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FITOPATOLOGIA UNIDAD 1. CONCEPTOS BÁSICOS Fitopatologia es la ciencia del diagnóstico y control de las enfermedades de las plantas. Cubre el estudio de los agentes infecciosos que atacan plantas y desórdenes abióticos o enfermedades fisiológicas, pero no incluye el estudio de daños causados por herbívoros como insectos o mamíferos. Se calcula que en el mundo se pierden alrededor del die por ciento de la producción de los alimentos debido a las enfermedades de las plantas. Las Las enfe enferm rmeda edade dess de las las plant plantas as han han sido sido cono conoci cida dass desde desde la anti antig! g!eda edad, d, pero pero generalmente eran atribuidas a fueras sobrenaturales. La primera enfermedad vegetal para la que describió un u n origen or igen patológico fue la caries o carbón carb ón del trigo producida produ cida por Tilletia caries. Corresponde a los fitopatólogos el m"rito de ser los primeros en identificar un virus, el TMV #$irus del mosaico del tabaco%. &ambi"n es un hito histórico el primer fungicida usado para el control de una enfermedad vegetal, el caldo bordel"s, una mecla de sulfato de cobre y cal.
1.1. Definición de t!"in#$ fit#%at#&ógic#$ Ac!'u&a( Cuerpo fructífero ase'ual, subepid"rmico y en forma de plato, que produce conidióforos cortos y conidios. Ae!#)i#( )icroorganismo que vive en presencia de o'ígeno molecular. Af&at#*ina( )icoto'ina producida por hongos del g"nero Aspergillus. *ilatación o crecimiento crecimiento e'cesivo que se produce en las plantas plantas como resultado resultado Aga&&a( *ilatación de la infección por ciertos patógenos. Aga! Ag a!(( sustancia de consistencia gelatinosa que se obtiene de algas marinas y que se utilia para preparar medios de cultivo sólidos, con el ob+eto de estudiar y cultivar los microorganismos. Ai$&a"ient#( Ai$&a"ient#( separación de un patógeno de su hospedante y su cultivo en un medio nutritivo. A&ca&#ide( Compuesto orgnico producido por algunas plantas por lo general venenoso. A&"idón( -olisacrido formado por unidades de glucosa en las plantas es la principal sustancia nutritiva de almacenamiento. Anae!#)i#( /elativo a un microorganismo que vive #o un proceso que se lleva a cabo% en ausencia de o'ígeno molecular. Ana$t#"#$i$( 0nión de una hifa o un vaso con otros de la que resulta la intercomunicación de sus contenidos. Ante!idi#( 1rgano se'ual masculino de algunos hongos. Anticue!%#( 0na proteína producida en un animal de sangre caliente en respuesta a un antígeno que les fue inyectado.
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Ant+gen#( -roteínas e'trañas y en ocasiones carbohidratos y lípidos comple+os que, al inyectarse en los animales, induce la formación de anticuerpos. Anti$ue!#( Suero sanguíneo de los animales de sangre caliente, que contiene anticuepos. Ant!acn#$i$( &ipo de mancha sobre ho+as o frutos, generalmente negras y deprimidas, ocasionada por hongos que producen sus esporas ase'uales en una ac"rvula. A%#teci#( 2scocarpo abierto en forma de plato de algunos ascomicotina. A%!e$#!i#( 3'tremo hinchado de una hifa o tubo germinativo que facilita la fi+ación y penetración de un hongo en su hospedante. ho spedante. A$ca( 4ifa en forma de saco que contiene ascosporas #por lo general, ocho% A$c#ca!%#( cuerpo fructífero que contiene las ascas. A$c#",c#tina( 5rupo de hongos que producen sus esporas se'uales dentro de ascas. A$c#$%#!a( espora se'ual que se produce dentro de una asca. Aut#ic#( 3n los 0redinales cuando el ciclo biológico del hongo se completa en la misma planta. Autót!#f#( 6ue utilia sustancias minerales como nutrientes. A'i!u&ent#( 6ue carece de virulencia. Baci&#( 7acteria en forma de bastón. Bacte!iófag#( virus que infecta las bacterias y que generalmente las destruye. Bacte!i#$i$( 8ombre de las enfermedades producidas por bacterias. Ba$idi#( 3structura en forma de maa que soporta a las basidiosporas. Ba$idi#",c#tina( grupo de hongos que producen sus esporas se'uales, o basidiosporas sobre los basidios. Ba$idi#$%#!a( 3spora producida de manera se'ual y localiada sobre un basidio. Bi#ti%#( 0n subgrupo dentro de una especie, formado por un grupo de organismos gen"ticamente id"nticos o casi id"nticos. Biót!#f#( 9rganismo que puede vivir y multiplicarse solamente en otro organismo vivo. necrótica y con frecuencia profunda que se produce en el tallo, ramas o Canc!#( Lesión necrótica ramitas de una planta. C-%$ide( Cubierta proteínica de los virus que forma un tubo que contiene al cido nucleico. C-%$u&a( Capa relativamente densa de mucopolisacridos que rodea a algunos tipos de bacterias. 3nferme medad dad causa causada da por por miem miembro bross de los los 0sti 0stila lagi ginal nales es #carbo #carbone nes% s% se Ca!)ón( 3nfer caracteria por la formación de masas de esporas polvorientas y oscuras. Ce&u&a$a( 3nima que degrada a la celulosa. Ce&u&#$a( -olisacrido que tiene centenares de mol"culas de glucosa unidas en una cadena y se encuentra en la pared celular de las plantas. Cen#c+tic#( )icelio multinucleado, falto de paredes transversales. Cig#t#( c"lula diploide que se forma por la fusión de dos gametas. Ci&ia( &ambi"n llamada flagelo modificación de una C&a"id#$%#!a( 3spora ase'ual de pared gruesa que se forma por la modificación c"lula de las hifas de un hongo. C&ei$t#teci#( 2scocarpo totalmente cerrado. C&#n( 5rupo de individuos gen"ticamente id"nticos producidos ase'ualmente a partir de un individuo.
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Ant+gen#( -roteínas e'trañas y en ocasiones carbohidratos y lípidos comple+os que, al inyectarse en los animales, induce la formación de anticuerpos. Anti$ue!#( Suero sanguíneo de los animales de sangre caliente, que contiene anticuepos. Ant!acn#$i$( &ipo de mancha sobre ho+as o frutos, generalmente negras y deprimidas, ocasionada por hongos que producen sus esporas ase'uales en una ac"rvula. A%#teci#( 2scocarpo abierto en forma de plato de algunos ascomicotina. A%!e$#!i#( 3'tremo hinchado de una hifa o tubo germinativo que facilita la fi+ación y penetración de un hongo en su hospedante. ho spedante. A$ca( 4ifa en forma de saco que contiene ascosporas #por lo general, ocho% A$c#ca!%#( cuerpo fructífero que contiene las ascas. A$c#",c#tina( 5rupo de hongos que producen sus esporas se'uales dentro de ascas. A$c#$%#!a( espora se'ual que se produce dentro de una asca. Aut#ic#( 3n los 0redinales cuando el ciclo biológico del hongo se completa en la misma planta. Autót!#f#( 6ue utilia sustancias minerales como nutrientes. A'i!u&ent#( 6ue carece de virulencia. Baci&#( 7acteria en forma de bastón. Bacte!iófag#( virus que infecta las bacterias y que generalmente las destruye. Bacte!i#$i$( 8ombre de las enfermedades producidas por bacterias. Ba$idi#( 3structura en forma de maa que soporta a las basidiosporas. Ba$idi#",c#tina( grupo de hongos que producen sus esporas se'uales, o basidiosporas sobre los basidios. Ba$idi#$%#!a( 3spora producida de manera se'ual y localiada sobre un basidio. Bi#ti%#( 0n subgrupo dentro de una especie, formado por un grupo de organismos gen"ticamente id"nticos o casi id"nticos. Biót!#f#( 9rganismo que puede vivir y multiplicarse solamente en otro organismo vivo. necrótica y con frecuencia profunda que se produce en el tallo, ramas o Canc!#( Lesión necrótica ramitas de una planta. C-%$ide( Cubierta proteínica de los virus que forma un tubo que contiene al cido nucleico. C-%$u&a( Capa relativamente densa de mucopolisacridos que rodea a algunos tipos de bacterias. 3nferme medad dad causa causada da por por miem miembro bross de los los 0sti 0stila lagi ginal nales es #carbo #carbone nes% s% se Ca!)ón( 3nfer caracteria por la formación de masas de esporas polvorientas y oscuras. Ce&u&a$a( 3nima que degrada a la celulosa. Ce&u&#$a( -olisacrido que tiene centenares de mol"culas de glucosa unidas en una cadena y se encuentra en la pared celular de las plantas. Cen#c+tic#( )icelio multinucleado, falto de paredes transversales. Cig#t#( c"lula diploide que se forma por la fusión de dos gametas. Ci&ia( &ambi"n llamada flagelo modificación de una C&a"id#$%#!a( 3spora ase'ual de pared gruesa que se forma por la modificación c"lula de las hifas de un hongo. C&ei$t#teci#( 2scocarpo totalmente cerrado. C&#n( 5rupo de individuos gen"ticamente id"nticos producidos ase'ualmente a partir de un individuo.
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C&#!#$i$( 2marillamiento de los te+idos normalmente verdes, debido a la destrucción de la clorofila o a la imposibilidad de sintetiarla. C#dificación( -roceso por el cual la secuencia de nucleótidos de una cierta porción del 2/8, determina la secuencia de aminocidos durante la síntesis de una proteína en especial. C#dón( 0nidad de codificación que consta de tres nucleótidos adyacentes y que codifica para un aminocido específico. C#nidi#( 3spora ase'ual de un hongo formada en el e'tremo de un conidióforo. C#nidióf#!#( 4ifa especialiada sobre la cual se forman una o ms conidios. -roceso so de reprod reproduc ucci ción ón se'ua se'uall qu quee impli implica ca la fusió fusiónn de gamet gametos os C#n C# nuga ugaci ción( ón( -roce morfológicamente seme+antes. secundario e'terno impermeable impermeable al agua y a los gases con frecuencia se C#!c/#( te+ido secundario forma en respuesta a heridas o infecciones. Cue!%# f!uct+fe!#( 3structura comple+a de los hongos que contiene esporas. Cu&ti'#( Crecimiento artificial de microorganismos en un medio de nutritivo preparado colonia de microorganismos mantenidos artificialmente en dicho medio de nutritivo. c"lulas epid"rmicas, epid"rmicas, que consta Cut+cu&a( Capa c"rea delgada de la pared e'terna de las c"lulas principalmente de cera y cutina. Cutina( Sustancia c"rea que forma la capa interna de la cutícula. infección de una planta, órgano o De$infectante( 2gente físico o químico que impide la infección te+ido. Dica!iótic#( )icelio o esporas que contienen un par de n:cleos se'ualmente compatibles en cada c"lula. 3s com:n a los basidiomycotina. Di$e"inación( &ransferencia del inóculo desde su fuente hasta las plantas sanas.
Ecidi#( Cuerpo fructífero en forma de copa, perteneciente a las royas que forman ecidiosporas. Ecidi#$%#!a( 3spora binucleada de las royas que se forma en un ecidio. Ect#%a!-$it#( -arsito que se nutre de su hospedante desde el e'terior. -rueba ba serol serológi ógica ca en la cual cual un antic anticuer uerpo po lleva lleva liga ligada da una eni enima ma qu quee E0ISA( -rue reacciona dando un compuesto coloreado. Enación( Crecimiento e'cesivo o malformación que se manifiesta en forma de pequeñas verrugas en las ho+as, inducida por algunas infecciones virales. End#%a!-$it#( -arsito que penetra en el hospedante y se alimenta en su interior. *esap sapar aric ició iónn tota totall o parci parcial al de los los sínt síntom omas as en dete determ rmin inad adas as En"a$ca!a"ient#( *e condiciones del ambiente, muy frecuente en las virosis. En!u&a"ient#( *eformación de las ho+as en la que "stas se arrollan generalmente hacia adentro o en distintas direcciones abarquillado. E%ide!"i$( Capa superficial de c"lulas presente en toda la superficie de una planta. E%ifitia( 7rote severo y ampliamente difundido de una enfermedad. ;ncremento de una enfermedad en una población. 3studi dioo de los los fact factor ores es qu quee afec afecta tann el brot brotee y dist distri ribu buci ción ón de las las E%ifiti#&#g+a( 3stu enfermedades. E$c&e!#ci#( )asa compacta de hifas, por lo general con una cubierta oscura y capa de sobrevivir ba+o condiciones ambientales desfavorables.
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E$c#)a de )!ua( Crecimiento en forma de escoba o proliferación en masa a partir de una yema, en ramas de plantas leñosas. E$%e!"acia( o picnidiosporas. 5ameto masculino o gametangio de las royas. E$%e!"#g#ni#( o picnio. Cuerpo fructífero de las royas en el que se forman los gametos o gametangios. E$%#!a( unidad reproductiva de los hongos, constituida por una o varias c"lulas. E$%#!angi#( 3structura que contiene esporas ase'uales. E$%#!angióf#!#( 4ifa especialiada que soporta uno o varios esporangios. E$%#!angi#%#!a( 3spora ase'ual inmóvil que se produce en un esporangio E$%#!#d#ui#( Cuerpo fructífero constituido por un racimo de conidióforos entrete+idos que forman una masa de hifas. E$%#!óf#!#( 4ifa o estructura fructífera que porta esporas. E$%#!u&ad#( 6ue produce esporas. E$tad# i"%e!fect#( -arte del ciclo de vida de un hongo en el cual no se producen esporas se'uales. E$tad# %e!fect#( Fase se'ual en el ciclo biológico de un hongo. E$te!ig"a( -equeño pedicelo que soporta esporas. E$t!#"a( 4ifas entrelaadas que seme+an un te+ido parenquimtico. Eti#&#g+a( Se refiere a las causas de las enfermedades Fecundación( 0nión se'ual de dos n:cleos que da como resultado una duplicación del n:mero cromosómico. Fenó&ic#( 2plicado a un compuesto que tiene uno o ms anillos fenólicos. Fen#ti%#( 2pariencia e'terna visible de un organismo. Fi&a"ent#$#( Seme+ante a un filamento filiforme. Fi$ión( *ivisión transversal de una c"lula bacteriana para originar dos. Fit#a&e*ina( Sustancia que producen los te+idos del hospedante para inhibir el desarrollo de hongos parsitos y que se forman cuando las c"lulas de la planta hospedante entra en contacto con el patógeno. Fit#%atógen#( &"rmino que se aplica a los microorganismos que producen enfermedades en las plantas. Fit#tó*ic#( 6ue es tó'ico para las plantas. F&age&#( 3structura en forma de ltigo que se proyecta desde una bacteria o oospora y que funciona como órgano de locomoción llamado tambi"n cilia. F#!"a e$%ecia& 2f.$%.3( Se dice de los parsitos que sin presentar diferencias morfológicas aparecen bien caracteriados biológicamente por estar adaptados a cierto g"nero o especie de hospedante. F!uctificación( -roducción de esporas por hongos cuerpo fructífero. Fu"agina( cubierta superficial de color negro que se forma en las ho+as, por las hifas negras de los hongos que viven de sustancias secretadas por insectos como fidos y moscas blancas. Funguicida( Compuesto tó'ico para los hongos. Fungi$t-tic#( Compuesto que evita el crecimiento de un hongo sin matarlo. Ga"etangi#( C"lula que contiene gametos o n:cleos que funcionan como gametas. Ga"eta( C"lula reproductiva femenina o masculina o los n:cleos que se encuentran en el interior del gametangio.
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Ge"ación( forma de propagación vegetativa de los organismos que consiste en la formación de yemas a partir del organismo original. Gen( -orción lineal del cromosoma que determina o condiciona uno o ms caracteres hereditarios. La unidad funcional ms pequeña del material gen"tico. Gen#ti%#( Constitución gen"tica de un organismo. G#"a( -olisacridos comple+os formados por las c"lula, como respuesta a heridas o infecciones. G#"#$i$( -roducción de gomas por o en los te+idos vegetales. Gutación( -roducción de agua por las plantas, en particular a lo largo del borde de la ho+a. 4-)itat( sitio natural en el que vive un organismo. 4a%&#ide( C"lula u organismo cuyos n:cleos tienen un solo +uego completo de cromosomas. 4au$t#!i#( -royección de las hifas de un hongo que act:an como órgano de absorción en las c"lulas del hospedante. 4ete!#ca!i#$i$( Condición en que un micelio contiene dos n:cleos gen"ticamente distintos en cada una de sus c"lulas. 4ete!#ic#( 6ue requiere de dos tipos distintos de hospedante para completar su ciclo de vida por lo com:n esta condición se presenta en las royas. 4ia&in#( ;ncoloro, transparente. 4i)!idación( Crua de dos individuos que difieren en una o ms características hereditarias. 4id-t#d#$( 3structuras con una o ms aberturas que eliminan el agua del interior de las ho+as hacia su superficie. 4ifa a$cógena( 4ifa que nace del ascogonio fecundado y que produce las ascas. 4ifa( /amificación simple de un micelio. 4i%e!%a!-$it#( -arsito que parasita a otro parsito. 4i%e!%&a$ia( Crecimiento e'cesivo de una planta debido a un aumento en su división celular. 4i%e!$en$i)i&idad( Sensibilidad e'cesiva de los te+idos de una planta contra ciertos parsitos. Las c"lulas de las plantas afectadas mueren rpidamente, lo cual impide el avance de los parsitos obligados. 4i%e!t!#fia( 2grandamiento celular anormal que determina el crecimiento e'cesivo de una planta u órgano de la misma. 4#ng# aut#ic#( 4ongo parsito que puede cumplir su ciclo de vida en el mismo hospedante. 4#ng# /#"#t-&ic#( 6ue produce gametas femeninas y masculinas compatibles en un mismo micelio. 4#ng# i"%e!fect#( *el que no se sabe que produca esporas se'uales. 4#ng# e$t!i&( *el que se desconoce que produca alg:n tipo de esporas. 4#ng# /ete!#t-&ic#( 6ue producen las gametas femeninas y masculinas compatibles en micelios fisiológicamente diferentes. 4#!"#na( /egulador del crecimiento. Con frecuencia se refiere a las au'inas. 4#$%edante( -lanta invadida por un parsito y de la cual "ste obtiene sus nutrientes. 4#$%edante a&te!nati'#( 0no de dos tipos de planta en el que un hongo parsito debe desarrollarse para completar su ciclo de vida.
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Infección( 3stablecimiento de un parsito dentro de una planta hospedante. In#cu&ación( Llegada o transferencia de un patógeno a su hospedante. In#cu&a!( 2cción que pone en contacto un patógeno con una planta hospedante o un órgano de ella. In#cu&#( -atógeno o partes de "l que ocasiona enfermedad. Inócu&# %!i"a!i#( -atógeno o esporas de "ste que sobreviven al invierno y que ocasionan las infecciones primarias. In"une( 3'ento de infección por un patógeno determinado. In"unidad( Condición de ser inmune. Inócu&# $ecunda!i#( ;nóculo que se produce por las infecciones que se llevan a cabo durante la misma estación de crecimiento. Inte!ca&a!( 6ue se forma a lo largo y dentro del micelio, no en las puntas de las hifas. Intece&u&a!( 3ntre las c"lulas Int!ace&u&a!( 6ue se localia dentro de las c"lulas. In'a$ión( *iseminación de un patógeno en su hospedante. 5In 'it!#6( 3n el medio de cultivo. 5In 'i'#6( 3n el hospedante. 0a"ini&&a "edia( Capa cementante ubicada entre paredes celulares adyacentes y que est formada por sustancias p"cticas, salvo en te+idos leñosos donde la lignina reemplaa a la pectina. 0e$ión( m%( 0nidad de longitud que equivale a una mil"sima parte de un milímetro. Mic!#$có%ic#( )uy pequeño que puede observarse sólo mediante el microscopio. Mig!at#!i#( 6ue migra de una planta a otra.
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Mi&diu ( 3nfermedad fungosa de las plantas en las que el micelio y las esporas tienen una apariencia blanquecina sobre la superficie del hospedante. M#"ificad#( Fruto seco y rugoso. M#n#c+c&ic#( 6ue tiene un solo ciclo por estación. M#$aic#( Síntoma de ciertas enfermedades virales que se caracterian por la mecla de onas de color verde con otras de color amarillento generalmente se presentan en las ho+as. M#tead#( *isposición irregular de reas claras y oscuras indistintas. Nec!ótic#( )uerto y decolorado. Nec!ót!#f#( 6ue utilia te+idos animales o vegetales muertos como fuente de alimentación. Ne"at#d#$( 2nimales en forma de gusano, generalmente microscópicos que viven como saprofitos en el agua o en el suelo o como parsitos de plantas y animales. n" #nanómetro%( 0nidad de longitud que equivale a la mil"sima parte de un micrómetro. Nuc&e#%!#te+na$( )acromol"culas relacionadas con los virus y que estn constituidas por cido nucleico y proteínas. O#g#ni#( 5ametangio femenino de los oomicetes que contiene una o varias gametas. O#$fe!a( 5ameta femenina que contiene el oogonio. O#$%#!a( C"lula de pared gruesa que se forma por fecundación de una oosfera. O$t+#&#( 2bertura en forma de poro de los peritecios y los picnidios, a trav"s de las cuales salen las esporas del cuerpo fructífero. Pa%i&ad#( 6ue sostiene una papila una protuberancia o +oroba. Pa!-fi$i$( 4ifa est"ril que se encuentra en algunos cuerpos fructíferos de los hongos. Pa!a$e*ua&i$"#( )ecanismo por medio del cual pueden producirse recombinación gen"ticas dentro de los heterocariones de los hongos por divisiones mitóticas. Pa!-$it#( 9rganismo que vive a e'pensas de otro. Pa!-$it# #)&igad#( -arsito que en la naturalea solo puede crecer y multiplicarse sobre organismos vivos. Pat#genicidad( Capacidad relativa que tiene un patógeno para producir enfermedad. Patógen#( 3ntidad que produce enfermedad. Penet!ación( ;nvasión inicial de un hospedero por un patógeno. Pe!+#d# de incu)ación( -eríodo comprendido entre la penetración de un patógeno en su hospedante y la manifestación de los primeros síntomas de la enfermedad. Pe!iteci#( 2scocarpo en forma de botella o globular que tiene una abertura o poro. Picnidi#( Cuerpo fructífero ase'ual, esf"rico o en forma de botella, que en su interior contiene conidióforos y conidios. Picni# # e$%e!"#g#ni#( Cuerpo fructífero de las royas, que produce pequeñas esporas llamadas picniosporas o espermacias. P&-$"id#( -orción de 2*8 e'tracromosómico, de forma circular, propio de las bacterias. P&a$"#de$"#( Filamento fino de protoplasma que une a dos protoplastos y que pasa a trav"s de la pared celular que los separa. P&a$"#di#( )asa protoplasmtica muscilaginosa y desnuda que contiene muchos n:cleos.
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P&e#"ó!fic#( 6ue tiene ms de una forma. P#!tad#! $an#( -lanta que aunque est infectada por un patógeno #generalmente un virus% no muestra síntomas de infección. P!#"ice&i#( 4ifa corta que se produce por la germinación de una teliospora formando un basidio. P!#tección c!u7ada( Fenómeno por el cual inoculando te+idos vegetales con una cepa poco virulenta de un virus, se impide la infección con cepas ms virulentas del mismo. Pud!ición( 2blandamiento, decoloración acompañado a veces por desintegración de los te+idos de una planta por una infección f:ngica o bacteriana. Pu!ificación( Separación de las partículas virales en forma pura de los componentes celulares. P8$tu&a( -equeña elevación formada por la aglomeración de esporas, que sobresalen del te+ido epid"rmico. 9a7a fi$i#&ógica( 3s un ta'ón inferior a forma especial, que se diferencia fisiológicamente por su mayor o menor virulencia cuando infecta a una serie dada de variedades de plantas. 9egu&ad#! de c!eci"ient#( Sustancia natural que regula la elongación, división y actividad de las c"lulas vegetales. 9e%!#ducción a$e*ua&( Cualquier forma de reproducción que no implique la meiosis o fusión de gametas. 9e$i$tencia( Capacidad que tiene un organismo para no contraer una enfermedad en forma total o parcial. 9e$i$tencia /#!i7#nta&( /esistencia parcial igualmente efectiva para todas las raas de un patógeno. 9e$i$tencia 'e!tica&( /esistencia complete a algunas raas de un patógeno, pero no a otras. 9e$i$tente( 6ue tiene la cualidad de impedir el desarrollo de un determinado patógeno. 9i7#ide( 4ifa delgada y corta que crece hacia el sustrato de manera seme+ante a una raí y que le sirve al hongo para alimentarse. 9i7#%&an#( superficie de la raí microhbitat sobre la superficie de la raí. 9i7ó$fe!a( suelo que se encuentra pró'imo a una raí viva. 9#,a( 3nfermedad causada por un grupo de hongos que dan una apariencia ro+ia a las plantas. Sa%!ófit#( 9rganismo que obtiene sus nutrientes a partir de materia orgnica muerta. Sa!na( Síntoma en forma de costra que se forma en la superficie de algunos órganos de las plantas. Se%tad#( 6ue tiene tabiques o septos Se%t#( -aredes transversales de las hifas o esporas. Se!#&#g+a( )"todo en el que se utilia la especificidad de una reacción antígeno? anticuerpo para detectar e identificar las sustancias antig"nicas y a los organismos que las portan. Se*ua&( -roducto de la unión de n:cleos y posterior meiosis. Sign#( -atógeno o sus partes o productos que se observan sobre una planta hospedante. S+nt#"a( /eacciones o alteraciones internas o e'ternas que sufre una planta como resultado de su enfermedad.
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Si$t"ic#( 6ue se difunde internamente por toda la planta. S#!#( )asa compacta de esporas o estructura fructífera que se encuentra en las royas y los carbones. Su$ce%ti)i&idad( ;ncapacidad de una planta para resistir el efecto de un patógeno u otro factor per+udicial. Su$ce%ti)&e( 6ue carece de la capacidad de resistir a las enfermedades o al ataque de un cierto patógeno. Su$t!at#( )aterial o sustancia en la que un microorganismo se alimenta y desarrolla. Te&i#( Fructificación en las que se forman las teliosporas de las royas. Te&i#$%#!a( 3spora se'ual y de resistencia de los carbones y las royas. Ti&#$i$( Crecimiento e'cesivo del protoplasto de una c"lula parenquimatosa en el interior del sistema vascular de una planta. Ti7ón( 3nfermedad que se caracteria por la destrucción rpida y generaliada de ho+as, flores y tallos. T#&e!ancia( Capacidad que tiene una planta para soportar los efectos de una enfermedad sin que muera, sufra daños serios o se pierda la cosecha. T#*icidad( Capacidad de un compuesto para causar daño. T#*ina( Sustancia producida por los microorganismos y que es tó'ica para plantas y animales. T!an$&#cación( &ransferencia de nutrientes o virus por toda la planta. T!an$"i$ión( &ransferencia o paso de un virus u otro patógeno de una planta a otra. Tu)# ge!"inati'#( Crecimiento inicial del micelio debido a la germinación de las esporas de un hongo. Tu"#!( Crecimiento e'cesivo y no controlado que sufren los te+idos. Va!ia)i&idad( Capacidad que tienen los organismos para cambiar sus características de generación en generación. Va$cu&a!( &e+ido vegetal o ona que presenta elementos conductores -atógeno que se desarrolla principalmente en los te+idos conductores de una planta. Vect#!( organismo animal que trasmite un patógeno. Vegetati'#( 2se'ual, somtico. Ve$+cu&a( 3structura globosa que produce un oosporangio y desde donde se diferencian o liberan las oosporas. Vi!ión( -artícula viral. Vi!#$i$( 8ombre de las enfermedades causadas por virus. Vi!u&encia( 5rado de patogenicidad de un agente parsito determinado. Vi!u&ent#( Capa de causar una enfermedad severa. Vi!u&+fe!#( $ector que porta un virus y es capa de trasmitirlo. Vi!u$( 3nte submicroscópico, parsito obligado compuesto de cido nucleico y proteínas. :ig#$%#!a( 3spora se'ual y de resistencia formada por la fusión de dos gametangios morfológicamente seme+antes. :##%#!a( 3spora flagelada que tiene la capacidad de nadar en el agua. :##$%#!angi#( 3sporangio que contiene o produce esporas.
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BIB0IOG9AF;A 2grios, 5. 8. @AB. Fitopatología. 3d. Limusa. DE pp. auch, C @AB. -atología $egetal GH 3d. 3l 2teneo. GIJ pp. /oberts, *. 2. 7oothroyd, C.K. @ADB. Fundamentos de -atología $egetal. 3d. 2cribia. =aragoa, 3spaña.
1.<. I"%#!tancia de &a Fit#%at#&#g+a en &a %!#ducción ag!+c#&a La actividad agrícola se orienta a la producción y comercialiación de vegetales destinados a la alimentación, abrigo y recreación de los seres humanos. Los ob+etivos de la actividad son la ma'imiación de la cantidad y calidad de los productos y la minimiación de los costos y tiempo sin deteriorar el ecosistema. 3n la etapa de la producción, la sanidad es el punto de partida de los cinco pilares que la sostienen 2Fig.13= y en la etapa de comercialiación, la sanidad es el pilar ms importante 2Fig. <3 porque es el que define el mercado y su precio final.
Figu!a 1. Pi&a!e$ de &a P!#ducción
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Figu!a <. Pi&a!e$ de &a c#"e!cia&i7ación Sin embargo la sanidad, t"rmino equivalente al de medicina de los vegetales engloba ciencias tales como entomología, fit#%at#&#g+a, malherbología. Los vegetales conviven en el tiempo y espacio con otros seres vivos ordenados en una cadena trófica, asociados en algunos casos y en competencia en otros. Los microorganismos normalmente cumplen un rol de reciclantes de materia orgnica muerta, espordicamente dañan a los vegetales vivos, precisamente por ser parte de la cadena trófica. 2 medida que avana la tecnología y se trastoca el orden preestablecido por la naturalea, aparecen nuevas causas de p"rdidas económicas. 2sí, la uniformidad de las especies producidas por el hombre, el monocultivo, el acarreo sin cuarentena, el incremento descontrolado de la fertiirrigación, la contaminación ambiental y los residuos de plaguicidas son permanentes factores de riesgo de graves p"rdidas económicas. 3ntre los agresores que atacan a los vegetales de importancia agrícola se encuentran animales #aves, roedores, insectos, acaro, nematodos%, plantas parasitas, microorganismos microscópicos y submicroscopicos, y factores abióticos, como los climticos #heladas, granios, fuego, vientos%, los edficos, y los e'cesos y deficiencias de agua y nutrientes #enfermedad fisiog"nicas%. La fitopatología se ocupa de las plantas parsitas, de los microorganismos y de los factores abióticos, siempre que el vegetal afectado sea de importancia económica o sea hospedante alternativo de patógenos. Cuatro son los objetivos bsicos en la patología vegetal( @. *iagnóstico de los agentes bióticos o abióticos responsables de las enfermedades I. *eterminación del mecanismos de interacción patógeno?hospedante?ambiente por lo que se produce la enfermedad, G. *eterminación de la ecología, resistencia y predisposición de la planta orientadas hacia un diagnostico de enfermedades y epifitias. . ;nstrumentación de un programa bsico de protección de los cultivos preventivo #mediante e'clusión, erradicación o terapia preventiva% o curativo, dentro del marco de una producción sostenible.
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4i$t#!ia de &a Fit#%at#&#g+a 4asta el siglo MM la patología vegetal suscitó escaso inter"s en la Ciencia, a pesar de graves epifitas espordicas, dado que la relación disponibilidad de alimentos? población humana estuvo en relativo equilibrio. La multiplicación geom"trica de la humanidad de los :ltimos @J años impulsó hacia un gran desarrollo a la patología por ser el reino vegetal el sost"n de la alimentación tanto humana como animal, transformando a la Fitopatología no solo en ciencia independiente, sino en la mas importante de las ciencias aplicadas de la agricultura. *entro de la historia de la fitopatología se reconocen seis etapas o 3scuelas o ideologías acerca del origen de las enfermedades de las plantas. 3stas ideologías son doblemente importantes. -or una parte, cada una aportó algo al avance de la ciencia, por otra toda ideología +uega un rol decisivo en la actividad humana pues fi+a los ob+etivos y proporciona los medios para el mane+o de un problema. Cual sea la ideología, tal ser la terap"utica que se intentar implementar para prevenir o curar las enfermedades. Las escuelas fueron las siguientes( E$cue&a antigua # te+$ta *esde la antig!edad hasta los siglos M$;; y M$;;; primaba la teoría religiosa de un castigo divino como causa de las enfermedades. Los te'tos bíblicos registran enfermedades importantes sobre vegetales destinados al consumo humano. 3+emplos de ellas son las royas, los mohos, los carbones, los tiones. *istinta y notable fue la interpretación griega la que, lamentablemente quedó en el olvido hasta el siglo MM. 2ristóteles #GB?GIG 2.C% atribuyó como causa de las enfermedades en cereales producidas por las royas al Ncambio en el sistema circulatorio o humoral debido a los vientos h:medos y calientesO &eofrasto #GDI?IB a.C% menciono factores e'ternos #climticos% e internos #nutricionales%, introduciendo conceptos de predisposición, resistencia y susceptibilidad. Los romanos instituyeron las rogativas religiosas #/ubigalias% para impetrar al dios /ubigo al apartado de los males. E$cue&a ung/e!iana # aut#geni$ta 2 partir del siglo M$;;; se empeó a creer que la enfermedad era producto del vegetal mismo y que se manifestaba a modo de e'cresencia #denominadas e'antemas%. 3l fundador de la escuela fue 0ngher, m"dico del e+"rcito alemn. Los logros de )ichelli de @DIA, quien reprodu+o una enfermedad f:ngica sobre roda+as de melón los de &illet, quien en @D e'perimento con el carbón del trigo ni los de -revost, quien en @BJD curó semillas de trigo afectada con carbón aplicando sulfato de cobre, modificaron la creencia que defendía la generación espontanea como causa de toda enfermedad. E$cue&a P!e "#de!na # Pat#geni$ta *e 7ary y 4artig, entre @BJ y @AJJ, demostraron e'perimentalmente que muchas enfermedades eran causadas por hongos. -asteur Poch y -etri, hacia fines del siglo M;M aislaron agentes patógenos bacterianos reproduciendo la enfermedad. *esde @BBE se estudiaron agentes virosos. Lo estudios de )eyer en @BBE sobre transmisibilidad, los de ;vanoQsRi en @BAIsobre filtrabilidad, y los de 7ei+erincR en @BAB sobre contaginum vivum fluidium, quedaron corroborados en @AGAcon la primera
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fotografía al microscopio electrónico de una partícula vírica del &)$ #tabacco mosaic virus).
3n @AED *oi y otros aislaron fitoplasma. 3n @AD@ *iener visualió los viroides.
E$cue&a M#de!na # Ec#&#gi$ta 3ntre @AJJ y @AJ el m"dico alemn Sorauer inaugura la era del estudio del ambiente, defendiendo la teoría de que la enfermedad depende ms de las condiciones del medio ambiente que de la presencia misma del patógeno. Se crea así una nueva rama de la -atología denominada Ecología de la planta enferma, auspiciada por Kard, ones y *icRson.
E$cue&a Bi#u+"ica> Fi$i#&ógica 3n @AEB 3vans inicia el descubrimiento del mecanismo de los anti"eta)#&it#$ tó*ic#$ o to'inas, producidas por las plantas. Se desentraña así la íntima asociación hospedante ? patógeno, y se compara la fisiología de la planta sana con la de una planta enferma. E$cue&a T!an$gnica 4ace una d"cada empeó a desarrollarse la tecnología de las plantas transg"nicas, resistentes gen"ticamente a herbicidas, plagas y enfermedades. La teoría sostiene que la salud y la enfermedad son un problema de genes. La enorme reducción de costos que significa su uso contrasta con la f"rrea oposición de muchos mercados compradores, por las consecuencias no deseadas, desconocidas, que pueden derivar del uso de este nuevo material vegetal. 8inguna de las escuelas descriptas proporciona una respuesta integral al problema. 8inguna de estas creencias ha sido superada totalmente. Su debilidad consiste en que cada una ha pretendido erigirse en causas e'clusivas de todas las enfermedades induciendo a mane+os desacertados. &odos han hecho su aporte para la síntesis que hoy se conoce como mane+o integrado.
I"%#!tancia de &a Fit#%at#&#g+a Su importancia puede apreciarse, por una parte, por el porcenta+e de p"rdidas por año, en el mundo, sobre la productividad potencial y por otra, por las graves epifidias que ocurren espordicamente. 2 mediados de siglo MM las p"rdidas por plagas y enfermedades eran del GJ, las que fueron incrementndose en la :ltima d"cada llegando hoy al G,. Las perdidas pueden apreciarse en el cuadro nH @. Cuad!# n? 1. -orcenta+e de p"rdidas agrícolas causadas por plagas y enfermedades, por continentes o partes de ellos, 2001. 30/9-2 I 9C328T2
IB
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89/&3 U C38&/9 2)V/;C2
IA
/0S;2 U C4;82 S0*2)V/;C2
GJ GG I G E
<. *37;*9 2 )2L3=2S ;8S3C&9S,
P9OM.@.
@I.B @@. A. <.
Si se pudiera recuperar hoy el GG de p"rdida mundial, se podría afrontar el hambre en el mundo.
I"%#!tancia de &a$ enfe!"edade$ de &a$ %&anta$ Ti%# , "#nt# de &a$ %!dida$ Las enfermedades de las plantas son importantes para el hombre debido a que per+udican a las plantas y sus productos. -ara los millones de personas que habitan la &ierra y cuya e'istencia depende de los productos vegetales, las enfermedades de las plantas pueden marcar la diferencia entre una vida normal y una acosada por el hambre, o incluso conducir a la muerte por inanición. La muerte por inanición de IJ JJJ irlandeses en @B y gran parte del hambre que padecen en la actualidad los millones de personas que viven en las regiones rurales subdesarrolladas, son e+emplos mórbidos de las consecuencias de las enfermedades de las plantas. -ara los países donde el alimento es abundante, las enfermedades de las plantas tienen una gran importancia, debido a que provocan que los agricultores sufran p"rdidas económicas, propician el aumento en el precio de los productos y destruyen la bellea del medio ambiente al dañar a las plantas en tomo a las casas y a las que hay en las calles, parques y bosques. Las enfermedades de las plantas reducen la variedad de plantas que pueden desarrollarse en una determinada ona geogrfica al destruir a todas las plantas de ciertas especies que son muy susceptibles a una enfermedad en particular esto lo e+emplifica el castaño americano, que fue aniquilado en los bosques de 8orteam"rica, por el tión del castaño, así como el olmo americano, que est siendo eliminado como rbol de sombra, por la enfermedad del olmo holand"s. Las enfermedades de las plantas pueden determinar tambi"n el tipo de industria agrícola y el nivel de desempleo de una ona determinada al influir sobre el tipo y la cantidad de productos disponibles para su procesamiento o envasado por las industrias de esa ona. -or otra parte, las enfermedades de las plantas son responsables tambi"n de la creación de nuevas industrias que producen productos químicos, maquinaria y desarrollan los m"todos
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necesarios para controlar las enfermedades tan sólo en los 3stados 0nidos, los gastos anuales para este fin se estiman en miles de millones de dólares. 3l tipo y monto de las p"rdidas ocasionadas por las enfermedades de las plantas varia de acuerdo a la especie de planta o los productos que se obtienen de ella, así como al agente patógeno, la localidad, el medio ambiente, las medidas de control practicadas, etc., o con base en la combinación de todos estos factores. 3l monto de las p"rdidas varía desde porcenta+es mínimos hasta p"rdidas de un @JJ. Las plantas o sus productos pueden disminuir cuantitativamente a causa de las enfermedades en el campo, como es el caso de la mayoría de las enfermedades de las plantas, o por las enfermedades que se producen durante el almacenamiento, como ocurre con la pudrición de los frutos, hortalias, semillas y fibras almacenadas. 2 veces, la destrucción que ocasionan las enfermedades en algunas plañías o sus frutos es compensada por un mayor crecimiento y producción de las plantas o los frutos restantes debido a que e'iste una menor competencia. Con frecuencia, la disminución de la calidad de los productos vegetales da como resultado p"rdidas notables. -or e+emplo las manchas, roñas, p:stulas y otras infecciones que se producen sobre frutos, hortalias y plantas ornamentales pueden tener muy poco efecto sobre la cantidad producida, pero la calidad inferior del producto puede reducir su valor en el mercado a tal grado que se puede llegar a una p"rdida total o a una producción in:til. 3l agricultor puede incurrir en p"rdidas financieras derivadas de las enfermedades de las plantas al tener que producir variedades o especies vegetales resistentes a la enfermedad pero menos productivas W ms costosas y menos productivas desde el punto de vista comercialW al tener que asper+ar o controlar de alguna otra forma la enfermedad, lo cual origina gastos en compuestos químicos, maquinaria, traba+o y espacio para el almacenamiento de los productos al tener que abastecerse de cuartos fríos y de equipo de transporte, lo cual hace que se incrementen sus gastos al limitarse el tiempo durante el cual sus productos pueden mantenerse frescos y sanos, una medida que los obliga a vender en un tiempo breve, cuando los productos son abundantes y los precios son ba+os y al tener que seleccionar los productos sanos de los enfermos, lo cual incrementa sus costos por manipulación de los productos vegetales.
A&gun#$ ee"%&#$ /i$tó!ic#$ , actua&e$ de %!dida$ 9casionadas por las enfermedades de las plantas *esde hace miles de anos, el sustento y la supervivencia de la humanidad se ha basado en unos cuantos cultivos. 3l trigo, arro, maí y otros cereales, las papas y algunas leguminosas han proporcionado el alimento bsico del hombre en las diferentes partes del mundo. 3stas mismas plantas u otras seme+antes son el alimento bsico de todos los animales dom"sticos, los cuales utilia el hombre para su alimentación #como fuente de energía%, o para su deleite. Conforme evolucionaron las sociedades humanas, aumentó la necesidad de disponer de plantas fibrosas para la confección de ms y me+ores vestimentas. 3l algodón fue, y es todavía, la principal planta fibrosa, aunque el lino, cñamo, yute y henequ"n tambi"n han tenido gran importancia en algunas partes del mundo. Las
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maderas y sus productos derivados al principio satisficieron las necesidades de herramientas, medios de protección y mobiliario, pero desde hace poco tiempo hubo una gran demanda del papel, plstico, etc., para uso industrial. La industria ha tenido cada ve un mayor auge debido a la utiliación de las plantas como materia prima, como en el caso del caucho, las fibras sint"ticas, las drogas y una gran variedad de compuestos orgnicos. 3l me+oramiento de las condiciones de vida ha creado e incrementado tambi"n la necesidad de ms y me+ores frutos, hortalias, a:car y la producción de aceites, todo lo cual forma parle de una dieta sana y normal, así como la necesidad de cosechar plantas para ornato o deleite, por e+emplo el tabaco, el caf", el t" y el cacao. Finalmente, cabe mencionar que las plantas siempre han constituido una parte esencial del ambiente por raones est"ticas, pero tambi"n porque constituyen un mecanismo regulador al balancear la concentración de bió'ido de carbono de la atmósfera, al evitar la erosión e inundación de los suelos y me+orar las propiedades físicas y la fertilidad del suelo al proporcionarle materia orgnica. Las enfermedades han afectado la e'istencia, el crecimiento adecuado o la productividad de cada uno de los tipos de planta mencionados con anterioridad, y con ello a uno o varios de los requisitos bsicos para la vida saludable y la seguridad de los seres humanos desde la "poca en que abandonaron la caa y la recolección de frutos silvestres como base de su subsistencia, se hicieron sedentarios y empearon a practicar la agricultura hace ms de EJJJ años.
Efect# de &#$ ca")i#$ en &#$ "t#d#$ ag!+c#&a$ , en &a $#ciedad /u"ana $#)!e e& de$a!!#&&# , di$e"inación de &a$ enfe!"edade$ de &a$ %&anta$ 3ntre los muchos cambios que se han producido en la sociedad humana durante las :ltimas d"cadas, se encuentran el aumento rpido de su población, que ha dado como resultado d"ficits alimenticios un mayor movimiento de los habitantes y productos sobre la &ierra el rpido aumento de conocimientos en lodos los campos del saber la industrialiación y una mayor cooperación entre científicos y gobernantes en la solución de los problemas comunes a varias partes del mundo. 2 causa de todo este avance, se han desarrollado nuevos m"todos agrícolas para satisfacer las necesidades alimenticias y económicas de tos agricultores, de las naciones y del mundo. Sin embargo, todos esos cambios que han e'perimentado la sociedad humana y los m"todos agrícolas han influido de una manera constante sobre los tipos, nivel de desarrollo y velocidad de difusión de las enfermedades que atacan a los cultivos. 3l me+oramiento de las plantas de cosecha mediante la producción de variedades de alto rendimiento ha sido y sigue siendo una de las formas ms adecuadas y económicas de incrementar la producción de los cultivos. 3sto se hace con cada uno de los tipos de planta que se cultiva. 8o obstante, logró su mayor "'ito al contribuir decisivamente en el tremendo auge en la producción de alimentos #la denominada Xrevolución verdeX%, seg:n lo demuestra el hecho de que, al menos durante algunos años, las variedades de trigo semienano y enano de alta producción fueron resistentes a la enfermedad de la roya del tallo. 3sas variedades, que en un principio produ+o y distribuyó al Centro ;nternacional de )e+oramiento del )aí y del &rigo en )"'ico #C;))U&%, no sólo aumentaron E.
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veces la producción de trigo en )"'ico a mediados de la d"cada de @AEJ con respecto a la obtenida en @A lo cual hio que )"'ico de+ara de ser un país importador de trigo para convertirse en e'portador, sino tambi"n mostraron una productividad similar en 2sia y
0#$ %atógen#$ cau$an da#$ "ediante &#$ $iguiente$ "edi#$ Y 2lteración del metabolismo del hospedante to'inas, enimas au'inas. Y 7loqueo de la traslocación de agua y nutrientes Y *ebilitamiento del hospedante por absorción directa de alimentos #haustorios% Y Consumo del contenido de las c"lulas por digestión de la pared celular. ;nfección de la raí( absorción de agua y nutrientes. ;nfección al folla+e( fotosíntesis, daños al tallo, hay problema de transporte de agua y nutrientes. -roductores de enfermedades 8emtodos, 4ongos, 7acterias, -rotooos, )icoplasmas, $irus, $iroides 4ay diversos tipos de clasificación de enfermedades de acuerdo a los síntomas #mosaico marchite% seg:n el órgano al que atacan #radiculares, foliares%, de acuerdo al cultivo #leguminosas, cereales%, donde ocurren #almacenamiento, en la etapa del desarrollo, en el transporte%, de acuerdo al patógeno #fungosas, bacterianas%.
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Las infecciones bióticas( 7acterias, 4ongos, 8emtodos, $irus, )icoplasmas, -lantas superiores. 3nfermedades abióticas
3nfermedades 89 infecciosas NCausadas por la falta o el e'ceso de alg:n factor indispensable para la vidaO 9curren en ausencia de patógenos -ueden afectar plantas en todos los estados fenológicos #semilla Z. poscosecha% y cualquier parte de la planta. Los síntomas varían y dependen del factor involucrado y el grado de desviación del valor normal. Las enfermedades abióticas o no infecciosas en las plantas son el producto de la falta o el e'ceso de alg:n factor necesario para la vida de la planta. 8o hay presencia de patógenos por lo tanto no pueden ser transmitidas de plantas enfermas a plantas sanas. -ueden afectar a las plantas en cualquiera de sus etapas de desarrollo( semilla, plntula, planta en crecimiento, planta madura o a los frutos, y pueden ocasionar daños durante el cultivo, durante el almacenamiento e incluso durante el mercadeo. Los síntomas varían en tipo y severidad, de acuerdo al factor ambiental que participe y en la intensidad de desviación de este factor. Los síntomas pueden ser desde ligeros hasta severos y las plantas afectadas pueden incluso morir. *iagnosis La diagnosis de algunas enfermedades abióticas puede ser sencilla porque e'isten síntomas muy característicos que se deben al e'ceso o falta de alg:n factor ambiental. 3n otros casos es necesario e'aminar cuidadosamente cuales eran las condiciones climticas que prevalecían desde antes de la aparición de la enfermedad, los cambios en los niveles de contaminación del suelo y de la atmósfera en la ona del problema, tambi"n las prcticas agrícolas o los incidentes que se produ+eron. 3s frecuente que los síntomas manifestados se confundan mucho con los causados por los virus, fitoplasmas y muchos patógenos de la raí. -or lo tanto, es necesario descartar la presencia de todos los patógenos posibles y despu"s, en la medida de lo posible, e'poner a las plantas sanas a los factores que se piensan son los causantes. *iagnóstico 3'aminar cuidadosamente los síntomas y comparar con los típicos descritos para falta o e'ceso de alg:n factor en específico antes y durante la aparición de la enfermedad( Condiciones climticas prevalecientes #soleado, lluvioso, ventoso, etc%. Condiciones de mane+o #e'ceso de agroquímicos, quemas, vapores, salpiques, etc.% C0;*2*9[[ )uchos síntomas se confunden con daños por virus, mollicutes y problemas radicales.
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*;2589S&;C9 3S C9)-L39, se deben descartar factores bióticos y conocer muy bien el historial de la muestra *esarrollo de los síntomas en campo, productos aplicados, dosis, limpiea de los equipos de aplicación, etc. C98&/9L 3liminar el factor estresante y proveer ambiente adecuado. Factores causales 2gentes abióticos( &emperatura, 4umedad, Lu, 9'ígeno, Contaminación, 8utrientes, p4, -esticidas, -rcticas agronómicas. Las plantas enfermas producen p"rdidas que pueden ser( 3species, variedad o tipo de planta 2gentes patógenos, raa, strain, biotipo )edio ambiente *esarrollo tecnológico. 3'isten plantas resistentes a las enfermedades seg:n la variedad esto nos da el de p"rdida que podríamos tener. 3'isten diversas raas que atacan seg:n el lugar #son las mismas enfermedades el mismo organismo pero de una raa distinta% los países ms desarrollados son los que tienen menor de p"rdida porque poseen la tecnología adecuada. 3nfermedad directa( mientras ms temprano ataque la enfermedad mayor va a ser el de p"rdida. 3nfermedad por calidad( los virus parsitos obligados no matan al hu"sped, no inciden en el rendimiento pero si en la calidad menor tamaño de la fruta, manchas la fruta deformación de esta. *iagnóstico se efect:a a trav"s de( Síntomas, Signos, )"todo de laboratorio postulado Poch, 2islamiento.
Se!#&#gia( Se traba+a a trav"s del aislamiento patológico. 3s un m"todo que consiste en colocar un anticuerpo y un antígeno produci"ndose una aglutinación y un decantamiento #se ocupa lte'% el ms ocupado en estos tiempos es el test de E&i$a 2reacción enimtica% no se ocupa para hongos pero si para virus. 4i%e!%&a$ia( *ivisión e'cesiva de los te+idos 4i%e!t!#fia( Crecimiento e'cesivo de las c"lulas que trae como consecuencia la formación de tumores y 2gallas. Agente$ a)iótic#$ Las ba+as de temperaturas producen una congelación del citoplasma provocando una ruptura de la pared celular. La falta de lu produce tallos delgados sin color. Son
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enfermedades que producen daño son producidas por un e'ceso o falta de algo. 8o se transmiten ni se heredan, lo pueden atacar en cualquier periodo de la planta, el diagnóstico es difícil ya que no es producida por un agente infeccioso. Las ms difíciles son( Y 2mbiente Y 2plicación de productos químicos 3s por eso que deben realiarse estudios cuidadosos del suelo, solamente se pueden controlar evitndose los factores e'tremos son irreparables. La gran mayoría tiene que ver con e'tremos de temperaturas ba+as, altas. Los daños superiores son producidos por las temperaturas ba+as, las temperaturas por deba+o del punto de congelación Hc produce una pudrición acuosa de la planta. Las altas temperaturas inactivan las reacciones enimticas y a la ve activan otros procesos de la planta. La inadecuada iluminación retarda la síntesis de clorofila y hace que muestre un desarrollo anormal con largos entrenudos, con una coloración verde plida #etiolación%. La mayoría de los contaminantes atmosf"ricos ocasionan daños como el dió'ido de aufre y fluoruro de hidrógeno se producen a partir de refinerías de metales. 2 diario los autos liberan miles de toneladas de gases, tales como 89I. 89I \ 9I 9G\89 9ono( penetra por los estomas produce mayor daño clorosis en la ho+a moteado las manchas van desde blanqueco hasta caf" oscuro afecta tabaco, cítricos, maí, pinos, alfalfa, fr"+ol. 8itrato de pero'iacilo #-28% afecta a las c"lulas del par"nquima espon+oso las que colapsan y son remplaadas por bolsas de aire, los te+idos +óvenes son ms sensibles. 9casionan ho+as plateadas manchas broceadas afecta( espinaca, petunia, tomate lechuga repollo. 7ió'ido de aufre#S9I% ocasionalmente bronceamiento de las ho+as inhibe el crecimiento se combina con la humedad del aire y forma otro tipo de lluvia cida. Fluoruro de hidrógeno#4F% quema el borde de las ho+as , caída prematura de las ho+as especialmente de duranos, maí y tulipanes. 3n general el daño que producen estos productos varía con la especie de la planta, la parte de la planta el tiempo de e'posición y su edad fisiológica. Los daños aumentan a medida que aumenta la humedad relativa, el tiempo de e'posición la temperatura , la intensidad de la lu adems la presencia de otros contamínate. Lluvia cida es el resultado de las actividades humanas, sobre todo la combustión de fósiles y de fundición de minerales de sulfuro. )ientras mayor sea la solubilidad de mol"culas, pueden llegar a causar to'icidad por otros compuestos que se est"n agregando. Las ho+as muestran perforaciones, manchas, engrosamiento, distorsiones etc.
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4i$t#!ia de &a %at#&#g+a -rimer paso de la identificación de los organismos #microscópicos%. )ichelli @ADA( partículas depositadas en rebanadas de melón reproducían los mismos síntomas de pudrición. Y &illet @D( carbón del trigo meclado con trigo sano producía la enfermedad, sustancias venenosas y no debido a los microorganismos. Y -revost @BJD( carbón producido por un hongo estudió las esporas, la germinación e incluso su control con sulfato de cobre. Y *e 7ary @B( caso del tión tardío de la papa. Causó hambruna de ;rlanda. )illardet @BBI( mildi: de la vid en 3uropa introducidos en @BDB. Caldo bórdeles que est compuesto por sulfato de cobre ms calcio. #primer fungicida utiliado% Y Kard @BBI( roya del caf" monocultivo del caf". Y /iehm @A@G( tratamiento de las semillas con compuestos orgnicos de mercurio. Y &isdale @A@G( primer fungicida de ditiocarbonato, thiram, ferban, ineb, maneb.
Bacte!ia$. -asteur y Poch @ADE ntra' en los animales causado por una bacteria. Y 7urril @BDB( descripción del tión del fuego del manano y peral. 3.f.smith @BA( descripción de numerosas enfermedades bacterianas en plantas incluyendo el g"nero Erwinia. Y Vi!u$. )ayer @BBE( reprodu+o enfermedad del mosaico del tabaco inyectar +ugo de plantas enfermas a una sana. Y ;vanoQsRi demostró &)$ es un virus agente que podría pasar un filtro de las bacterias.
Pa!a$iti$"#( se denomina a la relación entre el parsito y el hu"sped determinado por el código gen"tico y condiciones del medio ambiente. 3l daño producido por las plantas es mucho mayor que el que podría ser como consecuencia de la absorción de agua y nutriente por el parsito. Sustancias que secretan los patógenos del hu"sped en respuesta a la infecciones que producen( Y 2umentar el nivel respiratorio, *esintegración de c"lulas, )archite, 3longación y división anormal, *egeneración del transporte de 2&- mitocondrial. Parasitismo y patogenicidad
22 Un parásito es el organismo que vive ya sea fuera o entro e otro organismo! el "ual o#tiene su alimento. $ la rela"i%n que se esta#le"e entre un parásito y su &ospeante se enomina parasitismo. Un fitoparásito es un organismo que se aso"ia e manera estre"&a "on una planta y que se reprou"e o esarrolla a e'pensas e ella. (or lo "om)n! la o#ten"i%n e los nutrientes y agua e la planta &ospeante por el parásito a origen a una menor efi"ien"ia en el esarrollo normal e la planta y provo"a un etrimento en su posterior esarrollo y reprou""i%n. $s*! en +la mayor*a e los "asos el parasitismo se en"uentra estre"&amente rela"ionao "on la patogeni"ia! e#io a que la "apa"ia que tiene el parásito e invair y esta#le"erse en su &ospeante por lo general provo"a el esarrollo e una enfermea en este )ltimo.
E&e"ent#$ %!#duct#!e$ de &a$ enfe!"edade$ @. 9rganismos causantes de la enfermedad. $irulencia( es el grado de desarrollo de la enfermedad. I. 2yuda el desarrollo de la enfermedad aportando temperatura adecuada para la enfermedad. G. 3s la planta receptora del patógeno #est regulada gen"ticamente% +uego entre el patógeno y el hu"sped. 3'isten variaciones dependiendo del grado de resistencia de las plantas para que se desarrollen el patógeno dentro del hu"sped. La resistencia gen"tica permite que el hu"sped sea resistente al patógeno. 3l tiempo es un factor relevante dentro de la enfermedad para desarrollo. 3l hombre es el ms peligroso, debido a sus actitudes influye en la entrada de enfermedades y el control de estas. 5eneralmente el hombre es el productor del J de enfermedades poscosecha conservación de los frutos. #Frigoríficos, embala+e%.
Eta%a$ de& de$a!!#&&# de una enfe!"edad Y ;noculación. Y -enetración Y 3stablecimiento Y Coloniación Y Crecimiento Y /eproducción y dispersión Y Supervivencia. In#cu&ación( proceso por el cual el patógeno entra en contacto con el hu"sped inóculo cualquier parte del patógeno que dar origen a otro. ;nóculo @H primer síntoma de la enfermedad. ;nóculo secundario IH infección entre las plantas resultado del inóculo primario produce la e'pansión de la enfermedad. Penet!ación( en forma directa #apresorio, haustorio% a trav"s de aberturas naturales lenticelas, estomas, nectarios. -or heridas naturales medio ambiente, por el hombre nemtodos. *irectamente ( estructura que se llama apresorio. ;ndirectamente( estomas.
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Infección( -roceso mediante el cual los patógenos entran en contacto con las c"lulas o te+idos del hu"sped las infecciones da origen como resultados a los síntomas #malformaciones, onas necróticas, clorosis%. In'a$ión( Se refiere al desarrollo del patógeno dentro del hu"sped #coloniación% micelio subcuticular #cutícula y epidermis% micelio sobre la superficie con apresorios y haustorios micelio intracelular tasa reproducción. Di$e"inación. Se refiere al movimiento de una planta a otra planta, de un campo a otro de un país a otro. 3nfermedad cuarentenaria. Y -or viento Y 2gua Y ;nsectos, que act:an como vectores, animales mayores Y Semillas infectadas
4i)e!nación He$ti'ación( plantas perennes plantas anuales Sobreviven de una temporada a otra como( Y )icelio Y 3sporas en te+idos #esporas resistentes% Y Saprófitos . Se desplaan a otras onas adecuadas es el caso de los virus bacterias parsitos obligados no pueden vivir siendo hu"sped. Y -atógenos monocíclicos( @ ciclo de vida Y -atógenos policíclicos( ms de un ciclo de vida al año.
Có"# atacan &#$ %atógen#$J Y Fuera mecnica Y 6uímica Y 3nimas Y &o'inas Y /eguladores del crecimiento Y -roducción de polisacridos #tras locación de agua y nutrientes%, como lo es el caso de fusarium que se produce una traslocación de agua y nutrientes. Y 3nimas pectina Celulosa -iriculina producen un hongo, atacan al arro, producen una to'ina generando anillos en las ho+as es bastante fuerte.
A&guna$ en7i"a$ %!#ducida$ %#! /#ng#$ , )acte!ia$ Pseudomonas marginales #pudrición de las hortalias% Psuedomonas solanacearum bacteriosis en solanceas% Erwinia #pudrición en muchos cultivos%
24 Sclerotinia sclerotium # podredumbre en hortalias% Glomerella cingulata #podredumbre amarga del manano%.
9egu&ad#!e$ de& c!eci"ient# 2AAI3 . 2u'inas división y elongación celular, acaparamiento de las ho+as cido indol ac"tico, crecimiento directo o madure del cultivo estimula el calibre de la fruta. Y 5iberelinas cido giber"lico Y Citoqininas Y 3tileno maduración del fruto C#"# $e defienden &a$ %&anta$ Con susceptibilidad y resistencia a una enfermedad son dos conceptos relativos y ni absolutos, relacionados directa e intrínsecamente. La constitución gen"tica de la planta y del patógeno, y al efecto del medio ambiente. -lanta susceptible( aquella en que el patógeno logra establecerse. -lanta resistente( no permite la penetración del patógeno o su posterior desarrollo concepto de inmunidad.
Ti%#$ de !e$i$tencia Y /esistencia a la infección #evasión, escape%. Y /esistencia a la penetración #gen"tica% . /esistencia al desarrollo ms específica ligada al aspecto gen"tico . /esistencia del tipo bioquímico o fisiológico to'inas, p4 celular presión osmótica. *efensas naturales( Y ceras Y cutícula Y &e+ido secundario que contiene celulosa. /espuestas( Y Las plantas tienen te+idos de respuesta como el corcho Y Capas de abscisión Y &ilosis en el 'ilema se forma una obstrucción de los conductos Y 4iperplasia Y C"lulas del par"nquima Y 5oma
9e$i$tencia "#!f#&ógica( son características peculiares de la planta como ubicación de los estomas, arquitectura de la planta espesor de la cutícula, capas de cera presencia de sílica etc. La planta reacciona formando callosidades, c"lulas de abscisión, resinas, suberinas, etc. Fit#a&e*ina$( son compuestos químicos parecidos a los antibióticos producidas a las c"lulas adyacentes a las necróticas, como respuesta a la infección. La actividad se mide
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por el crecimiento del micelio y no por la germinación de las esporas. Son del tipo específico dependiendo de la planta.
C#"%ue$t#$ fen#&ógic#$( tambi"n se acumulan como resultado de la infección. Y quininas paran la acción del hongo Y fenol Y escopoletina La manana es un claro e+emplo de o'idación ya que si hacemos un corte en esta podemos notar que despu"s de un tiempo se coloca de un color caf" debido a los compuestos fenológicos. /esistencia inducida( proceso natural de un sistema inmunológico este no lo poseen las plantas pero sí los animales.
9e$i$tencia /#!i7#nta& , 'e!tica& La resistencia es controlada gen"ticamente por la presencia de uno o ms genes se conocen como resistencia verdadera para diferenciarla de otros tipos de resistencia. 9e$i$tencia 'e!tica& Se refiere hacia a sí es o no resistente, es de tipo mono g"nica de genes mayores #se controla por un par de genes y son dominantes%. 3s específica porque efectiva :nicamente controla algunas raas de los patógenos. Se controla por lo general por unos pocos genes los cuales tienen la e'presión bastante fuerte #fenotipicamente es decir genes mayores%. 3n este tipo de resistencia inhibe el desarrollo de las epifitias al controlar el inóculo inicial. 3s específico, la raa de tión tardío es :nica mono g"nica resistencia a una raa o biotipo.
9e$i$tencia /#!i7#nta& 3s no específica de genes menores de campo polig"nico #varios genes% este tipo de resistencia si e'iste un nivel de compatibilidad entre el hu"sped y el patógeno cierto grado de convivencia. 4i%e!$en$i)i&idad( autoeliminación el hongo elimina al hu"sped y lo mata. Los patógenos tienen una cualidad que es la de mutarse y hacerse resistentes a los ataques.
Mutaci#ne$( ocurren espontneamente en todos los organismos vivos, sin embargo, la mayoría de los factores mutantes son recesivos por lo que son difíciles de detectarse. Se transmiten hereditariamente, se altera la secuencia del material gen"tico.
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9ec#")inación gentica 3l proceso de recombinación ocurre durante la producción se'ual de las plantas, hongos, nemtodos. Siempre que dos n:cleos haploides se unan formando un cigoto # In% la recombinación gen"tica ocurra durante el proceso de meiosis donde el material gen"tico o n:cleos suelen dividirse mitoticamente produciendo micelio y esporas haploide que resultan en individuos relativamente homog"neos. C#nce%t#$ de 'a!ia)i&idad La información gen"tica de todos los organismos, es la que determina lo que estos puedan ser ya sea resistentes o susceptibles a las enfermedades. 3sto es debido a su material gen"tico 2*8. 3n caso de los virus es el 2/8. La mayor parte del 2*8 e'iste en los cromosomas, en la mayoría de los procarióntes, tambi"n hay mol"culas de 2*8 ms pequeños circulares al citoplasma #plasmidio% que poseen información gen"tica. La coe'istencia evolutiva del patógeno y su hu"sped ha determinado que el tiempo e'iste un equilibrio dinmico entre resistencia y virulencia.
Vi!u&encia( grado de patogenicidad de un patógeno determinado. Si uno de ellos aumenta sin cesar, tendern a la eliminación de uno de ellos, lo cual hasta el momento no ha ocurrido. 3l equilibrio dio origen a estudios que posteriormente llevaron al desarrollo de la Te#!+a Gen P#! Gen. /$ $ rv vr \] / /$ $r
P#! cada gen de !e$i$tencia /a, un gen de 'i!u&enciaK de%ende de &a$ c#ndici#ne$ a")ienta&e$ , de& de $u$ce%ti)i&idad. MECANISMOS DI9IGIDOS PO9 E0 4OMB9E C#nt!#& u+"ic# de %e$ticida$ P&aguicida$ -esticidas( producto químico que mata a los patógenos fungicidas #hombre%. Ti&&et( botnico aficionado y agricultor publicó en @D un importante documento sobre sus e'periencias sobre los carbones de los cereales &illet e'plica entre otras cosas el primer concepto sobre el proceso de infección causado por microorganismos y adems el tratamiento de semillas infectadas con salmuera y solución de cal. *emostró que la enfermedad era contagiosa no relacionó las esporas del hongo con el proceso de infección. P!e'#$t( @ADA en demostrar la naturalea patog"nica de los hongos con carbones de cereales previno la germinación de las esporas usando solución de sulfato de cobre.
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Ca&d# )ó!de&e$( )illardet mecla sulfato de cobre ms cal que fue el primer fungicida. 9ie/"( @A@G introdu+o el tratamiento de desinfección de semillas usando compuestos orgnicos de mercurio. Se usaron hasta @ABJ. Ti$da&e( @AG descubrió el fungicida de dithiocarbamato dando origen a una larga cadena de productos que se desarrollaron en años posteriores Ferbam, =ineb, )aneb. V#n $c/"e&ing , Lu&La2 13( primer fungicida sist"mico de carbo'ina #plantua', vitaba'%. P!#duct#$ fit#$anita!i#$( cualquier sustancia, agente biológico, mecla de sustancias o agentes biológicos destinados a prevenir, controlar o destruir cualquier organismo nocivo. &odo producto fitosanitario tiene I partes( Ing!ediente acti'#( #i.a ^ai% es la parte biológicamente activa del producto es la que posee la parte tó'ica del elemento Y Ing!ediente ine!te( es la porción no tó'ica de un producto fitosanitario y que me+ora las propiedades físicas de este. Las impureas son parte del ingrediente inerte, su composición y cantidad dependern de la calidad de las materias primas y de la eficiencia del proceso. P!#duct# f#!"u&ad#( producto fitosanitario #compra al mercado y es utiliado por el agricultor puede varias sus concentraciones dependiendo de la empresa que lo fabrica%.
C#ad,u'ante$( /ompe la tensión superficial de la planta haciendo que la gota resbale en la ho+a y caiga. 4ay otros que permiten que se abran los estomas, act:an como pegamentos. Ca!encia( es la variación en días entre la ultima aplicación hasta la cosecha. #todo se mide en ppm dependiendo del lugar al que se va a e'portar%.
P!inci%a&e$ f#!"u&aci#ne$ de &#$ fungicida$ F#!"u&aci#ne$ $ó&ida$( se aplican sobre plantas, materia activa se encuentra dispersada en un vehículo sólido #talco arcilla%. Las concentraciones van generalmente de un @ al IJ. Y P#&'#$ $#&u)&e$ Y P#&'#$ e$%#&'#!ea)&e$ Y P#&'#$ "#a)&e$ Y F#!"u&aci#ne$ g!anu&ada
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. F#!"u&aci#ne$ &+uida$( Son los ms :tiles. Líquidos solubles constituido por un i.a solubles en agua y poder disolvente s adecuados #alcoholes, acetonas% da una sol. &ransparente. Y 0+uid#$ e"u&$i#na)&e$. Y Su$%en$i#ne$ f&u,ente$. C#n #t!a$ f#!"u&aci#ne$ Y Ce)#$( mecla de compuestos químicos raticidas con otra cosa Y Fu"igante$( bromuro de metilo Y Ta)&eta$ Y Mic!#ca%$u&ad#$( se usan en fertiliantes. MEDIDAS DE CONT9O0 DE ENFE9MEDADES E*c&u$ión( evitar que las enfermedades #patógeno% penetre y se estableca en un rea libre. Certificados fitosanitarios, inspección de viveros, servicio de vigilancia, medidas cuarentenarias. E!!adicación( eliminación o la destrucción del patógeno despu"s de que este ha logrado establecerse. 3liminación del hu"sped intermediarios, rotación, tratamiento de la tierra, crear condiciones desfavorables para el patógeno. Te!a%ia fisioterapia( #mecnica% poda, temperatura, radiaciones. 6uimioterapia( pesticidas, fungicidas. Mt#d#$ )i#&ógic#$( planta u organismo antagonista #Trichoderma, Bacillus, Pseudomonas, Penicillum% suelos supresores no permiten el desarrollo de los patógenos, plantas trampa, control de nemtodos, producción de productos químicos que impiden el ingreso de los hongos, control de insectos vectores. C#"%ue$t#$ u+"ic#$ In#!g-nic#$( )etales que se encuentran al natural en el ambiente compuestos de cobre como cuprodul Qg es emulsionable fungicida y bactericida con EJ de o'ido cuproso y formulado como micro grnulo dispersable en agua los ms comunes son( sulfato de cobre. 9'icloruro de cobre contiene de un J a EJ de cobre. A7uf!e( 2 partir de @BA se comenó a utiliar en control de Oidium viñedos en 3uropa. Pe!"anganat#$( ;mpiden la contaminación en laboratorios. Fungicida$ $i$t"ic#$ Son trastocados en forma ascendente por el 'ilema absorbidos ya sea de las raíces como del folla+e, son específicos para los patógenos que inhiben el desarrollo del hongo. Cuando se utilian demasiado inducen a la resistencia.
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Aci&anina$( son en la mayoría fungicidas sist"micos se aplican al suelo, semillas y folla+e. -or e+emplo metala'il. Ben7i"ada7#&e$( el fungicida ms importante de este grupo benomil # Botrtis%. O*antina$( grupo ms importante es el carbo'ina general muy efectivo contra royas y carbones. 9e%!#ducción A$e*ua& Y Fragmentación del soma Y Fisión de las c"lulas somticas en c"lulas hi+as Y Uemación Y -roducción de esporas #clamidosporas% Y 3sporangios #vesículas que contienen esporas del tipo flageladas 9e%!#ducción $e*ua& Y -lasmogamia( unión de dos protoplastos. Y Carogamia( 0nión de dos n:cleos #Fusión%. Y )eiosis( reducción del n:mero de cromosomas al nivel haploide. 5ametangio( 1rganos se'uales de los hongos. 4ifas somticas( 4ongos que no producen órganos se'uales diferenciados. 4ongos con talos hermafroditas( 3structura masculina y femenina en un mismo micelio. 4omotlicos( talos auto f"rtil. 4eterotlicos( Cada talo es se'ualmente autoesteril. ;sogametangios ( 5ametangios morfológicamente iguales. 2nteridios( 5ametangios masculinos. 9vogonio( 5ametangios femeninos.
P&a$"#ga"ia %uede $e! Copulación plasmogam"tica( Fusión de todo el contenido de los dos gametangios, es pasar el contenido de un gametangio a otro por un poro. Y Contacto gamentangial( *os gametangios de se'os opuestos se ponen en contacto, y uno o ms n:cleos migran del masculino al femenino, a trav"s de un poro y tubo de fecundación #migración de n:cleos%. Y Copulación gametangial( Fusión de todo el contenido de los dos gametangios. 2% pasa+e del contenido de un gametangio a otro por un poro. 7% Fusión directa de las I gametangios en una sola e+( moho. Y 3spermatiación( -roducción de espermacias. 3structuras masculinas uninucleadas que son transportadas a estructuras femeninas receptoras 3+.( roya. Y Somatogamia( 8o se forma ninguna estructura se'ual definida y las c"lulas somticas desempeñan dicha fusión. Y -arase'ualismo( -roceso mediante el cual puede producirse recombinación gen"tica dentro de los heterocariontes de los hongos fusión de los n:cleos formando un n:cleo #In%
