SATUAN SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP) PENTINGNYA MAKAN SAYUR DAN BUAH PADA ANAK PRAKTIK PRAKT IK KEPERAW KEPER AWA ATAN KOMUN K OMUNITAS ITAS STASE STASE KELUARGA KELUA RGA
Oleh: Stefanus Oka Mahendra 070114A056
PROGRAM STUDI PRO!SI "!RS S!#O$A% TI"GGI I$MU #!S!%ATA" "GUDI &A$U'O U"GARA" (014
SATUAN ACARA PENYULUHAN PENTINGNYA MAKAN SAYUR DAN BUAH PADA ANAK
P)k)k *ahasan
: Pent+n,n-a .akan sa-ur dan /uah ada anak
Sasaran
: An,,)ta keluar,a -an, aran,2sul+t .akan sa-ur dan /uah
&aktu
: 3 0 .en+t
%ar+2Tan,,al2 a.
: #a.+s 1 Dese./er (014
Te.at
: Ru.ah Tn8 M
Pen-a+
: Stefanus Oka Mahendra
I. LATAR BELAKANG
*uah dan sa-uran .eruakan .akanan rendah kal)r+ -an, terd+r+ dar+ 09 a+r dan ka-a serat /er,una untuk .ena,a kesehatan8 *a,+ anakanak /uah dan sa-uran .eruakan su./er ;+ta.+n .+neral dan nutr+s+ -an, d+erlukan dala. .asa ertu./uhan8 M+saln-a
8
II. TUJUAN INTRUKSIONAL UMUM (TIU)
Setelah .en,+kut+ r)ses r).)s+ kesehatan d+harakan keluar,a .a.u .e.aha.+ ent+n,n-a .en,k)nsu.s+ sa-ur dan /uah8
III. TUJUAN INSTRUKSIONAL KHUSUS (TIK >
Setelah .en,+kut+ r)ses en-uluhan keluar,a d+harakan daat .enelaskan: a8 Pen,ert+an ,+<+ se+./an, /8 #andun,an ,+<+ dala. /uah dan sa-ur ?8 Manfaat /uah dan sa-ur d8 Da.ak .akanan +nstan e8 Da.ak aran, .akan /uah dan sa-ur
IV. PROSES KEGIATAN No 18
Kegi!" Pendahuluan :
Re#$o" Pe#e%! a8 Me./alas sala.
a8 Men-a.a+kan sala.
/8 Menden,arkan den,an
/8 Menelaskan tuuan
(8
akt+f
?8 Aerses+
?8 Menden,arkan dan
Me./er+kan enelasan tentan,:
.e./er+kan res)n a8 Menden,arkan
Pen,ert+an ,+<+ se+./an,
/8 Me.erhat+kan
W&!'
5 .en+t
kandun,an ,+<+ dala. /uah dan sa-ur .anfaat /uah dan sa-ur
15 .en+t
da.ak .akanan +nstan dan da.ak aran, .akan /uah dan 8 48
sa-ur !;aluas+ Penutu a8 Tan-a aa/ /8 Men-+.ulkan has+l en-uluhan ?8 Me./er+kan sala.
V.
METODE
@era.ah dan d+skus+8
VI. MEDIA
$eaflet8
P)er P)+nt
LAMPIRAN MATERI :
Menaa/ ertan-aan a8 Menan-akan hal -an,
5 .en+t
/elu. elas8 /8 Akt+f /ersa.a dala. .en-+.ulkan8 ?8 Me./alas sala.
5 .en+t
NUTRISI SEIMBANG UNTUK ANAK Ada un,kaan /+ak -an, .en,atakan kesehatan ter?er.+n dar+ aa -an, Anda .akan8 P)la .akan -an, /uruk akan .en,ak+/atkan ke.un?ulan /era,a. en-ak+t8 Se/al+kn-a )la .akan -an, /a+k akan .enad+kan tu/uh /u,ar dan sehat8 Ada hu/un,an seaar antara )la er+laku .akan dan kesehatan8 Dala. ,e.uruh .)dern+tas seert+ saat +n+ se.ua )ran, le/+h .en-uka+ .akanan +nstan dan .en,a/a+kan .akanan na/at+8 B#e,+laanC akan .akanan +nstan seat+n-a /an-ak .elah+rkan da.ak ne,at+f terhada kesehatan tu/uh8 %al +n+ d+se/a/kan .akanan +nstan ke/an-akan .en,andun, en,aet earna e./er+ rasa t+n,,+ le.ak t+n,,+ r)te+n /an-ak ,ula dan ,ara. teta+ rendah serat8 P)la .akan seert+ +n+ .enad+ e.+?u t+./uln-a /er/a,a+ en-ak+t de,enerat+f seert+ tekanan darah t+n,,+ d+a/etes .el+tus antun, k)r)ner str)ke )/es+tas h+n,,a kanker8 +ka Anda +n,+n terh+ndar dar+ ra,a. en-ak+t terse/ut sudah seharusn-a Anda M!M*IASA#A" )la .akan sehat -a+tu den,an /an-ak .en,)nsu.s+ /uah dan sa-uran se/a,a+ su./er ;+ta.+n .+neral esens+al serta nutr+s+ .+kr) -an, ent+n, /a,+ kesehatan tu/uh8 *uah dan sa-uran u,a .a.u .endet)ks+f+kas+ tu/uh dar+ /era,a.
rad+kal
/e/as
en-e/a/
en-ak+t Se/enarn-a rad+kal /e/as -an, t+dak terk)ntr)l /+sa .en-e/a/kan
kerusakan selsel8 D+s+n+lah ant+)ks+dan dala. /uah dan sa-uran .en,a./+l eranan8 Ant+)ks+dan
akan .en?e,ah /erke./an,n-a
rad+kal /e/as dala. tu/uh sekal+,us
.e.er/a+k+ selsel tu/uh -an, rusak8 Sese)ran, -an, .en,a/a+kan atau /ahkan ant+ .akan /uah/uahan dan sa-ursa-uran akan .en,hada+ .asalah /esar dala. h+dun-a8 Tu/uhn-a akan .enad+ sur,aE /er/a,a+ .a?a. en-ak+t8
Pe"ge%!i"
G+<+ se+./an, adalah susunan h+dan,an sehar+ -an, .en,andun, 8 G+<+ atau nutr+s+ adalah 8
K"'"g" Gii *+ B', " S-'%
18 +ta.+n A +ta.+n A /er.anfaat untuk .ena,a kesehatan .ata .auun kul+t8 en+s /uah : *uah alukat s+rsak ael /el+./+n, a./u /++ k++ .an,,a .el)n ea-a +san, se.an,ka8 en+s sa-ur : Sa-ur a-a. /r)k)l+ )rtel kan,kun, u/+ alar .erah la/u kun+n, ka?an, anan, seledr+8 (8 +ta.+n *1 +ta.+n *1 /er.anfaat .e./antu .e.erlan?ar s+rkulas+ darah .eta/)l+s.e .auun fun,s+ )tak8 en+s /uah : *uah k++ /uah na,a k+s.+s se.an,ka +san, t+.un8 en+s sa-ur : Sa-ur ka?an, anan, sa-ur kan,kun,8 8 +ta.+n *( Manfaat ;+ta.+n *( /a,+ tu/uh .anus+a teruta.a dala. e./entukan sel darah .erah serta .en+n,katkan al+ran )ks+,en ke seluruh ar+n,an tu/uh8 en+s /uah : *uah k++ ael .an,,+s +san, se.an,ka t+.un8 en+s sa-ur : Sa-ur /a-a. ka?an, anan, serta a.ur8 48 +ta.+n *6 Manfaat ;+ta.+n *6 /a,+ tu/uh teruta.a d+te.u+ dala. .en+n,katkan keke/alan tu/uh .eta/)l+s.e serta s+ste. s-araf8 en+s /uah : *uah se.an,ka +san, alukat8 en+s sa-ur : Sa-ur kentan, seledr+ serta u/+ alar8 58 +ta.+n @
Manfaat ;+ta.+n @ teruta.a dala. .e./antu .ena,a kesehatan ,+,+ serta kesehatan ,us+8 en+s /uah : *uah ael eruk /uah na,a /el+./+n, .an,,a a./u /++ ea-a +san, s+rsak .auun /uah str)/er+8 en+s sa-ur : a,un, u/+ alar ke./an, k)l serta k)l8 68 +ta.+n ! +ta.+n ! sela+n /a+k untuk .ena,a kele./a/an kul+t .auun eraatan ra./ut u,a /er.anfaat dala. .en+n,katkan s+rkulas+ darah .en+n,katkan da-a tahan tu/uh .e./antu kesu/uran alat kela.+n .en,uran,+ stress serta .en?e,ah en-ak+t antun, .auun kanker8 en+s /uah : *uah alukat .an,,a k++ +san, t).at8 en+s sa-ur : Sa-ur /r)k)l+ /a-a. ar+ka asara,us la/u ka?an, tanah8 78 +ta.+n # +ta.+n # /er.anfaat /a,+ tu/uh teruta.a dala. e./entukan tulan, .auun e./ekuan darah8 en+s /uah : *uah alukat /uah k++8 en+s sa-ur : Sa-ur ku/+s /r)k)l+ asara,us8 8 Asa. )lat Manfaat asa. f)lat /a,+ tu/uh teruta.a untuk .en+n,katkan keke/alan tu/uh serta .en+n,katkan ener,+8 en+s /uah : *uah s+rsak k++ alukat +san, eruk t).at .auun /+t8 en+s sa-ur : Sa-ur ter)n, /a-a. kan,kun, /r)k)l+ kentan, a,un, serta ka?an, ka?an,an8 F8 Hat *es+ Hat /es+ .e.+l+k+ .anfaat -an, /a+k untuk e./entukan sel darah .erah8 en+s /uah : *uah alukat s+rsak ael /uah na,a .an,,a8 en+s sa-ur : Sa-ur /a-a. kan,kun, ?a+s+n ka?an, anan, ke./an, k)l ku/+s t+.un8
108 P)tas+u.
P)tas+u. u,a /er.anfaat /a,+ tu/uh teruta.an dala. .e./antu .en,)ntr)l detak antun, .enurunkan tekanan darah .auun .en,)ntr)l fun,s+ )tak8 en+s /uah : *uah eruk k+s.+s +san, t).at se.an,ka8 en+s sa-ur : Sa-ur /a-a. kentan, .auun /un?+s8 118 #als+u. Manfaat kals+u. /a+k untuk e./entukan tulan, serta .en?e,ah terad+n-a )stere))r)s+s8 en+s /uah : *uah s+rsak ael .erah str)/er+ /uah na,a +san, eruk nanas .an,,a ea-a alukat k++ a./u /++ an,,ur +r /uah .an,,+s8 en+s sa-ur : Pare h+au ku/+s serta sa-ur kan,kun, 8
M"! +e"g&o"#'+#i /', " #-'%
18 Mel+ndun,+ dar+ aler,+ #et+ka .en,)nsu.s+ ael ast+kan Anda .en,)nsu.s+ den,an kul+tn-a8 #ul+t ael .en,andun, ant+)ks+dan -an, .e.+l+k+ ant+h+sta.+ne8 Se/uah enel+t+an .en,un,ka /aha )ran, -an, .akan l+.a ael se.+n,,u sekal+,us kul+tn-a .e.+l+k+ fun,s+ aru aru -an, le/+h /a+k dan le/+h terl+ndun,+ dar+ aler,+8 (8 Menurunkan tekanan darah *uah/uahan seert+ +san, -an, ka-a )tas+u. /+sa .e./antu Anda .enurunkan tekanan darah8 *e/eraa /uah la+n -an, .en,andun, /an-ak )tas+u. dan /+sa .e./antu Anda .en,)ntr)l tekanan darah adalah kentan, us )rtel /+t dan la+nn-a8 8 Men?e,ah en-ak+t us+a Se.ak+n tua )ran, akan se.ak+n rentan untuk terkena en-ak+t8 "a.un an,an khaat+r /uah/uahan -an, .en,andun, ant+)ks+dan fla;)n)+d /erna.a anth)?-an+n /+sa .e./antu Anda .en?e,ah en-ak+t -an, /erka+tan den,an us+a serta en-ak+t ser+us seert+ kanker d+a/etes dan en-ak+t antun,8 Anth)?-an+ns san,at .udah d+te.ukan dar+ arna .erah atau /+ru /uah/uahan seert+ /err- /lue/err- stra/err- terun, atau ku/+s .erah8
48 Men+n,katkan s+ste. keke/alan tu/uh
*uah/uahan -an, ka-a ;+ta.+n @ akan .e./antu Anda .en+n,katkan keke/alan tu/uh sekal+,us .el+ndun,+ tu/uh dar+ en-ak+t antun, dan en-ak+t .ata8 Sela+n eruk ada /an-ak /uah/uahan la+n -an, /+sa .e./er+kan asuan ;+ta.+n @ seert+ a./u k++ dan la+nn-a8 58 Menurunkan k)lester)l *uah/uahan -an, .en,andun, serat d+et u,a /a+k untuk .enurunkan k)lester)l dan .enurunkan r+s+k) terkena en-ak+t antun,8 Tak han-a +tu serat dala. /uah u,a .e./antu er,erakan s+ste. en?ernaan .e./uat Anda ?eat ken-an, dan .elan?arkan en?ernaan8 #)nsu.s+ /uah seert+ ear atau sa-uran /a-a. dan la/u untuk .en,uran,+ k)lester)l8 68 Mena,a kesehatan tulan, dan ,+,+ Anda tak harus selalu .+nu. susu untuk .endaatkan kals+u.8 *uah dan sa-uran u,a /+sa .enad+ su./er kals+u. -an, /a+k8 +ka +n,+n .ena,a kesehatan tulan, dan ,+,+ den,an .akan sa-ur ?)/a k)nsu.s+ sa-uran seert+ /a-a. kale dan sa-uran l)/ak8 Sa-uran terse/ut .en,andun, kals+u. -an, /a+k untuk kesehatan tulan, dan ,+,+8
D+$& /'%'& &i/! 0%"g +e"g&o"#'+#i /', " #-'%
18 Da-a Tahan +s+k $e.ah Oran, -an, aran, .en,)nsu.s+ /uah/uahan dan sa-uran da-a tahan f+s+kn-a le.ah8 %al +n+ d+se/a/kan )leh tu/uh )ran, terse/ut .+sk+nE ;+ta.+n * k).leks ;+ta.+n @ ! sen, /es+ .a,nes+u. dan )tas+u.8 Sua-a f+s+kn-a teta /u,ar dan f+t )ran, +tu harus ra+n .en,)nsu.s+ us )rtel ahe /a-a. etersel+ selada a+r /uah ael eruk le?+ k++ dan /uah atau sa-uran la+nn-a8 (8 Stres atau Deres+ Sese)ran, -an, )la .akann-a .+sk+nE /uah/uahan dan sa-uran akan .udah terseran, stres dan deres+8 %al +n+ d+se/a/kan tu/uh )ran, +tu kekuran,an ;+ta.+n * k).leks ;+ta.+n @
Sese)ran, -an, aran, .akan /uah/uahan dan sa-uran akan raan terkena en-ak+t flu8 Pen-e/a/n-a -a+tu dala. tu/uhn-a kekuran,an ;+ta.+n @ /etakar)t)n dan sen,8 Oran, -an, teran,k+t+ en-ak+t flu hendakn-a .en,)/at+ sak+tn-a den,an .en,)nsu.s+ /uah eruk a./u /++ dan a./u a+r ea-a serta .akanan na/at+ la+nn-a8 48 Tekanan Darah T+n,,+ Pen-ak+t tekanan darah t+n,,+ /+sa d+se/a/kan karena tu/uhn-a .+sk+nE )tas+u. kals+u. dan .a,nes+u.8 Oran, -an, .en,+da tekanan darah t+n,,+ hendakn-a ra+n .en,)nsu.s+ /uah an,,ur +r ?er+ serta /uah/uahan -an, la+n8 58 Gan,,uan Pen?ernaan Oran, -an, aran, .akan /uah/uahan dan sa-uran tu/uhn-a /akal kekuran,an ,+<+ -an, /erua asa. f)lat dan /etakar)ten8 Untuk .en-+n,k+rkan ,an,,uan en?ernaan dala. tu/uh d+anurkan ra+n .en,)nsu.s+ )rtel l)/ak ?+na seledr+ ael .ent+.un dan /uah/uahan la+nn-a8 68 Gus+ *erdarah Gus+ /erdarah /+sa .un?ul karena tu/uh kekuran,an ;+ta.+n @ kals+u. dan .a,nes+u.8 Untuk .en-e./uhkan ,us+ /erdarah hendakn-a ra+n .en,)nsu.s+ /uah ael +r daun /a-a. )rtel seledr+ etersel+ dan /uah/uahn -an, la+n8 78 Gan,,uan Mata Gan,,uan ada .ata /+sa d+ak+/atkan karena tu/uh kekuran,an ,+<+ -an, /erua /etakar)ten8 Gan,,uan .ata uta.an-a kelelahan .ata /+sa d+atas+ den,an /an-ak .en,)nsu.s+ )rtel selada a+r dan /uah/uahan la+nn-a8 8 #ul+t #er+ut #ul+t ker+ut /+sa d+se/a/kan karena tu/uh kekuran,an ,+<+ -an, /erua ;+ta.+n *( @ ! s+l+k)n selen+u. dan )tas+u.8 A,ar kul+t teta ken?an, hendakn-a /an-ak .en,)nsu.s+ )rtel +r seledr+ etersel+ dan /uah/uahan se,ar la+nn-a8 F8 Artr+t+s Oran, -an, tu/uhn-a kekuran,an n+as+n ;+ta.+n * ;+ta.+n @ kals+u. dan selen+u. akan .udah terkena en-ak+t artr+t+s8 A,ar terh+ndar dar+ en-ak+t terse/ut hendakn-a ra+n .en,)nsu.s+ /uah )rtel selada a+r a./u /++ nanas dan eruk n++s8
108 Oste))r)s+s Oran, -an, aran, .akan
/uah dan sa-uran
tu/uhn-a akan .udah .ender+ta
en-ak+t )ste))r)s+s se/a/ tu/uh kekuran,an ;+ta.+n D dan kals+u.8 Untuk .en?e,ah )ste))r)s+s /+sa d+lakukan den,an ?ara ra+n .en,)nsu.s+ )rtel ael kuntu. /r)k)l+ etersel+ serta /uah dan sa-uran se,ar la+nn-a8 118 eraat eraat d+ aah /+sa d+se/a/kan karena tu/uh kekuran,an ;+ta.+n *( @ ! /etakar)ten )tas+u. dan sen,8 Untuk .en,us+r eraat /+sa d+lakukan den,an ra+n .en,)nsu.s+ )rtel l)/ak ?+na ahe dan /uah serta sa-uran la+nn-a8 1(8 #ul+t #usut Oran, -an, aran, .akan /uah/uahan dan sa-uran kul+tn-a /akal kusut dan terl+hat kusa.8 %al +n+ d+se/a/kan tu/uh .+sk+nE ,+<+ -an, /erua ;+ta.+n *( @ ! /etakar)ten dan )tas+u.8 Oran, terse/ut hendakn-a ra+n .en,)nsu.s+ /uah an,,ur .erah str)/er- eruk a./u /++ dan /uah/uahan la+nn-a8 18 Se./el+t Se./el+t atau k)nst+as+ adalah tanda /aha en?ernaan sedan, ter,an,,u8 A,ar terh+ndar dar+ ,an,,uan,an,,uan terse/ut hendakn-a ra+n .en,)nsu.s+ /uah s+rsak nanas ea-a dan /uah/uahan la+nn-a8 148 #anker +ka t+dak +n,+n teran,k+t+ kanker hendakn-a ra+n .en,)nsu.s+ /uah/uahan dan sa-uran se,ar .+saln-a se.an,ka ahe dan .akanan na/at+ la+nn-a8 158 #ele/+han #)lester)l Darah A,ar tu/uh terh+ndar dar+ en-ak+t k)lester)l hendakn-a ra+n .en,)nsu.s+ /uah /uahan dan sa-uran seert+ nanas )rtel dan .ent+.un8 168 Sar+aan A,ar tu/uh terh+ndar sar+aan hendakn-a ra+n .en,)nsu.s+ /uah eruk .el)n eruk n++s dan /uah/uahan la+nn-a8 S)lus+ untuk .en,us+rE sar+aan +alah den,an .e./uat us /uah .el)n atau eruk8 Daat u,a den,an .e./uat teh eruk se,ar8
Dan .as+h /an-ak la,+ en+s en-ak+t -an, /+sa .en-eran, sese)ran, +ka en,,an atau /ahkan ant+.en,)nsu.s+ /uah/uahan dan sa-uran8 "utr+s+ dala. /uah dan sa-uran adalah se/uah ke/utuhan /ukanlah se/uah +l+han -an, /+sa k+ta a/a+kan )leh karena +tu /+asakanlah d+r+ Anda untuk .en,)nsu.s+ /uah/uahan dan sa-uran dan tentu saa den,an ?ara en-a+an -an, /enar a,ar kandun,an nutr+s+ d+ dala.n-a t+dak rusak8
D!% P'#!&
Al.ats+er S8 =(006>8 Prinsip Dasar Ilmu Gizi8 akarta: PT Gra.ed+a Pustaka Uta.a8 *al+at+ dkk8 =(010>8 Pengantar Pangan dan Gizi8 akarta: Pene/ar Sada-a8 #u/ersk- Ra?hel8 =(004>8 Everything You Need to Know about Eating Disorders. "e ')rk: R)sen Pu/l+sh+n, Gr)u8 #artasa)etra G8 Marset-) J Med =(00>8 Ilmu Gizi, Korelasi Gizi, Kesehatan, dan Produtivitas Ker!a. akarta: PT R+neka @+ta8 Sed+a)eta.a A8D8 =(00F>8 Ilmu Gizi II, "etaa Keenam. akarta: D+an Rak-at8 Sul+st+an+ D8A8 =(005>8 #ehat Dengan $enu %erserat, "etaan Ketiga8 akarta: Pustaka Pe./an,unan Sada-a "usantara8 &alker8 =(005>8 Eat, play and be healthy. M?Gra %+ll
