DIVISIÓN TIZAYUCA
Departamento: Aseguramiento de Calidad
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Comercializadora Comercializadora de Lácteos y Derivados S.A. de C.V.
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“Preparación de Soluciones”
No! "e #ev!
( de )$
$e%&a "e rev'(n:
Primera
!"#CC"$$%"&'
$e%&a "e ela)ora%(n:
#ayo %$$*
+nero %$$,
P#*PA#ACIÓN D* S+LUCI+N*S N+TA: +n la preparaci preparación ón de Solucion Soluciones es se de-e emplear emplear agua agua destilad destiladaa ervida ervida y /r0a1 a menos 2ue se indi2ue otra cosa.
,! S+LU S+LUCI CIÓN ÓN D* D* ALM ALMID IDÓN ÓN AL AL , (.(. Disolver ( gramo de almidón almidón en , ml1 ml1 de agua y remover asta asta /ormar una pasta /ina. (.%. Agregar Agregar agua caliente caliente para acer ($$ ml11 agitar y ervir durante durante un minuto1 minuto1 /iltrar en caliente. (.). Adicionar Adicionar (, gr1 de cloruro cloruro de sodio1 sodio1 $.$( gr13lt gr13lts. s. de yoduro yoduro de mercurio1 mercurio1 $.$4 g3lts. g3lts. de cloruro de zinc ó (.%, gr13lts. de ácido salic0lico como conservador1 ya 2ue esta solución con el tiempo se descompone descompone y se ace insensi-le al yodo.
.! S+LUCI S+LUCIÓN ÓN D* TI+S TI+SUL$ UL$A AT+ D* S+DI+ S+DI+ /!, /!, N! %.(. Disolver %5.$ gr1 de tiosul/ato tiosul/ato de sodio pentaidratado pentaidratado en agua li-re de C6 %. %.%. Agregar $.% gr1 de de car-onato de sodio y a/orar a ( litro. %.). +standarizar la solución solución como sigue7 sigue7 pesar apro8imadamente apro8imadamente %($ mg. de estándar estándar primario de dicromato de potasio previamente pulverizado y secado secado a (%$9C por 4 oras y disolver disolver con ($$ ml1 de agua en un matraz de ,$$ ml1 con tapón esmerilado. %.4. %.4. 'uitar 'uitar el tapón tapón y rápida rápidamen mente te agregar agregar ) gr1 gr1 de yodur yoduro o de potasio potasio y %$ ml1 de ácido ácido clor0drico ( :.
*la)or(:
#ev'(:
Autor0(:
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L. '. #a. Concepción +lizalde ;e/e Aseguramiento de Calidad
ACCP
%.,. %.,. apar apar el matraz matraz11 agitar agitar para mezcl mezclar ar y de?ar de?ar reposa reposarr en la oscuri oscuridad dad durante durante ($ min. min. destapar el matraz1 en?uagar el tapón y las paredes del mismo con agua.
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%.5. itular itular el yodo li-erado con la solución solución de tiosul/ato asta asta 2ue el color de la solución sea sea amarillo pa?a. Agregar almidón .S. @apro8imadamente ( ml1 y continuar con la titulación asta 2ue la solución 2uede incolora. %.B.
C1LCUL+S7
: P ($$$ V 4E.$)(
Donde
P Peso del dicromato de potasio V Volumen gastado de solución de tiosul/ato de sodio
N+TA7 "Punto /inal de la titulación verde esmeralda. am-iFn se usan , ml1 de >CL. concentrado 2! S+LUCIÓN S+LUCIÓN ALC+3ÓLIC ALC+3ÓLICA A D* 3ID#Ó4I 3ID#Ó4ID+ D+ D* P+TA P+TASI+ SI+ /!5 N! ).(. Disolver apro8imadamente apro8imadamente ), gr1 gr1 de G6> en %$ ml1 de agua y agregar su/iciente alcool alcool metálico li-re de alde0dos para acer ($$$ ml1 ).%. De?ar reposar la solución %4 oras manteniendo el matraz tapado. tapado. ).). Decantar Decantar el l02uido so-renad so-renadante ante 2ue de-e ser trasparente trasparente a un /rasco color ám-ar y con tapa ermFtica. ).4. +standari +standarizació zación7 n7 rans/erir rans/erir cuantitativ cuantitativamen amente te %, ml1 de >CL $., :1 diluir con ,$ ml1 de agua y agregar % gotas de /enol/tale0na .S. .S. ).,. itula itularr con la solución solución de potasa asta 2ue aparezca aparezca un color color rosa pálido permanente. permanente. calcular la normalidad de acuerdo a la siguiente e8presión7 :( V( :% V%
6! 1CID+ 1CID+ CL+#37D# CL+#37D#IC+ IC+ /!5 /!5 N! 829!69 829!69 #; D* D* 3CL P+# LIT#+< LIT#+< 4.(. Diluir 4%., ml1 de ácido ácido clor0drico a/orando a ($$$ ml1 4.%. +standarización Pesar Pesar $.B, gr1 de estándar estándar primario de car-onato car-onato de sodio anidro1 anidro1 :aC6 )1 calentado previamente a %B$ 9C por ( ora. 4.). Disolver en ($$ ($$ ml1 de agua y agregar % gotas gotas de ro?o de metilo .S.. .S..
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%.5. itular itular el yodo li-erado con la solución solución de tiosul/ato asta asta 2ue el color de la solución sea sea amarillo pa?a. Agregar almidón .S. @apro8imadamente ( ml1 y continuar con la titulación asta 2ue la solución 2uede incolora. %.B.
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Donde
P Peso del dicromato de potasio V Volumen gastado de solución de tiosul/ato de sodio
N+TA7 "Punto /inal de la titulación verde esmeralda. am-iFn se usan , ml1 de >CL. concentrado 2! S+LUCIÓN S+LUCIÓN ALC+3ÓLIC ALC+3ÓLICA A D* 3ID#Ó4I 3ID#Ó4ID+ D+ D* P+TA P+TASI+ SI+ /!5 N! ).(. Disolver apro8imadamente apro8imadamente ), gr1 gr1 de G6> en %$ ml1 de agua y agregar su/iciente alcool alcool metálico li-re de alde0dos para acer ($$$ ml1 ).%. De?ar reposar la solución %4 oras manteniendo el matraz tapado. tapado. ).). Decantar Decantar el l02uido so-renad so-renadante ante 2ue de-e ser trasparente trasparente a un /rasco color ám-ar y con tapa ermFtica. ).4. +standari +standarizació zación7 n7 rans/erir rans/erir cuantitativ cuantitativamen amente te %, ml1 de >CL $., :1 diluir con ,$ ml1 de agua y agregar % gotas de /enol/tale0na .S. .S. ).,. itula itularr con la solución solución de potasa asta 2ue aparezca aparezca un color color rosa pálido permanente. permanente. calcular la normalidad de acuerdo a la siguiente e8presión7 :( V( :% V%
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4.4. Agregar lentamente lentamente el ácido con con una -ureta1 agitando constantemente constantemente asta 2ue la solución solución se torne ligeramente rosa. 4.,. Calentar la solución solución a e-ullición y continuar la titulación asta asta 2ue el color rosa rosa pálido no se vea a/ectado al continuar la e-ullición.
: P.#. P.#. ($$$ V ,%.EE
Donde7
P.#. Peso en gramos del car-onato de sodio V ml1 gastados en la titulación. titulación.
N+TA7 "Cada ,%.EE mg. de :a %C6) e2uivalen a ( ml1 de >Cl ( :. La acción de calentar a e-ullición puede ser omitida y llevar a ca-o la titulación.
5! P*#MANA P*#MANANA NAT+ T+ D* P+TA P+TASI+ SI+ /!, /!, N 82!,9, 82!,9, #; D* D* =MN/6 P+# LIT#+< LIT#+
y despuFs
agregar agregar cuidados cuidadosament amentee la solución solución de permangan permanganato1 ato1 utilizand utilizando o una -ureta -ureta con agitación constante asta 2ue un color rosa pálido persista al menos (, segundos. La temperatura al tFrmino de la titulación titulación no de-e ser menor menor de 5$9C . ,.).).Calcular la normalidad. Considerando 2ue cada 5.B$$ mg de :a %C%64 es e2uivalente a ( ml de G#:o $.( :. ,.4. +l permanganato de potasio es reducido al contacto con sustancias sustancias orgánicas orgánicas como cauco @elásticos I por lo tanto1 tanto1 la solución solución de-e de-e ser mane?ada en aparatos completamente completamente de
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vidrio u otros materiales inertes. almacenar en recipientes con tapón de vidrio y color ám-ar.
9! 3ID#Ó4ID+ D* S+DI+ /!, N 86!/ gr; D* Na+3 P+# LIT#+< 5.(. Disolver apro8imadamente 4.% gr1 de :a6> en E,$ ml1 de agua y agregar una solución saturada y recientemente preparada de idró8ido de -ario asta 2ue no aya /ormación de precipitado. 5.%. Agitar la mezcla y de?arla reposar toda la noce en un /rasco con tapa. decantar o /iltrar la solución. 5.). +standarización. rans/erir al l02uido claro7 apro8imadamente $., gr1 de estándar primario de -i/talato de potasio G>C 5>4 @C66% previamente secado a ($, 9C por ) oras y e8actamente pesado1 colocar en un matraz1 disolver con B, ml1 de agua destilada li-re de C6%. Si el -i/talato de potasio se presenta en /orma de cristales largos1 estos de-en de ser rotos antes de secarlos. 5.4. Agregar % gotas de /enol/tale0na .S. y titular con el idró8ido de sodio asta un color rosa permanente. 5.,. Calcular la normalidad.
: P ($$$ V %$4.%BB donde7
p peso en gramos de -i/talato v ml1 gastados.
:ota7 cada %$.4% mg. de -i/talato de potasio e2uivale a ( ml1 de :a6> $.( :. Las soluciones de idró8idos alcalinos a-sor-en C6 % cuando se e8ponen al aire1 por lo tanto1 se de-en de almacenar en /rascos con tapón con cierre ermFtico provistos de una trampa 2ue conste de un tu-o lleno de una mezcla de :a6> y cal1 de tal manera 2ue el aire 2ue pase al recipiente la aga por este tu-o1 el cual a-sor-erá el dió8ido de car-ono. La solución estándar de idró8ido de sodio de-e ser reesstandarizada /recuentemente.
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>! TI+CIANAT+ D* AM+NI+ /!, N! 8>!9,. gr; N36SCN P+# LIT#+< B.(. Disolver apro8imadamente * gr1 de tiocianato de amonio en ($$$ ml1 de agua. B.%. +standarizar por titulación con una solución de nitrato de plata $.( :. B.). rans/erir volumFtricamente )$ ml1 de nitrato de plata $.( : a un matraz con tapón esmerilado. B.4. Diluir con ,$ ml1 de agua y agregar % ml1 de solución .S. de sul/ato /Frrico amoniacal y % ml1 de ácido n0trico. B.,. itular la solución con la solución de tiocianato de amonio asta 2ue aparezca el primer color ro?izo. B.5. Calcular la normalidad de acuerdo a la /ormula. Cálculos7
: ( V( :% V%
?! S+LUCIÓN D* 3ANUS *.(. Solución de yodo ." Pesar (%.5E gr1 de yodo resu-limado y disolverlos en *%, ml1 de ácido acFtico glacial1 calentar ligeramente para /acilitar la disolución1 en/riar y titular utilizando almidón como indicador. %, ml1 de la solución de tiosul/ato de sodio $.( :. Jegistrar el volumen gastado y dividir entre %,1 o-teniendo as0 el valor para K. *.%. Solución de -romo ." #edir %$$ ml1 de ácido acFtico y adicionarle ) ml1 de -romo1 mezclar1 titular , ml1 de esta solución1 agregando a esta ($ ml1 de yoduro de potasio al (, con tiosul/ato de sodio $.( : utilizando almidón como indicador. Jegistrar el volumen y dividir entre ,1 este dato es C. *.). Calcular el volumen @8 de la solución de -romo re2uerida para a?ustar el contenido al do-le de alógeno en la solución de *$$ ml1 de yodo1 de acuerdo a la siguiente /ormula. 8 K 8 *$$ C donde7 8 ml1 de la solución de -romo re2ueridos para el a?uste de alógeno. - volumen de la solución $.( : de tiosul/ato de sodio1 e2uivalente a un ml1 de la solución de yodo.
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c volumen de solución $.( : de tiosul/ato de sodio1 e2uivalente a un ml1 de la solución de -romo. *.4. #ezclar el volumen calculado de la solución de -romo con el total de la solución de yodo1 almacenar en recipiente de vidrio color ám-arI
si es necesario1 se puede reducir la
concentración de las soluciones por dividir con ácido acFtico. *.,. +?emplo7 al titular %, ml1 de solución de yodo con tiosul/ato de sodio $.( : se gastaron )$.* ml11 , ml1 de la solución de -romo se gastaron %E., ml de tiosul/ato de sodio. Calculando7 %, ml1 sol. yodo
)$.* ml1 de tiosul/ato de sodio $.(:.
( ml1 sol. yodo
(.%)% ml1 de tiosul/ato de sodio $.( :.
, ml1 de sol. -romo
%E., ml1 de tiosul/ato de sodio $.( :.
( ml1 de sol. -romo
,.E ml1 de tiosul/ato de sodio $.( :.
Aplicando /ormula7
8 (.%)% 8 *$$ (5B.$, ,.E Por lo tanto1 se necesita adicionar (5B., ml1 de la solución de -romo a los *$$ ml1 de la solución de yodo para tener el do-le de alógeno.
@! SUL$AT+ D* C+#* PA#A D*T*#MINA# 7NDIC* D* #*$#ACCIÓN C+N #*$#ACT+M*T#+ D* INM*#SIÓN! E.(. Disolver B%., gr1 de sul/ato de co-re pentaidratado @cuso4.,%o en un litro de agua destilada. E.%. A?ustar con agua destilada de tal manera 2ue se o-tenga un 0ndice de re/racción de )5.$$ a %$ 9C en el re/ractómetro de inmersión previamente cali-rado con agua1 dando una lectura de (4.$$ a %$ 9C.
,/! S+LUCIÓN D* 1CID+ AC*TIC+BCL+#+$+#M+ #ezclar tres volHmenes de ácido acFtico glacial con dos de cloro/ormo.
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,,! S+LUCI+N D* $*3LIN A Disolver )4.5)E gr1 de sul/ato de co-re pentaidratado @CuS6 4.,>%6 en agua destilada y diluir volumFtricamente a ,$$ ml1 &iltrar a travFs de papel /iltro.
,.! S+LUCIÓN D* $*3LIN (%.(. Disolver (B).$ gr1 de tartrato de sodio y potasio @sal de rocelle y ,$ gr1 de idró8ido de sodio @:a6> en agua destilada (%.%. A/orar a ,$$ ml11 de?ar reposar por dos idas y /iltrar a travFs de as-esto preparado.
,2! S+LUCIÓN D* AC*TAT+ D* ZINC! 8PA#A US+ *N $*3LIN< Disolver %(.E gr1 de acetato de zinc cristalizado y ) ml1 de ácido acFtico glacial en agua destilada y llevarlo a ($$ ml1
,6! S+LUCIÓN D* $*##+CIANU#+ D* P+TASI+! Pesar ($.5 gr1 de /errocianuro de potasio y a/orar a ($$ ml1
,5! S+LUCIÓN D* AZUL D* M*TIL*N+ 8/!. -< 8PA#A US+ *N $*3LIN< Pesar %$$ mg. de azul de metileno y a/orar a ($$ ml1 con agua destilada.
,9! S+LUCIÓN D* 1CID+ SUL$E#IC+ /!, N! (5.(. Agregar lentamente con agitación %.* ml1 de ácido sul/Hrico concentrado a apro8imadamente ($$$ ml1 de agua. (5.%. +n/riar a %, 9C. (5.). +standarizar como sigue7 (5.).(. Pesar cuidadosamente $.% gr1 de estándar primario de car-onato de sodio anidro1 previamente calentado a %B$ 9C por una ora. (5.).%. Disolver en 4$ ml de agua y agregar % gotas de ro?o de metilo .S. (5.).). Agregar el ácido lentamente con una -ureta agitando constantemente asta 2ue la solución se torne rosa pálido.
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(5.).4. Calentar la solución a e-ullición y continuar la titulación asta 2ue este color rosa pálido no se vea a/ectado por la e-ullición continua. (5.4.
Cálculos7 : P 8 ($$$ V 8 ,%.EE
donde7
P peso en gramos de car-onato de sodio V ml1 gastados en la titulación
:ota7 cada ,.%EE mg. de car-onato de sodio es e2uivalente a ( ml1 de > %S64 $.( :
,>! S+LUCIÓN D* $*N+L$TAL*INA AL , - *N *TAN+LBAUA 8PA#A D*T*#MINACIÓN D* ACID*Z< Disolver ( gr1 de /enol/tale0na en ,$ ml de etanol al E, y a/orar a ($$ ml1 con agua destilada.
,?! S+LUCIÓN D* 3ID#Ó4ID+ D* S+DI+ /!/. N! 8INV*STIACIÓN D* LA ADICIÓN D* SU*#+; MFT+D+ D* LA D*T*#MINACIÓN D* CAS*INA ; MAT*#IA INSAP+NI$ICAL*
,@! #*ACTIV+S PA#A D*T*#MINA# $+S$ATASA! a."Solución -u//er para el desarrollo de color1 p>E.* M3" $.(, a %, 9C. Disolver 5 gr1 de meta-orato de sodio @:aK6 % y %$ gr1 de cloruro de sodio @:aCl en agua destilada y a/orar a ( litro.
-." Solución -u//er de meta-orato de sodio para la dilución de color. Diluir ($$ ml1 de la solución -u//er anterior a/orando a ($$$ ml1 con agua destilada.
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c." Solución -u//er de idró8ido de -ario"-orato @%,"(( p> ($., M3" $.(, a %, 9C. Disolver %, gr1 de idró8ido de -ario Ka@6> %.*>%6 /resco en agua destilada y diluya a ,$$ ml1 Por separado1 disolver (( gr1 de ácido -órico @> )K6) y diluir a ,$$ ml1 Caliente cada solución a ,$ 9C1 mFzclelas1 agite y en/r0e a %$ 9C. &iltre y conserve el /iltrado en un /rasco -ien tapado. Para usarlo con la lece1 diluya esta solución -u//er en proporción (7( con agua destilada.
d." Sustrato amortiguador de /enil/os/ato disodico @$.( en solución -u//er de idró8ido de -ario"-orato. Disolver $.( gr1 de /enil/os/ato disódico cristalino @:a %C5>,P64 li-re de /enol en ($$ ml1 de solución -u//er de idró8ido de -ario"-orato ya diluido (7(. Los cristales de /enil/os/ato disodico de-en conservarse en desecador. +n caso de 2ue esta sal no /uese li-re de /enol1 entonces de-erá puri/icarse de la manera siguiente7 Disolver $., gr1 en 4., gr1 de agua y aNadir $., ml1 de solución -u//er de idró8ido de -ario" -orato diluido y % gotas de reactivo C'C. De?ar reposar por espacio de )$ minutos. +8traer el color con %., ml1 de alcool -ut0rico y de?ar reposar asta 2ue el alcool se separe1 2uite el alcool con un gotero y desFcelo. diluir ( ml1 de la solución acuosa a ($$ ml1 con el -u//er de idró8ido de -ario"-orato. +sta solución madre puede conservarse re/rigerada por varios idas1 aun2ue antes de usarse de-erá desarrollar el color y e8traerlo.
:ota7 para resultados cuantitativos en lece cruda1 prepárese igual 2ue el anterior1 pero usar $.% gr1 de :a %C5>,P64 o %.$ ml1 de la solución puri/icada.
e." Precipitante de prote0nas de zinc"co-re. Disolver ) gr1 de sul/ato de zinc @!nS6 4.B>%6 y $.5 gr1 de sul/ato de co-re @CuS6 4.,>%6 en agua y diluya a ($$ ml1 con agua destilada.
/." Jeactivo C'C @:1%15"tricloruro"p"-enzo2uinoneimida. Disolver 4$ mg. de C'C en ($ ml1 de alcool et0lico a-soluto @o metálico y trans/iFralos a un /rasco gotero color ám-ar. +ste reactivo puede emplearse asta un mes despuFs de a-erlo preparado1 si se conserva en
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re/rigeración1 no se use si se torna color ca/F. la C'C tam-iFn de-erá guardarse en congelación o re/rigeración.
g." Solución de sul/ato de co-re $.$, . Disolver $.$, gr1 de sul/ato de co-re @CuS6 4.,>%6 y diluya a ($$ ml1
." Alcool -ut0rico normal de punto de e-ullición ((5"((* 9C. A?uste el p> mezclando de ( litro de alcool con ,$ ml1 de amortiguador preparado en el inciso “a”. conserve en /rasco con tapón esmerilado.
i."Solución stocO7 pese e8actamente (.$ gr1 de /enol puro y a/ore con agua destilada a un litro en un matraz volumFtrico. (ml1 ( mg. de /enol. esta solución permanece esta-le por meses si esta re/rigerada. @como el /enol g.p. se idrata /ácilmente1 se de-e constatar la concentración de esta solución por titulación.
?."Soluciones estándar de /enol7 diluya ($ ml de la solución anterior a un litro con agua destilada y mezcle. ( ml1 ($ mg. o ($ unidades de /enol. con esta misma solución preparar más soluciones tipo 2ue contengan7 $.,1 (.$1 ).$ y ,.$ mg3ml1 de /enol respectivamente. +n /orma similar prepare a partir de la solución stocO tipos 2ue contengan %$1 )$ y 4$ mg3ml1 #ida cantidades apropiadas de la soluciones tipo en series de tu-os @de pre/erencia graduados a ,.$ y ($ ml1 para o-tener $ @testigo1 $.,1 (.$1 ).$1 ,.$1 ($.$1 %$.$1 )$.$1 y 4$.$ unidades de /enol respectivamente.
Para aumentar el -rillo del color azul y me?orar la esta-ilidad de los tipo1 agregue a cada tu-o (.$ ml1 de la solución de sul/ato de co-re @inciso “-”1 , ml1 de la solución -u//er @inciso “-” y diluya a ($ ml1 con agua destilada1 aNada 4 gotas @$.$* ml1 de la solución C'C1 mezcle y de?ar desarrollar el color durante )$ min. a temperatura am-iente. Lea el color desarrollado en /otómetro e2uipado con /iltro de 5($ nm.1 reste el valor del testigo de cada tipo de /enol y prepare la curva.
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+nero %$$,
./! S+LUCIÓN D* 1CID+ CL+#37D#IC+ /!.5 N! 8INV*STIACIÓN D* L+S A*NT*S N*UT#ALIZANT*S
.,! 1CID+ SUL$E#IC+ PA#A US+ *#*#! %(.(. Preparar1 en el caso de 2ue no se disponga del ácido con el peso especi/ico deseado a partir de un ácido de peso especi/ico mayor1 diluyFndolo con agua. %(.%. Considerar 2ue el ácido para /ines anal0ticos1 puro y concentrado 2ue se encuentra en el mercado1 tiene un peso especi/ico apro8imado de (.*41 lo 2ue corresponde a una concentración en peso @3v de E5 de ácido sul/Hrico @> %S64. La especi/icación para el ácido sul/Hrico se ace por lo general en -ase al peso especi/ico. +s de /undamental importancia1 2ue el ácido empleado en los análisis de grasa sea de un grado de pureza muy alto. %(.). Aplicar la siguiente /ormula1 para calcular la mezcla de ácido y agua en la concentración deseada1 a7-787c en donde7 a cantidad en peso del ácido sul/Hrico deseado. - concentración en peso del ácido sul/Hrico disponi-le. 8 cantidad en peso del ácido disponi-le a ser agregado. c concentración en peso del ácido diluido deseado. a"8 cantidad en peso del agua para acer la dilución. +?emplo7 Preparar ($$$ gr1 de ácido sul/Hrico de peso especi/ico (.*%, a partir de un ácido con peso especi/ico (.*4$ y agua. aQ+l ácido sul/Hrico con peso espec0/ico igual a (.*4$1 contiene E5 en peso de ácido sul/Hrico @apro8..
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-." +l ácido sul/Hrico con peso espec0/ico igual a (.*%,1 contiene E%.%, en peso de ácido sul/Hrico. Aplicando /ormula7 ($$$ 7 E5 7 8 7 E%.%,
8 E%.%, 8 ($$$
8 E5$.E gr1 de ácido sul/Hrico
E5
($$$ gr1 de mezcla " E5$.E ácido )E.( gr1 de agua
Por lo tanto1 a partir de ácido sul/Hrico con peso especi/ico de (.*4 es necesario aNadir E5$.E gr1 de ácido a )E.( gr1. de agua para preparar ($$$ gr1 de ácido sul/Hrico con peso especi/ico de (.*%,.
P#*CAUCI+N: siempre aNadir el ácido al agua. :ota7 para o-tener una dilución e8acta1 determinar el peso especi/ico del ácido concentrado y cosiderado en la /ormula.
..! S+LUCIÓN D* AZUL D* M*TIL*N+ PA#A P#U*A D* LA #*DUCTASA! %%.(. Pesar $.,$$ gr1 de azul de metileno en un vaso de precipitado o matraz +rlenmeyer de ,$ ml1 @es una solución acuosa al $.$*, %%.%. ANadir (, ml1 de alcool @E5 " E* 1 agitar para disolver. %%.). De?ar en reposo durante % oras1 /iltrar. %%.4. Agregar (E, ml1 de agua destilada estFril a , ml1 de /iltrado. +sta solución de-e ser guardada en un /rasco color 2ue se o-tenga esta concentración1 ya 2ue si se varia1 cam-ia el tiempo de análisis.
.2! S+LUCIÓN SATU#ADA D* Y+DU#+ D* P+TASI+ 8=I
.6! S+LUCIÓN D* Y+DU#+ D* P+TASI+ AL ,/-
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Disolver ($ gr de G< en agua y a/orar a ($$ ml1 almacenar en /rasco color ám-ar.
.5! 1CID+ SUL$E#IC+ /!/. N! Preparar a partir de ácido sul/Hrico $.( :. @reactivo R(*1 aciendo una dilución de %$ ml1 a/orando a ($$ ml1 con agua.
.9! S+LUCIÓN D* $*N+L$TAL*INA AL . - *N *TAN+L! Disolver % gr1 de /enol/taleina en ($$ ml1 de alcool et0lico1 guardar en /rasco con tapón esmerilado.
.>! S+LUCIÓN D* ANA#ANGAD+ D* M*TIL+ AL /!/5 -! Disolver $.$, gr1 de anaran?ado de metilo en ($$ ml1 de agua1 /iltrar si es necesario.
.?! S+LUCIÓN D* Y+D+ /!, N 8,.!9@ #; D* Y+D+ P+# LIT#+< %*.(. Disolver apro8imadamente (4 gr1 de yodo en una solución de )5 gr1 de ioduro de potasio en ($$ ml1 de agua1 agregar ) gotas de ácido clor0drico1 a/orar a ($$$ml1 %*.%. +standarizar como sigue7 %*.%.(. Pesar cuidadosa y apro8imadamente (,$ mg. de estándar primario de trió8ido de arsFnico1 @As%6)1 previamente secado a ($$ 9C por una ora. %*.%.%. Disolver en %$ml1 de idró8ido de sodio ( :. calentando de ser necesario. %*.%.). Diluir con ($$ ml de agua %*.%.4. Agregar % gotas de anaran?ado de metilo .S. y adicionar ácido clor0drico .S. asta 2ue el color amarillo cam-ie a rosa. %*.%.,. Agregar % gr1 de -icar-onato de sodio @naco)1 diluir con ,$ ml de agua1 agregar ) ml1 de almidón .S. y lentamente agregar la solución de yodo utilizando una -ureta asta 2ue se produzca un color azul permanente. %*.%.5. Almacenar esta solución en /rasco color ám-ar con tapón esmerilado.
%*.).
Cálculos7 n p ($$$
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v 4E.45
donde7 p peso en gramos de trió8ido de arsFnico v volumen gastado en ml1 :ota7 4.E5 mg. de as%o) es e2uivalente a ( ml1 de solución de yodo ( :.
.@! S+LUCIÓN D* 3ID#Ó4ID+ D* S+DI+ , N! 86/ #; D* NA+ P+# LIT#+< 2/! Disolver apro8imadamente 4, gr1 de idró8ido de sodio en apro8imadamente E,$ ml1 de agua y agregar una solución de idró8ido de -ario recientemente preparada asta 2ue no se /orme precipitado1 agitar la mezcla y de?ar reposar toda la noce1 en un /rasco tapado1 decantar /iltrar la solución y estandarizar como para idró8ido de sodio $.( :. @reactivo no. *. pesando $., gr1 de estándar primario de -i/talato de potasio.
2,! #*ACTIV+S PA#A D*T*#MINA# +4I*N+ 8M*T+D+ D* HIN=L*#%61 4$$ gr1 de #nS64.%>%6 ó )54 gr1 #nS64.>%6 en agua destilada /iltrar y diluir a un litro. la solución de sul/ato de manganeso no de-e dar color al reaccionar con el almidón1 adicionado a una solución acidi/icada de yoduro de potasio.
22! Solución alcalina de yoduro de potasio." disolver B$$ gr1 de idró8ido de potasio en B$$ ml1 de agua. disolver (,$ gr1 de yoduro de potasio en %$$ ml1 de agua y en/riar. mezclar las dos soluciones y diluir a un litro con agua.
26! c." iosul/ato de sodio $.$( :. preparar por dilución de ($ ml1 a/orando a ($$ ml1 de una solución de tiosul/ato de sodio $.( n @reactivo no. %. esta solución se de-e preparar el d0a de uso.
25! 3ID#Ó4ID+ D* S+DI+ AL >/-
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29! Disolver B$$ gr1 deidro8ido de sodio1 agregando poco a poco agua asta llevar a un litro1 e/ectuar la disolución en un -aNo de agua /r0a1 agitando vigorosamente.
2>! nota7 reacción /uertemente e8otFrmica. 2?! #*ACTIV+S PA#A D*T*#MINA# CL+#+ #*SIDUAL! 8MFT+D+ D!P!D!< 2@! a."Solución -u//er de /os/atos." disolver %4 gr1 de /os/ato disodico an0drido @:a%>P64 y 45 gr1 de /os/ato monopotasico anidro @G>%P64 en agua destilada. com-inar esta solución con ($$ ml1 de agua en los cuales se an disueltos *$$ mg. de etilendiamino tetraacetato disodico deidratado1 tam-iFn llamado @etilendinitrilo tetraacetico sal sodica. a/orar a un litro con agua destilada y agregar %$ mg. de cloruro mercHrico para prevenir el crecimiento de ongos y la inter/erencia en la determinación de cloro disponi-le causada por cual2uier cantidad en trazas de ioduros en los reactivos.
6/! -." :(: " dietil"p"/enilendiamino @dpd solución indicadora." disolver ( gr1 de dpd o8alato1 o (., gr1 de p"amino n7 n " dietilanilina sul/ato en agua li-re de cloro conteniendo * ml1 de una solución ( M ) de ácido sul/Hrico en agua y %$$ mg. de etilendiaminotetraacetato disodico diidratado. a/orar a un litro1 almacenar en /rasco de color ám-ar con tapón esmerilado y desecar cuando se aya decolorado.
6,! c." Solución estándar de sul/ato /erroso amoniacal @&AS." disolver (.($5 gr1 de sal de mor1 &e@:>4% @S64% . 5>%6 en agua 2ue contenga ( ml1 de solución de ácido sul/Hrico (M) en agua y a/orar a ( litro con agua destilada recientemente ervida y /r0a1 el titulo se determina usando dicromato de potasio. esta solución titulante @/as es apro8imadamente e2uivalente a ($$ mg. de cloro por ml1 y puede ser usada durante ( mes.
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6.! d." Solución de yoduro de potasio al $., ." disolver $., gr1 de G< y a/orar a ($$ ml1 usando agua recientemente ervida y /r0a. almacenar en /rasco color ám-ar con tapón esmerilado pre/erentemente en re/rigeració:. desecar la solución si se torna amarilla.
62! Y+DU#+ D* P+TASI+ AL ,5-! 66! Preparar disolviendo (, gr1 de yoduro de potasio @G< y a/orando a ($$ ml1 seguir las indicaciones del reactivo no. )4 @d.
65! S+LUCIÓN
D*
1CID+
P*#Y+DIC+
8D*T*#MINACIÓN
D*
AL$AM+N+LIC*#ID+S ,<65 en ($$ ml1 de agua1 a/orando a %$$$ ml1 con ácido acFtico glacial y mezclar. almacenar en un /rasco 2ue no permita el paso de luz y 2ue tenga tapón esmerilado.
6>! 3ID#Ó4ID+ D* S+DI+ /!, N *N ALC+3+L *T7LIC+! 8VAL+# 1CID+ *N =I#N+L a/orando a ($$$ ml1 estandarizar como para :a6> $.( n en la solución acuosa1 reactivo no. *.
6@! S+LUCIÓN D* V*#D* D* #+M+C#*S+L! 5/! riturar en un mortero $.4 gr1 de verde de -romocresol con ) a , ml1 de agua1 diluir a %, ml1 con agua1 agregar (.5 ml1 de :a6> ( :1 a/orando a ($$$ ml1 y a?ustar el p> a 4.5 M3" $.(1 usando un potenciometro.
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5,! 1CID+ SUL$E#IC+ ,!/ N! 86@!/6 #; D* 1CID+ SUL$E#IC+ P+# LIT#+; 3.S+6%S64 $.( :1 reactivo no. (*1 pesando apro8imadamente (., gr1 de estándar primario de car-onato de sodio @:a%C64.
52! NIT#AT+ D* PLATA /!, N! 8,9!@@ #; D* AgN+2 P+# LIT#+
55! >ervir cuidadosamente la mezcla por apro8imadamente , minutos1 permitir 2ue la solución repose en la o-scuridad asta 2ue el precipitado se sedimente y el li2uido so-renadante este completamente claro. trans/erir cuantitativamente el precipitado a un crisol de /iltración previamente tarado y lavarlo con pe2ueNas porciones de agua ligeramente acidi/icada con ácido n0trico. secar el precipitado a (($ 9C asta peso constante.
59! nota7 "cada (4.))% mg. de cloruro de plata o-tenido es e2uivalente a ( ml1 de nitrato de plata $.( :.
5>! "proteger el cloruro de plata de la luz tanto como sea posi-le durante la determinació:. 5?! NIT#AT+ D* PLATA /!/,6, N! 5@! Preparar una solución “stocO” con normalidad $.(4( disolviendo %4.5B, gr1 de Ag:6) en ($$$ ml1 de agua y estandarizar como para la solución $.( : de nitrato de plata1 y por dilución ( a ($ @($ ml1 a/orando a ($$ ml1 con agua1
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9/! preparar la solución $.$(4( :. el d0a de uso. 9,! SUSP*NSIÓN D* 3ID#Ó4ID+ D* ALUMINI+! 9.! Disolver (%, gr1 de sul/ato de potasio y aluminio o de sul/ato de aluminio y amonio AlG@S64%1 (%G%6 ó Al:>4 @S6 4%1(%>%6 en un litro de agua. calentar a 5$ 9C y agregar lentamente ,, ml1 de :>46> concentrado con agitación constante. de?ar reposar durante ( ora1 trans/erir la mezcla a un /rasco grande1 en el 2ue se pueda acer lavados del precipitado por sucesivas adiciones de agua1 mezclando y decantando asta 2ue el agua de lavado este li-re de cloruros. cuando se aca-a de preparar la solución1 ocupa un volumen de apro8imadamente ( litro.
92! *DTA /!/, M! 96! Tsar reactivo grado anal0tico de etilendiaminotetraacetato disodico diidratado1 tam-iFn llamado @etilendinitrilo o titriple8 iii1 sal disodica del ácido tetraacetico. @+DA1 :a%>%Cl6>(%6*:%.>%61 pesar ).B%) gr1 del polvo seco1 disolver en agua y a/orar a ($$$ ml1
95! +standarizacion7 pesar con e8actitud de $.( a $.(% gr1 de car-onato de calcio puro1 aNadir ($ ml1 de agua y despuFs ácido clor0drico ( :. gota a gota1 ?ustamente asta 2ue se disuelva el precipitado a/orar a %$$ ml1 tomar volumFtricamente ,$ ml11 trans/erir a un matraz erlenmeyer de %,$ ml11 adicionar % ml1 de solución -u//er1 veri/icar 2ue el p> este en ($.$ M3" $.(1 adicionar $.% gr1 de eriocromo negro y titular con la solución de +DA agitando constantemente asta color azul.
99! determinar molaridad7 9>! m peso en gr1 de caco) 8 ($$$ 9?! @($$.$E @v 8 4
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9@! donde7 v volumen de +DA gastado. >/! S+LUCIÓN D* U$$*# PA#A DU#*ZA >,! Disolver (5.E gr1 de cloruro de amonio @:>4Cl en (4) ml1 de idró8ido de amonio concentrado1 agregar (.%, gr1 de la sal de magnesio de +DA @esta sal esta disponi-le comercialmente y a/orar a %,$ ml1 con agua. en ausencia de la sal de magnesio de +DA1 disolver (.(BE gr1 de la sal sodica de edta.% %o @grado reactivo anal0tico y B*$ mg. de #gS64.B>%6 ó 544 mg. de #gCl%.5>%6 en agua. agregar esta solución a (5.E gr1 de n4cl y (4) ml1 de n4o concentrado1 mezclar y a/orar a %,$ ml1 para o-tener una má8ima precisión1 a?ustar a una e2uivalencia e8acta por una adición adecuada de pe2ueNas cantidades de +DA o sul/ato o cloruro de magnesio.
>.! #antener esta solución en recipientes de plástico o de vidrio resistente1 ermFticamente cerrado para prevenir la perdida de amoniaco o 2ue reco?a co%. no almacenar por mas de un mes.
>2! Desecar la solución -u//er cuando ( o % ml1 adicionados a la muestra no producen un p de ($.$ M3" $.( al /inal de la titulació:.
>6! INDICAD+# MU#*4IDA; M*ZCLA SALINA! >5! Se prepara por mezcla de %$$ mg. de mure8ida con ($$ gr1 de :aCl moliendo y tamizando1 de tal manera 2ue pase la malla 4$",$1 guardar en /rasco color á m-ar con cierre ermFtico.
>9! S+LUCIÓN D* Y+DU#+BY+DAT+ D* P+TASI+ /!/,.5 N! >>! Disolver $.44,* gr1 de yodato de potasio anidro1 G<6) @estándar primario secado varias oras a (%$ 9C1 4.),$ gr1 de yoduro de potasio1 G< y $.)($ gr1 de -icar-onato de sodio1 :a>C6) en agua y a/orar a ($$$ ml1
>?! nota7 ( ml1 de esta solución es e2uivalente a ,$$ mg. de S6).
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>@! S+LUCIÓN N*#+ *#I+C#+M+! 8M*ZCLA SALINA< ?/! Se prepara mezclando $.%$$ gr1 de eriocromo negro y ($$ gr1 de :aCl moliendo y tamizando1 de tal manera 2ue pase la malla 4$",$1 guardar en /rasco ám-ar con cierre ermFtico.
?,! S+LUCIÓN IN3IID+#A! ?.! Disolver , gr1 de :a%S.E>%6 ó ).B gr1 de :a%S.,>%6 en ($$ ml1 de agua destilada. eliminar el aire con un tapón de goma /uertemente unido al envase. este ini-idor se descompone por o8idación al contacto con el aire. el ini-idor dará un precipitado de sul/uros cuando ay concentraciones aprecia-les de metales pesados1 lo 2ue ocasiona 2ue tienda a o-scurecer el punto /inal. usar ( ml1 de ini-idor y seguir la tFcnica.
?2! CA#+NAT+ D* S+DI+ /!/65 N! ?6! Disolver %.4$B gr1 de :a%C6) anidro @estándar primario secado previamente a (4$ 9C y a/orar a ($$$ ml1 con agua destilada 2ue a sido ervida al menos durante (, min. para eliminar todo el C6% y posteriormente en/riada a temperatura am-iente. preparar esta solución diariamente o protegerla de C6% atmos/Frico en un /rasco pyre8. estandarizar la solución utilizando >CL $.( :. valorado1 usando ro?o de metilo como indicador.
?5! cálculos7
v( n( v% n%
?9! M*ZCLA C#+MICA! ?>! +s una solución de dicromato de potasio o de sodio en ácido sul/Hrico concentrado. su acción es muy enFrgica y de-en tomarse todas las precauciones para 2ue no se ponga en contacto con la piel o con la ropa y menos aHn cuando se usa caliente.
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+nero %$$,
??! Se prepara pulverizando 5 gr1 de dicromato de potasio o de sodio y se disuelven en la menor cantidad de agua y se diluye con %$$ ml1 de ácido sul/Hrico concentrado.
?@! SUL$+CIANU#+ D* AM+NI+ /!, N; 8V*# #*ACTIV+ No! @ TI+CIANAT+ D* AM+NI+S6)1 disolver en agua destilada y a/orar a ,$$ ml11 acidi/icar con ($ ml1 de >CL. guardar en /rasco -ien tapado y al a-rigo de la luz.
@.! S+LUCIÓN D* P*NT+4ID+ D* VANADI+! 8V.+5< @2! Disolver ( gr1 de pento8ido de vanadio en ($$ ml1 de una solución al 5 @ v3v de ácido sul/Hrico en agua.
@6! S+LUCIÓN SATU#ADA D* 1CID+ SUL$3ID#IC+! 83.S%S en agua elada1 almacenar en /rascos color ám-ar y manteniFndolos llenos1 la solución no es adecuada para su uso a menos 2ue genere un /uerte olor a ácido sul/iidrico y de 2ue produzca un copioso precipitado de /Frrico .S. almacenar en /r0o y en la o-scuridad.
@9! Para preparar el >%S1 se ponen en reacción ácido clor0drico y trozos de pirita con una trampa adecuada para 2ue el gas producido se aga -ur-u?ear en el agua para preparar la solución saturada.
@>! 1CID+ $+S$Ó#IC+ 8P!*! ,!,5 AP#+4!< @?! #ezclar (%., ml1 de ácido /os/órico @min. *, con p.e. de (.B( con ($$ ml1 de agua.
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@@! 3ID#+4ID+ D* P+TASI+ /!, N ,//!
>acer el procedimiento seme?ante al reactivo no. ).
,/,!
CL+#U#+ D* A#I+! PA#A SUL$AT+S *N AUAS
,/.!
Pesar *.54 gr1 de cloruro de Kario y a/orar a ($$$ ml1
,/2!
ACID+ SUL$U#IC+ /!/. N
,/6!
#edir (.% ml1 de ácido sul/Hrico concentrado en %$$$ ml1 de agua destilada.
,/5!
ALC+3+L *TILIC+ AL 9?-
,/9!
#edir 544 ml1 de alcool et0lico al E5 y ),5 ml1 de agua destilada1 ervida y /r0a.
,/>!
AZUL D* #+M+TIM+L 8PA#A N*UT#ALIZANT*S<
,/?!
Pesar ( gr1 de azul de -romotimol y agregar ,$ ml1 Con alcool et0lico disolver1 y a/orar
posteriormente con agua destilada a ($$ ml1
,/@!
P#*PA#ACI+N D* #+DAMINA PA#A #*ALIZA# P#U*A D* S*LLAD+ *N
LA S*PA#ACI+N D* CAPAS *N *NVAS* D* U3T! ,,/!
Pesar ), gr1 de rodamina K y disolverla en %,$ ml1 de alcool %"propanol @ó isopropilico1
ya 2ue este la mayor parte disuelta agregar 5,$ ml1 mas de alcool %"propanol y a/orar
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+nero %$$,
posteriormente con agua destilada asta ($$$ ml1 mezclar -ien y si es necesario se /iltra la solución1 se guarda en un lugar /resco en /rasco ám-ar.
,,,!
P#*PA#ACI+N D* ACID+ CL+#3ID#IC+ PA#A LA S*PA#ACI+N D* CAPAS D* *NVAS* D* U3T!
,,.!
Se ace una mezcla ,,34, de ácido clor0drico con agua destilada y se adicionan (% gr1 de
sul/ato de co-re por cada litro de esta mezcla.
,,2!
Pesar %4$ gr1 de Sul/ato de Cu-re CuS641 disolverlos en ($$$ ml1 de agua.
,,6!
+n un porrón de %$ litros introducir B lts. de agua y adicionar a este el sul/ato de co-re ya
disuelto1 posteriormente agregar ($ lts. de ácido clor0drico grado industrial 1 agitar asta acer una mezcla uni/orme.
,,5! ,,9!
S+LUCI+N*S INDICAD+#AS 8T!S!<
Algunas de las siguientes soluciones de prue-a son usadas como indicadores en el análisis
volumFtrico de ácido"-aseI tales Soluciones
,,>!
De-en a?ustarse de tal manera 2ue cuando $.(,ml del indicador es adicionado a %, ml de
agua li-re de C6%1 $.%,ml de ácido o -ase
,,?!
$.$%: respectivamente1 producirá el cam-io de color respectivo y caracter0stico. Soluciones
similares se usan en la determinación del
,,@!
p>. Si no se mencionan indicaciones di/erentes en la preparación la misma solución es
adecuada para am-os casos.
,./!
+n general la o-servación de preparar una solución “/resca”1 signi/ica 2ue dica solución es
de esta-ilidad limitada1 por lo 2ue de-e
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Primera
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#ayo %$$*
+nero %$$,
,.,!
Ser preparada el mismo d0a y no almacenarse.
,..!
ACID+ AC*TIC+ T!S! Dlu"o!
,.2!
+s una solución conteniendo apro8imadamente el 5 @3v de C>)Coo1 preparado por
dilución de 5$ml de ácido acFtico glacial
,.6!
(55.5ml de ácido acFtico al )5 @5: a/orado con agua a ($$$ ml1
,.5!
ACID+ SUL$U#IC+ T!S! 8prepara%(n "e 'olu%(n e'tán"ar "e tr("o "e ar'Jn%o;
Kerro%anuro en %loruro "e 'o"o< ,.9!
Tna solución conteniendo el ($ @3v de ácido sul/Hrico.
,.>!
Preparar por adición cautelosa ,Bml de >%S64 @E,"E*1 apro8imadamente ($$ ml de
agua1 en/riar a temperatura ama-iente y
,.?!
A/orar a ($$$ ml1
,.@!
Y+DU#+ D* P+TASI+ T!S!
,2/!
Disolver (5.,g de G< @yoduro de potasio1 en agua y a/orar a ($$ ml1 almacenar en
recipientes 2ue no permitan paso de luz.
,2,!
ANA#ANGAD+ D* M*TIL+ T!S!
,2.!
Disolver ($$mg de anaran?ado de metilo en,$ml de alcool y a/orar a ($$ ml con agua.
&iltrar la solución para ser usada.
DIVISIÓN TIZAYUCA
Aseguramiento de Calidad
MANUAL Título:
Clave:
Comercializadora de Lácteos y Derivados S.A. de C.V.
Págna:
“Preparación de Soluciones”
No! "e #ev!
%, de )$
Departamento:
Primera
$e%&a "e rev'(n:
!"#CC"$$%"&'
$e%&a "e ela)ora%(n:
#ayo %$$*
+nero %$$,
,22!
$*N+L$TAL*INA T!S!
,26!
Disolver (g de /enol/tale0na en ($$ml de alcool.
,25!
#+G+ D* M*TIL+ T!S!
,29!
Disolver ($$mg de ro?o de metilo en ($$ml de alcool1 /iltrar si es necesario. Para
prote0nas1 disolver (g de ro?o de metilo en %$$ml
,2>!
de alcool.
,2?!
SUL$AT+ $*##IC+ AM+NIACAL T!S!
,2@!
Disolver *g de &e:>4 @S64% (%>%6 @sul/ato /Frrico aminiacal1 en agua y a/orar a ($$
ml1
,6/!
C#+MAT+ D* P+TASI+ T!S!
,6,!
Disolver ($g de cromato de potasio G%Cr64 en agua y a/orar a ($$ ml1
,6.!
DIC#+MAT+ D* P+TASI+ AL .-T!S! 8PA#A CL+#U#+S D* U*S+<
,62!
Disolver %g de dicromato de potasio en agua y a/orar a ($$ ml1 @si el dicromato de potasio
es li2uido se pesan %ml.
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Departamento: Aseguramiento de Calidad
MANUAL Título: Comercializadora de Lácteos y Derivados S.A. de C.V.
Págna:
Clave: “Preparación de Soluciones”
No! "e #ev!
%5 de )$
$e%&a "e rev'(n:
Primera
!"#CC"$$%"&'
$e%&a "e ela)ora%(n:
#ayo %$$*
+nero %$$,
,66!
NIT#AT+ D* PLATA T!S!
,65!
Tse nitrato de plata $.(:.
,69!
CL+#U#+ D* A#I+ T!S! 8PA#A SUL$AT+S *N CA##A*NINA<
,6>!
Disolver (%g de KaCl% %>%6 @cloruro de -ario en agua y a/orar a ($$ ml1
,6?!
$+#MALD*3ID+ T!S!
,6@!
Solución con contenido apro8imado de )B de >C>6.
,5/!
ACID+ NIT#IC+ DILUID+ T!S!
,5,!
Diluir ($,ml de ácido nitrico @B$ con agua y a/orrar a ($$$ml1
,5.!
#+M+ T!S!
,52!
Agregar agitando %") ml de -romo a ($$ml de agua /r0a en un matraz con tapón esmerilado.
=uardar en lugar re/rigerado al a-rigo
,56!
De la luz.
,55!
SUL$AT+ $*##+S+ T!S!
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Aseguramiento de Calidad
MANUAL Título: Comercializadora de Lácteos y Derivados S.A. de C.V.
Págna:
,59!
Clave: “Preparación de Soluciones”
No! "e #ev!
%B de )$
Departamento:
$e%&a "e rev'(n:
Primera
#ayo %$$*
!"#CC"$$%"&'
$e%&a "e ela)ora%(n: +nero %$$,
Disolver *g de cristales de &eS64"B>%6 @sul/ato /erroso1 en ($$ml de agua recientemente
ervida y /ria @elada1 esta solucion es
,5>!
De uso inmediato.
,5?!
TI+CIANAT+ D* AM+NI+ T!S!
,5@!
Disolver *g de tiocianato de amonio1 :>4SC:1 en su/iciente agua y a/orar a ($$ ml1
,9/!
CA#+NAT+ D* AMNI+ T!S!
,9,!
Disolver %$g de car-onato de amonio en agua 1 adicionar %$ml de idró8ido de amonio .S
y a/orar a ($$ ml1
,9.!
ACID+ CL+#3ID#IC+ T!S!
,92!
Tna solución conteniendo ($ @3v de >CL1 preparar por dilución de %)5ml de >CL
@)5 y a/orar a ($$$ml1 o %%4.Eml cuando
,96!
+l >CL esta al )B.).
,95!
CL+#U#+ D* CALCI+ T!S!
,99!
Disolver B.,g de CaCl% %>%6 @cloruro de calcio en agua y a/orar a ($$ ml1
,9>!
TIM+L$TAL*INA T!S!
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Págna:
Clave: “Preparación de Soluciones”
No! "e #ev!
%* de )$
Departamento:
$e%&a "e rev'(n:
Primera
!"#CC"$$%"&'
$e%&a "e ela)ora%(n:
#ayo %$$*
+nero %$$,
,9?!
Disolver ($$mg de timol/tale0na en ($$ml de alcool1 /iltrar si es necesario.
,9@!
ALMID+N T!S!
,>/!
riturar (g de almidón en ($ml de agua /ria y agregar con agitación constante agua
irviente para llevar a %$$ml1 >ervir la mezcla
,>,!
>asta 2ue se o-tenga un /luido transparente poco viscoso. Tna e-ullición prolongada
/ormara una solución poco sensi-le. De?ar reposar y usar solo el li2uido claro. +sta solución de-erá prepararse en cada uso. =uardar por má8imo ( d0a al a-rigo de la luz.
,>.!
3ID#+4ID+ D* AM+NI+ T!S!
,>2!
Tna solución conteniendo E.," ($ :>). Preparar por dilución de 4$$ml de idró8ido de
amonio @%* y a/orar a ($$$ml con agua.
,>6!
$+S$AT+ D* S+DI+ T!S!
,>5!
Disolver (%g de cristales claros de :a%>P641 B>%6 @/os/ato de sodio di-ásico en agua y
a/orar a ($$ ml1
,>9!
AZUL D* #+M+TIM+L PA#A LAVAD+# D* AS*S UC3I!
,>>!
Pesar $.%g de azul de -romotimol1 en %ml de sosa al $.(: y a/orar con agua destilada a ($$
ml1
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MANUAL Título: Comercializadora de Lácteos y Derivados S.A. de C.V.
Págna:
Clave: “Preparación de Soluciones”
No! "e #ev!
%E de )$
Departamento:
Primera
$e%&a "e rev'(n: #ayo %$$*
!"#CC"$$%"&'
$e%&a "e ela)ora%(n: +nero %$$,
,>?!
S+LUCI+N D* DAS3I#+BTAS3I#+ INDICAD+# D* P#+T*INAS: UC3I!
,>@!
Preparar dos soluciones por separado de azul de metilo y ro?o de metilo como se indica7
,?/!
a."Azul de metilo7 Se pesan %g de azul de metilo1 se diluyen en 5$ml de alcool et0lico1
a/orar con 4$ml de agua destilada.
,?,!
-."Jo?o de metilo7 Se pesan %g de ro?o de metilo1 se diluyen en 5$ml de alcool et0lico1
a/orar con 4$ml de agua destilada.
,?.!
Tna vez preparadas las dos soluciones1 se mezclan en una proporción de ,$3,$.
,?2!
+4ALAT+ D* P+TASI+ AL 6- 8PA#A P#+T*INAS P+# $+#MALD*37D+<
,?6!
Pesar 4$g de o8alato de potasio grado reactivo1 disolver en poco agua y a/orar a ($$$ ml de
agua destilada.
,?5!
$*N+L$TAL*INA /!5- PA#A P#+T*INA UC3I!
,?9!
Pesar ,g de /enol/tale0na1 en ,$$ml de alcool et0lico y a/orar a ($$$ ml con agua destilada
/r0a.