1
Business plan Bisnis Home Industri Nugget Tempe aneka rasa Dikerjakan oleh: Irfan Farid Farid (3335140206), Jurusan Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Teknik, Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
Ringkasan dan Pendahuluan Nugget Tempe Aneka Rasa ialah suatu inovasi yang muncul di ide sang penulis dimana ide ini terinspirasi terinspirasi dari rasa nugget nugget yang enak tetapi berharga berharga cukup mahal. Dikarenakan nugget tersebut terbuat dari daging ataupun ayam yang notabene harganya terus naik apalagi menjelang hari hari besar seperti Idul Fitri ataupun perayaaan lain. Disisi lain, penulis juga terinspirasi tentang makanan unik khas dari Indonesia yaitu Tempe. Olahan tempe di Indonesia hanya dijadikan untuk makanan pendamping nasi ataupun dijadikan kripik. Dan itu juga baru dilakukan beberapa tahun belakangan ini. Pada zaman modernisasi ini, kebutuhan masyarakat akan pangan yang enak, sehat dan murah serta bertampilan menarik sangat diminat. Nugget tempe aneka rasa ini menjadi salah satu inovasi. Nugget yang umumnya terbuat dari daging ayam, sekarang terbuat dari tempe, selain nilai gizinya yang baik, tempe juga mengandung protein tinggi dan sedikit lemak sehingga aman dan sehat untuk dikonsumsi. Nugget Tempe Aneka Rasa ini berbentuk persegi panjang dengan dengan ukuran 5 X 5 cm. Satu kemasan nugget tempe ini berisi 10 buah, serta terdiri dari beberapa varian rasa yaitu pedas, keju, rasa BBQ. Nugget ini nantinya akan dipasarkan secara online dan juga akan dijual di pasar pasar lokal serta mini market. Penggunaan teknologi dalam pengolahan nugget ini akan membuat nugget bertahan cukup lama dalam kondisi dingin. Nugget Tempe Aneka Rasa ini nantinya akan dijual dengan 2 tipe. Yaitu dijual dengan kondisi dingin / dibekukan, dan juga akan dijual dengan kondisi sudah matang (on the spot selling).
2
Visi dan Misi Visi dari Nugget tahu aneka rasa ini, adalah menjadi bisnis makanan olahan yang digemari oleh masyarakat Indonesia, dengan cara terus melakukan inovasi yang lebih baik serta bervariasi. Misi dari Bisnis Nugget Tempe Aneka Rasa ini i alah 1. Menjaga kualitas dan rasa 2. Menebarkan sayap keseluruh negeri dan juga Internasional 3. Terus berinovasi tanpa henti 4. Meningkatkan kepuasan konsumen 5. Berkontribusi aktif dalam memajukan pangan Indonesia
SWOT Analisis Cara yang paling efektif dalam melakukan pemasaran apalagi dengan skala besar yaitu dengan melakukan analisa. Analisa SWOT dapat membantu penulis dalam peluang bisnisnya dengan melihat meli hat kelemahan. Kekuatan, danjuga oportuniti dari bisnis tersebut. Analisa SWOT pada bisnis ini akan dijelaskan dibawah.
1. Strengths Kekuatan atau bisa disebut kelebihan dalam bisnis ini bisa menjadi salah satu motivasi untuk melangkah lebih maju dalam mendapatkan hati para konsumen. Kekuatan dalam bisnis Nugget Tempe Aneka Rasa terletak di Inovasi dan juga factor modernisasi masyarakat Indonesia akan kecendrungan mengkonsumsi barang atau makanan cepat saji seperti makanan luar negri. Serta kandungan gizi di dalam Nugget Tempe Aneka Rasa ini. 2. Weaknes Kelemahan dalam bisnis bisa dijadikan sebagai acuan untuk pengusaha agar tidak melakukan kesalahan di masa yang akan datang. Kelemahan dalam bisnis Nugget Tempe Aneka Rasa terletak di pemasaran. Dikarenakan produk ini baru di industrikan belakangan ini secara besar, sehingga masih belum punya konsumen secara secara besar.
3
3. O pportunities Bisnis ini mempunyai kesempatan yang besar untuk mendominasi pasaran makanan olahan di Indonesia, dikarenakan inovasi varian rasa, dan juga r asa yang unik karena nugget ini terbuat dari tempe. 4. Threats Dengan melakukan promosi terlebih lagi media sosial sedang banyak dilirik oleh masyarakat, ini menjadi suatu kesempatan untuk mendapatkan hati konsumen. Selain itu, banyak aplikasi delivery online yang bisa memesan makanan ini dari jarak jauh. Dan juga acara-acara seperti car free day, dimana jajanan banyak dijual. Itu semua menjadi langkah langkah yang diambil untuk memajukan bisnis ini.
Gambaran Usaha dan produk Produk Nugget Tempe Aneka Rasa ini berbahan baku tempe yang diolah dengan sedemikian rupa menjadi sebuah makanan olahan yang nikmat yaitu nugget. Nugget Tempe Aneka Rasa ini memiliki beberapa varian rasa dari perasa bubuk yang dicampurkan di dalam adonannya. Varian rasanya antara lain yaitu pedas, keju, dan BBQ. Produk ini berskala home industri dan akan terus berkembang menjadi industri yang besar dan bisa memasarkan produknya kea rah yang lebih luas lagi. Tahap pertama dari penjualannya adalah memsaraknanya seca ra online dan juga dipasarkan ke pasar induk. Selain dari itu, pemasaran on the spot seperti di acara car free day setiap minggunya. Ini adalah kesempatan yang bagus, dikarenakan banyak jajanan dan makanan yang dipasarkan disana. Tahap selanjutnya, produk ini dipasarkan ke mini market. Produk dijual per-paket dengan jumlah 10 pcs dan akan dikemas dengan kemasan plastik yang higienis dan sesuai standar makanan, serta sesuai dengan ukuran nugget. Kemasan ini dilenkapi dengan gambar merek, alamat usaha, dan indentitas rasa di kemasan.
4
Gambar 1 Logo produk Nugget Tempe Aneka Rasa
Produk dari home industri Nugget Tempe Aneka Rasa ini mempunyai logo seperti di gambar 1. Logo di desain dengan sedemikian rupa mengedepankan gambaran dari bahan baku yang digunakan yaitu tempe yang berasal dari kedelai dengan produk nya sendiri yaitu nugget. Sehingga dengan melihat logo tersebut, masyarakat bisa mengetahui daya tarik dari produk Nugget Tempe Aneka Rasa ini.
Aspek pemasaran Segmen pasar Pada bisnis home industri Nugget Tempe Aneka Rasa ini, pendekatan segmen pasar menggunakan variable menurut Sihotang et.al (2013). Dimana variabel ini dibagi berdasarkan segmentasi geografi yaitu wilayah pasar, se gmentasi demografi yaitu berdasarkan gender, usia, kelas ekonomi dan profesi. Kemudian segmentasi psikografi yaitu berdasarkan karakter atau sifat psikologis pasar yang dituju.
A. Segmentasi geografi Sasaran geografi pada penjualan Nugget Tempe Aneka Rasa ini difokuskan terlebih dahulu di wilayah kota Cilegon-Serang. B. Segmentasi demografi
5
Pada segmen ini, usia yang menjadi titik bahasannya. Sasaran usia sekitar 10 tahun keatas, pria dan wanita, dalam semua rentang kelas ekonomi, pelajar, mahasiswa, siswa, anak anak dan lain-lain. C. Segmentasi psikografi Gaya hidup yang konsumtif serta menyukai makanan olahan yang unik serta rasa yang bervariasi. Serta harga yang ekonomis memberikan suatu ketertarikan tersendiri antara produsen dan konsumen.
Target pasar Target pasar ialah pemilihan pasar sasaran dari pembeli dengan kebutuhan serta karateristik tersendiri yang akan dilayani oleh perusahaan (Sihotang et.al 2013). Nugget Tempe Aneka Rasa memiliki target pasaran berusia 10 tahun keatas
dan orang yang memiliki kegemaran terhadap makanan olahan yang unik serta menyukai macam macam rasa dalam semua rentang kelas ekonomis dari bawah sampai atas.
Positioning Positioning bisa juga disebut dengan daya Tarik utama dalam produk. Pada Nugget Tempe Aneka Rasa ini yang menjadi daya tariknya ialah bahan baku yang unik dan berbeda dari nugget olahan lain yaitu berbahan baku tempe. Selain itu nugget ini juga memiliki macam macam rasa seperti pedas, keju dan juga BBQ. Kemudian, dikarenakan berbahan baku tempe, nugget ini memiliki sedikit lemak, tinggi protein dan juga memiliki harga yang murah.
Perkiraan permintaan Menurut Ditjen PKH (Direktorat Jendral Peternakan dan Kesehatan Hewan) tahun 2015-2016, permintaan akan makanan daging olahan seperti nugget, cukup besar yaitu 0.261 Kg/kapita.
6
Gambar 2 Permintaan olahan daging
Rencana penjualan Rencana awal penjualan produk Nugget Tempe Aneka Rasa ini dilakukan dengan menjualnya langsung di acara-acara seperti Car-free day di wilayah Cilegon dan Serang. Penjualan Nugget Tempe Aneka Rasa bisa dijual secara mentah (kondisi dingin) serta kondisi sudah matang atau sudah dimasak. Kemudian rencana selanjutnya menitipkannya di pasar-pasar dan juga mini market. Dan juga penj ualan online di online-shop serta media sosial. Pangsa pasar yang dituju ialah semua ibu rumah tangga 50%, pelajar 30%, dan anak-anak 20%. Rencana jadwal penjualan akan diadakan pada pertengahan tahun 2018.
Strategi pemasaran produk terhadap pesaing Strategi pesaran pada Nugget Tempe Aneka Rasa ini menggunakan pendekatan anailisa SWOT yang telah dijelaskan di segmen awal pada bisnis plan ini. a) Produk
Produk yang ditawarkan Nugget Tempe Aneka Rasa ini berbahan baku dari tempe pilihan yang higienis serta sehat. Kandungan lemak di tempe yang sedikit dan juga memiliki protein yang banyak menjadi daya Tarik utama
7
menjadikan bahan baku tempe sebagai nugget olahan. Selain sehat, tempe juga pas rasanya terhadap lidah masyarakat Indonesia. Produk ini disajikan dengan ukuran persegi panjang dengan ukuran 5 X 5 cm dengan ketebalan sekitar 1-2 cm. produk ini juga memiliki 3 varian rasa yaitu pedas, keju dan juga BBQ. Produk ini juga memiliki bentuk seperti nugget pada umunya sehingga tidak terlihat seperti berbahan baku dari tempe.
Produk Nugget Tempe Aneka Rasa ini dikemas dengan kemasan plastik berbahan kedap udara, bersih higienis dan juga berkuailitas berisi 10 buah dengan rasa yang sama. Untuk desain kemasan plastiknya bisa dilihat di gambar 3.
Gambar 3 Plastik pembungkus
b) Harga
Harga dari Nugget Tempe Aneka Rasa ini dipasarkan dengan harga yang relatif lebih murah daripada produk nugget pada umumnya, yaitu Rp. 20.000. ditinjau dari harga produk pesaing atau nugget pada umumnya, harga Nugget Tempe Aneka Rasa ini relatif jauh lebih murah. c) Promosi
Promosi yang dilakukan Nugget Tempe Aneka Rasa agar dapat dikenal di masyarakat ialah menggunakan periklanan seperti poster dan juga gambar yang akan diiklankan di media sosial. Nugget Tempe Aneka Rasa juga akan
8
mempromosikan produknya melalui cara penawaran seperti memberikan testimony dan juga promosi melalui sosial media seperti Line, BBM, WA, Facebook, Twitter dan juga Instagram. Upaya ini juga membuat Nugget Tempe Aneka Rasa dapat dikenal dari mulut ke mulut sehingga dapat meningkatkan promosi. d) Place
Pendistribusian produk ini akan dilakukan secara langsung dengan menjualnya di tempat produksi yang masih dilakukan dirumah. Serta menjualnya di acara seperti car-free day. Dengan konsep penjualan secara langsung, konsumen dapat bertemu langsung dengan produsen sehingga bisa membuat kepercayaan konsumen terhadap produk meningkat. Pada konsep penjualan secara on the spot seperti di acara car free day, kedai atau stand kecil didesain sedemikian rupa agar menarik minat dari konsumen.
Gambar 4 Suasana Car-free day
9
Gambar 5 Stand penjualan on-the spot
Stand penjualan terbuuat dari alumunium yang ringan dan mudah dibawa bawa. Dan dilengkapi dengan logo, baner dan juga peralatan memasak. e) People
Salah satu kriteria orang yang dapat bekerja dalam industri bisnis ini diharapkan untuk memiliki rasa tanggung jawab, sifat yang jujur, serta ramah. Sehingga hubungan antara pekerja dengan owner dan juga konsumen akan meningkat. f) Proses
Proses pemesanan Nugget Tempe Aneka Rasa dimulai dari melakukan order dengan mendeskripsikan pilihannya seperti jumlah ataupun varian rasanya. Pemesanan sesuai dengan pilihan pelanggan serta keadaan stok barang dari produsen, dan pelanggan atau konsumen dapat memesan dalam paket yang terdiri dari satu plastik isi 10 buah, ataupun dalam bentuk kiloan. g) Physical evidence
Nugget Tempe Aneka Rasa ini dijual di rumah produksi dengan menggunakan sebuah kulkas horizontal berukuran 1695 x 665 x 820 mm . Dan juga ketika dijual di penjualan on the spot, Nugget Tempe Aneka Rasa ini dijual menggunakan kulkas kecil berukuran 620 x 510 x 830 mm, serta dijual dalam kondisi yang sudah dimasak.
10
Gambar 6 Freezer ukuran kecil
Gambar 7 Freezer ukuran besar
Aspek Organisasi Dan Manajemen Organisasi dan sumber daya manusia Rencana struktur dalam produksi Nugget Tempe Aneka Rasa akan dibagi menjadi beberapa bagian yang akan digambarkan pada gambar dibawah ini.
OWNER
Bagian
Bagian
PRODUKSI
PENJUALAN
Gambar 8 Bagan organisasi Nugget tempe aneka rasa
Penulis sebagai owner akan merekap semua keuangan dan juga memberikan caracara produksi nugget tempe kepada bagian produksi, serta ikut serta membantu ke bagian produksi ataupun penjualan saat dibutuhkan.
11
Perijinan Perijinan sangat dibutuhkan atau sangat penting dalam home indsutri ini, dikarenakan agar konsumen dapat percaya akan produk yang dijual. Perijinan dalam bisnis ini dibagi menjadi 3 bagian. Pertama adalah ijin produk ke BPOM (Badan Pengawasan Obat dan Makanan) untuk regulasi, sertifikasi serta standarisasi produk Nugget Tempe Aneka Rasa serta mendapatkan sertifikat Halal yang dikeluarkan oleh MUI. Yang kedua ialah mengurus ijin IRT (Industri Rumah Tangga) dan ijin disekitar lokasi dimana akan dibuka stand penjualan. Yang ketiga yaitu perijinan SITU (Surat Ijin Tempat Usaha).
Kegiatan Pra-Oprasi dan Jadwal pelaksanaan Pelaksanaan kegiatan pra-oprasi Nugget Tempe Aneka Rasa akan dilakukan pada pertengahan tahun 2018 dengan rincian kegiatan sebagai berikut: Tabel 1 Jadwal pelaksanaan kegiatan
JADWAL NO
PELAKSANAAN
KEGIATAN
(BULAN) 1
1
Menyusun Rencana Usaha
2
Mengumpulkan anggota dan pekerja
3
Survey tempat usaha
4
Perijinan
5
Survey dan pembelian Mesin atau peralatan
6
Perangkaian peralatan dan uji coba
7
Produksi
8
Operasional
9
Improvement
2
3
4
12
Inventaris dan supply kantor Berikut ini ialah supply dan inventaris kantor dari bisnis home industri Nugget Tempe Aneka Rasa. Tabel 2 Data inventaris kantor
NO
INVENTARIS KANTOR
JUMLAH
TOTAL (Rp)
1
Kompor gas
3
450.000
2
Gas LGP 3kg
3
75.000
3
Gas LPG 12kg
3
450.000
4
Banner dan poster
5
500.000
5
Freezer besar
2
16.958.000
6
Freezer kecil
1
2.324.000
Jumlah
20.757.000
13
Aspek Produksi Pemilihan lokasi Pemilihan lokasi produksi utama dari home industri Nugget Tempe Aneka Rasa ini berlokasikan di Jl. Gunung watu, kec Grogol, kota Cilegon Banten.
Rencana tata letak (layout) Tata letak didesai sedemikian rupa sehingga membentuk kenyamanan dan keselarasan. Berikut ini tata letak Nugget Tempe Aneka Rasa.
MEJA KASIR dan KOMPUTER Pintu ke dapur
FREEZER PENJUALAN NUGGET
FREEZER PENJUALAN NUGGET
Pintu masuk Gambar 9 Layout
Proses produksi dan gambaran teknologi Pada proses pembuatan Nugget Tempe Aneka Rasa, proses dimulai dari persiapan bahan baku sampai ke tahap finishing. Menyiapkan
Mengkukus dan
Mencampurkan
Mencampurkan
bahan baku dan bumbu
Menghaluskan tempe dan bumbu
temped an bahan baku lain
bumbu tabur
Simpan dalam
Membalurkan
Mengoleskan
Membentuk
freezer suhu 050C
tepung roti ke
putih telur ke nugget
adonan nugget
nugget
Gambar 10 Alur produksi
menurut varian rasa
14
Bahan baku dan bahan pendukung Berikut ini ialah bahan baku pada home industri Nugget Tempe Aneka Rasa Tabel 3 Bahan baku dan pendukung
BAHAN BAKU
BAHAN PENDUKUNG
TEMPE
BAWANG PUTIH
TELUR
MERICA
KALDU AYAM
PALA
SUSU FULL CREAM
GARAM DAN GULA PASIR
TERIGU
PENYEDAP RASA BUMBU TABUR KEJU, PEDAS, BBQ TEPUNG ROTI
Tenaga Produksi Pada awal produksi, penulis dan keluarga ikut serta membantu dalam pembuatan Nugget Tempe Aneka Rasa. Untuk menambah kapasitas produksi, penulis akan menambahkan 4 orang tenaga kerja yang kompeten. Dimana masingmasing 2 orang bekerja menurut bidang di bagan ke-organisasian.
Mesin dan Peralatan Dalam home industri Nugget Tempe Aneka Rasa ini, perala tan dan mesin sudah lumayan canggih berikut ini daftar mesin dan peralatan yang digunakan. Tabel 4 Alat dan Mesin
No
Alat dan Mesin
Harga (Rp)
1
Penggiling daging manual (X2)
260.000
2
Meatball mixer PCH-11802 (X1)
3.650.000
3
Freezer WD-650 (X2)
8.479.000
4
Freezer GEA SD-100 (X1)
2.324.000
5
Kompor gas (X3)
450.000
15
6
Gas LPG 12 Kg (X3)
450.000
7
Gas LPG 3 Kg (X3)
75.000
8
Peralatan masak
100.000
Jumlah
15.788.000
Dibawah ini ialah beberapa gambar dari mesin dan alat yang digunakan.
Gambar 11 Alat dan Mesin
Tanah, Gedung dan Perlengkapan Pada fase awal produksi, penjualan akan dilakukan di 2 tempat yaitu di rumah Owner sendiri dikarenakan ini adalah home industri, dan juga di acara carfree day kota cilegon dan serang. Untuk kedepannya, home industri Nugget Tempe Aneka Rasa ini akan membangun ruko di salah satu tempat strategis, fasilitas baik dan juga memiliki surat ijin usaha di kota cile gon dan serang.
Aspek keuangan Sumber pendanaan Untuk merealisasikan bisnis ini, membutuhkan modal sekitar 25 juta rupiah. Yang didapatkan dari sponsorship dari berbagai UKM di Cilegon dan Serang, se rta pengajuan dana UKM kepada pemerintahan, selain itu penulis dan keluarga ikut andil dalam pendanaan Home industri Nugget Tempe Aneka Rasa ini.
16
Rencana kebutuhan modal investasi Berikut ini ialah kebutuhan dan juga modal dari bisnis Home industri Nugget Tempe Aneka Rasa. Harga Peralatan
-
Tabel 5 Rincian kebutuhan peralatan
No
Peralatan
Harga (Rp)
1
Penggiling daging manual (X2)
260.000
2
Meatball mixer PCH-11802 (X1)
3.650.000
3
Freezer WD-650 (X1)
8.479.000
4
Freezer GEA SD-100 (X1)
2.324.000
5
Kompor gas (X3)
450.000
6
Gas LPG 12 Kg (X3)
450.000
7
Gas LPG 3 Kg (X3)
75.000
8
Peralatan masak
100.000
Jumlah
15.788.000
Harga barang diatas diasumsikan mempunyai nilai ekonomis selama 3 tahun, serta memiliki penyusutan peralatan sebesar 20% yaitu 3.157.600 rupiah setiap tahunnya. -
Harga Kebutuhan Modal Kerja
Modal Kerja adalah mempresentasikan dasar-dasar temporer perusahaan modal tersebut digunakan untuk mendukung opersai normal perusahaan jangka pendek ( Lestari et.al 2013). Berikut ini ialah rincian kebutuhan modal kerja. Tabel 6 Harga modal kerja
No
Jenis barang
Jumlah (per hari)
Harga per hari
Harga total per bulan (20 hari produksi)
1
Tempe
6 kg
Rp
30,000 Rp
600,000
2
Telur
60 butir
Rp
90,000 Rp
1,800,000
17
3
Kaldu ayam bubuk
4
Susu fullcream
5
Terigu
6
Bumbu dapur
7
Garam
8 9
30 gram
Rp
2,400 Rp
48,000
60 sendok makan Rp
90,000 Rp
1,800,000
54,000 Rp
1,080,000
Rp
420,000
50 gram
Rp
100,000
Gula pasir
50 gram
Rp
12,500
Penyedap rasa
15 bungkus
15,000 Rp
300,000
10 Bumbu tabur keju
Rp
70,000
11 Bumbu tabur pedas
Rp
70,000
12 Bumbu tabur BBQ
Rp
70,000
Rp
340,000
37,500 Rp
750,000
Rp
500,000
Rp
7,960,500
6 kg
13
Tepung roti
200 gram
14
Plastik kemasan
30 buah
15
Biaya utilitas dll
Rp
Rp
Rp
jumlah
Keterangan, table tersebut untuk produksi 1 bulan sebanyak 600 kemasan nugget dengan masing masing 200 kemasan setiap varian rasa. -
Total biaya operasional
Biaya operasional perbulan ialah total modal tetap ditambah dengan penyusutan peralatan per bulan yaitu sebesar Rp.8,223,633 -
Pendapatan perbulan
1 kemasan nugget dijual dengan harga 20,000 rupiah. Dalam 1 bulan nugget diproduksi sebanyak 600 kemasan. Pendapatan perbulan sebesar 12juta rupiah. -
Keuntungan perbulan
Laba ialah total pendapatan dikurangi dengan total biaya operasional. Didapatkan hasil sebesar 3,776,367 juta rupiah.
18
Analisa keuntungan Dari segmen diatas, didapatkan hasil sebesar berikut: Tabel 7 Analisa keuntungan
No
Keterangan
Jumlah (Rp)
1
Investasi
15,788,000
2
Modal kerja
7,960,500
3
Omset per bulan
12,000,000
4
Laba per bulan
3,776,367
5
Laba per tahun
45,315,404
BEP BEP iala break event point. Ini adalah keadaan dimana total biaya sama dengan total penghasilan. Dan juga kita dapat mengetahui kapan bisnis kita akan balik modal, dalam jangka waktu berapa lama. Tabel 8 BEP Nugget Tempe aneka rasa
Fixed cost
Rp
15,788,000.00
Variabel cost / unit
Rp
13,267.50
Harga jual per unit
Rp
20,000.00
BEP Per unit BEP Rupiah
2345 Rp
Unit 46,900,854.07
Dengan menggunakan Microsoft excel, didapatkan BEP seperti gambar diatas. Bisa ditarik kesimpulan sebagai berikut. -
Home industri Nugget Tempe Aneka Rasa akan mencapai BEP dengan menjual 2435 Bungkus Nugget Tempe Aneka Rasa
-
Home industri Nugget Tempe Aneka Rasa akan mencapai BEP dengan penjualan sebesar 46,900,854 rupiah.
19
Lama Balik Modal Dengan penjualan sebesar 20ribu per kemasan isi 10 buah nugget, home industri Nugget Tempe Aneka Rasa ini mendapatkan omset sebesar 12juta rupiah per bulan. Untuk mencari lama balik modal yaitu dengan membagi total BEP perunit dengan jumlah kapasitas produksi perbulannya. Dan hasil yang didapat ialah sebesar 3,9 Bulan. Sehingga dapat disimpulkan bahwa, dengan menjual 600 kemasan dengan harga 20ribu/kemasan setiap bulannya, home industri Nugget Tempe Aneka Rasa akan balik modal setelah 3,9 bulan berproduksi.
20
DAFTAR PUSTAKA DAN SUMBER
1. Sihotang, Kasih, 2013, Perencanaan pendirian usaha pempek bunting , program studi menejemen, STIE MDP. 2. Lestari, Kasih, Tioriman, 2013, Perencanaan pendirian usaha roti penyet OLEN, program studi menejemen, STIE MDP.
3. www.bhineka.com (sumber harga freezer) diakses pada 16 april 2018 4. www.indotara.co.id (sumber harga freezer) diakses pada 16 april 2018 5. www.tokomesin.com (sumber harga peralatan) diakses pada 16 april 2018 6. www.tokopedia.com (sumber harga mixer dan bahan baku) diakses pada 16 april 2018 7. www.shopee.co.id (sumber harga bahan baku dan alat penggiling) diakses pada 16 april 2018 8. Tanaka Studio, Bandar lampung (Pembuatan logo, dan desai n) 9. www.google.com (pencarian gambar, jurnal dan lain lain) diakses pada 16 april 2018
21
Business Plan Bisnis Home Industri Nugget Tempe Aneka Rasa Tugas Teknologi Pangan
Disusun oleh: Irfan Farid (3335140206)
JURUSAN TEKNIK KIMIA – FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA CILEGON – BANTEN 2018
22
