BAB I PENDAHULUAN I.1 Latar Belakang Mengaw Mengawali ali kesuks kesuksesan esan berbis berbisnis nis memang memang bisa bisa dimulai dimulai dari dari sebuah sebuah kegemar kegemaran. an. Mengge Menggelut lutii peluan peluang g bisnis bisnis di bidang bidang kuline kulinerr seakan-a seakan-akan kan tak pernah pernah ada habisn habisnya. ya. Berbagai macam produk makanan menjanjikan untung besar bila dijalankan dengan penuh keteku ketekunan nan.. Salah Salah satuind satuindust ustri ri kreatif kreatif yang yang berori berorient entasi asi home industry industry yaitu yaitu dengan dengan membuat puding segar untuk mendatangkan untung besar di tiap bulannya. bulannya. Puding adalah sejenis makanan terbuat dari pati, yang diolah dengan cara merebus, kukus, dan membakar (boiled, steamed, and baked sehingga menghasilkan gel dengan tekstur yang lembut. Pati dalam hal ini dapat berupa agar-agar (atau pun bahan dasarnya seperti seperti gum arab, arab, rumput rumput laut laut karage karagenan nan dan lain-lai lain-lain, n, tepung tepung-te -tepun pungan gan atau hasil hasil olahannya seperti roti, cake dan lain-lain. Puding biasanya disajikan sebagai makanan pencuci mulut, juga sebagai makanan sajian utama. Puding dapat disajikan dalam berbagai kesempatan dengan berbagai !ariasi rasa, bentuk dan tekstur.Puding adalah jenis kue yang berasal dari adonan cair maupun setengah padat, yang dimasak di masak dan kemudian dibekukan dalam cetakan berbagai ukuran. "nek "nekaa krea kreasi si pudi puding ng mema memang ng suda sudah h cuku cukup p famili familiar ar di kalan kalanga gan n masy masyara araka katt #ndonesia, berbagai macam !arian rasa dari mulai puding coklat, puding buah, puding susu, susu, sampai sampai ino!asi ino!asi baru baru puding puding cake, cake, selalu selalu laris laris manis manis diserb diserbu u konsum konsumen en sebagai sebagai hidangan penutup di setiap kesempatan. Peluang inilah yang bisa dimanfaatkan menjadi alternatif tepat untuk memulai sebuah usaha kecil dari dapur rumah. $saha makanan kudapan ini cukup menjanjikan karena banyaknya penggemar makanan kecil sederhana dan le%at. Makanan kudapan seperti ini tidak mengandung banyak karbohidrat, cocok dinikmati pada saat santai, dan juga pas untuk kantong mahasiswa.
BAB II PEMBAHASAN II.1 Manfaat Kesehatan
Puding terbuat dari "gar-agar yang sangat bermanfaat bagi kesehatan kita, karena serat yang terkandung di dalamnya. Salah satu fungsi serat adalah untuk membersihkan usus, dengan cara memperlancar metabolisme. &engan lancarnya metabolisme, tubuh akan menjadi lebih sehat, fungsi alat-alat pencernaan berjalan dengan baik, sehingga tubuh lebih bugar, sehat dan tidak mudah sakit. Belum lagi fungsinya yang mengenyangkan, namun tidak menggemukkan. $ntuk itu, Puding sangat disarankan sebagai pengganti snack yang berkarbohidrat tinggi karena fungsinya tersebut, dan lagipula Puding dapat dikonsumsi sesering mungkin. Puding yang sehat dibuat menggunakan bahan-bahan alami, seperti gula pasir murni, tanpa bahan pengawet, dan penambah rasa. Semakin alami bahan-bahan yang dipakai, semakin mempertinggi khasiat puding bagi tubuh kita. Puding adalah jenis penganan yang banyak digemari oleh siapapun. 'asanya yang lembut ketika dimakan, warnanya yang eye catchingpun sangat menggugah mata kita. Bahan utama dalam pembuatan puding adalah agar-agar. $ntuk kesehatan, banyak sekali manfaat yang bisa kita dapatkan dari agar-agar. Puding juga disarankan sebagai pengganti snack yang mengadung karborhidrat. 'ata-rata semua orang tahu bahwa agar-agar dibuat dari rumput laut jenis gracilaria sp atau gelidium sp. &iolah dengan proses yang cukup panjang sampai kemudian menjadi serbuk agar-agar atau agar-agar batangan seperti yang sering kita lihat di pasaran. Banyak penelitian yang membuktikan bahwa rumput laut adalah bahan pangan berkhasiat, berikut beberapa diantaranya •
Antikanker. Penelitian )ar!ard School of Public )ealth di "merika
mengungkap, wanita premenopause di *epang berpeluang tiga kali lebih kecil terkena kanker payudara dibandingkan wanita "merika. )al ini disebabkan pola makan wanita *epang yang selalu menambahkan rumput laut di dalam menu mereka. •
Antioksidan. +lorofil pada gangang laut hijau dapat berfungsi sebagai
antioksidan. at ini membantu membersihkan tubuh dari reaksi radikal bebas yang sangat berbahaya bagi tubuh. •
Mencegah Kardioask!lar . Para #lmuwan *epang mengungkap, ekstrak
rumput laut dapat menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi. Bagi pengidap stroke, mengkonsumsi rumput laut juga sangat dianjurkan karena dapat menyerap kelebihan garam pada tubuh.
•
Makanan Diet. +andungan serat(dietary fiber pada rumput laut sangat
tinggi. Serat ini bersifat mengenyangkan dan memperlancar proses metabolisme tubuh sehingga sangat baik dikonsumsi penderita obesitas. +arbohidratnya juga sukar dicerna sehingga "nda akan merasa kenyang lebih lama tanpa takut kegemukan. "gar-agar adalah makanan penyelamat bagi orang yang bermasalah dengan kegemukan. II." Pasie Inco#e Passi!e income dari usaha pudding ini dapat diperoleh setelah dapat membuka cabang atau rekanan resep pudding yang dapat di waralabakan. Prospek usaha kedepannya sangat menjanjikan karena pudding dapat digunakan sebagai alternati!e makanan pengganti dan sangat dianjurkan oleh pakar kesehatan sebagai salah satu alternati!e dan solusi bagi masalah kegemukan. &imana diet merupakan trand pola hidup masyarakat saat ini dan mendatang. II.$ Lokasi II.$.1 Lokasi Prod!ksi okasi untuk produksi pudding dapat dilakukan dirumah , sehingga tidak memerlukan biaya khusus untuk menyewa tempat. II.$." Lokasi Usaha $ntuk lokasi penjualan pudding dilakukan dengan menjual di ingkungan +ampus. II.% Perencanaan Pe#asaran
+ampus, perorangan untuk acara keluarga, kebutuhan pribadi dan organisasi dalam e!ent-e!ent yang diselenggarakan. &alam artian usaha ini dapat diperuntukkan bagi semua golongan. II.& Analisa S'()
. Strength (kekuatan +ekuatan dari produk ini ialah a. Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat. b. Bahan produk yang terjamin dan higienis. c. Bahan baku yang digunakan relati!e murah d. )arga yang relati!e murah untuk kalangan mahasiswa /. 0eakness (kelemahan +elemahan dari produk ini ialah a. 1idak dapat taham lama. b. 0aktu yang membuat2mengolah produk tabrakan dengan jadwal kuliah c. Minimnya pengetahuan tentang !arian rasa yang dibutuhkan calon konsumen 3. 4pportunity (peluang
Peluangnya ialah a. Bahan baku mudah didapat b. 1empat dan konsumen sudah tersedia 5. 1hreath (ancaman a. "danya pesaing yang menjual produk dengan harga yang tidak terlalu mahal b. Mudah ditiru pesaing c. Selera konsumen yang berubah-ubah II.* Analisa %P 1. Product (produk *enis pudding yang disediakan atau di produksi berupa pudding buah dan lainnya, antara lain a. Puding +aramel 6ula b. Puding 1iramisu c. Puding Buah Susu d. Puding Susu Siram Saus 7okelat e. Puding 7oklat +eju
Bahan-bahan yang digunakan dalam membuat pudding menggunakan bahan bahan alami. Selain itu penggunaan gula pada pudding terdiri dari dua pilihan gula tebu, gula biasa atau gula rendah kalori, begitu juga dengan penggunaan sirup dapat dipilih yang rendah kalori atau bukan. Produk dapat dipesan untuk dimakan di tempat ataupun di bawa pulang. Pemesanan produk untuk dibawa pulang dan makan di tempat dilakukan di tempat yang berbeda sehingga mendapat prioritas yang sama dan diharapkan dapat memenuhi pesanan pelanggan secepatnya. /. Price (harga )arga dari product pudding ini adalah 8 o / 3 5 9
*enis #tem Puding +aramel 6ula Puding 1iramisu Puding Buah Susu Puding Susu Siram Saus 7okelat Puding 7okelat +eju
)arga 'p. 9.:::2cup 'p. :.:::2cup 'p. 9.:::2cup 'p. :.:::2cup 'p. 9.:::2cup
3. Promotion (promosi &alam melakukan promosi produk ini dengan membuat !ideo yang disebarkan di Media Social 5. Place (tempat 1empat yang dipilih yaitu lingkungan kampus
II.+ Marketing Strategi Untuk strategi promosi produk , dilakukan melalui media social untuk
menjangkau konsumen yang lebih luas, kegiatan promosi dilakukan melalui media online, misalnya dengan menggunakan facebook, dan instagram. II., Perencanaan S!#-er Daa Man!sia
Bisnis pudding ini dapat dilakukan untuk usaha tambahan maupun usaha utama. &engan memanfaatkan waktu luang dan beberapa peralatan rumah tangga, bisnis ini dapat dilakukan oleh mahasiswa dan para pengusaha muda yang ingin memulai bisnis dengan modal minimal. Pada dasarnya bisnis pudding ini dapat menggunakan minimal atau / tenaga kerja dibagian produksi dan tenaga pemasaran. II./ Analisis 0inansial Modal aal +ompor gas dan tabung 3 kg 'p /::.:::,:: Panci 'p ::.:::,:: oyang dan cetakan puding 'p 9:.:::,:: +ulkas2lemari pendingin 'p ./9:.:::,::; 1otal 23 1.+44.444544 Peralatan mengalami penyusutan selama pemakaian, dengan rincian +ompor gas dan tabung 23< = 'p /::.:::,:: 'p 9.<::,::2bln Panci, loyang, dan cetakan 2/5 = 'p /9:.:::,:: 'p :.9::,::2bln +ulkas2lemari pendingin 2<: = 'p ./9:.:::,:: 'p /:.>::,::2bln; 1otal penyusutan per bulan 23 $*./445446-ln Biaa o3erasional 3er -!lan Belanja bahan baku per hari Bubuk agar-agar aneka warna Susu cair 1epung mai%ena Sirup cocopandan 6ula pasir Buah segar dan kalengan
'p 'p 'p 'p 'p 'p
9.:::,:: 39.:::,:: 9.:::,:: 9.:::,:: ?.:::,:: /9.:::,::;
1otal biaya belanja per hari
23 14%.444544
Belanja bahan baku per bulan 'p :5.:::,:: = 3: hari Biaya transportasi 1abung gas 3 kg (@ 'p A.9::,:: = / tabung Biaya penyusutan alat 1otal (#set 3er -!lan Penjualan puding kemasan cup kecil 3: cup = @ 'p /.:::,:: = 3: hari Penjualan puding loyang : loyang = 'p .:::,:: = 3: hari 1otal La-a -ersih 3er -!lan 'p 9.::.:::,:: - 'p 3.35.?::,:: )!rn of Inest#ent 7)(I8 (modal awal laba bersih per bulan
'p 3./:.:::,:: 'p 9:.:::,:: 'p 39.:::,:: 'p 3<.?::,::; 23 $.$%1./44544
'p .>::.:::,:: 'p 3.3::.:::,::; 23 &.144.444544
23 1.+&,.144544
C bulan
Drincian keuangan ini adalah kapasitas minimum dan untuk ukuran permulaan pembuatan usaha. Pada awal mula ini adalah perkiraan untuk satu tempat usaha dan satu tempat penitipan di toko atau warung. Berdasarkan perhitungan tersebut, maka dapat disimulasikan perkiraan keuntungan untuk toko dan : tempat penitipan EFMF+ pudding sebagai berikut toko pribadi /G 'p .A9>.::,:: : tempat penitipan :G 'p .A9>.::,:: 1otal laba
'p. 3.9<./::,:: 'p. A.9>.:::,:: 'p. /.:?A./::,::