STIKes DHARMA HUSADA BANDUNG Satuan Acara Penyuluhan (SAP) PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN
MATERI
: Diet Pada Batu Ginjal
SASARAN
: Pasien Batu Ginjal
WAKTU PERTEMUAN
: 45 menit
TEMPAT
: Kamar Pasien
HARI/TANGGAL
: Senin, 16 Juni 2014
PERTEMUAN KE
:1
A. Tujuan 1. Tujuan Intruksional Umum
Pasien mampu mengatur asupan nutrisi tiap harinya harin ya 2. Tujuan Intruksional Khusus
a. Pasien mengetahui macam-macam diet b. Pasien mengetahui indikasi pemberian diet c. Pasien mampu dan memahami pemberian diet
B. Pokok Bahasan
Diet Gagal Ginjal
C. Sub Pokok Bahasan
1. Tujuan Diet Pada Batu Ginjal 2. Jenis Diet Pada Batu Ginjal 3. Jenis Makanan untuk Diet Pada Batu Ginjal 4. Indikasi Pemberian Diet Pada Batu Ginjal 1
D. Metode Peyuluhan
a. Ceramah b. Tanya jawab
E. Media
Leaflet
F. Kegiatan Penyuluhan Tahap
Kegiatan Perawat
Kegiatan Pasien
Kegiatan
Media dan Alat
Waktu
Pengajaran
Pembukaan
a. Memberi salam dan memperkenalkan
dan
diri.
memperhatikan
b. Menjelaskan cakupan materi pada pokok bahasan. Penyajian
a. Menjawab salam
a. Menjelaskan tujuan diet pada batu ginjal
perawat. b. Memperhatikan perawat. a. Menyimak
Diet pada batu ginjal
LCD
diet pada batu
Leaflet
b. Mendengarkan dan menyimak jenis diet pada batu ginjal
c. Menjelaskan indikasi
c. Menyimak
pemberian diet pada
penjelasan
batu ginjal
mengenai indikasi pemberian diet pada batu ginjal
2
Slide
penjelasan tujuan
ginjal b. Menjelaskan Jenis
5 menit
30 menit
Penutup
a. Mengevaluasi
a. Menjawab
dengan memberikan
pertanyaan
pertanyaan
evaluasi
b. Menyimpulkan
b. Menjawab salam.
kesimpulan materi dan Memberi salam penutup.
G. Evaluasi
Jenis test : test lisan Butiran soal : 1. Jelaskan tujuan diet pada batu ginjal 2. Apa saja iindikasi makanan pada diet batu ginjal?
3
10 menit
Lampiran materi
A. Tujuan Membantu memperlambat pertumbuhan batu ginjal atau mencegah pembentukan batu ginjal.
B. Jenis Diet 1. Diet Rendah Kalsium Tinggi Sisa Asam Diet ini diberikan kepada pasien bau kalsium ginjal. Asupan makanan yang baik untuk pasien yang menderita penyakit ini adalah kalori, protein, zat besi, vitamin A, tiamin, dan vitamin C yang cukup dengan syarat jumlah cairan 2.500 ml/hr dan rendah kalsium untuk menurunkan kadar kalsium dalam urine. Nilai gizi yang diberikan adalah kalori sebanyak 2.240, protein 63 g, lemak 54 g, karbohidrat 372 g, kalsium 0,3 g, besi 16,8 g, vitamin A 8.402 SI, tiamin 0,8 mg, dan vitamin C 130 mg.
2. Diet Tinggi Sisa Basa Diet ini diberikan kepada pasien yang menderita penyakit batu sistin dan asam urat. Komposisi makanan cukup kalori, protein, mineral, dan vitamin. Nilai gizi yang harus diberikan adalah kalori sebanyak 2.006; protein 55 g; lemak 64 g; karbohidrat 317 g; kalsium 0,8 g; besi 19,3 g; vitamin A 12,912 SI; tiamin 1,2 mg; dan vitamin C 299 mg.
3. Diet Rendah Purin Diet ini diberikan kepada pasien yang mendertia penyakit batu ginjal asam urat dan gout. Kadar purin makanan normal untuk pasien yang menderita penyakit ini adalah 600-1000 mg/hari. Diet rendah purin mengandung 120-1150 mg purin, cukup kalori, protein, mineral, dan vitamin, tinggi karbohidrat (karena karbohidrat membantu pengeluaran asam urat), sedang lemak (karena lemak cenderung menghambat pengeluaran asam urat), banyak cairan (uuntuk membantu mengeluarkan kelebihan asam urat). Nilai gizi yang diberikan adalah kalori sebanyak 1.848 mg; protein 51 gr; lemak 32 gr; karbohidrat 338 gr; kalsium 0,3 mg; besi 15,9 mg; vitamin A 8.642 SI; tiamin 0,8 mg; vitamin C 170 mg; dan purin 50-200 mg. 4
C. Jenis Makanan Untuk Diet Pada Batu Ginjal 1. Diet Rendah Kalsium Tinggi Sisa Asam NO
1.
Golongan Bahan
Makanan yang Boleh
Makanan yang Tidak Boleh
Makanan
Diberikan
Diberikan
Sumber hidrat arang
Beras,
roti,
mie,
Kentang,
ubi,
singkong,
makroni, dan tepung- biscuit, dan kue-kue yang
2.
Sumber protein hewani
tepungan
terbuat dari susu
Telur, daging, unggas,
Susu, keju, udang, kepiting,
dan ikan tanpa tulang
ikan
asin,
sarden,
dan
daging. 3.
Sumber protein nabati
Tahu
dan
tempe
maksimum 50 gr/hari serta kacang-kacangan keriing maksimum 25 gr/hari 4.
Lemak
Minyak, mentega, dan margarine
5.
Sayuran
Semua jenis sayuran,
Bayam, daun melinjo, daun
maksimum
papaya, daun lamtoro, daunt
200
gr/hari.
alas,
daun
katuk,
dauun
kelor, jantung pisang, buah melinjo, sawi, dan leunca. Sumber: Persatuan Ahli Gizi Indonesia, Penuntun
Diet ,
edisi ke-2 Buku Pertama, Bagian
Gizi RS Dr. Ciptomangunkusumo, Jakarta, 1996.
2. Diet Tinggi Sisa Basa Makanan yang boleh diberikan ; a. Sumber hidrat arang : nasi, maksimum ½ gelas sehari, roti 4 potong, kentang, ubi, siingkong, kue dari tepung maizena, hunkwe, tapioca, agar-agar, selai dan sirop. b. Sumber protein hewani : daging 50 gr atau telur 2 butir sehari dan susu. c. Lemak : minyak, mentega, dan margarine. 5
d. Sumber protein nabati : kacang-kacangan kering 25 gr, tahu, tempe, atau oncom 50 gr/hari. e. Sayuran : semua jenis sayuran paling sedikit 300 gr/hari. f.
Buah-buahan : sari buah, the, kopi, dan coklat.
3. Diet Rendah Purin No
Golongan Bahan
Makanan yang Boleh
Makanan yang Tidak
Makanan
Diberikan
Boleh Diberikan
1.
Sumber Kaarbohidrat
Semua
2.
Sumber
Daging/ayam,
Protein
Hewani
-
tongkol,
ikan Sarden, kerang, jantung, tenggiri, hati, limpa, paru, otak,
bawal, bandeng, telur, ekstrak daging, daging susu, dan keju.
angsa, burung.
3.
Sumber Protein Nabati
Kacang-kacangan kering,
tahu,
-
tempe,
atau oncom 50 gr/hari 4.
Lemak
Minyak dalam jumlah terbatas
5.
Sayuran
Semua sayuran kecuali asparagus,
kacang
polong,
buncis,
kembang kol, bayam, atau jamur maksimum 50 gr/hari. 6.
Buah-buahan
Semua jenis buah
7.
Minuman
Teh,
kopi,
minuman
atau Alcohol yang
mengandung soda 8.
6
Bumbu-bumbu
Semua macam bumbu
ragi
bebek,
dan
D. Indikasi Pemberian Diet Pada Batu Ginjal
Pagi
Siang
Sore
Bubur
Bubur/nasi tim
Bubur/nasi tim
Susu
Telur ceplok
Daging bistik
Tumis sayur
Sup sayuran
Pepaya
Pisang
Teh manis
Teh manis
Pukul : 10.00
Pukul 16 .00
Pukul 20.00
Kue talam
Agar-agar
Sirup
Teh manis
Teh manis
Pagi
Siang
Sore
Nasi tim
Nasi tim
nasi tim
Telur ceplok
Ikan panggang
Daging bistik
Tumis labu
Ca sayur
Sup sayuran
Susu
Pepaya
Pisang
Teh manis
Teh manis
Pukul : 10.00
Pukul 16 .00
Pukul 20.00
Kue talam
Agar-agar
Pisang
Teh manis
Teh manis
susu
7
