5. LKPD Struktur & Tata Nama Asam Karboksilat-ester

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (LKPD) Struktur danTata nama  Asam Alkanoat & Alkil Alkanoat 

Kelas : .................. .............................. ............ Nama Anggota Kelompok : 1) ............... .................................. .................................... .................................... ....................... .... 2) ............... .................................. .................................... .................................... ....................... .... 3) ............... .................................. .................................... .................................... ....................... .... 4) ............... .................................. .................................... .................................... ....................... ....

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK  (Struktur dan Tata nama Asam Alkanoat dan Ester) Kelas / semester : XII/ Genap Mata pelajaran : Kimia

Tujuan P embelajaran Melalui Pembelajaran diharapkan peserta didik dapat : 1) Membedakan gugus fungsi asam alkanoat dan alkil alkanoat. 2) Menggunakan aturan IUPAC untuk menamai asam alkanoat dan alkil alkanoat. 3) Menentukan struktur isomer gugus fungsi dari asam alkanoat dan alkil alkanoat 4) Mengkomunikasikan hasil diskusi kelompok tentang struktur dan tata nama asam alkanoat dan alkil alkanoat melalui presentasi.

Petunjuk Belajar 1) Bacalah secara cermat sebelum Anda mengerjakan tugas kegiatan 2) Bacalah literatur lain untuk memperkuat pemahaman 3) Diskusikan dengan teman sekelompok dalam mengerjakan setiap langkah kegiatan 4) Konsultasikan dengan guru dalam mengerjakan tugas kegiatan

 S timulation Cuka merupakan jenis bahan yang memiliki rasa kecut, asam. Cuka diperoleh dan dibuat dari berbagai bahan alami. Cuka alami umumnya diperoleh dari perasan beberapa jenis buah yang dapat di fermentasikan seperti teh, anggur, apel, kulit pisang, gandum, jagung. Setiap buah yang mengandung gula lebih dari 9 % dapat dikonversi menjadi cuka yang mengandung lebih dari 4 gram asam cuka per 100 mL larutan. Cuka apel dianggap sebagai jenis cuka buah yang memiliki manfaat dan fungsi yang sangat baik bagi kesehatan dan kecantikan. Cuka merupakan salah satu asam alkanoat yang memiliki jumlah atom karbon 2 dinamakan asam etanoat dan memiliki satu.  jenis gugus fungsi

Dalam kehidupan sehari-hari kita sering mengkonsumsi berbagai macam minuman rasa buah yang mungkin kebanyakan tidak benar-benar berasal dari buah asli tetapi hanya dicampuri essens (aroma buah). Essens terbuat dari senyawa ester yang aromanya bermacam-macam tergantung ester penyusunnya.

Problem S tatement 

Berdasarkan fenomena diatas,  permasalahan apa yang kalian temukan? Tuliskan dalam bentuk  pertanyaan.

............................................................................................................ ............................................................................................................ ............................................................................................................ ............................................................................................................ ............................................................................................................ ............................................................................................................

Buatlah jawaban sementara atau hipotesis dari rumusan masalah yang telah dibuat!  .......................................................................... .......................................................................... .......................................................................... .......................................................................... .......................................................................... .......................................................................... .......................................................................... .......................................................................... .......................................................................... .......................................................................... ..........................................................................

Data Collecting

Untuk membuktikan hipotesismu, kajilah beberapa buku sumber dan jawablah pertanyaan berikut ini!

 Meng uji Hipotesis K eg iatan 1 Perbedaan Gugus Fungsi Asam Alkanoat dan Alkil Alkanoat Untuk menentukan perbedaan gugus fungsi antara asam alkanoat dengan alkil alkanoat maka analisislah struktur senyawa berikut ini.

(a)

(b)

(c)

(d)

(e)

(f)

G ambar 1

1.  Apakah perbedaan yang dapat kamu lihat dari senyawa pada gambar 1 ? ………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………...................

2. Kelompokkanlah struktur-struktur tersebut berdasarkan perbedaan gugus pada tebel berikut ! No

Gugus ( – COOH)

Gugus ( – COO –)

1 2 3 Dari hasil analisis kalian simpulkanlah tentang konsep perbedaan senyawa asam alkanoat dan senyawa alkil alkanoat berdasarkan gugus fungsi yang diikatnya. Senyawa asam alkanoat adalah ....................................................................................... ...........................................................................................................................................

Senyawa alkil alkanoat adalah .......................................................................................... ...........................................................................................................................................

K egiatan 2

Tatanama Asam Alkanoat menurut IUPAC

a) Asam Alkanoat rantai lurus Perhatikan penamaan senyawa asam alkanoat sederhana pada tabel berikut ! Tabel 1. Beberapa penamaan senyawa asam alkanoat

1. Berdasarkan tabel 1, perhatikan jumlah atom C pada alkil yang terikat pada atom C! Bandingkan dengan penamaan senyawa alkana ! Alkana yang mempunyai satu atom C diberi nama metana, sedangkan asam alkanoat yang mempunyai satu atom C diberi nama Asam metanoat. Apa persamaan dan perbedaannya ?

……………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………. 2.

Apa nama dari struktur senyawa berikut ini! O CH3

3.

CH2

CH2

C

OH

........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ Gambarlah struktur dari Asam Heksanoat! ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................

Kesimpulan cara memberi nama pada senyawa asam alkanoat rantai lurus adalah sebagai berikut. ....................................................................................................................... ....................................................................................................................... ....................................................................................................................... .......................................................................................................................

b) Asam Alkanoat rantai bercabang  Amatilah gambar tahapan penamaan asam alkanoat berikut, kemudian tuliskan tahapan langkah-langkahnya !

Langkah 1 ......................................................................................................................... ...........................................................................................................................................

Perhatik an pemberian nomor pada senyawa di atas ? Mengapa s alah? C oba kamu banding kan deng an cara pemberian nomor s enyawa yang benar Langkah 2 ......................................................................................................................... ...........................................................................................................................................

Langkah 3 ..................................................... ........................................................................ ........................................................................ ........................................................................ ........................................................................ ........................................................................ Asam 2-metilbutanoat

 Apakah nama dari senyawa di bawah ini menurut IUPAC ?

Jawab : .................................................................... .................................................................... .................................................................... .................................................................... ....................................................................

Kesimpulan : Cara penamaan IUPAC asam alkanoat rantai bercabang dengan cabang alkil ....................................................................................................................... ....................................................................................................................... ....................................................................................................................... ....................................................................................................................... .......................................................................................................................

B ag aimana jika terdapat lebih dari s atu cabang ? Perhatik an contoh di bawah ini! C ontoh 1

 Asam 2-kloropropanoat

C ontoh 2

 Asam 2-hidroksi-3-metil butanoat bukan Asam 2-metil-3-hidroksi butanoat

 Asam 4-bromo-3-metilpentanoat bukan Asam 3-metil-4-bromopentanoat

Kesimpulan : Cara penamaan IUPAC asam alkanoat rantai bercabang dengan cabang alkil dan selain alkil ....................................................................................................................... ....................................................................................................................... ....................................................................................................................... ....................................................................................................................... ....................................................................................................................... .......................................................................................................................

K egiatan 3

Tatanama Alkil Alkanoat menurut IUPAC Perhatikan penamaan senyawa alkil alkanoat sederhana berikut!

butanoat 

metil

nama s enyawa di atas adalah metil butanoat bukan butil metanoat

etanoat

etil

nama s enyawa di atas adalah etil etanoat

1. Perhatikan gambar senyawa alkil alkanoat di atas ! Bagian manakah yang berperan sebagai alkil, dan bagian manakah yang berperan sebagai alkanoat? Serta masuk ke bagian manakah gugus fungsi alkil alkanoat?

 J awab : ........................................................................................................................... ........................................................................................................................... ........................................................................................................................... ........................................................................................................................... ........................................................................................................................... ........................................................................................................................... 2. Perhatikan jumlah atom C pada bagian alkil dan juga jumlah atom C pada bagian alkanoat! Kemudian simpulkan bagaimana tahapan penamaan alkil alkanoat?

 J awab : ........................................................................................................................... ........................................................................................................................... ........................................................................................................................... ........................................................................................................................... ........................................................................................................................... ...........................................................................................................................

3. Apa nama dari struktur senyawa berikut ini! a)

b)

 J awab : ........................................................................................................................... ........................................................................................................................... ........................................................................................................................... ........................................................................................................................... ...........................................................................................................................

B ag aimana jika alkanoat bercabang ? Perhatik an contoh di bawah ini!

3

propil 2-metilpropanoat

2

1

etil 2-metilpropanoat

1. Perhatikan jumlah atom C pada bagian alkil dan juga jumlah atom C pada bagian alkanoat! a) Bagian manakah yang berperan sebagai rantai utama?

 J awab : ........................................................................................................................... ........................................................................................................................... ........................................................................................................................... b) Dimulai dari sebelah manakah penomoran rantai utama ?

 J awab : ........................................................................................................................... ........................................................................................................................... ........................................................................................................................... c) Kemudian simpulkan bagaimana tahapan penamaan alkil alkanoat jika bercabang!

 J awab : ........................................................................................................................... ........................................................................................................................... ........................................................................................................................... ...........................................................................................................................

2. Apa nama dari struktur senyawa berikut ini! a)

b)

 J awab : ........................................................................................................................... ........................................................................................................................... ........................................................................................................................... ........................................................................................................................... ...........................................................................................................................

K egiatan 4

Perhatikan tabel dibawah ini ! Rumus Struktur

Golongan

Rumus Molekul

 Asam Alkanoat

C3H6O2

 Alkil Alkanoat

C3H6O2

 Asam propanoat

Metil etanoat

1. Dari tabel di atas sebutkan persamaan diantara asam propanoat dan metil etanoat ! ..................................................................................................................... ..................................................................................................................... ..................................................................................................................... 2. Dari tabel di atas sebutkan perbedaan diantara asam propanoat dan metil etanoat ! ..................................................................................................................... ..................................................................................................................... .....................................................................................................................

3. Asam propanoat dan metil etanoat saling berisomer gugus fungsi. Jelaskan apa yang dimaksud dengan isomer gugus fungsi ! ..................................................................................................................... ..................................................................................................................... ..................................................................................................................... 4. Tuliskan struktur dari isomer fungsi C4H8O2 ! ..................................................................................................................... ..................................................................................................................... ..................................................................................................................... ..................................................................................................................... ..................................................................................................................... ..................................................................................................................... ..................................................................................................................... ..................................................................................................................... ..................................................................................................................... ..................................................................................................................... ..................................................................................................................... ..................................................................................................................... ..................................................................................................................... ..................................................................................................................... ..................................................................................................................... .....................................................................................................................

K eg iatan 5

Tuliskan kesimpulan dan komunikasikan hasil diskusi kelompok kalian tentang struktur dan tata nama asam alkanoat dan alkil alkanoat melalui presentasi.

........................................................................................... ........................................................................................... ........................................................................................... ........................................................................................... ........................................................................................... ........................................................................................... ........................................................................................... ...........................................................................................