Actividad de Aprendizaje 11- Evidencia 1

CTIVIDAD DE APRENDIZAJE 11  A CTIVIDAD “Puntos críticos en actores de la cadena de abastecimiento”

OBJETO SOCIAL E INTERÉS COMERCIAL EN LOS MERCADOS una empresa multinacional colombiana productora de alimentos a base de lácteos. operación  Tiene en Colombia, Ecuador, Venezuela y Estado tadoss Unidos y comercializa sus productos en centro  América. Alpina se caracteriza por sus productos que son en su mayoría enfocados a los niños. 

Alpi Alpina na Produ Product ctos os Alim Alimen entic ticio ios s S.A. S.A.   es

OBJETO SOCIAL E INTERÉS COMERCIAL EN LOS MERCADOS Alpina tiene los exportación:   Arequipe alpina    Avena  Avena Finesse  Compotas  Leche Alpina  Jugos Soka  Leche Alpin 

siguientes

productos

de

OBJETO SOCIAL E INTERÉS COMERCIAL EN LOS MERCADOS Alpina actualmente exporta los productos anteriormente mencionados a los siguientes países:   Aruba   Curazao   Perú   Bolivia   R. Dominicana   México   Canadá   Cuba   Suriname   Haití   Costa Rica 

 ACTORES DIRECTOS E INDIRECTOS Y RESPONSABILIDADES  (ROLES DE CAPTURA Y REGISTRO DE DATOS ),  ALCANCE DEL PROCESO , TIPO DE ELEMENTOS , MEDIOS Y RENDIMIENTO ESPERADO .

Los principales actores en la cadena de suministro de  Alpina son: Proveedores  Fabricantes  Clientes  Detallistas  Transportistas  Distribuidores 

 ACTORES DIRECTOS E INDIRECTOS Y RESPONSABILIDADES (ROLES DE CAPTURA Y REGISTRO DE DATOS),  ALCANCE DEL PROCESO, TIPO DE ELEMENTOS, MEDIOS Y RENDIMIENTO ESPERADO.

 Alcance del proceso:  La Administración de la cadena de suministro abarca la planeación y la gestión de todas las actividades implicadas en el suministro y adquisición, la conversión y todas las las acti activi viddades ades de gesti estión ón de la log logísti ística ca.. Un aspe aspect ctoo impo import rtan ante te es que que tamb tambié ién n incl incluy uyee la coordinación y la colaboración con socios de la cadena, los cuales pueden ser proveedores, intermediarios, proveedores de servicios (3PL) y clie lientes tes. En esenc encia la Administr stración de la cadena de abastecimiento abastecimiento integra la gestión de la oferta y la demanda dentro y entre empresas.

 ACTORES DIRECTOS E INDIRECTOS Y  RESPONSABILIDADES

PROCESOS LOGÍSTICOS INHERENTES A CADA UNO DE LOS ACTORES . 

La selección de compra



 Programación de producción



 Procesamiento de órdenes



Control de inventarios



Transporte, almacenamiento



Servicio al cliente



Sistemas de información

PROCESOS LOGÍSTICOS INHERENTES A CADA UNO DE LOS ACTORES .

FLUJO DE INFORMACIÓN Y EL FLUJO DE MOVIMIENTO EN LA CADEN CADENA A DE ABASTECIMIENTO ABASTECIMIENTO.

O IDENTIFIQUE LOS REGISTROS ASOCIADOS A LOS PROCESOS LOGÍSTICOS Y ESTABLEZCA LOS DOCUMENTOS QUE LOS SOPORTAN ,  ACORDE CON LOS ESTÁNDAR ESTÁNDARES ES NACIONALE NACIONALES S E INTERNACIONALES .

 Todos los productos Alpina cuentan con la documentación documentación necesaria para su venta y consumo, como son:  Registro INVIMA  Concepto sanitario favorable  Control de Lotes y fechas de producción.  Resultados de laboratorio con calidad aceptable.  A lo largo de toda la cadena alimentaria se aplicarán buenas prácticas de higiene a fin de garantizar que la leche y los productos lácteos resulten inocuos e idóneos para el uso previsto 

DEFINA LAS LÍNEAS DE TIEMPO DE CONSERVACIÓN DE REGISTROS ENTRE LOS  ACTORES DE LA CADENA.

Los registros deben conservarse por un periodo de 10 años, a partir de su emisión.

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PUNTOS DE RUPTURA O PUNTOS CRÍTICOS QUE GENERAN PROBLEMAS EN LA CADENA DE  ABASTECIMIENTO  ABASTECIMIENT O

LINK DE VIDEO SUSTENTACIÓN  ht tps://www.youtube.com/watch?v=Dru2xu_3Bts  https://www.youtube.com/watch?v=Dru2xu_3 Bts &feature=youtu.be&hd=1

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