MANAJEMEN OPRASIONAL Manajemen Layout
Disusun Oleh
1. Tauriq Aldila Aldila Firda Firdaus us (221316001) (221316001) 2. Agung Agung Budi Asmoro Asmoro (221107847 (221107847))
UNIVERSITA UNIVERSI TAS S 17 AGUSTUS 1945 1 945 SURABAYA SURABAYA TAHUN 2014
1
BAB I PENDAHULUAN
2.1. Latar Latar Belak Belaka! a! Suatu perusahaan dalam pandangan ekonomi makro memiliki peranan yang
penting dalam perekonomian suatu Negara yaitu dalam mengam!il peran se!agai penggerak roda ekonomi sehingga akan meningkatkan total produksi se!uah Negara" Negara" Sedangkan Sedangkan se#ara mikro mikro perusahaan perusahaan mempunyai mempunyai kegiatan utama yaitu melakukan proses !isnis dalam rangka mendapatkan keuntungan se#ara ekonomi ekonomi dengan dengan !eragam akti$itas akti$itas mulai mulai dari peren#anaan peren#anaan proses proses produksi !arang dan jasa pengelolaan personalia manajemen keuangan proses pem!elian !ahan !aku dan !ahan kemasan dan pendistri!usian hasil% hasil produksi kegiatan%kegiatan terse!ut !erguna dalam pen#apaian tujuan dari suatu perusahaan" Pada dasarnya tujuan dari suatu perusahaan adalah keuntungan !erupa uang apapun !entuk jenis usaha yang dilakukan"&ntuk dapat dapat men#ap men#apai ai tujuan tujuan terse!u terse!ut t maka maka perusa perusahaa haan n harus harus melaksa melaksanak nakan an akti'itasnya dengan lan#ar #epat dan hemat !iaya sehingga dapat memenuhi selera konsumen dan mendapat keper#ayaan yang tinggi se!agai salah satu modal yang sangat 'ital" Dengan adanya keper#ayaan dari konsumen maka dapat dipastikan !ah(a produk yang di!uat akan diman$aatkan oleh mereka" &ntu &ntuk k
menj menjam amin in
ke!u ke!utu tuha han% n%ke ke!u !uth than an
kons konsum umen en
akan akan
prod produk uk
yang ang
diproduksi diproduksi oleh perusahaan perusahaan maka perushaan perushaan perlu mengontrol mengontrol persediaan persediaan yang ada agar siap menja(a! ke!utuhan konsumen setiap saat tepat pada (aktunya oleh karena itu perusahaan hendaklah menerapkan suatu sistem
2
atau metode yang e$ekti$ guna merespon masalah%masalah yang ada" )ata letak pa!rik atau tata letak $asilitas merupakan #ara pengaturan $asilitas% $asilitas
pa!rik
untuk
menunjang
kelan#aran
proses
produksi
*+ignjosoe!roto S" ,--./" )ata letak pa!rik ini meliputi peren#anaan dan pengaturan letak mesin peralatan aliran !ahan dan orang%orang yang !ekerja pada masing%masing stasiun kerja"Jika disusun se#ara !aik maka operasi kerja menjadi le!ih e$ekti$ dan e$isien" Dalam proses produksi terse!ut aliran !ahan *material handling/ terlihat !olak%!alik" 0al ini mengaki!atkan proses produksi terganggu atau akan !erhenti karena material handling akan sejalan dengan pelaksanaan proses produksi" Selama proses produksi !erlangsung material handlingakan selalu mun#ul" Perlu diingat !ah(a material handling adalah seni dan ilmu yang meliputi penanganan pemindahan pem!ungkusan *pengepakan/ penyimpanan sekaligus pengendalian atau penga(asan dari !ahan atau material dengan segala !entuknya atau proses pemindahan !ahan dari satu lokasi ke lokasi lain * +ignjosoe!roto S" ,--. /" 1ondisi terse!ut menye!a!kan proses produksi !erlangsung lama dan dengan tata letak yang tidak selalu !eru!ah%u!ah maka setiap kekeliruan yang di!uat dalam peren#anaan tata letak ini akan menye!a!kan kerugian yang tidak ke#il !agi perusahaan" Peren#anaan layout yang #ermat tanpa diim!angi peren#anaan material handling yang !aik akan sia%sia untuk diterapkan" Se!a! akan terjadi kesulitan pemindahan !ahan arus !ahan !aku sampai produk akhir terganggu aki!at le!ih jauh tingkat produkti'itas perusahaan menurun" Oleh karena itu perlu sekali dilakukan peren#anaan tata letak $asilitas dan peren#anaan material handling" 0al ini dapat dilakukan dengan metode
3
penyusunan layout yang tepat yang akan menghasilkan peren#anaan layout $asilitas !aru yang ter!aik" 2.2. T"#"a Adapun tujuan dari pem!uatan makalah ini se!agai !erikut2 Mem!ahas persoalan%persoalan pentingn dalam tata letak kantor • Mende$inisikan tujuan tata letak toko e#eran • Mem!ahas manajemen gudang • Mengidenti$ikasi kapan tata letak posisi tetap !aik untuk digunakan • Mende$inisikan tata letak !erorientasi produk •
BAB II PE$BAHASAN
2.1. %e&et'!a Strate!'( %e&"t"(a Tata Letak
4
)ata letak merupakan satu keputusan penting yang menentukan e$isiensi se!uah operasi dalam jangka panjang" )ata letak memiliki !anyak dampak strategis karena tata letak menentukan daya saing perusahaan dalam kapasitas proses $leksi!ilitas dan !iaya serta kualitas lingkungan kerja kontak pelangga dan #itra perusahaan" )ata letak yang e$ekti$ dapat mem!antu organisasi men#apai
se!uah
strategi
yang menunjang
di$erensiasi !iaya rendah atau respon #epat" )ujuan strategi tata letak adalah untuk mem!angun tata letak yang ekonomis yang memenuhi ke!utuhan persaingan perusahaan" Dalam semua kasus desain tata letak harus mempertim!angkan !agaimana untuk dapat men#apai2 ," &tilisasi ruang peralatan dan orang yang le!ih tinggi" 3" Aliran in$ormasi !arang atau orang yang le!ih !aik" 4" Moral karya(an yang le!ih !aik juga kondisi lingkungan kerja yang 5" 6"
le!ih aman" Interaksi dengan pelanggan yang le!ih !aik 7leksi!ilitas *!agaimanapun kondisi tata letak yang ada sekarang
tata letak terse!ut akan perlu diu!ah/" Semakin lama desain tata letak perlu dipandang se!agai sesuatu yang dinamis" 0al ini !erarti mempertim!angakan peralatan yang ke#il mudah dipindahkan dan $leksi!el" Rak pajangan di toko harus dapat dipindahkan meja kantor dan partisi yang modular dan rak di gudang di!uat di pa!rik *tinggal pasang/" Agar dapat mengatasi peru!ahan model produk se#ara #epat dan mudah dan masih dalam tingkat produksi yang memadai manajer operasi harus mem!erikan $leksi!ilitas dalam desain tata letak" &ntuk mendapatkan $leksi!ilitas dalam tata letak para manajer
5
melatih pekerja mereka saling !ersilang mera(at peralatan menjaga in'estasi tetap rendah menempatkan sel kerja se#ara !erdekatan dan menggunakan peralatan yang ke#il dan mudah dipindahkan" 2.2. )e'(*)e'( Tata Letak 1eputusan mengenai tata letak meliputi penempatan mesin pada tempat
yang ter!aik *dalam pengaturan produksi/ kantor dan meja%meja *pada pengaturan kantor/ atau pusat pelayanan *dalam pengaturan rumah sakit atau department store/" Se!uah tata letak yang e$ekti$ mem$asilitasi adanya aliran !ahan orang dan in$ormasi di dalam dan antar%(ilayah" &ntuk men#apai tujuan ini !eragam pendekatan telah dikem!angkan" Di antara pendekatan terse!ut pada !a! ini akan di!ahas enam pendekatan tata letak2 ," )ata letak dengan posisi tetap 8 memenuhi persyaratan tata letak untuk proyek yang !esar dan memakan tempat seperti proses
3"
pem!uatan kapal laut dan gedung" )ata letak yang !erorientasi pada proses 8 !erhu!ungan dengan produksi dengan 'olume rendah dan !er'ariasi tinggi *juga dise!ut
4"
se!agai 9jo! shop: atau produksi terputus/" )ata letak kantor 8 menempatkan para pekerja peralatan mereka
5"
dan ruangan;kantor yang melan#arkan aliran in$ormasi" )ata letak ritel 8 menempatkan rak%rak dan mem!erikan tanggapan
6"
atas perilaku pelanggan" )ata letak gudang 8 melihat kele!ihan dan kekurangan antara
."
ruangan dan sistem penanganan !ahan" )ata letak yang !erorientasi pada produk 8 men#ari utilisasi karya(an dan mesin yang paling !aik dalam produksi yang kontinu atau !erulang"
6
Oleh karena hanya !e!erapa dari keenam golongan ini yang dapat dimodelkan se#ara matematis tata letak dan desain dari $asilitas $isik masih merupakan se!uah seni" +alaupun demikian telah diketahui !ah(a se!uah tata letak yang !aik perlu menetapkan !e!erapa hal !erikut2 ,"
Peralatan penanganan !ahan" Manajer harus memutuskan peralatan yang akan digunakan meliputi !an !erjalan #ranes juga kereta
3"
otomatis untuk mengirim dan menyimpan !ahan" 1apasitas dan persyaratan luas ruang" Desain tata letak dan penyediaan ruangan hanya dapat dilakukan saat persyaratan jumlah pekerja mesin dan peralatan diketahui" Manajemen juga harus mempertim!angkan
4"
kelonggaran
yang
diisyaratkan
se!agai
keamanan yg mengatasi !e!erapa masalah" Lingkungan hidup dan estetika" Pemikiran mengenai tata letak sering mem!utuhkan keputusan mengenai jendela tanaman dan tinggi partisi untuk mem$asilitasi aliran udara mengurangi
5"
ke!isingan menyediakan keleluasaan pri!adi dan se!againya" Aliran in$ormasi" 1omunikasi sangat penting !agi setiap perusahaan dan harus dapat di$asilitasi oleh tata letak" Permasalahan ini mungkin mem!utuhkan keputusan tentang jarak juga keputusan akankan di!uat kantor pada ruangan ter!uka menggunakan pem!atas setengah !adan atau kantor yang mem!eri keleluasaan
6"
pri!adi"
7
le!ih sulit di!andingkan dengan memindahkan !aja dalam keadaan dingin" 2.+. Tatak De!a P,('(' Teta& 7i= position layout !iasa dikatakan juga se!agai tata letak dengan posisi
tetap" )ata letak merupakan suatu keputusan penting yang menentukan e$isiensi se!uah operasi dalam jangka panjang" )ata letak mempunyai !anyak dampak setrategis karena tata letak termasuk yang menentukan daya saing perusahaan dalam hal kapasitas proses $leksi!ilitas !iaya kualitas lingkungan kerja kontak pelanggan dan #itra perusahaan" )ata letak yang e$ekti$ dapat mem!antu organisasi men#apai se!uah setrategi menunjang di$erensiasi !iaya rendah ataupun respon #epat" Desain tata letak harus mempertim!angkan !agaimana untuk men#apai 2 ," Daya guna ruang peralatan dan orang yang le!ih tinggi" 3" Aliran in$ormasi !arang atau orang%orang yang le!ih !aik" 4" Moral karya(an yang le!ih !aik juga kondidi lingkungan kerja yang le!ih aman" 5" Interaksi dengan pelanggan yang le!ih !aik" 6" 7leksi!ilitas" 1eputusan mengenai tata letak meliputi penempatan mesin pada tempat ter!aik *dalam pengaturan produksi / kantor dan meja%meja *pada pengaturan kantor/ atau pusat pelayanan* dalam pengaturan rumah sakit atau department store/" Se!uah tata letak yang e$ekti$ mem$asilitasi adanya aliran !ahan orang dan in$ormasi di dalam dan antar (ilayah" )ata letak posisi tetap yaitu tata letak dimana proyek;kegiatan !erada dalam satu tempat sementara pekerja dan peralatan dating pada tempat terse!ut" >ontoh tata letak posisi tetap terse!ut seperti pem!angunan rumah jem!atan jalan tol galangan kapal dll" Ada !e!erapa permasalahan pokok yang dihadapi dalam tata letak posisi tetap adalah 2
8
," )empat ter!atas pada lokasi produksi;proyek" 3" Setiap tahapan !er!eda memerlukan !ahan !er!eda" 4" Diperlukan 'olume !ahan yang di!utuhkan diatur se#ara dinamis )etap dalam posisi%layout item yang tetap !ekerja pada stationary dan pekerja !ahan dan peralatan yang dipindahkan sesuai ke!utuhan" 7i=ed%position layout digunakan dalam proyek%proyek !esar konstruksi *gedung listrik dan dams/ kapal dan produksi yang !esar dan pesa(at ruang misi ro#kets" 7i=ed%position layout yang !anyak digunakan untuk pertanian $ire$ighting mem!angun jalan mem!angun rumah Reno'asi dan per!aikan dan untuk penge!oran minyak" 1euntungan dari tata letak posisi tetap2 ," Mengurangi gerakan kerja item? minimi@es kerusakan atau !iaya pindah" 3" 1ontinuitas le!ih dari yang ditetapkan angkatan kerja *sejak item tidak pergi dari satu ke departemen lain/" 0al ini akan mengurangi masalah peren#anaan kem!ali dan meminta orang%orang yang !aru setiap kali jenis kegiatan ini adalah untuk memulai" 1ekurangan dari tata letak posisi tetap ," Sejak sama pekerja yang terli!at dalam operasi lagi pekerja terampil dan ser!aguna diperlukan" ang diperlukan kom!inasi dari keterampilan mungkin akan sulit untuk men#ari dan mem!ayar tingkat tinggi mungkin diperlukan" 3" Berakan orang dan peralatan untuk !ekerja dan dari situs mungkin mahal" 4" Peralatan peman$aatan mungkin rendah karena peralatan mungkin kiri di se!uah lokasi di mana ia akan diperlukan lagi dalam !e!erapa hari daripada dipindahkan ke lokasi lain di mana ia akan produkti$" 2.4. Tata Letak Ya! Ber,r'eta(' %e&a-a Pr,(e(
9
)ata letak !erdasarkan proses merupakan metode pengaturan dan penempatan dari mesin dan segala $asilitas produksi dengan tipe yang sama dalam se!uah departemen" Penyusunan tata letak pa!rik tipe ini adalah !erdasarkan proses pengerjaan yang sama dimana mesin%mesin atau peralatan yang sama terletak pada suatu daerah misalnya mesin !or dipasang pada antar ruang terse!ut" Demikian juga dengan mesin%mesin dan peralatan lainnya" )ata letak !erdasarkan proses sering kali dise!ut dengan $un#tion layout" Jenis tata letak ini sangat #o#ok untuk industri yang si$atnya menerima jo! order dengan jenis produk yang !er'ariasi produk !anyak dan 'olume produksi rendah" Pada umumnya industri ke#il le!ih #o#ok menggunakan jenis tata letak seperti ini" )ata letak !erdasarkan proses memiliki karakteristik antara lain2 C )ujuan umum dan sum!er daya yang $leksi!el C 7asilitas le!ih padat karya C Intensitas modal rendah C Intensitas tenaga kerja yang le!ih tinggi C
10
ini adalah pada peralatan yang !iasanya memiliki kegunaan umum" +aktu pesanan !utuh (aktu yang lama karena penjad(alan sulit penyetelan mesin !eru!ah dan penanganan !ahan yang unik" Se!agai tam!ahan peralatan yang memiliki kegunaan umum mem!utukan tenaga kerja yang terampil" Menurut +ysk keuntungan dan kekurangan tata letak !erdasarkan proses adalah se!agai !erikut2 a. 1euntungan Pengetahuan yang mendalam tentang proses Perkakas dan perlengkapan umum Sangat 7leksi!el % dapat menghasilkan !er!agai jenis tipe yang !er!eda . 1ekurangan Aliran yang panjang *Spaghetti $lo(/
ontoh Perusahaan yang Menggunakan )ata Letat
11
P)" Merte= Indonesia Mojokerto meruapakan perusahaan te=tile yang memproduksi !enang"
2.5. Tata Letak %at,r )ata letak kantor menghendaki pengelompokan ; karya(an peralatan dan
ruang untuk mem!erikan kenyamanan keamanan dan perpindahan in$ormasi" )ata letak kantor mempertim!angkan perpindahan in$ormasi !aik yang di!a(a oleh indi'idu dengan !ertatap muka melalui telepon atau komputer dengan e%mail diskusi kelompok surat atau pem!i#araan le(at telepon internal" Per!edaan utama tata letak kantor adalah pentingnya aliran in$ormasi"
dan
pengem!angan
saling
per#aya"
Pem!i#araan%
pem!i#araan antar mereka #enderung menjadi le!ih $ormal dan dapat di!i#arakan le!ih lanjut se#ara le!ih mendalam" 1edekatan hu!ungan dengan pihak lain juga dapat mengklari$ikasi apa yang diharapkan terhadap karya(an dalam pekerjaan terse!ut dan dengan #ara yang ada"
12
tata letak kantor men#o!a memaksimuman kedekatan karya(an yang mengerjakan pekerjaan yang seringkali !erinteraksi" 3" Pri$asi atau 1eleluasaan Pri!adi *pri'a#y/ 7aktor kun#i dalam desain tata letak kantor adalah keleluasaan pri!adi" Bangguan dan keka#auan yang terjadi akan menurunkan kinerja karya(an" 1eleluasaan pri!adi ini !erhu!ungan dengan kepuasan kerja !aik terhadap pekerjaan maupun terhadap super'isor" 4" Pilihan Dalam )ata Letak 1antor 1edekatan dan keleluasaan pri!adi !agi karya(an mendatangkan dilema !agi manajemen" 1edekatan diperoleh dengan keter!ukaan dan $leksi!ilitas tempat kerja" 1eleluasaan pri!adi diperoleh dengan !er!agai standar pintu ruangan yang kedap suara dan se!againya yang mengarah pada tata letak yang tidak $leksi!el" Ada empat pendekatan yang dapat di gunakan yaitu tata letak tradisional penataan
kantor
se#ara
teratur
penyusunan
kegiatan
dan
tele#ommuting" )ata letak tradisional digunakan untuk ketertutupan kantor !agi manajemen dan karya(an yang pekerjaannya menghendaki adanya keleluasaan pri!adi dan !idang yang ter!uka !agi pekerjaan lain" )ata letak yang sesuai adalah tata letak yang tertutup dan ter!uka dengan keseragaman
meja kerja" Dalam tata letak tradisional setiap orang
mempunyai tempat kerja sendiri" Dedngan tata letak terse!ut lokasi ukuran dan perlengkapannya !erhu!unga! dengan status seseorang dalam organisasi" 2.5. Tata Letak R'tel Merupakan se!uah
pendekatan
yang
!erkaitan
dengan
aliran
pengalokasian ruang dan merespon pada perilaku konsumen" Layout ini
13
didasarkan pada ide !ah(a penjualan dan keuntungan !er'ariasi kepada produk yang menarik perhatian konsumen" Sehingga !anyak manajer ritel men#o!a untuk mempertontonkan produk kepada konsumen se!anyak mungkin" Penelitian mem!uktikan !ah(a semakin !esar produk terlihat oleh konsumen maka penjualan akan semakin tinggi dan tingkat pengem!alian in'estasi semakin tinggi" &ntuk itu manajer operasional perusahaan ritel dapat melakukan pengu!ahan pengaturan toko se#ara keseluruhan atau alokasi tempat !agi !eragam produk dalam toko" Ada lima ide yang dapat diman$aatkan dalam pengaturan toko yaitu2 )empatkan !arang%!arang yang sering di!eli di sekitar !atas luar toko" Bunakan lokasi yang strategis untuk produk yang menarik dan mempunyai nilai keuntungan !esar seperti kosmetika asesories" Distri!usikan 9produk kuat: yaitu yang menjadi alasan utama para pengunjung !er!elanja pada kedua sisi lorong dan letakkan se#ara terse!ar untuk !isa dilihat le!ih !anyak konsumen" Bunakan lokasi ujung lorong karena memiliki tingkat pertontonan yang tinggi Sampaikan misi toko dengan memilih posisi yang menjadi penghentian pertama !agi konsumen" Ser'i#es#ape )ujuan utama dari layout ini adalah 9memaksimalkan keuntungan luas lantai per kaki persegi:" Disamping itu ada juga konsep yang masih diperde!atkan yaitu
atau
supermarket"
Disamping
itu
ada
juga
pertim!angan%
pertim!angan lain yang dise!ut dengan 9ser'i#es#apes: yang terdiri dari tiga elemen yaitu2
14
1ondisi yang !erkenaan dengan lingkungan yaitu karakteristik
latar
!elakang seperti tingkat ke!isingan musik pen#ahayaan suhu dan aroma" )ata letak yang luas dan mempunyai $ungsi meliputi ren#ana !agian penerimaan tamu sirkulasi jalan karya(an dan pelanggan dan titik $okus" )anda%tanda sim!ul dan patung yang merupakan karakteristik desain !angunan yang memiliki arti sosial Ser'i#es#ape adalah se!uah konsep yang dikem!angkan oleh !ooming dan
dan
dikom!inasikan
di
mana
dengan
penjual
komoditas
dan
pelanggan
nyata
!ah(a
!erinteraksi kinerja
atau
mem$asilitasi komunikasi layanan:" Ser'i#es#ape mungkin !isa disamakan dengan Fpemandangan" 0al ini termasuk $asilitas eksterior *lanskap desain eksterior signage parkir sekitar lingkungan/ dan $asilitas interior *interior desain G dekorasi peralatan signage tata letak kualitas udara suhu dan suasana/" Ser'i#es#ape !ersama dengan !ukti $isik lainnya seperti kartu nama alat tulis laporan penagihan laporan karya(an gaun seragam !rosur halaman (e! dan !entuk ser'i#es#ape 'irtual yang F
15
2.. Tata Letak G"-a! Storage atau (arehouse atau in'entory adalah gudang penyimpanan untuk
tempat menyimpan material !aik !ahan !aku !arang setengah jadi maupun !arang jadi yang siap dikirim ke pelanggan" Se!agian !esar material disimpan di gudang di lokasi tertentu sampai material tadi diperlukan dalam proses produksi"
dan
pengiriman
*Shipping/ !erpengaruh !esar terhadap aliran material" Departemen penerimaan tempat dimulainya aliran material sedang departemen pengiriman merupakan akhir dari aliran material" Sentralisasi departemen penerimaan dan pengiriman mempunyai !e!erapa keuntungan
yaitu
memaksimalkan
2
memaksimalakan
penggunaan
personal
penggunaan e$isiensi
peralatan
ruangan
dan
pengurangan !iaya $asilitas" )ujuan tata letak gudang *(arehouse layout/ adalah untuk menemukan titik optimal antara !iaya penanganan !ahan dan !iaya%!iaya yang !erkaitan dengan luas ruang dalam gedung" Se!agai konsekuansinya adalah memaksimalkan penggunaan sum!er daya *ruang/ dalam gudang yaitu meman$aatkan kapasitas se#ara penuh dengan !iaya pera(atan
16
material rendah"
dengan
tran$ortasi
material
masuk
penyimpanan
dan
trans$ormasi !ahan keluar untuk dimasukkan dalam gudang"
•
dan pengiriman material Memaksimalkan perlindungan terhadap material
2..1
)e'( I3et,r Ra( material *
!e!erapa #ara" Antara lain dengan masa (aktu penyimpanan yang di!edakan menjadi dua yaitu gudang temporare yang !erarti material yang disimpan hanya untuk sementara dan gudang semi permanent yaitu tempat untuk penyimpanan material yang kemudian siap untuk dilakukan pengiriman material" ," Penyimpanan Sementara Suatu proses produksi yang dilakukan dengan mele(ati !e!erapa proses akan menghasilkan material setengah jadi yaitu material yang
17
harus menunggu dilakukan proses !erikutnya"
merupakan
penyimpanan
untuk
material% material menunggu perintah untuk dikeluarkan" ang termasuk dalam penyimpanan ini adalah material produk jadi material sisa skrap dan !arang !uangan yang masih sering di!utuhkan" 2.7. Tata Letak Ya! Ber,r'eta(' Pa-a Pr,-"k Penyusunan pa!rik tipe ini adalah !erdasarkan urutan proses produksi
dimana mesin%mesin atau peralatan disusun menurut urutan proses dengan demikian suatu pengerjaan akan diikuti oleh pengerjaan !erikutnya sesuai dengan urutan%urutan prosesnya" &ntuk industri;perusahaan yang mem!uat produk se#ara massal dalam (aktu relati$ panjang *terus menerus/ dan tidak tergantung pesanan maka jenis tata letak yang sesuai adalah produ#t layout" Produksi yang !erulang dan kontinu menggunakan tata letak produk" Asumsi yang digunakan adalah2 ," Holume yang ada men#ukupi untuk utilisasi peralatan yang tinggi" 3" Permintaan produk #ukup sta!il untuk mem!erikan kepastian akan penanaman modal yang !esar untuk peralatan khusus"
18
4" Produk distandarisasi atau mendekati se!uah $ase dalam siklus hidupnya yang mem!erikan penilaian adanya penanaman modal pada peralatan khusus" 5" Pasokan !ahan !aku dan komponen men#ukupi dan mempunyai kualitas yang seragam *#ukup terstandarisasi/ untuk memastikan !ah(a mereka dapat dikerjakan dengan peralatan khusus terse!ut" )ujuan utama dari tata letak seperti ini adalah untuk memudahkan penga(asan dalam kegiatan produksi"
•
relati$ lama" Adanya kemungkinan untuk melakukan motin and time studi guna
•
menentukan laju produksi per satuan (aktu" Adanya keseim!angan lintasan *line !alan#ing/ yang !aik antara
•
operator dan peralatan produksi" Memerlukan akti'itas inspeksi yang sedikit selama produksi
•
!erlangsung" Satu mesin hanya digunakan untuk satu ma#am operasi kerja dari
•
jenis komponen yang serupa" Akti$itas pemindahan !ahan dari satu stasiun kerja kestasiun lainnya
dilaksanakan
se#ara
mekanis
umumnya
dengan
menggunakan #on'eyor" C Mesin produksi !iasanya dipilih tipe spesial purpuse ma#hine" )erdapat dua jenis tata letak yang !erorientasi pada produk yaitu lini pa!rikasi dan perakitan" Lini pa!rikasi *$a!ri#ation line/ mem!uat komponen seperti !an modil dan komponen logam se!uah kulkas pada !e!erapa mesin" Lini perakitan *assem!ly line/ meletakan komponen
19
yang dipa!rikasi se#ara !ersamaan pada sekumpulan stasiun kerja" 1edua lini in imerupakan proses yang !erulang dan dalam kedua kasus lini ini harus 9seim!ang: yaitu (aktu yang diha!iskan untuk mengerjakan suatu pekerjaan !aru sama atau seim!ang dengan (aktu yang diha!iskan untuk mengerjakan pekerjaan pada mesin !erikutnya pada lini pa!rikasi se!agaimana (aktu yang diha!iskan pada satu stasiun kerja oleh seoarang pekerja di lini perakitan harus 9seim!ang: dengan (aktu yang diha!iskan pada stasiun kerja !erikutnya yang dikerjakan oleh pekerja !erikutnya" Lini perakitan adalah se!uah proses pema!rikan di mana !agian%!agian *!iasanya yang memiliki suku #adang/ suatu produk dirakit dan diga!ungkan satu persatu dengan urutan tertentu hingga menjadi produk akhir" Proses ini menghasilkan tingkat produksi yang le!ih #epat daripada metode !iasa di mana untuk mem!uat satu produk jadi seluruh !agian produk terse!ut dirakit oleh satu orang ahli" ompany pada tahun ,- dan ,-,6" Dengan metode terse!ut 7ord menghasilkan 7ord Model ) mo!il paling murah di masanya" 7ord juga menjadi perusahaan pertama yang mendirikan pa!rik !esar yang menerapkan proses lini perakitan" Adapun dua permasalahn penting dalam penyeim!angan lini adalah 2 ," Penyeim!angan lini antar stasiun kerja 3" Menjaga kelangsungan produksi didalam lini perakitan Dan !erikut adalah karakteristik dari permasalahan Assem!ly Line
20
3" Ada kendala keterdahuluan *pre#eden#e #onstraint/ yang memaksa se!agian proses !aru !isa dimulai setelah proses prasyaratnya selesai 4"
e$isiensi
lini
perakitan
maksimum
Dalam
hal
ini
keseim!angan kapasitas antar stasiun kerja sangat penting !agi e$esiensi dan produkti$itas tata letak produk ini" 2.7.1
%e"!!"la -a %elea/a Tata letak Ber-a(arka Pr,-"k
Adapun keunggulan dan kelemahan dari tata letak !erdasarkan produk adalah se!agai !erikut2 a" 1eunggulan tata letak ini adalah 2 Ongkos penanganan material le!ih rendah • Pekerjaan pada setiap mesin terspesialisasi • disederhanakan
• •
dan
dikerjakan
oleh
sehingga !isa
karya(an
yang
keterampilannya rendah dan murah Persediaan !ahan setengah jadi rendah Pengendalian prosuksi le!ih sederhana karena 'ariasi produk
rendah dan aliran !ahan sudah terde$enisi dengan jelas" !" 1elemahan tata letak produk 2 1etidak$leksi!elan • Pekerjaan yang mem!osankan !agi pekerja • In'estasi mahal pada mesin%mesin khusus • 1esaling!ergantungan antarmesin pada suatu lintasan yang sangat • tinggi" Satu mesin mogok !isa menghentikan seluruh mesin lain" 2.7.2. ,t,/ Per"(a/aa a! $eera&ka Tata Letak er-a(arka Pr,-"k
21
P)" SMAR) )!k adalah salah satu perusahaan milik Sinar Mas Brup yang memproduksi minyak goreng dan margarin" Sistem produksi yang digunakan pada margarine plant di'isi yang memproduksi margarin dan shortenning adalah Sistem Produksi Intermitten #om!ination layout dimana mesin%mesin disusun dan diatur dalam masing%masing !agian" Sedangkan pengaturan antara masingmasing !agian satu terhadap lainya akan didasarkan menurut urutan pengerjaan produk yang akan di!uat" Pola aliran !ahan yang digunakan dalam proses produksi margarin adalah serpentine atau @ig%@ag *S%shape/" P)" SMAR) )!k sura!aya dituntut harus !isa menjalankan sistem produksinya dengan se!aik%!aiknya karena dalam akti$itas produksinya P)" SMAR) )!k mem!uat atau memproses margarin dengan sistem intermitten" Dengan sistem yang !aik maka akan dapat di#apai kualitas dan kuantitas output atau produk sesuai yang diharapkan" &ntuk menghasilkan kualitas dan kuantitas output atau produk yang sesuai dengan yang diharapkan maka di!utuhkan adanya kegiatan pengendalian proses agar penyimpangan yang terjadi dapat diketahui dan segera diper!aiki" Dalam kegiatan produksi mungkin saja terjadi penyimpangan dari apa yang diharapkan maka pengendalian proses akan mengusahakan agar penyimpangan yang terjadi seke#il mungkin" Statisti#al Pro#ess >ontrol *SP>/ merupakan proyek pengendalian proses yang di!erikan P)" SMAR) )!k" yang !erupa pengendalian terhadap proses produksi sehingga dapat men#egah tim!ulnya produk yang tidak sesuai spesi$ikasi yang ditetapkan perusahaan"
22
23
