PLANEAMIENTO A LARGO PLAZO TRABAJO PRÁCTICO CASO: WHOLE FOODS MARKET Profesora: Stivelman Luciana Alumnos
Nro. Registro
Amulet Victoria
876420
Benedetti Francisco
863582
Cárdenas Yamila
878168
Galimany Juan Pablo
870906
Ramirez Emanuel Diego 807253 Silva Ayelen Camila
866913
Fecha de entrega 14/08/2017
Año: 2017
Introducción En el último tiempo hubo diversos factores que han estado afectando el modo de ver y de hacer negocios, por tal motivo es difícil abordarlos desde el mismo nivel de complejidad, ya que el management tradicional no es capaz de brindar las respuestas acordes a este nuevo contexto. Es por eso que tenemos que empezar a cambiar nuestros modelos mentales e ir tomando posibles soluciones desde otras disciplinas, para trabajar de manera interdependiente con el fin de transformar y hacer evolucionar a nuestras organizaciones. Es preciso entender que el cambio ya forma parte intrínseca de, no solo la naturaleza sino también del mundo de los negocios, siendo de suma importancia adaptarnos a él como sociedad y como organizaciones. Por tal motivo analizaremos a la empresa Whole Foods, Foods, la cual ha podido entender este cambio de paradigma, ver las oportunidades que trae consigo además de tener la capacidad de actuar en el momento oportuno reflejando estas disrupciones mencionadas. Abordando todas las temáticas de la materia, desde el punto de vista del paradigma de la complejidad y el pensamiento sistémico, utilizando el marco integrador y diversas herramientas vistas durante el transcurso de las clases. Tomando como base el libro: El nuevo juego de los negocios de Roberto Serra.
Paradigma de la complejidad
Interdependencias:
Eliminación de las barreras divisorias entre los diferentes tipos de organizaciones que trabajan junto a WF sintetizando las polaridades entre ellas, achicando las diferencias y logrando acuerdos que beneficien a todos.
Diversidad:
WF y sus actores claves complementan sus diferentes puntos de vista acerca de la realidad.
No causalidad
Teniendo conocimiento de la causa de la situación que ocurre dentro y fuera de WF esta tendrá muchos efectos de los cuales no se tiene conocimiento de cual sucederá.
Non locality:
Los grupos de trabajo de WF son responsables de todas las decisiones operativas claves. El éxito de todos depende de cada trabajo individual sumado y no de algún gerente distante para lograr una experiencia sobresaliente. sobresaliente.
Teoría del caos Efecto mariposa 2
“Una modificación por más pequeña que sea, puede producir resultados exponencialmente diferentes”
Este concepto propio de la teoría del caos puede verse en aplicado en Whole Foods. Los integrantes de la organización son conscientes de las implicancias que pueden llegar a producir determinadas acciones dentro del sistema, es por esto, que, en el caso de la toma de decisiones, se les brinda a los empleados de primera línea la autonomía suficiente como para resolver problemas. El empowerment permite que los pequeños problemas que surgen en el transcurso de la dinámica operativa no se conviertan en problemas más complejos por la necesidad de centralización y burocracia propia de las organizaciones que se rigen dentro del paradigma de la simplicidad.
Dualidades Whole Foods presenta tres dualidades cuidadosamente manejadas manejadas que explican el éxito del negocio, la libertad y la responsabilidad, la comunidad y la competencia, y la misión social y las utilidades jugosas. La responsabilidad garantiza que la autonomía no se convierta en caos; la competencia interna garantiza que un fuerte sentido de comunidad no degenere en suficiencia; y los resultados financieros excepcionales le permiten a la compañía dejar una huella de una magnitud difícil de igualar por la mayoría de las organizaciones sin ánimo de lucro. John Mackey halló la manera de reconciliar lo irreconciliable y de aprovechar los beneficios de las ventajas de dos caras.
Visión Lograr la satisfacción del cliente, la excelencia y la felicidad de los miembros del equipo, ayudándolos a aprender, crecer y desarrollarse; el retorno de la inversión en capital, la mejora del estado medioambiental y el apoyo a comunidad local y global. “ Whole Whole Foods, Whole People, W hole hole Planet”
● “Whole foods”: se busca ofrecer los alimentos de la más alta calidad, orgánicos, sin
adulteración por aditivos artificiales. Estos son obtenidos de pequeños productores. ●
”Whole people”: búsqueda de los mejores para formar parte del equipo, personas
íntegras. Son considerados como jugadores críticos dentro de la organización, es por esto, que se les brinda el suficiente “empowerment” para la toma de d ecisiones, esto se
puede ver en la selección del personal, en la elección de la mezcla de productos puestos a disposición para la venta, en la posibilidad de marcar los precios, etc. ●
”Whole planet”: se toma conciencia sobre la importancia del planeta, asumiendo la
responsabilidad de promover la agricultura sustentable y proteger al medio ambiente. Se brinda colaboración con bancos de alimentos, sponsoreando eventos vecinales y contribuyendo, al menos con el 5% de los beneficios netos totales con organizaciones sin fines de lucro. 3
Matriz de recursos y aspiraciones RECURSOS POCOS ALTAS
STRECH
BAJAS
SUPERVIVENCIA
MUCHOS PODER
ASPIRACIONES RELAX
En la actualidad, Whole Foods es una empresa líder en productos orgánicos y naturales, que cuenta con más de 300 sucursales en diferentes países como Estados Unidos, Canadá y el Reino Unido, también cuenta con una eventual expansión a otros países de Europa, en el cual existe un gran volumen de recursos, que lo ubican en la visión de “PODER” ya que mantiene altas las aspiraciones de su inicio. A fin de no caer en una visión de “RELAX” deberá conocer sus limitaciones,
basándose en una visión fuerte y compartida por todos los actores de la compañía.
Misión “Establecer estándares de excelencia para los retailers de alimentos. Ofrecer alimentos
de la más alta calidad, con el menor procesamiento, sin utilización de pesticidas, mayor sabor y preservación natural. Facilitando un futuro más sustentable, asumiendo la responsabilidad como tenedores del Planeta Tierra, implementándolo en todos los aspectos de la compañía”
Modelo Mental El modelo mental de Jhon Mackey es un modelo de tipo Holístico, ya que en todo momento desde su comienzo estuvo enfocado en el futuro, donde fue y es creativo y toma riesgos constantemente, siempre fue disruptivo en su manera de manejar la organización desde la década del 80.
4
Fractales Los fractales observados en Whole Foods son:
Principal objetivo el servicio al cliente a través de políticas de atención basadas en eficiencia, competencia y conocimiento, logrando de esta forma conseguir de los clientes un excelente promotor del negocio mismo. Promoción de la agricultura sustentable Protección del medio ambiente a través de prácticas sostenibles de agricultura ecológica, utilizando energías renovables y realizando programas de reciclaje, también se concientiza sobre la conservación y limpieza del medio ambiente en general. Alimentos de la más alta calidad en su estado más puro. Relación ganar-ganar con los proveedores (aliados de la marca), realizando una comunicación honesta con los mismos a través de acuerdos e innovación transparente. Desarrollar continuamente el mejor equipo de trabajo.
Leyes de dinámica
Ley de la fragmentación: Whole foods market es un líder dinámico dentro del mercado de los alimentos orgánicos, ofreciendo productos de la más alta calidad, naturales, protegiendo el medio ambiente y con el mejor servicio al cliente, dado que cuenta con los mejores equipos, alegres, comprometidos y responsables. Si fragmentamos a la compañía, en sus distintos componentes, se pierde el dinamismo y dejaría de ser lo que es hoy. Ley del límite al crecimiento: podemos identificar a la contaminación ambiental progresiva, el agotamiento de los recursos, el atraso en la promoción y producción de recursos renovables por los distintos países del globo, en especial los Estados Unidos, como el principal límite al crecimiento de Whole Foods Market y las empresas de la misma rama. Así mismo los problemas con los productores regionales, donde pequeños agricultores se quejan de que qu e la medida de consolidar a los proveedores ha dificultado la venta de productos cultivados localmente en especial Whole Foods. Y que la compañía sacrifique sus valores si sigue en continuo crecimiento. Ley de la palanca: como solución primordial para el límite identificado anteriormente, es la promoción y acciones concretas del cuidado del medio ambiente, buscando procesos sustentables y que disminuyan su grado de daño. Whole Foods Market, promueve la agricultura sustentable, disminuyendo el uso de pesticidas, el cuidado del medio ambiente y el desarrollo de actividades comunitarias para su cuidado. Ley de las demoras: Todo sistema tiene un tiempo natural entre una solución y los resultados. En este caso, WF, tiene una visión clara en la que se refleja cómo les gustaría que las cosas fueran en la empresa. Al no verse reflejado la declaración de 5
su visión en la realidad, la empresa comienza una búsqueda de la excelencia para crear mejores personas, una mejor compañía y un mejor mundo, para acercar la visión a la realidad. Sin embargo, esto lleva tiempo en lograrlo, los resultados demoran en verse. El futuro que viviremos mañana es creado un paso a la vez, hoy.
Motor de crecimiento y fuerzas estratégicas RUEDA OPERATIVA Whole Foods está impulsada por la búsqueda constante de excelencia en los estándares de calidad de sus productos y el cuidado del medioambiente, con el objetivo de crear mejores personas, una mejor compañía y un mejor mundo. Esto es el motor que mueve a la compañía, funciona como un proceso reforzador de la rueda operativa.
ACELERADORES
Presiones o o
Fomentar la comida saludable Integrar a todos los empleados
Estímulos o o o o o
Excelencia Satisfacción 100% Trabajo en equipo Descentralización de las decisiones Política ganar-ganar
FRENOS
Limite externo: Los procesos compensadores externos a la empresa, que desaceleran el avance del motor del crecimiento son los siguientes: o o o o o o
Competidores Agotamiento de la tierra Recesión económica Contaminación ambiental Cultura de comida rápida Falta de regulación a los alimentos genéticamente genéticamente modificados
Límite interno: Los procesos compensadores internos a la empresa que frena o detiene el avance del motor de crecimiento son: o o o
Precios altos Estructura de costos Presión de los accionistas
6
Fuerzas estratégicas Whole Foods mantiene su visión enfocada logrando el equilibrio entre el concepto de motor de crecimiento y las cuatro fuerzas estratégicas. estratégicas. Whole Foods busca un equilibrio óptimo entre una estrategia global con una estrategia local (fuerza de globalización). Mackey, el CEO de Whole Foods posee un modelo mental que le permite ver oportunidades de negocios (fuerza de percepción de oportunidades) llevando a la práctica las ideas (la fuerza de acción y reacción) sin caer en arquetipos sistémicos. sistémicos. Whole Foods posee una estructura flexible que le permite permite entrar en nuevos proyectos (fuerza de flexibilidad). Estas fuerzas están alineadas con la visión enfocada de Whole Foods. Trabaja para mantener un balance dinámico donde las fuerzas interactúan equilibradamente. Esto dará como resultado el emprendimiento de acciones dinámicas, integración e interacción de los componentes culturales, generación de una actitud de permanente dinamismo y desarrollo de una visión extendida e integral del negocio.
Posicionamiento Matriz de estrategia genérica
MERCADO AMPLIO MERCADO REDUCIDO
COSTOS
DIFERENCIACIÓN
LIDER TOTAL EN COSTOS
LIDER TOTAL EN DIFERENCIACION
COSTOS ENFOCADOS
Whole Foods Market está posicionada dentro de un mercado reducido, ya que más allá del crecimiento que tiene sigue sin ser masivo, con una estrategia de DIFERENCIACIÓN ENFOCADA, ya que centra sus mayores esfuerzos en diferenciarse de la competencia, utilizando el prestigio de su marca y su posicionamiento reconocido por la excelencia de la calidad de sus productos. Dicha diferenciación es percibida por sus clientes, quienes están dispuestos a pagar un precio más alto por los productos orgánicos y naturales. La empresa busca
7
establecerse en lugares donde el cliente comparta la cultura de consumir alimentos sanos y naturales y el cuidado del medio ambiente
Grilla actitudinal de la demanda
PREMIUM
DIFERENCIACION DIFERENCIACION POR ESPECIFICACIONES ESPECIFICACIONES S E N O I C A C I F I C E P S E
POSICIONAMIENTO POR PRECIO
DIFERENCIACION POR MARCA
SIN POSICIONAMIENTO
SUPRAFUNCIONALIDAD Whole Foods Market es una marca PREMIUM que adquiere prestigio por los atributos percibidos por el cliente como son la alta calidad y alimentos orgánicos y naturales.
Matriz del corredor
A D I B I C R E P N O I C A I C N E R E F I D
PRECIO
8
Observamos que Whole Foods Market es una marca PREMIUM, como ya hemos mencionado, caracterizado por trabajar y centrar sus esfuerzos en brindar una atención al cliente sobresaliente, generando una alta diferenciación percibida al ser innovadora y al tener un precio alto por sus productos, provocando un desplazamiento del corredor. Esto genera que la empresa sea el primer movedor; ya que, al ser el primero en desarrollar un nuevo criterio en lo relacionado al mercado de los supermercados, ubicándose en el sector superior del mismo.
Matriz de dinamismo-diferenciación
AREA DE EXITO
A D I B I C R E P N O I C A I C N E R E F I D
AREA DE AMENZAS
AREA DE INCERTIDUMBRE
AREA DE OPORTUNIDADES AREA DE MUERTE
DINAMISMO Ubicamos a Whole Foods Market dentro de la ZONA DE ÉXITO, ya que supo aprovechar las oportunidades, adaptándose a los cambios del mercado, innovando con creatividad, trabajando con modelos simples y complejos, eliminando barreras internas y logrando una alta diferenciación percibida por sus consumidores.
9
Matriz de segmentación vincular
GRUPAL
VINCULO COMUNITATIO S I S O I B M I S
VINCULO SIMBOLOGISTA
VINCULO MATERNO FILIAL VINCULO RACIONALISTA
N O I C A N I M I R C S I D
INDIVIDUAL Colocamos a Whole Foods Market dentro de la estrategia de posicionamiento: VÍNCULO MATERNO-FILIAL MATERNO-FILIAL debido a su relación con la salud, la nutrición y la seguridad de sus productos, generando afecto en los consumidores hacia la marca debido a una excelente atención al cliente y promoción de los valores dentro de una cultura del cuidado del medio ambiente y el consumo de alimentos sanos.
Atractores
Clientes: los clientes son las partes interesadas (stakeholders) más importantes para la organización, y la misma considera que son interdependientes entre ellos, por lo que Whole Foods busca satisfacerlos al 100% en cada compra que realizan. Miembros del equipo: para Whole Foods el éxito de la compañía es en gran parte por la energía colectiva, la inteligencia, la creatividad, y el talento de todos los miembros del equipo. Todo ésto lo consiguen al ofrecer salarios justos, beneficios, la creencia en el valor del trabajo y el cumplimiento de las tareas. Inversores: protegen las inversiones y se comprometen a aumentar s u valor a largo plazo.
Estrategia Se distingue fácilmente a través de sus estrategias diferenciales que permiten visualizar su prolongación a lo largo del tiempo, con base en una filosofía fuertemente arraigada que se extiende desde los fundadores hasta los usuarios de los bienes y servicios ofrecidos. 10
Con su estrategia, que va más allá de realizar prácticas que le permitan la mejor utilización de los recursos, permite que la frontera productiva, para obtener el máximo y, a través de la innovación constante, los valores transmitidos, la pasión con la que se llevan adelante los negocios, la capacidad para surfear y adaptarse rápidamente a los cambios, y sobre todo la ideología y creencia sobre lo que se realiza, se mueve a paso firme en un escenario donde la demanda no es una muy fiel, y cualquier paso en falso, puede conducirlos al valle de la muerte, y al deceso. El posicionamiento que mantienen a lo largo del tiempo dentro de la GAD y del corredor, los sitúa en el rango de empresa “Premium” -pudiendo, tal vez, ubicarse por encima del corredor-. Dada su alta diferenciación percibida, genera que los consumidores estén dispuestos a pagar un mayor precio por alimentos saludables y buenos para el medio ambiente. El core competence que destaca Whole Foods es el empowerment, ya que esta filosofía aplica perfectamente a esta compañía que delega poder, decisión, creatividad y responsabilidad a los empleados para lograr obtener los mejores resultados, mantenerlos motivados, integrados y comprometidos con la misión común. Diferenciándose del resto al lograr un servicio sobresaliente y único, ofreciendo productos de la más alta calidad. El Fit que caracteriza a Whole Foods, son los valores que posee: o o o o o o
Vender la más alta calidad de alimentos naturales y orgánicos disponibles. Satisfacer y deleitar a los consumidores. Alegría y excelencia de los Miembros del Equipo. Crear riqueza a través de beneficios y crecimiento. Cuidar a las comunidades y al medio ambiente. Ser responsables y mejorar nuestra gestión ambiental como tenedores del Planeta Tierra.
Estos valores se encuentran comprendidos e integrados por toda la organización en conjunto.
11
Modelo de cultura organizacional: la incubadora Whole Foods muestra como una empresa puede innovar continuamente en un sector en el que las propuestas de innovación son escasas. Esto se debe a la cultura organizacional “Whole Foods, Whole People, Whole Planet” . A través de la misma logra conectar tanto a sus proveedores, clientes, empleados y a la comunidad, esto va mucho más allá de un programa de Responsabilidad Social. El motor que mueve a WF, sus atractores, son tanto los clientes internos como los externos. A través del empowerment se fomenta el aprendizaje organizativo y también esperan que los trabajadores puedan poner a prueba sus propias ideas. Se compromete a asegurar que las comidas sean preparadas según las recetas adecuadas, a que los Miembros del Equipo comprendan perfectamente y acaten las normas de seguridad, y a que seamos corteses, respetuosos e inclusivos entre los que conforman la base de clientes y Miembros del Equipo y de d e esta forma logran un ambiente de trabajo seguro, respetuoso y cortes. “… si cada miembro del equipo en dicha empresa fuera capaz y estuviera preparado para trabajar con mayor grado de libertad, responsabilidad, responsabilidad, compromiso y creatividad. c reatividad. Sería una empresa que sin lugar a dudas liberaría más creatividad siendo más emprendedora y haría por mejorarse continuamente. Una empresa tal avanzaría innovando, y seria eficiente, buscando ofrecer más valor a sus clientes.” clientes. ” Jhon Mackey
El liderazgo de esta organización se basa en ejercer procesos de mínimos controles, donde la función principal consiste en crear condiciones adecuadas que permitan una mayor auto-gestión. Además, WFM posee una muy buena relación con sus proveedores tratándolos como sus verdaderos socios, donde su relación es muy estrecha y duradera, donde prima el feedback continuo y la confianza mutua. Esta organización combina democracia con disciplina, confianza con responsabilidad y comunidad con una feroz competencia interna. La sumatoria hace que el sistema resulte muy eficaz y difícil de imitar.
12
Teoría de los Juegos Matriz de las apuestas DINAMISMO DE LOS COMPETIDORES Y COMPLEMENTADORES BAJO
ALTO
INNOVACION EN VALOR
DINAMISMO DE LOS CLIENTES
ALTO
ABRIR EL JUEGO
JUGADA DOBLE C
A
V
O
N
IN
. C O M P E T .
BAJO
JUGADA FORZADA
JUGADA SIMPLE
Como empresa estamos acostumbrados siempre a centrar nuestra atención en los competidores más cercanos, desarrollando una visión parcial del juego y olvidamos que en el nuevo paradigma las acciones de cualquiera de los jugadores claves pueden afectar nuestras futuras recompensas. Por tal motivo en esta matriz analizamos el dinamismo de los jugadores (competidores, complementadores y nuestros clientes), para ver como repercuten sus jugadas en nuestro juego. El efecto que produce el grado de dinamismo de estos jugadores puede observarse claramente en la matriz, que señala 4 posibilidades: Pudimos ver que Whole Foods se ubica en el cuadrante de abrir el juego, debido a que es una gran oportunidad para aprovechar la predisposición de los clientes, y lanzar productos o modelos de negocios innovadores antes que los competidores o complementadores. Ya que esto creará valor y nos dará una ventaja para preparar las futuras jugadas. Creando esta empresa una nueva dimensión d imensión y desestabilizando a todos los jugadores.
13
Matriz de las fuerzas CAMBIO DE PATRONES BAJO
ALTO
CAMBIO EN LAS REGLAS DEL JUEGO
BAJO
MANTIENE EL ESTADO DEL JUEGO
FUERZA DE LAS JUGADAS
ALTO
SALTOS DEL JUEGO JUGADOR DOMINADO
Desarrollar fuertes jugadas en contextos de alto cambio de patrones es arriesgarse a efectuar saltos de juego. La mayoría de las empresas escalan constantemente constantemente en complejidad y dinamismo. En el caso de Whole Foods observamos que su jugada principal de inclinarse a vender productos naturales y sanos fue una apuesta fuerte en el momento que optaron por hacerlo y en un rubro donde es muy dinámico el cambio de patrones, en la década d écada del 80 no había tanto interés por este tipo de alimentación como lo es ahora, durante todo este tiempo la organización constantemente está buscando nuevos mercados manteniendo siempre su fractal de vender alimentos sanos y saludables.
Diversificación La diversificación corporativa es algo que Whole Foods no tiene, ya que deriva todos sus ingresos de “The Market”. Sin embargo, hay algo de diversificación dentro de la tienda. Whole Foods ha diversificado su oferta de productos en una forma de negocio dominante, ya que la mayoría de sus ingresos proviene de las ventas de alimentos, pero la venta de otros artículos como por ejemplo jabones de baño orgánicos, limpiadores domésticos, lo hace más atractivo para aquellas personas que además de comprar alimentos orgánicos también están buscando otros productos orgánicos. De esta manera pudieron atraer diferentes consumidores. Con esto logra generar mayor valor a la red que pertenece.
14
Zona estratégica
Whole Foods se encuentra en la zona de oportunidades ya que encuentra el equilibrio entre las dualidades: cliente- accionistas y cooperación-competencia y a la vez reconoce la influencia de cada uno de los atractores. Esto se refleja en su alto compromiso en lograr la satisfacción de sus clientes no perdiendo el foco de los intereses de los accionistas aumentando el valor de la compañía en la bolsa. Actualmente compite con grandes cadenas de supermercados por lo cual permanentemente busca nuevas estrategias para superarlos. A los proveedores se los trata como verdaderos socios.
Tipo de mentalidad
GANAR – GANAR: Whole Foods busca manejar manejar las dualidades permitiéndole permitiéndole entrar entrar en la zona de oportunidades. Busca maximizar el beneficio para todos los actores que intervienen en su negocio. Es una mentalidad cooperativa, donde trabajando entre todos se van a obtener mejores resultados, que si competimos para obtener éxito a expensas de otros. Esta relación ganar- ganar se va a llevar a cabo tanto con la cadena de proveedor, comunidad, empleado, cliente y empresa. Desea lograr el bien del consumidor individualmente hasta lograr un bien comunitario que es un whole planet.
15
Modelo de negocio El modelo de negocio es el conjunto de factores que definen que va a ofrecer al mercado la organización, cómo lo va a hacer, quién va a ser su público objetivo, cómo va a vender el producto o servicio, cuál será su método para generar ingresos, entre otros. Se determina cómo va a crear, desarrollar y capturar valor. WF no solo se encarga de brindar productos orgánicos y naturales de excelente calidad sin alteraciones para todos aquellos, ya sean hombres y mujeres, que estén dispuestos a pagar un mayor precio por estos productos y tengan conciencia sobre la salud, sino que también brinda un compromiso con la mejora del medio ambiente y con la agricultura. Sus locales se caracterizan caracterizan por ser tiendas enormes enormes haciendo sentir a los clientes como si estuvieran en ´´una aventura culinaria más que una simple compra de supermercado´´. WF se basa en diversos principios como el amor, comunidad, autonomía, equidad y transparencia para fundar su organización. Existen cuatro factores para determinar si una organización crea valor. En el caso de Whole Foods consideramos que los factores que utiliza son:
Complementación: WF se complementa con la sociedad para proteger activamente el medioambiente para que los futuros habitantes puedan disfrutan de la naturaleza, para lograr esto otorga programas a su comunidad, con quien tiene una relación íntima y fuerte (colabora con organizaciones sin fines de lucro, con bancos de alimentos, eventos vecinales, entre otros) y además elabora los Estándares Orgánicos Nacionales. Apoya 100% la agricultura sustentable, reduce el uso de pesticidas, promueve la conservación del suelo, reduce la generación de desecho y alienta la reducción del consumo de recursos no renovables. En sus locales cuentan con Centros de toma de acción, que les brinda a los clientes diversa información sobre asuntos importante para la creación de un mundo sustentable. ¨Nuestros clientes desean que seamos responsables con el medio ambiente¨ ¨ Si deseamos maximizar el valor para los accionistas, más vale que seamos una fuerza positiva en la comunidad¨
Integración: WF considera que el negocio negocio es una comunidad, donde los clientes, miembros del equipo, vendedores, accionistas y sociedad trabajan en forma conjunta para lograr una misión colectiva y crear valor. No ve líneas divisoras entre todos los que participan en este negocio, sino que al integrarse y trabajar de forma conjunta obtienen mayor resultado y beneficios para todos. Se tienen en cuentan los intereses y necesidades de todos logrando un equilibrio. Buscan que los problemas se resuelvan con soluciones ganar-ganar. Los clientes son considerados como Abogados del negocio. WF busca bu sca poder superar las expectativas de sus clientes garantizando la satisfacción o si no se logra el dinero les es devuelto. Además sostiene sostiene que es muy importante importante el generar gran confianza con los asociados. Por tal motivo tiene como filosofía la administración sin secretos, secretos, es decir ser totalmente trasparente para los diversos actores que la conforman
16
“ Para Whole Foods, crear y nutrir su comunidad de stakeholders es crítico para el éxito a largo plazo de la compañía”
Eficiencia: cuando nos referimos a este factor hablamos de la utilización de recurso y justamente WF opera eficientemente con los equipos de trabajo ya que busca construir relaciones positivas, sanas, alentando la partición e involucrando a todos los niveles de la organización or ganización y de esta forma todos se sienten importante para ella. Los equipos están auto dirigidos y tienen un alto grado de comunicación. Asimismo se llevan a cabo programas de incentivo laboral, se busca que el trabajo sea realizado de forma alegre y divertida, hay oportunidad de aprendizaje e igualdad de oportunidades de empleos. WF sostiene que una parte del éxito que logra la organización es por cómo funcionan y la inteligencia que poseen estos Miembros del Equipo. ¨Cada equipo opera como un centro de utilidades y se evalúa con base en la productividad de la mano de obra¨
Novedades: Con respecto a este último factor se relaciona al momento en que ingresaron a la industria de alimentos naturales en forma de supermercado con atención personalizada, un hecho totalmente nuevo e innovador ya que no existían tiendas grandes enfocadas exclusivamente en comercializar alimentos en su estado puro que cumplan con tipos de calidad estrictos. De esta forma Mackey logró satisfacer a los clientes de una manera totalmente diferente haciendo hincapié en un producto/servicio diferenciado. Estas tiendas están conformada por diversos alimentos de producción local lo que hace que cada una venda una mezcla única de producto. A su vez están en constante desafío al buscar aumentar la propuesta de valor que les brindan a sus clientes. Esto hace que experimenten e innoven para aumentar los estándares del sector. Una característica clave que tiene WF es la competencia amistosa dentro de la compañía que obtiene como resultado una mejora en las tiendas. ¨ Son altamente selectivos sobre lo que venden, dedicados a estándares de calidad rigurosos cometidos a la agricultura agri cultura sustentable¨
Migración del valor En sus comienzos lograron captar una tendencia en los clientes que surgía de la preocupación general sobre el uso de plaguicidas y sustancias químicas en la cadena de abastecimiento, y un deseo creciente de las personas de vivir de una manera más ecológicamente sostenible. El captar esta tendencia les permitió generar una entrada de valor logrando convertirse en la tienda de alimentos preferida de las personas conscientes de la salud y de la última moda.
17
Hoy en día como consideramos que se encuentra en una estabilidad de valor, ya que no solo logró captar esta nueva tendencia o migración de valor, sino, que hoy en día logra satisfacerla al máximo a través de los distintos factores y estrategias nombradas a lo largo del trabajo. Otra razón por la que q ue consideramos que se encuentra en esta etapa es la existencia de una fuerte f uerte competencia en este segmento de mercado, por ejemplo, la empresa Kroger. Whole Foods siempre reconoció la tendencia al cambio por parte de los clientes, y a pesar que hoy en día se encuentra en un estado de armonía, se puede concluir que continuamente busca complementarse con los clientes, sus empleados e incluso sus competidores para seguir generando valor. Un ejemplo de esto fue la declaración a comienzo de año donde se encontraban abiertos a ideas de inversión, de la cual comenzaron a surgir especulaciones sobre una posible fusión por parte de las empresas.
Modelo de rentabilidad o
o
o
o
Especificaciones: la empresa Whole Foods se especializa en la venta de productos orgánicos y naturales de máxima calidad, ofreciendo la mayor cantidad de variedades. Cuanto más se especializan aumenta el precio del producto y esta es la base del modelo de rentabilidad. Marca: Whole Foods genera reconocimiento y status de marca. Al caracterizarse caracterizarse por la venta de productos premium, porque tienen altas especificaciones y alta suprafuncionalidad, implica un peso muy grande de la marca. Liderazgo Local: Cada vez que Whole Foods decide ubicarse en un determinado lugar geográfico éste es rigurosamente analizado. Una vez alcanzado tanto el liderazgo en dicha zona como la rentabilidad deseada en ese lugar se procede a la apertura de una nueva sucursal. Margen por rotación: Dicho modelo de rentabilidad se relaciona con los retails. La velocidad en la cual se mueve la mercadería define la rentabilidad del negocio. A mayor rotación, mayor margen de ganancia.
Reflexión y aprendizaje Al decir que “…ningún competidor puede igualar el compromiso de Whole Foods
con los productos orgánicos y la agricultura sostenible. La disposición física de sus tiendas está pensada para que la compra se sienta menos como una tarea y más como una aventura culinaria…”, se ve la integra ción de procesos de venta, que es uno de los factores para generar valor y hay un cambio de enfoque, ya que, aplicar un aprendizaje generativo (este es el verdadero aprendizaje, el que produce resultados sorprendentes, y que puede generar estrategias completamente diferentes a las esperadas. Es reflexionar sobre los resultados en función de la visión, aprender a aprender, pensar y reflexionar estratégicamente estratégicamente ya que genera el cambio de los modelos mentales).
18
Conclusión En base al análisis efectuado, concluimos que Whole Food Market se posiciona como líder en un mercado Premium como resultado de su sólida estrategia, su visión enfocada y principalmente por considerar a todos los jugadores clave como miembros de un equipo. Asimismo, cabe destacar que se trata de un modelo diferenciado e innovador que coincide con valores y principios compartidos por la comunidad en la actualidad. Constituye un ejemplo a tener en cuenta en el mundo de los negocios y una esperanza para todos los consumidores que habitan nuestro planeta. Demuestra que la innovación administrativa realmente puede ayudarle a una empresa a superar el desinterés y el malestar endémicos en las compañías administradas al estilo convencional.
19
