedores, que pueden ocasionar trastornos periódicos rastornos típicos: • • • •
Cam&ios de volumen Cam&ios en la me"cla de servicios y productos Entregas tardías Em&argues incompletos
Causas internas %as operaciones de la propia compa$ía suelen ser la causa de esas di'cultades, porque llegan a convertirse en uente de din;mica constante dentro de la cadena de suministro rastornos: • • • • •
Casos de escase" provocadas por causas internas Cam&ios de ingeniería %an"amiento de nuevos servicios o productos 2romociones de productos o servicios Errores de inormación
Cadenas de suministro integradas !n punto de partida para minimi"ar los tr astornos en las cadenas de suministro es crear una cadena con un alto grado de integración uncional y organi"acional Esta de&e de incluir vínculos entre la empresa y sus proveedores y clientes 2roceso de relaciones con los clientes: a&arca interacción entre la empresa y sus clientes a&ajo en la cadena de suministro •
+ar>eting
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Colocación de pedidos: registra los detalles especí'cos del pedido, con'rma la aceptación del pedido y da seguimiento al progreso del pedido 8asta completarlo
Comercio electrónico e?commerce.: aplicación de la tecnología inorm;tica y de telecomunicaciones en cualquier parte de la cadena de valor de los procesos comerciales
Proceso de surtido de pedidos: Esta estrec8amente vinculado con el proceso de relaciones con los clientes Colocación del inventario: Colocación centrali"ada: mantener todo el inventario de un o producto en un solo lugar #grupación de inventarios: reducción en las e*istencias y el o inventario de seguridad de&ido a la confuencia de demanda incierta y varia&les de los clientes Colocación 8acia delante: u&icar el inventario mas cerca de los o clientes, ya sea un almacn o un centro de distri&ución nventarios administrados por proveedores !VM" !na aplicación e*trema de la t;ctica colocación 8acia delante, que implica locali"ar los inventarios en las instalaciones del cliente Elementos de los inventarios administrados por proveedores: Esuer"o de cola&oración: los clientes tienen que estar dispuestos o a permitir el acceso del proveedor a sus inventarios #8orro en costos: proveedores y clientes eliminan la necesidad de o tener un e*ceso de inventarios gracias a una mejor plani'cación de las operaciones Servicio a cliente o o #cuerdos por escrito 2rograma de rea&astecimiento continuo C-2.: mtodo de 6+( en el que el proveedor monitorea los niveles de inventario del cliente y rea&astece la mercancía seg@n sea necesario (denti'cación por radiorecuencia -4(A.: mtodo para identi'car elementos mediante el uso de se$ales de radio provenientes de una etiqueta colocada en un artículo
Procesos de distri#ución res decisiones importantes determinan el dise$o y la implementación de los procesos de distri&ución 1 2ropiedad a Aistri&uidor privado: la empresa tienen la mayor parte del control so&re el proceso de distri&ución cuando es propietaria y operadora
& Aistri&uidor por contrato: negociación de la prestación de servicios especí'cos / Selección de medio de transporte 3 Cruce de anden: empacar los productos de los em&arques entrantes para que puedan clasi'carse con acilidad en almacenes intermedios para em&arques salientes con &ase en su destino 'nalB los artículos se llevan de la plataorma de carga del ve8ículo entrante a la plataorma de carga del ve8ículo saliente sin incorporarlos al inventario en el almacn
Proceso de relaciones con los proveedores •
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2roceso de aprovisionamiento: selecciona, administra los contratos y evalua los proveedores 2roceso de cola&oración en el dise$o: dise$ar conjuntamente nuevos productos y servicios con el 'n de eliminar demoras y errores que se producen cuando muc8os proveedores simult;neamente, pero independientes dise$an paquetes de servicios o componentes manuacturados 2roceso de negociación: o&tener un contrato e'ca" 2roceso de compras: adquisición del servicio o material del proveedor 2roceso de intercam&io de inormación: acilita el intercam&io de inormación pertinente relativa a las operaciones, como pronósticos, programas y niveles de inventario
