Proposal Usaha Kue Lumpur Aneka Rasa

PROPOSAL PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA JUDUL PROGRAM “Kue Lumpur Aneka Rasa”

Diusulkan Oleh :

Ketua

: Eka Yunita Rahayu

3115150794

Anggota

: 1. Rena Nur Fadillah

3115150785

2. Christine Elliana Veronica

3115150799

3. Nurul Abidah

3115150891

4. Uswatun Khasanah

3115150069

5. Nisrina Korin

3115150961

6. Ayu Nur Prajanti

3115150887

7. Erwin Haposan Sianturi

3115150409

UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM JAKARTA 2017

PENGESAHAN PROPOSAL BISNIS

1. Judul Kegiatan 2. Bidang Kegiatan 3. Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap b. NIM c. Program Studi d. Universitas e. Alamat Rumah dan No. HP

f. Email 4. Anggota Pelaksana Kegiatan 5. Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar b. NIDN/NIDK c. No HP 6. Biaya Kegiatan Total a. Kemristekdikti b. Sumber Lain 7. Jangka Waktu Pelaksana

: “Kue Lumpur Lumpur Aneka rasa” rasa ” : PKM – PKM – Kewirausahaan Kewirausahaan : Eka Yunita Rahayu : 3115150794 : Pendidikan Matematika : Universitas Negeri Jakarta : Jalan Cipinang Asem Gang Gang Cereme Cereme RT 006/04 No. 32 Kel. Kebon Kebon Pala Kec. Makasar JakTim 08993487297 : [email protected] : 7 Orang : Dra. Sri Utami, M.Pd : 19521123 198110 198110 2 001 : : : : : Jakarta, 11 November 2017 Menyetujui,

Wakil Dekan Bidang Kemahasiswaan

Ketua Pelaksana Kegiatan

(Dr. Rusdi, M. Biomed) NIP. 196509171992031001 196509171992031001

(Eka Yunita Rahayu) NIM 3115150794 3115150794

Wakil Rektor Kemahasiswaan

Dosen Pembimbing,

(Dr. A Sofyan Hanif, M.Pd) NIP. 19630917 19630917 198903 1 002 002

(Dra. Sri Utami, M.Pd) NID 19521123 198110 2 001

i

PENGESAHAN PROPOSAL BISNIS

1. Judul Kegiatan 2. Bidang Kegiatan 3. Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap b. NIM c. Program Studi d. Universitas e. Alamat Rumah dan No. HP

f. Email 4. Anggota Pelaksana Kegiatan 5. Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar b. NIDN/NIDK c. No HP 6. Biaya Kegiatan Total a. Kemristekdikti b. Sumber Lain 7. Jangka Waktu Pelaksana

: “Kue Lumpur Lumpur Aneka rasa” rasa ” : PKM – PKM – Kewirausahaan Kewirausahaan : Eka Yunita Rahayu : 3115150794 : Pendidikan Matematika : Universitas Negeri Jakarta : Jalan Cipinang Asem Gang Gang Cereme Cereme RT 006/04 No. 32 Kel. Kebon Kebon Pala Kec. Makasar JakTim 08993487297 : [email protected] : 7 Orang : Dra. Sri Utami, M.Pd : 19521123 198110 198110 2 001 : : : : : Jakarta, 11 November 2017 Menyetujui,

Wakil Dekan Bidang Kemahasiswaan

Ketua Pelaksana Kegiatan

(Dr. Rusdi, M. Biomed) NIP. 196509171992031001 196509171992031001

(Eka Yunita Rahayu) NIM 3115150794 3115150794

Wakil Rektor Kemahasiswaan

Dosen Pembimbing,

(Dr. A Sofyan Hanif, M.Pd) NIP. 19630917 19630917 198903 1 002 002

(Dra. Sri Utami, M.Pd) NID 19521123 198110 2 001

i

DAFTAR ISI

PENGESAHAN PROPOSAL BISNIS ....................................................... i DAFTAR ISI ................................................................................................ ii RINGKASAN ............................................................................................. iv BAB I PENDAHULUAN ................................ ................ ................................ ................................ ........................... ........... 1 1.1

Latar Belakang .......................................... ................................................................ ............................................ ......................................... ...................1

1.2

Rumusan Masalah ............................................ .................................................................. ............................................ .................................. ............ 2

1.3

Tujuan Penulisan .......................................... ................................................................. ............................................. ..................................... ...............2

1.4

Manfaat Penulisan ............................................ .................................................................. ............................................ .................................. ............2

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ................... ............................. ............ 3 2.1

Konsep Usaha .......................................... ................................................................ ............................................ ......................................... ...................3

a.

Usaha Baru yang Dijalankan......................... Dijalankan............................................... ............................................. .............................. .......3

b. Nama Usaha .......................................... ................................................................. ............................................. ..................................... ...............3

2.2

2.3

c.

Lokasi Usaha ......................................... ............................................................... ............................................. ...................................... ...............3

d.

Tujuan Usaha ............................................ .................................................................. ............................................ .................................. ............ 4

Analisis SWOT ........................................... .................................................................. ............................................. ..................................... ............... 4

a.

Kekuatan Usaha ............................................ .................................................................. ............................................ .............................. ........ 4

b.

Kelemahan Usaha ............................................. .................................................................... ............................................. ......................... ... 4

c.

Peluang Usaha ........................................... ................................................................. ............................................ .................................. ............4

d.

Ancaman Usaha ............................................ .................................................................. ............................................ .............................. ........ 5

Aspek Pemasaran ........................................... ................................................................. ............................................ .................................. ............ 5

a.

Uraian Produk ........................................... ................................................................. ............................................ .................................. ............ 5

b.

Pasar Sasaran ............................................ .................................................................. ............................................ .................................. ............5

c.

Rencana Promosi .......................................... ................................................................ ............................................ .............................. ........5

BAB III METODE PELAKSANAAN ................................ ................ ................................. ...................... ..... 6 3.1

Marketing Plan (Rencana Pemasaran) ................................................. ................................................................ ...............6

ii

3.2

3.3

a.

Target Pasar ......................................................................................................6

b.

Pesaing ..............................................................................................................6

c.

Sasaran pembeli ................................................................................................ 6

Strategi Pemasaran ................................................................................................ 6

a.

Dari Orang Ke Orang ........................................................................................6

b.

Dengan Media Sosial ........................................................................................7

c.

Pengembangan Pasar ........................................................................................7

d.

Pengembangan Produk......................................................................................7

e.

Langkah-Langkah Promosi ............................................................................... 7

f.

Rencana Promosi ..............................................................................................8

Perencanaan dan Pelaksanaan Kegiatan .............................................................8

a.

Persiapan Awal .................................................................................................8

b.

Persiapan Akhir.................................................................................................8

BAB

IV

KEGIATAN

PRA

OPERASI

DAN

JADWAL

PELAKSANAAN ........................................................................................ 9 BAB V RANCANGAN BIAYA............................................................... 10 5.1 Produk......................................................................................................................10 5.2 Proses Pembuatan Produk .......................................................................................10 5.3 Harga Pokok Produksi .............................................................................................11 5.4 Promosi dan Iklan ....................................................................................................12 5.5 Asset Tetap (Fixed Asset) ........................................................................................ 12 5.6 Prediksi Pendapatan Penjualan .................................................................................13 5.7 Laba Dalam Penjualan ..............................................................................................13

LAMPIRAN ............................................................................................... 14 Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing ...........................................................14 Struktur Organisasi ..........................................................................................................22

Gambar ........................................................................................................ 24 iii

RINGKASAN

Kue tradisional di Indonesia sangatlah bervariasi salah satunya kue lumpur. Kue lumpur yang bercita rasa manis ini disukai banyak orang tetapi jarang ditemui. Kue lumpur yang biasanya berbahan dasar kentang akan kami variasikan bahan dasarnya dengan macam umbi-umbi lainnya, yaitu ubi ungu dan labu. Umbi-umbian tersebut memiliki kandungan karbohidrat, protein, mineral, vitamin A, dan lain-lain yang baik untuk tubuh. Selain itu kami memodifikasi dengan menambahkan topping yang aneka rasa dan beragam, yaitu keju, kiwi, dan stroberi. Topping yang kami gunakan memiliki kandungan vitamin A, kalsium, protein dan beragam gizi baik lainnya. Jika produk inovasi kami didanai, kami akan malakukan strategi pemasaran dan promosi kreatif baik melalui dunia nyata maupun dunia maya ( online) dengan menjualnya ke dalam beberapa paket kue “ LUMPUR ANEKA RASA”

yang akan

membuat target konsumen semakin tertarik. Penjualan akan dilakukan disekitar wilayah Universitas Negeri Jakarta dan memperluaskannya hingga media sosial. Harapan dan target kedepannya kami dapat menjual inovasi produk kami hingga meluas ke luar kota, memproduksinya dengan skala besar dan memperbanyak inovasi varian bahan dasar dan Topping yang kami gunakan serta membuka toko kue “LUMPUR ANEKA RASA” sebagai pusat produksi dan pemasaran.

iv

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Indonesia adalah negara yang terkenal dengan beraneka ragam budaya, kuliner, dan sumber daya alam. Kuliner tersebut memiliki beragam jenis makanan mulai dari yang ‘ringan’ hingga ‘berat’. Namun, kuliner-kuliner tersebut mulai kurang diminati oleh masyarakat zaman sekarang. Akibatnya, banyak masyarakat Indonesia kini mulai tidak mengenal makanan tradisional dan sulit untuk menemukannya. Banyaknya variasi restoran cepat saji yang ada di Indonesia merupakan salah satu faktor menurunnya minat masyarakat dalam membeli makanan tradisional. Masyarakat Indonesia lebih tertarik membeli makanan cepat saji karena mereka tidak harus menunggu lama untuk menyantap makanannya. Indonesia sendiri sebenarnya memiliki kemampuan untuk mengolah dan menginovasi bahan pangan yang ada, tetapi kita sebagai masyarakat Indonesia belum banyak yang mencoba inovasi umbi-umbian dan buah-buahan tersebut kedalam makanan khas, untuk diolah di tangan sendiri dan di konsumsi untuk Negeri sendiri. Seperti kue lumpur yang hanya menggunakan bahan dasar kentang Sehingga masyarakat Indonesia lebih cenderung tertarik dengan makananmakanan dari luar negeri yang memiliki banyak varian rasa yang cepat disukai oleh masyarakat di Indonesia daripada makanan-makanan khas Indonesia yang belum bervariasi. Oleh karena itu kami mengembangkan

salah satu jenis makanan

tradisional Indonesia yang biasa di sebut sebagai kue lumpur. Karena makanan khas ini memiliki penggemar yang sedikit, maka kali ini kami melakukan sebuah inovasi baru untuk menarik selera masyarakat terhadap kue lumpur dengan mengubahnya menjadi “KUE LUMPUR ANEKA RASA”. Kue ini merupakan sebuah inovasi yang kami lakukan untuk mengubah penyajian serta bahan agar lebih menarik selera masyarakat. Bahan yang kami kembangkan untuk kue lumpur adalah labu dan ubi, sedangkan untuk penyajiannya kami ubah semenarik mungkin.

1

1.2 Rumusan Masalah

Adapun hal yang akan dibahas dalam tulisan dirumuskan sebagai berikut: 1. Bagaimana rancangan bisnis “KUE LUMPUR ANEKA RASA”? 2. Bagaimana pengembangan inovasi “KUE LUMPUR ANEKA RASA” untuk kedepannya? 1.3 Tujuan Penulisan

Tujuan dari penulisan proposal ini dijelaskan sebagai berikut : 1. Mendeskripsikan profil bisnis “KUE LUMPUR ANEKA RASA”. 2. Menyajikan Olahan makanan berbahan umbi-umbian dalam bentuk yang menarik bagi mereka yang kurang / tidak memyukai umbi-umbian. 3. Memenuhi tugas dari mata kuliah Kewirausahaan di Universitas Negeri Jakarta. 4. Mendapatkan dana untuk mengembangkan bisnis “KUE LUMPUR ANEKA RASA”. 1.4 Manfaat Penulisan

1. Bagi Mahasiswa a. Mengembangkan ide-ide kreatifitas mahasiswa dengan pengembangan makanan baru yang dapat dikonsumsi. b. Membuka peluang mahasiswa dalam dunia bisnis. c. Melatih mahasiswa menuliskan ide atau gagasan dalam sebuah karya tulis. 2. Bagi Masyarakat a. Memotifasi masyarakat untuk bertindak kreatif terhadap hal-hal yang ada di sekitar. b. Menyajikan makanan sehat dan bergizi bagi masyarakat indonesia. c. Meningkatkan daya beli masyarakat indonesia terhadap produk makanan lokal. 3. Bagi Pemerintah Membantu mewujudkan Indonesia menjadi negara dengan masyarakat yang kreatif, inovatif dan mencintai apa yang ada pada negeri nya.

2

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Konsep Usaha

a.

Usaha Baru yang Dijalankan Pemilihan “Kue Lumpur Aneka Rasa” sebagai produk yang diusung melalui berbagai pertimbangan. Adapun pertimbangan-pertimbangan tersebut meliputi hal-hal berikut: 

Kue Lumpur Aneka Rasa adalah makanan tradisi onal yang berupa kue lumpur. Kue ini menggunakan beberapa topping dikemas dengan menggunakan mika dan disukai dari berbagai kalangan usia.



Kue Lumpur Aneka Rasa ini dibuat dengan bahan-bahan yang bagus dan memiliki harga standar yang ekonomis.



Kue Lumpur Aneka Rasa memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan tubuh, baik dari bahan dasarnya maupun topping. Berdasarkan pertimbangan diatas inovasi adalah hal utama dalam

menjalankan bisnis ini. b. Nama Usaha Nama “Kue Lumpur Aneka Rasa” memiliki makna kata-kata yang mengandung keanekarasa dari macam-macam umbi-umbian sepert kentang, labu dan umbi ungu, hal ini dimaksudkan untuk mempermudah produk ini dikenal dan diingat, bahwa kue lumpur makanan tradisional ini telah diperbaharui dari varian dan inovasinya. Jadi, filosofi Kue Lumpur Aneka Rasa adalah kue lumpur yang aneka rasa. c.

Lokasi Usaha Produk kami yang bernama “Kue Lumpur Aneka Rasa” akan kami jual di Laboratorium Kewirausahaan Matematika Universitas Negeri Jakarta (UNJ), serta di lingkungan tempat produksi. Hal ini dikarenakan, kami ingin mengenalkan produk kami kepada mahasiswa terlebih dahulu. Setelah itu kami akan menjualnya diberbagai tempat supaya dapat dikenal masyarakat.

3

d.

Tujuan Usaha Pembuatan “Kue Lumpur Aneka Rasa” ini dimaksudkan dengan tujuan untuk menuangkan inovasi kami terhadap kue lumpur tradisional. Tujuan lain yaitu untuk mengembangkan penyajian olahan kue lumpur yang biasanya berbahan dasar kentang, kami kembangkan dengan menggunakan beberapa umbi-umbian lainnya dan berbagai topping yang menarik.

2.2 Analisis SWOT

a.

Kekuatan Usaha Produk kami yaitu “Kue Lumpur Aneka Rasa” merupakan salah satu usaha yang memanfaatkan sumber daya alam Indonesia, yaitu umbi-umbian dan buah-buahan. Produk ini berbahan dasar umbi-umbian, yaitu kentang, labu, dan ubi ungu. Umbi-umbian memang sudah banyak ditemukan di berbagai daerah dan memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Umbi-umbian

ini

dapat

diolah

menjadi

kue

lumpur

yang

dikombinasikan dengan berbagai topping yang menarik. Topping pada “Kue Lumpur Aneka Rasa” seperti keju, kismis, kiwi, dan stroberi juga dapat ditemui di Indonesia dan sangat baik untuk kesehatan tubuh. b.

Kelemahan Usaha Hal yang menjadi kelemahan produk kami adalah kue lumpur merupakan makanan tradisional yang tidak dapat bertahan lama karena produk yang kami buat tidak menggunakan bahan-bahan pengawet.

c.

Peluang Usaha Inovasi dari kue lumpur tradisional yang berbahan dasar umbi-umbian yang dikombinasikan dengan topping dan dikemas dengan menarik menjadi peluang untuk prospek usaha “Kue Lumpur Aneka Rasa” ke depan. Pemilihan tempat operasional kami dengan menjualnya di Laboratorium Kewirausahaan Matematika UNJ terlebih dahulu merupakan suatu peluang yang baik untuk usaha ini. “Kue Lumpur Aneka Rasa” ini merupakan inovasi yang memiliki nilai dan peluang yang baik, karena memadukan umbi-umbian dengan keju, kismis, kiwi, dan stroberi, sehingga masyarakat akan tertarik untuk mencobanya.

4

d.

Ancaman Usaha “Kue Lumpur Aneka Rasa” merupakan kue lumpur tradisional yang berbahan dasar umbi-umbian dan berkombinasi dengan buah-buahan memiliki kecenderungan harga yang tidak stabil di pasaran. Hal tersebut tentu menjadi ancaman bagi kami karena dapat mempengaruhi harga dari “Kue Lumpur Aneka Rasa” itu sendiri. Kami khawatir akan penurunan tingkat minat pembeli jika harga “Kue Lumpur Aneka Rasa” meningkat.

2.3 Aspek Pemasaran

a.

Uraian Produk Kue Lumpur Aneka Rasa adalah kue lumpur yang tradisional dengan berbahan dasar umbi-umbian seperti kentang, labu, dan ubi ungu. Umbiumbian tersebut dipakai agar mendapatkan warna yang berbeda dari kue lumpur yang biasanya. Kue Lumpur Aneka Rasa yang berbahan dasar kentang memberi warna seperti kue lumpur biasanya, labu akan memberi warna oren, dan ubi ungu akan memberi warna ungu.

Pengunaan umbi-

umbian tersebut tidak akan mengubah tektur yang lembut dan rasa dari kue lumpur. Kue lumpur ini dikombinasikan dengan berbagai topping yang menarik seperti 1) kismis, 2) keju, dan 3) kiwi dan stroberi. Pemilihan topping dan penggunaan bahan dasar umbi-umbian ini dapat membuat

masyarakat tertarik untuk mencoba perpaduan rasa dari Kue Lumpur Aneka Rasa ini. Selain itu, produk ini didukung dengan kemasan yang menarik. b. Pasar Sasaran Produk “K ue Lumpur Aneka Rasa” ini akan dipasarkan ke berbagai tempat yang ramai, seperti laboratorium kewirausahaan daerah UNJ, kantinkantin, dan pasar-pasar tradisional. Selain itu, kami juga akan menjual “Kue Lumpur Aneka Rasa” ini di kedai-kedai makanan di daerah perkotaan. c.

Rencana Promosi Promosi yang akan kami lakukan dimulai dengan menjual “Kue Lumpur Aneka Rasa” di Laboratorium Kewirausahaan Matematika UNJ. Selain itu, akan kami promosikan dengan menggunakan media sosial, seperti facebook , instagram, dan lain-lain serta menjualnya di acara Car Free Day

setiap hari minggu di berbagai tempat sebagai bentuk sosialisasi langsung kepada konsumen. 5

BAB III METODE PELAKSANAAN

3.1 Marketing Plan (Rencana Pemasaran)

a.

Target Pasar Kami

akan

memasarkan

produk

kami

pada

Laboratorium

Kewirausahaan Matematika UNJ. Selain itu, kami juga akan memasarkan pada lokasi produksi, lingkungan tempat tingal kami, kedai-kedai makanan, bazar makanan, dan kegiatan Car Free Day setiap hari minggu diberbagai lokasi. b.

Pesaing Beragamnya kue yang dijual di pasaran menjadi pesaing untuk “Kue Lumpur Aneka Rasa” ini. Pada warung-warung dan pasar-pasar tradisional di sekitar rumah produksi serta Laboratorium Kewirausahaan daerah UNJ yang menjual beraneka ragam kue tradisional maupun modern juga menjadi pesaing untuk produk ini.

c.

Sasaran pembeli Produk “Kue Lumpur Aneka Rasa” ini ditujukan untuk semua kalangan baik anak-anak hingga lansia. Selain itu, juga ditujukan pada konsumen yang belum pernah mengonsumsi kue lumpur dan yang kurang menyukai umbi-umbian dan buah-buahan seperti kiwi dan stroberi. Kami berharap semua kalangan dapat menyukai produk kami.

3.2 Strategi Pemasaran

a.

Dari Orang Ke Orang Strategi dari orang ke orang ini dimaksudkan untuk menyebarkan kelezatan rasa, kenyamanan konsumen, dan keramahan penjual kepada konsumen sehingga kepuasan membeli didapatkan oleh konsumen. Kepuasan konsumen menjadi prioritas kami karena dengan itu akan memunculkan rasa ingin membeli kembali dan menyebarkan serta mempromosikan produk kami pada kawan, kerabat dan saudara konsumen. Hal ini dapat membuat konsumen kami bertambah karma promosi dari orang ke orang ini.

6

b.

Dengan Media Sosial Mempromosikan produk tidak hanya dari mulut ke mulut saja, tetapi bisa juga menggunakan media sosial seperti facebook, twitter, blog, instagram,

path

dan

lain-lain.

Kami

akan

membuat

akun

untuk

mempromosikan produk kami dengan berkelanjutan. Selain itu kami akan mengadakan promo-promo yang berbasis media sosial untuk menarik minat para pengguna media sosial, seperti bagi pembeli yang mengunggah foto menarik dengan produk kami ke instagram dan memasang ‘tagar ’ (tanda pagar) yang kami minta akan mendapatkan voucher diskon atau free produk kami. Promosi akan diunggah dengan kreatif, berkarakter ceria dan berwarna. Dengan strategi pemasaran media sosial yang unik ini, konsumen kami akan bertambah seiring dengan banyaknya pengikut yang menyukai promo dan produk “Kue Lumpur Aneka Rasa”kami. c.

Pengembangan Pasar Strategi

pemasaran

produk

seperti

diatas

akan

memudahkan

pemasaran kami. Selanjutnya kami akan menambah gerai baru ,dimana gerai tersebut juga sebagai rumah produksi tambahan guna menjual dan memperluas usaha yang kami miliki. Selain itu, kami akan memperluas usaha “Kue Lumpur Aneka Rasa” ke lokasi strategis yaitu perkantoran, tamantaman, dan sebagainya. Perluasan ini dapat membuat usaha kami menjadi lebih dikenal dan mudah ditemui masyarakat. d.

Pengembangan Produk Menambahkan jenis bahan umbi-umbian dan buah untuk dijadikan bahan baku kue lumpur ini. Selain itu, kami akan membuat kemasan kue lumpur yang lebih menarik perhatian pembeli seperti menginovasi bentuk kue lumpur dan menambah variasi topping . Usaha ini juga menerima pemesanan pada acara khusus dan acara-acara lainnya.

e.

Langkah-Langkah Promosi Kami akan membuat promosi dengan motto, “ Buy Three Packet Double Get One Single Packet ” untuk pembeli yang memfollow dan

mempromosikan produk kami pada teman-temannya secara orang per orang langsung maupun melalui media sosial.

7

f.

Rencana Promosi 

Rencana Produksi Harga Kue Lumpur Aneka Rasa dikemas dalam suatu wadah (plastik mika) yang berisi 3 kue lumpur dengan satu rasa dan bermacam-macam topping. Harga yang kami tawarkan perkemasannya sangat terjangkau

yaitu Rp 8.000,00 untuk rasa labu dan ubi ungu dan Rp 9.000,00 untuk rasa kentang. 

Kontroi Kualitas Produk Dalam mengontrol kualitas produk dari usaha ini agar dapat di konsumsi oleh konsumen dengan baik, maka dilakukan pengecekan seluruh bahan, alat, dan tempat. Kebersihan dalam proses pembuatan dan penyajian setiap harinya menjadi prioritas utama kami, sehingga para konsumen akan mendapatkan produk yang enak dan higienis.

3.3 Perencanaan dan Pelaksanaan Kegiatan

a. Persiapan Awal Rencana persiapan awal meliputi pembelian bahan baku pembuatan kue lumpur, topping, peralatan, kemasan dan hal-hal lain yang menunjang pembuatan produk “Kue Lumpur Aneka Rasa” seperti yang tercantum dalam rincian biaya. Kami melakukan percobaan pengolahan produk untuk mengetahui kelayakan produk untuk dijual kemudian kami membuat proposal bisnis ini dengan harapan akan didanai. b. Persiapan Akhir Sosialisai mengenai produk “Kue Lumpur Aneka Rasa” kepada masyarakat dan terjun langsung ke lapangan untuk memberikan informasi secara langsung tentang peluang usaha dari judul proposal. Dilanjutkan dengan mencari dan menentukan daerah pemasaran untuk memperkenalkan produk “Kue Lumpur Aneka Rasa”. Pemasaran dapat dilakukan dengan mengikutsertakan produk ini dalam acara bazar makanan di lingkungan kampus maupun di luar kampus, menjualkan ke kantin sekolah, serta tempattempat yang ramai dikunjungi masyarakat.

8

BAB IV KEGIATAN PRA OPERASI DAN JADWAL PELAKSANAAN

Sebelum melakukan kegiatan operasional, kami melakukan beberapa kegiatan pendukung usaha kami. Adapun jadwal pelaksanaanya disajikan sebagai berikut, Jenis Kegiatan

Jadwal pelaksanaan

Pra Operasional

Minggu 1

Minggu 2

Survey Pasar Menyusun Rencana Usaha Survey Perlengkapan Uji Coba Penjualan Operasional Produksi Pemasaran

9

Minggu 3

Minggu 4

BAB V RANCANGAN BIAYA USAHA KUE LUMPUR ANEKA RASA

5.1 Produk Jenis produk

Keterangan

Makanan ringan

Kue Lumpur Aneka Rasa

5.2 Proses Pembuatan Produk A. Alat Nama

Jumlah

Harga

Mixer

1 buah

Rp

300,000

Pisau

2 buah

Rp

75,000

Panci

1 buah

Rp

300,000

Baskom

3 buah

Rp

30,000

Pan kue lumpur

1 buah

Rp

85,000

Kompor

1 buah

Rp

420,000

Gas

3 kg

Rp

20,000

Blender

1 buah

Rp

150,000

Spatula

1 buah

Rp

5,000

Rp

1,385,000

Jumlah

B. Bahan Nama

Jumlah

Harga

Ubi ungu

1 kg

Rp

7,500

Kentang

1kg

Rp

18,000

Labu parang

1kg

Rp

15,000

Kiwi

1/4 kg = 2 buah

Rp

10,000

Stroberi

1/4 kg = 1 pack

Rp

10,000

Keju

1/4 kg

Rp

15,000

Kismis

100 gram

Rp

15,000

10

Gula pasir

1 kg

Rp

16,000

Mentega

1/2 kg

Rp

8,000

Tepung terigu

1 1/2 kg

Rp

15,000

Vanili

secukupnya

Rp

2,000

Garam

secukupnya

Rp

2,000

Telur

1 1/2 kg

Rp

39,000

Daun pandan

secukupnya

Rp

2,000

Rp

174,500

Jumlah C. Bahan tambahan Nama

Jumlah

Harga

Mika

10 pcs

Rp

2,000

Kertas kue

1 pack

Rp

10,000

Stiker logo

2 lembar

Rp

6,000

Rp

8,000

Jumlah

5.3 Harga Pokok Produksi Keterangan

Harga

Bahan-bahan baku

Total Harga

Rp174,500

Jumlah bahan baku

Rp174,500

Bahan tambahan Mika

Rp2,000

kertas kue

Rp10,000

stiker logo

Rp6,000

Jumlah bahan tambahan

Rp18,000

Biaya lain-lain Plastik 1 pack Jumlah

biaya

Rp. 5.000,pengeluaran

(bahan

Rp192,500

dasar + bahan tambahan) Biaya 20% alat (bulan) = Rp1,385,000

Rp. 277000

x 0.2 Lain-lain (tenaga+listrik+air)

Rp.100.000

Jumlah total Rp. 574500

11

Harga pokok produksi

RP.7979

Rp. 574500

Total pengeluaran : Hasil produksi

72 unit

Laba Rp. 1000,- per unit @ 72 Jumlah HPP dan laba (72 per unit x 7979)

Rp. 574,488

Harga jual Jumlah HPP dan laba Hasil produksi Rp. 574,488 : RP.7979

@Rp. 8000,- / 3

72 per unit

buah (1

mika) -

rasa ubi ungu dan labu @Rp. 9000,- / 3 buah (1

mika) –

kentang

5.4 Promosi dan Iklan

Jenis promosi

Biaya

Dari mulut ke mulut

Tanpa biaya

5.5 Asset Tetap (Fixed Asset)

a.

Berdasarkan perkiraan dan kapasitas produksi, maka usaha kami memerlukan alat kerja sbb: No.

Alat

1.

Mixer Pisau Panci Baskom Pan kue lumpur Kompor gas Blender Spatula

2. 3. 4. 5. 6. 7.

Banyaknya 1 buah 2 buah 1 buah 3 buah 1 buah 1 buah 1 buah 1 buah

Jumlah harga Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp

300,000 75,000 300,000 30,000 85,000 420,000 150,000 5,000

Jumlah : Rp 1,365,000

12

5.6 Prediksi Pendapatan Penjualan

*1 paket isi 3 pcs kue lumpur 

Untuk rasa ubi ungu dan labu Jenis barang

Keterangan 1

dagangan



Penjualan pada minggu ke 2 3

Jumlah 4

Kue Lumpur

Unit yang

(8 x 7) hr

(8 X 7) hr

(8 x 7) hr

(8 x 7 ) hr

244

Aneka Rasa

terjual Harga jual Nilai Penj/ Minggu

56 paket Rp 8000,-

56 paket Rp 8000,-

56 paket Rp 8000,-

56 paket Rp 8000,-

Rp 8000,-

Rp 448.000

Rp 448.000

Rp 448.000

Rp 448.000

Rp 1.792.000

Untuk rasa kentang Jenis barang

Keterangan

Penjualan pada minggu ke 2 3

1

dagangan

Jumlah 4

Kue Lumpur

Unit yang

(8 x 7) hr

(8 X 7) hr

(8 x 7) hr

(8 x 7 ) hr

1680

Aneka Rasa

terjual Harga jual Nilai Penj/ Minggu

56 paket Rp 9000,Rp 504.000

56 paket Rp 9000,R Rp 504.000

56 paket Rp 9000,Rp 504.000

56 paket Rp 9000,Rp 504.000

Rp 9000,Rp 2.016.000

5.7 Laba Dalam Penjualan





Pendapatan penjualan

: Rp 1.792.000+ Rp 2.016.000 = Rp. 3.808.000



Bahan baku

: 4 minggu x Rp174,500= Rp. 698.000



Bahan penolong (plastik)

: 4 x Rp 5.000,- = Rp 20.000,-



Bahan tambahan lainnya

: 4x Rp 18.000,- = Rp. 72.000

Biaya operasional 



Biaya lain-lain

: Rp 120.000,-

Laba bersih / bulan : Rp 2.898.000 *Setelah 2 tahun akan ada pengecekan kelayakan alat-alat dan diganti dengan yang baru apabila ada yang sudah tidak layak

13

LAMPIRAN

Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing 1. Ketua a. Identitas Diri Nama Lengkap

Eka Yunita Rahayu

Jenis Kelamin

Perempuan

Program Studi

Pendidikan Matematika

NIM

3115150794

Tempat, Tanggal Lahir

Jakarta, 12 Juni 1997

Email

[email protected]

Nomor Telepon/HP

08993487297

b. Riwayat Pendidikan SD

SMP

SMA/SMK

Nama Instansi

SDN 13 Pagi

SMPN 275 Jakarta

SMAN 14 Jakarta

Jurusan

-

-

IPA

Tahun Masuk – Lulus

2003 – 2009

2009 - 2012

2012 - 2015

c. Riwayat Organisasi No

Nama Organisasi

Jabatan di Organisasi

Waktu Jabatan

1.

English Club

Ketua English Club

2009-2010

2.

OSIS SMP

Bendahara OSIS

2010-2011

3.

IT-Tech 14

Technical Public Relationship

2012-2013

4.

OSIS SMAN

Ketua Bidang KBPL

2013-2014

5.

ROHIS

Divisi Syiar Rohis

2013-2014

6.

Karang Taruna Kelurahan Kebon Pala

7.

Forum Alumni ROHIS

8.

Desa Binaan

Anggota Karang Taruna Anggota Forum Alumni ROHIS Divisi Managemen Program

2014 sekarang 2015 sekarang 2015 sekarang

9.

BEM Matematika UNJ

Departemen Akademik 14

2015

2. Anggota a. Identitas Diri Nama Lengkap

Rena Nur Fadillah

Jenis Kelamin

Perempuan

Program Studi


NIM

3115150785


Pulau Gurung, 10 April 1997

Alamat

Jl. Maulana hasanudin, rt/rw:004/002, Kp. Babakan kelapa, Desa Aweh, Kec.Kalanganyar, Lebak-Banten

Email

[email protected]

Nomor Telepon/HP

083812753692

Kewarganegaraan

Indonesia

Status

Pelajar/Belum Menikah


SMP

SMA/SMK

Nama Instansi

SDN Muara Ciujung Timur 2, Lebak-Banten

SMPN 4 Rangkasbitung

SMAN 1 Rangkasbitung

Jurusan

-

-

IPA


2003 – 2009

2009 – 2012

2012 – 2015


Jabatan Organisasi

Nama Organisasi

1.

BEM Matematika UNJ

2.

BEM Matematika UNJ

Staff Informasi Dan Komunikasi Staff Informasi Dan Komunikasi

15

di

Waktu Jabatan 2015-2016 2016-2017

3.

Anggota a. Identitas Diri Nama Lengkap

Christine Elliana Veronica

Jenis Kelamin

Perempuan

Program Studi


NIM

3115150799


Jakarta, 11 Desember 1997 Jl. Komp. Zeni AD Rt 002/003, Kel. Rawajati, Kec. Pancoran, Jakarta Selatan

Alamat

12750 Email

[email protected]

Nomor Telepon/HP

081585211612

Kewarganegaraan

Indonesia

Status


b. Riwayat Pendidikan

Nama Instansi

SD

SMP

SMA/SMK

SDN Rawajati 03 Pagi

SMPN 182 Jakarta

SMAN 14 Jakarta IPA

Jurusan Tahun Masuk – Lulus

2003-2009

2009-2012

2012 - 2015


Nama Organisasi


Waktu Jabatan

1.

Dokter Kecil

Anggota Dokter Kecil

2007-2008

2.

Pramuka

Anggota Pramuka

2009-2010

3.

PMR SMP

Anggota PMR

2009-2010

4.

PMR SMA

Anggota PMR

2012-2014

16


Uswatun Khasanah

Jenis Kelamin

Perempuan

Program Studi


NIM

3115150069


Bumi Harjo, 11 mei 1996

Email

[email protected]

Nomor Telepon/HP

085841407496

Kewarganegaraan

Indonesia

Status



SMP

SMA/SMK

Nama Instansi

SDN 1 Bumi Harjo

SMPN 2Metro

SMAN 4 Metro

Jurusan

-

-

IPA


2003 - 2009

2009 – 2012

2012 – 2015

c. Riwayat Organisasi No.


Nama Organisasi

1.

Rohis SMAN 4 Metro

2.

Rohis BEM MATEMATIKA

3.

Keputrian MUA(LDF UNJ)

17

Anggota . Rohis Sma N 4 Metro Staff Rohis BEM MATEMATIKA Staf Biro Keputrian MUA(LDF UNJ)

Waktu Jabatan 2013-2015 2016-2017 2016-2018

5.


Nurul Abidah

Jenis Kelamin

Perempuan

Program Studi


NIM

3115150891


Jakarta, 05 Februari 1998

Alamat

Jl. Hj. Mali No. 46 Rt. 06/01 Duri Kosambi, Cengkareng, Jakarta Barat 11750

Email

[email protected]

Nomor Telepon/HP

081398872677

Kewarganegaraan

Indonesia

Status



SMP

SMA/SMK

Nama Instansi

SDN 10 Pagi Jakarta

SMPN 176 Jakarta

SMAN 112 Jakarta

Jurusan

-

-

IPA


2003 – 2009

2009 – 2012

2012 - 2015


Jabatan di Organisasi Anggota Drumband

Nama Organisasi

Waktu Jabatan

1.

Drumband

2.

Karate

Anggota Karate

2010-2012

3.

Teater

Anggota Teater

2010-2011

4.

Science Club

5.

English Club

6.

Rohis SMAN 112

7.

BEM Matematika UNJ

Anggota Science Club Anggota English Club Anggota Rohis SMAN 112 Staff Profeil BEM Matematika UNJ 18

2007-2009

2010-2012 2010 2012-2015

2015-2016


Erwin Haposan Sianturi

Jenis Kelamin

Laki-laki

Program Studi


NIM

3115150409


Lumban Lintong, 24 November 1997 Komp. Jati Unggul Blok B1 No. 13 RT. 008/014 Kel. Harapan Jaya, Kec. Bekasi

Alamat

Utara. 17124 Email

[email protected]

Nomor Telepon/HP

082276096521

Kewarganrgaraan

Indonesia

Status



SMP

SMA/SMK

Nama Instansi

SDN 091352 Raja Hombang

SMPN 3 Hutabayuraja

SMAN 4 Bekasi

Jurusan

-

-

IPA


2003-2009

2009-2012

2012 - 2015

c. Riwayat Organisasi No. 1.

Nama Organisasi

Jabatan Organisasi

KIR

Anggota KIR

19

Waktu Jabatan 2013-2014

7.


Ayu Nur Prajanti

Jenis Kelamin

Perempuan

Program Studi


NIM

3115150887


Pamulang, 20 Jamuari 1998

Alamat

Komplek Mutiara Garuda - Kampung Melayu Timur Blok C8 No. 1 Teluknaga -Tangerang

Email

[email protected]

Nomor Telepon/HP

089653458178


Nama Instansi

SD

SMP

SMA/SMK

SDIT AtTaqwa Garuda II

SMP Manba’ul Ulum

SMAN Manba’ul Umum IPA


2003-2009

2009-2012

2012 – 2015

c. Riwayat Organisasi Jabatan Organisasi

Waktu Jabatan

1.

Paskibra Sekolah 2013 Bidang PAMPAS

Anggota Paskibra Sekolah 2013 Bidang PAMPAS

2013-2014

2.

Paskibra Kecamatan

Anggota Paskibra

2013-2014

3.

OSPA

Anggota OSPA

4.

BEM MATEMATIKA

6.

Purna PASKIBRAKA indonesia 2015

No.

Nama Organisasi

Staff Advor BEM MATEMATIKA Anggota Purna PASKIBRAKA indonesia 2015

20

2014-2015

2016-2017

2015-2019


Nisrina Korin

Jenis Kelamin

Perempuan

Program Studi


NIM

3115150961


Jakarta, 28 Juni 1997

Alamat

Jl.Aria Putra No.161 Rt 03 Rw 014 Kelurahan

Kedaung,

Kec.Pamulang,

Kota Tangerang Selatan, Prov.Banten Email

[email protected]

Nomor Telepon/HP

021-7409020/ 085723452748

Kewarganegaraan

Indonesia

Status



Nama Instansi

SD

SMP

SMA/SMK

SDN Pondok Pinang 05 Pagi

SMPN 161 Jakarta

SMAN 47 Jakarta IPA


2003-2009

2009-2012

2012 – 2015

c. Riwayat Organisasi No.

Nama Organisasi

Jabatan Organisasi Anggota Paskibra Sekolah 2013 Bidang PAMPAS Anggota keputrian dan PJ Peribadatan

1.

Paskibra Sekolah 2013 Bidang PAMPAS

2.

Keputrian SMAN 47

3.

Desa Binaan FMIPA UNJ

4.

KSR PMI UNIT UNJ

6.

EDUCATION WATCH UNJ

Laskar Pendidik Staff Divisi Kerumahtanggaan (Markas) dan PSDM Staff dan Kadiv Divisi Media

21

Waktu Jabatan 2013-2014 2013-2014 2015-2016

2015-2017 2016-2018

Struktur Organisasi

Job Description : 1. Ketua a. Bertanggungjawab atas semua kegiatan organisasi b. Membuat rencana kegiatan organisasi dan kepengurusan c. Mengkoordinasikan dan mnegkonsep (secara detail) d serta mendistribusika tugas-tugas kepanitiaan kepada panitia yang bersangkutan d. Mencari alternative pemecahan masalah dan membuat keputusan

2. Sekretaris a. Bertanggung jawab untuk bekerja sama dan membantu ketua organisasi dalam menjalankan fungsi manajerial (planning, organizing, actuating, and controlling)

22

b. Bertanggungjawab terhadap administrasi tata persuratan serta pendokumentasian c. Pengarsipan dikumen yang telah dibuat

3. Bendahara a. Bertanggungjawab dan mengetahui segala pemasukan serta pengeluaran uang b. Membuat tanda buktu kuitansi setiap pemasukan serta pengeluaran uang c. Membuat laporan keuangan secara tertulis dan menyerahkan kepada sekretaris

4. Pemasaran a. Melakukan pemasaran produk melalui social media b. Meningkatkan jumlah penawaran dan permintaan lewat inovasi pemasaran

5. Operasional a. Mengontrol operasional di lapangan b. Memastikan jumlah permintaan produk yang dibutuhkan untuk disesuaikan dengan bahan baku

6. Pekerja a. Mengantar produk ke warung atau ke pasar di Jakarta dan sekitarnya b. Menata produk c. Meracik produk d. Menjual produk jika ada pameran

23

Gambar

Gambar 1. Logo Produk

Gambar 4. Hasil Rebusan Bahan Dasar dihaluskan

Gambar 2. Merebus Bahan Dasar

Gambar 5. Kuning Telur dan Gula Dimixer sampai mengembang

Gambar 6. Hasil Mixer + Bahan Dasar Halus + Gula + Santan

Gambar 3. Hasil Rebusan Bahan Dasar

24

Proposal Usaha Kue Lumpur Aneka Rasa

Recommend Documents