ANÁLISIS DEL MIX MARKETIN MARK ETING G PARA PARA UN PRODUCTO NUEVO INTEGRANTES: Escobedo Ramos, Antonio Mariano Víctor Hugo Armas Torres, Víctor
CHOCOLATERÍA CHOCOAMOR
ANTECEDENTE Nos complace presentar el siguiente proyecto de negocio titulado: «Chocolatería ChocoAmor». En el presente trabajo daremos a conocer toda la información acerca de este proyecto, como surgió esta idea de negocio, cuales son los materiales y técnicas a utilizar, etc.
CHOCOLATERÍA CHOCOAMOR Nuestro negocio surge de una idea de tipo C, ya que aspiramos a mejorar la calidad de los chocolates que se ofrecen en el mercado existente y satisfacer a nuestros clientes con sus diferentes gustos e intereses.
FUENTES DE IDEAS PARA EL INICIO DEL NEGOCIO Nuestra idea de negocio surgió en base a un factor importante que refuerza la viabilidad de nuestra idea de negocio: es el conocimiento previo de nuestra socia Clara Escobedo, ya que posee experiencia en la elaboración de este producto, además de las técnicas.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Nuestro producto esta basado en diversos insumos que al combinarlos se transforma en un chocolate dulce y agradable. ChocoAmor está elaborado para satisfacer diversas necesidades como el de obsequiar un detalle a esa persona especial, así como necesidades propias. Nuestro producto será rico en calorías, grasa y azúcares debido a que contará en su preparación con los mejores insumos. Se presentará al consumidor en diferentes modelos y tamaños.
INSUMOS: Chocolate blanco Cobertura de chocolate (bíter) Manjar blanco Colorantes Maní, almendras, pecanas, pasas. •
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MATERIALES: •
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Pirotines Moldes de distintos diseños Bolsas, empaque de chocolates Ollas, cucharas, mesas, recipientes de acero inoxidable Vitrinas, refrigerador, microondas Cuchillos, espátula, guantes, repostero, balanza Luces, globos
DEFINICION DE LA SEGMENTACION •
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SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA: Nuestra empresa se localizará en el centro de la ciudad de Trujillo. Esta ubicación fue seleccionada ya que es un lugar muy concurrido por toda la comunidad, haciendo que la adquisición de nuestro producto sea fácil y rápida. SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA: Nuestro público objetivo estará conformado por personas de ambos sexos, de edades entre 14 a 50 años y de nivel socioeconómico medio. SEGMENTACIÓN PSICOGRÁFICA: Tendremos en cuenta los sentimientos y pensamientos del cliente, las distintas clases socioeconómicas y la personalidad variada.
VARIABLES DE POSICIONAMIENTO DEL USUARIO O DE USO: Dentro de nuestro local dividiremos nuestro producto dependiendo de la ocasión de compra del cliente, colocando secciones (bautizos, baby shower, Aniversarios, San Valentín, Día de la Madre y del Padre, Navidad, etc) logrando que este sea más fácil de adquirir.
DESCRIPCIÓN DE LA OFERTA a. Descripción de la competencia Nuestro competidor directo es la chocolatería «Amor y Chocolate» y consecuentemente la dulcería y pastelería Castañeda. En la chocolatería «Amor y chocolate» encontramos los siguientes puntos fuertes y débiles: Puntos fuertes: experiencia en el mercado mayor a 5 años, cuenta con local propio y financiamiento propio, sus precios son accesibles al público en general, distribución por pedidos y corta trayectoria de entrega. Puntos débiles: moldes de chocolates muy tradicionales, no aplica mucho marketing (publicidad). Local mal posicionado y no es muy llamativo. •
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FODA OPORTUNIDADES Diversidad de proveedores Fechas festivas diversas. Mercado amplio Poca competencia FORTALEZAS Experiencia de la socia Clara Escobedo en la preparación de chocolates. Apoyo de otras personas (familiares-mano de obra). Local propio con ubicación céntrica. Contamos con amistades interesadas en el producto AMENAZAS Alza de precios de insumos. Variedad de productos sustitutos. Experiencia de la competencia. DEBILIDADES Empresa nueva Falta de experiencia en el mercado. No todas las socias sabemos preparar chocolates. • • • •
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PLAN DE MARKETING DEFINICIÓN DE LA ESTRATEGIA DE NEGOCIO La estrategia que utilizará nuestra empresa será la de Liderazgo en Costos ya que nos dirigiremos a toda clase social con productos que estén a su alcance y a bajo costo con relación a la competencia. NECESIDADES DEL CLIENTE • • • • • • • • • • •
Buena presentación del producto Sabor agradable Mayor creatividad en moldes Calidad e innovación en el empaque y decoración Diseños especiales Variedad de rellenos (almendras, maní o galletas) Rico y barato Evitar exceso de cacao Elegante y de buena presentación Chocolates personalizados Chocolates sin químicos
CARACTERISTICAS Y ESTRATEGIAS DEL PRODUCTO Nuestro producto es un bien de consumo no duradero, ya que se consume rápidamente y porque es posible hacerlo disponible en distintos lugares y podemos también ofrecer degustaciones. Además, lo consideramos como un bien de compra ya que, dependiendo de cada consumidor, éste elegirá el producto de acuerdo a su conveniencia, al precio y al estilo. Utilizaremos los siguientes bienes incorporables: •
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Materia prima: chocolate (blanco y negro), maní, manjar, almendras, pasas, coco rallado, colorantes. Bienes de capital: microondas, refrigeradora, cocina, cucharas, recipientes de acero, manteles, cuchillos, espátula, mesas, ollas. Suministros y servicios: cajas de cartón o cartulina, pirotines, lazos de papel, bolsas de celofán Estrategia de marca Asimismo, con respecto a la estrategia de marca utilizaremos una misma denominación de marca para todos los productos.
DISTRIBUCIÓN Y PUNTO DE VENTA Haremos llegar nuestro producto al mercado trujillano mediante el siguiente canal de distribución: PRODUCTOR------------------------- Consumidor Final
FIJACIÓN DEL PRECIO El precio de nuestro producto estará determinado por márgenes, es decir, que nuestro precio respaldará el costo de producción y rentabilidad adicional.
PROMOCIÓN DE VENTAS *
Vales canjeables: por cada compra que el cliente realice daremos un cupón. Si éste logra acumular 10 cupones, se le obsequiará una caja de chocolates gratis.
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Sorteos: Los clientes podrán participar de sorteos en fechas especiales, dependiendo del monto de su compra.
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Pruebas o degustaciones: Pondremos a disposición del cliente pequeñas muestras de chocolate para que se anime a comprar.
DETERMINACION DE LA PROMOCION
MARCA
Empaque: El empaque de nuestros productos constará de una caja de cartón con distintos diseños.
DISEÑO DEL SISTEMA DE VENTAS Ventas personales Ventas virtuales
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL PRODUCTO La empresa no cuenta con una medida estándar del producto ya que ofrecemos una amplia variedad de diseños y tamaños.
Gracias
