BAHAN EKSTRAK TANPA NITROGEN
III TINJAUAN PUSTAKA
Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen dalam arti umum adalah sekelompok karbohidrat yang kecernaannya tinggi, sedangkan dalm analisis proksimat yang dimaksud Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen adalah sekelompok karbohidrat yang mudah larut dengan perebusan menggunakan asam sulfat 1,25% atau 0,255 N dan perebusan dengan menggunakan larutan Na! 1,25% atau 0,"1" N yang berurutan masing#masing selama "0 menit$ alaupun demikian untuk penentuan kadar Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen hanya berdasarkan perhitungan 100%# &%air'%abu'%serat kasar'%protein kasar'%lemak kasar($ Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen dipengaruhi oleh kandungan nutient lainnya yaitu protein kasar, air, abu, lemak kasar dan serat kasar &)amal, 1**+($ )andungan BETN suatu bahan pakan sangat tergantung pada komponen lainnya, seperti abu, protein kasar, serat kasar dan lemak kasar$ ika -umlah abu, protein kasar, esktrak eter dan serat kasar dikurangi dari 100, perbedaan itu disebut bahan ekstrak tanpa nitrogen &BETN( &.utardi, 200*($ BETN merupakan karbohidrat yang dapat larut meliputi monosakarida, disakarida dan polisakarida yang mudah larut dalam larutan asam dan basa serta memiliki daya cerna yang tinggi &/arakkasi, 1**5($ Ekstrak tanpa nitrogen dipengaruhi oleh kandungan nutient lainnya yaitu protein kasar, air, abu, lemak kasar dan serat kasar &)amal, 1**+($
IV ALAT, BAHAN DAN PROSEDUR PERCOBAAN 4.1 Alat
1$ lat tulis, berfungsi untuk menuliskan hasil analisis fraksi lain yang dianalisis menggunakan analisis proksimat$ 2$ )alkulator, berfungsi untuk menghitung kadar BETN dalam bungkil kelapa$ 4.2 Bahan
1$ ata hasil analisis kadar air$ 2$ ata hasil analisis kadar abu$ "$ ata hasil analisis kadar lemak kasar$ $ ata hasil analisis kadar serat kasar$ 5$ ata hasil analisis kadar protein kasar$ 4.3 P!"#$%
1$ ikumpulkan data hasil analisis$ 2$ ihitung kadar BETN berdasarkan data yang didapat$
V
HASIL PENGA&ATAN DAN PE&BAHASAN
'.1 Ha"(l P#n)a*atan Ta+#l Data P#n)a*atan BETN Ka$a A(
Ka$a A+%
Ka$a
Ka$a
Ka$a S#at
P!t#(n
L#*a- Ka"a
Ka"a
",+3%
2,5*%
Ka"a
5",*5%
2,2*%
,35%
Berdasarkan hasil perhitungan &ada pada lampiran( kadar BETN dalam silase singkong adalah "2$54%$ '.2 P#*+aha"an
Berdasarkan hasil perhitungan, diketahui kadar bahan ekstrak tanpa nitrogen &BETN( yang terdapat dalam silase singkong yang di-adikan sampel pada praktikum sebesar "2$54%$ !al ini berbeda dengan pendapat skar &1**4( yang meyatakan baha kandungan bahan ektrak tanpa nitrogen &BETN( pada daun singkong sebesar "$0+%$ /erbedaan ini dapat ter-adi karena kandungan bahan ektrak tanpa nitrogen &BETN( ditentukan oleh kadar abu, kadar air, kadar lemak kasar, kadar serat kasar, dan kadar protein kasar$
