YnPH/1H~H/121
M8H4XH~4 4T21H21CHJ21 P21WH1) M@J~@J(Cl~~ ~r YM~j~
fKHK6TH ·r -nPHreaH . U03HQ)MO
uBo ou.!be
!llilJJ~
114 fll!481 At3Jl U ~UaM flatj'UC•
...
C 6narocnoBoM
Tocuogw-ta H21-bautuja errncKorra EpaHnqeBcKor
CapagHuu,u guii.!l.apx. 3opaH ByKHh ,IJ;parm~a
Perraja
TexHU'-tKU ypegHuK
3opaH JeBpeMOBllfi lliiila.Miia
KOJIOP IIPEC, JlarroBo Tupa:HC
1000 rrpHMepaKa 2002.
Y'nPHIIH~H/14
trlBH~XH~~ GlT21H21CHJ21 Pt~WH'h
yt'
Oiiew pe11e Boi: HeKa UJHUKne UJ Je.M.fbe wpaBa, oUJbe, w HOCU Ce.Me UO CBOjU.M BpCtua.Ma, U gpBO pogno, KOje palja UO CBOjU.M BpCtua.Ma, y KOje.M he OUUlU crue lbelOBO na 3eM./blL (Ilociil. 1.11)
eJIHM ,u;a ce ,JJ;HBJbelbe 36or CTBapalba cBeTa cHa)I(HHje yrlbe3p;H y TBOM cp:u;y, na 6HJIO rp;e p;a ce o6peTern H Kpaj 6HJIO KaKaBe BpCTe 6HJba ,u;a 3acTaHern, ,u;a npHMHrn jacHy nopyKy Ca3p;aTeJbeBy. Ka,u; BH,JJ;Hrn paCTHlbe TpaBe WIJ;BeT, TH Hajnpe ITOMHCJIH Ha "l!OBe"l!aHCKy npHpop;y, cehajyhH ce CJIHKe Myp;pora McaHje ga je cBaKo iile;w iilpaBa, u cBe go6po fbel060 KaO U,Beiil UOJbCKU.
)K
- HeKa H3HHKHe H3 3eMJLe Tpaua - ,Il;a 6H ce ,u;p)l(aJia 3aKoHa cBor TBop:u;a, 3eMJba je HCTora TpeHa 3ano-qena ca KJIHjalbeM, npornaBrnH Kpo3a cBe CTynlbeBe pacTa 6HJbaKa, Te je ,u;oBeJia pacTHlbe npaBo ,u;o caBprneHor o6JIH"l!j a. M nojaBHrne Ce JIHBap;e npe6oraTe BHCOKOM TpaBOM, a ITO ITJIO,JJ;HHM paBIDIIJ;aMa Tanacano ce 3eJieHHJIO, npy)l(ajyhH nenyjalbeM KJiacja npH3op nonyT )'36ypKaHOr Mopa. M CBaKaBO 6HJbe H CBe BpCTe 3eJba, H rnTO y CTpyKOBHMa pacTe, H rnTO 6o6H:u;e ,JJ;OHOCH, CBe je TOy H306HJbY npeKpHBaJIO 3eMJby.
- HeKo o,u; Tora pacTHlba 6erne npHroTOBJbeHo ,u;a yKpacH "l!OBeKoBy rpne3y, a HeKO p;a CBOjHM JIHrnfieM H ITJIO,JJ;OBHMa 6yp;e XpaHa 3a )l(liBOTIDbe.HeKO HaM, OITeT npy)l(a CBojy JieKapcKy KOpHCT, HeKO CBOje COKOBe, HeKO MJie-qa:u;, npyfie, Kopy HJIH ITJIO,JJ;. Jep;HOM pe-qjy, CBe OHO rnTO je Harne :ryroBpeMeHO HCKYCTBO, ca6HpajyfiH nojep;HHa"l!He CJiy-qajeBe, H3HarnJIO p;a HaM je o,u; KOpHCTH, To je My,u;pa npoMHcao Ca3p;aTeJba npep;BHp;ena o,u; caM or O"lleTKa H npHBeJia y _ITOCTOjalbe. A TH, Kap; BH,JJ;Hrn ITHTOMO H ,lJ;HBJbe paCTHlbe, rnTO paCTe y BO,JJ;H HJIH Ha CYBOM, KOje HMa IJ;BeTOBe HJIH je 6ec:u;BeTHO, ll03Haj y TOMe MaJIOM OHO rnTO je BeJIHKO, yBefiaBaj yBeK CBOje ,lJ;HBJbelbe, H ·a"IIaj, MOJIHM Te, y cBojoj Jby6aBH npeMa TBop:u;y. IlpHceTH ce KaKo je Y"l!HIDIO ,u;a HeKo pacTHlbe 6y,u;e Be"l!HO 3eJieHo, a HeKo ,u;a 6y,u;e ·rono; o,u; :u;pHoopH"l!HOr ,u;pBeha je,u;Ho c jeceHH ry6H JIHrnhe, a ,u;pyro je Be"l!HO ca JIHrnheM ... 0Ba KpaTKa 3aiTOBeCT ITOCTap;e CMeCTa Be.::rnxa npHpOp;Ha H yMeTHH"l!Ka TBOpeBHHa, CTBapajyfiH XHTpHje O,JJ; Harne mCJIH, He6pojeHO MHOrnTBO BpCTa paCTHlba. Ta 3aiTOBeCT jorn H cap;a }' • HeKa H3HHKHe H3 3eMJbe-
Upe)KHBETU Y
UPUPO~U
3 e . Lnii rrpe6HBa, If HarOHll je p;a CBaKe rO)J;HHe llCIIOJbll CBojy CHJIY, Te p;a
:-~mr HacTaje H Tpasa H ceMeine H p;psehe. Jep, Kao lliTO ce 1:mrpa, e IIpBOr 3aMaXa Ha KOjll je HeKO IIOKpeHe KaCHHje CaMa o6pfie, IIOlliTO oOo;:J;e CBOj BplllaK If OKpefie Ce OKO CBOje OCOBHHe, TaKO ce If IIpHpO)J;Hll Kp)T, IIOlliTO je Hajrrpe OHOM 3aiiOBelllfiy 3arroqeT, HaCTaBJba y CBe 6yp;yfie BpeMe- CBe )];OK He )J;OCIIe )J;O OIIlliTer OKOHqalba BaCeJbeHe. Ilo TOM Kpyry llOXHTajMO If CBH Mll, p;a p;ajeMO IIJIO)J;a If p;a 6yp;eMO IIYHH p;o6pHX p;eJia, KaKO 6n cMo 6HJIH 3acaljeHH y p;oMy rocrrop;IneM, H rrpo:u;seTanu y p;sopoBHMa Bora Harnera , y XpHCTY llcycy, rocrrop;y HarneMy, KoMe CJiaBa If BJiaCT y BeKOBe BeKoBa. AMHH.
CBeiiiu Bacu.!luje Be.!luKu
. Y:iioanajMo CQMOHUK.flO
jeciiiuBo 6u.lbe
1. HABAflA
""'
Nephrodijumfilix mas, rropo,n:nu;a Polypodiaceae Hapo,n:HH Ha3HBH: 6yjaTKa, ,!l;IIBJbH rrperrpaT,rnncTOBHHIJ;a,rraMrryH Bmnero,n:Hrnlba 6HJbKa BHCOKa 30-100 u;M JlHCTOBII joj H36Hjajy rrpaBO II3 3eMJbe II rropei)aHH cy y Kpyr. Mna,n:n :IHCTOBII cy y rro"lleTKY YBHJeHH II IIOCTeiieHO Ce O,!l;MOTaBajy. JlHCTOBII cy . . BOCTpyKo pacrrepJaHH, a nncHa Je J;piiiKa IIOKpHBeHa CMei)HM JbYCKaMa. TIIICTOBII cy TaKO rropei)aHII ,n:a "l!IIHe Kao neBaK. Mnpnc Mna,n:nx H3,n:aHaKa je rroce6aH II HerrpnjaTaH. YKyc je cna,n:yIhaB rroMano ropaK II cTe)Kylm. Pac. . . IIpOCTalbeHa Je CKOpO y u;enOJ HaiiiOJ 3eMJbii. Ja ncxpauy ce KOpHCTe C3CBHM . . ~3,!1,0, CO"l!HII JOIII Hepa3BIIJeHII nRC. . . TOBII, KOJII cy JOIII YBHJeHII y CIIHpany ao rry)KeBa Kylmu;a. YrroTpe6JbaBajy e 3a crrpaBJbalbe BapnBa, HnH 6apeHH
rrarrpaT (Nephrodijumfilix mas) rrponehHII II3~aifW'I
CTapnjn nncTOBH cy "l!BpCTH, ca,n:p)Ke ,n:ocTa u;enyn03e II cMaTpaJy ce IIIKO,n:JbHBHM. JleKOBnTe oco6nue: O,n: KopeHa ce crrpaBJba neK rrpoTHB u;peBHHX rrapa3HTa (TpaKaBnu;e-TeHnje II orracHe py,n:apcKe rnncTe ).
ao rnrraprna. KopeH (rro,n:3eMHH ,n:eo) He KOpHCTII ce 3a HcxpaHy jep liMa oTpOBHe cacTojKe. 9
UpeJKHBETII Y UPIIPO.[I.II
)KeHcKa rrarrpaT (Athiriym filix femina) npoJielma 6MJbKa ca MJiap;MM M3p;aHIJ;MMa
6yjap; (Pteridium aquilnum) CaCBMM MJia)J;M IIpOOJiefiHM M3p;aHIJ;MMa
2. >KEHCKA nAnPAT
3. 15YJAA
Athiriymfilixfemina- (rrarrpaTKa, CIITHa
Pteridium aquilnum - (seJIIIKa rrarrpaT,
Hasana)
6yjaqa, ropcKa rrarrpaT, opnosa rrarr-
PacrrpocTpalheHa je seoMa, Ha cn11q-
paT,_cTeJba, xocHII rrparrpoT)
HIIM, aJIII MaJIO BJia)I(HIIjiiM MeCTIIMa
BIIIIIerO,O:IIIIIIha 611JbKa BIICOKa
Hero rrpe,o:xo,o:Ha spcTa. O,o: lhe ce pa3JIIIKyje HajBMIIIe ITO TOMe IIITO cy joj
~M BeniiKII JIIICTOBII cy Ha seoMa ,o:yraqKIIM, jaKIIM ,O:piiiKaMa, KOje cy ca
JIIICTOBII CIITHIIje 113,0:eJbeHII.
,o:olhe cTpaHe II)KJie6JbeHe. TpoyrnacTor cy o6n11Ka 11 ,o:socpyKo ,o:o Tpoc-
3a ucxpauy ce KopucTe cacouM MJia}J.H,
.
.
50-150
.
TpyKo 113,0:eJbeHII. BeoMa je pacrrpo-
coqHII JOIII Hepa3BIIJeHII JIIICTOBII, KOJII
cTpalheH 0,0: HII)KIIX 6p,o:a rra ,0:0 BIICO-
cy 6oran1j11 BIITaMIIHIIMa o,o: rrpe,o:xo,o:-
KMX rrnaHIIHa. PacTe Ha cyBIIM MeCTIIMa
He spcTe 11 yrroTpe6Jbasajy ce 3a crrpa-
y peTKIIM, CBeTJIII)IIM IIIyMaMa, Ha rrpo-
BJbalhe Bap11Ba, IIJIII 6apeHII KaO IIIIIap-
IIJiaH~IIMa; yseK Ha KIICeJIOM TJiy.
rJia.
ucxpauy ce KopucTe cacuuM MJia}J.H,
.
.
coqHII JOIII Hepa3BIIJeHII JIIICTOBII. 10
Ja
YII03HAJMO CAMOHHKJIO JECTHBO EHJbE
- yja.Q
(Pteridium aquilnum)
KJieKa-6opoBIID;a
(Juniperus communis)
HeiiiTO CTapiijllli3,QaHD;ll
rpaHa ca IIJIO,QOBIIMa
Y rroTpe6JhaBajy ce 3a crrpaBJhaiDe qop6H H TO 6e3 orpaHnqeiDa.
HfJIHqaCTH y rroqeTKY CBeTJI03eJieHe 6oje, KaCHHje IIOT3MHe a ITO cpe,!l;HHH ropiDe CTpaHe JIHCTa IIOKa3yje Ce IIJI3BKaCT0-6eJia ~pTa. Bpno CHTHH ~BeTOBH pa3BHjajy ce y rra3yxy JIHCTOBa. Ilno,n; je 6o6n~a , Koja ca3peBa y jeceH H rrnaBHqacTo-~pHKacTe je 6oje. PacrrpocTpa-
K opeH(rro,n;3eMHH ,n;eo) KopHCTH ce 3a ncxpaHy MO)Ke ce Ba,n;HTH c jeceHH jep a,n;p)KH ,!l;OCTa CKp06a Te Ce MO)Ke .1JieTH y 6paiiiHO, rra TaKO ,!J;O,!l;aBaTH HpOBHHaMa 3a crrpaBJhaiDe xne6a, HJIH e H3 TaKBe Mace MO)Ke HCIIHpaineM n3,n;BojHTH cKpo6.
4.
KflEKA-60POBl-i~A
Juniperus communis, rropo,n;n~a Cupressaceae- qeMrrpecH (BeiDa, cMpeKa, 6pnHaM, 6pHIDe ... )
IDeHa je Y qnTaBOj HaiiiOj 3eMJhH, OCHM Y rrpHMopjy. Hajqernhe ce KopHCTH 3a crrpaBJhaiDe apoMaTHqHor BHTaMHHcKor qaja o,n; qeTHHa H o,n; rrno,n;a. CnnqHO ce yrroTpe6JhaBa H rro,n;BpcTa o6nqHe KJieKe noJierJia KJieKa - Juniperus nana, Koja je 3HaTHO HH)Ka H ca rronerJIHM rpaHaMa, a pacTe H3Ha,n; BHCHHCKOr rrojaca y KOMe ce rrojaBJhyje o6nqHa KJieKa.
UpelKHBETH Y UPHPO)J;H
KOpHCTHTH npecHe, Ma .n;a HM Je yKyc Mano jaKo apoMaTn-qaH Ha TepneHTHH, HJIH K)'BaHe y BO.IJ:H HJIH MJieKy, a KOpHCTe ce H Kao 3a-qnH .n;o,n:aTaK jeJIHMa. JiOpOBHIJ,e HMajy BeJIHKO JieKOBHTO
~ejCTBO
H TO Hapo-q:HTO ITJIO.IJ:OBH, aJIH cy neKOBHTH H nncTmrn n .n;pno. O.n; IDe ce npane: yJbe o.n: 6oponnn;e, yJbe H3 .n;pneTa, mnnpHT o.n: 6oponnn;e, THHKType O.IJ: 6opOBHD;e H COK O.IJ: 6opOBHD;e. Eoponn~o yJbe .n;enyje aHTHcenTH-q:Ho H paCTBapa MaCTH, Te KO.IJ: ynTpe6e npo.n;npe 3HaTHO y opraHH3aM. BeoMa llOBOJbHO ,n:enyje KO.IJ: CBHX 6oJieCTH 3rno6ona. Y.n;ncalbe nape eTepn-q:Hor yJba 6JiarOTBOpHO ,n:enyje KO.IJ: BJia)KHOr
~pBeHa
CMpeKa - ~BeHa 6opos~a (Juniperus oxycedrus) IIJIO.Il:OBH
6poHXHTHCa. Cnpyn o.n: 6oponnn;e .n;enyje .n;o6po KO.IJ: Ty6epKyno3e nnyha. IIonehana HMYHHTeT. Jle-qn )KeJiy,n:an; H n;pena. CoK o.n: 6opOBHD;e npenopy-qyje ce mehepamnMa, o6oneJIH o.n: )KHBan;a H MHrpeHa llOCTH)KY ,n:o6pe pe3yJITaTe ne-qehn ce KynKaMa o.n; 6oponnn;e.
5. ~PBEHA CMPEKA ~PBEHA 60POBif1~A
Juniperus o.xycedrus - (mMpHKa, CMp-qnKa, n;pneHa 6oponnn;a, MopcKa 6opoBHD;a...) )1(6yH HJIH OMalbe ,n:pBO .IJ:O 5-6 M BHCHHe Ca KOCHM HaBHille ycMepeHHM rpaHaMa. Cnn-q:Ha je npeTxo,n:Hoj npcTH ann je neha H ca KpynHHjHM 6o6nn;aMa n;pneHKaCTO-MpKacTe 6oje. PacnpocTpalheHa Je y -qnTaBOM cpep,n:03eMHOM no.n;py-qjy, a 3ana311 11 y KOITHeHH .n;eo Harne 3eMJbe 11 cny.n;a r.n;e ce npe.n;enn O.IJ:JIHKyjy BehOM TOITJIOTOM H cymHOmhy, .n;ocnenajyhn y BHCHHe .n;o 800 M Ha,n:MopcKe BHCHHe. Eo6n;e · ce Mory
Cnpyn o~ 6opoouo,e IIona KHJiorpaMa nno.n;ona 6oponnn;e KpaTKO npoKynaTH y TPH miTapa no.n;e. ll3rlhe-qnTH HX na llOHOBO KyBaTH H .n;o,n:aTH no.n;y aKo je ynpena. IIpoKynaHa -qop6a npon;e.n;n ce Kpo3 CHTO H Ka,n:a ce oxna.n;n .n:o.n:a ce TOJIHKO Me,n:a .IJ:OK He HaCTaHe rycTa Maca llOITYT CHpyna. Cnpyn ce nyHH y cpname ca mnpoKHM rpnoM H .n;o6po ce 3a-qenn.
12
YTI03HAJMO CAMOHHKJIO JECI11BO EillbE
6. nYKIIII-bA Juniperus macrocarpa CmfqHa je rrpeTxo~Hoj BpcTH, arm cy joj rpaHe rroBnjeHe rrpeMa 3eMJhii. Eo6nn;e cy HeniTo KpyrrHHje o~ 6o6nn;a rrpeTXO~He
cy 6oje Kao
BpCTe
Ka~
H
Ca3py CJIHqJie
H rrpe~xo~He.
PacrrpocTpa-
IheHa je caMo y rrpno6aJIHOM ~eJiy rrpiiMopja. YrroTpe6JhaBa ce Kao xo~Ha
H rrpe~
BpcTa.
7.6PE3A Betula verrucosa - (6eJia 6pe3a, 6a3ra, arrTa, )l(aJIOCHa 6pe3a, ja~HKa ... ) ,!J;pBO BIICOKO ~0
6pe3a (Betula verrucosa)
25 M, Ca rJiaTKOM 6e-
JIHCTOBH
JIOM IIOKO)I(Hn;OM rrpeKO KOpe, KOJa Ce
.
. .
JhycKa II JiaKo OABaJa; rpaHqnn;e cy JOJ TaHKe, CaBHTJhHBe, n;pBeHKaCTO MpKe
6oje; JIHCTOBH cy 3a06JheHO TpoyrJiaCTH a no HBH.U:H 3yrrqacTII. )I(yhKacroMpKH n;BeTOBH pa3Bnjajy ce y rrpoJiehe, HCTOBpeMeHo ca JIHCTOBHMa. MymKe pece Mory ~a 6y~y ~aqKe ~o
Y BaHpe~HHM rrpiiJIHKaMa pece ce y TOKY 3HMe H paHor rrpoJieha 6epy, cyme, MeJhy H Mernajy ca 6paiiiHOM 3a Meiiielbe XJie6a, a Mory ~a ce rrporrp)l(e Kao 3aMeHa 3a Ka
10 n;M H
KopiicTe ce H ~pyre BpecTe 6pe3e Kao: MaJL3Ba 6pe1a (Malha je o~ o6Hq}le 6pe3e) H llaTyJLacTa 6pe1a (Malha je o~ o6a~Be BpcTe 6pe3e).
Blllile; ~OK cy )l(eHCKe Kpahe II CTOje ycrrpaBHO. PacrrpocTPalbeHa je y m.yMCKOM rro~pyqjy n;eJie Harne 3eMJhe. PacTe Ha CYBJheM rrecKOBHTOM 3eMJhllliiTY
JleKOBHTe oco6aae: "llaj o~ MJia~IIx JIHCTOBa 6pe3e rrocrrernyje MOKpelbe, KO~ ~e yrroTPe6e MO)I(e paCTBOpHTH KaMelbe y 6y6pe3HMa, IIOMa)l(e H rnehepaiiiHMa y rroqeTHOM CTa~HjYMY. KyrreJhH o~ 6pe3oBor JIHIIIha cy BeoMa JieKOBHTe KO~ rHXTa H CKBpqelba 6y6pera
y peTKHM, CBeTJIHM m.yMaMa, rrpopel)eHHM IIIJMCKHM MeCTHMa, KpqeBHHaMa, IIOEapllliiTHMa .. 3a acxpauy ce Kopacre nynoJL~ a caCBHM MJI3AH JIBCTOBH, K30 H COK H3 cra6Jia. 13
UpeJKIIBETU Y UPUP0,!1;U
H KO)I(HHX o6oJbelha. CBe)I(H coK ,n;enyje ,n;o6po Ha qniiihelhe KpBH. Coe)l(u coK 0,11; 6pe3e:
,r:I;o6HBa ce o,n; OHHX cTa6ana Koja HMajy HajMalhH npeqHHK 20 IJ;M paqyHajylm TY Mepy 1 M o,n; 3eMJbe. 0Ko 20-30 U:M H3Ha,n; 3eMJbe CTa6JIO ce Ha6YIIIH 2-3 U:M ,n;y6oKo, y HacTany pyny yrypa ce CTaKJieHa n;eBqnu;a HJIH nJiaCTHqHa HJIH )J(Jbe6 H O,ll;MaX Ce 3aXBaTa COK KOjH HCTH"l!e y CTaKJieHy cpnaiiiy HJIH TerJiyHHKaKO JIHMeHK)'. HaKOH Bai)elha )l(eJbeHe KOJIII'lliHe COKa pyna Ce 3aTBOpH BohapcKHM BOcKo 1. CoK TPe6a Ba,n;HTH yMepeHo ,n;a ce He oiiiTeTH ,n;pBo. Mo)Ke ce KOpHCTHTH cBe)K coK HJIH YKYBaH Kao cnpyn. ITo HeKHM no,n;an;HMa y BpeMe rna,n;H ynoTp6JbaBaHa je H 6pe3oBa Kopa MJieBeHa y 6paiiiHO KaO CHpOBHHa 3a XJie6.
8.KOnPif1BA Urtica dioica - ()Kapa, BeJIHKa KonpHBa, nHTOMa KOnpHBa .. ) Bniiiero,n;HIIIlha 3eJbacTa 6HJbKa, Koja MO)Ke ,n;a HapacTe H npeKo 100 u;M CTa6JbHKa je qeTBpTacTa. JlncTOBH cy JaJOJIHKo-,n;yryJbaCTH, ca npo,n;y)KeHHM IIIHJbaCTHM KpajeM, no HBHIJ;H 3ynqacTH. Ca o6e cTpaHe noKpHBeHH cy KpaTKHM MeKHM ,ll;JiaKaMa. J!I CTa6JbHKa H JIHCTOBH o6paCJIH cy jOIII H ,n;y)I(HM, JIOMJbHBHM ,ll;JiaKaMa nyHHM KHCeJIHHe KOJa )l(apH H H3a3HBa nJIHKOBe no KO)I(H. CHTHH, Heyrne,n;HH 3eJieHKaCTH
KOIIpHBa (Urtica dioica) MJia}l;a rrpone:lrna 6IIJbKa
n;BeTOBH caKynlheHH cy y pa3rpaHaTy rp03,ll;aCTY IJ;BaCT npH Bpxy CTa6JbHKe HJIH lheHHX orpaHaKa. BeoMa je pacnpocTpalheHa y u;enoj Haiiioj 3eMJbH. PacTe no 3anyiiiTeHHM MeCTHMa, Kao KOpOB yKpaj nyTeBa, OKO HaCeJba, no IIIYMaMa H MoqBapaMa H 3anyiiiTeHHM lhHBaMa H BOftlhaiJ;HMa. 3a HCXpauy ce KOpHCTe MJ13,!J;H H3,!J;3HD;H H
JIHCTOBH K30
H
OBpiDD;H MJI3,!J;HX
YnoTpe6JbaBa ce 3a npnnpeMy, qop6H, BapnBa, nnpea, Ha,n;eBa 3a nHTe H CJI. CT30JbHK3.
Je BeJIHKa HapoqHTO KaO H3BOp rBO)I(i)a 3a nonpaBJbalbe KpBHe CJIHKe H 3a
JleKOBHTOCT
14
KOnpuoe
YII03HAJMO CAMOHI1KITO JECfi1BO EI1JhE
qJunhelhe KpBH. CBH cy ,[(eJIOBH 6HJbKe rreKOBHTH 11 cBe)KH 11 ocyrneHH. CBe)KH COK 0,[( KOIIpHBe je HajJieKOBHTHjH 3a MHOIIITBO 6oJieCTH, a HapoqHTO rrpoTHB OIIITehelba pa,[(HOaKTHBHHM 3aral)elheM. CBe)KH COK ce MO)Ke CTepHJIHcaTH H OCTaBHTH 3a 3HMy, a MO)Ke Ce TaKol)e rrpaBHTH 11 c11pyrr. KorrpHBa je Ba)KaH neK 3a yrrane MOKpaltirnx KaHana, 6onecHo 3a,[(p)KaBalhe MOKpahe, a OTKJialha yrrany 6y6pera, BO,[(eHY 6onecT, CTBapalbe 6y6pe)KHOf H MOKpahHOr rrecKa rra qaK 11 CTBapaiDe 6y6pe)KHor KaMeHa. IJo60JbiiiaBa CTOJIHIJ;Y H rro6yl)yje MeTa6oJIH3aM 11 jaqa HMYIDITeT. ,IJ;enyje Ha 3aycTaBJbaiDe KpBH Mana KOI1pHBa (Urtica urens) ~fO)Ke H3JieqJITH IIOBpaha.EDe KpBH, KpMJia/l:a nponelrna 6HJbKa BaBH KaiiiaJb, KpBaBO MOKpe.EDe, KaO H npejaKH )KeHCKH IJ;HKJiyc. "lJ:aj 0,[( KOnpHBe JieqJI jeTpy, )Kyq H CJie 3HHy, op- IJ;M. JlHCTOBH cy joj CHTHHjH. KopHCTH r aRe 3a ,[(HCa.EDe, qHpeBe Ha :u;peBHMa 11 ce Kao 11 rrpe):(XO,[(Ha BpcTa. )Keny:u;y .. Y BapaK IIOMeiiiaH ca BHHCKHM CHpheTOM ,[(enyJe Ha rropacT Koce.
y
y 3aiiiTHTH -IIJba H 3a HCXpaHy ,[(OMahHX )KHBOTIIIha Kao ):(paro:u;ena 11 3,[(paBa xpana : . IeCTO KOHIJ;eHTpaTa. OpHCTH Ce
10. lbYTA KOnPIIIBA Urtica pilulifera - ():(po6Ha KorrpHBa, BerrpHMa)
BeTepHHH,
Je,[(HOfO,[(HIII.EDa j e 3eJbaCTa 6HJbKa,
9. MAflA KOnPIIIBA
pacrrpocTpaH,eua y rrpHMopcKHM rrpe,[(eJIHMa 11 y TOIIJIHjHM rrpe,[(eJIHMa MaKe,[(OHHje. KopHCTH ce Kao 11 rrpe,[(XO,[(Ha BpCTa
Lrtica urens - (cHTHa KorrpHBa, rpqKa onpHBa ... )
11. WTABEJb
Beo. ta je pacrrpocTpaiDeHa. MaiDa je l Be liKe KOIIpHBe, a HapacTe ,[(0 60
Rumex crispus - rropo,[(H:u;a Poligonaceae, TpOCKOTH (IIOJbCKO 3eJbe, KOIDCKH IIITa15
IlpeJKHBETH Y IIPHPO,mt
ruTaBeJh (Rumex crisp us) npoJieMH npH3eMHH JIHCTOBH
mTaBeJh (Rumex crispus) .n;eo cra6JhHKe y ~aTy
11. WTABElb
~eo 6IIJbKe cy MJia~u: nu:cTonu:. EoTa-
HH"'IKOM po~y one 6IIJbKe npu:na~a jom
Rumex crispus - nopo~HIJ;a Poligonaceae,
npcaTa, KOJIIMa U: T3n. ITHTOMO 3eJbe.
~na~eceTaK
TIJOCKOTU: (nOJbCKO 3eJbe, KOihCKH lliTaneJb, mTanaJb, mTanJbe, mhaneJb ).
npu:na~a
Bu:cu:Ha pacTa one nu:mero~me 6u:JbKe je o~ 30-100 n;M. liMa jaKy cna6IIje pa3rpaHaTy CTa6JbiiKy. JlU:CTOnii cy ~yryJbacTu:, npii 3eMJbU: cy nehu: u: mu:pii, a y3 cTa6Jbu:Ky )')Kll II MaJIO MaInO:. CBII JIIICTonu: cy no HBH.u;H KonpJ,Iano Ha6opaHH. liMa ciiTHe 3eneHKacTe MHoro6pojHe .u;neTone u: HaJia3e ce y 6pojHHM KJiacacTHM .u;nacTHMa npu: npxy II y ropineM ~eny cTa6IniiKe. PacnpoC1'paineH je cny~a o~ HH3HHa ~o 1500 M Ha~OMOpcaKe niiCHHe. JecTnU:
~pyru:x
12. nOlbCKO 3ElbE Rumex pulcher - (6JbymTyp, JIHBa~CKO 3eJbe, ~Jba 6nu:Tna) BeoMa je pacnpoc1'paineHo. PacTe r~e II
npe~xo~Ha
npcra u: Kopu:cTu: ce Ha
IICTU: Ha"tJ:U:H.
13. WTABlbE Rumex sanguineus - (~HBJbii mTaneJb,
16
cTarJIHHa, mhan)
YI103HAJMO CAMOHI1KJIO JECTI1BO EI1JI,E
15. 3EJbE Rumex patientia- (miTOMO 3eJbe, niiTOMH mTaBeJb, eHrnecKII crraHah, cprrcKo 3e:he) C.Tifllllo je rrpe~xo~HIIM BpCTaMa, anii je 3HaTHO Behe II MO)Ke ~a HapacTe II npeKO 2M y BIICIIHY, a CTa6JbiiKa MO)Ke .Ja 6y~e ~e6 ena Kao rrpcT. PacnpocTpaJheHo je CBy~a , a HapO"LIIITO y jy)KHIIM rrpe)J;eJIHMa, a pacTe no noJbiiMa II cBe)KllJHM, na "LiaK II no BJia)KHIIM MeCTIIMa , qecTo y 6JIII3IIHII HaceJba. KopiiCTII ce Kao H npe ~xo~Ha BpcTa.
16. BO.QEHO 3EJbE ~o lhCKH IIITaBeJh
(Rumex obtusifolius)
OJiefiHR ITpR3eMHll JlllCTOBll
Rumex hidrolapathum - (Bo~eHII mTaBe.:n. peqmJ mTaBeJb.
BO ~ e HH
KOihlll-
TaK
BeoMa je pacnpocTpaiheHo. Pacre r.Je npe~XO~Ha BpCTa H KOpHCTll ce Ha ll TH Ha"LIHH.
4. KOI-bCKif1 WTABEJb
Bp:IO j e BllCOKa n CHIDKHa MO"l.£BapHa 6II.:1>Ka. Pacre no B.:ICDKHHM MO"l.£BapHID.f teCTiiMa, 6apaMa, CTajahHM BO,D;aMa H CJIH"lJHHM MeCTIIMa. KopiiCTH ce Kao II rrpe~x o~ H a BpcTa
umex obtusifolius - (KOihiiiTaK, TpaBa :I KOihiiiTaKa, KOihCKO 3eJbe, ynn"L£-
K) H apacTe H ~o 120 ~M. JincTOBII cy npii "'.!!hii BeJIIIKII II "LieCTO npii ~HY ~p HKaCTpii II Ha ~Y)KIIM neTeJbKaMa. m ra je pacnpocTpalheH o~ HII3IIHa - ::10 6JIII3Y 2000 M Ha~MOpcKe BIICIIHe. cre r~ e II npe~xo~Ha BpcTa II Kopiice Ha IICTII Ha"LIIIH.
17. ni1AHif1HCKO 3EJbE Rumex alpinus - (rrnaHIIHCKa KIICeJIII~a , aJinCKO 3eJbe, aJinCKH IIITaBeJb, nJiyiiiTyp, paBeHT, CTarJIIIHa, paBeT) llMa CHa)KHy CTa6JbiiKY II MO)Ke ~a HapacTe II ~0 2 M. Ilpii3eMHII JIIICTOBII cy BeOMa BeJIIIKII, a Mory 6IITII ~yra"LIKH H ~0 30 ~M II BeOMa IIIHpOKH, 3a06JbeHO - cp~acTor o6JIIIKa. PacnpocTpaibeH je y ~enoj Haiiioj 3eMJbii anii caMo Ha 17
UpeJKHBETH Y UPHPO)].H
ruqaBJIIIKa, Bo~eHII IIITaBeJb
(Rumex
KIICeJbaK
(Rumex acetosa)
aquaticus) - JIHCTOBH
MJ13~H rrponehJUI JIHCTOBH
Ha,!l;MOpCKHM BHCHHaMa 0,!1; 1300 - 6JIH3Y 2500 M. KopncTH ce Kao H npe,n;xo,n;Ha BpCTa
HaropKe HJIH ropKe. 3aTo Tpe6a 6paTH IIITO MJialje JIHCTOBe H H360jKe, aJIH HMaTH Ha YMY ,n;a Je ropqnHa 3eJba caMo HenpnjaTHa, aJIH He H OTpOBHa.
18. W'-IABJU1KA Rumex aquaticus - (BeJIHKH IIITaB, Bo,n;eHH IIITaBaJb, KOJhCKH IIITHp, IIIMpKaBau;, IIITaBOJb) 06nqHo pacTe yKpaj Bo,n;a. KopHCTH ce Kao H npe,n;xo,n;Ha BpcTa.
HanoMeua - CBe BpcTe HaiiiHX 3eJba ynoTpe6JbaBajy ce 3a jeno H He nocTojn onacHocT ,n;a ce 3aMeHe ca HeKoM ,n;pyroM IIIKO,!l;JbHBOM BpCTOM. Je,n;HHa HeiTOBOJbHOCT Je y TOMe IIITO HeKe BpcTe paHnje, a HeKe KacHnje nocTajy
19. Klf1CEJbAK Rumex acetosa - Bniiiero,n;HIIIIna 3eJbacTa 6HJbKa, Koja MO)Ke ,n;a HapacTe H ,n;o 100 u;M y BHCHHy. CTa6JbHKa je y3,n;y)K H36pa3,n;aHa, qecTo je u;pBeHKacTe 6oje. Hajqeiiihe ce H3 je,n;Hor KopeHa pa3BHja ITO BHIIIe CTa6JbHKa. JlHCTOBH cy cTpenacTor o6JIHKa. MHoro6pojHH enTHH IJ;pBeHKaCTH IJ;BeTOBH CJIO)KeHH cy y MeTJiaCTY IJ;BaCT npH Bpxy CTa6JbHKe. PacnpocTpaineHa je BeoMa, a pacTe Ha 18
YII03HAJMO CAMOHHKJIO JECTHBO EHJbE
pHMCKH KHCeJhaK
(Rumex scutatus)
Be)KHM H BJia)KHHM
JIHBa~aMa
rmaHHHCKH KHCeJhaK
(Rumex alpinus)
20. MAJU1 KIIICEJbAK
H TpaB-
H>an;HMa, 6JIH3Y IIOTOKa, 110 peTKHM 3a-
Rumex acetosella-
rpaBJbeHMHM rnyMCKHM IIpOIIJiaH.U:HMa
~jH KHOCeJb, CHTHH KHCeJbaK). CJIH~aH
n py6oBHMa cBeTJIHjHX rnyMa.
Jecnmn
~eo 6HJbKe cy MJia~H CO~HH JIHCTOBH H
je rrpe~xo~Hoj BpcTH, aJIH je MHoro.MalhH, JIHCTOBH cy MY 3HaTHO CHTHHJH H
H3~ aH.U:BH IIpHjaTHOr KHCeJIOr yKyca.
H3pa3HTHje KOIIJbaCTH.
YrroTpe6JbaBajy ce CBe)KH 3a canaTy
HanoMeua:
n.:m KYBaHH 3a ~op6y, BapHBa rrHpea,
HanoMeua:
36or ~ocTa BeJIHKe KOJIH-
36or ~ocTa BeJIHKe KOJIH-
~HHe OKCaJIHe KHCeJIHHe, He Tpe6a HX
a}J.eBe H err. , Haj~ernhe rroMernaHH ca :IprHM ~HBJbHM IIOBpfieM.
(Mana KHCeJIHn;a, OB-
KOpHCTHTH MHOrO y je~HOM o6poKy, jep Ta~a MOry ~a 6y~y IIlKO~JbHBH.
OnoMeua: AKo HIIaK ~ol)e ~o H3BeCHHX
tJIIHe OKCaJIHe KHCeJIHHe, He Tpe6a HX
Tero6a rrpoy3poKoBaHe rrpeBeJIHKOM
OpHCTHTH MHOrO y je~HOM 06poKy,
KOJIH~HHOM y3aMalba OBOr 6HJba Y je~
ep Ta~a Mory ~a 6y~y IIlKO~JbHBH.
HOM o6poKy, KOje ca~p)KH OTpOBHY OKCaJIHY KHCeJIHHy, BaJba H3a3BaTH IIOBpafialbe H CTOMaK HCIIHpaTH Kpe~HOM
19
DpeJKHBETU Y DPIIPO)l.U
TpocKOT (Poligonum aviculare)
nHcau; (Poligonum persicaria)
Mna):le cTa6JhHKe
y IJ;BaTy
Bo,n;oM (Aqua calcis). Bu!bKe ca OKCaJl-
IJ,BeTOBH cy CHTHH, py)KH"'IacTH, 3e-
1-lOM KUCeJlUI-lOM U3a3UBajy CUMUUiOMe 1-tapyutaBal-ba upaBUJll-le, 1-tOpMa/ll-te U3Mel-te COJlU y 1-tauteM opial-lU3My.
JICHKaCTH HJIH 6eJIH. BeoMa je pacrrporrcTpaineHa 0,!1; HH3HHa ,!1;0 OKO
1200 M
Ha,n;MopcKe BHCHHe. 3a HcxpaHy ce KopHceTe MJia,n;H JIHC-
21. TROCKOT
TOBH H CTa6JbHKa HJIH MJia,n;H CO"'IHH
Poligonum aviculare, rropo,n;H:u;a Poligonaceae - ( OIIYTHHa, IITH"'IHjH TpOCKOT,
Bprn:u;H. KopHcTe ce 3a crrpeMaine MernaHHX CaJiaTa, "'IOp6H, BapHBa H CJI.
TpOCKa, Bp6H:u;a, ,ll;BOpHHK, KpyrrHHK,
JleKOBHT3 CBOjCTBa:
IITH"'IHJH ,ll;BOpHHK, KaMeHH"'!a:Q, p,n;e-
TaBa 6HJbKa, HapO"'IHTO Ka,n;a je y cpa3H
CaJb ... )
:u;BeTaina.
Je,n;HOrO,ll;HIIIIna 6HJbKa, CHTHa, Hey-
Ine MOKpa:fie, CMHpyje 60JIOBe y Tp-
rne,n;Ha, Haj"'Iernhe rronerna no 3eMJbH,
6yxy, Jie"'Ieina ~TH:u;e, TernKHX rrnyh-
BCOMa pa3rpaHaTa H "'!JiaHKOBHTa, Ca
HHX 6onecTH, KpBapeina :u;peBa, 3a ne-
CHTHHM CJIHIITH"'IHO-KOIIJbaCTHM JIHC-
"'Ieine "'IHpeBa Ha )KeJiy:u;y, 3a 3aycTaB-
TOBHMa Ha CaCBHM KpaTKOJ IICTCJb:QH.
Jbaine KpBapeina. CoK o,n; TpocKoTa,
20
JleKOBHTa je "'IH-
Y rroTpe6JbaBa ce 3a "'!Hrnhe-
YIT03HAJMO CAMOHIIKJIO JECTIIBO EIIJbE
IhOMa je pacnpocTPalheHa. PacTe no BJia)KHHM feCTHMa , OKO 6apa H MO"liBapa, no japD,IDia YKPaj rryTeBa, noToKa Ha BJiaJKIIIThf mrnap;aMa, no cBeTJIHM HH3HHCKHM 6HJbKe
myMaMa .
JeCTHBH
~eo
cy MJia,IJ;H JIHCTOBH H CO"l!HH
oBpiiiD;H cTa6JhHKa npe n;BeTalha. Mory p;a ce yrroTp6e 3a cnpeMalhe MeiiiaHHX canaTa, -qop6H H BapHBa.
23. CP4EI-bAK Poligonum bistorta - (cp"llaHHK, TpaBa op; cpp;o6oJhe, )Kenyp;IhaK, jepMeH, cp"llaHo 3eJhe) JlHCTOBH cy MY IIIHpH, a y p;olheM p;eny - qeihaK
(Poligonum bistorta)
cy)KaBajy ce y p;piiiKy. U:BeTHa cTa6JhHKa je ,IJ;OCTa IIIHpOKa, a npH Bpxy
::BaTy
HOCH KJiaCaCTY D;BaCT O,IJ; CHTHHX py~IIIIpeMJheH Kao paKHja y3HMa ce y
J:liM "llaiiiHD;aMa pap;H O,IJ;CTpalbHa rJIHCTa. qHCT COK KOpHCTH ce
- nrn KaMeHa
y 6y6pe3HMa H necKa.
)KH"llaCTHX D;BeTOBa. lfMa OBeliH OKpyrJiaCTH nop;aHaK. PacnpoTpalheH je BeoMa, a HapO"liHTO nOBHCOKHM 6pp;HMa H nJiaHHHaMa, Ha BpJIO BJia)KHHM JIHBap;aMa H yBaJiaMa. JeCTHBH
cy CaCBHM
MJia,IJ;H JIHCTOBH H CTa6JhHKe, KOjH ce
.Jllf1CA~
Haj"lleiiihe KopHcTe Kao canaTa 3a -qop-
.i anum persicaria - (JhyTa"l!a, npacK-
6e H BapHBa.
au;, aHp;peceJh, 6pocKOBa TpaBa, nrrpeH) .:::::HOrO,IJ;HIIIIha 3eJhaCTa 6HJhKa, BHCO- 80 D;M, Ca pa3rpaHaTOM "liJiaHKO~mi CTa6JhHKOM, p;yryJhaCTHM, KOn-
- CTID1 npHJIH"liHO IIIHpOIGIM JIHCTOBH3eJieHKaCT0-6eJIHM HJIH D;pBeHKaIWeTOBHMa, KOjH cy CJIO)KeHH y npn Bpxy orpaHKa CTa6JhHKe. Be-
24. nAnPA~ Poligonum hydropiper - (nanpHu;a, nanpeRM JIHCaiJ;, BO,IJ;eHa 6H6epKa, BO,IJ;eHa nanpHKa)
Upe)KHBETH Y UPHPO)J,H
nanpau; (Poligonum hydropiper) MJia.n;a npoJielma 6IIJbKa
MaJIII cpqeJhaK (Poligonum viviparum) QBaTOBII
Me MO)I(e p;a ce yrroTpe6JhaBa KaO
TaK p;pyrHM XJie6HHM CHpOBHHaMa. Qp;
3aMeHa 3a 6n6ep.
KopeHa ce KyBa
JieKOBHTa cuojCTua: Kop:nrnheHa je 3a
MeHa pycKoM '1aJy.
H
yKycaH '1aJ Kao 3a-
3aycTaBJhaiDe HeyMepeHor KpBapeiDa KO,D; )l(eHa, IIpOTHB IIpOJIHBa, 3a Jie'1e.IDe xeMoponp;a H ,o;pyrnx yrrana.
25. MAI1111
26. AI1nCKII1 CP4EI-bAK Poligonum alpinum liMa 6eJie IJ;BeTOBe H p;yryJhaCTO-KOII-
CP4EI-b~K
JhaCTe JIHCTOBe. PacTe Ha rrnaHHHCKHM
Poligonum viviparum Bnrnerop;nrnlha 6HJhKa ca JaJOJIHKHM HJIH KOIIJhaCTMM JIHCTOBHMa. Pacrrpo-
JIHBap;aMa H KaMeiDapnMa. JecTHBH cy JIHCTOBH H C0'1HH p;eJIOBH 6HJhKe, KOjH cap;p)l(e BHTaMHH
II;, rrpoTeHHe H ,o;pyre
cTpalheHa je Ha CBHM HaiiiHM BefiHM rrnaHnHaMa, Ha rrnaHHHCKHM JIHBap;aMa.
MaTepnje. KopncTH ce H Kao 3aMeHa 3a
KopeH cap;p)I(H p;ocTa cKpo6a n TaHHHa
pycKH '1aj. YrroTpe6JhaBajy ce cBe)I(H
n ocyrneH n caMJieBeH MO)I(e p;a ce KO-
3a canaTy HJIH KyBaHH 3a '1op6y, Bapn-
pncTn 3a crrpeBJhaiDe Kama, Kao p;op;a-
Ba H en.
22
YII03HAJMO CAMOHI1KJIO JECTI1BO EI1JbE
BHjyiiiall, (Poligonum convolvulus) _- ll,BaTy
27.
Blf1JYWA~
Poligonum convolvulus - (nanyHaiJ,, neTeiiiaK, l:IYKYH,D;a) CTa6JbHKa ce Hajl:leiiihe noBHja no TJiy. BeoMa je pacnpocTpalheH. PacTe no .TIIBa,D;aMa H nOJbHMa. JeCTHBH cy MJiaJll JIHCTOBH H CeMe KOJe Ca,D;p2KR npoTeHHe, CKp06 H MaCHOhe H yrroTpe6JbaBa ~e 3a cnpeMalbe Kaiiia HJIH ce MeJbe y 6paiiiHo 3a XJie6.
28. 6PAWt-bEHif1K Chenopodium bonus henricus, porodica Chenopodiaceae (neneJOyra, 6paiiilbacra no6o,D;a, ,D;HBJbH cnaHah, IJ,HraHCKH :rraHah,,D;parHjypKo)
6paiiiiheHHK (Chenopodium bonus henricus) rrpoJielum H3.Q3HIJ,H H MJia.Qa rrpoJielma 6H1hKa
Ilpe/KHBETH Y IIPUPO,lJ,H
rrerreJbyra (Chenopodium album) rrponelunt: H3.Qa~ Ha cBe)l{e HacyroM TepeHy
6arriTeHcKa rrerreJbyra (Chenopodium polispermum) - paaBujnta 6UfbKa
pnjn JIHCTOBH HaropKH. Mo)Ke ce npnJIHKOM 6pa:Eba 3aMeHHTH Ca CpO,!l;HHM CMp,!l;JhHBHBOM neneJhyrOM (Chenopodium vulvarija) H cp:u;oJIHCHOM neneJhyroM (Chenopodium hibridum), Koje HHcy OTPOBHe, aJIH HMajy Henpn:jaTaH MH-
,n;yryJhaCTO - Ja]OJIHKHM JIHCTOBHMa no
pnc, no "LieMY HX je JiaKo pa3JIHKOBaTH Ka,n; ce pacTpJhajy Mel)y npcTHMa. YnoTpe6Jhasajy ce 3a caJiaTy HJIH KysaHH 3a npnpeMy -qop6n, sapnsa, nnpea H
Je pacnpocTpa:EneHa n csy,n;a pacTe Kao
CJI.
3a caJiaTy HJIH KyBaHH 3a rrpnpeMy
29. nEnEJbYrA
qop6H, BapHBa, nnpea
HBH:QH peTKO H HeJe,n;HaKO 3yn"LiaCTHM H no nOBpniHHH 6pannbaCTHM. IJ;BeTOBH cy CHTHH 3eJieHKaCTH mTHTOJIHKe
H
H
CKynJheHH y
KJiacacTe :u;sacTH. BeoMa
Kopos. JeCTHBB ~eo oBJLKe cy MJia,n;n JIHCTOBH H ospm:u;n. YnoTpe6Jhasajy ce
H
CJI. CeMeHKe,
Chenopodium album - (6eJia Jio6o,n;a, Koje cy :u;pHe Moryhe je caMJieTH
H
ypjesa:u;, cMyKaBa:u;... )
,n;o,n;asaTH cnposnHaMa 3a ne"Lielbe xJie-
Je,n;Horo~umlba 3eJhacTa 6HJhKa. CTa6-
6a. EHJhKa je no ca,n;p)Kajy BHTaMHHa
JhHKa joj je ycrrpaBHa, ,n;o 1 M sncoKa ca
6oraTnja o,n; cnaHaha. 24
YII03HAJMO CAMOHHKJIO JECTHBO EHJbE
30. 6AWTEHCKA nEnEJbYrA Chenopodium polispermum
•lMCTOBH cy joj jajOJIHKH, p;yryJhaCTH, HHcy H3pa3HTO 6paiiilbaCTH H 6e3 Hapo"LIHTOr cy MHpnca. CTa6JhHKa je pa3rpaHaTa, BHOCOKa 30- 50 QM. CTpapnja - HJhKa rrocTaje :u;pBeHa. BeoMa je pacrrpocTpalbeHa H yrroTpe6JhaBa ce 6e3 HKaKBHX orpaHH"LJelba. JeCTHBH ~eo oHJbKe cy Mnap;n JIHCTOBH. YrroTp e- JhaBajy ce 3a canaTy HJIH KyBaHH 3a rrprrpeMy "LIOp6H, BapHBa, IIHpea H CJI.
6HJbKe cy MJiap;H JIHCTOBH. YrroTpe6JhaBajy Ce 3a Ca.'IaTy HJIH KyBaHH 3a rrprrpeMY qop6n. BapHBa, IIHpea H en .
33. 1...\PBEHA nEnEJbYrA Chenopodium rubrum
MaiDe je pacrrpocTpalbeHa op; rrpeTxop;He BpcTe, a pacTe Ha CJIH"LIHHM MeCTHMa, HapO"LIHTO Kpa] BOp;e H yrroTpe6JhaBa ce 6e3 HKaKBHx orpaHHqeJba. JeCTHBH ~eo 6HJhKe cy MJiap;H JIHCTOBH.
AKo nrraK p;ol)e p;o H3BeCHHX Tero6a rrpoy3pOKOBaHe rrpeBeJIHKOM Chenopodium murale- (Mana rrerreJhyra) KOJIJiqJIHOM y3aMalha OBOf 6HJha y jep;ep;HOfO)J;HIIIlha 3eJhaCTa 6HJhKa BHCO- HOM o6poKy, KOje cap;p)KH OTpOBHY OK~a )];0 50 :QM Ca TaMHOM CTa6JhHKOM H CaJIHY KHCeJIHHy, BaJha H3a3BaTH IIOB,?QM6H"LJHHM JIHCTOBHMa, CHTHH :QBeT0- pafialhe H CTOMaK HCIIHpaTH KpeqHOM 3H cacTaBJhajy IIITHTOJIHKY :u;BacT. BeoBO)J;OM (Aqua calcis) . EuJbKe ca ox:caJlIa je pacrrpocTpalheHa. JecTHBH ~eo HOM KUCeJlUHOM U3a3U6ajy CUMUiUOMe -lUbKe cy MJia)J;H JIHCTOBH H CO"LJHH HapyUW6alba ilpaBUJlHe, HOpMaJlHe U3BpiUQH, Kao H ceMe. YrroTpe6JhaBajy MeHe COJlU y HauteM opzaHU3MY. 3a canaTy HJIH KyBaHH 3a rrprrpeMy op6H, BapHBa, IIHpea H CJI.
31. MAnA TYPif11...\A
OnoMeua:
34. nOSOAA 32. rPAACKA nOSOAA
Atriplex hortensis - (BennKa no6op;a,
,..Tzenopodium urbicumpe
no6yp;a, pyp;e-qa ny6yp;a)
e::~;Horop;HIIIlha 3eJhacTa 6HJhKa ca ajHOM CTa6JhHKOM BHCOKOM 30-50 :QM rpoyrnaCTHM, pel)e poM6H"LJHHM JIHCBHMa. CHTHH :QBeTOBH CJIO)KeHH cy H Bpxy y KJiacacTy :u;BacT. BeoMa je acrrpocTpalheHa H yrroTpe6JhaBa ce - 3 HKaKBHX orpaHH"Lielba. JeCTHBH ~eo
KynTypHa 6HJhKa, p;a ce HaJia3H ann je BeOMa "LJeCT CJiy"LiaJ IIO)J;HBJhaJia p;aJieKO 0)]; MeCTa Ha KOjHMa je 6HJia rajeHa. JeCTHBH cy MJI3~H p;eJIOBH 6HJhKe, aHapo"LIHTO JIHCTOBH. YrroTpe6JhaBajy ce 3a caJiaTy HJIH KyBaHH 3a rrprrpeMy -qop6H, BapHBa, IIHpea H CJI.
UpeJKIIBETII Y UPIIPO)l.ll
no6o.n;a (Atriplex hortensis) BpX pa3BIIjeHe 6IIJbKe
JbycrracTa no6o.n;a (Atriplex nitens)
35. JbYCnACTA Jl050.QA
36. nOJbCKA Jl050.QA
Atriplex nitens
Atriplex hastata
Jep;Horop;HIIIlha 3eJbacTa 6HJbKa ca
HaJia3H ce Hapol:.J:HTO oKo peKa, Ha
cp~OJIHCTO - TpoyrJiaCTliM JIHCTOBHMa,
pel:.J:HHM OCTpBHMa H CJI. MeCTHMa. Jec-
IIO HBifQH BefiHHOM 3YIIl:.J:aCTHM, 0,11;03,11;0
THBH cy MJiap;H p;eJIOBH 6HJbKe, a
Ca cpe6pHaCTO CHBHM JbycrraMa. HJije
HapOl:.J:HTO JIHCTOBH H yrroTpe6JbaBa ce
MHoro pacrrpocTpalheHa.
y Hcp;xpamr 6e3 HKaKBHX orpaHHl:.J:elha.
JecTnBn cy MJiap;H p;eJIOBH 6HJbKe, a
YrroTpe6Jbasajy ce 3a caJiaTy HJIH
HapOl:.J:HTO JIHCTOBH H yrroTpe6JbaBa ce
KysaiDI 3a IIpHrrpeMy l:.J:Op6H, BapHBa,
y HC,ll;XpaHH 6e3 HKaKBHX orpaHHqelha.
IIHpea H CJI.
YrroTpe6Jbasajy ce 3a caJiaTy HJIH KyBaHH 3a rrprrpeMy -qop6H, sapHBa, rrH-
37. PY>Kif1YACTA Jl050.QA
pea H CJI.
Atriplex rosea 3a pa3JIHKY op; rrpep;xop;He spcTe osa ce BHIIIe HaJia3H Ha cysJbHM MeCTHMa KaO
26
YTI03HAJMO CAMOHHKJIO JECTHBO EH.JbE
YrroTpe6JbaBajy ee 3a eanaTy HnM KyBaHM 3a rrprrpeMY qop6H, BapMBa, TIMpea Men.
39. MOPCKA fl060AA Atriplex portulacoides, rropO)l;M.Qa Chenopodiaceae - no6o)l;e
Je)l;HOrO)l;MIIIH:.a 6MJbKa BMeOKa )1;0 30 .QM, Ca .QpBeHKaeTOM, )l;OCTa pa3rpaHaTOM eTa6JbMKOM, o6pHyTO jajonMKOM, JbyerraeTo - 6enMqaeTOM, 6paiiiH:.aBMM nHeTOBMMa, KOJH ey ITO MBM.QM .QenM, ea eMTHMM Heyrne)l;HMM .QBeTOBMMa. PaeTe y rrpHMopjy y ycKoM no-
.
.
Jaey y3 Mope, Ha Tny KOJe ea)l;p)Klf )l;Oe:hCKa no6o,n:a (Atriplex hostata)
Ta eOnM. JeCTHBH
:ra~a 6IIJhKa
cy
Mna)l;M )l;enOBH
6MJbKe, a HapoqlfTO nMeTOBH. YrroTpe6JbaBajy ee 3a eanaTy MnM KYBaHM 3a
OpOB. JeCTHBH
rrprrpeMY qop6H, BapHBa, rrMpea M en.
cy Mna)l;H )l;enOBH 6HJb-
OnoMena: AKo IHiaK )l;ol)e )l;O H3Becmrx
a HapoqlfTO nMCTOBH H yrrorpe-.-naB a ee y Me)l;xpaHM 6e3 HKaKBM.X or-
Tero6a rrpoy3pOKOBaHe rrpeBenHKOM
anwieH:.a. YrroTpe6JbaBajy ce 3a eana-
KOnWIHHOM y3aMaH:.a OBOr 6H:Jba y je)l;-
_· llnH KyBaHM 3a rrprrpeMy qop6M, BaTIBa, rrMpea M en
HOM o6poKy, KOje Ca)l;p.IKH OTpOBHY
;!.
OKCanHy KH:CenHHy, BaJba H3a3BaTH IIOBpafiaH:.e H CTOMaK HCIIHpaTH KpeqHOM BO)l;OM (Aqua calcis). DUJbKe ca OK-
38. 8Efllf1KA Alf1BJbA fl060AA
caJUWM KUCCJlUHOM U3a3UBajy CUMU-
plex tatarica
iiiOMe uapyuwBalba upaBUAHe, uop MaAHe U:JMeHe coAu y uauteM opzaHU3My.
:lcrrpocTpaH:.eHa je Bmrre Hero rrpe)l;.J;He )];Be BpcTe, a pacTe Ha 3arryniTe- 1 MeeTH:Ma, HapoqH:To Ha 3aena-"HHM TepeHH:Ma M no peqHMM o6am. CMaTpa ee 3a rroBphe Koje no.,haBa arreTMT. JecTHBH
cy
Mna)l;M
.,_. IQBM 6MJbKe, a HapoqlfTO nMeTOBM.
27
40. Alf1BJbA MOPCKA 6fllf1TBA Beta martima, rropo)l;M.Qa Chenopodiacae no60)l;e (rnyxa 6nMTBa, ny)l;a 6nHTBa)
Upe.IKHBETH Y UPHP0)1.H
,qHBJha MopcKa 6nHTBa (Beta martima) nponetma 6HJhKa
J e~Horo,r:vumna 3eJhacTa 6HJhKa, qecTo
41. OMArA
cKopo rronerna no TJIY ca rrpH3eMHHM JIHCTOBHMa jajaCTO - cp~aCTOr 06JIHKa
Salicornia herbacea - rropo~H~a Chenopodiaceae - no6o~e ( oMaKaJh, conH:.aqa,
H Ha ~yrHM rreTeJhKaMa, a ropH:.HM JIHC-
~aKJieH:.aqa ... )
TOBHMa 3aiiiHJheHHM H y o6JIHKY pOM6a. IJ;BeTOBH cy CHTHH Heyrne~HH H MHoro6pojHH. PacTe y rrpHMopcKHM rrpe~eJIHMa
Ha IIeCKOBHTOM TJIY
Je~HOfO~Hlllfua HJIH ~BOrO~HIIIH:.a MeC-
HaTa 6HJhKa, Koja HapacTe n ~o
30 ~My
BHCHHY, ca qnaHKOBHTOM cTa6JhHKOM,
~y~
MeCHaTOM, ~e6eJIOM, KaTKa~a IIpH OC-
o6ane. JeCTHBH cy MJia~H ~eJIOBH 6HJhKe, a HapoqHTO JIHCTOBH, a TaKObe H KopeH KOjH ca~p~ IIIehepa H cKpo6a
HOBH ~pBeHaCTHM rpaHqH~aMa. PacTe y rrpHMopcKHM
rrpe~ennMa , Herrocpe~
HO Y3 MOpCKY o6any, Ha IIOIIJiaBHOM MyJheBHTOM 3eMJhHIIITy, CBy~a r~e ~0-
11 yrroTpe6JhaBa ce y Hc~xpaHH 6e3 HKaKBHX orpaHnqefua. YrroTpe6Jha-
IIHpe MopcKa BO~a. YnoTeoJLanajy ce
Bajy ce 3a canaTy HJIH KyBaHH 3a rrpH-
co~e cTa6JhHKe, ca~p~e rrpoTeHHa,
rrpeMy qop6H, BapHBa, IIHpea
H
CJI.
HeiiiTO MacHohe, conH, caxapo3e, 11 ~pymx cacTojaKa 11 yrroTpe6JhaBa ce y
28
YII03HAJMO CAMOHllKJIO JECTllBO EllJbE
Hc,n:xpaHH 6e3 HKaKBHX orpaHw-relba. YrroTpe6Jbasajy ce 3a canaTy HJIH KyBaHH 3a rrprrpeMy l.JOp6H, BapHBa, IIHpea Hen.
42.
~PBEHA
OMArA
Salicomia fruticosa - rropo,n:m.~;a Chenopodiaceae - no6o,n:e (.u;pseHH OMaKaJb, .u;pseHa conlhal.Ja, .u;pseHa .u;aKJielballa) CJIHl.JHa je rrpeTxo,n:Hoj spcTH, caMo cy j oj rpaHl.JH.u;e HeiiiTO ryiiihe H BHIIIe O,ll;pBeHeJie, Te HMa 06JIHK HHCKOr IIO.ly)K6yHa. Jl3pa3HTO je IJ;pBeHKaCTe - oje. YnoTeo.JLasajy ce col.JHe cTa6JbH·e, ca,n:p)Ke rrpoTeHHa, HeiiiTO MacHohe, OJIH, caxap03e, H ,n:pyrHx cacTOJaKa H jypqHu;a (Suaeda maritima) rrponehaHa 6HJbKa . 'TIOTpe6JbaBa ce y Hc,n:xpaHH 6e3 aKaKBHX orpaHHl.Jelba. YrroTpe6JbaBaJY ce 3a canaTy HJIH KyBaHH 3a rrpH44. COJUbA4A rrpeMy l.JOp6H, BapHBa, IIHpea H CJI. Salsola kali - rropo,n:H.u;a Chenopodiaceae - JI06o,n:e ( COlhal.Ja, pyniTOJIHCTaiJ;, .u;aK43. JYP41f1~A JIHHHIJ;a, CJiaHHIJ;a, COJbaHKa) weda maritima - rropo,n:H.u;a ChenopodiJe,n:Horo,n:HIIIlha 3eJbacTa 6HJbKa 3eneeae - no6o,n:e Ho - )KyfiKaCTO - IJ;pBeHKaCTe 6oje, IIpH ;woro,n:HIIIlha 3eJbacTa 6HJbKa, 3ene- 3eMJbH pa3rpaHaTa. JlHCTOBH cy MeCo - )KyhKacTe cTa6JbHKe, pa3rpaHaTe HaTH H 6e3 ,ll;piiiKe ( ce,n:e Ha CTa6JbHKH), H 3eMJbH. JlHCTOBH cy BJiaKHaCTH H BpXOBH cy HM IIIHJbaCTH HJIH 60,ll;JbH:niTaBH. PacrrpocTpalbeHa je y rrpH- KaBH. PacrrpocTpalbeHa je y rrpHMopjy, Op]y, Ha CJiaHHM H BJia)KHHM MeCTH- Ha CJiaHHM rreiiil.JaHHM, IIIJbYHKOBHTHM a. Ha rJIHHaCTOj, IIeCKOBHTOj HJIH HJIH narropacTHM TepeHHMa y3 Mope. :h)'HKOBHToj rro,n:JI03H. Mna,n:H rrpo- Mna,n:H rrponehHH orpaH.u;H KopHCTe ce h.mi JIHCTOBH Mory Ce KOpHCTHTH KaO BapHBO, KOje He Tpe6a COJIHTH, jep BapHBo, a cHpoBH ,n:enyJY Kao cpe,n:- je 6HJbKa caMa cnaHa. H3 THX pa3Jiora yrroTpe6JbaBa ce H Kao 3al.JHHCKH ,n:o.:TBO 3a l:Jlllilhelhe. 29
UpeJKUBETU Y UPUPO)].U
conlhaqa
(Sa/sola kali)
MHIIIjaKIUha
(Stellaria media)
y IJ;BaTy
MJia,LJ;If npOJiefiHH JIRCTOBH If y IJ;BaTy
,n:aTaK ,n:pyrHM BapHBHMa y Re,n:ocTaTKY COJIH.
6HJbKa Oil: RH3HRa na .0:0 BHCOKHX nJiaRHRa, pacTe y pel)HM CBeTJIHjHM IllYMaMa. JecTnnu ~eo 6n.JLKe je u;ena coqRa 6HJbKa 6e3 KopeRa, BeoMa je npnjaTHor H 6naror yKyca. YnoTpe6JbaBaJy ce 3a canaTy HJIH KyBaRH 3a npnpeMy qop6H, BapHBa, nHpea H CJI
45. MIIIWJAKIIII-bA Stellaria media- nopo.n;nu;a Caryophyllaceae- Kapam}mna HJIH KJIHRqnha (MHIIIeBHRa, MHIIIje yxo, u;peBan;, qeB.u;a) Je.n;Roro,n:HIIIIha 3eJbacTa npn3eMRa 6HJbKa Ca Re)KHOM qecTO RHCKO no 3eMJbH onyniTeROM CTa6JbHKOM, BeOMa ce pa3rpaRaBa H nmpn no noBpnmRH 3epMJbHIIITa. ,Il;mhH JIHCTOBH cy jajoJIHKH H ca neTeJbKaMa, a roplhH )')Kll H 6e3 neTeJbKe. II;BeTa o.n; nponeha AO jeceRH MaJIHM, 6eJIHM, 3Be3AaCTHM U:BeTOBHMa. BeoMa je acnpocTpalbeRa
46. MOKPIII4A Stellaria aquatica HJIH Malachium aquaticum (Byqja u;peBa, KypjaqKa u;peBa) ,Il;ocTa je pacnpocTpalheRa H pacTe no BJia)KHHM MeCTHMa y.Kptj BOAa. EHJbKa je Beha H H3,n:aiiiRHja o.n: MHIIIjaKHihe. JeCTHBH ,n:eo 6HJbKe je n;eJia COqRa 6HJbKa 6e3 KopeRa, BeoMa je npnjaTRor H 30
YII03HAJMO CAMOHHKJIO JECfHBO EI1JbE
myMCKa MHIIIjaKHiha (Stellaria nemorum)
rryQaBaQ (Silene vulgaris)
y QBaTy
nponelma 6HJbKa npe QBeTalha H QBeTOBH
6rraror yKyca. YrroTpe6JbaBajy ce 3a
48. nYL.J.ABAL.J.
carraTy IIJIII KyBaHII 3a rrprrpeMy qop61I,
Silene vulgaris, rropo,r:vm;a Caryophyllaceae - Kapamfmnii IIJIII KJIIIHqiilm (rry-
BapiiBa, IIIIpea II err.
~aBII~a, rry~aJIIIHa,
47. WYMCKA
M~WJAK~I-bA
rryiiiiiHa,
cKpiirra~,
IIIKpiirrana~ ... )
BIIIIIerO,IJ;IIIIIIba 61IJbKa, BIICOKa }J;O
Stellaria nemorum
60
~M, ca TaHKOM CTa6JbiiKOM IIpii Bpxy
PacTe no BJia)KHIIM II cBe)lmM MeCTIIMa
pa3rpaHaToM, ca HacyrrpoTHIIM rrrraBIIqacTo3erreHIIM, KOIIJbaCTIIM IIJIII KOII-
y 6pp;CKIIM II IIJiaHIIHCKIIM IIIyMaMa. 3HaTHO je Befia II KpyiiHIIja O,Il; 061IqHe
JbaCTO - jajaCTIIM IIIIIJbaTIIM JIIICTOBII-
_miiijaKmne. 3a jerro ce KOpiicTe cac-
Ma. IIpii Bpxy cTa6JbHKe, y pacTpe-
BHM MJia,IJ;II p;eJIOBII II JIIICTOBII y MalbOJ KOJIIIqiiHII II y MeiiiaBIIHII Ca p;pyriiM .J;IIBJbiiM IIOBpfieM, jep cy rpy6Jbii II 6p30 oqBpCHY.
CIIToj ~BaCTII, HaJia3e ce 6eJIII ~eTOBII ca IIIIIpOKOM MexypaCTOM qaiiiii~OM rryHoM Ba3p;yxa. BeoMa je pacrrpocTpalbeHa 61IJbKa, Koja ce qecTo cpehe y 6p,Il;CKIIM II ITJiaHHHCKIIM rrpep;eJIIIMa,
31
UpeJKHBETH Y UPHPO.[I;H
r.n;e pacTe no TpaBHHM o6poHu;HMa, HBHD;aMa IIIyMa H IIIyMapaKa, JIHBa,n;aMa yKpaj nyTeBa H CTa3a. JeCTHBH )J;eJIOBH oHJLKe cy: Mna,n;H nponehHH H36oju;H, coqHH BpXOBH CTa6JhHKa H MJia,!I;O JIHIIIfie. YnoTpe6JhaBajy ce 6e3 orpaHHqelba. YnoTpe6JhaBajy ce 3a canaTy HJIH KyBaHH 3a npnpeMy qop6H, BapHBa, nHpea Hen
49. JlOKBAI-b Nymphaea alba, nopo,n;Hu;a -Nymphaeacea - JIOKBalhH (nonoq, 6enH JIOKBalh, 6JiaTHH I.J;BHT, JieneH, 6epeqHa TpaBa, je3epcKa JIHJIHja)
noKBalh (Nymphaea alba)
BHIIIero,n;HIIIlha Bo,n;eHa 6HJhKa, qJijH ce KOpeR pa3BHja y MYJhY Ha ,!I;HY CTajalmx BO,!I;a, a Kp03 BO,!I;y ce CBe ,!1;0 nOBpiiiHHe npy)KaJY .n;yre coqHe JIHCHe ,n;piiiKe H D;BeTHa CTa6JhHKa. ilHCTOBH cy BeJIHKH, cpu;acTo - 6y6pe)KacTor o6JIHKa, o,n;o3ro CJaJHH H nJIHBajy Ha noBpiiiHHH BO,!I;e. IJ;BeTOBH cy KpyrrHH, BeOMa JienH, 6em1 H TaKO~e nJIHBajy no noBpiiiHOHH BO,!I;e. PacrrpocTpalheH je cBy,n;a HapoqHTO y HH)KHM npe,n;eJIHMa r.n;e HaceJhaBa CKopo CBe CTajafie BO,n;e; 6ape, JIOKBe y MOqBapaMa, nnHha TonnHja je3epa, npH06aJICKe ,n;eJIOBe peqHu;a Ca BeOMa CnOpHM TOKOM BO,!I;e H CJI. JeCTHBU )];eO OHJLKe je KOpeR H no,n;aHaK, KOjH je BeOMa BeJIHKH, Ca,!l;p)KH BpJIO BeJIHKe KOJIJiqHHe CKpo6a, 3aTHM TaHHHa H ,n;p. Mo)Ke .n;a ce yrroTp6H 3a xpaHy KyBaH,
neqeH HJIH ocyiiieH na caMJieBeH y 6paiiiHO, Kao cHpOBHHa 3a xne6, Kaiiie, pa3He nocnacTHu;e H en. IIponp)KeHo ceMe MO)Ke .n;a ce ynoTp6H Kao 3aMeHa 3a Kacpy.
50. >KYT!f1 JlOKBAI-b Nymphar luteum, nopo,n;Hu;a -Nymphaeacea - JIOKBalhH ()KYTH Jienyx, )KYTH JIOnoq, neKyTa .. ) EHJhKa je CJIH"I!Ha 6eJIOM JIOKBalhy, aJIH ca HeiiiTO CUTHHJUM H yrJiaCTHM JIHCTOBHMa, KOjH TaKO~e nJIHBajy no noBpiiiHHH BO,!I;e. PacrrpOCTpalbeHje CBy,n;a KaO H 6eJIH JIOKBalh, aJIH ra HMa Malhe Hero OBe BpcTe. KopeR H no,n;aHaK ce
32
YTI03HAJMO CAMOHMKJIO JECTIIBO EMJhE
nyqaQ (Alliaria oficinalis) rrponeliHa 6HJbKa y QBaTy
OpHCTe HCTO KaO H 6e.JIH JIOKBa:En, "".:~miO
Ce He KOpHCTe y CHpOBOM CTa-
51.
Alliaria oficinalis, nopo~~a - Cruciferae
y, jep Ce CMaTpajy OTpOBHHM. IlOIDTO noKHcene y BO~H ry6e HaropaK _ • c. Mo)Ke ~a ce ynoTP6H 3a xpaey • aH, neqeH HJIH ocymeH na caMJieBeH 6pamHO, KaO CHpOBHHa 3a x.ne6, Kae. pa3He llOCJiaCTH:Qe H CJI. Ilpo• )!WHO ceMe MO)Ke ~a ce ynoTP6H Kao eHa 3a Ka
j
nY'-IA~
o~ :QBeTa o6e BpcTe JIOKBlba Ko-
CTH ce 3a neqeJbe HecaHH:u;e, HepH npeHa~~eHOCTH.
KpcTa~e (n~a, nyqHHa, qem-
lbaKa) ,!l;Boro~a 3eJhaCTa 6HJhKa, BHCOKa ~0 80 :QM. ,!J;Olbll JIHCTOBH cy joj 6y6pe)KaCTOr, a roplbH cp:u;acror o6JIHKa, no
HBH:QH cy 3yrrtiaCTH. IlpH Bpxy CTa6JhHKe HaJia3e ce CHTHH 6e.JIH :QBeTOBH CKynJbeHH y pacrpeCHTY :QBaCT. ~eJia 6HJhKa MHpHIDe Ha 6eJIH JIYK (qemlbaK) lliHpoKo je pacnpocTpalbeHa qecTo y mnrrhapcKHM, a pe~e y qeTu:Hapc~KHM myMaMa. HMa je o~ HH)KHX 6p~a ~0 OKO Ka~Ka~a
33
1200 M Ha~MOpCKe BU:CU:He, H Ha KpmeBHTU:M MeCTU:Ma
Upe)KHBETH Y UPHPO.LOI
o6paCJUIM rnyMap~HMa, Ha HeiiiTO CBe)I(HjHM MeCTHMa, HCIIO,q )1(6yina y )KHBH~aMa,
HBH~aMa
no
IIIyMcK:ux
rryTeBa, Ha 3arryrnTeHHM MeCTHMa. JeCTHBH ,IJ,eO
6HJbKe cy MJia,q:u H3,qaH~H,
Bpiii~H
CT6JbHKa, H JIHCTOBH, KOjH HMajy M:up:uc :u yKyc 6enor nyKa. CeMe MO)Ke ,qa ce yrroTpe6:u Kao 3aMeHa 3a cnaq:u~y.
YrroTpe6JbaBajy ce 3a caJiaTy :un:u KyBaH:u 3a rrprrpeMy qop6:u, Bap:uBa, rr:upea o,q MernaHor rroBpha, a Kao :uce~KaH:u Kao 3aMeHa 3a 6en:u nyK.
"lJaj o,q ocyrneHOr n:urnha jaqa arreT:uT. E:uJbKa rroce,qyje JleKOBHT3 CBOjCTB3:
aHT:ucenTH'lHa KOpHCTH y
,qeJioBaine,
rra
ce
Me,qH~HHH.
52. MOPrPYWA Cakile maritima,
3eMHH ,qeJIOBH 6HJbKe HMajy CIIe~H
rropo,q:u~a -
Cruciferae -
KpcTarn:u~e (Mopryrna, MopcKa ropy-
rn:u~a .. )
Je,qHoro,q:urnina 3eJbaCTa 6HJbKa, Koja HapacTe y BHCHHY ,qo
30
~M , ca qecTo
llOJierJIOM CTa6JbHKOM H Mel)YC06HO :ucnpenJieTaHHM
cp:uqaH YKYC Ha cnaq:u~y), 3aTHM Kao canaTa, 3a 'lop6e Bap:uBa. KopeR ce MO)Ke KOpHCTHTH 3a MJieBelbe y 6parnHO :u rre'leine xne6a.
orpaH~HMa
:u ,qocTa
BeJIHKHM JIHCTOBHMa, ,qBOCTpyKo H3,qeJbeHHM ,qe6eJIHM , MeCHaTHM H CO'lHHM. Jlen:u 6eJIH HJIH CBeTJIO - Jby6:u'laCTH CJIO)KeHH cy y ~BaCT Ha Bpxy cTa6Jb:uKe :un:u IneHHx orpaHaKa. PacTe
~BeTOBH
y np:uMopcK:uM KpaJeB:uMa, y3 caMy MOpCKY o6any, Ha BeOMa CJiaHOM TJIY ,qo Kora ,qorr:upy MopcKH Tanac:u. Kop:ucT:u ce yrnaBHOM Kao 3a'lHH (Ha,q-
53.
WYflA~
Crambe tataria,
rropo,q:u~a -
Cruciferae -
KpCTaiiiH~e (,qHBJbH Kapcp.HOJI, MOpCKO
3eJbe ... ) B:urnero,q:urnina 6:uJbKa, B:ucoKa o,q 30 - 90 ~M , Ca pa3rpaHaTOM CTa6JbHKOM. Jl:UCTOBH cy joj BeJIHKH, o,qe6JbaJIH H rrepacTo H3,qeJbeH:u, a c ,qoine cTpaHe ca 6eJIHM 'lBpCTHM ,qJiaq:u~aMa. Ilp:u Bpxy CTa6Jb:UKe cy IIITHTaCTO - rp03,qaCTH
YTI03HAJMO CAMOHMKITO JECTMBO EllJbE
mynau; (Crambe tataria) rrponefiHII npii3eMHll JIIICTOBII
u;pHII cne3 (Malva silvesteris) y u;saTy
IJ;BeTOBII. KopeR je BeJIHIGI, jaK II Me-
Ha
cHaT. PacrrpocTpalheH je y rrp11o6an-
cpu;oJIIIKor IIJIII 6y6pe)KaCTor o6JIHKa
HOM rrojacy rrp11Mopja. KopeR ce MO)Ke
11 no py6y KprracTo pa3,n;eJheHH . .JlHc-
KOpllcTIITII KaO CaJiaTa IIJIII KyBaH.
TOBII 113pacTy
Mna,n;11 113,1l;aHu;ll 11 rrponeTHII JIIICTOBII
rreTopoKprracTII
,n;yriiM
rreTeJhKaMa
8 - 10
IJ).f ,
OKpyrnor,
BehlrnoM cy
a roplha 11 ,n;olha
Mory ce KOpiiCTIITII 3a crrpeMalhe llop-
rrosparmma JIHCTa Je rrpo)KeTa ,n;Jial:JII-
611 IIJIII Bap11Ba.
IJ;aMa. I(BeTOBII cy Befi rrpeMa BpCTII IIJiaBKaCTe ,11;0
p~lll:JaCTO
- IJ;pBeHe
54. ~PH~ CJ1E3
6oje, rrpornapaHIIM Jhy6111:JaCTIIM )KH-
Malva silvesteris, rropo,n;uu;a - Malvaceae
.JI~~IJ;aMa. PacrrpocTpalheH je csy,n;a o,n;
(ryrnllllja TpaBa, ,ll;IIBJhll CJie3eHOBau;,
HH3HHa ,11;0 OKO
hypeha Tpasa .. )
BIICHHe. JecTHBH ,~~;eo onJLKe cy MJia,n;ll
1200
M Ha,ll;MOpCKe
JIHCTOBII, OBpiiiiJ;II, IIJIO,Il;OBII (y CBe)KeM
J e,n;Horo,n;llrnlha IIJIII Bllrnero,n;llrnlha 611JhKa 113 lllljer no,n;aHKa IICTepyjy sehHHOM rronerHyTe, pa3rpalheHe 11 ,n;o
0 IJ;M BIICOKe CTa6JhiiKe. JliiCTOBII cy 35
CTalhy lleCTO IIX pa,n;o je,n;y ,n;eu;a), II ceMe, KOJe ca,n;p)KH yJha.
UpeJKHBETH Y UPHPOLI,H
CHTHH cJie3 (Malva neglecta) rrponelma 6HJbKa
BeJIHKa CJie3oBaqa (Malva alcea)
YrroTpe6JbaBajy ce 3a caJiaTy HJIH Ky-
qHTaBa 6HJbKa H JIHCTOBH TOr CJie3a cy
BaHH 3a rrprrpeMy "l!Op6H, BapHBa, IIH-
3HaTHO MaiDH
pea H CJI. JleKOBHTH ~eO 6HJbKe cy
Ka cy oKpymacTor cpn;oJIHKor ca
yrJiaBHOM MJia,LVI JIHCTOBH, a MO)Ke H
6y6pe)KaCTHx ype3a. 0HH cy ca ropiDe
KopeH u ceMe. KopHCTH ce 3a Jie"tJeiDe
CTpaHe rOTOBO rOJIH, .IJ;OK cy C .IJ;OIDe
y QBaTy
o.u;
rrpe.u;xo.u;Hor, a o6JIH-
3-5
rrpo6aBHHX CMeTIDH H 3a paCTBapaiDe
CT}JaHe rrpoBHI)eHH .u;Jia"tJHn;aMa. MJia.u;H
CJIY3H. llOMa)Ke JiaKIIIe HCKaiiiJbaBalbe
JIHCTOBH Ca,D;p)Ke 3HaTHO BHIIIe BHTa-
H Kao o.u;Bap 3a HCIIHpaiDe paHa. Ko-
MHHa
pHCTH Ce H 3a Jie"tJelbe )KHBOTHIDa
BpCTa H KOpHCTe ce 3a CaJiaTy. EHJbKa
( IIpOTHB rrpOJIHBa, IIpHIIpeMa TOIIJIHX
ce HHa"tJe KOpHCTH HCTO KaO rrpeTXO.IJ;Ha
06JIOra IIpOTHB "l!HpeBa HJIH OTeKJIHHa.
BpCTa.
55.
C~TH~
H KapOTHHa Hero rrpeTXO.IJ;Ha
56. EiEnA CnE30BAYA
CnE3
Malva neglecta
IJ;
Malva pusilla
(n;pHH cJie3, "llpHH KJI0-
6yK, .IJ;HBJbH CJie3, MO,IJ;pH CJie3, CJie3 II0-
11Ma ITO BHIIIe 6Jie.IJ;opy)Kif"tJaCTHX D;Be-
3eMJb yx, KOTypan; COJI3eHO 3eJbe .. )
TOBa 3aje.u;Ho Ha .u;yroj .u;piiin;~ H cBy.u;a
36
YI103HAJMO CAMOHHKJIO JECflffiO EHJbE
6enopy:>KH'IaCTH cne3
3eqHja cm~a
(Lavathera thuringiaca)
(Oxalis acetosella)
TipOJiefiHH IIpH3eMHH JIHCTOBII
y QBaTy
j e pacrrpocTpaineHa. YrroTpe6JbaBa ce KaO If _u;pHH CJie3.
BaH BpTOBa. BpJIO je Jierra BHCOKa p;eKOpaTHBHa 6nJbKa ca KpyrrHHM py)Kn-.:racTHM, ~THM, Jby6n-.:raCTHM HJIH TaMHO D;pBeHHM IJ;BeTOBHMa. JeCTHBH ~eo 6UJbKe cy JIHCTOBH KOjH Ce yrroTpe6JbaBajy 3a KyBaine -.:rop6n, capMn n BapHBa.
57. BEI11f1KA CI1E30BA4A .l1alva alcea PacTe Haj-.:remhe y 3arrap;HHM 6pp;cKo IIJiaHHHCKHM rrpep;eJIHMa. KopncTn ce Kao n rrpep;xop;Ha BpcTa,
59. 6EI10PY>Kif14ACTif1 CI1E3 Lavathera thuringiaca
58. nlf1TOMif1 CI1E3 A.lthaea rosea (TpaHp;aBHJbe, pyMeH I(BeT, Tpyp;a, rpy!l;H"'IHHK .. )
BeoMa je pacrrpocTpaineH n KopncTn Ce HCTO KaO _u;pHH CJie3.
60. 3E41f1JA CO~A
PacTe Haj-.:remhe y rrpnMopcKHM KpajeBHMa H TOIIJIHJHM rrpep;eJIHMa, Ma p;a ce _fO)Ke Hahn n cByp;a rp;e ce rajeineM npomnpno, HJIH ce rrop;HBJbaH Halje H3-
Oxalis acetosella, rropOAifll.a -Oxsalidaceae (3e-.:rnjn KHCeJbaK, u;eu;eJb, 3e-.:rnjn Kyrryc, 3e"'Illja p;eTeJIHHa .. ) 37
UpeJKUBETH Y UPUPO)].U
BIIIIIero,r:vnmna Re)I(}Ia 3eJbacTa 61IJbKa KOja BeOMa niiqii Ra ~eTeniiRy. BIICOKa je 5 - 15 D;M IJ;BeTOBII cy Ra ~YrHM neTeJbKaMa 6enii ca Jby61IqacTo - u;pBeRIIM )KIInii:o;aMa, a Mory ~a 6y~y peTKO II Jby61IqacTII. JliiCTOBII ce cKynJbajy yaeqe II npe na~aH>a KHIIIe. BeoMa je pacnpocTpaH>eRa o~ RII)KHX npe~ena ~0 2000 M Ra~MOpCKe BIICIIRe. JeCTHBH p,eo onJLKe je u;eo Ra~3eMHH ~eo (niicTOBII II neTeJhKe ), IIMajy BeOMa npiijaTaR ocBe)Kaaajylm RaKIIceo yKyc (36or npiicycTaBa oKcanRe KHceniiRe; Tpe6a je orpaRIIqeRo yrroTpe6JbaBaTII - Te je ~o6ap 3a crrpaBJbaH>e YKYCRIIX RaniiTaKa). YnoTp6IbaBajy ce Renocpe~Ro 3a jeno CIIpOBII, a MO)Ke II KyBaRII KaO qop6e II BapiiBa.
)J(YTa
3eqnja co11,a (Oxalis corniculata)
y IJ,BaTy
JiUJLK3 je neKOBHTa y CBe)KeM CTaH>y TaKo ~a ce nonapii II racii )Ket:J, oT- cTpaH>eRa Je II pacTe aelmRoM Kao ') KnaH>a n~raRIIje CMeTH>e y jeTpii II npo- KOpOB no nOJbiiMa BpTOBIIMa RII)KHX ~ 6aBII, onapKOM ce Mory IICniipaTII paRe npe~ena. YnoTp6IbaBa ce Kao II npe~ xo~Ha apcTa. II~p. I
.--
KopiiCTII ce nonapeRa 61IJbKa II 3a neqeH>e CTOKe, Kao neK 3a paRe, a r~e je 61. HETI,.1K liMa MRoro RIIje ~o6po ~a cToKa nace, Imapatines noli tangere, nopo~II:o;a - BalJep MO)Ke y3pOKOBaTII KaTape )Kenyu;a saminaceae (ReTaK, Re~IIpaK, Kypjaqa .. ) II u;peaa. Je~Roro~IIIIIH>a coqRa 3eJbacTa 61IJbKa Ca CO~OM CTa6JhiiKOM KOja MO)Ke ~a 60/a. >KYTA 3E41,.1JA C04A RapacTe ~o 60 :o;M , na II ~o je~Ror MeOxalis corniculata Tpa. JliiCTOBII cy joj Raii3MeRIIqRII, BeoMa je cniiqRa npe~xo~ROJ BpCTII ~yryJbaCTO - JaJOniiKII, no IIBIIIJ;aMa CaMO cy joj niiCTOBII TaMRIIje 3eneHe 3ynqacTII. Y ~oH>eM ~eny cTa6JbiiKa je 6oje II ca Jby61IqacTIIM npeniiBOM, a 3a~e6Jbana y o6niiKY qaopoaa, a y u;aeTOBII 3naTRO - )KyTe 6oje. Pacrrpo- ropH>eM ~eny Je ~ocTa pa3rpaRaTa. 38
YII03HAJMO CAMOHllKJIO JECTllBO EllJbE
q)'BapKyha (Sempervivum tectorum)
HeTHK (lmapatines noli tangere) y ~aTy
IJ;BeTOBH cy )KYTH H )J;OCTa Kpymrn.
.~ta.1He
PacTe no CBe)KHM, xyMycoM 6oraTIIM.
HllJ.,n ·.
33CeHqeHHM rnyMaMa y 6pp;CKII
f
rrnaHHHCKHM npep;enHMa, HapOqJiTO
Haule.M opia-
II
y 62. 4YBAPKYF.A
eBepHHjHM KpajeBHMa. JeCTHBD ~eo
Sempenil·um tectorum, nopop;m.J,a - Cra-
cy
cTa6JbHKa H nHCTOBH p;oK je ~HJbKa cacBHM Mnap;a H op; InHX ce
oHJLKe
ll3.ueHe co.1u )
sulaceae- japliqJi (3eqHjH Kynyc, )Kep;-
IbaK, B33)];3)KHB, namKyfia, )Ke)J;In3K.)
cnpaBJbajy: qop6e, BaeHBa H IIHpea ..
OnoMeHa AKo nnaK p;ol)e p;o H3BecHIIX BHrnerop;Hrnina 6HJbKa ca 6pojHHM rero6a npoy3poKoBaHe npeBeJIIIKO. 1 p;e6eJIHM, MeCH3THM H COqHJiM JIHCKOnHqJiHOM Y33M3In3 OBOf 6IIJba y TOBHM3 nopel)aHHM y p;e6eny "py)Ky" jep;HoM o6poKy, Koje cap;p)KH orpomry
rrpH 3eMJbH H3 KOje H36Hja T3KOI)e
OKC3JIHY KHCeJIHHy, BaJba H333B3TH
MeCH3T3 CT36JbHK3 BHCOKa )J;O 30 l.J,M,
IIOBpafiaine H CTOM3K HCnHpaTH Kpeq-
Ha qHjeM ce Bexy pa3BHja KpynaH )Kyh-
HOM BO)J;OM (Aqua calcis). EUJbKe ca OK-
KacTo - l.l,pBeHH l.I,BeT. PacTe no BHIIIHM
CGJlHO.M KUCeJlUHO.M U3G3U6ajy CU.MU-
6pp;HM3 H nJiaHHHaMa, Ha HCT3KHYTHM,
iUO.Me HapyzuaBaJ-ba upaBUJlHe, HOp-
CBeTJIHM CTein31.J,HM3.
39
JeCTHBH
,~~;eo
Upe)KHBETU Y UPHPO)J.H
6HJLKe cy p;e6emi COqHJI JIHCTOBH, KOjH
ce
ynoTpe6JbaBajy
3a
cnpaBJbalhe
CaJiaTa II BapHBa. JiHJLK3 je JieKOBHT3 H TO
lbeH
CBe)l(e
HCI.J;e~eHH
COK
II
3,D;p06JbeHH JIHCTOBH, cpe,D;CTBO KOje XJiap;n 11 CTe)l(e, Kojn ce KopncTe 3a cnOJbHY II yHyTpaiiilhY ynoTpe6y 3a JieqeJhe pa3HHX yrraJia, paHa, oneKoTHHa, 3JIOfiy,IJ;HHX KO)I(HJIX 6oJieCTH,
(herpes zoster) ...
63. nnABA 4YBAPKYnA Sempervivum glaucum
JaBJba
Ce Ha CJIJiqHJIM CTaHHIIITHMa II
ynoTp6JbaBa
ce
Kao
11
npep;xop;Ha
BpCTa.
6enH japaq (Sedum album) y QBaTy
64. MAnA 4YBAPKYnA MeHHTHM
Sempervivum schlechani
JaBJba
Ce Ha CJIJiqHJIM CTaHHIIITHMa II
ynoTp6JbaBa
ce
Kao
11
npep;xop;Ha
BpCTa.
65.
6En~ JAP~4
\
leCTIIMa 6p,D;CKHX II nJia-
HHHCKHX npep;eJia. JeCTHBH ,a;eo 6HJLKe cy COqHJI BpXOBH CTa6JbHKa Ca JIHCTOBHMa 3a CaJiaTe, qop6e II BapHBa.
66. >KYTlil JAPlil4 Sedum acre
Sedum album, nopop;HI.J;a Crassulaceae
Pa3JIHKYje ce
(6eJIH )l(e,IJ;lbaK, CHTaH IIIyJbeBaK)
CTBeHO no TOMe IIITO HMa )l(yTe I.J;Be-
op; npep;xop;Hor npBeH-
CHTHa, coqHa, p;yrorop;HIIIlha 6HJbKa
TOBe II HeiiiTO je CHTHHja 6HJbKa. 3a
10 I.J;M, npH 3eMJbH pa3rpaHa-
l:bera BCUKII CBe IIITO Ce O,IJ;HOCH II 3a
Ta, Ca MHOro6pojHHM CHTHHM, ycKyM,
npe}:P{O,IJ;Hy BpcTy, CaMO IIITO ce OH
BHCOKa ,D;O
BaJbKaCTHM II BeOMa coqHJIM JIHCTO-
KOpHCTH Ca H3BeCHHM orpaHJiqeJheM II
BHMa KOjH o6pacTajy CTa6JbHKY ca
na)I(JhOM, jep MY je CBe)l( COK MaJIO JbyT,
CBHX CTpaHa. IJpH Bpxy CTa6JbHKe pa3-
aJHi IIpH KyBalhy ry6H JbYTHHy. JleKO·
BHjajy ce 6eJIH II 6Jiep;o - Jby6nqacTH
BHTH ,!);eO 6HJLKe je COK II eKCTpaT ja-
I.J;BeTOBH. JaBJba ce Hajqeiiifie no Ka-
pnqa,
KOjH
liMa
3HaTHY
aHTH6aK-
YII03HAJMO CAMOHMKJIO JECTIIBO EllnE
)J(YTH
japH'I (Sedum acre)
cyp)"'Hll,a (Filipendula hexsapetala) IIpiBeMHH JUICTOBH
y ~BaTy
TepnjcKy Moh- ~aje ce rrpoTHB xeMopoH~a H Kao
5% qaj 3a 3amipalhe.
OnoMeua: CoK H )KHBa 6HJbKa Mory H3a3BaTH yrrany KO)I(e aKo ce yrroTp6e crroJba, a aKo ce rrnje MO)I(e ~ohn ~o rroBpahalha, o~y3eTOCTH H rymelha.
:U:BaCT rrpH Bpxy :U:BeTHe CTa6JbHKe. BeoMa je pacrrpocTpalheHa 6HJbKa 0~ HH3HHa rra ~OCTa BHCOKO y ITJiaHHHe. JeCTHBD ~eo 6UJbKC cy MJia~H JIHCTOBH, KOjH ce MOry jeCTH rrpeCHH Kao caJiaTa; ~OK ce KacHnje Mopajy jecTH HCKJbyqHBO KyBaHH. llMajy CITe~aCTY
IloTp6Ha je CTpyqHa KOHTpOJia rrpH neqelhy.
67. CYPY"''Ir1~A Filipendula hexsapetala, rropo~n:u;a Rosaceae - py)l(a (KoHqapa, rpnrreJb, ~HB JbH rpamaK,
)l(eJiy~oBo
3eJbe, TpaBa
o~
myJbeBa, CBHlhypaK .. ) Bnmero~Hmlha 3eJbacTa 6HJbKa, Koja
HapacTe y BHCHHY ~0
CTHM JIHCTOBHMa, ~BOCTpyKo pe:u;KaCTO TaKo ~a ce cacTOJe o~ rrpeKO 20 rrapn JIHcTHha. Ha )KHJiaMa 6HJbKe HaJia3e ce oKpyrnH 3a~e6JbaJIH roMOJbH. I.J;BeTOBH cy 6eJIH HJIH 6Jie~O p~qacTH, CHTHH H CJIO)I(eHH y rp03H3~eJbeHHM ,
30 :U:M, Ca ~yryJba41
:U:HClmqaH yKyc, rra je 6oJbe ~a ce Memajy Ca ~pyrHM ITOBpheM. fOMOJbH HMaJy cJiaTKO-HaropaK yKyc H rro~ce hajy Ha ropKp 6a~eMe. Mory ~a ce
Upe.IKHBETU Y UPUPO}];U
yrroTpe6JbaBajy 3a JeJio rrpecmr H Ha pa3JIHqHTe HaqHHe IIpHrrpeMJbeHH, a H y MeiiiaBHHH Ca p;pyrHM KpTOJiaCTHM 6HJbKaMa 3a crrpaBJbafue Kama, xJie6a H CJI. JiU.JbK3 je JieKOBHT3 u;eJia, aJIH Ce HapoqHTO KOpHCTe y JieKOBHTe CBpxe BpXOBH rpaHqHu;a y IJ;BeTy - cap;p)KH eTepHqHo yJbe ca crrojeBHMa caJIHIJ;HJIHe KHCeJIHHe; Te ce KOpHCTH 3a Jieqefue fHXTa H peyMaTH3Ma, 3a H3JIYqf1Ballie 3HOJa H OTpOBHHX TBapH, qHIIIhellia KpBH, KO)J; Jieqefua rrpo6aBHHX opraHa H 3a CHH)KaBafue TeMrrepaType. IIpHMelliyje ce 3a Jieqefue )KHBOTHllia p;aBafueM qaJa KO)J; BO)J;eHHX OTeKJIHHa Hory H Tp6yxa H KO)J; XpOMOCTH TeJieTa rrHjellieM H cTaBJballieM o6Jiora.
Me,n:yHHKa (Filipendula ulmaria) JIIICTIIfi II ~BeT
68. ME.QYHIIIKA cy MJiap;H JIHCTOBH, KOjH ce MOry jeCTH rrpecHH Kao caJiaTa; p;oK ce KaCHHje MOpajy jeCTII HCKJbY"t!HBO KyBaHH. 11Majy cneu;mjmqaH YKYC, na je 6oJbe p;a ce Mernajy ca p;pyrHM noBpheM. IIpep;cTaBJba p;o6py CHpOBHHY 3a KHCeJbefue. illTO Ce THqe JieKOBHTOCTH CBe IIITO je peqeHo 3a npep;xop;Hy BpcTy op;HOCH ce H Ha OBY IIO)J;BpcTy.
Filipendula ulmaria - (MoqBapHa cypyqHu;a, 6yp;HTeJbHIJ;a, OCHHKa, cpaqHu;a, 6Jiara ja6yKa .. ) Cpop;Ha je rrpep;xop;Hoj BpCTH aJIH je MHoro BHIIIa op; fue. HapacTe rrpeKo MeTap y BHCHHY Herp;e )J;O 1,5 M, a HMa je H )J;O 2M JlHCTOBH cy KpyrrHHjH H Ca KpyrrHHjHM JIHCTHhHMa; KopeH HeMa fOMOJba; IJ;BeTOBH cy KpyrrHHjH H TaKOlje CJIO)KeHH y rp03p;aCTO - MeTJIHqacTy IJ;BaCT IIpH Bpxy IJ;BeTHe CTa6JbHKe, 6oje cy )KyhKaCTO 6eJie H )J;OCTa jaKor rrpnjaTHOr MHpnca. PacTe no MQqBapHHM MeCTHMa, OKO 6apa, IIOTOKa H japKOBa. BeoMa je pacrrpocTpafueHa O)J; HH3HHa )J;O BHCOKHX IIJiaHHHCKHX rrpep;eJia. JecTHBH )J,eo on.lhKe
69. KYniiiHA Rubus fruticosus, rropop;nu;a Rosaceae p~e ( ocTpyra, KynllieHa, u;pHa jarop;a, je)KHHa .. )
BHrnerop;HIIIlliH )K6yH BHCOK )J;O 2 M, BeOMa pa3rpaHaT, Ca p;yrHM llOBHjeHHM 42
YII03HAJMO CAMOHI1KJIO JECf11BO El-LnE
qaj, KOjH no apo~ m nop;ceha Ha npasn (pycKn)qaj. Il.:IO;lOBII npep;cTaBJhajy YKYCHO so he, Koje . IO)Ke p;a ce ynoTp6JhaBa cBe}Ke II:III npepaljeHo, cyiDeHO, KaO KyrnrnOBO BIIHO. y o6JIHKY KOMnOTa, neKMe3a. COKa, )l{eJiea HJIH cnaTKa. UeJia je 6u.JhKa JieKOBHTa, ann Ce qecTO KOpHCTe MJiap;H He)I{HH JIHCTOBH H ropfbH u;seTHH spxoBH. Op; JIHCTOBa Ce KOpHCTH qaj npOTHB npoJIHBa, H KO)J; KpBaBOr npOJIHBa p;ojeHqap;H ... , KO)J; )l{eHa y p;pyrOM CTafby nocneiDyje enacTHqHocT TKHBa 3a naK-
KYIIHHa
(Rubus fruticosus)
IDH nopoljaj, KOp; Kpsapefba )l{enyu;a, ynane u;pesa H p;p. KopeR p;enyje Kop; sop;eHe 6onecTH, a nnop; p;enyje Ha no6oJhiDafbe KpBHe CJIHKe.
nJIO):IOBH
70. WYMCKA KYnVIHA 6o,JJ;JhHKaBHM IInr6oB6HMa, ca KPYIIImM nepaCTHM JIHCTOBHMa KOjH ce caCToje op; no 3 p;o 5 3ynqacTHX jajonHKHX nncTHha Ha 6op;JhHKasoj neTeJhu;H. IJ;seTOBH cy 6eJIH HJIH u;pBeHKaCTO - 6eJIH rpynHCaHH y IIITHTOJIHKHM IJ;BaCTHMa Ha BpXOBHMa orpaMaKa H IJ;BeTajy y TOKY u;enor neTa. Ilnop; je y o6JIHKY p;ocTa KpynHe 6o6nu;e, Koja je Kap; ca3pH, u;pHe 6oje, cjajHa H seoMa cnaTKa IIO yKycy. PacTe IIO HBHIJ;aMa IDyMa y CBeTJIHM IDyMapiJ;HMa yKpaj JIHBap;a; TaKo p;a je seoMa pacnpocTpafbeHa op; HHCKHX npep;ena p;o cpep;fber nnammcKor nojaca. JecTuou )J,eo 6uJLKe cy JIHCT H nnop;. Op; JIHCTOBa KyrrnHe MO}Ke p;a Ce cnpeMa yKycaH BHTaMHHCKH
Rubus hirtus BeoMa je qecTa II pacTe y seliHHH HaIDHX ID)'Ma, HapOqlfTO y KOHTHHeHTaJIHOM p;eny 3eM.lhe. )K6YHOBH cy MafbH Op; 06H~e KyrrnHe, ca CHTHHjHM 6op;JhaMa, 6emiM u;seTOBHMa H HeiDTO CHTHHjHM IJ;pHHM CJiaTKHM nJIO)J;OBHMa. Cse OCTaJIO IIITO ce O)J;HOCH Ha 06HqHy KynnHy op;Hocn ce H Ha osy spcTy.
71. HVIJVIHCKA KYnVIHA Rubus caesius
Upe/KHBETU Y UPUPO,!J;U
HH3HHCKa KYIIHHa
(Rubus caesius)
IIJIO,Il;
n;BeT H rmo,n;
CTpaHe CBeTJIHje 6oje, 6eJIHM IJ;BeTO-
73. MAnlf1HA
BHMaH ca
Rubus idaeus -
IIJiaBH~aCTHM, MarJIH~aCTHM,
HHHM llelleJhKOM, IIOCYTHM IIJIO,!l;O-
(MaJhyra, cyHHu;a, ~pne
Ha KYIIHHa, u;pBeHa KYIIHHa, jaro,n:lbaK)
BHMa cnaTKO-KHcenKacTor yKyca. CBe
,IJ;pBeHaCTH IIIH6, BHCOK ,!1;0
OCTaJIO IIITO ce O,!l;HOCH Ha 06H~HY Ky-
1,5
M Ca He-
llapHO H3,!1;eJheHHM JIHCTOBHMa, KOjH cy
IIHHY o,n:HOCH ce H Ha oBy BpcTy.
C ,!l;Olbe CTpaHe 6eJIH~aCTH, 6eJIHM IJ;BeTOBHMa H IJ;pBeHHM IIJIO,!l;OBHMa, BeOMa
72. nPif1MOPCKA KYnlf1HA
YKYCHHM, HaKHceno-cnaTKHM H apoMaTH~HHM. O,n: JIHCTOBa MaJIHHe MO)l(e ,n:a
Rubus ulmifolius
ce CllpeMa yKyCaH BHTaMHHCKH PacTe 110 cyBHM H KaMeHHTHM MeCTHMa yrnaBHOM y 11pHMOpCKOM IJ;BeTOBH cy
py)l(H~aCTH,
~aJ,
KOjH 110 apoMH 11o,n:ceha Ha 11paBH
IIO,!l;py~jy;
(pycKH) ~aj, caMo je 3a pa3JIHKY o,n:
a IIJIO,!l;OBH
KyrrHHe MaJio 6Jia)l(er ,n:ejcTBa. IIno-
u;pHH, cnaTKH H BeoMa YKYCHH. CBe
,n:oBH 11pe,n:cTaBJhajy yKycHo Bohe, Koje
OCTaJIO IIITO ce O,!l;HOCH Ha o6H~HY Ky-
MO)l(e ,n:a ce ylloTp6JhaBa cBe)l(e HJIH
IIHHY o,n:HOCH ce H Ha oBy BpcTy.
11pepabeHO cyrneHO, y 06JIHKY KOM-
44
YII03HAJMO CAMOHHKJIO JECfHBO EHJbE
IIJ.YMCKa jarop;a (Fragaria vesca)
nOTa, neKMe3a COKa (KOjll je nyH MIIHepaJia II BIITaMHHa), )KeJiea IIJIII CJiaTKa. IJ;eJia je 6uJLKa JieKOBHTa, an11 ce qecTO KOpiiCTe MJia~ll He)KHII JIIICTOBII II rOplhll ~BeTHII BpXOBII. Q~ JIIICTOBa ce KOpiiCTII qaj npOTIIB npOJIHBa, KO~ Kpsapelha )KeJI~a, yrrane ~pesa 11 ~p. 3acnai)eHo MaJIIIHOBO c11phe (Racetum Rubi idaei cum saccharo) np11npeMa ce 113 1 ~ena MaJIHHOBa c11pyna 11 2 ~ena BHHCKor c11pheTa. Cn~ 3a jaqalbe cp~a 11 3a jaqalbe 11 ocBe)KaBalhe OOJieCHIIKa KOjll IIMajy rp03HIIey.
74. WYMCKA JArO.QA Fragaria vesca -
nopo~~a
Rosaceae,
p~e Qaro~lhaqa, MaMII~a, n03eMJby-
ma, jaro~lbaqa, cyHII~e .. ) HIICKa 3eJbaCTa 611JbKa, ca TpjHHM no~aHKOM 113 KOra CBaKe fO~IIHe 113611jajy
no HB~II 3yrrqaCTII JIIICTOBII 11 spe)Ke, Koje n~e no 3eMJbll. U:seTOBII cy 6en11 11 rpyiiHcaHH cy no HeKOJIIIKO y roplbeM ~eJiy ~BeTHe CTa6Jb11Ke. Ilno~os11 cy MaJIII, se.lmqHHe CIITHHX JieiiiHIIKa, CJIIIqHII 6o6aMa; ~p BeHH cy, HaKHCeJIO CJiaTKH II apoMaTIIqHJI. PacTe no CBeTJIIIjHM II OTBOTpO~eJIHII
peHIIjiiM IIIYMaMa, ffiYMap~HMa , IIIYMCKHM KpqeBIIHaMa II nO)KapiiiiiTIIMa,
UpeiKIIBETH Y UPHPOLJ;H
O,U: Hll3HHa ,U:O no6pl)a OKO 1500 M Ha,n:MOpCKe BHCHHe. O,n: JIHCTOBa jaro,n:e cnpaBJba ce BeOMa yKyCaH BHTaMHHCKll apoMaTuqaH qaj, a nno,n:oBH ce ynoTpe6JbaBajy Kao rnyMcKo Bohe, npecHH, cyrneHH (ll 3a qaj), KaO KOMnOT, CJiaTKO, I,IeM, CHpyn ll CJI. JleKOBHTO )J;ejcToo jaro)J;a je H3pa)KeHo HapoquTo 3a onopaBaK peKOHBanecu;eHaTa, Koju ocehajy BeJIHKY cna6ocT u HeMoh. TaKol)e jaro,n:e Tp6a pe,n:oBHO ,n:a Y3H. . MaJy OHM KOJH naTe o,n: necKa H KaMeHa, Koju 6onyjy o,n: jeTpe, Kao H oco6e Koje HMajy ocune y3poKoBaHe 6onecHoM KpBJby, 3a neqelbe ruxTa, 3a neqelhe cnpye (TponcKe 6onecTH Hen03HaTor y3poKa, KOJY KapaKTepurny nponHBH, CMpiiiaJie ll CJia6oKpBHe, Ca 60JIHOM ynaJIOM )KllBau;a, JieqeJbe nJIO,U:OBHMa jaro,n:a noTnyHo onopaBJba.)
rycja TpaBa (Potentilla anserina) y ~BaTy
,n:eJIHMa, ,n:oK je y npuMopjy yonrnTe HeMa. HajBurne pacTe y HH3HjaMa u no6pl)y, a pel)e y nnaHHHCKHM npe,n:eJIHMa, r,n:e ce orpaHuqaBa Ha ,U:Olhll nnaHHHCKH nojac. PacTe Ha BJia)KHHM, qeCTO ll MOqBapHHM MeCTHMa, no BJia-
75. rYCJA TPABA Potentilla anserina, nopo,n:uu;a Rosaceae - (6e3aHKa, rycjaK, cTe)Ka, cpu;enyu;, neTonpcTa .. )
BurnerO,U:lliiUba 3eJbacTa 6HJbKa ca )l(HllM H CBe)KHM JIHBa,n:aMa. JecTHBH TaHKOM CTa6JbHKOM, KOja Hajqernhe )J;eO OHJbKe cy JillCTOBll, KOjll ce KOny3H H ,n:yryJbaCTHM nepacTo H3,U:eJbe- pucTe 3a cnpaBJbalhe yKycHor qaja H HHM JIHCTOBHMa, ,n:yraqKHM 20 u;M, ca- Kao noBphe 3a cnpaBJbalbe, qop6u, CTaBJbeHHM O,U: no 7 ,U:O 21 .n:yfyJbaCTIIX nHpea ll CJI. BapHBa. fOMOJbll MOpajy ,n:a ,n:y60KO Ha3y6JbeHHX JillCTHha, KOjll cy Ce KyBajy, neKy ll ,n:o,n:ajy CllpOBHHaMa ca ,n:olbe cTpaHe cpe6pHacTo CHBKaCTH. 3a cnpaBJbalhe Kama, xne6a H en. li;BeTOBH cy jacHo )KYTH, ,n:ocTaKpynHH. JleKOBHTH )J;eJioou OHJbKe cy JIHCTOBH, nHJbKa HMa TpajaH no,n:aHaK, -qecTo y aJIHH noTnYHo H3pacna 6HJbKa 3a Bpeo6JIHKY roMOJba H ,n:ocTa MecHaT. Ha- Me u;BeTalba H KopeR H TO y nponehe. na3H ce HapoquTo y ceBepHujuMilpe- ~ Jlequ rpqeBe He caMo y )KeJiyu;y H u;pe-
46
YII03HAJMO CAMOHHKJIO JECTHBO EHJDE
a C .IJ;Oihe CTpaHe HapoqHTO OKO )KHJia, ca ITPHJierJIHM .n;naqHu;aMa; .QBeTOBH cy CHTHH, )KyhKaCTH, CKYITJblhHH y ropIneM .n;eny .QBeTHe CTa6JbHKe y HeiTpaBHJIHY MeTJIHqacTy u;BaCT. BeoMa je paciTpocTpaineHa, aJIH Je HapoqHTO HMa ITO TpaBHHM ITOBpiiiHHaMa y ITJiaHHHCKHM ITpep;eJIHMa.
JeCTHBH ~eO
6HJbKe cy MJiap;H JIHCTOBH 3a CITpaB-
Jbalhe BHTaMHHCKOr qaja, a TaKolje H 3a ciTpeMaine qop6H, BapHBa H ITHpea, caMH, HJIH qernhe ITOMeiiiaHH Ca p;pyrHM OHJbeM. JleKOBHTa csojcTsa: Y o6JIHKY qaJa HJIH eKCTpaTa JieqH KpBaBH ITpOJIHB H p;p ..
77.
BHpaK (Alchemilla vulgaris) Mna~a nponelma 6IIJbKa
nJlAH~HCK~ B~PAK
Alchemilla alpestris PacTe yrJiaBHOM y ITpep;eJlliMa BHCOKHX
BHMa , Hero H Ha MHIIIHliHe rpqeBe CBHX
IIJiaHHHa, ITO IIJiaHHHcKHM rrarnina.QHMa
BpCTa, Ha rpqeJhe JIHCTa Ha H03H, JieqJI
H JIHBap;~m. CTa6JbHKe H ITeTeJbKe JIH-
rpqeBHTH KaiiiaJb, ITa qaK H rpqeBHTO
CTOBa C o6paCJIH ITpHJierJIHM p;JiaqH-
cTe3aine cpu;a. IlpHMeinyje ce y neqe-
u;aMa, JIHCTOBH cy 6y6pe)KacTor o6JIH-
InY )KHBOTHiha, KaO JieKOBHTH HaiiHTaK
Ka. HaJBHIIIe .[1;0 ITOJIOBHHe KpiTaCTO 113-
KO.D; rpqeBHTHX HaiTap;a y Tp6yxy, ITpO-
p;eJbeHH. YIToTpe6Jbasajy ce Kao H JIHC-
THB 6are (6oJieCT Ha KOihCKOj H03H). H
TOBH ITpep;xop;He BpCTe.
Kop; 6onecHor ITOITYIIITaina ITpe)KHBaIna.
76.
78.
Agrimonia eupatorija, ITopop;Hu;a Rosaceae - ( TpaBa u;enor cBeTa, KpaBHu;a,
B~PAK
Alchemilla vulgaris, ITopop;Hu;a Rosaceae
BeJIHKa OCKOpH.u;a)
- py)Ke ( BpKyTa, rOCITHH ITJiaiiiT)
3eJbacTa OHJbKa, Koja MO)Ke .n;a Ha-
BHrnerop;Hrnina 3eJbacTa 6HJbKa, Koja HapacTe .[1;0
15
nETPOBA~
pacTep;o
60
.QM y BHCHHy, Ca KpyrrHO
IJ;M , Ca JIHCTOBHMa KOjH
H3,D;eJbeHHM, Ha H3rJiep; rpyoHM JIHC-
cy p;JiaHOJIHKO H3p;eJbeHH, Op;03rO rOJIH,
TOBHMa TaMHHje 3eJieHe 6oje; IJ;BeTOBH
47
UpeJKUBETU Y UPUPO}UI
rreTpoBa.u;
(Agrimonia eupatorija)
rrponefiHH JIHCTOBH H IIeTPOBa.u;
}J;HBJha p)')Ka
y IJ;BaTy
(Rosa canina)
IIJIO):J;OBH (mHIIaK)
cy )KYTii CaKyJheHH y BHTKe rp03,ll;OBe rrpH Bpxy n;BeTHe cTa6JhHKe. PacTe ITO TPBHHM ITOBpiiiHHaMa y3 HBH.u;e rnyMapaKa, y CBeTJIHM peTKHM rnyMaMa O,ll; HH)Ker ITo6pl)a .n;o cpe,n;lhHX ITJiaHHHa (1200 M Ha.D;MOpCKe BHCHHe). JeCTBBB Aeo ouJI.Ke cy Mna.n;H JIHCTOBH 3a CITpaBJhalhe BHTaMHHCKOr qaja, a TaKOl)e H 3a ciTpeMalhe qop6H, BapHBa H ITHpea, ITOMeiiiaHH Ca ,n;pyrHM 6HJheM.
79. AIIIBJbA PY>KA Rosa canina, ITopo.n;HIJ;a Rosaceae - py)Ke (ITacja p~a, munaK, IIIHITKOBHHa, rneITYPHKa...)
BeoMa pa3rpaHaTo IIIH6Jhe o6pacno jaKHM TPHOBHMa, KOje HapacTe y BHCHHY ,ll;O 3 M ca BHIIIe ITOBHjeHHX rpaHa, ca HeiTapHo ITepacTo H3.D;eJheHHM JIHCTOBHMa, qHjH cy JIHCTHhH OBaJIHH, ITO JleKOBBTa cBojcTBa: YIToTpe6JhaBa ce HBHIJ;H 3yrrqacTH. QBeTOBH cy BeJIHKH, .u;ena 6HJhKa ca KopeHOM 3a neqeJhe Jielll, p~aCTH HJIH 6eJIH H BeOMa ITPOJIHBa, cp.n;o6oJhe, paHa, IToceKo- IIpHjaTHOr MHpHCa. 11JIO,ll; je jajOJIHKO THHa, cKpocpyn03e, cna6ocTH, KaTapa .n;yryJhaCT (IIIHIIKHlha), 3peo je HapaH)Keny.u;a H .u;peBa, o6oJhelha ~ H uacTo-.u;pBeHe 6oje, cjajaH, oKo 1,5 n;M jeTpe, 6enor ITpalha H KO)KHHX 6o- .n;yraqaK. PacTe yKpaj rnyMa, y peTKHM cBeTJIHM IIIYMapn;HMa, Mel)y )K6YfueM,
48
YTI03HAJMO CAMOHI1KJIO JECfi1BO EI1JbE
yKpaj rryTeBa H CTa3a, 0)1; HH3HHa )1;0 cpe)l;lber nJiaHHHCKor nojaca. JecTHBH fl,eJIOBH 6HJLKe cy: MJia)l;H JIHCTOBH H 3peJIH nJIO)l;OBH KOpHCTe Ce 3a cnpaBJbalbe BHTaMHHCKHX qajeBa. 0)1; nJIO)l;OBa ce HHaqe Mory cnpeMaTH H neKMe3H, I,IeMOBH, )KeJieH )l;pyrH CJiaTKHIIIH. JleKOBHTa CBojcTBa: CBe)KH H ocyrneHH IIIHn~H KOpHCTe Ce KaO BeJIHKH H3BOp BHTaMHHa II;, qaj cnpeqaBa CTBapalbe KaMeHa~a HJIH necKa, neqn ynane y MOKpafiHHM opraHHMa. ,!J;enyje Ha qniiihelbe KpBH ..
80. nOJbCKA PY>KA Rosa arvensis
rrnamrncKa p}')Ka (Rosa pendulina)
PacTe no cnnqHHM MeCTHMa Kao H npe)l;XO)l;Ha BpCTa, aJIH y HeiiiTO TOn:mjHM ycJIOBHMa.
81.
nllAH~HCKA
PY>KA
Rosa pendulina PacTe no nJiaHHHCKHM IIIyMaMa HMa TaMHO py)KH)KaCTe HJIH ~pBeHe ~BeTO Be.
82.
3~M3EilEHA
PY>KA
Rosa sempervirens PacTe y TonnnjHM npe)l;eJIHMa, a HapollliTO y npHMOpjy. JlHCTOBH cy joj 3HM3eJieHH, KoiiiqaTH, ca o6e cTpaHe cjajHH. JlHCTOBH H nJIO)l;OBH CBHX BpCTa :tHBJbHX p~a yrroTpe6JbaBajy ce Ha HCTH HaqHH.
IIJIO/l:OBH (IIIHIIaK)
Sorbus aucuparija. nopo,!UIII;a Rosaceae p~e Gape6HHa, c IP.UJbHKOBHHa, pe6HKa .. )
0_ talbe III)')ICKO .upBo, Koje HapacTe AO 10 I. peTKO H HeiiiTO BHIIIe, ~yrnamtOM ca }'CIIpaBHHM rpaHaMa; JIHCTOBH cy HerrapHO nepaCTO H3}:(eJbeHH, no HBH~H IIJIHTKO 3ynqacTH, MaJIO IIIHJbaTH. IJ;BeTOBH cy 6eJIH, HenpHjaTHOr MHpHca, rpyrrncaHH y IIITHTOJIHKY ~BaCT. IJJIO)l; je iJ:OCTa CHTHa 6o6n~a, Ka}:(a Y3PH cBeTJio-~pBeHe 6oje, no yKycy je cJiaTKO HaKHCeJia H HaropKa, aJIH nOCJie CJiaHe H npBHX Mpa3eBa y BeJIHKOj Mepn ry6n ropqnHy. PacnpocrpalheHa Je BeoMa no IIIYMaMa y nnaHHHCKHM
Upe)KHBETH Y UPHPO)J,H
84. 5PEK~I-bA Sorbus torminalis, nopo)J;H.u;a Rosaceae p~e ( 6peK, 6oKylha, 6peKyJha, MaKoJIHHIJ;a ... ) BHCOKO myMCKO APBO (BHCOKO )1;0 10M - pel)e MaJIO BHIIIe ), jaKO pa3rpaHaTO H rycTe Kp)'He. JlHCTOBH cy BeJIHKH OKO 10 .u;M, ITO HBHIJ;H cy KpnaCTH H Heje)J;HaKO KpynHHje 3ynqacTH. QBeTOBH cy 6eJIH, CHTHli H rpyrrHCaHH Ha )J;yraqKHM ITeTeJhKaMa. IlJIO)J; je )J;yryJhaCTO OKpyrnacT, gyraqaK )J;O 1,5 .u;M, Hajnpe .u;pBeHKacTo - ~KaCT, a KaCHHje Ka)J; ca3pH, nocTaje cMel) ca 6enuqacTHM Ta"l!KaMa. PacTe y 6p)J;CKHM H nnaHHHCKHM CBeTJIHjHM H TOITJIHjHM IIIyMaMa jape6HKa (Sorbus aucuparija) )1;0 BHCHHe 0)1; OKO 1500 M, HapoqHTO Ha APBO ca IIJIOAOBHMa H IIJIOA KpeqJbaKy, Ha cyHqaHHM H CYBJhHM MecTHMa. JecTHBD ~eJIOBH oHJLKe cy npe)J;emrMa, ceM y Hajjy)I(HHjHM npe)J;e3penH ITJIO)J;OBH (y6paHH nocne cnaHe H JIHMa H BojBol)aHcKoj paBHHIJ;H. HMa je npBor Mpa3a - nocTajy YKYCHH H no)J;Ha 6p)J;HMa 0)1; 500 - 1900 M Ha)J;MOpCKe cehajy Ha MyiiiMyne.) HHaqe cy onopH, BHCHHe. JecTDBD ~eJiouu onJLKe cy 36or TaHHHa Koje cap)Ke. KopHcTe ce 3peJIH llJIO)J;OBH (y6paHH llOCJie CJiaHe H Ha pa3JIHqHTe HaqHHe KaO IIIYMCKO npBor Mpa3a), KOjH ce KOpHCTe 3a Bohe. cnpaBJhalbe BHTaMHHCKHX qajeBa. 0)1; ITJIO)J;OBa ce HHaqe Mory cnpeMaTH H ITeKMe3H, J,IeMOBH, )KeJieH )J;pyrH 85. MYK~I-bA CJiaTKHIIIH; HapoqHTO llOMeiiiaHH ca Sorbus aria, nopo)J;H.u;a Rosaceae - py)Ke )J;pyrHM BOheM. JleKOBDT3 CBOjCTBa: (MYKOBHHIJ;a,MyK,MOK) Ao6po 3penH nno)J;OBH cny)Ke Kao BehH )1(6yH HJIH oMalbe )J;pBo Koje Hacpe)J;CTBO 3a OTBapalbe, a )J;enyjy H Ha pacTelh )1;0 10M y BHCHHy, ca IIIHpOKOM H3JiyquBalbe MOKpahe. CBe2KII coK H ryCTOM KpyHOM. JlHCTOBH cy _u;eJIOCJIY)KH )J;aje ce KO)J; 6oJieCTH: 6poHXHBHTH, OKO 10 (H )1;0 14)_u;M )J;yraqKH, a )1;0 THCa, ynane IIJiyha, KOA 6y6pe)I(HOf 8 IJ;M IIIHpOKH, OKpyrnaCTO jajOJIHKH, KaMeHa, KO)J; TeiiiKOr MOKpelba H CJI .. no HBHIJ;H 3ynqacTH, ca )J;Olhe cTpaHe 50
YII03HAJMO CAMOHI1KJIO JECTI1BO EI1JbE
)l;HBJha KpyrnKa
(Pirus piraster)
He3peJHI IIJIO)l;
IIJIO)l;OBH
- emPiaCTII. MHoro6pojHII 6eJIII u;BeTOBII CJIO)KeHII cy y pacTpeciiTe rp03JaCTe IJ;BaCTII. IlJIO)J; je 6o6II"tlaCT, Be-
6paiiTHoM IIJIII p;pyrHM xne6miM: ciipoBHHaMa KopiiCTII ce 3a MerneH:.e xne6a.
.llftiiiHe II o6JIIIKa Kpyimor rparnKa, x:ap; ca3pii CBeTJIO je u;pBeHe p;o u;pBeHo-HapaHI,IacTe 6oje. PacTe no cBeT.:m:M II peTKIIM IIIyMaMa, Ha CTe!haiJ;IIMa, Mel)y peTKIIM )K6yH>eM, Ha ywiaHIIM o6pOHIJ;IIMa, no o6op;IIMa .lHBap;a y 6pp;CKIIM II nJiaHIIHCKHM npeJeJIIIMa, Haj-qernhe KpeqHIIM TepeHHMa. JecTBBB ,IJ;eJIOBB oBJLKe cy 3penii IIJIO)J;OBII )J;OCTa MeCHaTII 6paiiilhaCTII, aKIICeJIO CJiap;yH:.aBII (y6paHII nOCJie JaHe II npBor Mpa3a), Kojii ce KopiicTe Ja cnpaBJbalhe BIITaMIIHCKIIX BeOMa paHJbiiBIIX Karna; y MeiiiaBIIHII Ca
86. .Q~BJbA KPYWKA Pirus piraster, nopop;IIu;a Rosaceae p~e
,Il,pBo, Koje HapacTe p;o 15 M BIICIIHe, ca pa3BIIjeHIIM KpyrrHIIM II BehiiHOM ycnpaBHIIM rpaHaMa; orpaHu;II IIMajy TpHOBIITe 3aBpiiieTKe. JliiCTOBII cy JaJOJIIIKII, HIICY BeJIIIKII a ca roplhe cTpaHe cy rnaTKH II TaMH03eJieHII, a ca )J;Olhe 6Jie)J;II. IJ;BeTOBII cy 6eJIII Ca II3pa3IITO D;pBeHIIM npaiiiHHIJ;IIMa y cpep;IIHII, rpyniiCaHII no HeKOJIIIKO Ha KpajeBIIMa KpaTKHX JieTopacTa. IJJIO)J; 51
Upe)J(UBETU Y UPIIPO.Jnl
je MHoro MalhH Hero y rajeHe KpyrnKe, oKpyrnacT, Ka;a; ca3p.u, )KyhKacTo- 3eJieHe je 6oje. PacTe y peTKMM CBeTn.uj.uM rnyMaMa, Hapo"l!MTO no .ummaMa rnyMa .u no rnyMap~.uMa , o;a; rro6p9a ;a;o cpe;a;lher rrnaHHHCKor nojaca. JecTBBB ,~~;eo 6uJLKe cy nno;a;oB.u. Ka;a; ca3py, ;a;ocTa cy TBp;a;.u .u onop.u, amr Ka;a; npe3py, a Hapo"l{HTO Ka;a; yrlhHJie, BeoMa cy YKYCHH H cnaTKH. Mory ce yrroTpe6HTH Kao H ;a;pyro Bohe - rrpecHH HJIH Ha pa3.ITlfqHTe Ha'IIIHe crrpaB.:neHH. a TaKo9e ce o;::r H:.IIX . mry rrpaBIIrn KOJia"l{H. . mry ce , 1emaru ca ;lpyriDI xne6miM cnpoBIIHa~m Ja crrpaB..'haH:.e xne6a.
HanoMena: JleKOBBT3 coojcroa jape6.uKe, 6peKHiha, MYKHiha, ;a;.uBJhe KpyrnKe, }l;HBJhe ja6yKe yrJiaBHOM cy CJIH"l!Ha.
87.
rJ1QrQ8~1..\A
Pyracantha coccinea, nopo;a;.u~a Rosaceae - pJ)Ke (;a;HBJha TpHOBMHa, n.upaKaHTa) ,IJ;ocTa pa3rpaHaT )1{6Yff, Koj.u HapacTe }l;O 1,5 My BHCMHy, ca TPHOBHM rpaHaMa y MaJIMM, KO)KaCTHM, no HBH~H peTKO 3yn"tJaCTHM JIHCTOBMMa. QBeTOBH cy 6en.u, a nno;a; je ~pBeHa 6o6H"tJacTa KoIIITYHH~a BeJIM"l!HHe KpynHMJer rparnKa.
88. 1..\PBEHM rnor Crataegus oxyacantha, nopo;a;HD;a Rosaceae - pJ)Ke (rnoroBa~, 6en.u TPH ... )
rnoromm,a (Juniperus communis)
0Beh.u )1{6yH .un.u HMCKO ;a;pBo, Koje IiapacTe }l;O 5 My BHCMHy, ca BeoMa pa3rpaHaTOM KpyHoM H ;a;ocTa TpHOBMTMM rpaHaMa. JlMCTOBH cy BeJI.UKH )l;O 4~M H ;a;y60KO ype3aHM Ha Tp.U HJIH neT KpnaCTHX HeJelh}l;HaKO 3yn"tJaCTHX pe)KlheBa. U:BeTOBH cy 6en.u .un.u pe9e pY2KIDJ<.aCTH, rpyn.ucaH.U ITO HeKOJIHKO y IIITHTOJIMKY ~BaCT. IJJIO,Il; je 6o6.u"tJaCTa KOIIITYHH~a BeJI.U"ll.UHe rpaiiiKa, Ka}l; y3pu ~pBeHe 6oje. PacTe y CBeTJIMM peTKHM rnyMaMa, no rnyMap~.uMa, HBHD;aMa rnyMa, Me9y )1{6ylheM. BeoMa je pacopocTpalheH o;a; HM3MHa ;a;o cpe}l;Hiher nnamrncKor nojaca. JecTBBB ,~~;eo 6BJLKe cy nno;a;oB.u (rnor.ulhe ) , KOje cy 6paiiiibaCTH H nOMaJIO HaKH-
YII03HAJMO CAMOHHKJIO JECTHBO EillbE
cemr. Mory ee ynoTpe6JbaBaTII npeeHII mm npepa~eHII - npep;xop;Ho oeno6o-
Jbe yeeqeHII Ha pe)I(H,eBe, a u;BeTOBII HemTo eiiTHIIjll op; u;pBeHor rnora 11
~eHII O)J; KOIIITIIIJ;a II KaO ellpOBHHa 3a
npeMaihe xpaHJbiiBIIX Kama, xne6a 11 n. JleKonuTa cuojcTua: rnoroB u;BeT 11 :meT ee KOplleTe Kao 6nar11 neK 3a . ~piiBaihe, npOTIIB HeeaHIID;e, pa3HIIX
pa3BIIjajy ee KaeHIIje. llnop; je TaKO~e u;pBeH, a eap;p)I(JI eaMo no Je)J;HY eeMeHKy, p;oK npep;xop;Ha BpeTa HMa 2 p;o 3 eeMeHKe. YnoTPe6JbaBa ee Ha 11eT11 HaqiiH KaO II npeTXO)J;Ha BpeTa.
p6y~elba, rymeiha ( 3ap;yxe ); Kao epqaHII eep;aTIIB, 3a eHII)KeJbe KpBHOr
90. TPI-blf1HA
ITpiiTIIeKa, (III11p11 KpBHe eyp;oBe ), II en ..
B9. se1n1
Prunus spinosa, nopop;HIJ;a Rosaceae py)Ke (TpH, TPHYna, u;pHII TpH)
rnor
H113aK, jaKo pa3rpaHaT 11 ryeT )K6yH, KOjll HapaeTe )J;O 2M y BlleiiHy. JllleTOBII
Crataegus monogyna PaeTe Ha en11qH11M MeeTIIMa Kao 11 npep;xop;Ha BpeTa, a MO)Ke p;a nopaeTe 11 HeillTO Bllillll. JllleTOBII ey HeillTO p;y6-
53
ey Mano 113)J;y)KeHO- JaJOniiKH, no IIBIID;II eiiTHO 3ymaeTII. MHoro6pojHII eiiTHII 6en11 u;BeTOBII, nojep;HHaqHII 11n11 no 2-
UpeJKHBETH Y UPHPO,IJ;H
3 3aj.o;Ho, pacrropel)eHII cy ,n;y)K rpaHqm:.~;a; IlJiop; je rrJiaBIIqacTa oKpyrJia KOIIITYHIIIJ,a, BeJIIIqiiHe KpyrrHOf rpamKa, ITO IIOBpiiiiiHII rrocyTa CIIBKaCTIIM neneJbKOM. 3peJIII IIJIO}J;OBII OCTajy qeCTO Ha rpaHqJIIJ,aMa fOTOBO IJ,eJie 311Me. BeoMa je pacrrpocTpaiDeHa 11 pacTe noje,n;IIHaqHo IIJIII y BefieM 6pojy, qecTO noMemaHII ca .o;pymM )K6yiDeM no rnyMapU,IIMa, y peTKHM cBeTJIIIM IDYMaMa, no IIBIIIJ,aMa myMa, yKpaj nyTeBa, orpa,n;a, Ha KaMeiDapiiMa 11 CJIIIqHJIM MecTIIMa, o.o; HH3HHa na ,n;o npeKo 1000 M Ha,n;MopcKe BIICIIHe. JecrHBn ;:J;eo 6n."'hKe je nJIO,D;, KOJII Je MeCHaT. C:IaTKaCTOHaKHceo 11 BeoMa onop, arroc.:Ie c.:IaHe II rrpBIIX Mpa3eBa MHoro je YKYCHHjll H liMa Malbe onopocTII. Mo)Ke ce ynoTpe611TII cBe)K IIJIII cymeH 3a jeJio: 3a cnpeMaiDe qaJeBa, KOMnoTa, 3a pa3He BOhHe npepal)eBIIHe. JleKOBHTa cnojCTBa: Kopa 11 nJio,n; ce yrroTpe6IbaBajy 3a JieqeiDe npoJIIIBa. IlJIO,D;OBII p;eJiyjy Ha JieqeiDe opraHa 3a BapeiDe.
91. MArPl1BA
MarpHBa ( Prunus mahaleb) rpaHa ca nno.QOBHMa
coqHa 11 Ka,n; ca3p11 u,pHe je 6oje. PacTe y jy)KHIIM, TOnJIIIM npe,n;eJIIIMa, noce6HO y npiiMOp]y, Ma,n;a ce MeCTIIMIIqHo cpefie II y KOHTIIHeHTaJIHOM p;eJiy 3eMJbe, HapoqiiTO Ha Kprny, r.o;e ce HaJia311 Ha CYHqaHHM o6poHIJ,IIMa. JecTunu ,IJ;eo ouJLKe je rrJio.o;, KOjll je cJia,n;aK, aJIII 11 HaropKH 11 onop11. He MO)Ke ce yrroTpe611TII CBe)K, Beh qernhe npepal)eH 11
Prunus mahaleb, nopo,n;IIIJ,a Rosaceae py)Ke (pameJbKa) Befill )K6yH IIJIII OMalbe ,D;pBO, ,11;0 5 M y MemaBIIHII ca ,n;pyriiM }J;IIBJbiiM BOfieM, HJIII cymeH 3a crrpeMalhe qajeBa. BIICIIHe, ca mllpOKOM peTKOM KPYHOM. JI11cTOBII cy TaMHO 3eJieHII, cjajHH, oKo 4IJ,M ,n;yraqKJI, OKpyrJiaCTO- jajomiKII, no IIBIIIJ,H CIITHO 3yrrqaCTII. CJITHH 6eJIH IJ,BeTOBII rpyriHCaHII cy y IIITIITOJIHKe rpo3p;acTe IJ,BaCTII. IlJio,n; je OKpyrJiaCTa KOIIITYHIIIJ,a BeJIIIqJIHe CIITHOf rpamKa, 54
92 . .Ql1BibA TPEWI-bA Prunus avium, nopo.o;11u;a Rosaceae - py)Ke (.o;po6HHIJ,a, u;pHa TpemiDa .. ) IIIyMCKO p;pBO, BIICOKO 15- 20M, capeTKOM KpyHoM. JliiCTOBII cy jajacTo -
\ YI103HAJMO CAMOHMKJIO JECTIIBO EMJbE
):(MBJha Tpeiiilha (Prunus avium)
6arpeM (Robinia pseudocacija)
IIJIO):\OBif
p;yryJhaCTH, IIIHJhaCTH, p;yraqKH HeKOJIHKO IJ,M, no HBHIJ,H 3ynqacTH. BeoMa 6eJIH, JienH IJ,BeTOBH jaBJhajy Ce HCTOBpeMeHO Ca JIHCTOBHMa. IJJIO,ll; je OKpyrJia KOIIITYHHIJ,a, p;o 1 IJ,M y npe~ Ky, Kap; ca3pH D,pHe je 6oje. BeoMa je pacnpOCTpalbeHa H TO no MeiiiOBHTHM IIIyMaMa, Ha HeiiiTO pel)HM MeCTHMa, no rnyMapiJ,HMa, Ha py6oBHMa IIIyMa op; HH)KHX 6pp;a ,11;0 1500 M Ha,ll;MOpCKe BHCHHe. JeCTHBH ,IJ,eO 6HJLKe je ITJIO,ll;,
p;HjeTaMa, KOA o6oJhelha cpD,a, KpBIDIX cyp;oBa, y 6onecTHMa 6y6pera, KOA rHxTa II pe)'?>te. p;o,IJ;aTaK HcxpaHe rnehepHIL\1 6onecHHIJ,HMa, jep HMa Bpcry rnehepa Kojy OBH 6oneciDIIJ,H MOI] KOpiiCTIITH. CMOJia KOja Teqe H3 03Jiel)eHor ,IJ;pBeTa, pacTonJheHa y BHHy, JieqJI KaiiiaJh, a Ka,IJ; ce pacToiTH y CHpheTy, CnOJhHOM npHMeHOM JieqJI
rnyry.
93. 5ArPEM
KOJH Je CJiap;aK, aJIH H HaropKH H HaKHceo. Mo)Ke ce yno1'pe6Hm cBe)K HJIH Beh qernhe npepal)eH HJIH y
Robinia pseudocacija, nopop;HIJ;a Laguminasae - MaxyHapKe ( 6arpeM, 6arpe-
MernaBHHH ca p;pyrHM p;HBJhHM BoheM,
Ha, 6ena 6arpeHa)
HJIH cyrneH 3a cnpeMalbe qajeBa. JleKOBHTa cBojcToa: y 6onecHJiqKHM
IIIYMCKO p;pBo BHCOKO 20 (p;o 25) M ca peTKOM KPYHOM H rpaHaMa o6pacJIHM
55
OpeJKHBETH Y IIPHPO,::ul
TpiDeM; JUICTOBII cy HenapHO nepaCTO II3p;eJbeHII p;yraqKif 20 - 25 u;M, cacTaBJbeHII 0,!1;
9-17
jajOJIIIKIIX JIIICTIIfia KOjii
cy no IIBIIIJ;II u;enii. BpojHII 6enii, seoMa M1Ip1ICHII IJ;BeTOBII CJIO)KeHII cy y BIIcefie rp03p;acTe u;sacTII. Ilnop; je nJbocHacTa MaxyHa, p;yraqKa 5- 10 u;M. BeoMa Je pacnpocTpaiDeH, qecTo caqiiiDasa qiiTase rnyMIIu;e, Hajqernhe no paBHIIu;aMa, y no6pl)y II y p;oiDeM nnaHIIHCKOM nojacy, Ha necKy IIJIII necKOBIITOM 3eMJbiiiiiTy. JeCTBBH }J,eJIOBH 6BJLKe cy: IJ;BeTHH rp03,!J;OBII, KOjii Mory p;a ce ynoTpe6e ca TecToM II rnehepoM 3a npeBJbeiDe np)KeHIIu;a, CJIIIqHo nanaqiiHKaMa, a op; cyBIIX u;seTosa cnpasJba ce YKYCHII apoMaTIIqHII qaj. Cse)Ke
,n:eTeJIHlbaK Psora/ea bituminosa) rrponelilm. rrpn3e mn IIJio,o;oBH
II MeKaHe MaxyHe cap;p)Ke xpaHJbHBe
.
.
MaTepiiJe II Mory p;a ce KyBaJy CJIIIqHo 6opaHHjii, a TaKol)e H p;a ce cyme II Ha pa3nnqnTe HaqiiHe KOH3epsmny. CeMe cap;p)KH p;ocTa 6enaHqesHHa, na MO)Ke p;a ce np1InpeMa cnnqHo nacyJby, Ma p;a Je yJbe, Kora liMa y ceMeHy Mano HaropKo. Op; ceMeHa TaKol)e MO)Ke p;a ce p;o6uje II 6paiiiHo, OJJ. Kora Mory p;a ce
TaMa. JleKOBHT3 CBOjCToa: l.Jaj 0,!1; u;seTa ynoTpe6IDaBa ce 3a neqeiDe Ha3e6a II 3a naKIIIe IICKarnJbaBaiDe. Op; . . nncTa qaJ H3a3HBa Jaqe nyqeiDe ~H.
94. .QETEfllf11-bAK
cnpeMajy Kame II xne6, HapoqnTo aKo ce pa3JinqnTHM nocTynu;HMa II3 ceMeHa
Psoralea bituminosa, nopop;nu;a Laguminasae - MaXYHapKe (senHKa Mop;pa p;e-
OJJ.CTPaHH yJbe. Ilponp)KeHe 3pene ceMeHKe cy yKycHa 3aMeHa 3a Kacpy. JeCTHBH JJ,eJIOBH 6HJLKe cy: MJiap;II npoJieTHII H3,!J;aHu;H H JIIICTOBII npe IJ;Be-
TeJIHHa, p;eTeJIHHa Mop;pa IJ;BIITa, p;jeTeJIIDaK)
Talba, Kojn Mory p;a ce ynoTpe6Jbasajy Kao nosphe 3a cnpeMaiDe qop61I, sapHBa II nnpea; caMH HJIH jom 6oJbe y MeiiiaBHHH Ca p;pyrHM 3eJbaCTHM BpC-
BHIIIeroJJ,HIIIIDa 3eJbacTa 6HJbKa Koja Hapacre p;o 50 IJ;M y BHCHHy. CTa6JbiiKa joj je o6pacna peTKHM MaJbaMa. JliicTOBH cy TpO~eJIHII, KaO y p;eTeJIIIHe, a JIHCTBiiH cy /no IIBHIJ;II u;eJIH. QBeTOBH cy p;ocTa seniiKH, Jby6nqacTH. PacTe y
56
YTI03HAJMO CAMOHMKJIO JECilffiO EI1.JbE
CaTHII. 6e:rn. a rrpeA rrpeu;BeTaBalhe
6neAO-UpBeHKaCTll UBeTOBH CROJKeHH cy y JIOIITacTe UBeTeHe rnaBuu;e. PacrrpocrpalheHa Je no :nma;qaMa u rramlha.u;IDm OA HH3Ima AOCTa BHCOKO y rrnamme. Jecruun Aeo 6uJLKe cy MnaAH miCTOBH, KOjH MOry Aa ce KOpHCTe KaO BHTaMJffiCKa CaJiaTa H IIOBpfie, Hajqemfie y MemaBHHH ca APYrHM 3eJbaCTMM BpCTMMa, a Mory u Aa ce KMcene. IloHerAe ce H u;BeTHe rnaBnu;e yrroTpe6JbaBajy 3a jeno M KyBalhe.
96. 6APCKA .QETEIU1HA Trifolium hibridum (mBeACKa AeTenMHa, H3POAHUa)
TorrnMM rrpeAenuMa, Hapo'1MTO y rrpno6ancKoM rrojacy rrpuMopja. JecTHBH AeO 6HJbKe cy MRaAH RMCTOBH M H3AaHIJ;M rrpe u;BeTalha, Koju Mory Aa ce KOpHCTe KaO BMTaMBHCKa canaTa H ITOBphe ( 3a crrpaBJbalhe qop6n, BapHBa u rrnpea) Hajqemhe y MemaBMHB ca APYfMM 3eJbaCTHM BpCTMMa.
95. 6EI1A .QETEflii1HA Trifolium repens, rropoAUu;a Laguminasae - MaXyHapKe (rry3efia AeTenMHa, KpCTM KyMe AeTe) BumerOAHllilha 3eJbacTa 6MJbKa HHcKor pacTa, ca AOCTa pa3rpaHaToM cTa6JbMKOM u TPOAenHHM nMCTOBMMa.
JiucKe OBe AeTenMHe cy jajonMKe, IJ;BeTOBM 6enH HJIM pyJKH'1aCTM, a KaCHHje TaMHMjM. BeoMa je pacrrpocTpalheHa no nuBaAaMa u rramlhau;nMa. Kop:uCTH ce Kao M rrpeTXOAHa BpcTa.
97. JU1BA.QCKA .QETEIU1HA Trifolium pratanse (u;pBeHa AeTenMHa, KpaBJbaqa, AeTena) lheHH RMCTOBM 06B'1HO MMajy 6eny rrery, a IJ;BeTOBH cy rpMMB3HO-IJ;pBeHH; BeOMa Je pacrrpocTpalheHa no nMBaAaMa M IIallilbau;HMa, a MeCTMMM'1HO ce M raj:u. KopHCTH ce Kao MrrpeTXOAHa BpcTa. JleKOBBTa cuojcrua: Oqmu;njenHa MeAHUMHa Herro3HaJe AeTenMHe Kao neKOBHTe 6MJbKe, anM HapOA llX KOpMCTM Hajqemhe 3a crroJbHY yrroTpe6y 3a oMeKmaBalhe OTBPAHynux JKJbe3Aa,
UpeJKHBETH Y UPHPO)J.H
mmaACKa AeTemma (Trifolium pratanse) y r:t;BaTy
HohypaK (Chamaenerion angustifolium) y r:t;BaTy
Kop; peyManiquux 6onoBa H 3a cMeKrnaBalheMneqHHX )KJhe3p;a, H TO y o6JIHKY MOKpHX H BJia)KHHX qajuux 06JIOra, ImjelheM qaja 3a no6yl)HBalbe pap;a JeTpe H )KyqH H p;p ..
lheHor Bpxa, rp;e ce HaJia3H KJiacacTa u;BacT ca py)KHqacTo-u;pBeHHM u;BeToBHMa. Ilnop; je p;yraqKa ycKa MaxyHa, H3 KOJe nocne nyu;alha Hcnap;a ceMe ca 6eJIHM cBeTnacTHM BJiaKHHMa. BeoMa je pacnpocTpalbeHa 6HJhKa op; 6pp;cKHx npep;ena p;o 2500 M Hap;MopcKe BHCHHe. PacTe y peTKHM rnyMaMa, Ha nponnaHIJ;HMa, no HBHIJ;aMa IIIYMa, Ha ceqHHaMa, KpqeBHHaMa, HapoqHTO MHOrO no no)KapHIIITHMa, y3 Mel)e, nyTeBe, yKpaj IIIYMCKHX npyra H Ha CJIHqHHM MecTHMa. JeCTHBH ,a;eo 6HJLKe cy: MJia,D;H nponefiHH H360jiJ;H, COqHH BpXOBH CTa6.JbHKe, MJiap;H JIHCTOBH H npH3eMHH H ca cTa6JhHKe, yrroTpe6JhaBajy ce Kao
98. HOnYPAK Chamaenerium angustifolium, nopop;Hu;a Oenotheraceae - Bp6oBHHIJ;e (KHnpoBHHa,Bp6oBHu;a,cBHJIOBHHa,u;Hnepje) BHIIIerop;Hrnlha 3eJhacTa 6HJhKa, BHCOKa ,!1;0 1 M na H BHIIIe, Ca YCKHM JIHCTOBHMa BeOMa CJIHqHa Bp60BHM, 0,!1; KOjHX cy npH3eMHH nopel)aHH y Kpyr OKO IJ;BeTHe CTa6JhHKe, a roplbH cy HaH3MeHifqHO o6paCJIH ,!!;~ CTa6JhHKe CBe ,!1;0
58
YI103HAJMO CAMOHMKJIO JECflffiO El11hE
paHa np onelma canaTa, a TaKo~e n 3a cnpeMalbe qop6n, BapnBa, n nnpea, Hajqernhey MernaBHHH ca ,n:pyrnM ,n:nBJhHM noBpheM. Mna,n:n n36oju;n Mory ,n:a ce cnpaBJhajy Kao rnnaprna. Mna,n:o Kopelbe ce TaKo~e ynoTpe6JhaBa Kao rnnaprna. Pa3BnjeHn KopeH, HapoqnTo y jeceH, ca,n:p)KH ,n:ocTa cKpo6a, Kao XJie6Ha CHpOBHHa H CJI. llHCTOBH ce KOpHCTe Kao 3aMeHa n cpancmlmKaT pycKor qaja. CBn ,n:enoBn 6nJhKe Mory ,n:a ce KopncTe y ncxpaHn 6e3 orpaHnqefua.
99. WYMCKA
CB~flOB~HA
Epilobium montanum (rnyMcKa Bp6o-
,a;peH (Comus mas)
Bnn;a)
ITJIO,[l;
MaiDa je o,n: npe,n:xo,n:He BpcTe n HMa Kp ahe oKpyr nacTnje JIHCTOBe. PacrrpocTpalheHa je y CBHM no,n:pyqjm.m. o,n: cpe,O:IDHX 6p,n:a ,0:0 BHCOKHX nJiaHHHa. r,n:e p acTe y MeiiiOBHTHM JIHIIIfiapCKHMH JIHIIIfiapCKO - qeTHHapcKHM myMaMa, HCno,n: HeiiiTO p e~er CKJIOna ,n:pBeha. JecTunu ~eo on.JLKe cy JIHCTOBH, KOjH MOry ,n:a Ce KOpHCTe 0;:1, nponeha na cBe ,n:o KacHe j eceHH, a ynoTpe6JhaBajy ce Kao canaTa, 3a qop6e n BapnBa n Kao 3aMeHa 3a qaj.
100.
PY>K~4ACT~
HOnYPAK
Epilobium roseum (n;pBeHH HohypaK) BeoMa je pacnpocTpalbeH, a pacTe n o BJia)KHHM MeCTHMa, nope,n: japaKa H CJI. llncTOBH cy MY Ha ,n:ocTaH ,n:yraqKHM
59
neTeJhKa~m. cra6JhHKa BeoMa pa3rpaHaTa. UBeToBn cy ~ moro6pojHHH 6nelO pyJKwiacrn n.:m 6emrqacTII. KopnCTII ce Kao n np elXo;wa Bpcra.
101. APEH Comus mas, nopo,n:IID;a Cornaceae - ,n:peHOBII (,n:pelbiiHa, ,n:peHOBHHa, ,n:peHaK) 2K6j'H IIJIH OMalbe ,U:pBO, KOje peTKO HapacTe BIIIIIe 0,0: 5M lliiCTOBH cy Ha KpaTKOj neTeJhD;H, no o6JIIIKYM jajoJIIIKH IIJIII eJIHIITHqHII, no HBIID;II n;eJIH, npn Bpxy yrniiJheHII, ,n:yraqKH ,n:o lOcM H ca o6e cTpaHe Mano MaJhaBII. l.l;BeTOBII cy CIITHII, )Kj'TII, MHOro6pojHH, rpyrrncaHII y IIITIITOBe. PacTe y TOn-
UpeJKHBETH Y UPHPO,IUI
crna:
CBH
npoH3BO,O:H oBe 6HJbKe cy
JieKOBllTH HapO"'IHTO 3a: Jie"'lelhe CJIY3HH:u;e :u;peBa, rrpoJIHBa H ,n:pyrHx o6oJbelha opraHa 3a Bapelhe.
102. ME4JA WAn A Herac/eum splzondylium, rropo,n:H:u;a Umbelliferae - IIITHTape (Me,n:Bel)H ,n:JiaH, Me,n:Bel)a crona. ,n:e)KeH, rrJiaHHHCKa rreTPYCnHKa ,!J.BOfOJlH]I.Ilba IIJIH BHIIIefO,O:HIIIIha 3e!haCTa 61l:nKa. Koja HapacTe ,n:o 100 rra n 3Harno Bllllle caHTHMeTapa y BHClmy. JlnCTOBll cy Bp:IO Bemnrn, KpiiaCTH H ll3J;e.neHn, a no
HB~~Izy~
3yrr"'laCTH, xpa-
naBH; roplhH cy HeiiiTO MalhlL CTa-
Meqja IIIana (Heracleum sphondylium) JIHCT H y 1.\BaTy
6JbHKa je IIIYIIJba H rrpH Bpxy HOCH pa3rpaHaTy KpyrrHy IIITHTaCTY QBaCT Ca BeJIHKHM 6pojeM KpyrrHHjHX 6eJIHX HJIH
JIHjHM H CBeTJIHjHM MeCTHMa, y pel)HM IIIyMaMa H ITO lhHXOBOj HBHQH, Mel)y )K6ylbeM H ITO HBHQaMa JIHBa,n:a, Ha
3eJieHKaCTHX QBeTOBa. IJ;eJia 6HJbKa je BeOMa apoMaTH"'IHa. PacrrpocTpalheHa je BeOMa, a pacTe ITO CBe)KHM H BJia-
J ec-
)KHHjHM MeCTHMa, op; 6p,n:cKHX rrpe,n:eJia
THBH ,n:eo 6HJbKe je IIJIO,O: ,n:yryJbaCTa
,0:0 BHCOKO y IIJiaHHHe, y pel)HM IIIy-
n;pBeHa KOIIITYHHQa (p;pelbHHa) ca "'IBpCTHM MeCOM, KOja Ca3peJia HMa CJiaTKO HaKHCeJIH H IIOHeiiiTO OIIOpor yKyca, a Ka,n: rrpe3pH caBHM Je MeKaHa H
MaMa, Ha IIpOIIJiaHQHMa yKpaJ IIOTOKa H pe"'IH:u;a, y BJia)KHHM IIIYMCKHM rrapTHJaMa ITO IIIyMapHn;aMa H CJIH"'IHHM MeCTHMa. JecTHBH ~~;eo 6uJLKe cy: MJia-
ry6H orropH yKyc. PacrrpocTPalheH je neoMa o,n: HH3HHe ,n:o cpelhHX rrJiaHHHa, a rroHer,n:e ce H rajH. JecTHBB ~~;eo
p;H CO"'IHH JIHCTOBH. YrroTpe6JbaBajy ce 3a canary, -qop6e, BapHBa, rrHpe, Ha,n:eBe H cJI. MJia,n:e cTa6JbHKe ca joiii HeOTBopeHHM QBeTHHM IIYIIOJbQHMa rrorrapeHe BpeJioM Bo,n:oM H yBaJbaHe y 6paiiiHO Mory ,n:a ce rrp)Ke Ha yJby. JIHcHe ,n:piiiKe ca KojHX je oryJbeHa rroKO)KH:u;a, Mory ,n:a ce MapHHHpajy H oc-
)K6ylheM o6pacJIHM KaMelhapHMa.
6BJLKe je IIJIO)l;, KOjH je CJia,n:aK,
H
BeoMa yKycaH. Mo)Ke ce yrroTpe6HTH cBe)K HJIH rrpepal)eH HJIH y MeiiiaBHHH ca p;pyrHM ,O:HBJbHM BoheM, HJIH cyiiieH 3a crrpeMalhe -qajeBa. JleKOBBTa cnoj-
60
YII03HAJMO CAMOHI1KJIO JECTI1BO EI1JbE
TaBJbajy 3a 3HMy. CBH OBH p;eJIOBH MOry p;a ce ynoTpe6JbaBajy op; paHor nporreha p;o cpep;nHe JieTa, a HCTO TaKo H HaKHa,D;HH H36oj~H y jeceH. KopeR cap;p~ 3HaTHe KOJIH~HHe IIIehepa H cKpo6a H MO)Ke p;a ce ynoTpe6JbaBa 3a ~o6njaine cnpyna; ocyiiieH ce Me..be y 6paiiiHO H MO)Ke p;a ce KOpHCTH KaO ,lO~aTaK npH Meiiieiny xrre6a. EnJhKa ce . IQ)Ke KOpHCTHTH 6e3 HKaKBOf orpaHH~elba. JleKOBHTa cuojcTua: Hapo.nm .1eK 3a ja~albe aneTHTa, npoTHB npo.:nma H KaTapa ~peBa.
103. BEJU1KA ME4JA WAn A Heracleum sibiricum - (Mep;elba IIIana. :zyp;aJieHa) JaBJba Ce Ha CJIH~M MeCTHMa, KaO II npep;xop;Ha spcTa. ll,BeTOBH cy joj )KyhKacTH. KopHCTH ce Ha HCTH Ha'IHH ao H npep;xop;Ha spcTa.
Bll OKa. a IIITHTaCTD I ~aCTH npH spxy. acraB.neHo. I o::~: seher 6poja ciiTHIIjiiX ~ii.Kacro-JerreHHX ~BeTOBa. JlnCTOBII cy ycKII. KOIIJbaCTH, MeCHaTH, Mop;p03e.1eHe 6oje. ll,eJia 6HJbKa je BeOMa apo. taTll'Uia H jaKO MHpHIIIe. PacnpocrpaineHa je y npHMopjy H Ha OCYpBHMa p mpcKY o6aJiy, Ha MecTHMa ,!1;0 KDJHX ,D;OIIHpy MOpCKH TaJiaCH, a Kap;Kap;a n Hemro p;aJbe op; Mopa, no Mei)aMa, 3H;J;OBHMa H JanymTeHHM KpOBOBHMa. JeCTIIBB )).eO OBJLKe cy ~~
104. WAn~~A Heracleum pyrenacium aBJba Ce Ha CJIH~HHM MeCTHMa, a HMa Jie ~BeToBe. KopncTH ce HCTO Kao H e~ja IIIana.
105. MATAP Crithmum maritimum, nopop;n~a Umbeiferae - IIITHTape (MOTpHKa, MOTap, opcKH Konep, neTposo 3eJbe, oMaaJb, III~yrra~ ... ) Bliiiierop;HIIIIba 3eJbacTa 6HJbKa, Koja ecro pacTe y 6oKopHMa. CTa6JbHKa ~ je rJiaTKa, )KyhKacTa, p;o 30 na H 50
61
MJiap;H CQqm] .a:HCTOBH, KOJH MOry p;a Ce ynoTpe6e 3a caJiaT , 3a cnpaBJbalhe ~op6n H BapHBa, aJIH 36or jaKor MHpnca caMo y MemaBHHH ca p;pyrHM BpcTaMa ,D;HBJber nospha.
Upe)KJIBETH Y UPUPO.[UI
)J(eiiH y BenHKY IIITHTaCTY ~BaCT npH Bpxy cra6JhHKe. PacnpocTpalheHa je cBy~a o~ no6p9a na ~o 1500 M Ha~ MopcKe BHCHHe, a pacTe Ha Bna)J(HHM 3aCeWJeHHM MeCTHMa y peTKHM illYMaMa, no HB~aMa IIIyMa, IIIyMap~HMa HB~a fa nHBa~a , 6nH3Y nOTOKa H Ha en. MeCTHMa. Jecrnun )J;e 6nJLKe cy nHCTOBH KOjH cy ~OCTa apoMaTHqHJI H no YKYCY no~cehajy Ha TaHHH. Mory ~a Ce KOpHCTe ( ma9H H MeKIIIH) CKOpO y TOKY :o;enor BereTa~oHor nepHo~a 3a cnpeMalbe qop6H, BapHBa, nHpea H en, a Haj6oJhe y MeiiiaBHHH Ca ~pyrHM ~HB JhliM: noBpfieM, KOMe nonpaBJhajy yKyc. ce.n;MOJHICT
107.
(Aegopodium podagraria)
MJia;n:H nponefiHH JIHCTOBH H IJ;BeT
106.
A~BJbA
MPKBA
Daucus carota, nopo~~a UmbelliferaeIIITHTape (~HBJha IIIaprapena, MpKBH~a, ~HBJhH KOpeH, MepnHH .. )
CE.QMOn~CT
,!J.Boro~HIIIIha 3eJhacTa 6HJhKa, Koja HapacTe ~0 80 ~M (na H npeKO 1 M) y BHCHHY H HMa ~OCTa ~yraqaK BpeTeHaCT, 6enHqacTo )J()'hKacT KopeH. CTa6JhHKa je ycnpaBHa, ~ocTa pa3rpaHaTa H IIIynJha. JlHCTOBH cy ~BOCTpyKo ~0 qeTBOpocTpyKo nepacTo H3~eJheHH. :QBeToBH cy MHOro6pojHH, CHTIIH, 6enH, npH Bpxy cTa6JhHKe HnH orpaHaKa cno)J(eiiH y noiiiHpH IIITHT, KOjH je no npe:o;BeTaBalh y y cpe~HHH HeiiiTO y~y6JheH. Y cpe~HHH ~BacTH Hana3e ce Kao TaMHa MpJhH~a, HeKOnHKO TaMHO~pBeHHX, ~pHKacTHX ~BeTHha. PacnpocTpalbeHa je ~OCTa 0~ HH3HHa na ~OCTa BHCOKO y nnaHHHe, a jaBJha ce y BHIIIe BapHje-
Aegopodium podagraria, nopo~H~a Umbelliferae - IIITHTape (6a3jaH, K03ja Hora, peroBaqa ... ) BHIIIero~1Illllha 3eJhacTa 6HJhKa, Koja
HapacTe npeKO 50 (~o100) ~My BHCHHy. CTa6JhHKa joj je ycnpaBHa, H36pa3~aHa, H3HYTPa IIIYTI!ha, a npH Bpxy pa3rpaHaTa. JlHCTOBH cy yrnaBHOM npH3eMHH, Ha ~~Oj ~piii:o;H , H3~eJheHJI Ha 7 jajonHKHX nHCTOBa ( oma MY ~ona3H H HMe) KOjH cy no HBH:o;H CHTHO 3ynqaCTH. ,!J.y)J( CTa6JhHKe ID.Ia Mano nHCTOBa, cacTaBJheHHXo~ no TPH Mafha IIIHJhaCTa nHCTHfia. J..V3eTOBH cy MHOr06pojHH, 6enH, pe9e p}')KIIqacTH, cno-
62
YII03HAJMO CAMOHMKJIO JECflfBO ElfJbE
~BJha MpKBa
(Daucus carota)
rrnaHHKa
(Arbutus unedo)
y 1.\BaTy II J:.\BeT O,LI03rO
TeTa no cyBHM 3aTpaBiheHHM MeCTHMa JIHBa,IJ;aMa, aJIH H no CBe)KJIM H BJia)KHHM, KaO rycT KOpOB no 3anyiiiTeHHM lhHBaMa. JeCTHBB ,o;eJIOBH 6BJLKe cy .:IHCTOBH, npHJIHqHo apOMaTHqHH H MOry ,o;a ce ynoTp6Jbasajy HapoqnTo y nponehe, paHo JieTo, n o,o; jecelhnx HaKHa,IJ;HHX H36ojaKa, 3a cnpaBJbalhe qop6n n sapnsa, nnn joiii 6oJbe y MeIIIaBHHH Ca ,o;pyrnM ,IJ;HBJbHM noBpfieM, KOMe ,o;ajy yKyc 3a"
63
CKyrrJbaq He MO)Ke 3aMeHHTII ca HeKO.M 0,11; TaKBIIX BpCTa. JleKOBBTa CBOjCTBa: l1cau;e-9eHII coK je _ieK rrpoTHB ,leqnjn:x rJIHCTa. npoTHB npo:nrna. mehepHe 6oneCTH. 3a :JaKIIIe . 101..-pelhe n ,!lp.
108.
nJlAH~KA
Arbutus unedo. nopo.unu;a Ericaceae specosn (npnaK. n.1aHII"'1au;.. ) Pa3rpaHaTn 3IDf3eJieHn )K6yH, KOJH MO)Ke ,o;a HapacTe n ,o;o BeJIH)KHHe oMaIber ,D;pBeTa BHCOKOr ,11;0 8 M. JlHCTOBH cy MY jajoJIHKo-,o;yryJbaCTH, no nsnu;n peTKO IIJIHTKO 3yJTllaCTH, KO)KaCTH H cjajHH H y 3HaTHOj Mepn no,o;cefiajy Ha JIOBOpOBe. IJ;BeTOBH cy Maml, 6eJIH ,11;0
llpe/KHBETH Y llPHPO)UI
3eJieHKacTo-6eJIH H y rp03p;HhHMa cacTaBJheHHM op; no BHIIIe ~BeTHha. IInop; cy )J;OCTa KpynHe, JIOnTaCTe, ~pBeHe 6o6e (MarHIDe ), BeJIHqHHe MaiDer opaxa, HapaHI,IaCTO-~pBeHe 6oje H CnOJha CJIHqHe oKpymoj 3penoj jarop;H, 6paiiiIDaCTH H BeoMa YKYCHH; ca3peBajy KacHO y JeCeH na qaK H y 3HMy, na ce qecTo p;oral)a p;a ce Ha jep;HoM )K6yHy HaJia3e H ~BeTOBH H nnop;oBH. PacnpocTpaiDe-
.
.
Ha Je CaMO y y)KeM nOJaCy npHMOpCKOM H Ha ja,a;paHcKHM OCTPBHMa. JecrUBu ,a;eo ouJLKe cy nnop;oBH. Bem.m xpaHJhHBH yKycHH, 6oraTIIM IIIehepo. 1 n BHTaMHHHMa, a HapmKHTO BHTa mHO. I II;. Mory p;a ce je,a;y npeciiH, ann He y . . BeJUIKOJ KOJUJ:qHHH, jep Mory p;a H3a30BY naKe npona3He nopeMehaje, p;oK cy y MalbOJ KOJIHqHHH noTnyHo HeiiiKO)J;JhHBH. KyBajy ce KaO KOMnOT, npepal)yjy y MapMeJiap;e H CJI. JlHCTOBH MOry p;a ce ynoTpe6JhaBajy Kao 3aqHH yMecTO JIOBOpOBOf JIHCTa. JleKOBUT3 CBOj• CTBa: JlHCT H KOpeR CeKOpHCTe 3a JieqeiDe KO)KHHX 6onecTH H npoTHB npoJIHBa.
109. JAr0Pl.IE81f1HA Primula vulgaris, nopop;H~a Primulacea - jarnnKa Garna~, jarapqHHa, jarmDKe, jaronHH~a, jarne~, Kpanqe, HraBe~,
ITHCKaBKa) BHIIIerop;HIIIIDea
3eJhacTa
6HJhKa,
BHCOKa 5-10 ~· JlHCTOBH cy npH3eMHH )KyhKaCT0-3eJieHe 6oje, p;yryJhacTo jajaCTH Ha6opaHH,
HHM JIHCHHM )KlfJiaMa, KOje Ce nOCTeneRo cy)KaBaJY y cacBHM KpaTKY ,a;piiiKy. lJ;BeTOBH cy jaCHO )KYTH, Ha )J;y)KlfM neTeJhKaMa, KOje H36Hjajy npaBO H3 npH3eMHor 6oKopa. PacnpocTpaiDeHa je BeOMa O)J; HH3HHa na )J;O 1200 M Ha)J;MOpCKe BHCHHe. PacTe Ha JIHBap;aMa ca HHCKOM TpaBOM, y peTKHM CBeTJIHM IIIYMaMa, Ha IIIYMCKHM nponnaH~HMa , Mel)y )K6yiDeM. JecTHBH ~eo oHJLKe cy JIHCTOBH, KOjH cap;p)Ke BeJIHKe KOJI.HqHHe BMTaMMHa lJ; H cnap;ajy Mel)y Haj6oraTMje H3BOpe OBOf BHTaMHHa. YnoTPe6JhaBajy ce cBe)KH 3a canaTy M 6apeHH 3a KyBaiDe qop6H, BapHBa, TIHpea M Hap;eBa. HanoMeua: CMaTPa ce p;a Beh HeKOJIHKO JIHCTOBa CBe)KMX MO)Ke
YTI03HAJMO CAMOHI1KJIO JECfi1BO EI1JbE
j arnHKa (Primula veris) y QBaTy
rrpaBH jarnau; (Primula elatior) y n;Bary
~ a 3a~OBOJbe ~HeBHY noTpe6y qoBeKa
JIHBa~aMa.ll,BTOBH cy TaMHo-~e 6o-
3a BU:TaMIDIOM IJ,; He TPe6a u:x Kopu:cTHTH y BeJIU:KOj KOJIU:~, jep Ca~p)Ke canoHHHa, na y TaKBoM cnyqaJy Mory
je u: no HeKOJIHKO ce HaJia3e y o6JIHKY mTu:Tu:ha Ha ]zy)KOj ~PIIIWI· Kopu:crn ce Kao u: npeAXo~a Bpcra.
~a 6y~y illKO~JbHBU:. JleKOBBT3 CBOj-
croa: nequ: KaTape, npeKoMepHy CJiy3, KamaJb, rpu:no3He noJaBe, nOMa)Ke qu:mheJDe KpBu:, u: H3JiyqHBaJDe OTPOBHIIX TBapu: Koje yTu:qy Ha CTBapaJDe 6onecTu: ru:xTa u: peYMaTU:3Ma.
111. nPABtll JArllAL\ Primula elatior
Primula veris (BecHu:qaK, paHH jarnau;,
BeoMa je pacnpoCTPaJDeHa Hapoqu:To no JIHBa~aMa Bu:mu:x 6p~a u: nnaHHHa. IJ,BeToBu: cy MY 6ne~o-~ u: cToje no HeKOJIHKO y illTU:Tu:fiy Ha ~~oj ~PIIIWI· Kopu:cTu: ce Kao u: npe~xo~Ha BpcTa.
raJiqu:Ha, rperopmqu:u;a, JaroTan;, KJbyqapa, KyJDaBan;, npBu: D;BHT .. )
112. nonoHAL\
HemTo je MaJDe pacnpocTpaJDeHa o~ npe~xo~He BpcTe. PacTe yrnaBHOM no
Convolvulus arvensis, nopo~u::u;a Convolvulacaeae - nonoH:u;u: ( cJiaK, na~oJie)K,
110. JArlltiiKA
65
Upe/KHBETH Y UPHPO.L(H
nonoHan; (Convolvulus arvensis)
nnyhlhaK ( Pulmonaria officinalis) IIp:H3eMHH JIIICTOBII
y IJ;BaTy
IIOJbCKH CJiaK, 6pCTaHitQa, 6njeJIH ~a ,n;op, lhHBHH CJiaK, TyTyJbaK .. ) Bm11ero,n;miiina 3JbacTa 6HJbKa Koja ce KaO IIOBHjyma 11py)Ka 110 3CMJbH HJIH ysnja OKO cycye,n;HHX ~BpCTHX 6HJbaKa. JincTOBH cy cTpenacTor o6nnKa. IJ;seTOBH cy y 06JIHKY JICBKa HJIH cpHIIIeKa 6oje cy 6ene HJIH p~~acTe. BeoMa je pacllpocTpaineHa 6HJbKa Haj~ernhe KaO KOpOB. llMa je 0,!1; HH3HHa 11a ,!1;0 BHIIIHX 6p,n;a. PacTe 110 KaMeHHTHM, cysJbHM, CJia6o 3aTpaBJbCHHM MCCTHMa, KpaJ 11yTesa n cTa3a, 110 InHBaMa, 3arryIIITeHHM opamn~aMa H CJI.) JeCTHBH AeO 6HJLKe cy MJia,!l;H JIHCTOBH, KOjH Ce yrroTPC6JbaBajy 3a cllpeMaine ~op6n , sapHBa H IIHpCa, H TO Ce KOpHCTH 6e3
orpaHn~eina.
Mano cTapnjn JIHCTOBH HMajy c11eu;ncpn~aH Mnpnc H yKyc 11a ce JC,!l;y MeiiiaHH ca ,n;pyrHM IIIYMCKHM 110BpfieM. TaKO~e IIOCTOjH MoryfiHOCT ,n;a ce IIPHJIHKOM 6paina 11orpernn H 3aMeHH 3a ,n;pyre ,!l;BC CJIH~He 6HJbKC H OHe cy HeoTpOBHe, 11a HeMa IIOCJie,n;nu;a.
113. nJlYlil-bAK Pulmonaria officina/is, nopo,n;nu;a Boraginaceae - raBe3H (11nyheHnu;a, Ky,n;pasau;, l]IITepinn~aK .. ) BHIIIero,n;nrnina 3eJbacTa 6HJbKa, MaxoM HHCKa, ann MO)Ke ,n;a HapacTe ,n;o 30 IJ,M. CTa6JbHKa je ,n;naKaBa. JincTOBH cy HajBefiHM ,!l;CJIOM 11pH3CMHH H IIOpe-
66
YTI03HAJMO CAMOHMKJIO JECTMBO EillbE
baHM cy y Kpyr OKO CTa6JbMKe, ,n:yryJbaCTO-jajOJIMKM, ,n:yrM cy ,ll;O 15 IJ;M , a IID1pOKH ,n:o 5 u;M, 3eJieHM qecTo ca 6e_TIJqacTMM MJIM CBeTJI0-3eJieHMM nera_fa, ycne,n: qera no,n:cehajy Ha nnyha. 11Majy ,n:ocTa ,n:yraqKe neTeJbKe M no IIOBpiiiHHM cy KpaTKO,ll;JiaKaBM. ,!J;y)K qseTHe CTa6JbMKe HaJia3e ce no 2-3 3HaTHO Malha HacnpaMHa JIMCTa ca BeOMa KpaTKOM neTeJbKOM MJIM 6e3 neTeJbKe. lt;BeTOBM cy neBKacaTor o6..TIIKa, Hajnpe py)KllqacTM, a 3aTMM Jby-:wiacTo-nnaBKacTM, M MMa MX HeKO..TIIKO y HenpaBMJIHoj u;BaCTM. BeoMa je pacnpocTpalbeHa, anM HapoqMTO y cpe:nnnHMM, ceBepHHM M ceBepo3ana,n:HMM ~pajeBMMa o,n: no6p9a na ,n:ocTa BMCOKO _· nnaHMHe. PacTe no rnyMaMa, IIIJI6JbaIl,l1Ma, Ha npope9eHMM MeCTMMa, yKpaj IIIYMCKMX CTa3a M nyTeBa, yBeK Ha HeiiiTO CBe)KlljMM MeCTMMa. JeCTHBH ::t;eO 6HJLKe cy MJia,ll;M JIMCTOBM, KOjM CaJp)Ke BMTaMMHe IJ; M A, CJIY3M M,n:pynrx cacTojaKa. YnoTpe6JbaBajy ce 3a cnpe_Ialhe qop6H, BapHBa, nHpea Men, apee 3a canaTy, caMM MJIM qernhe, y cMe~ Ca ,n:pyrMM ,ll;MBJbMM nOBpfieM. JeJIO ~upeMJbeHo o,n: Mna,n:Mx nnyhlhaKa Bp.:IO je yKycHo. Mory ce KopHCTMTM 6e3 orpaHMqeJba. JleKOBHT3 CBOjCTBa: KO,ll; BMX KaTapa ,ll;MCajHMX nyTeBa, KO,ll; KarnJba, yrra.rre nnyha, xpoHH~or 6poHXHTHca, nnyhHe Ty6epKyno3e, Ko,n: npoMyKJIOCTM M ynane rpna, Ko,n: KpBaBe YoKpahe M ,n:p.
noraHqesa Tpasa (Physalis alkekengi) llJIO):IOBH
114. norAHlfEBA TPABA Physalis alkekengi, nopo~a Solanaceae - no.mlrn:n::u;e JbOCKaBau;, noJbycKaBau;. B~rqja ja6yq:nn;a, Mjexypau;.. ) BIIIIIero~a
3eJbacTa 6MJbKa BMcoKa ~o 50 qM. 11:3 pa3rpaHaTor no,n:aHKa pacre ycnpaBHO cTa6JbMKa, qecTo pa3rpaHaTa, ca jajOJIMKMM JIMCTOBMMa. QBeTOBM cy 3BOHOJIMKM, 3eJieHKaCT06ene 6oje. Ilno,n: cy Kao Tpernlha KpynHe, u;pBeHe, cjajHe 6o6Hu;e, Koje ce Hana3e 3aTBopeHe y MexypacToj qarnMu;M, Koja no o6JIMKY no,n:ceha Ha nanpHKY 6a6ypy TaKo9e u;pBeHe 6oje. PacnpocTpalheHa je BeoMa o,n: HM3MHa ,n:o cpe,n:lher nnaHMHCKor nojaca, a noHer,n:e ce
UpeJKHBETH Y UPHPO)UI
11 rajll Kao yKpacHa 6IIJhKa. PacTe no IIIyMaMa, CTeHOBliTliM IIIyMapiJ;IIMa, yKpaJ orpa.n;a, yseK Ha HeiiiTO cse)KIIJIIM MeCTliMa, HapoqliTO Ha KpeqInaqKliM TepeHIIMa. JeCTHBH ,!J,CO 6HJL· Ke cy 3pene 6o6m.~;e, Koje cy cnaTKOKHcenKacTor 11 qecTo Mano HaropKor yKyca. Ca.n;p)Ke .n;ocTa BIITaMIIHa II;, IIIehepa 11 .n;pyr11x cacTojaKa 11 Mory .n;a ce ynoTpe6Jhasajy Kao rrpHjaTHO ocse)KaBajyhe sohe, rrpeCHe liJili ua pa3JIHqJITe HatiHHe rrpepaljeue. HanoMena: IlpH 6palhy rra3IITII ;:J:a ce ueoTK:IO:ajy 3aje.n;Ho ca 6o6~oM II ,:~;e.J:OBII IexypacTe qam::m:J;e, Koja je y 3HaTHoj ~tepii ropKa H IIIKO.IJ:lhHBa. Bo6HIJ;e ce Mory KOpliCTliTll y HeorpaHHqeHHM KOJI~IqJI HaMa. JleKoBHTa coojCTna: MohaH .n;eypeTIIK CJIY)Kll 3a Jieqe~ne MOKpafiHHX rryTeBa, 11 KaMeHa y 6y6pe3IIMa 11 ynora. ,O:enyje nacaHTHO.
115. MPTBA KOnPl-1BA Lamium album, nopo.n;11u;a Labiatae - ycHaTIIu;e (6eJia KOIIpliBa, MapOHHIJ;a, )Kll6paT,npiiCa.IJ:eHIJ;e) BIIIIIero.n;IIIIIIha 3eJhacTa 6HlhKa, BIIcoKa .n;o 30 rra 11 50 u;M, cna6Hje pa3rpaHaTa, Ca qeTBpTaCTOM IIIyrrJhOM CTa6JhliKOM, Koja je y rop~neM .n;eny MaJhaBa. JliiCTOBll cy pacrropeljeHII yuaKpcHo no .n;sa y3 cTa6JhiiKY II no o6JIIIKY no.n;cehajy Ha JiliCTOBe npase KOIIpiiBe. II;seTOBll cy 6en11, a pel)e 11 6eno-py)KllqacTH. PacrrpocTpa~neHa je seoMa, pel)e y Hli3IIHaMa, a MHoro
68
MpTBa KorrpHBa (Lamium album) rrponeliHa 6HJbKa
qeiiihe y 6p.n;cKHM npe.n;eniiMa cse .n;o 1500 M Ha.n;MopcKe BliCHHe. PacTe no IIIYMaMa, liBIIIJ;aMa IIIYMCKIIX rrporrnaHaKa, Meljy )1{6yineM, Ha IIIYMCKliM npopeljeHIIM MeCTIIMa, Ha 3arryiiiTeHliM ll 3aKOpOBJheHliM TpaBinaiJ;IIMa, yKpaj nyTeBa ll CJI. JeCTHBH ,!J,CO 6HJLKC cy MJia.IJ:ll JiliCTOBll ll u;eJIOKYIIHll coqHll .n;enoBH 6HJhKe IIMajy 6nary rrpiijaTHY apoMY 11 Mory .n;a ce yrroTPe6JhaBasaj y 3a crrpeMaine MeaiiiaHIIX canaTa, qop6H sapHBa 11 rr11pea 11 en. KopeH 11 rro.n;3eMno cTa6no ca.n;p)Ke BIITaMIIH II;. HeiiiTO KapoTIIHa 11 IIIehepa. Mory .n;a ce Kysa]y 11 Ha pa3JIHqiiTe HaqiiHe rrpHpel)yjy 3a jeno. HeMa orpaHHqe~na 3a InliXOBO KOpliiiifteine. JleKOBHT3 CBOj·
YTI03HAJMO CAMOHI1KJIO JECTI1BO EI1JbE
XO)J;Ha BpCTa. JleKOBHT3 CBOjCTBa: 0Ba MpTBa KOIIpHBa KOpHCTM Ce y Jieqelby KaO M _u;pBeHa MpTBa KOIIpHBa.
117.
~PBEHA
MPTBA KOnPii!BA
Lamium purpureum - (rryprrypHa MpTBa KOIIpMBa, Mep;aBa_u;, IJ;MpKaJbKa, )KM6pT)
J ep;Horop;MIIIlba 3eJbacTa 6HJbKa ca u;pBeHMM u;BeTOBMMa. PacTe Ha cnMqHMM MeCTMMa Kao M rrpep;xop;He BpcTe. PacrrpocTpalheHMja je op; 6ene MpTBe KorrpnBe. KopHCTM ce Kao M rrpep;xop;Ha BpCTa. JleKOBHT3 CBOjCTBa: ,IJ;enyje IIpOTMB KpBaBJbelba, KaO JieK IIpOTHB cMeKhaBalha qHpeBa, M Kao neK 3a yHyTpaiiilhe )KeHCKe 60JieCTM M TeiiiKOfie, KaO JiaraHO cpep;CTBO 3a OTBapalhe, M3JiyqMBalhe Bop;e, qlflllfielbe KpBH, 3a YMHpelhe jaKMX rrponMBa.
~paBJba MpTBa Korrpima (Lamium maculatum), y r:t;BaTy
CTBa: 0Ha je JieK IIpOTMB HeCaiiHIJ;e, ~BqaHe rrpeMOpeHOCTM, IIpOTMB IIO118. .Q06Pilllfilll+4 j aBe 6enaHqeBMHa y MOKpaliM, IIpoTMB Glechoma hederaceae, (p;o6pifa 3eJbacTa 6MJbKa, Heiii116. MPABJbA MPTBA KOnPii!BA TO HIDKa O)J; MpTBe KOIIpHBe Ca p;eJIIDIH'IHO rry3ehMM, a p;eJIMMMqHo y3Lamium maculatum, (rreraBa MpTBa KO- )J;HrH)'THM p;eJIOBMMa CTa6JbMKe. JlMCIIpHBa, Mep;Mfi, BMHOBJbe, rrpncap;HH_u;a, TOBH cy )J;OCTa CJIMqHM MpTBOj KOIIpHrre3p;eqMBJbe .. ) BH, ann cy BMme 6y6pe)KaCTo-cpu;acTor PacrrpocTpalbeHMja Je op; rrpep;xop;He 06JIHKa, BeOMa MaJIO MaJbaBM. IJ;BeBpcTe, a op; lbe ce pa3JIHKYJe no TOMe TOBH cy IIJiaBMqacTO-Jby6MqacTM. IJ;eJia IIITO Ha cpep;MHM JIMCTOBa 06Mqfl0 HMa 6MJbKa je BeoMa apoMaTMqHa. BeoMa je OBefiy 6eny MpJby, a IJ;BeTOBH cy joj pacrrpocTpalbeHa ocMM y y)KeM rrpHu;pBeHKacTn). KopHCTH ce Kao n rrpep;- MOCKOM rrojacy. PacTe y peTKMM, CBe-
69
UpeJKIIBETH Y UPHPO,!J,H
.
.
nryje pa3MeHy MaTepHJa, noMa)Ke KO)l; )I(HBl:JaHIIX TeiiiKoha, (HeypacTeHuje) u KOA (XIIcTepuja). Kop: noMalbKalha coJIHe KHCeJiuHe (hipoaciditet) y )KeJiyu;y. KaO II KO)l; KaTapa ~peBa ll CMeTibll y JeTPII.
119. MAJbABA
.Q05PIII4111~A
Glechoma hirsuta - (MaJbaBa caMo6ajKa, ITHKaCTa IIOKpiiBKa .. )
,n:o6pHqH~a
(Glechoma hederaceae)
y ~BaTy
Pa3~je ce op: npep:xop:He BpcTe no Tmle IIITO cy joj JlllCTOBll ll CTa6JbHKa . moro . la'haBIIjii. a ~ena 6uJbKa je pa3BIIjennja. Beo m je pacnpocTpalbeHa, a p acre BIIIIIe y CKJIOnJbeHHM IIIyMaMa Hero Ha OTBopeHOM npocTopy. Cap:p)Kll cnuqHe cacTOJKe Kao u npep:xop:Ha BpcTa ll KOpHCTll Ce Ha llCTll HaquH.
)KifM CBeTJIHJHM IIIyMaMa, Ha llCKpqeHllM MeCTHMa, CBe)KllM BJia)KHUM JlllBap:aMa u TpaBiba~nMa, yKpaJ orpap:a, )KHBH~a, nyTeBa, KaO KOpOB no 3anyiiiTeHHM lbHBaMa... JeCTHBU )];eO ouJLKe cy Mnap:n JIHCTOBH u coqHH BpiiiHll p:eJIOBll CTa6JbHKa ll Mory p:a ce ynoTpe6JbaBaBajy 3a cnpeMalbe MeIIIaHHX canaTa, qop6u BapnBa u nnpea u en. 36or noce6Hor yKyca He Tpe6a je KysaTH CaMy Befi y Malboj KOJillqllHll y MeiiiaBHHH ca p:pyruM 6uJbKaMa. JleKOBHTa CBOjCTBa: Jlequ opraHe 3a )l;llCalbe, KaTape, npeKoMepHa cny3 y nnyhuMa, 6poHxuaJIHH Hap:pa)Kaj, KaTap )K)l;pena u 6poHxojanHa acTMa, nocneIIIyje H3JiyquBalbe MOKpahe, nocne-
120. ~PH:.YWA Prunella vulgaris,
nopop:n~a
Labiatae -
ycHaTH~e (KpH)KaJIHHa, CKpy)KaJIHHa,
Kpll)KaJb, qeJIHHIIIq~a, ropTaHKa ... ) Buiiierop:MIIIIha 3eJbacTa 6uJbKa, Koja HapacTe p:o 30 ~M y BucuHy, pa3rpaHaTa y Bllllle CTa6JbHKa, BefiHHOM noJierJIHX, a pel)e y3p:HrHyTux. JiucTOBH cy HacynpoTHH, jajonuKo-p:yryJDacTu, Ha neTeJbKaMa, a c'o6e CTpaHe uMajy MaJIO MaJba. QBeTHH OrpaH~ 6HJbKe cy yBeK ycnpaBHH. QBeTOBll cy nJiaBOJb y6u'lacTu u cKynJDeHu npu Bpxy ~BeTHor orpaHKa y HenpaBHJIHY KJiacoJIHKY ~BacT. BeoMa je pacnpocTpalbeHa O)l; Hll3HHa na )l;OCTa BHCOKO y nJia-
70
YTI03HAJMO CAMOHI1KJIO JECTI1BO EI1JbE
ll,plhynm
(Prunella vulgaris)
MaTHqlhaK
MJia}:(a 6HJOKa rrpe li,BeTalha
(Melissa officina/is)
IIpOJiefiHH JIHCTOBH
HIIHe, r)l;e MO)Ke )];a )l;Onpe H )1;0 2000 M CJIWilillM CTaHIIIIITIDta Ha)l;MOpCKe BHCHHe. PacTe ITO 3aTPaB- npe;:J;e.:TIBta. JbeHHM MeCTHMa, Ha JIHBa)l;aMa, narnlbaiJ;HMa, no peTKHM IIIyMapu;HMa HBnqaMa IIIyMa, peTKHM CBeJIHM rnyMaMa. OKO nyTeBa H CTa3a If CJI. JeCTHBU ~eo onJJ.Ke cy MJia)l;H JIHCTOBH, KOjH Mory )];ace ynoTpe6JbaBajy 3a jeno Haj-.:reiii.he Kao 6apeHH 3a -.:rop6e, BapHBa H en. caMH If 6oJbe y MeiiiaBHHH Ca )l;p)'TIIM 6HJbKaMa. Mory )];a ce KopHCTe y ncxpaHH 6e3 orpaHH-.:relha. HanoMena: CnH-.:rHO o6H-.:rHoj qplhYIIIH Mory )];a ce KOpHCTe H JIHCTOBH 0)1; KpyrrHO-IT,BeTHe qplhyiiie, - Prunella grandiflora Koja je HeiiiTO Beha, Ca BehHM JIHCTOBHMa If . . KpynHHJHM IJ;BeTOBHMa, a JaBJba Ce Ha 71
121.
V
IL~amiHCKIIM
ATl-141-bAK
Jfelissa officina/is, nopo)l;Hu;a Labiatae ycHanm;e (~taTO"lJHHe, MaTH-.:rlba-.:ra, n-.:re.11IIDa ~feTBHI.J,a, -.:reJIHlhaK, poJeBau;, ap6apo2Ka, JIHMYHKa) Bmnero)l;HIIIlba 3eJbacTa 6HJbKa, ca pa3rpaHaTOM, ycnpaBHOM HJIH Ka)l;Ka)l; npH OCHOBH ITOJierJIOM CTa6JbHKOM, KOja HapacTe )1;0 50-80 IJ;M y BHCHHy. JlHCTOBH cy HacnpaMHH, Ja]OJIHKH, MaJIO 3aBpHyTH, IIIHJhaCTH, no HBHIJ;H 3YIT-.:raCTH; Kao H u;ena 6HJbKa, o6pacnH cy pel)HM MaJbaMa. 0TBOpeHO-Jby6H-.:rac-
UpeJKIIBETH Y UPHPO.IJ:H
TH ,!1;0 6eJIH~aCTH IJ;BeTOBH pa3BHjajy Ce y na3yxy roplbHX JIHCTOBa. PacTe y 6pp;CKHM npep;eJIHMa )' rpMJb)', no HBHn;aMa ill)'Ma, )' CBeTJIHM H TOnJIHJHM myMaMa, Hep;aneKo op; HaceJba )'3 orpap;e H en. JecTnnu l),eo onJLKe cy JIHCTOBH, KOJH MOf)' p;a ce KOpHCTe H KaO 3a~HH 3a cnpeMalbe pa3HHX nocnacr:uu;a YMecTO JIHM)'Ha, aJIH ce He K)'Bajy Jep THMe ry6e MHp:uc, Beh ce p;op;ajy Ha Kpajy Kynalba jeny. IJ.eo ropibii JJ;eo 6HJbKe HMa BeO~fa IIpiijaTaH . mpiiC Ha .TIIM)'H :u yrroTP6JOana ce 3a crrpe. Ialhe apoMaT~or ~ajHor HamiTKa. KOjii IDta II JieKOBHTO p;ejCTO. JleKOBHT3 CBOjCTBa: 6nar, p;o6ap H BeoMa np:ujaraH neK npOTHB Ha,IJ;HMalba )' opraHHMa 3a Bapelhe, npoTHB Heypanr:uje, x:ucTep:uje, HeypacTeHHJe, rabelha noBpahalha :u npon:uBa.
122. BPAHif1I10BA TPABA Origanum vulgare, nopop;:uu;a Labiatae )'CHaT:un;e(BpaHHJIOBKa,MpaBHHaD;,,IJ;HBJbH MajopaH, ~o6ep) B:urnerop;Hilllha 3eJbacTa 6HJOKa, Koja HapacTe ,!1;0 80 D;M )' BHCHH)', pa3rpaHaTa je H lliH60JIHKa. JlHCTOBH C)' jajOJIHKH, ,!1;0 2 IJ;M p;yra~KH, a IJ;BeTOBH BeOMa JienH, D;pBeHKaCT0-6eJIH~aCTH H CJIO)KeHH )' MeTJIH~aCT)' IJ;BaT npH Bpxy cTa6JbHKe. BeoMa je pacnpocTpalheHa og no6pba p;o cpeglher nnaHHHCKor nojaca. PacTe no peTKHM rnyMapn;:uMa, Ha KaMelbapH Ma, no HBHD;aMa CBeTJIHX ill)'Ma, OKO CTa3a, )'Kpaj nyTeBa H CJI. 72
spammosa Tpasa (Origanum vulgare) Bpllll.l,li 6HJbKe y IJ,BaTy
JecTnnu l),eo onJLKe u;eo roplbH p;eo CTa6JbHKe ca JIHCTOBHMa H D;BeTOBHMa ynoTpe6JbaBa ce 3a cnpeMalhe BeoMa . . . npHJaTHOf H apOMaTH~HOf ~aJa, KOJH HMa H JieKOBHTO p;ejCTBO. JleKOBBT3 CBOjCTB3: KaO ~aj npOTHB Ha3e6a, KO,IJ; )IGIB~aHe KJIOH)'JIOCTH, CTalba nOTHlliTeHOCTH, MHrpeHa, KO,IJ; n;peBHHX rp~e Ba KO,IJ; p;en;e, KO,IJ; BO,IJ;eHe 6oJieCTH )' no~eTK)' H p;p.
123. MAJKif1HA .QYWif11..\A Thimus serpyllum, nopog:uu;a Labiatae ycHaT:un;e (Maj~HHa p;yrn:uu;a, 6aKHHa ,IJ;)'lliHD;a, ,IJ;HBJbH 60CHJbaK, MaTepHHKa, ~a6pau;)
YTI03HAJMO CAMOHMKJIO JECTMBO EMJbE
Ha BpcTa. PacTe no cymw cyiDKaHHM MeCTHMa, Ha pel)HM HHCKHM TpaBihaIJ;HMa, KaMeHHM MeCTliMa, no peTKHM IITH6JbaiJ;HMa, HBHIJ;aMa nryMa, )'Kpaj CTa3a H nyTeBa. MHpHcHH H apoMaTWIHH p;eJIOBH 6HJbKe ca JIHCTOBHMa H :u;BeTOBHMa ynoTpe6JbaBajy ce :u;erre ro,IJ;HHe 3a cnpaBJbaine yKycHor H rreKoBHTOr qajHOr HanHTKa. JleKOBHT3 CBOj·
.
.
CTBa: HMa JaKa aHTHCenTHqKa CBOJCTBa,
.
.
.
na ce nHJe Kao qqaJ y BpeMe enHp;eMHJa 3apa3HHX 6orrecTH, Kao neK 3a opraHe 3a Bapeine, pel)e H opraHa 3a p;Hcaine.
124. HAHA ~mjqnHa ~YIIIHQa
Mentha, nopop;H:u;a Labiatae - ycHaTH:u;e
(Thimus serpyllum)
(MeTBa, MeTBH:u;a, Jb)'Ta HaHa, nanpeHa
y QBaTy
MeTBa, MeTJIHIJ;a .. ) Ilopep; rajeHe HaRe (Menta piperita), y
BHmerop;Hmina 3eJbacTa 6HJbKa ca p;p-
npHpO,IJ;H ce Harra3e
BeHaCTHM npH3eMHHM p;eJIOBHMa li ~fHOro6pojHHM H3,IJ;aHIJ;HMa. JIHCTOBH
)' CHTHH, jajOJIHKH, p;yraqKH ,!1;0 a IllHpOKH ,!1;0
7 MM,
Ma
15 MM.
y
CBIIM KpaJeBmta Harne 3eMJbe.
~mpiica II Mory ce ynoTpe6JbaBaTH 3a
lhHMa no noBplllHHH )' KOJHMa ce Ha.la3e )KJie3p;e ca apoMaTHqHHM yJbeM.
cnpaB.:baihe )'K)'CHHX qaJHHX HanHTaKa,
li,BeTOBH C)' CHTHH, CBeTJIOIJ;pBeHH ,!1;0 py)KHqacTo-Jby6HqacTH H 36HjeHH c KpyrrracTo-BaJbKacTe :u;BaCTH npH
KOJII C)' H BeOMa JieKOBHTH.
125. KY.QPABA HAHA Mentha crispa
pajy orpaHKa. BeoMa je pacnpocTPaIneHa 0,!1; HH3HHa na ,!1;0 3HaTHO BHCOKO _: nrraHHHe, rp;e ce jaBJba BeJIIDCH 6poj Oce6HHX BpCTa H nOp;BpCTa n03HaTHX CJIH~
o o6rrHK)', p;erroBainy H ynoTpe6JbH-
.
Bpcre HaRe,
CKopo cBe cy npnjarnor, apoMaTHqHor
Ca MaJIHM )',IJ;)'6Jbe-
0,!1; HCTHM HMeHOM H BeOMa
~more
KOJe pacry Ha pa3.:IWIIITIDI CTaHHIITTH-
.
30CTH, Te Mory p;a ce cMaTpaJy Kao Jep;-
73
Ca ,IJ;OCTa IllHpOKHM jajOJIHKO-,IJ;)'f)'JbaCTHM JIHCTOBHMa, K)',IJ;paBHM H no HBHIJ;H Hejep;HaKo yceqeHHM; pacTe no CBe)KlijHM MeCTHMa. KopHCTH ce Kao H npep;xop;Ha BpcTa. JleKOBHTa coojcTna: YnoTpe6JbaBa ce Kao rreK 3a )'MHpHBaine,
-------Upe)KHBETU Y UPUPO,IJ.U
MeHTa
(Mentha pulegium)
MeHTa
(Mentha aquatica)
y IJ;BaTy
y IJ;BaTy
rrponiB racosa, Ha,n;HMa.H>a H rpqesa, rrpOTHB TefiKOf Bapelba, KaO CTOMaXHK. Y Jbe o,n; HaRe rrpoTHB ral)elba H rrospahalba. PacTsop yJba y aJIKoxony KOpHcTH CIIOJba rrpOTHB 60JIOBa O,ll; HeypaJImje, peyMaTH3Ma H Ha3e6a.
127. BO.QEHA HAHA
126. Clf1THA
Mentha aquatica PacTe y TeKyhoj so,n;H H y 6apaMa. KopHCTH ce Kao H npe,n;xo,n;Ha spcTa.
128. .QYfOfllf1CTA HAHA Mentha longifolia
METBif1~A
TaKol)e pacTe Ha BJia:>KHHM MeCTHMa. KopHCTH ce Kao H npe,n;xo,n;Ha spcTa.
Mentha pulegium Ca CHTHHjHM jajoJIHKHM JIHCTOBHMa Ha KpaTKHM IIeTeJbKaMa H Ca Jby6HqacTHM pel)e 6eJIHM u;seTOBHMa. PacTe Ha rrorrnasJbeHHM rro,n;pyqjHMa OKO peKa H noToKa, Kpaj Moqsapa. BeoMa je apoMaTHqHa. KopHCTH ce Kao H npe,n;xo,n;Ha BpCTa. 74
129. nOJbCKA
METBif1~A
Mentha arvensis PacTe no BJia)KIIHM noJbHMa H y3 noTOKe, Kao H ,n;pyre spcTe H3 po,n;a Mentha. KopHCTH ce Kao H npe,n;xo,n;Ha spcTa.
I
.
YII03HAJMO CAMOHMKllO JECTMBO EMJbE
MeHTa (Mentha longifolia) spx 6IIJbKe y u:saTy
6oKBIIU:a (Plantago media) npii3eMHe pmeTe
130. 60KBL-i~A
o6paCJIKM: TPaBina:u;m.ta II JIH:Bap;aMa, Ha .rre;umru.m. no .\tal:be riDKemiM cra-
Plantago media, rropop;a:u;a Plantaginaceae - 6oKBH:u;e ( 6oKBa, )KHJIOBJiaK. Yp-
3~ ta. :xpaj rr:~eBa. no jap:u;m.ta, Mel)y
HIICKIDI IpaBa! fa. Ha TaKBH:M MeCTH:Ma
nyTa:u;, TeraBa:u; .. )
je IDta o;:r HII3JIHa na p;o 6JIH3Y 1500 M
Barnerop;nrnina 3eJbacTa 6H:JbKa, BHco-
Ha~IOpCKe BHCH:He. JeCTHBD ~eo 6HJb·
Ka 5 - 10 IJ;M. JlHCTOBH cy OKpyrJiaCTII.
Ke C\' MJia)J;H JIHCTOBH, 6e3 )KH:JiaBe
HelliTO H3)J;y)KeHH H IIOCTeiieHO npeJia-
.J:piTIKe
3e y p;prnKy, a Ha InHMa cy
npaMeTHe rrapaJieJIHe JIHcHe )Kllrre:
pncTHTH 3a crrpeMaine 11op6a, BapnBa IIH:pea a 3a Hap;eBaine TecTa, a cacBHM
.1e)Ke CKOpO IIpH 3eMJbH HJIH cy MaJIO
MJia)J;H H 3a MelliaHe CaJiaTe. CeMe, KOje
y3p;HrHyTH, a pacrropel)eHH cy y Kpyr
cap;p)KH yJba, IIOKHCeJbeHo y MJieKy,
OKO IJ;BeTHe CTa6JbH:Ke. IlpH Bpxy :u;BeT-
MO)Ke p;a CJI~ KaO IIpHJaTaH 3aqJIH.
Beo~Ia
H
Mory ce 6e3 orpaHH'1eina KO-
He CTa6JbHKe HaJia3H Ce BaJbKaCTa
JleKOBHT3 CBOjCTBa:
:u;BaCT, cacTaBJbeHa op; BeJinKor 6poja
THB KarnJba, xparraB:u;a, nJiylme acMe,
HTHHX HeyrJie)J;HHX IJ;BeTOBa. BeoMa je
yrraJie IIJiyhHHX BplliKOBa, rra '1aK H KO)];
pacrrpocTpaineHa, a pacTe no cJia6aje
Ty6epKyJio3e rrJiyha, 3a '1Hrnheine Kp75
O)J;JIH'1aH JieK IIpO-
UpeJKHBETU Y UPUPO,lUI
MYIIIKa 6oKBHu;a (Plantago lanceolata) npH3eMHe p03eTe
IIpH3eMHH JIHCTOBH
~...7,....-..::
BM, KO,ll; KO)I{HMX o6oJbeiDa, p;enyje Ha
132. BEJWIKA 50KBif14A
cTe3alhe 6p3o 3au;eJbeiDe paHa, a neqn
Plantago maior - (BeJIMKM )I(HJIOBlhaK,
ll oneKOTMHe ll p;p.
BeJIMKll TpnyTaiJ; .. ) JlMCTOBll cy joj 3HaTHO BehMMllillpll O,ll;
131. MYWKA 50KBif14A Plantago lanceolata - (MYrnKM )I(HJIOB-
npep;xop;HMX BpcTa. PacTe no BJia)I{HMM n cBe)I(HM, qecTo nernqaHMM MeCTMMa.
lhaK, rJiaBop, BOJiqMjM je3HK)
Cap;p)l(ll Behe KOJIMqMHe BMTaMMHa
liMa 3HaTHO y)Ke JIMCTOBe Hero npep;-
Hero oBe npep;xop;He BpcTe. KopncTM
xop;Ha BpcTa. PacTe no HernTo cyBJbMM,
ce Kao M npep;xop;Ha BpcTa.
IJ;
neCKOBMTMjMM MeCTMMa, a MO)Ke p;a Ce Hal)e ll Ha BehMM Hap;MopcKMM BMCM-
133. nEWlfAHA 50KBif14A
HaMa. KopncTM ce Kao M npep;xop;Ha BpcTa.
Plantago indica PacTe Ha H3pa3MTO nernqaHMM MecTMMa. Mory p;a ce ynoTpe6JbaBajy caMo
.
.
CaCBMM MJia,D;M JIMCTOBM, Jep KaCHMJe
76
YTI03HAJMO CAMOHMKJIO JECTI1BO EMJbE
rrepje (Asclepias syriaca) rrponehHH H3p;aHIJ;H
qHraHCKO
nocTajy parraBo-MaJhaBII. KopiiCTII ce Kao II rrpe.n;xo.n;Ha BpcTa.
134. nJlAHHHCKA 60KBHL.4A
.n;a ce Kopiicre cru.m cacBIIM MJia,qii .miCTOBII. jep 6p3o rrocraj_ rp 6o ~na KaBH. Kopiicrn ce Kao II rrpe)J;XOWJa Bpcra.
Plantago montana PacTe rrpeTe)I(HO y BllliiHM rrnaHHHCKIIM rrpep;eJIHMa CByp;a II3y3eB IIpiiMOpja. KopiiCTII ce Kao II rrpe.n;xo.n;Ha BpCTa.
136. ~HrAHCKO nEPJE Asclepias syriaca, rropo.n;~a Asclepiadaceae - CBIIJieHHI~e ( CBIIJieHIID;e, CBIIJIOJiaH, CBIIJIHII p;y6au;, CBIIOHIIIJ;a)
qa, 6ayqiiHa, 6yxa)KHHa, 6ay~a, 6y-
Bmrrero.n;llllllha 3eJhacTa 6IIJhKa, Koja MO)Ke p;a HapacTe y BIICIIHY npeKO 1 rra II .n;o 2M. CTa6JhiiKa je ycrrpaBHa, rnyrrJha, o6pacna ciiTHHM .n;naq~aMa. Jliic-
xaqiiu;a)
TOBII cy HacyrrpOTHII, p;yryJhaCTO-ja-
PacTe yrnaBHOM y rrpiiMopjy II nojeliDIIIM .n;enoBIIMa MaKe.n;oHIIje. Mory
jacTII, .n;yraqKH .n:o 20 IJ;M, no IIBIIIJ;II u;eJIII, a Hana3e ce Ha KpaTKOJ rreTeJhu;II.
135. 6YALIAK Plantago psyllium- (rrpiiMopcKa 6oKBII-
UpeJKHBETH Y UPHPO)UI
lJ,BeTOBH cy MaJIH, 6nep;opy)l(lf~aCTH HJIH ~pBeHe 6oje, CKYITJheHH y IIITHTaCTe ~BaCTH. liMa pa3rpaHaT nop;3eMHH nop;aHaK. HeKap; rajeHa Kao yKpacHa 6HJbKa, nop;HBJhaJia je H cap;a ce MO)I(e HahH Hapo~HTO y BojBOJJ;HHH, y HH3HHaMa yKpaJ peKa, no liBH~aMa IIIH6JhHKa li HHCKHX npHp e~ IIIYMa (Bp6aKa, TOITOJhaKa .. ). JeCTHBH )];eO ou.JLKe cy MJia,qH npo:IeTHII mp;aHqiL KojH cy p;e6e.:m: II coqnn. ~wry ;::J:a ce ynoipe6JbaBajy 3a rrpmrpe.f}· qop6II. BapHBa II ITIIpea ..
137. rP03AACTif1 3BOH'-IIf1n Campanula trachelium- (6pa3p;acm 3BOH~Hh, KOnpHBaCTH 3BOH~Hfi, rpo3p;aCTa
rpo3gaCTil 3Bowmh (Campanula trachelium)
3BOH~HKa, BpaTHHK .. )
IIpOJielurn JIHCTOBH H IJ;BeT
BHIIIerop;HIIIlha 6HJbKa pacTe op; 50 ~My BHCHHy. CTa6JhHKa je jep;HocTaBHa HJIH pa3rpalheHa, p;naKaBa ca OIIITPHM 6pHJJ;OBHMa. CBH cy JIHCTOBH xpanaBo p;naKaBH 1:1 rpy6o Ha3y6JheHH. IlpH3eMHH cy TpoyrnacTo cp~acTH, Ha p;yrHM neTeJhKaMa, OIIITpO 3aiiiHJheHH. Ha cTa6JhH~H cy HIDKH JIHCTOBH jajaCTO-TpoyrnaCTH, HaKpaTKHM neTeJhKaMa, a roplhH BHIIIe HJIH Malhe cep;ehH H npop;y)l(eHO KOnJhaCTH ( CJIH~HO KOnpHBH). 3BOHaCTH ~BeTOBH cy CBeTJIOITJiaBH HJIH Jhy6H~aCTO-nJiaBH, (peTKO 6eJIH) OKO 4 ~M p;yrH, Ha KpaTKHM )J;JiaKaBHM p;piiiKaMa; CJIO)I(eHH y rp03p;acTe ~BeToBe. Ilnop; je To6ona~. PacTe no CBeTJIHM JIHCTOnap;HHM, MeiiiaHHM li ~pHoropH~HHM rnyMaMa 1:1 no yce~HMa
100
IIIYMCKHX nyTeBa. BeoMa je pacrrpocTpalheH. JecTHBH )];eo ou.JLKe cy MJiap;H npH3eMHH JIHCTOBH, a 1:1 Mnap;a cTa6JbHKa npe H36Hjalha ~BeTa. Mory ce naBHTH ~op6e, BapHBa 1:1 canaTe. KopeH je BeOMa MeCHaT H 6oraT CKp060M - jep;e ce 6apeH.
78
138. 361f1JEHif1 3BOH'-IIf1n Campanula glomerata - (rpolhaCTH 3BOHtiidi, rpOlhaCTa 3BOH~HKa .. ) B.mnerop;miiiDa 6HJbKa Koja HapacTe )::1;0 60 ~ y BHCHHy. ,II;Olhl:l JIHCTOBH cy H3JJ;y)l(eHo-cp~acTH , c neTeJbKaMa, a roplhH ce npeMa Bpxy cy)l(aBajy, nocTajy cep;efiH H BHIIIe HJIH Malhe 6a30M
YII03HAJMO CAMOHJiiKJIO JECfJiiBO EJiiJbE
J6IIjeHII 3BOH'IHh
(Campanula glomerata)
IIOJhCKH 3BOH'IHh
IT])OJiefiHH JIIICTOBII II IJ;BeT
MJiaiJ:a 6IIJhKa
o6yxBaTajy CTa6JbHKy; CBH cy JIHCTOBH .:maKaBH. CseTJIO-Jb y6n-qacTo-rmasn JBOHaCTH JJ,BeTOBH cKynJbeHn cy Ha spxy CTa6JbHKe y BeJIHKH rJiaBH"l!aCTH WJeT. QBeTOBH y ITa3yiiiJJ,HMa JIHCTOBa . MalhH HJIH yoniiiTe He}l;OCTajy. Il.rrO}l; . e To6onaJJ, ca 3-5 nopa. PacTe y cBeT.TIIM III)'MaMa, no JIHBa}l;aMa n TPaBmaJJ,nMa, a If Ha KaMeHHTHM MeCTID.fa. ~ paBHHJJ,e }1;0 npe}l;ITJiaHHHCKOr ITOaca. JecTHBH ~eo 6nJLKe cy MJia}l;H :IpH3eMHH JIHCTOBH, a If MJia}l;a CTa6:bHKa npe H36njalha JJ,BeTa. Mory ce npaBHTH -qop6e, sapnsa n canaTe. KoHje seoMa MecHaT n 6oraT cKpo6oMe)J,e ce 6apeH.
139.
(Campanula rapunculoides)
y IIO'leTKY
IJ;BeTalha
PEnYWif1~
Campanula rapunculus - (penym.mru;a, perrym:aJ:.\. 3BOHIJ:e. penaCTn 3Bowmh, 3eB'Il:Iqa. n.l:aBKa. }l;e6enn KopeH .. ) Asoro;::unrn:I>a 3eJbacTa 6HJbKa ca ycnpasHmi y roplheM }l;eny pa3rpalheHOM cra6JbiiKOM, Koja HapacTe 30-90 JJ,M y BHCifHY. QBeTOBH cy 6Jie}l;O-Jby6H"l!3CTH }1;0 2 li,M }l;yrH ca 33IIIHJbeHHM JiaTHJJ,aMa If YCKHM IIIHJbaCTHM 3ynJJ,HMa "llaiiiKe. KopncTn ce Kao n npe}l;XO}l;Ha spcTa.
140. nOJbCKif1 3BOH'"IIf1n Campanula rapunculoides - (seJIHKH 3BOH"l!Hfi, ITOJbCKa 3BOH"l!HKa .. )
-·
__ Upe)IUJBETU Y UPIIPO,!UI
TpajHa 3eJbacTa 6HJbKa ca nop;aHKOM H3 Kojer H36njajy Bpe)Ke c roMoJbacTHM 3ap;e6JbaineM. CTa6JbHKe cy paBHe H ycnpaBHe BHCHHe p;o
1 M, rone H Kpa-
TKO p;JiaKaBe. 3BOHaCTll nJiaBO-Jby6H"l!aCTll CBeTOBH, Ha KpaTKHM p;piiiKaMa nopebaHH cy jep;aH ncnop; p;pyror p;~ CTa6JbHKe ll CBH cy OKpeHyTH Ha HCTY cTpaHy. PacTe no cBeTJIHM IIIyMaMa, y3 rpMJbe H nyTeBe, a H Kao KopoB no InHBaMa, noJbHMa H BHHorpap;HMa. ,IJ;onnpe H p;o
1000
1:.
JecrHBn ,1;eo 611JbKe
cy MJiap;H JIHCTOBII npe W3eTaiba. CnpeMajy ce cBe)Kll Kao ca'IaTa. K)-BaHH Kao qop6e, BapHBa. ,il;HHcrami nOp;3eMHll p;eJIOBH HMajy npHJaTaH cJiaTKaCTH yKyc Kao pena.
141. nOCTJEtbAK
rroCTjeihaK (Campanula pyramidalis) rrponelilm rrpH3eMHH JIHCTOBH
142. 6PECKBOfllr1CHir1 3BOHlflr11i
Campanula pyramidalis - (rmpaMnp;acTH 3BoH"llllfi, JIHnOBH,!J; .. )
Campanula persicifolia - ( 6pecKBOJIHCHa 3BOH)KllKa, p;o6pop;eBa .. )
,il;BOfO,!I;llliiiha Me,!I;HTepaHCKa 6HJbKa KOja HapacTe 0,!1; 30 - 100 ~My BHCifHY. IlpH3eMHllll ,!J;Oihll JIHCTOBH cy IllllpOKO JaJaCTH HJIH CKOpO rpoyrJiaCTH, fOJIH, jep;pH, ll CO"l!Hll rpy6o Ha3y6JbeHH. JlenH 6Jie,!I;OJb y6H"l!aCTll MHJIH CBeTJIOnJiaBH ~BeTOBll "l!HHe Ha Bpxy 6HJbKe p;yre nnpaMnp;acTe ~BeTOBe. PacTe y npnMopjy. Jecrnun ~);eo 6nJLKe cy MJia,!I;H JIHCTOBH npe ~eTaina. CnpeMajy ce cBe)Kll Kao canaTa HMaJy cnaTKaCTH YKYC Kojn nop;ceha Ha nnop;oBe p;yp;a, KYBaiDI Kao -qop6e, BapnBa .. ) ,!J;HHcTa-.HH nop;3eMIDI p;eJIOBH HMajy npnjaTaH YKYC.
80
Blliiierop;HIIIIna 6HJbKa c ny3elrnM KOpeHOM ll C ycnpaBHOM jep;HOCTaBHOM CTa6JbHKOM KOja pacTe ,!1;0 1 M y BllCHey, a y ropineM p;eny HOCH KpynHe (2 _ 4 ~M p;yre) MaJio6pojHe (3 - 8), IIIHpOKO 3BOHaCTe 6Jie,!I;OJby6H"l!aCTe ~BeTOBe. JlHCTOBH y KO)KaCTll ll cjajHH, pa3MaKeyTO Ha3y6JbeHH, p;oinH cy)KeHH y neTeJbKy, ropinH cTojelm. PacTe y CBeTJIHM IIIYMaMa, no JIHBap;aMa, Meby rpMJbeM H IllllKapoM. BeoMa je pacnpocrpaineHa. JecTHBH p;eo 6HJbKe cy MJiap;n H3,!l;aH~, H nop;3eMIDI p;eJIOBH. CnpeMajy ce Kao "Liop6e, BapnBa H canaTe.
YII03HAJMO CAMOHMKJIO JECTMBO EMJbE
- peCKBOJUICHM 3BOHqMli.
aa),
(Campanula peiSi . 0IDe rna p
n;BeTOBH
143. MACJ1A4AK Taraxsacum officinale - (pa,!l;lfll, rroiiiiHa nora-qm~a , )KYTIIHIIn;a, )KylnnaK )K)'XKO
JeJbe, MJieKa"lla, MJie"lllbaK, MHJIOCaBKa. TaJIIIjaHcKa caJiaTa, KpaBJba r y6:uu;a .. )
Ha IIB.3~' JITHe poiiiKe ca CBH.1eHa 0 !l;"IaKaBO.I K)'"Ha~pOM . KOJe pa3H m BeTap. na ce Ha TaJ Ha'll!ll 6ILnKa ."IaKo pa3_ffiO)KaBa. Y CB:UM ~e.;IOB~!a
6ILnKe H~"Ia3H ce MJie"tJHII
B:uiiiero,!l;IIIIIIba 3eJbacTa 6:uJbKa. Koja
OK ropKor )X)·ca. MacJia"llaK ce y 6paja Hajparrm:peH:oje KopoBe 11
. ffiOfO Bap11pa llO 06JIIIKy. JliiCTOBH C)"
.:rn:B
oj CJIO)KeHII y rrp113eMHY po3eT)'. ;:I}'-
3a npo-.;~elrne can aTe cy MJia,!l;e p03eTe,
:-yJbaCTII, pa3JIII"l!IITO IIIIJiaCTO Ha3y6-
Haj -60Jbe MX je 6paTII rrpe IJ;BeTalba.
:~.eHII IIJIII ,!l;y6oKo rrepacTo ype3aHII.
ffiyrrJba 0611"llHO 15-25 IJ;M 3eJbaCTa CTa-
Kac-HJij e JIIICTOBII rrocTajy HaropKII. (6:UJb-Ke KOje pacTy BIIIIIe y XJia,!l;OB:UHII
-.OIIKa, Koja 113611ja 113 IIO,!l;3eMHe cra-
cy YKYCHIIje 3a jeno Malbe cy ropKe)
-:biiKe, a HeMa JIIICTOBe, Befi HOCK ca fO
llMajy BIITaMIIHe Q , KapOTIIHa, fBO)I(}_)a
e~y )KYTY IJ;BeTHY rJiaBIIIJ;Y
iipOMepa, CJIO)J(eHy 0,!1; MHOIIITBa 36Hj e-
II CJI. 3a rrp11rrpeMy Bap11Ba Meiiia ce ca ,!l;pyrHM 611JbeM, 360r rop"ll11He II OTKy-
;mx n;BeTIIha. Ilocne n;BeTalba ocTajy
BaBa ce 11 rrpoc11rra BO,!l;a. Mo)J(e ce 11
3 - 5
IJ;M
81
UpeiKHBETH Y IIPHPO,UH
rrpeKO HOftH CBe)Ka p03eTa IIOTOIIHTH y BO)J;y. MacJiaqKOB KOpeH MO)Ke ce KOpHCTHTH cnpoB, ncrreqeH Kao 3aMeHa 3a Kacpy. Mna)J;e jorn TBp)J;e n;BeTHe rryIIOJhKe Moryhe je y cnpheTy yrroTpe6nTH KHcene Kao 3aqnH, a Mory ce KOpncTHTH H 3a rrpnrrpeMy OMJieTa.
HanoMeua: MacnaqaK Tpe6a orpaHHqeHo KOpHCTHTH 36or ropKHX CaCTOjaKa Koje HMa. rrpeKoMepRa yrroTPe6a MO)Ke H3a3B3TII TPOBalbe rrpo.:nmn n CMeTI:he y cpqaRO_ I piiTI~ . •IJ:e OBHT3
CBOjCTBa: KopeR .laC:l:a"l!Ka IIOBefiaBa aneTHT,
H
A06po )J;e.tyje Ra Ba elbC. Ja
qnrnhelhe KpBH, Kao ~nypeTIIK. rrpoTIIB
."IaB.nii3y6
60JIOBa y ~H H j eTPH.
yusary
(Leontodon tuberosus)
146. J1ABJbl,1 3Y5
144. MOLIBAPHH MACJlALIAK Taraxsacum palustre
Leontodon tuberosus, nopo)J;nu;a Compoitae - rnaBoqnKe (ronoqej, noqnHa .. )
PacTe Ha MOqBapHHM MeCTHMa IIO
3e:~>acra 6HJhKa, Koja y CBHM CBOjHM
BJia)KHHM JIHBa)J;aMa H BeOMa Je pac-
;:J:e:IOBIIMa Ca)J;p)Kll MJieqHH COK. JlHC-
IIpOCTpalheH. JlHCTOBH cy MY H3)J;y)KeHH
TOBII C)' IIpH3eMHH H CJIO)KeHH y Kpyr,
n ycKH. KopncTn ce Kao rrpe)J;XO)J;Ha
n3m'JKeHH H rrepacTo H3pe3aHH. Ha Bpxy rorre cra6JhHKe HaJia3H ce n;BeTHa rnamn~a CJillq}la MacnaqKoBOJ, )KyTe 6oje. K op eR j e 3a)J;e6Jhao. ll,BeTa y jeceH. JlaBJhH 3y6 je rrpnMopcKa 6HJhKa, a paCTe HajBHIIIe y y)KeM o6aJICKOM IIO)J;pyqjy. 3a)J;e6JhaJIH MecHaTH KopeH MO)Ke )];a ce KOpHCTH KaO xpaHJhHBa CHpOBHHa CJIHqJIO KpOMIIHpy.
BpCTa.
145. nPHMOPCK1,1 MACJlALIAK Taraxsacum megalorrihzon PacTe y ja)J;paHcKOM rrpnMopjy. 0)J;JIH. . Ky]e ce THMe IIITO liMa BeJIHKH H JaKO )J;e6eo KopeH, a n;BeTa y jeceH. KopncTH ce Kao rrpe)J;XO)J;Ha BpcTa.
82
YIT03HAJMO CAMOHMKJIO JECTMBO BI1JbE
IIJiaHIJ;HMa, y peTKHM myMaMa, yKpaJ nyTeBa no CTa3aMa no KOJHMa ce Mafbe ra3H H en. JecTHBH Aeo on.nKe cy MJia,IJ;H JIHCTOBH KOjH Ce yrrorp6JhaBaj y CHpOBH Kao canaTa H 6apeHH 3a qop6e, BapHBa nHpea HCJI. l.JBpCTH W3eTHH rrynOJhiJ;H Mory ,u;a Ce nOKHCeJie y CHpfieTy (H ynoTpe6JhaBajy Kao 3aMeHa 3a Kanap). CBH ,u;enoBH 6HJhKe Mory ce KOpHCTHTH y HCXpaHH 6e3 HKaKBOr orpaHHqefba. JleKOBHT3 CBOjCTBa: JieK KOjH paCTBapa, XJia,D;H , JiaraHO OTBapa, CMHpyje 60JIOBe H rpqeBe, jaqa H no6yl)yje H3MeHy MaTepHja, CnoJha ce ynoTpe6JhaBa CBe)K COK 3a MaCa)Ke HJIH o6nore KO,IJ; o3ne,u;a HJIH rHojHHX paHa. pacyJbaK (Bellis perennis) IIpOJiefiHH JIHCTOBH H IJ;BeTOBH
147. KPACYJbAK
148. MAnltl KPACYJbAK Bellis silvesteris BeoMa je CJIHqaH npe,u;xo,u;Hoj BpCTH H pacTe y npHMopcKHM KpajeBHMa. KopHCTH ce KaO npeAXOAHa BpCTa.
Bellis perennis, nopo,u;H:u;a Compositae rmBoqHKe ( 6ena pa,u;a, HoBqHfi, TpaTHllHHIJ;a, BpTHIIOn, jafhaiJ;, Jie,D;HHCKH W3eT, 6pHHKa, opoqH:u;a, TpaTepH:u;a .. )
149. JE.QHOiiO.QitiWtbltl KPACYJbAK
BHmerorHmfha 3eJhacTa 6HJhKa ca :MafbHM JIHCTOBHMa JIOnaTHl:JaCTOr 06IUKa nopel)aHHM y Kpyr OKO IJ;BeTHe cra6JhHKe BHCOKe 5-15 IJ;M. IJ;BeTHa -.'IaBHIJ;a je no jeAHa Ha CTa6JhHIJ;H, OK)TJia, HMa 1 - 1,5 :u;M y npellHHKy, y cpe,u;HHH je ~Ta, a no o6o,u;y 6ena HJIH o Mano :u;pBeHKacTa. BeoMa je pac:::rpocTpalbeHa o,u; HajHH)KHX npe,u;ena ,u;o IICOKHX nnaHHHa, a pacTe no JIHBaa..\ta, TpaBfbaiJ;HMa, no IIIYMCKHM npo-
Bellis annua Je,u;HorOAHIIIfha 3eJhacTa 6HJhKa, a pacTe y npHMopcKHM KpajeBHMa. KopHCTH ce Kao npe,u;xo,u;Ha BpcTa.
150. 6EnA PA.QA Leucanthemum vulgare, nopo,u;HIJ;a Compositae- rJiaBOl:JHKe (BOJIOBCKO OKO, neTpOB IJ;BeT, .. ) 83
UpeJKHBETH Y UPHPO)J,H
je,qHoro,qHIIIH>H KpacyJbaK (Bellis annua) y IJ;BaTy
3eJbacTa 6HJbKa Koja HapacTe )l;O
rrpH3eMHe po3eTe
50
151. BO.QOniiiJA
H
BHIIIe .U:M y BHCHHy. llHCTOBa HMa H ITpH3eMHHX H Ha n;BeTHOj CTa6JbH.U:H;
Cichorium intyhus, ITOpO)l;IIn;a Campositae - maBO'lJIIKe ()l(eHeTpra, )l(yheHII-
ITpHJIH'lJHO cy MeCHaTH, cjajHH H )l;y60KO
Ka, )I(YTIIHHn;a, 3MHjiiHa TpaBa, .U:IIry-
Ha3y6JbeHH, CKOpO ITepaCTH. IJ;BeTOBH
pa .. )
cy CJIO)J(eHII Ha Bpxy n;BeTHe CTa6JbHKe
\. 6IIJbKa, KOJa ITpeKO 50 H )l;O 120
BIIIIIero)l;IIIIIIba 3eJbacTa
y rJiaBIIn;y, KOja ce CaCTOjii O)l; 6eJIIIX
HapacTe y BIICIIHY
o60)l;HIIX II )I(YTIIX cpe)l;HIIIHHX n;BeTIIfia.
n;M. CTa6JbHKa je yciTpaBHa, pa3rpa-
BeoMa je paciTpocTpaibeHa. PacTe ITO
HaTa Y3AY)I( Il36pa3)l;aHa. KopeR je jaK,
JIIIBa)l;aMa, TpaBiba.U:IIMa, OTBOpeHIIM
BpeTeHaCT HJIII BaJbKaCT. ,Il;OibH JIIIC-
peTKIIM IIIyMapn;IIMa II CJI. , O)l; ITO)l;6pl)a
TOBII cy )l;yryJbaCTII II ITepaCTO I13pe-
ITa )l;OCTa BIICOKO y ITJiaHHHe. JeCTHBH
3aHH, a ropibii cy MalbH, KOITJbaCTH ITO
)];eo
ou.JLKe
cy MJia)l;II JIIICTOBII 3aje)l;HO
IIBII.U:H KpyiTHHje 3YIT'lJaCTII. IJ;BeTOBII cy
ca MJia)l;IIM CO'lJHHM BpiiiHIIM )l;eJIOBIIMa
MHoro6pojHII, jacHO-ITJiaBe 6oje. EnJb-
cra6JbiiKe ITpe n;BeTalba II KOpiicTe ce
Ka je BeoMa paciTpocTpaibeHa, pacTe
3a ciTpeMalbe qop6n II BapiiBa.
KaO KOpOB CBy)l;a, ITO HaiTyiiiTeHHM Ibii-
84
YTI03HAJMO CAMOHMKTIO JECTIIBO EMJbE
BaMa, JIHBaAaMa, OKO rryTeBa li CTa3a, Y3 orpaAe, .. OA RH3HRa rra AOCT a BHCOKO y IIJiaRHRy. JeCTHBH ACO 6HJLKe cy MJiaAH CO'IRH li RelliTO RaropKH JIHCTOBH, KOjH ce KOpHCTe 3a cnpeMalhe canaTa, qop6H H BapHBa. Tio yKycy cy AOcTa cJIH'IRH MacJia'IKy. KopeR BOAOrrHje ce rreqe H yrroTPe6JhaBa Kao 3aMeRa 3a Ka
152. l,4PH"' KOPEH Scorzonera rosea, rropOAHI.\a Compositae - rJiaBO'IHKe (po)KHaTH KO'IjaK .. ) IIIIIaHCKH ~pHH Kopeu (Scorzonera hispanica) spx OHJbKe y QBaTy
BHilleroAHllllha 3eJhacTa 6HJhKa, Koja HapacTe y BHCIIHY no 50 1.\M ' rra li AO 1 M.
153. wnAHCK"' [.4PH~ KOPEH
QeJia 6HJhKa liMa MJie'IROr COKa. JlHCTOBH cy AyrylliaCTH, IIIHJhaTH, ycKH, IIO
Scorzonera hispanica
IIBH:QH 'IHTaBH H pel)e cna6o 3yrrqacru,
Pa3JIHKyje ce OA npeAXOAHe BpCTe no
mHpoKo rrpHpacJIH y3 cTa6JhHKY. !..VJerna rnaBRI.\a PY:5KH1IacTe 6oje pa3BHja
TOMe IIITO cy MY WJeTHe rJiaBHI.\e Kao JIHMYR :>K}'Te 6oje. KopHCTH ce Kao rrpeAXOAHa BpCTa.
e Ra Bpxy CTa6JhHKe. KopeR je Ayry-
:bacT, MecRaT, cnoJ'ba 1.\PHe 6oje. Pacopoc1'palheRa je Hapo'IHTO y TOIIJIHjHM ope,t(eJIHMa. PaCTe no cyH-rtaHHM JIHBalaMa, TpaBlhatwMa 1 no 6pe)l(yJh:QHMa H oOpOltWJMa If y peTKHM CSeTJIHM IllY· taMa. JeCTBBII ~eO 6HJLKe cy M.113AH ~o'l1lli JIHCTOBH, KojH ce KOpBCTe 33 ;npeMalhe qop6H H sapHBa. KopeH ce cyB3 K30 BapHBO, CJIHtJHO KpoMnHpy, a Kao caJiaTa.
154. PEnYW"'HA "'n~ Y~YAK Arctium spp, rropoAHI.\a Compositae -
85
rJiaBottnKe. Kon Hac pacTe MHoro spcra H To:
UpeiKHBETU Y UPUPO,UU
cy CaCBHM MJia,IJ;H H MeKaHH rrpoJielum H3p;aHIJ;H H coqHe p;piiiKe JIHCTOBa, KOjH Ce KOpHCTe rrpeCHH KaO caJiaTa HJIH KyBaHH Kao 3aMeHa 3a IIIrraprJiy, 3a qop6e, napHBa, H rrHpea. KopeR CBHX BpCTa cap;p)I(H ,!l;OCTa CKp06a, CJIY3H, IIIehepa, HeiiiTO yJba, .. BHTaMHHa IJ; H CJI. Mo)Ke p;a ce yrroTpe6H 3a crrpeMalbe cJiaTKor c11pyrra (HcKynaBalheM), 3a p;o6Hjalhe 6paiiiHa ( cyiiielbeM, MJieBelbeM H Tyn;alheM), Koje ce MeiiialbeM Ca IIIIIeHHqHJIM HJIH pa)KeHHM 6paiiiHOM H p;pyrHM XJie6HHM CHpOBHHaMa KOpHCTH 3a p;o6Hjalhe XJie6a, pa3HHX IIeiJ;HBa, IIOCJiaCTHIJ;a H CJI. TaKobe ce KOpHCTH 3a crrpeMalhe cyrra, qop6H, Kao 3aMeHa 3a KpoMrrHp, a MO)Ke H p;a Ce IIp)I(H. IJeqeH H CTyn;aH cJiy)I(H Kao 3aMeHa 3a Ka!}ly. Haj6o. . . raTHJH Je XpaHJbHBHM MaTepHJaMa y jeceH, rrpe Hero op;pneHH. KopeR MO)Ke Ke
BeJIHKa perryiiiHHa (Arctium lappa) rrponelrna 6HJbKa H Bpx 6IIJbKe y QBaTy
155. BE1U1KA
PEnYW~HA
Arctium lappa _ (BeJIHKH q11qaK, perryx, BeJI:UKa BaJbyra, BeJIHKa TOp:Un;a, BeJIHKH JIOrryx, KOMO,!l;JbHKa .. ) .r:t:norop;HqJba 3eJbacTa 6HJbKa, BHCOKa p;o 80, rra qaK H p;o 150 n;M , ca neoMa BeJIHKHM, ,!1;0 50 IJ;M p;yraqKHM D;pHOJIHKHM JIHCTOBHMa Ha p;yraqKHM coqHHM p;pqKaMa. IJ;BeTOBH cy CHTHH, n;pneHH, caKyrrJbeHH y rp03p;acTy rJian:uu;y IIpH BpXy IJ;BeTHe CTa6JbHKe. IJJIO,!l; je, "qJ~qaK", KOjH ce, Kap; Ca3pH, JiaKO XBaTa 3a ,IJ;JiaKy ,!l;HBJbaqH H CTOKe H 3a op;eJIO. BeoMa je pacrrpocTpalbeH no n;eJioj 3eMJbH, pacTe Kao KopoB Ha 3arryiiiTeHHM MeCTHMa. JeCTHBH )J.eJIOBH 6UJL•
p;a ce cyiiiH H KOH3epBHpa 3a 3HMY HJIH p;a Ce MapHHHpa. JlHCTOBH H KOpeR CBHX penyiiiHHa Mory p;a Ce KOpHCTe 6e3 orpaHJiqelha. JleKOBHTa cuojCToa: KopeR p;eJiyje rrpoTHBOTpoBHO, rrocrreIIIyje H3Jiyqelbe MOKpahe H 3HOja, Te qJicTH KpB. Kop:ucTH ce Kop; 6oJiecT:u JeTpe, IIOBOJbHO YTHqe Ha JiyqeJbe )KyqJ~, p;HjeTaJIHa xpaHa 3a p;Hja6eTHqape, KaO KyiieJb 3a MOKpe JIHIIIaje, KO)K}Ie qHpene, arrn;ece H ocTaJie HeqHcTohe.
156. MAnA
PEnYW~HA
Arctium minus- (MaJIH perryx, MaJIH qlf-
86
qaK, n;pBeHH qJiqaK, perrHqeK.. )
Yll03HAJMO CAMOHHKJIO JECTI1BO EHJhE
MpaBJbH 'IH'IaK (Arctium tomentosum) y QBaTy
ocTaK (Sonchus oleraceus) ropiMI .n:eo 6BJhKe y QBaTy
MaiDa je Oil, rrpe)J,XO)J,He BpcTe, a BeoMa Je pacnpocTpaiDeHa Kao H npe)J,XO)J,Ha BpcTa. KopHCTH ce Kao npe)J,XO)J,Ha BpcTa.
158. WYMCKA
157.
MAJbAB~ LI~LIAK
Arctium tomentosum- (MaJhaBa penynmHa, BeJIHKH MaJhaBH qWiaK.. ) Pa3JIHKyje ce Oil, npe)J,XO)J,HHX BpcTa no TOMe mTo cy MY ~eTHe rJiaB~e HcnpenJieTaHe nayqHHaCTHM BJiaKIDIMa H HeillTO Ce pel)e HaJia3H O)J, OBHX BpCTa. KopHCTH ce Kao npe)J,XO)J,Ha BpcTa.
PEnYW~HA
Arctium nemorosum TaKol)e je pel)a Oil, npe)J,XO)J,HHX BpCTa, a HaJia3H ce no myMaMa. KopHCTH ce KaO npe)J,XO)J,Ha BpCTa.
159. OCTAK Sonchus oleraceus, nopo~a Compositae - rJiaBO"l!HKe (rop"llHKa, KocrpHh, KOCTPHm, cymaK .. ) Je)J,Horo)J,Hilllha 3eJhaCTa 6HJhKa, BHcoKa 30-100 ~' ycnpaBHe, )J,e6eJie, mynJhe H pa3rpaHaTe cTa6JhHKe HcnyiDeHe MJie"l!HHM COKOM. JlHCTOBH cy 6e3 neTeJhKe, BeJIHKH, MeKH, nO)J, npCTIIMa MaCHH, nJiaBHqacT0-3eJieHe 6oje H no
UpeJKHBETH Y UPHP0,11.H
K03ja 6pa~a (Tragopgon pratensis) spx 6HJhKe y u;saTy
K03ja 6pa~a (Tragopgon pratensis) ~OihH ~eo 6HJhKe ca MJia~IIM CTa6JhHKaMa
U:BU:llll Ha3y6JheHU:. IJ;BeTOBU: cy )KyfiKacTe, pel)e 6ene 6oje. Illu:poKo je pacIIpOCTpaiDeH 0,11; HU:3U:Ha ,11;0 Cpep;IDer rrJiaHu:HcKor rrojaca, a pacTe yKpaj rryTeBa, KaO KOpOB y lbHBaMa U: IIOBpTlbaiJ;U:Ma, Ha Heo6pal)eHU:M 3eMJhHIIITHMa H CJI. JeCTBBB AeO 6UJLKe cy MJiap;H rrponehHn JIHCTOBH pel)e Kao caJiaTa, a ~eiiihe 3a KyBaiDe ~op6n, BapnBa ..
BU:COKa 30 - 70 IJ;M , MeCHaTe, rJiaTKe, H cna6o pa3rpaHaTe ncrryiDeHe MJie~HU:M COKOM. JlHCTOBU: cy p;yryJhaCTU:, ycKH,
160. K03JA 5PAfJ.A
IIIU:JhaCTH, rrpu: OCHOBU: Tp6yiiiaCTO rrpoiiiu:peHu:, rrpnpacnn y3 cTa6Jhnt
6oje u:nn py)KH'tJ:acTn. Pacrrpo-
cTpaiDeHa je HajBu:Ille no JIHBa,qaMa op; no6pl)a Ao cpeAIDer nnaHnHcKor rrojaca, pel)e nopeA nyTeBa u Hct CJIH1:lfl11M MecTUMa, Mnap;n rrpo.rremn 113p;aRIJ;Jt ll
Tragopgon pratensis, rropo~nn;a Compo· sitae- maBo'IHKe (6necKBa, japtmja 'rpa· nucToJm ym'JTpetJJhaBajy Ba, K03jaKa, TYJ>OBepT .. ) ~oroWfiiilha, pe~e tntmero.nmnltia 3e·
Mallie ttop6u: 11 napnaa.
ce 3a cnpe· Kopen ce Ta·
Ko~e KopHCTll Kao Bapu:Bo,
JhacTa 6HJhKa, ycnpasue CTa6.1huKa
81
YTI03HAJMO CAMOHHKJIO JECTMBO EHJbE
rrpe~ena. JecTnBu ));eo ou.JLKe je KopeR KO]ll Ca~p)l(li BeJiliKe KOJillqliRe CKp06a, KOjll je XpaRJblffi H KOpliCT Ce Ja crrpeMalbe xne6a, Ja crrpeMalbe Kama, IIllpea ll pa3RliX IIOCJiaCTliiJ,a. HanoMeua: Cse)J{ KopeR je rnKo~JbliB, anll seh cyrnelbeM rrocTaje yrroTpe6JbliB.
'
162.
YCKOil~CTA SOKB~4A
BOAEHA
Alisima graminifolium
Pa3JiliKyje ce o~ rrpe~xo~Re spcTe no TOMe IllTO liMa y)J{e JIHCTOBe. BeoMa je pacrrpocTpalheRa, anll RernTo je peba o~ rrpe~xo~Re spcTe, anll ce MO)J{e RahH ll Ra BehliM BliCliRaMa. Yrro-TpeOJbaBa ce Kao ll rrpe~xo~Ra spcTa.
BO,LieHa 6oKBHlW (Alisima plantago) y ~BaTy
163. BOAEH~ OPAX
161. BOAEHA SOKB~4A
Trapa natans, rropo~ll~a Hydrocaryaceae
Alisima plantago, rropo~HI.~a Alisimataceae- KeKe (rro~BO~Ra 6oKBIH~a, )J{a6o-
- oparnQll (sparonHh, KeKaBa~, opa'I)'R, }Ka6oqyRKa, KOplbaqliRa TpaBa, rnaK, parnaK .. ) BO~Rll TprryTa~.) J e~Roro~llilllba JeJbacTa oliJbKa ca Bmnero~HIIllba JeJbacTa 6liJbKa, Koja TaRKOM CTa6JbliKOM, Koja MO)J{e ~a B3 rJill6a, Moqsape HJIH IIJiliTKe BO~e RapacTe y ~y)l(J1RY ~o 1 na ll 2 M; pacTe H3pacTa ~0 40 ~M BliCliRe. JlliCTOBll cy y BO~ll. JlliCTOBll cy qeTBpTaCTll, pOMJ~y)J{eRll cp~acTo-jajacTor liJill Korra :hacTor o6JiliKa, Kpy)lmo pacrropebeRll oifqRll, IIO liBll~ KpyrrRO JynqaCTll, a OKO ~eTRe CTl:t6JbliKe; 0~ IIOJIOBliRe CJIO)J{eRll cy y Kpyr OKO cpe~liillTa CTaITa6JbliKe ce rpaRa y ReKOJiliKO IIp- 6JbliKe, TaKO ~a IIJIHBajy Ra IIOBpillliRll IDJbeltOBa Ca 6pojRliM CliTRlljliM 6e- Bo~e; neTeJbKe cy liM RaAyBelfe y o6.l:INaCT0-p)f}I(Hqac111M ~eToBliMa. Pac- JiliKY Mexypa, 1'e ce TaKo o~p)KaBajy Ra npoCTpaiLe.tl je ~ocTa no MottsapaMa, so,nn. :QseTa jyRa ll jyna, a Ka~KaAa ~o 5apaMa, pliTOBHMa, Ra BJla)KftOM ll aBryCTa OeJiliM ~eTOBliMa , ilJIO~ je qecTo nnaBILeHoM Tny, Ita ooanaMa pe· ~pH, KpynaH, ca qeTllpll omrpe 6o~Jbe ~a.. OA HH311Ha na AO nnaHHHCKHX Ita CBaKoj crpaRllj y qtJpcToj JbyC~ Ha~ 89
UpeiKHBETU Y UPUPO,UU
Bo,n;eHH opax (Trapa natans)
cpqaK (Butomus umbollatus) QBeT
Jia3e ce BemiKa 6eJia je3rpa. PacTe no
164. CP4AK
6apaMa, MJiaKaMa, nJIHTKHM je3epHMa,
Butomus umbollatus,
MHpHliM peqHHM pyKaBI.J;HMa H pa3HliM CTajahliM BO~aMa y OrpOMHOj KOJillqliHH noKpliBajyhH y HenpeKH~HOM cJiojy no BHrne ~eceTHHa xeKTapa noBprnHHe, TaKo
~a
ce
no~
IDHM,
BO~a
Bll-
rne He BH~H. JecTHBH ~eo on.JLKe je je3rpo Koje liMa BeoMa npnjaTaH yKyc, KOje no~ceha Ha nliTOMll KeCTeH liJill opax. Mory ce jecTH npecHH, KysaHH, neqeHH np)l(eHliHJill cacyrneHa na caMJieBeHa y 6panrno H ynoTpe6JbeHH 3a cnpeMaiDe xJie6a, Kama, ll pa3JillqlJTHX nocJiaCTlii.J;a. BeoMa cy xpaHJbHBa. IlJio~ ce caKynJba y jeceH.
ceae - cpqu;H
nopo~Hu;a
Butma-
(Bo~oJby6, Bo~eHa JiyqKa,
~liBJbll 3yM6yJiaK .. )
3eJbacTa MoqsapHa 6HJbKa ca ycKHM Tpo6pH~HHM npH3eMHliM JiliCTOBHMa ~yraqKlJM ~0 1 M ll BHCOKOM I.J;BeTHOM CTa6JbliKOM ~0 70 I.J;M. Ilpll BpXy CTa6JbHKe cy 6pojHH, JienH p~qacTH I.J;BeTOBll ca CnOJballilbe CTpaHe Jby6nqacTH, Ha ~~ neTeJbKaMa, nopeljaHH y IllTHTOJIHKY I.J;BacT. BeoMa je pacnpocrpaiDeH, a pacTe no MoqsapHliM MeCTliMa, 6apaMa, OKO nJiliTKHX Bo~a, o6aJia, noToKa, ll peqlJu;a cnopor TOKa OA Hli3HHa na ~OCTa BliCOKO y
YTI03HAJMO CAMOHMKJIO JECTMBO EMJhE
IIJiaHu:He. JecTuou: ~eo onJLKe je KopeH, Koju: je 6oraT xpaHJbU:BU:M MaTepu:jaMa ( CKpo6, mehep, 6eJiaHqeou:He u: ,o;p.) YrroTpe6JbaBa ce Kao xne6Ha cu:poBU:Ha.
165. 6PYflA Triglochin maritimum, rropo,o;u:u.a Juncaginaceae - Tpo3yrru.u: (MopcKa 6pyJia, MOpCKU: Tp03y6aiJ,, TpOIDU:IIaH .. ) Bu:mero,o;u:mlha 6u:JDKa ca ,o;e6eJiu:M IIO,ll;aHKOM. JlU:CTOBU: cy p;yru:, IIOJIYOKpyrJiaCTU:, ycrrpaBHU: u: yceqeHu:. CTa6JDu:Ka je ycrrpaBHa, Hepa3rpaHaTa, coqHa, a rrpu: upxy cTa6Jbu:Ke ce HaJia3e 6pojHu: 3eJieHKacTu: u.oeToou:. Pacrrpo. . cTpalheHa Je y rrpHMopJy, y3 MopcKy o6aJiy, Ha CJiaHOM 3eMJbHmTY U:JIU: Ha cTeHaMa. MJiap;u: rrpoJiehHu: JIU:CTOBU: yrroTpe6JDaoajy ce Kao uapu:uo.
TOJia, ,o;yraqKHx ,o;o 10 II;M, ,o;e6enu:x ,o;o 1 IJ,M, Ha rrpeceKy ~e u:Jiu: HapaHI,IaCTO - ~Te 6oje. BeoMa je pacrrpocTpalheHa HapoqU:TO Ha TOIIJIHM 6pp;CKHM U: IIJiaHU:HCKHM JIU:Bap;aMa Meljy peTKHM )1(6ylheM, Ha uehu:M rrpoiLi~a y peTKHM U: CBeTJIU:M myMaHa. Ha 3aTpaBJbeHU:M p;eJIOBU:Ma CTelbaKa U: CJI. JecTHBH ~eo onJLKe cy rro;:~;Je me KpTOJie cap;p)l(e BeJIU:Ke KOJIHqH:He CKp06a, HemTo BU:TaMHHa 11,, mehepa. CJIY3U: u: ,o;p. Kopu:cTu: ce Kao xpaHa 3a .'hyp;e u: cToKy. Mory ce jecTu: KyoaHe n rreqeHe u: Kao cu:poou:Ha 3a xJie6 u: pa3JIHliHTe Kame y MemaBHHU: ca ,o;pyru:M cu:poou:HaMa, jep U:Ma crreu.n:cpu:qaH yxyc, Koju: HHje 6am rrpHjaTaH. Mory ,o;a ce Kopu:cTe y u:cxpaHu: 6e3 orpaHI{qelba.
167.
C~TH~
4AnlbAH - (6pAeH)
Asphodelus microcarpus PacTe y rrpHMopcKHM KpajeoHMa u: y MaKe,o;oHHju:. Pa3Jiu::eyje ce op; rrpe,o;Asphodelus albus, rropo,o;u:u.a Liliaceae xop;He BpCTe cu:THHJHM IIJiop;oM, p;oK MY JbU:JbaHu: (qerrJDe3, qarrJDe3, qerrJba, 6aje .QBaCT MeTJiu::qacTo pa3rpaHaTa: u.ue3ep, 6ep;eH, BOJIOBCKH pen, MOpop;aK, THe JiaTHIJ,e cy 6ene ca u.poeHKacToM HaHymKa .. ) )KHJIOM. Kopu:cTu: ce Kao u: rrpe,o;xo,o;Ha Bu:mero,o;u:mlha 3eJbacTa 6u:JDKa ca upcTa. COqHU:M p;yraqKHM TpaKaCTHM JIU:CTO-
166. 4AnlbAH
168. CPEMYW
BU:Ma y Kpyr pacrropeljeHu:M OKO .QBeTHe cTa6JDu:Ke, Koja HapacTe ,o;o 80 rra u: 100 IJ,M y uu:cu:ey. IIpu: upxy eTa6Jbu:Ke je u.oaCT, Koja ce cacToju: o,o; ueher 6poja Jierru:x 6eJiu:qacTu:x u.oeTooa
Allium ursinum, rropo,o;u:u.a Liliaceae JbU:JbaHu: (u.peMYffia, cpeMyma, u.peMy)Ka, Me,o;uelju: JiyK, myMcKH JiyK.. )
ca MpKHM mapaMa. IIo,o; 3eMJbOM ce HaJia3u: BeJIU:KH 6poj IIpCTOJIU:KHX Kp-
Bu:mero,o;u:mlha 3eJDacTa 6u:JDKa ca ycKOM p;yryJbaCTOM IIO,ll;3eMHOM JIYKOBU:91
UpeJKHBETH Y UPHPOLJ,H
CHTHH qanJhaH
(Asphodelus microcarpus)
cpeMyiii
y QBaTy
(Allium ursinum)
nponehHH JIHCTOBH
30 :QM. JlHCTOBH cy illH- KOjHMa ynpoJiefte Jie)I(H )l;y)l(e CHer. a )l;yralJKH )l;O 25 :QM, cotJ- JecTHBH Aeo oHJbKe - :QeJia je jecnma.
:QOM, BHCOKa )1;0 poKH
3·5 :QM,
HH cy H cjajHH, a HaJia3e ce Ha )l;y)l(oj
Mna)l;H JIHCTOBH nyHH BHTaMHHa IJ, H
COlJHOj )l;pill:QH H H3611jajy Henocpe)l;HO
)l;p. KOpHCTe Ce npeCHH 3a CaJiaTe HJIH
H3 3eMJbe. IJ,BeTHa cTa6JhHKa je )l;yratJ-
KyBaHH 3a canaTe, qop6e, BapHBa, nn-
Ka )1;0
30
:QM H npH Bpxy HOCH rJiaBH-
pea, 3alJHH, Ha)l;eB 3a TeCTa H CJI. Jly-
lJaCTY :QBaCT cac'faBJheHy 0)1; 6pOjHHX
KOBH:Qa Ca)l;p)I(H HeiiiTO Malbe BHTa-
CHTHHX 6eJIIIX WJeToBa, IJ,eJia 6HJhKa
MHHa 0)1; JIHIIIfia, aJIH 3aTo )l;OCTa CJIY3H,
HHTeH3HBHO Mllpnme Ha
nyK
(JIHCTOBII
cKpo6a, H ,qp. YnoTpe6JhaBa ce cJIHlJHo
Ha 6eJIH nyK, a JIYKOBII:Qa Ha MemaBHHY oeJior H :QpHOt nyKa.) BeoMa je pac~
MJia)l;OM JIYKY Kao 3attHH, 3a )l;O)l;aTaK jemlMa, Kao caJiaTa, _Kao ll)l;JIOra 3a
npOCTPalbeH 0)1 BHlliHX 6p)l;a AO npeKO
BapHBa, jeJia 0)1; Meca II np. KopncTH ce
1600 M Ha)l;MopcKe BHCHHe, y CBe)I(HM H y Hcxpa:HH
Oe3 Hka:KBHX OrpaHHlJelba.
BJia)I(HHM AeJIODHMa JIHIIlhapc.KHX ( oy-
On oMena: HeHcKyCHH caKynn,att Mo}f{e
KOBHX) Ill}'Ma ll JtHmhapCKO•tteTHHap~
)l;a 33-MeHJI JIHCTOBe CpeMyrna Ca JIHC-
CKHX IIIYMa, na .no6poM, xyM03HOM
1'0BHMa OTpOBHor l)ypl)eBic:a, .KmJia~a
3eMJhHIII'ry, Hapottwro Ha MeCT.HMa Ha
Mpa3otn'a
92
nnn
tteMepHKe, aJIH a:Ko
YTI03HAJMO CAMOHHKJIO JECfHBO EHJbE
o6paTH na)I(Jby Ha MHpHC jep;HHO JIHCT cpeMyiiia jaKO MHpHIIIe Ha 6eJIH nyK. JleKOBHT3 CBOjCTBa: npOTHB apTepHOCKJiep03e, npOTHB nOBHIIIeHOr KpBHOr npHTHCKa, 3a qJiiiihelhe ~peBa, )l(enyQa, 3a HCnHpalhe Ko.n; 6enor ~BeTa, cBe)I(H COK KanaTH Ha TeaiiiKO 3a~eJhHBe paRe, Kao neK 3a yrrany nnyha H en.
169. 3MVIJVIH JlYK Allium scordoprasum, (nyna, 6p3aK, K03jaK, qecHonyK, qecHyneK .. ) PacTe no JIHBa,n;aMa H TpaBlha~HMa npHcojHHX cTpaHa y Qenoj 3eMJhH. IIHCTOBH MY HMajy npHjaTaH yKyc H .n;ocTa BHTaMHHa ll,. KopHCTH ce Kao H rrpe.n;xo.n;Ha BpcTa.
y IJ,BaTy
170. OKPYrllACTVI .QVIBJblll JlYK
171. TAMHOJb Y5111'-IACTVI JlYK
Allium sphaeroprasum
Allium atroviolaceum
l1Ma TaMHO-~pBeHe ~BeTOBe H paCTe no cyBHM JIHBa,n;aMa. BeoMa je pacrrpocTpalheH. KopHcTH ce Kao H npe.n;xo,n;Ha BpcTa.
HMa KpynHHje TaMHo-Jhy6JiqaCTe ~Be TOBe H pacTe no TOnJIH]HM JIHBap;aMa H TpaBlha~a. KopHCTH ce Kao H npe.n;xo.n;Ha BpcTa.
OKpyrnH ):IHBJbH nyK
(Allium rotundum)
172. OKPYrlllll .QVIBJblll JlYK Allium rotundum HMa TaMHo-~pBeHe ~BeToBe H pacTe no cysHM MeCTHMa, 3anyiiiTeHHM lhHBaMa H Ha en. MeCTHMa. BeoMa je pacnpocTPalheH. KopHCTH ce Kao H npe.n;xo.n;Ha BpcTa.
93
UpeiKIIBETH Y UPHPO)Uf
6eJI)"'Ka
(Allium vineal)
CH6HpCKH JIYK
(Allium sibiricum)
IIpOD;BeTaJIH BpXOBH CTa6JbHKe
y D;BaTy
173. 6AI1Y4KA
KOJIHqJIHe rrpoTeHHa. KopncTH ce Kao H rrpe,n:xo,n:Ha BpcTa.
Allium vine ale, ( qecHyJieK, qecHyJhe .. ) PacTe Ha cyHqaHHM, cna6o 3aTpaBJheHHM MeCTHMa, Ha o6pOH.QHMa, Mel)y cTeHaMa, yKpaj cTa3a, IMma n Ha en. MeCTHMa roToBo cBy,n:a. KopncTH ce KaO R rrpe,O:XO}l:Ha BpCTa.
174. CIII6111PCKIII IlYK Allium sibiricum liMa BeoMa nerre u;pBeHo-Jhy6HqacTe BI~eTOBe H pacTe Ha BJia)I(HHM IIJiaHHHCKHM JIHBa,n:aMa, OKO H3BOpa, Ha o6aJiaMa IIOTOKa H Ha CJI. MeCTHMa y IIJiaHHHCKHM rrpe,n:eJIHMa. ffierOBH JIHCTOBH, rrope,n: BHTaMHHa ca,n:p)l(e H 3HaTHe
175. IlAHEYBA Allium victoria/is, (,n:HBJhH nyK, )l(ecaH, 3MHjcKH ~~ecaH .. ) liMa 3eJieHKaCT0-6eJie .QBeTOBe H paCTe ITO fOTOBO CBHM IIJiaHHHCKHM JIHBa,n:aMa. KopncTH ce Kao n rrpe.n:xop:Ha BpcTa. Mna,n:H JIHCTOBH, nyKOBH.Qe H CTa6JhHKa Mory ,n:a ce cTaBJhajy y Typ. . lliHJY, MapHHHpaJy HJIH Ha ,n:pyrn HaqJIH OCTaBJha]y 3a 3HMHH.Qy. ·
94
YII03HAJMO CAMOHHKJIO JECfHBO EHJbE
naHe)'Ba (Allium victorialis)
nacjH nyK (Allium ampeloprasum) MJia,n;a nponelma 6HJhKa
y l.\BaTy
paHo rrponehe Kao BapHBO HJIH -qelllhe y MeiiiaBHHH Ca p;prHM 3e.JbCTHM IIOBpfiHHM 6H.JbeM. Y OCTaJIOM p;eny rO,!l;HHe KOpHCTHCe CaMO JIYKOBHIJ;a KaO 3al:JHH.
176. nACJIII IlYK Allium ampeloprasum, (,IJ;HB.JbH nyK, BHHorpap;apcKH JiyK, rrypHfi, CHTHa .JbyTHKa,) Jl:BorO,IJ;HIIIIha HJIH BHIIIerO,IJ;HIIIIha 3e.JbaCTa 6H.JbKa. JlHCTOBH cy MY HHCKH, HamyTH Ha cTpaHy, ycKH. CTa6.JbHKa je r ona, a rrpH Bpxy JOJ ce HaJia3H norrTacTa IJ;BaCT ca 6eJIHM, p)l)KWiaCTHM HJIH rryprrypHHM u;BeTOBHMa. JIYKOBHIJ;a j e OKpyrnacTa, 6ena H rroHeKap; HMa H Mane nyKoBHu;e ca cTpaHe. PacrrpoCTpalheH je y IIpHo6aJIHOM rrojacy IIpH"\fOpja, rropep; rryTeBa, yKpaj BHHorpap;a, y IIYKOTHHaMa CTeHa. YrroTpe6.JbaBa ce WTaBa co~IHa 6H.JbKa y jeceH, 3HMH H y
95
177. BIIIIliiiHA METilA Asparagus officinalis, rropop;Hu;a Liliaceae - .JbH.JbaHH (IIIIIaprna, IIIrrapra, ~e JIYIII, 6eTPHIJ;a, caMOBHJIHHCKa MeTJia, · ·· KOJieHau;, CMepe'lHIJ;a .. ) BHIIIerop;HIIIIha 3e.JbacTa 6H.JbKa ca 3e.JbaCTOM cTa6.JbHKOM, a jaKo pa3BHJeHHM IIO,IJ;3eMHHM p;pBeHaCTHM p;eJIOBHMa. HapacTe p;o 80 u;M rra H 1M y BHCHHy, a CTa6.JbHKa joj je BeOMa pa3rpaHaTa H rycTo o6pacna .JbycrracTHM H
Upe:JKHBETH Y UPHPOAH
ycKOJIHCTa BHJIHHa MeTJia
(Asparagus
crrapo:>Iama
(Asparagus acutifolius)
tenuifolius), y u;BaTy
IIpOJiefiHH H3,0:aHIJ;H
HrJIHqacniM JIHCTHhHMa. MHoro6poj-
HMa apoMy qoKonap;e. Csn: p;enosn: 6HJbKe MOry Ce y HCXpaHH KOpHCTHTH 6e3 orpaHn:qeiDa. JleKOBHT3 CBOjCTBa: Ilosehasa aKTHBHOCT 6y6pera, IIOMa)Ke H3JiyqHsaiDe MOKpahe, naraHo 110Ma)Ke OTBapaiDe, xpaHa 3a IIIehepHe 6oJieCHHKe, H p;p.
HH CHTHH ~BeTOBH cy 3eJieHKaCT0-6eJIHqacni, a IIJIO)J; je 6o6H~a seJIHqHHe CHTHOr rpaiiiKa H
~pBeHa
Kap; Ca3pH.
BeoMa je pacllpOcTpaiDeHa, a HapoqH-
.
.
TO y TOIIJIH]HM KpaJeBHMa, 0):1; HH3HHa p;o 6pp;cKHX 11pep;ena a p;ocTa ce H rajH. PacTe y peTKHM IIIyMap~HMa , Ha 110JbHMa, Ha CBeTJIHM H CYBHM MeCTHMa Hapoqn:TO Ha lleCKOBHTOM H KaMeHHTOM 3eMJbHIIITy. JecTHBH ,IJ;eo OH.JbKe cy cacBHM MJiap;H, coqHn:, n: MeKH H3,IJ;aH~H Kojn: ce Hajqeiiihe 6ape Kao
178. YCKOJU1CTA BIIIJliiiHA METJlA Asparagus tenuifolius, (p;HBJba IIIIIaprna, KOIDCKa cTpYHa, 3eqJn: JiaH, Kpyllasqe, IIIeHTja)KeBa je6enqKa)
sapn:so. Op; caMOHHKJIHX 6HJbaKa Mory
PacllpocTpaiDeHn:ja je op; 11pep;xop;He
p;a ce Kopn:cTe caMo y 11ponehe. CeMe cap;p)KH MaCHohe, ocyiiieHH n: 11po11p)KeHH IIJIO)J; je p;o6pa 3aMeHa 3a Kacpy n:
spcTe, a pacTe y peTKHM IIIyMaMa, IIIYMap~n:Ma n: Mel)y )K6yiDeM. Kopn:cTH ce Kao H 11pep;xop;Ha spcTa.
96
YTI03HAJMO CAMOHHKJIO JECTIIBO EHJbE
179. CnAPO>KII1HA Asparagus acutifolius, (rpMOJIHKa nmapora, BHja, orlbemrn;a, nparnqHKa, .. ) CTa6JhHKa joj je ,n:pBeHacTa H cKopo je TpHOBHTa. PacnpocTpalheHa je y npHMopcKHM npe,n:enHMa, a pacTe y peTKHM CBeTJIHM rnyMaMa, IIIyMap.QHMa, IIIH6JhaKy H no TpaBHHM MeCTHMa. KopHCTH ce Kao H npe,n:xo,n:Ha BpcTa. JleKOBHTa coojCToa: KopHCTH ce 3a H36a.QHBalhe BHIIIKa Bo,n:e :n3 opraHH3Ma.
180. TETII1BKA Smilax aspera, nopo,n:H.Qa Convallariaceae - l)ypljeB.QH ( TeTHBH.Qa, 6o,n:JhHBH CJiaK .. )
TeTHBKa (Smilax aspera), rrponehml U3}1;aHaK u Mna.~~:e y jecea o3pacne cra6JhHKe
BHrnero,n:Hrnaa 6HJhKa ny3aBH.Qa ca 60,ll;JhHKaBOM CTa6JhHKOM, JIHCTOBHMa JhaH, 3JiaTHornaB, aj,n:oBcKa JhHJha, rocp.QOJIHKO-TPOyrJiaCTHM HJIH KOIIJhaC- j3,n:Ha JhHJha) TIIM, no HBH.QaMa 6o,n:JhHKaBHM. ll;BeTa BHIIIero,n:HIIIH>a 3eJhacra 6HJhKa BHCOCHTHHM xyfiKaCTHM .QBeTOBHMa, a llJIO,ll; Ka ,ll;O 80 .QM . .ThiCTOBH IIIHpOKO KOIIJhaje 6o6H.Qa Koja je, Ka,n: ca3pH, .QPBeHe CTOr o6JIHKa cy Ha cpeAHHH cTa6JhHKe' 6oje. PacTe caMo y npHMpjy y IIIH6- y je,n:HOM nprnJheey nopeljaHH y Kpyr. ~a.QHMa H rnyMaMa, r,n:e o6pacTa H ne- IlpH Bpxy CTa6JhHKe Ha IIOBHjeHHM H>e ce y3 ,n:pyre ,n:pBeHacre 6HJhKe H ,n:piiiKaMa Hana3e ce no AHa ,n:o TPH neIIOTrryHO HX o6aBHja. JeCTHBH ACO 6HJL- na .QBeTa Jhy6lfqaCTO-.QPBeHKaCTe 6oje K:e cy MJJa,n:H H3,n:aH.QH, KojH ce 6epy y ca neraMa ca marnae CTPaHe. Ilo,n: 3eMJhOM ce HaJia3H ,ll;OCTa KpyrrHa nynponefie H KOpHCTe 3a npHIIpeMY BapHKOBH.Qa Koja je Jhycnacra H )K}'Te 6oje. Ba. OnoMena: Eo6H.Qe HHcy jecrHBe. BeoMa je pacnpocTPalheHa o,n: ocpe,n:lhHX 6p,n:a na CBe ,ll;O OKO 1500 M Ha,n:181. 3nATAH MOpcKe BHCHHe. PacTe y rnyMaMa Ha HeiiiTo rrpopeljeHHM MecTHMa, no rnyMLilium martagon, nopo,n:H.Qa Liliaceae d.HJhaHH (3JiaTHH JhHJhaH, rnyMCKH JhH- CKHM py60BHMa, MalhHM rrponnaH97
OpeJKHBETH Y OPU PO)J;U
3JiaTaH
(Lilium martagon)
~HMa , Me~y pe~HM )K6ylheM .. JeCTHBH
yrraJie Hoca H yxa, orreKOTHHe, rrpoMp3-
~eo 6nJLKe je JIYKOBH~a , Koja ca)J;p)KH
JIHHe H 03Jie)J;e.
)J;OCTa CKpo6a, CJIY3H, HeiiiTO BHTaMHHa
Q
H )J;pyrHX MaTepHja. 3a jeJIO ce KO-
182.
pHCTH KyBaHa HJIH rreqeHa , y 06JIHKY
nTW·I~JE
MJlEKO
Ornithogallum umbelatum, rropo)J;H~a Liliaceae - JhHJhaHH ( rryrra, JiarrqeT .. )
ITHpea, Kaiiia, KaO )J;O)J;aTHa CHpOBHHa 3a xJie6, 3a crrpeMalhe pa3HHX rrocJiacTH~a. Mo)Ke )];a ce cyiiiH H HaKHa)J;HO
BHIIIero)J;HIIIIha MaJia 3eJbacTa 6HJbKa,
MeJhe y 6paiiiHO. CBe)Ke llp)KeHa HMa
KOja HapacTe )J;O
20
~My BHCHHy. JlHC-
2-5
YKYC MJia)J;HX rrp)KeHHX KpOMITHpHha.
TOBH cy rrpH3eMHH, coqHH
KopHCTH ce y HcxpaHH 6e3 HKaKBor
poKH, )J;OCTa )J;yraqKH H Ay6oKo )KJie-
orpaHHqeJha. JleKOBHTO CBOjCTBO 6HJb·
6aCTH, Ca 6eJIHM rrpyraMa. QBeTOBH cy
Ke: JlyKOBH~a
KyBaHa y BO)J;H HJIII MJie-
6eJIH, 3Be3)J;aCTH H HaJia3e Ce Ha Bpxy
KY CTaBJba ce )];a yMalhH 60JI (qHp, Ha-
CTa6JhHKe. llO)J; 3eMJhOM ce HaJia3H OKO
6oj, H CJI.). QBeT ITOTOITJheH y KOMO-
3
B~ CJIY)KH 3a HCrrHpalhe paHa H noce-
BeoMa je pacrrpocTpalheHa. PacTe no
KOTHHa, KYBaH y YJhY Jieqlf KpacTe H
JIHBa)J;aMa, TpaBiha~HMa, yKpaj rryTeBa
98
MM IIIH-
~M )J;e6eJia OKpyrJiaCTa JIYKOBH~a.
YTI03HAJMO CAMOHI1KITO JECTI1BO EI1JbE
3HM3eJieHH )K6YHHfi BHCOK 20 - 50 ~M, a Ka,rJ;Ka~a H ~o
70 ~ ' jaKo je pa3rpaHaT.
"JlHCTOBH" cy H3~eHO jajaCTH, IllHJbaCTH, KO)KaCTH H KPYTH. U:BeTa y paHO ITponehe MaJIHM 6eno-3eJieHKaCTHM ~BeTOBHMa. IlJIO~ je ~pBeHa 606Im;a. BeoMa je paciTpocTpa:EneHa Ha TOITJTIIjHM H CYBJbHM CTaHHillTHMa. JeCTHBH ,rJ;eo 6HJbKe cy MJia~H, coqHH ITponeh.HH
KOJH Ce KOpHCTe KaO BapHBO CJIHqHo rniTaprJIH. IIp)KeHe ceMeHKe ce
H3~aH~H,
KOpHCTe KaO 3aMeHa 3a Kacpy. JleKO· BHT3 CBOjCTBa 6HJbKe: liMa ~HypeTHq Ka CBOJCTBa, KOpHCTH Ce 3a JieqeJDe rHxTa, ITecKa y 6eiiiH~H H 3a neqeJDe ~TH~e,
BerrpHHa
(Ruscus aculeatus),
rrpoJiehHa 6HJhKa,
184. APEMOBA~
C JieBe CTpaHe jeCTHBH H3,[13HIW
H CTa3a. JeCTHBH ,!);eO 6HJbKe cy JIYKOKOJe Ca~p)Ke ~OCTa XpaHJbHBHX . . MaTepHJa, Mory ~ace KOpHcTe 3a Jeno KyBaHe, cyrneHe H cTy~aHe y 6parnHo Kao xne6Ha cnpomrna OnoMena: Tpe6a ITa3HTH ~a ce He 3aMeHH ca oTpoB-
BH~e,
HOM BpCTOM Mpa30Ba~, qnJe cy JIYKOBH~e 3HaTHo Behe H ~ena je 6HJbKa 3HaTHO Befia, JIHCTOBH cy joj IllHpH H BefiH, a ~BeT je KpyiTaH JieBKaCT H OTBOpeHOJby6nqacTe 6oje ..
183.
BEnP~HA
Ruscus aculeatus,
ITpOTHB XeMOpOH,!I;a H ,!l;p.
ITopo~H~a
Liliaceae -
.OHJbaHH (KOCTpHKa, BeiTpHHa~, je)KeBHHa, 3eJieHHKa .. )
Leucojum aestivum, ITopo~H~a Amaryllidaceae - ~peMoB~H (cyHoBpaT, 6HHreJbe~, BeJIHKH 3BOHqeK .. ) BHIIIero~HrniDa 3eJbacTa 6HJbKa ca yc-
KHM BeOMa coqHHM JIHCTOBHMa KOjH pacTy ITpaoo H3 3eMJbe H ITopel)aHH cy y Kpyr OKO ~BeTHe CTa6JbHKe. IlpH Bpxy ~BeTHe CTa6JbHKe, BHCOKe ~0 40 ~M, JieiiH 6eJIH ~BeTOBH, KOjH ITOCyspafieHH BHCe, CKYITJbeHH cy ITO HeKOJIHKO y aMpenacTy ~BaCT. IJ:BeTa 0~ ITOJIOBHHe aiTpHna ~o Kpaja Maja. ITo~ 3eMJbOM ce HaJia3H coqHa, ,!I;OCTa KpyiTHa JIYKOBH~a. PaciTpocTpaiDeH je coy~a, HapoqfiTO y HH)KHM ITpe~eJIHMa, a pacTe Ha BJia)KHHM MeCTHMa, ITO MOqBapaMa, Mel)y TpCKOM H IIIeBapOM, y peTKHM ITOITJiaBJbeHHM IIIYMaMa, Bp6a, TOITOJia,
llpelKHBETH Y UPHPO.[UI
}:\peMoBan; (Leucojum aestivum) IJ;BeT
TpcKa (Phragmites communis) nponelrna 6HJhKa
jaceHa H p;p. JecTHBH ~eo 6nJLKe cy JIYKOB~a, KOja cap;p)I(JICKpo6a :U CJIY3H Te je BeoMa xpaHJhHBa. 36or cap;p)I(JIHe HeKHX aJIKaJIOH,!J;a, _u;erra 6HJhKa je y rrpeCHOM CTalby IIIKO,!J;Jh:UBa, aJIH ce KYBalbeM TO ry6H H IIOCTaje jeCTHBa 3a crrpeMalbe IIHpea, Kaiiia, Kao c:upoBHHa 3a ,xrre6, 3a crrpeMalbe pa3HHX rrocrracTnu;a :u err. Mo)Ke p;a ce KopncTH y TOKY u;erre rop;HHe, arrn y6p3o no u;BeTalhy Hap;3eMHH p;eJIOBH 6HJhKe caTpyHy, TaKo p;a He MO)Ke p;a ce rrpHMeTH rp;e ce IIO,!I; 3eMJhOM HaJia3:U JIYKOBHIJ;a.
185. TPCKA Phragmites communis, rropop;~a Gramineae - TPCKe ( TpcT, TpocT, cnpq:uu;a, MaKaJh .. ) Bniiierop;HIIIlba 3eJhaCTa 6HJhKa BncoKa 2-5 M, Ca O,!l;pBeHeJIOM CTa6Jh:UKOM p;e6eJIOM 1-2 IJ;M. JlHCTOBH cy p;yraqKH, YCKH, IIIHJhaT:U. lfMa BeOMa pa3BHjeH rrop;aHaK, p;yraqaK n no HeKorrnKo MeTapa. IJ;BeTOB:U cy CMelje-_u;pBeHKaCTe 6oje H CJIO)KeHH cy y MeTrracTy u;BacT rrpn Bpxy cTa6JhHKe. PacrrpocTpalbeHa je cByp;a. PacTe no 6apaMa, Ha MoqBapHHM n BJI~HM MeCTHMa, y3 o6arre J?eKa CIIOpHjer TOKa, IIO pH6lha_u;HMa, KaHaJI:UMa :U CJI. MeCT:UMa, qecTO y
YII03HAJMO CAMOIDfKJIO JECTHBO EHJbE
BeOMa BeJIHKOM MHOIIITBY Ha Je~HOM MeCTy, noKpHBajyfiu: npOCTpaHe noBpIIIHHe (Tprnqau;u:). JeCTHBH ~eo 6HJbKe cy CaCBHM MJia~U: H3~aHI.J;H H JIHCTOBH, Koju: Mory ~a ce Kopu:cTe 3a Kysalbe qop6u: H BapHBa, aJIH caMO KpaTKO BpeMe, jep BeOMa 6p30 nocTajy qspCTH u: HeynoTpe6JbHBH. Mory ~a ce cyme u: MeJby y 6paiiiHO H KOpHCTe KaO ~0~aTHa cu:posu:Ha 3a xJie6. Ka~a ce cTa6Jbu:Ka 03Jie~u: H3 IDe Teqe rycTa Maca, Koja ce y6p3o CTBp~He. 0Ha ca~p)I(H ~OCTa CMOJie H IIIefiepa H MO)I(e Henocpe~HO ~a ce KOpHCTH 3a jeJIO HJIH 3a cnpeMalbe HeKHX nocJiacTu:u;a. IIo~aHaK Ca~p)I(H MHOrO CKpo6a, 3aTHM rnehepa u: ~pyru:x MaTepu:ja.
186. POr03 Typha latifolia,
nopo~HIJ;a
Typhaceae -
por03u: ( 6eJiu: por03, )l(eHcKH poro3, 6oTyp, rnesap, rnaimiKa .. ) Bu:rnero~HIIIIba 6u:JbKa, Koja HapacTe o~
1,5-2,5 M. HMa ~e6eo no~aHaK, Ko-
ju: pacTe y MYJbY no~ so~oM. H3 nogaHKa U:36u:jajy nJiaBKaCT0-3eJieHU: JIHCTOBH, ~yraqKu: 1-2 M, ycKH, Y3~Y)I( u:cnpyraHu:. QseTOBH ce pa3au:jajy y Tpehoj ro~HHH Ha spxy u;seTHe eTa6Jbu:Ke u: cJIO)I(eHu: cy y ycnpaBaH KJIHIT
6HJLKe
cy no~aHaK por03a, Koju: ca-
~p)I(H MHoro cKpo6a, na MO)I(e ~a ce
cyrnu:, u: MeJbe u: ynoTpe6JbaBa 3a crrpeMalbe xJie6a, Kama u: CJI. MJia~e cTa6Jbu:Ke TaKolje Mory ~a ce Kopu:cTe Kao IIOBpfie. 3peJIU: KJiaCOBH, KOjH Jiu:qe Ha KJIHII, Mory ~ace rreKy u: Je~y.
187. YCKOJU1CT1;1 POr03 Typha angustifolia - (MYIIIKH por03, u;pHH poro3 .. )
~yr 20 - 40 u;M. PacnpocTpalbeH je seo- Ko~ Hac je aeoMa pacnpocTpalbeH, a Ma u: pacTe no MoqsapaMa,.6apaMa, ~~~- pacTe Ha cJiu:qHHM MecTHMa Kao u: TOBHMa, TpecasaMa, yKpaJ peKa u: Je- npe~xo~Ha apcTa. TaKolje ce yno3epa, HaJBU:IIIe Y paBHHI.J;H HJIH ~0 Tp6JbaBa 3a HCXpaHy HCTO KaO H npe~HH)I(HX IIJiaHU:HCKHX rrpe~eJia, qecTO Y XO~Ha BpCTa. BeOMa BeJIHKOM MHOIIITBy. JeCTHBH ~eo
llpeJKHBETH Y llPHPO)J.H
qaHHM JIHBa,n;aMa H y peTKHM CBeTJIHM IIIYMaMa, qecTo y BeoMa BeJIHKoj KOJIHqM:HH Ha je,n;HOM MeCTy. JeCTHBH ,IJ,eO onJLKe cy roMOJhH, KOjH ca,n;p)l(e Belie KOJinqM:He CKpo6a, CJIY3H, 3aTHM 6eJiaHqeBHHa, ,n;eKCTpHHa H ;n;pyrHX MaTepHja. Mory ,n;a ce rrp)l(e Kao Mna;n;H KpOMIIHpHhH, ,n;a ce KYBajy H rrpepal)yjy Ha pa3He HaqHHe, (Kao jena o,n; KpoMIIHpa). llOIIITO cy 2-3 MHHyTa ,ll;p)l(aHH y KJhyqaJIO] BO,ll;H, a 3aTHM ocyrneHH H CaMJieBeHH y 6paiiiHO, ,n;ajy II03HaTH canerr, KOJH MO)I(e ,n;a ce Merna ca ,n;pyrHM CHpOBHHaMa 3a crrpeMaH>e xne6a H pa3HHX Kama, 3aTHM 3a KyBaH>e BeOMa 3;D;paBOf H xpaHJhHBOf 3HMCK0f KahyH (Orchis morio) IIHfia, 3a pa3He IIOCJiaCTHI.J;e H CJI. MoBpXOBH D;BeTHHX CTa6JhHKa )l(e ,n;a ce KOpHCTH 3a HcxpaHy 6e3 orpaHHqeH>a. fOMOJhH MOry ,n;a Ce KOpHCTe y TOKY u;ene ro;n;HHe, aJIH je Hajrroro,n;188. KAliYH HHje y BpeMe I.J;BeTaH>a 6HJhKe HJIH Orchis morio, rropo,n;Hu;a Orchidaceae - Herrocpe,n;Ho rrocne Tara. Y neTo Ha,n;KafiyHH (KafiyHaK, CaJien, ;IJ;HBJhH KpOM- 3eMHH ,n;eo 6HJhKe ce ocyrnHH caTpyHe, IIHp, jypjeBKa, KOKOTeK, u;enTeu; .. ) Te He MO)I(e ,n;a ce rrpHMeTH r,n;e ce roBHrnero,n;mmna 3eJhacTa 6HJhKa, BHCOKa o,n; 10 - 40 ~M, Koja Hcrro,n; 3eMJhe pa3BHja ,n;Ba oKpyrnacra jajonHKa roMOJha, je,n;aH (rrpOIIIJIOfO,n;miiihH), MaH>H, a ,n;pyrH ( OBOfO;IJ;HIIIH>H), BefiH. JlHCTOBH cy IIIHpOKH KOIIJhaCTH, coqHH H o6pacTajy ~BeTHY cTa6JhHKy, Koja rrpH Bpxy HOCH BHIIIe ~pBeHHX, ~pBeHKaCTO-Jhy6HqaTHX HJIH pel)e 6eJIHX ~BeToBa. BeoMa je pacrrpocTpaH>eH o,n; 6pe~JhaKa rra ,n;o oKo 1500 M Ha;n;MOpcKe BHCHHe. PacTe ITO CYBHM, cyH-
MOJhH HaJia3e, YKOJIHKO ce MeCTO o;n; paHHje HHje ,n;o6po yoqHJIO. OrroMeHa: HeHcKycaH caKyrrJhaq MO)I(e ,n;a KahyH 3aMeHH Ca OTpOBHOM 6HJhKOM Mpa30B~eM, aJIH Ce pa3JIHKa JiaKO yoqaBa. JlHCTOBH Mpa3eB~a cy BefiH H yBeK MaJIO YBPHYTH, pacry rrpaBo H3 3eMJhe H rropel)aHH cy y Kpyr; 6HJhKa HeMa ~BeTHY CTa6JhHKy, Befi ~pBeHa ,ll;piiiKa H36Hja rrpaBo H3 3eMJhe; ~BeT je je;n;aH, KpyrraH, neBKacTor o6JIHKa, py)I(HqacTo OTBOpeHO - Jhy6HqacTe 6oje H ~BeTa y
102
YTI03HAJMO CAMOHliKJIO JECTliBO EliJbE
.
.
JeCeH Ka)J; JUICTOBa JOIII HeMa, )J;OK Ce JUICTOBH pa3JIHKyjy TeK Ha ITpOJiehe Kap; 6HJbKa He u;BeTa. Haj3HaqajHHja pa3JIHKa Je y TOMe IIITO Mpa30BaiJ; HMa jep;Hy OKpyrny JIYKOBHD;y, a KahyH )J;Be
.
. .
JaJOJIHKe, O)J; KOJHX Je jep;Ha Maffia, a p;pra Beha. JleKOBHTa cnojcTna: KyBaFDeM y BO)J;H p;enyje ecpHKaCHO 3a Jieqefbe yiTaJia cny3HHIJ;a u;peBa H )Kenyu;a, ITpe CBera ITpOTHB pa3HHX KaTapa H ITpOJIHBa, HapoqHTO y p;eqHJOJ ITpaKCH.
189. MI1EAA~ Orchis mascula - (MyiiiKH KahyH, MYIIIKH cane IT .. ) ITHCTOBH cy MY ITPH p;Hy ca TaMHOu;pBeHHM TaqKaMa. QBeTOBH cy py)KH-
rreraBH KahyHaK (Orchis maculata) y IJ,BaTy
qacTe 6oje. ll;BeTa y Majy H jyHy. PacITpocTpaFDeH Je cByp;a, a ITpeTe)KHO ITO peTKHM IIIyMaMa H IIIyMapu;HMa. KopHCTH ce Kao H ITpep;xop;Ha BpcTa.
190.
BEJl~K~
p;JiaHOJIHK. KopHCTH ce Kao H ITpep;xop;Ha BpcTa.
192. M04BAPHf,1 KAnYH
KAnYH
Orchis laxiflora
Orchis militaris (BeJIHKH KahyHaK, MOIIIFDHD;a, qeJiap;acTa KYKOBHIJ;a)
ll;BeTOBH cy MY rryprrypHe 6oje. foMOJbH cy oKpyrnaCTH. BeoMa je pac-
ll;BeTOBH cy MY CHBKacTopy)KHqacTH.
ITpocTpaFDeH. PacTe ITO BJia)KHHM Mec-
ll;BeTa y Majy H jyHy. BeoMa je pac-
THMa.. KopHCTH ce Kao H ITpep;xop;Ha
ITpocTpaFDeH. KopHCTH ITpep;xop;Ha BpcTa.
BpcTa.
191.
nErAB~
ce
Kao
H
193. KAnYHAK
MAil~
KAnYHAK
Orchis trdentata, (ciTaCOBCKO u;Behe,
Orchis maculata
f03)J;Ha KyKaBHIJ;a .. )
IJ;BeTOBH cy MY CBeTJIOJby6HqaCTH C IJ;BeTOBH cy D;pBeHH H CKOpO OKpyrJIH. TaMHou;pBeHHM ITeraMa H u;pTHIJ;aMa.
IIIHpOKO je paciTpocTpaFDeH .. KopHCTH
foMOJb HHje u;eJIOBHTO oKpyrao, Beh je
ce Kao H ITpep;xop;Ha BpcTa.
103
Upe.IKHBETH Y UPHPO)J,H
194. JEnEI-bAK Orchis pallens IJ,BeTOBH cy 6nep:o)KyTe 6oje. foMo.:on cy oKpyrnn. Illnpo:Ko je pacrrpocrpaIheH. KopncTH ce Kao n rrpe,lXo.IHa BpCTa.
195. MEAEHif1 KAnYHAK Orchis ustulata II;BeT je n;pHO-J:WBeHe 6oje. IIIHpoKo je pacrrpocrpm:neH.. Kopncrn ce Kao H rrpep:xop:Ha BpcTa.
196. YCKOJllf1CTif1 KAnYH Orchis incarnata
nnarriTaK (Anacamptis pyramidalis) IJ;BeT
JlHCTOBH Ce pa3BHjajy rOTOBO rrapaJieJIHO ca IJ;BeTHOM CTa6JbHKOM. fOMOJbH cy p:naHOJIHKH. PacTy Ha BJia)KHHM H IJ;BeTOBH cy CBeTJIO D;pBeHH, peTKO 6eMoqBapHHM MeCTHMa. BeoMa je pac- JIH. IIlnpoKo je pacrrpocTpaibeH. KorrpocTpalheH .. KopHCTH ce Kao H rrpep:- pHCTH ce Kao H rrpep:xop:Ha BpcTa. xop:Ha BpcTa.
199. Blf1MEI-bAK 197. nnAWTAK Anacamptis pyramidalis (IIJiacTaK, BpaTH)KeJbe, OTpOqHHK) IJ;BeTOBH cy TaMHOIJ;pBeHH. fOMOJbH cy OKpyrnaCTH. IJlHpOKO je pacrrpocTpaIbeH. KopHCTH ce Kao H rrpep:xop:Ha BpCTa.
198. BPAI-bAK
Platanthera bifolia, (BoJioBop:, ropoB n;BeT, nnjerra rocrrnu;a, TypcKH rrepqnH, MYXOBHHK, n;erreTaq.. ) IlpH 3eMJbH cy p:Ba IIOBeha eJIHIITHqHa JIHCTa, a ocTann JIHCTOBH y3 n;BeTHY CTa6JbHKY cy MalhH H KOIIJbaCTH. IJ;BeTOBH cy 6eJIH, peTKO 3eJieHKaCTH. ,!J;ocTa je pacrrpocTpaibeH. PacTe no peTKHM rrnaHHHCKHM IIIyMaMa. KopncTH ce Kao H rrpep:xop:Ha BpcTa.
Gymnadenia conopea, (n;pBeHH BpaibaK, Koqnjnu;a, cyqja KyKaBnn;a, rryKoBnu;a) 104
YII03HAJMO CAMOHMKJIO JECfMBO EMJbE
BpalhaK
(Gymnadenia conopea)
BIIMelhaK ( Platanthera
~BeTOBII
bifolia)
~BeT
BOM, CMpeKOM, 6enHM 6opOM. JeCTHBH .n;eo 6HJbKe cy nrnH~e cacBHM Mna.n;Hx Platanthera chlorantha H36ojaKa, o.n; KojHx ce crrpaBJbajy KBaCnnqaH je rrpe.n;xo.n;Hoj spcTH. IJ;seTOBH nnTeTHH BHTaMHHCKH HaiiHT~H. (HMa cy MY 3eneHKaCTH. KopHCTH ce Kao H ,ll;OCTa IJ; BHTaMHHa). rrpe.n;xo.n;Ha spcTa. HanoMena: Ila3HTH .n;a ce nrnH~e jene He 3aMeHe Ca Bpno OTpOBHHM HrnH201. JEJlA ~aMa THee. YeyTPaiiilbH .n;eo Kope MOAbies alba )Ke ce ocyrnHTH, caMneTH H MernaTH ca JenKa je ~pHOrOpHqnHO ,r:t;pBO BHCOKO 6parnHOM 3a .n;o6Hjalbe xne6a.
200. 3EJ1EHKACTI.t1 Blf1MEI-bAK
30 - 60 M, C,r:t;e6nOM KOje ,ll;OCTIDKe H BHme o.n; 2M y rrpoMepy. HrnH~e cy IIJbOCHaTe, .n;sope.n;Ho pacrropel)eHe, Ha nH. . ey TaMH03eneHe, Ha HannqJY HMaJy .n;se napanenHe 6enKacTe rrpyre. PacTe Ha xpaHJbOM Tny. Y rrnaHHHCKHM rrpe,n;e.J:HMa H3pal)yje MernaHy rnyMy ca 6yK-
202. CMPEKA Pice a abies, (cMpqa, 6opHKa .. ) IJ;pHoropHqHHo ,r:t;pBO BHCOKO H ,!1;0 50 M. CTa6no je pasHo, .n;o 1 M IIIHpoKo. HMa ryrnhy KpOIIIIbY 0,!1; jene H TaMHHjy, y
105
llpeJKHBETH Y llPHP0)1.H
jena
(Abies alba)
cMpeKa
(Picea abies)
BPIIIU:II rpaHa ca MJiall;IIM IIJIOil;OBIIMa
BplliD;ll rpaHa Ca MJiall;IIM IIJIOil;OBIIMa
JbycKe Hcny~aHy Kopy. Hnm~e cy
ca rnehepoM ~o6HBa ce cMpeKHH "Me~".
paBHOMepHo cnHpanHo pacnope~eHe, npeTe)KHO ycMepeHe Ha CBe cTpaHe, Ha
IIlHTH, CaMJieTH H MelliaTH ca 6palliHOM
nonpe"tJ:HOM npepe3y "tJ:eTBopoyrncTe,
3a ~06HjaH:.e XJie6a.
npH Bpxy yrnHJbeHe, ~o 2,5 ~M ~yre H OKO 1 MM IIlHpOKe. illHrnapKe BHCe, Ka~
CTBa: 0~ MJia~HX H3~aHaKa
ca3pe cMe~e cy 6oje ~o 18 ~ ~yre. PacTe y 6p~cKOM H nnaHHHCKHM no~-
.
.
PY"tJ:JHMa ca xna~HHJOM H BJia)KHOM KJIHMOM, y "tJ:HCTHM HJIH MelliaHHM my-
YHyTparniDH ~eo Kope MO)Ke ce ocyJleKOBHT3 CBOj·
npaBH ce
MeJieM 3a Jie"tJ:eH:.e paRa, -qaj npoTHB KarnJba, KaTapa opraHa 3a
~HcaH:.e,
peYMaTH3Ma (KynKe) H ~p. Y JIHCTy HMa BHTaMHHa Q H TIHje Ce 3HMH npoTHB CKOp6yTa.
MaMa (Koje ycneBajy Ha KHCeJIHM 3eMJbHIIlTHMa). JecTHBH ~eo 6HJbKe cy IITJI~e caCBHM MJia~HX H360jaKa, 0~ KOjHX ce cnpaBJbajy KBaJIHTeTHH BHTa-
203. nflAHif1HCKif1 5QP Pinus mugo, (KJieKOBHHa, KpHByJb .. )
Q BHTa-
HH3aK, CHa)KaH, "tJ:eCTO H TIOJierHyT
MHHa). 0~ COKa ~06HBeHOr 0~ npoKyBaHHX H rrpo~e~eHHX H36ojaKa, 3aje~HO
rpM, a MO)Ke ~a HapacTe H KaO ~pBO ~0 10M y BHCHHy. JiiMa KBpraBe, Y3 3eMJbY
MHHCKH HaiDIT~H. (liMa ~OCTa
106
YI103HAJMO CAMOHI1KJIO JECTMBO EI1JbE
IIJiaHHHCKH
6op
(Pinus mug a)
ITHHHja
(Pinus pinea)
llllHIIapKe
rronerne rpaHe, Koje Mory 6HTH caBHjeHe rrpeMa rope. HmHu;e cy p;o 6u;M JJ;yre H 1,5- 2 MM IIIHpOKe, TaMH03eJieHe Ha JIHI.J;Y H HaJIH"lljy, a HaJia 3e ce ITO :o;se y 6enoM KO)KaCTOM pyKasu;y. IIIHrnapKe cy y MJia,IJ;OCTH IIJiaBKaCTH, KaCHHje IIOCTajy CMel)H, OKpymaCTH, 2-7 ~ p;yra"l!KH H p;o 2,5 u;M rnHpoKH. PacTe y IIJiaHHHCKOM IIOp;py"lljy, rp;e ra HMa CBe ,IJ;O 2600 M Ha,IJ;MOpCKe BHCHHe. liMa ra y HeKOJIHKO BapHjeTeTa: 6eJIH 6op Pinus silvestris, u;pHH 6op - Pinus nigra, aJIIICKH 6op -Pinus halepensis. KopHCTH ce y HcxpaHH Kao H Jena H cMpeKa. OryJDeHe H rrpoKyBaHe rryrrose pa 3JIH'IHTHX spcTa 6oposa Moryhe je KaHp;HpaTH ypainaineM y BpyfiH IIIefiepHH CH-
pyrr. TaKol)e ce Mory jecTH
H
rrpoKy-
BaHe MJiap;e MYIIIKe IIIHIIIapKe. JeCTHBe cy H CeMeHKe 6opoBa, aJIH cy HCYBHIIIe CHTHe (H3y3eB CeMeHKH IIHHHje) H Hen3p;aiiiHe. JleKonuTa cnojcTna: ETe-
.
.
.
pH"l!HO yJDe Je HajJieKOBHTHJa TBap KO,IJ; CBHX 6opoBa, CaMO 3aBHCHO O,IJ; BpCTe pa3JIHKyje ce
H
KOJIH"l!HHa JieKOBHTe
TBapH. Mnap;H H3,IJ;aHu;H
.
.
H
HrJIHu;e
KOpHcTe ce 3a "l!aJeBe KOJHMa ce Jie"lle 3aCTapeJIH KaTapH ,IJ;HCaJHHX rryTeBa, rrpoMyKJioCTH, KaiiiJba, naraHHjer 6poHXHTHca,
H
3a HHxanau;Hje ( cpep;cTBa 3a
yp;Hca~ne ). EKcTpaToM 6opoBHX HrJIH-
u;a Jie"l!e Ce JIHIIIajeBH,
107
H
p;p.
UpeiKHBETH Y UPHPO.r.H
204. nl1Hl1JA Pinus pinea, (limb, IIHTOMH 6op, IImbOJI) BHCOKa ,0:0 25 M, BpCTa 6opa, ca pasHHM H CHa2KHHM ,n:e6JIOM, KOje je TCK y ropibeM ,n:eny IIIHpoKo pa3rpaineHo. TaKO ,n:a KpOIIIIba HMa 06JIHK KHIII06paHa. Kopa je u;pBeHo-cMel)a . .n:y6oKo H36pa3,n:aHa H HCrryu;aHa. llrJIJID;e cy 10 - 20 IJ;M ,n:yre, CBCTJI03CJICHC, IIO WJC y 2KYIICpKy. illHIIIapKe ()KCHCKH IJ;BCTOBH) cy BCJIHKll, ,0:0 10 IJ).f IIIHpOKH H ,0:0 15 IJ;M ,n:yrH. CeMeHKe HMajy TBp.n:y TaHKO OKpHJbCH)' KOIIITHIIJ', YHYTap KOJC JC jeCTHBa, ,n:yryJDaCTO-OBaJIHa, Ca je,n:He CTpaHe 3aiiiHJhCHa, OKO 15 MM. EenKaCTa je3rpa y TaHKOM CMe}JeM OMOTaqy. HaKOH HCIIa,O:alba CCMCHKll, IIIH-
rpaHa ca nno)l;OBHMa
IIIapKe OCTajy Ha ,O:pBeTy jOIII HCKOJIHKO ro,n:HHa. PacTe
.O:Y2K
u;enor MC,O:H-
TepaHa. KopHCTH ce y HCXpaHH KaO H
.
. .
rrpeTXO,O:HC BpCTe, aJIH HaJyKyCHHJC JC jecTH je3rpe. CeMeHKe ce Mory jecTH CHpOBC KaO JICIIIHIIIJ;H H opaCH.
cjajHII, Ca HaJIHqja MHOrO CBCTJIHjH. 113 2KCHCKOr IJ;BCTa HaKOH OIIJIO,O:IbC pa3BHJaJY Ce CCMCHKC IIOKpHBCHC IJ;pBCHHM OBOJCM, TC JIHqe Ha 3pHa rpaiiiKa, KOjHMa Ce Ha ,O:OlhCM y,n:y6JDeHOM ,n:eny BH,O:H BpX CMe}Je CCMCHKC. PacTe IIO-
205. Tl1CA Taxus baccata,
JC,O:HHaqHo HJIH rpyrrHCaHO ITO IJ;pHO(eBporrcKa THea, THC, TH-
ropHqHHM H
6yKOBHM IIJiaHIIHCKHM
IIIYMaMa ,0:0 1500 M Ha,O:MOpCKe BHCHHC.
celb, jenHqHu;a .. ) HIIcKo )'BCK 3eJieHo, HrJIHqacTo ,n:pBo HJIH rpM, KOJH Bpno crropo pacTe H ,n:o-
JeCTHBH ,O:CO 6HJDKC je CaMO OMOTaq 0,0: TC IJ;pBeHe CCMCHKC.
Mo2Ke ,n:a ,n:ocTHLHe BHCHH)' 15 - 20 M.
H36eraoaTn ooy 6nJLKY 1a ucxpauy. OnoMeua: CBH ocTaJIH ,n:enoBH THee cy
liMa 6pojHe orpaHKC H TaHKy IJ;pBeH-
H3Y3CTHO OTpOBHH.
CTIDKe CTapOCT (BHIIIC 0,0:1000 rO,O:HHa).
KaCTO-CMe}Jy KOpy. llHCTOBH HMajy 06JIHK HrJIHIJ;a, ,n:yrH cy 2 -
3 IJ;M , IIIHpOKll
OKO 2 MM. O,n:o3ro cy TaMHo-3eneHH H
108
YTI03HAJMO CAMOHI1KJIO JECfi1BO EI1JDE
llJIO.O:
KecTeH (Castanea sativa) He3peJIB nno.o:
206. 6YKBA
n;e ), Kojii je YKYCHIIjH Oll; xpacToBor H MO)Ke Ce jeCTII orp~eHO y CIIpOBOM
Fagus silvatica, (6yK, 6yKa)
CTalby, l);OK IIpOKyBaH HeMa orpaHH11Ma BeJIIIKY rycTy KpOIIIlby II MO)Ke l);a HapacTe BIIIIIe Ol);
30
M. Kopa MY je
CIIBa, TaHKa II rJiaTKa l);O ll;y6oKe CTa-
4 - 10 ~ ~II II 2, 5-7 IJ;M IIIHpOKH, cjajH03eJieHH, OBaJIHH,
pOCTII. JIIICTOBII cy
KpaTKO-IIIHJhaCTII, rOJIII,
-qJ~TaBOr
H Ba-
JIOBIITOr py6a, Ca KpaTKOM IJ;pBeHKaCTOM IIeTeJhKOM. IlJIOl); ~ )I(Hp (6yKOBIIIJ;a),
KOjii
l);03peBa
KpajeM
cerrTeM6pa, a pol);e o61IJIHHje TeK cBaKe
qelba. Oll; MJia~ JIHCToBa, rryrroBa H yHyTPaiiil::be Kope ce TaKol)e rrpHrrpeMaJy BapHBa, a Ol); IIJIOl);a ce rrpHIIpeMa 6paiiiHo, Kacpa, II yJhe (xnal);HHM n;e})elbeM y3 rroMoh HarrpaBe l];061Ija ce Ol);
1 Kr CeMeHKH OKO 0,5
Jl Ol);JI~HOr
jec-
THBOr yJha). JleKOBHT3 CBOjCTBa: ,r.J:o61IBeHO 6yKOBO yJhe je II3BaHpel);Ha IIOl);JIOra 3a JieKOBIITe MaCTII.
qeTBpTe IIJIII rreTe rol);HHe. BeoMa je pacrrpOCTPalbeHa HapO-qJ~TO y BHIIIHM rrJiaHIIHCKHM IIOll;pyqjiiMa. JecTHBH ~eJIOBH cy IIpBeHCTBeHO )KHp (6yKBII-
207. KECTEH Castanea sativa, (IIHTOMH KeCTeH, ropCKH KeCTeH, KOCTalb .. )
109
Upe)KHBETH Y UPHPOJJ,H
llerro H rrpeKO
20
M BHCOKO p;pBO, ca
6yjHOM H BeJIHKOM KpOI11lhOM. Kopa MY je rJiaTKa H CHBO CMelja. llHCTOBH cy p;yryJDaCTH, KpyrrHo Ha3y6JDeHH, ~M p;yrH H
3-6
8-18
~M 111HpOKH, Ha JIH~Y
fOJIH, a Ha HaJIHqjy }J;JiaKaBH. liMa KapaKTepHCTHqHe Jierre
~BeTOBe,
KOJH
CTOje y )KyfiKaCTHM qyrrep~HMa Ha p;yrHM, ycrrpaBHHM H HCIIpeKH}J;aHHM pecaMa. CMeljH, Ha rrosp111HHH cjajHH,
KeCTeHOBe KOpe KOpHCTH Ce 3a rrpalbe raHrpeH03HHX paHa, KO}J; KpBapelba, KO}J; )KeHCKHX KpBapelba, KpBapelba XeMOpOl!}J;a, KaO H KO}J; XpOHHqHHX rrponHBa , 6enor ~BeTa H cny3aBor KalliJDa. TIIHKTypa op; ~BeToBa HaMoqemrx y paKHJH, cJiy)KH 3a MacHpalbe IIpOTHB pe~1aTH3Ma H fHXTa. IJeqeHH IIJIO}J; }J;HBJber KeCTeHa CHTHO HapH6aH, IIOMelliaH ca jeqMeHHM 6pa111HOM H
HaTH opalliaCTH IIJIO}J;OBH }J;03peBaJy
cHpheToM c.rr~ 3a o6nore Ha rrpcHMa, CHTHO H3pe3aH H KyBaH ysapaK O}J;
rroqeTKOM OKTo6pa, a cMelliTeHH cy no
rrnop;osa p;op;aJe ce y KyrreJD rrpoTHB
jep;aH p;o TPH y seJIHKOM 6op;JDHKaBOM
pe~te.
rronyoKpyrnacTH HJIH 3ao6JDeHo rrJDoc-
To6on~y. )J;ocTa je pacrrpocTpalheH
Y crresa Ha KHcenoM TJIY 6e3 sanna, a
208. XPACT IlY>IObAK
He rrop;HocH Behy BJiary. Kao lliYMCKO
Quercus robur
p;pBo Hajqe111he ce jaBJDa y BHHOpop;HHM KpajeBHMa. JeCTHBH p;eo 6HJbKe cy IIJIO}J;OBH CaMOHHKJIOf KeCTeHa. llMajy BeJIHKY eHepreTCKY Bpep;HOCT H }J;OCTa CKpo6a Te ce Mory KyBaHH HJIH rreqeHH HeorpaHHqeHO KOpHCTHTH y HCXpaHH JDY}J;H HJIH CTOKe.
HanoMeua:
llHCTOIIa}J;HO p;pBO Ca 111HpOKOM H pa3rpaHaTOM Kp0111lbOM, KOJe HapacTe }J;O
40
M y BHCHHy. Kopa je y MJia}J;OCTH rnaTKa; KaCHHJe y3p;y)KHo Hcrry~a H
IIOCTaje p;e6Jba (H BHllie O}J; y3p;~e 6pa3p;e 6yp;y
llHCTOBH cy fOJIH,
J ep;Ho p;pyro p;pBo T3B.
3-4
8-15
10
~M);
~M p;y6oKe.
~M p;yrH He-
Aesculus hippocastanum
CHMeTpH"l!HO KpiiaCTOr py6a, Ha 2-10 MM p;yrHM }J;OCTa p;e6eJIHM rreTeJDKaMa.
HMa CeMeHKe CJIHqHe IIHTOMOM aJIH He-
ITnop; je )I(Hp; ceMeHKa BHpH H3 KarrH~e
Majy rrpHjaTaH yKyc H HHcy jecTHBe y CHpOBOM CTalb y 360r rOpKHX TBapH.
Ca IIOJIOBHHOM HJIH }];Be TpefiHHe p;y)KJIHe. I.J;BeTOBH Ce pa3BHjajy HCTOBpeMeHO ca JIHCTOBHMa y arrpHJIY, )KHpOBH ca3pesajy y cerrTeM6py HJIH OKTo6py. XpacT JIY)KlbaK )KHBH BHllie CTOTHHa
~HBJbH KeeTeR -
BHllie rryTa KyBaHH H rrponHBaHOM BO}J;OM
Mory
ce
yqHHHTH
HY)KHO
jeCTHBHM, aJIH TO H36eraBaTH 360r Moryl)er
Tero6a
y
opraHHMa
3a
Bapelhe. JleKOBHT3 CBOjCTB3: )J;HBJbH KeCTeH je HapoqHTO JieKOBHT H TO
rop;IIHa. PacTe Ha p;y6oKOM, rrnop;HOM, fJIHHeHaCTOM HJIH IIeCKOBHTOM H rrpeTe)KHO BJia)KHHM 3eMJbHI11THMa, Ca BH-
~BeTOBH, KOpe H IIJIO}J;OBH. YsapaK
COKOM KOJIHqHHOM IIO}J;3eMHe BO}J;e.
110
YII03HAJMO CAMOHHKJIO JECTHBO EHJbE )KeJiy~y 11 ~peBHMa , p;eJiyje Ha 3aycTaB-
Jhalbe KpBH H Ha CTe3albe TKHBa, KO,!I; xpoHHqHHX ynaJia 6y6pera, KO,!J; )KyTH~e H OIIITefieHe jeTpe, H KO,!I; IIIe-
fiepHe 6oJieCTH H p;p. TaKol)e cJiy)Kll KaO npBa ITOMOft npH TpOBalby 6HJhKaMa:
Mpa30B~eM,
ITHCKaBH~OM ,
ITO-
MOftHH~OM, OTpOBHHM fJhHBaMa H Ky-
)KibaKOM .. , HHKOTHHOM,
Kop; TpoBalba
OJIOBOM, 6aKpOM H KOCHTpOM Y3HMa Ce KaO JieK MHOfO npaxa 0,!1; lllHIIIapKH ( lllHIIIapKe HHCY HHIIITa p;pyro ,!1;0 113paCJIHHe Ha ITeTeJhKaMa H JIHCTOBHMa xpacTa, y3pOKOBaHe y6op;oM oce IIIH-
IIIapH~e.)
209. JlHnA )!(HpOBH
Tilia cordata,
(6eJia JIHITa, CHTHOJIHCHa
JIHITa, KaCHa JIHITa, JIHITOJIHCT.. )
JeCTHBH ~eJIOBH cy npBeHCTBeHO )Kllp, KOjH je yKycaH H MO)Ke ce jecTH orpaHHqeHo y CHpOBOM CTalby, ,!!;OK npoKyBaH HeMa orparmqelba. liMa MHoro BpCTa xpaCTOBa, KOjH TaKol)e HMajy
Quercus cerris, xpacT KHTibaK - Quercus petraea, CJia.:Q'H HJIH 6Jiaryu - Quercus fametto, xpacT Me~yuau; - Quercus pubescens, )f8Ke~OHCKH xpacT - Quercus trojana 'leCMHHa- Quercus ilex.
jecTHBH )Kllp H To: u;ep-
JKupoBH qecMHHe HMajy HajBehy eHep-
Jl:o
25
M BHCOKO ,!!;pBO Ca rycTOM KpO-
llllbOM. Kopa Ha p;e6Jiy cTapHjHX cTa6aJia ~pHKaCTOCHBa H y3,!zy)KHO p;y6oKo H36pa3p;aHa. neTeJh~H,
6a30M
5-8
JlHCTOBH
cy
Ha p;yroj
OKpyrJiaCTll, Ca
cp~aCTOM
~M ,!J;yfH, H HCTO TOJIHKO
lllllpOKH, mmacTo Ha3y6JheHor py6a, c' qynep~a cMel)Hx p;JiaqH~a y yrJio-
BHMa )KHJia, 0,!1;03f0 TaMHO 3eJieHH, a Ha HaJIHq)Kjy CBeTJIHjH, ITJiaBKaCT03eJieHH. ITo
5-7
~hKacTo-3eJieHHX MHpHIIIJha-
BHX ~BeTOBa CJIO)KeHO je y ~BaT C p;y-
reTcKy Bpep;HOCT, Te cy 3a jeJIO Haj-
fOM neTeJhKOM, KOja je ,!1;0 ITOJIOBHHe
llpHKJia)J;HHjH. JleKOBHT8 CBOjCTBa: l.Jaj
cpacJia
op; xpacToBe Kope JieqH o6oJhelba
KpHJiaTHM CBeTJI03eJieHHM 3aJIHCKOM.
:a<:eJiyp;aqHe H
~peBHe CJIY3HH~e,
C p;yryJhaCTHM,
KO)KaCTHM,
KaTap
IJ;BeTa y jyHy H jyJiy. PacTe nojep;H-
qpeBa, npOTHB npOJIHBa, qHpeBe Ha
Hawo H y xpaCTOBHM H 6yKOBHM Illy-
UpeJKHBETH Y UPHPO,IUI
paua JIHrra (Tilia platyphyllos) IJ;BeTOBH
6eJIH jasop (Acer pseudoplatanus) IIJIO;LI
MaMa. 3a HCxpauy Ce KOpHCTe CaCBHM
KpOIDIDY H rJiaTKY Kopy, KOja ce KOA
MJiaAH, TeK OTBOpeHH JIHCTOBH, rryHH
CTapor CTa6Jia pacrryn;a H JbymTH. JlH-
BHTaMHHa 3a IIpHIIpeMY CaJiaTa H Ba-
CTOBH cy 10-20 :QM }zyl'H H HCTO TOJIHKO
pHBa; AOK ce OA IIpHjaTHOr MHpHCHOr
IDHpOKH, IIeTepoKpiiaCTH, rpy6o IIH-
~BeTa
cnpeMa yKycaH
~aj,
KOjH je II JiaCTOr py6a, npH All)' cpn:aCTII, OA03rO
BeOMa JieKOBHT. JleKOBHTa CBOjCTBa:
TaMH03eJieHH H cjajHH, ca HaJIHqja IIJia-
JlHIIOB ~BeT y o6JIHKY qaja rrocrremyje
BKacTo3eJieHH
3HOjelbe, AeJiyje rrpOTHB rpqeBa H H
CTOje Ha OKO
KaO 6Jiaro cpeACTBO 3a YMHpelhe 6oJIOBa.
JieHKaCTO-)KYTH ~BeTOBH pa3BHjy ce IIOlliTO je CTa6JIO IIpOJIHCTaJIO, a BHCe Ha AYrHM
210. 6Eflf,1 JABOP
H
APK
)KHJia AJiaKaBH;
10 :QM }zyl'Oj IIeTeJb~H. 3e-
APID~HMa
Kao rpo3AOBH.
KpHJiaT.H IIJIOAOBH pacrraAajy ce Ha ABe rrepyTKe, a cBaKa HOCH no jeAHy ceMeHKy. A0 3peBajy y cerrTeM6py. ,II;pBo
Acer pseudoplatanus, (ropcKH jaBop) ,IJ;o 40 M BHCOKO H CHa)KHO APBO, qJI_je
AO)KHB.H 400-500 roA. Pacre no uamHM
ce Ae6Jio paiDHpH H AO 2 M rrpoMepa.
IDYMaMa qecro rroMemaH ca 6}'KBOM 11
liMa jaKe rpaHe, pa3rpa1DeHy H 6yjHy
ApyrHM ApBeheM, a B.Hllle ycrreBa y ·mra-·
112
YII03HAJMO CAMOHMKJIO JECTMBO EMJbE
CBeTJIOCHBa, xparraBa, JbYIIITH ce Mpe)KaCTO. JlHCTOBH )zyTII 4-7 IJ;M , ITO 06JIHKY CJIIfqHH JIHCTOBHMa 6eJIOf jaBopa, . . CTOJe Ha D;pBeHKaCTOJ, BHIIIe HJIH Malbe )l;JiaKaBoj, )l;O 10 u;M )l;yroj rreTeJbu;H. )J(yfiKaCT0-3eJieHH IJ;BeTHM 06JIHKyjy y Majy ycrrpaBHe IIITHTaCTe u;BaTOBe, KojH ce KaCHHje o6ece. IIno)l;OBH cy CJIJiqHH, KaO H KO)l; )l;pyrHX BpCTa JaBOpa. ,Il;pBO )l;O)KHBH H BHIIIe 0)1; CTO fO)l;HHa. JeCTHBH cy IIYIIOBH (Ha XJie6y Ca MaCJiau;eM) H IIOCBe MJia)l;O JIHIIIfie. He KOpHCTH ce 3a )l;06HBalhe Menace HH rnehepa, jep ra.rrpou;eHTyaJIHO MaJio HMa.
212 6EJ1111 JACEH Fraxinus exscelsior HHHCKHM KpaJeBHMaHero y paBHHIJ;H. Bpno je rrpoMeHJbHB, rra ra HMa Y.BHIIIe o6JIHKa. lb jaBopa ce )l;06HBa coK Ha HCTH HaqHH KaO H KO)l; 6pe3e, 0)1; KOra Ce yKyBaBalheM )l;06HBa CHpyrr, KOjH _fO)Ke cJiy)KHTH Kao MeJiaca. Mo)Ke ce «t>epMeHTaiJ;HjOM COK rrpeTBOpHTH y BHHo, a cJiy)Kif H 3a )l;06Hjalhe rnehepa. IIpHjaTHHjer je yKyca O)l; cpa6pHqKor rnehepa.
_-ker campestre, (jaBop KJieH, KJbeH, YaKJbeH, IIOJbCKH jaBOp) llirCTOIIa)l;HO )l;pBO (HJIH BefiH rpM) ca !le6JioM rnHpHHe )l;O 60 u;M. Kopa je
,IJ;o 40 M BHCOKO JIHCTOIIa)l;HO )l;pBO Ca rrpeqHHKOM CTa6Jia OKO 1 M. KpOIIIlha MY je )l;OCTa cBeTJia 11 peTKa, cpa3MepHo BHCOKO IIO)l;HfHYTa ca )l;yrHM HMjaKHM rpaHaMa, KOJe cy ycMepeHe rrpeMa rope. JlHCTOBH cy HerrapHo rrepacTH )l;O 25 u;M )l;yraqm, Ha )l;yroj rreTeJbu;H. l.I;BeTOBH cy CKyrrJbeHH y rycTe CMel)KaCTe MeTJIHqacTe IJ;BaTOBe, KOjH Ce ja3BHjajy rrpe JIHCTalha. IIJIO)l;OBH cy OKpJbeHe CMel)e pOIIIKe (axeHHjH) OKO 3 u;M )l;yrH c'je)l;HOM ceMeHKOM. Ca3peBajy y cerrTeM6py H OKT06py. PacTe y MeiiiaHHM rrpeTe)KHO 6p)l;CKHM rnyMaMa, Ha BJia)KHHM MeCTHMa 3aje)l;HO ca 6yKBoM. Je)l;y ce jorn He)l;o3peJIH rrno)l;OBH TaKo )];a ce KYBaJY y3 Melhalhe BO)l;e 11 rroTarrajy y cHphe, Koje Tpe6a
113
IlpeJKHBETH Y IIPHPO)J,H
6enn jaceH (Fraxinus exscelsior) rpaHa
ll,pHH jaceH (Fraxinus ornus) rpaHa
rroce6Ro 3a-q:HRHTH. MapHRHpaRe 3e-
213.
JieRe IIJIO)J;OBe Moryne je KOpHCTHTH
Fraxinus ornus, (mali jasen)
Kao 3aMeRy 3a Karrape. MJiap;n rryrroBH ce KOpHCTe KaO KBaJIHTeTRO IIOBphe 3a IIpHrrpeMy -qop6H H BapHBa . .JieKOBHT3
cuojcTua: Op;JIHCTa ce rrpaBH eKcTpaT, THRKTypa H CHpyrr. JleKOBHTa MY je H MJiap;a Kopa. KopHCTH ce y snp;y -qaja 3a Jie-qeJhe p;ncajRHX opraRa, rroce6Ro 3a
~PHIII
JACEH
Raste kao grm ili do 8 M BHCOKO p;pBO. JlHCTOBH cy RacyrrpOTRH, RerrapRO IIepaCTH OKO 30 ~M p;yrH Ca 4-8 ~M p;yroM IIeTeJbKOM; 6eJIH, MHpHIIIJbaBH ~BeTO BH, pa3BHjajy ce rro-qeTKOM Maja y ryCTHM ):1;0
20
~M p;yrHM MeTJIJI-qacTHM
~BaTOBHMa Ra Kpajy rpaRa. IlJIO)J; je ):1;0
pacTBapalhe rrmajMa H JiaKIIIe HCKa-
1
IIIJbaBalhe, Kao H 3a Jie-qeJhe MaJiapHJe
mriiie je pacrrpocTpalheR no p;aJIMa-
H BeJIHKor KaiiiJba p;e~e. Kopa ce yrro-
~jH, aJIH ra HMa H Ra p;pyrHM IIO)J;-
Tpe6Jbasa 3a IIITaBJbelhe, a ca Kapa-
py-qjHMa p;o BHCHRe
6ojoM(
Ror jaceRa 3ape3yje ce pap;H p;o6njalha
~oM) KOpa CJIY~ 3a HRTeR3HBRO H
MaRe op; jyJia p;o cerrTeM6pa. Hajrrpe ce
TpajRo 6ojelhe syRe y ~pRo.
y KOpH Ra-q:HHH jep;aR XOpH30RTaJIRH 114
~M IIIHpoKa oKpJbeRa poiiiKa. Haj-
1200
M. Kopa ~p
YII03HAJMO CAMOHI1KJIO JECfi1BO EI1JhE
3ape3, ~y6oK ~0 ~pBeTa , Ha IIITO HH)KeM ~eny cTa6na, o~Max ~o 3eMJhe. ll~yher ~aHa yqHHH ce HOBH 3ape3 HeKOJIHKO IJ;M BHIIIe H TO Ce IIOHaBJha cBaKora ~aHa ~OK ce He ~ol)e ~o Bpxa cTa~na. Cne~ehe ro~HHe cTa6no ce orreT 3ape3yje o~o3~o, aJIH ca ~pyre cTpaHe. CoK ce o~Bo~H rroMohy :u;eBH HJIH ce 3anerrH 3a ~pBo, Kao cMoJia. CHBH rryrroBH :u;pHor JaceHa, HaKo cy rrpHcTyrraqHHjH 3a 6palbe He ~ajy TaKo KBaJIHTeTHO IIOBphe, KaO 6eJIH jaceH, jep cy ropKH, rra HX ~~e Tpe6a KysaTH y cnaHoj BO~H y3 ~BOCTpyKo Melbalbe BO~e.
214. TYWT Portulaca oleracea, ( Tyiiialb, Tyiiia:u;, Ty-
TYIIIT (Portulaca oleracea) npoJiehHa 6HJbKa
illlbaK, rropTynaK) HHcKa, Hajqeiiihe no 3eMJhH rrpHnerHyTa, 0~ IIO~HO)Kja pa3rpalbeHa je~HO fO~HIIIIba 6HJhKa c' OKpyrJIOM, MeCHaTOM H coqHOM, CBeTJI03eJieHOM HJIH D;pBeHKaCTOM, 5-7 IJ;M ~yroM CTa6JhHKOM. ,IJ;e6eJIH, MeCHaTH H coqHH 1-2 IJ;M eyrH JIHCTOBH o6peyTO cy jajaCTH, qecTO JIOIITHqaCTH, Ce~ehH cjajHH H fJiaTKH cBeTJI03eJieHe 6oje. CHTHH 2KYhKacTH, 3Be3~aCTH IJ;BeTOBH; OTBOpeHHCY caMo y rrperro~HeBHHM caTHMa. BeoMa j e pacrrpocTpalbeH. J ecTHBH ~eo 6HJhKe j e qHTaBa 6HJhKa, o~ Koje ce rrpaBe ca:IaTe ( 0~ MJia~HX JIHCTOBa rrpecHe) HJIH 6apeHe Kao qop6e H BapHBa. KHceJIH ce KaO KpacTaBaiJ; H K03epBHpa 3a 3HMy. XpaHJhHBOCT TYIIITa je BeoMa
Mana, a Heca~p)KH HeKe 3HaqaJHe KOJIHqHHe BHTaMHHa IJ; H ~p. CHTHe, :u;pHe, 6y6pe)KacTe ceMeHKe TYIIITa, Koje ~o3peBajy KpajeM JieTa, Mory ce caMJieTH y xpaHJhHBO 6paiiiHo.
215. KOHif1~ Galinsoga parviflora - (CHTHOIJ;BeTHa KOHHIJ;a, 06HqHa KOHHIJ;a, cppaHIJ;YCKO 3eJhe .. ) Je~HoronHrnlha 3eJhacTa rnaBoqHKa,
810 IJ;M BHCOKa, c'ycrrpaBHOM pa3rpalbe-
HOM CTa6JhHKOM. JlHCTOBH CTOje HacyrrpOTHH, CBeTJI03eJieHH cy, 0~03f0 IIOKpHBeHH HapeTKHM ~JiaKaMa , OBaJIHO YIIIHJheHH, H cy)KeHH y rreTeJhKy, a
115
Upe.IKHBETH Y UPHPO)J.H
OHH Ha ropibeM ,n:eny 6HJbKe HapeTKO Ha3y6JbeHH H ce,n:ehH. EpojHe ~BeTHe rnaBH~e rro,n:cehajy Ha ~BeToBe KaMHJIH~e, aJIH cy CHTHHjH 2-5 MM y rrpeqHHKy, CTOje Ha ,n:yrHM CTaiiKaMa H CaCTaBJbeHe cy o,n: 5 6eJIHX naTH~a Koje ce .Jia py6y 3aBprnaBajy ca TPH 3yrr~a. BeoMa je pacrrpocTpaiDeHa, Kao KopoB IIO HBaMa, BHHOrpa,O:HMa, KpOMIIHpHIIITHMa. JeCTHBH ,n:eo 6HJbKe cy Ha,n:3eMHH ,O:eJIOBH (JIHCTOBH H CTa6JbHKe) y6paHH y rrponehe, cBaKaKo rrpe pa3BHjaiDa ~BeTa. Mory ce crrpeMaTH qop6e, BapHBa H rrHpea. KyBa ce 10-15 MHHyTa. CoK Mna,n:e Ha,n:3eMHe 6HJbKe ca,n:p)KH ,n:ocTa KapoTHHa, rra ce Merna ca coKoM o,n: rrapa,n:aj3a 3a 3HMHHey
216.
50C~lbAK
Ocimum basilicum - (6acHJbaK, 6oCHJieK, cpeCJIHreH, BeCJIHreH, MypTeJia .. ) Je,n:Horo,n:mmna 6HJbKa, rpMacTo pa3rpaiDeHa, BHCHHe 40-60 ~M. JIHCTOBH cy c ,n:yrHM rreTeJbKaMa, HeiiiTO jajacTH no py6y ~eJIOBliTH HJIH MaJIO Ha3y6JbeHH. I.J;BeTOBH cy BHIIIe6ojHH, 6eJIH, p)')KHqacTH HJIH rryprrypHH H pa3BHjajy ce y BeJIHKOM 6pojy Ha ropiDe'M ,n:eny cTa6JbHKe HJIH Ha H3,0:aH~HMa. I.J;BeTHH BeHqJift je ,n:BoycHaT; MHpHc H yKyc 6HJbKe je apoMaTHqaH H yKyca:H. PeTKO pacTe caMOHHKJia yrnaBHOM ce y3raja. Ca611pa ce 6HJbKa y ~BeTy. 0MHJbeHa KYXHIDCKH 3aqHH. CBe)KH CHTHO Hape3aHH
116
YTI03HAJMO CAMOHMKJIO JECfi1BO EMJbE
217. KIIIM Carum carvi - ()l;HBJhH KHM, KapyH, KOMHH, nOJhCKH KHM) KnM je )l;Boro)l;HIIIlha 6HJhKa c 6enHM
.
.
.
JIHCTOBH )l;O)l;aJy ce cynaMa, JeJIHMa, JeJIHMa O)l; pn6e. HajapoMaTnqHnjn MHpnc HMajy JIHCTOBH yoqn u;seTalba. JleKOBHTa CBOjCTBa: JlHCTOBH 60CHJhKa cy )l;06po cpe)l;CTBO npOTHB Ha)l;HMalha, H cpe)l;CTBO 3a JaqaJhe )KeJiyu;a H nocrrernelbe aneTHTa. Ko)l; noqeTHHX cTalha H nojaBa Ty6epKyJI03HHX 6oJieCTH, KO)l; 6oJieCTH MOKpahHHX opraHa, KaO H KO)l; ynane 6y6pera, KaTapa Mexypa H 6orrHor MOKpelba. IlpHnpeMa ce O)l; lhera MacT 3a paHe, o6nore H err.
KopeHOM, o6rrnKa Kao rnaprapena. CTa6JhHKa je yrrracTa H pa3rpalheHa. JlHCTOBH cy )l;BOCTpyKo nepaCTH, a MHOrH BeOMa CHTHH JIHCTHhH npiiiJheHaCTOr cy o6rrnKa. 06nnK u;seTa je IIITHTaCT 6e3 OBOjHHX JIHCTHha a u;seTOBH cy 6ene 6oje. Ilno)l; je )l;yryJhacT H pe6pacT, Te HMa no neT Y3)l;Y)KHHX pe6apa y qojnM cy )l;y6niiaMa cMeiiiTeHH YJhHH KaHann. Mnpnc H yKyc ceMeHa je yro)l;aH n jaKo apoMaTnqaH. llcTe oco6HHe HMa H KOpeH CaMO je HeiiiTO CJia6njer )l;ejcTBa. JleKoBnTa cuojCTna: KopncTH ce KaO cpe)l;CTBO npOTHB Ha)l;HMalba, HMa oco6nHy )];a nonaKo no. . )l;pa)KyJe, yrpesa, Jaqa )KeJiy)l;au;, nocneiiiyj e H3Jiyqnsalbe MOKpahe H nocneiiiyje npo6asy. OrraKIIIaBa nopol)aj H nocneiiiyje H3JI~alhe MJieKa.
218. MIIIJlO.QYX Levisticum officinale koch - (Jhynqau;, JIYCTHK, cerreH, Tpojesau; .. ) Ae6errn KpaTKH no)l;aHaK cMel)e )l;O CBeTJIOCHBe 6oje HMa pa3rpalbeHO 3040 u;M )l;yro Kopelhe H3 Kojer pacTeu;esacTa, OKpyrrra, H ycnpaBHa cTa6JhHKa. CTa6JhHKa je BHCOKa H )1;0 2 M H y roplbeM je )l;erry pa3rpalheHa. Aolhn cy JIHCTOBH BeJIHKH, Ha )l;yrOJ neTeJhiJ;H, )];OK rOplhH JIHCTOBH HMajy Kpahy
UpeJKHBETH Y UPHPO)UI
MHJiop;yx
(Levisticum officinale koch)
Mopa'I
(Foeniculum vulgare)
MJiap;H JIHCTOBH
IJ;BeTOBH
rreTeJbKy. HajropfhH JIHCTOBH cy 6e3 rreTeJbKe. Te TPH BpcTe JIHCTOBa pa3JIHKyjy ce H IIO 06JIHKy, jep cy Haj,D;OfbH JIHCTOBH 2 ,11;0 3 rryTa rrepaCTO pa3p;eJbeHH, roplhH cy Mafbe pa3p;eJbeHH, a HajroplhH cy jep;HocTaBHH H cep;ehn. IJ,BeTHH IIITHIJ;H IIpOBHljeHH cy cyJIJiqaCTHM OBOjHHM JIHCTHhHMa. MaJIH IJ;Be-
MepHe cny3H y )l(eny.u;y. IloMa)l(e 3a H3nyqnBafbe Bop;e KO,D; Bop;eHe 6onecTH, HapoqJITO KO,D; OTeKJIHX Hory KO,D; Te 6oJieCTH, KO,D; KaTapa MOKpalmor Mexypa, Kop; 6y6pe)I(HHX 6onecTH, Kop; MHrpeHa y3pOKOBaHHX pap;oM 6y6pera, KO,D; peyMaTCKHX 060Jiefba, KyiieJbH H 06JI03H IIOCIIeiiiyjy 3apacTafbe CTapHX
TOBH cy )l(yTe 6oje, a KPYHHqHH nne-
H 3arHOJeHHX paHa.
TOBH cy rrpeByqeHH cpHHHM ,D;JiaKaMa H rrpeMa Bpxy YBHjeHH. Mnpnc H yKyc je
219. MOPAll
crre.u;ncpnqaH: OIIITap, apoMaTnqaH, HaJIHK .u;enepy. 0Ba ce 6HJbKa peTKO Ha-
Foeniculum vulgare- (KoMopaq, Korrap,
Jia3H y rrpnpop;n, Kao caMOHHKJia, Beh ce rajn Kao 3aqnHcKa. JleKOBHTa coojcToa: Cny)I(H 3a neqefbe rrpo6aBHHX cMeTfhH, CJia60CTH )l(eJiy.u;a, H rrpeKO-
,O:Borop;HIIIfha 6HJbKa Koja HapacTe 1 p;o 2 M, rnaTKe, oKpyrne, rrnaBKacTe, CHTHO rrpyracTe H pa3rpalheHe cTa6JbHKe. JlHCTOBH cy IIJiaBKaCT03eJieHH,
CJiaTKH aHHIII, CJiaTKa MHpol)nja, .. )
118
YII03HAJMO CAMOHllKJIO JECTllBO EllJbE
220.
nEJl~H
Artemisia absinthium - (aKmeRau;, 6err11 rrerriiR, rop~a , TYPCKH HeBeR, o6clljeRau; .. ) TpajHa 611JbKa cBeTrro-cHBe 6oje, rrorryrpMacTor o6rr11Ka, BIICHHe 60 u;M - 1 M. Mrra~ll 113~aRIJ;II cy CIITRO CBIIITaCTO ~rraKaBII
a ITHCTOBII cy CIIBOIIYCTeRaCTII
II CBIIITaCTO ~ITaKaBII. 06ITIIK ~O.EbiiX ITIICTOBa Je TpOCTpyKo rrepacT C ~y ryJbaCTIIM KpiiaCTHM ~eiTOBHMa ITIICTa ~OK cy rrpeMa Bpxy CTa6JbiiKe ITIICTOBII
cBe Ma.Ehll 11 je~RocTaBRIIjll CBeTrro~TII u;BeTOBII rrraBII~acTor o6rr11Ka cy u;eBaCTII. M11p11c 11 yKyc 611JbKe je CBojneJIHH
(Artemisia absinthium)
JIHCTOBH H 6HJbKa y ~BaTy
.
.
CTBeRo apoMaTII~aR H JaK, ~oK Je yKyc BeOMaropaK, TpiiaK II M11p11CaR. IleiTIIR je BeoMa pamHpeRa 611JbKa, arr11 rrpe-
BllmecTpyKo rrepacTo-pa3~eJbeRII, a ITIICTIIfill llriTII~aCTII II TaRKII KaO KOHau;. Ha BpxoBIIMa cTa6JbiiKe pa3BIIjajy ce CIITRII )l(yfiKaCTII IJ;BeTOBII CITO)I(eRII y BeiTIIKIICaCTaBJbeHH illTIITau;. IJrrO~II BII cy ~yryJbaCTII, pe6paCTII, II ReillTO crrJbomTeRII. M11p11c 11 YKYC je apoMaTII~aR crr11~aR aRIImy. PeTKo ce Harra311 CaMORIIKITII y rrp11p0~11; yrrraBHOM ce raj11 Kao 3a~IIRCKa 611JbKa. JleKoBHTa CBOjCTBa: 0~ CeMeRa Ce ~06HBa ~aj 3a ~llmhe.Ehe. HRa~e ~erryje CJIHliHO ceMeey KHMa 3arpeBajyhe, H KopeR 11 rrrro~ cy rreKOBIITII. 3a cy3611ja.Eha 113rry~Ba.Eha crry3RIIu;e )l(erryu;a 11 u;peBa. KoMopa~eBo yJbe crroJba ce KOpiiCTII llpOTIIB peYMaTII3Ma.
Te)I(HO paCTe Ra KaMeRIITIIM II cyR~aRIIM
CTaRIIillTIIMa, Ra IIYCTIIM II Re0-
6pal)eRIIM 3eMJbllillTIIMa, Ra illJbYR~aRIIM pe~HHM o6arraMa. Y3raja ce y
BpTOBHMa II CIT. JleKOBHT3 CBOjCTBa: Raj~emfie KOpHmfieRa 611JbKa 3a IIOCrreme.Ehe npo6aBe, 11 rro6yl)11Ba.Ehe arreTIITa. OH je cpe~cTBO 3a ja~a.Ehe , rro6yl)yje 113IT~IIBa.Ehe )1(~, II jeTpe II OTKITa.Eba BeOMa 6p30 rrpo6aBRe CMeTIDe 11 Ra~IIMa.Eha. Ilperropy~yje ce 6orrecRIIIJ;IIMa KOJII cy orrep11carr11 )I(~RY KeCH.u;y. IloMa)l(e KO~ 113ITY~IIBa.Eba MOKpafie, KO~ rrpeBeiTIIKe KIICeiTIIRe y )l(erryu;y, KO~ rrpeKoMepRe ~e6Jb11Re, orraKmaBa rropol)aj KO~ )l(eHa 11 ~pyre CMeT.Ebe.
llpe)KHBETH Y llPHPO,IUI
221.
~Y5AP
Satureja Hortensis - (6peciiHa, I.J,a6p. '-I06ep, qy6pyKa Ky6ap, cep)J(eHaK) Je,n;HOrO,D;IIIIHba 6IIJhKa C jaKO pa3BIIjeHIIM KOpeHOM. CTa6JhiiKa je BIICOKa ,ll;O 40 I.l,M, BefiiiHOM rpMOJIIIKO pa3rpalheHa, c rpaHaMa Koje npii ~- OJlpBeHe. JliiCTOBII cy ycKH, 3aTyn.:oeHII. II ITO py6y I.J,eJIII. IJ:BeTOBH cy Ha KpaTKOj CTaiiiJ;H, qaiiiKa je 3BOHaCTa. 3e.:IeHe II Jhy6nqacre 6oje. nseTHII Be~ je Jhy6nqacre. py)KIPiacre IDIH 6eJie 6oje, cpHHo naxyJhaCT. MHpHc H yKyc je nonyT 61I6epa (nanpa), na ce KOpiiCTII Kao 3aMeHa 3a !hera. PacTe cJio6o,n;Ho y npiipO,ll;II Ha KaMeHIITIIM II illJhyHqacTIIM o6pOHI.J,HMa. JleKOBHT3 CBOjCTBa: JleqH rrpoJIHBe, )J(eJiy,n;awe II I.J,peBHe rpqeue, CMalhyje ocehaj )J(el)II KO,n; mehepama, IIpOTIIB I.l,peBHIIX rJIIICTa, rrpoTHB 6oJieCTH jeTpe II )J(yqH, II CJI.
py3MapHH (Rosmarinus officinalis) rpaHa ca u;BeTOBHMa
MHpiic II yKyc: MIIpiic I.J,BeToBa H I.J,BeTHIIX BpXOBa rpaHqJII.J,a jejaK II HaJIIIK Ha KaMcpop, ,n;oK je yKyc JhyT, rroMaJio ropaK H apoMaTnqaH. PacTe Ha CYHqaHHM 222. PY3MAP~H H KaMeHHTHM IIpHMOpCKHM o6aJiaMa II Rosmarinus officina/is - (JIY)J(MapHH, OCTpBHMa, a y OCTaJIIIM ,n;eJIOBHMa Ce p03MapHH,3HMOpa,n;,)J(Mypo,n;) rajii y 6amTaMa. JleKOBHTa cuojcTua: TpajHH, pa3rpalbeHH, 3HM3eJieHII rpM. JleKOBHT cy JIIICTOBII H I.J,BeTOBII. Y THqe JliiCTOBH cy HacrrpaMHH, ce,n;efiH, qupc- Ha 60Jhii IIpOTOK KpBH, JieqH CJia60CTII TII, KO)J(aCTH, BpJIO YCKH a ,n;yrii 2-3 I.l,M rrpo6aBe, II TpOMOCTH )J(eJiyi.J,a, JIOille Py6oBH JIIICTa cy I.J,eJIH II rrpeMa ,n;oJie I.l,HpKyJiai.J,IIje H rrpo6aue, Py3MapHHOBO CaBHjeHII. foplba C'TpaHa JIHCTOBa je yJhe ,n;eJiyJe Ha rrpomHpelbe KpBHIIX TaMH03eJieHa a ,n;olha je cHBo6eJie 6oje cy,n;oBa, a TIIMe H I.l,IIpKyJiai.J,Hje, IIOTOIIH JiaraHO rryCTeHaCTa. lhMeljy JIHCTO- JheH y paKHjii (aJIKOXOJiy), 3a MaCa)J(y Ba, Ha KpajeBHMa orpaHaKa, pa3BHjajy CIIOJha IIOBOJhHO ,n;eJiyje Ha peYMaTIIqce npmJheHacTo Ha MaJIOJ rreTeJhi.J,H He 60JIOBe, KO,ll; O,ll;y3eTOCTH; KO,ll; ,n;yMaJieHH Jhy6HqacTO-IIJiaBH I.J,BeTOBH. meBHe HCI.l,piiJheHOCTH, 6Jie,n;ofie, KO,ll;
YTI03HAJMO CAMOHI1KJIO JECTI1BO BI1JbE
cna6or BH~a H cnyxa, 3a ~HIIIhelhe KpBH, 3a ycrreiiiHO H3JI~HBalhe MOKpafie IIHJe ce py3MapHHoBo BHHO.
223. ~PHA CnAY"'~A Brassica Nigra - (IJ;pHa
ropyiii~Hu;a,
rop~nu;a, MyrnTap~a, orlhnu;a, ceHcp,
crra~nu;a) Je~HOrO~HIIIIha 6HJbKa ca rrpeKO
1 M
BHCHHe H pa3rpaHaTOM CTa6JbRKOM. JIHCTOBH cy Ca IIeTeJbKOM, IJ;eJIH HJIH pa3JIH~HTO H3pe3aHH, ~OihH cy JIHCTOBH CJia6o ~eKHihaCTH, ~OK cy roplhH HaiipOTHB rJiaTKH. )I(YTH H CHTHH IJ;BeTOBH paBHjajy ce Ha Bpxy CTa6JbHKe H I:he3HHHX orpaHaKa y BH~Y rp03~a.
KoMyrnKe cy rrp:aiby6JbeHe y3 CTa6JbRKy, ~yre cy 2-2,5 u;M :a ca~p)Ke TaMHou;pseHe ~o u;pHe ceMeHKe. HaJia3:a ce y IIO.JI)'WffiJbeM CTalhy y rrp:apo~:a, Ha o6aJiaMa peKa, Te Ha I.IIJbYHKOBHTRM R IIeCKOBHTRM MeCTRMaa, HO Haj~eiiihe ce y3raja. JleKOBHTa csojcTBa: Ca6npy ce 3pene KoMyrnKe H3 KOjmc ce H3Jiyrra CeMe. ropyiii~HHO 6paiiiHO, IIOMeiiiaHO ca MaJIO Me~a H ryiii~JOM MaCTH, HaHeCeHO KaO MaCT pacTBapa 3rpyiiiaHy KpB, a rrpnpe~eHo ca cnpheToM ne~n JIHIIIajese, ~npese, KO)I(He OCHIIe H CBpa6. ropyrnnu;a IIOMeiiiaHa ca cnpheTOM o~cTpalhyje KaMeHu;e. 3~p06JbeHO CeMe IIOMeiiiaHO ca cnpheTOM H CTaBJbeHo Kao o6nor H3BJia~:a oTpoB H3 paHa o~ yJe~a, a Ha ceny Kao npsa noMoli KO,IJ. yje,IJ.a 3MHja. Y KYXHihH ce KOpHCTH KaO 3a~HH H KaO KOH3epsaHc.
YTI03HAJMO CAMOHI1Kll0 JECTI1BO EI1JhE
OTPOBHE lf1Jllf1 WKOAJblf1BE 51f1JbKE
sene6111Jb9 (Atropa belladonna)
6yHII1Ka (Hyosciamus niger)
naCKBII14a (Solanum dulcamara)
Ilpe)KHBETH Y IIPHPO)J,H
xaiAY'-IKa onyTa (Daphne mezereum)
YTI03HAJMO CAMOHHKJIO JECTI1BO EI1JbE
UpeiKHBETH Y UPHPO,UH
J
4PHO nacje rpmt<'lje (Lonicera nigra)
, ...:
nnaHI!1HCKO nacje rpo>t<'lje (Lonicera alpigena)
YTI03HAJMO CAMOHMKJIO JECfMBO EMJhE
rJbiiiBE (nE4YPKE, rOSE Pa3JIHKyjy Ce 0.!1: 3eJhaCTHX 6HJhaKa ITO TOMe IIITO C)' K
CMPLIL\f/1 f/1 XPLIL\f/1 (cn.l. Hen. 2.) l1Majy jaKo Ha6opaHe HJIH Y3.!l:Y)KHOpe6pacTe rnaBHIJ,e ca BaJhKacToM HJIH Y3.!l:Y)KHO pe6pacTOM rnynJhOM ,n:prnKOM, 6paiiiJhaBe noBpiiiHHe.
rJbrtlBE, nE4YPKE, rOSE y y)KeM CMHCJiy HMaJy IIIeiiiHp H ,n:prnKy. IlpBa rpyna Ha ,n:olhoj cTpaHH rneiiiHpa HMa JIHCTHhe (JiaMeJie, ( CJI.3. ), ,n:pyra rpyna Ha ,n:olhOJ cTpanH rneiiiHpa HMa IJ,eBqHIJ,e. HajBa)KHHje BpCTe rJhHsa H3 npBe rpyne cy py,n:Jhaqe, pe,n:yrne, 3eKHIJ,e, MJieqHHIJ,e, npcTeHKe, MaCTHlhaBKe H nynaBKe. Y rpyny rJhHBa ca IJ,eBqHIJ,aMa cna,n:aJy BpralhH H rnKpHnaBIJ,H.
Cn. 1.
127
cMp'I~H H xpq~
UpeJKHBETH Y UPHPO)UI
Jllf1Cif1Yif1~E, JIHCHqapKe, JIHCHqKe HMa]y JieBKaCT menmp, KpaTKY p;pmKy, a Hcrrop; memHpa peTKe Ha6ope, KOjH CHJia3e HH3 p;pmKy. ( CJI.4.)
nYXAPE, rrpalliHHQe cy OKpyrnaCTO-KpymKOJIHKe, a Kap; ca3py, Qeo cap;p)Kaj HM ce rrpeTBapa y rrpax. ( cn.5.)
KOPAflKE, QaiiHQe HJIH rpHBe cy 6e3 menmpa. 113 KpaTKe p;pmKe BeoMa ce rycTo rpaHajy Te JIHqe Ha Kopane. (cn.6.)
YTI03HAJMO CAMOHHKJIO JECTHBO BHJbE
Cn.S.rryxape
6A5JE YBO, JUiqH Ha IIJIHTKY qarrm:o;y HerrpaBHJIHOr o6JIHKa rrpnqsprnheHy ,O:HOM 3a rro,n;rrory. (cn.7.)
Cn. 6. KopanKe
129
DpeJKHBETH Y DPHPO)J.H
JecmuBe i.!buBe CMP4~1f1, Morchela
IIe'lyp«e ca JJucmuhUMa
illernHp HM je OKpyrJiaCT HJIH BaJhKaCTO-KyrraCT, y3p;~o Ha6opaH, CMel)e 6oje. ,IJ:prnKa 6eJIHqacTa, mynJha. BeOMa cy JIOMJhHBH. HMa HX smne spcTa H CBH cy jecTHBH. JasJhajy ce y rrponehe y HHCKOj TpaBH y npope})eHHM IIIYMaMa 0)1; OKO 300-1000 M Ha)J;MOpCKe BHCHHe. XP4~1f1, Gyromitra
IIIernHp HM je BHjyraBO Ha6opaH H KaO BOIIITaH, aJIH BeOMa KpT H JIOMJhHB, KecTelhacTe 6oje. ,IJ:prnKa je y3p;~ pe6pacTa H rnyiiJhHKasa. CBH cy jecTHBH. JaBJhajy ce y rrponehe Ha HBHn;aMa rnyMa H rrporrnaHn;HMa op; HH)I(HX 6pp;a 0)1; OKO 1200 M Hap;MOpCKe BHCHHe.
JECEtblf1
XP4~1f1, Helvella
IllernHp HM je KprracTo ysHjeH, 6ene, cMel)e HJIH MpKe 6oje Ha 6enoj p;prnu;H Koja je y3p;y)l( pe6pacTo H36pa3p;aHa. CBH cy jecTHBH. JasJhajy ce y jeceH y peTKHM JIHIIIhapCKHM H qeTHHapCKHM IIIyMaMa 0)1; OKO 300-rrpeKO 1000 M Hap;MopcKe BHCHHe. OrroMeHa: Cse BpCTe CMpqKa H xpqKa ce Jep;y CaMO IIe)l(eHe, IIp)l(eHe HJIH KyBaHe , Jep cHpose H3a3HBajy )l(enyp;aqHo-u;pesHe rropeMehaje.
PYAtbA4E, Psaliota IWAyfjepKe, Ue'ty pKe, Uia.MUUI-bOHU, KYK.MQKU, ( CJI.8.)
Cse spcTe osor pop;a HMajy Hajrrpe oKpyrnacT, aKaCHHJe 3apaBibeH rneIIIHp, rrpeTe)K:HO 6ene 6oje. JlHCTHhH ca )J;Olbe CTpaHe IIIeiiiHpa cy KO)J; MJia)J;HX pyp;Jbaqa 6enH, a y6p3o rrocTajy py)I(JiqacTH, IIITO ce rJhHBa BHIIIe pa 3BHja CBeBHIIIe
TaMHHJH,
a
Kap;
IIIeiiiHp
IIOCTaje paBaH, OHM cy TaMHO-KacpeHe 6oje. Y roplbeM p;eny p;prnKe HaJia3H ce CMe)l(ypaHa ycKa orpnHu;a. Meco je 6ene 6oje, a Kap;a ce rrpenoMH, paHHj e HJIH KaCHHJe rropyMeHH HJIH IIO)I(YTH. Hajqernhe ce HaJia3e Ha l)y6peHHM JIHBap;aMa, a HMa HX y HH)I(HM H 6pp;CKHM CBeTJIHjHM rnyMaMa. J eCTHBe cy.
PEAYWE, Tricholoma KpyJKO.!lUCKe, KO.!l06apHUU,e
Cse rJhHBe osor pop;a HMajy rrop; rnernHpoM 6eJie JIHCTHhe KOjH cy y 6JIH3HHH p;piiiKe H36oqeHH a KO)J; CaMe p;prnKe jaKo cy)l(eHH. Hajqernhe ce Hana3e cnep;ehe spcTe:
130
YII03HAJMO CAMOHI1KJIO JECTI1BO BI1JbE
a) 'Dypt;eeKa, Tricholoma georgii pegyzua, l)ypl)eBatta, paHl
6) neneibacTa peAywa, Tricholoma terreum CupciileHa KOAo6apHuu,a, (cn.ll.) IlosprnnHa rnernnpa je snacacTa ca KpaTKHM '1yrrep~HMa , KOJH cy HaKOCTpIIIeHH HJIH rronernn. JincTnhn cy y
llpeiKHBETU Y llPIIPO,IJ;U
Cn. 11. neneJhacTa pe)zyllla
MJia,IJ;HX pe,n;yma 6eJIH, a KaCHHje nOCTajy CHBKaCTH. JaBJba ce y BefieM ,n;eJiy Harne 3eMJbe y l:JeTHHapCKHM myMaMa, HapOliHTO 6opOBHM, O,D; HH3HHe
o6o,n;y noJierJIH npaMeHOBH ~pHHX BJiaKaHa. JaBJba Ce y l:JeHHapCKHM myMaMa. 06e BpCTe MHpHmy Ha 6pamHO.
na ,n;o npeKo 1000M Ha,n;MopcKe BHCHHe.
A) MOAPIIIK8"18, Tricholoma nudum CBujo.~tuttaciila KO.!to6apHuu,a,
4) CIIIBKa, Tricholoma scalturatum i Tr. portentosum, ( cJI.l2.)
(Crr. 13)
Ka,n;a je MJia,n;a Jby6HllacTe je 6oje, a ca
y npBe je meump 6poH3aHe 6oje, no KOMe ce HaJia3e npnJierJia BJiaKHa HCTe 6oje, a JIHCTHfiH cy 6eJIH, ,D;OK KaCHHje nocTajy no HBH~H )KYTH. PacTe no 6yKOBHM myMaMa. Y ,n;pre memnp je CHBe 6oje Ca Jby6Hl:JaCTHM npeJIHBOM H JbHraB, a no lbeMy cy o,n; cpe,n;nHe Ka
cTapomhy OBa 6oja 6Jie,n;H H MeCTHMHliHO je liOKOJia,n;acTo-MpKa. Illemnp je MeCHaT, y MJia,D;OCTH Ca nO,D;BHjeHHM py60M, KOjH Ce KaCHHje HCnpaBH. JaBJba Ce HajBHille y l:JHCTHM JlHmfiapCKHM illJMaMa, HeillTO Malbe y MeillOBHTHM. a HajMalbe y liHCTHM lleTHHapcKHM
132
YII03HAJMO CAMOHHKJIO JECfl1BO El1JbE
Cn. 12.
CHBKa
rnyMaMa 0,11; OKO
300-1300 M Ha,ll;MOpCKe
BHCHHe. (OCHM IIpHMOpCKOf Kprna).
3EKII1~E, Russula 2oAy6uu,e,
(cn.14, cn.15.) Ose rJbHBe HMajy rnernnp )KHBHX 6oja (n;pseHe, Jby6HqacTe, )KyTe, 3eJieHe H ,ll;p.), JIHCTHliH HCIIO,ll; IIIeiiiHpa He ,11;0IIHpy ,11;0 ,ll;piiiKe, HeMa]y MJieqHQf COKa, CBH cy lbHXOBH .n;eJIOBH KpTH H BeOMa JIOMJbHBH. lfMa HX Belm 6poj BpCTa, Koje ce pa3JIHKyjy no 6ojH rnernnpa H
Cn. 13.
MO,r:t;pHKatia
JIHCTHha. Cne cy jecTune, ceM ouux
Koje cy Ka)l; ce npecue 1arpu1y ropKe HJIH JLyTe. fopKOf yKyca je H OTpOBHa 133
llpe.IKHBETH Y DPHPO)J;H
Cn. 14.
3e:IGn~a
3eKa~a 6.!byBapa -
Russula emetica (6JbyBHa rony6I1Qa), qiijii je IIIeiiiHp O}J; cBeTno-py)JmqacTe p;o japKoQpBeHe 6oje. 36or Tora Tpe6a o)J;6a~BTH cue 3eKH~e ropKOf BJIB JL}'TOf yKyca. 3eKIIQe cy ]J;OCTa qecTe II Mory p;a ce HaJia3e y Befioj KOjii~HII y CBIIM IIIyMaMa p;o BIICIIHe op; OKO 1500 M, aHeKe II p;o 2000 M, II TO cKopo y Qenoj 3eMJbii.
nmpa He p;omrpy p;o p;piiiKe. CBe BpcTe IIMajy y CBIIM p;eJIOBIIMa MKeqHII COK (6e36ojaH, 6eo, )KyhKacT, HapaHJ,Iact . Jby6IIqacT, 3eJieH), KOjii rrpii HajMalho· IIOBpep;II rJbiiBe Qypii y KaiiJbiiQaMa. KpTe cy II JIOMJbiiBe, aJIII 3HaTHO Malbe O}J; 3eKIIQa. lfMa IIX BIIIIIe BpCTa, KOje ce pa3JIIIKyjy IIO 6ojii Meca II MJieqHQf coKa. ITo yKycy Mory 6IITII 6nare. rrarrpeHe, IIJIII ropKe. HeMa oTpOBHHX BpcTa. CBe cy jecTIIBe, ceM OHHX Koje MnE4HIII~E, Lactarius,(cn.l6, cn.l7.) cy ropKe. Kop; Hac cy Hajrro3HaTIIje illeiiiHp HM je rrpeTe)KHO rrpJbaBo p;o (Lactarius deliciosius) II rriirreplhaqa 6nep;OCMelj. JIIICTIIfiii }J;O IICIIO}J; IIIe- (Lactarius piperatus), KOja je JbYTKaCTOr 134
YII03HAJMO CAMOHHKITO JECTHBO EHJbE
Cn. 15.
3eKHQa
yKyca. Mneqmn.~;e cy ,n;ocTa qecTe H Mory ,n;a ce HaJia3e y Behoj KOJIHqHHH y CBHM IDYMaMa )l;O OKO 1500 M Ha)l;MOpCKe BHCHHe, a HeKa,n; H 6JIH3Y 2000 M. Cn. 16.
MJie'lHHQa
135
Upe.IKIIBETII Y UPIIPOnH
nPCTEHKE, Lepiota
Cynttm-tuu,e, jecemce, ge:JICHUKapuu,e, (cn.18, cn.19.)
Y CBHX BpCTa ,n:piiiKa Ce JiaKO O,n:Baja 0;:1; rnernHpa Kao H3 HeKor Jie)KHIIITa. JincTHim HCIIO,!l; IIIeiiiHpa He ,n:ormpy ;:J;O ,n:prnKe H 6enwracTe cy 6oje. Y ropibeM ,n:eny ,n:prnKe y pa3BHJeHHJHX npHMepaKa HaJia3H ce KpnacTa orp~a Kao cna6o npH~pi.I.IheH noMWIHH npcTeH. BeliHHa BpCTa Ha ropH:.oj IIOBpiiiHHH rnernHpa, Koja je 6enwracTa, HMa TaMHOMpKe Jbycrre. llMa HX BHIIIe BpCTa, Meby KOjHMa BeJIHKHX Ca ,n:yraqKQM ,n:piiiKOM (20-40 I.J;M), cpe,n:H:.e BeJIHqHHe (10-15 u;M), H MaJIHX (Hcrro,n: 5 u;M). CBe cy jeCTRBe CeM MaJIHX, Meby KOjHMa HMa H IIIKO,!l;JbHBHX BpcTa. IIpcTeHKe ce
Cn. 18. rrpecTeHKa ------~--------~------------
HaJia3e y cBeTJIHjHM rnyMaMa, no JIHBa,n:aMa H TpaBH:.ai.J;HMa, l)Y6pOBHTHM MeCTHMa H CJI. Q,n: 300-1200 M Ha,n:MopcKe BHCHHe.
Cn. 19. rrpcTeHKa
------~----------------------
YI103HAJMO CAMOHI1KJIO JECTI1BO EI1JbE
MACT~lbABKE, Coprinus JapLtuhu, KaJbgepu,u, UiwiiiiHuu,e, 2ocue CBe BpCTe OBOf pop;a cy He)I(He H KpaTKOf BeKa. Y6p30 IIOIIITO HM ce IIIerrmpH OTBOpe, JIHCTHlm Ce pa3MeKIIIajy H rrpelw y u;pHy Te"l!HocT, Koja MO)I(e p;a ce yrroTp6n Kao MaCTHIIO. JaBJbaj y ce Ha 3arryiiiTeHHM MeCTHMa )J;OCTa ~y6peBHTHM, Hajqeiiilie y 36njeHHM cKyIIHHaMa O)J; 110 p;eceTaK H BHIIIe IIpHMepaKa, O)J; HH3HHa )J;O rrpeKO
1200 M y
cKopo u;enoj Haiiioj 3eMJbH. Haj3HaqajHHje cy )];Be Belie BpCTe H TO:
Cn.20.rrpaBRjapqRfiH
a) npaBM japl.IM1iM, Coprinus comatus, (cn.20.) Kojn cy Belin, H3)J;y)l(eHo-jajacTH, 6enHqacTH p;o 6nep;o-)l(yliKaCTH, qnjn ce IIIeiiiHp KopyiiiH y H3)J;y)l(eHe JbycrracTe rrpaMeHacTe )l(yrrepKe:
6) CMBM japl-IM1iM, Coprinus atramentarius, (Cn.21.) KOjH je HeiiiTO MalhH, BHIIIe-Malhe OKpyrJiaCTOf IIIeiiiHpa H CHBKaCTe 6oje. 06e BpCTe cy jeCTHBe )];OK HM JIHCT.Ji.du.r He IIOIJ;pHe (He IIOMaCTHJbaBe), C THM IIITO ce y3 Jeiio crrpaBJbeHo op; p;pyre BpCTe He CMejy IIHTH aJIKOXOJIHa IIHlia, Jep cy Tap;a IIIKO)J;JbHBe.
137
IlpeJKIIBETH Y IIPHPO,IJ;H
nYnABKE, Amanita b..-li." ~i :;. ....
Myumuu,e, (cn.22.)
mrlje cn isu
oba~Pr)
liMa MX BMIIIe BpCTa. Me!Jy lbUJJ.-ta ce na.rzaJe name najoiiipoBnuje i.tbuBe, na MX Tpe6a p;o6po yno3HaTM H 3a jeno KOpMCTMTM CaMO OHe JeCT.HBe BpCTe, Koje ce naKo pa3JIMKyj y op; OTPOBIDIX. Ko )J;o6po ne pa3JIHKY.ie jecrDBe O)J; OTpOBHHX BpCTH nynaBKH, HCK3 HX yonmTe ne Kopucru. U:eo pop; rryrraBKM
pacno3HaJe ce no p;Ba ocHOBHa 3HaKa. - y ropineM p;eny p;piiiKe, Mcnop; IIIeiiiMpa, MMajy OCTaTaK jep;He OIIHe y o6JIMKY Mane Ha6opaHe cyKibuu,e, - p;oinM Kpaj p;piiiKe je 3ap;e6Jbao II ycabeH je y Bpehuu.y, Koja npep;cTaBJba OCTaTaK OITHe KOjOM je fJbMBa 6MJia o6aBMjeHa )];OK je 6MJia Mnap;a. Y HeKMx BpcTa Bpehuu.a je cpacna Ca p;piiiKOM II JheHM BM)J;JbMBM OCTai.J;MCY y BM)J;Y Jb yciiu UJlU OJICUJbaJ
CJI. 22.
paciiopel)eJ-tu.
Hajno3HaTMje jecTMBe nynaBKe cy: 6narBa, 6McepKa II llMCaHa HO)KHMqapKa.
5J1ArBA, Amanita caesarea Jajapa, Kpa:HCeJb, (cn.23.) Op;JIMKyje ce cjajHMM rnenmpoM u;pBeHO - HapaHI,IaCTe 6oje 6e3 KpnaCTMX 6eJIIIX OCTaTaKa OITHe, KOjaje ITO MBMI.J;M qernJbacTo-pe6pacT. JlMCTMim nop; p;pIIIKOM II p;piiiKa cy )KyTe 6oje. Y ropIneM p;eny p;piiiKe MMa :HCyilly cyKI-buu,y. 138
3Hau;H pacrro3HaBalha rryrraBI(e
YII03HAJMO CAMOHMKllO JECTMBO EMJbE
Cn. 25. rrncaHa HO)I(J{WiapKa
Bpehn.u;a je 6eJia H HajBeha O,!l; CBHX nynaBKH. Meco je 6Jie,!l;o pyMeHo. JaBJDa ce Hajqernhe y jyHy Mece.u;y Ha . . TOnJIH]HM npHCOJHHM MeCTHMa.
61,1CEPKA, Amanita rubescens BucepHuu,a, ( CJI.24.) IIIernHp H ,!l;plliKa cy CMe~e 6oje, KOja MO)Ke ,!J;a npe~e H y 6Jie,!J;y. ITo noBplliHHH rnernnpa Kpy)I(Ho cy Kao 6ncepn pacnope~eHH TaqKacTe H JDycnacTe Kpmn~e 0,!1; OCTaTaKa OnHe. CyKibUU,a je 6eJia, a 3a,!l;e6Jba:Fbe ,!l;prnKe je npH ocHOBH noKpHBeHO JDycnaCTHM H 6pa,!l;aBnqaCTHM ocTa.u;HMa BpehB.u;e. Je,!l;Ha O,!l; HajKapaKTepHCTHqHnjnx oco6HHa je auHcKo-u.paeHKaciiia 6oja .M.eca, no qe-
MY ce jaCHO pa3JIHKyje 0,!1; CBHX OCTaJIHX nynaBKH, a noce6Ho O,!l; naHTepoBKe, c KOjOM HHaqe HMa ,!l;OCTa CJIHqHOCTH. lincepKy Tpeoa cKynJLaTn TeK on,IJ;a Ka,IJ; ce ,IJ;oopo yoqe cue pa3HHKe O,!J; OTpOBHHX BpCTa. [loqHlhe ,!l;a Ce jBJba y BeheM 6pojy Beh y Majy y JinrnhapCKHM, a KaCHHJe H y qeTHHapCKHM rnyMaMa, 0,!1; HHCKHX 6p,!l;a na CBe ,!1;0 1500 M Ha,!l;MOpCKe BHCHHe.
4)
nMC8H8 HO>KHM'48pKa,
Amanitopsis vaginata, (CJI. 25.) lfMa llielliHp neneJbaCTe 6oje, a HBHIJ;a MY je qernJDacTo-pe6pacTa. JlHCTHhH no,!l; rnernnpoM H Meco cy 6eJIH. CyKlbuu,e HeMa, no qeMy ce jacHo pa3JIH-
139
llpeiKHBETU Y UPUPO,lJ;U
Cn. 26. ny3a
Kyje 0)]; OTpOBHHX rryrraBKH. fipH OCHOBH )J;piiiKC HMa OMaH:.y Bpelmu;y. JasJDa ce seh O)J; rro"tJeTKa Maja rra )J;O KaCHC jeCCHH y nHIIIfiapCKHM, MCIIIOBHTHM H "tJCTHHapcKHM IIIYMaMa 0)]; HH3HHa rra )];0 2000 M Ha)J;MOpCKC BHCHHC.
CJI. 27. npaBH Bpraib ------~--~--------------~--
nY3A, Armillaria mellea Meg/baLta, J/CUJta6Ka, .Mpa3Huu,a, ( cn.26.)
TaTKa orrHe. JasJDa ce O)J; Kpaja neTa rra KaCHC jeceHn, Haj"tJeiiifie y6yKoBnM, ann n y MCIIIOBnTnM n "tJCTnHapCKHM IIIyMaMa, O)J; Hn.IKnx rrpe)J;ena rra )J;O rrpeKO 1500 M Ha)J;MOpCKC BnCnHe. l.J:ecTO CC cpefie y BennKOM 6pojy o6n"tJHO OKO HCKOr IIaH:.a. )];0
11M a IIICIIIHp .IKYftKaCTO-KCCTCH:.aCTC 6oje, no KOMe ce Hana3e TpoyrnacTe KpaTKC JDycrrnu;e, Hajryiiifie Ha TCMCHY IIICIIInpa, a CBC pebe Ka o6o)J;y, KOjH je 6e3 H:.nx, ann je "tJeiiiJDacTo-pe6pacT. ,[I;piiiKa je nCTC 6oje KaO n IIICIIDip, BaJhKaCTa, IIOMano rrpyracTa nnn IDK- lle'lypKe ca u,eB'IUU,a.Ma JhC6JheHa, a y ropH:.eM )J;eny ce Hana3H OCTaTaK )J;e6ene n ByHaCTC OIIHC IIpHBPrAI-blf1 JDy6JDCHC Y3 )J;piiiKy. JincTnhn ITO)]; IIICIIInpOM cy HCIIITO OTBOpeHnje 6oje Jypt.tKu, (cn.27, 28.) O)J; IIIeiiinpa n HacTaBJDajy ce n Ha caMoj BeoMa paiiinpeHa spcTa rJDnBa y )J;piiiD;n, Hn3 KOJY cnna3e CBC )];0 OC- HaiiiOj 3CMJhn. 0)J;nnKyjy ce TnMe IIITO 140
YTI03HAJMO CAMOHMKllO JECTMBO EMJbE
Cn. 28. KOBapa
Cn. 29.
rrrKpHTiaBa~
------~-----------=----------
IIMajy melilllp II )l;pmKy, a Ha )l;OihOj CTpaHII mem11pa n;eB"l!IIU:e. J1Ma IIX Bllme BpcTa, Koje ce Meljyco6Ho pa3JIIIKyjy no 6oj11 roplbe IIJIII Jl:Oihe cTpaHe mem11pa, )l;pmKe IIJIII Meca, a HeKe 11 no npoMeHII 6oje Meca II no yKycy.
nPABVI BPrAI-b, Boletus edulis JKJZaxiilHu 2o6aH, ( cn.27) Hajno3HaTIIja 11 HajyKycHIIja BpcTa Bpralha. Illem11p MY je CKopo nnynonTacT, MeKaH 11 O)l;03ro 6ne)l;e IIJIII HemTO TaMHIIje cMelje 6oje. Ha Jl:Oihoj cTpaHII mem11pa HaJia311 ce )l;e6Jbll cnoj ryCTO 3611jeHIIX n;eB"l!IIU:a 0)1; KOjHX Ce 0)1;03)1;0 Bll)l;e CaMO OTBOpll. 0He cy y MJia)l;OCTII 6ene 6oje, an11 y6p3o nocTajy 3eJieHKaCTO-)I()'Te IIJIII MaCJIIIHaCTe. ,Il;pmKa je )l;OCTa )l;e6ena 11 TP6ymacTa, HemTo cBeTnllje 6oje OJl: meIilllpa, aJIII HIIIapaHa HemTO TaMHHjOM Mpe)I(Jin;OM. Meco je 6eno 11 Ha MecTy npenoMa IIJIII npeceKa He Melba 6ojy.
JaBJba ce 0)1; Maja )1;0 KaCHe jeceHII y CKOpO CBIIM HamiiM myMaMa CBe )1;0 npeKo 1500 M. Ha)l;MopcKe BIICIIHe. "llecTo ce Hana311 BeJIIIKH 6poj Bpralha Ha je)l;HOM MecTy, a noje)l;IIHH np11Mepn;11 Mory 611TII npiiJIII"l!HO BeJIIIKH. IlpaBII Bpralh je BeoMa YKYCaH, crrpeMa ce Ha pa3He Ha"l!IIHe, cym11 II KOH3epB11me. CeM npaBor Bpralha, liMa jom MHoro jecTIIBIIX 11 YKYCHIIX BpcTa Bpralha.
Hncy 3a jeno caMo ropKe npCTe. 0Tponua je caMo je~ua npCTa npralbarry~apa (Boletus satanas, cn.30.)
141
Cn. 30. ny.n;apa
UpeJKIIBETII Y UPIIPO.[J.II
WKPLt'lnABA4, Polyporus squamosus, ( CJI.29.) PacTe Ha nalheBHMa H HaTpynnM cTa6nnMa CaMO JIHCTOna,IJ;HOr ,!l;pBeha. Illeump je Ca CTpaHe KpaTKOM ,!l;piiiKOM npwmprnheH 3a nalh HJIH cTa6no. Eoja MY je 6ne,IJ;O)KyTa, a Ha roplhoj rroBpliiHHH HMa KPY)KHO pacnope~eHe III:HpoKe Jbycne TaMHHje 6oje. IJ,eB'illl.l;e cy )KyhKaCTe, KpaTKe, III:HpOKe II He O,IJ;BaJaJy ce O,IJ; MecHaTor ,IJ;ena rnernnpa. 11Ma ra y CBHM rnyMOBHTHM npe,IJ;eJIHMa Harne 3eMJbe, O,!l; HH3HHa na ,IJ;O 6nH3Y 2000 M Ha,IJ;MOpCKe BHCHHe. YnoTpe6JbHB je 3a jeno cacBHM MJia,IJ;, jep 6p3o nocTaje )KHJiaB. IIoje,IJ;HHH npnMep~H MOry 6HTH TeliiKH H no HeKOJIHKO KHJiorpaMa.
JIHCH"IJHUE- Cantharellus I1Lt1CL-14Lt14E, Cantharellus cibarius Y:JICuillHa
AUCU'-ll
(cn.31.)
11Majy JieBKaCT rnernHp Ha KpaTKOj ,!l;plii~H. JlHCTHhH cy BeOMa H3pa3HTH, JIHqe Ha Ha6ope KOjH Ce BHJbYliiKaCTO paqBaJY H CHJia3e HHCKO HH3 ,!l;pliiKy. U:ena rJbHBa je ~Te 6oje. Meco je 6eno H Ha HBH~aMa )KYTO, npHJaTHOr MHpHca. JaBJba ce O,!l; nponeha ,IJ;O jeceHH, . . . a HaJBHrne y Mece~y JYHY, Ka,IJ;a Je BJia)KHO H Tonnq. PacTy o6HqHo y rpynaMa y TpaBH, MaXOM qeTHHapCKHM H 6yKOBHM rnyMaMa. JeCTHBe cy H Mory ,IJ;a ce cnpeMaJY Ha pa3He HaqnHe H ,IJ;a Ce KOH3epBIIliiy.
Cn. 31.
JIHCH'fHIJ;a
nYXAPE, Gastromycetus CBe nyxape (nparnHH~e, cn.l41) HMajy 06JIHK Bpehlf~e HJIH cy jajOJIHKe H HeMajy rnernnpa HH ,!l;prnKe. YHyTparnIbOCT HM je HcnylbeHa 6eJIHM MeCOM, KOJe ca3peBalheM rJbHBe npena3H y npax cMe~e 6oje. CBe nyxape cy jecTHBe ,!l;OK cy MJia,IJ;e, Ka,IJ; cy Ha nonpeqHOM npeceKy CHe)I(Ho-6ene 6oje. "liHM noqHy H3HyTpa ,IJ;a )KyTe, Hncy ynoTpe6JbHBe 3a jeno. 11Ma HX cBy,IJ;a: no JIHBa,IJ;aMa, narnlba~HMa H y CBHM rnyMaMa. IIpBe ce jaBJbajy KpajeM nponeha H noqeTKOM neTa, a HapoqnTo MHOfO HXHMa JieTH nOCJie CBaKe Behe KHrne.
KOPAilKE, Ramaria KopanacTe rJbHBe, rpnBe, ( cn.33.) cy je,IJ;HonnqHe 6oje, a ca cTapornhy jaKo no6ne,IJ;e. Ramaria cinrea je CHBa. Rama-
142
YI103HAJMO CAMOHllKJIO JECfllBO EllJbE
CJI. 32.nyxape
ria botrytis je CMe~a ca Jby61IllaCTO:QpBeHKaCTIIM ,n:piiiKaMa, Ramaria aurea je 3JiaTHO )KyTa, Ramaria flava je )KyTa a Ramaria formosa je HapaHJ,IacTa ca )KYTIIM Bplli:QIIMa rpaHliii:Qa. CBe KOpaJiaCTe rJbiiBe cy JeCTIIBe CaMO Ramaria formosa MO)Ke ,n:a II3a3oBe
CJI.33.KopaJIKa
JiaKIIIII npOJIIIB. KopaJIKaMa cy CJIIIliHe oHe BpcTe rJbiiBa KOje pacTy Ha CTa6JIIIMa II lleCTO .D:OCTII)KY II ,n:o HeKOJIIIKO KHJIOrpaMa, a TaKo~e cy jecTIIBe.
6A6JE YBO, Apeziza aurantia, ( CJI.34.) 06JIIIKa je HenpaBIIJIHe ITJIIITKe llaIIIII:Qe np1I1IBplllheHe .D:HOM 3a no,n:11ory KpTa je II jecTIIBa. fJbime OBe rpyne Mory IIMaTII :QpBeHy, HapaHI,IaCTY 6Jie,n:o-Jby61IllaCTY IIJIII CIIBY 6ojy.
143
Ope)I(HBETH Y OPHPO)J.H
OmpoBue i.JbuBe Kop; Hac liMa caMo HeKOJiliKO Bpcra oTpoBHliX fJbliBa: - OTpOBHe rryrraBKe - 6JbyBapa - nyp;apa - onoBacTa pyp;oJmcKa - ycnoBHo OTPOBIDI cy cMpqu;n xpqu;n ( aKo ce j ep;y rrpecHH)
H
Cn. 35. 3eJieHa rrynaBKa
OTPOBHE nYnABKE, Amanita HMaJy CBe OCHOBHe KapaKTepliCTliKe rryrraBKH (Bli)];eTli Ha CTp.134.), 6eJie JiliCTlihe cyKl-bUU.Y, Bpehuu,y, li 6eJIO Meco Ha rrpeceKy. To cy HajoTpoBHlije fJbliBe. liMa liX HeKOJiliKO BpCTa:
a) 3eneHa nynaeKa,
/
6) 6ena nynaeKa, Amanita vema, ( cn.36.) 6e1ta .Myxapuu,a, TaKobe H3a3HBa CMpTOHOCHa TpOBalha. liMa liCTe O)];JIHKe KaO 3eJieHa rryrraBKa C TOM pa3JiliKOM IIITO joj je rnernHp 6ene 6oje.
Amanita phalloides, (en. 35.) . . . ~) JKyli.KacTa nynauKa, Amanita citrona 3elteHa .Myumuu,a, Je HaJOTpOBHHJa cuutpouacuw py.MeHa .Myutuuu,a, HMa fJbHBa. li3a3HBa CMpTOHOCHa TpOBalba. CBe KapaKTepliCTliKe OTpOBHHX rryrraBliMa cnep;ehe op;JiliKe: KH, a rnernlip joj je )K)'hKacTe 6oje Kao - rnernlip je 6nep;e )K)'hKacTo-MacJili- JiliM)'H. HacTe 6oje, Koja je MeCTliMliqHo rroJaqaHa y Bli)];Y 3paKaCTliX rrpaMeHOBa. A) Myxapa, IloHeKap; HOCli OCTaTKe OIIHe y Bli)];Y Amanita muscaria, (cn.37.) 6eJIHqacTliX rrerli.u;a ( KprrH.Qa) , .MYXO.Mopa, pget.ta .MyutHUU,a, liMa n;p- JIHCTHhli 6eJIH, MeCO TaKobe, BeH rneiiiHp no KOMe cy pa3acyTli Taq- Ha p;prn.u;n je cyKl-buu,a, KaCTli liJili KprraCTli OCTa.QH OIIHe rrp- ocHoBa p;prnKe ycabeHa je y Bpehll.Qy JbaBo-6eJie 6oje. JllicTnhn li Meco cy 144
YTI03HAJMO CAMOHIIKJIO JECfliBO EliJbE
e) naHTepOBK8, Amanita pantberina, ( cn.38.)
6enH. Y roplheM ,n;eny ,n;prnKe je cyK1-bUU,a, Ha 3a,n;e6JbaJIOM ,!l;OlbeM ,n;eny O,!l; OCTaTKa Bpehuu.e HMa BHIIIe npcTeHOBa cacTaBJbeHHX Kao 6pojaHHu;e. Malbe je OTpOBHa o,n; 3eJieHe H 6ene nynaBKe. Ihoj je cnH-q:Ha jecTHBa nynasKa onarua (cn.23.), aJIH ce O,!l; lbHX pa3JIHKyje no TOMe IIITO cy joj JIHCTHhH, ,n;piiiKa H
ue2aciUa Myuuwu.a, HMa rneump 6oje JieiiiHHKa KOjH je Ha TeMeHy TaMHHjH. EenH-qacTe Kprmu;e, Kao ocTau;H OIIHe, pacyTe cy 6e3 pe,n;a no rnernHpy, -q:HjH je o6o,n; -qeruJbaCTO- pe6pacT. JlHCTHliH H Meco cy 6enH. OcTaTaK spehHu;e npH OCHOBH ,!l;piiiKe HMa KaO o,n;ce-qeHy IIIHpoKy HBHIJ;y, a H3Ha,n; lbe je ,n;prnKa onacaHa no,n;e6JbHM cnHpaJIHHM OBHjyTKOM, KOjH Y OBe BpCTe 3aMelbyje cyK1-bUU,y. IlaHTepOBKa je CJI~Ha jeCTHBa rJbHBa 6HcepKa ( cn.24.), na Tpe6a na3HTH ,n;a ce He 3aMeHe. Hajsa)lamja pa3JIHKa H3Mel)y lhHX je y TOMe IIITO Meco 6HcepKe HMa BHHCKOIJ;pBeHKaCTy 6ojy, a naHTepOBKHHO je 6eJIO.
spehHu;a )KyTe 6oje. 145
UpeiKHBETU Y UPUPO.[J;U
6JbYBAPA,
Russula emetica, (cn.39)
6JbyBHa 2o;w6uua, jep;Ima oTpoBHa 3e-
KHIJ,a (rono6HIJ,a), Koja H3a3HBa )l(e.rryp;aqHo u;peBHe nopeMehaje ca noBpahalheM. Pa3JIHKyje ce op; jecTHBHX BpcTa no 6ojH rnernHpa, Koja H,n;e op; CBeTJio-py)I(HqacTe p;o j apKo-n;pBeHe 6oje H no ropKo-JbyToM YKYCY.
JlY.QAPA,
Boletus satanas, (cn.40.)
Cn. 39. 6Jbysapa
Bpa:JKjU zo6aH, jep;HHa OTpOBHa BpCTa Bpralha. HMa cne.o;ehe ocHOBHe 3HaKe pacno3HaBalha: - roplha noBpiiiHHa rnernHpa je CHB06enHqacTa. - p;olha cTpaHa rnernHpa( u;eBqHIJ,e) je ll,pBeHa. - .o;prnKa je 3p;enacTa H )l(yhKacTa y roplheM p;eny, a ll,pBeHa y p;olheM p;eny, ca ll,pBeHKaCTO-Mpe)l(aCTOM IIIapoM; - Meco je 6eJIHqacTo, a Ha MecTy rp;e ce npenoMH HJIH npeceqe nonaKo nonJiaBH. I1Ma H jeCTHBHX BpCTa Bpralha y KOjHX ce MO)I(e HahH noHeKo op; o6eJie)l(ja Koje HMa ny.o;apa, anH HH y jep;He BpcTe HHCY 3aCTYITJbeHa HCTOBpeMeHO CBa HaBep;eHa o6eJie)l(ja. TaKo, ll,pBeHa p;oIha cTpaHa rnernHpa, Koja je HajKapaKTepHCTHqHHjH 3HaK y nyp;ape, HaJia3H ce H y HeKHX jeCTHBHX Bpralha, anH oHe HeMajy .o;pyre HaBep;eHe 3HaKe. Ha npHMep CJIHqHa ny.o;apH je KOBapa
Cn.40.ny)l;apa
(HopornaBKa) Beletus luridus (cn.28.). Koja je p;o6pa 3a jeno, HMa TaKol)e, u;pBeHy Mpe)l(aCTY rnapy H MeCO JOJ Ha npeceK 6p30 nonJiaBH, aJIH, 3a pa3JIHK)' op; ny.o;ape, roplha cTpaHa rnernHpa Je KeCTelhaCTe HJIH ll,pBeHKaCTO-MpKe 6oje a He CHBo6enHqacTe Kao y nyp;ape.
146
YII03HAJMO CAMOHMKITO JECTMBO EMJbE
OJlOBACTA PY.QOJl~CKA, Entoloma lividum, ( cn.41.) BCJlUKa pfJC'-tCJlUCKa, liMa ~IBpCT, Ha cpell;HHH MaJIO Hcnyn"'!eH IIIeiiiHp, IIIHpOK Oll; 7-20 IJ;M CHBKaCTOCMe9e, nJiaBOCHBe HJIH npJDaBO)!()'Te 6oje, Haj"'lernhe rnall;aK, ann KaJl;KaAa n ca ypcanHM ycKHM Jbycnn.u;aMa no noBpiiiHHH. ITncTHhH cy Hajnpe 6eJIH"'!aCTO-)l()'TH, a KaCHHje TaMHHje-)l()'TH HJIH 6oje MeCa. ,IJ;prnKa je Ayra"'!Ka 6-12 .u;M , y AOiheM Aeny je 3all;e6Jbana, no noBpiiiHHH noMaJIO BJiaKHaCTa, 6eJIH"'IaCTa, Ca rrpnMeTHHM Y3AY)KHHM cna6o)KJie6acTHM 6pa3Jl;aMa, "'IBpCTa je, H3HYTPa C IIO"'IeTKa HcnylheHa cyH9epaCTOM Cp)KH a KacHnje rnynJba. Meco rJbHBe je 6eno, MHpHc H yKyc cy npHJIH"'IHO HerrpnjaTHH H Jl;OHeKJie nOJl;Cefiajy Ha CBe)Ke 6paiiiHO H pOTKBy. JaBJba ce Oll; Maja AO cenTeM6pa y m~:rnhapcKHM IIIyMaMa, HapO"'IHTO xpaCTOBHM Ha MaIDHM nponJiaHIJ;HMa HJIH py6oM rnyMe, Ha fJIHHOBHTOM 3eMJbHIIITy. Y HaC je cpa3MepHO peTKa. 0TpOBHa je aJIH je peTKO cMpTOHOcHa. Hena)I(JbHBH caKyIIJba"'! Morao 6n Aa je Y3Me, cMaTPajyhn je 3a HeKy OA PYAiha"'la (IIIYMCKY PYAFna"'Iy), HeKy OJl; MalhHX npcTeHKH, HJIH 9yp9eBKy. Me9yTHM pa3JIHKe cy BeoMa jacHe: PYAiha"'!e H npcTeHKe HMajy Beo~a KapaKTepHCTH"'IaH npcTeH y ropIheM Aeny APIIIKe, AOK ra onoBacTa pyJl;OJIHCKa HeMa, HMajy BeOMa npHjaTaH MHpHC H He MHpHIIIY Ha 6paiiiHO, aJIH je ~alba H JIHCTHfiH cy joj 6eJIH"'IaCTH HJIH
Cn. 41. onoBacTa
py~omicKa
CHBKaCTH H HUjCf)Ha Of) OBC Uipu Bpcilie He Mupuute u HeMa yKyc Ha poiliKBy. CMP4~~ ~ XP4~~' Morshella, -
Giromitra, He/vella, (cn.l, cn.2.) Mory Aa H3a3oBy )KeJiyJl;a"'!Ho-.u;peBHe nopeMehaje caMo KaA ce jell;y npecHH. KyBalheM, np)KelheM HJIH ne"'!elheM yKnalha ce H YHHIIITaBa xenBeJIHa KHceJIHHa, Koja H3a3HBa oBe nopeMehaje.
147
llpe)KJfBETH Y llPHP0,11;H
Mepe Koju.Ma ce ciipe'laBa wpoBalbe l.JbUBa.Ma
TpoBaina HacTajy Ka,!l; ce je,!l;y orpoBHe rJbiiBe. Amr H jena crrpeMJbeHa o~ jecTHBHX fJbHBa Mory ,!l;a H3a30BY )l(eny,!l;a"Y:HO-~peBHe rropeMehaje, aKo cy IIpHrrpeMJbeHa CTa]aJia HeKOJIHKO "Y:aCOBa Ha TOIIJIOM MeCTY rrpe yrroTpe6e ( OMOryfieHO je pa3MHO)I(aBalhe KJIH~a Kao y MecHe xpaHe ), HJIH aKo cy 3a rrpHrrpeMy yrroTpe6JbeHe rrpe3pene, HaTpyne HJIH ~PBJbHBe rJbHBe. ,!l.a 6H ce crrpe"Y:HJia TpOBarna fJbHBaMa, HeOIIXO,!J;HO Je rrpH,!I;p)l(aBaTH ce cne,!l;ehHx Mepa:
otrovna
A) ,!l.o6po yno3naTu 3HaKe no KojuMa Ce paCD03Hajy OTpOBHe fJLHBe. IJpH
6parny o6aBe3HO o6paTHTH IIa)I(Iny Ha OBe 3HaKe 3a OTKpHBarne:
I'
nema vrecace
jestiva
nYnABKIII: 1. 6eJIH JIHCTHM HCIIO,!I; rnenmpa; 2. 6eno Meco; 3. orrHa y BH,!I;Y Ha6opaHe cyKibuu,e y roprneM ,!l;eny ,!l;prnKe H 4. ,!I;OihH ,!l;eo ,!l;prnKe 3a,!l;e6JbaH H yca9eH y Bpehuu.y "Y:Hje HBH~e Mory ,!l;a 6y,!l;y cno6o,!I;He HJIH cpacne ca ,!l;prn-KoM. JeCTHBe fJbHBe IIMajy CYKibUU.y, a HeMajy Bpe/iuu,y HJIII o6paTHO, aJIH HeMaJY IICTOBpeMeHO II CYKibUU.Y II Bpe/iuu,y KaO IllTO je TO CJiy-qaj y OTpOBHHX rryrraBKH ( cn.42. ).
,.
VrE!'ClCEL
Cn. 42.
jestiva
3HaiW pacrro3HaBaH:.a oTpoBmrx
rrynaBKH 0,0: HeOTpOBHHX rJhHBa Ca JIHCTHfiHMa
YTI03HAJMO CAMOHMKJIO JECTMBO EliJbE
6JbYBAPE: 1. ~pBeHKaCTH rnernHp H 2. ropaK yKyC.
JlY.QAPE: 1. u;pueua 6oja ,n;mne cTpaHe rneum:pa. 2. 6ne,n;a cuuo-6eJIH'IacTa 6oja roplhe CTpaHe rnernHpa; 3. ~pBeHa MpeJKaCTa mapa Ha ,n;prn~. AKo ce He 3Ha pa3JIHKOBaTH ny,n;apa O,ll; JeCTHBHX BpraH>a, Ca ~pBeHOM ,ll;OlhOM CTpaHOM rnernHpa, ou;a;a Tpe6a o;a;6au;HTH cue upralbe 'IHja je ;a;olha cTpaua wewupa u;pueua.
OJlOBACTE PY.QOJllf1CKE: 1. HeMa rrpcTeH y ,n;oH>eM ,n;eny ,n;prnKe, 3a pa3JIHKY o,n; py,n;Ihaqa H rrpcTeHKH; 2. JIHCTHhH cy 6oje Meca: 3. MHpHrne Kao pOTKBa H HMa CJmqaH yKyc, aJIH HeIIpHJaTaH. 6) fJhHBe Tpe6a 6paTu 1aje;a;uo ca ocoouoM ;a;pwKe ,n;a 6H ce Morno yTBp,n;HTH ,n;a Jill HMajy Bpehuu,y.
B) ITpH 6palhy He Tpe6a MernaTH rJhHBe pa3HHX BpCTa H o,n;Max ce MopaJy 0)1;6au;uTH CUe CJ'MibBBe HJIH OTpOUHe. r) 0;:~;6au;DTH fJhHBe ropKOf HJIH JLY· Tor YKJ'ca.
.!0
AKo Meco rJhHBa Ha rrpeJIOM)' HJIH
rrpeCeKY IIOIIJiaBH, II03eJieHH H CJI. TO HHje 3HaK ,n;a cy fJhHBe OTpOBHe, KaO rnTo ce rrorpernHo MHCJIR. BenHKH 6poj jecTHBHX rJhHBa HMa oBy oco6HHy, a 6arn HajoTpOBHHje HeMajy.
'B) BaJha rrperne,n;aTH rJhHBe jorn je,n;HOM rrpe yrroTpe6e u o;a;6au;HTH cyMIbHue, npe3peJie, uo)];lbHKaue, naTpyJie HJIH D;pUJbHUe.
E) fJhHBe Tpe6a jecTH ne11ene, npJKeue, HJIH Kyuaue. ITpBy Bo,n;y o,n; KyBaH>a rrpocyTH.
JK) Jeno o,n; rJhHBa Tpe6a jecTn o;a;Max, He qyBaTH ra ,ll;y)Ke Ha TOIIJIOM MeCTy, He ocTaBJbaTH ra 3a cne,n;ehH o6poK. 3) fJhHBe, Koje ce o,n;Max He Tporne Tpe6a KOH3epUHC8TH cyrneH>eM HJIH KHCeJhelheM H CJI.
)
Ciiianuzuiiia
UpeJKHBETH Y UPHPO,!J;H
Z-4M.
152
CTAHMIIITA
<3ll16t\PA · 2
/
,
------
/ /
/ /
I {
I I I
I I
'' \
''
"' ............
-------- £::;
OGH~
l/
npE33EK-
A
153
Upe)KHBETH Y UPHPO,li;H
'J
I I
II
,
I /'
~ .... _
_....-"' /
---------
154
CTAHHIIIT A
155
UpeiKHBETU Y UPUPO)J.U
K011V15A- 2..
156
CfAHHIIITA
~.---
4' 1
-.
157
UpeJKHBETH Y UPHPO,l],H
5PBHAPA :Z p-2,]0
· -- ---- -- ----, : r:;;:::::;::=====~ '
0
'./)
I
, I
I
I I
I
&,.,,.,._.,j-4----T\
I
(!;~~- - - - -- -_!
158
CfAHMIIITA
159
UpeJKIIBETII Y UPIIPO)J;II
npECE.K
160
CTAHHIIITA
GYCAPA
•
~
....
I
I
M
+
•
..
~
•
~uliE
••
•
nre.c£K.1/
A
C0-f0~ C.JlEMe.ti:.A.~ !<.OCHL>iK
161
llpeJKHBETH Y llPIIPO,[(H
. ,--· I
d:?HOI3A:
162
CTAHI1IIITA
163
UpeiKHBETH Y UPHPO)J;H
164
CTAHHIIIT A
F'YLlHVl
)Ay
Hf-'>..GV\
165
Kyaap CQMOHUK.IlOl 6uJba JAqiiHCKO EII.JbE XJIEE CAJIATE HAMA31I 3A CEH,IJ;BIIqE qQPEE ITIIPEA PA3HAJEJIA CJIATKA JEJIA II HA,IJ;EBII 3A TECTO HAITIITU:II CoKoou "Cfajeou KatjJeuu uaiiuzuu.u
Hauwj ucxpaHu .MHoze 6UJbke ogcycillByjy ca illpile3e 36oz Hamez Heuo3HBmba illux gapoBa upupoge ca 6UCOKO.M 6UOJlOUlKO.M U xpaHJbU60.M BpegHowhy. Be!luKu je 3HaLtaj pacilo3HaBm-va jecilluBux Bpcilla 6UJba, Kao goilyHa JbygcKoj ucxpaHu u Kao .MozyhHocill ga LtoBeK y HeKU.M BaHpegHU.M HeUpU!lUKa.Ma ilpeJJCU6U IJpupoga je ilyHa 6Jlazogaillu, aJlU U ucKymel-ba 3a oHe Koju Hucy goBOJbHO yuo3Ha!lu u ouacHocillu, Koje ux y 1-boj 6pe6ajy. 3aillo je yBeK go6po ilopeg ilpupyLtHUKa y yLtel-be JICU60illa y UpUpogu uhu y uoLteillKy ca go6pU.M ilo3HaBaou,u.Ma u OHU.Ma Koju cy ouuillHo cilleK!lu illaKBa aHal-ba.
Y
Ilpu!luKo.M 6pa1-ba u Kopuwhel-ba 6UJba illpe6a Boguillu paLtyHa ga He yHumillu.Mo KO!lUKO zag je illo .Mozyhe cillaHuwille ille 6uJbKe, ga je o6epe.Mo- ga je He ucillpe6u.Mo. Be!luKu je 3HaLtaj pa3HOBpcHe 6uJbHe ucxpaHe 3a Hac upaBoc!laBHe xpuwhaHe, HapOLtUillO y ilepuogU.Ma UOCillOBa, Kaga je Lt06eK 6UUle OKpeHyill gyX06HO.M JJCUBoilly u JlaKme ce pemaBa ga .MaKap ille gaHe y zoguHu .Mallo ce u3gBoju u3 cBeilla u Bume ce upega .MO!luillBu. IlpuHu,uu upuupe.Mal-ba xpaHe og guBJbez 6uJba je y cillBapu ucilloBeillaH Kao u Kog Kopowhel-be uuillo.Moz. Ko!luLtuHe ce og.MepaBajy C!lULtHO, jeguHo ce .MOpa 3Haillu KOje ce 6UJbKe 36oz ZOpLtUHe .Mopajy ilp60 ilpoKyBaillu ilpe yuoillpe6e u Kog BehuHe guBJbez 6UJba illa upBa Boga ce og6au,yje. Ko!luLtuHa 6uJba u Bpe.Me 6pa1-ba, Ltecillo cy y3pOK ga illeK KO.M6uHyjyhu ux .MOJJCe.Mo cKyBaillu pyLtaK. TaKa ce go6uja u Bume xpaHe u xpaHa je yKycHuja. Ilo.Mohy 3aLtUHCKoz 6uJba oillK!lal-ba ce HeKaga HeilpujaillaH .Mupuc u!lu yKyc HeKe 6UJbKe. 0Bge cy gaillu HeKu peu,euillu Bume Kao BoguLt u ugeja .MHOUlillBy KO.M6uHau,uja Koje ce .Mazy upaBuillu 3aBucHo og illoza Koju.M cacilloju,u.Ma pacuo!laJJCe.Mo.
169
UpeJKIIBETII Y DPIIPO,IJ,II
3attUHCKO
6u.!be
3a~o~~HCK~ AOA84~=
KJIEKA Y KYJIMHapcTBY pa3HHX 3eMa..oa KO- o6pal)e1w uog peg. 6p. 4 pncTM ce BMIIIe o,n: 150 3alJJIHCKIIX ;:~;o MAPU1HA ,O:YIIII11J;A ,n:aTaKa Kojn ce ,n:o6njajy O;::J; 6nJbaKa. o6pal)eHa uog peg. 6p. 123 Oco6nHa 3aqjffia je ,n:a rroTIIOMa)Ky MATI1LIIhAK Bapelhe xpaHe. Ha rrpm.rep KHM je YBeK rrperropyqHBaH ,n:a ce cTaBJba rrpn Ky- o6pal)eH uog peg. 6p. 121 Balhy 3pHacTe xpaHe, pa,n:n naKIIIer Ba- Ml1JIO,O:YX pelha (rracyJb, rpaiiiaK n en. ). 3a~MH- o6pal)eH uog peg. 6p. 218 CKM ,n:o,n:au;n ~y y]e,n:Ho n _3aMeHa 3a MOP ALI KOH3epBaHce, Jep crrpe~aBaJy KBapelhe o6pal)eH flog peg. 6p. 219 XpaHe. (3a~MHCKe 6MJbKe cy ~eCTO BeOMa neKOBMTe) HAHA Knacn~Ho 3aqnHCKO 6nJbe Koje Kopnc-
o6pal)eHa flog peg. 6p. 124 TMMO Tpe6a rrpHKYITMTll Ka,n:a ra MMa 11EJII1H CBe)Ke MJIM cymiiTM y xna,n:y Ha rrpoMa- o6pal)eH uog peg. 6p. 220 JMM ocTaBJbaTM 3a BpeMe Ka,n:a ra HeMa LIYEAP cBe)Ker y rrpnpo,n:n. o6pa/)eH flog peg. 6p. 221 BPAHI1JIOBA TPABA o6pal)e,Ha flog peg. 6p. 122
PY3MAPI1H o6pa/)eH flog peg. 6p. 222
EOCI1JbAK o6pal)eH uog peg. 6p. 216
CPEMYIII o6pal)eH uog peg. 6p. 168
Kl1M o6pal)eH uog peg. 6p. 217
Cl1El1PCKI1 JIYK o6pal)eH uog peg. 6p. 174
:QPHA CJIALII1:QA o6pal)eHa uog peg. 6p. 223
JIAHEYBA o6pal)eHa uog peg. 6p. 175 170
KYBAPCAMOHHKITOrEHThA
.
AHMC (cJiaTKM Korrap ), Pimpinella
.
3HMRHu;e rrapa,n:apa HJIH TYPIIIHJe KpacTasau;a.
ani sum rroce,n:yje ocBe)Kasajyhy apoMy, .n:o.n:ajy ra KO.U: KHCeJbelha Kyrryca, CJiaRHX KpacTaBau;a II ,n:p. IIOBpfia, KO.U: KMCeJbeJha ja6yKa. HcTyu;aRo ceMe ce ,n:o,n:aje y TeCTO, y IIOBpfie H KaiiiaCTa jeJia.
llii)MpOT, Acarus calamus
MajopaH, BpaRHJIOBa Tpasa 06pal)eHa y rrpsoM rromaBJbY rro,n: pe,n:. 6p. 122. YJia3H y 3aqnRe 3a rraiiiTeTe, jeJia o.n: pn6e, 3a cocose H pa3He rrpeJIHBe. Ko,n: coJbelha rJbHBa H KpacTasau;a.
KopncTII ce Kao apoMaTH3aTop JieKosa, CJiaTKMX MapHRa,n:a (KOMIIOTH Oil: ja6yKa, KpyiiiaKa, BOfiRHX CIIpyrra H caJiaTa. O,n: cBe)Ker KopeRa Kysa ce CJiaTKO, CIIpyrr H rrpaBH yiiiefiepeRO BOfie ). 3aMelhyje JIOBOpOB JIHCT H l)yM6Hp.
AHrenMKa KOpHCTH Ce Ra,n:3eMRH ,n:eo 6HJbKe H KOpelhe. Q,n: CBe)KHX KOpeRa H H3,n:aRaKa rrpase ce sapnsa, IIIehepJieMe, rreKMe3H. IIpaiiiaK o.n: KopeRa cJiy)KH 3a
3oea, Sambucus nigra
IIOCOJbaBaihe KaR,n:HpaROr BOfia, IIpH crrpeMainy cocosa 3a pn6y H rreqypKe, a
U:seTOBH 30Be rro6oJbiiiasajy MHpnc qaja, Ue,n:aR ,n:eo u;seTa-TpH ,n:eJia qaja),
,n:o,n:aje ce 5-7 MHR rrpe CKH,n:aina ca BaTpe.
mw.n: ce .n:o.n:aJe Y cnpyrre, ueMose, rreKMe3e, Kaiiie H KOMIIOTe. O,n: 6o6nu;a ce rrpaBH Me.r:t:RH HaiiHTaK.
KaHTapMOH, Hypericum perforatum
OMaH, Inula helenium .IJ:o,n:aje ce y cyrre o,n: rrospha H ,n:njeTaJIRa JeJia, OBCeRy Kaiiiy, COCOBe, MapHRa,n:e o.n: rrospha. O,n: lhera ce rrpase KOpelhe KyBaHO y IIIefiepy, KMCeJia KaIIIa.
KOKOTa4, opJioB RoKaT, KolhcKa
Kao 3aqnRCKH ,n:o,n:aTaK yrroTpe6JbaBa ce roplha TpehHHa u;seTHOr H3,n:aRKa. EIIJbKa ce ,n:o,n:aje y JIHKep, 6e3aJIKOXOJIRa IIIIfia II qaj.
neTOnpCTa KopeR rreTorrpcTe HMa He)KaR MHpHc CJIIIqaR MHpncy py)Ke. Ko,n: coJbelha
,n:eTeJIHRa, Melilotus officinalis
pn6e, 3aqHR H3a3HBa cKyrrJbalhe Meca, pn6n ,n:ajyhn py)KHqacTH rrpeJIHB, rrpH-
OcyiiieH je MHpHIIIJbaB. HMa cJiaTKOropaK yKyc, MaJio OIIITap ,n:o,n:aJe ce y cyrre, rrpe.n:jeJia, caJiaTe H cocose. Bo,n:oM y Kojoj ce Kysa 3aTsapajy ce TerJie
jaTaR YKYC H MHpHc. KopeRH rreTorrpcTe ce KyBaJY H cJiy)Ke ca rrasJiaKoM, JIHCTOBH ce KopncTe Kao ,n:o,n:aTaK JeJIHMa o.n: pn6e.
171
llpeJKHBETU Y llPUPO.IJ:ll
Hauo.MeHa: 0Ba 6HJhKa je orrncaHa y
KaM~IU14a, Matricaria chamomilla
rrpBoM op;eJhKY rrop; pep;. 6p. 75-rycja
ExcrpaT KaMHJIHI.J,e xopHCTH ce xao
TpaBa.
p;op;aTaK 3a rro6oJhiiialhe MHpHca 6e3a-
EcTparoH,
JIKOXOJIHHX IIHha, H 3a II060Jh-IIIalbe
Artemisia dracunculus
(rropeKJIOM H3 HCToqHe E Bporre H CH6Hpa)- BpcTa IIeneHa; aJIH He~m ropqHHy, HMa jaK MHpHC.
Y CBe)KeM 06JIH-
MHp Hca MHOrHX qajeBa: HaHa-KaMHJIHI.J,a-KHM (1 :0, 5:0,5); HeBeH-KHM-KaMHJIHI.J,a (1:1:0,5)
Ky, JIHrnhe EcTporeHa ce xopHCTH 3a
XajAY~Ka
3aqHlhaBaihe rrperoen a H rrpnnora y3
EHJhKOM ce rro6oJhiiiaBa MHpHc H yxyc
jen o H p;op;aje ce
ca.!aTe 0,1 rroBph a.
KpOMIIHpOBe H IIOBphHHX cyrra, qop6H,
EcTparoH 3ap;p)KaBa jax ~mpHc. IhHMe
rrpeJIHBa, cHpeBa, jena op; pH6e. Komi-
ce 3aqlflbaBajy cyrre trop6e H xna,IJ;Ha
qHHa 3aqHHa KOjy Tp6a KOpHCTHTH Ha
j ena. O p;nHtiaH je KOH3epBaHc H He3a-
IIpHMep: 3a qeTHpH IIOpi.J,Hje He BHIIIe
MeHJhHB y ,!J;OMahHHCTBY KO,!l; IIpHIIpe-
op; 0,5 xarnHqHI.J,e cyrneHor I.J,BeTa.
Tpaea, Achillea millefolium
Malba 3HMHHI.J,e. MaTepHje xoje cap;p)KH JIHCT EcTparoHa crrpeqaBajy pa3MHO)KaBalbe MJieqHOKHCeJIHX 6aKTepHja. 3aqHH rroMa)Ke p;a ce caqyBa 6oja rrpo-
3aqlfilliMa Ce Ha3HBajy IIpOH3BO,!l;H KOjH
p;yKaTa, rrojaqaBa qBpCTHHy, rro6oJh-
rro6oJhiiiaBajy yxyc roToBe xpaHe.
Y
rnaBa yxyc H MHpHC IIOBpha. KopHCTH
TOKY OCHOBHe o6pap;e IIpOH3BO,!l;H MOry
ce xop; KHCeJhelha xpacTaBai.J,a, rrapa-
H3ry6HTH MHpHCHa, xpaHJhHBa H yxyc-
p;aj3a, rreqypxli, xyrryca, H cn.
Ha CBOJCTBa.
BpaTW·I,
,!J;op;aBaine 3aqHHa OMoryhaBa rro6oJh-
Tanacetum vulgare
IIIaine yxyca xpaHH, rrpn qeMy 3aqHHH
(Chrysanthemum vulgare) Crrap;a y oTpOBHe 6HJhKe, ann ce KOpHCTH y MaJIHM KOJIHqHHaMa KaO 3aqHHCKa 6HJhKa. Kop; MapHHHpalba, KH-
He Tpe6a p;a Hap;jaqajy OCHOBHH MHpHC H yxyc xpaHH, Hero caMo p;a HX Harnace H IIOJaqaJY.
COJhelha IIOBpha (Typrnnje). IlHBapH
5eAp~H34 - ,IJ;HlhHI.J,a/cHJheBHHapimpinella saxifraga - KOMopaqni.J,a-
ceJhelba ja6yxa, crrpeMalhe KBaca, H KOpHCTe BpaTHq yMeCTO XMeJha, a
OcyrneHe CeMeHKe HCHTHHTH H p;op;a-
IIOCJiaCTHqapH yMeCTO ljyM6Hpa ,!l;O,IJ;ajy
BaTH KaO JhYTH 3aqHH 3a jeJia 0,!1; pH6e H
BpaTHq y rrei.J,HBO. BpaTHq je op;nnqHo
rroBpha 3aqHlhaBajyhH cyrre H qop6e.
cpep;CTBO 3a op;6Hjalbe HHCeKaTa: 6y-
Kao 3aqHH xopHcTe ce H JIHrnhe H KO-
6arnBa6a, MOJhai.J,a H HapoqnTo MYBa.
peR. 0HH Ce Mory CaMJieTH Ha MaiiiHHH 172
KYBAPCAMOHHKITOfEHThA 3a MeCO H Ha 1Kr. CMeCe )J;O)J;aje Ce 50 rp. COJIH.
JlHCTOBe H CTa6JbHKe OCYIIIHTH, CTyIJ;aTH y aBaHY, ITpOCeJaTH H KOpHCTHTH
KOKOTa4, OpJIOB HOKaT, KOihCKa
Kao 3aq:uH 3a cyrre H COCOBe.
)J;eTemma, Melilotus officinalis CyiiieH:u JIHCTOBH :u u;seToB:u ce :ucTyu;aJy y aBaHy H CaMeJby y MJIHHY 3a Kay. Kop:ucT:u ce 3a 3aq:ulbaBalbe cyiTa, canaTa :u jena OiJ: p:u6e.
MOKPM4a (o6pal)eHa y ITpBoM ITOm. ITO)]; pe)J;. 6p. 46) 200 rp. cBe)Ke Tpase, caMJieBeHe Ha MaIIIHHH 3a MeCO, 2 KaiiiHKe CTpyraHOr peHa, 1 KaiiiHKa H3iJ:p06JbeHor 6enor nyKa, 1 KaiiiHKa yJba. Cse cje)J;HHHTH ITOMeiiiaTH y ITHpe, H KOpHCTHTH KaO 3aq:uH 3a jena OiJ: p:u6e :u ITOBpha.
XJIEE AKO OCTaHeMO 6e3 )J;OBOJbHO )KHTap:uu;a, KpOMITHpa H )J;pyr:ux H3BOpa CKp06He xpaHe, MO)KeMO ce ITOMOfiH )J;HBJbHM XJie6HHM 6HJbeM. Y o6:uqajeHO je )];a ce ITIIIeH:uqHoM 6paiiiHY iJ:O)J;aje 10% OBHX XJie6HHX CHpOBHHa, a y CJiyqaJy OCKYiJ:HIJ;e H BHIIIe. Haije~uocTaouuje
neqen.e xJie6a y
myMH:
IIp:uiTpeMHMO TecTo 3a xne6, :u cTaB:uMO ray JIHCT ITOBehe perryiiiHHe (iJ:a Ha)J;olje). Y Mel))'BpeMeHy HCKOITaMO je)J;KMcenM4a, 3eqja cou;a ( o6pal)eHa y HY pyrry :u o6JIO)KHMO je KaMeHoM (Kao ITpBOM ITOrJiaBJbY ITO)]; pe)J;. 6p. 60) Tpasy ocyiiieHy Ha Ba3)J;yxy :ucTyu;aT:u y Ka)J; ce KaJI)J;pMHIIIY yn:uu;e ); 3aTHM aBaHy, ITpOCeJaTH H KOpHCTHTH KaO 3aJIO)KHM0 BaTpy H Ka)J; Je Je)J;HO ITOJia 3aq:uH 3a cyiTe OiJ: ITpeKpyiTa, ITOBpha :u caTa ropena JaKa BaTpa ITOBa)J;HMO )Kap :u ITeiTeo H3 pyiTe :u y lhY cTaBJbaMo p:u6e. "Ha)J;OIIIO" XJie6, ca CBe JIHCT y KOMe je 4Kalb, Kpasaqau;, Onopordon acanthi- 6:uo. Ca)J;a ITOKpHBaMo PYITY :u xne6 y urn lhOj Ca ITOBefiHM ITJbOCHaTHM KaMeHOM Mna)J;H H3)J;aHu;:u, JIHCTOBH, Koj:u ce 6e- :u cTaBJbaMo Ha lhera oHaJ )Kap :u ITepy y ITponehe )];OK je 6HJbKa HH)Ka OiJ: 20 ITeo, KOJH CMO H3Ba)J;HJIH H3 pyiTe H IJ;M. TaKol)e :u u;seTHe rnas:uu;e (Koje ce JIO)KHMO )J;aJbe BaTpy O)J;03rO, a TaHKHM Mory ciTpeMaT:u Kao apT:uqoKe ), cse ITpyT:uheM HaKoH ITOJia caTa ITeqeJba OCYIIIHTH, HCHTHHTH ITpOCeJaTH H KO- ITpo6aMo, 6yiiiHMO xne6, ITa aKo ce Ha pHCTHTH Kao 3aq:uH 3a cyiTe y TOKY Ky- ITPYTHfi He JieiTH TeCTO XJie6 je rOTOB H Balha, COCOBe H CJI. Ba)J;H ce H3 pyiTe.
Ce.qMonMCT (o6pal)eHa y ITpBoM ITo- Xne6 ce jorn JiaKIIIe MO)Ke ITeh:u aKo ce rnaBJbY ITO)]; 6p. 106)
ITOTPYiJ:HMO :u HaiTpaBHMO ypyHe OiJ: 173
UpeJKHBETH Y UPHPO,IJ;H
KOJHX cy HeKe npHKa3aHe y p;eJiy KlhH-
oyjaA (J)
re "CaBeTH", nop; HacnoBoM "BaTpa".
IIop;aHaK ce Bap;H y jeceH HJIH KpajeM 3IIMe, cynm ce II MeJbe na p;op;aje 6parn-
XJIEEHO liii.JLE:
HY·
nHjyma~ (27), nene.n}Ta Poro3 (186) (29), JIOKBalb (49), ~TH JIOKBalb (50), Hajnpncrynal.!HHja 3aMeHa 3a 6parnHo uohypaK (98), cyp~a (67), 3eqn[J,e, je noJieH por03a, KOjH ce naKo caKy~pun Kopeu (152), Me;Q'liiiKa (68), ~ty- nJba, HMa npHjaTaH yKyc II 6oraT je KH1b3 (85) ;Ll;IIIL'L3 Kp}'IIIK3 (86), fJIO· 6eJiaHl.JeBHHaMa. 6yja;a; (3),
ronn (88), Morpyma (52), JKBP pa3HHX
KopeR ce nR>KJbHBO (p;eTaJbHO) nepe,
npcTa xpacrona (208), MaCJiaqaK (143),
ceqe ce Ha napqnfie op; nona p;o jep;Hor
JiaBJbH 3y6 (146), cpqaK (164), no;a;eua
.o;M, cyrnHTH HX y nehH cBe p;oK ce He
6oKBn~a (161), ycKoJincua no;a;eua 6o-
nol.!HY JIOMIITII y3 cyBo Kp.o;Kalhe. 3a-
KBn~a
(162), BeJIJIKa penymnua (155) TIIM HX IICHTHIITII y CTYITH HJIII BOp;eBO;LJ;eHH opax (163), MaJia penymDua HH.IJ;H 3a Kacpy. ,IJ,o6HjeHOM 6parnHy ce (156), M3Jb3BII qJiqaK (157), CHTHII qa- p;op;aje 10- 15% pa>KeHOr HJIH nrneHIIl.JDJb3H (167), 3JiaTau (181), qanJbau Hor 6parnHa II neKy ce nenHlhe HJIH (166), DTHqJije MJieKO (182), ;a;peMOB3~ XJie6. (184), TpCKa (185), poro3 (186), MOqnapun Kaliyu (190), MJie;a;a~ (189), neJIHKH Kaliyu (190), M3JIH KaliyuaK (193), YCKOJIHCHII Kaliyu (196), DJI3Ill· TaK (197), npalhaK (198), BDMelbaK (199), 3eJieHK3CTII BHMelbaK (200), jeJielbaK (194), nnpenJiua.
nMpeBMHa OliHrnheHe, p;o6po onpaHe II ocyrneHe pH30Me nHpeBHHe p;o6po ocyrnHTH, YCHTHHTH, II CaMJieTH y 6parnHO 0 KOra ce MO:>Ke MecHTH xne6. Haj6oJbe je p;a ce Merna Ca nrneHHl.JHIIM HJIH HeKHM p;pyrHM 6parnHOM.
TpcKa (185) PenywMHa (156)
Kopelhe
onpaTH ornTpoM l.JeTKOM,
OnpaHo II ocyrneHo Kopelhe ce MeJbe.
HCHTHHTH HO:>KeM II CaMJieTH Ha MJIHHY
,IJ,o6HjeHo
ca
3a Kacpy II npocejaTH. ,IJ,o6HjeHo 6parn-
}J;BOCTpyKOM KOJIHl.JHHOM pa:>KaHOr HJIH
HO ce KOpHCTH 3a cnpeMalhe cyna II
nrneHHl.!Hor 6parnHa II neqe ce xne6.
ne.o;HBa.
6parnHo
ce
Merna
174
KYBAPCAMOHHKITOrEHThA
Cpl-laK (164)
jena H rre:o;HBa. Y CHpOBOM CTalhy KO-
IIpe Hero rrpHcTyrrHMO rrpepap:H pH30-
peR Heyrrorpe6JbaBaTH.
Ma y 6paiiiHO p:o6po ra HaMaKaTH y
XpacTos >KMP (208)
BO!J:H. (y 6paiiiHY Koje ce p:o6Hja op: ocyiiieHor KopeRa yKyrrHa KOnHqJIHa
XpacTOB )!(Hp ce rrpe yrroTpe6e oJbyiii-
xpaHJbHBHX MaTepHJa )J;OCTH)Ke )];0 73% ), 3a crrpeMaihe Kaiiia, pa3HHX cnaTKHIIIa. Op: rrporrp)KeHor KopeRa p:o6Hja ce MneBelheM 6paiiiHO )KyhKacTo-6ene 6oje rrpHjaTHor cnaTKor yKyca. Mo)Ke p:a ce KOpHCTH y HcxpaHH 6e3 orpaHJiqeJha
TH H OCTaBH Ha IIO)J;eCHOM MeCTY p:a rrpoKnHja, jep ce KnHjalheM cKpo6 rrpeo6paha y IIIehep. 3aToM ce ycHTHH p:o6po ocyiiiH H MeJbe y 6paiiiHo op: Kora ce MO)Ke MeCHTH YKYCHH xne6 H rre:o;HBO. Mory ce cnJiqHo KOpHCTHTH H )!(HpOBH 6yKBe. AKo ce He HaKnHjaBa OH)J;a Ce OJbYIIITeHO je3rpo IIO)J;y)Ke
JlOKBal-blr1 (49, 50)
Kysa y Befioj KOnHqJIHH BO)J;e. Bop:a ce
Y3MeMo p:yraqaK IIITarr c KYKOM Ha Kpajy, 3aKaqJIMO IIITO HH)Ke KHTY RHC-
HeKORHKO rryTa O)J;RHBa p:a 6H Ce 0)];-
TOBa
ca
CHTHO H3)J;p06H H Meiiia Ca Xne6HHM
HaiiOpOM ByfiH H3Byllli MHOIIITBO IIO)J;BO)J;HHX CTa6JbHKa, Ca IIO)J;aHIJ;HMa ROKBalha, KOjH 360r THX IIO)J;BO)J;HHX CTa6JbHKa, Koje Ha ce6H HMajy O)KHJbKe op:
TeCTOM, a MO)Ke p:a ce cyiiiH rra MeJbe H
OTIIaRHX IIO)J;BO)J;HHX rreTeJbKH Mory p:a
IIpBo p:o6po rrpoKyBajy , rrpou;ep:e H
nHqe y MOMeHTY Ha 3MHJY IIIapKy. CBe)Ke Kopelhe ce pe)Ke Ha KpHIIIKe
cyiiie, rra ce ocyiiieHe MpBe H MeJby H
H
rroByiJ;HMO.
Mopa
ce
p:e6JbHHe 0, 5-1 IJ;M. H !J:Y)KHHe 5-10 IJ;M; cyiiie ce Ha OTBopeHoM (Ba3p:yxy) , p:ocyiiiyjy, Ha rrefiH, y pepHH HRH BaTpH H MeJby y 6paiiiHO. Pap:H op:cTpalhelha orropHx cacTojaKa 6paiiiHo ce rroTarra y Bop:y (5n. Ha lKr. 6paiiiHa). IIycTH ce p:a cTojH 3-5 qacoBa H p:Ba rryTa ce noCTyrraK IIOHaBJba y HCTY KOnJiqJIHY Bop:e y Kojoj ce p:p)KH 5-6 qacoBa.
CTpaHHna ropqHHa. CKyBaH )!(Hp ce
TaKO )J;06HjaMO 6paiiiHO 0)]; )!(Hpa.
JlecKose pece
p:op:ajy xne6HoM TecTy.
J11r1na OcYIIIeHo Mnap:o nHIIIhe ce MeJbe H p:op:aje TecTy 3a xne6 op: pa)KH HnH rriiieHH:o;e HRH HeKe p:pyre CHpOBHHe.
Jlo6oAa (34), s1r1jywa4 (27), nenelbyra (29) 3peno ceMelhe KOpHCTH ce Kao Kpyrra op: Koje ce p:o6Hja xpaHJbHBa yKycHa
3aTHM Ce 6paiiiHO CYIIIH Ha qJICTHM p:acKaMa, rrnaTHY HnH rra~HOM TKa-
Kaiiia, a rrocne MneBelha 6paiiiHO, Koje
lhy. KopHCTH ce 3a pa3nHqHTe BpcTe
ce p:op:aje y p:pyre xne6He CHpoBHHe.
175
UpeJKHBETH Y UPHPO.IJ:H
gpyra~HjH
Kai1yHM (190-198), LfanlbaH (166)
MJieKa.
fOMOJbH H3Bal)eHH KpajeM JieTa, rrepy
cKpo6He xpaHe cy ceMeHKe, jep ca.n;p)Ke
Ce H crryrnTajy 2-3 MHH. y KHIIyfiy BO,!I;y
3HaTHJ KOJIH~HHY BHCOKOBpe,n;HHX 6e-
3a o,n;cTpaiDeiDe rop~HHe. Cyme ce, Me-
JiaH~eBHHa , MHoro BHTaMHHa
JbY H KOpHCTe 3a crrpaBJbaiDe TeCTa.
BO CBe BpCTe BHTaMHHa E H Ba)J(He
CacBHM
H3Bop
E, roTo-
AKo ce He cyme Mory ce 3riDe~TH H
MHHepane. IJa)J(JbHBO ocymene CeMeH-
o,n;Max .n;o,n;aTH TecTy 3a xne6.
Ke BeiDrnOM ce Mory OJbYillTHTH Tp1ba-
llMBaACKa AeTenMHa (94-97)
IDeM Mel)y .n;naHOBHMa. Ey.n;yhH .n;a je
OcyrneHH H HCHTIDeiDI IJ;BeTOBH H JIHCTOBH Mory ce .n;o,n;aBaTH 6parnHy 3a rre~eiDe xne6a.
JIYIIHHa MHOfO JiaKilla 0,!1; ceMeHKH, MO)J(e Ce O,!I;CTpaHHTH o,n;yBaBaiDeM ( OBejaBaiDeM Ha BeTpy). IJOTOM CeMeHKe caMJieTH y 6parnHo. YnyTpamn.a Kopa
3naraH (181), APeMoea4 (184)
HeKor ,n;pBeha (6opoBa, jene, cMpeKe,
JiyKOBHu;e ce KyBajy H caMJieBeHe .n;o.n;ajy xne6HOM TecTy. ITpecaH .n;peMoBau; ce He CMe jecTH jep je oTpoBaH.
6pe3e, 6yKBe H xpacTa ... ), Koja ce orynH ca ,n;pBeha, TaKol)e .n;aje 6parnHo KaO XJie6Hy CHpOBHHY H TO TaKO IllTO
bflMTBa MOpCKa AMBiba (40), Moprywa (52), Hot;ypaK (98), Mel.fMja wana (1 02), penywMHa (155), BOAeHa 6oKBM4a (162), Cpl.faK (164)
Ce OBe KOpe cyme H Melby, IllTO HHje HH Mano naK H 6p3 rrocao. 0HH ce Haj6oJbe KopHcTe y rrponehHHM MeceIJ;HMa. Ocymenu u caMJieoenu nJiol);oou: 6peKHIDe, MYKHIDe, rnHrraK ,!I;HBIDe
OrrpaHo H ocyrneHo KopeiDe ce MeJbe.
py)Ke, ,!I;HBIDe KpyrnKe H CJI. TaKol)e
,IJ;o6HjeHo 6parnHo ce Merna ca ,n;Bo-
Mory 6HTH .n;o6ap .n;o,n;aTaK xne6Hoj
cTpyKoM
MaCH.
KOJIH~HHOM
pa)J(aHor HJIH
rrrneHH~Hor 6parnHa H rre~e ce xne6.
Knacan;: 113MpBHTH y Torrnoj BO,!I;H
ITpegHOCT Belume Moqoapnux nol);a-
rrap~e xne6a, .n;o.n;anr Mano 6parnHa H
naKa Kao H3Bopa cKpo6He xpaHe je y
CTaBHTH Ha TOIIJIO MeCTO (Ha cyHu;e
TOMe IllTO ce naKo Bage (rroBJia~eiDeM CTa6JbHKa H3 MyJba) H He Tp6a HX IIOCe6HO OTKOIIaBaTH, cyrrpOTHO HIIp. rro.n;aHKY 6yja,n;H, KojH je TaKol)e 6oraT CKp060M. Te)J(e cy rrpHCTYII~HH jeCTH-
HJIH Kpaj BaTpe ). Ka.n;a Ta Maca .n;o6Hje HaKHCeO MHpHC H
IIO~He
,n;a rryrnTa
MexypHfie, KBacau; je fOTOB. - 3a MellieiDe XJie6a Ce MO)J(e KOpHCTH-
BH II0,!1;3eMHH ,n;eJIOBH fOMOJba KafiyHa H
TH rreHa IIpHJIHKOM BpeiDa BOfia ( Ca
K03Jiau;a, JIYKOBHIJ;e 3JiaTaHa, IITH~Hjer
KOMHHe) H CJI.
176
KYBAP CAMOHHKJIOf EHJbA
CEHUBHqH - H3M33H Ko~ ncxpaHe ceH~BnqnMa Bpno naKo
Mory ce KopncTHTH 6.Hno Koje BpcTe
Ce CTHqe BapibHBll ocehaj CHTOCTH,
JiyKa KOJe cy nOMeHyTe KaO CaMOHHKJie
3aTO OHM MOpajy 6HTH BHTaMHHll3ll-
nnn o6nqaH rajeHn nyK. CnTHO nceu;-
paHH ll MaKCIIMaJIHO KOpiiCHH. 3a CeH-
KaTH nyK rnaBnu;y n nepa aKo HMa ( aKo
ce y npaBnny MO)Ke Malba KonnqnHa 3aqnHa,
je MJia~ JIYK) ll OH~a nocTynHTll HCTO
~Bnqe
~o~aBaTII
3eneHn,
Kao y
npe~xo~HOM
peu;enTy.
coKOBa HJIH npaxa o~ ~IIBJbe pacTyher
HanoMena: AKo je nocT Ha
6HJba HJIH noBpha y KOM6HHaiJ;HjH Ca
ce HeMa MacHohe MO)Ke ce HaMa3
neqeHHM HJIH KyBaHHM fJbHBaMa.
npaBHTll ll TaKO
~a
Bo~n HJIH
ce ceu;KaHH JIYK
~o~aje y Karny KYBaHy o~ je~He Karnn-
Ke 6parnHa nnn 6apeHor KpoMnnpa, a
Ha.Ma3 og - 1wiipuBe
Je~HY nyHy KanmKy ( cyneHy) JIHCTOBa KOnpHBe HCeiJ;KaHHX ll CaMJieBeHHX Ha ManmHH 3a Meco noMernaTH ca 100 rp. MaprapnHa. )J;o~aTH no yKycy Mano HapeH~aHor
peHa n JIHCTOBa n rnaBnu;a
Mory ce pa~H noBehalba 6HOJIOIIIKe Bpe~HOCTH
HaMa3a
~o~aTH
ll CaMJieBe-
He KJIHIJ;e, KOje CMO ~06HJIH HaKJIHjaBalbeM ceMeHKH. To ncTo Ba)KH n 3a cBe
~pyre
HaMa3e.
IIoconnTH no
3a HaMa3e Ce MOry KOpHCTHTll ll MJie-
yKycy. YMeCTO CBe)Ke KOnpnBe MO)Ke
BeHH opaCH, 6a~eMH, JieiiiHHIJ;ll, y KOM-
ce KOpHCTHTll 2 KaiiiHKe cyrneHe ll
6nHau;njH ca KarnaMa o~ pa3Hor ~HB
CTpOBaHe KOnpHBe. AKO HHje nOCT MO)Ke . ce yMeCTO nOCHOf MaprapHHa
Jber 6nJba, Kao n KarnaMa o~ MJieBeHnx
JIHBa~cKe
~eTeJinHe.
CYBHX rJbHBa.
CTaBHTll 100 rp. IlaBJiaKe.
Jlo6oge Ha.Ma3 og .!lyKa
06apHTH Mano no6o~e, ycnTHHTH,
Hceu;KaTH CHTHO nyK, noMernaTn ca
nponp)KllTH Ha YJbY n
KncenoM naBnaKoM n ~o~aTII 3aq.HHCKO 3eJieHO 6HJbe CHTHO ceu;KaHO, 3aqn-
6parnHa KYKYPY3Hor, nnn HeKor ~py ror, ~o~aTH 3aqnHe no yKycy, noco-
HHTH no yKycy n cacTOJKe
JIHTH,
o~MepHTH
no
OXJia~HTll
~o~aTH
Mano
ll Haceu;KaTH CHTHO
yKycy. Mo)Ke ce yMecTo naBJiaKe
6apeHO jaje. AKO je IIOCT MO)Ke ce Ha
ynoTpe6nTH MaprapnH, HJIH ce ~o~aTn
CeH~BHq
CHTHO ceu;KaHO 6apeHO jaje.
HJIH MapHHHpaHa. 177
CTaBHTll HeKa fJbHBa neqeHa
UpeJKUBETII Y UPIIPO)J,II
CAJIATE
BHn;e, MaCJiaqKa, KHCeJbaK, MHIIIe-
CanaTe op; pa3HHX 6HJbaKa, rrperrop)RIJbHBO Je JeCTH rrpeKo :u;ene rop;HHe H cBaKH p;aH. 0He He caMo p;a rrocrremyjy arreTHT Hero H o6orah~y opraHH3aM KOpHCHHM MHHepaJIHHM COJIHMa, BHTaMHHHMa, 3aqHHHMa H p;pyrHM caCTOj:U:HMa KOpHCHHM 3a Jby)J;CKH opraHH3aM. Kop; crrpaBJbaJna caJiaTa rroTpe6Ho je p;o6po ql{CTHTH H rrpaTH IDeHe CaCTOjKe, j ep ce He KJEaj y Beh ce jep;y rrpeCHe. 11e9yTHM 36or rrpncycTBa ropKHKHX HJIH OIIOpHX TBapH BefiHHa 6HJbaKa Ce YCHTHH rra rrpeJIHje BpeJIOM CJiaHOM BO)J;OM. HaKOH IIITO ce rrpoxnap;e p;op;aje HM Ce KHCeJIHHa (:u;e9eHH JIHMyH, BHHCKO HJIHja6yKOBO O)J;HOCHO BOfiHO cnphe H co. CanaTe ce Mory rrpaBHTH H Ca p;op;aTKOM yJba aKO HMa HJIH MajoHe3a, rraBJiaKe H cn. ,IJ;o6po je KOM6HHOBaTH )J;OJie HaBep;eHe 6HJbKe O)J; Kojnx ce crrpeMajy caJiaTe H TO TaKo p;a ce cByp;a p;op;aje no Mano nyKa. AKo je MpCHH rrepHO)J; y rO)J;HHH MO)Ke Ce p;op;aTH H 6apeHo jaje. AKo ce canaTa crrpeMa Kao rnaBHO jeno, a He Kao ~TaK, Mory ce p;op;aTH H 6apeHH H OXJia9eHH Hacen;KaHH KpOMIIHpH HJIH KahyHH, Kao H ce:u;KaHe rreqeHe HJIH KyBaHe rJbHBe.
BKHIDa, TpOCKOT, JIHca:u;, rrarrpa:u;, MOKpH:u;a, n;pHH CJie3, CHTHH CJie3, 6eJia cJie3oBaqa, )KyTa 3eqja co:u;a, py)KH-qacTH HohypaK, cep;MOJIHCT, jaropqeBHHa, jar JIHKa, naBJbH 3y6, KpacyJbaK, BO)J;OIIHJ a, p;eTeJIHHa, KOIIpHBa, perryIIIHHa, cTe)Ke, no6op;e.
CaJlaiiia iipoJJehna CacToj:u;n:
10 rp. MpTBe KOIIpHBe 10 rp. KHCeJbaKa 50 rp. JIHCTOBa MaCJiaqKa 5 rp. JIHCTa :U:HKOpHje (BO)J;OIIHje) 4 rp. 3eJieHor nyKa 5 rp. KHC. rraBJiaKe 5 rp yJba, 3 rp. ceH
CBH cac-
Toj:u;n p;o6po cjep;HHe. HarroMeHa: 11o)Ke ce p;op;aTH H CHTHO ce:u;KaHo KyBaHo JaJe.
CaJlaiiia og Jlumha ae11je ciiioiie u aeJlenoz JJyKa CacToj:u;n:
30 JIHCTOBa 3eqje CTOIIe crrpeMaTu caJiaTe 30 rp. 3eJieHor nyKa JlyK ( CBe BpCTe )J;HBJbHX H IIHTOMH), 1 jaje KyBaHO TYIIIT, qyBapKyha, MJiap;n JIHCTOBH 6oK- 10 rp. KHcene rraBJiaKe, co IJUJLKe 0,!1; KOjHX Ce
H
Mory
178
KYBAPCAMOHHKITOrEHThA
CBe cacTojKe .u;o6po ycMTHMTM 11 cje)l;MHMTM M Ha Kpajy yKpaCMTM 6apeHHM JaJeTOM.
1.
Ca.fl.aiiia og uohypKa
50 rp. JIMCTa KOnpMBe 80 rp. JIMCTa penyiiiMHe, 1 KYBaHo jaje,
CacToju;M: JIMCTOBMMa
25 rp. 3eJieHor nyKa 15 rp. HapM6aHor peHa, 10 rp. KMcene naBJiaKe, 5 rp. JIMMyHa co 11 6116ep no yKycy Tipo6paHe M onpaHe M3p;aHKe HohypKa cnyCTMTM 2-3 MMH y Bpeny BO)l;y, ou;e)l;MTM, M CTHO Haceu;KaTM M TaKO ycMTHMTM CBe CaCTOjKe M cjep;MHMTM. 3aqMHMTM no yKycy.
CacToju;M:
50 rp. 50 rp. 25 rp. 25 rp. 20 rp.
JIMBap;cKe .u;eTeJIMHe KOnpMBe 3eJI. nyKa KMcenMu;e (3eqja cou;a) KMcene naBJiaKe MJIM MajoHe3a, CO
CacToju;M:
KyBaHM KpOMnMp, 15 rp. MMpol)Mje, 15 rp. KMcene naBJiaKe, 3 rp. CMpheTa, co
50 rp. MJiap;HX M3)l;aHaKa HohypKa ca
Buiiia.MuncKa ca.fl.aiiia og geiiie.fl.une
Ca.fl.aiiia og KoiipuBe
KonpMBY cnycTMTM y KJhyqany Bo.u;y 5 MMH, ou;ep;MTM M MCMTHMTM. PenyiiiMHY cnyCTMTM y KMnyhy BO)l;y 2 MMH, ou;ep;MTM M ycMTHMTM. CBe cacTojKe ycMTHMTM M.u;o6po cjep;MHMTM .u;oTepyjyhM yKyc no CBOjoj BOJhM.
2. CacToju;M: 50 rp. KonpMBe,
20 rp. KMCeJhaKa, 20 rp. 6oKBMu;e, 10 rp. JIMCTa MaCJiaqKa, 15 rp. 3eJieHor nyKa, 10 rp. poTKBMu;e, 1 KyBaHo jaje 20 rp. MajoHe3a MJIM 6MJhHMX yJha, CO
llpHnpeMJheHe HeOTBOpeHe rJiaBMIJ;e llpHnpeMJheHy 3eJieH YCMTHMTM, cjep;Mp;eTeJIMHe, M CBe CaCTOjKe yCMTHMTM M HHTM M )l;O)l;aTM Ha KOJIYTOBe ceu;KaHe cjep;MHMTM MeiiiajyhM p;pBeHOM KaiiiM- pOTKBMIJ;e Mjaje. KOM. )l;oTepaTM no CBOM yKycy.
179
UpeJKUBETU Y UPUP0)1.U
1 jaje 6apeHo 3 MJI. CHpfieTa, CO
3. 40 rp. KOIIpMBe, 4 rp. JIMCTOBa 60KBM.Qe,
Y BO,JJ;Y KOja KJbyl:Ja CIIYCTMTM 1-2 MMH.
10 rp. nyKa, 8 rp. MHpol)Mje, 15 rp. 3ejTMHa, 1 6apeHo jaje, 8 MJI. 3% pacTBopa cHpheTa , co Mna,n;y KorrpHBY rrporrpaTH y cnaHoj BO,ll;M (20 rp. COJIII Ha 1 JI. BO,n;e). HaKOH 15-20 MIDI. ocyrrm:TH je lJIICTOM KpiiOM, 3aTMM cBe caCTojKe ,n;o6po ycMTlheHe, CJe,ll;HHMTII If Ha Kpajy IIOCYTM MHpOljMjOM.
C aJlaiiia Of] ciiie:HCe u KUceJbaKa (Jettja cou.a)
75 rp. MJia,ll;MX JIMCTOBa CTe)Ke,
rrpHrrpeMJbeHy no6o,n;y M KMCeJbaK. CTaBMTM Ha u;ep;MJbKY M ycMTHMTM. Ha TalhHp CJIO)KMTM KOJIYTOBe KyBaHOr KpOMIIHpa , rrpeKO TOra HayTM Macy ycHTiheHe no6o,n;e M KMCeJbaKa, rrpenMTM yJbeM M CHpfieTOM, HapeHp;aHMM peHOM If yKpaCMTM KOJIYTOBMMa 6apeHOr JaJeTa.
CaJlaiiia Of} peiiymune
60 rp. JIMrnha perryrnHHe, 12 rp. cTpyraHor peHa, 20 rp. 3eneHor nyKa, 8 rp. KMcene rraBJiaKe, co IIpo6paHe Mna,n;e JIHCTOBe perryrnMHe CIIYCTMTM y KJbyl:JaJiy Bop;y 1-2 MMH. Ou;ep;MTM M ycMTHMTM, rroMernaTM ca 3eJieHMM JIYKOM, CTpyraHMM peHOM, KMCeJIOM IIaBJiaKOM If IIOCOJIMTM ITO yKycy.
25 rp. KMCeJbaKa, 15 rp. 3eJieHor nyKa, 10 rp. KMcene rraBnare, 5 rp. MMpol)Mje, 3-5 MJI. CHpfieTa, CO IIpo6paHo M orrpaHo JIMrnhe rrpHrrpeMJbeHor 6MJba, CMTHO HacefiM, ,ll;O,JJ;aTM rraBJiaKy, 3aKMCeJIMTM, IIOCOJIMTM If IIOcyTM Ce.QKaHOM MMpOljMjOM.
CaJlaiiia Of) .MacJlattKa
75 rp. JIMCTOBa MaCJial:JKa,
10 rp. 3eJieHor nyKa, 5 rp. yJba,
75 rp. MJia)J;MX JIMCTOBa JI06op;e,
5 rp. cMpheTa, 8 rp. JIMCT o,n; rreprnyHa, co
15 rp. KMCeJbaKa, 30 rp. KyBaHOr KpOMIIMpa, 15 rp. HapeHp;aHor peHa, 5 rp. yJba,
IlpHrrpeMJbeHe JIMCTOBe MaCJial:JKa IIOTOIIMTM y CJiaHy BO,JJ;y (20 rp. COJIM Ha 1 n. Bo,n;e ), ,n;p)KaTM 30 MMH. OcTaBMTM Ha u;ep;MJbKY ,n;a ce Mano oKarrJbe M ocyrnM,
CaJlaiiia Of} JluciiioBa JIOVOfJe u pena
180
KYBAPCAMOHMKITOrEMThA 3aTIIM ll:Cll:TRH:Tll:. ,IJ;o,qaTR Cll:TRO ceqe-
IIpiDipeMJbeHe R3,qaRKe na)KJbll:BO Ra-
Rll: 3eJieRrr nyK, ceiJ,KaRR neprnyR, yJbe,
pe3aTH Ha pe3aHIJ;e ,qY.IKHRe
mphe rr co. CBe ,qo6po npoMernaTrr.
2-3
IJ,M. rr
KYBaTH y naprr ca yJbeM (,qHHcTaTrr)
25
20-
MHH, nOCOJill:Tll: OXJia,qH:Tll: nocyTR
Cll:TRO CeiJ,KaRH:M neprnyROM.
CaJlama O(j mpocKoma (oiiymune)
CaJlama og Kopena oogoiiuje (u,uKopuje)
50 rp. MJia,qRX Jlll:CTOBa TpOCKOTa, 50 rp. 3eJieRor nyKa, 1 6apeRo jaje, 20 rp. Krrcene naBJiaKe, 3 rp. 3eJieRe Mrrpol)rrje, co. flRCTOBe TpOCKOTa ll: MJia,qor JiyKa ,qo-
80 rp. KopeRa, 10 rp. peR,qaRor nyKa, 10 rp. ja6yKa, 5 rp. Kope nrrMyHa,
JaJeTOM, 3aqH:Rll:Tll: naBJiaKOM, nOCOJill:-
30 rp. KHcenor MJieKa, 3 rp. rnehepa,
Tll: ll: yKpaCH:Tll: CeiJ,KaROM MH:pol)rrjoM.
RapeR,qaRy KpynRo Kopy JIRMyRa, co,
6po YCRTRRTR, noMernaTH: Ca CeiJ,KaRH:M
KapaH
CaJlama og 'lKaJba ca cupoM
CBe cacTojKe ,qo6po ycrrnneRe, cje,qrr-
10 rp. Jlll:CTOBa qKaJha, 50 rp. RapeR,qaRor TBp,qor crrpa, 20 rp. MajoRe3a, 3 rp. crrpheTa, co
RRTR ll: 3aqH:Rll:Tll: no yKycy.
CaJlama og Jlucmooa Mpmoe KOUpUBe
OnpaRe JIRCTOBe qKaJba npeJIHTR ca BpeJIOM BO,qOM ll: ,qp.IKaTR ll:X y BO,qll:
5-10
MHR. OIJ,e,qrrTR rrx, a 3aTRM ca-
MJieTR (Ra MarnrrRrr 3a Meco ). ,IJ;o6rrBeRy Macy nOCOJill:Tll:, 3aqll:Hll:Tll: MajoRe30M, crrpheToM, nocyTrr npeKo peR,qaRrr crrp rr o,q03ro npenrrTR MaJoRe3oM.
50 rp.
MJia,qrrx nponehRrrx JIRCTOBa
MpTBe KOnpH:Be,
15 rp. KHCeJhaKa, 10 rp. 6pe30BRX Jlll:CTH:fia, 10 rp. KOpeRa ll,ll:KOpHje, 5 rp. Jlll:CTOBa MaCJiaqKa, 20 rp. yJba, co. IIponpaRe nrrc'I'oBe KonprrBe, KrrceJbaKa, 6pe30BOr JIRIIlfia, MaCJiaqKa, Cll:TRO
CaJlama og MJlagux uJganaKa oogoiiuje (u,uKopuje)
rrceiJ,KaTH. IIoce6Ro OJbYIIlTHTR, a no-
100 rp. MJia,qrrx R3,qaRaKa Bo,qonrrje, 20 rp. yJba, co
npoMelliaTR ll: nOCOJill:Tll:, a 3aTH:M npe-
ceiJ,KaRrr neprnyR
Jlll:Tll: yJbeM.
TOM na.IKJbll:BO onpaTR ll: YCHTRH:Tll:,
181
UpelKHBETH Y UPHPO)UI
qQPEE "fJop6e og guo.lbei iioopha 0)l;BOjHTII JIIIIIIhe 6IIJba 0)1; CTa6JbiiKa, onpaTII, nOTOniiTII y KJby~aJiy BO)l;y II KyBaTII OKO 10-15 MIIH, 3aTHM ou;el)eHO JIIIIIIhe )l;06po YCIITHIITII (M01Ke Ce caMJieTII).
IIpao KyBaTII KpoMnHp II IIIaprapeny, na npe)l; Kpaj 2-3MHH. )l;O)l;aTII JIIIIIIhe Me~je IIIane II KIICeJbaKa. IIoce6Ho yrrp)l(HTII JIYK H MaJIO 6paiiiHa, )l;O)l;aTII y ~op6y II nOCOJIIITII no yKycy.
"lfop6a og Je'lje ciiioiie
Y nocy)l;II 3arpejaTH yJbe nponp)l(HTII 200 rp. KpOMIIHpa, JiyK, )l;O)l;aTII 6paiiiHO II np)l(HTII ra )];OK He nOpYMeHH. 3aTH CTaBIITII cnpeMJbeHO noBphe II np)l(HTII ra OKO 15 MHH. ,lJ;o)l;aTII BO)l;y II 3a~IIHe ( 0)1; 3a~IIHCKOr 6IIJba, Kao II napa)l;ajH3 IIJIII nanpiiKy, CIIphe ...) ,IJ;a 6II ce no6oJbiiiao yKyc IIJIII xpaHJbiiBa Bpe)l;HOCT MOry Ce )l;O)l;aTII II fJbiiBe, npe)l;XO)l;HO npoKyBaHe II II3pe3aHe Ha pe3aHu;e. Kao )l;O}l;aTaK Mory )l;a nOCJiy)Ke II cyae fJbiiBe, II3MpBJbeHe IIJIII caMJieBeHe y npax. Ha IICTII Ha~IIH ce MO)Ke cnpeMIITII II ~0p6a 0)1; CaMIIX fJbiiBa IIJIII y KOM6IIHai.J;Hjii Ca )l;IIBJbHM noBpheM.
100 rp. KHCeJbaKa, (3e~ja cou;a) 20 rp. IIIaprapene, 10 rp. nepiiiyHa, 10 rp. KOpeHa 3e~je CTOne 20 rp. JiyKa, 20 rp. MaprapiiHa, (Mo)Ke yJbe) 20 rp. KIIceJie naBJiaKe, 3,5 )l;JI. BO)l;e, cyiiieHII 3a~IIH, CO ... KpoMnHp, IIIaprapeny, JiyK, MaprapiiH CTaBIITII y BO)l;y Ca 3a~HHOM II CKy~aTII. KIICeJbaK II KOpeH 3e~je CTOne CIITHO ceu;KaHII }l;O)l;aTII 5 MIIH npe Hero 3aBpiiiHMO jeJio. ,IJ;ocoJIIITH no yKycy H )l;O)l;aTII naBJiaKy.
"lfop6a og Jlo6oge "lfop6a og Me•IUje maiie
100 rp. MJia)l;IIX JIIICTOBa Jlo6o)l;e, 30 rp. KIIceJbaKa, (3e~ja cou;a) 20 rp. 3eJieHor JiyKa, 40 rp. cBe)l(HX KpacTaBau;a, 5 rp. MIIpol)IIje, 20 rp. KIICeJie naBJiaKe, ·
100 rp. JIIICTa Me~je IIIane, 25 rp. KIICeJbaKa, 2 ~aiiie BO)l;e, 50 rp. KpOMniipa, \ 10 rp. IIIaprapene, 1 maailu;a JiyKa, yJbe, MaJio 6paiiiHa, co ...
co, MaJio ceu;KaHor 6eJior JiyKa,
CKyBaTII y BO)l;II JIIICTOBe Me~je IIIane, KIICeJbaKa, IIIaprapene, KpoMniipa.
Jlo6o)l;y II KHCeJbaK onpaTII II CKyBaTIIY cJiaHoj BO)l;II II oxJia)l;IITII. IIpe nocJiy)Kelha )l;O)l;aTII Hace~eHe cae)Ke Kpac-
182
KYBAPCAMOHMKITOrEMlliA TaBn;e, 3eJieHH nyK, MHpol)njy H 3aqn-
cyrneHH 3aqnH H CBe TO p;op;aTH y qop-
HHTH ca naBJiaKoM, p;op;aTH co.
6y. ,[J;ocoJIHTH no YKYCY.
lfop6a og Peiiymune ('IU'IKa)
lJop6a og PoioJa
300 rp. Mnap;or nnrnha penyrnnHe, 80 rp. nyKa, 40 rp. nHpHHqa, 200 rp. KpOMnHpa 0,5 p;n. yJba,
150 rp. poro3a, 10 rp. rnaprapene,
co H 6n6ep
15 rp. nyKa, 0.5 p;n. yJba, 20 rp. KHcene naBJiaKe, 3,5 p;n. Bop;e, co cnphe ...
QqnrnfieHH H Hacen;KaHH KpOMnHp H nHpHHaq CKyBaTH, J1CHTiheHe JIHCTOBe
Kopelhe H H3p;aHKe por03a na)KJbHBO onpaTH Hacehn Ha KOMap;nhe p;y)KHHe 3
penyiiiHHe p;op;aTH H MaJIO npoKyBaTH 10-15 MHH. Ilponp)KHTH nyK Ha YlliY H p;op;aTH y qop6y, ,!l;OCOJIHTH, no6H6pHTH
U:M, 3aMOqHTH y CHpfie, CaMJieTH Ha MaiiiHHH 3a MeCO H CKyBaTH p;a npoBpH. Y Jbe, nyK H Y CHTlheHy rnaprapeny nponp)KHTH, p;op;aTH y qop6y, nOCOJIHTH H npep; cJiy)KeJhe p;op;aTH naBJiaKy.
no yKycy.
lJop6a og iioBpha ca M aiiiu'llbaKoM Y o6nqHy qop6y op; noBha
3-5 MHH.
npe cKnp;alha ca BaTpe p;op;aTH Haceu;KaHor cBe)Ker MaTnqlhaKa no yKycy.
lJop6a og KpoMiiupa ca c.!leJoM
lfop6a og Je.!lenu ca cegMo.!luciiioM
160 rp ( cep;MOJIHCTa, 6enor cne3a, 6oKBnn;e, Meqje mane - cBe y jep;HaKHM p;eJIOBHMa), 40 rp. oBceHHX naxyJbnn;a,
10 rp. rnaprapene, 10 rp. nyKa, 0,5 p;n. yJba, 40 rp. KHcene naBJiaKe,
200 rp. JIHCTOBa CJie3a, 80 rp. KpOMnHpa, 20 rp. rnaprapene, 20 rp. nyKa, 0,5 p;n. yJba, 8 p;n. Bop;e, co, cyrneHH 3aqnH
3aqnHH no yKycy
CKyBaTH KpoMnnp, a MJieBeHe nncToBe 6enor cne3a p;op;aTH 5-10 MHH, npe Hero IIITO KpoMnnp 6yp;e roTOB. Ynp)KHTH nyK H peHp;aHy rnapraperry, p;op;aTH
IlpBo KyBaTH oBceHe naxyJbnn;e (p;o nona), p;op;aTH onpaHy H nceqeHy 3eJieH H HacTaBHTH KyBalhe jorn 20 MHH. Ha Kpajy KyBalha p;op;aTH nponp)KeHH nyK, a npep; CJiy)Kelhe 3aqHHHTH KHCeJIOM naBnaKOM.
183
UpeJKHBETH Y UPHPO)J;H
BapuBo og l{wwpuje (Bogoiiuje), lfu'IKa, Mac.fla'IKa, Tpaiiiwt'luu,e, ,l(uB.!bei pagu11a, Bu.flunoi cuiiia, CymaKa, u gpyiux JlQBO'IUKa
lfop6a og TpocKoiiia ca Kpo.Miiupo.M
100 rp. TpOCKOTa, 100 rp. KpOMnHpa, 10 rp. rnapraene,
r
5 rp. nyKa, 0,5
~n. yJha,
cyrneHH 3aqHHH,
3,5
~n. BO~e , co
KpoMnHp HaceliH Ha KOI.J;KH.u;e H KyBaTH 15-20 MHH, ~o~aTH ycHTlheHy
EHJhe ce ~o6po onepe H noTonH y xna~H)' BO~y Ha H3BeCHO BpeMe ~a 6H OTIIYCTimo ropqHHy. 3aTHM ce o.u;e~H, JIICHTHJII H CTaBH y KJh yqany BO~Y. IJocne 20 MHH. KyBalba ( CTapHje 6HJhKe KYBajy ce HeniTo ~y)Ke ); 6HJhKe ce o.u;e~e , nocone H 3aqHHe yJheM.
3eneH TpocKoTa. Ha YIDY nponp)KHTH nyK H rnaprapeny H ~o~aTH 3aqHHe, na cje~HHHTH
y qop6H. ,Il;oconHTH no
yKycy.
TIMPE- Kao
,~~;o,~~;aTaK
jeJiuMa
Ilupe og Kuce.fluu,e (3e'luju Kyiiyc)
(3e
lfop6a Otj JlUBQt}CKe geiiie.flUHe u miiiaBe.!ba (Kuce.!baK)
EH6ep, co KHcenH.u;y caMneTH Ha MalllHHH 3a Meco, ~o~aTH co 6H6ep H npoMernaTH. KopHCTHTH Kao ~o~aTaK Jeny H canaTaMa.
100 rp. KpOMnHpa, 100 rp. nHrnha o~ ~eTenHHe,
40 rp. nyKa, 100 rp. rnTaBeJha, 0,5 ~n. yJha,
Ilupe og .fluciiioBa u Kopena iycje iiipaB e (ciiie:HCe)-iieiiio iipciiie
1 jaje, 20 rp. KHcene naBnaKe,
JIHrnhe H Kopelbe (Mo)Ke H caMo nHrnhe), na)KJhHBO onpaTH, caMneTH Ha Ma-
cyrneHH 3aqHH, co, Hace.u;KaHH KpOMnHp Ha KOI.J;KHI.J;e CTaBHTH y Bpeny BO~Y y Kojy je ~O~aT 3aqHH, KyBaTH
~0
nona, a
OH~a ~O~aTH
HCJIITlbeHy ~eTenHHy, nyK, lllTaBeJh. KyBaTH ~OK je noTpe6Ho H 3aqHHHTH Ha Kpajy ca jajeTOM H naBnaKOM. ,Il;oconHTH no yKycy.
lllHHH 3a Meco; ~O~aTH CO H 6H6ep H3MernaTH H qyBaTH y CTaKneHoj TernH ~o ynoTpe6e, Kao ~o~aTaK jenHMa.
llHPE- Kao jeJio TIMpe ce MO)Ke cnpeMaTH o~ noje~HHHX BpCTa ~HBJher 6HJha HnH IDHXOBHX
184
KYBAPCAMOHHKllOrEHlliA KOM6MHai.J;Mja. Je}:(Ha OJ( npenopyT.J:lliMBMX KOM6MHai.J;Mja je cpeMyiii, jaropT.J:eBMHa, KOnpHBa M CJI. JlMIIIfie Tpe6a O}:(BOjMTM OJ( CTa6JbMKe, }:(06po onpaTM M CTaBMTM y KJbyT.J:aJiy BOJIY }:(a ce npOKYBa 5-10 MMH. 3aTMM M3Ba}:(yTM, OI.J;e}:(MTM na CMTHO Mce:u;KaTM ( caMJieTH).
Y noce6aH cy}:( CTaBMTM yJbe, 3aTMM 6paiiiHO, M Ka}:( ce OBO ynp)Kl[ }:(O}:(aTM CMTHOCe:u;KaHM cpeMyiii. Ha OBO ce cTaBJba 6apeHo noBphe, MaJio ce nponp)KH, 3aTMM ce HaJIMje MaJIO BO}:(OM }:(0 )KeJbeHe ryCTMHe (MO)Ke M MJieKOM), nOCOJIM ce, 3al.J:MHM M HaKOH 15-30 MMH jeJIO Je rOTOBO.
Ilupe og 1wiipuBe 1 Kr. MJia}:(e KOnpHBe, yJbe, 1 maBM:u;a :u;pHor nyKa, 0,5 JI. MJieKa, CO, 6eJIM JIYK
4QQ rp. MJia}:(MX JIMCTOBa JI060}:(e, 1,5 KaiiiMKe yJba, Mano 6paiiiHa, 1 T.J:aiiia MJieKa, co
Ilupe og peiiymune
1 Kr. MJia}:(MX JIMCTOBa penyiiiMHe, 100 rp. KMCeJbaKa, 100 rp. COJIM, 25 rp. MHpo!)Mje, 6M6ep no yKycy Ao6po onpaHo M o:u;e!)eHo JlMIIIhe caMJieTM Ha MaiiiMHM 3a Meco, }:(O}:(aTM CO, 6M6ep, M CBe CaCTOjKe}:(o6po M3MeiiiaTM. CTaBMTM y Terny M T.J:yBaTM Ha xna}:(HOM. KopHCTMTM Kao }:(O}:(aTaK jeJIMMa.
Ilupe og iiipocKoiiia u KoiipuBe
Ao6po onpaTM KonpHBY M npoKyBaTM · Ha KpaTKO y Bpenoj BOJIM. O:u;e}:(MTM Hace:u;KaTM. CTaBMTM Ha 3arpejaHo yJbe (JIBe TPM KaiiiMKe) ce:u;KaHM nyK, }:(Ba T.J:eHa 6enor nyKa, MaJio nponp)Kl[TM, na }:(O}:(aTM 6apeHy KonpHBY, npeJIMTM MJieKoM M }:(MHCTaTM. Ha Kpajy nocoJIMTM.
Ilupe og .11o6oge
CKyBaTM no6o}:(y y Bpenoj BOJIM M }:(06po je o:u;e}:(MTM, YCMTHMTM, }:(O}:(aTM yJbe, 6paiiiHO M MJieKo. IIycTMTM }:(a KyBa Ha KpaTKO. IIocoJIMTM M 3aT.J:MHMTM no )KeJbM. Mo)Ke ca 6eJIMM nyKoM MJIM cpeMyiiiOM.
Je}:(HaKy KOJIMT.J:HHY JIMCTOBa TpOCKOTa M KonpHBe onpaHe ocyiiieHe caMJieTM Ha MaiiiMHM 3a Meco M nocoJIMTM no yKycy. KopHCTM ce Kao }:(O}:(aTaK jenMMa.
Ilupe og iiipocKoiiia u 6e.11oi .!lyKa 200 rp. 3eJieHM TpOCKOTa, 50 rp. 6enor nyKa, CaMJieTM Ha MaiiiMHM 3a MJieBelhe Meca, }:(O}:(aTM co, CHphe, 6M6ep no yKycy, M3MeiiiaTM M T.J:yBaTM y XJia}:(HOM, KaO }:(O}:(aTaK jeJIMMa.
185
llpeJKHBETH Y llPHPO,!J;H
PA3HAJEJIA
TOj BO}l;H IIOCOJbeHOj 3-5 MHH. ,!J;o6HBeHH COC rrpeJIHTH rrpeKO KyBaHOf KpOMIIHpa.
KyBanu Kpo.Miiup 6eJ Aonu,a llcKorraTH pyrry y IIIYMH H o6JI02KHTH je KaMeHOM (KaO Ka}l; ce KaJI.D:PMHillY ynnQe ). 3aJIO)KHTH BaTpy H HaKoH IIOJia CaTa Ka,n:a je KaMelhe KOje CMO IIOpel)aJIH cacBHM Bpeno, 6p3o H3Ba,n:HMo )Kap H rrerreo H 6p30 CTaBHMO KpOMIIHpe, KOJe 2KeJIHMO ,n:a CKYBaMO IIOrryiDaBajyhH pyrry. Ca.n;a Y3MeMo Bo.n;e H CBe TO rrpeJIHjeMO H 6p30 rrpeKpHjeMO HeKHM IIJbOCHaTHM KaMeHOM Ha KOjH BpaTHMO OHaJ )Kap H rrerreo HJIH CaMO 6p30 HarypaMO 0}1;03f0 CYBO JIHIIIfie H .n;pyro IIITa .n;a crrpe~HMO rrapy Koja ce jaKo rro.n;nme .n;a H3al)e HarroJbe. HaKoH }l;Ba,n:eceTaK MHHyTa CBH KpOMIIHpH cy KyBaHH jep nx je cKp03npana napa Kojy . . Je HCIIYIIITaJIO BpeJIO KaMelhe Ha KOJe je )l;OCIIeJia BO)l;a. 0BaKBH cy KpOMIIHpH CO~HHjH 3a jeJIO 0}1; rre~eHHX. 0BaKO Ce Mory rrpnrrpeMaTH H rro.n;aHQH .n;pyror }l;HBJber 6HJba, (JIOKBalha, KafiyHa H CJI.).
KyBanu Kpo.Miiup ca KoiipuBo.M
60 rp. KpOMIIHpa, 12 rp. nyKa, 12 rp. MJia,n:e KOIIpHBe, 4 rp yJba,
Memauu nupe 20 rp. 3eJieHH Ce}l;MOJIHCTa, 20 rp. 3eJieHH Me~je IIIarre, 20 rp. 3eJieHH 6oKBHQe, 20 rp. JIHCTa 6enor cJie3a, 16 rp. KHCeJbaKa, 4 rp. 3eJieHor nyKa, 4 rp. 6paiiiHa, co ca 3a~HHHMa, IlorrapeHy BpyhoM BO)l;OM 3eJieH caMJieTH Ha MaiiiHHH 3a MeCO, }l;O}l;aTH rrpocYIIIeHo 6piiiHO, co. KYBaTH 10 MHH, 3aTHM }l;O}l;aTH yJbe H 3a~HHe . /(UHCWQHU KpO.MUUp ca .MUtueBKUibO.M
200 rp. JIHCTa MHIIIeBKHihe, TPH ocpe.n;IDa KpoMrrnpa, rnaBHQa nyKa, Je.n;Ha IIIapraperra, jaje, co, 6n6ep, yJbe Ka.n;a je KpOMIIHp yrrona KyBaH .n;o.n;aTH ,n:o6po OIIpaHy H HCeQKaHy MJia,n:y MHIIIeBKHIDy, ceQKaHy IIIapraperry, yJbe, CO 6n6ep H }l;OKYBaTH }1;0 Kpaja. Y MaJIO rrpoxnal)eHo jeno .n;o.n;aTH MyheHo jaje.
J(unciiianu Kpo.Miiup ca .Me'ljo.M maiio.M
1 .n;n Bo.n;e, co ... KpoMrrnp cKyBaTH, H3Ba}l;HTH Ha TalhHp, CeQKaHH JIYK H KOIIpHBe KyBaTH y
120 rp. KpOMIIHpa, 120 rp. Me~je IIIarre, CO,
186
3a~HHH.
KYBAPCAMOHMKITOrEMThA HaceqeHy 3eJieH Meqje mane naraHo
Ilp:HCeuu iioganaK JlOKBalba
nponp)I(IITII, ,IJ;O,IJ;aTII KpoMnllp HaceqeH Ha KOJIYTOBe, CO 3a'liiH II ,!l;IIHCTaTII ,!1;0 Kpaja. Ko,IJ; cepB11palba npeJIIITII yJbeM II nocyTII 3JieHOM MllpOljlljOM.
CK)'BaTII no,IJ;aHaK JIOKBalba y KOMa,!J;IIMa, nOCOJIIITII II IICnp)I(HTII Ha yJby.
J(uuciiiauu KpoMiiup ca KopelbeM powJa
J(uuciiiaua OOKBuu,a u gpyie OUJbKe
100 rp. MJia,IJ;or Kopelba 11 113,IJ;aHaKa por03a, · 125 rp. KpOMnllpa, 5 rp. M11polj11je, co, yJbe, IIp11npeMJbeHo Kopelbe por03a Hape3aHo Ha KpllmKe, CTaBIITII y KHnyhy CJiaHy BO,IJ;Y II KyBaTII 10 MIIH. 0,IJ;JIIITII BO,IJ;Y ,!l;O,IJ;aTII KpOMIIIIp, yJbe, CO, II ,!1;11HCTaTII ,IJ;O Kpaja. IIpe cn~elha nocyTII MllpOljlljOM.
,II;IIHCT3HII KpOMDHp Ca Ce)J;MOJIIICTOM 100 rp. KpOMnllpa, 100 rp. Ce,IJ;MOJIIICTa, 15 rp. MIIJiepaMa, 15 rp. KHcene naBJiaKe, 7 rp. coca O,!J; napa,IJ;aj3a, 10 rp. npa311JiyKa,
HanoMeHa: Mo)l(e ce cKyBaHII no,IJ;aHaK 11cneh11 y )l(apy.
25 rp. JIIICTOBa 60KBIIIJ;e, 25 rp. 3eJieHH Meqje mane, 25 rp. 3eJieHII Ce,IJ;MOJIIICTa, 25 rp. JIIICTa MaCJial:JKa, 25rp. JIIICTa 6enor cne3a, 13 rp. KIICeJbaKa, 5 rp. maprapene, 5 rp. npa311 nyKa, 6 rp. pa)l(eHor 6pamHa, co 3al:JIIH, yJbe Haceu;KaHy 3eJieH ,IJ;HHCTaTII Ha BO,IJ;II 15 MHH. IIpe Kpaja ,IJ;IIHCTalba ,IJ;O,IJ;aje ce npnp)l(eHII nyK 11 maprapena 11 HaceqeHII KHCeJbaK. Ka,IJ;a 3eJieH OMeKHe ,!J;O,IJ;aTII 6pamHO, CO, II 6116ep.
KoiipuBa guuciiiaua ca cupoM (Mo:HCe OBIIjUM)
80 rp. KOnpiiBe, 15 rp yJba, 10 rp. 3eJieHor nyKa,
KpoMnllp HaceqeH y KpllmKe, HapeH,IJ;aHII JIYK II HaCel:JeHII JIIICTOBII ce,IJ;MOJIIICTa ,!l;IIHCTaJY ce Ca KIICeJIOM naBJiaKoM 11 yJbeM 15 MIIH. ,!J;o,IJ;aje ce JbYTH Ke'lan, CO, 3al:JHHII II ,!l;IIHCTa ,!1;0 KpaJa.
10 rp. pa)l(eHor 6pamHa, 30 rp. peH,IJ;aHOr TBp,!l;Of Cllpa, 65 rp. MJieKa, 1 jaje, CO, 3al:JIIHH Hace_u;KaHy KOnpHBy ,!J;IIHCTaTII 5 MIIH, ,!J;O,IJ;aTII HaCel:JeHII JiyK, CO, 6116ep, 6pa-
187
Upe/KUBETM Y UPMPO)J,U
IIIHO, peHp;aHM CMp, )J;MHCTaTM 5 MMH. CTaBMTM y nocyp;y 3a neqelhe, HaJIMTM MyneHMM jajeTOM M 3anenM HaKpaTKO.
IlpJJCena .Me'lja maiia 200 rp. JIMCTOBa M cTa6JhMKe Me'lllje IIIane, 20 rp. naBJiaKe (MMnepaMa), 10 rp. npe3Jie, MJIM 6parrrna, co
10 rp. npe3Jia, MJIM 6paiiiHa, co, 6M6ep CKyBaHy M Hace.o;KaHy KonpMBY noMemaTH Ca KaiiiOM O)J; npoca, nOCOJIMTM, IT06M6epMTM; 06JIMKOBaTM IIIHM.QJie M np)KMTM Ha BpeJIOM ylhy.
muull,.!le O(j BpatulbeHUKa
EnaHIIIMpaTM ( cKyBaTM y Bpyhoj BOp;M), 3eJieH MeqMje IIIane, nocyTM MpBM.o;aMa MJIM 6paiiiHOM M np)KMTM )J;O Kpaja. ITocoJIMTM M p;op;aTM naBJiaKy.
0,5Kr. mrcTa op; EpaiiilheHMKa, 1 Beha rnaBM.Qa .o;pHor nyKa, 250 rp. KyBaHOr nMpMHqa, 3 jajeTa, KMCeJIO MJieKO, CO, 6M6ep, 2 KaiiiMKe ylhe,
Ha YlhY 6naro nponp)KMTM CMTHO MCe.QKaHM .QpHM nyK. Y TO p;op;aTM noKneq.!le oq Kpo.Miiupa ca Koiipuoo.M napeHM, O.Qe~eHM M ycMTlheHM JIMCT 100 rp. KpOMnMpa, EpaiiiH.eHMKa M ocTaBMTM HaKpaTKO p;a 75 rp. JIMIIIna KOnpMBe, ce nponp)KM. CKJIOHMTM ca BaTpe M 10 rp. 6paiiiHa, cjep;MHMTM ca 6apeHMM nMpMHqeM. Kap; 10 rp. npa3M nyKa, co, 6M6ep, ce cBe npoxnap;M, p;op;aTM pa3MyneHa yJhe 3a np)KeH.e, jaja, CO, 6M6ep M 3aqMHMTM no yKycy. Y cnpeMJheHM nMpe O)J; KpOMnMpa, )J;O- Op; Te Mace Bap;MTM KaiiiMKOM IIIHM.QJie p;aTM CMTHO MCe.QKaHy )J;MHCTaHy KO- M np)KMTM Ha BpenoM ylhy. CJiy)KMTM ca npMBy, npo6apeH M nponacMpaH nyK, KMCeJIMM MJieKOM. CO, 6M6ep; 06JIMKOBaTM KHep;Jie, yBaJhaTM y 6paiiiHO M np)KMTM Ha BpeJIOM Kneq.!le oq .!lo6oqe ylhy. 165 rp. no6op;e, 25 rp. OBCeHMX naxyJhM.Qa, t/Jamupane mnull,.!le oq Koiipuoe 10 rp. npe3na, co, 3aqMHM 70 rp . KOnpMBe, 100 rp. Kaiiie op; npoca, 20 rp. ylha ,
Y Bpeny nOCOJheHy BOp;y CTaBMTM CMTHO HaceqeHy no6op;y M oBceHe naxyJhM.Qe. Kap;a ce Maca cKyBa p;a 6yp;e ryc188
KYBAPCAMOHHKITOfEHlliA TO, OIJ;e}J;MTM, OXITa}J;MTM M }J;O}J;aTM 3aqJIHe, 06ITMKOBaTM KHe;o;rre M np)l(MTM.
3aiiellenu Kpo.Miiup ca JeJlenu
30 rp. ITMCTa 60KBMIJ;e, 30 rp. Ce}J;MOITMCTa, 30 rp. Meqje mane, 30 rp. 6error cne3a, 75 rp. KpOMnMpa, 1 jaje, 10 rp. MJieKa,
3aiielleno iipoco ca JeJlenu
20 rp. JIMCTosa Meqnje mane, 20 rp. Ce;u;MoJIMCTa, 20 rp. EoKBM:u;e, 20 rp. JIMCTa Eenor cne3a, 35 rp. MacnaqKa, 5 rp. Ilpa3M nyKa, 115 rp. Kame o;u; npoca, co, 3aqMHM, yJbe HaceqeHy 3eJieH noconMTM, 3aqMHMTM If
co, 6M6ep, yJbe, CKysaTM 3eJieH M cMTHo McehM. O;u; KpoMnMpa HanpaBMTM nMpe. Cse cje;u;MHMTM M M3pyqJITM y nO}J;Ma3aHy yJbeM nocy;u;y 3a neqeine; ;u;o;u;aTM co, 6M6ep, yMyfieHO jaje M MJieKO M HaKpaTKO 3anefiM.
OCTaBMTM ;o;a O}J;CTOjH ;o;eceTMHY MM-
HyTa. )J;o;o;aTM YCMTlheHM JIYK. Y no;u;Ma3aHy nocy;u;y 3a neqeine cTaBMTM nonoBMHY Kame o;u; npoca na ce:u;KaHy 3eJieH Ca JIYKOM, MaJIO yJba, na OCTaTaK Kame o;u; npoca. IIocyTM MpBMIJ;aMa M Mano yJbeM M 3anehM. Oso jeno ce MO)Ke npaBMTM M ca ;u;pyrMM KamaMa.
llupuna11 ca Jlumhe.M 09 .MaJlune
45 rp. nMpJIHqa,
l/Jamupane mnull,.fle 09 ce9MOJ1uciiia
25 rp. JIMCTOBa MaJIMHe,
ca zpuJo.M
25 rp.
150 rp. Ce;o;MOJIMCTa, 25 rp. rpM3a, 8 rp. XJie6HMX MpBMIJ;a, 0,5 ;u;n. so;u;e, co, 6M6ep, yJbe ...
maprapene; 1 ;u;n. so;u;e, 15 rp. KMcene nasnaKe, co,6M6ep
IlpHnpeMJbeHM nMpMHaq, Hace:u;KaHO JIMmhe MaJIMHe, HapeH;o;aHy maprapeny CJIO)l{MTM y nocy;u;y y cnojeBMMa. 3aJIMTM BpeJIOM BO}J;OM nOCOJbeHOM M 3aqJilheHOM M KysaTM 10-15 MMH. IIycTMTM Kamy }J;a O}J;CTOjM nOKJIOnJbeHa y csojoj napM napM 20-30 MMH. Cny)l(MTJI ca nasnaKoM.
CMTHO Hape3aHy 3eJieH Ce;o;MOJIMCTa nycTMTM ;o;a O}J;CTOjM, }J;O}J;aTM rpM3 M KyBaTM 10-15 MMH. IIoconMTM 3aqJIHMTM no yKycy M o;u; oxnaljeHe Mace o6JIMKOBaTM mHMIJ;Jie, ysaJbaTM MX y npe3Jie M cTaBJbaTM y no;u;Ma3aH nnex H nelm y pepHM.
189
Upe/KHBETH Y UPHPO,II;H
1 jaje, 10 rp. nasJiaKe, co, 6H6ep,
Jaja ca cemjJO.M u Jlo6o90.M
2 KyBaHa jajeTa, 15 rp. Jmrnha o,n; Jio6o,n;e,
40 rp. KyBaHe u;seKJie, 15 rp. MajoHe3a,
4 rp. ceH
KysaHy HCHTlheHy 3eJieH ,r:t;HHCTaTH ca IIaBJiaKOM 3-4 MHH. ,Il;o,r:t;aTH CO, 3a"l!HH. Oso "l!HHH Ha,n;es 3a OMJieT. Y speJio yJbe ycyTH ,n;o6po yMyheHo jaje (Maca 3a OMJieT). Ka,n;a ce IIO"l!He 3ryrnlhaBaTH CTaBHTH Ha,r:t;eB Ha cpe,r:t;HHy, a KpaJeBe Ha,r:t;H3aTH, ,r:t;a JIH"l!H KaO Ha,r:t;eBeHa TIHpOIIIKa. licTpeCTH Ha TalbHp 3a CJiy)l(elbe TaKo ,n;a ce cnoj He npHMeTH ,n;a je O,!l;03,!l;O.
Tymiii aaiie'len ca cupo.M 0.MAeiii 09 Kuce.!baKa
50 rp. KHCeJbaKa, 20 rp. yJba,
25 rp. npa3H JiyKa, 1 jaje, co, IIpHnpeMJbeHH KHCeJbaK cnycTHTH y BpHjyfiy CJiaHy BO,r:t;y (20 rp. COJIH Ha 1 JI BO,r:t;e). KyBaTH 5 MHH, ou;e,r:t;HTH HCHTHHTH. Haceu;KaHH JIYK cje,r:t;HHHTH ca naBJiaKoM. Y no,n;Ma3aHy nocy,n;y 3a ne"l!elhe CTaBHTH CBe npHnpeMlbeHe cacTojKe; npeJIHTH YMYheHHM jajeTOM H nehH. IIpe cy)l(elha npeJIHTH nasJiaKOM.
IIpoKyBaTH y cJiaHoj so,n;H TyrnT (,n;a H3ry6H csojy HenpHjaTHY rop"l!HHy). IIpo,r:t;HHCTaTH ycHTlheHH 6apeHH TYIIIT Ha YJbY ca MaJio 6eJior JiyKa. ,Il;o,n;aje ce TOj MaCH cpe,r:t;HHa XJie6a TIOTOTIJbeHa y MJieKy H peH,r:t;aHH TBp,r:t;H CHp. Maca ce CJe,r:t;HHH H CTaBJba y TIO,r:t;Ma3aHH TIJieX H HaKpaTKO 3ane"l!e.
0.MAeiii f/Jamupau ca aeAeuu
15 rp. JIHCTOBa 60KBHD;e, 15 rp. Ce,r:t;MOJIHCTa, 15 rp. 6eJior cJie3a, 190
KYBAPCAMOHMKITOrEMlliA
llPHllPEMAILE JEJIA O,U f.JLHBA
by 6ojy, Bap;e ce H rrocHIIajy 6n6epoM H aJieBOM rrarrpHKOM HJIH HCHTlbeHHM JIHIIIfieM HeKOf 3aqHHCKOf 6HJba.
FJbuBe iie•tene na 31Capy Y3eTH caMo rneiiiHpe rJbHBa. HeKHMa Tpe6a oqncTHTH rroKO)KH:Qy, a p;pyre
IluJlaB
caMo orrpaTH ( o6pncaTH). IloconH ce p;mna cTpaHa rnernnpa. CTaBJbajy ce Ha qJICT )Kap, TaKO p;a cy )J;Oihe CTpaHe rnernnpa oKpeHyTe Harope. Ilocne 10 MHH fJbHBe cy fOTOBe 3a JeJIO.
Yrrp)KH ce nyK ( cpeMyrn) p;a rropyMeHH, a 3aTHM ce p;op;a]y Ha KO:QKH:Qe nceqeHe fJbHBe, IIOCOJie Ce H )J;HHCTajy )J;OK He oMeKHy. rJbHBe ce Mory rrpep;xop;Ho rrorrapHTH BpeJIOM BO)J;OM ( 6JiaHIIIHpalbe ).
FJbuBe iie'lene na iiJJo'lu KopncTe ce caMo rnernHpH H qncTH ce CJIO)Ke Ha HeKy MeTaJIHY ITJioqy HJIH TerrcHJY, TaKo p;a p;oiDe cTpaHe rnernnpa 6yp;y oKpeHyTe Harope. CBaKy rJbHBY BaJba IIOJe,D;HHaqHo IIOCOJIHTH H Ha CBaKy ITO MoryfiCTBY KaHyTH HeKOJIHKO Karrn yJba HJIH KaJMaKa, Macnau;a HJIH CHpa. 3aTHM IIJIOqy CTaBHTH Ha BaTpy, y pepHy HJIH rreh 3a rreqeiDe xne6a, a MO)Ke H Ha )Kap OTBOpeHe BaTpe. · Ilocne 15-20 MHH, rreqypKe cy rreqeHe H Mory ce JeCTH.
Ilp31Cene iJbuBe Belie rnernnpe Bop;opaBHO ncehn Ha JIHCTOBe p;e6JbHHe OKO 1 :QM, IIOCOJIHTH H OCTaBHTH 10 MHH. p;a Ce CO YIIHje. Y MJia)J;HX fJbHBa MO)Ke Ce JeCTH H ,D;piiiKa, Kap;a ce y3p;y)I(Ho rrpeceqe. 3aTHM ce cTaBJbajy y Bpeny MacHohy (yJbe, Macnau; H p;p.) H rrp)Ke ca jep;He H ca p;pyre cTpaHe. Kap;a p;o6njy u;pBeHKaCTO-cMe-
Ol]
iJbuBa
3a TO BpTeMe CKyBa Ce y Bpenoj BO)J;H rrnpnHaq. Kap; je KyBaH rrpenHTH ra XJiap;HOM BO)J;OM H O:Qe)J;HTH. IJpou;ebeHH IIHpHHaq CTaBH Ce y cyp; Ca ,ll;HHCTaHHM fJbHBaMa, )J;OCOJIH Ce, p;op;a ce 6n6ep, p;o6po H3Merna H ocTaBH Ha THxoj BaTpH p;a ce 3arpeje H Tap;a je JeJIO fOTOBO. Ilo p;pyroM rrocTyrrKy rrHpHHaq ce Mo)Ke rrocne qnrnheiDa H rrpaiDa Mano yrrp)KHTH, a 3aTHM ITOMeiiiaTH Ca )J;HHCTaHHM fJbHBaMa, HaJIHTH pa3pebeHHM KOH:QeHTpaTOM rrapap;apa HJIH MJiaKOM BO,D;OM ( cyrroM), p;a p;o6po orpe3He H y pepHH HJIH rrehH p;orreqe jorn OKO nona qaca. 0BO je CJIO)KeHHjH ITOCTyrraK, aJIH . . . Je Jeno YKYCHHJe. Ha HCTH HaqHH MO)Ke ce crrpeMHTH H jeno op; rJbHBa ca pe3aH:QHMa (TecTeHHHoM).
MlcaKa
Ol]
iJbuBa
Ilocyp;y y Kojoj heMo rrehn p;o6po rrop;Ma3aTH, 3aTHM ce HacJia)Ke TaHaK cnoj
191
UpeXUIBETII Y UPIIPO.IJ:II
xJie6He cpe~Ime , (Mo)Ke HaTonJbeHe y
'Byoe'l og i.lbuoa u go.+~ahux peJanau.a MJieKy) , na CJIOj TaHKO Hape3aHHX (MaKapona) rJbHBa, II TaKo 3-4 nyTa, na ce 3aBplilll cJioje xJie6He cpe~IIHe . CBaKII cJioj Tpe6a ~a ce noMaJio nocoJIII II rrocrre CIITHO IICeu;KaHIIM 3RqJIHCKIIM 6HJbeM. MaJio yJba (Mo)Ke KajMaK). IIpeJIIIje ce MyfieHIIM jajiiMa Ca IIaBJiaKOM. 0BaKO npiinpeMJbeH
em CTaBH ce y pepHy IIJIII
xJie6HY neh ~a ce ncneqe.
l{unciiiane i.lbuBe Y 3arpejaHO yJbe CTaBII ce CIITHO IICeqeHa JIYKOBIIIJ;a cpeMyiiia (IIJIII JiyKa) , II ~IIHCTa Ce ~OK He OMeKIIIa. )J;o~ajy ce
CIITHO Ha KOIJ;KIIIJ;e ceu;KaHe rJbiiBe II y3 noBpeMeHO Meiiialbe ~IIHCTajy. JeJIO Ce
OnpaHe rJbime CTaBe ce y IIIepny, y KOJOJ Je npeTXO~HO ynp)KeH JIYK Ha yJby. CBe ce oBo ca~a 3aje~Ho ~IIHCTa jorn 15-20 MIIH. Y noce6HoM cy~y 3arpeJe ce BO~a ~o KJbyqaJba, cTaBII MaJio coJIH II cKyBa 0,5 Kr pe3aHau;a (MaKapoHa), Ha 3-4 Kr. neqypKII KyBa ce 5-10 MIIH, MaKapoHe ce ou;e~e, a Bo~a caqyBa 3a ~OJIIIBalbe. MaKapoHe ce cTaBJbajy no~ MJia3 xJia~He BO~e .. Ou;e9eHe MaKapOHe Tpe6a CTaBIITII y II3~IIHCTaHe rJbiiBe, ~O~aTII COJIII, 6II6epa, yKyBaHor napa~apa, IIJIII CJIJiqaH 3aqiiH. QeJioj Macii ca~a BaJba ~o~aTII ou;e9eHy Bo~y o~ MaKapoHa, ~o6po II3MeiiiaTII II CTaBIITII y nefiHIIIJ;Y na nefiii 30-40 MIIH.
6epa). 3a 20-30 MIIH, jeJIO je rOTOBO.
CaBeT: YMecTo ou;e9eHe Bo~e o~ MaKapoHa II TaKo9e HecTaBJbaTII napa~aj3; Hero YMYTIITH JaJa II naBJiaKy, npeJIIITII II 3anehii.
llaiipuKam og i.lbuoa
Ca.!laiiia og i.lbuoa
Ynp)KIITII rJiaBIIIJ;Y cpeMyiiia (IIJIII JIY-
3a cnpeMalbe caJiaTe KopiicTe ce cacBIIM MJia~e rJbiiBe HeOTBOpeHIIX IIIe. . IIIIIpa, IIJIII KOJe Ce TeK OTBapaJY.
nOCOJIII,
~O~a
ce MaJIO CIITHO IIceqeHOr
3aqJIHCKor 6IIJba ( aJieBe nanpiiKe, 6II-
Ka), Ha yJby. )J;o~aTII Ha KOIJ;KIIIJ;e liCeqeHe oqiiiiiheHe rJbiiBe, na MaJio ~IIH CTaTII. )J;o~aTII MaJIO 6paiiiHa, ~IIHCTaTII
~OK
MaJio nopyMeHII, na ce
~o~a
aJieBa narrpiiKa II HaJIII]e TOnJIOM BOnOCOJIII, CTaBII IIceu;KaHO 3aqJIH-
fJbiiBe Hajnpe oqJICTIITII 0~ 3eMJbe, MeXaHJiqKJI, a 3aTIIM ce onepy. IloiiiTO ce pa~II 0 MJia~IIM rJbiiBaMa TO Ce KOpiiCTe II ~piiiKe, CTIIM ~ace Kpa]lbii ~eo
~OM ,
o~ceqe. QqJIIIIheHe rJbiiBe cTaBe ce y
CKO 6IIJbe II OCTaBII ~a Ce KyBa joiii no-
BpeJiy CJia6o nOCOJbeHy BO~Y II KyBajy Ce OKO 5 MIIH (~a KJbyqa); 3aTIIM ce II3-
Jia qaca.
192
KYBAPCAMOHHKTIOfEHlliA Ba~e, ou;e~e
n nOHOBO npoKyBajy y BO~n Ca cnpfieTOM (3aKncennTn no yKycy) OKO 5 MnH. MO)Ke Ce ~O~aTn no HeKonnKO CTpyKOBa 3aqnHCKOr 6nJha n cnTHO Hape3aHa rnaBnu;a cpeMyiiia (o~HOCHO u;pHor nyKa Hape3aHor Ha KonyToBe) Y Jha ce MO)Ke ~o~aTn y TOKY KyBaina ca cnpheTOM, nnn npe~ caMY ynoTpe6y. Conn ce TaKo npeMa yKycy. CanaTe ce MO)Ke jecTn o~Max noiiiTO ce oxna~n.
pniiiheina ce Mopajy Mano paconnTn y . . xna~HOJ Bo~n Hnn ~o~aJy y3 npnnor HeCOJheHnM JennMa. Ciiiepu.!luJau,uja i.lbuoa
QqniiiheHe, onpaHe, n Haceu;KaHe rJhnBe Ha nncTnfie ~nHCTaMO Ha yMepeHoj BaTpn ~OK He nycTe CBOje COKOBe. 3aTnM nx oxna~nMo n cna)KeMo y Terne xepMeTnqKH 3aTBapaMO, n nO~BpraBa MO nocTynKy cTepnnn3au;nje. (rpejeMo nx y BO~n nnn pepHn Ha 95 CTeneHn) KonJepoupalbe i.lbuBa 0BaKo ocTaBJheHe rJhnBe cy Bpno yKyHajpau;noHanHnjn HaqnH Je cyiiielhe, CHen Mory ce qyBaTn OKO ro~nHy ~aHa. HaJKOpncHnJn cnnnpalhe, HaJnaKIIIe Je •
•
0
0
y Y.!bY IloTp06HO je ~OCTa yJha. QqniiifieHe n . . onpaHe rJhnBe ce nceu;KaJy n KyBaJY y cne~eheM pacTBopy: Tpn ~ena Bo~e, je~aH ~eo KyXnlhCKOr cnefieTa, n Mano conn. Oxnal)eHe rJhnBe ou;e~nMo , Hacna)KeMo y Terne n 3annJeMo yJheM ~OK ce He ncTepa caB Ba3~yx n3 Terne. 3aTnM 0~03rO CTaBnMO nOBOpOB nncT, py3MapnH, 6n6ep y 3PHY n qBpcTo 3aTBopnMo. 0Bo qnHn YKYCHO npe~eno, HapoqnTo Je yKycHo o~ Bpraina.
F.!buoe Cu.!lupalbe i.lbuBa
l..JnCTe n onpaHe rJhnBe npeTXO~HO ce npoKyBajy y 2% pacTBopy conn n Bo~e. Ou;e~e ce n cna)Ky y nocy~e y KojnMa ce KHcenn Kynyc. TaKo HacnaraHe npennjy ce pacTBopoM npeconu;a: - Ha 1 n. Bo~e, 50 rp. conn, 20 rp. IIIehepa, n 1 KaiiinKa o6paHor MneKa. fJhnBe MOpajy 6nTn CTanHO nOTOnJheHe (KaO Kynyc Mano npnTncHyTe CTepnnHnM ~pBeHnM noKnonu;eM n KaMeHOM). BpeMe Bpelha 3aBncn 0~ OKOnnHe n Kpefie ce o~ 20-30 ~aHa) OnTnManHa TeMIIepaTypa je 20 cTeneHn. fJhnBe npnnpeMJheHe Ha OBaj HaqnM nOCTajy XpHaH. . . JhnBnJe n 3~paBnJe, Jep ce y npou;ecy MneqHOr Bpelha MHOrn KOpncHn cacTOju;n YMHO)KaBajy. IlpnnnKOM KO-
3a.MpJaBalbe i.lbuoa
Mory ce 3aMp3HYTH u;ene nnn ceu;KaHe. Hajqeiiifie Ce 3aMp3aBajy cnpoBe, KOje ce KopncTe TaKo IIITO ce npennJy BpenOM BO~OM n O~MaX npnnpeMaJy ~a He nou;pHe. (Jincnqnu;e n pyjnu;e, Tpe6a
193
UpeJKHBETH Y UPHPO,UH
rrpe 3aMp3aBalha rrpoKyBaTH, jep cBe)Ke
F.!buBe Kuce.fbene cupheiiio.M
IIOCTajy ropKaCTe)
K yBajy ce OKO neT MHHyTa y CJiaHOJ BOWl, Kojy HaKOH KyBalha O,!l;6au;yjeMO. Y p acTBop OIJ: 11 IJ:JI. BoiJ:e H 4 ,!l;JI. 5%
Cymelbe i.fbuea
cnpheTa y6au;nMo !J:Be, TPH CHTHe rnaCyBa MaTepnja ce Te)Ke KBap n . MO)Ke ,!l;a ce caqyBa H IJ:O
2 r ogHHe. a CYBa
fJhHBa caMJieBeHa Y rrpannmy H HeKoJIHKO fOIJ:HHa. Y13p e3aHe Ha TaHKe KpHrnKe cym e ce Ha cymzy y xnaey HJIH y HaMeHCKHM cymapa~m. (Mo)Ke Ha
BHIJ;e n yKa,
3 Kanmqnu;e conn, Kanm-
~ 6n6epa y 3pHy H HeKOJIHKO JIHCTOBa n oBopa. TaKaB cacTaB rrpoKyBaMo
H y lhera y 6au;HMO rrpeTXOIJ:HO KyBaHe rJhHBe. CBe BpH jorn IJ:HMO H3
Te~OCTH
5 MHH.
fJhHBe Ba-
H CJia)KeMO y qncTe
BeJIHKa CHTa H3Ha,!l; IIIIIOpeTa Ha qBpC-
Terne H 3annjeMo ca TeqHornhy H-3aqn-
TO ropnBo). Cymelhe Tpaje IJ:OK KOMa-
HHMa y KOjHMa cy ce KyBaJie. TeqHOCT
IJ:HM He IIOCTaHy JiaKH, KpTH HJIH Ka!J:
Tpe6a ,!l;a rrpeKpnje rJhHBe. Terne xep-
ce naKo noMe. l..fyBajy ce y xepMeTnqKH
MeTnqKn 3aTBapaMO H BpiiiHMO CTepH-
3aTBOpeHHM TerJiaMa HJIH 3aTBOpeHHM
JIH3aiJ;Hjy. 0BaKO OCTaBJheHe fJhHBe Mory ce qYBaTH H IJ:O ocaM Meceu;n.
EKciiipaiii 09 i.fbuBa CnTHO H3pe3aHe rJhHBe IJ:HHCTaMo Ha THXOj BaTpH IJ:OK He IIYCTe CBOj COK. 0By TeqHOCT OIJ;e!J:HMO y IIOCe6Hy IIOcy,!l;y, aHa CMerny IJ:OIJ:aMO BOIJ:Y H IJ:HHCTaMO joiii
15 MHH. IJOHOBO rrpou;e,!l;H-
MO TaKO KaO Kp03 CHTO. TeqHOCT IIOMeiiiaMO H IIOCOJIHMO
(1 JI. TeqHOCTH 2
Karnnqnu;e conn). CoK ce IJ:aJhe KyBa IJ:O rycTHHe cnpyrra, 3aTHM ra xna,!l;HMO H HannBaMo y cTepnnHe cpnarne, Koje xepMeTHqKH 3aTBapaMO. ,!J,o6po CTepHJIHCaHO H Ha XJia,!l;HOM MO)Ke TpajaTH H IJ:O
4 Meceu;a,
a KopHCTH ce 3a 3aqnH je-
JIHMa (crrpeMa ce OIJ: apoMaTnqHnx fJhHBa). 194
KYBAPCAMOHMKITOrEMThA
CJIATKA JEJIA II HA)J;EBII 3ATECTO
Ymehepene ciiia.MJbUKe Mettje maiie
1 Kr. cTa6JbHKe Meqje mane, 2 qame mehepa, 2 qame Bo,o;e
Ko.Miioiii OlJ H~upoiiia u ja6yKa
CTa6JbHKe Meqje mane oqncTHTH o,o; KO)Kll.Qe, Racehn Ra KOMa,o;nhe,o;y)KHRe 1-3 .QM ll KyBaTH 10 MHR. y rycTOM mefiepROM cnpyny. l13Ba,!J;HTH H3 cnpyna, ocymnTH Ra Ba3,o;yxy H cny)KHTH y3 qaj.
8 rp. cymeRor (:mm 30 rp. cBe)Ker) KopeRa ni)npoTa, 60 rp. CBe)KHX ja6yKa, 25 rp. mehepa, 1,5 ,!J;JI. BO,!J;e Ja6yKe ce onepy, oqncTe o,o; ceMeRa, RaCeKy Ra KpHmKe. Y KJbyqaJiy BO,!J;y Ce cTaBH mehep, ,o;o,o;aje ce JIHMYRCKa KHCeJIHRa, nyCTH Ce ,o;a Bpll 10-12 MHR.
mehepAe.Me Olj AnieJlUKe
HeoTBopeRe .QBeTRe nynoJbKe n Mna,o;e H3,!J;aRKe ARrennKe, oqnmheRe o,o; KO)KH.Qe cnycTHTH y rycTH (70-80)% meH npou;e,o;n. Y Bpenn cnpyn ce noTone Raceu;KaRe ja6yKe H KyBajy (,o;a cna6o hepRH cnpyn. KyBaTH 10-20 MHR. 113BpH) RajBHme 5 MHH. )J;o,o;ajy ce 3aqn- Ba,!J;HTH H3 cnpyna H ocymnTH Ra co6Rll, Kopelhe ni)npoTa Rape3aRo Ha- Roj TeMnepaTypn. KpHmKe, nycTH ce ,o;a Bpll 5-10 MHR. Ka,o; 6au;n KJbyq CKJIORHTH ca BaTpe n IleK.MeJ OlJ Peiiymune-ttuttKa OXJia,[I;HTH. 1 Kr. KopeRa penymnRe, 1 Jl. BO,!J;e, 50 rp. cnpheTRe eceRu;nje Ko.Miioiii OlJ JOBe ca ja6yKa.Ma
Y Bo,o;y onpe3HO ycyTn cnpheTRY eceRu;njy H nycTHTH ,o;a npoBpH. Y Knnyhy TeqROCT ycyTH CaMJieBeRe KOpeHOBe penymnRe n KyBaTH 2 qaca. IIeKMe3 ce MO)Ke KopncTHTH y3 qaj HJIH 3a npaBJbelhe ,o;pyrnx neKMe3a.
50 rp. cymeRHX nJIO,!J;OBa 30Be 150 rp. cymeRnx ja6yKa, 100 rp. mehepa
1 rp. JIHMYROBe KHCeJIHHe ( JIHMYHTyca), 1 JI. Bo,o;e Ja6yKe KyBaTH 10-15 MHR. ,!J;O,!J;aTH 6o6n_u;e 30Be, nycTHTH ,o;a npoBpH, ,o;o,o;aTH
IleK.MeJ OlJ Peiiymune u KuceJbaKa
mefiep, JIHMYROBY KHCeJIHRY ll KyBaTH ,o;o Kpaja.
400 rp. KopeRa o,o; penymnRe, 200 rp. KHCeJbaKa
195
UpeJKHBETH Y UPHPO)].H
CaMJieBeHe 6HJbKe KyBaTH y Manoj KOnnqnHH Bop;e p;oK ce Hep;o6nje neKMe3.
2 jajeTa, 40 rp yJba, co 6n6ep llilcToBe Meqje mane cKyBaTH 2-3 MHH, HCeiJ;KaTH HO)KeM, noMemaTH Ca npoIIp)KeHHM JIYKOM H ycHTiheHHM 6apeImM jajHMa, 6apeHHM nnpnHqoM, p;op;aTH CO , 6n6ep H Hap;eBaTH TeCTO.
KpeM og Bogoiiuje ca ja6yKa.Ma 100 rp. MJia)J;HX JIHCTOBa H CTa6JbiiKa BO)J;OnHJe, 300 rp. ja6yKa, 20 rp yiha, mehep, Mano coJIH
HageB Ja iiieciiio og KoiipuBe
OnpaHe JIHCTOBe n CTa6JbHKe Bop;onnje CaMJieTH Ha MaiiiHHH 3a MeCO H )J;O)J;aTH 3eJTHH H JiaraHO np)KHTH y THralby )J;Op;ajyfin nnpjalheHe ja6yKe; npoMemaTH H CJIY)KHTH.
1 Kr. MJiap;e KOnpHBe, 5 jaja, 100 rp. nnpnHqa, co, 6n6ep, 250 rp. 3eJieHor HJIH npa3H nyKa, 30 rp. yJba Mnap;e JIHCTOBe n H3p;aHKe KonpnBe npeJIHTH KHnyfioM BO)J;OM H )J;p)KaTH y lhOj 5 MHH. lfcTpeCTH Ha CHTO, oo;ep;HTH, Haceo;KaTn, noMemaTH ca ynp)KeHHM JIYKOM, 6apeHHM nHpHHqOM, H CHTHO ceo;KaHHM KyBaHHM jajHMa, )J;Op;aTH co n 6n6ep. Hap;eBaTH TecTo.
'Ko.Miioiii og guBJbe iiipezulbe u guBJbe py:JICe
--------
40 rp. 6o6nu;a )J;HBJbe Tpemlhe, _, 40 rp. nJIO)J;OBa )J;HBJbe py)Ke, 20 rp, rnehepa, 1,6 )J;JI. BO)J;e Ilnop;OBH mnnypKa ce onepy, 3annjy nOJIOBHHOM nO(Tpe6He KHrryfie BO)J;e H KyBajy ce 10-15'MnH . .IJ:op;aje ce mehep, 6o6nu;e )J;HBJbe Tpemlhe, p;onnBa ce ocTaTaK KHnyfie BO)J;e (p;pyra nOJIOBHHa) H nOHOBO KyBajy 6-8 MHH. H OXJiap;e: -~
HageB Ja iiieciiio og Mertje zuaiie 200 rp. Mnap;nx JIHCTOBa Meqje mane, 250 rp. 3eJieHor HJIH npa3H nyKa, 100 rp. nnpnHqa, 196
KYBAP CAMOHI1KJIOf BI1JbA
IIno,n;oBe rnHIIKa O"'IHCTHTH o.n; ceMeHa H HCKyBaTH ,!1;0 IIOTrryHOf OMeKIIlalba, rrpOTHCHYTH Kp03 CHTO, ,!I;O,!I;aTH Me,n;, ynHTH Bo,n;y rrpoKyBaTH H pa3JIHTH y "'IHCTe qmarne, CTepHJIH30BaTH H "':~)'Ba TH Ha XJia,!I;HOM.
COKOBH CoK og KoiipuBe
1 Kf. MJia,n;e KOIIpiiBe, 1 JI Bo,n;e, CaMJieTH KorrpHBe Ha ManmHH 3a Meco H .n;o,n;aTH 0,5 JI. oxnal)eHe rrpoKyBaHe BO,!I;e, rrpoMelliaTH H COK OI.J;e,!I;HTH Kp03 ra3y. OcTaTaK Mace rroHoBo rrporrycTHTH Kp03 MalliHHY 3a MeCO, pa36Jia)KHTH BO,!I;OM H OI.J;e,!I;HTH COK, CJe,!I;HHHTH Ca rrpBHM ,n;eJIOM COKa H IIpOMelliaTH. Ao6HBeHH coK KopHCTHTH 3a crrpeMalbe pa3HHX HaiiHTaKa H ,n;o,n;aTaKa. Pa,n;H 6oJher "'IyBalba Mory ce rracTepH30BaTH H xepMeTH"'IKH 3aTBOpHTH qmarne ca OBHM COKOM.
Cupyii og 6opoBuu,e
Dona KHJIOrpaMa rrno,n;oBa 6opoBH.u;e KpaTKO rrpoK)'BaTH y TPH JIHTapa Bo,n;e. ll3rlbe"LJHTH HX rra IIOHOBO KyBaTH H .n;o,n;aTH Bo,n;y aKo je yBpena. IIpoKyBaHa "'IOp6a rrpo.u;e,n;H ce Kp03 CHTO H Ka,n;a ce oxna,n;H .n;o.n;a ce TOJIHKO Me,n;a ,n;oK He HacTaHe rycTa Maca rrorryT CHpyrra. CHpyrr ce rryHH y qlJiarne ca rnHpoKHM rpnoM H .n;o6po ce 3a"LJeiiH.
CoK og 6pe3e CoK og i.!loia
1 Kr. rrno,n;oBa rnora, 50 rp. rnehepa, 1 JI. Bo,n;e OrrpaHe rrno,n;oBe mora KyBaTH y Manoj KOJIH"'IHHH BO,!I;e Ha THXOj BaTpH 1-2 "LJaCa. HcrracHpaTH Kp03 CHTO H y ,!I;06HBeHH IIHpe ,n;o,n;aTH rnefiep H OCTaTaK BO,!I;e, rrpOKyBaTH H OXJia,!I;HTH.
CoK og guBJbe py:HCe u Mega
1 Kf. CBe)KHX IIJIO,!I;OBa IIlHIIKa, 2 "':lame Me,n;a, 2 JI. Bo,n;e
IIpe rro"LJeTKa JIHCTalba y .n;e6ny Mna.n;e aJIH KpyrrHe 6pe3e rrpo6yrne ce Ha BHCHHH 0,!1; 0,5 ,!1;0 1 M. 0,!1; 3eMJhe OTBOp rrpoMepa 1,5 I.J;M, ,n;y6HHe 3-4 I.J;M, TaKO .n;a je 6naro HarHyTa HaHH)Ke pa,n;H OTH.u;alha coKa, yrnaBH .u;eB"':IHI.J;a o.n; necKe .n;y)KHHe .n;o 20 I.J;M. H rro.n; lhY rro,n;MeTHe cy.n; 3a cKyrrlhalbe coKa. AHeBHO ce ca je,n;Hor ,n;pBeTa MO)Ke caKyrrHTH .n;o .n;eceT qlJiarna. 3a rrponehe je,n;Ho .n;e6no MO)Ke ,n;aTH 4 Ko¢e COKa. AKO je CTa6JIO .n;e6eno .n;o 30 I.J;M, 6yrnH ce je,n;Ha pyrra; aKo je .n;e6eno 30-35 I.J;M. , 6yrne ce 2; aKO je rrpeKO 35 I.J;M; OH,!I;a MO)Ke 3 pyrre. 3a 24 "LJaca H3 6pecTa HJIH jaBopa MO)Ke .n;a ce Hc.u;e,n;H 0,5-1 JI coKa; CoK 6pe3e je
197
UpeJKHBETII Y UPIIPO,lJ;II
Mano HaKHceo - MO)Ke ce 3rycHYTH Hcnapasa~eM H ~o6HTH CHpyn 60% rnehepa. TaKas coK HMa 6ojy ~ TY Kao JIHMyH, a rycT je Kao Me~. AKo xoheTe osaj coK caqysaTH 3a 3HMY, ycnHTe ra y cpnarne H ~o~ajTe y csaey cpnarny 2 KarnHqm.I,e rnehepa ~o6po 3aTBOpHTe H OCTaBHTe y IIO~pyM. cna~aK
cHpyna. CHpyn ce nyHH y cpnarne ca IIIHpOKHM rpJIOM H ~06po Ce 3aqenH.
liAJEBH l.Jaj - TO je HajnonynapHHjH HanHTaK, IIITO je H npHpO~HO: 0H TOHH3Hpa OpraHH3aM, OTKJia~a yMop, jaqa KpBHe cy~ose,
CTHMYJIHrne pa~ cpu;a,
noce~yJe
myMCIW CO(ja-BO(ja
aHTH6aKTepHjCKa CBOjCTBa, ~06po raCH
AKo y qarny 6pe3osor coKa ~o~aTe KpHCTaJI rnehep, COK he neHHTH.
)Kel).
Y IIIHpOKOj cy ynOTpe6H OCHM 06HqHor qaja TaK03BaHH 6HJbHH qajeBH-
KBaC Of] 6pe3060l COKa
JieKOBHTH 6aJI3aMH, 0~ 6o6Hu;a, I.J.Be-
Y 6ype ca 6pe30BHM coKoM cnyrnTa ce
TOBa, JIHCTOBe,
Ha KaHany Kecuu;a ca np)KeHHM KOpHu;aMa pa)KaHor xne6a. Ilocne ~sa ~aHa KBacau; H3 xne6a npena3H y coK H noqH~e npesHpa~e. 3aTHM ce y 6ype CTaBJba KOcpa Ca xpaCTOBHM KOpaMa Kao cpe~CTBO 3a KOH3epsHpa~e, a 3a MHpHC BHIII~e H CTa6JbHKe MHpOi)Hje. Bype ce 3aqenH. Kpo3 ~Be He~eJbe KBaC Je fOTOS: MO)Ke ce qysaTH npeKO u;ene 3HMe.
6HJba.
0~ KOpe~a
pa3JIHqHTOf
AKo ce npHnpeMa qaj o~ JIHrnha, u;seTa - yrnaBHOM ce npHnpeMa TaKo IIITO ce Ha
1 cyneHy KaiiiHKY npenHje 2
Knnyheso~e,
noKJIOnH ce nona caTa H
nHje. AKo ce Kysa o~ Kope~a TO ce oHo Hajqernhe Kysa HajMa~e 0,5 qaca Ha THXOj BaTpH. Peu;enType H noje~HHe spcTe qaJeBa MO)KeMo HenpecTaHo caMH npoHaJia3HTH, a aKo ce neqe~y
Cupyii. og 6opoBuu,e
Ilona KHJiorpaMa nno~osa 6oposHu;e KpaTKO npoKysaTH y TPH JIHTapa so~e. lf3r~eqHTH HX na nOHOBO KyBaTH H
~JI.
pa~H
qaJeBHMa KOHCYJITOBaTH
o
K~H-
re, KOjHX KO~ HaC HMa MHOfO H o6pal)yjy osy TeMy. (IlpHMep: Je~Ha qarna HanHTKa 0~
~O~aTH BO~y
aKO je yspeJia. IlpoKyBaHa qop6a npou;e~H ce Kp03 CHTO H
qeTHHa Ca~p)KH HCTO TOJIHKO BHTaMHHa IJ; KOJIHKO qarna COKa 0~ napa-
Ka~a ce OXJia~H ~O~a ce TOJIHKO Me~a
~aj3a, H neT nyTa BHIIIe Hero JIHMYHOB
~OK He HacTaHe rycTa Maca nonyT
coK. )
198
KYBAPCAMOHHKITOrEHlliA
KA
TaMHY 6ojy (MpKy) CaMJieTII y MJIIIHY 3a Kacpy II KyBaTII KaO npaBy Kacpy.
p;oM, JIIIMYHOM. YrnaBHOM cy II BeoMa JieKOBIITII
Kapa OlJ BOl)oiiuje
Kapa OlJ i.!loia
OnpaHo II ocyrneHo KopeiDe Bop;oniije nponp)KIITII y pepHII ,IJ;OK He ,IJ;061Ije
CeMe II nnop;OBII mora ce cKynJhajy cyme, MpBe, TyD;aJ y II KOp.HCTe y O,IJ;HOCy 20 rp. nparnKa Ha 1 ~arny K.HIIYhe Bop;e.
TaMHY 6ojy (MpKy) CaMneTII y MJIHHY 3a Kacpy II KyBaTII KaO npaBy Kacpy.
Illehep no yKycy.
Kapa OlJ xpaciiioBoi :»cupa
Kapa OlJ Kopena peiiymune ('lU'lKa)
BaTpii, p;oK Hep;o61Ije MPKY 6ojy II p;oK ce HeMO)Ke naKo MJieTII. Kap; ce oxnap;II caMeJhe ce II KyBa ce Kao Kacpa ca BO,!l;OM IIJIII MJieKOM, KaKO Je IIHa~e II II3y3eTHO JieKOBIIT.
0JhyrnTeHII )K.Hp ce cyrnii II np)KII Ha
OnpaHo II ocyrneHo KopeiDe penyrniiHe nponp)KIITII y pepHII ,IJ;OK He ,IJ;061Ije TaMHY 6ojy (MpKy) CaMJieTII y MJIIIHY 3a Kacpy. CTaBJha ce 1-2 Kaiiiii~II.o;e Ha ~arny KIInyhe Bop;e. Illehep no yKycy.
Kapa OlJ cp'lKa Hape3aHII ocyrneHII nop;aH.o;II cp~Ka ce
Kapa OlJ Kopena MacJla'lKa OnpaHo II ocyrneHo KopeiDe Macna~Ka
neKy, MeJhy II KYBaJy ce Kao 3aMeHa 3a Kacpy.
nponp)K.HTII y pepHII ,IJ;OK He ,IJ;061Ije TaMHY 6ojy (MpKy) CaMneTII y MJIIIHY 3a Kacpy II KyBaTII KaO npaBy Kacpy. )J;o6po je oBy Kacpy MernaTII y op;Hocy 1:1 ca KacpoM op; Bop;oniije. TaKo cKyBaHy Kacpy CTaBIITII p;a O,IJ;CTOjii 5 MIIH. HaKOH KyBaJDa, OH,IJ;a npo_o;ep;IITII II niiTII.
Kapa OlJ poioJa OnpaHo II ocyrneHo KopeiDe por03a nponp)K.HTII y pepHII ,IJ;OK He ,IJ;061Ije 199
op;JIII~Ha
CaBeiiinuK BATPA BO)l.A KAHAllii )l.YIHEI(II, JOPrAHII, CTO ... HAMEffiTAJ CY)l.OBII YJhE OCBETJhABAILE ffiET:tEP CAllYH llP AILE 3YiiA q}fffi'f:tEILE l(HllEJIA EOJE llP ABJhEILE XAPTIIJE MACTIIJIO, OJIOBKE, JIEllAK Y JE)l. 3MIIJE YJE)l. KPllEJhA
YMeCTO Tpy)J;a MO~e )];a nOCJIY~II II )J;06po cacyrneHa MaxoBIIHa.
BATPA AKo Hnje Moryhe naJIIITII BaTpy yo6n1IajeHIIM nm6no;aMa, ynaJbaliiiMa, MOTO YliiiHIITII II Ha cTapnHcKe HaliiiHe:
~eMo
cyn11eBUM Jpau,u.Ma, iio.Mohy co11uBa CyBo JIIIrnhe ce HaroMIIJia, na ce OH)J;a Ha !hera ycMepaBajy cyHlleBII 3pau;n noMohy COliiiBa ( 0)'1; )J;BOrJie)J;a, 6aTepnjcKe JiaMne, Jiyne), TaKo ce nocTaBJba )];a ce 3anaJbiiBII MaTepnjaJI Halje y JICUJICU
CYHlleBIIX 3paKa.
KpeCUBO.M KpecnBo ce cacTojn O)J; Malher KOMa)J;a lleJIIIKa II KpeMeHa. Y)J;apalheM je)J;Hor o )J;pyro, npoii3BO)J;e ce ncKpe (BapHnu;e ), Koje ce ynpaBe Ha 3anaJbiiBII MaTepnjaJI (Haj6oJbii je t:Upyg). ,IJ;o6nja ce O)J; rJbiiBa Koje pacTy Ha cTa6JIIIMa 6yKBe, xpacTa, )J;y)J;a, IIIJbiiBe II CJI. Haj6oJbii TPY)J; ce )J;06nja Ka)J; ce 3peJia rJbiiBa KyBa y BO)J;II y Kojy ce CTaBII neneo. IlocJie )J;y~er ncKyBaBalha, rJbiiBa ce cyrnn II )J;o6po ncTylle. TaKo )J;06nBeHII TPY)J; je MeK Kao naMyK II MHoro ce JiaKo naJIII.
l..JIIM ce npiiMeTII )];liM, 3Hal:JII )];a je )J;OIIIJIO )J;O naJbelha, na O)J;Max noMohy cyBor IIBepja, cJiaMe, rnyrnlha II )J;p. JiaKO 3anaJbiiBOr MaTepnjaJia; BaTpy Tpe6a nocTeneHo nojallaBaTII. AKo ce MO~e o6e36e)J;IITII .!lYLt 0)'1; 6opOBOr IIJIII 6pe3oBor )J;pBeTa ( TaHKe u;enKe 6oraTe CMOJIOM), npnnpeMa BaTpe he 6IITII JiaKrna.
iio.Mohy iiipelba HanpaBII ce BpeTeHo O)J; TBp)J;or cyBor TpernlhiiHOr )J;pBeTa. IIpnnpeMII ce je)J;Ha )J;acKa ca yJiemyheM, Kao liiiHIIjnu;a TaKolje O)J; Tpernlhe. Y TO yJierHyhe Ce CJIO~ HeKII 3anaJbiiBII MaTepnjaJI rope onncaH. BpeTeHo ce Be~e KaHanoM OKO 1 M )J;y~nHe. HaMoTa ce KaHan Kao Ha KaJieM, a BpeTeHo ce nOCTaBII y OHY jaMII:Qy, )];a ce BpXOM ocJialha Ha )J;HO jaMnu;e, a rope ce npiiTIICHe paBHOM )J;aCKOM. Ca)J;a ce )J;pyroM pyKoM noTe~e KaHan II" II3a3IIBa OKpeTalbe BpeTeHa. 0HO ce CaMO nonyT 36pKa II HaMOTaBa II O)J;MOTaBa, a npiiTIICHYTO II3Meljy )];Be )J;aCKe nOliiiihe jalle )];a rpeje y no)J;Ho~jy. Ka)J;a MaJio II3Be~6aMO OBIIM MeTO)J;OM ce )J;06po MO~e 3anaJIIITII BaTpa.
203
UpeJKHBETH Y UPHP0,!1;H
iio.fbcKa oilbumma Ja «yBalbe je.!la, X.!le6ne iiehu u cymape
I
I
L-1MnpOBL-130BaHa Ort-bl-lWTa
xne6Ha net. L-1MnpoBL-130BaHa OA 6ypeTa
204
CABETHMK
KOHycHa xne6Ha net;
I ,,
I
J~~--
,.. ~· I
I
rpnMoe
y'(' f_
'' ·
1(
Y:~,qylKHM npeceK
A· A
cywH1-14a l-1CKonaHa y Har1-16y TepeHa
205
OpelKHBETH Y OPHP0)1.H
MC:KonaHajaMa
cywH1114a npeHOCHa Ha cKnanaH>e
OABOA BB3AYXB
.!.
peweTKe
s,._
.ltl-..Jk..,..._
cywH1114a OA 6eH31!1HCKI!1X
6yp~111
206
CABETHHK
BO.QA Tpa)Kelnr Bo.n;y o6paTMMo na)KihY Ha cne.n;ehe: - JbY}l;CKa HaCeJba ce nO}l;M)Ky Ha MeCTMMa r,n;e MMa BO}l;e MJIM y 6JIM3MHM TaKBMX MeCTa. - aTMOCQJepcKe BO}l;e (KMIIIa, OTOnJbeHM cHer, ne.n;, poca), Kp03 TJIO .n;ocneBa .n;o HenponycTJbMBor cnoja rJIMHe. Ty ce 3a.n;p)KaBa M 3aBMCHO o.n; HarM6a TepeHa M 0}1; M36Mjalha OBOf CJIOja Ha noBpIIIMHY 3eMJbe Tpe6a Tpa)KMTM Bo.n;y (M3BOpe): Ha Da,IJ;HHaMa HapO'IMTO Ha yceu;MMa y japyraMa My no.n;Ho)Kjy 6p.n;a O}l;HOCHO Ha o6aJiaMa }l;OJIMHa. - Ha MeCTMMa Ha KOjMMa paCTe ,!1;pBehe 11 oH.Jbe Koje Tpa)KH BJiary (TpcKa, upoa, CHTa, mama, 30Ba H CJI.). ;:I:o6Mjalhe Bo.n;e M3 6MJba. CBe)Ke Bohe ca.n;p)KM M .n;o 90% Bo.n;e. 1 Kr. Boha .n;aje 900 rp. BO}l;e. lJ,eljelheM CO'IHMX nJIO}l;OBa, JIMCTOBa M CTa6JbMKa MO)Ke ce .n;o6MTM coK 3a raiiielhe )KeljM. HeKe cy oH.JbKe ueoMa coque: qyuapKyha, japuh, Kuce.JbaK, 3eqja con,a, cue>Ke uohe; na race )Kelj M Ka.n; ce je.n;y npecHe 6e3 npe.n;xo.n;Hor u;eljelha.
qeTKa anpMna .n;o noJIOBMHe MaJa, a o.n; 6pecTa M jaBopa 0}1; nOJIOBMHe MapTa .n;o Kpaja anpMna. (nocTynaK 3a .n;o6M. . Jalbe COKa OnMCaH Je y O}l;eJbKY KyBapa KO}l; HanMTaKa) BMHOBa JI03a MO)Ke ,n;a 6y,n;e ,n;o6ap M3BOp BO}l;e. lh lhe Ce Te'IHOCT }l;06Mja TaKO IIITO Ce HanpaBM ,n;o6ap 3aCeK y JI03Y IIITO je Moryhe BMIIIJbe, a .n;one ce oHa npeceqe IIITO 6m1)Ke 3eMJbM, na ce OCTaBM ,n;a COK KanJbe MJIM y nocy,n;y MJIM }l;MpeKTHO y ycTa. - Ha MeCTMMa r,IJ;e je ou.Jbe ueoMa 3eJieuo M no TOMe Ta MecTa o.n;y.n;apaJY o.n; OKOJIMHe. - Ha MeCTMMa f,IJ;e ce 3HMH op30 TODD cuer, - Ha MeCTMMa f,IJ;e je 3eM.Jba BJia:>KHa, r,n;e cy )KMBOTMibe KOnaJie MJIM M3Ha,IJ; KOjMX MYIIIMIJ;e Jie6,n;e CMrypHO je He,IJ;aBHO 6MJIO BO}l;e Ha noBpiiiMHM, na Ce nO}l;3eMHa BO}l;a HaJia311 6ml3y. AKo CMO npeMa npe.n;xo,n;HMM ynyTCTBMMa o,n;a6paJIM MeCTO r,n;e 6M Tpe6aJIO ,n;a MMa nO}l;3eMHe BO}l;e, jaMy KOnaMO Ha HaJHM)KeM .n;eny Tora TepeHa M Ca'IeKaMO ,n;a Ce BO}l;a noJiaKO CJIM]e y lhy.
COK ce MO)Ke ,n;o6MTM M M3 CTa6Jia 6pe3e, noJbcKor 6pecTa (Ulmus campestris), nnaHMHCKor 6pecTa (Ulmus montana), ropcKor jaBopa (Acer pseudoplatanus)
- Ha MeCTMMa f,IJ;e cy KOpHTa peKa H noTOKa Koju cy He,IJ;auuo npecymuJiu ;:I:o Bo.n;e ce MO)Ke .n;ohM aKo ce y KopMTY Kona Y3 MBMIJ;Y M36oqeHMX oKyKa.
MJIM MJieqa jaBopa (Acer platanoides). O.n; 6pe3e coK ce MO)Ke .n;o6MTM o.n; no-
- ua KpamKOM Tepeuy, r.n;e Bo.n;a pacTBapajyhM KpeqJhaK npaBM nehMHe,
207
UpeJKHBETH Y UPHPOLJ:H
BpTaqe, IIIKaprre H en; Bo~y Tpe6a Tpa-
- cMp3aBalbeM, rra ce H3p;Baja nep; jep
JKHTH y neliHH3M3 6HJIO BeJIHKHM HJIH
Mp3He CaMO CJiaTKa BOp;a)
M3JIHM.
AKO heMO 6opaBHTH BHIIIe p;aHa Ha je-
- 83 UJI3HHHCKHM TepeHHMa y yBaJiaMa H JapyraMa, oKpeHyTHM npeMa ceuepy
,!J;HOM MeCTY OHp;a MO)KeMO ypep;HTH
H 3aiiiTHheHHM op; cym.~;a , ueoMa ce ~ro MOJKe 3a~p)KaTH coer.
CBojy rrnjahy Bop;y Ha jep;aH op; cnep;ehnx HaqnHa:
- IIOCTaBJbajyhH ja3 Ha IIOTOK,
- ~o6ujaiLe nHTKe uo~e o~ MopcKe
-
uo~e. (~eCTHJiao;ujoM Kao Kap; ce rreqe
- KarrTa)Ka H3Bopa,
paKnja,
- KaiiTa)Ka y IIOTOKY
qn-1mpV1pajyi;V1 6yHap
208
CABETHHK
KanTmKa y nOTOKY
~MnpoB~3oBaHa
ca CTpaHe
Kama>Ka y3na3HOr
~3BOpa
209
Kama>Ka Koja
~36~ja
UpeJKIIBETII Y UPIIP0,!1;II
nP04HWnABAt-bE BO.QE a) iiia6.neiiia.Ma Ja geJwujJeKu,ujy (iianiiiou,ug, xa.na.Mug)
AKo je BO)J;a 6ncTpa, cTaBJha ce 1 Ta6neTa Ha JIHTap BO)J;e, a aKo je o6ojeHa H Hnje cacBHM 6ncTpa - 2 Ta6neTe. Bo)J;a ce )J;o6po rrpoMyhKa )];a ce Ta6neTe pacTBope H rrocne nona
~mea
MO)I(e ce
IIHTH; lt1MnpoBit130BaHa Kama)f(a K6ja 11136111ja ca cTpaHe
6) x.nopnu.M Kpe'lOM
CTaBJhalbeM 0,5 rp. Ha 100 JI. BO)J;e. XnopHH Kpe"L£ ce rrpBo pacTBOpH, rra OH)J;a CHIIa y BO)J;y ll )J;06po ll3Merna. IIocne 0,5 "l!aca BO)J;a ce MO)I(e IIHTH, a aKo ce oceha naK MHpnc xnopa ()J;oKa3 )];a je )J;o6po )J;e3HHcpHKOBaHa). AKo MHpnca HeMa rroHaBJha ce xnopncaiDe BO)J;e Ca HOBHX 0,5
Kr.
XJIOpHOf Kpe"l!a.
MaiDe KOJIH"l!HHe )J;e3HHcpnKyjy ce TaKo )];a ce y cpnarny BO)J;e )J;O)J;a 0,5 rp. xnopHor Kpe"l!a. B) jogno.M iiiunKiiiypo.M
CTaBJhalbeM 6-7 KaiiH Ha 1 JI. BO)J;e, KOja
lt1Mnposlt130BaHa Kama)f(a Koja 11136111ja ca CTpaHe
ce 3aTHM rrpoMyhKa H rrnje rrocne 0,5 "l!aca.
i) KyBalbe.M Boge KOja MOpa )];a BpH10 MHH. 210
CABETHHK
Bo9a .Mo:HCe 9a ce H3BHCTPH ua HeKO.flUKO HQIIUHQ
rreeKa, ITHJbeBRHe Rnll ~pBeHor yrJba y nRMeHKR 3arrpeMRHe 6ap 1 n.
- OeTaBJbaFbeM ~a eTojR ~OK ee rroTrryHo He R36ReTpR,
TllJe ll KYTRJe
- KorralheM cpRnTTpyjyher 6yHapa (RMrrpoBR30BalheM BO~HllX o6jeKaTa)
- Bo,IJ,a ce «}lnJITpupa Kp03 nJiaTno, rreeaK, ~pBeHR yraJb, eTpyroTRHe o~ ~p BeTa Rnll Kp03 xapTRJY· - IJ;el)eFbeM Kpo3 rrnaTHO Bo~a ee ~enR Mll~Ho oeno6al)a MYTHohe.
Cl»uJITep O)J, necKa rrpaBR ee TaKo lllTO ee y 6ype, eaH~YK R en. eTaBR rrpBo enoj o~ 10-15 :u;M. lllJbYHKa, 3aTRM ee paerrpoeTpe TKaHRHa ll Ha FhY eTaBll enOJ 0~ 40 :QM. ~HeTOr rreeKa. fla ReTll ee Ha~llH MOry rrpaBllTll
H
«}lnJITepu O)J, ,IJ,pneuor yrJLa u nuJbeouue, e THM lllTO ee enOJ yrJba ll ITHJbe. . . BllHe ITOKpRJe JOIIl enOJeM lllJbYHKa 0~ 10 :QM, ~a 6R yraJb Rnll ITllJbeBRHa 6Rnll ~o6po cpRKeRpaHR. IIJbeBRHa ee Mopa ~o6po rrpoKyBaTR rrpe Hero ee eTaBR y cpRnTep. CBR OBR cpRnTepR eaMo R36ReTpaBajy BO~y, ~OHeKne eMalhyjy 6poj KnR:u;a y Fhoj, anR HeMory ~a 3a~p)Ke pa~RoaK TRBHe MaTepRje llnll OTpOBe. Malhll cpRnTepll Mory ee llMITpOBll30BaTll 0~
RnTep o~ xapTRje rrpaBR ee o~ xap-
.
.
0~
KOH3epBe.
Y roplhoj rronoBRHR
~ReTe R Heyny6-
JbeHe nRMeHKe OTBOpeHe Ha ropFbOj eTpaHllll36yllle ee BO~opaBHO y ~Ba pe~a pyrrR:u;e 2-3 MM. Ca~ ee ea erroJballlFbe eTpaHe nRMeHKa o6aBRje ea ~Ba enoja xapTRje (HoBRHe, rraK rrarrRp, paenojeHR KapToH o~ aM6ana)Ke, KojR je rrpe~XO~HO HaKBallleH y BO~ll) , KOja y BR~Y TpaKe rroKpRBa pyrrR:u;e. XapTRjy Tpe6a rrpll~BpeTRTll KaHaiTOM, KOH:QeM, nRKOM R en. o6aBRjalheM Ha 1 :u;M o~ ~olhe ll ropFbe RBR:u;e rraHTJbRKe. RnTep ee eTaBR y je3epo, 6apy Rnll pyrry ReKOITaHy nope~ peKe Rnll ITOTOKa y KOJY ee BO~a ~OBO~H KaHanoM R 3arinypR ee TOnllKO ~a HllBO BO~e ~ol)e Ha HeKonRKO :u;M. o~ ropFbe RBR:u;e, rra ee cpnnTep cpRKeRpa Be3RBalheM 3a Kona:u; IT06RjeH y ~HO, Rnll eTaBJbaFbeM Ha Fhera KaMeHa Rnll HeKor TelllKor rrpe~ MeTa. Bo~a ee Kp03 xapTRjy cpRnTpRpa y nRMeHKY R rrpe yrroTpe6e ~e3RHcpR Kyje. 3a 1 ~ae rrpocpRnTpRpa ee BO~e ~o rronoBRHe 3arrpeMRHe nRMeHKe. XaPTRja ee MO)Ke yrroTpe6JbaBaTH 10-15
211
Upe)KJIBETII Y UPIIPO)J,II
KAHAn Ill Haj6p)Ke ce MO)Ke ,n:ohM ,n:o rpy6Mx KaHana npHKynJha:EbeM M 6paiDeM CBe)Ke )KMJiaBe TpaBe ( 3a rpy6o Be3MBaiDe ynoTpe6MTM ny3ehy KynMHY M Kopy Bp6e Koja ce Hana3M cBy,n:a nope,n: peKa) H ynnMTaiDeM y nneTeHH.qy. Bp6oBo npyhe (rpaHqM.qe) ynoTpe6JhaBajy ce 3a nneTeiDe KopiiH. Me9yTMM, aKa ce Tpe6a ,n:y)Ke 3a,n:e)KaTM y npHpo,n:M, a HeMaMO KOHOn.qa, Ta,n:a MO)KeMO npHCTynMTM H3pa,n:M KOH.qa, HMTM, O,ll; KOHOnJhe MJIM KOnpHBe, JiaHa, CBMJIOBMHe, 6eJIOf KOKOT.qa, a Malbe HHTM MO)KeMO M3ByfiM M3 JIMIIIfia 60KBM.qe HJIM HeKe JIMKe ca ,n:pBeha. OnMcaheMo nocTynaK 3a H3pa,n:y KOH.qa O,ll; KOnpHBe, a CJIMqHQ ce nOcTyna M ca ,n:pyrHM 6MJhKaMa.
CHOnMfi ce CaMO CMTHM JIOMKa, a He ceqe. Ka,n: CMO CHOnMfi ,n:o6po M3JIOMKaJIM, OH,n:a aKO MMaMO Je,n:Hy ,n:acKy ca eKcepHMa yKy.qaHMM, npeKO BpXOBa npOBJiaqHMO, KaO qernJhaMO CHOnMfie ,ll;OK M3 IDMX M ,n:aJhe MCna,n:aJy OCTa.qM nOJIOMJheHe CTa6JhMKe, a HaMa y pyKaMa ocTaje Beh neno o6JIMKOBaHo BJiaKHO. Bnaro noBe)KeMo ,n:a ce HeO,n:a6HpaMo ,n:yraqKe npo.qBeTane 6MJh- MpcH M CJia)KeMO ,ll;OK CBe He npepaKe M ceqeMo MX Ha ,n:yraqKo ,n:o 3eMJhe. ,ll;MMO. KacHMje ce yrrpe,n:a Ha )KeJheHy 3aTMM Be3yjeMO y CHOnMfie 3a no ,n:e6JhMHY M ,ll;06Mja KBaJIMTeTHO npeJe,n:HaH pyKOXBaT M nOTanaMO y nOTOK ,ll;MBO. YnnMTaiDeM BMIIIe HMTM (KaHJIM HeKy 6apy M Ha6~aMO y ,ll;HO TOBa),n:o6MjaMo KaHane, a npoBnaqeKQqMfie noMofiy KOjMX qmKCHpaMO IDeM Kp03 raJIM.qy (nJiaBM KaMeR), CHOnMfie ,n:a MX He o,n:Hece BO,n:a. HaKOM cnpeqasaMo TpyJheiDe KaHana, npoce,n:aM ,n:aHa Ba,ll;MMO CHOnMfie M3 BO,n:e M BJiaqeiDeM Kp03 BOCaK ,n:o6Mja Befiy cynmMo je,n:aH ,n:aH. Cne,n:eher ,n:aHa qspCTMHY (KpyfiMje) MjaqMHY MHe TpynpHCTynaMO JIOMJheiDy CHOnMfia O,ll;Ba- JIM Y BO,ll;M, HMTM nponyiiiTa BO,ll;y. jaiDy HMTM O,ll; CTa6JhMKe. 3a OBO noCTOje noce6He anaTKe, aJIM MM TO MO)KeMo ypa,n:MTM M nOMOfiy je,n:He ,n:acKe M CeKHpH.qe, C TMM ,n:a y,n:apaMO no MBM.qM ,n:acKe, Kao Ka,n:a ce.qKaMo neprnyH, anM ceqMBO ce nponyrnTa y3 MBM.qy ,n:acKe M
l.JeTMHe KOje OCTaHy nOCJie ,n:eCTMJia.qMje (npH ,n:o6MjaiDy 6opoBor eKcTpaTa) MCnHpajy Ce M ynpe,n:ajy M3Me9y ,ll;JiaHOBa M Mary Ce ynoTpe6MTM KaO KOHa.q 6opoBe ByHe. O,n; 6opoBe ByHe npaBe ce MajM.qe 3a 6onecHMKe.
212
CABETHMK
,UYffiEUH, JOPrAHH ... CTO .IJ:a 611 CMO HanpaBMJIM y,n:o6Hy nOCTeJby y CBOjoj KOJIM6M noTpe6HO je Hacelm cMpeqeBe MJIM 6opoBe rpaHe. IIo6ocTM ,O:Olhe KpajeBe y 3eMJOY KOCO, pe,O:OM, Kao hepaMM,n:y. Ca cTpaHa CTaBMTM qe™PM TaHKe MOTKe (,n:Be ,n:y:>Ke, ,O:Be Kpahe) M yqBpCTMTM MX y yrnOBMMa C KoqMhMMa no6o,n:eHMM y 3eMJOy. 0Ba nocTeJba je rMnKa Kao ,n:yiiieK. Ha H>oj He CaMO ,n:a je MeKO, Hero je M TOnJIO 3a cnaBaH>e, jep M3Mel)y qeTMHa MMa MHOfO Ba3,n:yxa KaO y 6yH,O:M 0,0: Kp3Ha. Ca,n:a HanpaBMMO jacTyK. Y npa3HY TOp6y HanyHMMO nanepjeM CBMJIOBMHe, a aKO je HeMa y 6JIM3MHM, OH,O:a nanepjeM por03a, KOjM pacTe no 6apaMa. IIpeKpacHo 6eno nanepje MO:>Ke ,n:aTM naMyqMHa, Koja pacTe no MoqBapHMM xyMKaMa M BJia:>KHMM MeCTMMa. Bene, ,n:yraqKe nepjaHMu;e BM,n:e ce M3,n:aneKa, Kao cHer ycpe,n: neTa. Ilanepje naMyqMHe (Eriophorum) no,n:ceha Ha naMyK, BaTy.
KaHan. 3aTMM npMBe3aTM 3a IIITan 6-7
KOHai~a ,n:yraqKMx no 2M, a KpajeBe TMX KaHana npMqBpCTMTe Ha ,n:pym IIITan M ,n:ajTe ,n:a BaM npM,O:p)KM Balli nOMOhHMK. OH HeKa ,O:M)Ke M cnyiiiTa, a BM no,n:MehMTe no,n: KaHan o,n:o3ro M o,n:o3,n:o ,n:yre pyKoBeTM cnaMe, cyBe TpaBe MJIM MaXOBMHe, JIMIIIhe por03a MJIM TpOC-
Ca,n:a npMcTynMMO M3pa,n:M ,n:yiiieKa M TpaHe CTa6JbMKe IIIaiiia, KOjM pacTe y MOqBapM. (Illaiii ce cMaTpa Kao Tonna JOpraHa. TpaBa). Y nonapHMM npe,n:enMMa H>Y IIpeTxo,n:Ho HanpaBMMO TKaqKM pa3CTaBJbajy y o6yhy. 3aBpiiiMBIIIM ,n:yiiieK, 6oj. IIo6ocTM 6-7 Konau;a Ha pacTojaH>y 15-20 u;M, je,n:aH o,n: ,n:pyror. HacnpaM 3aTerHMMO KaHane, O,O:Be:>KeMO MX 0,0: H>MX yKonajTe ,n:Ba Kou;a Ha y,n:aJOe- KOJiau;a M IIITanoBa M npMqBpCTMMO Ha HOCTM 1-1,5 M, 3a KOje heMO nonpeKO npMBe3aTM IIITan. O,n: cBaKor Kou;a Ka IIITany no,n: npaBMM yrJIOM HaTerHMTe
Kpajy ,n:yiiieKa. AKo CMO Y3MMaJIM Behe pyKoBeTM 6MJOa, MMaheMo ,n:o6ap ,n:yIIIeK, aKO CMO Y3MMaJIM Malhe, TO he
213
UpeJKHBETH Y UPHPO)J;H
6HTH ~o6ap jopraH. Ha TaKBOM pa3-
CY.QOBif1
6ojy MO)Ke Ce OTKaTH H qaprnaB.
3a )KIIBOT y IIpHpO~H IIOTpe6HO je HMa-
0~ CHpOBe JIHKe MJia~HX JIHIIa IIJieTy Ce
TH H HeKe
OIIaHIJ;H, a 0~ JIIIKe 30 fO~HillfhHX H 50 ro~HillfhHX JIHrra, rrpaBe ce acype. Ilpii
TOM Ce JIHKa IIOTarra y peqHu;e II CTOJII
cy~oBe,
Koprre, noHu;e, Ka-
IlliiKe H CJI. "{{amy MO)KeMO H3pa~HTH o~ rrapqeTa 6pe3oBe Kope cMoTaHo y
JieBaK, a Ha CIIOJY 3aKaqHMO pacu;errJbeHIIM rnTarrHheM. YHaoKoJio orrceu;H-
~Ba Meceu;a. Ca pa3MeKIDaHe Kope cKII-
MO HBIIIJ;Y. AKO IllTaiiiifi HarrpaBHMO
~a ce cpHHHja JIHKa. AKo HeMaMo Bpe-
~)')KH , a JieBaK MafhH ~o6Hhe ce ~o6pa
MeHa
~a
qeKaMO Te CTapHJe JIIIKe, MO-
KamnKa.
)KeMO y3eTH MJial)e ~pBO. ,[I;y)Ke TpaKe
KamnKe, BHJbymKe, MO)KeMo naKo H3-
JIHKe Be~ ce Ha pa36ojy Kao II KaHan,
pa~HTH OillTpHM HO)KeM 06JIHKyjyfiH
caMo ce rro6Hje BHrne Konau;a (~aTKa fhe 6y~e ryrnhe ). Ha Taj HaqHH Harrpa-
MJia~O
JIHIIOBO
~pBO.
0~ Bp60BHX rpaHqHu;a MO)KeMO IIJieC-
BIIheMo o~ JIHKe HJIH poro3a qaprnaB,
TH Koprre. CJIO)KHMO Bp6oBo rrpyhe
CTOJifbaK, 3aBecy, HJIH TKaHHHY
CBe)KHMO. 3aTHM IIOillaBillll 0~ cpe-
0~
KOJe
yHaKpCT ( BHille rpaHqHu;a KaO IJ;BeT) H
ce MO)Ke carniiTH Bpeha.
HAMEWTAJ HarrpaBHMO KJiynn~y; rro6ocTH ~Ba paKJhacTa Kou;a, a Mel)y paKJhe CTaBIITH je~Hy IIJhOCHaTy (KJia~y), u;erraHIIIJ;y.
CTo ce MO)Ke Haje~HOCTaBHHje HarrpaBHTH 0~ 3eMJbe. llCKOIIaTH ca o6e CTpaHe paBHOf 6yceHaCTOf TJia KaHaJI, TaKO
~a
y fhera MO)KeTe crrycTHTH Hore
ce~ehH Ha 3eMJhii. JIHrnhe JIOKBafha
HJIH perryrnHHe MO)Ke
~a
IIOCJIY)Kll KaO
CTOJIILaK, 3a caJIBeTe, rra qaK H 3a Ta· n.npe. 214
. J\V\!'A
CABETHHK p;~me
rrperrmrheMo Te rrpyTeBe JJ;pyroM Bp6oBOM rpaHqno;oM, rrpaBehn n JJ;HO Koprre. HarrpaBMBIIIM JJ;HO, caBnjeMo cBe rrpyTeBe rrpeMa rope M rrpoJJ;y)KMMO }J;a rrneTeMo rrpyheM. Ha MBHIJ;aMa cTaBMMO KpaJeBe rrpyTeBa, 3aceu;aMO llX Y3JJ;Y)K ll IIO}J;BMjaMO IIO}J; CIIJieTeHO rrpyfie. PyqKy HarrpaBMTM OJJ; rrpyha HJIM KOpe, KOje BaM ce BMIIIe CBMl)a.
Y IIOCJie}J;H>eM CJiyqajy JieiiiHllKOBa Maca ce cTaBJba M3Mel)y }J;acaKa Koje ce CMeCTe y paM llJill yJJ;y6JbeH>e y 6pBHY. ll3Mel)y paMa (ann 6pBHa) n }J;acaKa YKyiJ;aBajy ce KJIIIHOBM. llcrro}J; rrpece ce IIO}J;Mehe cyJJ; 3a caKyrrJbaH>e ylha. OJJ; ou;el)eHe Mace rrpaBe ce nerrnH>e n anBa.
YJbe uJ ce.Mena Jlana, KonoiiJbe, - cmucnyme AKo HaMa)KeTe M3HyTpa Koprry ca ryc- MaKa, cynu,oKpema, TMM CJIOJeM fJIMHe C MaJIMM }J;O)J;aTKOM (Thlaspi), guoJbe poiiiKBe (Raphanus rrecKa M MeTHeTe y BaTpy, JJ;06nheTe raphanistrum), ce.Me 6opa, jeJipa og JJ;06ap JIOHau;, qaK ca u;pTe)KOM, Kao }J;a Kommuu,e oumalba, ce.Me ocKopyme... je H3pe3aH y H>eMy. IIpyhe M3ropn, a CeMe ce cyiiin, Tyu;a y cTyrrn, a 3aTMM JIOHau; ce }J;o6po ncrreqe }J;a 6n 6no HaJIMBa ca Mano Bpene BO)J;e. IIocne HeqBpiiifill. Kor BpeMeHa Ha IIOBpiiiHHll BO)J;e IIOJaY OBaKBMM JIOHIJ;MMa MO)KeTe qyBaTM BMfie ce CJIOj yJba. TMM HaqMHOM ce Hll HaMHpHHIJ;e, KyBaTM cyrry, Kaiiiy, rrefiM y KOM cnyqaJy He M3Byqe cBe ylhe M3 cexne6. MeHa. IIocTojn HaqnH pacTBapaH>a ( eKcTpaKu;nje) cBer ylha Koje ce Hana3M y ceMeHy.
YlbE
lleiiiHMIJ;M Ca}J;p)Ke 62 o/o MaCTll 17 o/o 6eJiaHqeBMHa. lleiiiHllKOBO yJbe je CBeTJIO-)KyTe 6oje M no yKycy nnqn Ha 6a)J;eMOBO.
CeMe ce MCMTHM y cTyrrn MJIM y BO}J;eHnu;n 3a Kacpy, MaJio IIOJJ;rpeje n CTaBll y JieBaK Ca ryMeHOM u;eBM ll IIOJIMje cyMIIOpHHM eTapOM llJill 6eH3llHOM. Terna ce rroKpnje cTaKJIOM M ocTaBM 10-20 MMH, 3aTHM Ce eTap llJill 6eH3llH
3a JJ;o6njaH>e ylha neiiiHMIJ;M ce ocyiiie M Tyu;ajy. Je3rpa Ce llCMTHe, JieiiiHMKOBa Maca ce Mano pa36Jia)l(ll BOJJ;OM n rro}J;rpeBa. IIapa pa36nja hennje n ocno6al)a ylhe, a rroJJ;rpjaHo ylhe rrocTaje pel)e n naKIIIe ce u;eJJ;M. YrpejaHa neiiiHMKOBa Maca Ce 3aMOTa y Kprry ll CTaBJba IIO}J; rrpecy Ca 3aBpTH>OM llJill KJIMHOM.
rrpecnrra y IIIoJby, a Ta ce IIIOJba crryiiiTa Y Bpeny BOJJ;y. ETap Ha 30 cTerreHM rroqnfhe }J;a ncrrapaBa, a ylhe ocTaje y IIIOJbHIJ;M. AKo xoheTe caqyBaTM eTap MJIM 6eH3MH OH}J;a pacTOIIJbeHo ylhe cnrrajTe y cpnaiiiy ca O}J;BO}J;HOM u;eBqlliJ;OM. Ilo}J; u;eBqnu;y CTaBMTe JJ;pyry cpJiaiiiy llJill errpyBeTy
JlemnuKooo yJbe
215
llpeJKHBETH Y llPHPO)J;H
CMeiiiTeHy y CY!J:Y ca XJia)J;HOM BO)J;OM. Ta)J;a he napa eTpa HJIH 6eH3HHa Him Kp03 u;es~mu;y y enpyseTy H TaMo he ce xna)J;HTH. TaKo ce MO)Ke O!J:BOjHTH yJbe O)J; eTpa HJIH 6eH3HHa.
Y.!be
U3 (jp6ellUX ipall'IUU,a
l..JeTBOpOFO)J;Hllilbe rpaHe JIHne HJIH 6pe3e ( cTapocT rpaHa YTBP!J:HMO no
OCBETJbABAI-bE Y.!blla
Jla.MUUU,a - Kalll)U.!lO
Y qarny HacneMo yJbe H npeKo spxa nOCTaBHMO ynpe)J;eHy )KHqHIJ;Y Ca pyImiJ;OM Ha cpe)J;HHH Kp03 KOJY nposyqeMO BHllieKaTHH naMyqHH KOHan;, qlfjy )J;e6JbHHY nO)J;elliaBaMO 3aBHCHO O)J; . . JaqHHe KOJOM )KeJIHMO )];a HaM CBeTJIH JiaMnHu;a.
KpyroBHMa (ro)J;OBHMa) Ka)J;a npeceqeMO rpaHy (lro)J; - lKpyr) HCHTHHMO.
/I,pyiu lla'IUil
McHTiheHa !J:pBeHa Maca ce npenHje
Y 3MeMO Cp)K Be3HJIHIJ;e HJIH CBHJIOBHHe H HaKBaCHMO y yJby, 3aTHM )J;06HBeHH qJHTHJb cnycTHMO y peTKO yJbe.
eTapOM HJIH 6eH3HHOM )J;06po Ce noKJIOnH H OCTaBJba )];a CTOJH )J;Ba )];aHa. IIocne Tora ce Maca u;e)J;H, eTap HJIH 6eH3HH H3JIHBa y enpyseTy HJIH lllOJbY H 3arpesajyhH ce y spenoj BO!J:H OHH ce
,IJ,a ce cseTHJbKa He 6H racHJia Ha seTpy HanpaBHMO ~eu.ep Ha cJie)J;ehH HaqnH:
ropH.
HanHjepMo Mano xna)J;He BO!J:e y cpnarny H nOCTaBHMO cpnarny Ha )Kap H3Ha)J; saTpe. narna he nyKHyTH no JIHHHjH HHBOa BO)J;e H )J;HO he ce O)J;BaJIHTH. CTaBHMO y rpJIHh CBehy, nyq HJIH 6aKJbY O)J; Tpy)J;a H cMoJie. Ca TaKBHM cpelhepoM MO)Ke ce CJI060)J;HO HhH H Ka)J; )J;yBa Be-
YJbe ce )J;06Hja O!J: rpaHa O)J;ceqeHHX
Tap.
O)J;BaJaJy O!J: yJba. ,IJ,a 6H CMO ce ysepHJIH )];a CMO )J;06HJIH npaso YJbY yMoqHheMo xapTHjy, KpnHu;y HJIH cpHTHJb H 3anaJIHheMO. Y Jbe
KaCHO y JeCeH HJIH 3HMH.
HanoMeua: Csa yJba HHcy yKycHa, anH
WEnEP
ce ca ycnexoM Mory ynoTpe6JbaBaTH 3a
HajnaKrne je y rnyMH )J;ohn !J:O rnehepa
Ma3alhe THralha npH neqelhy nennlha,
H3 6pe3oBor coKa, jep ce yKysasalbeM
3a Ma3alhe IJ;HneJia H 3a OCBeTJbaBalbe.
OBOF COKa )J;O)J;Hja CHpyn KOjH Ca)J;p)KH
60% rnehepa. (nocTynaK je onHcaH y )J;eJiy "KyBap KOpOBCKOF 6HJba"- CHpyn O!J: 6pe3e). 216
CABETHMK
0)]; 6o6II:Qa Belbe, lbeHI1M 3peni1M IIIMIIIapHIJ;aMa 11Ma !J:O 42% IIIehepa, Tj. lfcTO TOni1KO 11Ma 11 y rpmid)Y.
CAnYH CarryH ce )J;0611ja KyBalheM noja, 611JbHI1X yJba 11 CO)J;e 11n11 IIOTaiiie. floTama ce MO)Ke )J;0611TI1 aKO ce 11CKyBaBa )J;pBeHI1 rrerreo y BO!J:I1 (Ha 1 )];eo rrerrena, 2 )J;ena BO)J;e) rrpoiJ;e)J;I1 ce 11 pacTBop ce 11crrap11 !J:OK ce He )J;o611je rrpaiiiaK. Y3eTI1 5 Kr. HeraiiieHor KpeLia, MeTHyTI1 y Je)J;aH CY!J: 11 Hani1TI1 BO)J;OM )];a Ce KpeLI yrac11, TOMe )J;O)J;aTI1 10 Kr LII1CTO rrpocej aHor rrerrena ( rroTaiiie) 11 TO IIOni1BaTI1 BpenOM BO)J;OM )];OK Ce He HaLII1HI1 )];aTe Mace 11Ma 40 Kr. 11 HerrpecTaHo MeiiiaTI1. Cy)J; )J;o6po 3aTBOp11TI1, rra )J;pyrl1 11n11 Tpehl1 )J;aH OIJ;e)J;I1TI1 O)J;aTne LI11CT 11 jaK u,el}; a y OHO IIITO OCTaHe HacyTM 15 Kr. Bpene BO)J;e 11 orreT 3aTBOp11TI1 )];a ce HarrpaBI1 !J:pyrl1 IJ;elj. 0Haj IIpB11 O)J;ni1BeHI1 IJ;elj CTaBI1TI1TI1 y Ka3aH 11 )J;O)J;aTI1 15 Kr. IIOKBapeHe MaCTI1 11n11 8 Kr. noja (yMeCTO MaCTI1 11 nOJa, MOry Ce CTaBI1TI1 KOMa)J;I1hl1 CBeha 0):1; rrapacp11Ha 11n11 BOCKa 11 611JbHa yJba). CBe OBO MeTHYTM Ha BaTpy 11 KyBaTI1 8 caTI1. Ha)J;rne)J;aTI1 KyBalbe 11 OHI1M IJ;eljeM )J;Oni1BaTI1 )];OK ce He rroTpOIIII1. IIocne 7,5 caTI1 KyBalba !J:O!J:aTI1 1-2 Kr. con11 11 KyBaTI1 joiii nona caTa. IIoiiiTO je cBe 3aBpiiieHo y3eTI1 LIBpCTO rrnaTHO 11 y CaH)J;YK ca 1136yiiieHI1M )];HOM rrpeKO TOr IIpOCTpTOr rycTOr
rrnaTHa ycyTI1 Macy O!J: carryHa )];a ce OIJ;e!J:I1 11 cTerHe. Ka)J; ce cBe oxna)J;I1 113ByLie ce 113 Kanyrra carryH 3aJe)J;HO ca rrnaTHOM 11 nerro 11ceLie Ha KOMa)J;e. AKo xoheMo )];a )J;0611jeMo canyu 33 ' yMuBalbe; OH)J;a KOp11CTI1MO LII1CTY MacHohy 11 HaKoH IIITO ce cKyBa carryH ocTaBI1MO ra y Ka3aHy y KOMe ce KyBaO !J:OK ce Harrona He oxna)J;I1 11 OH!J:a MY !J:O)J;ajeMo cacTojKe (HeKy 6ojy, M11p11c KOjl1 )Keni1MO 11nii aKO xoheMO Me)J;HI1 carryH OH!J:a !J:O)J;aMo 2 Kr. Me)J;a rrpe)J; Kpaj KyBalba 11 KyBaMo joiii Mano) Ta)J;a ra 113ni1JeMo y rrp11rrpeMJbeHe Kanyrre. ByHeHe CTBap11 orrpaTI1 a )];a ce He cKyrre 11n11 Beh CKYIIJbeHe )];a ce IIOBpaTe, Tpe6a orrpaTI1 y IJ;elj11 6e3 rrerrena caLII11beHe caMo TOIIJbelbeM carryHa, )];a ce )J;0611je Maca Kao MneKo. Y Bpyhy carryHI1IJ;Y He Bpeny CTaBI1 ce Belli 11 OCTaBI1 )];a CTOjl1 12 CaTI1, an11 y )J;06po 3aTBopeHOM cy)J;y. IIocne Tora Tpe6a py6Jbe caMo rrporrnaKaTI1 y MnaKoj BO!J:I1 6e3 jaKor rlheLielba 11 TpJbalha 11 OCYIIII1TI1 Ha LII1CTOM Ba3)J;yxy. BeoMa je Ba)KHO )];a ce IIp11ni1KOM IIpOCT11palba py6Jbe )J;06po pyKaMa pacTeme, HapaMeHI1IJ;e, JaKHe, pyKaBI1 11Cn. IIpoiJ;ec KyBalba carryHa je )J;yraLiaK, a 3a 6p)Ky yrroTpe6y MO)Ke HaM rrocny)KMTI1 611Jbe Koje )J;aje canyuuu,y. To je IIyiJ;aBI1IJ;a (Silene) - Koja je orr11caHa y )J;eny IIperro3HajMo caMOHI1Kno 611Jbe IIO!J: pe!J:. 6p. 48. Kao carryH yrroTpe6JbaBa Ce lbeH KOpeR KOjl1 ca BO)J;OM )J;aje
217
llpe)KIIBETU Y UPUP0)1.U
neuy. Hapo~HTO ,n;o6po ce rreHH KopeR
Ka,n;a Je ocyrneH H HCHTiheH.
Y jeceH 3a npau.e pyKy H Bal)elhe Mplba
Mo)KeMo Ha~HHHTH H ~eTKH.QY 3a 3y6e o,n; rnTarrHha, KOjH ce Ha je,n;Hoj cTpaHH pacu;errH Ha CHTHe ,n;enoBe.
ca o,n;ehe Mory ce yrroTp6JbaBaTH rrno,n;oBH ,n;HBJber KecTeHa. (OJbyrnTHTH H 41f1WliEI-bE ~lf1nE.nA HCHTHHTH ,Jl;HBJbH KeCTeH, rra ca THM IloTrraJIHTH 6pe3oBy Kopy. O,n; !he he 6parnHOM Tplbanr). cyKJbaTH u;pHH ,ll;HM H ~al). CKyrrHMO TY JaKo rrpJbaBe pyKe Mory ce orrpaTH oo- ~al) IIO,n;MeTHYBIIIH IIIHpOKH JieBaK O,Jl; xapTHje HJIH 6pe30Be KOpe HJIH IIpOCTO oH~aMa 30Be. IIIHpoKy ,n;arn~H.Qy. To je ~al)- .QpHa 6oAKo y 6JIH3HHH HMa rJIHHe-yMe OHa ce ja. AKo joj ce ,n;o,n;a KyBaHo yJbe (yJDaHH TaKol)e MO)Ke yrroTpe6HTH Kao carryH. q:mpHajc), ,n;o6Hja ce MacHa .QpHa 6oja. CTaKJieHo rrocyl)e MO)KeMo nerro orrpa- AKo ~al) pacTBOpHMO ca cTonapcKHM TH JIHCTOM O,ll; KODpHBe HJIH IIHJIO- TYTKaJioM, ,n;o6Hhe ce .QpHa nerrJbHBa 6oja, KojoM ce nerro u;pTajy rrnaKaTe H THHOM ,n;pBeHOM. ,n;eKopau;Hje. AKo rroMernaMo ~al) ca MacHe cy,n;oBe je Haj6oJbe rrpaTH BO- paCTOIIJbeHHM BOCKOM If TeprreHTHHOM ,n;oM y KOjoj cy CBapeHe MeKHH.e (MaJIO ,n;o6HjaMO O,Jl;JIH~HY rracTy 3a .QHIIeJie. MeKHiha HJIH Kora 6parnHa-rrpeKpyrra) TepneHTHH ,n;o6HjaMo TaKo IIITO ce Kao cpe,n;cTBO 3a rpy6Jbe pH6a!he rro- CMOJia 3arpeBa 3aJe,ll;HO ca BO,ll;OM y cyl)a KOpHCTHMO rrerreo (,n;epBeHH), 3aTBOpeHOM cy,n;y ca O,Jl;BO,Jl;HOM .QeB~H rrecaK, IIHJbeBHHY O,ll; ,n;pBeTa HJIH ycHT- .QOM. TeprreHTHH 3aje,n;Ho ca rrapoM rrpena3H Kpo3 u;eB y ,n;pyrH cy,n;. IheHH ,ll;pBeHH hyMyp.
nPAI-bE 3Y5A Haj6oJbe je rrpaTH 3y6e HCTy.QaHHM ,n;pBeHHM yrJbeM. ,!J,a 6H HMaO 6 0JbH MHpHC, MO)Ke MY ce gogaTH HCHTiheHH ocyrneHH JIHCT ,ll;HBJbe MeHTe (KOihCKH 60CHJbaK). Kao cpecTBo 3a HCrrHpalhe 3y6a H ,n;e3HHcpeK.QHjy ,n;ecHH rrperropy~yje ce o,n;Bap o,n; xpacToBe Kope.
06yha ce Ma)Ke nojeM, 6HJbHHM yJbeM (Hapo~HTO je ,n;o6po pH.QHHYCOBO ), aJIH Haj6oJbe je KaTpaHoM. OH ce ,n;o6Hja TaKO IIITO ce Y3Me 6pe30Ba KOpa If CTaBH Y 3aTBOpeHH cy,n; If 3arpeBa Ha IIJiaMeHy ,ll;OK H3 !he He IIOTe~e TaMHa Te~HOCT. Ka,n;a ce IIOMHpHIIIe O,Jl;MaX ce BH,Jl;H ga Je TO KaTpaH. AKO cy BaM qu3Me MOKpe, HeMOjTe HX CYIIIHTH Hag BaTpOM, ORe he ce CKOpeTH, Hero rrpeKO HOhH HX OCTaBHTH ga ce cyme, aJIH HX rrpeTxo,n;Ho ,n;o6po
218
CABETHHK
Ha6HjTe CYBHM CeHOM, MaXOBHHOM, HJIH KJiacjeM, CeMeHOM ,!J;HBJbHX TpaBa HJIH
npcTe nJIHBa Ha BO,!l;H H npH TOM Ce He nOKBaCH, aJIH Ka,IJ;a ce BO,IJ;a 3arpeJe OH
nHJIOTHHOM. CyBe 6HJbKe Heo6HqHo
noTOHe. Ca eTepHMa H YJbHMa O,IJ;Max
,IJ;o6po ynHjajy BJiary.
ce Meiiia. Ka,IJ; ce nocTeneHo rpeje H3ropH noJiaKO H THXO , a Ka,IJ; Ce ,IJ;yHe y
AKo BaM ce noie og xogalba 3noje uJJu ce na:HCy.!bajy
nJiaMeH HarJio ce ynaJIH H npacHe y3 BpJIO jaKy, )KHBy, H 6JieiiiTaBy TpeHyT-
ilocnHTe
HY cBeTJIOCT Kao 6eHraJicKa BaTpa.
HX
IIIYMCKHM
ny,D;epOM.
lliyMCKH ny,D;ep ce ,IJ;06Hja 0,!1; 6HJbKe TipeqHu;a (Lycopodium clavatum) - (u:p-
Hore Koje uucy uauuKnyTe ua newa'len.e, ,IJ;06po je IIITaBHTH Ha Taj HaqHH
BOToqHHa, BHJIHH BHHau;, BYqJa Hora,
IIITO HX Ha HeKOJIHKO MHHyTa cny-
JIHCHqfijH pen, npaiiiyJbHIJ;a...)
IIITaTe y O,IJ;Bap xpacToBe Kope. ,I..I:o6po je npe BeJIHKOr neiiiaqefha yHyTpaiii-
,[I:yroBeqHa 6HJbKa, HMa CTa6JbHKY pa3rpaHaTa H ,IJ;yraqKa ,IJ;O
2 M, no 3eMJbH IhOCT qapana HaMa3aTH Kpe,D;OM.
noJierJia, rycTo o6pacJia CHTHHM, 3aIIIHJbeHHM JIHCTHiiHMa, a Ha noj e,IJ;HHHM MeCTHMa H36Hjajy ycnpaBHH orpaHIJ;H KOjH Ha BpXOBHMa HOCe BaJbKaCTO cno-
myMCKa KOJlOibCKQ BOljQ
Y IIIYMH HMa MHOrO ,!l;HBHHX MHpHCa, KOJe MO)KeMO CaKynHTH.
pocjJHJIHO KJiacje. Ha KJiacjy cnopocjJH-
ITen H BeoMa je 3,D;paB MHpHc 6opa.
JIM
KaO
MO)KeMO HanpaBHTH BO,IJ;Y ca MHpHCOM
KpJbyiiiT Ha pH6H, a Ha ,IJ;HY HM Jie)Ke
IIIyMe, na qaK H eceHIJ;Hjy-6opOBO yJbe.
6y6pe)KaCTH cnopaHrnjyMH, KojH Ka,IJ;
CBe)Ke MJia,IJ;e qeTHHe cTaBJbajy ce y
noKpHBajy
je,IJ;aH
,D;pyror
Ca3py nyn;aJy nOCTpaHn;e H H3 IhHX
nynqacTy 6ou;y 3a ,IJ;eCTHJiaiJ;Hjy TaKO ,IJ;a
. Hcna,IJ;ajy crrope. ~eiiiTO ~pe noTnyHor ca3peBalha KJiacJa O,!l; JYJia ,!l;O cenTeM6pa, O,IJ;CeKy HX, ocyiiie Ha CYHU:Y
3ay3MY qeTBpTHHY IheHe 3anpeMHHe, a BO,IJ;a ce cHna ,!l;O noJia 6ou;e. Eou;a ce 3aqenH 3anyiiiaqeM ca O,!J;BO,!J;HOM n;eB-
HJIH TaBaHy H cHa)KHO Tpecy. CKynJbeHe crrope HeKOJIHKO nyTa npoceJY,
qnu;oM. Kpaj u;eBH cnycTH ce y enpy-
,IJ;OK ce He ,IJ;o6nje qncTa ,D;pora. Cnope-
BeTy KOja Ce HaJia3H y XJia,IJ;HOj BO,!J;H (xJia,IJ;HOHHK). EnpyBeTa ce 3anyiiiH Ba-
BpJio CHTaH, MeK, BaHpe,IJ;HO cpHHH, )KyhKaCTO - 6eJIHqacT H BeOMa nOK-
TOM. AKO HeMaMO 6ou;e 3a ,IJ;eCTHJia. . U:HJy, MO)Ke Ce y3eTH H qaJHHK, KOH-
peTJbHB npaiiiaK, KOJH ce nOMepa H KOMe ce HaJia3H H ,!l;H)Ke Ce y npaiiiHHY
3epBHHe KYTHJe H HanpaBHTH anapaT 3a ,IJ;eCTHJian;Hjy. l..JeTHHe ce 3arpeBajy ca BO,!l;OM, npH TOM BO,IJ;eHa napa 3a-
H HajMalhHM nopeToM Ba3,IJ;yxa. ITaKo
je,IJ;HO ca eTapcKHM yJbeM npeJia3H y
npHalha 3a npe,D;MeTe, xBaTa ce 3a
enpyBeTy r,IJ;e ce pacxJia~yje. TaHaK
.
.
HaJHe3HaTHHJHM noMepalheM cy,IJ;a y
219
llpe/KHBETH Y llPHPO,lJ;H
CTAK11EHA U.EB~
V1 UA
/
Wn~PJ~tl~CHA
T POHO>f
.flAMnA
CJIOj yJba IIJIIIBafie ITO IIOBplliiiHII BO,n:e. YJbe Ce IIa)KJbiiBO II3JIIIje IIJIII CKIIHe IIIIIIeTOM . .JJ:o6IIje Ce BpJIO MaJIO oopoBOf yJI.a, Jep ra y qeTIIHaMa IIMa MaJIO. ( o,n: 0,5-1% ); TaKo ,n:a o,n: 100 rp. qeTIIHa ,n:o6IIje ce He BIIrne o,n: 1 rp. YJbe ce MO)Ke paCTBOpiiTII y aJIKOXOJIY ,n:o,n:aBillii je,n:Hy TpehiiHY errpyneTe. To he 6IITII Mupuc (naplJ>eM). Y,n:IIcaTII MIIpiic 6opa ,n:o6po je rrpii KarnJby II Ha3e6y. AKo )KeJIIIMO ,n:a IIMaMo MIIpiic 6pe3e, ,n:eCTIIJIIIIlleMO yJI.e OJ); ope30BHX nynoJbaKa. Ha IICTII HaqiiH ,n:o6IIja ce II yJbe MeTBIIu;e. MeTBIIu;a ce 6epe y u;neTy II TO u;ena ca IJ;BefieM, JIIIIllfteM, II CTa6JbiiKaMa II TO ce CBe IICIITHII. Mo)Ke ce yrroTpe6IITII CBe)Ke IIJIII cyno 6IIJbe.
MeTBIIqiiHO yJbe ce ,n:o6IIje y MaiDoj KOJIIIqiiHII o,n: 6oponor . .JJ:a 6II ce ,n:o6IIo 1 rp. MeTBIIqiiHOr yJba IIOTpe6HO je 150 rp. cyne IIJIII 400 rp. cBe)Ke MeTBIIu;e. YJI.e MeTBHI~e MHOrO je 6oJbe Ka,n: IIOCTOjii HeKOJIIIKO MeCeiJ;II. 0HO ce KOpiiCTII He caMo 3a rrparnaK 3a 3y6e, Hero II 3a Konaqe, nerriiiDe II KapaMeJie. ETepua yJI.a ,n:ooujajy ce H3 ceMeua KUMa, KOnpa, 3HHC3 Ha IICTII HaqiiH.
YJbe rrpiijaTHor MIIpiica ,n:o6IIja ce II3 JIIIrnha JIHMyua u noMopauD:u. YJbe ce u;e,n:II rrpano II3 Kope rrno,n:ona. HapaBHO CBII TII MIIpiiCII HIICY TaKO TaKO rrpiijaTHII KaO 06IIqHII MIIpiiCII rrapcpeMa. Anii u naplJ>eM MO)KeMo Harrpa-
220
CABETHMK
BHTH spno rrpoeTo: Y3MHMO MHpnrn-
24 qaea OIJ;e,Ll;HTe nHeTHhe, a Ha lbHXOBO
HeTO IIOeTyrraMO. Y Jbe BpaHHnOBe TpaBe ,n:o6nja ee H3 nnrnha II u;seTa II neKoBHTO je. YrroTpe6JbaBa ee rrpoTHB 3y6o6oJbe, a Kao qaj rrpoTHB Ha3e6a II
JbaBe nHeTHhe ,Ll;HBJbe py:>Ke II erryeTHMO y 6oqnu;y ea anKoxonoM. HaKOH MeeTO eTaBHTe eBe:>Ke. TaKO IIOHOBHTe
eHIIIbe.
HeKOnHKO rryTa. ,!J,o6HBeHH MHpHe qspeTO 3arryrnHTe II OeTaBHTe ,n:a eTOjH.
YnumiiiBalbe iaMagu
Mnpne he Kp03 H3BeeHo speMe 6HTH jaqn. I1eTo TaKo ee ,n:o6nja II o,n: ,n:pyror
HajpaerrpoeTpalbeHHjH HaqnH 3arnTHTe rrpoTHB raMa,n:n je ,Ll;HM ea saTpe. A
MHpHeHOr IJ;Beha.
o,n: MHpnea Hajrrpe liM eMeTajy TeprreHTHH, KaTpaH, aHHeOBO yJbe. l:bHMa ee Ma:>Ky pyKe II nnu;e, a no HeKa,n: ee Mernajy ea Ba3enHHOM. Y HeTy espxy
O,n: KPYHHqHnx nneTnha ,Ll;HBJbe py:>Ke MO:>Ke ee rryTeM ,n:eeTnnau;nje ,n:o6HTH EoJbe je aKo arrapaT 3a ,n:eeTHnau;njy Mano yeaBplliHMO, ,n:a HaM nHeTHhH O,Ll; py:>Ke He 6H HaropenH. PY}KHHO yJLe.
JineTnhn ee o6eee y spehnu;y o,n: ra3e, ,n:a ee He 6n ,n:oTnu;ann ,n:Ha rroey,n:e nnn ee 6ou;a 3arpesa y arrapaTy 3a nerrapaBalhe. ,!J,a 6n ee ,n:o6no lrp. py:>KHHor yJba rroTpe6Ho je 5 Kr. nneTIIha, jep ee y lheMy Hana3H eaMo 0,02% yJba. "line-
MOry ee KOpHeTHTH IIeTponej, HacpTanHH, KaMcpOp II KapaHcpHnHheBO yJbe. Anii yrrTp6a THX MIIpHea HHje 6arn rrpnJaTHa. "lJyseHy flepcujCKU ilpautaK O,Ll; KOjer rHHY 6y6a rnsa6e, 6yse, eTeHnu;e errpeMa ee O,Ll; ,n:anMaTHHeKe KaMHnHu;e, HnH IIHpeTpyMa. ,!J,anMaTHHeKa KaMHnHu;a -
6nja ee rrapcpeM.
6yxaq paeTe y EyrapeKoj, a rajn ee Ha KasKa3y II Ha jyry Pyenje.
MHoro je je,n:HoeTaBHHje ,n:o6HTH py}KH· HY KOJIOibCKY BO)J,y. Y Hajo6HqHHjH
Ann He eaMo ,n:anMaTHHeKa Hero II 06HqHa KaMHnHu;a 6e3MHpHeHa MaTpH-
TO yJbe paeTBapa ee y anKOXony II ,Ll;0-
1 Kr.
Kapnja (Matriearija inodora) MO:>Ke ee
nHeTHha ,Ll;HBJbe py:>Ke Ha 5 n. BO,Ll;e II ,n:eeTHnHIIle ee. Ilpn TOM ee yJbe He
HeTO TaKO yrroTpe6HTH y 6op6H rrpoTHB HHeeKaTa. O,n: ,n:nMa earopesajyher
O,Ll;Baja, Hero ee KOpHeTH IIOMelliaHO esa ,n:eeTnnneaHa so,n:a. Mory ee rrpaBHTH MHpHIIlJbaBe KpeMe II MHpHeHa
IJ;BeTa KaMHnHu;e y TOKY 20 MHH. yrHHY :>Knrnu;n rnTeTHH 3a :>KHTO. Eau;nM6 u;sehe KaMHnHu;e Ha BaTpy II paeTepaheMO ·
yJba. Kao KO,n: rrpaBJbelba rrapcpeMa
KOMapu;e II Myrnnu;e. TaKo neTo rroe-
MHpneHy 6HJbKY IIOTaiiaMO y HeKO yJbe
TH:>KeMO II aKO Ha BaTpy 6aiJ;HMO eyBO
II 3aTBapaMo, ,n:p)l(HMO 24 qaea, oH,n:a
nnrnhe o,n: 6yH,n:ese.
6HJbKY 3aMeHHMO eBe:>KOM II TaKO BHrue rryTa IIOHOBHMO. TaKO II KO,Ll; MaeTH
IlpOTHB 6ysa, eTeHHIJ;a II Barnnjy eTaBJbajy ee IIO,Ll; KpeBeT rpaHqnu;e rreneHa.
arrapaT 3a ,n:eeTnnau;njy eTaBJba ee
221
UpeJKUBETU Y UPUPO.D:U
BeoMa ecpHKacHo cpe)J;CTBO npoTHB
- Ka)J; cnasyjH MHoro nesajy HJIH Ka)J;
HHCeKaTaje CBaKaKO 6HJbKa pyca (Che-
H3JYTpa noBeTapall, nHpH.
lidonijum majus). Pyca ce 6epe 3a speMe IJ,BeTalha, cynm ce Ha npoMaJH, 3aTHM
- Ka)J; spaniJ,H 3a speMe py)KHOr speMeHa seceno ll,BpKyhy.
HCHTHH y npaiiiaK, KOJH HMa OIIITap MHpHc. IIpaiiiKOM ce npaiiiH nosphe
- Ka)J; pH6e yseqe no BO)J;H nJbycKajy.
npoTHB 6aiiiTeHCKHX 6y6HIJ,a. PycoM ce
- Ka)J; je npH H3JiacKy H 3anacKy cyHIJ,a
Ka)J;e 6aiiiTe 36or IIITeTo'Ilffia, H no-
He6o Be)J;po H pyMeHo.
spTihaiJ,H 36or 6ene Balilll pene H Ky-
- Ka)J; yseqe cesa, anH He rpMH.
nyca. 0):1; cse)Ke pyce MO)Ke ce npaBHTH OTpOBaH HaJIHB H OgBap 3a npcKalhe
- Ka)J; ce Hohy jacHo BH)J;e 3Be3)J;e Ky-
6HJbaKa npoTHB BaiiiH. Y TY cspxy pyca
MOBe cnaMe (MneqMor nyTa).
ce nonapH spenoM BO)J;OM, Kysa 30
- Ka)J; ce npH KHIIIHOM BpeMeHy Hohy
MHH. HJIH Ce OCTaBH )];a CTOjH 48 CaTH.
cosyJbare MHoro )J;epy.
CysHx 6HJbKH je noTp6Ho 800 rp. Ha 10
- Ka)J; )Ka6e no noJby MHoro KpeKehy.
JI. BO)J;e. ( CBe)KHX TpH qeTHpH nyTa BHIIIe ). IlpH npaBJbelhy HHCeKTHIJ,H)J;a na-
- Ka)J; je MeceiJ, jacHo 6ne)J;, Ka)J; ra 3a
)KJbHBO npaTH pyKe )];a ce caMH He OTpyjeMO. 11HCeKTHIJ,H)J;e MO)KeMO npaTX BuTu n n n 0):1; pa3HOf )J;pyror OTpOBHOf
speMe nyHohe nen, cjajaH KOJIYT oKpy. . )KaBa H Ka)J; MY CTOJH npH npBOJ qeTBPTH roplhH por TaKO, Kao )];a 6H ce
6HJba.
MOfJIO 3a lh' IIITa OKaqHTH - Ka)J; ce TaK03BaHH nepacTH o6naiJ,H
KaKBO he Bpe.Me 6uiiiu
( osqHIJ,e) Ha He6y noKa)Ky H Ka)J; je H3-
IIocMaTpajMo Tpasy MHIIIeBKHihy. AKo cy MaJIH IJ,BeTHhH Tor 6HJba ynona OTBOpeHH, OH)J;a he CKOpO 6HTH KHIIIe, 3a BpeMe KHIIIe IJ,BeTHhH cy 3aTBOpeHH, Ka)J;a je IJ,Behe CaCBHM OTBOpeHO y6p30
JYTpa XJia)J;HO. - Ka)J; ce 3eJieHa )Ka6HIJ,a (Koja ce Kao BeCHHK BpeMeHa y KaKBOM CTaKJieTy )J;p)KH) nonHe Ha Hajroplhy npeqary CBOJHX JieCTHIJ,a.
he KHIIIa npecTaTH.
- Ka)J; ce yjyTpy )J;HM npaso ysHc nellie.
Jleiio Bpe.Me yoiizuiiie iipegciiioju:
- Ka)J; saTpa Ha orlhHIIITY jacHo 6yKTH. - Ka)J; MYIIIHIJ,e no 3anacKy cyHIJ,a poje-
- AKo ce yseqe nocne KHIIIe noKa)Ke
Jleiio.M ce Bpe.Meny .MOJICe.Mo c.!legehei gana nagazuu:
)J;yra.
- Ka)J; cyHIJ,e Be)J;po H jacHo 3a9e.
BHMa H 6p3o no Ba3)J;yxy neTe.
222
CABETHHK
- Kap; ce rrpep;Beqe jaBe rrepacn1 o6nau;M II Kap; ce nerroM 3JiahaHOM 6ojoM rrpenMBaJY.
Heiioioga iipegciiioju: - Kap; ce cyHu;e rrpH TOIIJIOM BpeMeHy MYTHO II yTaBHMM o6nau;MMa pop;M, Te
- Kap; ce c BeqepH Meceu; rrojaBM II Kap; ce Ha IDeMy rrere qecTo pa3JIMKOBaTM
qeMy ce He BH)J;M IDeroBa rrpaBa
Mory.
BeJIMqMHa.
- Kap; ce yBeqe 3Be3p;e no He6y jacHo BM)J;e y BeJIMKOM 6pojy, HapoqMTO OHe y K yMoBoj cnaMM.
- Kap; cyHu;e rrpH 3arrapHOM p;aHy Ha Bep;poM He6y 6nep;o M3rnep;a.
- Kap; rrpep;Beqe KOKOIIIM paHMje Jie)Ky.
KaB rycT II HM3aK 06JiaK jaBM, 3a KO-
ce cno6op;Ho y ID' MO)Ke rnep;aTM, rrpH
- Kap; Ce rrpH HeCHOCHOj OMOpHHM Ka-
- Kap; MHore MYIIIMu;e no 3anacKy cyHu;a
jHM Ce 06MqHo II BMIIIe lhMX fOMM-
no Ba3p;yxy neTe.
JiaJY, Te ce IIpH TOM rpap;e BMXOpH O)J;
- Kap; ce rrqeJie )J;OII;HMje y KOIIIHMII;Y
rrpaiiiMHe. BMxopH cy HapoqMTO neTM
Bpahajy.
IIpH HaJBep;pHJeM p;aHy, BeCHMIJ;M KM-
- Kap; c BeqepH 3eJieHa )Ka6Mu;a (Koja ce
.
.
IIIe II onyJe.
KaO BeCHMK BpeMeHa y KaKBOM CTa-
- Kap; ce rrpH M3JiacKy cyHu;a rrpy)Kajy
KJieTy )J;p)KH) IIOIIHe Ha HajropiDy rrpe-
op; IDera rryT He6a YBMC 3pau;M Kao CTpene, TO 3HaqM p;a he TOr p;aHa 6M-
qary CBOJMX JieCTMII;a.
TM jaKa OJiyja 6MJIO Ca KMIIIOM MJIM
Pl)aoo ope.A-te uJlu Kuma iipeciiioje:
nep;oM. (Kap; ce qoBeK 3ap;ecM y IIIYMM
- Kap; cy MyBe Bpno p;ocap;He II rreu;Kajy
HMKaKO HeKa ce HeCKJialba O)J; He-
II TaKO II 6yBe.
rrorop;e rrop; xpacT MJIM JIMrry, Hero
- Kap; ITCH TpaBy Tpa)Ke II jep;y II Kap; ce
IIO)J; 6pecT, jep cy BeOMa peTKM cny-
MHoro no 3eMJbM BaJbaJY.
qajeBM p;a je rpoM yp;apHo y 6pecT).
- Kap; ce qaBKe II BpaHe rroqHy roMM-
BAaia 3U.Ma iipegciiioju:
JiaMa CKYIIJbaTM II p;epaTM OKO BMCOKMX rpal)eBMHa, .
_ Kap; p;pBehe O)J; qecTM y jeceH ITO p;py-
- Kap; je co II 6paiiiHO BJia)KHO II Kap; HY)KHMIJ;M 3ayp;apaJY.
rM rryT u;BeTa. - Kap; y jeceH MHOrO )I(Hpa II MMIIIeBa MMa.
- Kap; IIpH KMIIIOBMTOM BpeMeHy 06JiaII;M Bpno Harno neTe, 3HaqM p;a he KMIIIa
- Kap; cy xpacToBe IIIMIIIapKe Koje ce OKO MMXOJb)J;aHa paceKy rrpa3He II MO-
p;yro TpaJaTM; TaKO MCTO aKO KMIIIHe KarrM rrap;ajyhM y Jie)Kehe Bop;e rrpaBe
Kpe.
BeJIMKe KOJIYTOBe.
- Kap; je jeceH 6ypoBMTa.
223
Upe)KJIBETII Y UPIIPO,lJ,II
- Ka,a; OKO MMXOJb)J;aHa MHOfO KMIIIe na,a;a.
o,a; Tpase npeMa cyH.Qy, Koje je 6nM3Y 3axo,a;a oKo IIIecT caTM yse~e.
- Ka,a; XMeJb, xpaCTOB )l(Mp, IIIMnaK M KoJlUKO je caiiiu y my.Mu? KOIIITM~aBM BOhe (Hapo~MTO nnaBe - HanpaBMMO cyH~eB caT IIIJbMBe) cna6o po,a;e. - Tio nono~ajy IIIYMCKMX u;seTMha Ciiipoia JUMa iipegciiioju: MO~eMO OpJeHTa.QMOHO 3HaTM BpeMe. - Ka,a; MHoro po,a;M XMeJb, xpacros )l(Mp, BpeMe BpeMe IIIMnaK M KOIIITM~aBO BOhe (HapOlffiTO oTnapalba Unelie JaTnapalba nnase IIIJbMBe) npe nop;ne - Ka,a; ce nMIIIhe y ,a;y6oKY jeceH joiii 3a,a;yro Ha ,a;psehy ,a;p)KM.
LI:HBJba p)')Ka
4- 5 caTH
2KeHeTpra
4- 5 caTH
- Ka,a; cy nTHIJ;e y jeceH ,a;e6ene.
-Ka,a; he jeceH 6MTM nena M ,a;yra, oH,a;a npeKo neTa u;seTaJY ,a;sa nyTa HeKe sohKe M 6MJbKe, a ,a;pyre ,a;sa nyTa nMcTajy. TaKBa jeceH npe,a;cTojM M Ka,a; ce y no~eTKY jeceHM BM!J:M npe,a; se~e no nMBa,a;aMa M naiiiiha.QMMa no TpaBM ~M TaBa Mpe~a o,a; nay~MHe, KOJa ce npenMBa y C]aJHOCTM CBOJOJ Ka,O: norne,a;aiii 0
0
0
no
ITO~He
5-6
2 - 3 ITO
6-7
2 - 3 ITO
JlaH
6-7
4 - 5 ITO
JlOKBalh
7-8
5
9
8-9
9- 10
5-6
KpoMmrp
LJ:peMOBa~
3e'Iba co~a H ITO~ eJI
ITO~He
ITO~He
ITO~He
ITO~He
50JE
3nau,u Jleiie u gyie jecenu:
•
2-3
2- 3 ITO
Macna'IaK
- Ha ocHosy BMIIIero,a;MIIIIher nocMaTpalha !J:03Hano ce ,a;a he HacTynMTM neTM neno, a 3MMM xna,a;Ho speMe, aKo Meceu; cTynM y HOBY ~eTBPT M3Mel)y 2 caTa yjyTpy, a y 4 caTa nocne no,a;He, !J:OHehe BpeMe npOMeHJbMBO Hapo~MTO aKO ,O:yHe jyrOMCTO~HM MnM jyr03ana,O:HM BeTap. HajcMrypHMje naK MO~eMo Ha neno speMe pa~yHaTM aKo Meceu; cTynM y HOBY ~eTBPT ,a;sa caTa npe MnM ,a;sa caTa nocne noHMhM.
yBe'Ie
5
MaK
IloJnaiiiu Bpe.Me iio .Meceu,y:
7- 8 caTH
AKo ~enMMO ,a;a 6ojMMO KOHa.Q, nnaTHO M en., nOMOhM he HaM 6MJbKe 0,0: KOjMX MO~eMO ,0:06MTM 6oje M TO:
BupaK ( o6pal)eHa je y ,a;eny KJbMre "Yn03HajMO jeCTMBO 6MJbe" no,a; pe,a;. 6p. 76.) O,a; nMIIIha BMpKa MO~e ce ,a;o6MTM cuoo-3eJieua 6oja. Cse~e KOpeine BMpKa MCMTHMTM HO~eM, ycyTM y
224
CABETHMK
cy.n; (Ha 40 rp. KopeRa 100 rp. Bo,n;e) II CTaBMTM Ha BaTpy. KyBaTM 20 MMH, 3aTMM npoiJ,e,r:t;MTM Kp03 Kpny II O,r:t;Bap KyBaTM ,r:t;OK ce He 3rycHe. 06ojMTe xapTMj y MJIM napqe TKaHMHe. ,IJ;a 6M BaM TKaHMHa 6oJbe npHMMJia 6ojy II npH npainy je He 6M nyiiiTaJia npeTXO,r:t;HO je npoKyBajTe y 3eJieHOj raJIMIJ,M. TKaHMHY OCYIIIMTe, a ITO TOM je npoKyBajTe y 6ojM. CMeljy 6ojy p;ajy lilliIIIapKaCTe 6o6MIJ,e II Kope ueu.e HJIH KJieKe. 3eJiena 6oja MO)Ke .n;a ce .n;o6Mje Ha MCTM HaqMH o.n; JIMIIIha 6pe1e, Kao II M3 BHpKa. JlMIIIfie y6paHO y noqeTKY JIMcTa .n;aje cBeTJIY 6ojy. lKyTy 6ojy ~aje KOpeu.e KOU.CKOf IDT3BJba·pyMeKca,
IIITO 3HaqM KOITJbe, 30Be ce TaKO 360r KOnJbacTor JIMIIIha. AKo noMeiiiaMo 6ojy IIITaBJba Ca 3eJieHOM raJIMIJ,OM OHa llO~pH11. TaKBY )KYTY II ll,pHy 6ojy .n;aje ynyTpamu.H ~eo Kope ja6yKe (JIHKa) .
llanpa~ (Poligonum aviculare)-TpocKOT; Kopeu.e TpocKoTa ~aje nJiauy 6ojy. HeKa,n;a ce nJiaBa 6oja .n;o6MjaJia O,r:t; IJ,BeTOBa pa3JIMqKa, aJIM HaqMH ,r:t;O6Mjaina 6oje 6MO je p;o6po qyBaH, na je ,r:t;aHaC M3ry6JbeH. Jby611qaCTy 6ojy Mory ~aTH ocymeue 6o611~e Kyn 11ua, a .n;o6Mja ce 6oja Ha MCTM HaqMH Kao II o.n;
BHpKa. IJ,pueua 6oja MO)Ke ce .n;o6MTM o.n; IJ,Beha KanTapHona. II;pBeHy 6ojy ca,r:t;p)KII KOpeR KOpOBa HBaU.CKOf ~Beha. lioja BIIIDU.e MO)Ke Ce ,r:t;06MTM O,r:t; py)KMqacTor JIMIIIaJa- cTenacTe 3JiaTu~e, KOjy Tpe6a 6paTM Ha MeCTMMa jaKO o6acjaHMM cyHIJ,eM ( orpa.n;e, Kope ,r:t;pBe-
ha) HcMTineH JIMIIIaj cTaBMTe y qaiiiy MJIM enpyBeTy II HaJIMjTe paCTBOpOM jaKOr KaJIMjyMa MJIM CO,r:t;e. Kp03 TpH MMHyTa .n;o6MheTe Jieny 6ojy. CMelja 6oja ce .n;o6Mja II o~ Kope joue. HacTpyraHa KOpa HaJIMje Ce II CTOjM ,r:t;Ba ,r:t;aHa, a 3aTMM ce HaJIMB npoiJ,e,r:t;M II y IneMy ce KyBa 20 MMH. TKaHMHa. Mary ce ynoTpe6MTM MHOre Befi ll03HaTe HaM 6MJbKe: JIMIIIfie pyce, KaMMJIMIJ,e, MMIIIeBKMine, 6o6m.~;e 30Be, Kopa xpacTa. HcmiTajMo KaKBe CBe 6oje .n;o6MjaMo. HanpaBMMO 6oje pa3He rycTMHe. Mo)KeMO llOKyiiiaTM ,r:t;a H3pa,r:t;MMO CJIMKY y IIIYMM 6MJbHMM 6ojaMa. qeTKH~e je JiaKO npHnpeMMTM, CaCTaBMTM KilTY ~BeTHha HeKe fJI3BOqJIKe MJIM na· Myq11ne. Mo)KeTe o.n;cehM II MaJio Baiiie KOCe II 06JIMKOBaTM qeTKMIJ,Y 3aBe3yjyhM ,r:t;JiaqMIJ,e Ha rpaHqMIJ,Y II na)KJbMBO IIIMIIIaTM Bpx qeTKMIJ,e. HaKOH IIITO cMo Hcnpo6aJIM MHore 6MJbKe, HanpaBMMO aJI6yM ca Y30pli,HMa o6ojeHMM 6ojaMa Koje cMo npaBMJIM, KaO II ocyiiieHMM 6MJbKaMa II Ha3MBOM II OllMCOM CTaHMIIITa TMX 6MJbaKa M3 KOjMX CMO 6ojy ,r:t;06MJIM, ,r:t;a Ka,r:t; HaM je TO noTp6Ho O,r:t;Max MMaMo )KeJbeHy 6ojy. EBo HeKMX o.n; peiJ,enaTa 3a .n;o6Mjaine 6oja: - 100 rp. 6o6MIJ,a 6opoBHMIJ,e ocTaBJba Ce p;a CTOjM 24 CaTa y 100 rp. aJIKOXOJia MJIM p;a BpH 30 MMH y 300 rp. Ky6HMX Bo,n;e. (MaJia KaiiiMqMIJ,a ca,r:t;p)KH 3-4 Ky6Ha CaHTMMeTpa BO,r:t;e, CTOHa cyneHa KaiiiMKa 12-15, IIIOJba 3a qaj 200-250
225
UpeJKHBETH Y UPHPO,!J;H
Ky6mrx caHTHMeTapa HJIH rpaMa). ,il;o6pa 6oja H3 KOje ce fieJIHje ~pBeHaCTe Mace 6oje y 6ojy MaJIHHe, ~06Hja Ce H3 KOpe ~pBeTa BHIIIlhe: 15 rp. CHTHO Hape3aHe KOpe OCTaBH ce ~a nOCTOJH 24 CaTa y 50 Ky6HHX caHTHMeTapa BO~e, 3aTHM Ce KyBa :u;eo CaT H rrpo:u;e~H. MO)I(e ce 15 rp. KOpe CTaBHTH y 50 rp. anKoxona H HeMopa ~ace Kysa.
nPABJbEI-bE XAPTft1JE IIpe~xo~HHK xapTHje 6Ho je nanHpyc.
OH ce npaBHO y cTapoM ErHnTy o~ CTa6Jia BHCOKOf IIIaiiia, KOjH je pacTaO Ha o6anaMa HHna. EoTaHJiqKH MY je Ha3HB :u;Hnepyc nanHpyc. IneH po~aK je IIIaiii- no HaiiiHM MoqsapaMa. CeKJia cy ce cTa6na :u;Hnepyca Ha TaHKe Y3~Y)I(He
- 3axsaTalhe nanHpHe Mace noMohy TaHKOf CHTa ( CHTO 0~ CBHJieHHX HHTH HJIH TaHKHX 6aM6yCOBHX npyTHfia Ha ~pBeHOM paMy). CHTO ce cnyiiiTa y KOpHTO Ca MaCOM 0~ xapTHJe, npH H3BJiaqelhy, CJIO] BJiaKHaCTe Mace OCTaHe Ha Mpe)I(Hl_J;H. yqJIHHTH Taj CJIOj TalhHM HJIH ~e6JbHM- CTBap je JbY~CKHX pyKy. AKo ce Kanyn 3arlhypH nJIHTKO, xapTHja fie 6HTH TaHKa, aKO Ce 3arlhypH ~y6Jbe - 6Hhe ~e6Jba. BnaKHacTa Maca nJIHBa no CHTY a BO~a HC:Qyp~. 3aTHM ce CHTO HCTpece Ha rnaTKY ~acKy. O~o3ro ce CTaBJba ~pyra ~acKa, a Ha lhY HaBaJIH KaMeR H 6pBHO, CJIJiqHO KaO Ka~ ce :u;e~H BHHO o~ nHpHHqa. 0~cTpaHHBIIIH snary, xapTHja ce no~H)I(e 6aKpeHOM HfJIOM H CTaBJba Ha ycHjaHy KaMeHy neh ~a ce npocyiiiH.
Y IIIYMH je
Hajje~HOCTaBHHje
TpaKe, BJia)I(HJIH HX CJiaraJIH Y CJIOjeBHMa Ha ~aCKe H npecoBaJIH. Y Hy)l(~H ce MO)I(e TaKO qJIHHTH H Ca IIIaiiiOM.
HanpaBHTH xapTHJY o~ BO~eHe MaXOBHHe. CBaKOM cy ~OCTynHe 3eneHe KOHqaHe
0TKpHhe npoH3BO~lhe xapTHje o~ HcHTlheHHX BJiaKaHa CBHJie, KyqJIHe, ~y ~OBe Kope, JIHKe, MJia~or 6aM6yca H Kpne O~HOCH ce Ha 105 fO~HHY npe Hallie epe. KHHe3H cy npaBHJIH xapTHjy OBaKO:
anre no 6apaMa H peKaMa. Anre no. . KpHBaJY ~HO, HaXBaTaJy Ce Ha CTapHM 6apKaMa H CTy6oBHMa y npHCTaHHIIITy.
HaKBaiiieHy Kopy ~y~osor ~pBeTa, paceKJIH 6H Ha TaHKe naHTJbHKeH KyBaJIH y pacTBopy raiiieHor Kpeqa 2 caTa. ,IJ;o6HBeHy Macy HCHTHHJIH 6H ~pBeHHM qeKHMMa. Jnoj 6H ~O~aBaJIH 6aM6yc H JienaK a 3aTHM Je npeJIHBaJIH BO~OM. Hajo~rosopHHjH TpeHyTaK H3pa~e JIHCTa xapTHje je
Anre ce Mory caKynHTH Ha o6aJIH Bo~e HJIH H3ByhH ca ~Ha rpa6yJbaMa. Tpe6a ByfiH noJiaKO ~a Ce He 6H nOKH~aJie H TaKO Ce MO)I(e MHOfO BHIIIe H3ByfiH. Il3syqeHa MeKa 3eJieHa Maca CBHJiacTe anre :u;e~H ce H Beiiia ~a ce npocyiiiH. Mo)l(e ce H HeqeKaTH ~a oHa H3ry6H 6ojy, Befi npHcTynHTH ce:u;Kalhy MaKa3aMa Ha CHTHe napqHfie (He sehe o~ nona caHTHMeTpa), CTaBJba ce y cTyny H KBacefiH je BO~OM Ty:Qa Ce 15'---- TaK
226
CABETHHK
MMHyTa. Y IIIYMH ce aJira MO)Ke MCMTHMTM M3Mel)y )J;Ba KaMeHa. 3aTMM Tpe6a rrp.urrpeMMTM KOpHTO Ca BO)J;OM (KOTaO, JIOHa_u;) M ~MCTO CMTO. CMTO je JiaKO OIIJieCTM O)J; BJiaKaHa II03HaTMX HaM 6MJbKM M HaBylm ra Ha p;pBeHM paM. J1CMTiheHy BO)J;eHy anry CTaBMTe YCMTO M crryCTMTe y KOpHTO Ca BO)J;OM. IloTpe6Ho je p;a ce anra paBHOMepHo HaTaJIO)KM Ha )J;Hy CMTa. 3aTMM Ce CMTO IIa)KJbMBO Ba)J;M M3 BO)J;e, CTaBJba y Thera rrap~e xapTHJe MJIM Kprr.uu;a M OBJiaiii rrpHTMCKyjylm, _u;ep;M ce Maca M H3py~yje Ha JIMCT xapTHje IIOJIO)KeH Ha rnaTKY p;acKy. Cnoj anre ce rroKpHBa O)J;03f0 JIMCTOM xapTHJe HJIM KpiiOM M rrerJia BpeJIOM rrerJIOM )J;OK ce IIOTIIYHO He ocyiii.u; y IIIYMM ce u;ep;.u Ha rnaTKOJ p;acu;.u .u ocTaB.u p;a ce rrpocyiii.u Ha cyHu;y. TaKo he Te p;o6MTM JIMCT )KyTo6ene ( op; M36nep;ene anre) MJIM 3eJieHe xapT.uje. Op; 3eJieHe anre MO)Ke ce p;o6MTM caBpiiieHo 6ena xapT.uja. Y TY cBpxy MCHTiheHa ce anra cTaBJba y · IIIeprry, c.urra ce 10% pacTBop xnopHor Kpe~a M CTaBJba Ha BaTpy. XnopHH Kpe~ je M36eJbyje. LIMM Maca y3aBpH IIIeprra ce CKJiaJba ca rrnaMeHa, p;o6po rrpoMeiiia .u c.urra 2% pacTBop cyMrropHe KMcen.uHe. Ilocne Tora Maca ce .ucrr.upa BO)J;OM .u KarrHyBIIIM HeKOJIMKO Karr.u Te~Hor HMIIIap;opa, cTaBJba ce y c.uTo, a p;aJbe MCTM rrpou;ec, Kao 3a p;o6.ujalhe rrarr.upa op; anre an.u He6eJbeFie xapT.uje. AKO Ha CMTY MMa BMIIIe aJirM MO)KeMO )J;06MTM KapTOH M Maca MO)Ke
CJIY)KMTM 3a M3JieiiJbMBalbe Jba, pa3HMX MO)J;eJia ..
~aiiia,
IIIO-
JleTM ce MO)Ke CaKyiiJbaTM M CYIIIMTM aJira a 3MMM ce MO)Ke y TOIIJIOM IIOJiaKO rrpaBMTM rrarr.up.
MACT~flO,OflOBKE,flEnAK
fipaBO ~puo M3CTHJIO p;o6.uja Ce O)J; T3B. "opaiii~.uha" ca xpacTOBor JIHIIIIia. Y CTBapH TO HUCy opaiii~MftM Befi OKpyrJIM Hap;yBeHM HeHOpMaJIHM H3paiiiTajM TKMBa JIMCTa (IIIHIIIKe ), KOjM Ce o6pa3yjy O)J; y6op;a MHCeKTa-30Jbe IIIMIIIKM-KOja IIO)J; KO)KMIJ;Y xpaCTOBOr JIMIIIfia ocTaBJba jajaiiiu;a. T.u ce opaiii~.uh.u -IIIMIIIKe CMTHe M KyBajy, a 3aTMM Meiiiajy ca pacTBopoM 3eJieHe ran.uu;e. AKO Ha JIMCTY xpacTa He Hal)eMO IIIMIIIKM, Tap;a HaCTpyraTM Xp3CTOBY Kopy M KyBaTM je y BO)J;M OKO 15 MMH, )J;OK Te~HOCT He IIOCTaHe TaMHO CMel)e 6oje. Ilpou;ep;.uTe je .u yrroTpe6.uTe je Kao MaCTMJIO. AKo MMaTe 3eJieHe ran.uu;e Han.ujTe je y xpacToB eKcTpaT. ,!J;o6.uje ce BpJIO p;o6po ~pHO M3CTHJIO. fipH )J;Op;aBalhy XJIOpHor rBO)Kl)a MaCTMJIO )J;06.uje TaMHO IIJiaBy 6ojy. II;pHo MaCTMJIO 6oJber KBaJIMTeTa p;o6.uja ce op; MCTPYHYJIMX rJbMBa rHOMIIITapa-Kyrrp.uHyca. 0He p;ajy u;pHy cny3, Koja ce pa36Jia)KM ca BO)J;OM. TaMuo nJiaBo M3CTHJIO MO)Ke 6MTM p;o6.ujeHo O)J; oopOBHH~e. CaMO p;a ce MaCTMJia He6M YKBap.una (rrojaBa IIJieCHH), YJIM-
227
UpeJKHBETH Y UPHPO,IJ;H
TH HeKOJIHKO KaiiJbHIJ;a Kapa60JIHe KHCeJIHHe HJIH TaHHHCKe TeqHOCTH. HoBo rrepo MO)Ke ce 3aMeHHTH nepoM o.n; opaue HJIH 3aomTpeuuM pecu;enJLeuuM OOpOBHM lllT3TIHiieM. llepa Ce npaBe H 0)]; 1JeTHH3 oopa.
O,n:Max y HCTO BpeMe y36epn JIHCTa o.n: )KeHeTpre (BO)l;OIIHje) H je,n:H HeKOJIHKO JIHCTOBa. AKo je yro,n:Hnje MO)Ke ce Hcehn H jecTH KopeR Te 6HJbKe. He IIIKO)l;H MaKap IIOjeo IIOBehH ,n:eo 6HJIO JIHIIIha 6HJIO KOpeRa.
0JIOBKe je MHOrO je)l;HOCTaBHIIje HarrpaBHTH o.n: mTanulia Jiune HJIH u;puor mora. KpajeBe H3ropnTe Ha BaTpH .n;o yrJbeHHCalha, HaOIIITpHTe H IIHIIIeTe. ,IJ;o6nhe ce 6oJba BpcTa yrJbeHHX oJioBaKa Koje yrroTpe6JbaBajy CJIHKapn.
Tpehu na•wn najerjJuKacnuju
JlenaK 3a xapTujy .n;o6nja ce O)J, oumu.e. OH ce .n;o6nja o.n: cMoJie, Koja HCTnqe H3 CTa6Jia H rpaHqHu;a BHIIIIhHHOr ,n:pBeTa.
YJE.Q 3Mif1JE Haj6oJbe je o,n:Max ,n:aTH 3MHJCKH cepyM, aJIH aKO HeMa OH)l;a qJiHHTH CJie,n:ehe: IloTpe6Ho je o,n:Max ca o6e cTpaHe oKo paHe y.n; cTerHyTH .n;a ce ,n:aJbe y.n; He Tpyje. 3aTHM O)l;MaX ycnjaHHM, BpeJIHM rBo)KljeM Uep 3MHjcKH oTpOB ce pa3Jia)Ke Beh rrpn TeMrrepaTypn o.n; 50-60 cTerreHH), paHy caropeTH ca)Kehn. CBaKHX )l;eCT MHHyTa IIOIIYIIITaTH CTe3aJbKY .n;a ce ycrrocTaBH KpBOTOK y H03H. EoJieCHHKY ce .n;aje BpJio jaKa Kacpa HJIH Hlheu;nja KocpeHHa. To jaqa cpu;e.
Hora HJUI pyKa ce rroBe)Ky. TaKo .n;a ce rroBe3 Hal)e H3Mel)y paHe H cpu;a H rrorryniTaMo ra Ha CBaKHX rroJia caTa. CJie,n:ehH IIOCTyrraK je ,n:a ce IIITO BHIIIe OTpOBa H36au;H H3 paHe HJIH HeyTpaJIHIIIe. YKOJIHKO HMaTe 3,n:paBe 3y6e H HeMaTe paHHu;y y ycTHMa IIO)KeJbHO Je OTpOB HCHCaTH H HCIIJbYHYTH. l1cHcaBalhe ce MO)Ke 6e36e,n:Ho o6aBHTH rrpeKO TaHKe IIJiaCTJiqHe cpOJIHje. CKaJirreJioM rra3ehn .n;a He pa3pe)KeMo KpBHY )KHJIY HJIH TeTnBy, pa 3pe)KeMo KO)KY TaKO ,n:a CIIOjHMO )];Be paHHIJ;e KOje 3aOCTajy HaKOH H3BJiaqeJha 3y6a, OKO 5 MM. TaKO o6paljeHa paHa rrpy)Ka 6oJby MoryhHOCT HCHCaBalha. 3aTHM Ha BaTpH 3arpeJaHH CKaJIIIeJI HJIH HO)K yrro)KHTH y 3ape3aHo Meco.
YJE.Q KPnEJbA
AKOXOJI HJIH KaKBO yJbe, HaTepahe ra .n;a ce OTBopn, arrH Tpe6a qeKaTH. Haj6p)I(Ji HaqnH je aKo ce 6JIH3Y !hera rrpn,IJ;pyrn HaqnH: Y3eTH JIHCTa o.n: 6ypjaHa Hece HeKH )KH)KaK HJIH 3arpeJ aHH MeH JieCKOBOr rra HX IIOJIH BO)l;OM H TaJIHH rrpeMeT, Ta,n:a Ce O)l;MaX OTIIYIIITa H3TpJba] y pyu;H rra H3 Te CMece yu;e,n:H H JiaKO ce Ba)l;H H3 paHe KOMIIeTaH. Pa. . . KOJY Karr Ha paHy o.n: 3MHJHHor y]e.n;a. HY Je rrperropyqJbHBO ncrrpaTH arrKo----=-
228
CABETHHK
xonoM. MecTo y6o~a cBp6H HeKOJIHKO ~aHa, aKO ce rrojaBe HeKH CHMIITOMH 3apa)KeHOCTH, Tpe6a rrpey3eTH neqe-
IIOM H o6aBHTH ~a IIOCTOje CaT ~Ba
Ihe.
TaKO ~a He 03e6y. To Tpe6a IIOHOBHTH
ce H3Ba~e H3 Bo~e rrpoMp3JIH y~oBH ce JiaraHO o6pHIIIy, HCTpTH ByHeHOM Kp-
HeKOJIHKO rryTa H ycrrex je CHrypaH.
IloMoh KOlJ iiipoBalba oiiipoBHU.M 6uJbe.M
CMp3oTHHe Hajqeiiihe 3axBaTajy CTO-
lba3BaTH IIOBpafialha, HCIIHpalhe )Kenyu;a. Cpe~CTBa 3a qHIIIhelhe: pHIJ;HHyc, ropKa co, rrpaiiiaK )KHBOTHihCKOr yrJha HJIH 6ene rJIHHe, jaKa u;pHa Ka¢a, TOIIJIH HarrHu;H, yTorrJhaBalhe, xna~HH o6JI03H Ha rnaBy. Jle)Kalhe, o~Mop. Y Te)KHM CJiyqajeBHMa IIOTpe6Ha Me~HIJ;HH CKa IIOMOfi.
rrana, HapoqHTO HO)KHe rrpcTe, IIIaKe, HOC H YIIIH. Hajrrpe ce jaBJhajy 60JIOBH H rreu;Kalhe y
~eJIOBHMa
KOJH ce CMp-
3aBajy. EonoBH rrpecTajy Ka~ HacTaHe CMp30THHa. qOBeKy KOjH je ~06HO CMp30THHe rrpy)Ka Ce IIOMOfi TaKO ~a Ce O~MaX yHece y TOIIJIY IIpOCTOpHjy (He
CMe ce CMp3HYTH
~eo
TeJia TpJhaTH
CHerOM jep je TO IIITeTHO ), CKHHe ce o6yfia, a CMp3HYTH ~eJIOBH CTaBe y
IloMoh KOlJ iiipoBalba oiiipoBHU.M ZJbU6a.Ma
MJiaKy BO~y H IIOCTeiieHO Ce ~O~aje
113a3BaTH IIOBpafialhe ~p)KalheM peeRu;e, HCIIHpalhe )Kenyu;a TeK rrocne rroBpahalha. Cpe~cTBa 3a qHIIIhelhe: ropKa CO, )KHBOTHihCKH yraJh, TOIIJIH HaiiHIJ;H. Y Te)KHM cnyqajeBH:Ma IIOTpe6Ha Me~HIJ;HHCKa IIOMOft.
TOJIHKO BO~e ~a OHa IIOCTaHe TOIIJia KaO JhY~CKO TeJIO 37 CTeiieHH. Ka~a MaJIO IIOIIYCTe CMp3HYTH ~eJIOBH, qoBeK caM Tpe6a ~a rroKpehe Hore HJIH pyKe H ~a TaKo rro6oJhiiia u;HpKynau;Hjy KpBH. Ka~ HOre HJIH CMp3HYTH ~eJIOBH IIOCTaHy CaBHTJhHBH, OH~a je IIOTpe6HO 6e3 rrpHTHCKa orrpaTH Te ~enoBe ~o6po TOIIJIOM
Ilpo.MpJ.IlUHe O~Max ce rrpoMp3HYTH ~eJIOBH Tena
CTaBe y TOIIJIY BO~y y KOJOJ Je ~OCTa COJIH paCTOIIJheHO. IlOIIITO ce TaKO ~p)KH ~y)Ke BpeMeHa H3Ba~H ce H3 BO~e H IIOJIO)KH Ha IIOCTeJhy aJIH ce HHIIITa
BO~OM
H carryHOM H OCYIIIHTH
qH:CTHM IIeiiiKHpOM HJIH 3aBOJeM aJIH TaKo ~a ce He cTerHe. Ilocne o~Mp3a Balha HaCTaje IIOHOBO 6oJI H CBpa6e)K. Ka~ je CMp3aBalhe jaqe HaCTajy IIJIHKOBH KOje He Tpe6a ~HpaTH, aKO je
He TpJha, Hero OCTaBHTH ~a ce MOKpH
CMp30THHa TeiiiKa OH~a OIIITefieHH ~e
y~ CaM OCYIIIH. 3aMp3HyTe y~oBe Tpe6a
~p)KaTH y CJiaHoj BO~H qH:TaB CaT (IIITO
JIOBH y TOKY HeKOJIHKO ~aHa IIOCTaJy TaMHHjH, KO)Ka Ce CYIIIH, TO je 3HaK ~a
je BO~a CJiaHHja TO je JieKOBHTHja). Ka~
TH ~eJIOBH H3YMHpy.
229
IIpe1KHBETH Y IIPHPO.[I.H
Cynttanuu,a
Tpe6Ho je TaKBe yrryTIITM Ha Me,IJ;M-
Pacrro3Haje ce TaKO IIITO ce OHOMe KO je ,IJ;y)Ke speMe 6Mo Ha cyHu;y jaBJbajy cne,IJ;ehM CMMIITOMM: JaBJba ce rnaso-
ll;MHCKY IIOMOh, a CTaBMTM MX IIOTp6yiiiKe pa,IJ;M rrospahmna ,IJ;a ce y TpaHcrropTy He 3aryiiie.
6oJba, ra9eine, MJIM rrospahaine, M BpTornasMu;a, y TeiiiKMM cnyqajeBMMa ry6MTaK CBeCTM. L£oBeKy KOra je y,IJ;apMJia CyHqaHMIJ;a Tpe6a rrpy)KMTM IIOMOh ,IJ;OK HMje rroqeo ,IJ;a ry6M CBeCT. 0,IJ;MaX TaKBOf Tpe6a CTaBMTM y XJia,IJ;OBMHY y rronyce,IJ;ehM rroJIO)Kaj. Tpe6a MY CTaBMTM xna,IJ;aH o6nor Ha rnasy, MJIM joiii 6oJbe Kecy ca ne,IJ;OM M ,IJ;aTM MY ,IJ;a IIMje ,!l;OCTa XJia,IJ;He BO,IJ;e. MO)Ke ce CTaBMTM y BO,IJ;Y MaJIO KYXMlhCKe COJIM. AKo je qoseK y HecsecTM, Tpe6a O,IJ;Max IIpMMeHMTM BeiiiTaqKo ,IJ;MCaine Ha ycTa M rroJIMBaTM ra xna,IJ;HOM BO,!l;OM. ITo-
TorrnoTHM y,IJ;ap. HacTaje M 6e3 M3Jiaraina cyHu;y, aKo je sa3,IJ;yx MHoro 3arpejaH M 3acMheH snaroM, Ka,IJ; je 3aryIIIJbMBO M crrapHo. To ce qeiiihe ,IJ;ora9a y 3aTBopeHMM rrpocTopMjaMa. IIpM TOIIJIOTHOM y,IJ;apy jaBJba ce rrpeTepaHO 3Hojeine, jaKa )Ke9 M naK 3aMop. ,!J;Mcaine je TeiiiKO, a JIMu;e 3ajarrypeHo. Mo)Ke ,IJ;OhM M ,IJ;O ry6MTKa csecTM. Tpe6a 6onecHMKa O,IJ;Max pacKonqaTM, rroJIO)KifTM ra Ha ne9a M cTaBJbaTM MY xna,IJ;He o6nore Ha rnasy MBpaT M JiaraHO ra rrpcKaTM XJia,IJ;HOM BO,IJ;OM.
230
CA.QP>KAJ
A Yn03HAJMO CAMOHl1KllO 5l1JbE .................... 7
17. nllAHI!1HCKO 3EJbE ................................. 17 Rumex a/pinus
18. WLIABI11!1KA .............................................. 18 Rumex aquaticus
19. Klr1CEJbAK ................................................. 18 Rumex acetosa
1. HABAllA ........................................................9
20. MAI11!1 Klr1CEJbAK ..................................... 19
Nephrodijumfilix mas
Rumex acetosella
2. >KEHCKA nAnPAT ..................................... 10
21. TPOCKOT ..................................................20
Athiriym filix femina
Poligonum aviculare
3. 6YJA,Q ......................................................... 10
22. Jllr1CAI..\ ......................................................21
Pteridium aquilnum
Poligonum persicaria
4. KllEKA-60POBI!11..\A ................................... 11
23. CPLIEI-bAK .................................................21
Juniperus communis
Poligonum bistorta
5.1..\PBEHA CMPEKA -1..\PBEHA 60POBI!11..\A12
24. nAn PAL\ ....................................................21
Juniperus oxycedrus
Poligonum hydropiper
6. nYKI!11-bA ..................................................... 13
25. MAI11!1 CPLIEI-bAK ..................................... 22
Juniperus macrocarpa
Poligonum viviparum
7. 6PE3A ........................................................ 13
26. AllnCKI!1 CPLIEtbAK .................................22
Betula verrucosa
Poligonum alpinum
8. KOnPI!1BA ................................................... 14
27. Blr1JYWAI..\ .................................................23
Urtica dioica
Poligonum convolvulus
9. MAllA KOnPI!1BA ........................................ 15
28. 6PAWI-bEHI!1K ...........................................23
Urtica urens
Chenopodium bonus henricus
10. JbYTA KOnPI!1BA ...................................... 15
29. nEnEJbYrA ...............................................24
Urtica pilulifera
Chenopodium album
11. WTABEJb ................................................... 16
30. 6AWTEHCKA nEnEJbYrA ....................... 25
Rumex crispus
Chenopodium polispermum
12. nOJbCKO 3EJbE ....................................... 16
31. MAil A TYPI!11..\A .........................................25
Rumex pulcher
Chenopodium murale
13. WTABJbE ................................................... 16
32. rPA,QCKA Jl060,QA .................................25
Rumex sanguine us
Chenopodium urbicumpe
14. KOI-bCKI!1 WTABEJb ................................. 17
33. 1..\PBEHA nEnEJbYrA ............................... 25
Rumex obtusifolius
Chenopodium rubrum
15. 3EJbE ......................................................... 17
34.Jl060,QA ....................................................25
Rumex patientia
Atriplex hortensis
16. BO,QEHO 3EJbE ........................................ 17
35. JbYCnACTA Jl060,QA ..............................26
Rumex hidrolapathum
Atriplex nitens
231
UpeJKHBETU Y UPUPO)J:U
36. nOJbCKA I1050,QA .................................. 26
59. 5EI10PY>KIA4ACTIA CI1E3 ....................... 37
Atriplex hastata
Lavathera thuringiaca
37. PY>KIA4ACTA I1050,QA ............................ 26
60. 3E41AJA COL..IA .......................................... 37
Atriplex rosea
Oxalis acetosella
38. BEiliAKA ,QIABJbA I1050,QA ..................... 27
60/a. >KYTA 3E41AJA COLlA ........................... 38
Atriplex tatarica
Oxalis corniculata
39. MOPCKA I1050,QA ................................... 27
61. HETIAK .......................................................38
A triplex portulacoides
Imapatines noli tangere
40. ,QIABJbA MOPCKA 5I11ATBA ..................... 27
62. 4YBAPKY1iA ............................................. 39
Beta martima
Sempervivum tectorum
41. OMArA ...................................................... 28
63. nJlABA 4YBAPKY1iA .............................. .40
Salicomia herbacea
Sempervivum glaucum
42. LIPBEHA OMArA ...................................... 29
64. MAil A 4YBAPKY1iA ................................ .40
Salicornia fruticosa
Sempervivum schlechani
43. JYP41Al.IA ................................................... 29
65. EiEiliA JAPIA4 ................................., .......... 40
Suaeda maritima
Sedum album
44. COI11-bA4A ................................................29
66. >KYTIA JAPIA4 ............................................40
Salsola kali
Sedum acre
45. MIAWJAKIAI-bA ........................................... 30
67. CYPY41Al.IA ............................................... .41
Stellaria media
Filipendula hexsapetala
46. MOKPIALIA .................................................30
68. ME,QYHIAKA .............................................. .42
Stellaria aquatica
Filipendula ulmaria
47. WYMCKA MIAWJAKIAI-bA ......................... 31
69. KYniAHA ....................................................42
Stellaria nemorum
Rubus fruticosus
48. nYL..IABAL..1 ..................................................31
70. WYMCKA KYniAHA .................................. .43
Silene vulgaris
Rubus hirtus
49. I10KBAI-b ................................................... 32
71. HIA31AHCKA KYniAHA ...............................43
Nymphaea alba
Rubus caesius
50. >KYTIA IlOKBAI-b ....................................... 32
72. nPIAMOPCKA KYniAHA ........................... .44
Nymphar luteum
Rubus ulmifolius
51. I1Y4AL..1 .......................................................33
73. MAI11AHA ....................................................44
Alliaria oficinalis
Rubus idaeus
52. MOPrPYWA ..............................................34
74. WYMCKA JArO,QA ...................................45
Cakile maritima
Fragaria vesca
53. WYI1AL..1 ......................................................34
75. rYCJA TPABA ......................................... .46
Crambe tataria
Potentilla anserina
54. LIPHIA CI1E3 ...............................................35
76. BIAPAK ...................................................... .47
Malva silvesteris
Alchemilla vulgaris
55. CIATHIA CI1E3 ............................................36
77. nJlAHIAHCKIA BIAPAK ...............................47
Malva neglecta
Alchemilla alpestris
56. SEllA CI1E30BA4A .................................. 36
78. nETPOBALI ...............................................47
Malva pus ilia
Agrimonia eupatorija
57. BEiliAKA CI1E30BA4A .............................37
79. ,QIABJbA PY>KA ......................................... .48
Malva alcea
Rosa canina
58. niATOMIA CI1E3 ......................................... 37
80. nOJbCKA PY>KA .......................................49
Althaea rosea
Rosa arvensis
232
CA,UP)I(AJ 81. nnAHl1HCKA PY>KA ............................... .49 Rosa pendulina
104. WAnl11..1A .................................................61 Heracleum pyrenacium
82. 3l1M3EflEHA PY>KA .................................49 Rosa sempervirens
105. MATAP .....................................................61 Crithmum maritimum
83. JAPEEil1KA ................................................49 Sorbus aucuparija
106. CE,QMOfll1CT .......................................... 62 Aegopodium podagraria
84. EiPEKl11-bA .................................................50 Sorbus tonninalis
107. ,Ql1BJbA MPKBA ...................................... 62 Daucus carota
85. MYKl11-bA ...................................................50 Sorbus aria
108. nnAHl1KA ...............................................63 Arbutus unedo
86. ,Ql1BJbA KPYWKA .....................................51 Pirus piraster
109. JArOP4EBl1HA ....................................... 64 Primula vulgaris
87. rnoroBl11..1A .............................................52 Pyracantha coccinea
110. JArfll1KA ................................................65 Primula veris
as. 1..1PBEHl1 rnor ..........................................52 Crataegus oxyacantha
111. nPABl1 JArflA1..1 ..................................... 65 Primula elatior
89. EiEfll1 rnor ...............................................53 Crataegus monogyna
112. nonoHA1..1 ...............................................65 Convolvulus arvensis
90. TPI-bl1HA ....................................................53 Prunus spinosa
113. nnYnl-bAK ..............................................66 Pulmonaria officina/is
91. MArPl1BA ..................................................54 Prunus mahaleb
114. norAH4EBA TPABA ..............................67 Physalis alkekengi
92. ,Ql1BJbA TPEWI-bA ....................................54 Prunus avium
115. MPTBA KOnPl1BA ..................................68 Lamium album
93. EiArPEM ....................................................55 Robinia pseudocacija
116. MPABJbA MPTBA KOnPl1BA ................ 69 Lamium maculatum,
94. ,QETEfll11-bAK ............................................ 56 Psoralea bituminosa
117. I..IPBEHA MPTBA KOnPl1BA .................. 69 Lamium purpureum
95. EiEflA ,QETEfll1HA ..................................... 57 Trifolium repens
118. ,QOEiPl14l11..1A ........................................... 69 Glechoma hederaceae
~6.
Trifolium hibridum
119. MAJbABA ,QOEiPl14l11..1A ......................... 70 Glechoma hirsuta
97. fll1BA,QCKA ,QETEfll1HA ..........................57 Trifolium pratanse
120. 1..1PI-bYWA .................................................70 Prunella vulgaris
98. HOnYPAK .................................................58 Chamaenerium angustifolium
121. MATl141-bAK ............................................ 71 Melissa officina/is
99. WYMCKA CBl1fl0Bl1HA ...........................59 Epilobium montanum
122. BPAHl1flOBA TPABA ............................. 72 Origanum vulgare
100. PY>Kl14ACTl1 HOnYPAK .......................59 Epilobium roseum
123. MAJKl1HA ,QYWl11..1A ...............................72 Thimus serpyllum
101. ,QPEH .......................................................59 Comus mas
124. HAHA .......................................................73 Mentha
102. ME4JA WAnA ......................................... 60 Heracleum sphondylium
125. KY,QPABA HAHA .....................................73 Mentha crispa
103. BEfll1KA ME4JA WAnA .........................61 Heracleum sibiricum
126. Cl1THA METBl11..1A ..................................74 Mentha pulegium
EiAPCKA ,QETEfll1HA ............................... 57
233
UpeXUIBETII Y UPIIPO)J,II 127. BO,QEHA HAHA ....................................... 74 Mentha aquatica 128. ,QYrOilVICTA HAHA ................................ 74 Mentha longifolia 129. nOJbCKA METBVII...IA ..............................74 Mentha arvensis 130. 60KBVII...IA ............................................... 75 Plantago media 131. MYWKA 60KBVII...IA ................................ 76 Plantago lanceolata 132. BEilVIKA 60KBVII...IA ............................... 76 Plantago maior 133. nEW4AHA 60KBVII...IA ............................76 Plantago indica 134. nJlAHVIHCKA 60KBVII...IA .......................77 Plantago montana 135. 6YA4AK ..................................................77 Plantago psyllium 136. I...IVIrAHCKO nEPJE ................................ 77 Asclepias syriaca 137. rP03,QACTVI 3BOH4VIn ......................... 78 Campanula trachelium 138. 3EiVIJEHVI 3BOH4VIn ..............................78 Campanula glomerata 139. PEnYWVII...IA .............................................79 Campanula rapunculus
149. JE,QHOrO,QVIWI-bVI KPACYJbAK ....................................................83 Bellis annua 150. EiEilA PA,QA ............................................83 Leucanthemum vulgare 151. BO,QOnVIJA .............................................84 Cichorium intyhus 152. I...IPHVI KOPEH .......................................... 85 Scorzonera rosea 153. WnAHCKVI I...IPHVI KOPEH ......................85 Scorzonera hispanica 154. PEnYWVIHA VIIlVI 4VI4AK ....................... 85 Arctium spp 155. BEilVIKA PEnYWVIHA ............................. 86 Arctium lappa 156. MAil A PEnYWVIHA ................................. 86 Arctium minus 157. MAJbABVI 4VI4AK ...................................87 Arctium tomentosum 158. WYMCKA PEnYWVIHA ........................... 87 Arctium nemorosum 159. OCTAK .....................................................87 Sonchus oleraceus 160. K03JA 6PA,QA ........................................ 88 Tragopgon pratensis 161. BO,QEHA 60KBVII...IA ...............................89 Alisima plantago
140. nOJbCKVI3BOH4VIn ..............................79 Campanula rapunculoides
162. YCKOilVICTA BO,QEHA 60KBVII...IA ....... 89 Alisima graminifolium
141. nOCTJEI-bAK .......................................... 80 Campanula pyramidalis
163. BO,QEHVI OPAX .......................................89 Trapa natans
142. 6PECKBOI1VICHVI 3BOH4VIn ................ 80 Campanula pyramidalis
164. CP4AK .....................................................90 Butomus umbo/latus
143. MACI1A4AK .............................................81 Taraxsacum officinale
165. 6PYI1A .....................................................91 Triglochin maritimum
144. M04BAPHVI MACI1A4AK .......................82 Taraxsacum palustre
166. 4AnJbAH .................................................91 Asphodelus a/bus
145. nPVIMOPCKVI MACI1A4AK ....................82 Taraxsacum megalorrihzon
167. CVITHVI 4AnJbAH ....................................91 Asphodelus microcarpus
146. IlABJbVI 3YEi ...........................................82 Leontodon tuberosus
168. CPEMYW :................................................91 Allium ursinum
147. KPACYJbAK ............................................83 Bellis perennis
169. 3MVIJVIH IlYK ..........................................93 Allium scordoprasum,
148. MAilVI KPACYJbAK .................................83 Bellis silvesteris
170. OKPYrilACTVI ,QVIBJbVI IlYK ................. 93 Allium sphaeroprasum
234
CA,D,P.IKAJ 171. TAMHOibY6~4ACH1 J1YK ..................... 93 Allium atroviolaceum
193. MAil~ KAnYHAK .................................. 103 Orchis trdentata
172. OKPYrll~ Allium rotundum
J1YK ......................... 93
194. JEJlEI-bAK ............................................. 104 Orchis pal/ens
173. 6AJ1Y4KA ................................................94 Allium vineale,
195. ME.QEH~ KAnYHAK ............................. 104 Orchis ustulata
174. C~6~PCK~ J1YK .....................................94 Allium sibiricum
196. YCKOJl~CT~ KAnYH ........................... 104 Orchis incamata
175. J1AHEYBA ................................................94 Allium victorialis
197. nJ1AWTAK ............................................. 104 Anacamptis pyramidalis
176. nACJ~ J1YK .............................................95 Allium ampeloprasum
198. BPAI-bAK ............................................... 104 Gymnadenia conopea,
177. B~Jl~HA METJlA ....................................95 Asparagus officina/is
199. B~MEI-bAK ............................................ 104 Platanthera bifolia
.Q~Bib~
178. YCKOJl~CTA B~Il~HA METJ1A .............................................................96 Asparagus tenuifolius 179. CnAPO>K~HA .........................................97 Asparagus acutifolius 180. TET~BKA ................................................97 Smilax aspera 181. 3J1ATAH ...................................................97 Lilium martagon 182. nTW·I~JE MJ1EK0 ................................... 98 Ornithogallum umbelatum 183. BEnP~HA ................................................99 Ruscus aculeatus 184 . .QPEMOBA4 .............................................99 Leucojum aestivum
200. 3EJ1EHKACT~ B~MEI-bAK ................... 105 Platanthera chlorantha 201. JEJ1A ...................................................... 105 Abies alba 202. CMPEKA ................................................ 105 Picea abies 203. nJlAH~HCK~ 60P ................................ 106 Pinus mugo 204. n~H~JA ................................................. 108 Pinus pinea 205. T~CA ..................................................... 108 Taxus baccata 206. 6YKBA ................................................... 109 Fagus silvatica 207. KECTEH ................................................. 109 Castanea sativa
185. TPCKA ................................................... 100 Phragmites communis
208. X PACT JlY>KI-bAK ................................. 11 0 Quercus robur
186. POr03 ................................................... 101 Typha latifolia
209. 11~nA ..................................................... 111 Tilia cordata
187. YCKOJl~CT~ POr03 ........................... 101 Typha angustifolia
210. 6EJ1~ JABOP ........................................ 112 Acer pseudoplatanus
188. KAnYH .................................................. 102 Orchis moria
211 KllEH ...................................................... 113 Acer campestre
189. MJ1E.QA4 ................................................ 103 Orchis mascula
212 6EJ1~ JACEH ......................................... 113 Fraxinus exscelsior
190. BEJl~K~ KAnYH .................................. 103 Orchis militaris
213. 4PH~ JACEH ........................................ 114 Fraxinus ornus
191. nErAB~ KAnYHAK ............................. 103 Orchis maculata
214. TYWT ..................................................... 115 Portulaca oleracea
192. M04BAPH~ KAnYH ............................. 103 Orchis laxiflora
215. KOH~4A ................................................ 115 Galinsoga parviflora
235
~----
- - - - - - - - - - -- -
Upe)KJIBETII Y UPIIPO,IJ,II 216. 50Cir1lbAK ............................................ 116 Ocimum basilicum
Lactarius
217. Klr1M ....................................................... 117 Carum carvi
Lepiota
MJ1E4Hir11..1E ................................................... 134 nPCTEHKE .................................................... 136
218. Mlr1J10,QYX ............................................. 117 Levisticum officinale koch
MACTir1lbABKE ............................................. 137
219. MOPA4 .................................................. 118 Foeniculum vulgare
a) npaBIII japY1111;111 ........................................ 137
220. nEJllr1H ................................................... 119 Artemisia absinthium
6) CHBH japYH1;111 ........................................... 137
221. 4Y5AP ................................................... 120 Satureja Hortensis
nYnABKE ...................................................... 138 Amanita
222. PY3MAPir1H ........................................... 120 Rosmarinus officina/is
MywHH4e ....................................................... 138 5narsa ........................................................... 138
223. LIPHA CJ1A41r11..1A ................................... 121 Brassica Nigra
rlblr1BE .......................................................... 127 Jllr1Cir141r11..1E ................................................... 128 nYXAPE, ....................................................... 128 KOPAJlKE ..................................................... 128 5A5JE YBO .................................................. 129 CMP41..11r1 ........................................................ 130 Morchela
Coprinus Coprinus comatus Coprinus atramentarius
Amanita caesarea
5HcepKa ........................................................ 139 Amanita rubescens
4) n111caHa HO>KHHYapKa ............................... 139 Amanitopsis vaginata
nY3A .............................................................. 140 Armillaria mellea
BPrAI-blr1 ....................................................... 140 nPABir1 BPrAI-b ............................................. 141 Boletus edulis
XP41..11r1 ........................................................... 130
WKPir1nABA1..1 ................................................ 142
Gyromitra
Polyporus squamosus
JECEI-blr1 XP41..11r1 ........................................... 130
Jllr1Cir141r11..1E ................................................... 142
He/vella
Cantharellus cibarius
PE,QYWE ........................................................ 130
nYXAPE ......................................................... 142
Tricholoma
Gastromycetus
Kpy>KonHCKe, Kono6apHH4e ....................... 130 a) "Dyp1)esKa .................................................. 131
Ramaria
Tricholoma georgii
PeAywa,1)yp1)esaYa, paHKa,6pyceH1114a, p111caHH4a, jypjesKa ...................................... 131 6) nenesbaCTa peAywa ................................. 131 Tricholoma terreum
CnpcTeHa Kono6apHH4a .............................. 131 4) CHBKa ........................................................ 132
KOPAJ1KE ...................................................... 142 5A5JE YB0 ................................................... 143 Apeziza aurantia,
OTPOBHE nYnABKE ................................... 144 Amanita
a) 3eneHa nynasKa ....................................... 144 Amanita phalloides
6) 5ena nynasKa .......................................... 144 Amanita verna
Tricholoma scalturatum i Tr. portentosum
A) Myxapa ...................................................... 144
A) MOAPHKaYa ............................................... 132
Amanita muscaria
Tricholoma nudum
e) naHTepOBKa .............................................. 145
CsHjonHYacTa Kono6apHH4a ....................... 132 3EKir11..1E ......................................................... 133
Amanita pantberina
Russula
Russula emetica
5lbYBAPA ..................................................... 146
236
CA.IJ:P)KAJ IlYAAPA ........................................................ 146
KAEHH HAITHTIJJ1 .......................... 199
Boletus satanas
OilOBACTA PYAOI1111CKA ........................... 147 Entoloma lividum
CMP4L.1111111 XP4L.1111 ...................................... 147 Morshella, Giromitra, He/vella
r CABETHII1K ................................201
5 CTAHII1WTA ............................... 151
BATPA ...................................................... 203 BO,O:A ......................................................... 207 KAHAITH ................................................. 212 ,O:YIIIEI.(H, JOPr AHH, CTO ............... .213 HAMEIIITAJ ............................................ 214
8
CY,O:OBH ................................................... 214
KYBAP CAMOHII1KJ10r 6111JbA .............. 167
YJbE ........................................................... 215
3AqHHCKO EHJbE .............................. 170 XJIEE ......................................................... 173 HAMA3H 3A CEH,O:BHqE ................. 177 CAJIATE ................................................... 178 qQPEE ...................................................... 182 ITHPEA ...................................................... 184 PA3HA JEJIA .......................................... 186 ITPHITPEMAihE JEJIA 0,0: rJbHBA.191 CJIATKA JEJIA M HA,O:EBH 3A TECT0 ............................ 195 HAITHTU:H .............................................. 197 COKOBH .................................................. 197 qAJEBH .................................................... 198
IIIEnEP ..................................................... 216
OCBETJbABAihE ................................. .216 CAITYH ..................................................... 217 ITP AlhE 3YEA ........................................ 218 qHIIIliEihE U:HITEJIA ......................... 218 EOJE .......................................................... 224 ITP ABJbEihE XAPTHJE ....................... 226 MACTHJIO, OJIOBKE, JIEITAK. ........ 227 YJE,O: 3MHJE ........................................... 228 YJE,O: KPITEJbA ...................................... 228 CA,[J:P)KAJ ................................................ 231
237
llpeJKHBETII Y llPIIPO.[I.II
Ilpey3eTo: CBeiilu BacUJlUje BeJluKu ffiECTO,IJ;HEB HosH Ca~ 2001. IJpey3eTO H3: HCXPAHA Y TIPHPO,IJ;H BojHO-H3~asaqKH 3aBO~ - rpyrra ayTopa Hapo~Ha KihHra, Beorpa~ IIpese~eHo
ca PycKor
O~eJbaK H3 ,IJ;OMAffiHH TP ABHHK E. M. BwwzpagoB, A. A. EeAjajeB, B. K. MapiilwwB CaHKT IleTep6ypr 1992
KopHIIIheHa JIHTepaTypa:
JIEqEJLE liHJLEM ~p JosaH Tyu;aKoB, Beorpa~ 1990 JLEKOBHTO liHJLE H ILEfOBA YTIOTPEiiA PHqap~ BHncpopT, 3arpe6 1989 TIEJIAfH'fiEB HAPO,IJ;HH yqHTEJL Baca Ilenamh, Beorpa~ 1990
238
CIP - KaTanorH3al(Hja y ny6nHKal(MjH HapogHa 6H6nHoTeKa Cp6Hje, Eeorpag
582 (035) 64 (035) PAIIIIiJT"l., ATaHacHja IIpe)KHBeTH y npHpo}l;H I ynpHnHqHna MOHaXHiha ATaHacHja Panmh. - nanOBO : Konop npe, 2002 (TianoBo : Konop npec). - 240 CTp. : HnycTp. ; 21 em THpa)K 1000. - EH6nHorpaqmja:_cTp. 238.
ISBN 86-83801-05-5 a) Jecnme 6HJhKe - IIpHpyqHHD;M 6) .[l,oMahHHCTBO - IIpHpyqHHD;H
COBISS-ID 101317388
