13 Analisis Kelayakan Finansial Usahatani Kakao (Theobroma Cacao L)

LV Underground Pirnaz Community

Kegilaan yang Merubah Dunia

ANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL USAHATANI e o b r o m a c a c ao ao KAKAO (T h eo L) L) (Studi Kasus di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng)

OLEH : NUR AFIAH G 311 04 044



ANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL USAHATANI e o b r o m a c a c ao ao KAKAO (T h eo L) L) (Studi Kasus di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng)

OLEH : NUR AFIAH G 311 04 044 Skripsi ini Disusun Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Pada Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Hasanuddin Makassar 2008



PANITIA UJIAN SARJANA JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS HASANUDDIN

JUDUL

:

ANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL USAHATANI KAKAO (T h e o b r o m a c a c ao L) L) ao (Studi Kasus di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng)

NAMA

:

NUR AFIAH

STAMBUK

:

G 311 04 044

TIM PENGUJI



RINGKASAN

NUR AFIAH (G 311 04 044). Analisis Kelayakan Finansial Usahatani Kakao (T h e o b r o m a c a c ao a o L) . (Studi Kasus di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng), dibawah bimbingan Bapak Sofyan Jamal dan Bapak Tamzil Ibrahim . “

”

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelayakan finansial usahatani kakao di daerah penelitian. Penelitian ini dilaksanakan di desa Soga, kecamatan Marioriwawo, kabupaten Soppeng pada bulan April sampai Mei 2008. Daerah ini dipilih secara sengaja dengan pertimbangan bahwa di daerah ini populasi petani kakao cukup besar, serta cukup potensial untuk pengembangan usahatani kakao. Jumlah responden yang diambil sebanyak 30 orang dengan menggunakan metode acak bertingkat ( Stratified Random Sampling )



RIWAYAT HIDUP PENULIS

NUR AFIAH, Lahir di Takalala pada tanggal 30 Juli 1986,

merupakan anak pertama dari tiga bersaudara dari pasangan Jumardin, S.Pd dan Nurwadia. Pendidikan formal yang telah dilalui adalah Taman Kanak-kanak di TK Dharma Wanita Unit Depdikbud Kabupaten Wajo dan tamat pada tahun 1992. Selanjutnya meneruskan pendidikan SD Negeri 224 Pallawa dan tamat pada tahun 1998. Kemudian melanjutkan ke SLTP Negeri 4 Maririwawo dan tamat pada tahun 2002. Setelah itu melanjutkan ke SMA Negeri 1 Watansoppeng dan tamat pada tahun 2004. Pada tahun 2004



KATA PENGANTAR

Puji syukur ke Hadirat Allah SWT karena atas limpahan rahmat dan hidayahNYA, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Dimana disetiap kesulitan, selalu datang pertolonganNYA. Salawat dan Salam tak lupa kita kirimkan kepada junjungan Nabi Muhammad SAW dan keluarganya. Skripsi ini berjudul

“

Analisis Kelayakan Finansial Usahatani

Kakao (T h e o b r o m a c a c a o L) , dibawah bimbingan Bapak Prof. Dr. Ir. ”



Disadari sepenuhnya bahwa meskipun tulisan ini telah disusun dengan usaha semaksimal mungkin, namun bukan mustahil bila di dalamnya terdapat berbagai kekurangan. Oleh karena itu, penulis dengan kerendahan hati akan menerima setiap kritik dan saran untuk perbaikan dari semua pihak demi kesempurnaan laporan ini dan untuk pembelajaran dimasa yang akan datang. Harapan penulis semoga laporan ini dapat memberikan manfaat bagi kita semua. Akhir kata Semoga Allah SWT memberikan balasan yang setimpal kepada semua pihak yang telah membantu penulis dalam pengembangan diri dikemudian hari dan senantiasa menunjukkan jalan yang terbaik untuk kita serta dapat menuntun kita untuk terus bekerja



UCAPAN TERIMA KASIH

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan skripsi ini tidak akan terselesaikan dengan baik tanpa adanya bantuan dari beberapa pihak baik moril maupun materil. Oleh karena itu pada kesempatan ini penulis ingin menghaturkan penghargaan dan terima kasih yang sebesarbesarnya terutama kepada : 1.

Bapak Prof. Dr. Ir. Sofyan Jamal, M.Sc dan Bapak Ir. Tamzil Ibrahim, M.Si, sebagai dosen pembimbing yang telah bersedia

membimbing, memberikan banyak pelajaran berharga, waktu, tenaga, dan ilmunya bagi penulis dalam penyelesaian skripsi ini.


5.


Penghargaan teristimewa kepada Ayahanda Jumardin, S.Pd, Ibunda tercinta Nurwadia, atas segala doa, dukungan, kasih sayangnya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini (Semoga tulisan ini dapat menjadi kebanggan bagi Ayah dan Ibu ). Dan Saudara-saudaraku Nasaruddin dan Nawiruddin yang paling kusayangi, serta keluargaku yang selalu menjadi semangatku.

6.

Rekan-rekan mahasiswa Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian dari generasi ke generasi, khususnya teman-teman seperjuanganku (angkatan 2004) yang telah berbagi suka dan duka sejak penulis menuntut ilmu di kampus ini. Teristimewa buat Sahabatku (Indra Pratiwi, A. Selviana, Eka Andriani Astika, Henni Amir, Ayu Nafsirah





DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ...............................................................................

i

HALAMAN PENGESAHAN..................................................................

ii

RINGKASAN ......................................................................................

iv

RIWAYAT HIDUP PENULIS ................................................................

v

KATA PENGANTAR ...........................................................................

vi

UCAPAN TERIMA KASIH ................................................................... viii DAFTAR ISI ........................................................................................

xii

DAFTAR TABEL ................................................................................

xv

DAFTAR GAMBAR ............................................................................. xvii



III. METODE PENELITIAN

3.1 Tempat dan Waktu .................................................................

14

3.2 Penentuan Petani Responden ................................................

14

3.3 Jenis dan Sumber Data ..........................................................

14

3.4 Analisis Data ..........................................................................

15

3.5 Konsep Operasional ..............................................................

17

IV. KEADAAN UMUM WILAYAH PENELITIAN

4.1 Batas Wilayah dan Tofografi ..................................................

19

4.2 Jenis Tanah dan Penggunaanya ...........................................

19

4.3 Keadaan Iklim .........................................................................

20

4.4 Keadaan Penduduk

20



5.2 Pengelolaan Usahatani Kakao ...............................................

29

5.3 Pemeliharaan Usahatani Kakao .............................................

31

5.3 Biaya-biaya Usahatani Kakao .................................................

34

5.3.1 Biaya Investasi ..............................................................

34

5.3.2 Biaya Tanaman Belum Menghasilkan (TBM) ................

35

5.3.3 Biaya Produksi ...............................................................

36

5.3.4 Penyusutan dan Nilai Sisa ..............................................

42

5.4 Produksi dan Nilai Produksi ...................................................

43

5.5 Pendapatan Usahatani Kakao ...............................................

45

5.6 Analisis Kelayakan Usahatani Kakao .....................................

46

5.3.1 Net Present Value (NPV)

46



DAFTAR TABEL

No. 1.

Teks

Halaman

Luas Tanah Menurut Penggunaannya di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008. ................

20

2.

Jumlah Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008 ................ 21

3.

Jumlah Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008 ....... 22

4.

Jumlah Penduduk Berdasarkan Matapencaharian di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008 ....... 23

5.

Sarana dan Prasarana di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008 ........................................................

6.

Kisaran Rata-rata Umur Petani Responden di Desa Soga,

24



14.

Penyusutan dan Nilai Sisa pada Usahatani Kakao di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008 ....... 43

15.

Produksi dan Nilai Produksi pada Usahatani Kakao di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo Kabupaten Soppeng, 2008 ........ 44

16.

Arus Cash Flow pada Usahatani Kakao di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008 .................

46

Hasil Analisis Net Present Value (NPV) pada Usahatani Kakao Di Desa soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008 ...............................................................

47

Hasil Analisis Internal Rate of Return (IRR) pada Usahatani Kakao Di Desa soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008 ...............................................................

48

Hasil Analisis Net Benefit Cost Ratio (Net B/C) pada Usahatani Kakao di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008.... ...............................................................

49

17.

18.

19.



DAFTAR GAMBAR

No. 1.

Teks

Halaman

Kerangka Pikir Analisis Kelayakan Finansial Usahatani Kakao ...

13



DAFTAR LAMPIRAN

No. 1.

Teks

Halaman

Perkembangan Luas Areal (ha) dan Produksi (ton) Kakao Lima Tahun Terakhir (2003-2007) di Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008 ..........................................................

53

2.

Perkembangan luas Areal (ha) dan Produksi (ton) Kakao Lima Tahun Terakhir (2003-2007) di Kabupaten Soppeng, 2008 ......... 54

3.

Nama-nama Responden, Umur, Pendidikan, Lama Berusahatani, Jumlah Tanggungan, Luas Lahan, Umur Tanaman, dan Produksi Kakao di Desa Soga, Kecamatan, Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008 ....................................

55

4.

Skedul Investasi pada Usahatani Kakao di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008 ................. 56

5.

Skedul Penyusutan/Tahun pada Usahatani Kakao di Desa

53

I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Indonesia dikenal sebagai negara agraris artinya pertanian memegang peranan penting dari seluruh perekonomian nasional. Hal ini dapat ditunjukkan banyaknya penduduk yang hidup dan bekerja pada sektor pertanian atau dari produk nasional yang berasal dari pertanian. Oleh karena itu pembangunan bangsa dititik beratkan pada sektor pertanian. Pembangunan sektor pertanian merupakan bagian yang tak terpisahkan

dari

pembangunan

nasional

secara

keseluruhan.

54

Kakao (Theobroma cacao L) merupakan salah satu komoditas andalan nasional dan berperan penting bagi perekonomian Indonesia, terutama dalam penyediaan lapangnan kerja, sumber pendapatan petani dan sumber devisa bagi negara disamping mendorong berkembangnya agrobisnis kakao dan agroindustri. Oleh karenanya tidak mengherankan bahwa sejak awal tahun 1980-an, perkembangan kakao di Indonesia sangat pesat. Keadaan iklim dan kondisi lahan yang sesuai untuk pertumbuhan kakao akan mendorong pengembangan pembangunan perkebunan kakao Indonesia (PPKKI, 2004 : v). Perkebunan kakao Indonesia mengalami perkembangan pesat sejak awal tahun 1980-an sampai pada tahun 2002. Luas kakao

55

Jawa Timur. Sedangkan Perkebunan Rakyat terdapat terutama di Maluku, Irian Jaya, Sulawesi Utara dan Sulawesi Selatan, Sulawesi Tenggara, dan Nusa Tenggara Timur (Sunanto, H, 2001 :102). Tanaman kakao (Theobroma cacao L) adalah salah satu komoditas perkebunan yang memiliki peranan penting dalam pembangunan di Sulawesi Selatan, karena memiliki areal yang cukup luas dan menyebar di seluruh kabupaten yang ada di Sulawesi Selatan, serta memberikan kontribusi yang cukup besar bagi propinsi Sulawesi Selatan. Disamping itu, sampai saat ini kakao masih memiliki prospek pasar yang cukup baik dibanding komoditas perkebunan lainnya (Salahuddin, S, 2007). Luas perkebunan kakao di Sulawesi Selatan tahun 2007 adalah

56

penyakit ditujukan kepada ditemukannya suatu periode penanaman dan pemeliharaan kakao yang efisien dengan sasaran produksi baik dari segi jumlah maupun mutu (Siregar dkk, 1997). Kabupaten Soppeng adalah salah satu wilayah di Propinsi Sulawesi Selatan yang memiliki potensi dalam pengembangan sektor pertanian. Luas wilayah Kabupaten Soppeng adalah 150.000 ha, dan sekitar 64.139 ha (42%) dari luasan tersebut merupakan lahan pertanian yang terdiri atas sawah 24.846 ha (16%), kebun 31.405 ha (21%) dan perkebunan 7.888 ha (5%). Kebun yang dimaksud biasanya ditanami sayur-sayuran, buah-buahan dan umbi-umbian. Sedangkan perkebunan umumnya berisi kakao, kelapa dan cengkeh (Anonim, 2008b). Pada tahun

57

1.3 Tujuan dan Kegunaan

Adapun tujuan yang ingin dicapai dalam penelitian ini adalah “Untuk mengetahui apakah usahatani kakao layak secara finansial untuk

diusahakan”. Sedangkan kegunaan yang diharapkan dari penelitian ini adalah sebagai berikut : 1. Sebagai bahan

informasi bagi

para penentu kebijakan untuk

peningkatan usahatani kakao. 2. Menambah pengetahuan penulis tentang masalah yang sedang dikaji dan dapat menjadi bahan informasi bagi peneliti lain.

58

II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Tanaman Kakao

Tanaman kakao (Theobroma cacao L) termasuk tanaman tropis. Dan mulai dibudidayakan secara luas di Indonesia sejak tahun 1970. Tanaman kakao yang paling banyak ditanam ada 3 (tiga) jenis, yaitu jenis Criollo buahnya berwarna merah, jenis Forastero buahnya berwarna hijau,

dan jenis Trinitario merupakan hibrida dari jenis Criollo dan jenis Forastero secara alami, buahnya berwarna merah atau hijau. Kakao di Indonesia yang ditanam sesudah tahun 1970 sebagian besar adalah jenis Trinitario varietas lindak (Spillane, J, 1995 : 15).

59

irigasi. Temperatur sangat berpengaruh terhadap pembentukan flush, pembungaan, serta kerusakan daun. Menurut hasil penelitian, temperatur ideal bagi pertumbuhan kakao adalah 30º – 32ºC (maksimum) dan 18º – 21ºC (minimum). Kakao dapat tumbuh pada berbagai jenis tanah, asalkan persyaratan fisik dan kimia yang berperan terhadap pertumbuhan dan produksi kakao terpenuhi. Kemasaman tanah (pH), kadar zat organik unsur hara, kapasitas adsorbsi, dan kejenuhan basa merupakan sifat kimia yang perlu diperhatikan. Pohon kakao mencapai tingkat produksi yang matang sesudah enam atau tujuh tahun, dan mulai berbuah sesudah tiga tahun. Ada

60

dipungut hasil panennya serta tidak memerlukan banyak modal untuk alat mesin berat dalam pengolahannya. Oleh karena itu, kakao mudah terpadu dengan sistem pertanian tradisional (Spillane, J, 1995 : 163). 2.2 Prospek Pengembangan Usahatani Kakao

Salah satu potensi pertanian yang memiliki prospek cerah adalah usaha di bidang perkebunan kakao. Usaha tanaman ini memiliki arti penting dalam aspek sosial ekonomi. Hal ini dimungkinkan, karena selain merupakan sumber devisa negara, juga merupakan tempat tersedianya lapangan kerja, terutama di daerah-daerah sentra produksi. Tanaman kakao merupakan tanaman buah-buahan yang memiliki

61

khususnya Amerika Serikat, Eropa Barat dan beberapa negara di Asia (Spillane, 1995 : 27). Hal tersebut didukung oleh pendapat PPKKI (2004 : 7) bahwa konsumsi biji kakao sejak tahun 1990 cenderung meningkat dengan rata-rata peningkatan 3,9% per tahun. Pada tahun 2000 konsumsi biji kakao dunia 2.965.000 ton. Seandainya tingkat kesejahteraan sebagian besar penduduk dunia meningkat, apalagi jika harga produk jadi (cokelat) lebih murah, konsumsi kakao dunia diprediksikan akan meningkat. Pada masa yang akan datang, komoditas kakao di Indonesia diharapkan memperoleh posisi yang sejajar dengan komoditi perkebunan lainnya, seperti karet, kopi, dan kelapa sawit, baik dalam luas areal

62

yang akan dikeluarkan. Dengan kata lain kelayakan dapat diartikan bahwa usaha yang dijalankan akan memberikan keuntungan finansial dan non finansial. Aspek-aspek yang dikaji dalam studi kelayakan mencakup aspek pasar dan pemasaran, aspek teknis dan teknologis, aspek organisasi dan manajemen serta aspek ekonomi dan keuangan (Ibrahim, Y, 2003 : 92). Pada penelitian ini yang dikaji adalah aspek keuangan/finansial. Analisis kelayakan finansial merupakan salah satu cara untuk mengevaluasi suatu usaha. Beberapa metode kriteria investasi yang digunakan yaitu NPV, IRR dan Net B/C. Berbagai kriteria tersebut mencerminkan analisis partial yang didasarkan pada asumsi bahwa

63

Suatu proyek usahatani disebut layak apabila manfaat yang dihasilkan lebih besar dari pada biaya yang dikeluarkan selama proyek tersebut dilaksanakan. Karenanya berbagai faktor penunjang yang mendukung proyek tersebut secara pasti harus diketahui sebelum proyek itu dilaksanakan (Choliq dkk, 1999 : 6). Ukuran menyeluruh untuk mengetahui baik tidaknya suatu usaha adalah menggunakan kriteria investasi.Usaha dapat dikatakan layak untuk dijalankan apabila memenuhi kriteria sebagai berikut : NPV ≥ 0; Net B/C ≥ 1; IRR ≥ Opportunity Cost of Capital (Kadariah dkk, 1999 : 51-57). Menurut Choliq, dkk (1999 : 33, 37), bahwa Net Present Value (NPV) digunakan untuk menghitung selisih antara present value dari

64

Net Benefit Cost Ratio (Net B/C) merupakan perbandingan antara

jumlah NPV positif dengan NVP Negatif. Net B/C menunjukkan gambaran berapa kali lipat benefit akan diperoleh dari cost yang dikeluarkan (Choliq dkk, 1999 : 35). 2.4 Kerangka Pikir

Tanaman kakao merupakan komoditi perkebunan yang memiliki potensial untuk dikembangkan. Mengingat biaya produksi yang tidak terlalu mahal dan perawatan yang tidak terlalu intensif. Sedangkan pendapatan yang dihasilkan cukup tinggi, maka budidaya tanaman kakao di masa yang akan datang akan sangat menguntungkan.

65

Untuk melengkapi uraian diatas maka penulis menyajikan kerangka pikir sebagai berikut :

Usahatani Kakao

Biaya

Penerimaan

Analisis Kelayakan Finansial

NPV

IRR

Net B/C

66

III. METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Tempat dan Waktu

Penelitian ini dilaksanakan di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, Propinsi Sulawesi Selatan. Lokasi penelitian ini dipilih berdasarkan pertimbangan bahwa daerah ini penduduknya mayoritas matapencahariannya adalah berusahatani kakao serta cukup potensial untuk pengembangan usahatani kakao. Waktu yang digunakan untuk mengumpulkan data dan informasi dalam melakukan penelitian ini adalah kurang lebih satu bulan, yaitu dari bulan April hingga bulan Mei 2008.

67

penelitian. Sedangkan data sekunder diperoleh dari instansi yang terkait yang dapat memberikan gambaran kondisi umum wilayah penelitian yaitu Dinas Perkebunan Sulawesi Selatan, Dinas Perkebunan kabupaten Soppeng, BPS Kabupaten Soppeng, dan Kantor desa Soga. 3.4 Analisis Data

Data dan informasi yang diperoleh dari penelitian ini selanjutnya ditabulasi dan dianalisa. Adapun analisa yang digunakan adalah analisa “kelayakan usaha” dengan menggunakan metode Net Present Value

(NPV), Internal Rate of Return (IRR), dan Net Benefit Cost Ratio (Net B/C).

68

Dengan kriteria sebagai berikut: 

Apabila NPV yang diperoleh positif (NPV > 0), berarti proyek layak untuk diusahakan.



Apabila NPV yang diperoleh sama dengan nol (NPV = 0), berarti proyek masih layak untuk diusahakan.



Apabila NPV yang diperoleh negatif (NPV < 0), berarti proyek tidak layak untuk diusahakan.

b. Internal Rate Of Return (IRR)

Analisis ini digunakan untuk mengetahui persentase keuntungan dari suatu proyek tiap-tiap tahun dan juga merupakan alat ukur

69

c. Net Benefit Cost Ratio (Net B/C) Net Benefit Cost Ratio (Net B/C) merupakan perbandingan antara

jumlah NPV positif dengan NPV Negatif. Net B/C menunjukkan gambaran berapa kali lipat benefit akan diperoleh dari cost yang dikeluarkan (Choliq dkk, 1999 : 35). Secara matematis nilai Net B/C dirumuskan sebagai berikut : t  n

 NVP Positif Net B/C =

t 0 t  n

 NVP Negatif t 0

Dengan kriteria: 

Jika Net B/C ≥ 1, maka proyek dianggap layak untuk diusahakan.

70

4. Net B/C adalah perbandingan antara seluruh manfaat dan biaya dalam usahatani kakao. 5. Usahatani kakao adalah kegiatan pertanian dalam mengusahakan produk kakao dengan memanfaatkan faktor produksi dan sarana produksi. 6. Produksi kakao adalah jumlah fisik yang diperoleh dalam bentuk buah kakao yang selanjutnya diolah menjadi biji kakao kering dan dinyatakan dalam bentuk kg, dalam satu kali panen. 7. Biaya investasi adalah biaya yang dikeluarkan untuk pembelian barang-barang investasi yang dapat digunakan berulang kali dalam proses produksi usahatani kakao, dengan asumsi bahwa nilainya

71

IV. KEADAAN UMUM WILAYAH PENELITIAN

4.1 Batas Wilayah dan Topografi

Desa Soga merupakan salah satu dari 13 desa yang ada di wilayah kecamatan Marioriwawo dengan luas wilayah 2.200 ha. Desa Soga terbagi dalam 3 (tiga) dusun, yaitu dusun Bellalao, dan dusun Pallawa, dusun Tonronge. Desa Soga terletak 37 km dari ibukota kabupaten Soppeng dan berjarak 15 km dari ibukota kecamatan Marioriwawo. Adapun batas-batas wilayah desa Soga sebagai berikut : 

Sebelah utara berbatasan dengan desa Mariorilau

72

Tabel 1. Luas Tanah Menurut Penggunaannya di Desa Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008.

Soga,

No.

Penggunaan Tanah

Luas Lahan (ha)

Persentase (%)

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Ladang Pemukiman Perkebunan Lapangan Perkantoran Pemerintah Hutan Perkuburan

52 12 1.260 1 3 275 2

3,24 0,75 78,51 0,06 0,19 17,13 0,12

1.605

100,00

Jumlah

Sumber : Kantor Desa Soga, 2008. Pada Tabel 1. terlihat bahwa penggunaan lahan yang terbesar adalah lahan tanah perkebunan yang luasnya 1.260 ha (78,51%) dan penggunaan lahan terkecil adalah lahan untuk lapangan olahraga seluas 1 ha (0,06%).

73

4.4.1 Jumlah Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin

Jumlah penduduk di desa Soga sebanyak 1.746 jiwa yang terdiri dari pria 815 jiwa dan wanita 931 jiwa. Untuk lebih jelasnya mengenai jumlah penduduk di desa Soga, dapat dilihat pada Tabel 2. Tabel 2. Jumlah Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008. Kelompok Umur (tahun)

Pria(jiwa)

Wanita (jiwa)

0-6 7-14 15-19 20-24 25-29 30-34 35-39 40-44

86 89 54 60 55 51 64 64

91 93 62 65 70 60 70 72

Jenis Kelamin

Total

177 182 116 125 125 111 134 136

Persentase (%)

10,14 10,42 6,64 7,16 7,16 6,36 7,68 7,79

74

4.4.2 Jumlah Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan

Tingkat

pendidikan

merupakan

tolok

ukur

dalam

melihat

kemampuan masyarakat untuk dapat menerima suatu inovasi baru. Selain itu dengan adanya pendidikan yang cukup memadai akan mempengaruhi pola pikir seseorang sehingga mereka mampu untuk melaksanakan/ melakukan suatu pekerjaan yang lebih produktif. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai jumlah penduduk berdasarkan dari tingkat pendidikan masyarakat desa Soga dapat dilihat pada Tabel 3. Tabel 3. Jumlah Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008. No.

1.

Tingkat Pendidikan

Tidak Pernah Sekolah

Jumlah (jiwa)

Persentase (%)

177

10,14

75

4.4.3 Jumlah Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian

Penduduk di desa Soga untuk memenuhi kebutuhan hidupnya senantiasa melaksanakan berbagai jenis kegiatan, baik di sektor pertanian maupun

pemerintahan

selengkapnya

mengenai

matapencaharian

penduduk desa Soga disajikan pada Tabel 4. Tabel 4. Jumlah Penduduk Berdasarkan Matapencaharian di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008. No.

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Jenis Matapencaharian

Petani Buruh Tani Buruh/Swasta Pegawai Negeri Guru Pedagang Montir

Jumlah (jiwa)

Persentase (%)

1.059 56 5 16 2 31 4

86,59 4,58 0,40 1,31 0,16 2,54 0,33

76

Tabel 5. Sarana dan Prasarana di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008. No.

1.

Uraian

Sarana Pendidikan TK SD SLTP TPA Sarana Peribadatan Mesjid Mushollah Sarana Kesehatan Polindes Posyandu Sarana Perekonomian Kios/Toko Pasar Sarana Pengangkutan Mobil Motor    

2.

 

3.

 

4.

 

5.

 

Jumlah

Persentase (%)

1 2 1 3

0,52 1,04 0,52 1,55

3 3

1,55 1,55

2 3

1,04 1,55

24 1

12,44 0,52

31 91

16,06 47,15

77

V. HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Identitas Petani Responden

Identitas petani responden menggambarkan keadaan dan kondisi status petani responden dalam usahataninya. Dengan adanya identitas petani

responden

maka

akan

memudahkan

dalam

menganalisis

usahataninya. Identitas responden meliputi nama responden, umur, tingkat pendidikan, lama berusahatani, jumlah tanggungan keluarga dan luas lahan, dapat dilihat pada Lampiran 3. Identitas petani responden akan dibahas berikut ini.

78

Dari Tabel 6. terlihat bahwa umur petani responden berkisar x ≤ 50 dan x > 50 dengan presentase yang sama yaitu 50,00%. Hal ini menunjukkan bahwa yang bekerja sebagai petani masih tergolong produktif, usia produktif yakni antara 15 – 64 tahun. 5.1.2 Tingkat Pendidikan

Pendidikan umumnya akan mempengaruhi cara berfikir petani dan turut mempengaruhi keberhasilan dalam mengelolah usahataninya. Pendidikan petani yang relatif tinggi menyebabkan petani akan lebih dinamis mengikuti perkembangan teknologi. Tingkat pendidikan petani responden di lapangan dapat dilihat pada Tabel 7. berikut ini : Tabel 7. Tingkat

Pendidikan

Petani

Responden

di

Desa

Soga,

79

5.1.3 Lama Berusahatani

Pengalaman berusahatani yang dimaksud adalah terhitung sejak melepaskan diri dari keluarga dan mengusahkan sendiri usahataninya. Pengalaman hidup petani merupakan pelajaran besar untuk menuju ke tingkat pengembangan usahanya. Tabel 8. berikut ini akan menunjukkan pengalaman berusahatani dari petani responden sebagai berikut : Tabel 8. Kisaran Rata-rata Lama Berusahatani Petani Responden di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008. No

Kisaran Lama Berusahatani (tahun)

Jumlah (orang)

Persentase (%)

1.

≤ 27

17

56,67

2.

> 27

13

43,33

80

mempengaruhi besar kecilnya usahatani karena tanggungan keluarga petani dapat membantu kelancaran usahataninya terutama dalam hal penggunaan tenaga kerja, tetapi dilain pihak menyebabkan beban biaya hidup yang ditanggung oleh petani. Jumlah tanggungan keluarga petani responden dapat dilihat pada Tabel 9. berikut ini : Tabel 9. Kisaran Rata-rata Jumlah Tanggungan Keluarga Petani Responden di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008. No

Kisaran Jumlah Tanggungan Keluarga (orang)

Jumlah (orang)

Persentase (%)

1.

≤3

23

76,67

2.

>3

7

23,33

30

100,00

Total

Sumber : Data Primer Setelah Diolah, 2008

81

5.1.5 Luas Lahan

Pada dasarnya luas lahan yang dikelola oleh petani responden sangat berpengaruh terhadap kegiatan usahataninya baik terhadap jenis komoditi maupun pada pola usahatani itu sendiri. Luas lahan yang dimiliki petani responden dapat dilihat pada Tabel 10. berikut ini Tabel 10.

Rata-rata Luas Lahan Petani Responden di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008.

No

Luas Lahan (ha)

Jumlah (orang)

Persentase (%)

1.

≤ 1,34

16

53,33

2.

> 1,34

14

46,67

30

100,00

Total

Sumber : Data Primer Setelah Diolah, 2008

82

Untuk keperluan menutup tanah yang telah terbuka dengan segera dan juga sebagai pelindung sementara tanaman kakao muda dari serangan terik matahari maupun kencangnya angin, maka penaungan sementara sangat diperlukan. Jenis pohon pelindung sementara yang digunakan dapat berupa pohon pisang, dan jenis pohon pelindung tetap dapat berupa pohon kelapa. Jarak tanam yang ideal adalah jarak yang sesuai dengan perkembangan bagian atas tanaman serta cukup tersedianya ruang bagi perkembangan perakaran di dalam tanah. Pada umumnya jarak tanam tanaman kakao yang digunakan adalah jarak 3 m x 3 m dan 4 m x 4 m. Ukuran lubang tanam yang dipersiapkan bervariasi menurut berat

83

5.3 Pemeliharaan Tanaman Kakao

Pemeliharaan tanaman kakao meliputi beberapa tindakan sejak tanaman mulai ditanam sampai siap panen. Pemeliharaan tanaman kakao meliputi pemupukan, pemangkasan dan pengendalian hama dan penyakit. Pemupukan berarti menambah unsur-unsur hara tertentu dalam tanah yang berada dalam keadaan kekurangan. Pada umumnya pupuk yang digunakan oleh petani adalah pupuk urea dan ZA. Teknik pemupukan pada tanaman kakao adalah membuat parit melingkar di sekeliling batang utama. Sebelum pupuk ditaburkan, lingkaran di sekitar batang utama dibersihkan terlebih dahulu. Umumnya pemupukan

84

3. Memudahkan pelaksanaan panen dan pemeliharaan penyemprotan insektisida atau pemupukan 4. Mendapatkan produksi yang tinggi, karena pemangkasan akan merangsang pembungaan/pembuahan yang disebabkan oleh adanya keseimbangan vegetatif dan generatif. Pada tanaman kakao yang belum menghasilkan (TBM), setelah berumur 8 bulan perlu dilakukan pemangkasan. Pemangkasan demikian disebut pemangkasan bentuk. Sekali dua minggu tunas-tunas air (chuppon) dipangkas dengan cara memotongnya tepat dipangkal batang utama atau cabang primer yang tumbuh. Sebanyak 5-6 cabang dikurangi sehingga hanya tinggal 3-4 cabang saja. Cabang yang dibutuhkan adalah

85

Pemeliharaan pada tanaman kakao meliputi pula pengendalian hama dan penyakit tanaman. Berbagai hama dan penyakit menyerang tanaman ini, antara lain Helopeltis sp, yang menyerang buah dan pucukpucuk muda. Conopomorpha cramerella yang dikenal dengan penggerek buah sedangkan penyakit yang sering menyerang tanaman kakao itu adalah busuk buah dan kaker batang. Apabila syarat-syarat penanaman telah dilakukan dengan baik, buah kakao dapat dipanen pada tahun keempat. Buah yang siap untuk dipanen atau dipetik adalah buah-buah yang masak optimal. Kriteria buah masak umumnya berdasarkan warna luarnya. Warna itu sangat dipengaruhi oleh jenis atau varietas tanaman kakao itu sendiri. Buah-buah

86

5.4 Biaya-biaya Usahatani Kakao

Secara umum biaya yang terjadi pada usahatani kakao terdiri dari biaya investasi, biaya Tanaman Belum Manghasilkan (TBM) dan biaya produksi yang meliputi biaya pemeliharaan Tanaman Menghasilkan (TM), biaya panen dan biaya penjemuran. 5.3.1 Biaya Investasi

Biaya-biaya yang termasuk dalam biaya investasi pada usahatani kakao ini meliputi biaya-biaya yang dikeluarkan untuk pembelian lahan, sertifikasi lahan, upah tenaga kerja (pengolahan lahan, penanaman pohon pelindung, pembuatan lubang tanam dan penanaman bibit kakao), serta

87

Pada Tabel 11. terihat bahwa total investasi yang digunakan untuk usahatani kakao adalah sebesar Rp 59.280.000,- dengan alokasi dana terbesar pada lahan yaitu dengan nilai Rp 54.400.000,- Adapun bibit untuk tanaman pohon pelindung, petani responden tidak mengeluarkan biaya sebab sudah tersedia di sekitar lokasi. 5.3.2 Biaya Tanaman Belum Menghasilkan

Biaya-biaya yang termasuk dalam biaya TBM meliputi pembelian pupuk, pestisida, pemeliharaan tanaman selama tanaman kakao belum berproduksi, yaitu dari umur tanaman 0 tahun sampai umur tanaman 3 tahun. Total biaya TBM yang dikeluarkan adalah sebesar Rp 2.563.700,-. Untuk lebih jelasnya, perincian biaya Tanaman Belum Menghasilkan

88

Berdasarkan Tabel 12. dapat diketahui bahwa biaya terbesar terjadi pada awal kegiatan pengusahaan tanaman (Tahun 0), yaitu sebesar Rp 497.000,- Total kebutuhan pupuk selama masa tanaman belum menghasilkan (TBM) adalah sebesar 780 kg/ha/tahun dengan total nilai Rp 497.000,- sedangkan total kebutuhan pestisida, pemeliharaan tanaman dan pajak tanah adalah berturut-turut sebesar Rp 280.000,-, Rp 352.000,-, Rp 48.000,-. Penanganan yang intensif pada masa TBM memegang peranan penting dalam silkus produksi tanaman kakao, karena pada tahun-tahun pertama penanaman, sistem perakaran masih lemah dan masih rendah daya adaptasinya sehingga apabila kurang mendapat perhatian dalam hal

89

Sesuai dengan pertambahan umur tanaman terdapat perbedaan biaya produksi untuk masing-masing umur tanaman. Perbedaan tersebut disebabkan oleh alokasi biaya yang berbeda-beda untuk tiap periode umur tanaman. Total biaya produksi usahatani kakao di desa Soga sebesar Rp 20.076.000,-. Untuk lebih jelasnya alokasi biaya produksi per umur tanaman dapat dilihat pada Tabel 13. Tabel 13. Biaya Produksi pada Usahatani Kakao di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008. Umur Tanaman (tahun)

4 5 6

Uraian Biaya Pupuk (Rp)

614.000 810.000 1.136.000

Biaya Pestisida (Rp)

50.000 115.000 150.000

Biaya Upah Peralatan Tenaga (Rp) Kerja (Rp)

134.000 264.000

67.000 127.000 217.000

Pajak Lahan (Rp)

12.000 12.000 12.000

Total (Rp)

877.000 1.064.000 1.779.000

90

Selanjutnya biaya produksi semakin berkurang seiring dengan semakin tuanya umur tanaman. Dalam menganalisis biaya ini digunakan harga konstan yang disesuaikan dengan nilai riil pada umur 10 tahun pengusahaan yaitu tahun 2008. Tahun nilai penilaian (t=0) adalah tahun 1998, dimana semua nilai yang berupa uang dikembalikan ke nilai di tahun 2008. Secara umum biaya yang dikeluarkan petani dalam menunjang keberhasilan pengelolaan usahatani dibedakan atas biaya variabel dan biaya tetap. Perbedaan dari kedua jenis biaya ini terletak pada penanganannya dalam kegiatan pengelolaan usahatani. Dalam hal ini biaya variabel diartikan sebagai biaya yang dikeluarkan oleh petani

91

a. Bibit Bibit merupakan bahan yang ditumbuhkan dalam suatu proses produksi usahatani. Jumlah dan kualitas bibit yang digunakan akan mempengaruhi pertumbuhan dan produksi kakao. Bibit yang digunakan dalam usahatani kakao ini diperoleh dari penangkaran bibit dengan harga 1000 rupiah per pohon. Untuk lahan seluas satu hektar ditanam bibit kakao sebanyak 1000 pohon dengan jarak tanam 3 x 3 meter. Total biaya yang dikeluarkan untuk pembelian bibit adalah sebesar Rp 1.000.000,b. Pupuk Kandang Pupuk kandang merupakan pupuk organik yang berasal dari sisa-

92

peningkatan hasil produksi kakao. Pada usahatani kakao ini penggunaan pupuk urea semakin meningkat seiring dengan pertumbuhan unsur tanaman. Total kebutuhan pupuk urea selama umur pengusahaan tanaman kakao (17 tahun) di desa Soga adalah 4.505 kg, dengan total biaya sebesar Rp 5.737.500,-. d. Pupuk ZA Pupuk ZA (Amonium Sulfat) adalah salah satu pupuk sumber N. Pupuk ZA selain mengandung unsur N sebesar 20%-21% juga merupakan sumber belerang (S) sebesar 24%. Total kebutuhan pupuk ZA yang digunakan selama pengusahaan tanaman kakao (17 tahun) adalah 6000 kg, dengan total biaya sebesar Rp 6.780.000,-.

93

mempertahankan produksi maka petani harus dapat mengendalikan serangan hama dan penyakit tersebut dengan menggunakan pestisida. Jenis pestisida yang digunakan adalah sevin, furadan, tiodan, 505 50c dan asdarin. Total kebutuhan pestisida yang digunakan selama 17 tahun pengusahaan tanaman adalah sebesar 11 kg pestisida bentuk padat dengan biaya sebesar Rp 465.000,- dan 17,25 liter pestisida bentuk cair dengan biaya

sebesar Rp 1.495.000,- Untuk lebih jelasnya mengenai

penggunaan bibit, pupuk dan pestisida setiap tahun umur tanaman dapat dilihat pada Lampiran 6 dan 7. g. Peralatan

94

h. Penggunaan Tenaga Kerja Tenaga kerja yang digunakan pada usahatani kakako ini adalah tenaga kerja manusia. Tenaga kerja dihitung berdasarkan jumlah jam, hari dan banyaknya tenaga kerja yang dikorbankan sejak pengolahan lahan, pembuatan lubang tanam, penanaman, pemeliharaan, pemanenan sampai kepada penjemuran. Besarnya biaya untuk pengolahan lahan pada tahun awal pengusahaan adalah sebesar Rp 375.000,-. Biaya penanaman pohon pelindung sebesar Rp 45.000,-, biaya tenaga kerja untuk pembuatan lubang tanam sebesar Rp 1.500.000,- dan biaya penanaman bibit kakao untuk lahan satu hektar adalah Rp 150.000,-.

95

Tabel 14. Penyusutan dan Nilai Sisa pada Usahatani Kakao di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008. No.

Investasi

1

Tanah

2

Peralatan

Jumlah (unit)

Umur Penyusutan Penyusutan/ Nilai (Rp) Ekonomis / 17 tahun tahun (Rp) (tahun) (Rp)

1 ha

54.400.000

-

- H.Sprayer

2

1.000.000

10

50.000

850.000

250.000

- Linggis

1

50.000

17

2.941,17

50.000

0

- Pacul

6

180.000

6

10.000

170.000

10.000

- Parang

6

600.000

6

33.333,32

566.666,44

33.333,56

- P.Panen

6

180.000

5

12.000

156.000

24.000

- Ember

10

100.000

3

6.666,66

86.666,58

13.333,42

- Karung

14

28.000

2

2.000

26.000

2.000

20 m

100.000

7

7.142,85

92.857,05

7.142,95

- T.Jemur Total

56.638.000

-

-

Nilai Sisa (Rp)

54.400.000

124.084 1.998.190,07 54.639.809,93

Sumber : Data Primer Setelah Diolah, 2008. Dari Tabel 14. diatas terlihat bahwa total nilai penyusutan selama

96

Produksi kakao di desa Soga berkisar antara 535 kg/ha/tahun sampai 1828 kg/ha/tahun dengan produksi keseluruhan selama 17 tahun adalah sebesar 19.723 kg. Nilai produksi yang diperoleh oleh petani di desa Soga berkisar antara Rp 9.095.000,- sampai dengan Rp 31.076.000,-. dengan total nilai produksi selama 17 tahun adalah sebesar Rp 335.291.000. Nilai produksi tersebut diperoleh dari hasil penjualan kakao kering dengan harga Rp 17.000/kg. Jumlah produksi dan nilai produksi kakao yang diperoleh petani responden di desa Soga dapat dilihat pada Tabel 15. Tabel 15.

Produksi dan Nilai Produksi pada Usahatani Kakao di Desa

97

Berdasarkan Tabel 15. dapat diketahui bahwa pada umur tanaman 4 tahun, tanaman mulai berproduksi dengan jumlah produksi maksimum dicapai pada umur tanaman 10 tahun dengan jumlah produksi sebesar 1.828 kg/ha/tahun. Pada umur 11 tahun produksi mulai menurun seiring dengan semakin menuanya umur tanaman sehingga pada umur tanaman 17 tahun hanya diperoleh produksi sebesar 1.375 kg/ha/tahun kakao kering. Nilai produksi yang dimaksud pada usahatani kakao ini adalah banyaknya penerimaan yang diterima setelah menjual hasil panen. Pada umur tanaman 4 tahun (tahun awal produksi) diperoleh nilai produksi sebesar Rp 9.095.000,- dan selanjutnya semakin meningkat seiring

98

Tabel 16.

Arus Cash Flow pada Usahatani Kakao di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008.

Umur Tanaman (tahun)

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Cash In Flow (Rp)

0 0 0 0 9.095.000 14.875.000 17.850.000 21.641.000 25.636.000 27.625.000 31.076.000 30.345.000 29.920.000 27.948.000 27.115.000 25.245.000 23.545.000

Cash Out Flow (Rp)

59.777.000 246.500 339.200 481.000 877.000 1.064.000 1.779.000 1.757.500 1.402.500 1.730.500 2.210.000 1.588.000 1.626.000 1.206.000 1.265.000 1.301.000 1.082.500

Net Cash Flow (Rp)

-59.777.000 -246.500 -339.200 -481.000 8.218.000 13.811.000 16.071.000 19.883.500 24.233.500 25.894.500 28.866.000 28.757.000 28.294.000 26.742.000 25.850.000 23.944.000 22.462.500

99

Net Present Value (NPV) merupakan arus kas bersih ( net cash)

pada tiap tahun yang dikalikan dengan Discount Factor . Dalam analisis ini digunakan Discount Factor 16 %. Penggunaan Discount Factor 16% ini didasarkan pada tingkat suku bunga deposito bank pemerintah dan swasta pada saat analisis dilakukan. Hasil analisis Net Present Value (NPV) dapat dilihat pada Tabel 17. Tabel 17.

Hasil Analisis Net Present Value (NPV) pada Usahatani Kakao Di Desa soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008. Net Cash Flow

NPV (DF 16%)

Rp 309.073.110

Rp 13.238.460,7

Sumber : Dapat Primer Setelah Diolah, 2008. Dari Tabel 17. terlihat bahwa nilai NPV yang diperoleh sebesar Rp

100

Tabel 18.

Hasil Analisis Internal Rate of Retur n (IRR) pada Usahatani Kakao Di Desa soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008.

NPV Positif pada DF 18%

NPV Negatif pada DF 19%

IRR

Rp 901.769,5

Rp -2.568.900,08

18,78%

Sumber : Dapat Primer Setelah Diolah, 2008. Dari hasil analisisi diperoleh nilai NPV positif sebesar Rp 901.769,5,- pada Discount Factor 18% dan nilai NPV negatif sebesar Rp 2.568.900,08,- pada Discount Factor 19%. Hasil analisis pada kedua nilai NPV dan Discount Factor ini diperoleh nilai IRR sebesar 18,78%. Nilai yang diperoleh ini lebih besar dari Opportunity Cost of Capital . Nilai 18,78% ini juga menunjukkan usahatani kakao di desa Soga akan

101

Tabel 19.

Hasil Analisis Net Benefit Cost Ratio (Net B/C) pada Usahatani Kakao di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008.

Present Value Net Benefit Positif

Presen Value Net Benefit Negatif

Net Benefit Cost Ratio

Rp 73.788.290,3

Rp 60.549.829,6

1,22

Sumber : Data Primer Setelah Diolah, 2008. Berdasarkan Tabel 19. terlihat bahwa Net Benefit pada tahun-tahun dimana Net Benefit negatif adalah Rp 60.549.829,6,-. Sedangkan Net Benefit pada tahun-tahun dimana Net Benetif positif adalah Rp

73.788.290,3,-. Berdasarkan kedua nilai ini maka diperoleh nilai Net B/C sebesar 1,22. Net B/C 1,22 ini menunjukkan bahwa usahatani kakao yang dikelolah petani di desa Soga memberikan kentungan sampai 1,22 kali

102

VI. KESIMPULAN DAN SARAN

6.2 Kesimpulan

Berdasarkan uraian pada dari hasil penelitian ini, maka dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut : 1. Bahwa usahatani kakao yang dikelolah petani di desa Soga adalah layak diusahakan dan menguntungkan secara finansial, dengan berdasarkan pada hasil analisis yaitu : Nilai Net Present Value (NPV) adalah positif yaitu sebesar Rp



13.238.460,7,- pada Discount Factor 16% Nilai Internal Rate of Ret urn (IRR) adalah 18,78%, yang lebih besar



103

DAFTAR PUSTAKA Anonim. 2008a. Data dan Informasi . Dinas Perkebunan Sulawesi Selatan. . 2008b. Potensi Pengembangan Pertanian di Kabupaten Soppeng http://www.damandiri.or.id. Diakses tanggal 14 Maret 2008. . 2008c. Potensi Tanaman Kakao untuk Dikembangkan http://www.unila.ac.id/~fp. Diakses tanggal 14 Maret 2008. Choliq, Abdul., Rivai Wirasasmita, dan Sumarna Hasan. 1999. Evaluasi Proyek (Suatu Pengantar). Edisi Revisi. Pionir Jaya. Bandung. Djalaluddin, Akhsan. 2007. Makalah : Gerakan Pembarahuan Kakao pada Seminar Nasional Strategi dan Peranan Pemerintah Daerah dalam Revitalisasi Pembangunan Pertanian untuk Mewujudkan Millennium Development Goals (MDGs). Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian

104

Pedoman Rakyat. Senin, 17 Oktober 2005. http://www.bppmd-sulsel.go.id. Diakses tanggal 14 Maret 2008. PPKKI (Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia). 2004. Panduan Lengkap Budidaya Kakao . Cet.1. Agromedia Pustaka, Jakarta. Salahuddin, Syahrul. 2007. Melongok Pembangunan Daerah Sulawesi Selatan dari H. Achmad Lamo s/d HM. Amin Syam. http://www.fajar.co.id. Diakses tanggal 14 Maret 2008. Siregar, Tumpal., Slamet Riyadi, dan Laeli Nuraeni, 1997. Budidaya, Pengolahan dan Pemasaran Cokla t. Penebar Swadaya. Jakarta Spillane,

James

J.

1995.

Komoditi

Kakao

Peranannya

dalam

Perekonomian Indonesia. Cet.1. Kanisus. Yogyakarta.

Sunanto, Hatta. 2001. Coklat Pengolahan Hasil dan Aspek Ekonominya . Cet.10. Kanisus. Yogyakarta.

105

Lampiran 1. Perkembangan Luas Areal (ha) dan Produksi (ton) Kakao Lima Tahun Terakhir (2003-2007) di Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008. Tahun

Luas Areal (ha)

Produksi (ton)

2003

2.636

2.970

2004

2.641

2.784

2005

2.641

1.345

2006

2.641

1.347

2007

2.641

1.346

Sumber : Dinas Perkebunan Kabupaten Soppeng, 2008. Lampiran 2. Perkembangan luas Areal (ha) dan Produksi (ton) Kakao Lima Tahun Terakhir (2003-2007) di Kabupaten Soppeng, 2008. Tahun

Luas Areal (ha)

Produksi (ton)

106

Lampiran 3.

No.

Nama-nama Responden, Umur, Pendidikan, Lama Berusahatani, Luas Lahan, Umur Tanaman, dan Produksi Kakao di Desa Soga, Kecamatan, Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008.

Nama Responden

Umur (tahun)

Pendidikan

Lama Jumlah Berusahatani Tanggungan (tahun) (jiwa)

Luas Lahan (ha)

Umur Tanaman (tahun)

Produksi (kg)

1

Tahirman

34

SLTP

12

2

1,2

10

2.191

2

Mastang

37

SLTP

17

3

1,2

10

2.192

3

Rustang

37

SLTA

16

4

1,2

10

2.190

4

Syamsu

38

S1

13

3

1,2

10

2.193

5

Gusrianto

38

SD

13

2

1

10

1.825

6

Mustari

38

SD

13

3

1

10

1.825

7

H. Sudarman

39

SLTA

15

4

1,5

10

2.743

8

Naharuddin

41

SD

21

6

1,4

10

2.554

9

Hj. Hadrah

42

SD

12

1

1,2

10

2.190

10

Alimin

45

SD

25

3

1

10

1.827

11

H. Hasanuddin

48

SLTA

25

3

1,2

10

2.193

12

Salama

48

SD

18

2

1,4

10

2.558

13

M. Nur Buhali

49

SD

24

4

1,5

10

2.744

14

Mustafa

50

SD

26

4

1,5

10

2.746

107

Lampiran 4. Skedul Investasi pada Usahatani Kakao di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008. No.

Jenis Investasi

1

Tanah

2

Peralatan

Jumlah (unit)

1 ha

Total Investasi

Tahun 0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

(Rp)

54400000

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

54400000

1000000

- H.Sprayer

2

500000

-

-

-

-

-

-

-

-

-

500000

-

-

-

-

-

-

-

- Linggis

1

50000

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

50000

- Pacul

6

60000

-

-

-

-

-

60000

-

-

-

-

-

60000

-

-

-

-

-

180000

- Parang

6

200000

-

-

-

-

-

200000

-

-

-

-

-

200000

-

-

-

-

-

600000

- P.Panen

6

-

-

-

-

60000

-

-

-

60000

-

-

-

-

60000

-

-

-

180000

- Ember

10

-

-

-

-

20000

-

-

20000

-

-

20000

-

-

20000

-

-

20000

-

100000

- Karung

14

-

-

-

-

4000

-

4000

-

4000

-

4000

-

4000

-

4000

-

4000

-

28000

- T.Jemur

20 m

-

-

-

-

50000

-

-

-

-

-

-

50000

-

-

-

-

-

-

100000

55210000

-

-

-

134000

Total

Sumber : Data Primer Setelah Diolah, 2008.

-

264000

20000

4000

60000

524000

50000

264000

20000

64000

-

24000

-

56638000

108

Lampiran 5. Skedul Penyusutan/Tahun pada Usahatani Kakao di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008 No.

Jenis Investasi

Jumlah

Tahun

Nilai (Rp)

0 1

Tanah

2

Peralatan - H.Sprayer - Linggis - Pacul - Parang - P.Panen - Ember - Karung - T.Jemur Total

1

2

3

4 -

5 -

6 -

7 -

8 -

9 -

10 -

11 -

12 -

13 -

14 -

15 -

16 -

17 -

-

Umur Ekonomis (tahun)

0

54400000

0

54400000

68000000

2

1000000

500000

50000

50000

50000

50000

50000

50000

50000

50000

50000

50000

50000

50000

50000

50000

50000

50000

-

850000

250000

10

1

50000

50000

2941.17

2941.17

2941.17

2941.17

2941.17

2941.17

2941.17

2941.17

2941.17

2941.17

2941.17

2941.17

2941.17

2941.17

2941.17

2941.17

-

50000

0

17

6

180000

60000

10000

10000

10000

10000

10000

10000

10000

10000

10000

10000

10000

10000

10000

10000

10000

10000

-

170000

10000

6

6

600000

200000

33333.32

33333.32

33333.32

33333.32

33333.32

33333.32

33333.32

33333.32

33333.32

33333.32

33333.32

33333.32

33333.32

33333.32

33333.32

33333.32

-

566666.4

33333.56

6

6

180000

0

0

0

0

12000

12000

12000

12000

12000

12000

12000

12000

12000

12000

12000

12000

12000

-

156000

24000

5

10

100000

0

0

0

0

6666.67

6666.67

6666.67

6666.67

6666.67

6666.67

6666.67

6666.67

6666.67

6666.67

6666.67

6666.67

6666.67

-

86666.58

13333.42

3

14

-

Nilai Sisa (Rp)

1 ha

20 m

-

Total Investasi (Rp)

28000

0

0

0

0

2000

2000

2000

2000

2000

2000

2000

2000

2000

2000

2000

2000

2000

-

26000

2000

2

100000

0

0

0

0

714585

714585

714585

714585

714585

714585

714585

714585

714585

714585

714585

714585

714585

-

92857.05

7142.95

7

1998190

68339810

566238000


Lampiran 6.

109

Biaya Tanaman Belum Menghasilkan (TBM) Tahun ke-0 sampai dengan Tahun ke-3 pada Usahatani Kakao di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008. 0 1 2 3 No Uraian Total Satuan Nilai Satuan Nilai Satuan Nilai Satuan Nilai 1 Biaya Variabel 1067000 a. Bibit 1000 1000000 b. Pupuk 100000 Pupuk Kandang 200 200000 200000 50 107200 100 134000 308200 Pupuk Urea 67000 80 50 120000 200 240000 420000 Pupuk ZA 60000 100 c. Pestisida 40000 160000 Sevin 2 80000 1 40000 1 Furadan 1 25000 2 50000 75000 d. Tenaga Kerja Pemeliharaan 180000 67500 60000 45000 352500 2 Biaya Tetap Pajak 12000 12000 12000 12000 48000 1497000 246500 339200 481000 2563700 Total Sumber : Data Primer Setelah Diolah, 2008.

110

Lampiran 7. No

1

2

Biaya Tanaman Menghasilkan (TM) Tahun ke-4 sampai dengan Tahun ke-3 pada Usahatani Kakao Kakao di Desa Soga, Kecamatan Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008. 4 5 6 7 8 Uraian Satuan Nilai Satuan Nilai Satuan Nilai Satuan Nilai Satuan Nilai Biaya Variabel a. Pupuk 150 400 400 536000 350 469000 Pupuk Urea 100 134000 210000 536000 500 500 500 600000 500 600000 Pupuk ZA 400 480000 600000 600000 Pupuk TSP 100 170000 b. Pestisida 1 Sevin 40000 Furadan 2 50000 Tiodan 1 60000 1 60000 505 50c 0.5 75000 1 150000 1 150000 Asdarin c. Tenaga Kerja Pemeliharaan 30000 30000 30000 22500 22500 Panen 30000 90000 180000 180000 240000 Penjemuran 7000 7000 7000 7000 7000 Biaya Tetap a. Pajak 12000 12000 12000 12000 12000 b. Peralatan 134000 264000 20000 4000 877000 1064000 1779000 1757500 1414500 Total

111

Lanjutan Lampiran 5………. No

1

2

Uraian

Biaya Variabel a. Pupuk Pupuk Urea Pupuk ZA Pupuk TSP b. Pestisida Sevin Furadan Tiodan 505 50c Asdarin c. Tenaga Kerja Pemeliharaan Panen Penjemuran Biaya Tetap a. Pajak b. Peralatan Total

9 Satuan

10 Nilai

350 500 100

469000 600000 170000

1

40000

1 1

Satuan

11 Nilai

350 500 50

469000 600000 85000

60000

1 1

50000

1

Satuan

12 Nilai

350 500

469000 600000

25000 60000

1

60000

50000

1

50000

Satuan

350 500

1

13 Nilai

469000 600000

Satuan

Nilai

300 250

402000 300000

1

25000

1

50000

150000

22500 240000 7000

30000 360000 7000

30000 360000 7000

30000 360000 7000

30000 360000 7000

12000 60000 1730500

12000 524000 2222000

12000 50000 1638000

12000 264000 1892000

12000 20000 1206000

112

Lanjutan Lampiran 5………. No

Uraian

14 Satuan

15 Nilai

Biaya Variabel a. Pupuk 300 402000 Pupuk Urea 250 300000 Pupuk ZA Pupuk TSP 50 85000 b. Pestisida Sevin Furadan 2 50000 Tiodan 1 60000 505 50c Asdarin c. Tenaga Kerja Pemeliharaan 45000 Panen 240000 Penjemuran 7000 2 Biaya Tetap a. Pajak 12000 b. Peralatan 64000 Total 1265000 Sumber : Data Primer Setelah Diolah, 2008.

Satuan

16 Nilai

Satuan

Nilai

17 Satuan

Nilai

Total

1

300 250 50

1 1

402000 300000 85000

300 250 50

402000 300000 85000

60000 150000

275 250 50

1 1

368500 300000 85000

150000

50000

5737500 6780000 765000 80000 150000 420000 825000 250000

45000 240000 7000

22500 180000 7000

22500 180000 7000

412500 3240000 98000

12000

12000 24000 1082500

12000

168000 1428000 20354000

1301000

1125000

113

Keterangan : Harga Bibit

= Rp 1.000/pohon

Harga Pupuk: -

Pupuk Kandang

= Rp 1.000/kg

-

Pupuk Urea

= Rp 1.340/kg

-

Pupuk ZA

= Rp 1.200/kg

-

Pupuk TSP

= Rp 1.700/kg

Harga Pestisida: -

Sevin

= Rp 40.000/kg

-

Furadan

= Rp 25.000/kg

-

Tiodan

= Rp 60.000/liter

-

505 50c

= Rp 150.000/liter

-

Asdarin

= Rp 50.000/liter

114

Lampiran 8. Cash Flow pada Usahatani Kakao di desa Soga, Kecamatan, Marioriwawo, Kabupaten Soppeng, 2008. Tahun

No

Cash Flow 0

I

II

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

Cash Flow 1. Penerimaan

0

0

0

0

9095000

14875000

17850000

21641000

25636000

27625000

31076000

30345000

29920000

27948000

27115000

25245000

23545000

2. Nilai Sisa

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

Total

0

0

0

0

9095000

58280000

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

1000000

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

485000

234500

327200

469000

865000

1052000

1767000

1745500

1402500

1718500

2210000

1626000

1628000

1194000

1253000

1289000

1070500

1113000

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

12000

12000

12000

12000

12000

12000

12000

12000

12000

12000

12000

12000

12000

12000

12000

12000

12000

14875000

17850000

21641000

25636000

27625000

31076000

30345000

29920000

27948000

27115000

25245000

23375000

23545000

54639810 78014810

Cash Out Flow 1. Investasi 2. Pra Investasi 3. Operasi 4. Modal Kerja 5. Pajak Total

III

1

Net Cash Flow

12000

59777000

246500

339200

481000

877000

1064000

1779000

1757500

1414500

1730500

2222000

1638000

1640000

1206000

1265000

1301000

1082500

1125000

-59777000

-246500

-339200

-481000

8218000

13811000

16071000

19883500

24221500

25894500

28854000

29438000

28705000

28714000

26683000

25814000

22462500

76889810


115

Lampiran 9. Analisis Data Net Present Value (NPV) pada Discount Factor 16% Umur Tanaman (tahun)

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

Cash In Flow (Rp)

0 0 0 0 9095000 14875000 17850000 21641000 25636000 27625000 31076000 30345000 29920000 27948000 27115000 25245000 23545000 78014810

Cash Out Flow (Rp)

59777000 246500 339200 481000 877000 1064000 1779000 1757500 1402500 1730500 2210000 1588000 1626000 1206000 1265000 1301000 1082500 1125000

Net Cash Flow (Rp)

-59777000 -246500 -339200 -481000 8218000 13811000 16071000 19883500 24233500 25894500 28866000 28757000 28294000 26742000 25850000 23944000 22462500 76889810

Discount Factor 16%

1 0.862 0.743 0.641 0.552 0.476 0.410 0.354 0.305 0.263 0.227 0.195 0.168 0.145 0.125 0.108 0.093 0.080

NPV pada DF 16%

-59777000 -212483 -252025.6 -308321 4536336 6574036 6589110 7038759 7391217.5 6810253.5 6552582 5607615 4753392 3877590 3231250 2585952 2089012.5 6151184.8

13 Analisis Kelayakan Finansial Usahatani Kakao (Theobroma Cacao L)

Recommend Documents