U N I V E R S I D A D A L A S P E R U A N A S FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD Escuela Profesional de Estomatología
SILA! "##$%I &' DAT!S INF!R(ATIV!S &'& ASI)NATURA
* I!+U,(ICA I!+U,(I CA )ENERAL - APLICADA
&'" &'/ &'3 &'$ &'4 &'5 &'7
* EST &&%&&" * Cultura )eneral% Su1%2rea Ciencias 2sicas' * Ciencias de la Salud * Estomatología * II * #3 * #4
C.digo 0r 0rea Facultad Escuela Profesional Ciclo Cr6ditos Total de 8oras Teoría Teoría * #" 8oras
&'9 Naturale:a &'&# Re;uisito &'&& Profesor Res
Pr2ctica* #3 8oras * !1ligatorio * +uímica * +'F' Antonio +ue:ada Re=es C'D' >ulia )arcía Calder.n
"' SU(ILLA La asignatur asignatura, a, esta ubicada ubicada en el área área de cultura cultura general general – subárea subárea de ciencias ciencias básicas básicas es de naturaleza naturaleza teórico teórico – práctica, práctica, experimental experimental que tiene la finalidad finalidad de impartir impartir sobre procesos procesos bioquímicos que ocurren en los seres vivos y su importancia en los procesos fisiológicos con orientación clínica. Se pone nfasis en los aspectos bioquímicos relacionados a la estomatología
/' CAPACIDADES?@AILIDADES CAPACIDADES?@AILIDADES !." #dentifica y analiza las bases moleculares de las clulas $umanas !.% &naliz &nalizaa y describe describe adecuadament adecuadamentee las caracterí característica stica bioquími bioquímicas cas de los 'arbo$idr 'arbo$idratos. atos. (roteínas (roteínas Lípidos Lípidos y &cidos &cidos )ucleicos,expl )ucleicos,explicando icando estructura,com estructura,composici posición,met ón,metabolis abolismo mo y absorción !.! &naliza &naliza y explica la la composición y funciones de la saliva, la bioquímica bioquímica de las bacterias y su intervención el proceso de la carie dental
3' PR!)RA(ACIN TE(0TICA CAPACIDAD I' #dentifica y analiza las bases moleculares de las clulas $umanas
"
PRI(ERA UNIDAD * LA I!+U,(ICA )ENERAL ESTRATE)IAS TE(P!R? '*)+)#-*S SE(ANA PR!CEDI(ENTAL ACTITUDINAL - RECURS!S DID0CTIC!S
C!NCEPTUAL xplicar e interpretar las ases /oleculares de la 'lula 0 'oncepto,/orfología y composición.'itoplasma. *rganelas0/itocondrias, 1ibosomas (eroxisomas xplicar y analizar0 los Líquidos 'orporales. 'ompartimiento y qui4 librio de líquidos
&plica conocimientos y eval2a la Síntesis de (roteínas a nivel celular evaluando la actividad enzimática de los (eroxisomas
3alor la importa4 cia de la Síntesis (roteica en las funciones vitales del ser vivo.
xposición diálogo con participación activa de los alumnos.xposición "era. grupal dirigida. 5so de modelos gráficos
-emostrar y comparar val2a y valora los la composición e beneficios de la #mportancia del Líquido $omeostasis y el #ntracelular 6L#'7 y del quilibrio 8ídrico Liquido xtracelular 6L'7
xposición grupal con participación activa de los alumnos. -emostración con modelos gráficos
xplicar el quilibrio &cido ásico. 9unciones del Sistema uffer o de &mortigua4 ción.
-emostrar y analizar los conceptos sobre p8 y los diferentes Siste4 mas de &mortiguación
.3alora la importancia de los Sistemas de &mor4 tiguación como estabilizadores del equilibrio &cido4 ásico
.xposición grupal con participación activa de los alumnos.
xplicar la estructura, propiedades y clasifi4 cación de.&minoacidos (ptidos y (roteínas
-emostrar y evaluar .la estructura y funciones de la 8emoglobina y las (roteínas (lasmáticas0 &lb2mina, 9ibrinógeno e #mnunoglobulinas
stablecerá la xposición con relación entre las participación activa propiedades de los alumnos estructurales de las proteínas y la función biológica en la salud
:ta.
xplicar la estructura, funciones y clasifica.4 ción de las nzimas. Sus mecanismos de ac4 ción.
-emostrar las caract e4 risticas, y funciones de las nzimas salivales. Su participación en la 'arie dental
3alora las funciones y acti4 vidad de la nzimas salivales ;uzgando su parti4 cipación en la 'arie -ental
xposición grupal con participación activa de los alumnos..
%da.
!ra.
CAPACIDAD II* &naliza y describe adecuadamente 'arbo$idratos, Lípidos , (roteínas y
&cidos )ucleicos explicando estructura y composición, /etabolismo, y &bsorción.
%
UNIDAD II
* CAR!@IDRAT!SB L,PID!S PR!TEINAS ACID!S NUCLEIC!S
C!NTENID!S C!NCEPTUAL
PR!CEDI(ENTAL ACTITUDINA L
-escribe los 'arbo$idratos0structura , 'alasificación, /etabo4 lismo. &bsorción.. *xidación de la =lucosa
-emostrar la importan4 cia de los mecanismos de *xidación de la =lucosa . La =licólisis, la formación del &cetil 'oenzima & ,'iclo del &cido 'ítrico o 'iclo de >rebs y la 'edana transportadora de electrones. -emostrar .variaciones de las cifras normales de =lucosa en sangre su control $ormonal . -iabetes /ellitus sus /anifestaciones a nivel de cavidad bucal
xplicar 3ias /etaboli4. cas de la =lucosa. =lucognesis,=lucoge4 lisis. =licólisis. =luco4 neogsis.
ESTRATE)IAS TE(P!R? - RECURS!S SE(ANA DID0CTIC!S
3alora la importancia de la *xidación de la glucosa en la producción de energía
xposición con participación activa de los alumnos
&sumir la impor4 tancia de la -iabetes /ellitus como enfermedad y sus 1epercusiones a nivel de la cavidad bucal.
xposición con participación activa de los alumnos
?ma.
@va
EXAMEN PARCIAL
EXAMEN PARCIAL
xplicar los Lípidos0 structura, 'omposición, 9unciones. -igestión &bsorción.-istribución en los te;idos.
-emuestra la importan4 cia del 'olesterol , de los +riglicridos y Lipoproteínas su participación en la gnesis de algunas enfermedades.
3alorar la xposición con importancia de la participación &teroesclerosis activa de los como enfermedad alumnos degenerativa y sus consecuencias en la salud
"Bma
xplicar el metabolismo -igestión, absorción y síntesis de (roteínas y &minoácidos
-emostrar la impor4 tancia de la nutrición con relación al cre4 cimiento y desarrollo. 1elacion de la defi4 ciente nutrición con la carie dental y con otras enfermedades bucales
3alora que una adecuada nutrición constituye factor importante en la prevención de la carie.
xposición con participación activa de los alumnos.
""va.
xplicar los &cidos )u4 cleicos .&1) y &-) structura y síntesis.
.9undamenta el /etabolismo de los
3alora la impor4 tancia biológica de los &cidos )ucleicos.
xposición con "%va. participación activa de los alum4 nos
&cidos )ucleicos evaluando su importancia biológica.
Ana
!
CAPACIDAD III
* &naliza y explica la composición y funciones de la saliva, bioquímica de las bacterias y su intervención en el proceso de la 'arie dental.
UNIDAD III
* I!+U,(ICA DE LA SALIVA - LA CARIE DENTAL ESTRATE)IAS TE(P!R? PR!CEDI(ENTAL ACTITUDINAL - RECURS!S SE(ANA DID0CTIC!S
C!NTENID!S C!NCEPTUAL xplica las funciones de la Saliva, su composición, enzimas, p8, /ecanismos de defensa de la saliva.
-escribir e identificar =lándulas salivales 'ontrol neurológico de su secreción. -igestión mecánica y química en la boca
3alora el flu;o xposición con salival y su con4 participación trol neurológico activa de los de secreción como alumnos elemento en la carie dental .
xplicar la ioquímica de los +e;idos -entales 'omposición química del smalte, -entina, 'emento y +e;ido (eriodontal..
-escribir e identificar las bacterias productoras de =lucosa. 9ormación de la (laca acteriana. Su relación con la 'arie y la nfer4 medad periodontal
3alora la presencia de bacterias pro4 ductoras de =lucosa como factor importante de carie dental.
-escribir la bioquimica de la 'arie -ental, fac4 tores que intervienen. (laca acteriana meca4 nismo de su formación
-emostrar los mecanismos del /eta4 bolismo de la Sacarosa y su relación con la 'arie -ental.
xposición con participación activa de los alumnos
&sume que al xposición con metabolizarse la participación Sacarosa sus pro4 activa de los ductos actuaran alumnos desmineralizando el esmalte originsando carie xplicar la #n$ibición -emostrar las .Cuzga que la xposición con ioquímica de la (laca strategias para la eliminación de la participación 'ariognica. &cción de eliminación de las (laca placa dental puede activa de los los 9luoruros sobre la acteriana contribuir a la alumnos microbiota de la cavidad disminución de bucal. carie.
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"Dva.
"?va' Seminario de 1epaso
EA(EN FINAL
&7a
$' EVALUACIN La evaluación se realizara de acuerdo al reglamente de la scuela stomatología de la 5niversidad &las (eruanas.
(rofesional de
:
La aplicación de evaluación será de tres tipos0 -iagnóstica al inicio de la asignatura, formativa o de proceso de carácter permanente, integral . Los exámenes son dos0 (arcial y final. 4 La programación de los exámenes parciales y finales se cumplirán estrictamente seg2n el cronograma que establece la universidad para el semestre %BB:4## 4 l !BE de inasistencia a las clases teóricas y prácticas, in$abilita al alumno para rendir los exámenes correspondientes, seg2n el reglamento que establece la facultad. 4 l alumno con menor promedio final de B@ no tendrá derec$o a dar examen sustitutorio el cual sustituye la nota más ba;a. La nota de (ractica no sustituye. 4l promedio de prácticas es el resultado de las evaluaciones permanentes tomadas en clase. 4La ponderación de las notas de la asignatura es la siguiente0
Te.rico =
4La evaluación práctica 0 es sumativa )ota del profesor de práctica
4' REFERENCIAS ILI!)RAFICAS ". &lledere C. iosíntesis de (roteinas y 'ódigo =e ntico,..d. #nteramericana. /xico " %. lasFar. 8istología y mbriología ucal de *rban.d. *mega. spaGa "AAB !. -e 1obertis. iología 'elular y molecular. d. l &teneo. &rgentina "?A? :. -iaz Sagoya –8icFs. ioquímica. %da. d. d. #nteramericana./c. =raH48il /xico "AA<. <. Le$ninger,&lbert. (rincipios de ioquímica d. diciones *mega S&. spaGa. "AA?. D. /urria 1obert. ioquímica de 8arper, d,8aurcrout.spaGa %BBB ?. 1osFosFi, 1obertioquimica. "ra. d. /a.=raH48ill4. #nteramericana . /exico.-9 "AA? @. 3illavicencio ). /arinoioquimica. +omos # y ## d. Serie 'iencias 'oncitec. Lima, "AAD
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