“AÑO DE LA INVERSIÓN PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA»
INTEGRANTES:
CALERO RUIZ LUIS ALONSO JIRON CHIRA IVONNE SANDOVAL SERNAQUE JUNNIOR
CURSO:
ADMINISTRACIÓN DE CALIDAD
PROFESOR :
FREDDY WILLIAM CASTILLO PALACIOS
TEMA:
TRABAJO FINAL
FACULTAD:
ADM.Y NEGOCIOS INTERNACIONALES
PIURA – PERÚ PERÚ
2013
SISTEMA
PROCESOS
PROCEDIMIENTOS PROCEDIMIENTOS
ACTIVIDADES ACTIVIDADES -RECLUTAMIENTO INTERNO: Archivo de solicitudes, Sindicatos, Recomendados, Promociones internas, Carteras de candidatos.
RECLUTAMIENTO DE PERSONAL -RECLUTAMIENTO EXTERNO:
RECUROS HUMANOS
SELECCIÓN DE PERSONAL
Agencias de colocación, Bolsa de trabajo, Instituciones de enseñanza, Redes sociales profesionales, etc. Búsqueda Interna Razón de Selección Entrevistas de Selección Capacitación de Pre-ingreso Capacitación de Inducción Capacitación de Trabajo Capacitación Promocional Coaching Ejecutivo Coaching de Equipos Sueldo Base o o Bonos o Incentivos o Servicios y otros beneficios o Remuneración por tiempo
CAPACITACIÓN
COACHING
COMPENSACIÓN
SISTEMA
PROCESOS
PROCEDIMIENTOS PROCEDIMIENTOS
ACTIVIDADES ACTIVIDADES
ALMACENAMIENTO
MANEJO DE MATERIALES o
LOGISTICA
EMBALAJE
TRANSPORTE DEL PRODUCTO
Recepción, comprobación y transmisión de órdenes de compra. Selección del emplazamiento, dimensión y características (refrigeración, automatización, etc.) de los almacenes en los que se deben guardar los productos. Determinación de los medios materiales (carretillas, cintas transportadoras, etc.) y procedimientos para mover los productos dentro y entre almacenes y locales de venta de la propia empresa. Elección de los sistemas y formas de protección y conservación de los productos: papel, plástico, cajas de cartón o de madera, etc. Determinación de los medios materiales (camión, ferrocarril, avión, barco, etc.) a utilizar y plan de rutas a seguir para mover el producto desde el punto de
SISTEMA
PROCESOS
PROCEDIMIENTOS PROCEDIMIENTOS
ACTIVIDADES ACTIVIDADES
ALMACENAMIENTO
MANEJO DE MATERIALES o
LOGISTICA
EMBALAJE
Elección de los sistemas y formas de protección y conservación de los productos: papel, plástico, cajas de cartón o de madera, etc. Determinación de los medios materiales (camión, ferrocarril, avión, barco, etc.) a utilizar y plan de rutas a seguir para mover el producto desde el punto de origen al del destino.
Determinación de las cantidades de productos que el vendedor debe tener disponibles para su entrega al comprador y establecimiento de la periodicidad con que han de efectuarse los pedidos. Método ABC, PEPS, UEPS, Costo Promedio.
CONTROL DEL INVENTARIO
PROCESOS
Determinación de los medios materiales (carretillas, cintas transportadoras, etc.) y procedimientos para mover los productos dentro y entre almacenes y locales de venta de la propia empresa.
TRANSPORTE DEL PRODUCTO
SISTEMA
Recepción, comprobación y transmisión de órdenes de compra. Selección del emplazamiento, dimensión y características (refrigeración, automatización, etc.) de los almacenes en los que se deben guardar los productos.
PROCEDIMIENTOS PROCEDIMIENTOS PLANIFICACIÓN Y PRESUPUESTOS
TESORERÍA
FINANZAS
CONTABILIDAD
INVERSIONES
ACTIVIDADES ACTIVIDADES Ingresos estimados Gastos proyectados Interacciones entre ingresos y gastos Ajustes presupuestales Examina, analiza y evalúa el movimiento de ingresos y egresos de la institución. Dirigir, coordinar y supervisar los flujos de caja. Controlar el movimiento de las diferentes cuentas bancarias Elaborar los estados financieros y presentarlos a la alta dirección para que se tomen las decisiones. (Balance General, Estado de Resultado, Estado de Capital, Estado De Flujo de Efectivo). Actividades relacionadas mediante el cual se invierten ciertos bienes con el ánimo de obtener unos ingresos o rentas a lo largo del
SISTEMA
PROCESOS
PROCEDIMIENTOS PROCEDIMIENTOS PLANIFICACIÓN Y PRESUPUESTOS
TESORERÍA
FINANZAS
CONTABILIDAD
INVERSIONES
SISTEMA
PROCESOS
PROCEDIMIENTOS PROCEDIMIENTOS
INGENIERÍA DE PRODUCTO
PLANEAMIENTO Y CONTROL DE CALIDAD
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN
INGENIERÍA DE PROCESO Y FABRICACIÓN
INGENIERÍA
ACTIVIDADES ACTIVIDADES Ingresos estimados Gastos proyectados Interacciones entre ingresos y gastos Ajustes presupuestales Examina, analiza y evalúa el movimiento de ingresos y egresos de la institución. Dirigir, coordinar y supervisar los flujos de caja. Controlar el movimiento de las diferentes cuentas bancarias Elaborar los estados financieros y presentarlos a la alta dirección para que se tomen las decisiones. (Balance General, Estado de Resultado, Estado de Capital, Estado De Flujo de Efectivo). Actividades relacionadas mediante el cual se invierten ciertos bienes con el ánimo de obtener unos ingresos o rentas a lo largo del tiempo.
ACTIVIDADES ACTIVIDADES Encargada del desarrollo de productos y especificaciones necesarias para su elaboración (diseño, forma, material, etc). Es responsable del planteamiento, programación, preparación, lanzamiento y supervisión de todas las actividades. Cumplimiento con las certificaciones ISO 9001, 14001, OHSAS 18001, EKOSYSTEM (Sistema de Gestión medio ambiental de Coca-Cola). Define el proceso adecuado para cada producto y sus modificaciones. Prepara las hojas de ruta y determina tiempos de proceso y equipos necesarios. Se agrupan todas las tareas necesarias para el planteamiento de instalaciones, herramientas,
SISTEMA
PROCESOS
PROCEDIMIENTOS PROCEDIMIENTOS
INGENIERÍA DE PRODUCTO
PLANEAMIENTO Y CONTROL DE CALIDAD
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN
INGENIERÍA DE PROCESO Y FABRICACIÓN
INGENIERÍA INDUSTRIAL
INGENIERÍA DE PLANTA
SISTEMA
PROCESOS
PROCEDIMIENTOS PROCEDIMIENTOS VENTAS MAYORISTAS O MINORISTAS
VENTAS POR CORREO
VENTAS POR INTERNET
DEPARTAMENTO DE VENTAS
VENTAS TELEFÓNICAS
ACTIVIDADES ACTIVIDADES Encargada del desarrollo de productos y especificaciones necesarias para su elaboración (diseño, forma, material, etc). Es responsable del planteamiento, programación, preparación, lanzamiento y supervisión de todas las actividades. Cumplimiento con las certificaciones ISO 9001, 14001, OHSAS 18001, EKOSYSTEM (Sistema de Gestión medio ambiental de Coca-Cola). Define el proceso adecuado para cada producto y sus modificaciones. Prepara las hojas de ruta y determina tiempos de proceso y equipos necesarios. Se agrupan todas las tareas necesarias para el planteamiento de instalaciones, herramientas, accesorios y necesidad de mano de obra. esta función se ocupa del diseño, especificación y mantenimiento de los edificios, equipos e instalaciones de servicio necesarias.
ACTIVIDADES ACTIVIDADES De empresa a mayoristas De empresa a intermediarios De empresa a minoristas Los productos son ofrecidos a los posibles compradores vía cartas, catálogos, videos, folletos, muestras, entre otros métodos, utilizando siempre el correo como medio. También llamadas ventas online. Los productos o servicios que desean ser vendidos son exhibidos sobre sitios de internet La compra puede ser ejecutada en línea y luego el producto podrá ser enviado a domicilio. Conocidas también como tele marketing, estas ventas son iniciadas y finalizadas a través del teléfono. Hay ciertos productos que son más eficaces a la hora de venderlos sin ser vistos por el simple hecho de ya
SISTEMA
PROCESOS
PROCEDIMIENTOS PROCEDIMIENTOS
VENTAS MAYORISTAS O MINORISTAS
VENTAS POR CORREO
VENTAS POR INTERNET
DEPARTAMENTO DE VENTAS
VENTAS TELEFÓNICAS
VENTAS DE MAQUINAS EXPENDEDORAS
SISTEMA
PROCESOS
PROCEDIMIENTOS PROCEDIMIENTOS
INVESTIGACIÓN COMERCIAL
IMAGEN
MARKETING
COMUNICACIÓN
ACTIVIDADES ACTIVIDADES De empresa a mayoristas De empresa a intermediarios De empresa a minoristas Los productos son ofrecidos a los posibles compradores vía cartas, catálogos, videos, folletos, muestras, entre otros métodos, utilizando siempre el correo como medio. También llamadas ventas online. Los productos o servicios que desean ser vendidos son exhibidos sobre sitios de internet La compra puede ser ejecutada en línea y luego el producto podrá ser enviado a domicilio. Conocidas también como tele marketing, estas ventas son iniciadas y finalizadas a través del teléfono. Hay ciertos productos que son más eficaces a la hora de venderlos sin ser vistos por el simple hecho de ya conocerlos. La venta es realizada sin que exista ningún contacto entre el vendedor y el comprador. El resultado es una compra más práctica ya que pueden ser ubicadas en ciertos lugares donde no es accesible otra clase de ventas.
ACTIVIDADES ACTIVIDADES Estudios de mercado: segmento, publico objetivo, competidores, proveedores y distribuidores Análisis de la competencia Análisis del consumidor: establecer segmentación de mercado. Definición y diseño de imagen corporativa. Definir el ciclo de vida de la imagen. Diseñar los elementos y soportes de la imagen corporativa (carcelería, etiquetas, rótulos, tarjetas de visita, catálogos, web, redes sociales, etc). Eventos, ferias, RRPP Campañas publicitarias en medios tradicionales y on-line Desarrollo de la página web y control de posicionamiento. Llevar el desarrollo de blogs, redes y medios sociales generando contenido relevante para la comunidad.
SISTEMA
PROCESOS
PROCEDIMIENTOS PROCEDIMIENTOS
INVESTIGACIÓN COMERCIAL
IMAGEN
MARKETING
ACTIVIDADES ACTIVIDADES Estudios de mercado: segmento, publico objetivo, competidores, proveedores y distribuidores Análisis de la competencia Análisis del consumidor: establecer segmentación de mercado. Definición y diseño de imagen corporativa. Definir el ciclo de vida de la imagen. Diseñar los elementos y soportes de la imagen corporativa (carcelería, etiquetas, rótulos, tarjetas de visita, catálogos, web, redes sociales, etc). Eventos, ferias, RRPP Campañas publicitarias en medios tradicionales y on-line Desarrollo de la página web y control de posicionamiento. Llevar el desarrollo de blogs, redes y medios sociales generando contenido relevante para la comunidad.
COMUNICACIÓN
LAS 4 P’s DEL
MARKETING
Producto Precio Plaza Promoción
FLUJOGRAMA - ELABORACIÓN DE GASEOSA COCA - COLA
INICIO DEL PROCESO
MEZCLA CON AGUA Y JARABE (SECRETO)
MAQUINA
ENTRADA DE BOTELLAS PLASTICAS DE 2 L.
ESTACIÓN DE LLENADO
LIMPIEZA DE BOTELLAS PREVIAMENTE FILTRADAS
SI
¿CORRECTO ?
CARBONATADOR A NO
MAQ. TAPONADORA
SECADO DE BOTELLAS
INSP INSPEC ECCI CI N Y DETECCIÓN DE PROBLEMAS
FLUJOGRAMA - ELABORACIÓN DE GASEOSA COCA - COLA
INICIO DEL PROCESO
MEZCLA CON AGUA Y JARABE (SECRETO)
MAQUINA
ENTRADA DE BOTELLAS PLASTICAS DE 2 L.
ESTACIÓN DE LLENADO
LIMPIEZA DE BOTELLAS PREVIAMENTE FILTRADAS
SI
SECADO DE BOTELLAS
INSP INSPEC ECCI CI N Y DETECCIÓN DE PROBLEMAS
¿CORRECTO ?
CARBONATADOR A NO
MAQ. TAPONADORA
ETIQUETADO
INSPECCIÓN Y DETECCIÓN DE PROBLEMAS
CEPILLADORA
DESCARTAR LOTE NO
SI
¿CORRECTO ?
FLUJOGRAMA: DISTRIBUCIÓN GASEOSA COCA-COLA CLIENTE
VIGILANCIA
MONTACARGA
TRANSPORTISTA TRANSPORTIS TA
UBIC UBICAC ACII N DE DE PRODUCTO EN ALMACÉN
DEFINIR RUTA PARA LA CARGA
VERIFICAR PRODUCTOS
DESPACHO
VENTA
RECIBIR PEDIDO
FACTURA VS CANTIDAD
AUTORIZACIÓN DE SALIDA DEL CAMIÓN
ENTREGA DE DOCUMENTOS AL CHOFER
VERIFICAR UNIDADES DISPONIBLES
ASIG ASIGNA NACI CI N DE PRODUCTOS
ASIGNACIÓN DE TRANSPORTE
EMITIR
FLUJOGRAMA: DISTRIBUCIÓN GASEOSA COCA-COLA CLIENTE
VIGILANCIA
MONTACARGA
TRANSPORTISTA TRANSPORTIS TA
UBIC UBICAC ACII N DE DE PRODUCTO EN ALMACÉN
DEFINIR RUTA PARA LA CARGA
VERIFICAR PRODUCTOS
DESPACHO
VENTA
RECIBIR PEDIDO
FACTURA VS CANTIDAD
AUTORIZACIÓN DE SALIDA DEL CAMIÓN
ENTREGA DE DOCUMENTOS AL CHOFER
VERIFICAR UNIDADES DISPONIBLES
ASIG ASIGNA NACI CI N DE PRODUCTOS
ASIGNACIÓN DE TRANSPORTE
EMITIR FACTURA/GUIA ENTREGA DE DOCUMENTOS AL ASISTENTE
SALIDA DEL CAMIÓN
CONTROL E INSPECCIÓN DEL TRANSPORTE
ENTREGA EL PRODUCTO AL CLIENTE PICKING Y PAKING
FIRMA DE CONFORMIDAD
CADENA DE VALOR O Y O P A E D S E D A D I V I T C A S A I R
INFRAESTRUCTURA I + D, DISEÑO DEL PRODUCTOS RECURSOS HUMANOS DIRECCION
MARGEN
CADENA DE VALOR O Y O P A E D S E D A D I V I T C A S A I R A M I R P S E D A D I V I T C A
INFRAESTRUCTURA I + D, DISEÑO DEL PRODUCTOS
MARGEN
RECURSOS HUMANOS DIRECCION
APROVI- PRODUC- DISTRI- VENTAS MARSIONA-
CIÓN
MIENTO
BUCIÓN
KETING
MARGEN
ACTIVIDADES DE APOYO:
INFRAESTRUCTURA
The Coca-Cola Company utiliza la estructura geográfica mundial para llevar a cabo una estrategia multidoméstica. La multidoméstica es un tipo de estrategia en la que las decisiones de la empresa están descentralizadas, de esta forma, se pueden hacer frente a las diferencias culturales. La compañía opera utilizando una estructura de dirección consistente en cinco grupos geográficos más The Minute MaidCompany, que se dedica al negocio de los zumos. Estos grupos geográficos son: • • • • •
América del Norte Norte (EE.UU. y Canadá). América Latina (América central y del sur). Oriente Medio y Lejano (países (países de Oriente Medio hasta la India, India, China, Japón y Australia). Australia). Europa (desde (desde Groenlandia Groenlandia a Rusia). Rusia). África (incluyendo 50 países del del África subsahariana). subsahariana).
Mediante esta estrategia multidoméstica .The Coca-Cola Company puede dirigir un negocio global manteniendo un acercamiento multilocal. En el corazón de este acercamiento se sitúa el sistema de embotelladores, en el cual la compañía produce concentrados de bebidas y los embotelladores fabrican el producto final. La empresa además de distribuir sus productos a embotelladores independientes mantiene agrupados a una serie de embotelladores en The Coca-Cola Enterprises, de la cual tiene el 42% de las acciones.
I+D Y DISEÑO DE PRODUCTOS
Con la invención de la Coca-Cola en 1886 se crea un producto con características únicas, lo cual le ha permitido perdurar en el tiempo y diferenciarse de los demás refrescos. Por las características únicas de sabor y de calidad que tiene Coca-Cola los consumidores pagan un plus. The Coca-Cola Company además de su marca estrella también tiene otros productos de marca reconocida, como son Fanta, Sprite, Fruitopía. F ruitopía. Un ejemplo claro de investigación de nuevos productos es DietCoke, que fue desarrollada al perder cuota de mercado. Coca-Cola a favor de Pepsi a finales de los 70. Coca-Cola light salió al mercado en 1982 y un año más tarde era la bebida light más vendida. Aunque The Coca-Cola Companyadesarrollado nuevos productos con éxito, tenemos un ejemplo claro de fracaso en el desarrollo de la Nueva Coca-Cola a mediados de los 80, la cual, habiendo superado los tests, a la hora de presentarla al público, la reacción de los consumidores fue en contra de lo esperado y se tuvo que volver a comercializar la Coca-Cola tradicional, con el nombre de Coca-Cola Clásica.
RECURSOS HUMANOS
Según la compañía, sus empleados son un recurso muy importante y son los responsables últimos de la empresa. The Coca-Cola Company tiene un compromiso continuado hacia la formación y la creación de un lugar de trabajo libre de discriminación y fatiga. De esta forma sus empleados pueden proporcionar al producto la calidad deseada. La compañía proporciona el entrenamiento y herramientas necesarias para hacer frente a un mercado cambiante y para satisfacer mejor las necesidades de los clientes.
DIRECCIÓN
The Coca-Cola Company ha contado siempre con una dirección que persigue la identificación de sus productos con la calidad, para diferenciarse así de sus competidores. Además, la dirección de Coca-Cola siempre busca ser líder y tiene una visión amplia del mercado, tomando como mercado objetivo el consumo total de fluidos de la raza humana. Un ejemplo de esto en el Proyecto Infinityque intenta aprovechar al máximo las oportunidades infinitas de crecimiento del mercado.
ACTIVIDADES PRIMARIAS:
APROVISIONAMIENTO
En esta fase de la cadena de valor, The Coca-Cola Company se aprovisiona de materias primas de calidad, lo que repercute en la calidad final del producto.
PRODUCCIÓN
Como ya se ha dicho anteriormente, en el corazón del acercamiento multilocal se encuentra el sistema de embotelladores utilizados por The Coca-Cola Company. La compañía se dedica a fabricar concentrados de bebidas y los embotelladores fabrican los productos finales (en cifra, aproximadamente el68% de la producción de concentrados se vende a los embotelladores, el resto se vende a la hostelería).
DISTRIBUCIÓN
Los productos son distribuidos por los embotelladores o, como ocurre en gran parte de Europa, se utilizan distribuidores. Hay que decir que no todos los productos de The Coca-Cola Company están en todos los países, ya que los embotelladores determinan la disponibilidad basándose en lademanda del consumidor y de otros factores del mercado, como la cultura.
VENTAS
Con el proyecto Infinity, The Coca-Cola Company intenta aprovechar al máximo las posibilidades de venta de sus productos y de crecimiento de mercado. Y como consecuencia de esto, el consumidor final tenga la posibilidad de adquirir productos Coca-Cola en cualquier lugar.
MARKETING
Uno de los grandes recursos de la empresa (sino el más importante) son sus marcas. Y para mantenerlas, The Coca-Cola Company ha sido uno de los precursores de la publicidad a gran escala y hoy en día invierte grandes sumas de dinero en todo el mundo para grabar su marca y la imagen de producto de calidad en la conciencia de la gente. Así podemos resumir los elementos diferenciadores en los siguientes:
Acercamiento multilocal. Producto y marca de Coca-Cola. Diseño de nuevos productos. Búsqueda de la calidad, a través de: La dirección Los empleados La producción El aprovisionamiento. Publicidad que potencia la imagen de marca y la calidad del producto. Facilidad de adquisición de los productos por parte del consumidor final.
DIAGRAMA DE ISHIKAWA
COMUNICACION
NO HAY BUENA BUENA RELACION
FALTA DE CONFIANZA ENTRE EL PERSONAL
MANO DE OBRA
FALTA DE MOTIVACION
NO HAY INCENTIVOS INCENTIVOS CORRECTOS
INEXPERIENCIA
DEFICIENCIA EN EL MANEJO DE LOS PROCESOS
NO SE TOMA EN CUENTA CUENTA AL TRABAJADOR
CAPACITACIÓN PARA LOS TRABAJADORES DE COCA COLA NO SE DISTRIBUYEN DISTRIBUYEN
TRABAJADORES TRABAJADORES MUY SERIOS
NO SE FOMENTAN FOMENTAN
NO HAY BUEN BUEN MANEJO DEL ESTRÉS
VALORES
INDUCCION DE USO INSUFICIENTE
NO ESTAN PREPARADOS PREPARADOS PARA USARLAS
ESTADO DE ÁNIMO
MAQUINARIA
ESTRATEGIAS INTEGRALES DE SOLUCIÓN: COMUNICACIÓN: Dentro de la empresa Coca Cola para el logro de los objetivos es de vital importancia la comunicación, ya que gracias a esta se genera un mejor ambiente de trabajo. Para ello es necesario una capacitación, traerá no sólo beneficios a la empresa, sino que también a cada de los trabajadores que se encuentran trabajando dentro de la organización, mejorando su comunicación entre ellos y generando un ambiente adecuado de trabajo de interrelaciones y armonía.
VALORES: Para dar solución a este problema es necesario organizar reuniones de trabajo, donde se expongan las inconformidades de los empleados para posteriormente inculcar y fomentar en las diferentes áreas valores como: Responsabilidad, Respeto, Honestidad y la Cooperación.
ESTRATEGIAS INTEGRALES DE SOLUCIÓN: COMUNICACIÓN: Dentro de la empresa Coca Cola para el logro de los objetivos es de vital importancia la comunicación, ya que gracias a esta se genera un mejor ambiente de trabajo. Para ello es necesario una capacitación, traerá no sólo beneficios a la empresa, sino que también a cada de los trabajadores que se encuentran trabajando dentro de la organización, mejorando su comunicación entre ellos y generando un ambiente adecuado de trabajo de interrelaciones y armonía.
VALORES: Para dar solución a este problema es necesario organizar reuniones de trabajo, donde se expongan las inconformidades de los empleados para posteriormente inculcar y fomentar en las diferentes áreas valores como: Responsabilidad, Respeto, Honestidad y la Cooperación.
FALTA DE MOTIVACION: En esta empresa como en todas es necesaria la motivación, la cual se puede definir como el impulso y esfuerzo para satisfacer un deseo o meta y la manera de llevarla a cabo en los empleados es mediante la participación en decisiones importantes de la empresa.
ESTADO DE ANIMO: Una capacitación dirigida a los empleados ayudará en su proceso de superación personal, ya que mediante esto orientará al trabajador a darle un mejor sentido a su labor y un desempeño optimo individual en cada una de sus actividades.
MANO DE OBRA: Proporcionando una capacitación adecuada al personal durante su ingreso, inducirá a que estos adquieran conocimientos básicos de las herramientas o maquinarias que se utilicen dentro del área; asimismo permitirá a la empresa distribuir el personal, colocando al empleado idóneo en su debido puesto de trabajo.
MAQUINARIA: Obteniendo un personal capacitado, sin duda ayudará a crear una competitiva, siendo más eficiente y eficaz en su producción, aumentando su productividad, brindándole a la sociedad un mejor servicio, y sobre todo engrandeciendo en desarrollo individual a cada trabajador. tr abajador.
