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CACAODescripción completa
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PRODUCCION DEL CACAO, BENEFICIOS GASTRONOMICOSDescripción completa
Un proyecto que despierta la cultura emprendedora en los estudiantes del sagrado corazón-jaén
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PRODUCCION DEL CACAO, BENEFICIOS GASTRONOMICOSDescripción completa
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Descripción: Extracción de Cacao
MIP CACAO - 2013
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Descripción: La presente investigación se obtuvo y caracterizo la fibra dietaría de la cascarilla de Theobroma Cacao L. procedente de una industria chocolatera colombiana, por tratamiento enzimático (α-amilasa,...
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JAÉN
TECNOLOGÍA DEL CACAO Ing De In!u"tria" A#imentaria" No$iem%re & '()*
3.2 Taxonomía y morfología........................................................................................6
IV.
CONDI NDICIONES DE CL CLIMA Y SU SUELO............... ...................... ............... ............... .......................................10 ................................10
VIII. ENEFICIO DE CACAO........................................................................................21 8.1. Cosecha y esgrane...........................................................................................21
3.2 Taxonomía y morfología........................................................................................6
IV.
CONDI NDICIONES DE CL CLIMA Y SU SUELO............... ...................... ............... ............... .......................................10 ................................10
VIII. ENEFICIO DE CACAO........................................................................................21 8.1. Cosecha y esgrane...........................................................................................21