Texto Forrajicultura 25-02-14

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON FACULTAD DEL DESARROLLO RURAL Y TERRITORIAL “Dr. JORGE TRIGO ANDIA” CENTRO DE INVESTIGACION Y FORMACION EN FORRAJES VERDES HIDROPONICOS

FORRAJI CUL TURA TEXTO GUI A DE CONSUL TA

Docente: Ing.

J. Gilbert Álvarez A. 1ra Edición, Febrero del

F.D.R.yT. / U.M.S.S.

UNIDAD I IMPORTANCIA IMPORTANCIA DE LA PRODUCCION PRODUCCIO N DE FORRAJES Para entender la importancia de la producción de los pastos y forrajes tenemos que conocer algunos términos relacionados con el tema. FORRAJICULTURA

Es una rama de la Agricultura que tiene como fin el estudio de las plantas forrajeras que se utilizan para la alimentación de los animales domést doméstico icos, s, su manejo manejo agronó agronómic mico o y aprove aprovecha chamie miento nto; ; manejo manejo de los potreros naturales y conservación de los forrajes. AGROSTOLOGIA

Es una parte de la ot!nica que tiene por ojeto el estudio de las gram"neas, pero sin emargo ha emergido posteriormente como una ciencia espe especi cial aliz izad ada a #Agr #Agros osto tolo log" g"a a espe especi cial al$ $ a oje ojeto to de ocup ocupar arse se de la conservación de suelos a través de las gram"neas, haciendo e%tensiva su util utiliz izac ació ión n como como forr forraj ajer era, a, sin sin sosl soslay ayar ar las las legu legumi mino nosa sas s y otra otras s forrajeras. PRATICULTURA

Es una una rama rama de la cien cienci cia a agro agronó nómi mica ca que que se ocup ocupa a del del cult cultiv ivo o y formación de prados. &iendo prado o pradera el lugar e%tensivo donde crece la hiera para la alimentación animal. 'a praticultura limita su estudio a las plantas pratenses forrajeras. PLANTA PRATENSE

Es la planta capaz de almacenar en las ra"ces y en la ase de los tallos varias veces durante el a(o, las reservas suficientes que le permiten rerotar después de cada corte o pastoreo. PASTO

Es un término utilizado para designar a todo material vegetal que es consumido por el animal directamente del suelo. Pastos tos cul cultiv tivado ados s y &e clas clasif ific ica a en) en) Pas Pastos no cultivados.

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-


FORRAJE

Es todo material vegetal que ha sido frescamente cosechado #forraje verd verde$ e$ y sumi sumini nist stra rado do a los los anim animal ales es en el esta estal lo, o, sin sin que que haya haya reciido un procesamiento industrial.

&e clasifica en) Forrajs consrvados y no consrvados. PASTI!AL

Es un !rea de campo donde predominan los pastos, ecosistema capaz de producir tejido vegetal utilizale por los animales domésticos. *e acuerdo a su origen y los mecanismos de introducción y conservación se agrupan en tres clases principales) "asturas# "radras y rastrojras.

a) Pasturas

&on pastizales estalecidos artificialmente, roturados y resemrados en forma regular y a menudo alternada con cultivos. *e acue acuerd rdo o a la long longev evid idad ad del del cult cultiv ivo, o, las las past pastur uras as pued pueden en ser) ser) +emporales, otación corta y otación larga.

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-


b) Praderas

&on campos con vegetación natural o artificial generalmente cercado que contienen plantas que pueden ser utilizadas en la alimentación de los anim animal ales es con con rela relati tiva va alta alta capa capaci cida dad d de sost sosten enim imie ient nto o #- ó meno menos s hect!reas requeridas para sostener un ovino adulto por a(o$. 'as 'as prad prader eras as por por el mate materi rial al vege vegeta tal l que que cont contie iene nen n pued pueden en ser. •

Praderas aturales

•

Praderas artificiales

•

Praderas de pastos naturalizados.

- Prad Prader eras as natu natura rale les s

'as que pueden ser normalmente permanentes, y son aquellas donde los pastos no han sido semrados por el homre. - Prad Prader eras as arti artifi fici cial ales es

'as que a su vez pueden ser permanentes o temporales, y son aquellas donde donde se realiz realizan an las laore laores s cultur culturale ales s #prepa #preparac ración ión del terren terreno, o, aonado, siemra, riego, etc.$, es decir donde interviene la mano del homre. - Prad Prader eras as de pas pasto tos s natur natural aliz izad ados os

En este caso, la pradera no ha sido semrada por semilla diseminada directamente por el homre, sino de semillas distriuidas naturalmente, naturalmente, pero de pastos que fueron introducidos a(os atr!s por el homre. Es decir, decir, especi especies es que no forma formaan an parte parte de la vegeta vegetació ción n natura natural l del lugar. c) Rastrojeras

&on ecosistemas de cultivos ya cosechados, cuyo remanente o rastrojo puede ser utilizado por el ganado. POTRERO O CANC$A

/on este nomre se denomina a todos los terrenos en donde se apacenta el ganado, pudiendo ser naturales o artificiales, con cercos, con o sin riego.

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-


'os potreros recien el nomre de potreros arolados o aróreos, pastizales le(osos o arolados, cuando la vegetación her!cea est! asociada con la arórea o arustiva, que adem!s de servirle de protección puede ser aprovechada como forraje.

RECURSO FORRAJERO EN %OLI&IA

'a vegetación de 0olivia ha sido clasificada desde diferentes puntos de vista pero no e%iste una clasificación generalmente aceptada de sus campos naturales. &in emargo, las clasificaciones dise(adas por /ochrane #1234$ y por Alzérreca #1225$ tienen aceptación general y son usadas aqu".

Altiplano

6alles andinos

Pasturas de las tierras ajas

Altitud, metros

74888

-8894888

: -88

+ipo de vegetación

/ampo natural

astrojos

Pastizales

astrojos

&aana y /haco

astrojos

1 888 m5

581 25<

1- 848

183 4=2

< 5=4

423 >>>

- >5-

Por ciento del pa"s endimiento promedio g?@&?ha?a(o

1>,<

1,<

2,3

8,4

4=,4

8,-

: >88

: <88

<8891 888

<889>88

1 8889 5 -88

-8891 888

- 84

-


Princi"als ti"os d "asti'als d %olivia y su rndi(into (dio n )S Fuente: Alzérreca, 1985

Princi"als ru(iants

Ecoregión

+emperatu ra, 8/ 'luvia, mm Altitud, msnm Dsos 1

/apacidad de carga, ha?D?a(o

r*ions

col+*icas

Puna su9 hmeda

Puna semi!rid a

#Altipla no orte$

#Altipla no /entral$

Puna alta !rida semi!rid a #Altipla no &ur y Beste$

d

%olivia

Puna alta

"ara

6alle semi!ri do a su9 hmedo

&u9 Cmeda

la

+ieras ajas su9 hmeda s y selvas

"roducci+n

d

&elva semi9 !rida, /haco

&aanas inundad as estacio nal9 mente

andina s

#Altipla no Este$

=918

>911

=92

3915

1<955

58955

5=948

53

-589=-8

4-8

-895>8 4 2889 - 888 /amélido s Bvinos 0ovinos

38891 588 -8891 =88 0ovino s Equino s /aras /ultiv os

1 >88

4 8889 < 888 Bvinos /amélido s /ultivos 0ovinos

41891 588 1 -889 4 888 0ovinos Bvinos /aras Equinos /ultivo s

3889>88

4 >889 < 188 /ultivos Bvinos 0ovinos

<-891 588 4 8889 - 888 /amélido s Bvinos 0ovinos /aras /ultivos

4889-88

1>895-8

0ovinos /aras Equinos

0ovinos Equinos

-9>

3951

589<1

3951

-95>

<914

=948

49>

Fuente: Alzérreca, 1985

El !rea estimada de pastizales, incluyendo ciertas !reas relativamente marginales, es de 383 588 m5 o =< por ciento del territorio oliviano #Alzérreca, 12>-$ distriuidos entre tres regiones fisiogr!ficas del pa"s las que incluyen, en dirección oeste9este, el Altiplano o tierras altas de los Andes, los valles andinos y las tierras ajas orientales. Estas tres regiones aarcan un alto grado de variailidad y pueden ser sudivididas en ocho regiones ecológicas principales para la producción de rumiantes. *entro de cada región, se pueden encontrar diferentes comunidades vegetales. Co(unidads v*tals y "rinci"als *,nros y s"cis ncontrados n oc-o i("ortants r*ions col+*icas "ara la "roducci+n d ru(iants Ecor*i+n

Puna su9hmeda #Altiplano orte$

Co(unidad v*tal /no(0rs locals1 0ofedal

G,nros y s"cis caractr2sticos Distichlis humilis, Carex sp., Oxychloe andina, Calamagrostis spp. - 84

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/hilliguares #F/hillihuares$ +otoral 0ofedal Pajonal Puna !rida semi!rida #Altiplano central$

Pajonal de Gchu /hilliguares +olar #F+holar$ +olar9pajonal ramadal

Puna alta !rida semi9!rida #Altiplano &ur y Beste$ Puna alta su9 hmeda #Altiplano Este$

6alles semi9!ridos a su9hmedos +ierras ajas su9 hmedas y selvas andinas &elva semi9!rida, /haco &aanas estacionalmente inundadas

Arustal de /auchi 0ofedal +olar ramadal @atorral de polylepis Pajonal 0ofedal Pajonal de ladera ramadal Arustales de satureja /hurquiales @atorral Pajonal @atorral &aana rasa &aana arolada 0ajios /uriches &artamejales Alturas

&emi9alturas

Festuca dolichophylla, Lachemilla spp., Trifolium amabile Scirpus, Juncus Oxychloe andina, others aboe Festuca ortophylla, Stipa spp., Calamagrostis spp. Stipa ichu, Stipa sp., !rodium cicutarium, "ristida sp. Festuca dolichophylla #arastrephia lepidophylla, $accharis microphylla, "desmia spp. #arastrephia lepidophylla, $accharis, Festuca, Stipa Distichlis humilis, %uhlenbergia fastigiata, %. peruiana Suaeda fruticosa, "triplex cristata Oxychloe andina, &anunculus sp. #sila boliiensis, Fabiana densa Distichlis, 'erneria #olylepis tomentella, #. tarapacana, Stipa ichu, Stipa sp. Stipa sp., Festuca sp. Distichlis, #lantago Festuca, Stipa, #aspalum (eranium, 'erneria Sature)a, Chu*uiraga "cacia, "ristida, $outeloua "cacia, #rosopis, Desmodium, "ndropogon Chloris, #aspalum, Leptochloa &upretchia, Setaria, $romelia, "ristida, Cassia, Chloris "ristida, %imosa, "spidosperma Leersia hexandra, Lu+iola peruiana, #aspalum acuminatum, !leocharis acutangula ymenachne amplexicaulis, Leersia hexandra, Cyperus giganteus, !ichornia a+urea #aspalum, !leusine Sporobolus indicus, #aspalum plicatulum, !leusine tristachya, "xonopus compressus, Desmodium spp., Centrosema spp. #aspalum irgatum, #. stellatum, #anicum laxum, !richloa punctata


Rndi(intos s"rados d (atria sca /t(3)S3-a3a4o1 d di5rnts 5orrajras 0ajo di5rnts scnarios d (anjo n l nort dl alti"lano d %olivia.

Especie vegetal

o

comunidad

/ondiciones manejo

actuales

de

@anejo e%celente - 84

-


@edicago sativa

594

3918

Phalaris sp. H @. sativa

49<

>

0ofedal

59-

&in dato

+olar

5

&in dato


Alti"lano

'a vegetación natural est! dominada por formaciones de la Puna semi!rida caracterizada por pastos y menos frecuentemente por arustos, de ajo valor nutritivo. 'os suelos tienden a ser ajos en  y P, altos en /l a y moderados a ajos en materia org!nica #6aldivia, 122>$. 'os suelos del Altiplano est!n erosionados en diferentes grados y las estimaciones e%istentes del !rea afectada oscilan entre 48 y >8 por ciento, dependiendo de la severidad del proceso. *e hecho, en algunas !reas han evolucionado dunas de arena deido al sore uso del suelo #6aldivia, 122>$. 'a lluvia err!tica oscila entre 4889=88 mm por a(o, y es suplementada por escasa irrigación cuando hay agua disponile. 'as tierras de cultivo y pasturas comunales est!n intercaladas con estalecimientos privados y todos ellos son pastoreados por mezclas de camélidos #llamas y alpacas$, ovinos y ovinos en proporciones variadas dependiendo de la localidad y de la altitud. /omo consecuencia de la degradación de las pasturas la capacidad de carga ha descendido a 1,h?ovino, respecto a 1 ha?ovino de la vegetación de Puna ien manejada. 'os cultivos #papas, quinua IChenopodium *uinoaJ, varios porotos y otros$ tienden a estar concentrados en peque(as !reas, a veces incluyendo peque(as parcelas semradas con alfalfa y varias gram"neas forrajeras introducidas #0aldivia, 122>$. &e considera que la vegetación clima% del Altiplano o Puna incluye las siguientes especies #Kuiroga, 1225$) Stipa ichu, Calamagrostis spp., $accharis incarum, $accharis boliiensis, y #arastrephia lepidophylla . Gndependientemente de la localidad, las pasturas nativas del Altiplano son de ajo valor nutritivo, tienen aja capacidad de carga y solamente los camélidos nativos prosperan y est!n completamente adaptados. /uando las condiciones clim!ticas y la disponiilidad de agua suplementaria lo permite, se siemran otras especies para suplementar la dieta de ovinos y ovinos. Este es particularmente el caso del norte del - 84

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Altiplano, en el !rea de influencia del lago +iticaca, donde especies introducidas como alflalfa #%edicago satia$, festuca #Festuca arundinacea$, pasto ovillo # Dactylis glomerata$, "rrhenatherum elatius, "gropyron elongatum y #hleum pratense son relativamente comunes. En el Altiplano central y sur, la alfalfa y el pastó llorón # !ragrostis curula$ son los nicos forrajes de alguna significación. En amas regiones, se cultivan cereales como la ceada y la avena para alimentar al ganado.

Sri d rndi(intos /t(3)S3-a3a4o1 "roducidos "or crals 5orrajros 0ajo condicions 6"ri(ntals n dos r*ions col+*icas dl Alti"lano 0oliviano.

/ultivo

&emi9hmedo, -=8 mm

&emi9!rido, 4-8 mm

/eada

39>

59<

Avena

<9>

195,-

+riticale

>92

5,-94,-


7un*as y otros valls

'a vegetación original de los valles era selva, la mayor"a de la cual ha desaparecido o ha sido degradada a través de la intervención humana. En consecuencia, las pasturas en la región est!n asadas en pastos semrados, y en mucha menor medida, en especies introducidas naturalizadas. Tirras 0ajas orintals

'as saanas tropicales del 0eni est!n sujetas a inundaciones y sequ"as alternadas. 'a estación lluviosa ocurre entre fines de septiemre y fines de aril #similar a lo que ocurre en el !rea rasile(a al este de la frontera$; los r"os que llevan agua de los Andes hacia la cuenca del Amazonas, inundan dos tercios del !rea desde diciemre hasta agosto. 'a capacidad de carga de las saanas oscila entre 4 y > ha por caeza. Estos sistemas est!n sujetos a un manejo m"nimo y est!n limitados por dificultades de acceso a la mayor"a de los potreros durante la estación lluviosa. /onsecuentemente todas las categor"as de animales #vacas, vaquillonas, terneros, toros y novillos$ generalmente est!n juntas y - 84

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son recolectadas una o dos veces por a(o. En ciertas !reas remotas, los animales pueden ser faenados en el estalecimiento y las carcasas enviadas v"a aérea a los centros uranos, pero se est!n construyendo tres importante rutas aptas para todo clima. Fisio*ra52a d las sa0anas aluvials d )ojos# %ni. &u9región

+opograf"a

Lrea

Planicies onduladas

Escasamente onduladas

Planicies aluviales

Gnundaciones estacionales ocasionales

-3 2==

Planicies aluviales con influencias fluviales

Estacionalmente inundadas

42 433

Bcasionalmente inundadas por r"os

1< >>5

Mm5 54 31>

N 13, <5, = 52, 8 18, 2

Fuente: Morales y Abasto, 1999

El departamento de &anta /ruz tiene 438 =51 m5 y representa un tercio del !rea territorial oliviana; tiene el potencial agropecuario m!s alto del pa"s. Al este de la ciudad de &anta /ruz, capital del departamento de &anta /ruz, la tierra es plana, los suelos tienden a ser aluviales como consecuencia del escurrimiento desde los Andes y la vegetación original era selva. 'a región est! actualmente ampliamente deforestada y desde la década de 12>8 ha e%perimentado una fuerte e%pansión de una intensa agricultura asada en la soja, siguiendo y adaptando algunas tecnolog"as empleadas en los /errados rasile(os, al otro lado de la frontera. An!logamente, ha haido una r!pida y no cuantificada e%pansión de la siemra de pasturas tropicales, nuevamente ajo la influencia de las pr!cticas rasile(as. 'as pasturas son dominadas por $rachiaria decumbens y $rachiaria bri+antha, con una contriución menor de otras especies como $. humidicola, #anicum maximum y otras. Cay dos sistemas de producción asados en la ganader"a. /erca de los centro uranos, son comunes sistemas de producción Odole propósito en estalecimientos peque(os y medianos. &e caracterizan por vacas cruzas #cruzamientos de /e con /riollo, Pardo &uiza o Colstein$ las cuales son orde(adas una vez al d"a con el ternero al pie para permitir que Oaje la leche #Patterson et al., 12>1$. +"picos rendimientos de leche vendile oscilan entre 5 y = g de leche?d"a?vaca, frecuentemente en lactancias e%tendidas de m!s de 5>8 d"as y alimentadas e%clusivamente con pasturas de ajos insumos, suplementadas con mezclas minerales y con algo de forraje cortado y acarreado #pasto elefante o ca(a de azcar$ durante la estación seca. En regiones alejadas de los centros uranos y carreteras, las - 84

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propiedades tienden a ser m!s grandes, 48891 -88 ha en promedio, y generalmente cominan cultivos como la soja y cereales con actividades de cr"a y engorde de ganado. 'as actividades agr"colas y ganaderas est!n raramente integradas en un manera planificada, de manera que los sistemas agr"cola9ganaderos son escasos aunque el potencial es reputadamente alto #@art"nez, 1222$.

Pro(dio d la "roducci+n cultivada s*8nestadísticos *ru"o d cultivos d %olivia y Fuente: elaboración propia en base a datos del Ministerio de l !"11# d"arta(nto d Coc-a0a(0a. /Tn1 Desarrollo Rural y ierras

Pro(dio d su"r5ici cultivada s*8n *ru"o d cultivos d %olivia y l d"arta(nto d Coc-a0a(0a. /$a1

/ochaama tiene potenciales para la cr"a de la ganader"a como los camélidos, ovejaspropia y ganader"a 'a primera ganadera para Fuente: elaboración en base aovina. datos estadísticos delunidad Ministerio de Desarrollo Rural y ierras !"11# ganado de camélidos y ovejas est! uicada en las alturas, por encima de los 4.888 m.s.n.m., y cure una superficie apro%imada de <18.-28 hect!reas en las zonas central y &uroeste del departamento. 'a segunda unidad ganadera para el ganado vacuno se encuentra por deajo de los 4.888 m.s.n.m., principalmente en los valles y en la zona del trópico de /ochaama y toda la mancomunidad del cono sur con una superficie - 84

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pró%ima a las >4=.888 hect!reas, los municipios con mayor concentración de estas unidades son) Pasorapa, Bmereque, @izque, Aiquile, +otora.

Pro(dio d *anado "or d"arta(ntos 9::;9:<:

C#cha$a$a P#t#s& Pan'# )rur# ; 2% ; (% ; (% ; "% ari!a Beni ; "% ; 43% La Paz ; 7% Chuquisaca Santa Cruz ; 8% ; 28%

Fuente: $nstituto %acional de &stadística ' Ministerio de Desarrollo Rural y ierras# &ncuesta %acional A(ropecuaria !""8# Beni Santa Cruz Chuquisaca )rur# ; *% ; 2% ; (*% ; ("% Pan'# ; *% P#t#s& ; (8% La Paz ; 3+% C#cha$a$a ; (+% ari!a ; 4%

Fuente: $nstituto %acional de &stadística ' Ministerio de Desarrollo Rural y ierras# &ncuesta %acional A(ropecuaria !""8#

- 84

-


Pan'# )rur# Beni Santa Cruz ; *% ; *% ; *% ; 3% Chuquisaca ; 3(%

P#t#s& ; 4*%

La Paz ; (% ari!a C#cha$a$a ; (3% ; (2%


La Paz ; 28%

)rur# ; 37%

C#cha$a$a ; 4% P#t#s& ; 3*%


Producci+n d carn n %olivia Evoluci+n dl 6cdnt3d,5icit d carn 0ovina y su =uivalnt n ca0'as d *anado# 9:::9:<<.

A)o

*oblaci ón +% -ab#.

/onsu 0o per cpita +2(3a)o .

!"""

8#"7# "8

18,!

De0an da actual +03a) o.

De0and a reco0en dada +03a)o . +1.

17#7! 8

19

&4cedent &4cede e3décit &4cede *roducc nte3dé de nte3dé ión cit de cabezas cit de anual carne de carne +0. +03a) (anado+c +03a) o. +!. abeza3a) o. +7. o. +6. 159#9

16#6!

7#!66

&4cede

'9#!1

- 84

-


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19,

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'87#75

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1"#"!# 76

19,!

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1#"67

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'86#797

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1"#!!# !99

19,!

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181#958

'17#811

'8!#!86

'6!#815

!"1" +p.

1"#7!# 157

19,"

198#"9 

!18#979

18#78

'1"#!8

'59#"77

'61#781

!"11 +p.

1"#"!# 65

19,"

!"1#77 7

!!!#79

189#1

'1!#!

'8#178

'66#7!

Fuente: &laboración del /&DA sobre la base de: *ro(ra0a %acional de Fo0ento y Desarr /arne y ec-e# Ministerio de Desarrollo Rural y ierras !""9# a Razón !5#"8#!"1"#

&egn el @inisterio de *esarrollo ural y +ierras, el consumo per c!pita de carne ovina en el pa"s aumentó de 1>,> g?a(o en 122- a 12,8 g?a(o 14 a(os después #5883$. /onsiderando que hacia 5884 se ha"a registrado un consumo per c!pita de 12,> g?a(o, el consumo de carne por haitante en los ltimos a(os har"a disminuido. En todo caso, se trata de un ajo nivel de consumo per c!pita de carne vacuna, que es de 5> g?a(o promedio en la polación de América 'atina, mientras que las polaciones de Argentina y de Druguay, por ejemplo, consumen =4,> y -<,4 g ?a(o.

Producci+n d lc- n %olivia

@arco Productivo del &u sector lechero en 0olivia al 5818. DEPARTAMENTO

No. de vaca e! Prod"cc#$!

Pro%. Prod. &'vaca'd#a

Prod. To(a& &'d)a

PRODUCCION &'a*o

PORCENTAJE +

- 84

-


Sa!(a Cr",

34.356

4; a 49

6;;.;;;

94=.;;;.;;;

6;<8=

Coc-aa%a

45.747

44<53

96;.;;;

=8.=;;.;;;

96<94

La /a,

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Fuente: MA/A'FA;'*lan estraté(ico'/enso /oc-aba0ba, ;ruro y a *az +!""6. os datos actualizados corresponden solo a las ciudades del e
Prod"cc#$! &#(ro'd)a

DESTINO DE LA PRODUCCION Lec-e cr"da

+

Der#vado

+

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+

Sa!(a Cr",

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Coc-aa%a

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TOTAL

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Fuente: MA/A'FA;'*lan estraté(ico'/enso /oc-aba0ba, ;ruro y a *az +!""6. os datos actualizados corresponden solo a las ciudades del e
&egn la Brganización @undial de la &alud #B@&$, recomienda que cada persona deiera consumir como m"nimo 1>5 litros de leche por a(o, un promedio de casi 8,-8 de litro diariamente. El consumo de leche en los pa"ses de América del sur se muestra en el siguiente gr!fico.

- 84

-


3** 2"* 2** ("* (** "* * Ar,entina

Brasi

Chie

Uru,ua.

Fuente: a *atria, %oticias de >oli?ia, *eriódico y datos de la FA;, !"1"# I)PORTANCIA >E LOS FORRAJES

El desarrollo de las industrias agropecuarias est! en relación directa con la importancia que se da a los pastos y forrajes. Estos ofrecen la fuente mejor y m!s económica de elementos nutritivos para el ganado, amas de controlar, en ciertas circunstancias, la erosión de las tierras cultivadas. *esde épocas primitivas hasta las actuales, la humanidad ha dependido de la riqueza de la tierra. El pastoreo fue vital para el homre primitivo donde encontró el sustento para sus animales. A medida que avanzaa la civilización se oten"an cosechas para la conservación de forraje, que era utilizado en las épocas de escasez de pasto tierno, estailizando en esta forma la producción pecuaria, en eneficio del homre. 

Constituyn la dita 0?sica y (?s con+(ica n la ali(ntaci+n d ru(iants /%ovinos# Ca"rinos# ovinos1 y ca(,lidos suda(ricanos .

'a importancia de los pastos y forrajes recae en que estos vienen a ser la fuente m!s económica de alimentación de los animales de granja, con un manejo adecuado pueden proporcionar los nutrientes para desarrollar las funciones de mantenimiento, crecimiento, reproducción y producción. En general los animales de granja) ovinos, caprinos, ovinos, caprinos, - 84

-


entre otros, consumen especien forrajeras y su producto de cosecha los cuales pueden aprovecharse directamente en pastoreos o suministrarse como forrajes frescos, conservados, henificado o ensilado. Pro"orcionan (atria or*?nica sulo# lo =u ayuda n consrvaci+n.

al su

El material #Cojas, tallos y semillas$ que se desprende de las plantas se incorpora al suelo.

Prot*n los sulos d la rosi+n y consrvan la -u(dad.

El sistema radicular favorece aireación e infiltración del agua en el suelo y en terrenos con topograf"a accidentada evita el arrastre del suelo por erosión. En ocasiones pueden emplearse para la recuperación de !reas erosionadas.

Rstauraci+n d la 5rtilidad dl sulo.

'as leguminosas forrajeras aportan nutrientes al suelo mediante la fijación de nitrógeno atmosférico. Dso de forrajeras como aono verde.

Problemas actuales en la producción de forrajes y ganadería en la zona andina  Qona de poca precipitación pluvial  Poco acceso a tecnolog"a - 84

-


    

Poco acceso a la semilla mejorada @anejo deficiente de pastizales Poco apoyo en sanidad animal *ificultad en la comercialización de los productos Ausencia de apoyo estatal

1.9

*escria

en sus propias forrajiculturaS

palaras

Rqué

entiende

por

5.9 RKue entiende por una planta pratenseS de ejemplos. 4.9 E%plique la clasificación de las praderas. <.9 Rcu!nto es el consumo per c!pita de leche y carne en nuestro pa"s y cuanto es lo recomendaleS -.9 RE%plique cu!l es la importancia del cultivo de los forrajesS

Presenta un informe de investigación sore la @clasi5icaci+n d las "lantas 5orrajras dsd distintos "untos d vistaB a1 &u ciclo evolutivo 01 Por su naturaleza c1 Por su destino o uso d1 Por su época o estación de crecimiento 1 Por su composición qu"mica 51&egn su familia *1 &egn el ecosistema.

UNIDAD II ESTA2LECIMIENTO DE PASTURAS - 84

-


Entendemos por estalecimiento de pasturas a las diferentes laores agronómicas que permiten la siemra adecuada de diferentes especies forrajeras asegurando un uen estalecimiento logrando una producción aceptale de forraje.

CD)O O%TENER UN %UEN ESTA%LECI)IENTO >E LA PASTURA

Para lograr otener un uen estalecimiento de la pastura es necesario considerar los siguientes factores. FACTORES CLI)ATICOS

'DQ, PE/GPG+A/GB, CD@E*A* A+@B&TEG/A, 6GE+B U +E@PEA+DA. FACTORES E>AFICOS

&DE'B, PE*GE+E U AA'G&G& *E &DE'B FACTORES AGRONO)ICOS

&E'E//GV *E E&PE/GE TBAWEA, /A'G*A* U /A+G*A* *E &E@G''A, EPB/A *E &GE@0A, @E+B*B *E &GE@0A, PEPAA/GB *E +EEB, TE+G'GQA/GB E GB/D'A/GB U /B+B' *E @A'EQA& FACTORES CLI)ATICOS LU!. Por medio de la fotos"ntesis, la intensidad de la radiación solar afecta el desarrollo. #erminación, floración, movimientos de la planta y otros fenómenos$.

'a mayor"a de las especies forrajeras tropicales son plantas de sol, no se saturan ni con la m!%ima radiación solar. +anto gram"neas como leguminosas pueden aclimatarse a niveles ajos de luz #'udloX y Yilson 1238$. 'as plantas de somra no son capaces de responder a las altas intensidades de radiación.

- 84

-


PRECIPITACION. Es el factor clim!tico m!s importante en la producción de forrajes ya que acta en ellas como constituyente, solvente, reaccionante, responsale del turgor celular y reguladora de su temperatura. #0aruch y Tisher 12>> ? 0arrientos y @eneses 5884$. $U)E>A> A>)OSFERICA. Es el resultado de la presión de saturación atmosférica y de la temperatura, pudiendo ser e%presada como asoluta o relativa. 'a productividad de los incrementa con el aumento de la humedad atmosférica.

pastizales

se

*éficit h"drico en el amienteF cierre de estomas #poca actividad fotosintética$. Es en ese sentido que los pastizales de zonas !ridas y semi!ridas tienen una producción limitada de iomasa por la aja humedad. #0arrientos y @eneses, 5884$ &IENTO. Tenómeno clim!tico que favorece a la evaporación, pero tamién acta como agente erosivo, especialmente en zonas con escasa vegetación y con suelos arenosos. #0arrientos y @eneses, 5884$. TE)PERATURA. 'a mayor"a de las plantas tienen un óptimo térmico caracter"stico y se desaceleran tanto a las temperaturas superiores al optimo como a las inferiores a él.

'os efectos negativos por encima de las temperaturas e%tremas se traducen en marchitamiento, reducción del crecimiento, fallas en la germinación de la semilla, y muerte de los tejidos. +emperaturas ajas) 8Z/ 9 1-Z/ en especies forrajeras sensiles a la +Z 58Z/

en algunas especies tropicales.

FACTR!" !#AF$C"

- 84

-


SUELO# PEN>IENTE 7 EROSION. &e estalecen categor"as de suelos en los sistemas de producción los cuales son)

A$ &uelos marginales para la agricultura. 0$ &uelos intermedios /$ &uelos de aptitud agr"cola Tactores limitantes como) fertilidad, profundidad, pC, pendiente, falta de agua, clima y otras limitaciones. El an!lisis del suelo es el primer principio y se recomienda como primer paso para identificar los posiles déficits de fertilidad y los niveles de acidez. Dn correcto pC #generalmente de -.- a =.-$ y uenos niveles de fosfato son los principales requerimientos. 'as consideraciones que se deen tomar para hacer un uen an!lisis de suelo son las siguientes) [ o muestrear el suelo dentro de los tres meses de haer aplicado fertilizantes o correctores de pC. [ /olectar de 1- a 58 muestras por potrero #\ a < has$ [ Evitar muestrear cerca a comederos o fuentes de agua, en las puertas, al pie de los !roles y en !reas anormales. [ o muestrear inmediatamente después de un pastoreo FACTR!" A%R&'$C" SELECCION >E LA ESPECIE A SE)%RAR.

'a selección de la especie o variedad es una decisión muy importante en el proceso de estalecimiento. &i una variedad no est! adaptada a un ecosistema #&uelo y clima$ dif"cilmente se estalece como un componente dentro una pastura. 

*ee de e%istir una relación aceptale entre hoja?tallo; es decir se dee seleccionar especies que tengan mayor nmero de hojas.



ecuperación post9corte y pastoreo



Tacilidad en la propagación



esistencia al pisoteo



Poder competitivo de malezas y plagas



/alidad nutritiva #asociado$



ustosidad, palatailidad - 84

-




+olerancia a condiciones limitantes) Celadas, encharcamientos, suelos, sequia.



+ipo de forraje) gram"neas, leguminosas y otros.#asociado$



Dso) corte, pastoreo, heno, ensilaje



/lima) fr"o o c!lido

CALI>A> 7 CANTI>A> >E SE)ILLA. 'a calidad de la semilla es de importancia primordial, dee estar lire de impurezas y de uena calidad #&P$ Para acelerar la germinación de algunas especies forrajeras se recomienda escarificar; esto consiste en someter las semillas a un tratamiento f"sico o qu"mico #!cido sulfrico$ con el fin de romper o adelgazar la testa.

El termino semilla pura germinada #&P$, conocido como valor cultural #6/$ sirve para conocer la calidad de la semilla.

&C  Pur'a /1 6 Gr(inaci+n /1 3 <:: Esto nos servir! de ase para fijar la cantidad de semilla necesaria por unidad de superficie. /antidad de plantas por m5 #P'?m5$

PL3(9  >S 6 &C 3 P <::: s(. *ensidad a semrar Mg?Ca #*&$

>S H*3$a  PL3(9 6 <::: s(. 3 &C 'a pureza de la semilla puede ser deficiente por contener grandes cantidades de pajas, glumas vac"as9, semillas queradas, peque(os terrones, sustancias inertes, semillas de otros cultivos, de malezas o de plantas par!sitas. El poder germinativo deficiente puede deerse a las siguientes causas) edad de la semilla, mal almacenamiento, enfermedades, latencia, semillas duras, etc. 'as prueas de germinación deen hacerse no m!s de tres meses antes de la siemra y para mayor seguridad, es conveniente repetirlas poco antes de la siemra. &e recomienda para la siemra, altas densidades relativas de semilla, tratando de curir lo m!s r!pido posile la mayor superficie y evitando los sitios desnudos donde f!cilmente se desarrollan las malezas.

EPOCA >E SIE)%RA. - 84

-


*epende fundamentalmente de las especies a semrar, de la región de la humedad y la temperatura del suelo, pero por regla general se recomienda realizarla al comienzo de los periodos de lluvia, pero en condiciones ajo riego cualquier época del a(o. B6GE@0E ] @AQB )ETO>OS >E SIE)%RA. SIE)%RA TRA>ICIONAL O AL &OLEOB se puede utilizar semradoras de cereales de grano fino o voladoras #mecanizado$, pero tamién se lo puede realizar de forma manual para luego tapar con una rastra de dientes

'a pr!ctica m!s apropiada es enterrar la semilla no m!s de 5 a 4

Es un método f!cil de hacer pero la distriución en el suelo es dispersa, requiere de m!s semilla, el estalecimiento no es parejo y hay mayor competencia con malezas.

veces su tama(o. SIE)%RA EN $ILERAS O SURCOSB consiste en colocar la semilla o material de propagación en l"neas. Permite diferentes cominaciones o patrones en una pastura asociada se utiliza menor cantidad de semilla y requiere de maquinaria #semradora$, para !reas peque(as se puede hacer manualmente.

/uando se siemran asociaciones de gram"neas y leguminosas y el método utilizado no es al voleo, se pueden utilizar diferentes patrones de siemra como 1)1 #un surco de gram"nea por uno de leguminosa$; 1)5; 5)5 - 84

-


etc. &i es en franjas se puede utilizar anchos de franja dependiendo del porcentaje de leguminosa que se quiera en la asociación.

diferentes

hace para para PREPAR PREP ARAC ACIO ION N >E >EL L SU SUEL ELO. O.  se hace adec adecua uar r las las cond condic icio ione nes s f"si f"sica cas s del del suelo, reducir total o parcialmente la competencia entre las especies forraj forrajera eras s y la vegeta vegetació ción n e%iste e%istente nte. . /on /on est esta se rom rompen pen las las cap capas dura uras superficiales y se evita su

for formac mación ión, faci facil lita itando ndo la aireación y aumento en la capacidad de retener humedad, estimulando la actividad acterial. El suelo compactado no permite el desarrollo de ra"ces, la asorción de nutrientes y reduce la capacidad de utilización y almacenamiento de agua Gmplementos utilizados para la preparación del suelo. •

Arado de cincel

•

Arado de discos de vertedera

•

astrillo de discos

Sist(a d la0ran'a

- 84

-


El manejo de una pastura o forraje dado, se inicia desde el momento de la siemra. &e pueden usar varios métodos de laranza dependiendo de la topograf"a del terreno. En zonas de ladera es recomendale hacer una laranza de tipo ^conservacionista_ as") a$ La0ran'a rducidaB /onsiste en dejar franjas alternas de terreno sin preparar, las cuales sirven de amortiguadores de la velocidad del agua lluvia. 'as franjas que se preparan se deen hacer curvas de nivel.

$ La0ran'a croB Aqu" Aqu" se usan usan her heric icid idas as de cont contac acto to que que no deje dejen n resi residu duos os tó%ico tó%icos. s. &e recomi recomiend enda a hacer hacer pastor pastoreo eo previo previo. . El suelo suelo estar! estar! protegido contra la erosión por la coertura de la hojarasca y el ^amarre_ que hacen de las ra"ces de la vegetación anterior.

c1 La0r La0ran'a an'a conv convncio ncionalB nalB

/onsiste en arada y surcada, en zonas de ladera es recomendale realizarla con ueyes, pues causan menos da(o al suelo, comparada con la laranza con tractor. Para la selección de los implementos de laranza es importante considerar factores como)

•

/ondición del suelo que dee ser otenida con la operación.

•

/ondición inicial del suelo.

•

Profundidad de traajo.

•

equerimiento de fuerza de arrastre y potencia.

•

6elocidad de la operación.

•

/osto de implemento.

FERTILI!ACION E INOCULACION. Es muy importante hacer un an!lisis del suelo antes de iniciar un estalecimiento de una pastura para saer sus condiciones f"sicas y qu"micas y poder hacer las correcciones y ajustes necesarios segn los requerimientos de las especies a semrar.

- 84

-


&e dee utilizar las fuentes necesarias para completar los requer requerimi imient entos os del cultiv cultivo o de prefer preferenc encia ia recome recomenda ndamos mos incorp incorpora orar r aonos org!nicos al suelo antes o en forma paralela a la siemra. En gram"neas recomendamos aplicar 1189-8948 de PM y en leguminosas 889>89 88 de PM; adem!s se dee de incorporar elementos menores al momento de la siem siemr ra a y cuan cuando do la plan planta ta est! est! en crec crecim imie ient nto o #fer #ferti tili liza zaci ción ón foliar$. /ae mencionar que para el cultivo de especies leguminosas forrajeras la aplicación de fertilizantes nitrogenados es innecesaria, gracias a la simiosis con las acterias pertenecientes al género &i+hobium, que le perm permit ite e toma tomar r nitr nitróg ógen eno o lir lire e atmo atmosf sfér éric ico. o. 'a fert fertil iliz izac ació ión n nitrogenada solo se justifica y es necesaria en el primer estadio y desarrollo de las plantas. En gram"neas semradas solas es muy proale que el nitrógeno sea un elemento limitante y por lo tanto, es necesaria por lo menos una dosis de -8 g. ?ha?a(o. CONTROL >E )ALE!AS.

'a eliminación de malezas durante el per"odo de estalecimiento es uno de los los fact factor ores es m!s m!s impo import rtan ante tes s en todo todo el proc proces eso. o. Dna Dna lar laran anza za adecuada puede realizarse en dos fases, es decir, uno o dos pases de rastras durante el per"odo seco esperando las primeras lluvias para que germinen las semillas de malezas y luego eliminarlas con un ltimo pase de rastra justo antes de la siemra.

1.9 RKué entiendes por estalecimiento de pasturasS 5.9 5.9 RKué RKué fact factor ores es dee deemo mos s cons consid ider erar ar para para otener un uen estalecimiento de pasturasS 4.9 RKué Kué asp aspect ectos se dee een cons consi ider derar, ar, sel selecc ecciona ionar r una espec speci ie forr forra ajer jera para para siemraS

al la

<.9 RKué entiende por uena calidad de una semilla forrajeraS - 84

-


-.9 R/uantos métodos de siemra e%istenS E%plique cada una de ellas. =.9el =.9elaci aciona ona la primer primera a colu columna mna con la segu segunda nda column columna a de de mane manera ra lógica y coherente. /en0en en0en# # ci1 ci1tic tic# # que a#r a#rece ece a a ea#r ea#rac aci0n i0n55 Sie$ra en A er# ta$i6n acta c## a,ente er#si#5 surc#s B

C##car a seia # ateria 'e r#a,aci0n en &neas

Cai'a'

C

Sei Seia a i$r i$re e 'e iur iureza ezas s c#n $uen $uen #rcen #rcenta! ta!e e 'e

ient#

UNIDAD III

MANEJO DE PASTURAS Es un conjunto de pr!cticas que se utilizan en un cultivo de pastos para otener una mayor producción de forraje de superior calidad y por lo tanto, una mayor producción animal. Para poder tener un mayor rendimiento de forraje verde deemos realizar un manejo adecuado de nuestros pastos, realizando laores adecuadas de aonamiento, control de malezas, riegos, pastoreo, aireación del suelo y efectuar las resiemras para no disminuir la polación de nuestros pastos. FERTILI!ACION

/ons /onsis iste te en la apli aplica caci ción ón de prod produc ucto tos s org! org!ni nico cos s o inor inorg! g!ni nico cos, s, naturales o sintéticos, comnmente llamados aonos o fertilizantes para devolverle al suelo los elementos perdidos por cosechas anteriores o por el lavado y erosión del suelo. 'a fertilización de pastos ayuda a) 

Gncrementar la producción de pasto.



Aumentar el valor nutritivo.



Aumentar la duración de las pasturas.



@ejora la capacidad de carga de las pasturas.

Para fertilizar adecuadamente una pastura deemos realizar an!lisis de suelo y corregir deficiencias de nitrógeno #$, fósforo #P$, potasio #M$, microelementos y la acidez del suelo. *e manera general, las leguminosas necesitan m!s P5B-, M5B, /a, las gram"neas son m!s e%igentes en nitrógeno. A"licaci+n d 5rtili'ant 5rtili'ant

*e acuerdo a an!lisis y requerimiento de la planta se puede realizar dos tipos de fertilización) - 84

-


1$

*e instalación o de estalecimiento en la siemra o antes de la siemra.

5$

*e mantenimiento y producción en praderas ya estalecidas, el fertilizante se dee aplicar después de un corte o pastoreo al oleo, cuando el nivel de humedad sea adecuado.

'os nutrientes tienen las siguientes caracter"sticas en el desarrollo del pasto. 1. El nitrógeno aumenta la producción del follaje en las gram"neas. 5. El fósforo ayuda al desarrollo de las ra"ces y de la planta joven. 4. El potasio da resistencia a las enfermedades. <. +anto el fósforo como el potasio fortalecen el tallo. C&TR( #! 'A(!A"

'as malezas son plantas de diferentes especies que suelen invadir las praderas y los lotes de pastos. Estas plantas compiten por luz, agua, espacio y nutrientes con las gram"neas y leguminosas deseales. Gnhien su normal crecimiento, reducen el !rea disponile y por lo tanto el volumen potencial de forraje. 'as malezas pueden causar otro tipo de da(os, por ejemplo) ser hospedantes de plagas y enfermedades que pueden ser tó%icas, afectar el suelo, ostaculizar el riego, los drenajes y el manejo de los animales. !jemplo*

` 'lanten ##lantagolanceolata$ ` @eliloto #%elilotus sp.$ ` Miuyo ##enicetum clandestinun$ - (rama Cynodon dactylon/

!n resumen los da+os ,ue ocasionan las malezas son    

/ompiten con los pastos. +ó%icas para los animales. Alergan plagas y enfermedades. *ificultan el manejo del ganado.

(as causas de la presencia de malezas en una pastura son 

El sorepastoreo.



Pasto no adaptado en la zona.



*eficiencia de nutrientes. - 84

-




/ortes frecuentes.

!l control de las malezas se puede efectuar por los siguientes m.todos    

@anual @ec!nico /ultural #7semillas y plantas mejor competencia$ Ku"mico

(os factores m/s importantes para un buen control de malezas con el m.todo ,uímico son     

Gdentificación de la maleza. &elección del hericida. /aliración del equipo. *osis. /ondiciones amientales.

A"C$AC$& #! (A" FRRA0!RA"

'os componentes que integran las mezclas forrajeras deen incluir los siguientes tipos de especies) a$ Tijadores de nitrógenos. $ Plantas que curen el suelo con rapidez. c$ Plantas de alto rendimiento. 1!&TA0A" #! (A" A"C$AC$&!"

&i comparan las gram"neas con las leguminosas en ase a su composición qu"mica. ram"neas F m!s rica en carohidratos y fira. 'eguminosasF m!s rica en prote"nas y minerales. Por tales razones la importancia de la e%plotación de praderas mi%tas, se resume en) 1. Estalecimiento mas r!pido de la pradera y mejor utilización de los nutrientes del suelo. 5. esisten mejor a la competencia de las malas hieras, que las polaciones puras. 4. @ayor persistencia de la pradera <. Alimento m!s equilirado. -. Alimento m!s palatale. - 84

-


=. @ayor producción animal. #'eche ] carne$. 3. @ayores eneficios económicos.

*E&G*A*E& *E &GE@0A A&B/GA/GBE& *E E&PE/GE& TBAWEA& ESPECIES

Alfalfa H Testuca alta H Pasto ovillo H Avena H /eada H +riticale Avena H 6icia villosa ssp. dasycarpa H Arveja forrajera /eada H 6icia villosa ssp. dasycarpa H Arveja forrajera +riticale H 6icia villosa ssp. dasycarpa H Arveja forrajera +réol rojo H Testuca alta H Pasto ovillo H ye grass italiano +réol lanco H ye grass inglés +réol frutilla @a"z H 6icia villosa ssp. dasycarpa Testuca &orgo /eadilla Arveja forrajera H /eada Pasto llorón H Alfalfa ye grass inglés ye grass italiano

CULTI&O PURO /*3-a1

CULTI&O ASOCIA>O /*3-a1

558 58 58 58 58

H H H H H

18 18 <8 <8 <8

>8 38 H 138 H <8 28 >8 H 1>8 H <8 28 >8 H 1>8 H <8 58 1- H 18 1- H 18 1- H 18 < 4 H 18 18 48 48 H 58 18 118 <8 <8 H >8 < 4 H 118 58 - 84

Fuente: =&F;, !"16

-


R$!%

El riego es la aplicación artificial del agua al suelo, tamién, es distriuir uniformemente el agua a las plantas, de tal manera que permita satisfacer sus necesidades, sin e%cesos que produzcan da(os y pérdidas económicas, ni aplicaciones tan reducidas que impidan su crecimiento. Por esto, dee de regarse en el momento preciso y en la cantidad necesaria para el desarrollo próspero de las plantas. Al regar los pastos se busca

1. Proporcionar la humedad necesaria para que el pasto se desarrolle adecuadamente 5. Asegurar uen forraje en las épocas de sequ"a. 4. *isolver las sales contenidas en el suelo. <. @ejorar las condiciones del suelo para lograr un desarrollo adecuado del pasto. 'a frecuencia de riego en los pastos, var"a segn la capacidad de almacenamiento de agua por el suelo y las necesidades del cultivo. C&TR( #! P(A%A" 2 !&F!R'!#A#!"

'as plagas y enfermedades a nivel altiplano no son muy frecuentes, si nos referimos al prolema de plagas !sicamente estamos halando de insectos chupadores y cortadores de tallos y hojas, para lo cual se dee realizar acciones preventivas y de control directo. +amién los roedores y aves son considerados como plaga, para lo cual se dee simplemente realizar controles de tipo mec!nico. En cereales, es frecuente la presencia de enfermedades tales como royas, carones, mildiu y enfermedades virosicas, por eso es necesario tomar en cuenta medidas tanto preventivas como controles directos, sin no antes realizar evaluaciones de los da(os previas al mismo control. CRT! 2 PA"TR! - 84

-


/B+E) &i fuera una e%plotación restringida o peque(a propiedad, el corte normalmente se realiza en forma manual, mientras en e%plotaciones de tipo empresarial, el corte se realiza con ayuda de maquinaria y equipo agr"cola, en caso de las especies pratenses las cosechas en el altiplano pueden realizarse hasta 4 veces y en cereales hasta 5 por a(o. El corte mec!nico del forraje, se efecta en principio para) -

Alimentación de animales estaulados #forraje fresco$ /onservación del forraje en forma de heno o ensilaje.

PA&+BEB) Es una de las formas m!s directas de aprovechamiento de la masa vegetativa del forraje #especialmente pratense$, mediante un sistema adecuado de pastoreo o manejo de ganado.

"$"T!'A" #! PA"TR!

&e entiende por sistema de pastoreo a ^el control de pastoreo por her"voros, de cuando y donde tienen la oportunidad de pastorear. El sistema de pastoreo implica por esto el movimiento de los animales solamente, sin considerar los cercos, distriución de agua, etc._ Sist(as d PastoroB 'os sistemas que utilizamos son) =$=&MA= D& *A=;R&; 9 E6tnsivoB pastoreo lire, el ganado permanece suelto.

9 IntnsivoB A estaca, rotativo o controlado en potreros o con cerco IN9NSI) 9:9NSI) eléctrico. )ACI)NAL

C)NINU) - 84

/AN
AL9N)

-


'a finalidad !sica de un sistema de pastoreo es) lograr mantener una alta producción de forraje de alta calidad durante el mayor per"odo de tiempo. @antener un alance favorale entre las especies forrajeras #gram"neas y leguminosas$. Btener una eficiente utilización de forraje producido y lograr una producción ganadera rentale. &in emargo, en cualquiera de los sistemas de pastoreo utilizados, el animal, en menor o mayor magnitud, acta negativamente sore la pastura, deido a) •

•

•

/ompactación del suelo, con una disminución de la aireación y de la infiltración. 'esiones mec!nicas a las plantas y desperdicio del material vegetativo por efecto del pisoteo, de la orina y de las heces. Alteración del alance natural entre especies forrajeras susceptiilidad de las mismas al pisoteo y defoliación.

por

Ti"os d Pastoro

1. Pastoreo Alterno 5. Pastoreo /ontinuo 4. Pastoreo Tranjas <. Pastoreo otacional PASTOREO ALTERNO

- 84

-


/onsiste en dividir un potrero en dos partes de dimensiones similares. Dna vez realizado esto, los animales pastorean en una parte del potrero, mientras la otra permanece en descanso. Este sistema permite ajustar mejor la carga animal, que en un potrero contino. As" mismo, se puede otener un mejor uso de los fertilizantes, controlar las malezas y ejercer un manejo m!s adecuado de los animales. equiere, por lo general, de un per"odo de ocupación por potrero m!s largo que el requerido en el pastoreo rotacional. Dna ventaja de este sistema, es el ajo costo en la hechura de cercas, ya que con solo trazar una cerca a la mitad de la finca se otienen dos potreros, adem!s de que solo se utilizar! un eedero y un comedero. Dna desventaja importante del sistema de pastoreo alterno, es que tanto los d"as de ocupación como los de descanso ser!n iguales. Esto hace que el animal consuma solo el rerote, afectando as" la persistencia de la pastura. PASTOREO CONTINUO

En este sistema, el ganado es permanece en ella durante todo animal determina la intensidad de permanencia del ganado en la

colocado en una unidad del pastizal y el a(o. En este sistema, solo la carga del uso del pastizal, ya que el tiempo pastura es continuo. - 84

-


&e refiere a un sistema e%tensivo de pastoreo en el cual el animal permanece durante un per"odo prolongado en el mismo potrero. Este sistema es generalmente utilizado en los pastos naturales en los cuales por su escasa producción y crecimiento no se justifica la sudivisión de potreros. Por regla general, la capacidad de carga de estos sistemas es relativamente ajo, los potreros se su9pastorean durante la época de lluvia y se utilizan en e%ceso durante las épocas secas, con el consiguiente deterioro de la coertura forrajera. Este sistema favorece la propagación de las malezas, la re9infestación de ecto y endo par!sitos de los animales, una inadecuada distriución de las heces y orina en la pastura y especialmente, un deficiente aprovechamiento del forraje.

Caractr2sticas dl Pastoro Continuo

Por lo general se usa gran e%tensión de tierra. Poca inversión. El hato permanece junto. El animal selecciona el pasto. o hay descanso. Puede haer deterioro del potrero PASTOREO FRANJAS

- 84

-


Es el método m!s eficiente deido a que el ganado otiene el mayor aprovechamiento de las pasturas, consiste en proporcionar, diariamente, una franja de potrero suficiente para alimentar determinado nmero de animales.

Es un sistema recomendale para zonas lecheras donde el costo de la tierra es alto y requiere mantener una alta capacidad de carga por hect!rea, y un pastoreo m!s uniforme. 'a principal ventaja de este sistema es que hay un mejor aprovechamiento del recurso forrajero. @ientras que su desventaja es el alto costo por la gran cantidad de apartaos, eederos y comederos por estalecer. Estos costos se pueden reducir utilizando cercas eléctricas.

PASTOREO ROTACIONAL

- 84

-


/onsiste en dividir todo el !rea de una pastura en apartaos, de manera que, mientras uno est! ocupado, los dem!s permanecen en descanso. 'a desventaja de este sistema, consiste en el mayor costo en la hechura de apartaos y mantenimiento de cercas y que requiere de un mayor nmero de eederos y comederos. Entre las ventajas del pastoreo rotacional est!n las siguientes) 1. &e logran querar, interrumpir, los ciclos de desarrollo de los par!sitos. 5. &e realiza un mejor control de las malezas. 4. &e puede realizar un manejo adecuado, cuando se tienen pasturas asociadas, de gram"nea ] leguminosa. <. &e facilita la fertilización, por ser un sistema intensivo de producción, con !reas accesiles. -. &e puede dejar un aparto, en cierta época de a(o, para elaorar fardos. =. &e puede utilizarse una carga animal alta, produciendo mas leche y carne por unidad de superficie. Entre las desventajas del pastoreo rotacional tenemos) 1. Por los costos en que se incurre se recomienda para pasturas de alta producción. 5. 'as infraestructuras requieren de inversiones costosas #cercos, eederos y caminos$. Pastoreo El pastoreo se dee realizar en gram"neas al inicio de la floración y en leguminosas cuando presenten un 48 a -8N de floración; es donde presentan una mejor calidad nutritiva y los forrajes son m!s - 84

-


palatales para el ganado por el nmero de hojas y follaje que presenta, en el caso de las asociaciones de rye gras y tréol recomendamos pastorear después de <- d"as de realizado el corte anterior. &i cortas el pasto con hoz tendr!s mayor cantidad de anualmente ya que no se maltrata por el pisoteo del ganado.

forrajes

CAPAC$#A# #! CAR%A

E%presa el nmero de caezas, el nmero de animales o el nmero de unidades animales que pastorean una determinada !rea y en un tiempo dado, independientemente de la cantidad de forraje disponile.

+amién se puede e%presar como el nmero de hect!reas necesarias para sostener un animal adulto durante un tiempo determinado. elaciona tres factores)

Ani(als 3 •

•

•

•

•

•

Su"r5ici

3 Ti("o

18 6acas lecheras #producción$ 1 +oro adulto < 6acas gestantes #vientre 8,5-$ 5 6aquillas #menos de 1 a(o $ 5 ovillos 4 +erneros no destetados anado adulto F 18 H 1 H < anado joven F 1 H 5 H 5 H 4 #8,-$

&e e%presa generalmente como caezas, novillos, o unidades animales #DA$?ha?a(o, siendo ésta ltima la mejor forma de e%presión, ya que permite unificar las diferentes categor"as de animales empleadas en la utilización de una pastura.

K: H*  < U.A. Para el c!lculo de la capacidad de carga se requiere conocer cu!nto consume un animal. 1. 'a cantidad de forraje verde que necesita consumir un animal #o g de materia verde en ase seca$. 5. *isponiilidad de forraje verde consumile por el animal o materia verde seca producida por hect!rea. El consumo voluntario de un animal depende de su peso vivo. - 84

-


&e e%presa como un porcentaje de su peso vivo. &e ha encontrado que un animal consume) a$ *el 5 al 4N de su peso vivo en materia seca o forraje seco $ *el 18 al 15N de su peso vivo en materia verde o forraje verde PASOS

1. Para determinar la capacidad de carga se dee primero otener la información de materia verde del pasto, para esto se emplea el m5, este peso es multiplicado por 1 Ca #18,888 m5$ y otenemos la @.6.?Ca. #1$ 5. 'uego asumimos una pérdida del pasto por pisoteo, anegamiento, plagas, etc. por un 58N. #5$ 4. Es necesario conocer el peso del animal, para determinar su consumo diario #18N p.v.$ y esto multiplicarlo por 4=- d"as que tiene el ano, para saer el consumo anual. #4$ <. 'uego se calcula la capacidad de soporte de pasto empleando los valores de 5 b 4 #<$ -. Por ultimo determinamos la cantidad de !rea que vamos a necesitar para la cantidad de animales. EJE)PLO Su"on*a(os =u tn(os los datos )ES Enero Terero @arzo Aril @ayo Wunio Wulio Agosto &eptiemre Bcture oviemre *iciemre TOTAL

1$ 1m5 999999999999 5.== Mg.

9 ).&. /<( 1 d los si*uints (ssB

GRA)OS 558 548 5<8 5>8 458 418 488 538 558 188 >8 28 5.==8 r. 5.== Mgr.

1 F 5=.=88 Mg.

5

18.888m 9999999 

- 84

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5$ Asumimos una pérdida del 58% del pasto. 5 F 5=.=88 9 58% =

5 F 51.5>8 Mg.

4$ /onsiderando un animal de -88 Mg. de peso vivo, consume el 18 % diario. 1dia 999999999999 -8 Mg. #18 % de -88 Mg. P.6.$ 18.888m5 999999999 4

4 F 1>.5-8 Mg.

<$ /apacidad de soporte de pasto 5 F 51.5>8 Mg.

< F 1.5 D.A.

4 F 1>.5-8 Mg.

-$ /alculo del !rea total para el ganado Estailizado

umero D.A.

F 58<.2

/apacidad de soporte F 1.5 DA?Ca?A(o Lrea total de pasto

F 58<.2 1.5

Lrea total del pasto requerido

138.3- Cect!reas

1.9 RE%plique en sus palaras que entiende por manejo de pasturasS 5.9

R*e

manera

general,

las

leguminosas

necesitan m!s P5B-, M5B, /a, las gram"neas son m!s e%igentes en nitrógeno. TA'&B

B

6E*A*EB - 84

-


RPor quéS 4.9 REn qué momentos se dee aplicar los fertilizantes a los pastos y forrajesS <.9 @enciona forrajeros.

al

menos

tres

malezas

que

causan

da(os

a

cultivos

-.9 REn que consiste la asociación de forrajeras y cu!les son sus ventajasS =.9elaciona la primera columna lógica y coherente.

con la segunda columna de manera

A

Dii'ir un #trer# en '#s artes 'e 'iensi#nes siiares? Una ez reaiza'# est#5 #s aniaes

Sie$ra en surc#s

B

Sistea que a#rece a r#a,aci0n 'e as aezas5 a re-inestaci0n 'e ect# . en'# ar1sit#s 'e #s

Past#re# c#ntinu# #

C

9>resa e ner# 'e uni'a'es aniaes que ast#rean una 'eterina'a 1rea . en un tie# 'a'#?

Caaci'a' 'e car,a

UNIDAD I

VALOR NUTRITIVO DEL FORRAJE A continuación te e%plicamos cu!l es el valor nutritivo de los forrajes, tanto de los cultivos forrajeros como de las praderas. 'a mayor parte de los alimentos que se clasifican como forrajes tienen un gran contenido de fira. En general, los forrajes contienen un 1>N en fira, pero hay e%cepciones. El contenido de prote"nas, minerales y vitaminas de los Torrajes es muy variale. El contenido en minerales tamién es muy variale; la mayor"a de los forrajes contienen mucho contenido en calcio y magnesio, especialmente las 'eguminosas. El contenido en fósforo suele ser ajo, y el de potasio, alto. 6eamos ahora algunos factores que deemos tener en cuenta, puesto que influyen en el valor nutritivo de los forrajes. 1A(RAC$& &3TR$T$1A #! (" FRRA0!"

Para valorar la calidad nutritiva de los forrajes su pueden considerar cuatro categor"as principales)    

'a /omposición Ku"mica. *igestiilidad Palatailidad /onsumo.

C'P"$C$& 43$'$CA

'os an!lisis qu"micos se realizan con el ojetivo principal de determinar la cantidad de ciertos nutrientes que el alimento puede - 84

-


aportar a los animales, y al mismo tiempo, tener un "ndice del grado de utilización que estos nutrientes tendr!n en el animal la primera parte de este enunciado es mucho m!s f!cil de lograr que la segunda. 'os constituyentes m!s importantes de todos los forrajes son las prote"nas, grasas e hidratos de carono. Aparte de estos tres grandes grupos de sustancias nutritivas, hay otros dos que desempe(an, tamién un papel importante en la alimentación, los minerales y las vitaminas. Ku"micamente todas las prote"nas se componen de sustancias llamadas amino!cidos. Estrechamente relacionadas unas con otras; su valor nutritivo depende de la naturaleza y de las proporciones de estos, las prote"nas incrementan y regeneran tejidos. *e un >- a un 28N apro%imadamente del contenido de nitrógeno celular de las plantas forrajeras, es prote"na ruta, sintetizada a partir de los amino!cidos. El nitrógeno de la prote"na de los forrajes procede del nitrógeno del suelo y del nitrógeno simiótico fijado en los nódulos de las leguminosas. #$%!"T$5$($#A#

'os valores encontrados en los an!lisis de los alimentos ofrecidos a los animales, no siempre se asimilan en su totalidad. Para conocer su grado de asimilailidad se han estalecido los ensayos de digestiilidad. &e entiende por digestiilidad al grado de asimilación o incorporación de los nutrientes al organismo animal. /alculo del /oeficiente de digestiilidad es de la siguiente manera) /*N F / 9 E % 188 / *ónde) /F cantidad consumida

;

EF cantidad e%cretada.

PA(ATA5$($#A# 2 PR!F!R!&C$A

Est! definida como una caracter"stica de condición de la planta que estimula una respuesta selectiva por los animales. Por otro lado, preferencia se refiere a la selección por el animal y es mayormente una respuesta del comportamiento animal. Amos intervienen en la selección por parte del animal. C&"3'

&i se entiende que la productividad de un animal, reciiendo una dieta determinada, es dependiente de la cantidad de alimento consumido y de la eficiencia de la digestión y metaolismo. - 84

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Entonces, el consumo conjuntamente con el valor nutritivo determinaran en ltima instancia, la calidad nutritiva del forraje y est! "ntimamente relacionado con el rendimiento animal. Por consumo voluntario se entiende la cantidad de materia seca de un forraje que el animal puede ingerir en condiciones normales y con suministro ad libitum. CA($#A# &3TR$T$1A6 "!%7& (A !#A# #!( FRRA0! T"LLOS 0 OJ"S

A medida que la hiera envejece camia de aspecto) masa foliar, que es de color verde oscuro al comienzo de la vegetación, se convierte m!s tarde en un haz de tallos secos portadores de flores y frutos. Esta transformación morfológica corresponde a una regresión regular de la relación hojas?tallos. Esta proporción decreciente de las hojas nos hace ya prever lo que ser! el envejecimiento de la hiera independientemente de las modificaciones de tipo qu"mico que puedan afectar a cada una de las partes de la planta. 1A(R !&!R%!T$C

El valor energético de los forrajes va disminuyendo tamién con la edad. 'os estudios de *E@AKDG''U han demostrado que hay una estrecha relación entre el valor energético y coeficiente de digestiilidad, y este ltimo, en el transcurso del primer ciclo de e%plotación, decrece rutalmente a partir del espigado. *e esta forma, a medida que la planta envejece y ya no produce hojas, si no tallos, pierde una uena parte de su valor nutritivo. #*uthil, 123=$ !(!CC$& #!( !"TA# 8PT$' #! (A 9$!R5A PARA !( %A&A# 12CO23!21!2T!S D! L" 1!&$" D!%"S1"DO JO3!2.

'a hiera demasiado joven encierra algunos peligros) por contener un >por 188 de agua en su peso y una cantidad muy elevada de potasio, ejerce un efecto la%ante muy fuerte. A consecuencia de ello produce una eliminación e%cesiva de sales minerales, en particular de sodio en el animal, y se oliga a desarrollar un traajo e%agerado de la mucosa intestinal, lo cual puede causar una falta de core. %O%!2TO 4#T1%O #"&" !L CO2S5%O D!L FO&&"J!

- 84

-


'a elección del momento óptimo para el ganado es el resultado de un equilirio, de un ^justo término medio_ ni demasiado pronto ni demasiado tarde. El estado vegetativo ser! quien nos fije el momento oportuno) en las pro%imidades del espigado la planta contiene la mayor cantidad de azucares solules, al propio tiempo que su riqueza en nitrógeno no ha tenido tiempo de disminuir. En este estado, la hiera es lo suficientemente equilirada y rica para satisfacer las necesidades del ganado.

TR" A"P!CT" !& (A 1AR$AC$& #! (A CA($#A# #! (A 9$!R5A 12FL5!2C1" D! L" FLO&"

Por lo que respecta a los elementos minerales, sore todo en el calcio e%isten grandes diferencias a favor de las leguminosas. El fosforo es igualmente aundante en las gram"neas y en las leguminosas. 'as plantas pretenses est!n provistas de la casi totalidad de los elementos necesarios, siempre que se aprovechen cuando son jóvenes. &in emargo, el contenido en elementos minerales de las gram"neas dependen m!s "ntimamente de las fases de la vegetación que el de las leguminosas #*uthil, 123=$. 12FL5!2C1" D!L S5!LO 0 !L "$O2"DO

Dn animal requiere cantidades relativamente grandes de fosforo, potasio, calcio, magnesio, que no siempre aundan en los forrajes. ormalmente, un animal deriva sus necesidades minerales de los vegetales que consume, pero, donde el suelo carece de necesidades minerales, tamién les faltan a los vegetales que crecen en ellos. En general, los forrajes producidos en condiciones adecuadas de fertilización del suelo contienen una cantidad suficiente de las cantidades adecuadas #fosforo, potasio, calcio, magnesio,$ para satisfacer las necesidades del ganado. Las *ra(2nas

Al inicio de la temporada de crecimiento, las gram"neas tienen gran cantidad de agua y un e%ceso de prote"nas. Esto puede ocasionar diarrea y, por la poca cantidad de materia seca, dificultad para otener una ingestión adecuada de energ"a. En comparación con las leguminosas, el contenido proteico de las gram"neas es menor, en especial en las plantas maduras. 'as plantas maduras, especialmente si est!n - 84

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decoloradas por el sol, tienen poca energ"a digerile, prote"nas, hidratos de carono, y algunos minerales; por lo tanto, es proale que no satisfaga las necesidades de los animales aun cuando estas sean ajas. En general, las gram"neas tienen cantidades adecuadas de calcio, magnesio y potasio, pero tienen muy poco fósforo. *entro de las especies de gram"neas que utilizan para semrar las praderas tenemos) [

ay9grass

inglés

o

perenne

se

# Lolium

perenne$

[ ay9grass italiano o allico italiano # Lolium multiflorum$ [ Pasto de elefante # #ennisetum purpureum$ Las l*u(inosas

*esde un punto de vista nutritivo, las leguminosas son m!s nutritivas que las gram"neas, especialmente las plantas maduras. +ienen mayor contenido en prote"nas, minerales especialmente en calcio, fósforo, magnesio, core y coalto$, siendo menor el descenso nutritivo al madurar. Por tanto# las l*u(inosas a"ortan "rinci"al(nt "rot2nasM *entro de las especies de leguminosas que se utilizan para semrar las praderas en Asturias se puede citar) [ [ [ [

'a alfalfa. El tréol rojo. El tréol lanco. @an" forrajero.

1.9

RKué

aspectos se deen considerar para realizar valoración nutritiva de los forrajesS

una

5.9 RKué se entiende por digestiilidadS 4.9 RKué se entiende por palatailidadS <.9 E%plica la relación hoja?tallo plantas forrajeras en cuanto a la calidad nutritiva.

en

las

-.9 R/u!l es el momento óptimo para el consumo del forraje por los animalesS =.9 'as  tienen cantidades potasio, pero tienen muy poco fósforo.

adecuadas de calcio, magnesio y

3.9 'as  aportan principalmente prote"nas.

- 84

-


>.9 *esde un punto de vista nutritivas que las gram"neas. TA'&B

nutritivo,

B

las

leguminosas

son

m!s

6E*A*EB

RPor quéS

UNIDAD  FORRAJES PRATENSES ANDINOS A continuación identific!remos y descriiremos agronómica y fisiológicamente las caracter"sticas forrajeras de las diferentes especies y variedades forrajeras pratenses de importancia económica. #éneros) %edicago, Trifolium, Festuca, Dactylis y Lolium $

TRE%OL ROJO Trifolium pratense l./

ORIGEN E I)PORTANCIAB Planta originaria de Europa y Asia. En 0olivia se cultiva en la zona de los valles, caeceras de valle y altiplano, en especial en lugares donde mucha humedad en el suelo, es una especie de gran importancia para la zona andina en especial para terrenos mal drenados, su calidad nutritiva es similar al de la alfalfa. &ARIE>A>ES RECO)EN>A>AS 73O CULTI&A>ASB 6GB'E+A y ME'A* REUERI)IENTOS >E CLI)AB /rece ien en lugares de clima templado y frio #resiste heladas de hasta 9>Z/$, 7 3-8mm. REUERI)IENTOS >E SUELOB Tértiles, poco drenados y con alta capacidad de retención de humedad, teniendo preferencia por los suelos m!s pesados #franco a franco9arcillosos$. El rango óptimo de pC va desde =,8 a 3,- incluso m!s !cidos todav"a. o tolera la deficiencia de Tósforo #P$. - 84

-


PREPARACION >EL SUELOB

9 &e dee tener el terreno ien preparado y limpio de malezas como iuyo o grama. 9 &e puede utilizar inoculante #&hi+obium$, especialmente en terrenos donde no se tuvo antes algn tréol. 9 Poner el terreno en // y luego realizar Arado ] astrado ] ivelado. EPOCAS >E SIE)%RAB Es muy recomendale al inicio de la época de lluvias oviemre9diciemre. En lugares donde hay riego puedes semrar en cualquier época del a(o #menos en invierno$. SIE)%RA 7 >ENSI>A>B Preparar eras de 5 a 4m de ancho y unos 58 m de largo. En una era de 4  58m, dees semrar 158 gr de semilla #58 g ?Ca$, 'a siemra es al voleo y la semilla dee curirse con la ayuda de ramas o rastrillos a una profundidad de no m!s de 5 a 4 cm. En terrenos m!s grandes, la semilla se puede tapar con una rastra de discos o aletas o con tracción animal. ASOCIACIONB &e puede semrar con pasto ovillo, raygras italiano u otras gram"neas, cuando siemras asociado el tréol con una gram"nea dees semrar ] en una hect!rea ] 1-Mg de tréol y 1- Mg de gram"nea. FERTILI!ACIONB 8895-958?Ca, El inoculante es una fuente de fertilizante natural. &e aplica al momento de la siemra y sirve para que la planta tome nitrógeno del aire y lo deje en el suelo, lo cual mejora las condiciones de este. >IGESTI%ILI>A>B =-N 9 3-N COSEC$AB Es preferile el corte antes del pastoreo. &e puede dar al ganado en verde o se puede conservar el forraje como heno o ensilaje. En este ltimo caso el tréol es m!s f!cil de ensilar que la alfalfa, deido a que tiene m!s contenido de azucares. Para heno es mejor que se lo haga cuando tienes una pradera asociada de tréol con alguna gram"nea. /ortar a -cm del suelo cuando empieza la floración #entre cada corte es de -8938 d"as$. REN>I)IENTO >EL FORRAJEB El tréol rojo puede rendir hasta 58.888 Mg de forraje en una hect!rea por a(o en el altiplano y hasta -8.888 Mg en zonas de valle.

ALFALFA %edicago satia/

I)PORTANCIA 7 A>APTACIDNB 'a alfalfa es la principal especie forrajera para la zona andina de 0olivia. Es una leguminosa perenne de alto - 84

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valor nutritivo para la alimentación animal. Por estas cualidades se conoce a esta especie como la ^reina de las forrajeras_. &e adapta ien a condiciones de valle, altiplano y sutrópico desde 1.>88 a <.888 msnm, con 488 a =88 mm de precipitación. Por su sistema radicular profundo, tolera helada y sequ"a. POCAS >E SIE)%RAB 'a siemra dee realizarse en la época de lluvia. En zonas con riego se puede adelantar la siemra. En el altiplano se dee semrar al inicio de la época lluviosa #noviemre, diciemre$, para realizar un corte antes de las heladas y enfrentar el invierno con plantas vigorosas. SUELOS REUERI>OSB 'a alfalfa prefiere suelos ligeramente alcalinos y fértiles, ricos en fósforo, profundos, livianos y ien drenados. o prospera ien en suelos !cidos con pC menor a =. &uelos con pC -.- no son aptos para esta especie y no se recomienda su siemra.

*ee semrarse en terrenos ien preparados para facilitar el riego y evitar erosión del suelo. Antes de la siemra los terrenos deen limpiarse de malezas como el iuyo, la grama, meliloto y llantén. CULTI&ARES EN ACTUAL &IGENCIA CO)ERCIALB 6alador, Africana, Patriarca, /óndor, @oapa, +amorada, D@&& 5881, 0olivia 5888, egina, Altiplano. CANTI>A> >E SE)ILLAB En los valles y sutrópico se dee semrar 5ilos de semilla por hect!rea #g?ha$. /uando se asocia con festuca alta #Festuca arundinacea$ o pasto ovillo # Dactylis glomerata$, la densidad de la alfalfa puede ajar a 58 g?ha, con 18 g?ha de pasto. En el altiplano, la densidad dee ser de 1- g?ha en cultivo puro y en asociación 15 g?ha de alfalfa con = g?ha de pasto ovillo o 5 g?ha de pasto llorón #!ragrostis curula$. FERTILI!ACIDNB Antes de la siemra, en la preparación del terreno, se dee aplicar 5 a 4 quintales del fertilizante 1>9<=988 por hect!rea. *espués, en cada primavera o verano, se recomienda aplicar otros dos - 84

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quintales del mismo fertilizante, siempre después del corte y sore suelo hmedo. )TO>OS >E SIE)%RAB 'a alfalfa se puede semrar al voleo o en surcos a chorro continuo a 58 cm de distancia entre surcos. En amos casos se dee curir la semilla con una capa delgada de tierra, utilizando rastrillos o ramas. *ee taparse con poca tierra a la semilla, pues de lo contrario, la pl!ntula no podr! emerger. CONTROL >E )ALE!ASB Es necesario eliminar gram"neas agresivas como el iuyo y la grama, preparando el terreno en la época seca, 4 a < meses antes de la siemra. A los dos meses de la siemra y a los tres meses en el altiplano. &e recomienda adem!s, un control manual de malezas nocivas o agresivas en cada primavera, antes que estas hayan producido semillas. Para un control eficiente de malezas, estas tienen que e%traerse de ra"z. En especial, en campos de producción de semilla, deen eliminarse malezas nocivas como el llantén y el meliloto. APRO&EC$A)IENTOB 'a mejor forma de aprovechar la alfalfa es mediante corte para asegurar uena producción y persistencia. o dee utilizarse alfalfa fresca como el primer alimento del d"a. Es mejor, en la ma(ana dar al ganado chala de ma"z, heno o algn pasto para evitar prolemas de timpanismo.

El mejor momento para el corte de alfalfa es al inicio de la floración o cuando ya aparecen los rerotes en la ase de la planta #corona$. *ee cortarse a una altura de unos - a > cm por encima del suelo, sin da(ar los rerotes. o es conveniente cortar la alfalfa a ras del suelo porque pierde vigor en el rerote y su persistencia se acorta. Por su alto contenido en prote"na y ajo en azcar no es recomendale el ensilaje de alfalfa. Es mejor secarla y producir heno para el invierno.

o olvides realizar tu herario de especies forrajeras m!s su ficha técnica agronómica, segn e%plicaciones del docente.

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UNIDAD I FORRAJES ANUALES A continuación identific!remos y descriiremos agronómica y fisiológicamente las caracter"sticas forrajeras de las diferentes especies y variedades forrajeras anuales de importancia económica. #éneros) "ena, ordeum, Triticale, 6ea, Sorgo y 3icia$

A&ENA "ena satia/

RECO)EN>ACIONES >E CULTI&O 7 )ANEJO

 Torrajera de alta productividad, especialmente en valles, zonas fr"as y hmedas. &e cultiva desde los 5.888 a <.-88 msnm.  'a avena forrajera de e%celentes cualidades productivas y con un solo ciclo vegetativo corto de 28 d"as, utilizada para pastoreo, su rusticidad se traduce en no ser e%igente en suelo, es tolerante a la sequ"a y resistente a fuertes heladas.  'os rangos de temperatura para su crecimiento y desarrollo son) temperatura óptima entre 5- a 41 Z/, una m"nima de < a > Z/ y una m!%ima de 41 a 43 Z/. Por otra parte la tasa de germinación es mayor - 84

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al 28N cuando la temperatura sorepasa a los 3 Z/, siendo el rango óptimo de 18 a 5- Z/.  'a avena se cultiva en suelos francos y franco arcillosos, generalmente a secano muy raras veces ajo riego. &e adapta a a suelos con escasa fertilidad y se comporta mejor en suelos alcalinos. o requiere de una preparación rigurosa del terreno, pero sin emargo requiere mullir el suelo adecuadamente a fin de aumentar la disponiilidad de nutrientes para la planta.

 /uando se la cultiva pura, se recomienda una densidad de siemra de >8 g?ha para el altiplano y 28 g?ha para los valles y su trópico. /uando se asocia con 3icia illosa, se recomienda una densidad de =8 g?ha.  Para su aprovechamiento es preferile el corte en el momento de estado lechoso del grano.  Q*uila $nstitución obtentora /GT9D@&& Características de la planta

9 C!ito de crecimiento erecto 9

Altura media 188 9 118 cm

Fuente: =&F;, !"16



9 Gaviota

*"as a floración ><

$nstitución obtentora /GT9D@&&

9 *"as a madurez fisiológica 158

Características de la planta

9 eacción al acame) +olerante

9 C!ito de crecimiento) Erecto

9 eacción al desgrane) +olerante

9 Altura media) 148 9 1-8 cm

Resistencia a enfermedades esistente a la roya de la hoja y carón volador y susceptile a la roya del tallo.

9 *"as a madurez fisiológica) 14-

9 *"as a floración) 2=

9 eacción al acame) @oderadamente resistente - 84

Fuente: =&F;, !"16

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9 eacción al desgrane) +olerante Resistencia a enfermedades esistente a la roya de la hoja, del tallo y carón volador.

 T6as $nstitución obtentora /GT9D@&& Características de la planta

9 C!ito de crecimiento) Erecto 9 Altura media) 148 9 1-8 cm 9 *"as a floración) 2= 9 *"as a madurez fisiológica) 149 eacción al acame) @oderadamente resistente 9 eacción al desgrane) +olerante Resistencia a enfermedades esistente a la la hoja, del tallo y carón volador.

roya de

Fuente: =&F;, !"16


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UNIDAD II FORRAJES TROPICALES A continuación identific!remos y descriiremos agronómica y fisiológicamente las caracter"sticas forrajeras de las diferentes especies y variedades forrajeras tropicales de importancia económica. #enero) $rachiaria, #anicum, "rachis, #ueraria, Centrocema, Desmodium y (lycine$

HU>! #ueraria phaseoloides/

CARACTERSTICAS AGROND)ICASB 'eguminosa rastrera de ciclo perenne. Presenta moderada tolerancia a sequ"as no muy prolongadas y heladas leves. &oporta el somreamiento y encharcamiento.

&u desarrollo inicial es lento, llegando a estalecerse ien después de un per"odo de <8 d"as. /uando tiene uenas condiciones para su desarrollo puede llegar a un 188 N de coertura a los 1<8 9 1-8 d"as. USOS POTENCIALESB /oertura, pastoreo, anco de prote"na y aono verde. CONSI>ERACIONES ESPECIALESB Alto valor nutritivo #digestiilidad$. REUERI)IENTOS >E SUELOSB prefiere suelos arcillosos y de te%tura media, con pC entre <.- y =.-. +olera la acidez de la deficiencia de fósforo. !ONAS >E A>APTACIDNB &e adapta en zonas hmedas, de preferencia con precipitaciones entre 1588 a 5888 mm.

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POCA >E SIE)%RAB 'a siemra se realiza en verano, entre octure y diciemre. SISTE)A >E SIE)%RAB En sistema chaqueado se requiere entre < a - g?ha escarificado. 'a siemra se dee realizar con matraca a 8.- m entre plantas y 1 m entre hileras, a una profundidad de 5 a 4 cm.

Para sistema mecanizado normalmente se utiliza entre - 9 2 g?ha y se siemra al voleo. El udz tamién se puede propagar a través de material vegetativo utiliz!ndose las nudosidades de donde nacen las hojas. Para este fin se dee utilizar las que est!n en contacto con el suelo. Para la siemra, el espaciamiento dee ser de 1 m entre planta y de 5 a 4 m entre hileras. PRO>UCTI&I>A># CALI>A># SUELO 7 ANI)ALB El udz tiene un alto valor nutritivo, en términos de prote"na, digestiilidad, contenido de minerales; el consumo animal en algunos casos requiere acostumramiento. 'a aceptación es alta especialmente en época seca; mejora las condiciones f"sicas y qu"micas del suelo por la cantidad de hojas depositadas y por el nitrógeno fijado. 'a producción de @& est! entre - y = t?ha?a(o. 'os altos contenidos de prote"na y calcio se manifiestan en la producción animal. INCI>ENCIA >E PLAGASB En general no se soporta como prolem!tica o con da(os económicos el ataque de plagas #considerando plagas a malezas, insectos y enfermedades$. )ANEJO >E CO%ERTURAB CULTI&OS PERENNES 7 SE)IPERENNESB El udz se puede utilizar como coertura en c"tricos, manga, macadamia, achachair, especies maderales y recuperación de arechos. Para el manejo en estos cultivos sólo requiere de una limpieza por deajo de la planta o cultivo asociado, para evitar que las gu"as trepen al !rol.

ormalmente requiere tres limpiezas por a(o. CULTI&OS ANUALESB &e puede estalecer asociado al cultivo del ma"z, para otener mejores rendimientos en lo que se refiere a producción de semilla. SISTE)AS PECUARIOSB +iene uenas cualidades forrajeras y puede ser estalecido sólo o asociado con gram"neas como ser #anicum maximum, $rachiaria mutica y #ennisetum purpureum. 'a siemra de las gram"neas se dee realizar por lo menos cinco meses antes de estalecer el udz. El pastoreo inicial no dee ser continuo - 84

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UNIDAD III SISTEMAS SILVOPASTORILES :43! !" 3& "$"T!'A "$(1PA"TR$(;

Dn sistema silvopastoril es una opción de producción pecuaria que involucra la presencia de las plantas le(osas perennes #!roles y?o arustos$ interactan con los componentes tradicionales #animales y plantas forrajeras her!ceas$, y todos ellos est!n ajo un sistema de manejo integral. T$P" #! "$"T!'A" "$(1PA"TR$(!"

Cay muchas posiles cominaciones de plantas le(osas perennes con pasturas her!ceas y animales, lo que da lugar a diferentes tipos de sistemas silvopastoriles. Entre las opciones silvopastoriles que se pueden encontrar en sistemas de producción ganadera se pueden citar las siguientes) CERCAS &I&ASB

Esta es una de las pr!cticas m!s utilizadas en las !reas tropicales. /onsiste en el estalecimiento de !roles o arustos para la delimitación de potreros o propiedades.

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%ANCOS FORRAJEROSB

&on !reas en las cuales las

forrajeras se cultivan en loque compacto y a alta densidad. &i la especie empleada es un arusto o !rol, el anco forrajero se constituye en una opción silvopastoril. El ojetivo del anco es ma%imizar la producción de iomasa de alta nutritividad. &i el forraje de la especie utilizada contiene m!s del 1-N de prote"nas, el sistema se denomina ^anco de prote"na_ y si adem!s presenta altos niveles de energ"a digerile, recie el nomre de ^anco energético9prote"nico_.

PLANTAS LEOSAS PERENNES EN CALLEJONESB

El cultivo en callejones es un sistema agroforestal en el cual se estalecen hileras de plantas le(osas perennes con cultivos anuales semrados en los espacios entre las hileras. 'o m!s comn es utilizar leguminosas de r!pido crecimiento. Esta poción se considera silvopastoril cuando las plantas le(osas son sometidas regularmente a podas con propósitos forrajeros, o ien cuando el cultivo entre las hileras de le(osas es alguna especie forrajera. AR%OLES 7 AR%USTOS EN POTREROSB

>ISPERSOS

Este sistema puede ocurrir de manera natural a que la vegetación cl"ma% de un sitio est! constituida por la cominación de !roles y arustos con pasturas como en el caso de los matorrales o las saanas, o como resultado de proceso de sucesión vegetal tendientes a una vegetación cl"ma%. 'os !roles y arustos dispersos en los potreros tamién pueden ser el resultado de la intervención del homre, a través del manejo selectivo de la vegetación remanente o ien por la introducción de !roles arustos en praderas ya e%istentes. - 84

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%ARRERAS &I&ASB

Dna forma de cultivo en callejones son las arreras vivas con plantas le(osas perennes. El ojetivo de las arreras vivas es proteger al suelo la erosión y son consideradas como sistemas silvopastoriles cuando el follaje de las le(osas es utilizado para la alimentaciónanimal en sistemas de ^corte y acarreo_ o cuando entre las arreras se tienen pastos en lugar de cultivos de grano CORTINAS RO)PE&IENTOSB

'as cortinas rompevientos se consideran silvopastoriles cuando rodean !reas de pastoreo o de corte. Estos sistemas favorecen el ienestar de los animales por su protección contra el viento y la lluvia, pero tamién ayudan a contrarrestar el efecto del viento sore los forrajes. Esto es importante en zonas con sequ"a estacional pues la presencia de las cortinas puede prologar la estación de crecimiento de las plantas forrajeras. Adem!s, en pasturas degradadas, las cortinas rompevientos pueden reducir la erosión eólica. 1!&TA0A" #! ("

"$"T!'A" "$(1PA"TR$(!"

'a introducción de !roles y arustos en los potreros tiene mltiples eneficios para los animales, entre los que se pueden mencionar los siguientes) REGULACION >EL ESTRS CLI)ATICOB

'a temperatura ajo los !roles en condiciones tropicales es de 5 a 4 Z/ por deajo de la de zonas aiertas, y en ocasiones puede ser hasta casi 18 Z/ menos. Esta reducción en la temperatura favorece la eliminación de calor por evaporación y reduce la carga calórica de los animales, con lo que se incrementa la productividad animal. SU)INISTRO >E ALI)ENTOB

@uchos !roles y arustos son ampliamente utilizados como forraje para los animales. 'a contriución de las plantas le(osas perennes a la dieta de los animales es muy alta en los ecosistemas semi!ridos y en los suhmedos, sore todo durante el periodo seco. 'a iomasa comestile de las plantas perennes, en especial de las leguminosas, es rica en prote"na cruda, vitaminas y la mayor"a de los minerales. 'a suplementación con follajes de le(osas en la época seca puede evitar la pérdida de peso o incluso lograr ganancias de peso. +amién se pueden - 84

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otener niveles aceptales de producción de leche sin que los animales hagan uso de sus reservas corporales. FIJACION >E NITROGENOB

*entro de las especies m!s conocidas por su capacidad de asociarse con microorganismos fijadores de nitrógeno atmosférico, soresalen el #(liricida sepium $, #Casuarina spp.$, #Leucaena leucocephala$ y el # "lnus spp./.&e ha determinado que la cantidad de nitrógeno fijado por leguminosas aróreas puede ser hasta de 488 g de ?ha?a(o, mientras que en leguminosas her!ceas es de 188 a 1-8 g de?ha?a(o. )ATERIA ORGANICA 7 RECICLAJE >E NUTRI)ENTOSB

El material vegetal que es podado y dejado en el campo y las e%cretas de los animales constituyen la principal v"a para el reciclaje de nutrimentos en los sistemas silvopastoriles. En sistemas de ajo productividad y en aquellos sometidos a defoliación directa por los animales, la e%tracción de nutrimentos es aja, por lo que el reciclaje es un mecanismo eficaz para mantener la productividad del sistema. En camio, en sistemas intensivos como los de ^corte y acarreo_, sólo se podr! mantener la productividad con adiciones de aonos. CONTROL >E LA EROSIONB

En sistemas ganaderos los prolemas de erosión, escorrent"a y lavado de nutrimentos, regularmente est!n asociados a praderas degradadas, es decir, con pore coertura y poca productividad. 'as pasturas de crecimiento rastrero ien manejadas hacen una uena coertura del suelo, previniendo pérdidas de suelo por erosión. 'as especies le(osas tamién pueden contriuir a reducir la erosión. 'as cortinas rompevientos, por ejemplo, son eficaces para contrarrestar la erosión por viento. En general, plantas le(osas prevenir la erosión h"drica porque su copa, si no es muy alta, atena el impacto de las gotas de lluvia que caen sore el suelo.

1.9 R*efina en sus propias palaras lo que es un &istema &ilvopastorilS 5.9 RKué tipos de sistema silvopastoril conoceS 4.9 RKué entiende por anco de prote"naS <.9 R/u!les son las ventajas de los &istemas &ilvopastorilesS E%plique.

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UNIDAD I: METODOLOGIA DE EVALUACION DE PASTURAS E&ALUACION >E PASTURAS

9 Evaluaciones agronómicas 9 Evaluaciones mi%tas 9 Evaluaciones con animales E&ALUACIONES AGRONO)ICAS

#/aracteres cualitativos y cuantitativos$ )todolo*2aB

Wardines de introducción de 5 % - metros. Evaluación por oservación visual, planillado, transectas, aro de metro5 y an!lisis laoratorio. Epoca de siemra 9 /iclo fenológico 9 Adaptación amiental 9 Porte vegetativo 9 N coertura 9 /alidad forrajera 9 N *igesti. 9 *ensidad siemra 9 to. @6?ha?a(o 9 to. @&?ha?a(o 9 Producción de semillas 9 esistencia a sequ"as, heladas, plagas y enfermedades. E&ALUACIONES )ITAS )todolo*2aB macroparcelas de 1?5 a 5 has. Evaluación por oservación visual, jaulas e%cluidoras, transectas, aro de metro5.

/apacidad de rerote 9 /apacidad de carga 9 @omento y época de corte pastoreo 9 esistencia al pisoteo, deyecciones y compactación Trecuencia de corte 9 Gntensidad de defoliación 9 espuesta selectividad 9 /apacidad de resiemra 9 'ongevidad 9 to. @6 @&?ha?a(o.

o 9 a y

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E&ALUACIONES CON ANI)ALES

#@edición del potencial productivo del pasto a través del rendimiento animal$ )todolo*2aB Parcelas comerciales de 18 a -88 has. Evaluación por Mgs. carne, leche o lana?ha?a(o. Gndice de conversión.

/arga animal 9 &istema pastoreo 9 +ipo de animal.

de

E&ALUACION >E PASTI!ALES En l "rocso d 6tracci+n d (ustras d0 considrarsB

9 'os ojetivos propuestos y el grado de e%actitud uscado. 9 El tiempo y el presupuesto disponile. 9 El conocimiento previo de la comunidad vegetal. La -tro*nidad "ro"ia d la Natural'a# d0 sr n l "rocso d (ustroB

tnida n cunta

9 Emplear métodos eficientes con ases ecológicas. 9 Estad"sticamente representativo de la pastura a medir. 9 o muestrear cortando ecotonos o !reas de transición. 9 o muestrear a través de distintos tipos de suelo. 9 o muestrear sore alamrados o !reas de sacrificio. 9 o muestrear sore laderas o e%posiciones distintas y?o grandes camios de pendiente. PARA)ETROS >E E&ALUACION >E PASTURAS A0undanciaB es un "ndice de la cantidad de veces que es censada una especie. &e refiere al n de individuos de una especie en una comunidad vegetal determinada. Para e%presarla, se usa una escala de 1 a -, donde 1 es ara y - es Aundante. FrcunciaB indica la presencia o ausencia de una especie en la unidad de muestreo. >ivrsidadB cantidad de especies en los distintos estratos comunidad vegetal determinada.

de una

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>nsidadB es el n de individuos de una especie, por m5 o ha. Es la Aundancia cuantificada en función de un !rea determinada. Co0rturaB e%presa el N de suelo cuierto por un individuo o una especie. Es una medida de la proyección vertical de la parte aérea de la planta sore la superficie. Acompa(ada de datos como la Estructura y *imensiones de la planta, *ensidad de macollos o ramificaciones, +e%tura del tejido foliar, rado de Accesiilidad para el animal, etc., es una medida directa de la *isponiilidad forrajera por unidad de !rea. ProductividadB cantidad de forraje total producido por una especie en relación a una superficie definida de suelo #gs?ha o grs?m5$. Forraji(asaB igual que productividad, solo que referido a la porción consumile del pasto o del arusto #Ej) en gram"neas nativas, el -- a =8 N de la masa foliar total se considera forrajimasa$.

o olvides presentar tu informe de traajo de campo sore evaluación de pasturas y forrajes.

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UNIDAD : CONSERVACION DE FORRAJES /onservar forrajes significa tener alimento de reserva, teniendo cuidado que en el proceso no pierda el valor nutritivo del forraje original. En época de primavera ] verano hay uena producción de forrajes, generalmente m!s de lo que se necesita. El sorante se dee conservar para la época seca y fr"a del a(o #oto(o ] invierno$, para asegurar una alimentación regular y equilirada de los animales durante el a(o, asimismo para tener un nivel de producción animal uniforme. &e har! énfasis en dos métodos !sicos de conservación de forraje)

@&%$F$/A/$;%

&%=$A&

$ENIFICACION NATURAL

En gran parte del altiplano, caeceras de valle y valles andinos de 0olivia, el cultivo de forrajes solo es posile en el tiempo de lluvias acumul!ndose la producción en los meses de ferero a mayo. Parte del forraje producido dee ser conservado para época seca, de mayo hasta octure. Dna forma económica pr!ctica de conservar el forraje es la henificación, practica acostumrada en las zonas altas de 0olivia que puede ser mejorada. 'a henificación es un proceso mediante el cual, el forraje verde se deseca por la acción del calor del sol y del aire, hasta conseguir un contenido ajo de agua. *e esta manera se conserva este forraje sin grandes pérdidas de calidad. El producto de la henificación es el CEB. 9eno

Es el alimento que se otiene secando los forrajes verdes por la acción del calor del sol y del aire hasta conseguir un contenido de agua de solamente 1= a 58N en el forraje. Principio de la
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'a calidad del heno que se otiene est! en función al tiempo que se emplea en el proceso de la desecación. /uanto r!pido el proceso la calidad es mayor.

Forrajes ,ue se utilizan para
*e preferencia alfalfa, tréoles y pastos. +amién se hace heno de calidad con avena, triticale y otros.

CO)O ES EL $ENO >E CALI>A>; Alta cantidad de
Es la caracter"stica m!s importante del heno de calidad, porque 5?4 partes de la prote"na, las vitaminas y los minerales. Color =erde

El color verde intenso indica la mayor calidad de caroteno y vitamina 0 en el heno. Tallos fle>ibles o sua=es

Es una caracter"stica importante de calidad y apetencia del heno.

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'omento oportuno de la cosec
'a calidad de heno depende tamién del momento oportuno de cosecha de las forrajeras. ESPECIES

)O)ENTO >E CORTE PARA $ENO

CEREALES

Avena /eada

Emergencia de panoja a estado lechoso del grano.

+riticale

Gnicio de espigamiento.

/eadilla

Pre espigamiento #hoja andera visile Tloración

LEGU)INOSAS

Alfalfa

Gnicio de floración o emisión de nuevos rerotes.

+réol lanco

Tloración completa

+réol rojo

Gnicio de floración

6ezas

Gnicio de floración

GRA)INEAS

Pasto ovillo ye grass italiano ingles Pasto rasilero

Gnicio de emisión de tallos florales o

Gnicio de emisión de tallos florales . Gnicio de espigamiento

Fuente: =&F;, !"16

CUI>A>OS >EL PROCESO >E $ENIFICACION - 84

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& P!R#!R (A" 90A"

'o m!s importante de la calidad del forraje esta en las hojas, por tanto se dee tener el cuidado necesario para no perder hojas del forraje que se est! henificando C3$#A# C& (A ((31$A

En pleno proceso de henificación, las lluvias alargan la duración del proceso y el forraje pierde su valor nutritivo por respiración. &i la lluvia moja el forraje ya henificado, las pérdidas de nutrientes ocurren por lavado. RAP$#! !& !( "!CA#

/uanto m!s r!pido se seca el forraje, la calidad del heno otenido es mayor. Pasos a s*uir "ara -acr -no Paso ?)

+raajar con el henificado en d"as con mucho sol. Paso @)

/ortar el forraje en la ma(ana una vez que pase el roció. Paso )

Esparcir el forraje cortado inmediatamente para uniformizar el secado. Paso B)

6olcar el forraje después de medio d"a para acelerar el secado. En la tarde, amontonar el forraje en hileras para que no humedezca todo el forraje en la noche. Paso )

&i el forraje no logra secarse el primer d"a, al d"a siguiente se dee realizar el mismo traajo. Paso D)

/uando el forraje ya est! seco, retirar lo m!s r!pido posile del campo y llevar ajo techo para no perder la calidad. ENSILAJE

Es la técnica que tiene por finalidad conservar los forrajes verdes, por medio de una fermentación, en un estado similar al forraje fresco. :Por ,u. conser=ar de preferencia gramíneas; - 84

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'as gram"neas en forma general tienen alto contenido de azcar y materia seca en su composición. Esta caracter"stica es requisito importante y favorale para la multiplicación de los fermentos l!cticos y la acidificación que de ella resulta. Esta caracter"stica de las gram"neas garantiza la calidad del ensilaje. R!43$"$T" 43! #!5!& C3'P($R (" "$(" E#!P"$T")

En la construcción de silos se dee tomar en cuenta) 

*een ser pr!cticos, accesiles, f!cil para la carga y descarga, facilidad para ingresar con chata, camioneta, carretilla y otros.



'as paredes deen ser lisas e impermeales, para evitar olsones de aire.



En cuanto al tama(o, este dee ser mediano o peque(o, nunca grande, claro est! en función a las caracter"sticas de la granja. En caso necesario es mejor tener dos o mas silos ^peque(os_ a uno solo grande.

:4ue forrajes se deben utilizar para 9acer ensilaje;

*e preferencia, ma"z y sorgo por su alta producción de iomasa, por unidad de superficie, riqueza en azucares, facilidad de conservación y uena palatailidad. +amién se hace ensilaje de calidad, con avena, ceada, triticale y pastos.

)O)ENTO OPORTUNO >E COSEC$A

Para garantizar la calidad del ensilaje es necesario cosechar los forrajes en el momento oportuno. !& 'A$ 2 "R% /uando el choclo o grano alcanza el estado de masa #grano duro$ muy cerca de la madurez fisiológica, en ese momento se consigue la mejor cominación entre m!%ima producción de materia seca y nutrientes, perdidas m"nimas en campo y mayor consumo por animal?d"a.

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!& C!R!A(!" '!&R!" A panoja plena hasta estado lechoso del grano en avena y la inicio de espigamiento en la ceada y le triticale. /on el uso de ceadas capuchonas #6ariedades que tienen espigas sin aristas$ se puede esperar m!s, incluso hasta estado de masa del grano. :Por ,u. picar el forraje para el ensilaje;

'a nica forma de garantizar uena compactación del forraje y desalojar el aire del silo, es el picado el forraje en trozos de 1 a - cm de largo. Esto evitara fermentaciones o pudriciones que dar"an lugar a pérdidas en el proceso de ensilado que pueden ser parciales a totales. Pasos a s*uir "ara -acr nsilaj Paso ?)

Picar el forraje en trozos de 19- cm. +rasladar y cargar el silo empezando siempre por las esquinas. /on ayuda de horquetas se dee distriuir el forraje de manera uniforme y permanentemente ir apison!ndolo con el personal que est! traajando. Paso @)

/ompactar utilizando los medios disponiles para garantizar la e%pulsión del aire con la m!%ima rapidez, para lo cual y dependiendo del tipo y cantidad de forraje se puede utilizar un turril con agua para hacerlo rodar sore el forraje picado, o pisar con personas, animales, camioneta, tractor u otros.

Paso )

El llenado del silo dee ser r!pido para evitar demasiado contacto con el aire. /uanto m!s r!pido se llena el silo, la calidad siempre ser! mayor. - 84

-


Paso B)

*espués de llenar el silo, con un pl!stico se dee curir lo m!s pronto posile y herméticamente en el nivel superior, dando la forma de lomo de urro para facilitar el escurrimiento del agua de lluvias, encima del pl!stico, para garantizar la compactación, se dee colocar una capa de tierra de 18 a 58 cm., empezando de un e%tremo con la finalidad de e%pulsar todo aire.

>ETER)INACION >EL &OLU)EN >E SILO 7 SUPERFICIE >E CULTI&O

/onsiderando las preguntas de orden pr!ctico, es conveniente hacer la relación entre el peso del ensilaje y el volumen del silo, asimismo la superficie necesaria de cultivo para llenar determinado volumen de silo)

para conservar Pro0l(a <1 *eterminar el volumen de silo necesario como ensilaje - ha de ma"z forrajero, con una producción de -8 t?ha de forraje verde #T6$, considerando una pérdida del >N del forraje verde en el proceso de conservación. - 84

-


-8 t  - ha F 5-8 tn #forraje verde$ 5-8 t T6 ] > N perdida F 548 t En los silos trinchera con un altura entre 5 ] 4 m, se consigue apro%imadamente =88Mg de ensilaje ? m 4 1m4 

8,= t 548 t

 F 4>4 m4 de ensilaje

Para conservar las cinco hect!reas de ma"z se requiere una capacidad de silos 5>4 m4. &e

*&=; R&F&R&%/$A D& &%=$A& *;R B%$DAD D& C;BM&% 106   5"" a "" 2( 10

recomienda no e%ceder los 588 m 4 por silo. Pro0l(a 91 *eterminar la superficie de cultivo de ma"z forrajero con una e%pectativa de -8 t?ha T6 para conservar como ensilaje y llenar dos silos cada una con capacidad de 158 m 4.

5 silos F 158 H 158 F 5<8 m4 /onsiderando una pérdida del >N ensilado) -8 t?ha T6 9 >N

del

forraje

proceso

del

F <= t?ha T6

1m4 de ensilaje 5<8m4 de ensilaje

F 5<8  8,= F 1<< t

1ha 

en el

<= t T6 1<< t T6

8,= t T6 

T6

F 4,1 ha

Para llenar el silo o silos con capacidad de 5<8 m 4, se requiere 4,1 ha de ma"z forrajero. - 84 -


FER)ENTACIONES #!"!A5(!" EAnaeróbicas)

&on aquellas fermentaciones que favorecen a la conservación del ensilaje como) A'/BCB'G/A, A/E+G/A y 'A/+G/A. 'a m!s importante es la fermentación l!ctica, la producción de acido l!ctico que resulta de esta ltima se encarga de acidificar el forraje y como consecuencia cortar toda actividad qu"mica, iológica y estailizar el producto. & #!"!A5(!"

En el proceso de ensilaje tenemos un enemigo que es el aire #o%igeno$, si no logramos desalojar todo el aire con la compactación, provocara las fermentaciones no deseales como la 0D+GG/A y la PD+G/A. Estas fermentaciones determinan peligrosas alteraciones en el forraje, en el animal, la leche y derivados de esta ltima. CUAL ES EL TIE)PO UE >URA EL PROCESO >E FER)ENTACION 7 CO)O SU COSEC$A

Dtilizando especies forrajeras adecuadas para el ensilaje y teniendo los cuidados necesarios en la carga del silo y compactación, el proceso de fermentación dura apro%imadamente entre 5- a 4- d"as, pasando este tiempo se puede utilizar el ensilaje sin limitaciones en la alimentación de los animales. El ensilaje ien hecho puede conservarse f!cilmente 594a(os. *espués de los 48 d"as se aconseja utilizar el ensilaje, recogiéndolo en forma ordenada. &e dee retirar ensilaje solo en la cantidad necesaria para suministrar durante el d"a a los animales, el ensilaje no dee estar en contacto con el aire durante mucho tiempo.

CALI>A> >EL ENSILAJE

D 0DE E&G'A*B *E0E +EE) /B'B) Amarillo verdoso, ligeramente tostado. &A0B) 'igeramente agrio pero agradale. B'B) Arom!tico a fruta, aceptalemente acido poco penetrante. CO)O CONSER&AR LEGU)INOSAS CO)O ENSILAJE - 84

-


Es dif"cil conservar las leguminosas por su ajo contenido de azcar y ajo contenido de materia seca, pero sin emargo hay métodos que nos permiten hacer ensilaje con leguminosas. <1 Pre9secar la leguminosa, cort!ndola y dej!ndola secar en el campo 5 a 4 horas hasta alcanzar entre 48 a <8N de @&. 91 Picar y cargar al silo e%actamente igual que en el proceso del ensilaje de ma"z. V1 Agregar melaza y?o harina de ma"z, tratando que la distriución sea uniforme en cantidades suficientes para garantizar la fermentación l!ctica. 1 'lenar el silo curir con polietileno, colocar capa de tierra 1- a 58 cm para garantizar la compactación. ESPECIES

)O)ENTO >E CORTE PARA ENSILAJE

CEREALES

@a"z

rano en estado de masa.

&orgo

Tloración completa.

Avena

Panoja visile.

/eada o +riticale

Espiga visile.

LEGU)INOSAS

Alfalfa

Gnicio de floración o nuevos rerotes.

+réol lanco

Tloración completa.

+réol rojo

-8 N de floración.

GRA)INEAS

Pasto ovillo ye grass ingles

Gnicio de emisión de tallos florales italiano

o

Gnicio de emisión de tallos florales Gnicio de emisión de tallos florales

Testuca alta Espiga visile Pasto rasilero Espigado completo /eadilla ASOCIACIONES

- 84

-


/ereales H veza

rano lechoso

/ereales H Arveja

rano lechoso

Alfalfa H pasto ovillo

-8N de floración

+réoles H ye grass

-8N de floración

Fuente: =&F;, !"16

1.9

R/u!l

es la razón y del porque la conservación de forrajes en nuestro pa"sS 5.9 R/u!ntos métodos de conservación conocesS E%plique 4.9 Gndique 4 especies forrajeras para conservación de forraje como heno y su momento

de corte. <.9 Gndique 4 especies forrajeras para conservación de forraje como ensilaje y su momento de corte. -.9 *eterminar el volumen del silo necesario para conservar como ensilaje < ha de ma"z forrajero, con una producción de -- t?ha de forraje verde #T6$, considerando una pérdida del >N del forraje verde en el proceso de conservación y saiendo que el peso referencial del V ;::H*. ensilaje por unidad de volumen es <( =.9 /onsiderando el mismo peso referencial del anterior ejercicio determinar la superficie de cultivo de ma"z forrajero con una e%pectativa de -- t?ha T6 para conservar como ensilaje y llenar dos silos cada una con capacidad de 148 m 4

- 84

-


 ealiza

un flujo grama sore el proceso de la CEGTG/A/GB conservación de forrajes como heno.

 ealiza

un flujo grama sore el proceso del E&G'A*B conservación de forrajes como ensilaje.

UNIDAD :I PRODUCCION DE SEMILLAS PRO>UCCION >E SE)ILLAS FORRAJERAS

Btra alternativa posile de aprovechamiento de las plantas forrajeras es la producción semillas. Esta puede ser para) A* 3" #! (A" '$"'A" !& "$!'5RA" PRP$A" 5* 3" PARA 1!&TA

'a primera es para otener semillas para uso en pró%imas siemras o resiemras de pasturas propias. 'a segunda para comercialización de las mismas. 'os semilleros productores la realizan y otienen especies puras, controladas tanto genéticamente como de pureza y poder germinativo.

- 84

-


Estos

semilleros comercializan este material genético identificado y permiten perpetuar las especies. 'os productores pueden adquirir estas especies mezclas de forrajeras que compondr!n sus pasturas.

para

realizar

las

Para realizar este aprovechamiento deemos conocer los ciclos de las especies de forrajeras, identificarlas correctamente para determinar los momentos precisos de la cosecha. !onas Productoras d s(illas 



Tuera del !rea de uso #Producción especializada$ 

Producción sin riego.



Producción con riego.

En el !rea de uso #en el mismo lugar de la producción comercial$

Qras d "roducci+n s"ciali'ada 



Tactores clim!ticos apropiados 

lluvias para un uen crecimiento.



estación seca durante la maduración y la cosecha.

endimientos altos y estales

- 84

-






uenos suelos.



humedad controlada y riego



Amplia insolación.

/ontrol de enfermedades transmitidas por semillas 

aja humedad.



precipitaciones m"nimas.



temperaturas favorales.



erminación y vigor consistentemente altos.



/ostos de transporte y comercialización.

En l (is(o lu*ar d la "roducci+n co(rcial 

@ejor opción si se logra una producción de semillas de alta calidad #adaptación del cultivo$.



@enores costos en comercialización y transporte #importante para cereales y algunas oleaginosas.$



'a semilla de la mayor"a de los cultivos se producen en el !rea principal de adaptación #ma"z, trigo, soja, etc.$.

As"ctos a(0intals s"c25icos n 'onas no s"ciali'adas. 

/ondiciones amientales de estas !reas var"an de uenas a malas #menor estailidad de producción$



Tertilidad del suelo recursos disponiles$.



&emilla de cereales de alta prote"na #trigo$.

y

provisión

de

humedad

#ajuste

a

los

- 84

-




/lima durante el desarrollo de la semilla.



Amiente post9maduración y pre9cosecha.

Condicions "ara la "roducci+n d s(illas 

&uelos 

Profundos, uen drenaje, y estructura



'ire de malezas o de f!cil control #competencia y separación$.



ivelado #maduración pareja cosecha m!s f!cil$

y



+emperatura y Cumedad en el comienzo y durante la estación de crecimiento.



Est"mulos e%ternos #temperatura y duración del d"a$, para la floración y fructificación #camio de la fase vegetativa a la reproductiva$.

Condicions "ara la "roducci+n d s(illas 

Gniciada la floración, adecuado aporte de nutrientes y humedad.



/ondiciones satisfactorias para la polinización.



Espaciamiento entre plantas.



/ondiciones durante maduración y cosecha.

R=uri(into cli(?tico y d?5ico "ara 'ona "roductora d s(illa d al5al5a ●

Per"odo de crecimiento) 1-8 d"as apro%.

●

*"as largos #1< hs de luz m"nimo$

●

*esde floración a cosecha)



+emp. 5<95-Z/ #d"a$ y 7 1>Z/ #noche$



Cumedad elativa : 5-N



@"nima ocurrencia de lluvias - 84

-




*"as soleados, despejados y sin viento #m"nimo d"as frescos y nulados$

●

*istriución de lluvias o riego para un crecimiento vegetativo temprano, pero que induzca una reducción gradual de la CZ del suelo #^stress_$ desde el comienzo de la floración.

●

&uelos permeales, de te%tura media #franco arcilloso$,de por lo menos 1,- m de profundidad y con alta capacidad de retención h"drica, ien drenado y con una adecuada sistematización.

&ntajas d la si(0ra n -ilras distanciadas

Plantas erectas, m!s aiertas, que provocan) ●

@ayor penetración de luz.

●

@ayor temperatura del aire y menor humedad relativa entre las hileras.

●

@ayor actividad de los insectos polinizadores.

●

@enor humedad, lo que disminuye las enfermedades foliares y el manchado de la semilla.

●

@ejor control de insectos, malezas y desecación$.

●

@ayor fle%iilidad en el manejo del riego, mejor control de malezas y pl!ntulas de resiemra.

An?lisis sist,(ico 

/omponente ecológico) plagas y enfermedades.

clima

y

suelo,



/omponente infraestructura) recurso humano, instalada, centros de distriución y venta.



/omponente económico) oportunidad.

rendimiento

incidencia

posile,

de

malezas,

infraestructura

precios,

costo

S(illa %?sica d Cultivars Locals  Introducidos

de

- 84

-


)ulti licaci+n n l ca( o /)diant contratos1 Aco io d la cosc-a Procsa(into

Control d Calidad

Al(acna(into >istri0uci+n a Nivl Nacional  Intrnacional

Fuente: =&F;, !"16

- 84

-


Fuente: =&F;, !"16

o olvides presentar tu informe de visita de campo a la empresa de &emillas Torrajeras &.E.T.B. ] &.A.@.

UNIDAD :II TECNOLOGIA DE PRODUCCION DE FORRAJES CON HIDROPONIA 'a situación actual en el ganado lechero es sumamente preocupante en cuanto a la producción de pastos, esto por la parcelación e incremento de la polación, y otro por escases de agua sore todo en la época de estiaje, porque no disponen de este l"quido elemento suficiente para el riego de sus pasturas. Dna manera de enfrentar este prolema natural es través de la producción de forraje verde hidropónico dentro de invernaderos rsticos, de ajo costo, que permita sostener una producción intensiva de forraje fresco para los animales. - 84

-


'a producción de forraje verde hidropónico es sin lugar a duda una gran alternativa para la alimentación animal en grandes y peque(as e%plotaciones. El simple hecho de proveer al ganado de forraje de e%celente calidad nutritiva y durante todo el a(o, sin importar las condiciones climatológicas adversas e%ternas en una e%plotación, sita a este sistema al alcance de cualquier productor. u, s l Forraj &rd $idro"+nico F&$

Es un sistema de cultivo de pasto forrajero, proveniente de cereales germinados como el ma"z, el trigo, la avena y la ceada. epresenta una e%celente alternativa calidad nutricional con alto contenido proteico, ideal para ser suministrados a cerdos, ovinos, caras, terneros, vacas de orde(o, ganado de engorde, conejos, gallinas ponedoras, patos, cuyes y en general casi todos los animales de granja.

Cu?ls son las vntajas dl Forraj &rd $idro"+nico

•

S "roduc n un rducido s"acio.

94 Cas. *e alfalfa #48 888 m$ F @odulo de <>8 andejas #=8 m $

- 84

-


•

)nor consu(o d a*ua.

91 ilo de alfalfa 99999999999999999 488 litros de agua 91 ilo de @a"z forrajero99999999999 188 litros de agua 9 1 ilo de T.6.C. 99999999999999999 5 litros de agua •

La "roducci+n s constant todo l a4o.

•

> alto valor nutritivo su"rior a otros 5orrajs F&$

Al5al5a

)a2' c-ala

Prot2na



1= ] 55

13 ] 51

3 ] 2

Enr*2a N>T



38 ] >8

=8 ] =-

=- ] 35

Grasa



5.- ] -.8

1.> ] 5.5

1.> ] 5.8

>8 ] 28 no

=- ] 38 si

=8 ] 38 si

>i*sti0ilidad  S 5u(i*a Fuente: FA;, !""8

)joras n la ali(ntaci+n# r"roducci+n y sanidad. 9 !pida ganancia de peso. 9 @ejora en la conversión alimenticia. 9 @ejora cantidad y calidad leche. 9 Aumenta la grasa en la leche.

•

- 84

-


9 @ejoras en la reproducción. 9 @enor incidencia de enfermedades. 9 educción del estrés calórico. In5rastructura.

'as unidades o módulos procesadores, pueden incluir infraestructura y equipos de un alto costo inicial y que les permiten en un !rea para una alta producción con mecanismos y equipos autom!ticos para siemra, irrigación, fertilización y cosecha. Estos módulos est!n disponiles en el mercado por empresas internacionales y su caracter"stica es su alto costo. Pero tomando en cuenta que en América y en otras partes del mundo, considerando las condiciones técnicas para producir forrajes ajo este método, se han adaptado a otro tipo de infraestructuras y su equipo que permita a ajo costo cumplir el cometido de producción para la alimentación de ganado en diferentes especies. Ello ha despertado el interés en muchos productores de disminuir costos en la alimentación ajo el método de hidropon"a y repercuta en una mayor producción y rentailidad. C+(o "roducir Forraj &rd $idro"+nico Para producir forraje verde hidropónico deemos seguir los siguientes pasos) &e usa a1 Slcci+n d s(illaB semilla que no esté previamente tratada con pesticidas o preservantes, y que no tenga granos partidos, mayor al 3-N de erminación.

01 LavadoB 'as semillas son lavadas con el ojeto de eliminar el polvo que contiene ya que en ella se encuentra una gran cantidad de microorganismos. 5 a 4 veces dependiendo del grado de suciedad.

- 84

-


c1 >sin5cci+nB &eguidamente después del lavado se procede a la desinfección de la semilla con hipoclorito de sodio #lavandina$ al 1N #18 ml de lavandina por cada litro de agua$.

d1 R(ojoB luego se procede a remojar las semillas por un tiempo determinado de 5< hrs. camiando de agua a las 15 hrs y escurrirla durante 1 hora, luego volviendo a sumergir en agua y completar las 15 hrs restantes.

1 OroB después de remojar las semillas se procede a orear durante <> hrs en un saquillo. En lugar oscuro hasta que aparezca el punto de rote.

una vez oreada las 51 Si(0raB semillas se procede a la siemra en las andejas, en una densidad de 1.-g?andeja #cada andeja tiene una superficie de 8.-m 5$. los primeros < d"as dee estar cuierto para que este oscuro.

- 84

-


*1 Ri*oB el riego se lo puede realizar con una regadera, con tal de que sea uniforme. Est! de acuerdo a los requerimientos del cultivo ya las condiciones amientales internas del recinto de producción de T6C.

el periodo de -1 Producci+nB producción dura de = ] > d"as alcanzando una altura de 13 ] 5cm. *urante este tiempo las andejas en producción est!n e%puestas totalmente a la luz ya sea natural o artificial.

Fuente: /$F;C@, !"1"#

i1

Cosc-aB la cosecha se lo realiza entre los 15 a 1< #contando desde la siemra de las andejas$, pero si necesitamos forraje anticipadamente se puede

cosechar a los > ] 2 d"as.

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-


&emrando 1.-g por 8.- m 5 se cosecha de > a 2 g de T6C

C+(o s utili'a l F&$ n la ali(ntaci+n d los ani(als >osis d F&$ n O0srvacions *# "or Ani(al cada <:: * d "so vivo &uplementar con paja de &acas 1 ] 5 otras firas. lc-ras &acas scas

8,-

&acunos d carn

8.- ] 5

Crdos

5

Avs Ca0allos Ovjas Conjos

&uplementar calidad.

con

fira

ceada de

y

uena

&uplementar con fira normal. /recen m!s mejor

r!pido y

se reproducen

5- g de T6C?188 ilos de alimento @ejoran el factor de conversión. seco. Agregar fira y comida completa. 1 @ejoran performance en caallos de carrera, paso y tiro. 1 9 5 Agregar fira. 8,- ] 5 &uplementar con fira y alanceados.

Fuentes: ess, 1986E *érez, 198E >ra?o, 1988E =nc-ez, 199E Arano, 1998#

Ej("loB #si una vaca lechera pesa sus -88 g dee consumir 3.- g de T6C$

#6aca lechera de -88Mg$



#T6C 3.-Mg$

Fuente: &laboración *ropia, !"1"

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-


Rsu(n d la "roducci+n F&$. (?- Seecci0n 'e seia

At# P??  7"%

2?- Laa'#

A,ua 23 eces

3?- Desinecci0n 4?- e#!# "?- )re# +?- Sie$ra

Ei#c#rit# 'e s#'i# a (%

(2 a 24 E#ras 48 E#ras (5" F,GBan'e!a

7?- erinaci0n

4  + '&as

8?- Pr#'ucci0n

+  8 '&as

?- C#secha

8 H, G$an'e!a Fuente: &laboración *ropia, !"1"

9 'os estudiantes produciremos forraje verde hidropónico en el /entro de Gnvestigaciones de Torraje 6erde Cidropónico #Presentar informe$

9 Elaora un flujo grama sore el proceso de la producción de T.6.C.

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%I%LIOGRAFIA •

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Texto Forrajicultura 25-02-14

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