Siomay ikan tenggiri.docx

Siomay ikan tenggiri & daging ayam 3

Resep ini saya ambil dari blognya mba endang JTT dan saya recook rasanya bener2 enak. Siomay ini berbahan dasa...selengkapnya Dinar Tri Windani Ikuti

Bahan-bahan 8 porsi

1.

350 gram daging ayam giling

2.

250 gram daging ikan cincang (tenggiri atau tuna)

3.

250 gr labu siam, kukus, haluskan

4.

80 ml santan kental instant

5.

500 gram tepung tapioka/kanji

6.

1 butir telur

7.

1 ikat daun bawang, cincang

8.

BUMBU DIHALUSKAN :

9.

7 butir bawang merah

10.

5 siung bawang putih

11.

1 sendok teh lada bubuk putih

12.

secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk

13.

BAHAN DAN BUMBU KACANG :

14.

300 gram kacang tanah, goreng

15.

5 siung bawang putih

16.

3 butir cabai rawit

17.

5 butir cabai merah

18.

3 butir gula jawa merah

19.

2 sdm air asam jawa

20.

500 ml air

21.

secukupnya Garam, gula

22.

Minyak untuk menggoreng

Langkah 45 menit

1. 2. 3.

Campurkan daging ayam,ikan dan santan, aduk rata Masukan labu siam, telur, daun bawang, bumbu halus, garam dan gula

Masukan tapioka, aduk rata. Sesuaikan tepung tapioka dengan kekentalan adonan, jika terlalu cair tambahkan kembali tepung. Adonan yang terbentuk tidak padat alias agak lembek. 4.

Cetak dengan sendok dan masukan ke rebusan air atau bisa jg sambil dikukus 5. Ketika siomay mengapung tunggu 10-15mnt agar tengahnya matang. Angkat 6. Bumbu kacang : Goreng bawang putih sebentar hingga layu dan sedikit kecoklatan, lalu haluskan semua bahan sampai halus.Tambahkan air hingga tercapai kekentalan yang diinginkan. Lalu masak sampai minyaknya keluar